신 우유로 만든 맛있는 반죽. 신 우유, 효모가 들어간 파 이용 반죽, 튀김 및 구운 파 이용. 그런 반죽을 반죽하는 방법

성분 :

• 밀가루-3 컵
• 계란-1 조각
• 소금-0.5 티스푼
• 해바라기 기름 (반죽)-25 ml
• 해바라기 기름 (튀김 용)-100ml
• 소다-0.5 티스푼
• 신 우유-1 잔
• 설탕-1 큰술
• 채우기-모두

직접 만든 수제 구운 제품은 항상 상점 제품과 비교할 수없는 맛있는 음식입니다. 그런 요리에는 천연 재료가 첨가되어 사랑과 정성을 담아 준비됩니다. 따라서 모든 주부의 무기고에는 빠른 파이에 대한 조리법이 있어야합니다. 이 요리법 중 하나는 신 우유 파이입니다.

이 경우 단순히 폐기하는 것이 아니라 신 우유 제품의 잔해를 사용할 수 있습니다. 신 우유가 든 파이에 대해 제안 된 조리법의 가장 큰 장점은 효모로 바이올린을 연주하고 몇 시간 동안 반죽을 고집하고 받침대가 잘 맞도록 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 이 요리는 많은 노력과 번거 로움없이 40 분만에 완성됩니다.

신 우유로 베이킹의 특징

맛있는 파이를 만들려면 반죽을 제대로 준비해야합니다. 파이를 위해 신 우유로 반죽을 만드는 한 가지 트릭이 있습니다-반죽에 소다를 넣으십시오. 탄산 나트륨은 신 우유에 충분한 산이 있기 때문에 식초로 미리 담금질하지 않습니다. 이 경우, 발효 과정을 시작하려면 반죽이 잘 숙성되어야합니다 (30-40 분).

반죽에 넣기 전에 밀가루를 체로 쳐서 산소로 잘 포화되도록해야합니다. 유제품은 수제 요구르트를 만들기 위해 잘 신어야합니다. 또한 우유는 차갑게 사용할 수 없으며 전자 레인지 나 36-40도까지 따뜻한 물에 데워 야합니다. 따라서 반죽은 가볍고 푹신하며 통풍이 잘됩니다.

신 우유로 빠른 반죽

벌크 재료로 오븐에서 파이를위한 신 우유 반죽 준비를 시작해야합니다.

1. 첫 번째 단계는 체 또는 메쉬 바닥과 철제 손잡이가있는 특수 장치를 사용하여 밀가루를 그릇에 넣는 것입니다.
2. 밀가루에 소다를 넣고 잘 저어주세요. 한편 믹서 볼에 계란을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.
3. 가벼운 거품이 나타날 때까지 달걀 덩어리를 약간 치십시오. 그런 다음 밀가루 더미를 만들고 내부에 작은 움푹 들어간 곳을 만드십시오.
4. 구타 달걀을 결과 구멍에 붓습니다. 그 후 즉시 식물성 기름을 우물에 붓고 밀가루 안의 달걀 덩어리와 섞으십시오.
5. 파 이용 효모없이 반죽을 만드는 다음 단계는 밀가루에 가열 된 신 우유를 부분적으로 첨가하는 것입니다.
6. 동시에 나무 숟가락으로 반죽을 저어주세요. 이런 식으로 반죽을 저어주는 것을 잊지 않고 점차적으로 신맛 전체를 부어 넣으십시오.
7. 또한, 효모가없는베이스는 밀가루 (도마)를 뿌린 표면으로 옮겨야합니다.
8. 반죽이 탄력 있고 유연 해지 며 손에 달라 붙지 않도록 손으로 반죽을 잘 반죽하는 것만 남아 있습니다. 베이스가 얇 으면 밀가루를 조금 더 넣을 수 있습니다. 그러나 반죽을 너무 빡빡하게 만들지 마십시오. 잘 자라지 않고 패스트리가 거칠어 질 것입니다.
9. 신 우유로 튀긴 파이 요리법의 마지막 단계는 그릇에 효모가없는베이스를 다시 제거하고 수건으로 잘 덮은 다음 30 분 동안 따뜻하게 두는 것입니다. 예를 들어, 멀티 쿠커로 보내고 "반죽"프로그램을 설정합니다.

지정된 시간이 지나면 신 우유로 파이 요리를 시작할 수 있습니다.

파이 채우기 선택

신 우유로 튀긴 파이의 경우 효모가없는 반죽을 만드는 것 외에도 채우기를 결정해야합니다. 채우기를 위해 거의 모든 재료를 선택할 수 있습니다. 달콤한 파이에 이상적 : 신선한 딸기, 과일, 잼 또는 말린 과일, 코티지 치즈.

