Biskvīta kūka ar pienu. Kā pagatavot sūkļa kūku karstā pienā ar skābo krējumu un jogurta krēmu, soli pa solim recepte ar fotoattēlu Sulīga sūkļa kūka pienā recepte

Karstā piena sūkļa kūka ir tradicionāla amerikāņu mīkla. Deserts izrādās ļoti mīksts, maigs un pilnīgi sauss. Pateicoties šīm īpašībām, biskvītu var ēst bez papildu produktiem (krējuma, ievārījuma). Amerikāņu ceptas preces ir ideāli piemērotas kūku pagatavošanai, jo tās ir tik pūkainas un garas, ka tās var sagriezt trīs līdz piecās kūkās. Šādai kūkai varat izmantot jebkuru krējumu, kas jums patīk: olu krēms, biezpiens, sviests, skābs krējums utt. Kūkas mitruma dēļ ir ideāli piesātinātas ar jebkuru pildījumu.

Ja jums patīk cept vai vienkārši patīk mieloties ar gardiem konditorejas izstrādājumiem, tad noderēs karstā piena biskvīta recepte.

Ēdienu gatavošana klasiskā veidā

Kūkas, kas ceptas pēc šīs receptes, pagatavo visgaršīgākās kūkas un konditorejas izstrādājumus. Smalkākā mīkla ar samtainu struktūru ir ideāli apvienota ar krējumu un ar ievārījumu, svaigiem vai konservētiem augļiem, kā arī marmelādi. Klasiska karsta piena sūkļa kūka palīdzēs padarīt jūsu mīklas šedevrus vēl garšīgākus, sulīgākus un pievilcīgākus.

Produkti, kas nepieciešami, lai izveidotu ceptas preces

Jums būs jāsagatavo:

• 11 grami cepamā pulvera.
• 245 mililitri piena ar jebkuru tauku procentu.
• 125 grami sviesta.
• 320 grami granulēta cukura.
• 320 grami kviešu miltu.
• Sešas vistu olas.
• Šķipsniņa galda sāls.
• Sviesta gabals pelējuma smērēšanai.

Soli pa solim cepšanas ceļvedis

Karstā piena krēma recepte sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Dažas stundas pirms vārīšanas no ledusskapja noņemiet visu nepieciešamo, lai izveidotu smalku kārumu. Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Piens ir izņēmums, un to vajadzētu atstāt ledusskapī, lai nepieļautu skābumu. Vai visas sastāvdaļas ir pietiekami karstas? Lieliski, pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem. Laikā, ko jūs tērējat mīklas mīcīšanai, būs laiks labi sakarst.

