맛있는 닭 간 팬케이크 레시피. 닭 간 팬케이크. 야채 팬케이크

누구나 간 요리가 어떻게 그리고 얼마나 건강한지 알고 있습니다. 이것은 엄청난 양의 귀중한 비타민과 미네랄입니다. 이 재료로 만든 기존의 많은 고기 요리 중에서 간 팬케이크가 가장 일반적인 것 중 하나입니다. 이 찌꺼기를 좋아하지 않는 사람들도 숭배합니다. 이 요리에는 많은 요리 옵션이 있으며, 많은 주부들은 다진 고기에 우유, 밀가루, 오트밀, 삶은 쌀, 양질의 거친 밀가루 등에 적신 빵 부스러기를 추가하여 레시피를 변경합니다. 레시피에 추가되는 추가 제품의 양에 따라 간 팬케이크의 구조가 다릅니다. 더 얇게 만들려면 더 적은 수의 추가 구성 요소, 밀도 (예 : 커틀릿)를 더 많이 넣으십시오.

요리 과정 자체는 힘들지 않고 매우 빠른 요리법입니다. 그러나 닭 간 팬케이크가 정말 비정상적으로 육즙이 많고 맛있는 것으로 밝혀 지려면 약간의 미묘함을 알아야합니다. 맛있는 요리가 그들에 대해 나눌 것입니다.

• 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 모든 간에서 간 팬케이크를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러나 그들은 닭고기와 함께 가장 부드럽습니다.
• 요리하기 전에 30 분 동안 우유 / 물에 돼지 고기와 쇠고기 간을 담그는 것이 좋습니다. 이 제품은 쓴맛을 덜어줍니다.
• 모든 간은 장기간의 열처리를 용납하지 않으므로 고무처럼 건조 해집니다. 따라서 긴 로스트에 빠져서는 안됩니다. 팬케이크는 황금빛 갈색이되어 스토브에서 꺼내야합니다.
• 닭이나 다른 간으로 만든 간 튀김 요리법은 수정할 수 있습니다. 예를 들어, 생 양파 대신 볶은 양파를 넣으십시오. 그것을 대체하거나 날 당근이나 잘게 썬 감자로 보충하십시오.
• 완성 된 다진 고기를 30 분 동안 서서 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 등을 만드는 것이 좋습니다. 점성이 높아지면 팬케이크가 썩지 않습니다.
• 완성 된 요리의 품질은 선택한 주요 재료에 따라 크게 달라집니다. 따라서 책임감있게 간을 선택하십시오. 얼지 않고 신선하게 사십시오. 그 색깔은 밝거나 너무 어둡지 않아야하며 냄새는 유쾌해야합니다.
• 식이 식사의 경우 이중 보일러, 멀티 쿠커 또는 오븐에서 팬케이크를 요리하십시오.

레시피 "닭 간 팬케이크"재료

닭 간-600g
밀가루-4 큰술
사워 크림-1 큰술
계란-1 조각
양파-1 조각
식물성 기름-튀김 용
마늘-1 정향
갈은 후추로 소금-맛보기

1. 닭 간에서 간 팬케이크를 준비하려면 간, 밀가루, 사워 크림, 계란, 양파, 기름, 마늘 등의 제품이 필요합니다.

2. 닭의 간에서 얇은 막을 떼어 내고 있다면 간을 씻어서 끓는 물에 부어 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 종이 냅킨으로 닦으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 위해 4 부분으로 자릅니다.

3. 고기 분쇄기에서 중간 와이어 랙을 통해 양파와 마늘로 내장을 비틀십시오. 믹서기 또는 푸드 프로세서로 이러한 제품을 분쇄 할 수도 있습니다.

4. 다진 고기에 밀가루, 소금, 후추를 붓습니다.

5. 사워 크림을 넣고 날달걀에 부어주세요.

6. 다진 고기를 부드러워 질 때까지 잘 섞는다. 밀가루에 글루텐이 부풀도록 30 분 동안 그대로 두십시오.

7. 불에 잘 쪼개기 위해 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 큰 스푼으로 다진 고기를 부어 바닥을 따라 둥글게 퍼질 것입니다. 중탕을 두르고 노릇해질 때까지 약 2-3 분 동안 팬케이크를 볶습니다.

8. 뒷면으로 뒤집어 1 ~ 1.5 분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다.

9. 소스와 함께 뜨거운 간 팬케이크를 제공합니다. 야채 샐러드 또는 좋아하는 반찬.

추신 : 접시가 매우 빨리 준비되기 때문에 나중에 다시 데우지 않도록 대량으로하지 않는 것이 좋습니다. 다진 고기를 냉장고에 넣고 저녁이나 점심 전에 신선한 팬케이크를 튀기는 것이 좋습니다.

닭 간 간 팬케이크, 단계별 레시피

치즈가 들어간 간 팬케이크, 사진과 함께 단계별 레시피

많은 음식과 시간없이 준비 할 수있는 닭 간 요리가 엄청나게 많습니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 준비하기가 쉽고 맛이 특이한 부드러운 간 팬케이크입니다. 치즈는 두 번째 코스에 특별한 "맛"을 부여하여 닭 간 팬케이크를 더욱 세련되고 특이하게 만드는 간단한 조리법을 만듭니다. 팬케이크는 섬세한 크림 맛과 치즈 향으로 얻어집니다.

성분 :

• 400g 닭 간;
• 양파 1 개;
• 단단한 치즈 60g;
• 달걀 1 개;
• 6-8 st. 엘. 밀가루;
• 1/2 tsp. 소금;
• 지상 후추-맛보기;
• 식물성 기름 50g.

사진이있는 닭 간 팬케이크 레시피

1. 팬케이크는 닭 간으로 만들어지기 때문에이 내장은 우유에 불릴 필요가 없어 어차피 부드러운 맛이납니다. 필요한 유일한 것은 간을 잘 씻어 내고 모든 정맥을 제거하는 것입니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 다진 고기로 모든 것을 갈아서십시오.

닭 간을 구입할 때 그 색깔에주의를 기울이십시오. 이상적으로는 적갈색 또는 주홍색이어야합니다. 닭의 간은 작지만 완전하고 단단해야합니다. 그리고 물론, 제품의 냄새는 "신맛"없이 신선하고 유쾌해야합니다.

2. 완성 된 간 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 숟가락 씩 나누어서 첨가합니다. 매번 저어 주면 반죽이 두껍게 나오지 않도록 밀가루가 얼마나 필요한지 확인하는 것이 좋습니다.

3. 닭고기 달걀 1 개와 강판 단단한 치즈를 추가합니다. 녹인 치즈로도 아주 맛있게 나왔는데,이 제품은 허브 나 버섯 등의 맛을 원하는대로 드실 수 있지만 가공 된 치즈는 품질이 좋아야합니다 (치즈 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다). 철저히 섞는다.

4. 두꺼운 사워 크림과 유사한 균일 한 덩어리를 얻어야합니다. 향신료로 맛을 낸다. 짠 치즈가 이미 간 덩어리에 포함되어 있다는 점을 고려하여 약간의 소금을 넣으십시오. 향신료 중 가장 쉬운 방법은 검은 후추를 사용하는 것이며 팬케이크의 맛을 방해하지 않아 약간의 향신료를 제공합니다.

5. 이제 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 간 반죽의 일부를 큰 스푼으로 식물성 기름으로 예열 된 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 1-2 분 동안 볶습니다. 팬케이크가 타지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 향기가 나고 쓴 맛이납니다. 팬케이크가 타지 않고 잘 구워 지도록 불의 힘을 조절하십시오.

6. 그들이 아래에서 움켜 쥐는 것을 보았을 때 반대쪽으로 뒤집습니다. 우리는 또한 1-2 분 동안 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 2 분 더 끓입니다.

7. 완성 된 간 팬케이크를 마른 냅킨과 함께 접시에 올려 과도한 지방을 제거합니다. 신선한 기름에 접시의 새로운 부분을 튀기는 것이 좋습니다.

8. 닭 간에서 나온 부드럽고 맛있는 간 팬케이크가 준비되었으므로 사진이있는 레시피를 메모에 안전하게 추가 할 수 있습니다. 접시에 신선한 허브를 뿌리고 사워 크림 또는 기타 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오. 피클이 들어간 타르타르 소스가 완벽합니다. 맛있어요! 그리고 닭 간 요리를 좋아한다면이 맛있는 간 샐러드도 좋아할 것입니다.

