Ko pagatavot dubultā katlā svara zaudēšanai. Ēdienu gatavošana dubultā katlā: receptes ar fotogrāfijām. Zandarts ar apelsīnu mērci

Vai esat jau kļuvuši par populārākās virtuves iekārtas laimīgajiem īpašniekiem vai tikai izvēlaties saviem mērķiem piemērotu modeli? Jebkurā gadījumā informācija par to, kā gatavot dubultā katlā un baudīt tā priekšrocības, palīdzēs jums iemīlēties šajā virtuves rīkā uz visiem laikiem.

Nereti gadās, ka skapī joprojām izpako jaunas ierīces, vai arī neuzdrošināmies iegādāties kaut ko tādu, ko visi apkārtējie slavē un iesaka.

Kā pareizi lietot tvaikonis

• Jums rūpīgi jāizpēta ierīces instrukcijas, jo īpaši tā daļa, kurā norādītas tās galvenās funkcijas. Pašlaik ir daudz dubulto katlu modeļu, un jūs vēlaties iemācīties gatavot pats, vai ne?
• Elektriskais katls-tvaikonis jānovieto uz līdzenas, stabilas virsmas, ņemot vērā novietojumu atklātā vietā (vismaz gatavošanas laikā). Pretējā gadījumā karstais tvaiks var sabojāt koku un citus virtuves mēbeļu un sienu materiālus.
• Pirms ierīces ieslēgšanas tvertnē ir jāielej ūdens - vismaz “min” josla un ne vairāk kā “max”, vēlams tik daudz, cik nepieciešams tvaiks ēdiena pagatavošanai. Lai gan lielākā daļa modeļu ir aprīkoti ar bloķēšanas sistēmu, ja tvertnē nav ūdens.

Kā pagatavot tvaikonī

Pareiza produktu klāšana ir garšīga un smaržīga ēdiena atslēga. Ja jums ir viena līmeņa elektriskā tvaikonis, tad šo vienumu var izlaist. Darbinot divus vai vairāk līmeņu dubultos katlus, ir šādi noteikumi:

• Mājputni, gaļa un zivis tiek gatavotas apakšējā bļodā, bet dārzeņi un/vai graudaugi tiek gatavoti augšējā bļodā. Ja dubultā katlā ir arī trešais līmenis, tad tur var vārīt putru.
• Ja jūsu ierīcei nav atsevišķas paplātes katram līmenim, jums jāņem vērā klāto produktu garšu un aromātu saderība. Sula no pārtikas augšējā stāvā pil uz apakšējo stāvu.
• Apakšējais līmenis pagatavo ēdienu ātrāk nekā augšējais. Arī ēdieni tiek pagatavoti ātrāk pie bļodas malām nekā centrā – tas jāņem vērā, kārtojot produktus.
• Katram produktam nepieciešams atšķirīgs gatavošanas laiks, tāpēc ātrāku ēdienu labāk likt augšējos līmeņos un ieprogrammēt gatavošanas laiku atbilstoši šim līmenim. Kad esat gatavs, noņemiet augšējo bļodu un pievienojiet nepieciešamo laiku produktu pagatavošanai apakšējā līmenī.

Pārtikas produktus nav ieteicams sālīt tieši dubultā katlā – labāk to darīt pirms pasniegšanas ēdienreizes laikā. Ja jums joprojām ir nepieciešams sālīt, izmantojiet nedaudz vairāk sāls nekā parasti, jo tvaicēšanas laikā lielākā daļa sāls tiek izskalota ar tvaiku. Centieties, lai ūdens tvertnē neiekļūtu sāls un garšvielas - ierīce ātri neizdosies.

• Produktiem nav nepieciešama pagriešana un maisīšana - visa to virsma tiek apstrādāta ar tvaiku.
• Jūs varat sterilizēt bērnu pudelītes un piederumus tvaika katlā.

Kā pagatavot dažādus ēdienus un produktus dubultā katlā

Mājputni un gaļa

Lai pareizi pagatavotu gaļu dubultā katlā, atklāsim vienu noslēpumu! Gaļu labāk cept vienā gabalā vai gabaliņos folijā – sanāk ļoti sulīga un garšīga. Kotletes, kotletes, kotletes, gaļas vai vistas pīrāgi, kastroļi, pildīti pipari un kāpostu tīteņi.

Zivis

Zivju kūkas (ļoti garšīgas!), kastroļi un pīrāgi, kotletes, veselas zivis un gabaliņi, zivs ar dārzeņiem. Var būt folijā ar garšvielām.

Omlete

Omlete dubultā katlā - dievu ēdiens! Gaisīgs un porains, vienkārši šedevrs! Var gatavot ar desu, desām, dārzeņiem. Gatavojiet rīsu bļodā, kas ieziests ar sviestu vai augu eļļu.

Kaši

Jūs varat pagatavot jebkuru putru - tās izrādās drupanas un saglabā visas derīgās īpašības

Dārzeņi

Dārzeņi saglabā lielāko daļu vitamīnu, makro un mikroelementu. Dārzeņus var pagatavot gan salātiem, gan kā patstāvīgu ēdienu - dārzeņu sacepumus, pīrāgus un pildītos dārzeņus. Dubultajā katlā tie nezaudē savu formu un ir ļoti smaržīgi.

Biezpiena ēdieni

Biezpiena kastroļi, laisku klimpas, biezpiena smalkmaizītes un pīrāgi, cepti āboli ar biezpienu (tas var kļūt par jūsu iecienītāko ēdienu no dubultā katla), siera kūkas.

Kastroļi

Garda gaļa, zivis, kartupeļi ar dažādiem pildījumiem, dārzeņi un biezpiens. Tie atšķiras ar sulīgumu un dabīgiem aromātiem.

deserti

Daudz iespēju saldajiem kastroļiem ar svaigiem augļiem un ievārījumiem.

Miltu ēdieni

Manti, klimpas, klimpas, klimpas, makaronu kastrolis ar biezpienu vai olām.

Maiznīca

Cepumi (izdodas gaisīgi!), Pīrāgi uz kefīra, pīrāgi, biezpiens, cepumi un piparkūkas. Kā pildījumu pīrāgiem nav ieteicams lietot ļoti sulīgus augļus un dārzeņus, jo. pīrāgus var neizcept vai tas var aizņemt ilgu laiku. Šādus pīrāgus, piemēram, ar ķirbi vai burkāniem, vislabāk var cept cepeškrāsnī.

Mīklu gatavo rīsu bļodā, kas izklāta ar foliju vai cepampapīru, un mīklas virsu pārklāj ar foliju (lai pasargātu no mitruma). Pēc cepšanas pārim gatavie konditorejas izstrādājumi nekavējoties jāizņem no bļodas un uzmanīgi jānoņem folija, lai kondensāts nepilētu uz izstrādājuma.

Kā rūpēties par tvaikoni

Pēc katras lietošanas reizes visas bļodas ir jāizmazgā, tostarp jāizskalo ūdens tvertne. Nav ieteicams lietot abrazīvus tīrīšanas līdzekļus.

Ja ierīci lietojat bieži, tad reizi 7-10 dienās ir nepieciešams noņemt katlakmens no ūdens tvertnes sildelementa - šajā gadījumā ierīce jums kalpos ilgu laiku. Lai to izdarītu, ielejiet ūdens tvertnē glāzi etiķa, pievienojiet ūdeni līdz atzīmei “max” un ieslēdziet to 10-15 minūtes. Etiķi var aizstāt ar ēdamkaroti citronskābes. Procedūras beigās rūpīgi izskalojiet tvertni ar tekošu ūdeni.

Mēs ceram, ka esam jūs pārliecinājuši, ka dubultais katls var ievērojami dažādot visas ģimenes ēdienu, padarīt to noderīgu un faktiski diētisku, jo mēs praktiski neizmantojam taukus ēdiena gatavošanai dubultā katlā. Tagad jums nevajadzētu šaubīties un uzdot jautājumus par to, kā gatavot dubultā katlā vai kā to izmantot, vai ne? Jūsu pavārs vēlas garšīgus ēdienus un veselīgu ēdienu!

Cilvēki ir iemācījušies gatavot ēdienu pārim ļoti ilgu laiku. Bet nesen tik ērta ierīce kā dubultā katls ļāva ievērojami vienkāršot šo gatavošanas metodi. Pateicoties šim virtuves sīkrīkam daudzās ģimenēs, uzturs ir kļuvis ne tikai veselīgāks, bet arī daudz daudzveidīgāks. Diētisko ēdienu gatavošana ar dubulto katlu ir vienkārša. Galvenais ir stingri ievērot norādījumus un izvēlēties oriģinālas receptes. Ko tieši gatavot ar šo ierīci un kā to izdarīt pareizi, tiks apspriests zemāk esošajā rakstā, kurā apkopotas interesantākās pirmā un otrā ēdiena receptes, kā arī deserti, kas tiek gatavoti dubultā katlā.

