축제 테이블에 맛있는 롤. 채워진 롤. 살짝 소금에 절인 빨간색과 훈제 흰 생선 롤 레시피

뷔페 전채는 준비가 쉽기 때문에 메인 코스와 다르며 다양한 레시피로 손님의 취향을 만족시킬 수 있습니다. 요리를 위해서는 최소한의 제품 구성이 필요하며 이는 예상치 못한 손님 도착 상황과 약간의 시간과 상상력에 매우 유용합니다.

간식을 만드는 옵션은 다양합니다. 이들은 다른 제품 세트를 가진 샌드위치 일 수 있습니다. 피타 빵, 고기 또는 생선 롤; 작은 빵 또는 파이; 다층 카나페; 박제 타르트, 계란 또는 토마토; 포만감과 독특함으로 많은 사람들에게 사랑받는 미니 케밥.

뷔페 테이블을 구성하는 것이 요리 재능이나 레스토랑 요리사 일 필요는 없습니다. 명심해야 할 몇 가지 간단한 규칙이 있습니다.

우선, 시간이 지남에 따라 속성과 모양이 변하지 않는 간식을 테이블에 올려 놓을 가치가 있습니다. 그리고 가전 제품과 접시는 손님이 방해받지 않고 편안하게 가져갈 수 있도록 배치되어야합니다.

뷔페 스낵 만드는 방법-16 가지 종류

쇠고기 롤은 차가운 애피타이저와 독립적 인 따뜻한 요리로 사용할 수 있습니다. 고기에 음식을 추가 할 수 있으며 준비된 소스가 롤에 특이한 맛을 줄 것입니다.

성분 :

• 쇠고기-400g
• 붉은 품종의 달콤한 고추-1 PC.
• 녹색 품종의 달콤한 고추-1 PC.
• 생강 뿌리
• 레몬 주스-1 큰술
• 올리브유
• 참깨
• 검은 후추

소스 :

• 꿀-1 큰술
• 쌀 식초-2 큰술
• 간장-5 큰술
• 스위트 칠리 소스-2 큰술
• 강판 생강 뿌리-1⁄2 tsp
• 마늘-1 정향
• 참기름-1⁄2 tsp

예비:

쇠고기를 얇게 썰고 약간 치십시오.

고기를 냉동실에 15 분 정도 미리 넣어두면 자르기가 어렵지 않습니다.

껍질을 벗긴 생강 뿌리를 잘게 빻습니다. 올리브 오일 2 테이블 스푼을 레몬 즙, 후추, 소금과 섞어 맛을냅니다. 결과물 인 매리 네이드로 고기에 기름을 바르고 10 분 동안 끓입니다.

후추에서 씨앗을 제거하고 물로 헹구고 스트립으로 자릅니다. 팬을 가열하고 기름을 넣고 후추를 옅은 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

소스는 꿀과 간장을 데우고 고추와 쌀 식초를 넣은 다음 생강과 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 15 분 동안 그대로 두었다가 걸러 내고 참기름을 부어줍니다.

쇠고기 조각을 팬에 넣고 양쪽에서 1.5 분 동안 볶습니다. 각 조각에 여러 조각의 후추를 넣고 롤에 싸서 꼬챙이로 뚫습니다. 준비된 롤은 소스와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

샌드위치 "무당 벌레"

무당 벌레 모양의 샌드위치는 특히 어린이 뷔페 테이블에 적합합니다. 아이들은 다채롭게 장식 된 간식뿐만 아니라 맛도 좋아할 것입니다.

성분 :

• 참깨 빵-2 개
• 사냥 치즈-200 gr
• 체리 토마토-250 gr
• 수제 마요네즈-150-200 ml
• 마늘-2-3 정향
• 올리브
• 양상추, 딜, 파슬리

예비:

빵을 얇게 자르고 200도까지 예열 된 오븐에서 2 분 동안 볶습니다. 미세한 강판에 치즈를 넣고 마요네즈로 맛을 낸 다음 마늘을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

체리 토마토를 반으로 나눕니다. 올리브의 한 부분을 1/4로 자르고 다른 부분을 작은 입방체로 자릅니다. 딜을 잘게 썬다.

측면에주의를 기울여 치즈 덩어리로 튀긴 크루통을 펼칩니다. 크루통에 체리 반과 올리브 1/4을 넣으십시오. 이쑤시개를 사용하여 마요네즈로 눈을 그리고 올리브 큐브로 얼룩을 그리고 장식용 파슬리를 추가하십시오. 상추 잎으로 접시를 장식하고 샌드위치를 \u200b\u200b멋지게 넣으십시오.

애피타이저는 원래 프레젠테이션으로 높이 평가됩니다. 모든 충전재로 튤립을 채울 수 있습니다.이 조리법에서 주요 제품은 페타 치즈입니다. 토마토는 조밀하고 길쭉한 품종 중에서 선택해야합니다.

성분 :

• 토마토-7 PC.
• Bryndza-300 gr
• 채소 (파슬리, 딜)
• 파

예비:

포크로 치즈를 으깨고 잘게 썬 채소를 넣습니다. 마늘을 자르고 치즈 덩어리에 넣고 섞는다.

상단의 토마토에 십자가 모양으로 깊게 자르고 "꽃잎"이 깨지지 않았는지 확인하십시오. 티스푼으로 조심스럽게 씨앗과 칸막이를 제거한 다음 과일, 특히 내부를 잘 말립니다. "새싹"에 치즈를 채우고 "꽃잎"을 가볍게 누르십시오.

접시에 토마토를 배열하고 줄기를 모방하여 각 "새싹"에 파를 추가합니다. 원하는 경우 완두콩, 오이 슬라이스 또는 옥수수로 장식하십시오.

그리스 카나페는 많은 사람들에게 사랑받는 유명한 그리스 샐러드의 원래 표현입니다. 그리고 레시피에 제공된 소스는 카나페에 향신료와 독창성을 더할 것입니다. 상품 수는 손님 수에 따라 선택 가능합니다.

성분 :

• 치즈 페타
• 방울 토마토
• 신선한 오이
• 올리브
• 소스 용
• 레몬 주스-1 큰술
• 발사믹 식초-2 큰술
• 올리브 오일-4-5 큰술
• 검은 후추
• 채소 (파슬리, 딜, 오레가노)

예비:

치즈를 큰 입방체로 자르고 오이를 큰 원으로 자릅니다. 꼬치에 토마토를 얹은 다음 올리브, 오이 한 조각, 치즈 한 조각을 넣으십시오.

소스의 경우 허브를 잘게 자르고 식초, 기름, 레몬 주스 및 후추를 부어 맛을 봅니다.

Tartlets는 축제 테이블을 구성하는 데 매우 편리합니다. 간식을 준비하는 데 약간의 시간이 걸리고 먹기 편리합니다. 그리고 새우의 맛은 기분 좋은 느낌을 남깁니다.

성분 :

• 코티지 치즈 (9 %)-500g
• 크림 (30 % 지방)-3 tsp
• 파마산 치즈-50g
• 버터-2 tsp
• 새우
• 마늘-2-3 정향
• 딜
• 준비된 tartlets

예비:

믹서기로 코티지 치즈와 크림을 잘 치십시오. 버터, 마늘, 소금을 넣고 다시 치십시오. 결과물 두부 덩어리에 잘게 간 파마산과 잘게 잘린 딜을 첨가하십시오. 모든 것을 섞는다. 삶은 새우 껍질을 벗기십시오.

수플레로 타 틀렛을 채우고 새우를 얹습니다.

카나페 "선박"

청어 요리는 고전적인 러시아 간식이며 카나페 옵션은 모든 손님을 놀라게 할 것입니다. 조리법에 살짝 소금에 절인 생선을 사용하는 것이 좋습니다.

소금에 절인 청어를 발견하면 우유에 미리 담글 수 있습니다.

성분 :

• 청어 필레
• 호밀 빵
• 버터
• 쏘인 계란
• 딜

예비:

빵을 작은 사각형으로 자릅니다. 삶은 계란을 반으로 자르고 청어를 작은 조각으로 자릅니다.

빵 사각형에 버터를 바르고 달걀을 위에 올려 놓으십시오. 청어를 꼬치에 놓고 돛을 모방하고 빵과 계란에 붙입니다. 딜 장식으로 장식하십시오.

다른 가볍게 소금에 절인 생선은 롤을 만드는 데 적합합니다. 흰색을 사용할 수도 있지만 잘게 썬 무 껍질을 치즈에 추가하는 것이 좋습니다. 그러면 전채에 더 질감이 생깁니다.