짭짤한 파이를 만들려면 양파, 당근 및 양배추 튀김, 으깬 감자 준비, 간을 계란으로 끓이거나 버섯 튀김, 다진 고기 또는 통조림 생선을 추가하는 등의 야채로 반제품을 채울 수 있습니다. 이러한 반죽의 가장 큰 장점은 파이를 위해 신 우유로 만든 빠른 반죽과 절대적으로 모든 충전물이 잘 어울린다는 것입니다.

튀긴 파이 요리

반죽이 올라 오면 냄비에 신 우유로 파이를 요리하는 과정을 시작할 수 있습니다.

1. 바닥이없는 받침대는 두께가 1cm 이하인 층으로 말아야합니다.
2. 유리 잔을 사용하여 반죽에서 원을 짜냅니다. 나머지 반죽을 함께 넣고 공백을 만드는 과정을 반복하십시오.
3. 반죽을 즉시 소시지에 넣고 1-1.5cm로자를 수도 있습니다.이 경우 원을 손으로 반죽하여 케이크를 만들어야합니다.
4. 둥근 빈 가운데에 채우기를 넣으십시오.
5. 젖은 손가락으로 공작물의 가장자리를 꼬집고 반제품을 양쪽에서 평평하게 만듭니다. 각 조각에 대해 프로세스를 반복하십시오.
6. 준비된 반제품을 밀가루를 뿌린 도마 위에 놓습니다.
7. 한편, 프라이팬에 해바라기 기름을 데워 야합니다. 반제품을 몇 센티미터까지 덮을 수있을만큼만 팬에 식물성 지방이 있어야합니다. 그 후 파이를 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오.
8. 각면이 갈색이 될 때까지 (약 7-10 분) 신 우유에 파이를 볶습니다. 동시에 불을 중간으로 설정하십시오.
9. 냄비에 익힌 신 우유에 푹신하고 붉게 만든 파이를 종이 타월에 깔아 종이가 과도한 지방을 흡수해야합니다. 따라서 베이킹은 맛있을뿐만 아니라 쉽습니다.

또한 신 우유가 든 파이는 오븐에서 200 도의 온도로 구울 수 있습니다. 브라스 파이의 조리 시간은 반제품의 크기에 따라 25-30 분입니다. 그리고 파이를 오븐에 보내기 전에 공란에 계란을 바르면 구운 제품이 반짝이고 붉고 황금색이 될 것입니다.

신 우유에 효모가없는 반죽을 기반으로 준비된 파이를 식히고 사워 크림 소스 또는 홈 메이드 요구르트와 함께 제공합니다. 음료에서 말린 과일 설탕에 절인 과일을 끓이거나 향기로운 차를 만들 수 있습니다.

항상 체중을 줄이는 사람들조차도 모두가 수제 케이크를 좋아합니다. 그리고 대부분의 여주인은 빠르고 만질 필요가없는 구운 제품을 좋아합니다. 이 중 하나는 케 피어 또는 신 우유가 든 파이 반죽입니다. 그러한 테스트의 좋은 방법은 버릇없는 제품을 버리지 않고 행동에 옮기는 것입니다.

그들은 특히 여름, 더위에서 오래된 우유를 사거나 오랫동안 서서 냉장고 뒤쪽으로 밀었습니다. 나는 이것에 대해 전혀 화가 나지 않습니다. 왜냐하면 신 우유로 얼마나 많은 맛있는 것을 준비 할 수 있는지, 그리고 우리와 마찬가지로 우리와 마찬가지로 마을 우유.

대부분의 경우 신 우유는 코티지 치즈를 만드는 데 사용되지만 우유가 많은 경우입니다. 모든 사람이 그런 양을 가지고있는 것은 아닙니다. 따라서 나는 신 우유에 대한 맛있고 간단한 요리법을 제안합니다. 이러한 반죽으로 만든 파이는 오븐에서 튀기거나 구울 수 있습니다. 효모를 첨가하면 반죽이 특히 가볍고 통풍이 잘됩니다. 일반적으로 직접 확인하십시오.

첨가제가없는 일반 우유는 3-4 일 안에 따뜻한 방에서 신맛이납니다. 우유를 넣었지만 신맛이 날 때까지 기다릴 수 없다면 야자유로 만든 부 자연스러운 제품을 발견했을 가능성이 높으므로 반죽에 사용해서는 안됩니다. 시간이지나면서 신맛이 나면 쓴맛이납니다.

