집 / 통조림 토마토 / 오븐에서 감자로 오리 구이. 오븐에 감자를 넣은 오리 레시피. 양배추와 감자로 구운 맛있는 오리

오븐에서 감자와 함께 구운 오리. 오븐에 감자를 넣은 오리 레시피. 양배추와 감자로 구운 맛있는 오리

미국 요리사이자 TV 요리 쇼 진행자 인 마담 줄리아 차일드 (Madame Julia Child)는 "모든 사람이 프랑스 방식으로 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 가장 중요한 것은 정확하고 명확한 지침을받는 것입니다."라고 말했습니다. 한때 미국의 요리 아이디어를 바꾼 위대한 여성의 조언에 따라 감자와 함께 오리에 대한 몇 가지 자세한 요리법이 있습니다. 이 팁이 최고의 주방 도우미가되기를 바랍니다. 오늘 논의 할 요리는 어떤 경우에도 적합합니다. 가족에게 점심 식사로 제공하거나 축제 행사를위한 갈라 디너에서 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.

오리 고기와 감자를 곁들인 가정식 로스트

부정적인 경험을 가진 일부 주부들은 오리 고기가 너무 힘들어서 구매를 단호하게 거부합니다. 그러나 우세한 의견은 잘못된 것입니다. 이것은 한 번 불에 타면 평생 불을 피할 수 있다는 간단한 예입니다. 우리는이 신화를 없애고 싶습니다. "가정식"로스트 레시피를 시도해 보면 실제로 오리를 곁들인 요리가 식욕을 돋우고 부드러 우며 엄청나게 맛있다고 확신 할 수 있습니다.

성분 :

2kg 오리
감자-15 조각
작은 양파 4 개
소금-당신의 취향에
신선한 허브 20g (사용할 수없는 경우 냉동 사용)
마늘 3 쪽
베이 잎
올리브 오일-6 큰술
수제 토마토 주스 한 잔
지상 후추-선택 사항

요리 방법 :

이 간단한 레시피는 어머니, 아내, 딸, 일꾼과 같은 다양한 역할을 겸비한 여성뿐만 아니라 혼자 살거나 친구를 놀라게하고 싶거나 요리 능력으로 사랑하는 남성에게도 유용합니다. 오리와 감자를 곁들인 가정식 로스트-원시 요리이지만 매우 맛있습니다.

평소와 같이 가금류를 자르는 것부터 시작하십시오. 내장 지방, 내장 지방을 제거한 다음 라이터로 태우고 수도꼭지 아래에서 잘 헹구십시오. 오리가 완전히 마르면 시체를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 올리브 오일이나 다른 식물성 기름으로 볶습니다. 몸매가 걱정되지 않는다면 라드 나 지방을 사용하세요. 이것은 독특한 향과 아름다운 황금 껍질로 고기를 더욱 맛있게 만듭니다.

완료되면 가금류 조각을 바닥이 무거운 냄비에 옮겨 토마토 주스를 뿌립니다. 그런 다음 양파를 저장하고 가벼워지기 시작하자마자 얇은 반 고리로 자르고 마늘을 넣고 껍질을 벗기고 프레스로 자릅니다. 이제 오리와 함께 야채를 접시에 보내고 여기에 약간의 월계수 잎, 후추 및 식용 소금을 넣으십시오. 약한 불을 켜고 뚜껑을 덮고 30 분도 채 안되는 시간 동안 끓입니다.

레시피는 논리적 결론에 도달하고 있습니다. 조금만 기다리면 식욕을 돋우는 로스트가 준비됩니다. 따라서 감자를 껍질을 벗기고 4 등분하십시오. 그런 다음 프라이팬에 기름을 데우고 야채를 가볍게 튀기고 원하는 경우 좋아하는 양념을 뿌려 요리에 특별한 풍미를 줄 것입니다. 감자를 나머지 재료와 결합하고 접시를 오븐에 보냅니다. 로스트는 약 20 분 동안 200도에서 끓여야합니다. 마지막에 딜, 파슬리 또는 고수풀과 같은 채소를 가능한 한 작게 자르고 접시에 뿌립니다.