Tvaicēta ēdiena priekšrocības

Pirms sākat gatavot, jums ir jāizdomā, kādas ir šādu ēdienu galvenās priekšrocības. Šeit ir dažas no galvenajām šī ēdiena priekšrocībām:

• Izmantojot šo gatavošanas metodi, ēdiens saglabā maksimumu mikroelementi un tā sastāvā. Galu galā ēdiens tiek pagatavots 70-80 grādu temperatūrā. Un, turklāt, produkti nenonāk tiešā saskarē ar ūdeni, tāpēc ūdenī šķīstošie vitamīni netiek iznīcināti - piemēram, 1 ,IN 3 , 6. plkst , Ar.
• Gatavojot tvaiku, nav nepieciešams papildus izmantot eļļu un taukus. Attiecīgi tie neuzsūcas pārtikā, nepārkāpj tā garšu un “neiekrauj” trauku ar pārmērīgām kalorijām. Trauku sastāvs no dubultā katla nesatur kaitīgus kancerogēnus. Šādi ēdieni ir ideāli piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai saglabāt svaru pēc diētas. Tajā pašā laikā jūs varat ēst daudzveidīgi, garšīgi un neizsmelt sevi ar izsalkumu.
• Šāds ēdiens ir piemērots gandrīz visiem – gan cilvēkiem, kuri ievēro diētu, cenšas notievēt, gan tiem, kuri veselības problēmu dēļ ir spiesti ievērot noteiktus uztura ierobežojumus. Maziem bērniem, barojošām mātēm ieteicams gatavot dubultā katlā.
• Vēl viena priekšrocība ir tā, ka tajā varat pagatavot jebkuru ēdienu daudz ātrāk nekā izmantojot parastās gatavošanas metodes. Turklāt šajā ierīcē pēc vēlēšanās vienlaikus tiek gatavoti vairāki dažādi ēdieni. Tas ir pilnīgi iespējams, pat ja šie ēdieni tiek gatavoti dažādiem laika periodiem.
• Jāņem vērā arī ēdiena gatavošanas vieglums. Divkāršā katlā pārtika netiek sagremota un nepiedeg. Un, ja bļoda ir izgatavota no caurspīdīga materiāla, tad var viegli uzraudzīt, vai produkti ir gatavi. Turklāt sīkrīks pats izslēdzas.
• Priecē arī modernā stila ierīču daudzpusība. Varat tos izmantot, lai atkausētu vai uzsildītu pārtiku, stabilizētu bērnu pudelītes un pat saglabātu pārtiku.
• Tvaikonis ir viegli tīrāms, jo tvaicēšanas laikā ēdiens nelīp pie trauka dibena un sieniņām.
• Ēdienu gatavošana šajā ierīcē ir droša, jo tā darbojas bez elektromagnētiskā starojuma un citiem kaitīgiem efektiem.
• Visbeidzot, šis virtuves sīkrīks ļauj iemācīties gatavot ēdienu pat cilvēkiem, kuriem nav šādu prasmju. Atliek tikai ievietot produktus grozā, ievērojot recepti un ieteikumus, un pēc kāda laika jūs saņemsiet jau gatavu gardu ēdienu.

Kas attiecas uz viedokli, ka šādi gatavots ēdiens ir bezgaršīgs un diezgan pliekans, to var viegli atspēkot, gatavojot ēdienus pēc mūsdienu receptēm. Neskatoties uz to, ka diētiskie ēdieni no dubultā katla ir veselīgi un mazkaloriju, tos var pagatavot ļoti garšīgi, izmantojot garšvielas, mērces utt.

Kādi ēdieni netiek gatavoti tvaika katlā?

Šajā ierīcē varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Tomēr joprojām ir daži ierobežojumi, kas jums jāzina, pērkot šādu ierīci:

• Ar tvaiku negatavo makaronus, kurus nepieciešams iegremdēt ūdenī. Tiesa, dažiem mūsdienu dubultajiem katliem ir speciāla bļoda makaroniem.
• Negatavojiet šajā ierīcē pākšaugus - pupiņas, zirņus, lēcas, pupiņas. Tie ir pārāk sausi, un tos būs daudz vieglāk vārīt parastā ūdens katlā.
• Nevajadzētu to izmantot ēdienu gatavošanai no sēnēm, kuras vispirms labi jāizvāra lielā ūdens daudzumā. Līdzīgi atskan padoms par subproduktiem, no kuriem pirms vārīšanas tiek izvārītas šķīstošās vielas.
• Ja dubultais katls ir daudzlīmeņu, tad zemākajā līmenī novieto trauku, kura pagatavošanai nepieciešams visilgāk, bet augšpusē – ātrās uzkodas.

• Tvertnē, kur vajadzētu būt ūdenim, jums jāpievieno tīrs ūdens bez citām sastāvdaļām. Dažkārt, lai uzlabotu ēdienu garšu, ūdenim pievieno mērces, buljonus vai citas sastāvdaļas. Bet nekādā gadījumā to nevajadzētu darīt.
• Krūzes nedrīkst būt pārpildītas. Ap ēdienu ir jāatstāj vieta, lai tur varētu cirkulēt tvaiki. Tādā veidā tie pagatavojas ātrāk un garšo labāk.
• Ja gatavošanas laikā jāpievieno kāds komponents, vāks jānoņem ļoti uzmanīgi, lai neapdedzinātu sevi ar karstu tvaiku.
• Produkti, kas sagriezti lielos gabalos, jāievieto apakšējā traukā. Gaļu un zivis liek arī apakšā, lai gaļa vai zivju sula nenokļūtu uz citiem ēdieniem.

Diētiskie ēdieni dubultā katlā: receptes ar fotogrāfijām

Daudzas receptes diētiskajā tvaikonī ne tikai palīdzēs padarīt diētisko ēdienu garšīgāku un daudzveidīgāku, bet arī noderēs tiem, kuri vēlas ģimenes uzturā ieviest ko jaunu. Galu galā jūs varat pagatavot šādu ēdienu ne tikai diētai.

Pirmā maltīte

Neskatoties uz to, ka nav grūti atrast diētas receptes dubultā katlam ar pirmo ēdienu fotogrāfijām, mājsaimnieces, kā likums, reti gatavo pirmo, izmantojot šo ierīci. Bet, lai gan standarta dubultajos katlos pirmo ēdienu traukiem ir mazs tilpums, tie ir lieliski piemēroti zupu vārīšanai diētas laikā.

Graudaugu zupa

Nepieciešams: graudaugi (rīsi, griķi, prosa vai citi) - pusglāze, kartupeļi - 3 gab., liellopu gaļa - 200 g, ūdens - 1 l, paprika, burkāni - pa 1 gab., krekeri, sāls, zaļumi.

Pagatavošana: Ielejiet pārslas zupas vai rīsu traukā un pārlejiet ar ūdeni. Pievienojiet gaļu, ieslēdziet ierīci pusstundu. Tālāk pievienojiet burkānus, papriku un kartupeļus, sagrieztus sloksnēs. Sāls un vāra vēl 30 minūtes. Kad zupa gatava, pievieno krekerus un zaļumus.

Nepieciešams: šampinjoni - 200 g, sīpoli, burkāni - 1 gab., ola - 1 gab., eļļa - 2 ēd.k. l., skābs krējums - 1 ēdamkarote. l., piens - 4 ēd.k. l., milti - 1 ēdamkarote. l., garšaugi, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Pagatavošana: sīpolu sagriež kubiņos, sēnes noskalo un liek caurdurī, tad sagriež kubiņos. Sarīvē burkānus. Sajauc dārzeņus un apcep sviestā, līdz tie ir mīksti. Dārzeņu masu sablendē blenderī līdz viendabīgai konsistencei un pārliek dubultā katla zupas traukā. Ielejiet ūdeni, sāli un pievienojiet garšvielas.

Tvaiks 20 min. Atsevišķi pēc zupas sajauc olu, pienu un skābo krējumu, sāli un tvaicē, līdz mērce kļūst bieza. Gatavo zupu garšo ar mērci, pievieno zaļumus. Ja vēlaties, varat pasniegt ar krekeriem.

Nepieciešams: ķirbis - 1 kg, kartupeļi - 2 gab., Skābais krējums - 2 ēd.k. l., dārzeņu buljons - 1 l, garšvielas, sāls.