성분 :

• 연어 필레-800g
• 크림 치즈-300g
• 크림 (22 %)-2 큰술
• 갓 갈은 흰 후추
• 딜

예비:

필렛을 얇은 판으로, 가급적이면 곡물을 따라 자릅니다. 딜을 잘게 썬다. 치즈에 크림을 넣고 잘 치고 호일을 준비하고 생선을 약 1cm 거리에 놓고 위에 딜을 뿌린 다음 치즈 덩어리를 부드럽게 고르게 펴고 위에 흰 후추를 뿌립니다.

뜨겁고 축축한 칼을 사용하여 치즈 덩어리를 생선에 고르게 유지하십시오.

특히 열린 끝에서 필름을 단단히 눌러 생선을 롤에 넣으십시오. 롤을 냉장고에 두어 시간 정도 보냅니다.

시간이 지나면 호일을 제거하고 롤을 조각으로 자릅니다. 레몬과 함께 제공하십시오.

평범한 팬케이크는 카나페를 만들어 맛있는 간식으로 바꿀 수 있습니다. 붉은 물고기를 추가하면 팬케이크에 잊을 수없는 맛을 더할 것입니다.

성분 :

• 팬케이크
• 연어 필레
• 크림-치즈 (크림 치즈)
• 올리브
• 레몬
• 딜

예비:

연어 필레를 얇게 자릅니다. 크림 치즈로 팬케이크를 펴고 위에 생선 조각을 올려 놓습니다. 롤에 단단히 감습니다.

레몬을 얇은 원으로 자르고 각 원을 1/4로 나눕니다.

성분 :

• 밀가루-150g
• 계란-7 개
• 살짝 소금에 절인 청어 필레
• 파
• 물-240ml
• 마요네즈-150g
• 치즈-50g
• 식물성 기름-100ml
• 버터

예비:

소금물, 식물성 기름을 넣고 끓으십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 끓입니다. 그런 다음 약간 식히고 계란 4 개를 하나씩 넣고 계속 저어줍니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 페이스트리 백을 사용하여 반죽의 작은 부분을 만듭니다.

오븐을 220 도로 예열하고 빵을 8-10 분 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 180도까지 낮추고 빵을 2 ~ 5 분 더 익 힙니다.

고기 분쇄기에서 생선 필레를 비틀십시오. 잘게 썬 달걀 3 개, 양파, 마요네즈를 넣고 잘 섞는다.

식힌 롤의 상단을 잘라내어 채우고 마요네즈로 닦고 치즈를 뿌립니다. 잘린 윗부분을 닫고 서빙합니다.

카나페는 준비하기 어려울 수 있지만 조리법은 간단합니다. 검은 빵과 흰색 빵이 모두 적합하며 다진 부추 링이나 구운 사탕무로 장식 할 수 있습니다.

성분 :

• 청어 필렛-1 PC.
• 토마토-1 PC.
• 가공 치즈-100 gr
• 절인 샴 피뇽-50 gr
• 딜

예비:

딜과 버섯을 잘게 썬다. 치즈를 실온으로 예열하십시오.

물고기를 집착 필름으로 덮고 두께가 균일해질 때까지 약간 치십시오. 치즈 덩어리로 펴고 버섯과 딜을 위에 넣으십시오. 크루통을 위해 약간의 치즈를 남겨주세요.

여러 층의 접착 필름을 사용하여 청어를 단단한 롤에 넣고 몇 시간 동안 냉동실에 두십시오.

이때 크루통을 준비하십시오. 유리 잔을 사용하여 빵에서 얇은 원을 만들거나 빵 껍질을 잘라서 사각형을 만들 수도 있습니다. 180 도로 예열 된 오븐에서 6 분 동안 빵을 굽습니다.

냉동실에서 롤을 꺼내 약 1cm 두께로 자릅니다.

크루통에 치즈를 바르고 롤을 위에 올려 놓습니다. 토마토 한 조각과 딜 장식으로 카나페를 장식하십시오. 서빙하기 전에 카나페를 10 분 동안 그대로 둡니다.

새우 롤은 전통 일본 요리에 속하지만 우리나라에서도 인기가 있습니다. 롤은 꽤 만족스럽고 맛있습니다. 집에서도 쉽고 간단하게 준비 할 수 있습니다.

성분 :

• Lavash-작은 시트 4 개
• 껍질을 벗긴 새우-400g
• 소프트 크림 치즈-300-400g
• 두꺼운 천연 요거트-3-4 큰술
• 고수
• 카레 가루-1 큰술 엘.
• 마늘-2-3 정향
• 올리브 오일-2 큰술
• 후추

예비:

마늘을 잘게 자르고 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 카레를 넣고 약한 불에서 20 초 더 끓입니다. 불을 끄고 새우와 소금을 넣어 맛을 낸다.

치즈와 요거트를 섞고 잘게 썬 고수를 넣고 잘 섞은 다음 소금으로 간을합니다. 결과물과 후추로 피타 빵에 기름을 바르십시오.

피타 빵의 가장자리에 식힌 새우를 배열하고 시트를 꽉 감습니다. 치즈 덩어리를 사용하여 가장자리를 연결하십시오.

롤을 6 시간 동안 추출하고 테이블 위에 놓기 전에 롤로 자릅니다.

뷔페 테이블의 무스는 독특함과 흥미로운 공연으로 손님을 반드시 만족시킬 것입니다. 신선한 오이는 접시에 쾌적한 색과 상쾌한 맛을 줄 것입니다.

성분 :

• 신선한 오이-1 PC.
• 가루 설탕-1 큰술
• 발사믹 식초-1 큰술
• 두부 치즈-150 gr
• 크림
• 젤라틴
• 딜

예비:

젤라틴을 크림에 미리 담그십시오. 딜을 잘게 자르고 컵에 넣으십시오. 장식을 위해 오이의 일부를 남겨두고 다른 부분을 큰 입방체로 자르고 딜에 추가하십시오.

오이가 많은 물로 잡히면 다진 조각을 별도의 컵에 잠시 넣어 여분의 물을 제거해야합니다. 여분의 액체는 무스 맛을 다르게 만듭니다.

오이와 딜에 치즈, 식초, 가루, 소금 한 꼬 집을 넣으십시오. 믹서기로 갈아주세요. 크림과 젤라틴을 붓고 치십시오.

덩어리를 작은 형태로 붓고 냉장하여 응고하십시오. 상추 잎이 든 접시에 냉동 무스로 곰팡이를 뒤집고 오이와 허브를 넣으십시오.

"치즈 귤"

치즈 "감귤"은 밝은 색상으로 인해 뷔페 테이블에서 손님의 관심을 끌 것입니다. 색상이 포화 상태로 나오려면 당근을 끓이지 말고 오븐에서 구워야합니다.

성분 :

• 가공 치즈-180 gr
• 단단한 치즈-120 gr
• 마요네즈-150 gr
• 당근-300 gr
• 계란-2 개
• 마늘-2 정향
• 흰 후추

예비:

당근이 부드러워 질 때까지 호일을 사용하여 200도에서 미리 굽습니다.

두 종류의 치즈, 삶은 계란 두 개, 마늘을 곱게 갈아주세요. 마요네즈, 후추 및 소금을 넣으십시오.

포크로 당근을 으깨고 젖은 손으로 작은 케이크를 만듭니다. 치즈 덩어리로 공을 만들고 당근 케이크로 싸십시오. 결과 공을 약간 눌러 귤 모양을 만듭니다. 귤을 냉장고에 3 시간 동안 넣어 둡니다. 그런 다음 채소로 장식하십시오.

롤은 외부 디자인으로 손님을 확실히 감동시킬 것이며 빵의 특이한 사용은 유쾌하게 놀라게 할 것입니다. 애피타이저는 밤새 익혀야 빵이 부드러워지고 쉽게 롤에 들어갈 수 있습니다.

성분 :

• 빵
• 코티지 치즈
• 딜
• 마늘
• 신선한 오이
• 살짝 소금에 절인 붉은 생선

예비:

딜을 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시키고 치즈에 넣고 잘 섞는다. 결과 덩어리를 crispbreads에 펴고 위에 다른 빵으로 덮으십시오. 결과 샌드위치를 \u200b\u200b접시에 놓고 접착 필름으로 단단히 덮고 빵이 부드러워 질 때까지 밤새 냉장하십시오.

생선과 오이를 얇게 썬다. 코티지 치즈로 각 덩어리를 문지르고 오이, 생선을 위에 올려 놓고 롤에 굴립니다.

선택적으로 꼬치를 추가하거나 올리브 또는 레드 캐비어로 장식 할 수 있습니다.

냉장고에있는 음식으로 계란을 채울 수 있습니다. 따라서 간식은 예기치 않은 상황에서 항상 도움이 될 것입니다. 조리법은 매우 간단하지만 약간의 상상력을 더하면 일반 계란이 테이블 장식이 될 것입니다.