하나 또는 다른 재료가 없다면 자신을 위해 조리법을 조금 변경하는 것을 두려워하지 마십시오. 예를 들어, 토마토 주스가 없으면 일반 페이스트를 가져다가 따뜻한 끓인 물로 희석하십시오. 그리고 오리 대신 닭이나 거위를 살 수 있지만, 그들이 말하는 것처럼 완전히 다른 이야기입니다. 감자 로스트가 당신의 기대를 뛰어 넘길 바랍니다!

향신료, 감자, 야채를 곁들인 오리

매운 향기로운 요리를 좋아하고 항상 향신료를 사용하려는 경우이 조리법이 적합합니다. 감자와 야채로 구운 오리는 매우 간단하게 준비되며 고기가 부드럽고 육즙이 나오려면 한 시간 반이 걸리기 때문에 너무 빠르지 않습니다. 그러나 나를 믿으십시오, 당신의 기대는 이루어질 것입니다!

성분 :

마늘 5 쪽
중형 오리 한 마리
감자 일곱 조각
신선한 백리향과 로즈마리
원하는 경우 바질을 추가하십시오
소금
25 밀리리터의 식물성 기름
세 개의 작은 토마토

요리 방법 :

상점이나 시장에 가면 기성품, 즉 완전히 뽑아 내고 뽑아 낸 새를 얻으십시오. 따라서 자신에게 바칠 수있는 소중한 시간을 많이 절약 할 수 있습니다. 집으로 돌아가서 수돗물로 오리를 헹구고 말리십시오. 그런 다음 소금과 검은 후추로 속과 껍질을 닦고 신선한 허브를 잘게 자르고 새에게 뿌립니다.

이제 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 칼로 두 부분으로 나눈 다음 오리를 채 웁니다. 식물성 기름을 바른 큰 호일 조각으로 베이킹 시트를 덮으십시오. 시체를 가운데에 놓고 그 주위에 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 호일을 최대한 단단히 감싸고 200도까지 예열 된 오븐에 접시를 넣으십시오. 약 40 분 후에 음식을 꺼냅니다.

그런 다음 토마토에 왔습니다. 같은 크기의 입방체로 자르고 감자 옆에 놓습니다. 그건 그렇고, 접시에 더 많은 액체가 있음을 알 수 있습니다-이것은 오리에서 지방을 방출합니다. 새 위에 충분히 붓고 호일을 다시 감싸고 60 분 더 오븐에 보냅니다.

이 시간이 지나면 테이블을 설정하십시오. 이 요리는 허브가주는 특이한 맛과 함께 엄청나게 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 백리향은 매운 향이 강하고, 로즈마리 없이는 이탈리아 요리가 완성되지 않습니다. 이 재료는 오리에게 양념을 줄 것입니다. 과용하거나 고기를 망치지 않도록주의하십시오.

마요네즈와 구운 감자를 곁들인 육즙이 많은 오리

오리 요리법에는 새를 윤활하는 데 사용되는 마요네즈가 포함되어 있습니다. 이로 인해 섬세하고 부드럽고 황금색 껍질이 나타납니다. 향신료의 경우 신선한 바질, 타임 또는 로즈마리를 추가하십시오. 마른 향신료에서 심황, 검은 색 또는 빨간색 갈은 고추가 적합합니다. 그건 그렇고, 원한다면 마요네즈는 항상 수제 크림이나 사워 크림으로 바꿀 수 있습니다.

성분 :

오리 (평균 체중-1.5 ~ 2 킬로그램)
부서지기 쉬운 감자 1kg
마늘 20g
조미료-선택 사항
미식가 마요네즈 100g
끓인 물
올리브유

요리 방법 :

이 조리법은 식품 가공 기술 및 요리 순서면에서 이전 조리법과 다르지 않습니다. 그러나 각 비즈니스에는 고유 한 미묘함이 있습니다. 우리는 평소대로 시작합니다 : 오리를 헹구고 말린 후 소금과 후추로 문지릅니다. 시체는 외부뿐만 아니라 내부에서도 처리해야합니다.

이제 마늘을 껍질을 벗기고 특별한 프레스를 사용하여 자르십시오. 그렇지 않은 경우 칼로 제품을 자릅니다. 마요네즈와 섞고 잘게 썬 향신료와 신선한 허브를 첨가하십시오. 결과 소스를 오리 위에 붓습니다.

