집 / 소스 / 캐서롤 버섯 감자 고기 양파 계란. 버섯과 고기가 들어간 감자 캐서롤의 맛있는 요리법

캐서롤 버섯 감자 고기 양파 계란. 버섯과 고기가 들어간 감자 캐서롤의 맛있는 요리법

오븐에서 감자와 버섯 캐서롤을 요리하는 방법

1. 감자는 껍질을 벗기고 굵은 원으로 자릅니다. 감자와 함께 그릇에 소금과 마른 향신료를 붓습니다. 잘 섞는다.

2. 돼지 고기를 잘게 썬다. 식물성 기름에 고기를 볶습니다.

3. 빈 그릇에 다진 딜, 다진 마늘, 마요네즈, 사워 크림 등 부을 성분을 섞습니다. 이것은 나중에 모든 제품에 부어야 할 소스가 될 것입니다.

4. 음식을 구울 그릇을 가져 가십시오. 오일로 윤활하십시오. 감자를 세 부분으로 나눕니다. 준비된 접시에 첫 번째 부분을 넣으십시오.

5. 두 번째 층에 고기를 넣으십시오.

6. 그런 다음 감자의 나머지 절반을 균일 한 층으로 놓습니다.

7. 다음 층에 보존 된 버섯을 넣습니다.

8. 남은 감자를 버섯 위에 올립니다.

9. 당근을 굵게 갈아줍니다. 위에 감자를 뿌린다.

10. 준비된 소스로 모든 음식을 따르십시오.

11. 최종 층은 갈아서 거칠게 가공 된 치즈 여야합니다. 200도에서 40-50 분 동안 오븐에서 모든 제품을 굽습니다. 뚜껑으로 상단을 닫으십시오. 따라서 접시가 고르게 구워집니다. 빵 껍질이 장밋빛으로 변하고 액체가 증발하면 접시가 준비됩니다. 이쑤시개를 감자에 꽂으면 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 완전히 익 으면 감자를 쉽게 뚫을 수 있습니다.

항상 고기와 버섯의 조합이 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 그들은 서로의 취향을 조화롭게 강조합니다. 무엇이 더 좋을까요? 많은 주부들이 고기와 버섯이 든 캐서롤을 좋아한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 가장 맛있는 요리법 몇 가지를 살펴 보겠습니다.

Drunken Shoemaker 캐서롤

이러한 비표준 이름에도 불구하고 요리는 엄청나게 맛있습니다. 그리고 그것은 일상적인 메뉴와 축제 메뉴 모두에 적합하기 때문에 보편적 인 카테고리에 속합니다.

우리에게 필요한 것 :

치킨 필렛-1 조각;
샴 피뇽-0.5 kg;
라이트 맥주-¼ 잔;
양파-2 개의 큰 머리;
단단한 치즈-200-300g;
큰 감자-4 조각;
절인 오이-2 조각;
당근-2 조각;
닭고기 달걀-2 조각;
양식 및 튀김 용 기름;
맛볼 소금과 후추.

감자와 당근의 껍질을 더 쉽게 벗기려면 끓인 후 물을 빼고 아주 차가운 물로 채우십시오.

조리:

감자와 당근을 끓여서 시작해야합니다. 그들을 씻고 찬물로 채우십시오. 불을 붙이고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 껍질에서 야채를 요리하십시오. 그런 다음 큰 고리로 자릅니다.
고기를 잘 씻고 종이 타월로 말리십시오. 갈비처럼 얇게 자릅니다. 소금과 후추. 우리는 약간 이겼다.
우리는 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
양파에 버섯을 넣으십시오. 우리는 덮지 않고 고열로 증발시킵니다. 수분이 모두 증발 한 후 맥주, 소금 및 향신료를 첨가하십시오. 약 5 분간 끓입니다. 우리는 화재를 줄이지 않습니다. 깍둑 썰기 한 오이를 넣습니다.
소금, 향신료 및 강판 치즈로 계란을 치십시오.
우리는 캐서롤을 수집합니다.이를 위해 고기의 절반, 감자와 당근의 절반, 모든 버섯, 감자와 당근의 나머지 절반, 고기의 나머지 절반과 같은 기름칠 형태로 층을 이룹니다.
우리는 30 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에 넣습니다.
우리는 그것을 꺼내서 계란과 치즈의 혼합물로 채우고 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 1 분 더 굽습니다.

버섯, 다진 고기, 감자 캐서롤 "남편에 대한 사랑"

사랑하는 남편의 저녁 식사를위한 훌륭한 요리입니다. 그는 그것을 높이 평가할 것이며 그 준비는 당신에게 어려움을 일으키지 않을 것입니다.

