집 / 간식/ 맛있고 간단한 팬케이크. 맛있는 팬케이크 만드는 법. 물 위에서 팬케이크를 요리하는 법

맛있고 쉬운 팬케이크. 맛있는 팬케이크 만드는 법. 물 위에서 팬케이크를 요리하는 법

얇은 팬케이크는 모든 주부의 시험과 같습니다. 그들의 준비 기술을 마스터하는 것이 필요합니다. 그러나 때로는 완벽한 레시피를 찾을 수 없습니다. 맛있고 매우 빠르고 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 그리고 가장 중요한 것은 100% 작동한다는 것입니다. 이 까다로운 경우에는 실행 가능한 규칙이 있으며 이에 대해 알려 드리겠습니다.

얇은 팬케이크의 비밀

우리는 실패한 요리법, "잘못된" 프라이팬 또는 나쁜 제품에 대해 불평합니다. 그러나 어떤 식 으로든 얇은 팬케이크를 얻지 못하면 문제는 조리법에서 벗어나거나 진부한 러쉬 일 가능성이 큽니다.

또 다른 실수 - 우리는 많은 기능을 가진 멋진 광고 팬에서 팬케이크를 구우려고합니다. 그러나 가장 평범한 값싼 크레이프 메이커와 소련 시대에 남은 무쇠 프라이팬이라도 이 임무를 더 잘 수행할 것입니다.

우리는 너무 얇은 반죽을 두려워합니다. 우리는 그것을 굽는 것이 불가능하고 이미 완전히 액체이며 특별히 밀도를 추가합니다. 이는 전체 실수입니다.
냉장고에서 바로 꺼낸 우유는 최선의 선택이 아니며 끓일 필요는 없지만 데워야 합니다.
부은 우유의 첫 번째 배치 후에 식물성 기름을 반죽에 붓고 두 번째 배치를 버터 후 결과 혼합물에 붓습니다.
반죽에서 모든 덩어리를 제거하는 시간을 가지십시오. 물론이 작업에 믹서를 연결할 수 있지만 숙련 된 주부들은이 경우 팬케이크의 맛이 약간 바뀔 수 있다고 말합니다.
얇은 팬케이크를 요리하는 과정에서 반죽을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
베이킹하기 전에 말 그대로 식물성 기름 2테이블스푼(바람직하게는 무취)을 넣어 팬을 완전히 가열해야 합니다.
불필요하게 실험하지 마십시오. 예를 들어 케 피어에서는 얇은 팬케이크가 작동하지 않습니다.
반죽은 실온의 제품만 포함해야 합니다.
베이킹을 위해 밀가루를 여러 번 체로 치는 것이 좋습니다.
더미에 쌓인 각 기성품 팬케이크는 녹은 버터를 부어 넣는 것이 좋습니다.

경험적으로 팬케이크를 만드는 데 지혜가 있고 구멍, 투각 및 붉게 요리하는 방법을 익힐 수 있습니다.

최고의 요리법

사진의 팬케이크가 아무리 아름답더라도 가장 큰 장점은 맛입니다. 우리는 최고의 팬케이크 조리법 중 일부를 선택했습니다 - 시도하고 즐기십시오.

레시피 1. 클래식 버전

제품

데운 우유 800-850ml
9-10 예술. 엘. 밀가루(슬라이드 포함)
계란 4-5개
소금과 설탕 한 스푼
2-3 큰술. 엘. 기름(해바라기)

요리

우유, 계란, 설탕 및 물론 소금을 섞으십시오. 모든 제품이 동일한 온도에 있어야 함을 잊지 마십시오.
체친 박력분을 2~3회 가볍게 넣어주세요. 마지막 덩어리가 사라질 때까지 오랫동안 저어주세요.
식물성 기름의 시대입니다.
그런 다음 우유를 다시 부어 필요한 일관성의 반죽을 얻습니다.
화재는 평균보다 약간 높아야 합니다. 우리는 팬을 가열합니다. 우리가 기름을 사용한다면 조금.
양면을 굽습니다. 팬케이크가 갈색이 되면 뒤집거나 꺼냅니다. 반죽을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

클래식 레시피 - 맛있는 팬케이크!

레시피 2. 물 위의 팬케이크

제품

물 반 리터
계란 2개
밀가루 (300-340g)
소금 한 스푼
설탕 한 스푼
해바라기 기름 2-3 큰 술

요리

그릇에 계란을 깨고 설탕과 소금을 넣으십시오.
우리는 물을 붓습니다. 잘 섞다.
부드럽게, 천천히, 우리는 두 번 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 넣습니다. 우리는 털로 모든 것을 섞습니다.
우리는 팬케이크를 굽습니다. 구멍이 있어야 합니다.

물 위의 팬케이크 요리법은 춘권에 적합하므로 접시의 전체 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

물 위의 팬케이크 (비디오)

레시피 3. 케 피어에 팬케이크

제품

케 피어 반 리터
한 반에서 두 큰술. 밀가루
2개의 큰(바람직하게는 갈색) 계란
우유 한 잔
소다 티스푼
설탕 한 스푼
소금 반스푼
기름 1/2숟가락

물론 팬케이크는 그렇게 얇지는 않지만 진미와 식욕을 부정 할 수는 없습니다.

요리

따뜻하게 데운 케 피어에 계란, 소다수, 설탕 및 소금을 넣으십시오.
밀가루를 넣고 사워 크림의 일관성을 가져옵니다.
덩어리가 없어야 하며 잘 섞는다.
반죽에 따뜻한 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.
기름을 넣고 섞는다. 당신은 구울 수 있습니다!

한 세대 이상이 이 팬케이크 레시피에 충실했습니다.

케 피어에 맛있는 팬케이크 요리법 (비디오)

피드 옵션

오늘날, 단순함과 자연스러움을 환영합니다. 따라서 넓은 접시에 팬케이크를 쌓아 놓고 옆에 잼과 꿀이 든 두 컵을 넣을 수 있습니다.
채소와 신선한 딸기는 물론 별도로 정물을 장식 할 수도 있습니다.
모든 종류의 다양한 토핑으로 "팬케이크 파티"를 준비할 수도 있습니다. 패스트푸드 소스부터 할머니의 잼까지. 딸기, 잼, 캐비어를 환영합니다.
그러나 얇은 팬케이크는 러시아 잔치, 할머니의 요리 및 소박한 풍미와 강한 연관성이 있습니다. 가장 신뢰할 수 있는 제출 옵션이 이를 기반으로 합니다. 주제별 식탁보, 냅킨, 페인트 칠한 나무 도구가 가장 적합합니다.
그러나 더 현대적인 방식으로 갈 수 있으며 요리 절충주의를 얻을 수 있습니다. 예를 들어 팬케이크와 이국적인 과일.

팬케이크 포장 방법 (비디오)

팬케이크를 만들기 위한 7가지 주요 팁 목록으로 위의 내용을 마무리하겠습니다.
밀가루를 체로 치지 않으면 팬케이크가 통풍이 잘되지 않습니다.
냉장고에서 꺼낸 재료를 직접 섞지 마세요.
주철 팬은 최고의 팬케이크를 만듭니다.
최고의 팬케이크 국자에 반죽이 얼마나 들어갔는지 기억하십시오.
팬에 예열 시간이 없으면 팬케이크가 실제로 울퉁불퉁해질 것입니다.
시간이 오래 걸릴수록 팬케이크가 더 빨리 구워지므로 부엌을 떠나지 마십시오.
실리콘 쿠킹 브러시를 사용하여 팬에 기름을 바릅니다.

우유가 든 팬케이크에 대한 좋아하는 요리법에 충실하면 놓치지 않을 것이며 필요한 자동 기능으로 평범한 주부에서 진정한 가정 주방장이 될 것입니다.

경험 많은 주부는 팬케이크를 만드는 방법을 알고 있으며 러시아 할머니는 이 맛있는 음식을 준비하는 데 있어 평생 판매할 수 있는 다양한 옵션을 제시할 수 있습니다.

팬케이크는 각 지역에서 다르게 요리되며 완전히 다른 충전재와 드레싱으로 제공됩니다.

얇고, 두껍고, 투각, 전통적인 충전물 유무에 관계없이 모든 팬케이크는 준비에 약간의 따뜻함을 넣으면 맛있게 나옵니다.