베이킹 시트에 올리브 오일을 넣고 손으로 문지르면서 전체 표면에 펴십시오. 새를 접시 중앙에 놓고 감자를 돌보십시오. 껍질을 벗기고 헹구고 너무 두꺼운 원으로 자른 다음 시체 위에 놓습니다. 그건 그렇고, 모든 상점에서 판매되는 감자 용 특수 향신료를 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 야채에 아름다운 황금빛 오렌지 색조와 산뜻함을 줄 것입니다.

접시는 호일을 사용하거나 사용하지 않고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이 필름은 새가 타지 않도록 보호하는 데 도움이되므로 오리를 덮는 것이 좋습니다. 약간 끓인 물을 베이킹 시트에 붓습니다. 음식을 오븐에 보내고 200도까지 예열하십시오. 한 시간 반 시간을 정한 다음 창조물을 꺼내 지방으로 부으십시오.이 시간이되면 새에서 눈에.니다. 더 이상 호일로 덮지 말고 오븐에 다시 넣으십시오. 이러한 간단한 "기계 장치"덕분에 아름다운 붉은 껍질이 형성됩니다.

감자와 자두를 곁들인 오리 고기

오리는 야채뿐만 아니라 말린 과일과도 잘 어울립니다. 다른 레시피를 살펴 보겠습니다. 이번에는 자두가 필요하며 요리 직전에 잠시 담가야합니다. 반찬을 따로 만들지 않으려면 나머지 제품과 함께 감자를 굽는 것이 좋습니다. 맛있는 식사가 보장됩니다!

성분 :

2 킬로그램까지 오리
큰 양파 1 개
열한 감자
자두 300g
사워 크림 포장
고수 몇 가지
신선한 딜 15g

요리 방법 :

이 조리법을 선택하면 작업의 절반이 이미 완료되었다고 생각하십시오. 명확한 지침에 따라 전문 요리사뿐만 아니라 오리 요리법을 배우게됩니다. 가장 중요한 것은 인내와 약간의 연습입니다. 글쎄, 시작하자?

먼저 감자를 잘 헹구고 약간의 소금물로 냄비에 옮기고 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 이제 자두 위에 끓는 물을 붓고 15 분 이상 그대로 두십시오. 말린 과일을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 두 재료를 그릇에 넣고 소금을 뿌린 다음 잘 섞는다. 결과물로 오리를 채우고 실로 구멍을 꿰매거나 나무 이쑤시개로 고정하십시오.

사용하는 사워 크림이나 크림을 베이킹 슬리브에 붓고 여기에 새를 놓습니다. 예열 된 오븐 (최적 온도 185도)에 접시를 넣고 약 1 시간 반 동안 요리합니다. 고기가 끓는 동안 양파를 얇은 고리로 자르고 기름에 볶은 다음 딜과 고수를 가능한 작게 자릅니다.

지정된 시간이 지나면 오리를 제거하고 소매를 자르고 베이킹 시트에 액체를 붓습니다. 시체 주위에 황금 양파를 펴고 음식을 오븐에 15 분 더 보관합니다. 그것을 제공하기 전에 새를 다리, 날개로 나누고 등에서 고기를 자릅니다.

당연히 각 레시피에는 고유 한 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, 소매가 아니라 단순히 베이킹 시트에 감자로 오리를 만들기로 결정했다면 접시에 약간의 물을 붓거나 적포도주를 말려야 함을 명심하십시오. 이것은 요리를 더 맛있고 부드럽게 만듭니다.

오리 "러시아어"

많은 전문 요리사가 오리를 채우는 것에 반대하며, 베이킹 과정에서 채우기가 "도달 할"때까지 고기는 이미 절망적으로 상하게 될 것이라고 설명합니다. 그들은 모든 주스와 지방이 나오고 고기가 너무 건조 할 것이라고 주장합니다. 그러나 모든 사람은 자신의 의견을 가지고 있으며, 이것이 또는 그 요리법이 마음에 들지 않는다고해서 다른 모든 사람이 안전하게 잊어 버려야한다는 의미는 아닙니다.

어떤 사람들은 과일과 함께 오리를 좋아하고 다른 사람들은 더 표준적인 접근 방식을 선호합니다. 황금률을 고수하는 것이 좋습니다. 음식이 지루해서는 안됩니다. 감자와 소금에 절인 양배추를 곁들인 가금류는 너무 독창적이 아니지만 매우 맛있습니다! 오리에서 녹인 지방은 나머지 제품에 특별한 향과 부드러운 맛을 선사합니다.

