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집  /  소스/ 빨리 오이 절임. 냄비에 향신료와 함께 살짝 소금에 절인 오이를 뜨거운 방법으로 요리하는 자세한 비디오 레시피. 피클 요리법

오이 절임. 냄비에 향신료와 함께 살짝 소금에 절인 오이를 뜨거운 방법으로 요리하는 자세한 비디오 레시피. 피클 요리법

1. 절인 오이와 절인 오이는 같은 것이 아닙니다. 전자의 제조에는 식초 또는 구연산이 사용되며 후자의 경우 소금 만 사용됩니다.

2. 이전에는 나무 통에 오이를 소금에 절였지만 지금은 이 방법을 거의 사용하지 않습니다. 일반 유리 병에 야채를 소금에 절이는 것이 훨씬 더 편리합니다. 또한 오이는 통만큼 맛있습니다.

3. 소금에 절이는 방법은 차갑거나 뜨겁게 두 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 야채에 찬물을 붓고 두 번째 경우에는 가장 자주 먼저 찬물을 부은 다음 뜨거운 주입 소금물을 붓습니다. 차가운 절인 오이가 담긴 항아리는 나일론 뚜껑으로 닫고 추위에 보관합니다. 그리고 뜨거운 물을 채운 오이 항아리는 철제 뚜껑으로 말아서 상온에서 보관할 수 있습니다.

4. 장아찌를 쫄깃하고 아삭하게 만들려면 얼음물에 3~4시간 담가둡니다. 특히 오이를 구매한 경우 더 오래 보관할 수 있습니다.

5. 야채와 채소를 씻고 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

6. 찬물에 오이를 부은 후 항아리 아래에 넓은 접시나 대야를 놓는 것이 좋습니다. 이것은 단지 편의를 위한 것입니다. 발효로 인해 액체가 뚜껑을 통해 스며들 수 있습니다.

7. 피클은 최소 한 달 안에 준비됩니다.

피클 요리법

모든 재료는 3리터 한 병용으로 설계되었습니다. 약 1-1½kg의 오이와 약 1-1½리터의 소금물이 필요합니다.

그러나 경험적으로 정확한 양을 결정하는 것이 좋습니다. 오이는 매우 단단히 밟아야하며 항아리는 가장자리까지 물로 채워야합니다.

많은 시간과 노력이 필요하지 않은 매우 간단한 레시피. 오이는 훌륭합니다.

소금에 절이는 방법은 차갑습니다.

재료

  • 양 고추 냉이 2 장;
  • 2 벚꽃 잎;
  • 딜 우산 2개;
  • 마늘 2 쪽;
  • ½ 고추 - 선택 사항;
  • 오이;
  • 소금 3큰술;
  • 물.

요리

항아리 바닥에 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리, 딜, 굵게 다진 마늘과 후추를 넣으십시오. 항아리에 오이를 단단히 포장하십시오.

물 한 컵에 소금을 녹입니다. 항아리의 절반까지 깨끗한 찬물로 오이를 붓습니다. 그런 다음 식염수를 넣고 찬물로 병을 완전히 채웁니다. 단단한 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 즉시 차가운 곳에 두십시오.


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야채는 오이에게 특이한 기분 좋은 향을 줄 것입니다. 그리고 겨울에는 소금에 절인 당근과 고추를 사용하여 다른 요리를 요리하거나 장식할 수 있습니다.

소금에 절이는 방법 - 뜨겁습니다.

재료

  • 당근 3개;
  • 1½ 피망;
  • ½ 고추;
  • 양 고추 냉이 뿌리 1 개;
  • 딜 우산 2개;
  • 오이;
  • 8-10 마늘 정향;
  • 검은 후추 열매 7개;
  • 피망 완두콩 7개;
  • 소금 2½큰술;
  • 물.

요리

당근을 작은 조각으로 자르고 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 굵게 다진 양 고추 냉이 뿌리와 딜을 넣습니다. 오이를 항아리에 넣고 당근, 마늘, 모든 종류의 고추를 번갈아 가며 넣습니다.

깨끗한 찬물에 소금을 녹이고 야채 위에 부으십시오. 캡론 뚜껑으로 병을 닫고 실온에서 3일 동안 둡니다. 그런 다음 소금물을 냄비에 붓고 끓입니다.