성분 :

• 삶은 달걀
• 크랩 스틱
• 가공 치즈
• 마요네즈
• 후추

예비:

삶은 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 노른자를 제거하십시오. 크랩 스틱과 노른자를 잘게 자르고 강판 치즈를 넣으십시오. 덩어리를 마요네즈, 소금 및 후추와 약간 섞으십시오.

계란의 절반을 결과물로 채우고 원하는대로 허브로 장식하십시오.

꼬치에 얹은 시시 케밥은 축제 테이블에서 흥미롭게 보이며 포만감 덕분에 성공할 것입니다. 시간이 거의 걸리지 않으므로 손님이 도착하기 직전에 요리를 할 수 있습니다.

성분 :

• 체리 토마토-10 PC.
• 모짜렐라 치즈-200 gr
• 올리브-1 캔
• 소시지 살라미-100 gr
• 바질 잎-10 PC.
• Pelmeni-10 PC.
• 발사믹 식초

예비:

미리 소금물에 만두를 끓입니다. 팬에서 꺼내 식히십시오. 치즈는 얇게 썰고 살라미는 얇게 자릅니다.

케밥을 접시에 펴고 발사믹 식초 위에 붓습니다.

그것은 밀가루 또는 으깬 감자로 만든 팬케이크, 호박, 오이, 가지, 피타 빵 조각, 베이컨, 햄, 오믈렛, 양배추 또는 양상추 잎, 잎 와플 ... 충전물을 층에 놓거나 펴서 튜브를 형성합니다. 필요한 경우 꼬치로 고정하거나 파의 화살로 묶습니다. 그런 다음 접시를 차갑게 내거나 오븐에서 다시 데우거나 기름에 팬에 튀길 수 있습니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5 가지 재료는 다음과 같습니다.

채우기가있는 롤의 조리법은 임의의 구성 요소 세트로 구별됩니다. 엄격한 제품 용량, 정확한 비율이 없으며 가장 중요한 것은 성분의 호환성이 맛을내는 것입니다. 요리에는 몇 가지 요구 사항이 있습니다. 스낵 형식은 한두 번 먹기위한 완제품의 컴팩트 한 크기입니다. 그리고 구조를 단단히 고정하면 쉽게 얻을 수있는 아름다운 외관. 이렇게하려면 부스러기뿐만 아니라 액체 또는 녹는 충전물을 내부로 감싸 야합니다. 많은 사람들이 양배추 롤, 크랩 롤, 스프링 롤, 게 스틱, 팬케이크, 반죽에 넣은 웨이퍼 롤, 미니 샤와 마와 같은 롤 형태의 요리를 좋아했습니다.

연어 롤

성분 :

• 큰 연어 필레 2 개
• 350 gr. 넙치 필레
• 300 gr. 냉동 완두콩
• 당근 1 개
• 250 gr. 빵 껍질없는 흰 빵
• 우유 100ml
• 단백질 1 개
• 파슬리 2 가지
• 육두구 한 꼬집
• 올리브유
• 소금
• 후추

예비:

1. 당근은 끓는 소금물에 껍질을 벗기고 끓인다. 작은 입방체로 자릅니다.
2. 별도의 냄비에 완두콩을 끓는 물에 끓입니다. 파슬리를 씻고 말리고 잎으로 분해하십시오. 잘게 썬다.
3. 빵을 우유에 담근다. 으깬 감자에 믹서기로 넙치 필렛을 갈아주세요. 담그고 가볍게 짜낸 빵, 달걀 흰자, 육두구, 소금 및 후추를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 당근, 완두콩, 파슬리를 넣습니다. 다시 부드럽게 저어 냉장 보관하십시오.
4. 등과 배가 같은 두께가되도록 한 필렛의 두꺼운 부분에서 약 3cm 너비의 세로 조각을 자릅니다.
5. 두 번째 필렛에서 두꺼운 부분을 오른쪽과 왼쪽으로 1.5cm의 가장자리에 닿지 않도록 깊게 세로로 자릅니다. 결과는 세 조각, 하나는 큰, 두 번째는 작은, 세 번째는 두꺼운 막대 형태 여야합니다.
6. 준비된 충전물의 절반을 큰 조각 중앙에 놓고 각면에 5cm를 남겨 둡니다. 채우기 위에 연어 블록을 놓습니다.
7. 남은 충전물을 위에 펴고 작은 물고기 조각으로 덮습니다. 바닥 필렛의 자유 가장자리를 들어 올리고 나무 이쑤시개로 고정합니다. 롤에 버터를 바르고 호일로 싸서 200 ° C로 예열 된 오븐에 35 분 동안 넣습니다.
8. 실온으로 식힌 다음 냉장고로 옮깁니다. 서빙하기 전에 호일을 제거하고 이쑤시개를 제거하고 롤을 부분으로 자릅니다.

치킨 롤 "피콕 아이"

계란과 시금치를 곁들인 닭고기와 다진 고기의 축제 롤. 섹션이 아름답게 보입니다.

우리는 케이크 팬에 롤을 굽습니다. 형태의 크기에 따라 상품의 수량이 달라집니다. 나는 모양이 크다. 그러나 큰 형태도 부피의 3/4까지 채울 수 있습니다.

성분 :

• 치킨 필레-큰 3 개 또는 작은 것 4 개 (1 ~ 1.2kg)
• 다진 치킨-1kg
• 계란-9 개
• 흰 빵 또는 어제 덩어리-3 조각
• 우유-100ml
• 신선한 시금치-1 묶음
• 양파-1 양파
• 버터-2 큰술. 숟가락
• 소금
• 검은 후추
• 닭고기 조미료

예비:

1. 계란 8 개를 식혀서 식히고 깨끗하게 끓입니다. 시금치를 씻고 잎을 떼어 낸다. 잎을 끓는 물에 1 분 동안 담그면 부드러워집니다. 그런 다음 잎을 똑바로 펴는 데 시간을 낭비하지 않도록 잎을 슬롯 형 숟가락에 넣고 숟가락으로 더미를 누르고 끓는 물에 담그십시오. 잎이 부드러워지면 슬롯 형 스푼을 꺼내 찬물로 시트를 헹굽니다. 접시에 놓습니다.
2. 치킨 커틀릿처럼 다진 고기를 보통 준비합니다. 이렇게하려면 잘게 잘린 양파를 다진 닭고기, 따뜻한 우유에 적신 빵 껍질이없는 빵, 계란, 소금, 검은 후추 및 닭고기 양념을 넣으십시오. 모든 것을 잘 반죽하고 이길 수 있습니다. 나중에 다진 고기가 더 많이 있어도 맛있는 커틀릿을 몇 개 만들 수 있습니다.
3. 필렛을 슬라이스로 자르고 필름을 매우 얇게 치십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
이 부분은 저에게 가장 많은 시간이 소요되는 부분이었습니다. 삶은 달걀 7 개를 시금치 잎으로 싸야합니다. 여러 층으로도 만들 수 있습니다-잎은 잘 붙고 잘 붙습니다.
4. 이제 롤을 모 읍시다. 기름을 바른 형태를 닭 갈비로 펴십시오. 롤을 덮기 위해 몇 조각을 남길 것입니다.
5. 다진 고기를 펴서 젖은 손으로 부드럽게 펴줍니다. 다진 고기에 시금치에 계란을 넣으십시오.
6. 다진 고기로 계란을 다시 덮고 갈비로 덮습니다. 롤에 오일을 바릅니다. 너무 빨리 구워지지 않도록 위에 호일로 덮으십시오. 롤과 함께 양식을 오븐에 넣고 180도 예열합니다. 나는 거의 2kg의 롤을 1 시간 45 분 동안 구웠다. 호일로 1 시간, 호일없이 45 분. 롤이 작 으면 베이킹 시간이 그에 따라 줄어 듭니다.
7. 완성 된 롤을 잘 식 힙니다. 강판 삶은 계란으로 장식하십시오 : 처음 세 개의 흰색, 그다음에 노른자. 달걀이 롤에 더 잘 붙도록하려면 녹인 버터로 기름을 칠할 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 원하는대로 꾸밀 수 있습니다.
8. 냉간 말이는 중간에 계란 "눈"을두고 얇게 썬다.
​
맛있게 드세요!