성분 :

소금에 절인 양배추 1kg
다소 큰 오리
자두 두 줌
500g의 감자
올리브유
풍미 가득한 베이컨 4 장
두 개의 양파 헤드
베이 리프와 향신료

요리 방법 :

오리로 무엇을해야하는지 너무 오래 설명하지 말자-헹구고 말리십시오. 아름다운 황금 껍질을 원한다면 시체를 냉장고에 몇 시간에서 하루 동안 두십시오. 동시에 새를 어떤 것으로 덮어서는 안됩니다. 특히 해동 된 제품을 사용하는 경우이 조언을 고려하는 것이 좋습니다. 이 방법은 과도한 수분을 제거하는 데 도움이됩니다.

요리하기 전에 감자를 껍질을 벗기고 원으로, 양파는 반 고리로, 베이컨은 얇은 조각으로 자릅니다. 오븐이 180도 이상 따뜻해지면 기름칠 베이컨을 내열성 접시 나 베이킹 시트에 넣고 한쪽에는 양배추와 자두를, 다른 한쪽에는 감자를 넣습니다. 향신료와 양파로 음식을 뿌려 약간의 베이 리프를 추가하십시오.

이제 오리의 안팎을 후추와 섞인 소금으로 문지르고 여러 곳에 포크로 구멍을 뚫습니다. 따라서 주스와 지방은 안전하게 밖으로 나갈 수 있습니다. 새를 접시 중앙에 놓고 오븐에서 적어도 한 시간 반 동안 구우십시오. 이 지침에 따라 요리 실험이 매번 성공하기를 바랍니다. 사랑으로 요리하세요!

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감자를 곁들인 풍성하고 맛있고 풍부한 구운 오리는 가족의 남성 절반이 높이 평가할 것입니다. 그리고 그의 여성 부분은 무관심하지 않을 것입니다. 그러한 요리는 좋은 저녁 식사 또는 축제 테이블을위한 대체 할 수없는 옵션이 될 것입니다.

크리스마스 나 다른 휴일을위한 맛있는 로스트. 그것의 가장 큰 장점은 토마토 소스의 오리는 미리 양념 할 필요가 없다는 것입니다. 이것은 많은 시간을 절약 할 것입니다.

냄비에 감자와 구운 오리

오리와 부드러운 감자를 곁들인 로스트는 주목할 만합니다. 어떤 경우에도 정성을 다해 손님을 놀라게 할 것입니다. 향신료와 야채의 향기로 가득 찬 부드러운 오리 고기가 훌륭합니다. 조리 시간은 2 시간입니다.

필수 성분 :

오리 필레 (또는 허벅지)-500g;
감자-10-12 개;
양파-4 개;
토마토 페이스트 (소스 가능)-5 큰술 l.;
튀김 용 식물성 기름;
마늘-2-3 정향;
베이 리프-2-3 개;
소금, 검은 후추 및 기타 향신료-맛.

요리 단계 :

중간 부분으로 자르기 전에 오리를 준비하십시오. 흐르는 물에 철저히 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 작은 부분으로 나눕니다.

프라이팬 예열하기. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 하나씩 돌면서 식물성 기름에 고기를 볶습니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 오리를 구울 때 녹인 오리 기름에 프라이팬에 넣으십시오. 중불로 볶습니다.

소스를 준비하십시오. 수제 또는 상점에서 구입 한 토마토 페이스트를 물 (0.5 컵)과 섞고 맛에 따라 간을합니다. 예를 들어, 바질 또는 베이 잎.

오리를 프라이팬에 넣고 소스를 얹습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 35-40 분 동안 끓입니다.

그 동안 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 식물성 기름에 10 분 동안 볶습니다. 향신료, 말린 허브를 추가하십시오.

토마토 소스와 양파를 곁들인 오리를 베이킹 시트에 놓습니다. 감자와 짜낸 마늘을 얹습니다.

완전히 익을 때까지 15-20 분 동안 야채와 함께 고기를 오븐에 보냅니다.
약간 차게 서빙하십시오. 접시에 고기와 감자 몇 조각을 놓고 소스를 뿌립니다. 요리는 매우 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 한 번 시도하면 두 번 이상 요리합니다.

