파이크 캐비어 튀김. 팬에 파이크를 튀기는 법. 파이크 캐비아 타르타르

파이크 캐비아는 고대부터 러시아에서 사랑받아온 맛있는 진미입니다. 큰 캐비아 파이크가 있으면 캐비아를 절일 수있을뿐만 아니라 다른 맛있는 요리도 준비 할 수 있습니다. 파이크 캐비아는 다른 생선만큼 뚱뚱하지 않고 유익한 미량 원소를 많이 함유하고 있습니다.

파이크 캐비아 요리법 - 준비

요리를 요리하기 위해 캐비어를 준비하는 과정은 가장 힘든 일입니다. 기다려주십시오. 씻어서 껍질을 벗긴 생선이 든 캐비어 백을 조심스럽게 꺼냅니다. 구멍에서 계란을 꺼내고 필름을 제거하고 다양한 파편에서 제거해야합니다. 이렇게 하려면 다음 방법을 사용하십시오.

• 고기 분쇄기에서 yastiki를 비틀십시오. 필름은 날카로운 칼로 감싸고 종종 청소를 위해 고기 분쇄기를 분해합니다. 필름을자를 수 있으며 계란 사이에서 찾을 수 있습니다. 믹서를 사용하는 것이 좋습니다. 필름이 장치의 날을 감싸고 쉽게 제거할 수 있습니다.
• 강판에 캐비아 봉지를 문지릅니다. 모든 쓰레기는 당신의 손에 떨어질 것입니다. 체를 사용해도 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
• 소쿠리와 포크를 사용하십시오. 이 방법은 종종 사용됩니다. 캐비아 야스티를 큰 볼에 담고 끓는 물을 맨 끝까지 붓습니다. 포크로 그릇에 캐비아를 저어줍니다. 녹은 필름이 떠오를 것입니다. 숟가락으로 거품을 제거하고 계란을 제거하십시오. 끓는 물을 버리고 캐비아를 찬물로 채 웁니다. 저어주고, 배수하고, 찬물로 다시 채웁니다. 액체가 투명해지고 필름이 벗겨질 때까지 이 작업을 수행합니다. 10-15번의 절차가 필요합니다.

모든 캐비아가 포함되도록 큰 천 조각을 4번 접습니다. 이 거즈로 소쿠리를 덮고 그릇에서 캐비아로 깨끗한 물을 붓습니다. 당신은 물이 유리라는 것을 보았습니다. 가방으로 계란으로 무명 천을 비틀고 약간 눌러 과도한 액체를 배출하십시오. 이제 캐비아를 요리 할 수 ​​있습니다.

파이크 캐비아 요리법 - 버터로 소금에 절인

준비하다:

• 캐비어 0.5kg;
• 3 큰술. 소금 큰 스푼;
• 식물성 기름 100ml.

준비된 캐비어를 볼에 담고 소금으로 덮고 소금이 완전히 녹고 거품이 생길 때까지 포크로 잘 저어줍니다. 15-20분이 소요됩니다. 캐비어에 오일 80ml를 붓고 저어줍니다. 캐비어를 항아리에 나누고 남은 오일을 채웁니다. 냉장고에 5일 정도 넣어두었다가 식빵에 캐비아를 발라주세요.

튀긴 파이크 캐비아를 요리하는 방법

캐비아를 튀기는 과정에서 가장 중요한 것은 시간을 기록하는 것입니다. 제품이 너무 빨리 튀기면 요리가 맛없고 지나치게 건조됩니다. 캐비아에서 필름을 제거하지 마십시오. 무결성을 유지하는 데 필요합니다. 파이크 캐비어 500g과 밀가루 0.5kg을 준비합니다. 요리 시작:

• 캐비아를 부드럽게 헹구고 물이 유리되도록 수건이나 냅킨에 펴십시오.
• 밀가루를 그릇에 체로 치십시오. 갈은 후추, 소금 한 꼬집을 넣고 저어줍니다.
• 캐비아 조각을 밀가루에 넣고 버터가 든 뜨거운 팬에 넣으십시오.
• 각 면에서 3분 동안 중불에서 굽습니다.
• 열을 최소한으로 줄이고 더 이상 7-10 분 동안 덮고 볶습니다.