파이, 요리법을위한 신 우유 반죽

튀긴 파이 용 신 우유 반죽, 레시피 번호 1

레시피에 따르면 다음이 필요합니다.

• 신 우유 반 리터
• 밀가루, 반죽이 얼마나 걸릴까요
• 반죽에 식물성 기름 2 큰술, 튀김 용으로 더 많이
• 설탕 2 큰술
• 소금 한 스푼
• 베이킹 소다 1/2 작은 술
• 모든 충전

반죽 만드는 방법 :

우유는 잘 시어 져 두껍게 응고 된 우유가 있어야하며 실온에서 차갑지 않아야합니다. 우유에 설탕을 붓고 식물성 기름을 부으면 믹서를 사용하여 모든 것을 잘 섞을 수 있습니다.

이제 우리는 소다를 밀가루 한 잔에 붓고이 모든 것을 액체에 넣고 반죽을 반죽하기 시작하고 필요한 양의 밀가루를 추가합니다. 반죽은 손에서 벗겨 져야하지만 너무 빡빡해서는 안됩니다. 이제 냉장고에서 정의하고 40 분 동안 그대로 두십시오.

완성 된 반죽은 한 장으로 말아서 원 한 잔으로 만들거나 소시지를 말아서 조각으로 자른 다음 원하는대로 주스를 굴릴 수 있습니다. 그런 파이를 잘 데운 기름에 튀겨 야합니다.

신 우유로 튀긴 파이 반죽, 레시피 번호 2

이 경우 다음이 필요합니다.

• 신 우유 반 리터
• 베이킹 소다 1 티스푼
• 소금 한 스푼
• 필요에 따라 고통

그러한 반죽을 만드는 방법 :

이 조리법에서는 소다를 신 우유에 즉시 첨가 한 다음 반죽이 탄력 있고 달라 붙지 않을 때까지 계란, 소금 및 밀가루를 섞습니다. 테이블에 약간의 밀가루를 붓고 거기에 반죽을 넣고 30 분 동안 수건으로 덮으십시오.

신 우유 반죽, 레시피 번호 3

이 경우 다음을 준비해야합니다.

• 신 우유 반 리터
• 마가린 또는 버터 팩
• 무취 식물성 기름
• 닭고기 달걀 2 개
• 토플리스 소다 티스푼
• 체로 쳐진 밀가루

그런 반죽을 반죽하는 방법 :

우유와 계란 및 마가린을 섞어 녹여서는 안되지만 부드러워 야합니다. 우리는 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 시원하지 않은 반죽을 반죽하여 달라 붙지 않도록합니다.

그런 다음 롤링 핀으로 반죽을 1cm 이하의 두께로 굴려서 위에 약간의 소다를 뿌립니다. 우리는 봉투로 레이어를 말아서 다시 굴려서 다시 소다를 뿌려서 이것을 세 번합니다. 그런 다음 반죽을 접고 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

반죽이 나오면 파이 조각을 시작할 수 있습니다. 이 레시피는 튀김 파이와 오븐에 구운 파이 모두에 적합합니다.

오븐에서 파이를 위해 신 우유로 반죽

이 시험에서는 다음을 치릅니다.

• 신 우유 한잔
• 마가린 반팩 (100g)
• 베이킹 소다 1/2 작은 술

반죽하는 방법 :

믹서 용 머그에 실온에서 우유를 붓고 거기에 잘 부드러워 진 마가린과 소금을 넣고 혼합을 시작합니다. 점차적으로 밀가루를 체로 치고 소다수를 넣으십시오.

반죽이 이미 충분히 두꺼워지면 테이블 위에 놓고 반죽하십시오. 수건으로 덮고 30 분 동안 끓인다. 그런 다음 소시지를 굴려서 육즙을 위해 같은 조각으로 자릅니다. 반죽은 달콤하게 채워지는 파이에도 사용할 수 있습니다. 그리고 오븐에 넣기 전에 계란으로 기름을 바르면 파이가 반짝 반짝 빛납니다.

신 우유로 효모 반죽

요리에 필요한 것 :

• 신 한 잔
• 무향 식물성 기름 반 컵
• 설탕 1 큰술
• 소금 티스푼
• 건조 효모의 작은 팩

반죽을 시작하는 방법 :

우선, 신 우유는 따뜻해야하고 버터를 부어 설탕과 효모를 넣고 잘 섞은 다음 밀가루 두 스푼을 넣고 다시 섞은 다음 효모가 재생되기 시작하도록 두십시오.

