Izvēlne
Par brīvu
reģistrēties
mājas  /  Baklažāns / Baltās picas mērce mājās. Krēmveida picas mērces pagatavošanas receptes. Krievu fantāzijas par picu

Mājas baltās picas mērce. Krēmveida picas mērces pagatavošanas receptes. Krievu fantāzijas par picu

Dārzeņu mērce saņēma milzīgu izplatīšanu. Cilvēkus pievilina veselīgs dzīves veids un viņi cenšas gatavot glītus ēdienus ar vislielāko labsajūtu. Šī mērce īpaši uzjautrinās veģetāriešus.

Sastāvdaļas:

  • Marinēti gurķi - 3 gab. (nelieli apjomi).
  • Vārītas sēnes (labāki ir šampinjoni) - 90 gr.
  • Majonēze - 120 gr.
  • Kečups - 40 gr.
  • Sparģeļi (konservēti) - 100 gr.
  • Ķiploki - 1 krustnagliņa.
  • Melnie pipari - pēc garšas.
  • Sāls - šķipsna.

Kā pagatavot picas mērci - vislabākais un garšīgākais

Sagrieziet gurķus mazās sloksnēs un sagrieziet arī sparģeļus. Vārītās sēnes sagriež pēc iespējas mazāk. Tad jums jāsajauc kečups, majonēze un ķiploku galva atsevišķā traukā. Iegūtajam maisījumam pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Nākamais solis ir sasmalcinātu dārzeņu pievienošana bļodā. Mērce ir gatava! Recepte ir diezgan izplatīta un tajā pašā laikā diezgan ēstgribīga. Mērci gatavo apmēram 10 minūtes, tai ir īpašība pastāvēt, jo mēs šādā veidā dievinām saimnieces.

Picas mērce kā picērijā

Cilvēkus pastāvīgi interesēja, kā picērijas gatavo mērci. Kulinārijas eksperti izvēlas pagatavot neparastas garšas mērces, izmantojot vienkāršus produktus. Picērijās mērces tiek pagatavotas ar pārpalikumu, lai ietaupītu laiku un pūles. Mājās ir atļauts arī pagatavot šādu mērci un sakārtot ledusskapī pirms nākamās picas pagatavošanas. Pavāri tradicionāli gatavo mērces, izmantojot tomātu pastu. Ir tradicionāla picērijas recepte.

Sastāvdaļas:

  • Tomātu pasta - 250 gr.
  • Tomātu biezenis - 600 gr.
  • Olīveļļa - st / karote.
  • Ķiploki ir krustnagliņa.
  • Cukurs - puse tasi karotes.
  • Sāls - šķipsna.
  • Garšvielas - ēdamkarote.

Kā pagatavot picas mērci kā picērijā

Mēs paņemam milzīgu kastroli, uzkarsējam tajā olīveļļu. Katliņā uz nelielas liesmas 2 minūtes apcep smalki sagrieztus ķiplokus, ķiplokiem pievieno tomātu pastu, kartupeļu biezeni, sāli ar cukuru un garšvielas. Mērci uzvāra un nekavējoties samazina liesmu līdz zemai. Šajā stāvoklī 10 minūtes turiet mērci zem vāka.Šāda izplatīta recepte picai piešķir bagātinošu garšu.

Receptes video: kā pagatavot picas mērci

Tomātu mērce picai. Tomātu mērce

Itālijā ir ierasts gatavot mērci no tomātiem - svaigiem vai konservētiem. Krievijas iedzīvotājiem īpaši patika recepte ar konservētu tomātu konservu lomu sulā. Ja vēlaties, ir atļauts izmantot svaigus tomātus - nav nopietnu ierobežojumu.

Sastāvdaļas:

  • Konservēti tomāti - 0,5 kg.
  • Olīveļļa - 2 ēdamk. karotes.
  • Ķiploki - 2 krustnagliņas.
  • Sāls / cukurs - pēc garšas.
  • Baziliks / oregano - 0,5 tējkarote

Kā pagatavot tomātu picas mērci. Tomātu mērce

Sildiet olīveļļu pannā un iemetiet ķiplokus. Kamēr ķiploki ir cepti, nomizo tomātus. Apstrādātos tomātus maisa ar blenderi. Pievienojiet iegūto maisījumu ķiplokiem, šajā laikā tam būs laiks cept. Mērci uzvāra un pievieno sāli / cukuru un garšvielas. Mērce ir gatava.

Picas mērces video recepte

Balta, krēmīga picas mērce

Krēmīgā mērce nekādā ziņā netiek uzskatīta par picu gatavošanā. Tas vairāk attiecas uz kontrastu, tiklīdz tiek meklētas kaut kas ārkārtējs. Sniegbaltas mērces pagatavošana nav grūtāka nekā jebkura cita, bet pēc garšas tā ir pilnīgi atšķirīga.

Sastāvdaļas:

  • Krēms 20% (uzkarsēts) - 250 ml.
  • Milti - 100 gr.
  • Olu dzeltenumi (svaigi) - 2 gab.
  • Sviests (izkusis) - ēdamkarote / karote.
  • Cukurs ir tējkarote.
  • Sāls - šķipsna.

Kā pagatavot baltu, krēmīgu picas mērci

Pirmkārt, olu dzeltenumus jāputina ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Pēc tam sajauciet krējumu, miltus un sviestu, iegūtajam maisījumam jāatgādina plāns skābs krējums. Ielejiet maisījumu emaljas traukā un nosakiet ūdens vannā.

Lai milti nepieliptu pie sienām, maisījumu maisa ar dakšiņu. Liesmai pie tā jābūt vājai. Saskaņā ar 10 minūšu termiņa beigām. maisījumam pievieno saputotus dzeltenumus un samaisa. Pēc tam noņemiet traukus no liesmas un vēl dažas minūtes sakuļat.Mērce ir gatava, bet ievadam to vajag pilnībā atdzesēt.

Dažādas picas mērces variācijas

Papildus parastajām un populārākajām mērces pagatavošanas šķirnēm ir arī tādas, kuras sauc par "sekotāju". Receptes ir ārkārtas, bet tomēr diezgan mutes dzirdinošas, tāpat kā klasiskās. Tiklīdz kāds vēlas piedzīvot pilnīgi jaunu garšu, ir atļauts steigties ar šīm receptēm.