허브와 야채와 함께 진미를 제공하십시오.

파이크 캐비아 요리법 - 또띠야

필름에서 꺼낸 캐비어를 그릇에 넣습니다. 계란 1개를 넣고 기호에 따라 후추로 간을 하고 소금으로 간을 합니다. 우리는 또한 거기에 마요네즈 한 스푼을 보내고 섞습니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오. 숟가락을 가지고 캐비아 덩어리를 집어 들고 팬에 케이크를 넣으십시오. 일반 팬케이크처럼 튀기십시오. 바닥이 갈색인지 확인하십시오 - 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 더 볶습니다. 준비된 캐비어 케이크를 접시에 옮기고 다진 허브를 뿌립니다.

절묘한 진미는 축제 테이블을 장식하거나 가족을위한 훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다. 상점 제품은 자체 요리 된 파이크 캐비아와 함께 옆에 있지 않았습니다.

모든 어부(및 어부가 아닌 사람)는 잡히거나 구입한 물고기를 내장할 때 캐비어 형태로 기분 좋은 추가물을 찾을 수 있다는 것을 알고 있습니다.

아르메니아인이라는 친숙한 남자가 식당을 방문하고 거기서 주문한 음식에 대해 이야기하면서 러시아어 단어 캐비아가 즉시 기억나지 않고 생선 계란이 들어간 샌드위치도 있다고 말한 재미있는 경우가 기억납니다. 원칙적으로 그는 옳았지만 이것들은 실제로 물고기 알이지만 닭고기 달걀과 달리 훨씬 작지만 훨씬 더 많습니다. 따라서 암컷 파이크는 최대 215,000개의 알을 낳을 수 있습니다.

우리가 만든 큰 파이크에서 캐비아가 많이 나왔습니다. 우리는 소금에 절이지 않고 튀기기로 결정했습니다.

튀긴 파이크 캐비어 레시피

튀긴 파이크 캐비아는 생선과 함께 얼지 않았다면 건강에 좋을 뿐만 아니라 영양가도 있는 다소 맛있는 요리입니다.

재료:

• 파이크 캐비어 - 500g,
• 식물성 기름 3-4 큰 술,
• 갈은 후추-맛보기,
• 맛에 소금.

요리 과정:

난소를 손상시키지 않도록 조심하면서 파이크의 배를 조심스럽게 자릅니다. 우리는 점액과 피의 흔적이 없도록 씻습니다. 우리는 물고기의 담낭이 손상되었는지, 유출된 담즙으로 인한 특징적인 노란색 반점이 있는지 특히 주의 깊게 살펴봅니다. 발견되면 쓴맛이 강하여 먹을 수 없기 때문에이 조각을 잘라야합니다.

소금 캐비아와 식물성 기름으로 예열 된 팬에 넣으십시오. 원하는 경우 생선 알을 요리하기 전에 밀가루에 굴릴 수 있습니다.

파이크 파이크를 한쪽에서 튀긴 다음 부드럽게 뒤집고 원하는 경우 후추를 뿌립니다.

야스틱의 두 번째 면이 거의 튀겨지면 열을 최소로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 몇 분 동안 불에 둡니다.

우리는 튀긴 파이크 캐비아를 접시에 뿌리고 봉사합니다.

보통 이 맛있는 튀긴 파이크 캐비아는 파이크 자체 또는 커틀릿을 요리하는 동안 전채로 제공되지만 캐비아가 많으면 독립적이고 매우 맛있는 요리가 될 수 있습니다!

소금에 절인 캐비아 조리법이 유용할 수 있습니다.

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파이크 캐비어 튀김

물고기 애호가조차도 파이크와 파이크 캐비어에 대해 논쟁의 여지가 있습니다. 이에 대한 어부들의 대답은 "요리할 줄 모른다"는 것뿐이다.