1. Noskalojiet vistas olas un pēc tam ielauzieties lielā traukā. Aprīkojiet sevi ar maisītāju un sāciet putot sastāvdaļu ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu un pārvēršot to par viendabīgu masu. Pēc 5 minūtēm olu maisījumā plānā plūsmā viegli ielej granulētu cukuru. Sakuļ maisījumu, līdz tas pārvēršas par baltu, biezu putu. Šis efekts parasti rodas 8-10 minūtes pēc granulēta cukura pievienošanas.
2. Apvienojiet visas sausās sastāvdaļas atsevišķā traukā: cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un miltus. Pārtiku rūpīgi samaisa, nodrošinot to vienmērīgu izkliedi. Tas ir nepieciešams, lai amerikāņu sūkļa kūka karstā pienā vienmērīgi paceltos.
3. Pievienojot mazās porcijās, sajauciet sauso maisījumu ar sakultu olu. Maisīšanai izmantojiet rokas putotāju vai silikona lāpstiņu. Lai mīkla būtu tikpat gaisīga kā olu masa, veiciet procedūru ar vienmērīgām kustībām no apakšas uz augšu.
4. Pienu ielej atsevišķā katliņā. Nosūtiet trauku vidējā siltumā. Pienam pievienojiet sviestu. Karsē, līdz sastāvdaļa ir pilnībā izšķīdusi. Tiklīdz uz piena sāk veidoties vieglas putas, nekavējoties noņemiet tās no plīts. Ir svarīgi neļaut produktam vārīties, pretējā gadījumā biskvīts netiks pagatavots.
5. Nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu un ielej tajā karstu pienu. Tas jādara uzmanīgi, ievadot sastāvdaļu plānā plūsmā, mēģinot ļaut pienam plūst pa trauku sienām. Ērtības labad jūs varat izmantot maisītāju, ieslēdzot to ar mazāko ātrumu. Mīkla ir gatava.
6. Ieeļļojiet sadalītās cepšanas trauka dibenu ar sviesta gabalu. Tvertnes sienas jāatstāj bez taukiem. Pretējā gadījumā biskvīts nespēs pilnībā pacelties, jo notecēs no pelējuma slidenajām pusēm. Mīklu ielej sagatavotajā traukā.
7. Nosūtiet trauku ar topošo gardo cepumu karstā pienā uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep 30 minūtes. Sākumā ir pilnīgi neiespējami atvērt krāsns durvis, jo maiga mīkla vienkārši nokritīs. Tiklīdz virtuvē sāk izplatīties burvju cepšanas smarža, un tas notiks apmēram 20-25 minūšu laikā, varat nedaudz atvērt durvis, lai pārbaudītu produkta gatavību.
8. Atvienojiet cepeškrāsni un nedaudz atveriet to. Atstājiet biskvītu krāsnī vēl 10 minūtes. Šī procedūra samazinās gatavo cepamo izstrādājumu nokrišanas risku.
9. Atdzesē sūkļa kūku un pēc tam izņem no formas. Apcepiet ceptas preces ar cukura pulveri un pasniedziet. Ja vēlaties, sagrieziet produktu kūkās un iemērciet tos ar krējumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Vaniļas sūkļa kūka ar karstu pienu

Šāda garduma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā tradicionālā kolēģa pagatavošana. Izmantojiet klasisko karsto piena biskvīta recepti. Ja jūs sajaucat sausās sastāvdaļas, pievienojiet tām dažus gramus vanilīna. Pēc tam izpildiet receptes norādījumus. Jums būs vissmalkākā amerikāņu sūkļa kūka ar gardu aromātu. Produkta gardā garša patiks tiem, kas mīl vaniļu.

Amerikāņu šokolādes biskvīts

Mīklas pagatavošanas metode var radīt ne tikai baltas smalkmaizītes. Mēģiniet pagatavot karstu piena šokolādes sūkli. To cilvēku atsauksmes, kuri cepa desertu pēc šīs receptes, izraisa tikai vienu vēlmi: nekavējoties izbaudīt tik izsmalcinātu konditorejas izstrādājumu. Ja jums patīk kakao, tad šis cepums sagādās jums debesu prieku! Smalks, gaisīgs, mitrs, garšīgs šokolādes deserts kļūs par tradīciju jūsu ģimenē.

Produkti amerikāņu konditorejas izstrādājumu izgatavošanai:

• Puse sviesta iepakojuma (100 grami).
• Pusotras glāzes miltu.
• Piecas vistas olas.
• 175 mililitri piena.
• Šķipsniņa galda sāls.
• 45 grami kvalitatīva kakao pulvera.
• 9 grami cepamā pulvera.
• 245 grami brūnā cukura.