레시피에 치즈를 추가 한이 실험 덕분에 향기로운 간 팬케이크의 맛이 더욱 좋아지고 맛있어졌습니다! 필기 해!

옵션 1. 닭 간 팬케이크-고전적인 요리법

닭 간은 많은 영양소가 포함 된 맛있는 제품입니다. 헤모글로빈이 낮은 사람들을위한 식단에 포함시키는 것이 특히 중요합니다. 아이들도 좋아할 맛있고 부드러운 팬케이크를 포함하여 다양한 요리가 간에서 준비됩니다.

성분 :

• 반 킬로의 닭 간;
• 두 개의 양파;
• 닭고기 달걀;
• 소금;
• 저지방 사워 크림 100g;
• 식물성 기름-40 ml;
• 향료;
• 밀가루 100g.

닭 간 팬케이크의 단계별 조리법

내장을 해동하고 정맥과 필름을 씻고 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 간을 비틀습니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 네 부분으로 자르고 간과 같은 방식으로 자릅니다.

간 양파 혼합물에 사워 크림을 넣고 향신료와 소금으로 간을합니다. 계란을 별도의 접시에 넣고 털로 치십시오. 나머지 재료에 계란을 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 너무 두꺼운 반죽을 반죽하지 마십시오.

냄비에 식물성 기름을 붓고 불에 태우십시오. 지방이 충분히 가열 되 자마자 간 혼합물을 숟가락으로 담그고 갈색 껍질이 형성 될 때까지 양면을 볶습니다.

튀김의 경우 냉동 부산물보다 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 특정 쓴맛을 없애려면 생간을 우유에 담 그거나 끓는 물을 그 위에 부으십시오. 고기 분쇄기뿐만 아니라 푸드 프로세서 또는 믹서기를 사용하여 간을 갈 수 있습니다.

옵션 2. 닭 간 튀김을위한 빠른 레시피

밀가루의 일부를 양질의 거친 밀가루로 바꾸면 팬케이크가 부드럽고 푹신한 것으로 판명되며 건강한 요리를 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

성분

• 반 킬로의 닭 간;
• 식염;
• 양질의 거친 밀가루 80g;
• 갈은 후추;
• 양파-한 조각;
• 식물성 기름;
• 계란 하나;
• 흰 밀가루 30g.

닭 간 튀김을 빨리 만드는 방법

간을 분류하고 필름과 정맥을 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 내장과 양파를 비틀십시오.

계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 잘 흔 듭니다. 구타 달걀을 간 혼합물에 넣으십시오. 소금, 후추로 간을하고 저어줍니다.

양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 뜨거운 식물성 기름이 든 프라이팬에 간 반죽을 조금씩 넣고 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

간 혼합물에 양파를 넣으십시오. 그 요리를 향기롭고 육즙이 많이 만들 것입니다. 팬케이크의 모양을 유지하려면 밀가루와 계란을 반죽에 넣으십시오. 취향에 향신료를 추가하거나 잘게 썬 신선한 허브를 반죽에 넣을 수 있습니다.

옵션 3. 호박을 곁들인 닭 간 섬세한 간 팬케이크

이 튀김을 만드는 데 사용되는 호박과 신선한 베이컨은 요리를 맛있고 부드럽게 만듭니다. 이 경우 야채가 추가되어 접시가 매우 가볍습니다.

성분

• 닭 간-700g;
• 해바라기 유;
• 신선한 라드-200g;
• 식염;
• 신선한 호박-kg;
• 갈은 후추;
• 세 개의 알;
• 오래된 빵-150g;
• 3 개의 양파;
• 전분 200g;
• 프리미엄 밀가루 400g.

요리법

내장을 헹구고 모든 필름과 정맥을 제거하십시오. 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 간과 라드를 비틀십시오.

가능한 한 잘게 칼로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 간 덩어리에 다진 양파를 넣으십시오.

호박 껍질을 잘라 내고 숟가락으로 씨앗을 떠서 잘게 썬 강판에 야채를 갈아줍니다. 강판에 간 호박에 소금을 뿌리고 약동하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채에서 여분의 액체를 짜내고 간을 넣고 저어줍니다.

빵을 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 결과 혼합물에 전분과 밀가루를 붓습니다. 여기에서 계란을 치고 소금, 후추로 간을하고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

버터와 함께 프라이 팟을 불에 태우고 잘 가열하십시오. 간 반죽을 숟가락으로 떠서 둥근 팬케이크에 넣습니다. 각면을 5 분 동안 볶습니다.

감자, 쌀 또는 파스타와 함께 간 튀김을 제공하십시오. 사워 크림 소스는 팬케이크에 적합합니다.

옵션 4. 허브와 닭 간 팬케이크

향신료는 간의 특정 향과 맛을 죽입니다. 야채는 요리를 맛있고 부드럽게 만듭니다. 겨자 기름은 튀김에 사용되며 향신료가 추가됩니다.

성분

• 반 킬로그램의 닭 간;
• 듀럼 밀가루 30g;
• 신선한 라드 60g;
• 겨자 기름;
• 구근;
• 부엌 소금 꼬집음;
• 마늘 정향;
• 갈은 후추;
• 피망 꼬투리;
• 지상 파프리카;
• 계란 하나;
• 서빙을위한 양상추와 딜.

단계별 레시피

닭 간을 잘 헹구고 필름과 정맥에서 내장을 청소하십시오. 베이컨에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 후추 꼬투리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 제거하고 야채를 반으로 자릅니다.

고기 분쇄기를 사용하여 닭 간, 야채 및 라드를 분쇄하십시오. 결과물에 계란을 넣고 향신료, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 밀가루를 부분적으로 넣고 간 혼합물을 저어줍니다. 반죽을 7 분 동안 그대로 둡니다.

겨자유로 프라이팬을 적당히 가열합니다. 간 반죽을 가열 된 기름에 숟가락으로 넣고 양쪽이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 접시에 놓고 상추 잎을 얹습니다. 딜 가지로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

팬케이크를 부드럽고 부드럽게 만들려면 반죽에 베이킹 파우더를 넣으십시오. 완성 된 팬케이크를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

옵션 5. 쌀과 닭 간 팬케이크

밥을 곁들인 간 팬케이크는 아이들에게 어필 할 것입니다. 그들은 부드럽고 실질적으로 간의 특정 맛과 냄새가 없습니다.

성분

• 닭 간-650g;
• 해바라기 유;
• 양파 머리 하나;
• 소금;
• 삶은 쌀-유리;
• 갈은 후추;
• 밀가루 100g;
• 가장 높은 범주의 계란 하나.

요리법

내장이 얼 었으면 접시에 담아 완전히 해동 될 때까지 테이블 위에 놓아 둔다. 그런 다음 조심스럽게 반복하여 정맥과 필름을 제거하십시오. 닭 간을 잘 헹구십시오. 블렌더 볼에 넣고 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.

양파 머리에서 껍질을 제거하십시오. 보드에 놓고 반으로 자르고 야채를 잘게 자릅니다. 다진간에 양파를 넣고 저어줍니다.

물이 맑아 질 때까지 계속 물을 갈아서 쌀을 헹굽니다. 쌀 가루를 작은 냄비에 옮기고 식수로 덮고 약한 불에 올려 놓습니다. 부드러워 질 때까지 밥을 지으십시오. 그런 다음 체로 접고 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 유리에 과도한 수분을 남겨주세요. 간 혼합물에 밥을 넣으십시오. 휘젓다.

이제 간 덩어리에 계란과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 후추와 소금으로 간을합니다. 휘젓다. 너무 두껍지 않아야합니다.

스토브에 기름으로 프라이 팟을 가열하십시오. 다진 간을 둥근 팬케이크 형태로 뜨거운 버터에 숟가락으로 떠서 넣으십시오. 양면을 각각 3 분씩 볶습니다.

간 팬케이크의 경우 반숙 쌀을 사용하는 것이 더 좋으며 서로 달라 붙지 않으므로 죽으로 변하지 않습니다.