속을 채우지 않은 일반 팬케이크는 뜨겁게 제공되며 버터나 사워 크림으로 충분히 맛을 냅니다. 이 팬케이크는 특히 무성하게 하다그들의 준비를 위해 효모를 사용합니다.

Shrovetide 또는 집에서 두꺼운 팬케이크를 만들기 위한 다른 기회를 위한 러시아 전통 요리법은 거의 모든 가정에서 지켜지며 기성세대에서 젊은 세대로 전승됩니다.

팬케이크 디자인 속을 채우려면 탄력 있고 매우 얇아야 합니다.. 팬케이크 충전물은 캐비아, 약간 소금에 절인 연어, 채소, 버섯, 코티지 치즈와 같이 다양합니다.

결국,이 유명한 러시아 요리는 디저트뿐만 아니라 풍성하고 영양가있는 간식으로도 제공됩니다. 달콤한 팬케이크는 일반적으로 꿀, 연유, 잼, 견과류, 건포도로 맛을 냅니다.

완벽한 팬케이크를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 팬케이크를 구울 레시피에 따라 항상 자신의 레시피 버전을 찾을 수 있습니다. 다음으로 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 배우고 여러 요리법을 연구하고 사진 및 비디오 자료에 익숙해 질 수 있습니다.

주부마다 제 방식대로 반죽을 준비하지만, 특정 성분, 팬케이크에 포함되어야 합니다.

밀가루(밀, 옥수수 또는 메밀, 반드시 체로 쳐야 함);

액체(우유, 물, 케피어, 저지방 사워 크림 또는 맥주);

소금, 설탕;

식물성 기름 (반죽에 직접 첨가하여 탄력있게 나옵니다);

결합 요소로서 계란은 반죽 밀도를 제공하지만 추가할 필요는 없습니다.

팬케이크 반죽을 만들려면 다음과 같은 보편적 인 조리법을 사용할 수 있습니다.

필요한 모든 재료를 미리 준비하십시오.

액체 2컵(물, 우유 또는 이들의 혼합물 1:1);
1.5-2 컵 밀가루;
1-3 계란;
1-3 예술. 설탕 숟가락;
소금 0.5티스푼;
1.5-2 큰술. 라스트 숟가락. 유화.

용기를 가져 가라반죽을 저을 것입니다. 큰 냄비나 깊은 그릇이 가장 좋습니다.
볼 바닥에 밀가루를 체로 쳐서, 작은 깔때기를 만들고 살짝 풀어놓은 계란을 붓습니다. 앞에서 언급했듯이 계란의 수는 직접 변경할 수 있습니다. 계란은 반죽을 압축하고 바삭한 크러스트를 형성하는 역할을 합니다. 따라서 부드럽고 폭신한 팬케이크를 만들고 싶다면 계란을 더 적게 사용하거나 전혀 사용하지 않을 수 있습니다.
계란을 따라 액체의 절반을 밀가루 용기에 보냅니다. 40도까지 예열.
믹서로 재료를 살살 치대주세요또는 털로 균질한 덩어리를 얻으려고 합니다.
그런 다음 나머지 액체를 추가하십시오., 설탕, 소금 및 식물성 기름.

또한 두 번째 옵션을 사용할 수 있습니다..

주로, 액체의 절반을 이길 필요가 있습니다믹서에 계란과 함께 밀가루를 넣으십시오(덩어리가 생기지 않도록 저어주셔야 합니다).
그런 다음 나머지 액체를 추가하십시오.일관성 제어. 따라서 미래의 팬케이크의 두께를 모니터링하게 됩니다.
얇은 것을 좋아한다면 - 유체를 추가매우 액체 사워 크림의 일관성을 얻을 수 있을 만큼만. 두꺼운 팬케이크를 굽기위한 반죽은 액체 사워 크림과 비슷합니다.

팬케이크 반죽을 만드는 두 가지 방법만 공개했습니다. 당신은 각각을 시도 할 수 있습니다 당신을 위한 최선의 선택. 손을 잘 채우면 팬케이크를 빨리 요리하고 아마도 자신 만의 독특한 요리법을 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 방법 : 조리법, 사진 지침, 유용한 팁

전통적인 팬케이크는 우유로 만듭니다. 우리 조상들처럼 액체 사워 크림을 먹을 수도 있지만 그러한 전채는 매우 지방이 많은 것으로 판명되어 현대 대도시 거주자에게는 완전히 유용하지 않습니다. 따라서 최종 제품이이기 때문에 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 비정상적으로 부드럽고 얇고 부드럽고 맛있는.

팬케이크 15~20개 분량을 준비하려면, 필요할 것이예요:

계란 2개;
우유 500ml;
밀가루 1 잔;
3 예술. 숟가락을 키운다. 유화;
1st. 한 숟가락의 설탕;
소금 0.5티스푼.

그리고 지금 레시피로 바로 가자덕분에 팬케이크를 우유로 빠르게 요리 할 수 있습니다.

재료 준비: 박력분을 체에 쳐서 우유와 계란을 냉장고에서 꺼내 실온에서 30분 정도 휴지시켜주세요.
건조하고 깨끗한 그릇을 가져 가라.. 필요한 양의 소금과 설탕과 함께 계란 2개를 풀어주세요. 유용한 조언: 달콤한 팬케이크를 만들 때 설탕 2~3큰술을 넣으면 공기가 잘 통합니다.
점차적으로 우유를 추가 거품기로 질량을 치다또는 믹서.
밀가루를 조금씩 넣어주세요, 체로 거른 후. 이렇게 하면 반죽이 산소로 포화되어 가볍고 통풍이 잘 됩니다.
유용한 조언: 밀가루를 넣고 반죽이 액체 사워 크림과 비슷해 질 때까지 결과 덩어리를 저어줍니다.
마지막으로 반죽에 식물성 기름을 붓다.
유용한 조언: 반죽을 잘 저어주면 기름이 골고루 배어 팬케이크가 타지 않습니다.
베이킹 과정으로 넘어 갑시다. 첫 번째 팬케이크가 덩어리지지 않도록, 팬을 잘 가열. 이러한 목적을 위해 바닥이 평평한 주철 팬이나 특수 팬케이크 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
유용한 조언: 냅킨이나 전용 실리콘 브러시를 이용하여 뜨거운 팬에 식물성 기름을 두릅니다.
팬에 반죽을 소량 붓고큰 나무 숟가락이나 국자를 사용하십시오. 다른 손으로 팬의 손잡이를 잡고 반죽을 골고루 펴주세요.
유용한 조언: 팬케이크를 약한 불에서 2~3분간 굽는다.
팬케이크를 조심스럽게 뒤집습니다나무 주걱이나 실리콘 주걱을 사용하여 3분 더 굽습니다.
완성된 팬케이크를 큰 접시에 담습니다.. 유용한 조언: 뜨거워진 팬케이크에 버터를 바르면 부드러움이 유지됩니다.

물 위에서 팬케이크를 만드는 방법?

우유를 마실 수 없다면 물로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 신선한 팬케이크를 만들기 위해 적절한 정제된 음주또는 탄산 미네랄 워터. 또한 반 티스푼의 소다를 반죽에 첨가하여 일반 탄산수가 아닌 물에 반죽합니다. 나머지 재료는 우유를 곁들인 팬케이크와 동일합니다.

집에서 팬케이크를 요리하는 방법 요리법 - 준비에 대한 완전한 설명으로 요리가 매우 맛있고 독창적입니다.

팬케이크는 축제 테이블과 차 한 잔 이상의 주방 모임 모두에 적합한 놀라운 요리입니다. 가장 중요한 것은 올바른 충전재를 선택하는 것입니다. 좋은 안주인은 팬케이크를 만드는 방법을 확실히 알고 있어야 합니다. 그녀의 무기고에 다양한 종류의 맛있는 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법이 있다면 더욱 좋습니다. 또한이 요리에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 올바른 재료를 선택하고 몇 가지 간단한 규칙만 따르면 됩니다.

