Ko jūs varat pievienot kotletes zupai? Mājas kotletes recepte - garšīgas gaļas bumbiņas zupai. Kā pagatavot maltas kotletes zupu

Kotletes zupa — viena no ātrākajām un vienkāršākajām zupām savā receptē. Šo zupu pielūdz gan pieaugušie, gan bērni.

Kotletes zupa man vienmēr palīdz, kad es gribu karstas, sātīgas vakariņas, un ēdiena gatavošanai nav daudz laika. Kotletes no gatavas maltas gaļas var pagatavot tieši zupas procesā. Un jūs varat sagatavoties lietošanai nākotnē. Gatavās gaļas bumbiņas nosūtiet uz saldētavu un izmantojiet pēc vajadzības.

Maltas kotletes zupa

Kādu malto gaļu lietot

Gaļu, zivis, tītaru vai vistu, jūs varat izmantot jebkuru, bet visgaršīgākās un bagātīgākās zupas iegūst no jauktas maltas gaļas. Parasti gaļai pievieno malto vistu vai samaisa liellopu gaļu ar cūkgaļu.

Kotletes recepte ir vienkārša. Maltai gaļai pievieno sāli, piparus, sīpolus un olu. Visas samaisiet un veidojiet bumbiņas valrieksta lielumā. Kotletes receptē nav rīsu (kotletēm pievieno rīsus), dažreiz pievieno mannu, var pievienot iecienītākās garšvielas maltajai gaļai vai sausiem garšaugiem (pēc izvēles). Ar pikantiem garšaugiem tas izrādās īpaši garšīgs, pārbaudīts praksē!

Šim garšīgajam pirmajam ēdienam ir daudz variāciju. Bet viņiem visiem ir viena kopīga iezīme - pagatavošanas vienkāršība. Parasti viņi izmanto parastos zupas dārzeņus, graudaugus, makaronus. No makaroniem ideāls, manuprāt, ir vermicelli - zirnekļtīkls. Gandrīz vienmēr mājā ir kartupeļi, burkāni, bulgāru pipari, kāposti, sīpoli, cukini, tomāti. No graudaugiem visbiežāk tiek pievienoti rīsi vai griķi, retāk mieži, zirņi, lēcas, pupas, jo zupa ar kotletēm pieder ātri pagatavojamu ēdienu kategorijai. kotletes. Tas ir neticami garšīgi. Vai zinājāt, ka kotletes ir tik universālas, ka ar tām gatavo kāpostu zupu, boršču un pat kharčo zupu.

Šodien es jums piedāvāju vairākas iespējas, kā pagatavot gardas kotletes zupas receptes.

Kā pagatavot kotleti un lēcu zupu

Šī ir mana visu laiku iecienītā kotletes zupa. Garšīga, samtaina zupa ar sarkanām lēcām. No sastāvdaļām un garšvielām, manuprāt, nekas lieks. Iznāk tik garšīgi, ka aizlec aiz ausīm.

Receptē es izmantoju sarkanās lēcas no Mistral. Es mīlu tieši šo lēcu par izcilo garšu un sagatavošanas ātrumu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa 500-600gr.
• sarkanās lēcas 5 ēd.k.
• selerijas 2 nūjas
• sīpols 3gab.
• burkāni 1gab.
• ola 1gab.
• sāls pēc garšas
• melnie pipari, malti koriandri, sarkanā saldā paprika pēc garšas
• liels ķekars svaigu pētersīļu (smalki sagriezts)

Kā pagatavot zupas kotletes

Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura maltā gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa vai vistas gaļa ar cūkgaļu vai vistas gaļa ar liellopu gaļu, neatkarīgi no tā, kas ir pieejams.

Sāliet malto gaļu, pievienojiet melnos piparus, koriandru, smalki sagrieztu sīpolu un olu. Maisiet gaļas masu.
Ieteikums: ja malta gaļa ir veikalā, un jūs neesat pārliecināts par tās labo kvalitāti, tad maltajai gaļai labāk pievienot olu, lai kotletes vārīšanas laikā nesadalītos.

Ja mājās gatavojat malto gaļu no gaļas, tad ola nav jāpievieno, bet, lai kotletes vārīšanas laikā nesadalītos, malto gaļu vajadzētu kārtīgi sakult vai labi atdzesēt ledusskapī.

Maltajai gaļai es vienmēr pievienoju olu, man tas ir tikai ātrāk, jums nav jātērē laiks maltās gaļas atdzesēšanai.

Kotletes vienmēr iemērkam tikai verdošā ūdenī.