오이에서 생성 된 흰색 코팅을 씻어 낼 필요는 없습니다. 끓는 소금물로 채우고 항아리를 말아 올리십시오. 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.

겨자 덕분에 오이는 약간의 매운맛을 얻고 나머지 재료는 매우 향이납니다.

소금에 절이는 방법은 차갑습니다.

재료

  • 딜 우산 2개;
  • 양 고추 냉이 1 장;
  • 검은 건포도 잎 3장;
  • 3 벚꽃 잎;
  • 오이;
  • 정향 3개;
  • 소금 3큰술;
  • 마른 겨자 1큰술;
  • 물.

요리

항아리 바닥에 딜, 양 고추 냉이 잎, 건포도 및 체리를 놓습니다. 오이를 밟고 마늘과 번갈아 가십시오. 항아리 상단에 약간의 공간을 남겨 둡니다.

항아리에 소금과 겨자를 붓습니다. 그들은 맨 위에 남은 공간을 차지할 것입니다. 깨끗한 찬물로 오이를 붓습니다. 나일론 뚜껑으로 병을 닫고 약간 흔들어 서늘한 곳에 두십시오.

보드카는 알코올 맛으로 포화되지 않으면서도 오이를 더욱 바삭하고 향긋하게 만듭니다.

소금에 절이는 방법 - 뜨겁습니다.

재료

  • 말린 월계수 잎 3장;
  • 양 고추 냉이 3 장;
  • 1 딜 우산;
  • 마늘 2 쪽;
  • 오이;
  • 물;
  • 설탕 3큰술;
  • 소금 2큰술;
  • 보드카 100ml.

요리

항아리 바닥에 파슬리 잎과 양 고추 냉이, 딜, 마늘을 넣으십시오. 오이를 밟으십시오. 깨끗한 찬물에 설탕과 소금을 녹이고 야채 위에 붓습니다. 보드카를 위에 붓습니다.

무명천이나 구멍이 뚫린 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오. 항아리를 실온의 어두운 곳에 3일 동안 두어 정기적으로 거품을 제거합니다.

넷째 날에는 소금물을 냄비에 붓고 끓입니다. 5 분 후 오이에 끓는 소금물을 붓고 병을 말아 올리십시오. 뒤집고 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

오이는 약간의 신맛과 미묘한 빵 맛으로 얻습니다.

소금에 절이는 방법 - 뜨겁습니다.

재료

  • 물;
  • 소금 2큰술;
  • 호밀 빵 60g;
  • 5개의 딜 우산;
  • 오이.

요리

냄비에 물을 붓고 소금을 녹이고 끓여 식힌다. 그것을 부수고 딜과 함께 항아리 바닥에 놓으십시오. 오이의 끝 부분을 자르고 야채를 병에 담습니다.

식힌 소금물을 붓고 나일론 뚜껑으로 병을 닫은 다음 실온에서 3일 동안 둡니다. 넷째 날에는 소금물을 빼고 걸러냅니다. 끓여서 오이 위에 붓습니다. 소금물이 충분하지 않으면 일반 끓는 물을 항아리에 넣으십시오.

항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 덮으십시오.

겨울에 바삭한 피클은 신의 선물입니다. 그것은 많은 비타민을 포함하고 있습니다. 식초를 추가하지 않고 닫았습니다. 마늘, 딜 및 기타 향신료가 들어있는 항아리를 열면 즐거움을 얻습니다. 또한 산이 없어도 냉장고, 지하실 또는 식료품 저장실의 선반에 완벽하게 보관됩니다.

살짝 소금에 절인 오이와 중간 소금에 절인 오이는 일년 내내 판매되기 때문에 여름과 다른 계절에 준비할 수 있습니다. 제대로 조리하면 다양한 요리의 기초가 될 수 있습니다. - 샐러드로 시작하여 끝납니다.

소금에 절인 오이를 빠르고 맛있게 만드는 방법?

신선한 오이가 지겹다면 살짝 소금에 절인 오이가 훌륭한 대안이 될 것입니다. 과일이 단단하고 어떤 경우에도 부드럽지 않아야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 그러한 오이가 바삭하지 않습니다. 찬물에 오이 1kg을 담그십시오. 우리는 그들을 씻고 줄기를 자릅니다. 물에 그대로 두자.