이 요리는 러시아 주부의 부엌에서 많은 변형을 겪었기 때문에 매우 일반적이고 사랑받기 때문에 많은 요리법에 따라 팬케이크를 구울 수 있습니다. 맛있는 팬케이크를 굽는 것은 어렵지 않지만 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 우리는 가장 맛있는 팬케이크 요리법을 선택하고이 진미를 준비하는 기술을 자세히 설명하여이 과정의 모든 미묘함과 비밀을 밝힙니다.

우유 팬케이크는 요일에 상관없이 훌륭한 아침 식사입니다. 맛있는 간식을 준비하려면 반죽을 제대로 반죽해야 합니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 (밀가루가 바람직하지만 메밀이나 호밀도 섭취 가능) - 1-1.5 컵.
우유 (바람직하게는 더 신선한 것) - 0.5 리터.
계란 - 중간 크기 3개 또는 큰 2개.
맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

우유로 팬케이크를 만드는 절차:

먼저 소금, 설탕, 계란을 잘 섞어주세요.
다음으로, 이 혼합물에 준비된 밀가루를 첨가하십시오.
반죽에 우유를 천천히 붓고 철저히 섞어 덩어리를 부수십시오. 믹서를 사용할 수도 있습니다.
다음 단계는 오일을 추가하는 것입니다. 해바라기 기름은 버터로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 팬케이크가 가볍고 부드러워집니다.
팬케이크 튀김을 위해 팬을 준비하십시오 - 잘 데우십시오. 테프론이 아닌 경우 오일로 윤활하는 것이 좋습니다.
반죽을 국자에 소량씩 나누어 담아 예열된 팬에 얇게 부친다. 팬케이크가 갈색이 되면 뒤집을 수 있습니다.
팬케이크가 식으면 서빙하십시오. 충전물로 연유, 잼 또는 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

케 피어에 팬케이크는 매우 부드럽고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 따라서 많은 주부들이 선호합니다. 맛있는 케 피어 팬케이크를 만드는 방법을 알고 싶다면. 다음 레시피를 사용하십시오.

케 피어 - 세 잔.
밀가루 - 두 잔.
계란 - 2개
설탕 - 한 스푼.
팬케이크 용 소금 - 반 티스푼.

먼저 노른자를 설탕으로 잘 문질러줍니다. 다음 단계는 케피어(2잔)의 일부를 붓고 섞으면서 점차적으로 밀가루를 붓는 것입니다. 다음으로, 우리는 밀가루를 넣고 털로 푹신해질 때까지 치워야하는 잠시 동안 남아있는 단백질로 돌아갑니다. 나머지 케 피어 유리를 반죽에 붓고 단백질을 추가 한 다음 일반적인 방법으로 팬케이크 굽기를 시작하십시오. 중간 열로 튀기십시오.

종종 달콤한 팬케이크는 케 피어로 만들어집니다. 이것은 성인과 어린이 모두가 좋아할 훌륭한 진미입니다. 그들은 다양한 시럽, 연유, 크림, 달콤한 커드, 심지어 아이스크림과 함께 제공될 수 있습니다. 달콤한 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

두 개의 계란,
1 학년 밀가루 75g,
통밀가루 75g
버터 50g과 올리브유 한 스푼,
우유 0.3리터,
가루 설탕 40g,
케 피어 180ml,
갈색 설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집.

달콤한 팬케이크 만드는 법

계란, 우유, 케 피어, 소금, 설탕을 섞어서 치십시오.
두 가지 유형의 밀가루를 섞고 미리 준비한 우유-계란 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
약한 불에 버터를 녹여 반죽에 붓고 섞은 후 30~60분간 방치한다.
올리브 오일로 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 굽습니다.
완성된 팬케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.

얇은 팬케이크 만드는 법

얇고 맛있는 팬케이크를 굽는 능력은 팬케이크 제작 기술의 최고 수준입니다. 그들은 독립적 인 요리와 충전재 모두에 좋습니다. 그들은 또한 팬케이크에 적합합니다. 그래서 "얇은 팬케이크를 요리하는 방법"이라는 질문에 대한 답을 찾고 싶은 사람들을 위해 2가지 훌륭한 레시피를 추천합니다.

첫 번째 조리법은 얇은 초기 팬케이크입니다. 그것을 위해서는 밀가루 - 1kg, 계란 - 5 개, 물 - 5 잔, 설탕 2 큰술, 맛을위한 소금 1 티스푼, 소다 - 반 티스푼과 같은 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.

첫 번째 단계는 냄비에 약간 따뜻한 물 4컵을 붓는 것입니다.
둘째 - 계란을 소금과 설탕과 섞어 물통에 붓습니다.
셋째 - 반죽이 지방 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 철저히 혼합하면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 너무 걸쭉해지지 않도록 필요에 따라 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
넷째 - 팬을 잘 가열하고 팬에 논스틱 코팅이 없으면 해바라기유를 추가합니다.
다섯째 - 완성된 반죽을 중간 국자로 집어 팬에 골고루 붓는다. 팬을 살짝 들어 팬케이크가 고르게 나오도록 원을 그리며 움직일 수 있습니다.

두 번째 레시피는 왕실 요리입니다. 이러한 팬케이크를 준비하면 가족뿐만 아니라 저녁 파티 또는 저녁 파티에서 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 이 팬케이크에는 버터 - 200g, 계란 노른자 - 8개가 필요합니다. 설탕 - 유리 1개, 밀가루 100g, 크림 - 2잔.

약한 불에서 버터를 녹이고 식히십시오. 그러나 그 동안 계란 노른자에 설탕을 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다.
다음 단계는 노른자를 버터에 붓고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어주는 것입니다.
팬에 크림 반 컵을 붓고 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 모든 것을 끓입니다.
다음으로, 완성된 혼합물을 스토브에서 꺼내고 식을 때까지 저어줍니다.
거품에 크림 반 컵을 채찍질하고 미리 준비한 노른자와 버터를 넣으십시오.
이 단계에서 팬케이크 굽기를 진행할 수 있습니다. 팬케이크는 너무 얇고 통풍이 잘 되기 때문에 한쪽 면만 구울 수 있다는 점에 유의하세요.
팬은 중간 온도로 가열해야하며 기성품 팬케이크는 포크를 사용하지 않고 직접 접시로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 파열됩니다.

팬케이크 반죽 만드는 법 비디오

제대로 조리된 반죽은 맛있는 팬케이크의 기본입니다. 주요 구성 요소를 올바르게 선택하고 재료의 필요한 비율을 계산하고 모든 것을 올바른 순서로 혼합하는 것이 중요합니다. 팬케이크를 만드는 과정에 대한 시각적 시연은 비디오에서 제공되며, 보고 나면 팬케이크를 직접 요리하는 방법을 정확히 알 수 있습니다.

팬케이크 반죽을 만드는 방법: 3가지 빠른 요리법

오래된 러시아 요리에서 팬케이크는 Shrovetide를 위해 독점적으로 구워졌습니다. 둥글고 황금색이며 영양가있는 - 그들은 배고픈 겨울이 끝나고 새로운 수확을 가져다 줄 노동 봄의 시작을 상징했습니다. 현대식 팬케이크와 달리 고전적인 러시아 팬케이크는 메밀가루, 전지방 우유 또는 사워 크림을 추가하여 구워졌습니다. 따라서 그들은 두껍고 밀도가 높은 것으로 판명되었으며 안주인이 디저트가 아니라 메인 코스로 제공되었습니다.

오늘날 상당한 두께의 팬케이크를 자랑하는 것은 일반적이지 않습니다. "유행" - 가볍고 천공된 레이스 구조. 팬케이크 반죽을 만드는 방법, 다양한 기술을 사용하여 얻을 수 있습니다. 각각에 대해 자세히 설명하겠습니다.

또한 우리 대부분은 팬케이크를 달콤한 잼, 연유, 꿀 또는 사워 크림과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 지방이 많은 반죽과 함께 위장은 칼로리가 매우 높은 엄청나게 무거운 음식을 받게됩니다. 그림을 해치지 않으려면 저칼로리 성분을 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 팬케이크와 예를 들어 퍼프 페이스 트리의 마른 삼사는 매우 맛있습니다.

우유 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 가장 일반적인 조리법. 이를 위해 상점에서 구입하고 더 많은 지방이 많은 수제 우유를 사용할 수 있습니다.