"모피 코트를 입은 청어"롤

모피 코트의 청어는 접시에 겹겹이 쌓이는 것이 아니라 롤 형태로 제공 될 수 있습니다. 전통적이고 사랑받는 요리에 새로운 모습을 선사하겠습니다. 이 롤은 새해 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

성분 :

• 소금에 절인 청어-1 PC.
• 삶은 사탕무-1 PC.
• 삶은 감자-2 PC. (중간 사이즈)
• 벌브 양파-1-2 개.
• 당근-1-2 개.
• 마요네즈-200g
• 파슬리 (무리)-1 PC.
• 젤라틴-1.5 큰술. 엘.
• 식물성 기름-2 큰술. 엘.
• 물-0.5 컵

예비:

1. 비트, 당근, 감자를 끓입니다. 상점에서 삶은 사탕무를 살 수 있습니다.
2. 야채를 식히고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 빻습니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 곱게 다진 다음 프라이팬에 기름을 두르고 노릇 노릇해질 때까지 중불로 볶습니다.
5. 젤라틴을 물에 붓고 부어 오를 때까지 30 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 가열하십시오 (그러나 끓이지 마십시오!). 식히십시오.
6. 식힌 젤라틴과 마요네즈를 섞는다.
7. 별도의 그릇에 당근, 감자, 청어 조각, 양파를 마요네즈와 섞습니다.
8. 사탕무, 당근, 감자, 청어, 양파와 같이 바닥부터 시작하여 호일 위에 층을 깐다.
9. 호일의 가장자리를 사용하여 부드럽게 롤로 굴립니다.
10. 완성 된 청어를 모피 코트 롤에 담아 냉장고에 3 시간 또는 밤새 보냅니다.
썰어서 봉사하십시오!
맛있고 멋진 휴가!

녹인 치즈 오믈렛 롤

성분 :

오믈렛:

• 계란 2 개,
• 1 큰술 한 숟가락의 마요네즈,
• 물 1 작은 술
• 소금,
• 맛에 후추;

충전재:

• 가공 치즈 1 개
• 마늘 1 쪽
• 1 큰술 한 숟가락의 마요네즈,
• 소금,
• 후추,
• 맛볼 채소.

예비:

1. 계란에 마요네즈와 물, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다.
2. 뚜껑 아래 프라이팬에 오믈렛을 굽고 약간 식힌 다음 강판 가공 치즈, 마요네즈, 마늘에 허브를 얹어 골고루 펴 바릅니다.
3. 롤로 말아서 가장자리를 다듬습니다.
4. 약 1 시간 동안 냉장하고 얇게 썬 다음 차가운 스낵이나 샌드위치로 제공합니다.
5. 오믈렛 롤은 모든 경우에 좋습니다. 간식, 아침 식사 및 축제 테이블에서 아프지 않습니다. 빠르고 맛있고 경제적입니다.

매콤한 크림을 넣은 삶은 간 롤

오늘 저는 아주 건강하고 맛있는 간 롤을 제공하고 싶습니다.

성분 :

• 쇠고기 간-1200g
• 우유-200g
• 양파-2 개의 큰 머리
• 당근-큰 조각 2 개.
• 버터-약 150-200g
• 붉은 고추-작은 조각 1 개.
• 소금, 후추, 갈은 베이 리프 베이 리프
• 마늘-3 정향
• 딜
• 식물성 기름 -2 큰술.

예비:

1. 먼저 간을 중간 크기로 잘라 우유에 30 ~ 40 분 정도 불려 쓴맛을 없애고 물을 넣어 끓인다.
2. 간을 불린 후 냄비에 넣고 끓인 물을 넣고 월계수 잎을 넣고 20 분간 끓인 후 소금을 뿌린다.
3. 양파는 다져서 소량의 식물성 기름에 끓여 소금과 후추로 간을한다.
4. 당근을 끓입니다. 완성 된 삶은 간을 고기 분쇄기에서 양파로 2 번 비틀십시오. 처음에는 다진 고기가 건조하지만 놀라지 않지만 두 번째 후에는 더 부드럽고 부드럽고 촉촉하고 플라스틱이됩니다.
5. 보시다시피 이것은 다른 질감입니다. 원칙적으로 다진 고기와 함께 할 수 있지만 당근을 별도로 비틀십시오.
6. 이제 숟가락으로 으 깨기 시작하고 맛에 소금을 넣고 후추와 베이 리프를 갈아줍니다.
7. 덩어리가 가장 섬세하고 촉촉해졌습니다. 원하는 경우 식물성 기름 1 큰술을 더할 수 있습니다.
8. 충전물을 준비합니다. 포크로 실온의 기름을 반죽하고, 마늘을 잘게 빻거나 마늘 프레스로 짜서 잘게 썬 채소를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
9. 이제 가장 중요한 것은 롤을 롤에 모으는 것입니다.))) 다진 고기를 숟가락으로 양피지에 올려 놓고 깨끗한 손으로 직사각형을 만들고 잘 밟고 칼로 모든면을 수평하게 만듭니다.
10. 다진 고기 위에 속을 채우고 칼로 수평을 맞추십시오. 버터 층은 가능한 한 얇아 야합니다.
11. 붉은 고추는 작은 입방체로 자르고 위에 올려 놓는다.
12. 우리는 양피지를 돕고 조심스럽게 롤을 포장하기 시작합니다. 균열이 있으면 중요하지 않으며 모든 것이 냉장고에서 잘 얼 것입니다.
13. 완성 된 롤을 양피지로 단단히 감싸고 4 시간 동안 냉장 보관합니다.
14. 부분으로 자르고 칼을 들고 가스를 켜고 불 위에 잘 데워서 롤이 골고루 잘리고 부서지지 않도록합니다.

치즈, 햄, 버섯 롤

성분 :

• 500 gr 노란색 단단한 치즈
• 100 gr 햄
• 달걀 3 개
• 300 gr 샴 피뇽
• 다진 파슬리 3 큰술
• 마요네즈 4 큰술
• 후추, 소금, 붉은 피망
• 기름 1 스푼

예비:

1. 버섯은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 기름에 볶습니다.
2. 삶은 계란을 삶아 햄과 함께 뭉치 게 썬다. 3. 준비된 재료를 섞어 파슬리, 마요네즈를 넣고 맛을 내고 잘 섞는다.
4. 뜨거운 물에 치즈 한 조각을 20 분 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내어 얇은 층 (약 5mm 두께)에 따뜻하게하면서 굴립니다.
5.이 롤 치즈에 다진 고기에 기름을 바르고 단단히 굴립니다.
6. 준비된 롤을 알루미늄 호일에 싸서 2 시간 동안 냉장합니다.
7.이 시간이 지나면 롤을 꺼내 겹겹이 썰어 간식으로 드세요!

제네바 미트 로프

요리 방법 :

당근 (200g)을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
소금 한 꼬집으로 절구에 마늘 두 쪽을 으깨십시오.
돼지 고기 슈니첼 (4 개, 각 150g), 테이블 머스타드 (1 숟가락)와 마늘로 코팅합니다.
각 슈니첼에 베이컨 조각 (총 4 개)을 놓습니다.
그릇에 다진 고기 (200g)와 날달걀 1 개를 넣고 섞습니다.
베이컨 조각 위에 고기 속을 펴십시오. 당근 스트립으로 모든 것을 뿌린다.
롤을 말아서 나무 이쑤시개로 고정하십시오.
화로에서 롤과 양파 큐브 (300g)를 버터 기름 (2 큰술)으로 볶습니다.
화이트 와인 (250g)과 국물 (250g)을 로스팅 팬에 넣습니다. 뚜껑 아래에서 고기와 양파를 50 분 동안 끓입니다.
두 개의 부추 줄기, 뿌리 셀러리 (250g)와 당근 (300g)을 작은 조각으로 자릅니다.
준비된 야채를 끓는 소금물에 3 분 동안 담근다.
화로에서 롤을 제거하십시오.
프라이팬의 소스에 밀가루 (3 큰술), 사워 크림 (130g), 데친 야채를 추가합니다. 휘젓다. 5 분간 끓입니다.
고기 롤에 야채와 화이트 사워 크림 소스를 제공하십시오.

크랩 스틱 롤

“이 엄청나게 맛있는 롤은 축제 테이블을 장식 할 것입니다. 그들은 단순히 어린이들에게 사랑 받고 어른들에게 즐깁니다. 간단하지만 맛있는이 요리로 자신과 가족을 즐겁게 해주세요. "

성분 :

• 250 gr. 크랩 스틱
• 날달걀 5 개
• 우유 3 큰술
• 밀가루 5 큰술
• 식물성 기름 2 큰술
• 치즈 150g
• 삶은 달걀 3 개
• 마늘 5 쪽
• 150 gr. 마요네즈
• 딜
• 소금

예비:

1. 높은 용기에 계란을 우유에 넣고 밀가루, 식물성 기름, 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 잘 젓습니다.
2. 크랩 스틱을 갈거나 고기 분쇄기를 통과합니다.
3. 크랩 스틱과 앞에서 준비한 혼합물을 섞습니다. 또한 잘게 잘린 채소를 약 1.5 큰술 추가하십시오.
4. 양피지로 덮고 식물성 기름으로 기름칠을 한 다음 롤 아래에 블랭크를 골고루 분포시킵니다. 그리고 180 도의 온도에서 20 분 동안 오븐에 보냅니다.
5. 속을 요리합니다. 창살 치즈와 계란
마늘을 마늘 프레스에 통과시키고 딜을 자르고이 모든 재료를 섞고 마요네즈로 간을합니다.
6. 완성되고 이미 식힌 오믈렛에 속을 채우고 말아 올립니다.
7. 전체 롤을 접착 필름으로 감싸고 3 시간 동안 냉장 보관합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

청어 필렛-4 조각

사탕무-1 조각

당근-2 조각

계란-3 PC.