Pagatavošana: ķirbi un kartupeļus sagriež kubiņos, visu liek dubultā katlā. Vāra pusstundu. No gataviem dārzeņiem pagatavo biezeni un sajauc to ar siltu buljonu. Uzkarsē uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno saldo krējumu, pievieno sāli un garšvielas. Pasniedz karstu.

Galvienie ēdieni

Tvaika apstrādi var pakļaut gandrīz jebkuram produktam. Tāpēc galvenie ēdieni šajā ierīcē tiek gatavoti no gaļas, zivīm, dārzeņiem, olām, jūras veltēm, graudaugiem utt. Pat tvaika klimpas vai klimpas var tvaicēt, un tie izrādīsies ļoti garšīgi.

Nepieciešams: ziedkāposti - 1 galva (apmēram 500 g), siers - 50 g.

Pagatavošana: traukā liek izjauktās un nomizotās kāpostu ziedkopas un vāra 10 minūtes. Pēc tam pārbaudiet, vai ziedkopas ir mīkstas. Ja tā, tad liec kāpostus uz cepešpannas, pārkaisa ar sieru un cep karstā cepeškrāsnī 5-7 minūtes. Ēdiens ir gatavs, kad siers izkusis.

Vistas kotletes

Nepieciešams: malta vistas fileja - 600 g, paprika, tomāts - 1 gab., ola - 1 gab., zaļumi, garšvielas, sāls.

Lai pagatavotu mērci: citronu sula - 1 tējk. sviests - 2 ēd.k. l, garšaugi, garšvielas, sāls.

Pagatavošana: dārzeņus smalki sagriež, pievieno zaļumus un visu sajauc ar malto vistas gaļu. Pievieno jēlu olu, garšvielas, sāli. Visu kārtīgi samaisa un veido mazas kotletes. Pagatavojiet tos dubultā katlā 20 minūtes.

Mērci gatavo uz plīts. Lai to izdarītu, sajauciet smalki sagrieztus zaļumus (vēlams pētersīļus un dilles) un sajauciet to ar kausētu sviestu, citronu sulu, garšvielām un sāli. Uzkarsē mērci uz plīts. Pirms pasniegšanas kotletēm pārlej ar mērci.

Nepieciešams: vistas fileja - 500 g, vistas kājas - 500 g ķiploku - 1 daiviņa, pētersīļi, pipari, sāls.

Pagatavošana: uzmanīgi noņemiet kaulus no kājām un izņemiet gaļu - tā, lai āda paliek vietā. Sakuļ gaļu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Atsevišķā traukā sasmalciniet ķiplokus un zaļumus. Fileju apkaisa ar sāli un pipariem un uzliek no kājiņām sakulto gaļu. Virsū uzkaisa ķiplokus un zaļumus, vienmērīgi sadalot šo masu. Gaļu cieši sarullē, ietin folijā un sasien ar auklu. Ielieciet dubultā katlā un vāriet vienu stundu. Pēc tam atdzesējiet un uzmanīgi noņemiet pavedienus un foliju.

Nepieciešams: cietais siers - 150 g, baklažāni, cukini, pipari - 1 gab., ola - 1 gab., sāls, zaļumi.

Pagatavošana: sagriež dārzeņus mazos kubiņos, iecilā olu un pievieno rīvētu sieru. Visu samaisa un sāli. Pārlejiet maisījumu rīsu bļodā, pārklājiet ar foliju un vāriet 30 minūtes.

Nepieciešams: ķirbis - 400 g, sīpols - 1 gab., āboli - 2 gab., rozīnes - 30 g, olīveļļa - 1 ēd.k. l., sāls, oregano.

Pagatavošana: atsevišķā bļodā sajauc oregano ar eļļu. Ābolus un ķirbi sasmalcina mazos kubiņos, pievieno rozīnes un sāli. Ielejiet šo maisījumu bļodā un vāriet 30 minūtes. Tālāk pārliek masu uz pannas un piepilda ar eļļu un zaļumiem.

Jūras asaru fileja

Nepieciešams: asari (fileja) - 500 g, zaļumi (sīpoli, dilles) - pēc garšas, sojas mērce - 50 g, garšvielas, sāls.

Pagatavošana: sāli zivi, pārkaisa ar garšvielām, izklāj dubultā katla restīti, pārkaisa ar zaļumiem. Vāra dubultā katlā 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apslaka ar sojas mērci.

Nepieciešams: liellopa fileja - 300 g, tomāts - 1 gab., siers - 50 g, sinepes - 2 ēd.k. l., garšvielas, sāls.

Pagatavošana: gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārziež ar sinepēm un atstāj uz 7 stundām, lai liellopa gaļa iemarinējas. Ja vēlaties, varat izmantot nevis sinepes, bet gan marinādi. Pievienojiet arī sāli un garšvielas. Kad liellopa gaļa ir iemarinējusies, liek to dubultā katlā, virsū liek sagrieztos tomātus un siera šķēles. Vāra 45 min. Var pasniegt ar dārzeņiem.

deserti

Šādiem desertiem ir vairākas svarīgas priekšrocības. Pirmkārt, tie ir diētiski, bet ne mazāk garšīgi. Viņiem ir maiga un bieži vien neparasta garša.

Turklāt ēdiena gatavošana aizņem salīdzinoši maz laika. Runājot par dažādību, pat kūkas un pīrāgus var pagatavot dubultā katlā.

Nepieciešams: skābie āboli - 3 gab., dateles - 6 gab., kanēlis - puse tējkarotes, cukurs - 2 ēd.k. l.

Pagatavošana: Ābolus pārgriež uz pusēm un izņem serdes. No datelēm izņem kauliņus un katrā ābola pusītē ieliek datumu. Virsu pārkaisa ar cukuru un kanēli. Pusītes liek dubultā katlā un vāra 20 minūtes.

Kokosriekstu kūciņa

Nepieciešams: olas - 4 gab., milti - pusglāze, kakao - 3 tējk., svaiga apelsīnu sula, vanilīns, kokosriekstu skaidiņas - 2 ēd.k. l.

Pagatavošana: Atdaliet baltumus un sakuliet tos, lai izveidotu stingras putas. Tad pievieno dzeltenumus, vaniļu, cukuru un miltus. Masu maisa, lai olbaltumvielas nebirst. Sadaliet visu divās daļās, vienai pievienojiet kakao un samaisiet. Foliju izklāj traukā un pārmaiņus kārtās izklāj mīklu - vispirms tumšo, tad gaišo daļu. Pārklāj ar foliju un vāra dubultā katlā 40 minūtes. Vai kūka ir gatava, pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Pirms pasniegšanas sagriež, pārlej ar sulu un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Nepieciešams: biezpiens - 80 g, ola, ābols - 1 gab., magoņu sēklas - 1 ēd.k. l., medus - 1 ēdamkarote. l.

Pagatavošana: sakuļ biezpienu un jēlu olu. Masai pievieno medu, smalki sagrieztu ābolu, magoņu sēklas. Visu kārtīgi samaisa, liek bļodā un vāra 25 minūtes. tvaikonī. Pasniedz ar medu. Ja vēlaties, kastrolim varat pievienot arī kanēli.

Nepieciešams: banāni - 4 gab., piens - 1 glāze, olas - 2 gab., manna - pusglāze.

Pagatavošana: Ar blenderi sajauc olas un pienu. Masai pievieno mannu un vēlreiz sakuļ. Banānu šķēles liek veidnē un visu pārlej ar saputoto maisījumu. Vāra dubultā katlā 40 minūtes.

Šajā pīrāgā olu vietā ir olbaltumvielas, un diētiskās auzu pārslas samazina tā kaloriju saturu.

Nepieciešams: auzu un kviešu milti - 2,5 ēd.k. l., olu baltumi - 4 gab., cukurs - 100 g, saldie āboli - 3 gab., sviests - 1 ēdamkarote. l.

Pagatavošana: Atdaliet olbaltumvielas un uz stundu atdzesējiet ledusskapī – tā tie labāk saputosies. Sakuļ olu baltumus ar mikseri. Samaisiet miltus un pakāpeniski, maisot ar karoti, pievienojiet olbaltumvielām. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs. Veidni ieziež ar sviestu un apakšā ar ziedlapiņām izklāj ābolus. Virsū lej mīklu un izlīdzina. Pagatavojiet 30-40 minūtes.

atklājumiem

Ir daudz recepšu diētisko ēdienu pagatavošanai. Gandrīz visus no tiem ir viegli apgūt. Tāpēc katram cilvēkam, kurš vēlas savu uzturu veidot veselīgu, vajadzētu iegādāties dubultā katlu un pēc iespējas biežāk izmantot to ēdiena gatavošanai.

