입구소비에트 와플 아이언으로 만든 수제 와플 레시피. 가스로 과자를 요리하기 위한 와플 다리미. 부드러운 와플 철로 만든 수제 와플 : 사진 조리법
아마도 많은 사람들이 어린 시절의 맛을 기억할 것입니다. 어머니나 할머니가 전기 와플 다리미로 요리한 와플입니다. 그리고는 엄마의 레시피대로 요리 명작으로 아이들과 남편을 놀라게 하기 위해 옷장에서 물려받은 먼지 투성이 와플 다리미를 꺼냅니다. 소련의 주인이 만든이 기술의 기적은 현대 주방 기술로 대체 할 수 없으며 사용하기 쉽고 높은 요리 기술이 필요하지 않습니다.
절묘한 디저트를 준비하려면 좋은 분위기, 소비에트 와플 아이언 및 우리 요리법 중 하나를 위한 재료가 필요합니다.
맛있는 얇은 와플의 주요 비밀은 반죽의 일관성에 있습니다. 적당히 두껍고 지방이 많은 수제 사워 크림과 비슷해야합니다. 와플이 타는 것을 방지하려면 식물성 기름(무취, 정제된 것이 바람직함) 두 스푼이나 전분(옥수수 또는 감자) 한 스푼을 반죽에 첨가하십시오.
와플 굽는 시간은 와플 다리미의 힘과 조리법에 따라 달라집니다. 예를 들어, 마가린이나 버터로 반죽한 반죽은 빨리 굽는 반면 케피어나 우유에서는 훨씬 더 오래 걸립니다. 한 케이크의 평균 조리 시간은 30초에서 4분입니다.
소비에트 전기 와플 아이언의 와플 제조법에는 설탕이 포함될 필요가 없습니다. 케이크는 크림과 연유뿐만 아니라 고기와 버섯 충전재, 코티지 치즈 또는 페이트로 채워질 수 있기 때문입니다.
제안 된 모든 것 중에서이 조리법은 가장 간단하고 경제적 인 옵션입니다. 준비 재료는 모든 주방에서 찾을 수 있으며 많은 시간과 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.
재료:
- 밀가루 300g
- 버터 또는 마가린 82% 130 gr.
- 계란 3개
- 소다 또는 베이킹 파우더 1 tsp.
- 사워 크림 25-30% 1 큰술. 엘.
- 바닐린 또는 바닐라 설탕 10 gr.
요리 방법:
마가린을 작은 입방체로 자르고 따뜻한 장소에 두어 부드럽게 합니다(전자레인지나 찜통에 데울 필요는 없습니다. 투명할 때까지 마가린을 녹입니다). 윗면이 있는 용기에 설탕을 붓고 계란을 넣고 거품기로 철저히 치십시오.베이킹 파우더 또는 소다로 사워 크림을 저어줍니다.세 가지 혼합물을 모두 함께 결합하고 털로 섞고 체로 쳐진 밀가루를 약간 첨가하십시오. NS사워 크림이 두껍게 될 때까지 음식을 반죽하십시오.
굽는 방법:
가열된 와플 다리미 표면에 반죽 1큰술을 골고루 펴 바르고 1~3분간 꾹꾹 눌러주세요. 첫 번째 빵 껍질은 갈색이 될 때까지 구워야 하며 모든 후속 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 완성된 케이크를 봉투나 튜브로 굴립니다. 맛있게 드세요!
연유 와플 레시피
재료:
테스트:
- 계란 5개
- 설탕 250g
- 버터 또는 마가린 72% 250 gr.
- 바닐린
크림:
- 삶은 농축 우유 150 gr.
- 버터 100g
반죽 준비 방법:
계란과 설탕을 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기나 믹서로 휘젓되 거품을 내지 마십시오.
부드러운 버터 (마가린), 바닐린을 생성 된 혼합물에 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 사워 크림의 농도가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.
크림 제조 방법:
높은 볼에 연유와 부드러운 버터를 넣고 사워 크림의 농도가 될 때까지 치십시오.
굽는 방법:
전기 와플 다리미의 가열 된 표면에 반죽을 펼치고 2-3 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크를 튜브에 넣고 식히십시오. 생과자 주사기를 사용하여 양쪽에서 튜브에 크림을 주입합니다. 차를 즐기십시오!
이 조리법의 유일한 어려움은 핫 케이크를 튜브로 접는 경험과 정확성입니다. 이것이 문제가되지 않으면 요리를 시작할 수 있습니다.
재료:
- 테스트:
- 계란 4개
- 설탕 310g
- 버터 또는 마가린 62-72% 125 gr.
- 밀가루 110g
- 크림 50ml.
- 바닐린
채우기:
- 삶은 연유
- 잼
- 잼
* 옵션 중 하나를 선택해야 합니다.