Siera sinepju mērce picai

Baltās mērces analogs, pēc krāsas līdzīgs, bet pēc garšas diezgan atšķirīgs.

Sastāvdaļas:

  • Vistas ola - 4 gab.
  • Nav ļoti taukskābju krējums - 200 gr.
  • Cietais siers (jebkura veida) - 100 gr.
  • Sauss sinepju pulveris - tējkarote.
  • Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
  • Citronu sula - st / karote.
  • Sāls / pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot siera sinepju picas mērci

Sēkliniekus vāra tā, lai sēkliniekā esošais dzeltenums iekšpusē paliktu ūdeņains, ārpuses - ciets. Olbaltumvielas ražošanai nav nepieciešamas, dzeltenumi ir jāierīvē, vienmērīgi pievienojot tiem eļļu. Iegūtajai dzeltenuma masai pievieno sinepes. Tad vienmērīgi pievienojiet skābo krējumu. Maisiet mērci, līdz konsistence nav vienmērīga. Tad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, neskaitot sieru. Vispirms tas jāsarīvē uz mazas rīves. Vienmērīgi pievienojot sieru galīgajā secībā, mērce jāieliek ūdens vannā uz 5 minūtēm. Nav nepieciešams to vārīties! Lai mainītu garšu, siera veidu var mainīt. Ja vēlaties, citronskābi var nomainīt ar vīnskābi vai ābolskābi.

Sarkano papriku picu mērce

Šīs receptes tomāti vispār netiek izmantoti. Pipari dod savu specifisko saldo garšu, pilnībā aizstājot tomātus. Pipari joprojām ir atļauts izmantot dažās citās receptēs, aizstājot tomātus, taču jums jāpievērš uzmanība papildu produktiem.

Sastāvdaļas:

  • Lieli sarkanīgi paprika - 4 gab.
  • Vistas buljons - 150 ml.
  • Baziliks - virkne zaru.
  • Malti čili pipari - tējkarote.
  • Sāls un melnie pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot sarkanās paprikas picas mērci

Papriku nepieciešams cepeškrāsnī cept 15 minūtes. 200 grādu temperatūrā. Ir atļauts tos cept mikroviļņu krāsnī, bet tad laiks tiks samazināts līdz 8 - 10 minūtēm. ar vidēju jaudu. Pipari jātīra un mizoti. Lai neciestu atbrīvošanās no mizas, karstie pipari jāuzliek 20 minūtes. plastmasas maisiņā. Pēc tam sakultus piparus sakuļ līdz biezeni, pievieno vistas buljonu un garšvielas. Mērci ielej katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz tā pilnībā sabiezē. Pēc tam atdzesējiet un lietojiet, kā norādīts.

Šokolādes picas mērce

Dažiem cilvēkiem nav visas iespējas pastāvēt, ja nav šokolādes. Apzināti saldu mīļotājiem viņi izgudroja recepti, pievienojot kakao un šokolādi. Garša iznāk diezgan neparasta, daži no viņiem šo picu sauc arī par "picu - desertu". Lai pārliecinātos, vai dotā mērce ir šī nosaukuma cienīga, tā ir obligāti jāgatavo bez citu palīdzības. Recepte prasa pastiprinātu interesi un nemitīgu maisīšanu, jo šokolāde ir novirzīts elements.

Sastāvdaļas:

  • Pasterizēts piens - 250 gr.
  • Sviests - 15 gr.
  • Vistas dzeltenums - 2 gab.
  • Kakao pulveris - 5 tējk
  • Jebkura veida šokolāde - 70 gr.
  • Liķieris - 1 ēdamkarote. l.

Kā pagatavot šokolādes picas mērci

Šokolāde ir jāizkausē ūdens tvaika telpā. Kamēr šokolāde kūst, pienam pievieno kakao un cukuru, samaisa. Pievienojiet šim maisījumam izkausētu šokolādi un visu rūpīgi samaisiet. Cukura graudi nav jājūt. Tad mērcē jāpievieno olu dzeltenumi un šķidrums, atkal rūpīgi jāsajauc. Mērci nosaka ūdens vannā, maisot, lai to panāktu vienmērīgā stāvoklī. Tiklīdz mērce ir pareizajā stāvoklī, pievienojiet sviestu un atkal labi samaisiet. Šī mērce tiek patērēta karstā stāvoklī, jo vēsā stāvoklī tā spēj pielāgoties neregulāri.

Neapšaubāmi, ka pica ir viens no iecienītākajiem pārtikas produktiem lielākajai daļai iedzīvotāju. Un sagatavot šādu delikatesi nebūs grūti, jo viss process prasīs ļoti maz laika un neprasa sarežģītas manipulācijas.

Pildījuma izvēlei nav ierobežojumu. Pat visu iemīļotais gaļas pildītājs var būt dažāds. Galu galā neviens neaizliedz visparastāko un pazīstamāko desu aizstāt ar maltu gaļu vai jebkura veida gaļu, nedaudz ceptu vai vārītu.

Protams, picu cienītāju vidū ir arī veģetārieši. Protams, viņiem nevajadzētu satraukties, jo viņu gadījumā dārzeņi pildīs pildījuma lomu. To lieliski var izdarīt cukini, bulgāru pipari, brokoļi, tomāti, sēnes un pat baklažāni. Un īpašie gardēži pat dod priekšroku šo divu veidu pildījumu apvienošanai.

Dārzeņu piedevas konservētu kukurūzas, tomātu šķēlīšu, olīvu un olīvu, marinētu gurķu un pat marinētu ananāsu veidā papildinās, atvieglos un uzsvērs aromātiskās gaļas garšu.

Kopumā viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Tomēr joprojām ir viena svarīga un neaizstājama sastāvdaļa. Protams, tas ir cietais siers. Un jo vairāk tas ir picā, jo labāk. Tāpēc ir stingri aizliegts ietaupīt uz šo fermentēto piena produktu.

Sieram jābūt garšīgam un kvalitatīvam. Tomēr izcilā picas garša gandrīz visos gadījumos ir atkarīga no mērces, ar kuru ieeļļo sarullēto mīklu.

Šeit ir to sagatavošanas metodes, un tās tiks apspriestas tālāk.