1단계: 오이를 찬물에 담그기

그리고 우리는 소금물과 향신료를 돌볼 것입니다. 3-4 컵의 물에 2-1.5 큰 스푼을 녹이십시오. 소금. 우리는 채소 (검은 건포도, 체리, 양 고추 냉이, 파슬리, 셀러리, 딜 등의 잎 포함), 마늘, 양 고추 냉이, 고추를 맛보고 병 바닥에 놓고 오이로 채우고 뿌립니다. 좋아하는 향신료와 함께. 소금물을 채우고 며칠 동안 시큼하게 두십시오. 그런 다음 냉장고 나 지하실에 보관합니다.

2 단계. 항아리에 향신료, 오이를 넣고 로졸을 채 웁니다.

살짝 소금에 절인 오이에 대한 다른 요리법이 있습니다. 따라서 사과로 만들 수 있습니다 (허브, 마늘, 향신료 등을 제외하고 오이 킬로그램 당 4 부분으로 자른 녹색 사과 두 개를 추가 할 수 있습니다). 이 모든 것을 뜨거운 소금물로 부으면 10 시간 후에 샘플을 채취 할 수 있으며 라임 주스 (과일 1.5kg 당 4 개)를 추가하여 준비한 오이는 원래 맛이 있습니다. 이 아름다움은 3.5 큰술의 소금물에서 조리됩니다. 내가 소금과 1 tsp. 물 1리터당 설탕은 30분 안에 맛볼 수 있습니다. 어린 호박 - 킬로그램 당 킬로그램의 참여로 가볍게 소금에 절인 오이를위한 훌륭한 요리법. 소금물에 민트 잎, 꼬투리가 달린 고추 등을 넣을 수 있습니다.

3단계. 두 번째 병에는 라임 주스 레시피를 사용합니다.

우리는 집에서 절인 오이를 만듭니다.

요리하는 동안 저녁 식사로 피클을 얻는 것이 매우 좋습니다. 오이를 가져다가 길이 4 부분으로 잘라야합니다. 모든 종류의 채소를 자르고 월계수 잎, 고추를 넣어 맛을 내고 소금과 설탕을 뿌립니다 (취향에 따라 비율을 결정하십시오). 항아리 나 비닐 봉지에 모두 넣고 잘 섞어 오이를 더 오래 흔 듭니다. 30분 안에 준비됩니다.

1단계. 간편 레시피 - 30분 간 절임

중간 소금에 절인 오이는 겨울 동안 수확할 수 있으며 짧은 시간 후에 바로 소비할 수 있습니다. 여기서 염장 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 병에서 직접 할 것인지 아니면 별도의 그릇에서 할 것인지. 이런 식으로 절인 오이는 뚜껑으로 비틀고 플라스틱 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 물 1리터당 소금 2큰술을 넣어야 합니다. 오이는 통째로 발효시키거나 자른다. 마늘, 후추, 향신료, 허브, 월계수 잎 등으로 이동합니다. 소금물에 부어 며칠 동안 따뜻한 곳에 보관하십시오. 그런 다음 추운 곳에서 청소해야합니다.

2단계. 중간 염장을 하려면 며칠 기다려야 합니다.

겨울철 바삭한 피클 레시피

이 조리법에 따라 준비된 절인 오이는 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 첫째, 요리 측면에서 모든 것이 간단합니다. 둘째, 오이는 마치 정원에서 방금 가져온 것처럼 겨울에 바삭 바삭합니다.