파이크 캐비어는 축제 왕실 잔치에 제공되는 일반적으로 인정되는 진미입니다. 그것을 얻기가 쉽지 않습니다. 봄철 산란이 다가오고 있는 늦겨울에 갓 잡은 생선을 채취하는 경우도 있습니다. 해동된 캐비아로 만든 제품은 먹을 수 있지만 신선한 캐비아로 만든 요리에 비해 맛이 떨어집니다.

파이크 캐비어 튀김 방법

두 가지 주요 옵션이 있습니다 : 캐비아에서 캐비아를 튀기는 것 (필름과 함께)과 캐비아 덩어리의 형태로. 추가 방법: 캐비어, 팬케이크 또는 커틀릿으로 팬케이크를 튀기십시오.

농산물을 조리하기 전에:

1. 캐비어 세척, 점액, 혈액 및 기타 오염 물질 제거. 캐비어를 필름으로 요리하면 생선 몸에서 조심스럽게 제거하고 보호 껍질을 손상시키지 않도록 조심스럽게 씻습니다.

요리 준비에 캐비어 덩어리가 필요한 경우 다음 단계로 진행합니다.

2. 필름은 편리한 방법으로 분리할 수 있습니다. 체 또는 소쿠리의 메쉬를 문질러 고기 분쇄기에서 비틀고 끓는 물을 붓습니다. 덩어리가 깨끗하게 유지되도록 모든 필름 조각을 제거해야합니다.

3. 필름에서 껍질을 벗긴 캐비어는 다시 철저히 씻습니다. 작은 체나 거즈로 여과하여 가장 작은 알을 잃지 않도록 하고 모든 액체가 배수되도록 합니다.

캐비어를 구울 준비가 되었습니다.

메모:

어부들은 캐비어를 전혀 씻지 않는 것이 좋습니다. 물고기 시체에서 독립적으로 제거하는 경우 보호 필름을 손상시키지 않도록 깨끗한 ​​냅킨으로 부드럽게 닦으면 충분합니다. 그렇지 않으면 계란이 미리 부서집니다.

껍질에 파이크 캐비아를 튀기는 방법

영화 속 캐비어는 밀가루, 소금, 후추로 말아서 조미료가 흡수되도록 잠시 눕힌 기성품 조각입니다.

그런 다음 식물성 기름이 튀김을 위해 가열되면 예열 된 프라이팬에 조각을 한 층으로 배치합니다. 두께에 따라 중간 또는 약한 불에서 2-5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 볶습니다. 캐비아의 내부 덩어리가 구울 시간이 있도록 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

조각은 식욕을 돋우고 맛있습니다. 어떤 사람들은 구운 캐비어가 건조하고 치아에 불쾌하게 달라붙는다고 생각합니다. 난소의 캐비아는 기름을 흡수하여 육즙이 많고 맛있습니다. 훌륭한 에피타이저, 독립적인 메인 코스, 생선에 적합한 모든 반찬과 함께 제공됩니다.

처음으로 튀긴 야스티키를 먹어보면 파이크 캐비아가 왜 유용한지 알 수 있습니다. 맛, 포만감 및 영양가.

메모:

밀가루 대신 빵 부스러기를 사용하여 뼈를 제거하면 기름이 조금 더 필요합니다. 튀긴 조각을 종이 타월로 말리면 초과분을 쉽게 제거 할 수 있습니다.

껍질없이 캐비아를 튀기는 법

1. 더 쉽습니다. 캐비어 냄새를 줄이기 위해 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거운 기름에 덩어리를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기며 계속 저어줍니다. 모든 계란을 튀기는 것이 중요하지만 건조하지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 저하됩니다. 불에 몇 분이 더 걸리면 접시가 망가집니다.

캐비아 덩어리는 종종 양파와 함께 튀겨집니다. 먼저 양파를 채썰어 팬에 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 그런 다음 캐비아, 후추, 소금을 넣고 접시를 캐비어 준비 상태로 가져옵니다.