Dažas vienkāršas receptes garšīgām sarkanās picas mērcēm

Klasisks tomāts

Sastāvdaļas summa
Gatavi tomāti - 1 kg
Sīpols - 200 g
Ķiploki - 6-8 zobi
Karstie pipari - 1 dators.
Lielie paprikas - 1 dators.
Saldā paprika - 0,5 ēd.k. l.
Žāvēts rozmarīns, baziliks, sāļie un oregano - pēc ¼ ēd.k. katrs
Olīvju eļļa - 40-50 ml
Sāls - 1 tējk bez slaida
Gatavošanas laiks: 30 minūtes Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 70 Kcal

Soli pa solim recepte:

Vispirms jums jādara tomāti. Vislabāk tos ņemt jau nedaudz pārgatavojušos, tad tie ir vairāk gaļīgi un piesātināti ar krāsu. Tomātus vajadzētu labi nomazgāt, un katram no tiem pamatnē, kur auglis piestiprināts pie zara, jāveic neliels, sekls krustveida griezums. Un pāris minūtes iegremdē verdošā ūdenī. Šī procedūra ļaus jums viegli nomizot tomātus no ādas;

Ielieciet dziļu trauku, vēlams ne emaljētu, uz uguns un ieeļļojiet ar eļļu. Un iegremdējiet tajā visus dārzeņus un garšvielas;

Pamazām tomāti sāks izdalīt sulu, un, kad viss šis maisījums vārās, tad jums vajadzētu samazināt uguni līdz minimumam un turpināt dzēst 20 minūtes;

Kad noteiktais laiks ir beidzies, brūvējums ir jāsasmalcina. Rokas blenderis ir lieliski piemērots šim uzdevumam. Ja šāda ierīce saimniecībā nav atrodama, tad to pašu rezultātu var sasniegt, izmantojot gaļas mašīnā (tikai 2 reizes tiek veikta slīpēšanas procedūra) vai berzējot to caur sietu;

Iegūto mērci, ja nepieciešams, var pievienot sāli un noteikti atkal uzvāra.

Vieglākā sarkanās mērces recepte

Sastāvdaļas:

  • 400 g tomātu;
  • Pāris ķiploku daiviņas;
  • Žāvēts baziliks un oregano - pa 1/2 ēdamkarotei visi;
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 10-12 minūtes.

Kalorijas: 100 g - 25 kcal.

Pirmkārt, tomāti jānoņem no mizas; tas nebūs grūti, ja vispirms tomātus pārlej ar verdošu ūdeni. Tad augļus var nedaudz sasmalcināt un nosūtīt uz blendera trauku. Nepieciešams rīkoties arī ar ķiplokiem, tikai pirms tam tos, protams, vajadzētu nomizot un mazgāt.

Pēc tam seko visas garšvielas un garšvielas. Maz ko darīt. Tagad visu šo maisījumu nepieciešams rūpīgi sasmalcināt ar blenderi līdz viendabīgumam.

Ja šāda elektriskā palīga nav, tad jums nevajadzētu satraukties. Šajā gadījumā tomāti rūpīgi jāsaspiež ar dakšiņu, un ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi vai sarīvē. Un visu to sajauc vienā bļodā, neaizmirstot pievienot oregano, sāli, baziliku un piparus.

Gardēžu sarkanvīna mērces recepte

Kādi produkti jums ir nepieciešami:

  • 800 g iepriekš sagatavotas vienkāršas tomātu mērces;
  • Viens vidējs sīpols;
  • Pētersīļu un selerijas zaļumi - katrs 40 g;
  • Sarkanvīns - 100 ml;
  • Gaļas buljons - 1 glāze;
  • Karstie pipari - 1 gab.;
  • Krustnagliņas, rīvēts muskatrieksts - pēc personīgām vēlmēm.

Gatavošanas laiks: 40-45 min.

Kaloriju saturs: 100 g - 60 kcal.

Rūpīgi izskalojiet visus dārzeņus zem tekoša ūdens, nomizojiet un, ja nepieciešams, smalki sagrieziet.

Katliņā liek sakapātus pētersīļus, sīpolus, selerijas un krustnagliņas un pārlej ar sarkanvīnu. Uzlieciet uguni un pēc vārīšanās sākuma vāriet apmēram 20-25 minūtes. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai brūvējums samazinātu par 2/3 sākotnējā tilpuma.

Pēc noteiktā laika grīdā uz gatavo maisījumu tiek nosūtīta sarkanā mērce un rīvēts muskatrieksts. Un vārīšana turpinās vēl 20 minūtes, galvenais ir noteikt minimālo uguni.

Pēc termiskās apstrādes pabeigšanas, ja vēlaties, sāli mērci un izkāš to ar sietu.

kas noteikti jāņem vērā, ja dodaties piknikā.

Viss krāsnī. Uzziniet, kā pareizi pagatavot mājputnus, lai gaļa nebūtu izturīga un maiga.

Kā pareizi sagatavot saliekamo hodgepodge multivarkā. Ko jūs varat un kas jums jāievieto hodgepodge.

Baltās picas mērce: vairākas versijas

Vieglākais variants

Viņam jums ir nepieciešams:

  • Pusi litru buljona;
  • 25 g izsijātu kviešu miltu;
  • 30 g silta sviesta.

Gatavošanas laiks: 40-50 min.

Receptes plāns:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams sautējums vai dziļa cepšanas panna, lai to aizdedzinātu. Iemērciet tur sviestu un miltus un pievienojiet pāris karotes buljona. Visu šo maisījumu apcep 5-7 minūtes;
  2. Pēc tam atlikušo buljonu ielej traukā ar sagatavoto biezo maisījumu un rūpīgi samaisa, panākot viendabīgumu;
  3. Kad iegūtais šķidrums vārās, jums vajadzētu samazināt siltumu līdz minimālajam pieļaujamajam un vāra apmēram 30-40 minūtes. Protams, neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt;
  4. Pēc vārīšanas pabeigšanas mērce jāfiltrē, izmantojot marli.

Īpaša mērce - sēne

Sastāvdaļas:

  • 750 g šampinjonu;
  • 2 ēd.k. olīvju eļļa;
  • 220 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
  • 2 ēd.k. sojas mērce.