Veselīgs dzīvesveids jau sen ir bijusi tendence. Papildus sportam liela uzmanība tiek pievērsta pareizam uzturam, ko grūti iedomāties bez tvaicētām diētiskām maltītēm. Šī gatavošanas metode ļauj samazināt ēdiena kaloriju saturu, uzsvērt tā dabisko garšu un saglabāt lielāko daļu vitamīnu.

Tvaicēšanas priekšrocības

Viena no galvenajām tvaika gatavošanas priekšrocībām ir eļļas trūkums. Tas samazina pārtikas kaloriju saturu. Tvaicējot “izkausē” liekos taukus no pašiem produktiem. Rezultātā trauka kopējā enerģētiskā vērtība var samazināties par 100-150 kcal.

Dubultajā katlā gatavots ēdiens ir noderīgs cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām (gastrītu), sportistiem un gados vecākiem cilvēkiem. Bieži vien tvaicēti tiek arī pirmie papildu ēdieni zīdaiņiem.

Tvaicējot, tiek saglabāta lielākā daļa noderīgo uzturvielu un vitamīnu. Ar tik daudzām uzturvielām nevar salīdzināt ne sautēšanu, ne vārīšanu, ne cepšanu. Šī iemesla dēļ pacientiem rehabilitācijas periodā vai pēc ķirurģiskām operācijām bieži tiek nozīmēta tvaika diēta.

Tvaicēta pārtika ir viegli sagremojama, minimāli ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un kuņģa-zarnu traktu. Līdzīgu uztura principu ārsti iesaka pankreatīta gadījumā.

Šādi pagatavoti produkti saglabā savu dabisko garšu, krāsu un struktūru, ko ļoti pieprasa bioloģiskās virtuves cienītāji.

Tomēr nav iespējams nepieminēt šīs gatavošanas metodes trūkumus, proti:

• neizmantojiet pārgatavojušos vai pārāk mīkstus augļus un dārzeņus;
• gandrīz neiespējami pagatavot garšīgas sēnes un makaronus (no mīkstajām kviešu šķirnēm);
• visām sastāvdaļām jābūt kvalitatīvām, bez kaitīgiem piemaisījumiem un pesticīdiem, jo ​​tvaicēšanas laikā, atšķirībā no vārīšanas, kaitīgās vielas nepazūd.

Interesanti! Tvaicējot, traukā samazinās tauku procentuālais daudzums, kas nozīmē, ka samazinās arī sliktā holesterīna saturs.

Noteikti apskatiet:

Kā gatavot

Pat ja mājā nav tādas ierīces kā dubultā katla, jūs varat tvaicēt diētiskās maltītes, izmantojot cepeškrāsni, plīti vai lēno plīti.

Dubultajā katlā

Tvaikonis ir ļoti ērti lietojama sadzīves tehnika. Vairumā gadījumu uz korpusa ir norādīti visi režīmi, tāpēc saimniekam atliek tikai ieliet ūdeni, likt barību un izvēlēties vēlamo gatavošanas metodi.

Tomēr pirms gatavošanas ir jāsaprot dažas nianses, kas palīdzēs pagarināt ierīces kalpošanas laiku un padarīt ēdienus garšīgākus un veselīgākus.

Tvaicēšanas katlu var izmantot arī pārtikas atkausēšanai, pusdienu, konditorejas izstrādājumu un maizes uzsildīšanai. Šī ierīce veiksmīgi aizstās gan parasto kastroli, gan mikroviļņu krāsni.

Interesanti! Tvaikonis var tikt izmantots kā sterilizators mazuļu traukiem vai mājas konservēšanai.

Lēnā plītī

Tvaicēšana lēnajā plīts nepavisam nav grūta. Ierīces bļodā ielej ūdeni, virsū ir uzstādīts īpašs grozs, kurā tiek ielikti produkti, pēc tam tiek izvēlēts režīms un iestatīts taimeris. Tomēr ir vairākas nianses, kas var samazināt gatavošanas laiku un uzlabot ēdiena garšu.

1. Aukstā ūdens vietā biezoknī vislabāk ieliet karstu ūdeni. Tas saīsinās sildīšanas laiku.
2. Gatavojot zaļos dārzeņus, kāpostus un salātus, jāizvēlas minimālais laiks, pretējā gadījumā ēdiens zaudēs savu krāsu.
3. Multivarkā varat ievietot saldētu pārtiku.
4. Tāpat kā dubultā katlā, sāli un garšvielas vislabāk izmantot gatavošanas beigās.

Atšķirībā no dubultā katla, lēnajā plītī ūdens vietā varat izmantot jebkuru šķidrumu: buljonu, tēju vai vīnu.

Tvaika gatavošanas metode tika aktīvi izmantota pat pirms dubultā katla un multivarkas izgudrošanas. Lai pagatavotu veselīgus un pilnvērtīgus ēdienus, pietika ar plīti, katlu un caurduri.

Caurdura vietā šodien var izmantot tvaicējamo ieliktni, ko pārdod veikalos. Tas ir aprīkots ar īpašu rokturi un kājām, un salokāmā, kompaktā ziedlapu struktūra ļauj to glabāt galda piederumu atvilktnē.

20 garšīgas diētas receptes

Jūs varat tvaicēt gandrīz jebkuru ēdienu: no salātiem līdz desertam.

Tvaika omlete

Soli pa solim instrukcija:

1. Olas sakuļ un sajauc ar pienu.
2. Izkāš olu-piena maisījumu caur sietu, sāli.
3. Formu ieziež ar sviestu un ielej tajā maisījumu.
4. Ielieciet dubultā katla grozā un vāriet 20 minūtes.

Biezpiena pankūkas ir lieliska brokastu iespēja pieaugušajiem un bērniem.

1. Biezpiens - 400 gr.
2. Milti - 50 gr.
3. Olas - 2 gab.
4. Cukurs - 30 gr.
5. Soda - 0,5 tējk.

Soli pa solim instrukcija:

Siera kūkas var pasniegt ar medu, skābo krējumu vai ogu biezeni.

Vistas gaļa ar griķiem

1. Griķi - 200 gr.
2. Ūdens - 200 ml.
3. Vistas ciskas - 2 gab.
4. Sīpols - 1 gab.
5. Ķiploki - 2 krustnagliņas.
6. Sāls, pipari, garšvielas.

Soli pa solim instrukcija:

Pasniedz ar zaļumiem un mājās gatavotu kečupu.

Pollock pārim

1. Pollock - 2 gab.
2. Sāls - 10 gr.
3. Citrons - ½ gab.
4. Garšvielas un garšaugi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sagrieziet pollaka liemeni vidēja izmēra gabaliņos, sāli un pievienojiet garšvielām.
2. Izklājiet dubultā katla groza dibenu ar foliju, izklājiet zaļumus.
3. Ielieciet zivis uz zaļumiem, aizveriet vāku un iestatiet taimeri uz ceturtdaļu stundas.
4. Pirms pasniegšanas apkaisa ar citronu.

dārzeņu ratatouille

Soli pa solim instrukcija:

1. Cukini sagriež aprindās un tvaicē dubultā katlā 4-5 minūtes.
2. Sakuļ olas, sāli, pievieno garšvielas, tomātu mērci un smalki sagrieztu baziliku.
3. Karstumizturīgās veidnes ieeļļojiet ar eļļu.
4. Sasmalciniet tomātus un ielieciet dārzeņus veidnēs pārmaiņus cukini un tomātu kārtās.
5. Visu pārlej ar olu maisījumu.
6. Cep cepeškrāsnī 180°C 25 minūtes.

Tvaika kotletes

Kotletes bieži gatavo bērniem. Tvaika variants ir visdrošākais un tajā pašā laikā ne mazāk garšīgs.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu, viegli sāli un pipariem.
2. Veidojiet kotletes un ievietojiet tās tvaicētāja grozā.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un liek tvaicētāja augšējā bļodā.
4. Iestatiet taimeri uz 1 stundu.
5. Katliņā uzkarsē sojas mērci, viegli pievieno tai cieti un maisa, līdz tā sabiezē.

Pildīti cukini

1. Cukini - 2 gab.
2. Maltā gaļa - 400 gr.
3. Sīpols - 3 gab.

Soli pa solim instrukcija:

Pasniedzot pārslaka ar skābo krējumu.