Šokolādes cepuma gatavošana

Šis deserts jāsagatavo, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Sadaliet olas dziļā traukā. Sastāvdaļu ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai. Turpinot strādāt ar elektriskajiem sitieniem, lēnām pievienojiet brūno cukuru. Sakuļ maisījumu, līdz tas kļūst balts.
2. Pagrieziet cepeškrāsni par 180 grādiem, lai tai būtu pietiekami daudz laika, lai uzsildītu.
3. Apvienojiet miltus, kakao pulveri, sāli un cepamo pulveri atsevišķā traukā. Rūpīgi samaisiet visus ēdienus, izmantojot parasto ēdamkaroti. Iegūto maisījumu izsijā caur sietu. Lai iegūtu labākos rezultātus, atkārtojiet šo procesu divas reizes.
4. Ātri, bet viegli pievienojiet sauso maisījumu olu masai. Pārvietojiet lāpstiņu vienā virzienā - no apakšas uz augšu. Neļaujiet putotajiem olu baltumiem nokrist.
5. Ērtajā liekšķerē apvienojiet pienu ar sviestu. Ielieciet trauku uz uguns. Sastāvdaļas sasilda līdz 80–85 grādiem, pēc tam izņem no plīts. Esiet piesardzīgs, lai nededzinātu pienu. Tas slikti sabojās šokolādes sūkļa garšu.
6. Atliek tikai pagatavot mīklu ar karstu pienu. Plānā plūsmā ielejiet šķidrumu biezā masā, pastāvīgi putojot to ar maisītāju vai putotāju.
7. Pārklājiet veidnes dibenu ar pergamenta papīru. Ielejiet tajā šokolādes mīklu. Ja nepieciešams, masas virsmu izlīdzina ar lāpstiņu.
8. Nosūtiet veidni uz karsto krāsni. Cepiet biskvītu 25-30 minūtes.
9. Nedaudz atveriet krāsns durvis, izslēdzot to. Atstājiet ceptas preces šajā stāvoklī 10-15 minūtes. Šajā laikā biskvīts "pierod" pie vēsākas temperatūras, tāpēc tas nenosēdīsies.
10. Ļaujiet desertu atdzist, pēc tam noņemiet to no veidnes. Pārlejiet kausētu šokolādi uz biskvīta un pasniedziet.

Citronu pīrāgs

Ja vēlaties pagatavot konditorejas izstrādājumus ar neaizmirstamu citrusaugļu aromātu, tad izmantojiet klasisko cepumu recepti. Papildus tajā norādītajām sastāvdaļām no tā mīkstuma jums būs nepieciešama pus citrona miza un 2-3 ēdamkarotes svaigi spiestas sulas. Pievienojiet šos produktus mīklai, kad sauso maisījumu pievienojat sakultām olām ar cukuru. Turklāt gatavošanas process neatšķiras no klasiska cepuma izveidošanas. Gatavie cepamie izstrādājumi priecēs jūs ar svaigu aromātu un vieglu citrona garšu. Apelsīnu desertu var pagatavot līdzīgā veidā.

Kā pagatavot konditorejas izstrādājumus multivarkā

Vai esat lepns virtuves palīga īpašnieks? Tas nozīmē, ka jūs varat pagatavot karstu piena sūkli lēnā plīts. Tie, kas virtuves palīgā pagatavoja smalku delikatesi, ir patiesi priecīgi par rezultātu. Mīcīt mīklu vajag tikai, izmantojot vienu no uzrādītajām receptēm. Pēc tam to ielej multivarkas bļodā. Neaizmirstiet pannas dibenu ieziest ar sviestu vai augu eļļu! Aizveriet vāku, iestatiet režīmu "Cepšana" (laiks 65 minūtes) un droši dodieties atpūsties. Multivarkas katls informēs jūs par procesa beigām, atskanot signālam.

Nedaudz atveriet vāku un atstājiet to šajā stāvoklī 5-7 minūtes. Pēc tam izņem bļodu un atstāj desertu pilnībā atdzist. Viss! Ir tik viegli pagatavot karstu piena biskvītu lēnā plīts. Atsauksmes par apmierinātām mājsaimniecēm, kuras virtuves palīgā sagatavoja delikatesi, noteikti tiks papildinātas ar citu, ko jūs rakstāt. Galu galā konditorejas izstrādājumi ir tik maigi un garšīgi, ka tie vienkārši kūst mutē! Un tik garšīgs deserts tiek pagatavots dažu minūšu laikā.

Kā dažādot tradicionālos amerikāņu konditorejas izstrādājumus

Lai cepumu padarītu oriģinālāku un garšīgāku, nav vajadzīgas lielas pūles. Dažas mīklas mīcīšanas laikā pievienotās sastāvdaļas darbosies lieliski.

• Rozīnes, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, sagrieztas mazos gabaliņos, piešķirs desertu unikālu pieskārienu. Mīklā nevajadzētu ievietot pārāk lielus žāvētu augļu gabalus, tie vienkārši nokritīs līdz apakšai.
• To pašu lomu var spēlēt mandeļu pārslas, smalki sasmalcinātas mandeles vai lazdu rieksti un sukādes.
• Pīrāga mīklai varat pievienot mazus svaigu vai konservētu augļu un ogu gabaliņus. Persiks, aprikozes, ķirši, zemenes, avenes un plūmes ir lieliski piemērotas.
• Mēģiniet pagatavot marmora biskvītu. Lai to izdarītu, jums ir jāmīca divas mīklas daļas - viena klasiskā, otrā šokolāde. Cepšanas traukā ievieto tējkaroti balta gabala. Tagad tikpat daudz šokolādes. Mainiet divu veidu mīklas parādītajā secībā, līdz abi gabali ir pabeigti. Kūku cep tradicionālā veidā.
• Dažādas esences un ekstrakti palīdzēs dažādot biskvīta garšu un aromātu. Mūsdienu veikalu plauktos šīs sastāvdaļas tiek piedāvātas ļoti plašā diapazonā. Mandeles, kokosrieksti, banāns, konjaks, ķirši - šīs ir tikai dažas no pieejamajām esencēm, ar kurām jūsu pīrāgs iegūs maģisku garšu.
• Alkoholiskie dzērieni arī pievienos biskvītam interesantas īpašības. Tie paši "Baileys", "Amaretto", "Malibu", "Sheridan" piešķirs cepamajiem produktiem neaizmirstamu garšu un aromātu. Kvalitatīvam konjakam ir tādas pašas īpašības. Tikai nepārlieciet to! Norādītajam sastāvdaļu daudzumam (klasiskam amerikāņu cepumam) pietiek ar 30 ml jebkura dzēriena. Šis komponents jāpievieno pirms karstā piena ieviešanas.
• Jūs varat viegli pagatavot krāsainu kūku ar olu krēma cepumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas pārtikas krāsvielas. Ja jūs nolemjat izveidot spilgtu desertu, tad krāsošanai izmantojiet kvalitatīvus produktus. Šāds produkts ceptajām precēm piešķirs patiešām spilgtu, bagātīgu krāsu. Diemžēl sausām un šķidrām krāsvielām nav šādu īpašību. Šādi produkti piešķirs desertiem tikai blāvu un bezraksturīgu nokrāsu. Lai pagatavotu daudzkrāsainu amerikāņu sūkli, izmantojiet klasisko recepti. Tagad sadaliet to 4-5 daļās, no kurām katra ir nokrāsota citā krāsā. Kūkas cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 15 minūtes. Laiki tiek norādīti katrai atsevišķai testa daļai.

Mazi triki lielam priekam

Krēms ar olu krēmu ir cepumi, kurus ir diezgan viegli pagatavot. Jebkurā gadījumā, ja salīdzina to ar tradicionālu franču delikatesi. Tomēr šeit ir arī nianses, neievērojot, kuru jūs varat sabojāt visu desertu.

• Ja jūs cepat cepumu, lai izveidotu kūku, tad jums nevajadzētu steigties gatavās ceptas preces ieziest ar krējumu. Iegūtais sulīgais kūka ir jāatdzesē, un pēc tam cieši jāiesaiņo pārtikas plēvē un jānosūta ledusskapī 8-12 stundas. Pateicoties šīm manipulācijām, maizes izstrādājumi iegūs spilgtāku garšu, un tos nebūs grūti sagriezt atsevišķos slāņos. Svaigi cepumi mēdz ļoti drupināt. Tā rezultātā kūkas ir nevienmērīgas vai pilnas ar caurumiem.
• Nekad neveidojiet pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Sastāvdaļa ir jānoņem no plīts, tiklīdz parādās pirmās putas. Pretējā gadījumā mīkla netiks pagatavota, bet drīzāk neapgrūtinās gabaliņos. No šāda gabala cepts cepums nepacelsies, un tam būs "gumijas" struktūra.
• Vienmēr izsijājiet miltus, pievienojot tos mīklai. Šīs procedūras laikā sastāvdaļa ir piesātināta ar skābekli, un ceptas preces ir maigākas un gaisīgākas. Neesiet slinki atkārtot sijāšanu divas reizes. Tātad jūs varat sasniegt tik garšīgus rezultātus, ka pat visnopietnākie gardēži novērtēs biskvītu.

Šodien jums mans veiksmīgais eksperiments ir olu krējuma sūkļa kūka karstā pienā: Es aprakstīju recepti ar fotoattēlu un detalizētu gatavošanas procesa aprakstu visiem kulinārijas vietnes lasītājiem.

Eh, sen neesmu cepeškrāsnī cepusi cepumus. Kopš manā virtuvē parādījās brīnišķīgs palīgs - lēna plīts, es tikai tajā gatavoju cepumus. Lēnā plītī šādas maizes izstrādājumi izrādās nesalīdzināmi un ļoti sulīgi. Iespējams, es būtu turpinājis tajā cept, ja mani nebūtu interesējusi viena interesanta recepte.

Reiz vienā žurnālā izlasīju, ka izrādās, ka var pagatavot olu krēmu. Tas mani nedaudz šokēja, jo cepumu konditorejas izstrādājumi ir ļoti kaprīzi, un jums vienkārši ir jāpieļauj kļūda ar cukuru vai jāmaisa milti, ātrāk nekā vajadzētu, un jūs saņemat nevis gaisīgus konditorejas izstrādājumus, bet gan gumijas zoli, kuru ēst būs neiespējami. Un šeit ir biskvīts, arī olu krēms!

Bet tomēr mana zinātkāre uzvarēja. Turklāt manam vīram šodien ir dzimšanas diena, un es apsolīju viņam izcept garšīgu kūku, tāpēc es riskēju izmēģināt šo recepti. Protams, katram gadījumam es savā ledusskapī pārbaudīju, vai ir vēl 6 olas, lai kļūmes gadījumā ar šo konditorejas izstrādājumu es jau ceptu biskvītu lēnā plītī. Bet man tie nebija vajadzīgi, jo olu krēma cepums krāsnī izrādījās brīnišķīgs.

Kopumā šo recepti esmu pārbaudījis un apstiprinājis es, un es iesaku to arī jums.

Krāsnī cepts piena olu krēma cepums ir ļoti garšīgs! Es ceru, ka šī recepte, tāpat kā mana, kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām.

Sastāvdaļas

• Olas - 3 gab. vidēja izmēra
• Cukurs - 165 g
• Mājas piens - 120 g
• Sviests - 60 g (tauku saturs - 82%)
• Mīklas cepšana - 6 g
• Kviešu milti - 165 g
• Vanilīns - uz naža gala
• Sāls - šķipsna

Krāsns piena biskvīta recepte

1. Vispirms mēs uzņemam apaļu formu, kurā cepumu cep, un pārklāj to ar cepamo papīru. Un nekavējoties ieslēdziet krāsni, ļaujiet tai pagaidām sasilt. Pa to laiku mēs sūtām sviestu un pienu sildīties uz lēnas uguns. Sajauciet olas, vanilīnu un cukuru dziļā traukā.
2. Ar mikseri (blenderu, putotāju) visu to sakuļ pūkajā baltā masā.
3. Tad 3 reizes pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un viegli samaisiet. Rezultātā jābūt vieglai, pūkainai un biezai mīklai.
4. Pievienojiet šai mīklai 3 reizes gandrīz vārošu pienu ar sviestu. Viegli samaisa. Iegūto olu krējuma cepumu mīklu ielej sagatavotajā formā. Sūtām cept. Tas aizņems apmēram pusstundu (bet jums jāpārliecinās, vai esat pilnībā gatavs ar koka iesmu). Iestatiet krāsns temperatūru līdz 170 grādiem.
5. Gatavo biskvītu atdzesē. Un pēc tam no tā var pagatavot, piemēram, cepumu kūku. Pagatavojiet iecienīto krēmu, pārgrieziet kūku uz pusēm, ieeļļojiet to un ļaujiet tai nedaudz pagatavot. Vai arī to var pasniegt šādā formā ar tēju - tas ir arī ļoti garšīgs, mēreni salds, ar mazām porām.
6. Tas arī viss, gatavs garšīgs olu krēma piena cepums ar pienu! Kā redzat, tā pagatavošanas process nav pārāk atšķirīgs no parastā cepuma pagatavošanas cepeškrāsnī, tāpēc noteikti izmantojiet šo recepti un palutiniet sevi un savus mīļos ar gardām smalkmaizītēm!

Mīksta cepuma recepte karstā pienā

Karstā piena sūkļa kūka ir daudzpusīga cepšana. To var viegli pārvērst par gardu gaisīgu kūku, dzimšanas dienas kūku vai rullīti. Galvenais ir atrast pārbaudītu recepti un izmantot piemērotu cepšanas trauku.

Piezīme mājsaimniecēm

Lai cepumu padarītu sulīgu un garšīgu, jums jāņem vērā daži mazi triki. Izmantojiet šādus padomus, un ceptas preces vienmēr izdosies lieliski:

1. Traukiem, kuros jūs sajaucat sastāvdaļas, jābūt tīriem un sausiem.

2. Biskvīts būs pūkains, ja divreiz izsijāsiet miltus.

3. Cepamā pulvera vietā varat izmantot soda. To dzēš ar galda etiķi vai ābolu sidra etiķi, citronu sulu. Lai biskvīts neiegūtu nepatīkamu pēcgaršu, cepamajā izstrādājumos ielieciet šķipsniņu soda.

4. Biskvīts būs pūkaināks, ja atsevišķi sakuļ baltumus un dzeltenumus.

5. Cukuru receptē var aizstāt ar cukura pulveri. Šī mīkla mīcās ātrāk. Un, ja jūs aizstājat daļu miltu ar cieti (ne vairāk kā 20-30 gramus), tad gatavais biskvīts būs lieliskāks.

6. Biskvītā jūs varat arī aizstāt pienu, tā vietā izmantojot limonādi, skābo krējumu, kefīru vai verdošu ūdeni. Dažreiz konditori gatavo cepumu ar iebiezinātu pienu.

7. Cepšanas recepti var papildināt ar rozīnēm, žāvētiem aprikozēm, riekstiem un citrona miziņu. Pirms pievienošanas mīklai žāvēti augļi jāmazgā un jāizžāvē.

Visbiežāk piena cepumi zaudē savu krāšņumu cepšanas procesā. Saimnieces steidz pārbaudīt konditorejas gatavību un agri atvērt krāsni. Lai cepumi būtu gaisīgi un pūkaini, neatveriet krāsns durvis 20 minūtes.

Ar mikseri olas sakuļ ar cukuru 5-10 minūtes, līdz tās kļūst ļoti pūkainas un vieglas.

Tikmēr ielieciet pienu kopā ar sviestu un vaniļas sēklām nelielā katliņā uz neliela uguns, uzvāra un izslēdziet.

Sakultajām olām pievieno izsijātus miltus, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu; neizmantojiet maisītāju.

Pēc tam nekavējoties pievienojiet karstu pienu un atkal labi samaisiet ar lāpstiņu līdz viendabīgai masai.

Tagad mēs gatavo mīklu nekavējoties ielej veidnē, kuru iepriekš ieeļļoja ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Mēs cepam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175 -180 grādiem, 30 minūtes. Gatavību pārbaudām ar koka nūju. Pirmās 15-20 minūtes neatveriet krāsns durvis.

Tātad, biskvīta kūka ir gatava, un jūs to varat pasniegt, vienkārši apkaisa ar cukura pulveri un kakao vai iesmērējiet ar krējumu pēc garšas. Biskvīts izrādās ļoti pūkains un mīksts, pateicoties tam, ka tiek ievērota īpaša sagatavošanās procedūra.

- Ir svarīgi atcerēties, ka špakteļlāpstiņu vajadzētu izmantot tikai laikā, kad mēs apvienojam beztaras sastāvdaļas ar šķidrajām sastāvdaļām.
- Biskvīta kūka labi tur vairākas dienas iesaiņota folijā.
- Gatavojot, mīklai varat pievienot rīvētu apelsīnu vai citrona miziņu vai pat nedaudz kanēļa pēc garšas.

Ja vēlaties izcept gardu krēmveida kūku, jums jārūpējas par mīklu. Biskvīta kūka ar pienu ir smalkākā, mīkstākā un gaisīgākā kūkas pamatne. Turklāt cepumu var pasniegt kā atsevišķu delikatesi tējai.

Klasiska sūkļa kūka ar pienu

Jums būs nepieciešams:

Sviesta gabals - 60 g;
cepamais pulveris - 7 g;
olas - 3 gab.;
šķipsniņu sāls;
milti - 170 g;
šķipsniņu vanilīna;
piens - 1,2 l;
cukurs - 150 g

Darbību algoritms:

1. Mēs izlaižam kviešu miltus caur sietu. Apvienojiet to ar sāli, cepamo pulveri un vaniļu, samaisiet lielāko daļu maisījuma.
2. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru ar neapstrādātām olām. Produktus mēs apstrādājam ar maisītāju apmēram 5 minūtes.
3. Sadaliet miltu masu divās daļās. Pirmo miltu daļu ielej ar palielinātu olu maisījuma tilpumu.
4. Visu kārtīgi samaisa un pievieno otru miltu pusi.
5. Katliņā uzkarsē pienu. Tiklīdz tas kļūst karsts, iemetiet sviesta gabalu. Tiklīdz tas kūst, iegūto mīklu ielej ar pienu. Mēs sajaucam masu un izveidojam turpmāko kūka pamatu.
6. Cepšanas trauku ar augstām malām izklājam ar īpašu pergamentu, ielej tajā mīklu un ievieto trauku cepeškrāsnī.
7. Mēs cepam mīkstu pūkainu sūkļa kūku karstā pienā 35 minūtes 170 grādu temperatūrā.

Olas nav pievienotas

Nepieciešamie produkti:

Soda - 10 g;
piens - 0,3 l;
granulēts cukurs - 160 g;
augu eļļa - 10 ml;
augstākās kvalitātes milti - 130 g.

Biskvīta vārīšana pienā bez olām:

1. Ielejiet nedaudz etiķa traukā ar soda, samaisiet un atstājiet.
2. Ielejiet pienu dziļā traukā un pievienojiet granulētu cukuru. Maisiet maisījumu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Piens jāuzsilda istabas temperatūrā. Maisījumam pievieno etiķī esošo soda un izlej ar sietu sasmalcinātus miltus.
3. Mīciet mīklu ar karoti. Šajā gadījumā tas izrādīsies gaisīgs un viegls.
4. Eļļojiet cepšanas trauka sānus un dibenu ar eļļu un piepildiet to ar mīklu.
5. Iepriekš ieslēdziet krāsni un pagaidiet, līdz tā sasilst līdz 180 grādiem.
6. Mēs cepam delikatesi pusstundu, pēc tam atdzesējam un sākam veidot desertu.

Multivarkā

Ja jums nav pietiekami daudz brīva laika, lai pagatavotu mājās gatavotas kūkas, uzticiet uzdevumu multivarkam.

Galvenās receptes sastāvdaļas:

Olīveļļa - 10 ml;
cukurs - 0,2 kg;
cepamais pulveris mīklai - 7 g;
sviesta gabals - 50 g;
šķipsniņu sāls;
piens - 500 ml;
kviešu milti - 0,2 kg;
ola - 4 gab.