Gatavošanas laiks: 25-30 min.

Kaloriju saturs: 100 g - 70 kcal.

Gatavošanas darbības:

  1. Notīriet sēnes, nomazgājiet un smalki sagrieziet;
  2. Nosūtiet eļļu uz iepriekš uzkarsētu sautējumu vai pannu un pēc tam sasmalcinātas sēnes. Cepiet apmēram 15 minūtes un noteikti bieži samaisiet, lai tās nedeg;
  3. Kad sēnes iegūst nedaudz zeltainu nokrāsu, pievienojiet krējumu un sojas mērci. Pēc šī maisījuma vārīšanas samaziniet uguni līdz minimumam un nedaudz iztvaicējiet, pietiks ar 15 minūtēm;
  4. Pirms lietošanas ļaujiet mērcei atdzist līdz istabas temperatūrai.

Labu apetīti!

Itālijā mērce ir jebkura ēdiena dvēsele. Neatkarīgi no tā, kas tas būs - cepta gaļa, salāti vai makaroni - mērcei jābūt klāt, jo tieši viņš pievieno šo pikantuma un oriģinalitātes noti.

Kā jūs zināt, pica ir ēdiens, kas sākotnēji nāk no jaukās Itālijas, un tāpēc šajā valstī viņi zina tūkstoš un vienu veidu, kā to pagatavot. Un, protams, ir daudz dažādu picu mērču. Bet šodien mēs jums pastāstīsim par pieciem populārākajiem, kuri ir pierādījuši sevi labāk nekā citi un kurus jūs varat viegli pagatavot savā virtuvē.

Protams, vispopulārākā mērce ir tomātu mērce. To var saukt par klasiku. Viens no lielākajiem tomātu mērces ieguvumiem ir tas, ka tas lieliski der gandrīz jebkurai picai. Turklāt to ir ļoti viegli sagatavot.

Recepte

Sastāvdaļas:

  1. Tomāti - 500 g.
  2. Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
  3. Loks -1 gab.
  4. Ķiploki - 2 krustnagliņas.
  5. Žāvēts baziliks - 1 tējkarote
  6. Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo un sasmalcina ar nazi vai viendabīgu blenderi.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Cep 2-3 minūtes. Pievieno tomātus un vāra uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko. Pievieno sāli, piparus un baziliku.

Itālija ir gardā siera dzimtene, un tāpēc nepavisam nepārsteidz, ka siera mērce ir otra populārākā. Papildus picai siera mērce ir lieliska ar visu veidu sviestmaizēm vai gaļu.

Recepte

Sastāvdaļas:

  1. Sviests - 2 ēdamkarotes
  2. Milti - 3 ēdamkarotes
  3. Piens - 240 ml.
  4. Parmezāns (rīvēts) - 1/2 tase
  5. Ķiploki - 1 krustnagliņa.
  6. Žāvēts baziliks - 1/4 tējk
  7. Žāvēts oregano - 1/4 tējk
  8. Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Cepšanas pannā vai katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu, tam pievieno miltus. Labi samaisa.
  2. Pievienojiet visas garšvielas. Pamazām, nepārtraukti maisot, ielej pienu.
  3. Tiklīdz mērce sāk vārīties, pievienojiet sieru. Vāriet mērci 1-2 minūtes.

Mērci ieteicams lietot uzreiz, jo tā mēdz stipri sabiezēt.

Ja jums patīk gaļas pildīšana picā, tad karstā mērce būs ideāls papildinājums tai. Protams, šī mērce ne visiem patiks, taču noteikti ir vērts pamēģināt vismaz vienu reizi. Turklāt to sagatavot ir ļoti vienkārši.

Recepte

Sastāvdaļas:

  1. Tomātu mērce (pagatavota pēc iepriekš minētās receptes) - 800 gr.
  2. Etiķis 9% - 100 gr.
  3. Olu dzeltenums - 4 gab.
  4. Sviests - 180 gr.
  5. Estragons - 20 gr.
  6. Pētersīļi - 20 gr.
  7. Sīpoli - 1 gab.
  8. Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu un pētersīļus.
  2. Estrānu pārlej estragona lapām un vāra 8-10 minūtes. Tad ielej tomātu mērci, sīpolu, pētersīļus un vāra vēl 5-10 minūtes.
  3. Izkausē sviestu. Pievienojiet tam olu dzeltenumus un vāriet.
  4. Mērci atdzesē līdz 70 grādiem. Pievienojiet dzeltenumus. Visu kārtīgi samaisa un izkāš.

Ja jums patīk maigāka garša vai jums jau ir apnicis tradicionālā tomātu mērce, tad krēmveida picas mērce jums būtu lieliska iespēja.

Recepte

Sastāvdaļas:

  1. Krēms 20% - 300 ml.
  2. Olu dzeltenums - 2 gab.
  3. Milti - 100 gr.
  4. Cukurs - 1 tējkarote
  5. Sviests - 1 ēdamkarote
  6. Sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Olu dzeltenumus nedaudz sakuļ.
  2. Krēmu nedaudz uzkarsē. Sajauc tos ar mīkstinātu sviestu un miltiem. Maisījumam pēc konsistences vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu.
  3. Ielejiet maisījumu emaljētā traukā un ielieciet kastrolis ūdens vannā, kur ūdens ļoti nedaudz vārās. Maisījumu nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu, lai milti nepieliptu pie sienām. Pagatavojiet 10 minūtes.
  4. Pievienojiet maisījumam dzeltenumus un noņemiet trauku no ūdens vannas.
  5. Mērci sakuļ 2-3 minūtes.

Picas pamatnes eļļošana ar kečupu ir ļoti vienkārša, vienkārša, ērta un lēta, bet ne garšīga. Pareiza mērce itāļu atvērto pīrāgu garšu padara vienkārši neparastu.

Jā, tā sagatavošana prasīs zināmu laiku un maz pūļu, bet rezultāts ir tā vērts!

Tomātu picas mērce - vispārīgi vārīšanas principi

Īstai mērcei vajadzīgi svaigi un nogatavojušies tomāti. Tos nomizo, bieži izņem sēklas, pēc tam tomātus sasmalcina un vāra. Alternatīvi, svaigus dārzeņus bieži aizstāj ar tomātu pastu vai citām līdzīgām mērcēm.