그런 다음 우리는 계란을 몰고 소금을 넣고 밀가루를 그릇에 넣고 손과 테이블에 달라 붙지 않을 때까지 반죽을 반죽하기 시작합니다. 우리는 그에게 따뜻한 곳에 서서 올라올 시간을줍니다. 그런 다음 우리는 파이 조각을 시작합니다. 채우기는 절대적으로 될 수 있습니다.

신 우유 반죽, 비디오

효모 베이킹에 관해서는 미생물이 산도가 약간 증가하여 활동을 더 기꺼이 보여주기 때문에 신맛이 나는 우유보다 더 나은 기반을 찾을 수 없으므로 만료 된 제품에 작별 인사를 할 이유가 없습니다. 우리는 다음 기사에서 이것을 증명하기 위해 노력합니다. 그 주인공은 신 우유가 든 파이입니다.

오븐에 신 우유가 든 파이

성분 :

테스트를 위해 :

• 밀가루-490g;
• 건조 인스턴트 효모-7g;
• 과립 설탕-10g;
• 신 우유-190 ml;
• -90g;
• 계란-2 PC.

채우기 :

• 양파-140g;
• 샴 피뇽-230g;
• 계란-7 PC.

예비

먼저, 효모를 활성화해야합니다. 효모를 약간 따뜻하고 달게 한 우유에 붓고 용액 표면에 거품이있는 머리가 나타날 때까지 따뜻하게 둡니다. 효모가 활동적으로 작용하기 시작하자마자 녹은 버터를 계란과 섞고 밀가루 "우물"에 부으십시오. 그런 다음 효모 용액을 보낸 다음 효모 반죽을 신 우유로 반죽하여 파이를 만들고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 둡니다.

남은 시간은 버섯과 삶은 계란으로 채우는 양파 소테를 준비하기에 충분합니다. 충전물이 식고 반죽의 양이 두 배가되는 즉시 성형을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 손바닥 사이의 반죽 부분을 평평하게하고 채우기를 중앙에 놓고 편리한 방법으로 가장자리를 고정하십시오. 파이를 다시 15 분 동안 끓인 다음 200 도로 예열 된 오븐에서 25 분 동안 굽습니다.

성분 :

• 신 우유-240 ml;
• 밀가루-560g;
• 소다-1/3 tsp;
• 계란-1 PC .;
• 맛을 내기 위해 채우십시오.

예비

소금 한 꼬집으로 계란을 치십시오. 체를 통과 한 밀가루에 소다를 넣고 계란 혼합물과 우유를 넣습니다. 반죽을 반죽 한 후 속을 준비하면서 그대로 두십시오. 과일과 말린 과일, 야채, 버섯, 계란, 치즈 / 코티지 치즈, 시리얼, 육류 또는 찌꺼기 등 거의 모든 것이 후자로 작용할 수 있습니다. 나머지 반죽을 부분으로 나누고 약간 굴립니다. 또띠아 중앙에 토핑을 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 두꺼운 벽으로 된 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 파이를 몇 센티미터 정도 덮을 수있을 정도입니다. 푹신한 패티를 신 우유에 넣어 갈색이 될 때까지 볶은 다음 종이 타월에 올려 과도한 지방을 흡수합니다.

칼로리 함량 : 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

시간 : 혼합 10 분 + 베이킹 35-45 / 서빙 : 6 / 형태 Ø 20 cm

성분

• 알갱이 설탕 1 컵
• 바닐라 설탕 1-2 tsp
• 계란 2 개
• 신 우유 1 잔
• 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다 1 tsp
• 프리미엄 밀가루 2 컵
• 신선한 딸기 1 컵
• 곰팡이 윤활용 무취 식물성 기름 1 tsp

신 우유 베리 파이 만드는 방법

파이는 오븐에서 구울 것이므로 미리 켜고 200도까지 가열합니다.

열매 요리 : 열매에 씨앗이 있으면 씻고 말리고 씨앗을 제거하십시오. 그리고 나는 몇 가지 조언을 할 것입니다 : 라스베리를 씻지 마십시오! 씻지 마십시오. 특히 시장의 할머니에게서 구입 한 경우, 그리고 직접 수집 한 경우에는 더욱 그렇습니다.

설탕, 바닐라 설탕 및 계란을 컵에 넣고 믹서로 2-3 분 동안 고속으로 치십시오.

휘저어 진 덩어리에 우유를 붓고 베이킹 파우더 또는 소다를 놓고 숟가락이나 주걱으로 잘 섞습니다.

덩어리에 밀가루를 넣고 체로 걸러냅니다.

덩어리가 남지 않도록 숟가락으로 반죽을 부드럽게 저어줍니다. 이것은 당신이 얻어야 할 크림 같은 일관성의 종류입니다.