요리 방법:
거품기 또는 믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 액체가 될 때까지 마가린을 녹이고 식힌 다음 크림과 섞습니다.두 혼합물을 결합하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
팁: 마가린은 묽은 상태여야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 크림과 계란이 끓거나 말릴 것입니다.
굽는 방법:
가열된 와플 다리미 표면에 반죽을 펴 바르고 2~3분간 굽는다. 와플 다리미에서 케이크를 제거하지 않고 한쪽 가장자리를 따라 충전물을 펼치고 튜브를 감습니다.
팁: 전체 표면에 충전재를 바르지 마십시오. 그렇지 않으면 흘러나와 화상을 입을 수 있습니다. 충전물에 버터를 추가하지 마십시오. 버터가 녹아서 케이크 표면에 퍼집니다.
이 조리법은 와플 콘이 모든 충전재와 크림으로 채워질 수 있기 때문에 모든 어린이 파티의 장식이 될 것입니다.
재료:
- 계란 1개
- 오일 50g
- 물 250g
- 설탕 75g
- 밀가루 175g
- 바닐라.
요리 방법:
버터와 설탕을 섞는다. ? 완전히 녹을 때까지 설탕과 물을 섞는다.첫 번째 부분(설탕, 버터)에 계란을 넣고 잘 섞습니다.생성된 혼합물에 두 번째 부분(설탕 시럽)을 추가합니다.교반하면서 밀가루와 바닐라를 점차적으로 첨가하십시오.혼합물을 철저히 치고 사워 크림의 일관성을 가져옵니다.
굽는 방법:
와플 다리미의 가열된 표면에 반죽을 숟가락으로 떠서 부드러워질 때까지 굽습니다.
완성된 케이크를 호른에 넣고 식힙니다. 콘에 솜사탕, 아이스크림 볼 또는 기타 충전물을 넣을 수 있습니다.
재료:
- 밀가루 150g.
- 설탕 150g
- 전분 50g.
- 버터 125g
- 계란 2개
- 따뜻한 물 100ml.
- 칼 끝에 계피.
요리 방법:
증기 목욕에서 기름을 가열하십시오. 계란과 설탕을 결합하고 질량이 두 배가 될 때까지 치십시오.휘핑을 멈추지 않고 기름과 물을 붓는다.밀가루와 전분을 섞어 서서히 첨가하십시오.반죽은 사워 크림처럼 두꺼워야 합니다.반죽 그릇을 실온에서 20-30분 동안 따뜻하게 둡니다.
굽는 방법:
뜨거운 와플 다리미 표면에 반죽 1~2큰술을 붓고 골고루 펴주세요. 부드러워질 때까지 굽습니다. 완성된 냉각되지 않은 케이크를 튜브에 넣습니다. 식으면 좋아하는 토핑으로 속을 채워보세요.
과자에 질려 차를 위해 독창적 인 것을 제공하려면 버섯, 고기 또는 코티지 치즈와 같은 다양한 충전재로 짠 튜브를 준비하십시오.
재료:
- 계란 1개
- 밀가루 250g
- 물 250g
- 소금? 아 숟가락.
- 탄산 음료? 아 숟가락.
- 식물성 기름(표면 윤활용).
요리 방법:
노른자와 흰자를 분리합니다. 소다로 노른자를 치십시오.물 반(125g)을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 혼합.부드럽게 휘저어 나머지 물을 붓습니다.
굽는 방법:
와플 아이언 표면에 버터나 라드를 바르십시오. 부드러워질 때까지 굽습니다.
이 버전의 신선한 와플은 피크닉 장식으로도 사용되거나 가정 식탁에 좋은 간식이 될 것입니다. 또한 빠르게 준비되며 복잡한 재료가 필요하지 않습니다.
재료:
- 계란 1개
- 우유 250g
- 밀가루 250g.
- 기름 30g
- 베이킹 파우더 3g.
요리 방법:
노른자와 흰자를 분리합니다. 거품이 생길 때까지 단백질을 휘젓고 냉장고에 두십시오.우유로 노른자를 치십시오.우유 덩어리에 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하십시오.휘젓는 동안 녹인 식힌 버터를 붓고 식힌 계란 흰자를 풀어주세요.
굽는 방법:
가열된 와플 다리미 표면에 반죽을 펼치고 1.5~2분 동안 굽습니다. 케이크를 뜨겁게 말아서 이미 식힌 것을 채워야 합니다.
크림을 곁들인 얇은 와플
재료:
테스트:
- 마가린 65-72% 100 gr.
- 계란 3개
- 설탕 125g
- 밀가루 250g
- 바닐린.
- 크림:
- 설탕 150g
- 크림 33% 250g
반죽 준비 방법: 마가린을 녹입니다. 진정해.계란과 설탕을 치십시오.두 혼합물을 결합하십시오.밀가루를 점차적으로 도입하십시오.바닐라를 추가하십시오.