옵션 6. 버섯과 치즈를 곁들인 닭 간 팬케이크

버섯과 치즈로 인해 팬케이크는 풍성 할뿐만 아니라 엄청나게 향이 좋습니다. 이 버전의 간 팬케이크는 특히 남성에게 매력적입니다.

성분

• 닭 간 600g;
• 해바라기 유;
• 신선한 샴 피뇽 400g;
• 베이킹 소다 3g;
• 단단한 치즈 100g;
• 소금;
• 사워 크림 한 잔;
• 조미료;
• 프리미엄 밀가루 100g;
• 닭고기 달걀 하나;
• 양파-하나의 PC.

요리법

간을 분류하고 정맥과 필름에서 간을 청소하십시오. 내장을 씻고 미세한 고기 분쇄기로 돌립니다.

간 덩어리에 사워 크림과 베이킹 소다를 첨가하십시오. 약동하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

샴 피뇽을 헹구고 캡에서 얇은 피부를 제거하십시오. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자릅니다. 간 혼합물에 버섯과 양파를 첨가하십시오. 미리 튀기거나 간 고기 분쇄기로 비틀 수 있습니다.

털로 계란을 치십시오. 구타 달걀을 밀가루, 양념 및 소금과 결합하십시오. 이 혼합물을 저어 간 덩어리에 첨가하십시오. 큰 부분이있는 강판에서 치즈를 갈아서 간 반죽에 추가하십시오. 휘젓다.

적당한 불에서 식물성 기름으로 프라이 팟을 잘 가열하십시오. 반죽의 일부를 숟가락으로 떠서 작은 케이크 형태로 로스팅 팬에 넣으십시오. 양쪽이 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기 분쇄기를 통해 간을 비틀기 전에 담즙 주머니가 있는지 조심스럽게 검사하십시오. 있는 경우 거품을 손상시키지 않고 조심스럽게 잘라내십시오. 그렇지 않으면 접시가 쓴 맛이납니다.

닭 간 팬케이크

닭 간 팬케이크는 매우 맛있고 건강합니다. 그들은 몇 분 안에 냄비에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

닭 간은 다양한 요리가 준비되는 맛있고 저렴한 제품입니다. 앞서 우리는 이미 냄비에 닭 간을 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다. 오늘 우리는 집에서 쉽고 빠르게 준비 할 수있는 간 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법을 고려할 것을 제안합니다.

성분

• 쇼핑 목록에 추가 + 닭 간-500g
• 쇼핑 목록에 추가 + 밀가루-4 큰술. 숟가락
• 위시리스트에 추가 + 큰 양파-1 개
• 위시리스트에 추가 + 달걀-1 개
• 쇼핑 목록에 추가 + 사워 크림-4 큰술. 숟가락
• 쇼핑 목록에 추가 + 식물성 기름-튀김 용
• 쇼핑 목록에 추가 + 향신료, 소금-맛보기

칼로리 함량

예비

1 단계

우리는 닭 간을 씻고 정맥과 필름을 청소합니다. 우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 함께 비틀거나 믹서기로 갈습니다.

2 단계

다진 고기에 닭고기 달걀, 사워 \u200b\u200b크림, 향신료 및 소금을 넣으십시오.

3 단계

다진 고기가 너무 액체가 아니고 팬 전체에 퍼지지 않도록 밀가루가 필요합니다. 팬케이크가 거칠어지기 때문에 밀가루를 많이 넣을 필요가 없습니다. 보통 간 1 파운드당 3-4 큰술이면 충분합니다.

4 단계

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 다진 고기를 큰 스푼으로 부어 깔끔한 원을 만듭니다. 튀김 간 팬케이크는 중불에서 너무 길어서는 안됩니다. 고르게 튀긴 닭고기 간 팬케이크는 육즙이 많고 맛있습니다. 직접 제공하거나 저지방 사워 크림을 부을 수 있습니다.

닭 간 팬케이크 만드는 법

간 팬케이크를 맛있고 건강하게 만들려면 준비를 위해 신선한 밝은 색의 간을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한 닭 간에는 불쾌한 냄새 나 회색 코팅이 없어야합니다. 물론, 냉동 간으로 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 그러나 유용한 미량 원소의 전체 세트를 보유한 신선한 제품을 선택하는 것이 더 좋습니다.

간을 요리하기 전에 우유에 담 그거나 끓는 물을 부어주는 것이 좋습니다. 이것은 닭 간의 쓴맛을 제거합니다.

간 튀김이 부서지는 것을 방지하려면 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣으십시오. 과용하지 마십시오. 달걀 하나는 500-800g의 간을 요리하기에 충분합니다.

튀긴 야채는 간 팬케이크를 더 맛있게 만드는 데 도움이됩니다. 양파와 당근. 세 몰리나, 메밀 또는 쌀과 같은 다진 고기에 다양한 곡물을 추가 할 수도 있습니다.

마늘과 허브는 닭 간 팬케이크를 더욱 풍미 있고 매콤하게 만드는 데 도움이됩니다. 다진 고기에 닭고기와 고기를위한 다양한 향신료를 추가 할 수도 있습니다.

팬케이크 용 다진 닭 간은 매우 액체 인 것으로 밝혀졌습니다. 요리하는 동안 큰 스푼으로 프라이팬에 부어 식물성 기름이나 지방으로 튀 깁니다.

식이, 저지방 식사의 경우, 기름없이 붙지 않는 팬에 팬케이크를 볶습니다. 튀김 모드에서 뚜껑이 열린 멀티 쿠커에서 요리 할 수도 있습니다.

닭 간에서 기성품 간 팬케이크는 독립 요리 또는 반찬과 함께 사용할 수 있습니다. 그들은 다진 돈까스의 훌륭한 대안이며 으깬 감자, 메밀, 쌀, 파스타와 잘 어울립니다.

오늘은 맛있고 특이한 요리를 초대하고 싶습니다 닭 간 팬케이크 야채와 함께-풍성하고 영양가 있으며 맛있는 요리. 그러나 닭고기 간은 다른 것과 마찬가지로 특정 맛 때문에 많은 것을 좋아하지 않지만 모든 사람을 기쁘게 할 요리에 대한 몇 가지 옵션-간 페이트 및 팬케이크에 대해서는 말할 수 없습니다. 이것이 우리가 삶에 가져올 마지막 옵션입니다. 주다 간 팬케이크 더욱 쾌적한 섬세한 맛과 구조를 위해 브로콜리, 당근 및 양파를 추가하십시오. 마늘과 다른 날카 롭고 밝은 맛 첨가물은 제쳐 둡니다.

모든 요리에 야채와 함께 간 튀김을 제공하십시오. 죽, 감자, 야채, 가벼운 샐러드, 피클 등 모든 반찬이 좋습니다. 아침에는 팬케이크를 사용하여 샌드위치를 \u200b\u200b만들 수 있습니다-하얀 덩어리, 버터, 팬케이크, 토마토 몇 조각. 이 레시피를 꼭 시도해보십시오. 결과에 만족하실 것입니다!

성분

• 닭의 간 300 그램
• 브로콜리 70g
• 당근 50 그램
• 양파 30g
• 계란 1 개의 PC.
• 밀가루 2-3 st. 숟가락
• 소금 맛이 나다
• 후추 맛이 나다
• 식물성 기름 튀김 용

우리는 조리법에 신선한 간을 사용할 것입니다. 손상이나 결함이없고 쾌적한 냄새가 나는 우수한 간을 선택해야합니다.

선택적으로 팬케이크에 단단한 치즈 부스러기를 추가 할 수 있습니다.

접시에 밀가루를 넣지 않으면 커피 그라인더로 으깬 오트밀을 사용할 수 있으며 PP 팬케이크가 있습니다.

블렌더를 사용하여 간 튀김을 만들 것입니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

예비

우리는 목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비합니다. 야채-당근과 양파-깨끗하고 씻고 말리십시오. 우리는 간을 시원한 물로 보내고 철저히 헹굽니다.

브로콜리를 헹구고 약간 말리십시오. 원하는대로 양파를 작은 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

우리는 당근을 원이나 입방체로 자릅니다. 나중에 모든 것을 갈기 때문에 절단은 실제로 중요하지 않습니다.

우리는 준비된 야채를 냄비에 넣고 40-50 ml의 약간의 물을 부은 다음 뚜껑으로 냄비를 덮고 야채를 저전력으로 5-7 분 동안 끓입니다.