2. 캐비아 양이 적으면 섞지 마세요. 단단한 껍질이 될 때까지 중불에서 아래쪽을 튀긴 다음 케이크를 뒤집어 뚜껑을 덮고 아래쪽을 준비합니다. 다진 허브로 준비된 캐비아를 뿌립니다.

메모:

볶은 캐비아의 풍미는 건조하거나 신선한 허브를 추가하여 쉽게 개선할 수 있습니다. 건조 허브는 로스팅이 끝나기 직전에 추가됩니다. 다진 채소는 요리 전문가의 재량에 따라 캐비아 덩어리에 넣습니다. 튀기기 전에 제거한 후 열에서 제거하기 몇 분 전에 캐비아를 뿌립니다. 계란을 캐비아 덩어리에 넣고 마요네즈 또는 사워 크림을 넣습니다.

튀긴 파이크 캐비아 요리법은 상상하는 만큼 다양하게 만들 수 있습니다.

파이크 캐비어가 유용한 이유는 무엇입니까?

파이크 캐비아를 포함한 강 물고기의 캐비아는 사람이 음식과 함께 섭취하는 귀중한 미네랄과 비타민에 유용합니다. 거의 모든 물질은 인체에 잘 흡수됩니다.

칼로리 함량이 낮고 지방이 적기 때문에 과체중을 두려워하지 않고 캐비어 요리를 먹을 수 있습니다. 그들은 이 식이 제품의 영양가와 유익한 특성으로 인해 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

파이크 캐비아가 사람들에게 유용한 이유:

• 영양소로 인해 면역 체계의 활동을 강화하고 증가시킵니다.
• 두뇌 톤을 향상시킵니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 심장 혈관계의 근육과 벽의 탄력을 강화하여 심장이 리드미컬하게 작동하도록 돕습니다.
• 신체의 혈류를 개선합니다.
• 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 피부를 청소합니다.
• 머리카락, 손톱을 강화합니다.
• 신경계의 활동을 향상시킵니다.
• 노화 과정을 늦춥니다.

커틀릿과 팬케이크 형태로 파이크 캐비아를 튀기는 방법은 "모두를 위한 낚시" 사이트의 다른 기사를 읽으십시오.

러시아에서도 파이크 캐비아는 진미와 믿을 수 없을만큼 맛있는 제품으로 간주되었습니다. 대부분 캐비어는 소금에 절여서 호박색 스낵이 됩니다. 그러나 현대 주부들은 계란을 튀기고, 말리고, 심지어 얼리는 법을 배웠습니다. 오늘 우리는 파이크 캐비어를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.

당신의 식탁에 향기로운 간식

테이블에 파이크가 들어있는 캐치가 있으면이 육식 동물의 알을 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 맛있고 향기로운 간식을 만들 수 있습니다. 이 캐비아는 샌드위치와 함께 제공됩니다.

파이크 캐비어를 소금에 절이는 방법? 많은 옵션이 있습니다. 이 사업의 초보자에게는 소위 건염이라는 가장 간단한 방법으로 시작하는 것이 좋습니다.

구성:

• 파이크 캐비아 0.35-0.4kg;
• 1 큰술. 엘. 세립 소금;
• 양파 머리;
• 1 큰술. 엘. 정제된 해바라기 기름.

준비:

거의 가게 수준

집에서 파이크 캐비아를 만드는 또 다른 요리법이 있습니다. 이 염장 방법은 제품의 가공으로 인해 조금 더 어렵습니다. 소금 외에 향이 좋은 허브, 조미료, 향신료를 취향에 따라 추가해 맛을 더할 수 있다.

구성:

• 여과수 1리터;
• 세련된 해바라기 기름 맛;
• 파이크 캐비아 0.5-0.6kg;
• 2 큰술. 엘. 소금.

준비:

1. 두꺼운 벽의 접시에 여과된 물을 붓습니다.
   