Kā pagatavot sūkļa kūku pienā lēnā plīts:

1. Sadaliet olas plašā traukā. Olu masā ielej šķipsniņu sāls un apstrādā ar mikseri.
2. Pamazām pievienojiet cukuru galvenajām sastāvdaļām, pievienojiet cepamo pulveri un visus produktus nogādājiet viendabīgā sastāvā.
3. Kviešu miltus caur sietu ievieto atsevišķā traukā.
4. Vairākās pieejās ielejiet miltus olu maisījumā un izveidojiet mīkstu mīklu.
5. Katliņā ielieciet sviesta gabalu, piepildiet to ar pienu un ielieciet to gāzē.
6. Mēs sildām pienu, līdz tajā izšķīst sviests.
7. Iegūtajai mīklai pievienojiet šķidrumu un samaisiet ar lāpstiņu.
8. Ieeļļojiet multivarkas trauku ar eļļu no iekšpuses un ielejiet tajā biezu mīklu.
9. Virtuves ierīces panelī nospiediet pogu "Cepšana". Mēs iestatījām taimeri 60 minūtes.
10. Gatavo biskvīta kūku atdzesē un sāc gatavot vissmalkāko kūku.

Biskvīta kūka ar rūgušpienu

Nekavējoties nemetiet pienu no ledusskapja, ja tas izdala nelielu skābumu. Ar tās palīdzību var iegūt brīnišķīgu cepumu delikatesi.

Recepšu sastāvdaļas:

Granulēts cukurs - 0,2 kg;
augu eļļa - 120 ml;
milti - 0,28 kg;
šķipsniņu sāls;
skābs piens - 0,25 l;
trīs vistas olas;
soda - 8 g;
cepamais pulveris - 5 g.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā traukā apvienojiet izsijātus miltus, granulētu cukuru, sāli, cepamo pulveri un soda.
2. Sadaliet vistas olas citā traukā, ielejiet remdenu pienu un augu eļļu. Mēs apstrādājam šķidru maisījumu ar maisītāju, līdz tas ir viendabīgs.
3. Ielejiet sauso produktu masu piena maisījumā un mīciet mīklu.
4. Eļļojiet cepšanas trauku ar pārējo augu eļļu, ielejiet tajā mīklu.
5. Mēs iesildām krāsni līdz 180 grādiem. Pagatavojiet piena cepumu 40 minūtes.
6. Atstājiet kūkas pamatni tās formā, līdz mīkla atdziest.

Kā pagatavot ar šokolādi

Receptes sastāvs:

Cepamais pulveris - 6 g;
augstākās kvalitātes milti - 140 g;
vistas ola - 3 gab.;
vaniļas cukurs - 2 g;
piens - 120 ml;
šķipsniņu sāls;
brūnais cukurs - 170 g;
kakao - 30 g;
sviesta gabals - 60 g.

Vaniļas cepums

Vaniļa piešķir mīklai neparastu aromātu un pārsteidzošu smalku garšu.

Pārtikas preču saraksts:

Vistas olas - 3 gab.;
vanilīns - 11 g paciņa;
piens - 180 ml;
granulēts cukurs - 170 g;
sviests - 120 g;
nedaudz cukura pulvera;
milti - 0,22 kg;
cepamais pulveris - 15 g.

Vārīt vaniļas sūkļa kūku ar pienu un olām:

1. Sildiet pienu līdz karstumam un ielieciet tajā sviesta gabaliņus.
2. Ielejiet visu cukuru traukā ar neapstrādātiem proteīniem un dzeltenumiem. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri vai blenderi, līdz izveidojas putojoša balta masa, pievieno vanilīnu.
3. Sietā sasmalcinātos miltus apvieno ar cepamo pulveri un pievieno maisījumu olu masai.
4. Galvenajām sastāvdaļām pievienojiet karstu pienu un mīciet mīklu.
5. Ielejiet saldā kāruma nākamo pamatu cepšanas traukā. Neaizmirstiet to vispirms ieziest ar eļļu.
6. Noregulējiet krāsns temperatūru līdz 180 grādiem un 45 minūtes cepiet garšīgu biskvīta kūku.