Sagatavošana:

1. Ielejiet ūdeni pannā, paņemiet nedaudz vairāk nekā pusi no katla un ielieciet to ugunī.
2. Verdošā ūdenī pievienojiet 5 ēdamkarotes. sarkanās lēcas.
3. Smalki sagrieziet sīpolus (puse sasmalcināto sīpolu nonāk maltajā gaļā, otra puse - katliņā ar zupu). Trīs burkāni uz rupjas rīves.
4. Smalki sagrieziet selerijas kātiņus.
5. Pēc lēcu vārīšanas 5-7 minūtes. Jūs varat sākt veidot kotletes un iemērkt tās katlā.
6. Atstājiet zupu vārīties uz vidējas uguns vēl 7-10 minūtes. Tagad pievienojiet zupai sagatavotus sīpolus, burkānus un selerijas, vāriet vēl 5 minūtes.
7. Beigās zupai pievienojiet nedaudz sarkanu saldu parūku (pēc garšas), man ir kaut kur 1 tējk, sajauciet zupu, vāriet vēl 2-3 minūtes. Izslēdziet zupu, sezonu ar lielu daudzumu smalki sagrieztu svaigu pētersīļu. Jūs varat atstāt zupu zem slēgta vāka apmēram 5 minūtes, lai infūziju, vai arī jūs varat uzreiz ielej plāksnēs un pasniegt.

Labu apetīti!

Kartupeļu zupai var pagatavot kotletes ne tikai no cūkgaļas maltas gaļas, var izmantot liellopa gaļu vai vistu vai cūkgaļu ar vistu, cūkgaļu ar liellopu gaļu, liellopu gaļu ar vistu, malto vistu var aizstāt ar tītaru.

Mums būs nepieciešams:

Uz 2 litriem ūdens, 400gr. malta cūkgaļa, 4 gab. kartupeļi, 1 burkāns, 1 sīpols, 4 pārkaisa ar melnajiem pipariem, lauru lapu, sāli pēc garšas, daži pētersīļu un dilles zariņi.

Sagatavošana:

1. Kartupeļu, burkānu un sīpolu sagatavošana. Mēs tīrām, mazgājam un sagriež dārzeņus. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, jūs varat apcept sīpolus un burkānus augu eļļā, bet, ja vēlaties veselīgāku iespēju, varat izlaist šo gatavošanas soli.
2. Mēs uzliekam trauku ar ūdeni uz uguns.
3. Kamēr ūdens vārās, pagatavojiet kotletes.
4. Maltai gaļai pievieno sāli, malto gaļu labi samaisa un sakuļ, tad veido kotletes valrieksta lielumā. Kotletes iemērciet verdošā ūdenī, vāriet 3-4 minūtes un ar spraugu karoti izņemiet tos no pannas. Tagad, ja vēlaties skaidru buljonu, tad izkāsiet.
5. Verdošā buljonā pievienojiet sagatavotus dārzeņus: kartupeļus, sīpolus un burkānus. Pagatavojiet zupu 10-12 minūtes.
6. Atkal iemērciet kotletes zupā un vāriet mūsu zupu vēl 5 minūtes.
7. Gatavošanas pašās beigās pievienojiet melnos zirņus, lauru lapas, turpiniet gatavot zupu vēl 10 minūtes.
8. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Pasniedziet zupu ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Garšīga vermicelli zupa ar kotletēm

Vienkārša zupa ar liellopa gaļas kotletēm priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Neskatoties uz vienkāršo sastāvu, zupa izrādās sātīga un aromātiska. Jūs varat arī pievienot jebkuras garšvielas zupai atbilstoši savai gaumei.

Sastāvdaļas:

Par kotletēm : 400gr. malta liellopa gaļa, sāls pēc personīgas gaumes.

Zupai:

Par 1,8 litriem ūdens, 80g. vermicelli, 1 sīpols, 1 burkāns, ½ salda paprika, sviests vai augu eļļa, sāls, pipari pēc garšas, garšaugi pasniegšanai.

Kā gatavot:

1. Sāliet malto gaļu, kārtīgi sakuļiet un pagaidām atdzesējiet.
2. Kamēr malta gaļa atdziest, sagrieziet burkānus, sīpolus un papriku kubiņos un pēc tam 3-4 minūtes apcepiet uz pannas, noņemiet no uguns.
3. Mēs uzliekam trauku ar ūdeni. Kamēr ūdens vārās, malto gaļu veido valrieksta izmēra bumbiņās un iemet verdošā ūdenī. Pagatavojiet kotletes 15 minūtes. tad no pannas pievienojiet dārzeņus uz pannas, turpiniet gatavot zupu, līdz dārzeņi ir mīksti.
4. Tagad ielādējiet vermicelli zupā, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas, vāriet zupu vēl 5-7 minūtes, līdz vermicelli ir gatava.