허브를 장식으로 사용하십시오. 잘게 썬 파 또는 딜 장식물을 뿌린다. 요리에 풍미를 더하려면 완성 된 오리 위에 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 선택적으로 피망, 호박 또는 버섯으로 요리를 보충 할 수 있습니다.

오븐에서 감자로 구운 오리 요리하는 법

일부 주부들은 오븐에서 구운 오리를 요리하는 것을 두려워합니다. 두려워하지 말고 레시피를 적어 보자. 고온에서 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있고 고기에 담그기 쉽습니다. 주요 규칙은 레시피가 시작될 때까지 가금류 시체를 잘 해동해야한다는 것입니다.

필요한 것 :

오리 시체-1 PC .;
굵은 소금;
신선하거나 말린 백리향-무리;
감자 괴경-1.5 kg;
양파 헤드-1.5 개;
지상 후추-3-4 꼬집음.

요리 과정 :

오리를 헹구십시오. 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 굵은 소금으로 문지릅니다. 안에 백리향을 넣습니다. 기름칠을 한 세라믹 베이킹 시트에 놓습니다. 290 ℃ 오븐에서 20 분 동안 조리합니다. 시체는 상단이 붉어 지지만 내부는 구워지지 않습니다. 그렇게되어야합니다.
감자 껍질을 벗기십시오. 큰 냄비에 넣습니다. 괴경을 조각으로 자르지 말고 전체를 사용하십시오. 끓는 물을 붓는다. 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 괴경은 부드럽지만 떨어지지 않습니다. 모든 액체를 배출하십시오.
접시에 오리 시체를 제거하십시오. 베이킹 시트에 지방이 남아 있습니다. 절대로 붓지 마십시오. 괴경을 지방으로 접으십시오.
전구 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 큰 조각으로 자릅니다. 소엽 또는 반 고리. 감자 위로 접으십시오. 지방을 저어주세요. 소금. 후추를 뿌린다.
오리를 부분으로 자릅니다. 베이킹 시트에 야채 사이에 놓습니다. 이미 290 ℃로 예열 된 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다.

오븐 같은 로스터에서 감자로 오리 구이

감자로 구운 오리를 요리하는 쉬운 방법은 주철 로스터를 사용하는 것입니다. 준비된 요리는 시골 난로에서 나온 요리와 같은 맛이납니다. 예전처럼. 할머니는 주철 냄비에서 요리했습니다. 여기도 마찬가지입니다. 조림 고기와 야채-향긋하고 맛있습니다.

로스트를 요리하려면 다음을 수행하십시오.

가금류 시체-1-2 개;
양파-2 개;
당근-1 PC .;
마늘-2 정향;
베이 잎-1 PC .;
감자-15-17 개;
소금, 후추 혼합물.

요리 과정 :

새를 청소하십시오. 피부, 과도한 지방을 제거하십시오. 고기를 자른다.
주철 수탉을 잘 데우십시오. 기름을 붓는다. 새를 배치하십시오. 튀김. 휘젓다. 고기는 많은 지방과 주스를 방출합니다. 소금 더. 후추 혼합물을 뿌린다.
새가 노릇 노릇해질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 다진 양파를 넣으십시오. 휘젓다. 3-4 분 동안 계속 볶습니다. 프레스를 통해 강판 당근, 마늘을 넣으십시오. 휘젓다. 10 분간 조리합니다.
볶은 후 고기와 야채 위에 뜨거운 물을 붓습니다. 음식을 덮으려면 물이 너무 많이 필요합니다. 베이 잎을 추가하십시오. 화재를 최소화하십시오. 로스터를 뚜껑으로 덮으십시오. 30 분간 기다립니다.
감자 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 큰 입방체로 자릅니다. 오리에게 눕습니다. 소금으로 국물을 시도하십시오. 필요한 경우 소금.
뚜껑을 닫은 상태에서 20 분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 불을 끄십시오. 그러나 수탉의 뚜껑을 25-30 분 더 열지 마십시오. 감자로 구운 오리가 스며 들면 더 맛있을 것입니다.

구운 야생 오리 : 요리 규칙

바삭한 빵 껍질을 가진 부드러운 고기-완벽하게 조리 된 오리. 야생 오리를 굽는 방법? 비밀은 간단합니다-먼저 시체에서 꼬리를 제거하십시오. 주변에 과육이있는 꼬리입니다. 거기에서 새는 독특한 냄새를내는 특별한 땀샘을 저장합니다.