Vistas kotletes ar ķirbi

1. Vistas fileja - 400 gr.
2. Ķirbis - 250 gr.
3. Ola - 1 gab.
4. baltmaize - 70 gr.
5. Piens - 80 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Maizi mērcē pienā, nomizo ķirbi un sagriež gabaliņos.
2. Gaļu, ķirbi un izmērcētas maizes drupatas izlaiž caur gaļasmašīnu, sāli, pievieno garšvielas.
3. Veidojiet pīrādziņus un ievietojiet tos tvaicētāja grozā.
4. Iestatiet taimeri uz 20 minūtēm.

Pasniedzot, ķirbju un vistas kotletes pārkaisa ar zaļumiem. Kā sānu ēdienu izmantojiet rīsus vai kartupeļu biezeni.

Lasis pārim

1. Lasis - 400 gr.
2. Sāls pipari.
3. Citrons - 1 gab.
4. Dārzeņu eļļa.

Soli pa solim instrukcija:

1. Zivi sagriež porcijās, sāli, piparus, pievieno eļļu un citrona sulu.
2. Atstāj marinēties 15-30 minūtes
3. Ielieciet tvaicētāja grozā un vāriet ne vairāk kā 20 minūtes.

Biezpiena kastrolis ar banānu

Soli pa solim instrukcija:

1. Banānus sarīvē vai sasmalcina ar blenderi.
2. Sajauc atlikušās sastāvdaļas.
3. Lej maisījumu smalkmaizīšu formiņās un tvaicē 20 minūtes.

Pupiņas ingvera mērcē

1. Zaļās pupiņas - 400 gr.
2. Ķiploki - 3 krustnagliņas.
3. Ingvers (sakne) - 3 gr.
4. Sojas mērce - 40 ml.
5. Sezama eļļa - 15 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Ielieciet pupiņas tvaicētāja grozā un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes.
2. Nomizo un sarīvē ingvera sakni.
3. Pannā uzkarsē sezama eļļu, pievieno sojas mērci, malto ķiploku un ingveru un sautē 2-3 minūtes.
4. Ar karsto maisījumu pārlej pupiņas un ievilkties traukā pusstundu.

Bumbieri pārim

Soli pa solim instrukcija:

1. Nomazgājiet bumbierus un ievietojiet tos dubultā katlā uz 8 minūtēm
2. Katliņā atšķaida eļļu, pievieno cukuru, citrona sulu, miziņu, ūdeni un ingveru.
3. Vāra mērci, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši cukurā.
4. Bumbierus izņem no tvaicētāja un bagātīgi pārlej ar mērci.

Baklažāni korejiešu valodā

Viegls un garšīgs Āzijas ēdiens.

Soli pa solim instrukcija:

1. Nogrieziet kātu un sagrieziet baklažānu 6 daļās.
2. Sasmalcina sīpolu un zaļo sīpolu, ķiploku, visu apcep uz pannas.
3. Cepšanai pievieno sojas mērci, sezama sēklas, sezama eļļu, adžiku, cukuru, sāli un piparus. Sajauc.
4. Pārklājiet katru baklažāna šķēli ar iegūto pastu un novietojiet uz tvaicētāja režģa.
5. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.

Pasniedz ar rīsiem, miežiem vai bulguru.

Tvaicējamas heka kotletes

1. Heks - 1 gab.
2. Ābols - 1 gab.
3. Maize - 50 gr.
4. Biezpiens - 70 gr.
5. Ola - 1 gab.
6. Piens - 100 ml.
7. Sviests - 40 gr.

Soli pa solim instrukcija:

1. Mērcējiet maizi pienā, nokaujiet heka liemeni.
2. Ābolus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
3. Sasmalciniet zivju fileju blenderī, pēc tam nosūtiet tur maizi, ābolus un biezpienu.
4. Sāli, pievieno garšvielas, olu un mīkstinātu sviestu.
5. Mīca līdz gludai un veido pīrādziņus.
6. Nosūtiet tos uz tvaikonis uz 30 minūtēm.

Salāti no brokoļu aunazirņiem un ķiršu tomātiem

Soli pa solim instrukcija:

1. Nogrieziet kāpostu ziedus un nosūtiet tos uz dubulto katlu uz 5 minūtēm.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Sajauc etiķi, eļļu, sinepes, pievieno garšvielas un sīpolus.
4. Sagrieziet tomātus (2 daļās), noskalojiet aunazirņus.
5. Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un pārlej ar sagatavoto mērci.

Pildīti bulgāru pipari

Soli pa solim instrukcija:

1. Notīriet piparus. Sadaliet to 2 daļās un nosūtiet uz dubultā katlu 7-8 minūtes.
2. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai. Tur pievienojiet olbaltumvielas, rīsus, garšvielas un sāli.
3. Atsevišķā bļodā sajauc sasmalcinātus tomātus, zaļumus, ķiplokus, baziliku.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un piepilda paprikas pusītes ar pildījumu.
5. Cep zem folijas cepeškrāsnī 40-45 minūtes.

Kukurūzas putra

1. Kukurūzas putraimi - 200 gr.
2. Ūdens - 400 ml.
3. Piens - 400 ml.

Soli pa solim instrukcija:

1. Putras paplātē ber pārslas, visu pārlej ar ūdeni un pievieno šķipsniņu sāls.
2. Nosūtiet uz dubultā katlu 20 minūtes.
3. Pēc tam pievienojiet pienu un vēlreiz vāriet ierīcē vismaz 20 minūtes.

Pasniedziet putru ar medu, augļiem, sīrupu vai iebiezinātu pienu.

Persiki karameļu mērcē

Vienkāršs un izdevīgs deserts.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sagrieziet augļus 2 daļās, izņemiet sēklas.
2. Liek tvaicētājā uz 5 minūtēm.
3. Katliņos sajauc cukuru, cieti, krējumu, vaniļu un 30 ml ūdens.
4. Vāra līdz sabiezē, beigās pievieno sviestu un labi samaisa.
5. Pasniedziet persikus ar saldētu jogurtu, pārlejot ar atdzesētu mērci.

Tvaicēts gaļas kukulis

1. Jērs - 300 gr.
2. Kartupelis - 1 gab.
3. Sīpols - 1 gab.
4. Garšvielas.
5. Milti - 450 gr.
6. Ūdens - 180 ml.
7. Ola - 1 gab.

Soli pa solim instrukcija:

Menca ar dārzeņiem

• Mencas steiki - 5 gab.
• Burkāni - 5 gab.
• Pasternaks - 2 gab.
• Cukurs - 10 gr.
• Sviests - 60 gr.
• Mārrutku mērce - 50 gr.

Soli pa solim instrukcija:

1. Sāliet steikus un nosūtiet tos aukstumā uz 2 stundām.
2. Burkānus un pastinakus sagrieziet kubiņos, nosūtiet uz kastroli ar 30 g sviesta, cukuru un garšvielām, vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti.
3. Gatavojiet steikus dubultā katlā (10 minūtes).
4. Izkausē atlikušo sviestu, sajauc to ar mārrutku mērci.

Pasniedziet zivis ar sautētiem dārzeņiem un sviesta mērci.

Tvaika diēta: ko, kā un kad ēst

Tvaika diēta nav ātra. Ar to jūs varat zaudēt svaru, taču nevajadzētu gaidīt tūlītējus rezultātus. Pareizi ievērojot visus ierobežojumus nedēļā, pazudīs 1-1,5 kg.

Tvaika diēta ir absolūti droša, tāpēc varat sēdēt uz tās tik daudz, cik vēlaties. Minimālais ieteicamais periods ir 3 nedēļas. Ievērojot vienkāršus noteikumus, jūs varat uzlabot tvaika diētas efektivitāti:

• ēst 5-6 reizes dienā;
• vienas porcijas svars nedrīkst pārsniegt 200 gr;
• nekombinējiet ogļhidrātus ar olbaltumvielām;
• izņemiet cukuru no uztura, aizstājot to ar stēviju un medu;
• noteikt ikdienas kaloriju ierobežojumus;
• ievērot dzeršanas režīmu;
• nodarboties ar mērenām fiziskām aktivitātēm.

Visiem ēdieniem un dzērieniem jābūt siltiem, bet ne karstiem, jo ​​tas ietekmē gremošanas procesus.

Ierobežojuma periodā no ēdienkartes nepieciešams izslēgt alkoholu, ātrās uzkodas, sviesta un piena tauku aizstājējus, majonēzi, konditorejas izstrādājumus un maizes izstrādājumus, treknu gaļu un zivis.

Noderīgs video

Galvenie secinājumi

Zaudēt svaru uz tvaika ēdiena nav grūti, taču nevajadzētu gaidīt ātras ārējās izmaiņas. Diētas galvenā priekšrocība ir ķermeņa vispārējā veselība.