겨울철 오이 통조림 준비 재료

  • 오이 - 4kg.
  • 소금 - 1.5 큰술. 물 1리터당 숟가락
  • 양 고추 냉이 잎 또는 뿌리 - 3-5 PC.
  • 블랙커런트 잎 - 6-10개
  • 벚꽃 잎 - 5-10 개
  • 호두 또는 참나무 잎 - 10 개
  • 딜 - 무리
  • 셀러리 - 꼬투리 1개 또는 뿌리 반개
  • 마늘 - 머리 2개
  • 포도 잎 - 20 개
  • 칠레 - 1개

겨울 동안 오이를 올바르게 피클하는 방법-사진이있는 단계별 피클 레시피

우리는 모든 제품을 씻습니다. 오이는 여드름으로 단단히 선택합니다. 그들이 정원에서 온 것이 아니라면 찬물에 더 오래 두겠습니다. 잎과 잔가지가 크면 가위로 자른다. 그러나 모든 것을 전체로 두는 것이 좋습니다. 양 고추 냉이 뿌리는 자르고 잎은 더 작게 자릅니다. 딜은 일반적으로 덤불에 직접 배치되지만 잘라낼 수도 있습니다.

1단계. 양념 준비하기

오이가 이미 물에 서 있으면 물기를 빼고 과일을 다시 헹굽니다. 오이를 소금에 절일 그릇을 선택합니다. 다진 혼합물 층을 바닥에 놓고 오이 층을 놓습니다. 이런 식으로 우리는 과일과 향신료를 놓을 때까지 이동합니다. 물에 소금을 섞어 오이를 붓는다. 약 5리터의 소금물이 이 수의 오이에 사용됩니다. 씻은 포도 잎으로 모든 것을 덮으십시오.

2 단계. 오이 위에 포도 잎을 얹습니다.

선박 상단에 어떤 종류의 하중을 설치하는 것이 중요합니다. 그렇지 않은 경우 물이 가득 찬 3리터짜리 병을 평평한 곳에 올려놓아도 됩니다. 따뜻한 곳에서 오이를 5일 동안 절인다(시원하면 2~3일, 따뜻하면 2~3일). 물에 흰색 코팅이 보이더라도 걱정하지 마세요. 유산균입니다. 오이는 3 일이 지나도 먹을 수 있지만 겨울을 준비하려면 소금물에 소금을 넣고 모든 내용물 (채소 제외)과 항아리를 끓는 물로 헹구십시오 (항아리와 뚜껑을 소독합니다). 그런 다음 삶은 소금물로 채우고 (두 번 할 수 있음) 뚜껑을 감습니다. 담요 아래에서 거꾸로 뒤집은 다음 선반으로 보냅니다. 소금물이 흐려져도 괜찮습니다. 그런 다음 모든 것이 무너집니다. 그리고 겨울에는 맛있는 바삭한 피클이 여러분을 기다립니다.

안녕하세요 친구! 오늘 우리는 아주 맛있는 주제를 가지고 있습니다.

육즙이 많고 바삭하고 향긋한 오이를 좋아하지 않는 사람은 손을 들어 보시겠습니까? 아무도 없어요, 확신합니다!

나 자신이 그렇다. 나는 신선하고 통조림을 모두 좋아합니다. 그러나이 모든 것이 매우 빨리 "지루해집니다", 동의하지 않습니까? 그리고 나는 이미 새롭고 특이한 것을 원합니다 ... 그래서?

예, 쉽게!

아이디어를 유지하십시오! 오이 작은!

얼마나 맛있는지 몰라요!!! 통조림은 말할 것도없고 신선한 것과도 비교하지 마십시오 ... 그리고 유용성 측면에서 그들은 그들보다 백 배 더 우수합니다!

왜? 아래를 읽으십시오.

그리고 나는 당신에게 조리법을 줄 것이지만 어떻게? 당신만의, 개인적인, 입증된!

이 기사에서 다음을 배우게 됩니다.

가볍게 소금에 절인 인스턴트 오이 - 가장 맛있는 요리법

소금에 절인 오이가 왜 그렇게 유용한가요?

그리고 소금에 절이는 동안 유산균이 활발히 번식하기 시작하는 발효 과정이 발생한다는 사실. 우리 장의 좋은 기능과 일반적으로 건강에 매우 유용한 것은 바로 이러한 유산균입니다!

소금에 절인 오이가 왜 그렇게 좋은가요?

그리고 그들은 훌륭한 간식 (독립 요리)이자 거의 모든 요리에 훌륭한 추가 기능이라는 사실!

강타로 그들은 보르시, 감자, 파스타와 함께갑니다.

그들은 피클이 필요한 비네 그레트 용 샐러드, 특히 올리비에 유형의 구성 요소로 완벽합니다.