우리에게 필요한 것 :

다진 고기 (닭고기와 돼지 고기의 혼합물)-0.5 kg;
감자-5 큰 조각;
큰 양파;
큰 당근;
버섯-350 그램;
양식 및 튀김 용 기름;
계란;
우유-1/3 컵;
치즈-300g;
마늘-1 정향;
개인적인 소원에 따라 소금과 향신료.

으깬 감자를 준비 할 때 말 그대로 요리 과정이 끝나기 5-10 분 전에 물에 소금을 넣어야합니다. 이렇게하면 감자가 부드러워지고 부드러워집니다.

조리:

우리는 감자를 씻고 껍질을 벗기고 미래의 으깬 감자를 요리하도록 설정합니다.
잘게 다진 양파를 가열 된 기름으로 프라이팬에 넣으십시오. 노릇 노릇해질 때까지 튀기고 강판 당근을 넣으십시오.
당근이 튀겨지면 다진 고기와 차가운 우유 반 컵을 넣으십시오. 우리는 불을 강하게 둡니다. 다진 고기는 한 덩어리로 모이지 않도록 포크로 반죽하십시오. 불을 줄이고 10 분 더 끓입니다.
버섯을 조각으로 자릅니다.
계란을 강한 거품으로 치십시오.
우리는 양식에 기름을 바르고 캐서롤을 형성합니다 : 으깬 감자 층, 생 버섯 층, 다진 고기 층, 계란 채우기.
오븐을 200도까지 예열하고 캐서롤을 넣으십시오. 우리는 15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌려 윗층이 완전히 녹을 때까지 오븐에 5 분 더 보관합니다. 마지막에 잘게 썬 마늘을 뿌린다.

캐서롤 "어린 이용": 고기, 버섯, 치즈로 만든 요리법

어머니는 때때로 아기를 먹이는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 그리고 그들이 가지 않는 트릭! 그러나이 캐서롤을 준비하는 어머니는 그러한 문제를 경험하지 않습니다.

우리에게 필요한 것 :

고기-200g;
버섯-200g;
달콤한 고추-빨강, 노랑 및 녹색 각각;
당근-1 조각 (중형);
양파-1 조각 (중형);
우유-1/3 컵;
상점에서 만든 수제 또는 지방 과립 코티지 치즈-100g;
두 개의 계란;
양식 및 튀김 용 기름;
채소-1 묶음;
단단한 치즈-300g;
선택한 소금과 향신료.

조리:

잘게 썬 양파와 강판 당근을 기름에 볶은 다음 잘게 썬 버섯을 넣으십시오. 우리는 그것을 완전히 준비합니다.
고기를 끓인다. 식히고 작은 입방체로 자릅니다.
후추를 씻고 껍질을 벗기고 가능한 한 작은 입방체로 자릅니다.
코티지 치즈를 소금과 향신료로 갈아서 다진 채소를 넣으십시오.
부드러워 질 때까지 우유로 계란을 치십시오.
재료를 고기, 코티지 치즈, 후추, 버섯, 계란 채우기와 같은 형태로 층에 넣으십시오.
우리는 최대 전력으로 10 분 동안 오븐에서 굽습니다. 온도를 중간으로 낮추고 15 분 동안 프로세스를 계속합니다.
강판 치즈를 위에 뿌려 완전히 녹을 때까지 오븐에 두십시오.

게으른 캐서롤 : 멀티 쿠커를위한 레시피

맛있는 것을 빨리 요리하고 동시에 프로세스 자체에 많은 시간을 소비하지 않아야하는 경우에 적합한 옵션입니다. 조리법은 저녁 식사와 알코올 음료 파티 모두에 좋습니다.

우리에게 필요한 것 :

으깬 감자-300g;
삶은 고기-200g;
삶은 버섯-200g;
두 개의 양파와 당근을 튀기십시오.
채소-1 묶음;
파-1 묶음;
단단한 치즈-100g;
녹색 완두콩-반 캔;
계란-3 조각;
당신의 재량에 따라 소금과 향신료.

조리:

우리는 모든 재료를 준비하고 식 힙니다.
양파와 허브를 자른다.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
버섯을 큰 조각으로 자릅니다. 작 으면 그대로 둡니다.
푹신한 거품에 계란을 넣고 채소를 넣으십시오.
반 으깬 감자, 버섯 (으깬 감자에 약간 익사), 후반 으깬 감자, 녹색 완두콩 (으깬 감자에 약간 익사), 파, 고기, 계란 채우기, 강판 치즈와 같은 층으로 기름칠 된 멀티 쿠커 형태를 넣으십시오.
베이킹 모드를 25 분 동안 끄고 요리가 준비 될 때까지 기다립니다.