크림 제조 방법:
사워 크림이 두껍게 될 때까지 식힌 크림을 설탕으로 치십시오.
굽는 방법:
완성된 반죽을 와플 다리미의 가열된 표면에 고르게 펴고 부드러워질 때까지 굽습니다. 여전히 뜨거운 케이크를 튜브나 봉투에 감습니다. 식으면 크림으로 채우세요.
웨이퍼 크래커
재료:
- 단단한 치즈 200g.
- 마가린 72% 200g
- 계란 2개
- 밀가루 250g
- 소다 200ml.
- 소금 1티스푼
- 소다 1작은술
요리 방법:
마가린을 녹여 식힌다. 좋은 강판에 치즈를 갈아서.모든 재료를 섞어 사워 크림의 일관성을 유지하십시오.
굽는 방법:
가열된 표면에 반죽을 지름 5cm 정도의 패치로 펴고 30-60초 동안 굽습니다.
비건 얇은 와플
이 와플은 금식하는 사람들이나 채식주의자들이 즐겨 먹습니다.
재료:
- 밀가루 430g
- 설탕 170g
- 물 350ml.
- 정제된 식물성 기름 110ml.
- 바닐라 설탕, 소다.
- 맛에 소금.
요리 방법:
설탕, 소금, 바닐라 및 밀가루로 버터를 부서질 때까지 갈아줍니다. 모든 물을 조금씩 부어 믹서로 덩어리를 휘젓습니다.반죽에 소다수를 붓고 저어줍니다.
굽는 방법:
가열된 표면에 반죽 한 스푼을 펼치고 1-2분 동안 굽습니다. 맛있게 드세요!
케 피어에 얇은 와플
재료:
- 계란 3개
- 케피어 500ml.
- 밀가루 250g
- 설탕 250g
- 버터 125g
- 바닐린.
요리 방법:
버터를 녹이고 식힌다. 설탕, 계란을 넣으십시오. 총채.밀가루를 넣고 모든 것을 매끄러운 페이스트로 만듭니다.실온에서 케 피어를 붓습니다.맨 마지막에 바닐라를 추가하십시오.
굽는 방법: 완전히 익을 때까지 케이크를 3-4분 동안 굽습니다. 완성된 케이크는 뜨거울 때 튜브나 봉투에 넣습니다.
계피 씬 와플 레시피
재료:
- 버터 200g
- 밀가루 250g
- 계란 3개
- 설탕 65g
- 소금.
- 시나몬.
요리 방법:
노른자에서 흰자를 분리하고 거품이 날 때까지 치십시오. 버터를 부드러우면서도 녹지 않은 설탕과 섞는다.계피, 밀가루, 구타 계란 흰자를 추가하십시오.
굽는 방법:
반죽을 가장 뜨거운 표면에 펴고 부드러워질 때까지 굽습니다.
빠르고 경제적인 것부터 비싸고 맛있는 것까지 와플을 만들기 위한 수많은 레시피가 있습니다. 그 중에서 당신과 당신의 가족이 좋아하고 차 한 잔과 함께 가족을 기쁘게 할 것을 분명히 찾을 것입니다.
우리 독자들의 이야기
아직도 구소련 전기 와플 다리미가 있습니까? 아니면 새로운 것이 있습니까? 괜찮은! 전기 와플 다리미로 얇고 바삭한 와플을 만들 수 있기 때문에-어렸을 때부터의 비법!
연유나 크림을 곁들인 맛있는 와플 롤을 기억하십니까? 이것들은 여전히 상점에서 판매되고 해변에서 착용됩니다. 하지만 구입한 튜브는 같지 않고 안에 들어있는 와플이 퍽퍽하지 않고 속이 뻑뻑하고 너무 무거워서 튜브 하나의 무게가 200g입니다.그러므로 우리 와플 메이커를 가져와 수제 와플-바삭하고 맛있고 얇은 !
웨이퍼 롤을 말아서 좋아하는 크림으로 채우십시오. 그리고 당신은 따뜻한 가족 티 파티를 갖게 될 것이고, 그러면 당신의 아이들은 웨이퍼 롤을 기억하게 되어 기쁠 것이고 아이들을 대접할 바삭바삭한 와플 레시피를 요청할 것입니다! 🙂
이것은 가장 바삭하면서도 영양가가 가장 높은 와플을 위한 레시피입니다. 그러나 케 피어와 버터가없는 우유에서 와플을 요리 할 수 있으며 전체 곡물 가루로 만든식이 요법도 할 수 있습니다. 모든 취향을 위해! 그리고 우리는 당신과 함께이 모든 요리법을 시도 할 것입니다. 와플 위크에 오세요! 🙂
재료:
- 계란 5개;
- 버터 200g;
- 설탕 1잔(약간 적음);
- 밀가루 1과 1/3 컵 (200g의 유리가 있고 슬라이드가없는 밀가루 130g이 들어 있습니다. 따라서 1과 1/3 컵 - 밀가루 약 180g).