열매를 반죽에 붓고 섞는 것이 남아 있습니다.

얇은 기름 층으로 몰드에 윤활유를 바르고 반죽을 넣으십시오. 금형의 직경이 작을수록 케이크가 높아질 것입니다. 직경 20cm의 금형이 있습니다.

반죽이 담긴 형태를 뜨거운 오븐에 넣고 케이크 바닥이 타지 않도록 오븐 바닥에 물이 담긴 금속 컵을 놓습니다. 베리 파이는 요리하는 데 35-45 분 정도 걸립니다.

파이가 잘 올라가고 윗부분이 아름답게 갈색으로 변하면 준비가 된 것입니다. 그러나 오븐을 열지 않고 단순히 유리를 통해 관찰하는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 케이크가 온도 강하로 "떨어질"것입니다.

베리 파이를 7-10 분 동안 식힌 다음 틀에서 꺼내 테이블에 담습니다.

신 우유에 딸기가 든 장밋빛 파이는 모든 가족 티 파티를 장식합니다. 진짜 수제 구운 제품이 매우 매력적이기 때문에 가장 단순한 것이 아프지 않습니다! 원하는 경우 케이크 상단에 설탕 또는 초콜릿 아이싱을 보충 할 수 있습니다. 그리고 여름에 신선한 딸기에 문제가 없다면 겨울에는이 조리법을 사용하여 잘게 잘린 사과 또는 냉동 또는 통조림 딸기 및 과일로 파이를 만들 수 있습니다.

맛있는 파이의 비결은 제대로 준비된 반죽에 있습니다. 오븐에서 파이 반죽을 통풍이 잘되게하는 데 도움이되는 몇 가지 트릭을 공유하게되어 기쁩니다. 자세한 내용을 알고 싶으면 기사를 읽으십시오.

신 우유 파이 용 효모 반죽 : 재료 및 조리법

많은 주부들은 변덕스럽고 약간의 기술이 필요하기 때문에 효모 반죽으로 작업하는 것을 두려워합니다. 파 이용 효모 반죽을 한 번도 만든 적이 없다면 쉽게 실행할 수있는 다용도 레시피를 확인하세요.

제품을 살펴 보겠습니다.

• 밀가루-킬로그램;
• 신 우유-반 리터;
• 물-50ml (가열해야 함);
• 건조 효모-10g;
• 해바라기 기름-두 스푼;
• 설탕-1 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
• 소금-작은 꼬집음.

오븐의 파이 반죽은 여러 단계로 준비됩니다. 시작하자:

1. 물을 조금 가열하고 효모와 설탕을 녹입니다.
2. 우리는 깊은 그릇을 준비하고 준비된 혼합물을 우유와 섞습니다.
3. 소금과 체로 쳐진 밀가루 2/3를 추가합니다. 나무 숟가락이나 실리콘 주걱으로 반죽을 반죽하십시오.
4. 덩어리가 균질 해지면 버터와 밀가루 100g을 더 넣으십시오. 이 단계에서 반죽은 탄력이 생길 때까지 손으로 반죽합니다. 질량의 밀도에 따라 밀가루의 양을 계산하십시오.
5. 반죽이 달라 붙지 않으면 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 보관하십시오.
6. 한 시간 후 질량이 증가하면 구운 제품의 모양을 만들 수 있습니다.

튀긴 제품의 맛은 오븐에서 요리 한 것보다 나쁘지 않습니다.

효모없는 신 우유 파이 반죽 만드는 법

효모가없는 반죽의 장점은 몇 분 안에 만들 수 있다는 것입니다. 준비하는 데 몇 시간을 소비하지 않으려면 구현에 필요한 레시피에주의를 기울이십시오.

• 밀가루-400g;
• 신 우유-200 ml;
• 식물성 기름-25 ml;
• 계란-1 PC .;
• 소다-반 티스푼;
• 소금-꼬집음.

다음과 같이 준비하십시오.

1. 건조한 음식을 섞으십시오 : 밀가루를 체로 치고 소금과 소다를 넣으십시오.
2. 혼합물에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 계란을 부수고 기름을 부으십시오.
3. 우유를 실온보다 약간 더 따뜻한 온도로 가열하십시오. 반죽을 반죽하면서 그릇에 부분적으로 부으십시오.
4. 작업 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 옮깁니다. 손으로 반죽하십시오.

이 파이 반죽은 즉시 사용하거나 15-20 분 동안 따뜻한 곳에 둘 수 있습니다.

올바른 레시피를 선택하고 푹신하고 맛있는 반죽으로 요리의 걸작을 만드십시오.