2. 스토브에 물 냄비를 넣고 끓입니다.
3. 우리는 거친 강판에서 씻은 파이크 캐비아를 부드럽게 갈아서 시작합니다.


4. 이러한 요리 생활 해킹은 초과 필름을 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다.
   
5. 우리는 필름을 버리고 껍질을 벗긴 캐비어를 그릇에 넣습니다.
   
6. 그 사이 바닷물은 이미 끓고 있었다.
7. 이 물에 파이크 캐비아를 넣고 잘 저어줍니다.
   
8. 계란이 바닥에 가라앉고 거품이 표면에 나타나 제거해야 합니다.
   
9. 그건 그렇고, 이런 식으로 캐비아를 더 철저히 헹구고 먼지 입자를 제거합니다.
10. 이 형태로 파이크 캐비아를 실온에서 1/4시간 동안 그대로 둡니다.
    
11. 시간이 나는 동안 작은 구조를 만들어 보겠습니다.
12. 거즈의 2-3 층으로 팬의 상단을 덮으십시오.


13. 우리는 거즈 한 봉지를 만들어 팬 위에 수평으로 걸어 놓습니다.
14. 우리는 파이크 캐비아를 잠시 동안 거즈에 두어 과도한 액체가 유리가되도록합니다.
    
15. 그런 다음 캐비아를 유리 용기에 옮깁니다.
16. 세련된 해바라기 기름, 소금, 향신료, 향기로운 향신료를 맛에 넣고 섞습니다.
17. 캐비어는 먹을 준비가 되었습니다.

게으른 사람들을 위한 레시피

많은 주부들에 따르면 튀긴 파이크 캐비아는 비타민, 미량 및 거대 요소가 풍부한 비정상적으로 맛있는 제품입니다. 파이크 시체를자를 때 캐비아를 버리려고 서두르지 마십시오. 야채나 시리얼 반찬을 보완하는 훌륭한 요리가 될 것입니다.

구성:

• 파이크 캐비아 0.5kg;
• 1티스푼 세립 소금;
• 3 큰술. 엘. 정제된 해바라기유;
• ¼ 시간 L. 지상 검은 후추.

준비:

1. 파이크로 시체를 긁어 모았습니다.
2. 흐르는 물로 캐비아를 부드럽게 헹굽니다.
3. 필름과 줄무늬를 제거합시다. 물고기 부산물의 무결성을 손상시키는 것은 매우 쉽기 때문에 모든 작업은 극도의 주의를 기울여 수행해야 합니다.
4. 두꺼운 벽의 팬에 정제된 해바라기 기름을 붓습니다.
5. 우리는 그것을 데우고 캐비어를 퍼뜨립니다.
6. 소금과 검은 피망으로 간을 합니다.
7. 5분 동안 표시한 다음 계란을 반대쪽으로 뒤집습니다.
8. 후추와 소금을 넣으십시오.
9. 그게 다야 - 튀긴 캐비어가 준비되었습니다.

참고로! 파이크 캐비아를 얼리기 전에 몇 번 생각하십시오. 대부분의 요리사는 캐비어를 저온에 노출시키지 말라고 조언합니다. 해동 후 계란이 죽으로 변하고 더 이상 원래 요리를 요리할 수 없기 때문입니다. 이것은 계란 막의 물이 결정화되어 그 결과 무결성이 손상되기 때문입니다.

파이크 캐비아를 두 번째 코스로 요리하기로 결정했다면 준비 과정에서 생선 찌꺼기의 무결성을 유지하는 것이 중요합니다. 파이크 캐비아는 파이와 롤의 충전재로도 사용할 수 있습니다.

구성:

• 파이크 캐비아 500g;
• 3 큰술. 엘. 밀가루;
• 맛에 소금과 후추 혼합물;
• 튀김용 정제된 해바라기 기름.