블렌더 볼에 닭 간을 넣습니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 간을 갈아주세요.

팬에서간에 찐 야채를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 구성 요소를 다시 연마합니다.

그릇에 닭고기 달걀 하나와 밀가루를 넣으십시오. 구성 요소를 다시 갈아서 소금과 검은 후추를 넣어 맛을 낸다.

팬케이크 반죽이 준비되었으며 중간 두께 여야합니다.

우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 식물성 기름으로 따뜻하게합니다 (그 양은 문자 그대로 1 큰술입니다. 숟가락). 그런 다음 간 반죽 한 스푼을 팬에 붓습니다. 우리는 팬케이크를 양쪽에서 15-20 초 동안 튀기고 매우 빨리 요리하므로 과정을 따릅니다.

원하는 경우 키친 타월로 과도한 기름을 제거하십시오. 우리는 모든 간 튀김을 아름다운 접시에 담아 제공합니다.

준비된! 보시다시피 팬케이크는 빠르고 쉽게 준비됩니다. 반죽에 야채, 허브 및 향신료를 추가하여 실험 할 수 있습니다. 맛있어요!

닭 간은 몸에 필요한 많은 비타민과 물질을 포함하고있는 영양가 있고 건강한 제품입니다. 그들이 소비하는 음식의 칼로리 함량을 중요시하는 사람들에게 이것은 온 가족을 먹이는 데 도움이되는 동시에 접시의 에너지 가치에 대한 경련적인 계산을 피하는 데 도움이되는 훌륭한 옵션입니다. 닭 간 팬케이크는 만들기가 매우 간단하며 몇 가지 준비 옵션이 있습니다.

계획된 요리가 정말 맛있게 나오려면 몇 가지 권장 사항과 준비 규칙을 따라야합니다. 그리고 주요 제품 인 닭간에 특별한주의를 기울여야합니다.

팬케이크의 주성분을 구입할 때 간 모양에주의를 기울여야합니다. 신선하고 윤기 있고 부르고뉴 색상이어야합니다. 표면에 반점이나 회색 꽃이 생기고 제품 자체도 불쾌한 냄새가 나는 경우 구매를 거부하는 것이 좋습니다.

간 팬케이크를 만들기위한 몇 가지 비결 :

• 제품의 쓴맛을 제거하려면 사용하기 전에 끓인 물로 붓거나 헹구고 몇 시간 동안 우유에 담글 수 있습니다.
• 요리를 요리 할 때 양파를 사용하면 맛있고 맛있는 향이 나옵니다.
• 팬케이크의 모양을 유지하고 팬 전체에서 떨어지지 않으려면 다진 고기에 밀가루, 쌀, 계란을 추가하십시오.
• 다진 고기에 베이킹 파우더를 넣으면 팬케이크가 더 푹신하고 부드러워집니다.
• 튀김 후에 팬케이크를 종이 타월에 펴서 과도한 지방을 흡수 할 수 있습니다.

이 작은 것들을 염두에두면 음식을 더 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다.

가장 쉬운 레시피 : 닭 간 팬케이크 만드는 법

오래 생각하고 부엌에서 땜질하고 싶지 않다면 간 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법을 선택할 수 있습니다. 이것은 그들을 악화시키지 않을 것입니다.

이 요리에 필요한 제품의 구성 :

• 간-반 킬로그램;
• 밀가루-4 큰술 가득;
• 계란은 한 조각입니다.
• 지방 비율이 낮은 사워 크림-3-4 큰술;
• 양파-두 개의 중간 크기 머리;
• 맛볼 양념과 소금.

팬케이크를 단계별로 요리하는 과정 :

1. 첫째, 필름과 가능한 줄무늬를 제거하기 위해 간을 씻어야합니다. 그런 다음 양파와 결합하여 고기 분쇄기로 "통과"합니다. 블렌더에서 할 수 있습니다.
2. 미리 구타 한 날달걀, 사워 \u200b\u200b크림, 밀가루 및 조미료를 결과물에 추가하십시오. 소금. 반죽은 보통 중간 정도의 일관성을 가져야합니다.
3. 버터가 든 프라이팬을 데운 다음 팬케이크를 얹습니다. 이것을 위해 숟가락을 사용할 수 있습니다.

완성 된 팬케이크에는 잘 익은 갈색 껍질이 있습니다. 가장 중요한 것은 건조하지 않는 것입니다.

당근과 함께 다이어트 치킨 간 팬케이크

당근으로 간 팬케이크를 만들려면 많은 음식이 필요하지 않습니다. 모든 것이 빠르고 쉽게 준비됩니다.

필수 성분 :

• 닭 간-반 킬로그램;
• 생 당근-중간 정도의 것;
• 활-하나의 중간 머리;
• 닭고기 달걀-하나;
• 후추, 소금, 좋아하는 향신료-취향에 따라.

잘 씻어서 정맥과 필름으로 세척 한 간은 고기 분쇄기에서 "회전"하거나 믹서기에서 당근 및 양파와 함께 분쇄됩니다.

계란과 조미료가 혼합물에 첨가됩니다. 덩어리를 소금에 절이고 후추처럼 만든 다음 덩어리가없는 혼합물이 얻어 질 때까지 저어줍니다. 사실, 그게 다입니다. 팬케이크를 튀기는 것이 남아 있습니다.

다진 고기를 준비하는 동안 많은 액체가 나타나면 제거해야합니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 부드러운 닭 간 팬케이크

양질의 거친 밀가루가 첨가 된 닭 간 튀김은 매우 부드럽고 맛있습니다.

그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 간-반 킬로그램;
• 양질의 거친 밀가루-100g;
• 닭고기 달걀-한 조각;
• 밀가루-50g;
• 활-하나의 머리;
• 맛볼 소금과 후추.

요리 레시피는 다음과 같습니다.

• 간과 양파는 고기 분쇄기에서 스크롤됩니다.
• 포크로 날달걀을 치거나 털고 덩어리에 추가하십시오.
• 결과물 인 다진 닭고기의 혼합물은 소금에 절이고 후추입니다.
• 양질의 거친 밀가루와 체로 쳐진 밀가루가 추가됩니다.
• 모든 성분은 덩어리없이 두꺼운 덩어리가 없도록 철저히 혼합됩니다.
• 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루는 부풀어 접시의 크기를 증가시키는 경향이 있음을 기억하십시오. 따라서 팬케이크는 무성하고 육즙이 많은 것으로 판명됩니다.

쌀과 함께 맛있는 닭 간 팬케이크

쌀은 많은 요리에 첨가 할 수있는 재료입니다. 닭 간으로 만든 팬케이크도 예외는 아닙니다.

요리의 구성 :

• 닭 간-650 그램;
• 날달걀-하나;
• 밀가루-100g;
• 활-1 개의 중간 머리;
• 삶은 쌀-1 잔;
• 조미료와 소금-취향에 따라.

요리 절차 :

• 양파와 간은 고기 분쇄기를 통해 굴립니다.
• 쌀은 삶아서 식힌 다음 다진 고기와 섞습니다.
• 밀가루, 치 대진 날달걀, 조미료, 소금이 첨가됩니다.
• 결과물 인 혼합물을 잘 가열 된 프라이팬에 놓고 약 3-4 분 동안 양면을 튀 깁니다.

반숙 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 서로 붙어 있지 않지만 부서지기 쉽습니다. 원하는 경우 오트밀 또는 진주 보리로 대체 할 수 있습니다.

어린이를위한 닭 간 튀김 : 간단한 요리법

어린이를위한 음식을 준비 할 때 섭취 한 음식의 유익한 특성에 중점을 두어야하며 접시가 위장에 쉽고 아기에게 해를 끼치 지 않는지 확인해야합니다. 그러나 이것이 아이가 맛있는 음식을 요리하는 것이 불가능하다는 것을 의미하지는 않습니다. 닭 간 oladiki는 올바르게 요리하면 작은 사람에게 줄 수 있습니다.

간 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 간-200g;
• 중간 양파 하나;
• 밀가루-60g;
• 닭고기 달걀 하나;
• 후추와 소금.