1. Tvaika diēta pozitīvi ietekmē visu sistēmu un orgānu darbību.
2. Tvaicētā ēdiena kaloriju saturs ir par 150-200 kcal mazāks nekā cepot.
3. Varat arī tvaicēt uz plīts virsmas, cepeškrāsnī un lēnajā plītī.
4. Ir daudz receptes ēdieniem dubultā katlā svara zaudēšanai: no zupām līdz desertiem.
5. Tvaika diētas laikā ir svarīgi ievērot frakcionētas uztura un dzeršanas režīma principus.

Tvaikonis ir universāls palīgs virtuvē, kas ļauj īstenot visus veselīga un sabalansēta uztura principus.

Veselīgs uzturs ir ne tikai tas, ko mēs ēdam, bet arī tas, kā mēs gatavojam ēdienu. Šodien neviens neapstrīdēs, ka dubultā katlā gatavots ēdiens ir veselīgāks un garšīgāks.

Pieņemot ieradumu gatavot dubultā katlā, jūs nodrošināsiet sev spēcīgu imunitāti, tīru, vienmērīgu ādu un slaidu augumu, kā arī lielisku enerģijas lādiņu un labu garastāvokli. Galu galā gatavošana modernā dubultā katlā ir ne tikai noderīga, bet arī ērta. Mūsdienu elektriskie tvaikoņi līdz minimumam samazina saimnieces grūtības gatavot dažādus ēdienus.

Tvaika gatavošanas priekšrocības

• Gatavošana ar tvaiku tiek uzskatīta par smalku pārtikas termiskās apstrādes veidu, kas saglabā vairāk barības vielu un vitamīnu.
• Gatavojot tvaiku, tauki nav jāpievieno, tāpēc ēdieni ir viegli un ar zemu kaloriju daudzumu.
• Tvaicējot neveidojas veselībai bīstami savienojumi, kā tas var rasties cepot vai cepot.

Ko var tvaicēt

Gatavošana ar tvaiku ir universāls ēdiena gatavošanas veids. Divkāršā katlā jūs varat lieliski pagatavot dārzeņus, gaļu un zivis. Labi ir ēdieni no olām, graudaugiem, kā arī pelmeņi un kastroļi. Pat augļu deserti un kūkas tiek gatavoti pārim.

Gatavošana ar tvaiku ir labākais veids, kā saglabāt ēdiena dabisko krāsu, garšu un aromātu. Ir dziļi maldi domāt, ka ēdiens no dubultā katla ir bezgaršīgs un negaršīgs. Lai gan dažiem var paiet zināms laiks, lai novērtētu tvaika virtuvi. Galu galā mūsdienu cilvēka pārtika satur tik daudz garšas un smaržas pastiprinātāju, ka garšas un ožas receptori samazina to jutīgumu, spiesti pretoties šādai pārmērīgai stimulācijai. Bet paies viena vai divas nedēļas, un cilvēks atkal sāks sajust katra produkta dabisko garšu un aromātu.

Tomēr ir daži produkti, kas nav ieteicami tvaicēšanai:

1. Negatavojiet tvaiku makaroni . Sausie ēdieni dubultā katlā tiek pagatavoti speciālā rīsu bļodā, kur papildus ielej ūdeni. Gatavojot tvaiki uzsilda šķidrumu, un makaroni tiek vārīti nevis verdošā ūdenī, bet gan zemākā temperatūrā. Šajā gadījumā makaroni ir ļoti mīksti un lipīgi.
2. Nav vēlams vārīt dubultā katlā pupiņas vai zirņi . Šos ēdienus vajadzētu arī pagatavot, pievienojot ūdeni. Tomēr pat ūdenī tie gatavo apmēram 2-3 stundas. Tajā pašā laikā pupiņas, kas pagatavotas dubultā katlā, praktiski neatšķiras no tām, kas vārītas uz plīts (atšķirībā no dārzeņiem vai gaļas).
3. Nevajag tvaicēt ēdienus, kuriem pirms patērēšanas jāizņem pēc iespējas vairāk šķīstošo vielu. Tie ietver sēnes , subprodukti utt. Labāk tos vārīt lielā ūdens daudzumā.

Uztura speciālisti ir pārliecināti, ka visiem tiem, kas rūpējas par savu veselību, ir nepieciešams tvaika ēdiens. Bet biežāk cilvēki atceras par pareizu uzturu, kad runa ir par nepieciešamību ievērot diētu pie dažādām slimībām.

• Ja ārsti atrod cilvēku hroniskas kuņģa-zarnu trakta slimības : kuņģa čūla, holecistīts, gastrīts vai gastroduodenīts, viņam nekavējoties tiek nozīmēta diētiskā pārtika. Optimāla virtuve slimiem gremošanas orgāniem ir tvaicēti ēdieni. Tie saglabā derīgās vielas un nekairina gļotādu.
• Tvaika trauki ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimības . Lai samazinātu holesterīna līmeni asinīs aterosklerozes gadījumā, ir jāizslēdz taukaini un pikanti ēdieni. Ideāls risinājums ir tvaika ēdiens, tas absolūti nav taukains, un pikantums ir pilnībā atkarīgs no pievienoto garšvielu daudzuma.
• Vielmaiņas traucējumu gadījumā vai tā ir alerģija vai liekais svars, palīgā nāk arī tvaika virtuve.

Tomēr tas attiecas ne tikai uz slimībām. Atsevišķos dzīves periodos cilvēka ķermenim nepieciešama uzmanīgāka attieksme.

• Piemēram, pirmsskolas vecumā gaļas ēšana tvaikos tiek uzskatīta par vēlamu. Kā pirmie papildinošie ēdieni pēc 6 mēnešu vecuma sasniegšanas mazuļiem ir ieteicami tvaicēti dārzeņi.
• Tvaika gatavošana ir noderīga arī gados vecākiem cilvēkiem, grūtniecēm un visiem tiem, kuru ķermenis ir pakļauts nelabvēlīgiem faktoriem, strādā ar pārslodzi vai ir pazemināta imūnsistēma.

1. Nenovietojiet ēdienu bļodā pārāk cieši. Lai pagatavotu vislabāko, tvaikam jāspēj brīvi cirkulēt tvaicētājā.
2. Gaļu, zivis un dārzeņus vislabāk sagriezt vienāda izmēra gabaliņos. Biezāki gabali palielina gatavošanas laiku. Dažāda izmēra gabalus var likt kārtās, bet mazākos vislabāk likt virsū.
3. Neatveriet bieži tvaicētāja vāku, lai uzraudzītu trauka gatavību. Tas veicina tvaika zudumu un palielina produktu gatavošanas laiku.
4. Gardu garšu gaļai, putnu gaļai vai zivīm var piešķirt, tos iepriekš marinējot vairākas stundas.
5. Trauks izrādīsies sulīgāks, ja tvaicētāja bļodas dibenu izklāt ar foliju.
6. Jūs varat sākt gatavot dārzeņus no saldētavas dubultā katlā bez pirmās atkausēšanas. Mājputni, zivis un gaļa vispirms ir jāatkausē.

Tvaika gatavošanas receptes

Cukini tvaikonī

1 vidējs cukini (vai 2-3 mazi), nomazgā un nomizo. Sāli, pievieno garšvielas un pāris sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Pārklājiet tvaicētāja bļodu ar foliju, lai no dārzeņiem neizplūstu sula, un tie izrādās sulīgāki un garšīgāki. Cukini liek bļodā un vāra 20-25 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības varat pievienot smalki sagrieztu tomātu un rīvētu sieru. Pasniedz karstu ar skābo krējumu vai mērci uz majonēzes bāzes.

Sarkano zivju un burkānu ragū

Uz rupjās rīves sarīvē 3 burkānus. 150 g sarkanās zivs (piemēram, lasi) sagriež nelielos identiskos gabaliņos. Sagrieziet 2 tomātus un 1 sīpolu pusgredzenos. Dārzeņus liek bļodā rīsiem, virsū liek zivi. Vāra dubultā katlā 35-45 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas pievienojiet garšvielas, melnos piparus un sāli.

pildīti pipari

Nomazgājiet papriku un izņemiet no tiem sēklas. Sasmalciniet 1 burkānu, 1 sīpolu un sajauciet ar 200 g maltas gaļas un 1 glāzi vārītu rīsu. Ar iegūto masu pilda papriku. Vāra dubultā katlā 30-40 minūtes.