단단한 치즈-100g

마요네즈-150g

젤라틴 (즉시)-1 큰술. 숟가락

파

요리 방법 :

사탕무, 당근, 계란을 삶아서 식히십시오. 식힌 다음 청소하십시오.

약간의 뜨거운 물로 젤라틴을 희석하십시오. 약간 식히고 마요네즈와 결합하십시오.

당근, 사탕무, 달걀, 치즈를 잘게 썰어주세요.

마요네즈와 젤라틴을 4 부분으로 나눕니다. 강판 야채, 계란 및 치즈와 각 부분을 섞으십시오.

필렛을 집착 필름에 겹쳐서 직사각형이 형성되도록 펼칩니다.

필렛에 레이어 : 당근, 치즈, 계란, 사탕무.

플라스틱으로 롤을 말아서 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

차가운 롤을 부분으로 자르고 파로 장식하십시오.

스파이시 치즈 롤 스낵바

오리지널 레시피로 만든 특제 매콤한 전채 치즈 롤 스낵

심각한 치즈 롤 스낵 치즈 애호가를 위해. 아름답게 준비되고 효과적으로 제공되는 요리는 즉시 시도하고 싶게 만듭니다. 스낵바 치즈 롤 어떤 잔치에도 어울리는 특이한 애피타이저는 일종의 러시아 식 롤입니다. 요리법 스낵 치즈 롤 일반 제품으로 만든 특이한 요리로 분류 할 수 있습니다. 요리법을 기초로 치즈 롤 스낵 독창적이고 맛있는 간식을 준비하면서 환상을 가질 수 있습니다. 롤을 채우기 위해 선택한 음식이나 가지고있는 음식을 사용할 수 있습니다. 닭고기 애호가는 삶은 잘게 썬 닭고기를 채우기로 사용할 수 있으며 버섯과 햄을 추가하여 사용할 수 있습니다. 요리의 상상력에 따라 많은 옵션을 생각할 수 있으며 결과는 의심 할 여지없이 당신, 사랑하는 사람 및 손님을 기쁘게 할 것입니다.

성분

• 마요네즈 300-350g
• 계란 7 개
• 단단한 치즈 350-450g
• 흰 후추
• 마늘 머리
• 아마추어 마늘의 양
• 딜, 파슬리, 셀러리
• 맛볼 채소를 선택

예비

마요네즈 (약 250g), 계란으로 치십시오. 오븐을 예열하고 혼합물을 베이킹 시트에 붓습니다. 베이킹은 오래 걸리지 않습니다. 계란 층이 준비되면 조심스럽게 접착 필름 위에 놓습니다.

롤 용 두부 덩어리 요리

거친 강판에 단단한 치즈를 문지르고 소금과 후추를 넣으십시오. 마늘 프레스를 통해 마늘을 자르고 강판 치즈에 추가하십시오. 마늘의 양을 개별적으로 추가하면 매운 요리를 좋아하는 사람은 더 많은 양을 허용 할 수 있으며 약간의 마늘을 추가하여 맛 효과를 강조 할 수 있습니다. 남은 마요네즈를 용기에 넣고 치즈에 넣고 잘 섞습니다. 치즈 덩어리는 너무 얇아서는 안됩니다. 완성 된 계란 층에 준비된 치즈 덩어리를 펴고 말아 올립니다. 냉장고에 넣고 식힌 다음 조각으로 자르고 허브로 장식하십시오. 완성 된 형태에서 우리는 러시아어로 일종의 롤을 얻습니다.

추신. 완성 된 달걀 층의 흥미로운 버전은 잘게 잘린 채소를 달걀-마요네즈 혼합물에 첨가하여 얻습니다. 구워지면 계란 층이 매우 우아합니다.

맛있게 드세요!

또한 다음을 좋아할 수 있습니다.

• 팬케이크 스낵 케이크
• 수제 청어
• 젤리. 젤리.
• 박제 계란

  이 맛있고 섬세한 요리는 축제 테이블을 장식합니다!
  연어 스낵 롤

  요리를 위해 다음을 복용하십시오.

  • 코티지 치즈-150g;
  • 두부 치즈-150g;
  • 양 고추 냉이-2 큰술;
  • 레몬 주스-1 큰술;
  • 크림-150g;
  • 훈제 연어-400g;
  • 레몬 제스트 티스푼;
  • 딜, 소금, 후추;
  • 젤라틴.

  예비:

  1. 찬물에 젤라틴 10g을 담그십시오.
  2. 코티지 치즈와 두부 치즈, 양 고추 냉이, 레몬 주스, 풍미를 결합하십시오.
  3. 후추, 소금, 잘 섞는다.
  4. 저열로 냄비에 젤라틴을 희석하고 준비된 덩어리 2 큰술을 더한 다음 두부 치즈 덩어리에 추가하십시오.
  5. 크림을 넣고 점차적으로 혼합물을 저어줍니다.
  6. 연어의 1/3을 분리하고 잘게 썬 다음 두부와 치즈 혼합물에 추가하십시오.
  7. 딜을 자르고 질량에 추가하십시오.
  8. 나머지 연어는 날카로운 칼로 얇게 자릅니다.
  9. 정사각형 모양을 취하고 끈적 끈적한 필름으로 줄을 긋고 모양의 가장자리에 매달 리도록 연어 조각으로 모양을 정렬하십시오.
  10. 연어에 속을 채우고 가장자리와 생선 조각으로 덮어 두부 덩어리가 연어로 완전히 덮 이도록하십시오.
  11. 롤을 냉장고에 밤새 두십시오. 그런 다음 롤을 접시에 놓고 집착 필름을 제거하십시오.

  

  
  

  
  성분 :
  매운 치즈-500g
  채우기 :
  껍질을 벗기고 삶은 새우-200g
  파-1 묶음
  마요네즈-100g
  버터-100g
  강판 양 고추 냉이 뿌리-1 큰술. 숟가락
  예비:
  치즈는 고지방 함량으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다음과 같이 치즈를 끓입니다.
  우리는 그것을 작은 조각으로 자르거나 거친 강판에 문지르고 집착 필름으로 포장합니다.
  우리는 끓는 소금물에 치즈 봉지를 내려 바닥에 닿지 않도록합니다.
  이것은 팬에 적절한 소쿠리를 놓거나 팬을 가로 질러 슬롯 형 스푼에 치즈 봉지를 고정하여 수행 할 수 있습니다.
  치즈가 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 치즈의 양에 따라 보통 15-20 분 정도 걸립니다.
  우리는 가방을 물에서 꺼내 풀고 필름에서 치즈를 제거하지 않고 롤링 핀으로 굴립니다.
  결과적으로 두께가 약 4-5mm 인 케이크를 얻어야합니다.
  우리는 둘레를 따라 가방을 자르고 윗부분을 제거합니다.
  채우기를 위해 버터, 마요네즈 및 양 고추 냉이를 부드러워 질 때까지 혼합하고 털로 잘 치십시오.
  잘게 썬 양파와 새우를 넣고 다시 잘 섞는다.
  따뜻한 치즈 케이크의 가장자리에 채우기를 펴고 롤을 말아 올리십시오.
  우리는 그것을 양피지에 싸서 위에서 조금 누릅니다.
  치즈베이스가 충전물로 잘 포화되도록하려면 롤을 냉장고에 24 시간 동안 두어야합니다.
  롤을 꺼내 1 ~ 2cm 두께로 얇게 썰어 제공합니다.
  맛있게 드세요!
  출처-http://eda.werd.ru/index.php?newsid\u003d3978
  -인사 장교는 우리가 평시에 먹이를주는 사람이므로 전시에 우리를 전선으로 보낼 것입니다. (가브리엘 롭)
  출처-Vashi-recepty.ru

  
  
  치즈가 들어간 부드러운 치킨 롤
  우리 가정의 다양한 미식 선호도에 의존하여 때로는 모두가 먹을 요리를 요리하기 위해 피해야합니다. 정말 번거 롭습니다. :). 그러나 여전히 번개 속도로 날아가는 요리는 요리 할 시간이 있습니다. 이것은 닭고기입니다. 그것으로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있다는 점에 동의하실 것 같습니다.
  