이전 버전과 마찬가지로 고기 분쇄기에서 양파와 함께 간을 비틀거나 믹서기에서 자르는 것으로 모든 것이 시작됩니다.

이런 식으로 준비된 팬케이크는 무성하고 육즙이 많으며 아이들에게 매우 맛있습니다.

이미 조리 된 팬케이크를 오븐에서 특별히 가공 할 수 있습니다. 이를 위해 양파와 당근을 프라이팬에 볶고 중간 강판에 문지른 다음 베이킹 시트에 겹겹이 놓습니다. 각 층에 익힌 야채를 뿌립니다. 그런 다음 몰드를 호일로 덮고 약 10-15 분 동안 180 ° C 오븐에 넣습니다. 팬케이크가 준비되었습니다.

요약하자면, 닭 간 팬케이크는 아침과 저녁에 모두 사용할 수있는 맛있고 영양가있는 요리라고 말할 수 있습니다. 그들은 덥고 춥기도합니다. 팬케이크는 파스타, 감자, 양배추 조림 등 다양한 야채, 허브 및 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 아니면 그냥 접시에 담아 사워 크림을 조금 넣을 수도 있습니다. 그런 단순한 프레임에서도 맛을 잃지 않을 것입니다.

닭 간은 건강하고 저렴한 제품입니다. 닭 간 팬케이크를 포함하여 다양한 요리가 준비됩니다. 충분히 빨리 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 푹신하고 부드러운 팬케이크를 얻으려면 몇 가지 요령을 알아야합니다.

우선 양질의 간을 사야합니다. 제품이 차가워지면 더 좋지만 냉동 간에서 맛있는 팬케이크를 만드는 것이 가능합니다. 간은 보통 이미 세척 된 상태로 판매됩니다. 따라서 헹구고 과도한 지방을 제거하기 만하면됩니다.

준비된 간은 고기 분쇄기를 통과하거나 균질 한 다진 고기가 얻어 질 때까지 믹서기에 펀칭됩니다.

레시피에 따라 추가 구성 요소가 추가됩니다. 첨가 된 재료의 양에 따라 팬케이크의 구조도 변경됩니다. 첨가제가 거의 없으면 팬케이크가 얇습니다.

다진 고기에 야채를 자주 첨가하면 맛이 좋아질뿐만 아니라 팬케이크가 더 유용 해집니다. 야채는 날 것으로 추가하거나 미리 볶을 수 있습니다.

무리의 경우 날달걀과 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 오트밀을 추가하십시오. 밀가루 나 시리얼에 들어있는 글루텐이 부풀어 오르려면 다진 고기를 조리 한 후 약 30 분 동안 방치해야합니다.

대부분의 경우 그들은 기름에 냄비에 튀겨집니다. 식이 음식의 경우이 요리 방법은 바람직하지 않으므로 오븐에서 팬케이크를 굽거나 이중 보일러 (깡통)에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

흥미로운 사실 \u200b\u200b: 닭 간에는 다량의 비타민 B12가 포함되어 있으므로이 제품으로 만든 요리는 특히 빈혈 예방 및 치료에 유용합니다. 이 제품은 어린이와 임산부에게 매우 유익합니다.

부드러운 닭 간 팬케이크

이것은 간 팬케이크를 빠르고 쉽게 만들기위한 매우 간단한 조리법입니다.

• 300 gr. 닭의 간;
• 양파 1 개;
• 계란 2 개;
• 0.75 컵의 우유;
• 밀가루 1.5 컵;
• 소금 1 작은 술
• 베이킹 파우더 0.5 티스푼;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김 용 식물성 기름.

간을 헹구고 두세 부분으로 자르고 블렌더 볼에 넣으십시오. 굵게 다진 양파도 거기에 보내드립니다. 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.

소금과 후추를 추가하여 계란을 따로 치고 우유로 계란을 희석하십시오. 결과 오믈렛 덩어리를 간에서 다진 고기에 붓습니다. 그런 다음 조금씩 베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 추가하기 시작합니다. 덩어리가 형성되지 않도록 항상 잘 섞으십시오. 우리는 경험적으로 밀가루의 양을 결정하고 일관성에서 사워 크림과 유사한 덩어리를 얻어야합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 숟가락으로 반죽을 펴서 둥글거나 타원형의 얇은 팬케이크를 만듭니다. 덮은 중불로 볶습니다. 밑면이 튀겨지면 뒤집어 뚜껑 아래에서 부드러워 질 때까지 계속 볶습니다.

또한 읽으십시오 : 간 팬케이크 만드는 법-9 가지 요리법

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 팬케이크

간 팬케이크를 준비 할 때 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체 할 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루를 곁들인 팬케이크가 더 통풍이 잘되는 것으로 나타났습니다.

• 500 gr. 닭의 간;
• 달걀 1 개;
• 양파 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 4 큰술;
• 마늘 2 쪽;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김 용 식물성 기름.

과도한 지방이 있으면 간을 잘 씻은 다음 잘라냅니다. 2-3 조각으로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 간과 함께 양파를자를 것이기 때문에 양파를자를 필요가 없습니다. 우리는 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하거나 여러 조각으로 자릅니다.

간, 양파, 마늘을 블렌더 볼에 넣습니다. 완전히 균질 한 액체 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 갈아줍니다.

다진 고기, 소금에 구타 달걀을 넣고 맛에 후추를 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루를 부어 덩어리가 없도록 잘 섞으십시오. 다진 고기로 그릇을 뚜껑으로 덮고 냉장고에 40-60 분 동안 두십시오. 이것은 양질의 거친 밀가루가 잘 부어 오르는 데 필요합니다. 팬케이크에 부드러움과 통풍을주는 것은 그녀입니다.

조언! 저녁에는 세 몰리나로 다진 간을 요리하고 아침에는 팬케이크를 구울 수 있습니다. 그리고 헤드 라이트가 8-10 시간 안에 마르지 않도록 접착 필름으로 그릇을 조여야합니다.

기름으로 프라이팬을 예열하십시오. 팬케이크를 숟가락으로 펴서 서로 닿지 않도록합니다. 튀김이 약간 흐려 지므로 서로 먼 거리에 펴야합니다.

밑면이 노릇 노릇 해지고 윗면이 마를 때까지 중불로 볶습니다. 팬케이크를 뒤집고 열을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 팬케이크를 준비합니다. 그들은 빨리 튀겨지며 양면에서 튀기는 데 5-6 분이 걸립니다.

양파와 당근을 곁들인 닭 간 팬케이크

양파와 당근으로 간 팬케이크를 위해 다진 고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있으며 더 밝고 맛이 좋습니다.

• 500 gr. 닭의 간;
• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 2-3 정향의 마늘;
• 달걀 1 개;
• 밀가루 3 큰술;
• 신선한 허브 1 개;
• 소금, 후추 맛;
• 튀김 기름.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 강판에 당근을 문지르면 더 빠릅니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 약간 차갑게.

닭 간을 씻어서 블렌더 볼에 넣고 튀긴 야채를 거기에 보냅니다. 부드러워 질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 매우 잘게 잘린 채소와 마늘을 프레스를 통해 다진 고기에 넣고 덩어리를 섞습니다.

날달걀, 소금, 후추, 밀가루를 넣으십시오. 밀가루 한 덩어리가 남지 않도록 저어주세요.

우리는 식물성 기름으로 예열 된 팬에 숟가락으로 간 덩어리를 펼칩니다. 우리는 서로 멀리 떨어져 퍼졌습니다. 각면을 3-4 분 동안 볶습니다.

야채 팬케이크

이 레시피에서는 치킨 간 팬케이크에 야채와 함께 제공되며 간 케이크와 같은 맛이 나는 요리를 배웁니다.

또한 읽으십시오 : 요거트 팬케이크-7 가지 간단한 요리법

다진 고기:

• 400 gr. 닭의 간;
• 달걀 1 개;
• 양질의 거친 밀가루 1 큰술;
• 밀가루 1 큰술;
• 소금 1 작은 술
• 갈은 후추 혼합물 1 작은 술.

퍼짐:

• 마요네즈 2 큰술;
• 마늘 1 쪽.

충전재:

• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 피망 한 꼬투리.

기초 준비 : 씻고 껍질을 벗긴 닭 간을 자릅니다. 다진 고기, 후추, 날달걀을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 혼합합니다. 양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 다진 고기를 적어도 30 분 동안 그대로 둡니다.