고기와 버섯 캐서롤 "나폴리탄": 오븐 조리법

토마토 페이스트와 섬세한 크림의 놀라운 혼합물은 고기와 버섯이 들어간 일반적인 캐서롤을 특이하게 만듭니다.

우리에게 필요한 것 :

치킨 필렛-300g;
파스타 또는 대형 스파게티-200g;
삶은 버섯-200g;
토마토 페이스트-1 큰술;
큰 양파-2 조각;
양식 및 튀김 용 기름;
크림-100g;
채소-1 묶음;
계란;
단단한 소금에 절인 치즈.

조리:

부드러워 질 때까지 파스타 또는 스파게티를 끓입니다. 우리는 물을 빼고 잘 헹굽니다. 크림 20g을 붓고 섞는다.
버섯과 허브를 잘게 썬다.
계란을 조금 치십시오.
식물성 기름에 양파를 볶습니다.
작은 입방체로 자른 고기를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
크림과 토마토 페이스트를 섞어 고기에 붓습니다. 몇 분 동안 끓입니다.
치즈를 작은 입방체로 자릅니다.
고기, 파스타, 버섯, 치즈와 같은 층으로 배치하십시오.
계란을 채우고 오븐에 넣으십시오. 베이킹 온도는 180 도입니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 캐서롤 (비디오)

이러한 간단한 요리법은 일상 생활뿐만 아니라 친척이나 손님의 예기치 않은 도착과 같은 긴급 상황에서도 도움이 될 것입니다. 그리고 축제 테이블에서는 버섯과 고기의 조합이 누구에게도 무관심하지 않기 때문에 매우 적절할 것입니다. 그리고 그것이 사랑으로 이루어지면 더욱 그렇습니다.

1 단계 : 감자 준비하기.

야채 절단기의 도움으로 감자를 껍질을 벗기고 흐르는 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다. 다음으로 괴경을 도마에 놓고 조각으로 자릅니다.

다진 구성 요소를 중간 냄비에 넣고 차가운 수돗물로 완전히 채 웁니다. 우리는 용기를 중불에 놓고 뚜껑으로 덮습니다. 액체가 더 빨리 끓으려면이 절차를 수행해야합니다. 그 직후 버너를 약간 조이고 소금 몇 꼬 집을 넣고 모든 것을 완전히 섞은 다음 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 평균적으로 걸립니다 30 ~ 40 분.

할당 된 시간이 지나면 주방용 냄비 홀더를 사용하여 버너를 끄고 팬을 꺼내 약간 열린 뚜껑을 잡고 조심스럽게 모든 액체를 배출합니다. 이제 으깬 감자를 사용하여 으깬 감자가 될 때까지 감자를 반죽하십시오. 부품이 따뜻해질 수 있도록 용기를 잠시 옆에 두었지만 지금은 다른 음식을 준비하겠습니다.

2 단계 : 돼지 고기 준비하기.

흐르는 따뜻한 물에 돼지 고기를 철저히 헹구고 도마 위에 올려 놓으십시오. 칼을 사용하여 정맥, 필름 및 필요한 경우 과도한 지방에서 고기를 청소합니다. 이제 구성 요소를 작은 조각으로 자르고 깨끗한 판으로 옮깁니다.

고기 분쇄기를 사용하여 중간 크기의 그릇 위에 직접 돼지 고기를 갈아서 따로 보관하십시오. 주의: 아름답고 균일 한 충전물로 캐서롤을 만들기 위해 최소한 두 번가는 와이어 랙으로 고기를 장치에 통과시키는 것이 좋습니다.

3 단계 : 버섯 준비하기.

흐르는 따뜻한 물에 샴 피뇽을 철저히 헹구고 도마 위에 놓습니다. 필요한 경우 모자와 다리의 거칠고 버릇없는 곳에서 칼로 닦은 다음 작은 조각으로 자릅니다. 다진 버섯을 자유 접시에 옮깁니다.

4 단계 : 양파 준비하기.

칼을 사용하여 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 헹굽니다. 도마에 부품을 놓고 입방체로 잘게 자릅니다. 그런 다음 다진 양파를 깨끗한 접시에 붓고 채우기 준비를 시작하십시오.

5 단계 : 충전물을 준비합니다.

프라이팬에 버터 조각을 넣고 중불에 올려주세요. 용기의 내용물이 완전히 녹 으면 여기에 다진 양파와 샴 피뇽을 넣으십시오. 수시로 나무 주걱으로 저으면서 옅은 황금색이 나타날 때까지 재료를 볶습니다. 그 직후에 다진 돼지 고기를 팬에 넣고 소금과 갓 간 후추를 넣어 맛을 봅니다. 즉석 재고품과 모든 것을 다시 섞은 후 과도한 수분이 사라지고 다진 고기가 황금색을 얻기 시작할 때까지 채우기를 계속 준비합니다. 마지막에 버너를 끄고 팬을 옆에 두십시오. 내용물을 약간 식히십시오.