우유 - 500ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 200g;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 1 꼬집음.

우유와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 섞으십시오. 무가당 충전재(간 또는 배추 조림)를 사용하더라도 설탕을 넣으십시오. 덕분에 반죽이 더 맛있습니다.
우유를 넣고 잘 섞는다.
체를 그릇에 놓고 밀가루를 붓습니다. 따라서 덩어리를 제거하고 통풍이 잘되고 섬세한 구조를 얻습니다. 얇은 팬케이크 반죽에 밀가루를 여러 단계로 넣고 털로 끊임없이 저어줍니다. 완성 된 구성의 일관성은 액체 사워 크림과 유사해야합니다. 따라서 우유로 팬케이크를 굽는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽은 팬에 쉽게 분포되고 뒤집을 때 주저하지 않습니다.
식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

케 피어에 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 방법에 대한이 조리법은 가장 경제적 인 주부에게 적합합니다. 첫째, 그와 함께 신 우유를 넣을 위치에 대해 생각할 수 없습니다. 둘째, 케 피어에 팬케이크를 구워 달콤한 (코티지 치즈, 딸기) 및 무가당 (고기, 생선, 야채)과 같은 다양한 충전재의 기초로 사용할 수 있습니다.

케 피어 3 % 지방 - 500 ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 200g;
설탕, 소금, 베이킹 소다 - 각각 ½ 티스푼;
식물성 기름 - 4 큰술.

깊은 그릇에 계란을 치고 케 피어를 넣고 움직입니다.
혼합물을 약 60도의 온도로 약한 불로 짧게 가열하십시오. 이것은 소금과 설탕을 잘 녹이는 데 도움이 됩니다.
스토브에서 접시를 제거하고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.
밀가루를 체질하고 반죽에 첨가하십시오.
끓는 물에 베이킹 소다를 녹이고(끓는 물 1테이블스푼에서 베이킹 소다 ½티스푼) 그릇에 빠르게 추가합니다.
식물성 기름을 붓고 반죽을 약 1 시간 동안 불에 둡니다.

팬케이크 반죽을 만들고 맛있는 팬케이크를 굽는 방법.

물에 팬케이크 반죽

다른 것보다 덜 인기 있는 이 팬케이크 반죽은 영양사들에게 더 환영받습니다. 칼로리가 가장 낮고 딸기와 과일과 잘 어울리며 아침이나 점심 팬케이크에 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 빨리 준비됩니다.

물 - 500ml;
밀가루 - 320g;
계란 - 2 개;
식물성 기름 - 2 큰 술;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 1 꼬집음.

그릇에 계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
물을 부어 저어.
체로 쳐진 가루를 점차적으로 넣고 부드러워질 때까지 털거나 믹서로 섞습니다. 구멍이있는 팬케이크 다이어트 반죽이 준비되었습니다!

결론적으로 끓는 물에 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

맛있는 팬케이크를 굽자!

팬케이크 반죽을 요리하는 방법, 우리는 이미 알고 있습니다. 베이킹으로 넘어갈 시간.

프라이팬을 불에 올려 잘 가열하십시오.
팬에 식물성 기름을 바르십시오. 말 그대로 1 방울이 필요합니다. 브러시로 표면에 고르게 분포시킬 수 있습니다.
열을 중간으로 줄이십시오 - 팬케이크는 튀기지 않고 구운 것입니다.
반죽의 2/3 국자를 다이얼하십시오. 약간 기울어져 있어야 하는 팬에 빠르게 붓습니다. 따라서 반죽이 원으로 퍼집니다.
반죽은 즉시 굳지만 첫 번째 면은 2-3분 동안 구워야 합니다.
팬케이크를 주걱으로 떼고 반대쪽으로 뒤집습니다. 몇 분 동안 굽습니다.
완성된 팬케이크를 접시에 담습니다. 버터로 기름칠을 하거나 표면을 건조한 상태로 둘 수 있습니다(다이어트 식사용). 접시를 뚜껑으로 덮으면 팬케이크의 가장자리가 부드러워집니다. 맛있는 "레이스"를 먹고 싶다면 접시를 열어 두십시오.

평균적으로 요리를 준비하는 데 1시간 30분이 걸립니다. 그리고 그것은 즉시 사라집니다! 토핑을 시도해보십시오. 또는 사워 크림과 좋아하는 잼을 곁들인 맛있는 팬케이크를 아이들에게 제공하십시오!

집에서 즐기는 클래식 팬케이크

팬케이크의 조리법과 준비는 특별한 예술입니다. 결국 초보자는 팬케이크를 올바르게 요리하는 방법, 즉 팬에 얼마나 많은 반죽을 부을지, 팬케이크를 뒤집어서 양면에 고르게 튀겨야하는지 아직 모릅니다. 그러나 숙련 된 안주인은 매우 짧은 시간에 엄청난 양의 팬케이크를 요리 할 수 있습니다. 팬케이크를 요리하려면 두 가지 중요한 조건이 필요합니다. 첫 번째 조건은 깨끗한 프라이팬, 두 번째 조건은 잘 달궈진 프라이팬입니다(이 경우 모든 비율이 올바른 순서라면 첫 번째 팬케이크도 덩어리가 생기기 어렵습니다).

맛있는 팬케이크를 만들기 위한 재료:

끓인 물 100ml
우유 300ml
닭고기 달걀 1-2개
2큰술 사하라
밀가루 1-1.5 컵
4큰술 식물성 기름
소금 한 스푼
튀김용 버터

팬케이크 레시피:

"맛있는 팬케이크"요리를 요리하는 법을 빨리 배우고 싶습니까? 그럼, 지체 없이 요리를 시작하겠습니다! 먼저 계란을 그릇에 깨고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 모든 것을 잘 저어주세요.

이제 계란, 설탕 및 소금에 우유와 끓인 물을 넣으십시오.

미래의 반죽을 잘 반죽 한 후 점차 밀가루를 소개합니다. (우리는 덩어리가 형성되지 않도록 밀가루를 부분적으로 도입합니다).

밀가루를 넣은 후 반죽에 식물성 기름을 직접 붓습니다.

반죽이 균질한 덩어리가 될 때까지 모든 재료를 치십시오.

프라이팬을 달구고 버터를 두릅니다. 팬이 뜨거워지면 반죽을 한 국자 부어주세요. 반죽을 팬 중앙에 부은 다음 반죽이 균일한 팬케이크가 될 때까지 돌리면서 부드럽게 분배하는 것이 좋습니다.

약 1분 후에 납작한 주걱으로 팬케이크를 뒤집습니다.

30초 더 지나면 팬케이크가 완전히 준비됩니다. 나머지 테스트에 대해 동일한 작업을 수행합니다.

팬케이크 레시피는 매우 간단합니다. 우리는 당신이 이미 그것을 눈치 챘다고 생각합니다. 수제 팬케이크는 단순히 설탕을 뿌리거나 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다. 원하는 경우 클래식 팬케이크를 튜브에 넣은 다음 비스듬히 반으로 자릅니다. 또한 모든 충전물을 절대적으로 감쌀 수 있습니다. 맛있게 드세요!

팬케이크 만드는 방법: 맛있는 팬케이크를 만들기 위한 레시피

팬케이크는 모두에게 알려진 푸짐하고 맛있는 진미입니다. 그들은 다양한 달콤한 충전재, 사워 크림 또는 달콤한 코티지 치즈, 고기, 딸기와 함께 아침 또는 저녁 식사를 위해 어떤 경우에도 준비됩니다. 어떤 사람들은 튀긴면이있는 두꺼운 팬케이크를 좋아하고 다른 사람들은 얇고 투명하며 거의 투명합니다. 이 간식을 준비하는 방법과 조리법에는 많은 비밀이 있습니다. 구멍이 많은 것이 가장 맛있습니다. 팬케이크를 굽기로 결정했다면 이 기사에서 팬케이크를 빠르고 맛있게 만드는 방법에 대한 조리법을 모았습니다!