자, 여기에 야생 오리 구이를 만드는 방법이 있습니다. 필요한 음식 준비 :

작은 오리 시체-1 PC .;
녹색 사과-2 개;
적 양파-2 개;
귤-4-5 PC. (또는 큰 오렌지 2 개로 교체)
향신료 "가금류"-1 tsp;
갈은 후추-반 티스푼;
작은 감자-10-12 개;
올리브 오일-4-5 큰술 l.;
버터-3 tsp;
와인 식초-1 tsp;
소금.

레시피 단계 :

오리를 조각으로 자릅니다. 또는 오리 허벅지가 허용됩니다. 조각에 향신료, 후추, 소금을 뿌립니다. 모든면을 문지릅니다. 감귤의 풍미를 위에 문지릅니다. 올리브 오일을 첨가하십시오. 조각 위에 2-3 개의 감귤 주스를 붓습니다. 베이킹 시트에 놓습니다.
170 ℃ 오븐에서 2 시간 동안 굽습니다. 15 분마다 조각을 뒤집습니다.
감자 껍질을 벗기십시오. 괴경을 씻으십시오. 냄비에 뜨거운 물을 붓습니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 다른 베이킹 시트에 놓습니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 괴경 사이에 버터 조각을 놓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 2 개의 귤에서 추출한 와인 식초와 주스를 뿌립니다. 휘젓다. 괴경을 완전히 부수 지 않고 약간 아래로 누르십시오.
오븐에서 감자를 200 ℃에서 45 분 동안 익 힙니다.
전구 껍질을 벗기십시오. 큰 조각으로 자릅니다.
사과에서 펄프를 자릅니다. 각 조각을 2-3 조각으로 자릅니다.
감귤은 4 조각으로 자릅니다.
오리 조각 사이에 양파, 감귤, 사과를 배열하십시오. 200 ℃에서 20 분간 굽는다. 서빙 할 때 감자와 함께 서빙하십시오.

느린 밥솥에서 구운 오리 만드는 법

슬로우 쿠커에서 구운 오리를 만드는 것이 좋습니다. 가정 도우미는 고기를 완벽하게 튀기고 끓입니다. 강한 증기 발생으로 인해 오리가 잘 부드러워집니다.

취할 것 :

오리-시체의 절반;
감자-10 개의 중간 괴경;
당근-1 PC .;
양파-1 PC .;
채소 (양파 깃털, 파슬리);
소금, 향료-맛.

요리법:

가금류 시체를 헹구십시오. 마른. 부분으로 썰어줍니다. 수프 세트 (등, 가슴)는 생략 할 수 있습니다.
멀티 쿠커에서 "튀김"모드를 20 분 동안 설정합니다. 기름이없는 고기를 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다.
지금은 야채를 다루십시오. 감자를 굵게 자릅니다. 당근을 고리 나 조각으로 자릅니다. 양파-잘게 또는 반쪽 고리로. 채소를 자릅니다.
멀티 쿠커를 엽니 다. 가금류 조각을 뒤집습니다. 지방이 많이 녹았나요? 원하는 경우 일부를 배수하십시오.
얇게 썬 야채를 얹습니다. 소금, 향신료를 뿌린다.
40 분 동안 끓는 모드로 전환합니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

가마솥에 감자를 넣은 컨트리 스타일 구운 오리

감자로 시골 오리를 요리한다는 것은 무엇을 의미합니까? 가마솥에서. 옥외. 오븐 대신-불. 가마솥이 위에 놓입니다. 제품에는 연무 향이 스며 들어 매우 맛있게됩니다. 말로는 설명 할 수 없습니다.

다음 음식을 섭취하십시오 :

가금류 시체-2.5 kg;
양파-2 개;
당근-2 개;
감자-12-15 개의 작은 괴경;
소금, 후추-맛보기;
소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추-150g.