조언! 원하는 경우 삶은 버섯을이 접시에 넣을 수 있습니다.

그 동안 우리는 채우기를 만듭니다. 양파와 껍질을 벗긴 불가리아 고추를 잘게 썬다. 우리는 당근을 갈았습니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 스프레드를 준비하려면 마요네즈와 다진 마늘을 섞으십시오.

팬에 식물성 기름을 가열하고 부드러워 질 때까지 팬케이크 양면을 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 평평한 접시에 펼칩니다. 얇은 마요네즈 층으로 윤활유를 바르고 한 숟가락의 야채 충전물 위에 뿌립니다.

잘게 잘린 허브를 뿌릴 수 있습니다. 팬케이크는 한 층으로 쌓거나 여러 번 쌓아서 팬케이크를 채워 넣을 수 있습니다.

밥으로 요리하기

쌀로 간 팬케이크를 만들 수 있으며 매우 부드럽습니다.

• 500 gr. 닭의 간;
• 달걀 1 개;
• 100 그램 미리 조리 된 찬 쌀;
• 양파 1 개;
• 밀가루 2 큰술;
• 맛볼 소금과 향신료;
• 튀김 용 식물성 기름.

우리는 과도한 지방에서 간을 씻고 정화합니다. 우리는 조각을 말립니다. 밥은 미리 밥을 지어야하는데, 점심 식사 후 남은 밥을 사용할 수 있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 임의로 자르거나 믹서기에서 양파와 간을 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 다진 고기는 균질해야합니다.

간 양파 덩어리에 삶은 쌀, 날달걀, 향신료 및 밀가루를 넣고 맛을 내기 위해 소금에 절인다. 균질 한 솜털 덩어리가 얻어 질 때까지 잘 치십시오. 가열 된 식물성 기름에 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 우리는 서로 멀리 떨어진 숟가락으로 팬케이크를 펼칩니다. 양면을 3-4 분 동안 볶습니다.

누구나 간 요리가 어떻게 그리고 얼마나 건강한지 알고 있습니다. 이것은 엄청난 양의 귀중한 비타민과 미네랄입니다. 이 재료로 만든 기존의 많은 고기 요리 중에서 간 팬케이크가 가장 일반적인 것 중 하나입니다. 이 찌꺼기를 좋아하지 않는 사람들도 숭배합니다. 이 요리에는 많은 요리 옵션이 있으며, 많은 주부들은 다진 고기에 우유, 밀가루, 오트밀, 삶은 쌀, 양질의 거친 밀가루 등에 적신 빵 부스러기를 추가하여 레시피를 변경합니다. 레시피에 추가되는 추가 제품의 양에 따라 간 팬케이크의 구조가 다릅니다. 더 얇게 만들려면 더 적은 수의 추가 구성 요소, 밀도 (예 : 커틀릿)를 더 많이 넣으십시오.

요리 과정 자체는 힘들지 않고 매우 빠른 요리법입니다. 그러나 닭 간 팬케이크가 정말 비정상적으로 육즙이 많고 맛있는 것으로 밝혀 지려면 약간의 미묘함을 알아야합니다. 맛있는 요리가 그들에 대해 나눌 것입니다.

• 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 등 모든 간에서 간 팬케이크를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 그러나 그들은 닭고기와 함께 가장 부드럽습니다.
• 요리하기 전에 30 분 동안 우유 / 물에 돼지 고기와 쇠고기 간을 담그는 것이 좋습니다. 이 제품은 쓴맛을 덜어줍니다.
• 모든 간은 장기간의 열처리를 용납하지 않으므로 고무처럼 건조 해집니다. 따라서 긴 로스트에 빠져서는 안됩니다. 팬케이크는 황금빛 갈색이되어 스토브에서 꺼내야합니다.
• 닭이나 다른 간으로 만든 간 튀김 요리법은 수정할 수 있습니다. 예를 들어, 생 양파 대신 볶은 양파를 넣으십시오. 그것을 대체하거나 날 당근이나 잘게 썬 감자로 보충하십시오.
• 완성 된 다진 고기를 30 분 동안 서서 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 등을 만드는 것이 좋습니다. 점성이 높아지면 팬케이크가 썩지 않습니다.
• 완성 된 요리의 품질은 선택한 주요 재료에 따라 크게 달라집니다. 따라서 책임감있게 간을 선택하십시오. 얼지 않고 신선하게 사십시오. 그 색깔은 밝거나 너무 어둡지 않아야하며 냄새는 유쾌해야합니다.
• 식이 식사의 경우 이중 보일러, 멀티 쿠커 또는 오븐에서 팬케이크를 요리하십시오.

레시피 "닭 간 팬케이크"재료

닭 간-600g
밀가루-4 큰술
사워 크림-1 큰술
계란-1 조각
양파-1 조각
식물성 기름-튀김 용
마늘-1 정향
갈은 후추로 소금-맛보기

1. 닭 간에서 간 팬케이크를 준비하려면 간, 밀가루, 사워 크림, 계란, 양파, 기름, 마늘 등의 제품이 필요합니다.

2. 닭의 간에서 얇은 막을 떼어 내고 있다면 간을 씻어서 끓는 물에 부어 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 종이 냅킨으로 닦으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 위해 4 부분으로 자릅니다.

3. 고기 분쇄기에서 중간 와이어 랙을 통해 양파와 마늘로 내장을 비틀십시오. 믹서기 또는 푸드 프로세서로 이러한 제품을 분쇄 할 수도 있습니다.

4. 다진 고기에 밀가루, 소금, 후추를 붓습니다.

5. 사워 크림을 넣고 날달걀에 부어주세요.

6. 다진 고기를 부드러워 질 때까지 잘 섞는다. 밀가루에 글루텐이 부풀도록 30 분 동안 그대로 두십시오.

7. 불에 잘 쪼개기 위해 냄비에 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 큰 스푼으로 다진 고기를 부어 바닥을 따라 둥글게 퍼질 것입니다. 중탕을 두르고 노릇해질 때까지 약 2-3 분 동안 팬케이크를 볶습니다.

8. 뒷면으로 뒤집어 1 ~ 1.5 분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다.

9. 소스와 함께 뜨거운 간 팬케이크를 제공합니다. 야채 샐러드 또는 좋아하는 반찬.

추신 : 접시가 매우 빨리 준비되기 때문에 나중에 다시 데우지 않도록 대량으로하지 않는 것이 좋습니다. 다진 고기를 냉장고에 넣고 저녁이나 점심 전에 신선한 팬케이크를 튀기는 것이 좋습니다.

닭 간 간 팬케이크, 단계별 레시피

치즈가 들어간 간 팬케이크, 사진과 함께 단계별 레시피

많은 음식과 시간없이 준비 할 수있는 닭 간 요리가 엄청나게 많습니다. 가장 인기있는 것 중 하나는 준비하기가 쉽고 맛이 특이한 부드러운 간 팬케이크입니다. 치즈는 두 번째 코스에 특별한 "맛"을 부여하여 닭 간 팬케이크를 더욱 세련되고 특이하게 만드는 간단한 조리법을 만듭니다. 팬케이크는 섬세한 크림 맛과 치즈 향으로 얻어집니다.

성분 :

• 400g 닭 간;
• 양파 1 개;
• 단단한 치즈 60g;
• 달걀 1 개;
• 6-8 st. 엘. 밀가루;
• 1/2 tsp. 소금;
• 지상 후추-맛보기;
• 식물성 기름 50g.

사진이있는 닭 간 팬케이크 레시피

1. 팬케이크는 닭 간으로 만들어지기 때문에이 내장은 우유에 불릴 필요가 없어 어차피 부드러운 맛이납니다. 필요한 유일한 것은 간을 잘 씻어 내고 모든 정맥을 제거하는 것입니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기에서 다진 고기로 모든 것을 갈아서십시오.

닭 간을 구입할 때 그 색깔에주의를 기울이십시오. 이상적으로는 적갈색 또는 주홍색이어야합니다. 닭의 간은 작지만 완전하고 단단해야합니다. 그리고 물론, 제품의 냄새는 "신맛"없이 신선하고 유쾌해야합니다.