밀, 호밀, 메밀, 옥수수와 같은 모든 밀가루는 맛있는 팬케이크를 만드는 데 적합합니다.
케 피어, 물, 신선하거나 신 우유, 심지어 광천수에서도 반죽을 반죽 할 수 있습니다.
팬케이크를 만드는 두께는 욕망에 달려 있습니다. 그들은 무성하고, 얇고, 투각, 레이스, 작거나 클 수 있습니다.
팬케이크는 별도의 요리, 디저트 또는 스낵으로 제공될 수 있습니다. 고기, 생선 또는 코티지 치즈를 추가하면 풍성하고 비정상적으로 맛있는 본격적인 간식을 얻을 수 있습니다.
팬케이크는 효모 또는 소다를 첨가하여 만들 수 있습니다.
식물성 기름에서만 튀기는 것이 좋습니다.
팬케이크에 가장 적합한 팬은 낮은 면과 두꺼운 바닥이 있는 주철입니다.

팬케이크를 만들 때 가장 중요한 것은 원하는 농도의 반죽을 반죽하고 올바르게 튀기는 것입니다. 다음 요구 사항이 제품에 적용됩니다.

우유, 물, 케피어, 계란은 상온에 두어야 하며 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다.
밀가루는 반죽에 작은 덩어리가 없도록 체질해야합니다.
포크, 털기, 믹서로 섞을 수 있습니다. 먼저 두꺼운 반죽을 만든 다음 액체를 추가하십시오.
식물성 기름은 냄새가 없어야 하고 계란은 신선해야 합니다.
조리법에 효모가 포함되어 있으면 따뜻한 우유에 첨가되고 소다는 일반적으로 케 피어와 혼합됩니다.
채우기는 이미 기성품 팬케이크에 싸여 있으며 미리 준비해야합니다.

우유로 팬케이크를 만드는 조리법은 가장 인기 있고 전통적인 것으로 간주됩니다. 이것은 모두를 위한 식사입니다. 팬케이크를 통풍이 잘되고 매우 맛있고 아름다운 짝수 구멍과 붉게 변한면을 만드는 요리법.

재료:

밀가루 슬라이드가 든 2 컵;
우유 3잔;
큰 달걀 2개 또는 작은 달걀 3개;
정제되지 않은 식물성 기름 3 큰술;
모래 2스푼;
소금과 소다 4분의 1작은술.

깊은 그릇에 소금, 소다, 알갱이 설탕을 넣은 털로 계란을 치십시오.
실온에서 우유를 부어 잘 섞는다.
밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 재빨리 다 부으면 덩어리가 생길 수 있습니다.
반죽을 믹서 또는 털로 섞고 마지막에 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름 3 큰 스푼을 넣습니다.
우리는 팬을 가열하고 기름을 붓고 국자에서 반죽을 얇은 층에 붓고 굽고 반대쪽으로 뒤집습니다.
기름은 한 번에 부을 수 있습니다. 나무 주걱으로 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집는 것이 가장 좋습니다.

베이킹 애호가는 팬케이크를 만드는 데 국한되지 않습니다. 특히 당신을 위해, 우리는 당신이 당신과 당신의 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있도록 최고의 레시피를 수집합니다. 케이크 레시피 "거품의 흑인". 어떤 달콤한 치아도 무관심하게 두지 않을 것입니다!

시간이 충분하지 않으면 팬케이크에주의하십시오. 이 기사에서는 우유와 케 피어로 팬케이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 가족을 행복하게 만드십시오!

케 피어 팬케이크는 화려 함, 포만감, 섬세한 맛 및 비정상적으로 황금빛 갈색으로 구별됩니다. 팬케이크 요리 방법에 대한 레시피 사진은 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 반죽을 반죽 할 때 케 피어에 소다가 첨가되어 다공성, 부드러움 및 통풍을 제공합니다. 케 피어 팬케이크를 얇게 만들기 위해 완성 된 반죽을 물이나 미네랄 워터로 희석합니다. 푹신한 팬케이크의 경우 두꺼운 케 피어가 필요합니다.

케 피어 500ml 팩, 3 %를 섭취하는 것이 좋습니다.
계란 2개;
밀가루 한 잔;
식물성 기름의 작은 유리의 1/3;
설탕 한 티스푼;
소금 1/3 티스푼, 당신은 꼬집을 수 있습니다.
소다수 4분의 1작은술.

짙은 거품이 얻어 질 때까지 계란을 치운 다음 케 피어를 넣고 섞어야합니다. 결과 혼합물은 스토브에서 약간 예열되어 약간 따뜻해집니다. 이것은 설탕과 소금이 잘 섞이도록 하기 위해 필요합니다.

소금, 소다, 식물성 기름으로 설탕을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 덩어리없이 매우 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 그것은 적어도 30 분 동안 서 있어야하며 그 후에 만 뜨거운 프라이팬에서 푹신한 팬케이크를 굽기 시작할 수 있습니다.

주철 팬의 바닥은 기름을 발라야 하며, 그 전에 완전히 예열되어야 합니다. 팬케이크는 케 피어로 인해 무성하고 맛있고 완전히 산성이 아닙니다.

물 위에서 팬케이크 요리하기

반죽을 물에 반죽하면 팬케이크가 얇고 바삭하며 수많은 구멍이 생깁니다. 충전물을 감싸거나 튜브로 비틀거나 봉투 방식으로 접는 것이 좋습니다.

반 리터의 물 캔;
밀가루 두 잔 정도, 아마도 조금 더 적습니다.
계란 2개;
약간의 소금;
설탕 탑이없는 2 스푼;
기름 2큰술.

계란은 설탕과 소금이 섞인 믹서로 철저히 치워야합니다.
그런 다음 물을 넣고 저어주어야 합니다.
밀가루를 스트림에 붓고 믹서로 천천히 저어줍니다.
우리는 뜨거운 기름 팬에 얇은 팬케이크를 굽습니다.

더 명확하게하기 위해 물 위에서 팬케이크를 단계별로 요리하는 자세한 지침 비디오를 볼 수 있습니다.

모든 사람이 얇고 거의 투명한 팬케이크를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 조리법은 매우 간단합니다. 전체 비밀은 반죽의 올바른 반죽에 있습니다.

1리터의 지방 우유;
체를 통해 체로 쳐진 밀가루 4 컵;
계란 5개;
설탕 4 큰술;
기름 2 큰술;
소금 한 티스푼.

모든 성분은 덩어리가 없도록 믹서로 매우 철저히 혼합해야합니다.
완성 된 반죽은 밀가루가 부풀어 오도록 약 1 시간 동안 테이블 위에 있어야합니다.
팬은 뜨거워야 하며 기름을 아끼지 않아도 됩니다.
반죽을 팬에 빠르게 부어 다른 방향으로 기울여 얇은 층으로 퍼지도록 해야 합니다.

이 모든 간단한 요리법을 통해 맛있고 얇고 부드럽고 부드러운 팬케이크를 빠르게 구울 수 있습니다. 얇은 팬케이크를 만드는 방법은 위에 설명되어 있습니다. 두꺼운 것, 얇은 것, 무성한 것 중 어느 것을 튀길지는 당신에게 달려 있습니다. 어쨌든 그들은 스토브에서 만든 것보다 훨씬 빨리 먹을 것입니다.

팬케이크 비디오 레시피

비디오는 우유로 팬케이크를 요리하는 방법에 대한 조리법을 보여줍니다.

팬케이크 만드는 방법: 11가지 쉬운 요리법

초보 주부는 팬케이크 만들기가 어렵습니다. 모든 조작 후에 건조하거나 너무 두껍습니다. 작업에 대처하려면 재료의 비율을 관찰하고 단계별 지침을 따라야 합니다.

우유 팬케이크 : 고전

과립 설탕 - 55-60 gr.
우유 (지방, 3.2 %에서) - 0.5 l.
닭고기 달걀 - 2 개.
밀가루 - 210 gr.
소금 - 7 gr.
버터 - 60 gr.