귀하의 "olivier"또는 vinaigrette는 특이하고 육즙이 많고 흥미로운 새로운 "노트"로 빛날 것입니다 ...

샌드위치 - 제발! 훌륭한 것!

네, 그렇게해도 검은 빵으로-얼마나 맛있는 지 아세요 !!!? 음...

또한 살짝 소금에 절인 오이는 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 아주 바삭바삭한거 좋아하시는 분-제발!

그리고 엉망이되고 오랫동안 기다리기를 원하지 않는 사람도 제발! - 빠른 레시피가 있습니다. 당신의 마음이 원하는 것을 선택하십시오!

마늘과 허브가 든 가방에 살짝 소금에 절인 오이 레시피는 매우 맛있고 빠릅니다!

이것은 많은 시간이 필요하지 않기 때문에 미친 듯이 인기있는 레시피이며 "5 분 안에 오이"라고도합니다.

소금물을 준비하거나 며칠을 기다릴 필요가 없습니다. 오이는 4-5시간 안에 준비됩니다!

예를 들어 저녁에 요리하고 다음날 요리하는 것과 같이 조금 더 오래 보관하는 것이 더 좋습니다-짜잔! - 이미 맛있고 바삭하고 향긋한 오이가 있습니다!

하지만 많은 사람들이 이번에는 견디지 못하고 바로 거기에서 먹습니다 ... 너무 맛있습니다!

조리법은 불명예 스럽기 때문에 젊고 초보 여주인에게 가장 "그것"입니다!

이 조리법의 큰 "플러스"는 오이가 요리하는 동안 색이 변하지 않고 밝고 아름다운 녹색을 유지한다는 것입니다.

가방에 살짝 소금에 절인 오이를 소금에 절이는 방법-건조 소금

그래서 우리는 다음을 취합니다.

  • 약 1kg의 오이,
  • 소금 한 스푼(더 적을 수 있음, 선호도 참조),
  • 설탕 1 티스푼 (기본적으로 설탕을 사용하고 싶지 않은 사람-꿀을 사용할 수 있습니다. 제가 했어요-좋아요!),
  • 마늘 (정향 몇 개를 부수십시오. 얼마-당신이 더 좋아하는지 스스로 결정하십시오),
  • 딜 한 다발 (나는 항상 큰 다발을 넣습니다!).

이제 우리는 다음을 준비하고 있습니다.

  1. 더 빨리 절일 수 있도록 작은 오이를 선택하십시오. 철저히 헹구고 양쪽 끝을 자릅니다.
  2. 채소를 헹구고 물기를 빼고 잘게 자릅니다.
  3. 이제 우리는 충분한 크기의 강력하고 내구성있는 비닐 봉지를 가져다가 거기에 오이를 넣습니다.
  4. 소금, 설탕을 가방에 직접 붓고 다진 (잘게 썬) 마늘과 딜을 넣습니다.
  5. 이제 가방을 단단히 묶고 내용물을 여러 번 흔들어 모든 구성 요소가 오이에 고르게 분포되도록 합니다.

모두! 이제 몇 시간 동안 패키지를 냉장고에 간단히 넣을 수 있습니다. 그런 다음 가볍게 소금에 절인 오이로 즐거운 시간을 보내고 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오!

소금물이없고 건조하면 오이가 어떻게 피클되는지 궁금하다면 걱정하지 마십시오!

장담하건데 소금물이 나오고 완벽하게 소금에 절여지고 모든 것이 멋질 것입니다!

오이를 더 맛있게 만들고 싶다면 문제 없습니다! 좋아하는 향신료와 허브를 추가하세요! 그리고 매번 새로운 맛의 오이를 먹을 것입니다.

개인적으로 저는 고수, 피망, 간 후추를 넣는 것을 좋아합니다! 예 예! 너무 맛있어요...!!!

한 번에 다 먹지 않을 경우 이 오이를 냉장고에 보관하십시오. 내가 매우 의심하는 ...

식초가 든 가방에 살짝 소금에 절인 오이

이것은 또한 소금에 절이는 건식 방법입니다.

하지만 그 "비결"은 요리할 때 일반 식품 9% 식초를 사용한다는 것입니다.

