입구간장 고기를 곁들인 채식 필라프. 간장을 곁들인 채식 필라프 필라프에 간장을 첨가 할 수 있습니까?
다양한 일본 음식을 즐기려면 Nizhny Novgorod에서 무료 배송으로 롤과 스시를 집에서 주문하십시오. 음식의 품질에 만족할 것이며 현재 프로모션 및 할인을 통해 비용을 절약하고 기분을 전환할 수 있습니다. 일본 음식이 질리셨나요? 중요하지 않습니다. 중국어로 자신을 대하세요. 필라프는 코카서스와 아시아의 많은 국가에서 좋아하는 요리입니다. 그것은 아제르바이잔과 우즈베키스탄에서 카자흐스탄과 터키까지 준비됩니다. 그 자체로 필라프와 같은 요리는 준비하기가 매우 어렵습니다. 당신은 확실히 시간이 많이 있어야합니다, 당신은 아무데도 서두르지 않아야합니다. 결국, 당신은 필라프뿐만 아니라 일본 필라프를 요리하게 될 것입니다. 그것은 일본에서 매우 인기있는 계란 팬케이크를 포함합니다. 그들은 다양한 충전재를 포장합니다. 이 팬케이크는 매우 만족스러운 아침 식사입니다. 일본어로 필라프는 안전하게 남성 요리라고 할 수 있습니다. 결국, 그것은 계란 팬케이크뿐만 아니라 다른 많은 재료를 포함합니다. 예: 쇠고기, 햄. 남성 절반은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 레스토랑에서 일본 필라프는 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 잘게 썬 신선한 오이와 함께 제공되며 쌀 식초가 조미료로 제공됩니다. 조리과정에서 참고하세요 필라프에 소금을 넣지 않았습니다.. 이 사업은 간장에 안전하게 맡길 수 있으며 접시에 즐거운 뒷맛을 줄뿐만 아니라 소금을 쉽게 대체 할 수 있습니다. 마찬가지로 '데리야끼'라는 소스를 사용하는 것이 좋으며, 풍부한 맛이 있습니다. 오이 외에도 매우 잘게 잘린 신선한 골파로 접시를 뿌리고 장식 할 수 있습니다. 쌀은 대형 슈퍼마켓에서 볼 수 있는 특별한 일본 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 매장 진열대에 갑자기 등장하지 않는다면, 이 경우 '재스민'이라는 다양한 쌀로 대체할 수 있다. 이러한 종류의 쌀은 이러한 유형의 필라프에 적합합니다. 강한 파쇄성은 전혀 필요하지 않습니다. 접시는 막연하게 닮아야 하고 약간 크림 같은 일관성을 가져야 합니다.
필라프는 우즈벡, 아제르바이잔뿐만 아니라 일본일 수도 있습니다. 떠오르는 태양의 나라에서 이 요리는 매우 유명합니다. 그것은 휴일과 주요 엄숙한 날에 준비됩니다.
요리에 필요한 (기준으로 3인분):
- 2개 오이;
- 3개 닭고기 달걀;
- 400그램 소고기;
- 2개 양파;
- 100ml. 간장;
- 1잔 둥근 밥;
- 300그램 삶은 햄;
- 1 PC. 피망;
- ¼ 티스푼 지상 고추.
- 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 물에 쌀을 헹굽니다.
- 냄비에 쌀을 옮기고 물이 쌀 전체에 잠길 정도로 물을 붓고 2시간 동안 그대로 둡니다.
- 물을 버리고 맑은 물 2컵을 붓고 센 불에 올려 끓인다.
- 소금으로 간을 하고 불을 약하게 줄이고 15분간 끓입니다.
- 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오.
- 계란을 풀고 계란 혼합물 0.5 국자를 팬에 붓고 양면을 볶습니다.
- 따라서 계란 팬케이크를 굽습니다.
- 팬케이크를 식히고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 후추를 씻고 반으로 자르고 씨를 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 쇠고기를 헹구고 두드려 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.
- 두 개의 프라이팬에 식물성 기름 한 스푼을 붓고 가열하십시오.
- 하나는 후추와 양파(7분), 다른 하나는 소고기(9분)를 볶는다.
- 오이를 씻어 스트립으로 자릅니다.
- 햄을 스트립으로 자릅니다.
- 밥에 양파와 쇠고기를 곁들인 튀긴 고추를 추가합니다.
- 햄과 스크램블 에그를 넣습니다.
- 볶다가 간장을 붓고 고춧가루로 간을 한다.
- 서빙하기 전에 신선한 오이를 뿌립니다.