요리 단계 :

재료 준비하기. 야채 껍질을 벗기고 헹구십시오. 감자를 반으로 자르고 큰 괴경을 1/4로 자릅니다. 양파와 당근을 자른다. 새를 헹구고 시체의 관절을 따라 부분적으로 자릅니다.
마른 가마솥에 새 피부 쪽을 아래로 놓습니다. 부품이 아래에 장미 빛이 될 때까지 만지지 마십시오. 뒤집어. 노릇 노릇해질 때까지 다시 볶습니다. 접시에 조각을 제거하십시오. 소금. 지금은 따로 두십시오.
녹은 지방을 두 부분으로 나눕니다. 가마솥에 두십시오. 컵에 5-6 스푼을 붓습니다.
가마솥에서 괴경을 보내 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 두 단계로 튀기는 것이 좋습니다. 따라서 각 괴경은 잘 튀겨지고 필요한 일관성을 얻습니다. 안쪽은 부드러워지고 바깥 쪽은 바삭 바삭 해집니다.
별도의 그릇에 감자를 꺼냅니다. 가마솥에서 오일을 완전히 배출하십시오. 종이 타월로 가마솥을 말리십시오. 가마솥의 뜨거운 표면에 화상을 입지 않도록 수건을 구기십시오.
나머지 5-6 숟가락을 가마솥에 붓습니다. 3-4 분 동안 양파를 볶습니다. 당근을 넣으십시오. 1-2 분 후에 양배추를 넣습니다. 휘젓다. 2-3 분 동안 볶습니다.
야채에 약간의 뜨거운 물을 넣으십시오. 물이 야채를 약간 덮도록합니다. 오리 조각을 얹고 피부가 위로 향하도록합니다. 뚜껑을 닫습니다. 7 분간 조리합니다.
감자를 위에 펴십시오. 뚜껑을 덮고 10 분간 끓입니다. 이 시간이 지나면 물을 더 넣으십시오. 20 분 동안 요리합니다. 가마솥에 감자로 구운 오리가 준비되었습니다. 원하는대로 요리를 제공합니다. 맛있게 드세요!

칼로리 함량 : 명시되지 않은
준비 시간 : 표시되지 않음

가족 점심이나 저녁으로 오리 구이와 감자 요리법을 제안합니다. 이것은 반드시 준비해야 할 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 축제 테이블에도 적합합니다.
준비 시간 : 30 분.
요리 시간 : 1.5 시간.

4 ~ 5 인분 재료 :

-중형 오리 1 PC.,
-감자 600-800g,
-큰 양파 0.5 개,
-당근 1-2 개.,
-마늘 3 쪽,
-맛볼 토마토 소스 또는 파스타,
-물 1 리터,
-소금 1.5 tsp.,
-필요에 따라 향신료,
-베이 잎 2 개.,
-어린 마늘 2-3 꼬투리,
-파슬리와 딜 무리.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

구운 오리의 경우 전체 시체를 구입하거나 이미 일부로자를 수 있습니다 (가게에서 스튜라고 함). 오리 전체가 있다면 먼저 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 준비합니다. 이렇게하려면 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 물론 다른 야채와 향신료도 사용할 수 있으며 요리의 맛을 완벽하게 강조합니다.

면이 두꺼운 깊은 냄비에 기름을 넣지 않고 오리가 딱딱해질 때까지 20 분 동안 볶습니다. 오리가 충분히 성숙하면 로스팅하는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 조각이나 입방체로 자릅니다. 감자를 잘게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 조리 과정에서 으깬 감자가 될 수 있습니다.

오리가 갈변하는 동안 양파와 당근을 프라이팬에 따로 볶습니다. 야 채용 버터 대신 오리 지방을 팬에 빼낼 수 있습니다. 팬에서 오리로 야채를 옮깁니다. 감자가 딱딱해질 때까지 프라이팬에서 감자를 따로 튀겨서 (반이 끝날 때까지) 오리에게 보냅니다. 필요에 따라 다진 쪽파, 향신료 및 소금을 야채 오리에 추가합니다. 원하는 경우 토마토 소스 또는 파스타 몇 스푼을 오리에 추가합니다. 그런 다음 주전자의 모든 재료에 끓는 물을 붓습니다 (고기 코팅). 끓인 후 베이 리프를 냄비에 넣고 덮으십시오. 로스트를 중불에서 30-40 분 동안 끓입니다.
로스트를 끓이는 과정은 내열성 용기에 로스팅하여 대체 할 수 있습니다.

한편 어린 마늘 줄기, 딜 및 파슬리를 헹구고 자릅니다.

준비된 구운 오리와 감자에 허브를 뿌려 20-30 분 동안 끓입니다.

이 로스트를 메인 코스로 제공하십시오.