팬케이크는 실온에서 재료로 만듭니다. 냉장고에서 버터, 계란, 우유를 꺼냅니다. 구성 요소를 30-60분 동안 그대로 두십시오.
계란을 그릇에 보내고 소금과 알갱이 설탕을 섞습니다. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 조성물에 150ml를 붓습니다. 우유, 다시 저어.
두꺼운 일관성의 반죽이 반죽하기 쉽고 덩어리가 없기 때문에 한 번에 모든 우유를 부어서는 안됩니다. 이제 밀가루를 체로 쳐서 계란에 넣으십시오.
반죽을 균일하게 만들고 큰 응고를 제외하십시오. 나머지 우유를 붓고 내용물을 다시 섞습니다. 전자 레인지에 버터를 녹이고 넣고 저어줍니다.
반죽은 매우 액체이어야합니다. 두려워하지 마십시오. 튀김을 시작합니다. 붙지 않는 코팅이 된 팬을 들고 주철 고정물을 사용할 수 있습니다.
스토브에 접시를 놓고 가열하십시오. 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담근 다음 팬에 기름을 바르십시오. 작업은 한 번(!) 수행됩니다.
반죽을 국자로 떠서 한 손으로 잡습니다. 두 번째는 팬을 올리고 동시에 반죽을 열기구의 중앙에 붓고 회전 동작으로 전체 표면에 팬케이크를 굴립니다.
중간과 최대 사이의 표시까지 전력을 줄입니다. 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어 준비하십시오.
약 2분 후 팬케이크가 튀겨집니다. 평평한 접시에 놓고 버터를 바르십시오. 같은 방법으로 다음 부분을 준비하십시오.

우유와 효모가 들어간 팬케이크

지방 함량이 2.5% - 730ml인 우유.
빵 효모 - 1팩(22-24g)
계란 - 3 개
밀가루 - 280 gr.
소금 - 8 gr.
버터 - 90 gr.
식수 - 240ml.
과립 설탕 - 45 gr.

주요 조작 전에 반죽을 만드십시오. 물을 50도의 온도로 가열하고 설탕의 절반을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 기다렸다가 이스트를 붓습니다.

2분 동안 그릇의 내용물을 저어줍니다. 이 기간이 지나면 250gr을 추가하십시오. 체로 쳐진 밀가루, 털로 덩어리를 부수십시오. 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 45 분 동안 따뜻하게 유지하십시오.

수조에서 버터를 녹입니다. 노른자를 분리하고(흰자는 나중에 필요함) 나머지 설탕과 소금으로 문지릅니다. 기름과 결합하여 현재 반죽에 덩어리를 보냅니다.

냉장고에서 우유를 꺼내 실온에 둡니다. 그런 다음 소량을 대량으로 붓기 시작하고 동시에 저어줍니다.

나머지 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣으십시오. 뜨거워지도록 둡니다. 이제 단백질을 소금에 절이고 믹서로 치며 올린 반죽에 첨가하십시오. 다시 약 1 시간 동안 주장하십시오.

팬케이크 튀김을 시작합니다. 지름이 그다지 크지 않은 프라이팬을 선택하십시오(면이 낮은 "크레이프 메이커"가 최적). 베이킹 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담그고 팬에 기름을 바르십시오.

내열 접시를 녹인 다음 반죽의 일부를 떠서 가운데에 붓습니다. 질량이 퍼질 수 있도록 즉시 팬을 원형 운동으로 회전시키기 시작합니다.

가장자리가 어두워질 때까지 중간 세기로 굽습니다. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어 요리를 계속하십시오. 모든 조작이 끝나면 제품을 평평한 접시에 놓고 기름을 바르십시오.

해바라기 기름 - 60ml.
케 피어 (지방 함량 - 3.2 %) - 260 ml.
버터 - 선택 사항
과립 설탕 - 60 gr.
가파른 끓는 물 - 240 ml.
소다 - 6 gr.
계란 - 2 개
소금 - 8 gr.
밀가루 - 245-250 gr.

밀가루를 체질하고 설탕 및 소다와 결합하십시오. 별도로 계란을 식히고 소금으로 문지르고 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오. 반죽을 멈추지 말고 케 피어와 끓는 물에 들어가십시오.
밀가루를 계란 덩어리에 붓고 소량을 넣으십시오. 포크로 덩어리를 부수십시오. 와플 타월로 반죽으로 그릇을 덮고 1/3 시간 동안 그대로 두십시오.
설정된 시간이 지나면 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 원하는 경우 크림(약 30g)을 추가합니다. 케 피어 덩어리를 30 분 동안 그대로 두십시오.
올바른 프라이팬을 선택하십시오. 가열한 다음 실리콘 브러시를 사용하여 식물성/버터 오일로 닦습니다. 버너를 중간 설정으로 설정하십시오.
국자로 반죽을 퍼 올리고 스토브 위로 팬을 들어 올리십시오. 덩어리를 접시 중앙에 붓고 즉시 손으로 원형 운동을 시작하십시오. 덩어리가 팬의 측면으로 퍼져야합니다.
접시를 불에 태우고 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 요리하십시오. 이럴 땐 주걱으로 반죽을 들어올려 뒤집어 주세요. 2-3분 더 끓입니다. 접시에 놓고 버터로 기름칠하십시오.

밀가루 - 300 gr.
물 - 380ml.
소금 - 6 gr.
사과 사이다 식초 - 25ml.
설탕 - 30 gr.
식물성 기름 - 60-70 ml.
소다 - 8 gr.

식수를 40도의 온도로 가열하십시오. 사과 사이다 식초와 식물성 기름을 섞는다. 밀가루를 체질하고 소다, 소금 및 설탕과 결합하십시오.
느슨한 구성 요소를 소량의 물에 도입하십시오. 교반을 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 조성물이 덩어리로 말릴 것입니다. 포크나 털로 괴경을 부수십시오.
프라이팬을 가지고 실리콘 베이킹 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 내열 요리를 가열하고 튀김을 시작하십시오.
국자로 균질한 반죽을 퍼내고 팬을 올리고 두꺼운 덩어리를 중앙에 붓습니다. 손으로 원을 그리며 즉시 옆으로 굴립니다.
팬케이크를 가장자리가 갈색이 될 때까지 높음과 중간 사이의 힘으로 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집고 2-3분 더 요리를 계속하십시오.
할당 된 시간이 지나면 디저트를 접시에 놓고 버터를 바르십시오. 식히고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리거나 잼이 든 봉투에 비틀어 넣습니다.

밀가루 - 240 gr.
가스가 든 미네랄 워터 - 240 ml.
과립 설탕 - 35 gr.
식물성 기름 - 60 gr.
가파른 끓는 물 - 240 ml.
소금 - 칼 끝에

많은 주부들은 미네랄 워터를 스프라이트 가스로 대체하는 것을 선호하지만 음료는 독특한 뒷맛을줍니다. 클래식 팬케이크를 요리하려면 일반 미네랄 워터를 선택하십시오.
밀가루를 체로 치고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 소다수를 가느다란 흐름으로 붓고 포크로 동시에 저어줍니다. 모든 덩어리를 제거하면 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 30 분 정도 기다리십시오.
이 기간은 대중을 주장하기 위해 할당됩니다. 물을 끓이고 끓는 물을 240-250 ml의 양으로 섞습니다. 식물성 기름으로. 올린 반죽에 부어 반죽하십시오. 15분 후 팬케이크 튀김을 시작합니다.
베이킹 브러시(실리콘)를 사용하여 적절한 프라이팬에 기름을 바릅니다. 절차는 한 번 수행됩니다. 튀김 요리를 데우고 국자로 반죽의 일부를 퍼냅니다. 중앙에 붓고 원을 그리며 측면으로 늘립니다.
덩어리가 전체 표면에 고르게 퍼지면 불을 중간으로 설정하십시오. 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 2분 동안 볶습니다. 뒤집어 준비하십시오. 팬케이크를 불에서 내리고 버터를 바르고 꿀이나 잼과 함께 제공하십시오.

맥주와 우유를 곁들인 팬케이크

우유 - 240g
계란 - 2 개
소금 - 3 gr.
밀가루 - 250 gr.
밀 맥주 - 240ml.
과립 설탕 - 30 gr.
식물성 기름 - 120ml.
소다 - 7 gr.