전통 요리일본
콩 고기를 곁들인 채식 필라프
이 매우 흥미롭고 맛있는 요리는 전통적인 Devzira 부푼 쌀을 기반으로 준비되지만이 필라프에는 고기 대신 콩 고기가 사용됩니다. 이 요리는 채식 메뉴의 표준을 준수하며 금식하는 동안 사람들의 식단을 장식합니다. 콩고기를 한 번도 먹어본 적이 없다면 이 레시피를 참고하세요. 실제 고기와 맛과 쫄깃한 식감이 얼마나 흡사한지 알 수 있을 것입니다. 먹는 육식가에게 필라프에 간장이 들어 있다는 말을 듣지 않으면 아무 것도 눈치 채지 못할 것입니다. 이 채식 필라프는 매우 만족스럽고 맛있는 것으로 판명되었으며 맛면에서 닭고기 필라프의 훌륭한 대안 인 전통적인 필라프보다 열등하지 않습니다. 그것의 준비를 위해 Devzira 품종의 우즈벡 쌀을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 맛 때문에 필라프에 가장 좋은 쌀로 간주 될뿐만 아니라 준비되는 접시의 액체, 주스 및 향을 최대한 흡수한다는 사실 때문에 가능한. 이 긴 곡물의 쌀은 조리하면 부피가 거의 4배가 됩니다.
콩 고기는 동물성 제품이 없을 때 식단에서 단백질 부족을 채울 영양가 있는 제품입니다. 매번 다른 소스와 다른 소스와 조미료로 요리할 수 있습니다. 온 가족을 위해이 채식 필라프를 요리하십시오. 그러면 결과가 만족스러울 것입니다.
재료(2~3인분):
- devzira 쌀 (빨간색 또는 분홍색) - 250g,
- 콩 고기 - 80g,
- 식물성 기름 - 100g,
- 당근 - 250g,
- 노란 양파 - 1 개,
- 마늘 - 1 머리,
- 고추 붉은 고추 - 1 개,
- 소금 - 0.5 큰술. (또는 맛보기 위해)
- 지라 (전체) - 0.5-1 tsp 슬라이드와 함께
- zira (땅) - 0.5-1 tsp,
- 지상 고수풀 씨앗 - 0.5 tsp,
- 심황 - 0.5 tsp,
- 설탕 - 0.5 tsp (선택 과목).
좋은 필라프의 경우 긴 곡물 품종의 쌀을 사용하는 것이 가장 좋으며 필라프를 위해 특별히 재배된 품종도 더 좋습니다. 우즈베키스탄의 쌀이 최고고 그 중 데브지라 쌀이 최고다. 그것은 여전히 현대 기술을 사용하지 않고 재배됩니다. 대부분의 논에서는 험난한 지형으로 인해 기술이 통과되지 않습니다.
평평한 쌀 품종은 분류해야 합니다. 작은 자갈과 잡초 알갱이(kurmak)가 쌀에 걸릴 수 있습니다. 그런 다음 쌀은 3-4개의 물에 씻어야 합니다. 쌀은 손바닥 사이에 문지르지 않고 용기에 뒤집기만 하면 됩니다. 씻은 Devzira 쌀은 거의 눈에 띄지 않는 호박색 노란색과 함께 거의 흰색이 됩니다. 쌀에 붉은 반점이 남을 수 있으며 쌀을 따라 움푹 들어간 곳은 짙은 붉은 색을 유지합니다. 물벼룩으로 쌀알을 씻을 때 쌀알만 제거되고 쌀의 이로운 성질은 그대로 남아 있다.
그런 다음 씻은 쌀을 필라프 요리 시작 약 2 시간 전에 상당히 뜨거운 (약 80 ° C) 약간 소금물에 담근다.
껍질에서 양파를 껍질을 벗긴 다음 양파를 반으로 자르고 반을 고리로 자릅니다.
당근은 맨 위의 껍질을 벗겨 약 5-6cm 길이로 썬 다음 당근 통나무를 0.5cm 두께의 조각으로 자르고 슬라이스도 0.5cm 두께의 스트립으로 자르십시오. 빨대. 필라프 용 당근은 강판에 문지르지 않고 잘립니다.
포장에서 콩 고기를 제거하십시오. 실제 고기 조각과 비슷합니다.
냄비에(또는 가마솥에 더 잘) 식물성 기름을 최대 열로 가열하고 냄비에 양파를 넣고 갈색이 될 때까지 저어가며 볶습니다.
냄비에 당근 스틱을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 약 2-3분 동안 계속 저으면서 요리합니다.
냄비에 향신료를 첨가하십시오 - 소금 반, 커민 가루, 고수풀 가루 및 심황.