- 와플 다리미에 와플이 달라붙는 것을 방지하기 위해 무향 해바라기유 1큰술.
참고 : 지방 함량을 줄이려면 버터의 절반을 사워 크림으로 바꾸고 버터 100g과 사워 크림 100g을 섭취하십시오.
굽는 방법:
바삭한 와플 반죽 레시피는 사이트의 어린이를 위한 맛있는 요리법의 저자이자 단골 독자인 Olya가 알려준 것입니다. 이 조리법은 말하자면 "네이티브" 전기 와플 다리미와 함께 제공되어 가장 성공적이었습니다.
인터넷에서 찾은 정보를 참고하여 조금 더 개선했습니다. 원래 버터는 녹여야 하는데 그냥 부드럽게 하는 것이 더 좋습니다. 그러면 와플이 와플 다리미에 달라붙지 않습니다.
따라서 믹서를 사용하여 설탕으로 부드럽게 한 버터를 치십시오.
계란을 추가하고 더 치십시오.
밀가루를 반죽에 넣고 섞는다.
반죽의 일관성은 팬케이크와 같아야합니다.
와플 다리미에 와플이 달라붙는 것을 방지하기 위해 해바라기유 1큰술을 넣어주세요. 저는 2차 와플 이후에 이렇게 했어요: 처음 2개는 와플 아이언 표면에서 칼로 분리해야 하는데 버터를 넣고 나니 와플이 완벽하게 제거되었고 매번 와플 아이언에 기름칠을 할 필요가 없었어요 . 첫 번째 와플 전에 한 번이면 충분합니다.
반죽이 준비되었습니다! 수제 와플 만들기 - 흥미 진진한 활동을 시작할 수 있습니다!
얇은 와플을 위한 전기 와플 메이커
부모님은 나에게 와플 아이언을 주었다. 옛날 옛적에 맛있는 와플을 구워서 오랫동안 사용하지 않았습니다. 차고를 청소하는 동안 그녀를 찾았습니다. 오래전부터 수제 와플 굽는 법을 배우고 싶었기 때문에 매우 기뻤지만 동시에 망각의 10년, 15년 후에 와플 다리미가 작동할지 조금 걱정이 되었습니다. 나는 그것을 철저히 닦고 말리고 해바라기 기름으로 표면을 적절하게 기름칠하고 전원 콘센트에 꽂았습니다. 몇 분의 대기 ... 그리고 - 만세! - 와플 다리미가 예열되기 시작했습니다! 공장! 그래서 와플이있을 것입니다. 🙂
와플 다리미 표면을 손가락으로 만지지 마십시오. 뜨거운지 확인하십시오. 화상을 입을 수 있을 뿐만 아니라 감전의 위험이 있습니다. 와플 다리미가 충분히 예열되었는지 확인하기 위해 반죽 한 방울을 떨어뜨릴 수 있습니다. 요리가 시작되면 와플 굽기를 시작할 수 있습니다. 예열하는 데 4-5분이 걸리지만 장치가 가열되고 프로세스가 계속됩니다.
사진보다 조금 덜 부어주세요
반죽을 아래쪽 표면에 붓습니다 - 1-2 큰 스푼. 정확한 양은 실험에 의해 설정됩니다. 많이 부으면 반죽이 가장자리에서 조금 흘러내리는데 칼로 조심조심 떼어내시면 됩니다. 조금만 부으면 와플이 와플 아이언의 전체 면적을 덮지 않습니다. 무섭지 않습니다. 작은 튜브만 있을 것입니다.
그래서 반죽을 붓고 와플 다리미를 닫고 손잡이를 누릅니다. 조심스럽게! - 이때 와플 다리미에서 뜨거운 증기가 나오므로 손에 오븐용 장갑을 낀다.
우리는 그것을 조금 잡고 놓아서 굽게 할 수 있습니다. 하나의 와플은 와플 다리미의 강도와 설정에 따라 20-30초에서 1.5-3분까지 구워집니다. 준비되었는지 확인하기 위해 와플 다리미를 열고 내부를 살펴봅니다... 여전히 창백합니다. 이는 몇 분 동안 유지해야 함을 의미합니다.
와플은 아직 준비되지 않았습니다
준비중입니다...
조금 더...
하지만 이제 꺼내야 할 때입니다! 완성된 와플이 빨리 얼고 부서지기 때문에 우리는 신속하게 행동합니다.
와플이 준비되었습니다!
칼이나 주걱을 사용하여 와플을 들어 올려 와플 다리미에서 판이나 접시로 옮기고 부드러울 때 빠르게 비틀어 튜브로 만듭니다.
와플은 뜨거우니 조심하세요. 와플 튜브를 돌린 후 풀리지 않도록 몇 초 동안 유지합니다. 만세, 효과가 있었다! 첫 번째 튜브는 울퉁불퉁하지 않습니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 두 번째 와플을 굽습니다.