무엇을 위해? 오이를 소금에 절이는 과정이 여러 번 줄었습니다!

상점에서 구입한 식초를 사용하고 싶지 않으신가요? 괜찮아요! 사용 . 집에 있는 것이 있다면 훌륭합니다!

나는 또한 식초 대신 갓 짜낸 레몬 주스를 사용했습니다. 일반적으로 훌륭합니다!

재료는 이전 레시피와 동일합니다.

  • 오이 킬로그램,
  • 소금 1큰술
  • 설탕 1티스푼
  • 마늘, 허브, 향신료 맛.

이 조리법에서는 식초 (또는 원하는대로 레몬 주스, 이런 식으로 맛있음)를 추가하십시오-많은 오이에 대해 숟가락 또는 2 큰술 정도.

원하신다면 3개를 드셔도 됩니다. 신맛을 좋아하시는 분이라면 문제가 되지 않습니다.

그래서 우리는 다음을 준비하고 있습니다.

  • 내 오이, 끝을 자르고 오이를 가방에 넣고
  • 소금, 설탕, 식초(레몬 주스), 향신료, 마늘, 다진 허브,
  • 가방을 단단히 묶고(고정) 내용물을 잘 흔듭니다.
  • 준비될 때까지 기다리십시오(이상적으로는 2-3시간)!

친구 여러분, 제 "인생 꿀팁"을 공유합니다! 오이를 세로로 반으로 자르거나(오이의 두께에 따라 다름) 네 부분으로 자르면 더 빨리 절이고 준비가 완료됩니다... 거의 즉시 !!! 항상 바쁘고 항상 서두르는 우리에게는이 "칩"-구원은 간단합니다!

이 경우 냉장고에 오이 봉지를 넣을 필요가 없습니다. 한 시간 동안 실온에 두십시오.

이러한 오이는 항아리에 옮겨 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

하지만 다음날 아침까지 당신과 함께 "살지"않을 것 같아요 ... 너무 놀랍도록 맛있습니다!

가방에 겨자와 절인 오이

친구 여러분, 겨자가 들어 있기 때문에 소금에 절인 오이 요리법을 좋아합니다.

예, 예, 오이에게 특이한 맛을주는 것은 바로 그녀입니다! 그리고 이 얼마나 향기! 음... 그리고 마늘과 허브와 결합하면 정말 놀랍습니다. 장담합니다!

어떤 이유로 나에게는 아니오,이 특정 레시피가 당신이 가장 좋아할 것이라고 확신합니다. 나처럼.

재료 측면에서-모든 것이 간단하고 모든 것이 이전 레시피와 동일합니다.

  • 오이 킬로그램,
  • 소금,
  • 설탕,
  • 푸른 잎,
  • 마늘,
  • 식초 (레몬 주스)
  • 향료.

모든 향신료에만 우리는 마른 겨자를 하나 더 추가합니다. 처음으로 "나쁜 것을 깨는 것"에 탐닉하고 그것을 너무 많이 추가하는 것을 권장하지 않습니다.

조금 추가해서 드셔보세요. 부족하면 다음에 더 추가하세요. 나는 항상 "눈에"두었습니다.

요리 기술 - 위의 레시피와 같습니다.

소금물에 담긴 냄비에 소금에 절인 오이 - 아주 맛있는 요리법

또 다른 매우 간단한 레시피.

팁을 자르고 헹구고 충분한 양의 용기 (그릇, 냄비, 유리 병에 넣을 수 있음)에 넣고 소금물로 부어 오이를 준비해야합니다.

소금물을 준비하는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다.

  1. 물 1리터에 소금 1~3테이블스푼(원하는 짠 정도에 따라 다름) + 설탕 약간(1~2티스푼)을 추가해야 합니다.
  2. 저어주고 끓여서 따뜻해질 때까지 식히십시오.
  3. 마늘, 허브, 향신료, 체리를 추가합니다(선택 사항).
  4. 소금물이 완전히 덮 이도록 준비된 오이를 소금물에 붓습니다.
  5. 원하는 대로 오이를 실온에 하루나 이틀, 사흘 정도 두세요. 다음 날마다 맛이 점점 더 포화됩니다.