Ābolu deserts ar datelēm un kanēli

3 skābos ābolus pārgriež uz pusēm un izgriež vidu. 6 dateles, bez kauliņiem un ievietotas katrā ābola pusē. Apkaisa ar 1/2 tējkarotes cukura un pārkaisa ar kanēli. Vāra dubultā katlā 15-20 minūtes.

Olivjē tvaikonī

Labi zināmos Olivier salātus var pagatavot, dārzeņus vārot dubultā katlā. Nomazgājiet 500 g kartupeļu un 300 g burkānu un vāriet "formā" dubultā katlā 25-30 minūtes. Atstāj atdzist. 3-4 marinēti gurķi, 1 burciņa konservētu šampinjonu un 1 smalki sagriezts sīpols. Atdzisušos kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno pārējiem produktiem. Pievieno burciņu zaļo zirnīšu. Visu kārtīgi samaisa un garšo ar zema tauku satura skābo krējumu vai majonēzi. Pa virsu sasmalciniet zaļos sīpolus.

27.02.2018

Korpuss no zivīm

Sastāvdaļas: zivis, maize, piens, sīpoli, garšaugi, sāls, pipari, eļļa

Ja jūs nolemjat ievērot diētu, jums vienkārši jāsadraudzējas ar dubulto katlu. Trauki dubultā katlā ir ļoti garšīgi un tiek uzskatīti par veselīgiem. Šodien, piemēram, es piedāvāju jūsu uzmanībai vienkāršu recepti veselām zivīm.

Sastāvdaļas:

- 450 grami zivju;
- 100 grami baltmaizes;
- 30 ml. piens;
- 80 grami sīpolu;
- 1 tējk pētersīļi;
- sāls;
- melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.

26.01.2017

Gaļas rullīši ar ķiplokiem un tvaicētiem burkāniem

Sastāvdaļas: gaļas fileja, ķiploki, dilles, citronu sula, jebkura augu eļļa, sāls, melnie pipari, burkāni, kartupeļi, dārzeņi

Mēreni pikanti, sulīgi un smaržīgi tvaicēti gaļas rullīši. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un veselīgs, jo tiek gatavots bez cepšanas eļļā. Turklāt dārzeņu pildījums ļoti labi sader ar gaļu, kas padara ēdiena garšu vienkārši neatkārtojamu.

Sastāvdaļas:
- 300-400 g gaļas filejas (teļa gaļa, jauna cūkgaļa);
- 3-4 lielas ķiploka daiviņas;
- ķekars dilles;
- 1 ēd.k. l. citronu sula;
- 3-4 ēdamk. l. jebkura augu eļļa;
- pēc garšas sāls;
- 3 šķipsniņas maltu melno piparu;
- 2 lieli burkāni;
- kartupeļu vai jebkuru dārzeņu garnēšanai.

22.01.2017

Salo dubultā katlā ar papriku, rozmarīnu un krustnagliņām

Sastāvdaļas: rozmarīns, sāls, speķis ar spraugu, ķiploki, krustnagliņas, malti melnie pipari, koriandrs, paprika

Mēs piedāvājam jums garšvielu un garšaugu pamatkomplektu, kuru varat modificēt un pielāgot savai gaumei. Bet pat šis komplekts sniegs jums neparasti spilgtu un neaizmirstamu rezultātu, tauki ir neticami smaržīgi, pikanti un garšīgi.

Sastāvdaļas:
- rozmarīns - 1 zariņš;
- sāls - 2 tējk;
- speķis ar spraugu - 400 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- neļķe - 5 lietussargi;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- malts koriandrs - 1 tējk;
- paprika - 1 tējk

09.12.2016

Tvaicēta zivs - skumbrija ar brokoļiem saskaņā ar Dukan

Sastāvdaļas: skumbrija, sīpols, brokoļi, dilles, paprika, čili, sāls

Vai jums patīk zivis? Tad jūs esat nonācis īstajā vietā - šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā garšīgi tvaicēt makreli ar brokoļiem. Šis ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Tam ir minimāls kaloriju daudzums un maksimālais ieguvums jūsu ķermenim! Nu, sāksim?

Sastāvdaļas

- 650 g skumbrijas (2 gab.);
- 70 g sīpolu;
- 350 g brokoļu;
- 2 g žāvētas dilles;
- 3 g maltas paprikas;
- jūras sāls.

06.12.2016

Vistas desiņas ar sezama sēklām un sinepēm. Korejiešu virtuve

Sastāvdaļas: vistas stilbiņi, ķiploki, čili pipari, ingvera sakne, paprikas pārslas, kaltēts timiāns, vistas garšvielu maisījums, sinepes, baltais sezams, melnais sezams, jūras sāls

Ļoti garšīga vistas ēdiena recepte pastāstīs, kā mājās pagatavot vistas desiņas ar ķiplokiem, sinepēm un garšvielām. Vienkāršs veids, kā pagatavot lielisku uzkodu jebkurai ēdienkartei.

Sastāvdaļas:
- 1 kg vistas kājas,
- 2 čili pipari,
- 6 ķiploka daiviņas,
- 3 g kaltēta timiāna,
- 20 g ingvera saknes,
- 8 g paprika,
- 8 g garšvielu maisījuma vistas gaļai,
- 15 g galda sinepju,
- baltās un melnās sezama sēklas pēc garšas,
- jūras sāls pēc garšas.

09.07.2016

Tvaicēti brokoļi ar žāvētām plūmēm un sieru

Sastāvdaļas: brokoļu galviņa, cietais siers, žāvētas plūmes, sāls, pipari

Tvaicēti brokoļi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ieinteresēs daudzus. Kāposti tiek pagatavoti ātri, un uzreiz ar žāvētām plūmēm un sieru. Tas izrādās barojošs un garšīgs. Šis ēdiens ir piemērots diētiskai pārtikai. Izlasiet recepti, lai iegūtu visu informāciju.

Receptei jums būs nepieciešams:
- brokoļi - kāpostu galva;
- cietais siers - 50 g;
- žāvētas plūmes - 50-70 g;
- garšvielas pēc garšas.

10.05.2016

Salo dubultā katlā ar ķiplokiem un sinepēm

Sastāvdaļas: speķis, ķiploki, sinepes, speķa garšvielas, sāls

Mūsu piedāvāto speķa pagatavošanas recepti var izmantot gan dubultā katlā, gan lēnajā plīts. Abos gadījumos salsa ir smaržīga, maiga un garšīga. To pagatavo ļoti vienkārši, ir tikai viens mirklis, jāsagaida, kad tas pilnībā nogatavojas garšvielās.

Receptei jums būs nepieciešams:
- 400 g tauku,
- sešas ķiploka daiviņas,
- 20 g sinepju,
- 20 g garšvielas taukiem,
- 15-18 g sāls.

26.02.2016

Tvaicēta gaļa zrazy ar olu un zaļo sīpolu

Sastāvdaļas: maltā gaļa, olas, maize, piens, sīpoli, zaļumi, zaļie sīpoli, sāls, pipari

Piedāvājam recepti gardam tvaicētam gaļas ēdienam. Gaļas zrazy ar olu un sīpoliem ir lieliska iespēja pusdienu un svētku ēdienkartei.

Sastāvdaļas:
- maltā gaļa - 300 grami,
- piens - 3 ēdamkarotes,
- sīpols - 1 gab.,
- vistas olas - 4 gab.,
- baltmaize vai rullītis - 1 gab.,
- dilles, pētersīļi - 2-3 zariņi,
- zaļie sīpoli - 1 ķekars,
- sāls pēc garšas,
- melnie pipari pēc garšas.

04.11.2015

Tvaicētas zivju kūkas lēnajā plītē

Sastāvdaļas: malta zivs, baltmaize, piens, ola, sīpoli, pipari, sāls, augu eļļa, milti

Gatavojot vieglu garšīgu zivju ēdienu - maltas heka kotletes. Multivarkas recepte ir vienkārša un pieejama. Tvaicētas zivju kūkas ir maigas, sulīgas un ļoti garšīgas.

Sastāvdaļas:
- 500 g malta heka,
- 1 sīpols,
- 1 vistas ola,
- 100 ml piena,
- 2 šķēles baltmaizes,
- augu eļļa dubultam katlam,
- sāls pēc garšas,
- pipari pēc garšas.

07.10.2015

Tvaicēti klimpas ar dārzeņiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas: rūgušpiens, kefīrs, soda, sāls, cukurs, milti, kāposti, cukini, burkāni, sīpoli, tomātu pasta, saulespuķu eļļa

Jā, ar pelmeņiem ir liela ažiotāža. Un sagatavo pildījumu, mīca mīklu un tad arī akli, uzvāra. Bet cik garšīgi tie vienmēr izrādās, it īpaši, ja jūs tos gatavojat personīgi mājās. Mēģiniet pagatavot klimpas pēc mūsu jaunās receptes. Pildījums ir dārzeņīgs, ļoti sulīgs, un tāpēc pelmeņi ir vienkārši garšīgi!