  치킨 롤 재료 :

  
  

  기초:
  ... 양질의 거친 밀가루 한 스푼;
  ... 계란 3 개;
  ... 가공 치즈 1 개;
  ... 약 50g의 단단한 치즈;
  ... 마요네즈 약 100g.
  충전재:
  ... 파프리카-반 티스푼;
  ... 양파-1 개의 중간 크기 머리;
  ... 소금;
  ... 마늘-3 정향;
  ... 튀김 용 식물성 기름;
  ... 당근-2 개;
  ... 갈은 후추;
  ... 닭 가슴살 1 개-무게 약 500-600g.

  롤 준비 시간은 1 시간이 조금 넘습니다.

  요리법:

  먼저 치킨 롤을 채우기 위해 준비합시다. 당근, 양파, 마늘을 가능한 한 작게 청소하고 자릅니다. 우리는 야채를 프라이팬에 뿌리고 약간의 식물성 기름을 부은 다음 반쯤 익을 때까지 약 5 분 동안 볶습니다.

  

  우리는 닭 가슴살을 자릅니다 : 프레임에서 살을 자르고 껍질을 벗기고 버리십시오.

  

  필레 자체를 철저히 씻고 고기 분쇄기로 스크롤하여 다진 닭고기에 향신료와 튀긴 야채를 공급합니다.

  

  그건 그렇고, 버섯이 있으면 야채와 함께 튀겨서 다진 고기에 넣을 수도 있습니다. 더 맛있고 만족 스러울 것입니다.채우기가 준비되었습니다.

  이제 롤베이스 준비를 시작하겠습니다. 중간 강판에서 두 종류의 치즈를 갈아서 나머지 재료 (세 몰리나, 마요네즈 및 계란)와 결합합니다.

  

  우리는 양피지를 베이킹 시트에 28 x 35cm 이하의 형식으로 펴고 (준비된 혼합물은 더 큰 크기에는 충분하지 않습니다) 잘 기름칠합니다.

  

  우리는 매우 조심스럽게 혼합 된 점성 덩어리를 종이에 분배하고 t \u003d 200 ° C에서 1/4 시간 동안 굽습니다-갈변이 될 때까지 그러나 과도하게 건조하지는 않습니다.

  

  우리는 치킨 롤을 만듭니다. 우리는 즉시 구운 층을 마른 수건으로 바꾸고 종이를 분리합니다. 이 과정을 용이하게하기 위해 (강하게 달라 붙는 경우), 충분히 적신 냅킨으로 종이 위에 올려 놓는 것이 좋습니다. 그러면 1 분 안에 반죽이 더 쉽게 뒤쳐 질 것입니다.

  

  그런 다음 전체 충전재를 바닥에 펴고 전체 표면에 펴고 마요네즈 층으로 코팅합니다.

  

  조심스럽게 서두르지 않고 롤로 구조를 말아서 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

  

  

  우리는 오븐 (220 ° C)에서 45 분 동안 굽습니다. 베이킹 후 롤을 펼치지 않고 테이블 위에 두십시오. 펼쳐서 자르기 시작하면 완전히 부서 질 것입니다. 그리고 적어도 25 분 동안 누워 있으면 부분으로 나누기가 더 쉬울 것입니다.

  

성분 :

큰 연어 필레 2 개

350 gr. 넙치 필레

300 gr. 냉동 완두콩

당근 1 개

250 gr. 빵 껍질없는 흰 빵

우유 100ml

단백질 1 개

파슬리 2 가지

육두구 한 꼬집

올리브유

소금

후추

예비:

1. 당근은 끓는 소금물에 껍질을 벗기고 끓인다. 작은 입방체로 자릅니다.

2. 별도의 냄비에 완두콩을 끓는 물에 끓입니다. 파슬리를 씻고 말리고 잎으로 분해하십시오. 잘게 썬다.

3. 빵을 우유에 담근다. 으깬 감자에 믹서기로 넙치 필렛을 갈아주세요. 담가서 가볍게 짜낸 빵, 단백질, 육두구, 소금 및 후추를 추가합니다. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 당근, 완두콩, 파슬리를 넣습니다. 다시 부드럽게 저어 냉장 보관하십시오.

4. 등과 배가 같은 두께가되도록 한 필렛의 두꺼운 부분에서 약 3cm 너비의 세로 조각을 자릅니다.

5. 두 번째 필렛에서 두꺼운 부분을 오른쪽과 왼쪽으로 1.5cm의 가장자리에 닿지 않도록 깊게 세로로 자릅니다. 결과는 세 조각, 하나는 큰, 두 번째는 작은, 세 번째는 두꺼운 막대 형태 여야합니다.

6. 준비된 충전물의 절반을 큰 조각 중앙에 놓고 각면에 5cm를 남겨 둡니다. 채우기 위에 연어 블록을 놓습니다.

7. 남은 충전물을 위에 펴고 작은 물고기 조각으로 덮습니다. 바닥 필렛의 자유 가장자리를 들어 올리고 나무 이쑤시개로 고정합니다. 롤에 버터를 바르고 호일로 싸서 35 분 동안 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오.

8. 실온으로 식힌 다음 냉장고로 옮깁니다. 서빙하기 전에 호일을 제거하고 이쑤시개를 제거하고 롤을 부분으로 자릅니다.

계란과 시금치를 곁들인 닭고기와 다진 고기의 축제 롤. 섹션이 아름답게 보입니다.

우리는 케이크 팬에 롤을 굽습니다. 형태의 크기에 따라 상품의 수량이 달라집니다. 나는 모양이 크다. 그러나 큰 형태도 부피의 3/4까지 채울 수 있습니다.

치킨 롤 제품 :

치킨 필레-큰 3 개 또는 작은 것 4 개 (1 ~ 1.2kg)

다진 치킨-1kg

계란-9 개

흰 빵 또는 어제 덩어리-3 조각

우유-100ml

신선한 시금치-1 묶음

양파-1 양파

버터-2 큰술. 숟가락

소금

검은 후추

닭고기 조미료

계란 8 개를 시원하고 시원하고 깨끗하게 끓입니다. 시금치를 씻고 잎을 떼어 낸다. 잎을 끓는 물에 1 분 동안 담그면 부드러워집니다. 그런 다음 잎을 똑바로 펴는 데 시간을 낭비하지 않도록 잎을 슬롯 형 숟가락에 넣고 숟가락으로 더미를 눌러 끓는 물에 담그십시오. 잎이 부드러워지면 슬롯 형 스푼을 꺼내 찬물로 시트를 헹굽니다. 접시에 놓습니다.

치킨 커틀릿과 같이 일반적인 다진 고기를 준비합시다. 이렇게하려면 잘게 잘린 양파를 다진 닭고기, 따뜻한 우유에 적신 빵 껍질이없는 빵, 계란, 소금, 검은 후추 및 닭고기 양념을 넣으십시오. 모든 것을 잘 반죽하고 이길 수 있습니다. 나중에 다진 고기가 더 많이 있어도 맛있는 커틀릿을 몇 개 만들 수 있습니다.

필렛을 조각으로 자르고 플라스틱을 통해 매우 얇게 치십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

이 부분은 저에게 가장 많은 시간이 소요되는 부분이었습니다. 삶은 달걀 7 개를 시금치 잎으로 싸야합니다. 여러 층으로도 만들 수 있습니다-잎은 잘 붙고 잘 붙습니다.

이제 롤을 모 읍시다. 기름을 바른 형태를 닭 갈비로 펴십시오. 롤을 덮기 위해 몇 조각을 남길 것입니다.

다진 고기를 펴고 젖은 손으로 부드럽게 펴줍니다. 다진 고기에 시금치에 계란을 넣으십시오.

다진 고기로 계란을 다시 덮고 모든 것을 갈비로 덮으십시오. 롤에 오일을 바릅니다. 너무 일찍 굽는 것을 방지하려면 위에 호일로 덮으십시오. 우리는 180도 예열 된 오븐에 롤이있는 형태를 넣습니다. 나는 거의 2kg의 롤을 1 시간 45 분 동안 구웠다. 호일로 1 시간, 호일없이 45 분. 롤이 작은 경우 베이킹 시간이 그에 따라 감소합니다.

완성 된 롤을 잘 식 힙니다. 강판 삶은 계란으로 장식하십시오 : 처음 세 개의 흰색, 그다음에 노른자. 계란이 롤에 더 잘 붙도록하려면 녹인 버터로 기름칠을 할 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 원하는대로 꾸밀 수 있습니다.

차가운 롤은 중간에 달걀 "눈"을두고 얇게 썰어 잘게 자릅니다.

맛있게 드세요!

모피 코트의 청어는 접시에 겹겹이 쌓이는 것이 아니라 롤 형태로 제공 될 수 있습니다. 전통적이고 사랑받는 요리에 새로운 모습을 선사하겠습니다. 이러한 롤은 새해 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

요리 설명 :

모피 코트 롤에서 청어를 만드는 방법?