별도의 그릇에 계란, 설탕, 베이킹 소다 및 소금을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 치십시오. 두꺼운 거품을 얻는 것이 중요합니다. 우유를 실온으로 가져오고 계란에 첨가하십시오. 그런 다음 맥주를 붓습니다.
계속 저어주세요. 밀가루를 체에 통과시키고 소량으로 액체 성분에 첨가하십시오. 반죽의 균일 성을 달성하려면 두껍게되어야합니다.
마지막 휘핑 후 덩어리를 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 반죽을 섞습니다. 프라이팬을 달구고 기름을 두른다.
반죽의 일부를 국자에 넣고 접시 중앙에 붓고 즉시 원을 그리십시오. 가운데에서 2분간 굽다가 반대쪽으로 뒤집습니다. 1분 더 익을 때까지 볶습니다.

소다 - 8 gr.
계란 - 2 개
밀가루 - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
과립 설탕 - 60-70 gr.
식물성 기름 - 90ml.
소금 - 1 gr.

플라스틱 깊은 그릇에 과립 설탕, 계란 및 소금을 결합하십시오. 곡물이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치거나 털다. 발효 된 구운 우유를 부어 믹서로 다시 덩어리를 만드십시오. 소다를 붓습니다.
혼합물을 치고 밀가루를 체질하고 큰 스푼에 전체 덩어리에 부어 넣으십시오. 재료를 저어 덩어리를 제거하십시오. 식물성 기름을 부어 반죽을 완성하십시오.
발효 구운 우유의 일관성으로 인해 구성이 두꺼운 것으로 판명되면 반죽을 물이나 우유로 희석 할 수 있습니다. 100-120ml를 붓습니다. 거품기로 잘 치십시오.
팬에 기름을 한 번 두른 후 반죽을 국자로 떠서 팬 중앙에 붓는다. 동시에 컴포지션을 측면으로 굴려 둥근 팬케이크를 얻으십시오.
전원을 중간으로 설정합니다. 가장자리가 어두워질 때까지 2분간 볶습니다. 팬케이크에 다공성이 되면 뒤집어서 1분 더 익을 때까지 굽습니다. 서빙할 때 기름을 바르십시오.

버터 - 70 gr.
소금 - 8-10 gr.
밀가루 - 600 gr.
식물성 기름 - 55g.
과립 설탕 - 80 gr.
우유 (지방 함량 3.2 %) - 1 l.
소다 - 6 gr.

주요 조작 전에 먼저 밀가루를 체질 한 다음 소다, 설탕, 소금과 섞어야합니다. 그 후 식물성 기름과 우유의 절반을 붓습니다.
나머지 우유를 끓여서 이미 반죽 한 반죽에 얇은 흐름으로 점차 부어 넣으십시오. 버터를 팬에 보내고 최대 전력으로 가열하십시오.
그런 다음 버너를 중간 설정으로 내립니다. 반죽의 일부를 팬 중앙에 붓고 접시의 측면으로 굴립니다. 2분간 구운 다음 뒤집어서 익을 때까지 요리합니다.
첫 번째면에서 튀길 때 팬케이크 표면에 반죽이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뒤집기 전에 찢어집니다.
요리 후 팬케이크에 버터를 바르고 접시에 놓습니다. 나머지 부분을 튀기기 시작하고 딸기, 연유 또는 잼으로 디저트를 제공하십시오.

코코아 가루 - 30 gr.
우유 - 360 gr.
밀가루 - 120 gr.
과립 설탕 - 100-110 gr.
버터 - 60 gr.
계란 - 2 개
반죽 용 베이킹 파우더 - 13 gr.

볼에 버터를 넣고 수욕에서 녹이거나 전자레인지를 사용합니다. 다른 볼에 베이킹파우더, 코코아파우더, 두 번 체로 쳐진 밀가루를 섞습니다.
녹인 버터에 알갱이 설탕과 계란을 넣으십시오. 믹서로 2분간 치십시오. 두 가지 구성을 결합하고 균일 한 일관성이 될 때까지 다시 혼합하십시오.
모든 덩어리를 완전히 제거하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 이질적인 것으로 판명됩니다. 반죽이 준비되면 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 적절한 크기의 프라이팬을 선택하고 가열하십시오.
제과 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담그고 내열 접시의 바닥을 작동시킵니다. 반죽의 일부를 국자로 떠서 팬 중앙에 붓고 즉시 가장자리까지 굴리기 시작합니다.
가장자리가 어두워질 때까지 2-3분 동안 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집어 반대편으로 2분간 더 굽는다. 버터를 솔질하여 제공합니다.

바닐라와 코코아 팬케이크

바닐라 설탕 - 20 gr.
밀가루 - 245g
코코아 가루 - 60 gr.
우유 - 470ml.
소금 - 칼 끝에
계란 - 1 개
과립 설탕 - 50 gr.

깊은 그릇에 계란, 바닐라 설탕, 밀가루를 여러 번 섞습니다. 일반 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 반죽을 2등분으로 나눕니다.
첫 번째 부분에 코코아를 붓고 두 번째 부분은 그대로 두십시오. 각 혼합물은 균질해야하며 편의상 블렌더 또는 믹서를 사용하십시오.
이제 팬케이크를 튀기기 시작하면 두 가지 색상으로 판명됩니다. 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바르십시오.
가벼운 반죽의 반을 국자에 넣고 접시의 오른쪽에 붓습니다. 이제 코코아로 구성을 떠서 왼쪽에 놓습니다.
팬을 원을 그리며 돌려 반죽을 퍼뜨립니다. 그런 다음 만 스토브와 열에 내열 접시를 넣으십시오. 3 분 튀기고 뒤집습니다. 사워 크림과 딸기와 함께 제공하십시오.

치즈와 허브를 곁들인 팬케이크

단단한 치즈 - 120 gr.
닭고기 달걀 - 2 개.
소금 - 15 gr.
지방 우유 - 525ml.
반죽 용 베이킹 파우더 - 15 gr.
식물성 기름 - 사실
밀가루 - 245g
딜 - 45 gr.
과립 설탕 - 25 gr.

미리 식힌 계란을 그릇에 깨고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 거품기나 믹서로 치면 두꺼운 거품이 생깁니다. 우유를 부어 다시 저어줍니다.
밀가루를 체에 여러 번 통과시키고 베이킹 파우더와 섞습니다. 계란에 조성물을 천천히 붓고 동시에 섞으십시오. 그런 다음 식물성 기름을 붓습니다.
반죽이 준비되면 30분 동안 그대로 두십시오. 성분이 주입되는 동안 치즈를 갈아서 딜을 씻고 자릅니다. 재료를 함께 섞어 테스트에 보냅니다.
요리를 시작합니다. 중간 크기의 프라이팬을 선택하십시오. 가열하고 버터를 안에 넣고 바닥을 따라 문지릅니다. 반죽의 일부를 접시 중앙에 붓고 펴십시오.
2-3분 동안 볶습니다. 가장자리가 어두워지고 표면이 끈적해지면 팬케이크를 뒤집습니다. 준비 상태로 가져 와서 사워 크림과 함께 제공하십시오.

우유, 물, 발효 구운 우유, 맥주, 미네랄 워터 또는 케 피어로 요리 한 얇은 팬케이크가 일상 테이블을 장식합니다. 디저트에는 연유, 잼, 메이플 시럽이 함께 제공되어 진미의 맛을 강조할 수 있습니다. 치즈와 허브, 코코아 가루, 바닐라 설탕을 추가하는 것을 고려하십시오.

비디오 : 우유가 든 얇은 팬케이크

효모 레시피가 없는 무성한 우유 팬케이크

여기에서 그것이 무엇인지에 대해서는 자세히 설명하지 않겠습니다. 팬케이크나는 당신이 이미 모든 것을 알고 있다고 생각합니다. 팬케이크이스트와 이스트 프리가 있습니다. 간단하게 요리하겠습니다. 우유를 곁들인 이스트 프리 팬케이크. 내 유일한 질문은 얇은 팬케이크에 대해 이야기하는 경우 팬케이크 또는 여전히 팬케이크를 올바르게 호출하는 방법입니다. 팬케이크는 팬에 얇게 튀긴 반죽이고 팬케이크는 속을 감싸는 팬케이크라고 생각했습니다. 그러나 이 요리의 역사를 조사한 후에 나는 우리가 오늘날에도 여전히 당신과 함께 요리할 것이라고 믿는 경향이 있습니다. 우유를 곁들인 얇은 팬케이크. 왜냐하면 전통적인 러시아 팬케이크그들은 두꺼운 효모 반죽으로 구워졌고 꽤 두껍습니다. 얇은 팬케이크는 프랑스에서 우리에게 왔고 팬케이크라고 불리기 시작했습니다. 얇은 팬케이크속을 포장할 수 있습니다. 그리고 모든 것이 그 단어로 분명하지만 때로는 여전히 얇은 팬케이크 - 팬케이크를 계속 부르는 것 같습니다.