2. 완성 된 간 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 숟가락 씩 나누어서 첨가합니다. 매번 저어 주면 반죽이 두껍게 나오지 않도록 밀가루가 얼마나 필요한지 확인하는 것이 좋습니다.

3. 닭고기 달걀 1 개와 강판 단단한 치즈를 추가합니다. 녹인 치즈로도 아주 맛있게 나왔는데,이 제품은 허브 나 버섯 등의 맛을 원하는대로 드실 수 있지만 가공 된 치즈는 품질이 좋아야합니다 (치즈 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다). 철저히 섞는다.

4. 두꺼운 사워 크림과 유사한 균일 한 덩어리를 얻어야합니다. 향신료로 맛을 낸다. 짠 치즈가 이미 간 덩어리에 포함되어 있다는 점을 고려하여 약간의 소금을 넣으십시오. 향신료 중 가장 쉬운 방법은 검은 후추를 사용하는 것이며 팬케이크의 맛을 방해하지 않아 약간의 향신료를 제공합니다.

5. 이제 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 간 반죽의 일부를 큰 스푼으로 식물성 기름으로 예열 된 팬에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 1-2 분 동안 볶습니다. 팬케이크가 타지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 향기가 나고 쓴 맛이납니다. 팬케이크가 타지 않고 잘 구워 지도록 불의 힘을 조절하십시오.

6. 그들이 아래에서 움켜 쥐는 것을 보았을 때 반대쪽으로 뒤집습니다. 우리는 또한 1-2 분 동안 볶습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 2 분 더 끓입니다.

7. 완성 된 간 팬케이크를 마른 냅킨과 함께 접시에 올려 과도한 지방을 제거합니다. 신선한 기름에 접시의 새로운 부분을 튀기는 것이 좋습니다.

8. 닭 간에서 나온 부드럽고 맛있는 간 팬케이크가 준비되었으므로 사진이있는 레시피를 메모에 안전하게 추가 할 수 있습니다. 접시에 신선한 허브를 뿌리고 사워 크림 또는 기타 좋아하는 소스와 함께 제공하십시오. 피클이 들어간 타르타르 소스가 완벽합니다. 맛있어요! 그리고 닭 간 요리를 좋아한다면이 맛있는 간 샐러드도 좋아할 것입니다.

레시피에 치즈를 추가 한이 실험 덕분에 향기로운 간 팬케이크의 맛이 더욱 좋아지고 맛있어졌습니다! 필기 해!

옵션 1. 닭 간 팬케이크-고전적인 요리법

닭 간은 많은 영양소가 포함 된 맛있는 제품입니다. 헤모글로빈이 낮은 사람들을위한 식단에 포함시키는 것이 특히 중요합니다. 아이들도 좋아할 맛있고 부드러운 팬케이크를 포함하여 다양한 요리가 간에서 준비됩니다.

성분 :

• 반 킬로의 닭 간;
• 두 개의 양파;
• 닭고기 달걀;
• 소금;
• 저지방 사워 크림 100g;
• 식물성 기름-40 ml;
• 향료;
• 밀가루 100g.

닭 간 팬케이크의 단계별 조리법

내장을 해동하고 정맥과 필름을 씻고 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 간을 비틀습니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 네 부분으로 자르고 간과 같은 방식으로 자릅니다.

간 양파 혼합물에 사워 크림을 넣고 향신료와 소금으로 간을합니다. 계란을 별도의 접시에 넣고 털로 치십시오. 나머지 재료에 계란을 추가합니다. 점차적으로 밀가루를 넣고 너무 두꺼운 반죽을 반죽하지 마십시오.

냄비에 식물성 기름을 붓고 불에 태우십시오. 지방이 충분히 가열 되 자마자 간 혼합물을 숟가락으로 담그고 갈색 껍질이 형성 될 때까지 양면을 볶습니다.

튀김의 경우 냉동 부산물보다 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 특정 쓴맛을 없애려면 생간을 우유에 담 그거나 끓는 물을 그 위에 부으십시오. 고기 분쇄기뿐만 아니라 푸드 프로세서 또는 믹서기를 사용하여 간을 갈 수 있습니다.

옵션 2. 닭 간 튀김을위한 빠른 레시피

밀가루의 일부를 양질의 거친 밀가루로 바꾸면 팬케이크가 부드럽고 푹신한 것으로 판명되며 건강한 요리를 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

성분

• 반 킬로의 닭 간;
• 식염;
• 양질의 거친 밀가루 80g;
• 갈은 후추;
• 양파-한 조각;
• 식물성 기름;
• 계란 하나;
• 흰 밀가루 30g.

닭 간 튀김을 빨리 만드는 방법

간을 분류하고 필름과 정맥을 제거하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 내장과 양파를 비틀십시오.

계란을 깊은 그릇에 넣고 거품기로 잘 흔 듭니다. 구타 달걀을 간 혼합물에 넣으십시오. 소금, 후추로 간을하고 저어줍니다.

양질의 거친 밀가루와 밀가루를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 뜨거운 식물성 기름이 든 프라이팬에 간 반죽을 조금씩 넣고 양쪽이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.

간 혼합물에 양파를 넣으십시오. 그 요리를 향기롭고 육즙이 많이 만들 것입니다. 팬케이크의 모양을 유지하려면 밀가루와 계란을 반죽에 넣으십시오. 취향에 향신료를 추가하거나 잘게 썬 신선한 허브를 반죽에 넣을 수 있습니다.

옵션 3. 호박을 곁들인 닭 간 섬세한 간 팬케이크

이 튀김을 만드는 데 사용되는 호박과 신선한 베이컨은 요리를 맛있고 부드럽게 만듭니다. 이 경우 야채가 추가되어 접시가 매우 가볍습니다.

성분

• 닭 간-700g;
• 해바라기 유;
• 신선한 라드-200g;
• 식염;
• 신선한 호박-kg;
• 갈은 후추;
• 세 개의 알;
• 오래된 빵-150g;
• 3 개의 양파;
• 전분 200g;
• 프리미엄 밀가루 400g.

요리법

내장을 헹구고 모든 필름과 정맥을 제거하십시오. 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기를 통해 간과 라드를 비틀십시오.

가능한 한 잘게 칼로 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 간 덩어리에 다진 양파를 넣으십시오.

호박 껍질을 잘라 내고 숟가락으로 씨앗을 떠서 잘게 썬 강판에 야채를 갈아줍니다. 강판에 간 호박에 소금을 뿌리고 약동하고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채에서 여분의 액체를 짜내고 간을 넣고 저어줍니다.

빵을 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오. 결과 혼합물에 전분과 밀가루를 붓습니다. 여기에서 계란을 치고 소금, 후추로 간을하고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

버터와 함께 프라이 팟을 불에 태우고 잘 가열하십시오. 간 반죽을 숟가락으로 떠서 둥근 팬케이크에 넣습니다. 각면을 5 분 동안 볶습니다.

감자, 쌀 또는 파스타와 함께 간 튀김을 제공하십시오. 사워 크림 소스는 팬케이크에 적합합니다.

옵션 4. 허브와 닭 간 팬케이크

향신료는 간의 특정 향과 맛을 죽입니다. 야채는 요리를 맛있고 부드럽게 만듭니다. 겨자 기름은 튀김에 사용되며 향신료가 추가됩니다.

성분

• 반 킬로그램의 닭 간;
• 듀럼 밀가루 30g;
• 신선한 라드 60g;
• 겨자 기름;
• 구근;
• 부엌 소금 꼬집음;
• 마늘 정향;
• 갈은 후추;
• 피망 꼬투리;
• 지상 파프리카;
• 계란 하나;
• 서빙을위한 양상추와 딜.

단계별 레시피

닭 간을 잘 헹구고 필름과 정맥에서 내장을 청소하십시오. 베이컨에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 후추 꼬투리에서 줄기를 제거하고 씨앗을 제거하고 야채를 반으로 자릅니다.

고기 분쇄기를 사용하여 닭 간, 야채 및 라드를 분쇄하십시오. 결과물에 계란을 넣고 향신료, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 밀가루를 부분적으로 넣고 간 혼합물을 저어줍니다. 반죽을 7 분 동안 그대로 둡니다.