이것은 빠른 문제가 아닙니다. 반죽의 일부에서 15개의 웨이퍼가 얻어지며 각각 4분 동안 구워지기 때문에 일반적으로 요리하는 데 1시간이 걸립니다. 그러나 따뜻함 속에서 부엌에 앉아 이것저것에 대해 가족과 이야기하고, 바삭한 수제 와플을 함께 맛보는 것은 얼마나 좋은 일입니까!
그래서 튜브의 전체 슬라이드가 준비되었습니다! 우리는 저항 할 수 없었고 한 번에 채우지 않고 두 가지를 시도했습니다. 그건 그렇고, 그것은 매우 맛있습니다. 크림없이 와플을 그대로 먹을 수 있습니다!
또는 연유, 커스터드, 초콜릿 또는 단백질로 채울 수 있습니다 ... 많은 옵션이 있습니다! 그리고 천천히 시도해 볼 것입니다. 왜냐하면 우리는 이미 전기 와플 다리미로 얇고 바삭한 와플을 요리하는 방법을 알고 있기 때문입니다!
그리고 여기 끝까지 읽은 사람들을 위한 보너스가 있습니다 :) 지금까지 본 재미있는 사진 중 가장 웃긴 선택. 😀
겉보기에 평범한 식료품 저장실 청소가 가능하다는 것은 놀라운 일입니다. 오늘 이 과정에서 한 아이가 선반에서 잊고 있던 오래된 전기 와플 다리미를 발견했습니다. 그리고 나는 어머니가 한때 유무에 관계없이 구운 얇고 믿을 수 없을만큼 부드럽고 바삭 바삭한 수제 와플을 즉시 기억했습니다. 물론 나는 즉시 가족을 기쁘게하고 와플을 굽고 싶었습니다. 소비에트 전기 와플 아이언의 제조법은 동일하고 향수를 불러일으키며 내 관점에서 이상적입니다. 이 와플은 얇고 바삭하며 놀라운 크림 맛이 납니다.
재료:
- 큰 계란 - 4 개,
- 버터 또는 버터 마가린 - 200g,
- 설탕 - 0.5 큰술,
- 소금 - 꼬집음
- 바닐린 - 1/3 향낭,
- 밀가루 - 1.5 큰술.
- 삶은 농축 우유 - 1 캔,
- 버터 - 150g.
와플 반죽을 반죽하기 위해 그릇에 계란을 깨십시오. 저는 양이 많아서 4개면 충분했어요. 계란이 작은 경우 5 개를 가져 가십시오.
우리는 계란에 설탕과 소금을 넣고 믹서 (또는 블렌더)로 무장하고 덩어리를 잘 때립니다. 흰색이 될 때까지 갈 필요는 없지만 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 작업을 더 빠르게 하려면 미리 냉장고에서 계란을 꺼내는 것이 좋습니다(반죽하기 15-20분 전).
또한 반죽에 버터(마가린)를 넣어야 하는데 먼저 반죽을 녹여야 합니다. 이렇게하려면 버터를 입방체로 자르고 전자 레인지 나 스토브에 보내십시오. 따뜻하게 녹인 버터를 설탕-계란 혼합물에 붓고 반죽을 다시 섞습니다. 기름에 대한 몇 마디. 조리법의 원본 버전(그리고 어머니의 오래된 공책에서 찾았습니다)에는 마가린이 포함되어 있습니다. 그러나 마가린은 와플에 크림도 끊을 수 없는 매우 불쾌한 뒷맛을 줍니다.
반죽이 거의 준비되었습니다. 남은 것은 바닐린을 추가하는 것입니다. 선택적 성분이지만 믿을 수 없을 정도로 향이 좋기 때문에 거의 추가하지 않습니다. 다음으로, 밀가루를 반죽에 넣고 부드러워질 때까지 치댑니다.
반죽은 대략 중간 지방 함량의 사워 크림처럼 묽은 것으로 판명되었습니다. 두껍게 만들 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 와플이 너무 얇고 바삭하지 않습니다.
그게 다야, 반죽이 준비되었습니다. 와플 다리미를 켤 시간입니다. 내 와플 아이언은 아주 오래된 것입니다. 소비에트, 우리는 부모님에게서 그것을 얻었습니다. 그러나 고령에도 불구하고 그녀는 이미 꽤 초라해 보이지만 여전히 훌륭하게 굽습니다. 5~7분 정도 예열한 후 바닥판 중앙에 반죽 한 스푼을 깔아줍니다. 더 이상 필요하지 않습니다. 그렇지 않으면 반죽이 빠져나갈 수 있습니다. 또한 접시에 지방을 윤활하는 것도 가치가 없습니다. 반죽에 이미 충분한 기름이 있고 아무것도 붙지 않습니다.