이제 조리법에 대해 직접 설명합니다. 얇은 팬케이크에 관해서 가장 큰 논란은 아마도 반죽에 소다 또는 베이킹 파우더를 넣을 것인지 여부입니다. 그래서 신선한 팬케이크 반죽베이킹파우더를 넣지 말고, 팬케이크반죽의 일관성 때문에 얇아지고 팬을 잘 가열하면 구멍이 생깁니다. 일반적으로이 조리법에서는 요리의 다양한 작은 것들과 미묘함에 대해 이야기하려고 노력할 것입니다. 우유를 곁들인 얇은 팬케이크. 나는 이것에 복잡한 것이 없기 때문에 그 후에 당신이 성공하기를 바랍니다.

나는 팬케이크 케이크를 만들 계획이라면 이것이 레시피여기에 매우 적합하지 않습니다 팬케이크얇지만 밀도가 높지만 팬케이크를 채우는 것이 이상적입니다. 팬케이크 케이크의 경우 팬케이크가 더 두껍고 부드럽습니다.

재료

우유 500ml
달걀 3개
밀가루 200g
버터(또는 야채) 30g(2큰술)
설탕 30g(2큰술)
소금 2-3g(1/2작은술)

표시된 양의 재료에서 지름 22cm의 팬케이크 약 15개를 얻습니다.

요리

모든 재료를 준비합시다. 음, 모두 실온에 있으면 더 잘 연결됩니다. 따라서 계란과 우유는 미리 냉장고에서 꺼내두는 것이 좋다. 기름은 식물성 정제(무취) 및 버터로 사용할 수 있습니다. 버터는 팬케이크에 더 붉고 크림 같은 맛을줍니다. 버터를 사용할 경우 녹여서 식혀주세요.

계란을 잘 씻고 믹싱 볼에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 믹서, 거품기 또는 포크로 부드러워질 때까지 섞습니다. 여기서 우리는 계란을 거품으로 만들 필요가 없습니다. 부드럽고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞어야합니다.

약 100-150 ml의 계란 덩어리에 우유의 작은 부분을 추가하십시오. 밀가루를 추가 할 때 두꺼운 반죽이 부드러워 질 때까지 혼합하기가 더 쉽기 때문에 우리는 모든 우유를 한 번에 붓지 않습니다. 한 번에 모든 우유를 부으면 반죽에 섞이지 않은 밀가루 덩어리가 남아있을 것이며 앞으로 반죽을 걸러내어 제거해야 할 것입니다. 따라서 지금은 우유의 작은 부분만 넣고 부드러워질 때까지 덩어리를 섞습니다.

밀가루를 반죽과 함께 그릇에 체로 치십시오. 이것은 밀가루를 산소로 포화시키고 불순물을 정화하기 위해 필요하므로이 점을 건너 뛰지 않는 것이 좋습니다.

우리는 반죽을 섞습니다. 이제 그것은 꽤 걸쭉하며 덩어리 없이 부드럽고 균질해질 때까지 혼합해야 합니다.

이제 남은 우유를 넣고 다시 섞습니다.

식힌 녹인 버터 또는 식물성 기름을 반죽에 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어주면 반죽이 거의 무거운 크림처럼 액체 상태가 됩니다.

이 사진에서는 제가 가지고 있는 반죽의 일관성을 전달하려고 노력했습니다. 어쨌든 팬케이크 2~3개를 튀기면 일관성이 제대로 되었는지 알 수 있습니다. 반죽이 너무 뻑뻑하면 물이나 우유를 넣고, 묽으면 밀가루를 조금 넣어주세요.

자, 이제 반죽이 준비되었으니 팬케이크를 튀길 차례입니다. 나는 특별한 팬케이크 팬을 사용하거나 한 번에 두 개를 사용하는 것을 선호하므로 두 배 빨리 튀기는 것으로 나타났습니다. 나는 첫 번째 팬케이크를 튀기기 전에만 기름으로 팬에 기름을 바릅니다. 그러면 이것은 필요하지 않습니다. 반죽에 첨가한 기름이면 충분합니다. 그러나 그것은 모두 팬에 달려 있습니다. 팬케이크가 팬에 붙으면 반죽을 붓기 전에 매번 기름을 바르십시오. 팬에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다. 버터가 매우 빨리 타기 시작합니다. 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 기름을 바르거나 기름에 적신 냅킨을 사용하십시오.

따라서 구멍이있는 다공성 팬케이크를 얻을 수있는 뜨거운 팬에 있기 때문에 팬을 잘 가열합니다. 이것이 우리가 달성하려는 것입니다. 열이 약한 프라이팬에서는 팬케이크에 구멍을 낼 수 없습니다.

뜨거운 팬에 반죽을 붓고 동시에 원을 그리며 반죽이 바닥을 덮도록 얇은 층으로 덮습니다. 팬케이크에 즉시 구멍이 생겼습니다. 팬이 매우 뜨겁고 탄산음료가 필요하지 않기 때문입니다.

팬케이크 몇 개를 튀기다 보면 팬 전체 표면에 들어갈 만큼의 반죽을 국자에 얼마나 넣어야 하는지 알 수 있습니다. 그러나 나는 필요한 반죽의 양을 생각하지 않는 데 도움이되는 한 가지 방법을 사용합니다.

반죽을 한 국자 떠서 달궈진 팬에 붓고 빙빙 돌면서 빠르게 해주세요. 반죽이 팬 바닥 전체를 덮으면 팬 가장자리에 남은 반죽을 다시 그릇에 붓습니다. 이 방법을 사용하면 매우 얇고 팬케이크도 튀길 수 있습니다. 단, 벽이 낮은 팬케이크 팬을 사용하는 경우에만 좋습니다. 측면이 높은 일반 프라이팬에서도 튀기면 팬케이크가 둥글지 않고 한쪽에 과정이 있습니다. 벽이 작은 팬케이크 팬에서는 이 과정이 완전히 보이지 않습니다.

버너의 열에 따라 팬케이크 하나를 튀기는 시간이 다를 수 있습니다. 윗면의 반죽이 눌어붙어 끈적거리지 않으면 팬케이크를 뒤집고 가장자리가 약간 어두워지기 시작합니다. 팬케이크를 주걱으로 떼고 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬케이크가 고르지 않게 뒤집힌 경우 팬에 팬케이크를 평평하게 펴십시오.

다른 쪽에서 팬케이크를 볶습니다. 주걱으로 가장자리를 들어올리고 바닥이 타지 않는지 확인하십시오. 팬케이크의 바닥이 황금빛 갈색이 되면 팬에서 꺼냅니다.

완성된 팬케이크는 넓은 평평한 접시에 담고 뚜껑을 덮어 뜨겁게 유지하는 것이 좋다. 기름진 팬케이크가 더 마음에 들면 각 팬케이크에 녹인 버터를 바르십시오. 실리콘 브러시로이 작업을 수행하는 것이 매우 편리합니다. 나는 보통 팬케이크에 기름을 바르지 않습니다. 이미 반죽에 넣은 기름으로 충분합니다.

탐색을 더 쉽게 하기 위해 팬케이크 하나가 어떻게 튀겨지는지 영상을 만들었습니다. 나는 이제 당신이 확실히 성공할 것이라고 생각합니다. 그리고 매번 반죽을 붓기 전에 팬을 잘 가열하는 것을 잊지 마십시오.

팬케이크를 모두 튀긴 후 맨 아래 팬케이크가 위로 오도록 스택을 뒤집고, 팬케이크는 이쪽에서, 팬케이크는 아래 팬케이크가 더 부드러워지도록 합니다.

다음은 재료의 이중 부분에서 얻은 팬케이크 스택입니다. 팬케이크는 뜨거울 때 사워 크림, 연유, 꿀, 잼 또는 기타 원하는 토핑과 함께 즉시 먹습니다. 맛있게 드세요!