1. 비트, 당근, 감자를 끓입니다. 상점에서 삶은 사탕무를 살 수 있습니다.

2. 야채를 식히고 껍질을 벗기고 굵은 강판에 빻습니다.

3. 양파는 껍질을 벗기고 곱게 다진 다음 프라이팬에 기름을 두르고 노릇 노릇해질 때까지 중불로 볶습니다.

5. 젤라틴을 물에 붓고 부어 오를 때까지 30 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 가열하십시오 (그러나 끓이지 마십시오!). 식히십시오.

6. 식힌 젤라틴과 마요네즈를 섞는다.

7. 별도의 그릇에 당근, 감자, 청어 조각, 양파를 마요네즈와 섞습니다.

8. 사탕무, 당근, 감자, 청어, 양파와 같이 바닥부터 시작하여 호일 위에 층을 이룹니다.

9. 호일의 가장자리를 사용하여 부드럽게 롤로 굴립니다.

10. 완성 된 청어를 모피 코트 롤에 담아 냉장고에 3 시간 또는 밤새 보냅니다.

썰어서 봉사하십시오!

맛있고 멋진 휴가!

성분 :

소금에 절인 청어-1 조각

삶은 사탕무-1 조각

삶은 감자-2 개 (중형) 녹인 치즈 오믈렛 롤

성분 :

오믈렛:

-계란 2 개,

-1 큰술. 한 숟가락의 마요네즈,

-물 1 티스푼

-소금,

-후추 맛;

충전재

-1 가공 치즈,

-마늘 작은 쪽 1 개

-1 큰술. 한 숟가락의 마요네즈,

-소금,

-후추,

-맛볼 채소.

예비:

마요네즈와 물, 소금과 후추로 달걀을 치십시오. 뚜껑 아래의 프라이팬에 오믈렛을 굽고 약간 식히고 강판 가공 치즈, 마요네즈 및 마늘을 허브와 함께 채우십시오. 롤로 말아서 가장자리를 다듬습니다. 약 한 시간 동안 냉장하고 얇게 썬 다음 차가운 스낵이나 샌드위치로 제공합니다.

오믈렛 롤은 모든 경우에 좋습니다. 스낵, 아침 식사 및 축제 테이블에서 아프지 않습니다. 빠르고 맛있고 경제적입니다.

오늘 저는 아주 건강하고 맛있는 간 롤을 제공하고 싶습니다.

성분 :

쇠고기 간-1200g

우유-200g

양파-큰 머리 2 개

당근-큰 조각 2 개.

버터-약 150-200g

붉은 고추-작은 조각 1 개.

소금, 후추, 갈은 베이 리프 베이 리프

마늘-3 정향

딜

식물성 기름 -2 큰술.

먼저 간을 중간 크기로 잘라 우유에 30 ~ 40 분 정도 담가 쓴 후 물을 넣어 끓인다.

간을 담근 후 뜨겁고 끓인 물로 냄비에 보내고 월계수 잎을 넣고 20 분 동안 요리하고 요리가 끝나면 소금을 넣으십시오.

양파를 잘게 자르고 소량의 식물성 기름에 끓여 소금과 후추로 간을합니다.

당근을 끓인다. 완성 된 삶은 간을 고기 분쇄기에서 양파로 2 번 비틀십시오. 처음에는 다진 고기가 약간 건조하지만 놀라지 않지만 두 번째 후에는 더 부드럽고 부드럽고 촉촉하고 플라스틱이됩니다.

보시다시피 이것은 다른 질감입니다. 원칙적으로 왜 다진 고기와 함께 할 수 있지만 당근을 별도로 비틀십시오.

이제 우리는 숟가락으로 부수기 시작하여 맛, 후추 및 베이 리프에 소금을 첨가합니다.

덩어리가 가장 섬세하고 촉촉해졌으며 원하는 경우 식물성 기름 1 큰술을 더할 수 있습니다.

채우기를 요리하십시오. 포크로 실온의 기름을 반죽하고, 잘게 빻은 마늘을 갈거나 마늘 프레스로 짜서 잘게 썬 채소를 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.

이제 가장 중요한 것은 롤을 롤에 모으는 것입니다.))) 다진 고기를 숟가락으로 양피지에 놓고 깨끗한 손으로 직사각형에 평평하게 시작하고 잘 밟고 칼로 모든면을 평평하게하십시오.

다진 고기 위에 채우고 칼로 수평을 맞추십시오. 버터 층은 가능한 한 얇아 야합니다.

붉은 고추를 작은 입방체로 자르고 위에 놓습니다.

우리는 조심스럽게 롤을 감싸기 시작하여 양피지를 돕고 균열이 있으면 중요하지 않으며 모든 것이 냉장고에서 잘 얼 것입니다.

완성 된 롤을 양피지로 단단히 감싸고 4 시간 동안 냉장 보관합니다.

부분으로 자르고 칼을 들고 가스를 켜고 불 위에 잘 데워서 롤이 고르게 자르고 부서지지 않도록합니다.

맛있게 드세요!

성분 :

● 500 gr 노란색 단단한 치즈

● 햄 100 그램

● 계란 3 개

● 샴 피뇽 300g

● 다진 파슬리 3 큰술

● 마요네즈 4 스푼

● 후추, 소금, 붉은 피망

● 기름 1 스푼

예비:

1. 버섯은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 기름에 볶습니다.

2. 삶은 계란을 삶아 햄과 함께 뭉치 게 썬다. 3. 준비된 재료를 섞어 파슬리, 마요네즈를 넣고 맛을 내고 잘 섞는다.

4. 뜨거운 물에 치즈 한 조각을 20 분 동안 넣습니다. 그런 다음 꺼내어 얇은 층 (약 5mm 두께)에 따뜻하게하면서 굴립니다.

5.이 롤 치즈에 다진 고기에 기름을 바르고 단단히 굴립니다.

6. 준비된 롤을 알루미늄 호일로 싸서 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.

7.이 시간이 지나면 롤을 꺼내 겹겹이 썰어 간식으로 드세요!

좋은 성향!

이 조리법에 따라 매우 맛있는 고기 롤을 얻습니다. 당신도 요리 해보세요.

당근 (200g)을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

소금 한 꼬집으로 절구에 마늘 두 쪽을 으깨십시오.

돼지 고기 슈니첼 (4 개, 각 150g), 테이블 머스타드 (1 숟가락)와 마늘로 코팅합니다.

각 슈니첼에 베이컨 조각 (총 4 개)을 놓습니다.

그릇에 다진 고기 (200g)와 날달걀 1 개를 넣고 저어줍니다.

베이컨 조각 위에 고기 속을 펴십시오. 당근 스트립으로 모든 것을 뿌린다.

롤을 말아서 나무 이쑤시개로 고정하십시오.

롤과 양파 큐브 (300g)를 기 (2 큰술)에 넣고 화로에 볶습니다.

화이트 와인 (250g)과 국물 (250g)을 로스팅 팬에 넣습니다. 고기와 양파를 뚜껑 아래에서 50 분 동안 끓입니다.

두 개의 부추 줄기, 뿌리 셀러리 (250g)와 당근 (300g)을 작은 조각으로 자릅니다.

준비된 야채를 끓는 소금물에 3 분 동안 담근다.

가장 맛있는 간식 : 다른 충전재로 만든 롤

스낵 롤은 테이블 장식이며 축제 잔치에서 항상 인기있는 간식입니다. 이 선택에는 다른 충전재를 가진 다른 제품의 맛있는 스낵 롤 레시피가 포함되어 있습니다.

롤은 햄, 팬케이크, 고기, 생선, 치즈, 양상추 등 다양한 제품으로 만들 수 있습니다. 그리고 충전재에 대한 가능한 옵션은 완전히 계산할 수 없습니다. 이 선택에서 우리는 다른 제품에서 가장 맛있는 롤에 대한 레시피를 수집했습니다.

1- 버섯과 당근을 곁들인 간 롤 요리법

필요한 것 : 송아지 간 600g, 버섯 300g, 한국 당근 200g, 계란과 양파 2 개, 밀가루 ½ 컵, 식물성 기름, 후추, 소금.

버섯으로 간 롤 만드는 법. 간을 준비하고 고기 분쇄기에서 비틀고 계란과 밀가루, 후추 및 소금과 섞고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 반죽이 상당히 두껍게 나타납니다. 프라이팬에 팬케이크를 준비하십시오. 양파를 반 고리로 자르고 볶고 잘게 썬 버섯을 넣고 액체가 증발 할 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 팬케이크에 당근을 올려 놓고 버섯과 양파 위에 팬케이크를 롤에 넣고 끈적 끈적한 필름으로 감싸고 한 시간 동안 감기에 넣으십시오. 롤을 조각으로 자르고 꼬챙이를 각각 붙입니다.