반죽이 펴지면 뚜껑을 덮고 손가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 조심스럽게! 이 순간 와플 다리미에서 특유의 쉿 소리가 들리고 뜨거운 증기가 모든 균열에서 굴러 떨어지므로 뚜껑을 눌러야한다는 사실을 감안할 때 우리는 가능한 한 와플 다리미에서 손을 멀리 유지합니다. 최소 10초.
웨이퍼는 1-1.5분 후에 매우 빨리 구워집니다. 이미 로스팅 정도를 확인할 수 있습니다. 와플을 너무 많이 튀기면 안 됩니다. 롤링할 수 없을 뿐입니다. 살짝 갈색이 되어 제거할 수 있습니다.
이제 아주 아주 빠르게 뜨거울 때 와플을 말아서 접시에 담습니다. 여기에 내 작은 비밀이 있습니다. 와플은 매우 뜨거우며 많은 양의 와플이 빨리 구워지면 손가락이 이 높은 온도를 견디지 못할 때가 있습니다. 그리고 와플의 민감도를 낮추기 위해 와플 다리미 옆에 얼음물 한 그릇을 놓고 손가락을 담근다. :)
일반 튜브 또는 원뿔 모양으로 와플을 굴릴 수 있습니다. 와플을 채우려면 두 번째 옵션을 사용하는 것이 좋습니다.
나는 모든 와플이 준비되자마자 끓인 연유와 버터로 빠르고 간단한 크림을 만들기 때문에 속을 채울 것입니다. 이 충전재는 일반 삶은 연유보다 부드럽고 설탕처럼 달지 않습니다. 이렇게하려면 냄비에 두 재료를 모두 넣고 거품기를 사용하여 최소 속도로 믹서기로 치십시오. 몇 분 - 크림이 준비되었습니다!
나는 와플에 크림을 채우고 당신은 주전자를 넣을 수 있습니다!
연유를 곁들인 맛있는 바삭바삭한 웨이퍼 롤을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 얇고 향기롭고 섬세한 충전물 - 차를 마시는 데 큰 도움이됩니다. 그들은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 전기 와플 메이커를 위한 최고의 와플 레시피를 소개합니다.
집에서 그러한 디저트를 준비하려면 특별한 전기 장치가 필요합니다. 이것은 아마도 가장 중요한 조건일 것입니다. 왜냐하면 어떤 크림도 속을 채울 수 있고 베이스는 항상 동일하기 때문입니다. 즉, 바삭한 와플입니다.
그것을 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 체로 쳐진 밀가루 - 180g;
- 과립 설탕 - 1 유리;
- 중간 계란 - 5 개;
- 마가린 - 200g;
- 금형 윤활을 위한 정제된 식물성 기름.
요리법:
- 실온으로 녹인 버터를 설탕과 함께 치십시오. 믹서를 사용하십시오.
- 덩어리에 계란을 넣고 털고 밀가루를 저어줍니다. 반죽은 팬케이크처럼 두꺼워야 합니다.
- 예열된 베이킹 접시에 버터를 얇게 바르고 와플을 굽기 시작합니다.
- 반죽을 금형 바닥에 붓습니다. 양식 자체의 크기에 따라 수량을 결정해야 합니다. 소비에트 전기 와플 아이언의 제조법에 따르면 2 큰 스푼으로 제한하면 충분합니다. 반죽이 너무 많으면 가장자리에서 약간 흘러내릴 수 있습니다. 따라서 실험적으로만 최적의 양을 결정할 수 있습니다.
- 반죽이 고정되는 순간 뜨거운 증기가 장치에서 빠져 나가기 때문에 뜨거운 금형으로 매우 조심스럽게 작업하고 압정을 사용하고 "거리를 유지"해야합니다.
- 공작물을 굽는 것은 장비의 가열 정도와 장치의 설정에 따라 30초에서 3분 사이가 되어야 합니다. 처음 30초가 지나면 와플이 빨간색으로 변하는 모습을 확인할 수 있습니다. 잘 구워지면 꺼내서 바로 선택한 크림을 채워주세요.
레시피는 15개 분량입니다. 공란을 준비하는 데 약 1시간이 소요될 것으로 예상됩니다.
반죽의 재료 목록은 위에서 설명한 것과 유사할 수 있습니다. 많은 주부들은 와플이 구소련 와플 다리미에서 구워지는 방식으로 어디에서나 어떤 식으로든 구워지지 않는다는 점에 주목합니다.
실력 있는 요리사 몇 명이나 시간의 심각한 테스트를 통과했지만 와플은 정말 맛있습니다. 그들은 그 자체로 좋지만 물론 채우는 것이 훨씬 좋습니다. 견과류, 커스터드, 버터 또는 원하는 크림으로 삶은 농축 우유를 맛볼 수 있습니다.