준비:

1. 우리는 이전 조리법에서 설명한대로 파이크 캐비아를 준비합니다. 필름과 줄무늬를 제거할 때 제품의 무결성을 손상시키지 않는 것이 중요합니다.
2. 체로 쳐진 밀가루를 별도의 접시에 붓습니다.
3. 밀가루와 고운 소금, 갈은 후추를 섞는다.
4. 씻은 파이크 캐비아를 종이 냅킨으로 말리십시오.
5. 밀가루를 골고루 묻혀 팬에 담는다.
6. 부드러워질 때까지 정제된 해바라기 기름으로 볶습니다.
7. 야채 샐러드와 매운 소스로 테이블에 캐비아를 제공 할 수 있습니다.

다양한 생선 요리에는 경계가 없지만 항상 다른 것과는 달리 오리지널을 시도하고 싶어하며 표준이 아닌 재료로 만들 수 있습니다. 겨울철에는 강 개체가 산란을 시작하며, 그럴 때 팬에 생선 캐비아를 빠르고 맛있게 튀기는 방법과 같은 좋은 조리법이 필요합니다. 튀김의 고전적인 버전은 추가 제품과 향기로운 향신료로 약간 향상 될 수 있습니다.

물고기의 강 여왕은 파이크이며 때로는 상상할 수없는 크기에 도달합니다. 킬로그램 이상의 캐비아가 든 시체를 사더라도 맛있는 간식을 준비하기에 충분한 캐비아 음식이 있습니다.

요리에는 신선한 제품만 사용해야 합니다. 예를 들어, 파이크는 포식자이며 절단할 때 내부에서 더 작은 물고기를 찾을 수 있습니다. 그리고 3 일 시체를 사면 캐비아가 테이블에 도착할 가능성이 낮습니다.

호박이 든 팬에 파이크 캐비아를 위한 특이한 요리법

재료

• 파이크 캐비아 - 300g + -
• - 1 PC. + -
• - 100ml + -
• - 이빨 2개 + -
• - 2큰술 + -
• - 30g + -
• - 맛이 나다 + -
• - 80g + -

호박과 함께 팬에 파이크 캐비아를 맛있게 튀기는 법

이 경우 호박은 주로 아름다운 프레젠테이션의 주제입니다. 그러나 맛의 균형을 위해 캐비어 자체가 다소 건조하고 튀긴 것을 맛보고 싶다면 야채와 함께 제공하십시오.

1. 필름에서 파이크 캐비아를 제거하고 부드럽게 헹굽니다. 작은 그릇에 담고 소금으로 간을 합니다. 캐비어에 밀가루 1-2 큰 스푼을 넣고 철저히 섞습니다 (블렌더로 약간 이길 수 있음).
2. 테프론 프라이팬을 가지고 약간의 기름을 붓고 가열하십시오. 찻숟가락으로 가열된 기름에 캐비아 혼합물을 원으로 숟가락으로 떠 넣습니다. 2-3분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 캐비어를 볶습니다.
3. 어린 호박을 씻고 말리십시오. 중간 두께의 원으로 자르고 밀가루에 굴립니다. 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 호박을 볶습니다. 그런 다음 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오.
4. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하거나 고운 강판에 창살. 마요네즈와 섞어주세요. 칼로 딜 그린을 잘게 자릅니다.
5. 넓은 접시에 튀긴 호박을 담고 마요네즈와 마늘을 솔솔 뿌려주세요. 각 애호박 위에 캐비아 커틀릿을 놓습니다. 치료에 신선한 딜을 뿌립니다.

야채와 함께 강 물고기 캐비아의 장엄한 요리가 축제 테이블을 장식합니다. 이러한 전채는 분명히 간과되지 않으며 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다.

향신료와 함께 튀긴 강 생선 캐비아의 원래 레시피

핥은 강 물고기를 사거나 잡았다면 매우 운이 좋은 것입니다. 결국, 한 접시 대신에 적어도 두 개의 맛있는 간식이 식탁에 놓일 것입니다. 어떤 종류의 생선이든 맛있고 빠르게 캐비어를 튀기려면 약간의 향신료가 필요합니다.

신선한 토마토나 오이와 함께 튀긴 진미를 가장 잘 제공합니다. 수분이 많은 야채는 생선 요리에 훌륭한 반찬입니다.

이 조리법은 매우 간단하여 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

재료

• 강 물고기 캐비아 - 600g;
• 맛에 소금;
• 밀가루 - 2 큰 술;
• 레몬 - 0.5 개;
• 올리브 오일 - 2 큰 술;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 말린 타임 - 1꼬집
• 잘 익은 토마토 - 1개

향신료로 강 물고기 캐비아를 단계별로 요리하는 법

이 진미를 준비하기 위해 모든 종류의 생선 캐비어를 사용할 수 있습니다. 그것이 은 잉어이든 잉어이든 바퀴벌레이든 - 접시는 칭찬을 넘어선 것으로 판명 될 것입니다.

1. 강 물고기의 캐비아를 조심스럽게 씻고 필름에서 꺼내십시오. 깊은 그릇에 담고 소금으로 간을 합니다. 레몬 반에서 주스를 짜내고 강물을 조금 뿌립니다(레몬 주스 반은 남음). 혼합물을 저어 5분 동안 그대로 두십시오. 볼에 밀가루를 넣고 절인 부분에 밀가루를 묻힙니다.
2. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 잘 가열합니다. 튀기기 전에 말린 타임을 기름에 튀기십시오. 그런 다음 캐비아 요리를 시작하십시오.
3. 캐비아를 앞뒤로 각각 4분씩 굽습니다. 그런 다음 양피지에 올려 여분의 기름을 제거하십시오.
4. 잘 익은 큰 토마토는 깨끗이 씻어 키친타월로 두드려 물기를 제거합니다. 날카로운 칼을 사용하여 야채를 얇은 고리로 자릅니다.
5. 이제 접시에 음식을 놓으십시오. 튀긴 캐비아를 접시 중앙에 놓고 얇게 썬 토마토를 가장자리에 놓습니다. 남은 레몬 주스를 이슬비로 뿌린 다음 트리트먼트 위에 올리브 오일을 뿌립니다.

원하는 경우 신선한 허브로 캐비어에 양념을 할 수 있습니다. 이 재료에 말린 흰 빵 크루통을 추가하면 튀긴 캐비어가 훌륭한 샐러드로 바뀝니다.

튀긴 강 생선 캐비아를 위한 수제 소스

캐비아 소스는 맛있는 요리를 위한 또 다른 옵션입니다. 튀긴 캐비아만을 좋아한다면 오리지널 드레싱으로 다양화하는 것이 좋다.

• 마요네즈 소스는 강 물고기 캐비아와 잘 어울립니다. 간장, 레몬 주스, 심지어 와인으로 요리할 수 있습니다. 마요네즈를 기본으로 한 매운 소스도 캐비아의 맛을 완벽하게 보완합니다. 양 고추 냉이를 좋아한다면 마늘과 고추 모두 매운맛을 줄 수 있습니다. 자유롭게 생선 소스에 기인하십시오.

• 신선한 사워 크림은 캐비아 소스에도 좋습니다. 튀긴 캐비아에 사워 크림을 붓고 잘게 잘린 허브를 뿌릴 수 있습니다. 한국산 당근과 같은 양으로 섞어 사워 크림 소스를 만들 수 있습니다. 준비된 소스로 튀긴 캐비어를 간을 하고 서빙합니다. 이 요리는 매우 특이하지만 매우 맛있습니다.
• 올리브 오일이나 다른 오일로 생선과 캐비어 소스를 준비할 수도 있습니다. 신선한 바질과 기름을 섞고 믹서기로 조금 치십시오. 그런 다음 프렌치 머스타드 두 스푼을 넣고 저어줍니다. 구운 캐비아의 각 조각에 양념을 하고 서빙합니다.

팬에서 생선 캐비아를 튀기는 방법과 향기로운 드레싱으로 테이블에 제공하는 방법은 더 이상 비밀이 아닙니다. 당신의 무기고에는 몇 가지 더 훌륭하고 동시에 간단한 요리법이 있습니다.