Receptei jums būs nepieciešams:
- puslitrs kefīra,
- 5 g sodas,
- 10 g sāls,
- 8 g cukura,
- 3-4 glāzes miltu
- puskilogramu kāpostu,
- 300 g cukini,
- 150 g burkāni,
- 200 g sīpolu,
- 2 ēd.k. karotes tomātu pastas
- 200 g augu eļļas.

04.06.2015

Ābolu sula un biezenis dubultā katlā

Sastāvdaļas:āboli, cukurs, ūdens

Mūsu bērniem ļoti patīk ēst ābolus. Neviens nestrīdēsies par ābolu priekšrocībām, īpaši bērna ķermenim. Pat tad, kad mazuļi sāk barot, viņi vispirms sāk ar ābolu sulu. Ābolu sulu un biezeni mājās gatavot bērnam dubultā katlā ir vieglāk nekā jebkad agrāk, maksimāli saglabājot ābolu labvēlīgās vielas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- ūdens attīrīts dubultajam katlam - 3 litri;
- āboli - 4 kg;
- kristāla cukurs - 200 gr.

15.05.2015

Tvaicēti cepelīni ar sēņu pildījumu

Sastāvdaļas: kartupeļi, malti pipari, sāls, sēnes, sīpoli, olīveļļa, lauru lapa, cepti sprakšķi, skābs krējums

Apskati šo recepti, noteikti sapratīsi, cik viegli un bez piepūles pagatavot gardu ēdienu. Netērējot daudz pūļu, jūs iegūsit īstu šedevru. Un ēdiena gatavošanai nepieciešamo produktu lētums jūs tikai iepriecinās. Šo ēdienu var pagatavot katru dienu, un, ja strādājat, ņemiet to līdzi pusdienās. To nepieciešams pagatavot tvaika katlā.

Mums būs nepieciešami šādi produkti:

Pārbaudei:
- malti pipari - ¼ tējkarotes;
- sāls - ¼ tējkarotes;
- kartupeļi - 10 gab.

Pildījumam:
- olīveļļa - 20 gr .;
- malti pipari - ¼ tējkarotes;
- lauru lapa - 1 gab .;
- vārītas sēnes - 300 gr .;
- sāls - ¼ tējkarotes;
- loks - 1 gab.

iesniegšanai:
- cepti sprakšķi vai skābs krējums.

17.04.2015

Kotletes dubultā katlā ar mērci

Sastāvdaļas: vistas fileja, garais klaips, ola, sviests, sīpoli, rīsi, tomāts, milti, sāls, garšvielas, garšaugi

Ja vēlaties tvaicētu gaļu, nevis ceptu un sautētu gaļu, šodienas recepte ir paredzēta jums. Kotletes ar mērci dubultā katlā ir īpaši maigas, sulīgas un, protams, garšīgas. Un arī noderīga un droša jostasvietai.

Sastāvdaļas:
- 300 g vistas filejas;
- 60 g klaips;
- 1 ola;
- 60 g sviesta;
- 2 sīpoli;
- 50 g rīsu;
- 1 tomāts;
- 2 ēd.k. l. milti;
- garšvielas, garšaugi un sāls.

14.04.2015

Pildīti pipari tvaika katlā

Sastāvdaļas: bulgāru pipari, ola, rīsi, ķirbis, maltā gaļa, sīpoli, sāls, garšaugi, garšvielas

Žurnālā "Lisa" atradu gardu recepti, nedaudz modernizētu. Es gribu, lai jūs to izmēģinātu, tas izrādījās garšīgs un sulīgs, un pats galvenais - interesants! Ir produkti, no kuriem vienalga, ko gatavotu – viss ir veselīgi un garšīgi. Ķirbis ir viens no tiem. Ar ķirbi pildīti pipari ir lielisks karstais ēdiens visiem dzīves gadījumiem. Ātrai gatavošanai izmantojiet tvaikonis.

Sastāvdaļas:

- ķirbis - 100 gr .;
- svaigi vai svaigi saldēti paprika - 9-10 gab .;
- maltā gaļa - 200 gr .;
- ola - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- rīsi - 50 gr .;
- garšvielas - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.

13.04.2015

Tvaika prosas putra

Sastāvdaļas: prosa, piens, ķirbis, sviests, sāls, cukurs

Putra ir garšīgs un viegli sagremojams produkts. Runājot par prosu, jāatzīmē, ka tajā ir daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Šī labība ir piesātināta ar ogļhidrātiem un olbaltumvielām, tāpēc no tās gatavotie ēdieni ir ļoti apmierinoši, barojoši, bet tajā pašā laikā mazkaloriju un diētiski. Savienosim to pārī.

Mums būs nepieciešams:

- ķirbis - pēc garšas;
- piens - 2 ēd.k.;
- sāls - pēc garšas;
- prosa - 250 gr .;
- sviests - pēc garšas;
- cukurs - pēc garšas.

03.04.2015

Manti ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas: milti, kartupeļi, sīpoli, cukini, kaltētas sēnes, sāls, melnie pipari

Pēc klasiskas receptes var pagatavot brīnišķīgu ēdienu. Mēs runājam par nacionālā tatāru ēdiena - manti - gatavošanu. Pildījumu tiem gatavojam no sēnēm, kartupeļiem un cukini. Lieliski lieliski aizstās blīvo gaļu un piesātinās uz ilgu laiku.

Sastāvdaļas:
- milti - 1 glāze,
- kartupeļi - 2 gab.,
- kaltētas cūku sēnes - sauja,
- sīpols - ceturtdaļa sīpola,
- cukini - 1 gab.,
- sāls pēc garšas,
- melnie pipari pēc garšas.

29.03.2015

Tvaicēti korejiešu gaļas un kāpostu pīrāgi

Sastāvdaļas: piens, sausais raugs, milti, ola, augu eļļa, sāls, cukurs, Pekinas kāposti, maltā gaļa, sojas mērce, sīpoli, ķiploki

Man ļoti patīk cept, parasti cepu pīrāgus, mani bērni ļoti mīl. Bet kādu dienu es uzgāju recepti pian-se, tvaicētiem pīrāgiem. Es riskēju un izmēģināju. Mana ģimene bija laimīga, pīrāgi izrādījās sulīgi un apmierinoši. Šis ir korejiešu ēdiens, un kopā ar to es galdā pasniedzu korejiešu burkānus. Pīrāgi ar pikantiem salātiem lieliski saderēja, no tiem vienkārši nebija iespējams atrauties.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

Pārbaudei:
- cukurs - 1 tējkarote;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- kviešu milti - 2 glāzes;
- sāls - šķipsniņa;

Tvaicēti kartupeļi ar aknām un sēnēm

Sastāvdaļas: aknas, kartupeļi, sīpoli, burkāni, šampinjoni, sviests, garšvielas, sāls

Dubultais katls ir populārs ne mazāk kā tā draugs virtuvē - multivarkas. Tas arī ražo garšīgus un veselīgus ēdienus. Un pats galvenais, tajā varat pagatavot sarežģītas pusdienas vai vakariņas. Šeit, piemēram, pagatavojiet kartupeļus ar sēnēm un aknām. Jūsu ģimene pateiks "paldies!".

Tādai receptei kā:
- puskilograms aknu;
- puskilograms kartupeļu;
- sīpola galva;
- viens burkāns;
- 200 g sēņu;
- 2-3 ēdamk. ēdamkarotes sviesta;
- maltu piparu maisījums - pēc garšas;
- 4 g sāls.

29.01.2015

Cukini kastrolis ar sieru dubultā katlā

Sastāvdaļas: cukini, siers, tomāti, dilles, olas, piens, sāls

Ļoti noderīgi ir ēdieni, kas gatavoti dubultā katlā. Cukini kastrolis ar sieru un tomātiem nav izņēmums. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, un sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas. Noteikti izmantojiet mūsu gatavošanas padomus, un jūsu pavārgrāmata tiks papildināta ar citu brīnišķīga ēdiena recepti.

Sastāvdaļas:
- svaigi cukini - 0,5 veseli,
- ķiršu tomāti - 6-8 gab.,
- siers - 180 grami,
- piens - 0,5 glāzes,
- vistas ola - 3 gab.,
- dilles - 1 ķekars,
- sāls pēc garšas.