6 단계 : 고기와 버섯으로 감자 캐서롤을 준비합니다.

으깬 감자가 따뜻하면 사워 크림을 넣고 계란도 부수십시오. 큰 스푼의 도움으로 부드러워 질 때까지 모든 것을 완전히 섞은 다음 전체 덩어리를 큰 그릇에 옮깁니다.
믹서를 사용하여 푹신하고 부드러워 질 때까지 중간 속도로 퓌레를 치십시오.

이제 페이스트리 브러시를 사용하여 약간의 식물성 기름으로 깊은 베이킹 접시의 바닥과 벽에 기름을 바릅니다. 첫 번째 레이어 레이아웃 총 질량의 2/3 으깬 감자는 측면이 모든면에서 나오도록합니다. 충전물을 위에 올려 놓고 큰 스푼으로 수평을 유지하십시오. 마지막에 튀긴 버섯을 다진 고기로 나머지 으깬 감자로 덮고 즉석 장비를 사용하여 수평을 맞추고 캐서롤이 잘 갈색이되도록 사워 크림으로 기름칠을합니다.

우리는 오븐을 켜고 온도까지 가열합니다 180도... 그 직후에 용기를 중간에 놓고 접시를 굽습니다. 45 ~ 50 분... 결국, 오븐을 끄고 주방 냄비 홀더의 도움으로 양식을 꺼내 옆에 두십시오. 캐서롤을 따뜻하게하십시오.

7 단계 : 감자 캐서롤에 고기와 버섯을 곁들입니다.

감자 캐서롤이 따뜻해지면 칼을 사용하여 부분으로 자르고 나무 주걱으로 들어 올려 특수 접시에 옮깁니다. 이 요리는 너무 맛있고 만족스러워 점심이나 저녁 식사의 주된 식사로 친구와 가족에게 대접 할 수 있습니다. 추가로 모든 사람이 자신의 접시에 약간의 맛을 더할 수 있도록 캐서롤 옆에 사워 크림과 다른 소스를 놓습니다.
모두 드세요!

캐서롤이 붉어 지려면 사워 크림으로 기름칠을 할 필요가 없습니다. 이 경우 마요네즈, 녹인 버터 또는 강판 단단한 치즈도 적합합니다.

샴 피뇽 대신 다른 버섯을 원하는대로 채워 넣을 수 있습니다. 예를 들어, 굴 버섯, 꿀 버섯, 흰색, 살구 버섯 또는 boletus가 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 테스트를 거쳐 안전하다는 것입니다. 고기에도 똑같이 적용됩니다. 돼지 고기 대신 닭고기, 쇠고기, 송아지 고기 또는 칠면조를 접시에 추가 할 수 있습니다.

전분으로 인해 으깬 감자를 더 점성있게 만들기 위해 괴경을 유니폼에서 직접 끓일 수 있습니다. 결국, 피부와 천장에서 원하는 일관성으로 껍질을 벗기십시오.

으깬 감자는 매우 부드럽고 통풍이 잘되기 때문에 캐서롤이 떨어져도 놀라지 마십시오.

이 조리법은 고기와 감자의 고전적인 조합을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 요리는 희귀 한 제품을 사용하지 않고 아주 빨리 준비되며, 심지어 열성적인 미식가들도 그 결과에 감사 할 것입니다. 또한 토마토와 버섯을 보충하고 치즈로 구운 고기와 감자는 영양가가 매우 높습니다. 약간의 작업만으로 갑자기 도착하는 손님을 채우는 대기업을 먹을 수 있습니다.

앞치마를 입고 부엌 칼로 무장하기 전에 다음이 있는지 확인하십시오.

4-5 큰 감자;
-500-700g의 치킨 필레 (사전에 재워두면 다른 고기도 사용할 수 있음)
-400g의 신선한 샴 피뇽;
-마요네즈 5 큰술
-3-4 토마토;
-단단한 치즈 200g;
-좋아하는 향신료, 소금, 후추.

첫 번째 단계:

치킨 필레는 오븐에서 요리하기에 이상적인 고기이지만 베이킹 결과는 항상 예측할 수 있지만 향신료로 마요네즈에 약간 "쉬는"것은 아프지 않습니다. 따라서 그와 함께 워크 플로우를 시작합시다. 필레를 긴 조각으로 자르고 후추와 소금을 넣고 많은 양념을 뿌립니다 (이 경우 이탈리아 허브, 카레 및 백인 향신료의 "폭발적인 혼합물"을 사용했습니다). 구성에 마요네즈를 추가하고 명확한 양심으로 감자를 마시기 시작하십시오.

두번째 단계: