머스타드 마리네이드에 튀긴 돼지고기. 허니 머스타드 소스 : 고기에 가장 좋은 추가 겨자 매리 네이드에 돼지 고기 꼬치

오늘 우리는 육즙이 많고 향기로운 사워 크림 겨자 소스로 고기를 요리 할 것입니다. 얼마나 맛있는지! 이 경우 나는 돼지 고기를 삶았고 닭고기, 쇠고기도 요리 할 수 ​​​​있습니다. 살코기 없는 살코기를 찍어도 육즙이 살아요! 결국 사워 크림 소스 자체가 지방입니다. 그리고 겨자는 고기와 소스 모두에 쾌적한 그늘을 제공하고 두려워하지 마십시오. 맵지 않을 것입니다. 어떤 죽을 그런 고기의 반찬으로 적절할 것입니다.)

따라서 사워 크림 겨자 소스로 돼지 고기를 요리하려면 돼지 고기, 양파, 사워 크림, 겨자, 물, 소금, 후추를 가져 가십시오. 고기의 지방을 잘라내고 칼로 썰어 최대한 기름을 녹인다. 고기가 마른 경우 지방 대신 식물성 기름을 가열하십시오. 큰 입방체와 양파(하프 링)로 자른 고기를 추가합니다.

고열로 5 분 동안 양파로 고기를 볶습니다. 소금.

끓는 물을 부어 사워 크림, 겨자를 넣으십시오.

고기를 저어가며 소스에 버무려 가장 작은 불에서 40분 정도 끓인다. 사워 크림 겨자 소스에 돼지 고기 요리가 끝나면 후추 맛.

향긋하고 부드러운 돼지고기가 완성되어 맛있는 고기를 식탁에 차려내실 수 있어요 ;)

맛있게 드세요!!!

우리가 기꺼이 공유하는 이 요리는 어떤 경우에도 적합합니다. 예를 들어 당신을 방문할 계획인 친구를 위해 준비할 수 있습니다. 또한 요리는 축제 테이블에서 멋지게 보일 것입니다. 겨자 소스의 돼지 고기는 믿을 수 없을만큼 부드럽고 육즙이 많아 가족의 평소 메뉴를 다양화하는 데 도움이 됩니다. 반찬으로 으깬 감자, 삶은 쌀, 그리고 무엇보다도 야채 샐러드를 제공하십시오.

매운 겨자를 곁들인 돼지고기

• 돼지고기 굴라시 500g
• 갓 갈은 후추 - 두 꼬집
• 해바라기 기름 - 튀김용
• 매운 겨자 두 큰술
• 크림 한 팩
• 소금 - 맛

요리 방법:

고기를 같은 크기로 썰고 후추와 소금을 살짝 뿌린 후 머스타드를 넣는다. 모든 재료를 손으로 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 재워둡니다(약 3시간 정도 기다림). 정해진 시간이 지나면 해바라기유를 두른 프라이팬에 돼지고기를 넣고 잘 예열한 후 뚜껑을 닫은 상태에서 30분 정도 볶는다. 고기가 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오. 거의 다 익으면 볼에 생크림을 붓고 약한 불에서 끓인다.

겨자 매리 네이드에 절인 오이를 곁들인 돼지 고기

전통적인 메뉴에서 벗어나고 싶습니까? 파스타와 튀긴 찹이 들어간 일반적인 커틀릿이 지겹습니까? 이 조리법을 사용하면 절인 오이와 부드러운 겨자로 육즙이 많은 돼지 고기를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 게으르지 않고 즐겁게 요리하는 것입니다. 재료:

• 돼지고기 600g(뼈 없이 섭취 권장)
• 양파 두 개
• 밀가루 한 스푼
• 토마토 페이스트 20g
• 식물성 기름
• 너무 맵지 않은 겨자 큰 숟가락
• 향신료와 소금 - 당신의 취향에
• 물 한 컵 반

요리 방법:

먼저 고기를 중간 크기로 자르고 맛에 중점을 두어 소금과 후추를 뿌려야합니다. 그건 그렇고, 당신은 모든 향신료를 추가 할 수 있습니다-그들은 접시에 특별한 맛과 즐거운 향기를 줄 것입니다. 이를 위해 커민, 타라곤 또는 예를 들어 신선한 바질이 적합합니다.

이제 돼지 고기 조각을 겨자에 담그고 미리 식물성 기름으로 넉넉하게 기름을 발라야하는 두꺼운 바닥이있는 냄비에 넣으십시오.

야채 차례가 왔습니다. 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자르고 피클을 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 고기와 함께 그릇에 두 재료를 모두 보냅니다. 음식을 끓일 소스를 만들려면 별도의 그릇에 토마토 페이스트와 밀가루를 섞습니다. 간을 살짝 하고 고춧가루로 간을 한 뒤 물에 희석한다. 그런 다음 돼지 고기에 소스를 붓고 덮고 중간 열에서 요리하십시오.

이 요리는 소금에 절인 양배추, 절인 토마토, 절인 버섯, 한국식 당근과 완벽하게 어울립니다. 맛있게 드세요!

집에서 샴 피뇽과 돼지 고기

돼지 고기는 위장에 불쾌한 무거움을 남기지 않고 잘 소화되는 매우 부드러운 고기입니다. 어른도 아이도 좋아하니 맛있고 만족스러운 요리로 소중한 사람을 기쁘게 하지 않겠습니까. 이 조리법에는 샴피뇽이 포함되어 있지만 말린, 통조림 또는 신선한 버섯과 같은 다른 버섯으로 대체할 수 있습니다. 재료:

• 부드러운 고기의 킬로그램보다 조금 더
• 신선한 샴피뇽 250g
• 거친 겨자 20g
• 하나의 큰 양파
• 올리브 오일 - 튀김용
• 사워 크림 4큰술(가게에서 구입한 크림 사용 가능)
• 화이트 와인 반 잔 (바람직하게는 건조)
• 쇠고기 육수 250ml

요리 방법:

요리를 맛있게 만들려면 몇 가지 간단한 규칙을 기억하십시오. 첫째, 고기 가게에 갈 때 등심을 사십시오. 돼지 고기가 더 부드럽고 부드럽습니다. 둘째, 육수는 미리 만들어 두되 너무 짜지 않아야 한다. 또한 기호에 따라 소금, 향신료 등의 재료를 추가합니다. 글쎄, 다른 모든 것은 간단합니다. 조리법에 충실하면 요리가 훌륭하게 나옵니다!

따라서 우선 돼지고기를 적당한 크기로 자르고 뜨거운 기름을 두른 냄비에 옮기고 가끔 숟가락으로 저어가며 볶습니다. 고기가 약간 황금빛을 띠면 스토브에서 꺼내 팬으로 보냅니다. 바닥이 두꺼운 접시에 요리를 끓이는 것이 좋습니다. 그러면 음식이 타지 않습니다.

이제 야채 준비를 시작하십시오. 양파와 버섯을 얇은 입방체로 자른 다음 두 제품을 반쯤 익을 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 색이 변하면 불을 끄고 돼지고기 재료를 깔아주세요. 별도의 그릇에 국물, 드라이 와인, 겨자 및 사워 크림을 결합하십시오. 소금, 원하는 향신료를 넣고 소스를 잘 섞습니다. 그런 다음 고기와 야채로 채우고 스튜에 보냅니다. 음식은 한 시간 이상 약한 불에서 조리해야 합니다. 그것을 잊지 마십시오 - 액체가 증발하지 않도록 주기적으로 팬을 살펴보십시오. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다.

마른 버섯을 사용하기로 결정했다면 전처리해야합니다. 그렇지 않으면 너무 단단하여 접시를 망칠 수 있습니다. 다음과 같이 진행하십시오: 버섯에 뜨거운 물을 채우고 약 30분 동안 그대로 두십시오. 건조 후 냄비에 양파와 함께 볶습니다. 다르게 할 수 있습니다. 말린 샴 피뇽, 살구 버섯, 일반적으로 음식을 요리하는 제품을 끓인 다음 양파로 끓입니다.

뜨거운 냄비

이 요리는 가족과의 생일, 친구와의 독신 파티 또는 예를 들어 사랑하는 사람과 함께 2월 14일과 같은 축제 행사에 이상적입니다. 맛있는 와인 한 병, 갓 구운 빵, 야채 샐러드로 식욕을 돋우는 식사를 완성하십시오. 안심하십시오. 저녁은 큰 소리로 끝날 것입니다! 재료:

• 중간 크기의 호박 - 한 조각
• 중간 크기 당근 2개
• 향신료의 작은 무리
• 크림 75밀리리터
• 겨자 - ½ 큰 술
• 버터 - 작은 조각
• 저지방 쇠고기 육수 50ml
• 사워 크림 10g
• 올리브유
• 돼지고기 200g

요리 방법:

미리 씻은 야채는 접시에 과도한 액체가 없도록 잘 말려야합니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 당근과 호박을 큰 입방체로 자르고 골파를 고리로 자릅니다. 이제 소스를 만들어야 합니다. 한 그릇에 고기 육수와 크림, 약간의 겨자를 넣고 맛을 내기 위해 향신료와 식염을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 양파를 넣으십시오.

다음 단계에서는 냄비에 버터를 녹일 필요가 있습니다. 버터가 녹으면 당근과 호박을 넣으십시오. 야채를 5~7분 동안 볶고 가볍게 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 75 밀리리터의 끓인 물, 사워 크림을 그릇에 붓고 뚜껑을 덮고 액체가 완전히 증발 할 때까지 잠시 더 끓입니다. 이제 모든 제품을 따뜻한 오븐에 넣은 내열 접시에 옮깁니다.

고기로 넘어 갑시다. 씻은 돼지 고기를 말리고 종이 타월로 싸서 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 올리브유를 약간 두르고 고기를 깔고 앞뒤로 3분간 볶는다. 모든 것이 준비되면 돼지 고기 조각을 나누어 접시에 담고 옆에 조림 야채를 아름다운 슬라이드에 넣고 따뜻한 겨자 크림 소스로 모든 것을 부으십시오.

꿀과 겨자 소스에 고기

이것은 가족과의 저녁 식사뿐만 아니라 축제 잔치를 위해 준비 할 수있는 고기 요리를위한 또 다른 매우 간단한 요리법입니다. 섬세한 허니 머스타드 소스 덕분에 돼지 고기는 약간 달콤한 맛과 매력적인 황금색을 가지고 있습니다. 모든 손님은 기뻐할 것입니다! 재료:

• 파프리카
• 간장 두 스푼(숟가락)
• 베이 리프
• 올리브 오일 30밀리리터
• 돼지 고기 - 반 킬로그램
• 테이블 와인 50밀리리터(화이트 사용 권장)
• 같은 양의 물
• 꿀 큰 숟가락 네 개
• 마늘 세 쪽
• 고수풀과 갓 갈은 후추 - 맛보기
• 머스타드 0.5작은술

요리 방법:

먼저 프레스로 마늘 정향을 부수고 고기를 문지른 다음 식염으로 처리하십시오. 여기에 월계수 잎 두 장을 넣고 모든 것을 향신료로 뿌립니다. 15분 동안 돼지고기를 덮어두세요. 그 동안 그레이비 소스를 준비합니다. 와인, 따뜻한 물, 간장, 파프리카, 고수풀, 머스타드를 섞습니다. 여기에 스팀 목욕에 녹인 향긋한 꿀을 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞고 결과 혼합물과 함께 돼지 고기를 부으십시오. 그런데 미리 큰 조각으로 자릅니다. 고기는 냉장고에서 30분에서 60분 동안 절인다. 그런 다음 꺼내서 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 돼지고기가 살짝 노릇해지면 허니머스타드 소스를 붓고 조금 더 끓인다.

어떤 반찬을 만들어야 할지 모르시겠다구요? 이러한 제품의 조합은 그림에 해를 끼칠뿐만 아니라 위장에 무거움과 불편 함을 유발할 수 있기 때문에 전통적인 으깬 감자를 거부하는 것이 좋습니다. 건강한 생활 방식을 지지하는 사람들은 신선한 야채와 함께 고기 요리를 먹거나 레몬 주스를 뿌린 베이징 양배추, 토마토, 아스파라거스, 당근 또는 완두콩과 같은 가벼운 샐러드를 먹는 것이 좋습니다. 극단적 인 경우 현미 또는 둥근 곡물을 삶아서 식욕을 돋우는 소스로 부을 수 있습니다.

육두구와 부드러운 그레이비를 곁들인 돼지고기

허니 머스타드 소스의 돼지 고기는 완전히 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다. 결국, 많은 요리법이 있으며 전문적인 활동 과정에서 훌륭한 요리사는 매일 새로운 조합과 절대적으로 놀라운 요리를 제시합니다. 따라서 요리사의 상상력에는 한계가 없으며 덕분에 모든 주부도 진정한 장인이 될 수 있습니다. 이 경우 가장 중요한 것은 레시피를 따르고 예술을 개선하며 때로는 실험을 두려워하지 않는 것입니다. 지금 시작할 준비가 되셨습니까? 재료:

• 고기 킬로그램
• 갓 갈은 후추와 향신료 - 선택 사항
• 디종 머스타드 15g
• 지상 육두구 - 맛보기
• 꿀 30g
• 식탁용 소금 - 맛보기

장식용:

• 두 개의 토마토
• 신선한 파슬리
• 달콤한 고추 - 한 조각

요리 방법:

소스로 시작하는 것이 좋습니다. 깊은 그릇에 겨자와 다진 육두구를 결합하십시오. 걸쭉한 꿀이 보이면 찜통에 올려 약한 불에 녹인 후 나머지 재료에 넣어주세요. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하고 결과 소스를 숟가락으로 잘 저어줍니다.

이제 고기 한 점을 가져다가 잘 헹구고 키친 타월에 싸서 말립니다. 그런 다음 아주 작은 막대로 자르지 않고 소금을 약간, 후추를 약간 넣고 허니 머스타드 마리 네이드를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 그런 다음 약간의 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 돼지 고기가 타지 않도록 주기적으로 특수 주걱으로 뒤집으십시오. 고기를 접시에 담고 얇게 썬 토마토, 달콤한 고추, 잘게 썬 신선한 파슬리로 접시를 장식하십시오.

양파와 머스타드 소스를 곁들인 구운 돼지고기

오븐에서 돼지고기를 굽는 것은 즐거움입니다. 첫째, 매우 빠르고 간단합니다. 고기를 태우는 것을 두려워하여 끊임없이 고기를 뒤집을 필요가 없습니다. 둘째, 기름이 팬에서 사방으로 튀지 않으므로 주방과 오븐이 깨끗하게 유지됩니다. 레시피에 표시된 제품은 성인 4명이 먹기에 충분합니다. 그러니 친구를 초대하세요! 재료:

• 돼지고기 1.5kg
• 양파 두 개
• 당근 - 두 조각
• 머스타드
• 마늘 - 두 쪽
• 소금과 향신료 - 맛보기
• 세 정향

요리 방법:

특수 프레스를 사용하여 마늘을 부순 다음 고기 조각에 문지릅니다. 그런 다음 가볍게 소금에 절이고 재량에 따라 후추와 향신료를 추가하고 겨자로 기름을 넉넉히 바르고 바닥이 두꺼운 거위 솥이나 기타 금속 접시에 옮깁니다. 오븐을 200도로 예열하고 돼지고기를 넣습니다.

이제 나머지 재료를 준비하는 데 20분이 걸립니다. 따라서 당근과 양파는 껍질을 벗긴 후 첫 번째 것을 원으로 자르고 양파 전체에 정향 봉오리를 붙입니다. 레시피에 명시된 시간이 지나면 고기에 야채를 넣고 약간의 물을 넣으십시오. 접시를 약 30분 동안 끓인 다음 돼지고기를 얇은 조각으로 자르고 접시에 담고 뜨거운 향기로운 소스를 붓습니다. 반찬으로 오븐에 구운 빵 부스러기에 감자를 만드는 것이 좋습니다.

사랑하는 사람을 위한 훌륭한 요리사가 되기 위해 전문 기관을 졸업할 필요는 없습니다. 어떤 사람들은 이에 대한 타고난 재능을 가지고 있는 반면, 다른 사람들은 레시피를 연구하고 지속적으로 연습해야 합니다. 그러니 겨자소스에 찍어먹는 돼지고기가 처음에는 안 먹혀도 절망하지 말고 힘내서 다시 요리해 보세요. 성공을 기원합니다!

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1단계. 버터를 녹입니다.

약한 불에서 에나멜 또는 알루미늄 그릇에 버터 2테이블스푼을 녹입니다. 이를 위해 프라이팬을 사용할 수도 있습니다.

2 단계. 밀가루를 버터로 볶습니다.

녹은 버터를 밀가루와 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 결과 덩어리를 볶습니다. 지속적으로 저어주면서 약한 불로 볶습니다. 테프론 팬이 있다면 나무주걱으로 저어주는 것이 좋습니다.

3 단계. 국물을 밀가루에 붓습니다.

조심스럽게 얇은 스트림에 국물을 밀가루에 부어 덩어리가 없도록 끊임없이 저어줍니다. 끓여서 소금과 갈은 후추를 넣으십시오. 지금은 소스를 불에서 내리셔도 됩니다.

4단계. 나머지 재료를 섞습니다.

우리는 계란을 가져다가 씻고 단백질에서 노른자를 분리합니다. 이것은 특수 용기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 나는 단지 그릇 위에 계란을 깨고 한 껍질에 노른자를 남기고 그릇에 흰자를 부으십시오. 우리는 단백질을 제거합니다. 노른자를 그릇에 붓고 겨자, 레몬 주스 및 사워 크림을 넣으십시오. 믹서로 저속 또는 거품기로 모든 것을 잘 섞으십시오.

5 단계. 겨자 - 사워 크림 혼합물을 팬에 추가하십시오.

우리는 소스가 든 팬을 불에 넣습니다. 우리는 겨자 사워 크림 덩어리를 뿌리고 잘 섞습니다. 우리는 끊임없이 저어 주면서 끓이지 않고 저열로 따뜻하게합니다. 소스를 불에서 내립니다. 머스타드 소스가 준비되었습니다.

6 단계. 돼지 고기에 겨자 소스를 제공하십시오.

뜨겁거나 차가운 돼지 고기와 함께 머스타드 소스를 제공하십시오. 잘게 썬 허브로 소스를 뿌릴 수 있습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림 대신 고지방 크림을 소스에 첨가할 수 있습니다.

소스를 산성화하려면 레몬 소스 대신 과일 식초를 사용할 수 있습니다(1 티스푼).

머스타드 소스는 냉장고에 잘 보관되며 돼지고기, 쇠고기 또는 아스피크와 함께 사용됩니다.

겨자 매리 네이드에서는 매우 간단하고 빠르게 준비되며 참깨를 뿌린 황금 껍질로 육즙이 많은 부드러운 고기를 얻습니다.

고기를 튀길 전날 (물론 밤새 냉장고에 넣었습니다) 또는 적어도 2-3 시간 동안 고기를 담그는 것이 좋습니다. 돼지 고기와 마리 네이드를 준비하는 과정은 10-15 분 밖에 걸리지 않습니다. 그리고 다음날에는 최대 15분 안에 고기 한 팬을 튀길 것입니다.

필요:

• 돼지고기(탄산수 또는 안심) - 약 1kg
• 닭고기 달걀 - 4개
• 겨자 - "슬라이드 포함" 2 큰술 (이번에는 "러시아어"가 있었지만 아무거나 사용할 수 있습니다. 겨자의 종류에 따라 고기 맛이 다릅니다.)
• 감자 전분 - 1 큰 스푼
• 소금 - 2작은술
• 후추 혼합물 - 1작은술(고춧가루만 대체 가능, 고기에 좋아하는 다른 향신료를 추가할 수 있음)
• 참깨 (원하는 경우 없어도 됨) - 4-5 티스푼
• 식물성 기름 - 3-4 큰 술

요리:

흐르는 찬물에 돼지고기를 씻고 키친타월이나 냅킨으로 물기를 닦아 1cm 정도 두께로 썬다.

계란, 겨자, 전분, 소금, 향신료를 섞는 매리 네이드 채우기를 준비하십시오 (고추 혼합물이 있습니다).

매리 네이드를 균질 한 덩어리가 될 때까지 철저히 섞으십시오 (믹서로 이것을하는 것이 더 빠르지 만 숟가락으로 할 수 있음).

돼지 고기 조각을 뚜껑이있는 적당한 크기의 용기 (스튜 냄비 또는 유리 용기)에 넣고 매리 네이드를 부어 매리 네이드가 모든 고기 조각 사이에 침투하도록 혼합하십시오. 냄비(용기)를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보내서 최소 2-3시간 동안, 가급적이면 다음날까지 담그십시오. 그건 그렇고, 다음날 겨자 소스에 절인 돼지 고기를 모두 튀길 수는 없지만 일부만 튀길 수 있고 다른 부분은 다음날 또는 격일로 튀길 수 있습니다. 매리 네이드의 돼지 고기는 냉장고에 2-3 일 동안 완벽하게 보관됩니다.

고기를 볶을 때가 되면 달궈진 프라이팬에 식물성 기름을 조금 두르고 포크로 돼지고기 한 조각을 집어(원한다면) 한 쪽에 참깨를 찍어서 팬에 올려주세요 참깨를 뿌린 쪽( 비디오 레시피를 확인하십시오!). 따라서 팬을 고기 조각으로 빠르게 채우고 열을 약간 줄입니다(여전히 평균보다 높은 수준까지). 약 4-5분 정도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

통깨를 사용했다면 튀기는 동안 팬에 바로 고기를 얹고 통깨를 뿌린다. 돼지고기는 이제 양쪽에 참깨로 덮일 것입니다. 우리는 당신이 이것을 전혀 할 수 없다는 것을 상기시킵니다. 참깨 없이도 맛있을 것입니다.

돼지 고기 조각을 뒤집고 약 4-5 분 동안 반대쪽에서 볶습니다.

팬에서 접시나 플래터로 고기를 꺼냅니다. 준비가 된! 같은 방법으로 다음 부분을 즉시 튀길 수 있습니다. 모든 반찬과 함께 제공되며 조림 야채 또는 야채 샐러드와 잘 어울립니다.

겨자 소스를 곁들인 돼지고기는 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 이 요리는 일반 제품으로 준비되었으며 결과는 진정한 진미입니다. 돼지 고기의 부드러움과 육즙을 제공합니다. 직접 볼 수 있습니다. 돼지 고기와 겨자가 조합 된 요리에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다. 우리는 당신에게 부엌에서 최선을 다하기를 바랍니다!

허니 머스타드 소스의 돼지고기(오븐)

식료품 세트:

• 마요네즈 40g(지방 함량은 중요하지 않음);
• 마늘 - 정향 몇 개;
• 고추의 혼합물 (파프리카, 빨강 및 검정);
• 죽의 농도로 희석 된 겨자 20g;
• 뼈가 있는 돼지고기 스테이크 3-4개;
• 정제되지 않은 오일;
• 액체 꿀 25g.

실용적인 부분

먼저 겨자 소스 만드는 방법에 대해 이야기합시다. 우리는 유리 그릇을 가져갑니다. 꿀, 마요네즈, 기름, 겨자를 적당량 넣어줍니다. 소금 한꼬집과 다진마늘을 넣어주세요. 후추 혼합물을 뿌린다. 소스가 거의 준비되었습니다. 모든 재료를 철저히 혼합하기만 하면 됩니다.

우리는 흐르는 물에 돼지 고기 스테이크를 씻습니다. 과도한 액체를 배출하기 위해 종이 타월로 옮깁니다. 우리는 각 스테이크를 소금과 후추로 문질러야합니다.

우리는 기름으로 팬을 가열합니다. 우리는 그것을 뼈로 보냅니다. 센 불에서 스테이크를 볶습니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 다른 면으로 뒤집습니다. 우리는 고기가 주스를 방출하지 않도록합니다. 그렇지 않으면 마른 스테이크로 가정을 치료해야 합니다.

각 스테이크에 앞서 준비한 허니머스타드 소스를 붓는다. 내용물이 들어있는 양식을 뜨거운 오븐 (180 ° C)에 넣습니다. 돼지고기는 머스타드 소스에 얼마나 오래 구워질까요? 약 30분. 하지만 그게 다가 아닙니다. 접시에 더 식욕을 돋우는 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻으려면 오븐의 온도를 200 ° C로 높여야합니다. 5분만 시간을 내자. 이제 불을 끌 수 있습니다.

겨자 소스의 돼지 고기는 육즙이 많고 식욕을 돋우는 붉게 변했습니다. 신선한 허브, 구운 감자 웨지 또는 가벼운 야채 샐러드와 함께 뜨거운 스테이크를 제공하는 것이 좋습니다. 맛있게 드세요!

멀티쿠커 옵션

필수 성분:

조리과정

겨자 껍질에 고기 요리

식료품 목록:

• 마늘 - 정향 몇 개;
• 3티스푼 말린 고수풀;
• 파슬리와 녹색 바질 1/5 묶음을 가져 가십시오.
• 지상 후추 (검정) - 1g;
• 희석 겨자 - 충분한 2 큰술. 숟가락;
• 1.5kg 돼지 등심(갈비뼈에 다진 것);
• 검은 색과 흰색 (각각 1g)의 두 가지 종류의 겨자 씨앗;
• 오레가노가 든 2g 토마토 (건조);
• 소금 - 4 티스푼 이하;
• 100ml

자세한 지침

1 단계. 갈비뼈 부분이있는 돼지 고기는이 요리를 준비하는 데 적합합니다. 육가공에 대해서는 조금 후에 다루겠습니다. 그 동안 매리 네이드를 만들어 봅시다. 마른 재료를 그릇에 붓습니다. 곡물에 겨자 두 종류, 오레가노가 든 말린 토마토, 고수풀, 후추. 소금. 잘 섞다. 마른 향신료에 다진 마늘과 희석된 겨자를 추가합니다. 필요한 양의 기름을 붓습니다. 같은 그릇에 다진 채소-바질과 파슬리를 보냅니다. 재료를 다시 섞는다.

2 단계. 우리는 얇고 매우 날카로운 칼을 손에 듭니다. 우리는 고기 조각에 얕은 구멍을냅니다.

3단계. 베이킹 접시 바닥에 호일을 깔아주세요. 우리 돼지 고기를 부드럽게 넣으십시오. 미리 준비한 매운 매리 네이드로 고기의 모든면을 코팅하십시오. 이제 양식을 다른 호일로 덮어야 합니다. 우리는 그것을 냉장고의 중간 선반에 놓습니다. 한 시간 후에 절인 고기를 얻을 수 있습니다. 돼지 고기는 향신료의 향기에 담가야합니다. 이렇게 하려면 냉장고에 있는 동안 조각을 주기적으로 뒤집어야 합니다.

4 단계. 고기가 든 양식을 테이블에 올려 놓으십시오. 호일을 제거하고 돼지고기를 로스팅 슬리브에 넣을 수 있습니다. 우리는 오븐을 예열합니다. 권장 온도는 170-180 °C입니다. 우리는 오븐에서 미래의 진미를 가진 형태로 보냅니다. 50분을 투자합시다. 돼지 고기 조각이 굽는 동안 샐러드를 만들 수 있습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 소매를 자릅니다. 이것은 튀긴 빵 껍질이 고기에 나타나도록 필요합니다.

우리는 돼지 고기를 뜨거운 파이핑으로 제공합니다. 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 갈비뼈에 초점을 맞춥니다. 그것은 매우 편안합니다. 접시에 고기 조각을 배열하십시오. 우리는 각 서빙을 녹지로 장식합니다.

겨자 매리 네이드에 돼지 고기 꼬치

시골집에 가거나 여름에 하이킹을 할 때 많은 러시아인들이 고기를 가져와 그릴에 튀깁니다. 가장 맛있는 돼지 꼬치 무엇이어야합니까? 육즙이 많고 향이 좋으며 속은 부드럽고 겉은 잘 익었습니다. 이 모든 것은 겨자 매리 네이드로 달성 할 수 있습니다. 자세한 지침은 아래에 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 1kg 무게의 돼지 어깨 또는 목 (살코기);
• 3 큰술을 가져 가라. 분말과 레몬 주스 형태의 겨자 숟가락;
• 세 양파;
• 6 큰술. 마요네즈와 일반 물 숟가락;
• 식초 - 2 큰술 이하. 숟가락;
• 바베큐 조미료 - 1 큰술. 엘.

시작하겠습니다.

육류 가공부터 시작하겠습니다. 돼지 고기 목 또는 어깨 뼈는 중간 조각으로 자릅니다. 나는 그것을 패키지에 넣었다. 재료를 섞는 것이 더 쉬울 것입니다.

우리는 껍질에서 전구를 청소합니다. 날카로운 칼로 살을 얇은 고리로 자릅니다.

그릇에 위에 나열된 향신료와 마요네즈를 섞습니다. 결과 소스로 모든 돼지 고기 조각을 문지릅니다. 우리는 패키지를 묶습니다. 우리는 시원한 곳에서 몇 시간 동안 청소합니다. 여름 거주자는 괜찮습니다. 결국, 그들은 집에 냉장고가 있습니다. 그리고 문명을 떠나 자연으로 간 사람들은 어떻습니까? 쿨러백을 지참하는 것이 좋습니다.

뜨거운 물을 별도의 그릇에 붓습니다. 레몬즙과 머스타드 가루를 넣어주세요. 우리는 섞는다. 이제 식초를 넣으십시오. 소금. 바베큐용 향신료 믹스를 추가합니다. 우리는 또한 서늘한 장소(예: 쿨러 백)에 내용물이 담긴 그릇을 제거합니다.

고기 조각이 들어 있는 패키지를 엽니다. 겨자-식초 혼합물을 붓습니다. 패키지를 다시 닫습니다. 재료가 섞이도록 살짝 흔들어 주세요. 돼지 고기는 6-10 시간 동안 매리 네이드에 있어야합니다.

바베큐 그릴을 시작할 시간입니다. 우리는 깨끗한 꼬치에 절인 고기 조각을 묶습니다. 양파 링으로 교체하십시오.

그릴의 석탄이 뜨거워지 자마자 우리는 즉시 고기와 양파로 꼬치를 놓습니다.

친구와 친척이 "이것은 내가 먹어본 돼지 꼬치 중 가장 맛있는 것입니다!"라고 말할 것이라고 확신할 수도 있습니다.

드디어

노트북의 기사에 제시된 요리법 중 적어도 하나를 기록하기를 바랍니다. 우리는 오븐, 그릴 및 슬로우 쿠커의 세 가지 방법으로 육즙이 많은 돼지 고기를 요리하는 방법에 대해 자세히 이야기했습니다.