비엔나 요리
최근까지 우리는 와플의 한 가지 버전만 알고 있었습니다. 포장되고 바삭하고 맛있는 삶은 연유로 채워져 있습니다. 한편 유럽에서는 완전히 다른 부드러운 와플이 매우 인기가 있습니다.
이제 그런 디저트를 만들기 위해 특별한 도구를 사용할 수 있습니다. 이 장치를 구입했다면 다음 레시피에 따라 와플을 준비하십시오.
비엔나 와플 재료:
- 체로 쳐진 프리미엄 밀가루 - 300g;
- 과립 설탕 - 150g;
- 마가린 또는 동물성 지방 - 200g;
- 저지방 우유 - 1 잔;
- 계란 - 3 개;
- 식품 암모늄 - 1 tsp.
요리법:
- 지방과 설탕을 섞은 다음 계란을 하나씩 넣고 우유를 붓습니다. 밀가루와 베이킹 소다를 섞는다.
- 반죽은 부드러워질 때까지 반죽해야 하고 그 후에야 베이킹이 시작됩니다.
- 뜨거운 틀(약 2큰술)에 붓고 표면을 매끄럽게 하고 닫습니다.
- 기기의 설정에 따라 와플이 갈색으로 변하는 데 약 3분이 소요됩니다.
부드러운 수제 와플이 완성되었습니다! 다양한 시럽, 잼, 꿀, 사워 크림과 함께 제공 할 수 있습니다. 강판 초콜릿, 분말, 견과류를 뿌리면 매우 맛있습니다. 요컨대, 모든 것이 당신의 취향에 달려 있습니다!
벨기에 디저트
아마 누군가는 놀랄지 모르지만 고대 그리스에서도 현대 와플과 같은 것을 시도 할 수 있습니다.
사실, 그리스인들은 그에 상응하는 짠 맛을 좋아했고 허브와 치즈로 와플을 만들었습니다.
나중에야 제과 버전이 나타났습니다-물에 케이크, 꿀을 부은 것.
현대 중세 와플에 가깝습니다. 그들의 조리법은 철저히 비밀로 유지되었지만 얼마 지나지 않아 비밀이 완전히 드러났습니다. 이제 한때 왕실의 달콤함을 주방에서 준비할 수 있습니다.
다음 레시피를 시도해 보세요.
- 흰 밀가루, 체질 - 2 컵;
- 우유 - 1 잔;
- 계란 - 2 개;
- 제과 지방 또는 버터 - 80g;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 추출물 또는 기타 향신료(계피);
- 소금 한 스푼;
- 9 % 식초 (1 tsp)로 급냉 된 소다.
요리법:
- 바삭한 와플은 체로 쳐진 프리미엄 밀가루로 만듭니다. 모든 건조 재료(소금, 바닐라 설탕, 계피)와 혼합해야 합니다.
- 녹인 버터와 설탕, 계란, 우유를 동시에 섞는다.
- 점차적으로 밀가루를 덩어리에 넣고 소다를 끄고 구성을 매우 조심스럽게 반죽하십시오.
- 반죽이 준비되었습니다! 구울 수 있습니다.
벨기에에서는 기성품을 아이스크림 한 스쿱과 다양한 시럽과 함께 제공하는 것을 좋아합니다. 또한 벨기에 사람들은 모든 종류의 베리에 열광합니다. 와플에 아낌없이 뿌려주고 그 위에 슈가파우더를 뿌립니다.
코티지 치즈에서 요리하는 법
전기 와플 메이커와 같은 가제트를 구입했다면 확실히 조리법을 실험하고 모든 종류의 와플을 요리하고 싶습니다. 매우 맛있고 건강하며 영양가있는 것 중 하나는 코티지 치즈 버전입니다.
그를 위해 미리 준비해야합니다.
- 농장 지방 코티지 치즈 - 200g;
- 계란 - 2 개;
- 흰 밀가루 - 1 컵;
- 베이킹 소다 - 1 tsp;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 잔;
- 마가린 - 50g;
- 바닐린.
요리법:
- 먼저 설탕으로 계란을 때려야합니다. 그런 다음 코티지 치즈를 체로 문질러 계란 덩어리와 섞습니다.
- 우유, 녹인 마가린 및 체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더로 첨가하십시오. 모든 구성 요소를 철저히 혼합하고 10분 동안 그대로 두십시오.
- 와플 다리미의 크기와 설정에 따라 제품이 조리되는 데 걸리는 시간이 다릅니다. 반죽의 양도 경험적으로 결정하십시오.
- 이 조리법은 두꺼운 와플을 만들어야합니다. 속을 채우지 않아도 맛있습니다. 향긋하고 무성한 제품을 쌓아서 슈가파우더를 뿌리고 차, 커피 또는 원하는 음료와 함께 섭취합니다.
커드 와플은 잼, 제철 베리, 과일과 잘 어울립니다. 이것은 당신의 하루를 활기차게 만들어줄 맛있고 건강한 아침 식사입니다. 또한, 그러한 진미는 아이들에게 어필 할 것입니다.