롤 형태로 모피 코트 아래의 청어와 같은 전통적인 샐러드를 제공 할 수도 있습니다.

롤 "모피 코트 아래 청어"에 대한 2- 레시피

필요한 것 : 청어 필레 2 개, 삶은 당근, 감자 괴경, 삶은 비트 1 개, 달콤한 양파 ½ 개, 1-2 큰술. 마요네즈, 1 tsp. 양 고추 냉이 흰색.

"모피 코트 아래 청어"요리 방법 롤. 미세한 강판에 야채를 따로 갈아주세요. 감자를 마요네즈와 양 고추 냉이와 섞고 사탕무와 마요네즈를 따로 섞으십시오. 테이블을 달라 붙는 필름으로 덮고 청어 필렛을 놓고 세로로 잘라서 더 얇아집니다. 펄프의 안쪽 부분을 잘라냅니다. 생선, 당근, 마지막으로 사탕무의 전체 표면에 감자를 넣으십시오. 필렛을 롤처럼 굴립니다-길이가 아니라 너비로 호일로 단단히 싸서 냉장고에 2 시간 동안 넣은 다음 부분으로 자릅니다.

3- 한국 당근과 완두콩 샐러드 롤 레시피

필요합니다 : 녹색 상추, 한국 당근, 완두콩, 사워 크림, 양 고추 냉이, 식초, 설탕, 소금.

샐러드 롤 만드는 법. 고운 강판에 양 고추 냉이를 갈아서 사워 크림, 소금과 섞고 설탕과 식초를 넣으십시오. 양상추 잎에 양 고추 냉이를 바르고 당근을 녹색 완두콩과 섞은 다음 롤을 말아 올리십시오. 원하는 경우 롤을 꼬치로 고정 할 수 있습니다.

4 커티지 치즈가 들어간 햄 롤 레시피

필요합니다 : 지방 코티지 치즈 200g, 햄 6 조각, 2 큰술. 마요네즈, 각 1 큰술 레몬 주스, 다진 파 및 딜.

커티지 치즈로 햄 롤을 요리하는 법. 레몬 주스와 마요네즈, 딜, 맛에 따라 맛을내는 코티지 치즈를 저어주고 한 시간 동안 감기에 넣으십시오. 준비된 두부 충전물을 햄의 플라스틱에 넣고 집착 필름을 사용하여 롤에 넣고 포장하고 1 시간 동안 감기에 넣고 서빙하기 전에 2cm 조각으로 자릅니다.

한국 당근을 곁들인 치즈 롤을위한 5- 레시피

필요한 것 : 한국 당근 300g, 치즈 16 장, 삶은 달걀 3 개, 마늘 2 쪽, 딜 1 다발, 3 큰술. 크림, 겨자, 후추, 소금.

치즈 롤 만드는 법. 믹서기에 계란, 당근, 마늘, 크림을 넣고 크림이 될 때까지 섞고 겨자, 후추, 소금으로 간을합니다. 채우는 치즈 조각에 기름을 바르고 롤에 넣고 딜로 빵가루를 입히십시오 (롤이 달라 붙도록 물로 뿌려주세요).

살짝 소금에 절인 빨간색과 훈제 흰 생선 롤을위한 6- 레시피

필요한 것 : 약간 소금에 절인 붉은 생선 (송어 / 연어)과 훈제 버터 흰살 생선 150g, 크림 치즈 150g, 3 큰술. 사워 크림, 레몬 주스, 참깨, 양귀비 씨앗, 후추.

생선 롤 만드는 법. 생선을 얇게 자르거나 즉시 조각으로 사서 레몬 주스를 뿌립니다. 크림 치즈를 사워 크림, 기름칠 생선, 후추로 저어주세요. 생선 조각을 롤에 넣고 붉은 생선에 참깨와 양귀비 씨를 흰색에 뿌립니다. 서빙하기 전에 롤을 냉장고에 넣으십시오.

치즈 혼합물에 올리브 나 올리브, 절인 오이 또는 기타 음식을 취향에 추가 할 수 있습니다.

성분

살짝 소금에 절인 연어

두부 치즈 (예 : Almette)

접시에 가공 된 치즈

딜.

조리 방법

믹서기에서 연어를 자르고 (퓨레로 가져 오지 않음) 첨가물없이 딜 및 두부 치즈와 섞습니다.

가공 된 치즈 조각을 호일 위에 겹쳐서 펼칩니다.

물고기 덩어리를 놓고 말아 올리십시오. 냉장고에 넣으세요. 서빙하기 직전에 섭취하십시오.

마스 카포네와 햄을 곁들인 8 스낵 롤 마스 카포네 치즈와 햄으로 채워진 소금에 절인 비스킷의 섬세한 롤이 모든 테이블을 장식합니다. 라틴 아메리카에서 공휴일에 bokatitos, 즉 치아 1 개로 제공됩니다. 성분 : 흰색 4 개, 노른자 3 개, 2 큰술. 밀가루, 소금의 힙 스푼. 150 gr. 마스 카포네 치즈 / 또는 크림 치즈 /. 2-3 st. 크림 큰 스푼. 얇게 썬 햄 몇 조각. 마요네즈 조리. 오븐을 180 도로 예열하십시오. 베이킹 페이퍼에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터 또는 마가린으로 종이에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 소금 한 꼬집으로 흰자를 뻣뻣한 거품으로 치십시오. 크림이 될 때까지 소금 한 꼬집으로 노른자를 따로 치십시오. 흰자를 노른자와 부드럽게 섞고 밀가루를 넣고 체로 치십시오. 잘 섞어서 흰자를 부수 지 않으려 고 반죽을 베이킹 시트에 올려 놓고 베이킹 시트의 전체 표면에 칼이나 주걱으로 부드럽게 펴십시오. 두께는 1cm 이상이어야하므로 베이킹 시트의 크기를보아야합니다 /. 약 15 분 동안 굽지 만 오븐 온도에 따라 다릅니다. 건조하지 않도록주의하십시오. 비스킷이 갈색으로 변하기 시작하면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 약간 식 힙니다. 비스킷과 종이를 젖은 수건에 뒤집어 놓습니다. 조심스럽게 종이를 제거하고 마른 땀에 다시 뒤집습니다. 비스킷이 완전히 식 으면 휘핑 치즈와 크림으로 표면에 기름을 바르고 햄 잎을 위에 올려 놓고 롤로 감싸기 시작합니다. 이것은 수건으로해야합니다. 롤의 원하는 지름에 도달하면 전체 길이를 따라 자르고 다른 롤을 계속 감습니다. 그리고 모든 반죽을 감쌀 때까지 계속하십시오. 각 롤을 종이나 냅킨에 싸서 2 시간 동안 냉장 보관합니다. rudetiki를 마요네즈로 덮고 1-1.5 cm 두께의 입방체를 윤곽을 그리며 각 간식에 이쑤시개를 붙입니다. 그런 다음 자르십시오. 이쑤시개는 롤이 깨지는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 허브, 빨간색과 노란색 고추, 토마토 등으로 장식하십시오. 9- 밝고 약간 매운 팬케이크는 축제 테이블에서 훌륭한 간식으로 사용됩니다. 성분 : 우유 250 달걀 2 개 호박 퓨레 2 큰술 거짓말. 토마토 페이스트 2 큰술 거짓말. 설탕 1 시간 거짓말. 소금 꼬집기 코티지 치즈 300 그램 식물성 기름 5 큰술 거짓말. 마늘 이빨 2 개. 마요네즈 1st. 거짓말. 사워 크림 봉사하다 예비: 밀가루를 체로 치십시오 .10 액체가 증발 할 때까지 그리고 부드러워 질 때까지 오븐에서 호박을 굽습니다. 나는 계절에 이것을하고 가방에 넣고 겨울 내내 호박 퓌레를 준비합니다. 호박 퓌레, 토마토 페이스트, 소금, 설탕을 우유에 넣고 잘 섞은 다음 팬케이크를 약한 불로 볶습니다. 첫 번째면은 잘 굽고 두 번째면은 조금만 굽습니다. 채우기를 준비하십시오. 두부를 체에 문지르고 소금을 넣고 파프리카 한 꼬 집을 넣고 프레스로 마늘을 짜서 마요네즈로 간을 한 다음 두부가 무너지지 않도록 아주 조금만 첨가합니다. 얇은 층으로 팬케이크에 채우기를 펼치고 말아 올리십시오. 롤의 가장자리를 잘라 아름답게 자릅니다. 재량에 따라 접시에 담아 허브, 마요네즈 또는 사워 크림으로 장식하십시오.