내 "인생 꿀팁"은 내가 참을성이 없고 소금물을 요리하고 끓이고 식을 때까지 기다리는 것을 좋아하지 않는다는 것입니다…

왜 끓여야 하는지 이해가 안 돼요! 따라서 나는 종종 일반 여과수를 큰 그릇 (팬)에 붓고 거기에 소금과 설탕, 향신료 및 허브를 넣고 준비된 오이를 내리고 그릇 (팬)을 무언가로 덮습니다.

오이가 준비될 때까지 적어도 하루는 기다려야 합니다.

미네랄 워터를 곁들인 소금에 절인 오이

사실, 이것들은 소금물에 담긴 같은 오이이지만 "속임수"는 일반 물 대신 미네랄 워터를 사용한다는 것입니다!

이 조리법에 따라 준비된 오이는 엄청나게 바삭합니다 !!! 그것을 시도, 당신은 그것을 사랑합니다!

요리:

  • 우리는 1kg의 오이를 가져다가 양쪽 끝을 잘라냅니다.
  • 오이를 요리할 항아리나 다른 용기에 넣고,
  • 우리는 1 리터의 미네랄 워터를 취하고 (원칙적으로 가장 중요한 것은 그 맛이 당신에게 즐겁다는 것입니다) 소금 한 스푼, 다진 마늘, 다진 허브, 향신료를 물에 넣고
  • 잘 섞어 오이 위에 소금물을 붓고
  • 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어
  • * 하루 만에 우리는 그것을 얻고 건강에 균열!

5분만에 빠르게 소금에 절인 오이

그들이 왜 그렇게 불리는지 아십니까? 전체적으로 준비하고 있기 때문에 ... 5 분!

예, 예, 더 이상! 시골집에 오거나 친구들과 피크닉을 갈 때 좋은 애피타이저입니다.

즉, 미래의 바베큐를 꼬챙이에 묶는 동안 음식에서 가져온 것을 배치하는 동안 오이는 이미 "제 시간에 도착"할 것입니다!

이것은 손님이 갑자기 찾아와도 훌륭한 슈퍼 라이프세이버입니다.

메인 코스를 준비하고 테이블을 설정하는 동안 손님에게 "강한"것과 수제 오이 애피타이저와 같은 아페리티프를 제공 할 수 있습니다. 저를 믿으십시오, 그 후에 그들은 당신에게 조리법을 요구할 것이지만 한 번 이상!

가장 잘 어울리는 가방과 샐러드 그릇 (그릇)에서 즉시 요리 할 수 ​​있습니다. 오이를 요리하는 동안 몇 번 저어주는 것 잊지 마세요, 알았죠?

간단합니다.

  • 오이를 얇고 긴 조각으로 자르고 세로로 반 또는 네 부분으로 자르고,
  • 소금, 후추 맛 (평소보다 후추를 조금 더 추가해도 여전히 매운 간식으로 간주됩니다!),
  • 약간의 설탕, 식초, 다진 마늘, 다진 허브를 넣고
  • 약간의 식물성 기름을 추가하십시오 (첫 번째 냉간 압착 올리브는 여기에서 완벽합니다).

기름을 너무 많이 넣지 마세요! 이것은 샐러드가 아닙니다 ... 이것은 애피타이저이며 오이에 기름을 바르고 애피타이저에 맛과 향을 더하기 위해 약간의 기름이 필요합니다.

  • 이제 모든 재료를 섞고 몇 분 정도 기다렸다가 다시 섞습니다.
  • 몇 분 후에 테이블에 안전하게 서빙할 수 있습니다!

내 관찰 : 어떤 이유로 남자들은이 애피타이저를 ​​정말 좋아합니다!

그러니 소녀들, 요리하고, 놀라게하고, 사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요!

Express - 소금에 절인 오이 매리 네이드 - 비디오

그리고이 영상에서 살짝 소금에 절인 오이 양념도 정말 마음에 들었으니 꼭 보시길 추천합니다)

오늘 준비한 레시피입니다. 나는 당신이 그들을 좋아하고 가볍게 소금에 절인 오이의 맛에 만족하기를 정말로 바랍니다.

의견에 레시피를 작성하면 새로운 것을 배우는 데 매우 관심이 있습니다!