웍에 고추 꼬투리, 마늘 한 톨, 찬물을 넣고 1cm 높이의 웍 내용물이 완전히 잠길 정도로 붓고, 끓기 시작하면 불을 최소로 줄인 후 끓입니다. 액체가 거의 졸졸졸졸 흐르고 뚜껑 아래에서 약 10분 동안 요리합니다.
시간이 지나면 국물을 시도하십시오. 야채와 조미료의 맛이 있어야합니다. 필요한 경우 필라프에 소금을 넣으십시오. 국물은 일반 음식보다 약간 짠 맛이납니다. 소금의 일부가 쌀을 차지합니다. 국물에 설탕을 넣으십시오.
이제 웍에 밥과 간장을 넣을 차례입니다. 밥그릇에서 물을 빼주세요. 콩 고기를 웍에 넣고 표면을 매끄럽게 만드십시오.
웍에 쌀을 넣고 주전자의 뜨거운 물을 붓습니다. 쌀 높이보다 1-1.5cm 높을 정도로 많이 걸립니다. 열을 높게 높이고 액체를 끓입니다. 간장 고기는 떠있을 것입니다 - 그것은 가벼워야합니다.
조언:
밥은 섞지 않아도 됩니다. 그렇지 않으면 저어 줄 때 쌀알이 바닥에 달라 붙기 시작하여 필라프가 쓰게됩니다.
쌀 표면에서 액체가 증발하면 쌀에 구멍을 조심스럽게 찔러 거의 모든 액체가 증발했는지 확인할 수 있습니다. 그런 다음 슬라이드에 쌀을 모으십시오.
그 위에 커민 씨를 뿌린다. 젓가락으로 여러 곳의 쌀 더미를 바닥에 뚫습니다. 이 구멍을 통해 증기가 남아 있는 액체의 바닥에서 빠져 나옵니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 가장 약한 불을 켜고 10분 정도 더 끓인다.
시간이 지나면 웍의 뚜껑을 제거하고 내용물을 부드럽게 섞어주세요. 완성을 위해 밥을 시험해보십시오. 쌀은 아주 부서지기 쉬워야하지만 건조하지는 않지만 육즙이 많습니다. 수분을 많이 흡수해야 합니다. 완성된 밥이 4배 가까이 부풀어 오른 것은 당연합니다. Devzira 품종의 쌀이 가치가있는 것은 바로이 기능입니다.
바닥에 물이 남아 있으면 웍(또는 가마솥)을 뚜껑으로 덮고 5~7분 더 밥을 짓습니다.
콩 고기를 곁들인 기성품 필라프는 전통적인 우즈베키스탄 쌀처럼 lyagan이라고 불리는 일반적인 서빙 접시에 제공될 수 있습니다. 또는 분할 그릇에.
최고의 소원,
당신의 코샵.
우즈벡 요리에는 간장 필라프 레시피가 없습니다. 그러나 그것은 일본 요리에 있습니다! 타이한입니다! 물론 티아한 레시피는 기존의 필라프와 확연히 다르지만, 쌀을 기본으로 해서 만들기도 한다. 결과는 쌀, 새우, 생선 필레, 야채 및 간장을 기본으로 한 독특하지만 매우 맛있는 요리입니다. 우리 웹 사이트의 요리법에 따라 한 번 이상 간장으로 필라프를 요리하십시오. 그러면 부엌에 확실히 뿌리를 내릴 것입니다.
성분 목록
- 삶은 쌀 - 300g
- 간장 - 1/3 컵
- 양파 - 1 개
- 부추 - 10cm
- 새우 - 250g
- 연어 필레 - 160g
- 참치 필레 - 160g
- 달콤한 고추- 1 PC
- 달콤한 노란 고추- 1 PC
- 계란 - 1 개
- 당근 - 1 개
- 식물성 기름- 튀김용
- 파 - 서빙용
조리방법
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 부추를 씻고 자른다. 고추에서 씨를 제거하고 씻어서 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 스트립으로 자릅니다. 생선 필레를 씻고 두드려 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 새우를 깨끗이 씻어서 조각으로 자른다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 양파를 넣고 살짝 볶는다. 당근을 넣고 약 3분간 볶는다. 고추와 새우를 넣습니다. 약 2분 더 볶습니다. 생선 조각을 넣고 참치가 흰색이 될 때까지 저어가며 볶습니다. 혼합물에 계란을 깨서 넣고 빠르게 저어줍니다.
삶은 쌀을 넣고 간장을 뿌린다. 2분간 저어 가열합니다. 다진 파를 뿌리고 봉사하십시오.
간장 필라프가 준비되었습니다!