겨자유로 프라이팬을 적당히 가열합니다. 간 반죽을 가열 된 기름에 숟가락으로 넣고 양쪽이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 팬케이크를 접시에 놓고 상추 잎을 얹습니다. 딜 가지로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

팬케이크를 부드럽고 부드럽게 만들려면 반죽에 베이킹 파우더를 넣으십시오. 완성 된 팬케이크를 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거하십시오.

옵션 5. 쌀과 닭 간 팬케이크

밥을 곁들인 간 팬케이크는 아이들에게 어필 할 것입니다. 그들은 부드럽고 실질적으로 간의 특정 맛과 냄새가 없습니다.

성분

• 닭 간-650g;
• 해바라기 유;
• 양파 머리 하나;
• 소금;
• 삶은 쌀-유리;
• 갈은 후추;
• 밀가루 100g;
• 가장 높은 범주의 계란 하나.

요리법

내장이 얼 었으면 접시에 담아 완전히 해동 될 때까지 테이블 위에 놓아 둔다. 그런 다음 조심스럽게 반복하여 정맥과 필름을 제거하십시오. 닭 간을 잘 헹구십시오. 블렌더 볼에 넣고 부드러워 질 때까지 블렌딩합니다.

양파 머리에서 껍질을 제거하십시오. 보드에 놓고 반으로 자르고 야채를 잘게 자릅니다. 다진간에 양파를 넣고 저어줍니다.

물이 맑아 질 때까지 계속 물을 갈아서 쌀을 헹굽니다. 쌀 가루를 작은 냄비에 옮기고 식수로 덮고 약한 불에 올려 놓습니다. 부드러워 질 때까지 밥을 지으십시오. 그런 다음 체로 접고 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 유리에 과도한 수분을 남겨주세요. 간 혼합물에 밥을 넣으십시오. 휘젓다.

이제 간 덩어리에 계란과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 후추와 소금으로 간을합니다. 휘젓다. 너무 두껍지 않아야합니다.

스토브에 기름으로 프라이 팟을 가열하십시오. 다진 간을 둥근 팬케이크 형태로 뜨거운 버터에 숟가락으로 떠서 넣으십시오. 양면을 각각 3 분씩 볶습니다.

간 팬케이크의 경우 반숙 쌀을 사용하는 것이 더 좋으며 서로 달라 붙지 않으므로 죽으로 변하지 않습니다.

옵션 6. 버섯과 치즈를 곁들인 닭 간 팬케이크

버섯과 치즈로 인해 팬케이크는 풍성 할뿐만 아니라 엄청나게 향이 좋습니다. 이 버전의 간 팬케이크는 특히 남성에게 매력적입니다.

성분

• 닭 간 600g;
• 해바라기 유;
• 신선한 샴 피뇽 400g;
• 베이킹 소다 3g;
• 단단한 치즈 100g;
• 소금;
• 사워 크림 한 잔;
• 조미료;
• 프리미엄 밀가루 100g;
• 닭고기 달걀 하나;
• 양파-하나의 PC.

요리법

간을 분류하고 정맥과 필름에서 간을 청소하십시오. 내장을 씻고 미세한 고기 분쇄기로 돌립니다.

간 덩어리에 사워 크림과 베이킹 소다를 첨가하십시오. 약동하고 10 분 동안 그대로 두십시오.

샴 피뇽을 헹구고 캡에서 얇은 피부를 제거하십시오. 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자릅니다. 간 혼합물에 버섯과 양파를 첨가하십시오. 미리 튀기거나 간 고기 분쇄기로 비틀 수 있습니다.

털로 계란을 치십시오. 구타 달걀을 밀가루, 양념 및 소금과 결합하십시오. 이 혼합물을 저어 간 덩어리에 첨가하십시오. 큰 부분이있는 강판에서 치즈를 갈아서 간 반죽에 추가하십시오. 휘젓다.

적당한 불에서 식물성 기름으로 프라이 팟을 잘 가열하십시오. 반죽의 일부를 숟가락으로 떠서 작은 케이크 형태로 로스팅 팬에 넣으십시오. 양쪽이 옅은 갈색이 될 때까지 볶습니다.

고기 분쇄기를 통해 간을 비틀기 전에 담즙 주머니가 있는지 조심스럽게 검사하십시오. 있는 경우 거품을 손상시키지 않고 조심스럽게 잘라내십시오. 그렇지 않으면 접시가 쓴 맛이납니다.

닭 간 팬케이크

닭 간 팬케이크는 매우 맛있고 건강합니다. 그들은 몇 분 안에 냄비에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

닭 간은 다양한 요리가 준비되는 맛있고 저렴한 제품입니다. 앞서 우리는 이미 냄비에 닭 간을 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기했습니다. 오늘 우리는 집에서 쉽고 빠르게 준비 할 수있는 간 팬케이크에 대한 몇 가지 요리법을 고려할 것을 제안합니다.

성분

• 쇼핑 목록에 추가 + 닭 간-500g
• 쇼핑 목록에 추가 + 밀가루-4 큰술. 숟가락
• 위시리스트에 추가 + 큰 양파-1 개
• 위시리스트에 추가 + 달걀-1 개
• 쇼핑 목록에 추가 + 사워 크림-4 큰술. 숟가락
• 쇼핑 목록에 추가 + 식물성 기름-튀김 용
• 쇼핑 목록에 추가 + 향신료, 소금-맛보기

칼로리 함량

예비

1 단계

우리는 닭 간을 씻고 정맥과 필름을 청소합니다. 우리는 또한 양파를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 함께 비틀거나 믹서기로 갈습니다.

2 단계

다진 고기에 닭고기 달걀, 사워 \u200b\u200b크림, 향신료 및 소금을 넣으십시오.

3 단계

다진 고기가 너무 액체가 아니고 팬 전체에 퍼지지 않도록 밀가루가 필요합니다. 팬케이크가 거칠어지기 때문에 밀가루를 많이 넣을 필요가 없습니다. 보통 간 1 파운드당 3-4 큰술이면 충분합니다.

4 단계

식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 다진 고기를 큰 스푼으로 부어 깔끔한 원을 만듭니다. 튀김 간 팬케이크는 중불에서 너무 길어서는 안됩니다. 고르게 튀긴 닭고기 간 팬케이크는 육즙이 많고 맛있습니다. 직접 제공하거나 저지방 사워 크림을 부을 수 있습니다.

닭 간 팬케이크 만드는 법

간 팬케이크를 맛있고 건강하게 만들려면 준비를 위해 신선한 밝은 색의 간을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한 닭 간에는 불쾌한 냄새 나 회색 코팅이 없어야합니다. 물론, 냉동 간으로 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 그러나 유용한 미량 원소의 전체 세트를 보유한 신선한 제품을 선택하는 것이 더 좋습니다.

간을 요리하기 전에 우유에 담 그거나 끓는 물을 부어주는 것이 좋습니다. 이것은 닭 간의 쓴맛을 제거합니다.

간 튀김이 부서지는 것을 방지하려면 다진 고기에 닭고기 달걀을 넣으십시오. 과용하지 마십시오. 달걀 하나는 500-800g의 간을 요리하기에 충분합니다.

튀긴 야채는 간 팬케이크를 더 맛있게 만드는 데 도움이됩니다. 양파와 당근. 세 몰리나, 메밀 또는 쌀과 같은 다진 고기에 다양한 곡물을 추가 할 수도 있습니다.

마늘과 허브는 닭 간 팬케이크를 더욱 풍미 있고 매콤하게 만드는 데 도움이됩니다. 다진 고기에 닭고기와 고기를위한 다양한 향신료를 추가 할 수도 있습니다.

팬케이크 용 다진 닭 간은 매우 액체 인 것으로 밝혀졌습니다. 요리하는 동안 큰 스푼으로 프라이팬에 부어 식물성 기름이나 지방으로 튀 깁니다.

식이, 저지방 식사의 경우, 기름없이 붙지 않는 팬에 팬케이크를 볶습니다. 튀김 모드에서 뚜껑이 열린 멀티 쿠커에서 요리 할 수도 있습니다.

닭 간에서 기성품 간 팬케이크는 독립 요리 또는 반찬과 함께 사용할 수 있습니다. 그들은 다진 돈까스의 훌륭한 대안이며 으깬 감자, 메밀, 쌀, 파스타와 잘 어울립니다.