내 요리법에 따라 누가 요리할까요? 또한 글을 쓰고 무엇을 얻었는지 알려주세요.

곧 만나요, 친구들!

Alena Yasneva가 당신과 함께했습니다. 모든 건강과 모든 지상 축복!


이것은 가장 독창적 인 것 중 하나입니다 빠른 오이 절임 요리법. 특이한 매리 네이드는 바삭하고 짭짤하게 만듭니다.

6 인분의 경우 다음이 필요합니다.

  • 약 1.5kg의 중소형 오이;
  • 라임 4개;
  • 딜 한 무리;
  • 검은 완두콩과 딸기 몇 개;
  • 중간 연삭 소금;
  • 1티스푼 사하라;
  • 민트 몇 가지.

요리:

  1. 절구에 블랙과 피망을 으깨고 설탕 한 스푼과 2 큰술을 더합니다. 엘. 소금.
  2. 석회를 씻고 말리고 풍미를 제거하고 후추, 소금 및 설탕의 혼합물에 넣으십시오. 펄프에서 주스를 짜내십시오. 채소를 잘게 썬다.
  3. 오이의 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 칼 손잡이로 각 오이를 가볍게 두드려 균열을 만듭니다. 각 오이를 여러 부분으로 자릅니다 (오이가 작으면 2 부분으로, 중간 크기이면 3 부분으로).
  4. 후추 혼합물로 오이를 갈고 라임 주스를 뿌립니다. 그런 다음 위에 허브를 뿌리고 다른 2 큰술을 뿌립니다. 엘. 소금 (소금을 조금 덜 먹을 수 있음).
  5. 모든 것을 조심스럽게 섞고 약 30분 동안 재워 둡니다.
  6. 종이 타월을 사용하여 소금과 허브에서 오이를 흔듭니다.

헝가리 스타일의 오이 절임 요리법

이 조리법에 따른 오이는 바삭하고 향긋합니다. 이 오이는 냉장고에 약 5일 동안 보관할 수 있습니다.

3 리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

  • 작은 오이 1.5kg;
  • 딜 한 무리;
  • 5 중간 마늘 정향;
  • 물 2리터;
  • 3 예술. 엘. 중간 분쇄 소금 슬라이드로;
  • 식빵 1조각.

요리:

  1. 오이는 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라주세요. 세로 방향으로 작게 자릅니다.
  2. 딜을 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
  3. 항아리 바닥에 딜을 놓은 다음 오이를 단단히 놓고 마늘을 겹칩니다.
  4. 소금을 물에 녹이고 결과 소금물을 끓입니다.
  5. 기름을 두르지 않은 팬에 식빵을 노릇노릇하게 구워주세요. 짠 냅킨에 싸서 오이 위에 올려 놓으십시오.
  6. 빵을 덮도록 피클을 오이 위에 붓습니다.
  7. 거즈로 항아리를 닫고 따뜻한 곳에 3-4 일 동안 두십시오.
  8. 오이를 다른 그릇에 옮기고 소금물을 붓고 (미리 여과) 냉장고에 보관하십시오.

가방에 빠른 오이

오이를 빨리 절임 전통적인 피클이 아니라 일반 비닐 봉지가 도움이 될 것입니다. 3시간이면 요리가 가능합니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 어린 오이 1kg;
  • 마늘 1개;
  • 1위 엘. 소금;
  • 딜, 바질 한 무리;
  • 블랙과 올스파이스(완두콩 5개).

요리:

  1. 오이를 철저히 헹구고 끝을 자릅니다.
  2. 마늘 정향을 여러 조각으로 자르고 채소를 잘게 자릅니다.
  3. 향신료, 조미료, 소금, 오이를 비닐 봉지에 넣으십시오.
  4. 가방을 매듭으로 묶고 잘 흔들어 드레싱이 오이에 고르게 퍼지도록 합니다.
  5. 실온에서 3시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 패키지를 열고 짠 냅킨으로 소금과 허브에서 오이를 흔드십시오. 이제 테이블에 제공 할 수 있습니다.

익스프레스 소금은 오이에게 섬세한 짠맛, 밝은 향신료 향을 제공하고 바삭함을 유지합니다. 드세요!