Kas vēl tiek pievienots:

Sīpoli, ķiploki, citi dārzeņi;

Oregano, baziliks vai itāļu garšaugu maisījums;

Capsicum karstie pipari vai žāvēti;

Olīvju eļļa.

Mērci parasti gatavo uz plīts virsmas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams neliels kastrolis, kurā nekas nedeg. Alternatīvi, cepšanas panna. Jāatceras, ka tomātu biezumi nosēžas apakšā, tāpēc mēs bieži maisām. Ķiplokus gandrīz vienmēr pievieno mērcēm, bet, ja to daudzums ir mulsinošs, tad tos var samazināt vai vārīt, lai aromāts nebūtu tik izteikts.

Tomātu mērce makaronu picai

Vieglākā tomātu picas mērces recepte. Izmantojiet dabīgu, kvalitatīvu pastu, kas nedrīkst būt sadedzināta, brūna vai nedabiski sarkana.

Sastāvdaļas

2 ēd.k. l. ar makaronu slaidu;

Trīs ķiploka daiviņas;

0,5 tējk provansu garšaugi;

1 ēd.k. l. olīveļļas;

Šķipsniņa piparu, sāls.

Sagatavošana

1. Ielieciet tomātu pastu nelielā traukā, pievienojiet Provansas vai citus žāvētus zaļumus, sāli.

2. Pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, berzējiet kopā, lai izšķīdinātu sāli.

3. Pievienojiet olīveļļu, samaisiet. Un jūs esat pabeidzis!

4. Eļļojiet picas pamatni ar mērci, izklājiet pildījumu, nosūtiet to cepšanai.

Tomātu mērce svaigai tomātu picai

Gatavu tomātu picas mērces recepte. Tā kā masa tiks novārīta, ieteicams lietot gaļīgus un saldus augļus. Skābie tomāti mērci nedarīs ļoti garšīgu.

Sastāvdaļas

5 tomāti;

Pāris daiviņas ķiploku;

0,3 tējk sāls;

0,3 tējk papriku maisījums;

0,5 tējk bazilika;

10 ml olīveļļas.

Sagatavošana

1. Paņemiet jebkuru kastroli, ielejiet tajā ūdeni, ielieciet to uz plīts, ļaujiet tam vārīties. Otrajā katliņā vai traukā ielej aukstu ūdeni.

2. Paņemiet vienu tomātu, izdariet krustveida iegriezumu ar asu nazi no snīpa sāniem. Tas vajadzīgs, lai tomāts neplīstu verdošā ūdenī, sula neizplūstu. Tādā pašā veidā mēs sagriežam citus tomātus.

3. Pa vienai pāris sekundes iemērciet verdošā ūdenī, izņemiet to, nekavējoties iemetiet aukstā ūdenī. Blanšējiet visus tomātus. Mēs noņemam ādas.

4. Nomizotos tomātus sasmalciniet ļoti smalki, blenderu labāk nelietot.

5. Ielejiet olīveļļu pannā vai katliņā ar biezu dibenu, ielieciet uz plīts. Tiklīdz tas sasilst, pievienojiet sagatavotos tomātus. Pagatavojiet tomātus apmēram piecas minūtes. Pārmērīgam mitrumam vajadzētu iztvaikot.

6. Pievienojiet sāli un piparus, noņemiet no uguns.

7. Ielej žāvētu baziliku. Ja izmantojat svaigus garšaugus, tad smalki sagrieziet un ņemiet divreiz vairāk. Samaisiet.

8. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet tos siltajai mērcei. Gatavs! Jūs varat ieeļļot picas pamatni.

Tomātu mērce picai ar pipariem

Jūs varat vienkārši sasmalcināt papriku, pievienot kopējai masai un izmantot bāzes ieeļļošanai. Bet īstai tomātu picas mērcei tas nav labi. Ir daudz interesantāka recepte!

Sastāvdaļas

3 tomāti;

2 paprikas;

Ķiploku šķēle;

1 šķipsniņa asas spalvas;

2 ēdamkarotes olīveļļas;

Baziliks vai Provansas garšaugu maisījums.

Sagatavošana

1. Visus papriku berzē ar olīveļļu, ielieciet tos uz restēm krāsnī, ielieciet cepšanas lapu zem tā, lai nekas netiktu netīrs. Cepiet līdz brūnai augstā temperatūrā.

2. Kamēr pipari gatavo, jums jāsasmalcina tomāti. Katru tomātu var sagriezt uz pusēm, sarīvēt mīkstumu, izmest ādu.

3. Apvienojiet sarīvētos tomātus ar atlikušo olīveļļu, ielieciet uz plīts un sāciet vārīties zemā siltumā.

4. Mēs izņemam papriku, nedaudz atdzesējam, noņemam mizas un serdi ar sēklām. Cepto mīkstumu smalki sagriež.

5. Pievienojiet vārītiem tomātiem piparus, minūti sasildiet, noņemiet no uguns.

6. Pievienojiet sāli pēc garšas, ielieciet zaļumus un ķiploka daiviņu, pikantumam pievienojiet piparus. Visu kārtīgi samaisiet, ļaujiet picas mērcei stāvēt, līdz tā pilnībā atdziest.

Tomātu mērce picai ar sīpoliem

Sīpolu tomātu mērce ir ideāli piemērota picai, ceptas preces izrādīsies ļoti aromātiskas, pildījums ir sulīgs pat ar nelielu pildījumu. Ir svarīgi visu pareizi sagatavot. Šeit ir svaigu tomātu recepte.

Sastāvdaļas

2 sīpolu galvas;

4 tomāti;

20 g olīveļļas;

Sāls pipari;

1 tējk Sahāra;

... Provansas garšaugi.

Sagatavošana

1. Notīriet sīpolus, sagrieziet sagatavotās galvas mazos kubiņos, ielieciet pannu ar olīveļļu, sāciet gatavot. Mēs izveidojam uguns barotni, nododam to minūti, pēc tam iestatām līdz minimumam, mēs sākam nīkt. Uzdevums ir padarīt gabalus mīkstus, tvaicēt.

2. Noņemiet tomātu miziņu, jebkurā ērtā veidā sasmalciniet nogatavojušos tomātus, ielieciet tos katliņā vai citā pannā, iztvaicējiet lieko ūdeni.

3. Mīksto sīpolu izberzē caur sietu. Mums vajag vienmērīgu biezeni. Jūs varat pārspēt ar blenderi, ja nevēlaties sasmalcināt.

4. Pievienojiet sīpolu biezputru tomātiem, samaisiet, iemetiet tējkaroti cukura, pievienojiet nedaudz piparu, sāli.

5. Kad masa ir sasniegusi vēlamo konsistenci, mērci var noņemt no uguns. Mēs iemetam Provansas garšaugus, jūs varat vienkārši izžūt zaļumus, kurus var atrast mājā. Maisiet, atstājiet uz galda, lai atdzesētu mērci un zaļumus, lai atklātu garšu.

Tomātu mērce picai ar olīvām

Jūs varat pagatavot tomātu mērces ne tikai ar olīveļļu, bet arī ar pašām olīvām. Pārsteidzoša garša garantēta! Olīvu vietā var izmantot olīvas.

Sastāvdaļas

500 g gatavu tomātu;

10 g cukura;

50 g olīvas;

0,5 tējk sausi itāļu garšaugi;

1 ķiploka daiviņa;

20 ml eļļas.

Sagatavošana

1. Cepšanas traukā ielej eļļu, tur iemet ķiploka daiviņu, sagrieztu uz pusēm. Cepiet to līdz zeltaini brūnai.

2. Tomātus nepieciešams applaucēt un noņemt plāno miziņu. Tad mēs sagriež tomātus uz pusēm, izņemiet sēklas ar ūdeņainu slāni. Tie mums nebūs noderīgi. Sagrieziet tīru mīkstumu mazos kubiņos.

3. Ielieciet sagatavotos tomātus pannā ar ķiploku eļļu. Mēs sākam cept un sautēt līdz pilnīgai mīkstumam, nepārtraukti maisot.

4. Olīvas sagriež mazos kubiņos, kas nav lielāki par rīsu graudu, pēc piecām minūtēm pievieno tomātiem. Maisiet, savlaicīgi pagatavojiet to pašu daudzumu.

5. Pievienojiet nedaudz granulēta cukura un sāls.

6. Ievietojiet karstos piparus, ielejiet itāļu garšaugus, uz minūti iesildiet, un to var izslēgt. Pēc atdzesēšanas izmantojiet pamatnes eļļošanai.

Tomātu mērce picai, piemēram, picērijā

Recepte populārai tomātu mērcei, kas pagatavota itāļu picērijās. Mēs izmantojam nogatavojušos, saldos sarkanos tomātus. Sārtas un dzeltenas šķirnes nedarbosies.

Sastāvdaļas

1 ķiploku galva;

Kilograms tomātu;

3 lielas sīpolu galvas;

5 g saldās paprikas;

1 tējk ar kaudzi itāļu garšaugu;

50 ml eļļas (tikai olīvu);

Čilli.

Sagatavošana

1. Mēs mazgājam tomātus, ielieciet tos traukā, pārlej ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam divas minūtes.

2. Noteciniet verdošu ūdeni, noskalojiet tomātus, lai tie ātrāk atdziest, noņemiet ādu. Katram tomātam izgrieziet kātiņa piestiprināšanas vietu. Sagriež četrās daļās.

3. Ielieciet tomātus katliņā ar sviestu.

4. Notīriet ķiplokus. Katru krustnagliņu mēs sagriežam uz pusēm. Mēs to iemetam pēc tomātiem.

5. Notīriet sīpolu galvas, arī sagrieziet tās, gabalu formai un izmēram nav nozīmes. Bet jāpatur prātā, ka sīpols ilgi gatavosies skābē. Tāpēc mēs smalki sagriežam. Mēs pārietam uz tomātiem.

6. Sagrieziet čili mazos gabaliņos. Summa ir atkarīga no vēlamās asuma. Bet beigās varat pievienot sausos sarkanos piparus, ja pākstis nebija vai ja jūs baidāties to pārspīlēt.

7. Pārklājiet pannu, vāriet dārzeņus zem vāka 35-40 minūtes. Viņiem jābūt pilnīgi mīkstiem. 10 minūtes pirms beigām jums ir nepieciešams sālīt, pievienot cukuru.

8. Nedaudz atdzesējiet, sasmalciniet dārzeņus mērcei ar blenderi, pievienojiet zaļumus. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot nedaudz vairāk olīveļļas.

Tomātu mērce tomātu picai jūsu sulā

Ja nav svaigu tomātu, tad mērcē varat izmantot tomātus savā sulā. Ar viņu viss tiek sagatavots ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas

300 g tomātu to sulā;

2 ķiploka daiviņas;

Oregano, baziliks;

2-3 ēdamkarotes eļļas.

Sagatavošana

1. Tomātus samaļ ar sulu.

2. Ķiploku daiviņas apcep eļļā, noņem.

3. Eļļai pievienojiet sasmalcinātus tomātus, nekavējoties pievienojiet šķipsnu bazilika un tikpat daudz oregano.

4. Vāra masu līdz biezai mērcei, atdzesē. Jums vairs nav jāpievieno garšvielas un sāls, jo tomātiem ir izteikta garša.

Tomātu picas mērce - noderīgi padomi un ieteikumi

Pēc atdzesēšanas tomātu mērce būs biezāka nekā tūlīt pēc vārīšanas. Tāpēc neturiet to pārāk ilgi ugunī.

Ja tomāti ir skābi, tad mērcē varat pievienot nedaudz granulēta cukura. Tas izlīdzinās garšu, pievienos patīkamu saldumu, pica būs garšīgāka, taču ir svarīgi to nepārspīlēt. Viena tējkarote ir pietiekama 200 g tomātu.

Ja svaigi tomāti nav pieejami, var izmantot kečupu. Bet labāk to uzlabot: pievienojiet nedaudz ūdens, samaisiet, ielieciet uz plīts, pievienojiet sautētus sīpolus, itāļu garšaugus, ķiplokus, vāriet dažas minūtes.

Pateicoties itāļu virtuvei, gastronomisko baudījumu cienītāji ir iemācījušies milzum daudz picu receptes.

Daži cilvēki domā, ka picas pagatavošanai pietiek ar mīklas mīcīšanu, izrullēšanu, piepildīšanu ar pildījumu un cepšanu.

Protams, mīklas mīcīšana ir nopietna lieta, kā arī sastāvdaļu izvēle pildījumam. Bet patiesībā īpaša loma picas pagatavošanā tiek piešķirta nevis mīklai un plātsmaizes saturam, bet gan mērcei. Tas ir tas, kurš piešķir visiem cepamajiem produktiem unikālu garšu un aromātu, padara picu sulīgu un pikantu.

Gatavošanas smalkumi

Itāļi ir skrupulozi par mērču pagatavošanu. Bet tas nenozīmē, ka jums rūpīgi jāievēro recepte, neuzdrošinoties pievienot dažus augus vai, gluži pretēji, aizstāt vienu sastāvdaļu ar citu.

Mērču pagatavošanas procesā jums jāieklausās intuīcijā, jāiedomājas, kāda būs picas garša, vai produkti, kurus izmantojāt pildījumam, tiks apvienoti ar izvēlēto mērci.

Visbiežāk mērci gatavo uz tomātu pamata. Tas var būt svaigi vai konservēti tomāti, tomātu sula vai tomātu pasta, kečups vai pagatavota mērce.

Mērces garša ir atkarīga no garšvielām un zaļumiem. Tomātu mērce labi sader ar baziliku, papriku, majorānu, timiānu, sarkanajiem pipariem. Sīpoli, ķiploki, ķimeņu sēklas, pipari pievieno mērci pikantumam.

Tomātu mērcē jāpievieno cukurs. Tas mīkstina tomātu skābumu un padara mērci garšīgāku.

Papildus tomātu mērcei viņi bieži izmanto pienā vai krējumā vārītu balto mērci - dažādus besamelus.

Protams, itāļi to uzskata par nedzirdētu brīvību, taču, ja būs pieprasījums, piedāvājums vienmēr būs. Tāpēc daudzās sortimentā esošajās picērijās ir picas ne tikai ar standarta tomātu mērci, bet arī ar baltu, kā arī jauktu.

Baltā mērce labi sader ar balto gaļu vai zivīm, ar sēnēm. Smalkās garšas dēļ to nedrīkst stipri aromatizēt ar aromātiskiem augiem. No garšvielām melnā un baltā paprika, muskatrieksts un ķiploki ir labi piemēroti šai mērcei.

Baltās mērces pagatavošanai nepieciešama piesardzība, it īpaši, ja tiek gatavoti milti ar pienu. Saskaņā ar daudzām receptēm sviestā sautētos miltus atšķaida ar karstu pienu, tāpēc mērci bieži gatavo ar gabaliņiem.

Bet jūs varat darīt citādi: miltus pamazām atšķaida ar aukstu pienu, pēc tam nepārtraukti maisot uz lēnas uguns, uzvāra. Šajā gadījumā nebūs gabalu. Lai pilnībā novērstu neviendabīgas masas izskatu, mērce jāfiltrē caur sietiņu.

Bet tomēr mērce, tāpat kā picērijā, ir īpaši populāra. Tas ir tik universāls, ka labi sader ne tikai ar picu, bet arī ar makaroniem (makaroniem), rīsiem, kartupeļiem. To var pievienot borščam, kā arī pasniegt ar kotletēm.

Pagatavot mērci kā picērijā nav nekas grūts. Patiesībā tie ir biezeni un vārīti tomāti, pievienojot sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Ja jūs bieži gatavojat picu, tad šo mērci var pagatavot turpmākai lietošanai, hermētiski noslēgtu sterilās burkās. Tas labi turas tumšā vietā pat istabas temperatūrā.

Un tagad - visu veidu mērču receptes. Starp tiem jūs neapšaubāmi atradīsit tieši to, kas atbilst jūsu gaumei.

Picas mērce ar svaigiem tomātiem: kā picērijā

Trauka kaloriju saturs: 878 kcal, uz 100 g: 60 kcal.

Sastāvdaļas:

  • tomāti - 1 kg;
  • sīpoli - 3 gab.;
  • ķiploki - 1 galva;
  • sarkanie pipari - 1 gab.;
  • paprika - 1 tējkarote;
  • oregano, baziliks, majorāns - katrs 0,5 tējk.
  • sāls;
  • cukurs - 1 tējkarote;
  • olīveļļa - 50 ml;
  • čili pēc garšas.

Gatavošanas metode

  • Šai mērcei izvēlieties gatavus, gaļīgus sarkanos tomātus. Nomazgājiet, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet 2-3 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un noņemiet tomātu ādu. Izgrieziet visas stingrās vietas pie kāta. Sagriež vairākos gabalos, saliek katliņā.
  • Notīriet sīpolu un ķiplokus, noskalojiet. Sasmalciniet sīpolu lielos pusgredzenos, sasmalciniet ķiplokus ar nazi.
  • Nomazgājiet piparus, notīriet tos no sēklām, sagrieziet gabaliņos, apvienojiet ar pārējiem dārzeņiem.
  • Ielieciet kastroli uz plīts, uzvāra tā saturu. Pievienojiet garšvielas, zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet eļļu. Vāra dārzeņus uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 25-30 minūtes.
  • Iegūto mērci sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai, atkal uzvāra. Atdzesējiet to.

Picas mērce ar tomātiem pašu sulā: kā picērijā

Trauka kaloriju saturs: 193 kcal, uz 100 g: 60 kcal.

Sastāvdaļas:

  • tomāti savā sulā - 300 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • cukurs - 0,5 tējk;
  • sāls pēc garšas;
  • žāvēts baziliks un žāvēts oregano - šķipsnu katrs;
  • olīveļļa - 1 ēdamkarote l.

Gatavošanas metode

  • Nomizojiet tomātus pašu sulā, ielieciet tos blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgumam.
  • Katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā veselas ķiploka daiviņas. Noņemiet tos un pievienojiet vārītu tomātu masu eļļai.
  • Pievieno oregano un baziliku, sāli, cukuru, samaisi. Vāra uz lēnas uguns, maisot ar koka karoti, līdz nepieciešamais biezums. Izņem no plīts, atdzesē.

Picas mērce ar konservētiem tomātiem un burkāniem

Trauka kaloriju saturs: 539 kcal, uz 100 g: 83 kcal.

Sastāvdaļas:

  • konservēti tomāti - 500 g;
  • burkāni - 50 g;
  • sīpoli - 50 g;
  • olīveļļa - 40 g;
  • cukurs - 1 tējkarote;
  • sāls;
  • sausi vai svaigi garšaugi (oregano, baziliks, majorāns) - pēc garšas.

Gatavošanas metode

  • Notīriet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet. Cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
  • Nomizojiet tomātus, ielieciet tos ar biezu sienu trauku, pievienojiet sīpolus un burkānus, uzvāra. Pievieno kaltētus zaļumus. Pagatavojiet 30-60 minūtes. Pievieno cukuru un sāli (ja ar to nepietiek). Ja izmantojat svaigus garšaugus, tos smalki sagrieziet un pievienojiet gatavošanas pašās beigās.
  • Noņemiet mērci no uguns, nedaudz atdzesējiet, sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai masai.

Tomātu picas mērce ar sarkanvīnu

Trauka kaloriju saturs: 346 kcal, uz 100 g: 29 kcal.

Sastāvdaļas:

  • svaigi tomāti - 1 kg;
  • sīpoli - 1 gab.;
  • karsti sarkanie pipari - maza pāksts;
  • sarkanvīns - 100 ml;
  • pētersīļu un selerijas zaļumi - vairāki zariņi;
  • sāls;
  • cukurs - 1 tējkarote;
  • krustnagliņas un muskatrieksts pēc garšas.

Gatavošanas metode

  • Nomazgājiet nogatavojušos sarkanos tomātus, 2 minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Noņemiet ādu, noņemiet cieto mīkstumu pie kātiņa. Sagriež šķēlēs, ielieciet blenderī. Šeit ielieciet piparus, kas mizoti no sēklām un sagriež sloksnēs. Dārzeņus samaļ līdz biezenim.
  • Zaļumus un sīpolus smalki sagriež, ielieciet katliņā. Pievieno garšvielas. Pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Kombinējiet ar tomātu pastu, vāriet līdz vajadzīgajam biezumam. Atdzesējiet to. Pārējos dārzeņu un zaļumu gabaliņus sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.

Picas mērce ar tomātu pastu

Trauka kaloriju saturs: 553 kcal, uz 100 g: 118 kcal.

Sastāvdaļas:

  • tomātu pasta - 100 g;
  • bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • cukurs - 1 tējkarote;
  • sāls;
  • olīveļļa - 40 g;
  • garšvielas un garšaugi (baziliks, majorāns, oregano) - pēc garšas;
  • ūdens (pēc izvēles).

Gatavošanas metode

  • Notīriet sīpolu un ķiplokus, noskalojiet, plānā veidā sasmalciniet sloksnēs.
  • Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, apcep tajā sīpolu un ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
  • Pievienojiet tiem tomātu pastu, cukuru, sāli un garšvielas. Maisiet, cepiet visu kopā vienu minūti. Atšķaida ar ūdeni vēlamajā biezumā un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.
  • Kamēr karsti, mērci izlīdzina ar rokas blenderi. Atdzesējiet to.

Balta picas mērce uz buljona

Trauka kaloriju saturs: 589 kcal, uz 100 g: 71 kcal.

Sastāvdaļas:

  • milti - 30 g;
  • sviests - 50 g;
  • buljons - 0,7-0,8 l;
  • malti melnie pipari;
  • sāls.

Gatavošanas metode

  • Miltu izklāj sviestā. Pamazām pievienojiet siltu buljonu. Atcerieties: ja jūs gatavojat picu ar gaļu, izmantojiet gaļas buljonu, un, ja ar zivīm, tad jālieto zivju buljons.
  • Maisot, uzvāra.
  • Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.
  • Vāra līdz vajadzīgajam biezumam.
  • Izvadiet caur sietu, lai noņemtu visus gabaliņus. Vai arī sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai.

Baltā picas mērce ar olām: pirmā metode

Trauka kaloriju saturs: 1959 kcal, uz 100 g: 199 kcal.

Sastāvdaļas:

  • milti - 60 g;
  • piens - 0,5 l;
  • siers - 200 g;
  • sviests - 60 g;
  • olas - 3 gab.;
  • malti melnie pipari - šķipsna;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

  • Sausā pannā apcep miltus līdz bēšam.
  • Ar pastāvīgu maisīšanu plānā plūsmā ielej pienu. Uzvāra, noņem no uguns un izkāš caur sietu.
  • Bļodā sakuļ olas, pievieno smalki sarīvētu sieru un izkausētu sviestu. Pagaršo ar sāli, pipariem.
  • Apvienojiet olu un miltu maisījumu, kārtīgi samaisiet.

Baltā picas mērce ar olām: otrā metode

Trauka kaloriju saturs: 573 kcal, uz 100 g: 99 kcal.

Sastāvdaļas:

  • piens - 0,5 l;
  • milti - 50 g;
  • dzeltenums - 1 gab.;
  • sāls - 5 g;
  • malti baltie pipari - šķipsna;
  • cukurs - 3 g

Gatavošanas metode

  • Sausā pannā apcep miltus līdz bēšam.
  • Ielieciet dzeltenumu bļodā, putojot, pamazām pievienojiet pienu, sāli, cukuru un miltus.
  • Ūdens vannā uzvāra.
  • Ja parādās gabali, noslaukiet caur sietu vai sakuliet ar maisītāju. Atdzesē, pārklāj ar foliju, lai neveidotos putas.

Video: Garšīga picas mērce. Ļoti vienkārša recepte

Piezīme saimniecei

Mērču receptes ir daudz. Un katru no tiem var izmantot picai. Galvenais ir tas, ka mērces garša tiek apvienota ar produktiem, kurus jūs tajā ievietojat.

Ja jums nav tādu garšvielu un garšaugu, kas ir norādīti receptē, nekautrējieties tos aizstāt ar citiem. Nebaidieties eksperimentēt! Galu galā, kā jūs zināt, nav divu vienādu picu, kas nozīmē, ka jūs varat pagatavot, izmantojot savu mērci, tādu picu, kuras garša pārsteigs gan jūsu mājsaimniecību, gan viesus.