부드러운 수제 와플
벨기에 스타일로 맛있고 부드러운 와플을 만들기 위한 또 다른 훌륭한 레시피입니다.
재료:
- 계란 - 4 개;
- 착빙 설탕 - 1 유리;
- 버터 - 200g;
- 요구르트 (또는 요구르트) - 80g;
- 밀가루 - 1 유리;
- 소금;
- 베이킹 파우더.
요리법:
- 볼에 달걀, 설탕, 녹인 버터를 넣고 밀가루를 제외한 나머지 재료를 모두 섞는다. 전체 과정이 끝날 때 소량으로 혼합해야 합니다. 반죽은 너무 두껍지 않아야합니다.
- 와플 아이언의 모델에 따라 스토브 (소련)와 네트워크 모두에서 가열을 수행 할 수 있습니다. 팬이 뜨거워지면 반죽을 기기 크기에 맞게 2큰술 정도 부어주세요.
- 제품은 빠르게 구워지며 완전히 갈색으로 변하는 데 2-3분이 걸립니다.
전기 와플 아이언의 웨이퍼 롤
조리법에 따라 얇은 와플을 준비하면 이전에 블랭크를 튜브로 말아서 일종의 크림으로 채울 수 있습니다. 다음 요리 기능은 빨대를 훨씬 더 맛있고 칼로리가 높지 않게 만드는 데 도움이 됩니다.
- 와플 반죽은 연화 마가린, 라드 또는 버터를 첨가하여 준비합니다. 제품이 냉동실에 보관된 경우 아침까지 크림 같은 일관성을 얻을 수 있도록 밤새 해동할 수 있습니다. 이렇게 하면 작업하기가 더 쉬워집니다.
- 반죽의 칼로리 함량을 줄이기 위해 마가린을 사워 크림이나 케 피어로 대체 할 수 있습니다. 이것은 와플의 맛에 영향을 미치지 않습니다.
- 물에 마른 제품을 요리 할 수 있지만 향신료 (계피, 바닐라 추출물)를 아끼지 않아도됩니다. 그들은 와플의 풍미를 향상시킬 것입니다.
- 냉각 제품은 매우 빨리 경화되기 때문에 와플은 부드러울 때 롤링해야 합니다. 공작물이 매우 뜨거우므로 신중하게 수행해야 합니다.
전기 와플 메이커 와플 반죽 조리법
보시다시피 와플 반죽의 주재료는 계란, 버터, 밀가루, 설탕, 향신료(바닐린, 계피)입니다. 따라서 이것은 너무 많은 다른 구성 요소가 필요하지 않은 다소 소박한 치료입니다.
- 레시피에 따라 최상급 밀가루를 체에 쳐서 반죽하는 것이 좋다는 점을 기억해야 한다.
- 건조재료(박력분,바닐린,베이킹파우더)는 따로 섞고 계란,설탕,버터는 따로 섞어주는 것이 좋습니다.
- 오일은 실온이어야 합니다. 어떤 경우에도 팬에서 가열해서는 안됩니다.
- 모든 구성 요소를 혼합한 후 반죽에 "양조"할 시간이 주어져야 합니다.
- 와플 다리미는 잘 예열되어야 합니다. 첫 번째 제품이 타지 않고 접시에서 잘 떨어지지 않도록 모양에 기름을 살짝 바르는 것이 가장 좋습니다.
장식하는 방법과 수제 와플을 제공하는 방법은 무엇입니까?
다음은 부드러운 벨기에 와플을 장식하고 제공하기 위한 몇 가지 아이디어입니다.
- 아이디어 번호 1. 얇게 썬 바나나, 휘핑크림, 초콜릿 토핑, 신선한 민트 잎 몇 개.
- 아이디어 번호 2. 액체 꿀, 바닐라 아이스크림, 야생 딸기(블루베리, 라즈베리, 링곤베리).
- 아이디어 번호 3. 시럽(카라멜 또는 커피), 허니 뮤즐리, 강판 초콜릿.
- 아이디어 번호 4. 연유, 초콜릿 아이스크림, 다진 호두.
- 아이디어 번호 5. 초콜릿 또는 견과류 와플 부스러기, 휘핑 크림, 초콜릿 시럽, 아몬드 꽃잎.
- 아이디어 번호 6. 계피, 카라멜화된 사과, 건포도.
- 아이디어 번호 7. 코코아 가루, 부드러운 자두, 호두 간, 초콜릿 토핑.
하루 종일 간식으로 무가당 와플을 만들 수도 있습니다. 따라서 이러한 반죽에는 설탕이 첨가되지 않습니다. 대신 잘게 썬 신선한 허브와 강판 치즈를 고대 그리스 방식으로 반죽합니다.
맛있게 드세요!