Gatavo zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Dārzeņu zupa ar maltu vistas gaļas kotletēm

Viegla, mazkaloriju zupa ar dārzeņiem un malto vistas gaļas kotletēm.

Ja vēlaties zaudēt svaru līdz vasarai, dodieties uz diētu, tad šī recepte ir tā, kas jums patiešām ir nepieciešama.

Mums vajag:

malta vistas gaļa 450g. 1 ola, brokoļu kāposti, vairākas ziedkopas, selerijas sakne 200g., 2 burkāni, 3 sīpoli. sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sāliet un piparus sasmalciniet vistu, pievienojiet sarīvētu sīpolu (1,5 sīpoli), smalki sagrieztus svaigus zaļumus un olu, labi samīciet malto gaļu un sarullējiet mazās kotletes.
2. Ielieciet ūdeni (apmēram 2 litrus) katliņā uz uguns un uzvāra.
3. Daļu sīpola smalki sagriež, sagriež kubiņos burkānus un nomizoto selerijas sakni, brokoļus sadala ziedkopās.
4. Ielieciet sīpolus, burkānus un selerijas verdošā ūdenī, vāriet zupu. Tad mēs izveidojam kotletes un nosūta tos uz zupu. 5 minūtes pirms vārīšanas zupā ielieciet brokoļus, sāls zupu un piparus, pēc vēlēšanās varat pievienot citas garšvielas.

Pasniedziet gatavu zupu ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Labu apetīti!

Visgaršīgākā zupa ar zivju kotletēm un prosu

Laša kotletes zupai ir vienkārši ideālas. Zupa ir aromātiska, viegla un vienlaikus ļoti barojoša.

Mums vajag:

Par 2,5 litriem ūdens 300g. laša steiks 1 ola, 5 gab. kartupeļi, 0,3 glāzes prosas putraimi, 2 gab. rāceņu sīpols, augu eļļa 30ml, garšvielas zivīm un sāls pēc garšas, ķekars svaigu zaļo dilles.

Kā gatavot:

1. Atdaliet zivju fileju un izmantojiet zivju kaulus, lai pagatavotu zivju buljonu. Gatavo buljonu izkāš, uzvāra, buljonā ielieciet mazgātu prosu un sasmalcinātus kartupeļus. Pagatavojiet zupu 20 minūtes.
2. Laša fileju ar sīpolu (1 sīpolu) izlaiž caur gaļas mašīnā, maltajai zivij pievieno sāli, garšvielas un olu, labi samaisa malto gaļu.
3. Maltā gaļa izrādās mīksta, tāpēc mēs to uzņemsim ar tējkaroti. 7-10 minūtes pirms zupas vārīšanas beigām iemērciet kotletes ūdenī.
4. Sautējiet smalki sagrieztu sīpolu augu eļļā un 5 minūtes pievienojiet zupai, līdz vārīti, sāli un piparus pēc garšas. Mūsu zivju kotletes zupa ir gatava, pasniegta ar smalki sagrieztu svaigu dilles.

Labu apetīti!

Diētiskās kotletes un auzu pārslu recepte

Pilnīgi diētisks, bet ļoti garšīgs pirmais ēdiens. Minimālais gatavošanas laiks, visa vārīšana aizņem ne vairāk kā 30 minūtes. Recepte ņemta no Ducan diētas.

Sastāvdaļas:

350gr. malta liesa liellopa gaļa, 150g. tomātu biezenis vai 1 ēdamkarote. l. tomātu pasta, 40g. auzu klijas, 3/4 tējk. jūras sāls, malti melnie pipari pēc garšas, katrs 20g. zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi, žāvēti sīpoli 5 tējk. vai svaigi sīpoli.

Gatavošanas process:

1. Katliņā ielej 1 litru. ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un ielieciet uguni, līdz ūdens vārās, pagatavosim kotletes.
2. Sāliet un piparus sasmalciniet un labi mīciet, lai tā kļūtu plastmasa un lipīga. Veido mazas kotletes, kas nav lielākas par valriekstu.
3. Kad ūdens vārās, iemērciet kotletes kastrolī, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, noņemiet uz virsmas izveidojušās putas.
4. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, vāriet zupu uz vidējas uguns 10 minūtes.
5. Pievienojiet zupai auzu klijas un tomātu pastas vai tomātu biezeni.
6. Apmēram 5-7 minūtes pēc auzu kliju pievienošanas zupā ielieciet sasmalcinātus svaigus zaļumus. Izslēdziet zupu, aizveriet vāku un ļaujiet tai pagatavot.

Šī diētisko tomātu kotletes zupa vislabāk garšo, ja to ēd karstu, pēc tam, kad pēc garšas pievienoti malti melnie pipari un žāvēti ķiploki.

Ļoti garšīga zupa ar maltas liellopa gaļas kotletēm (video)

Labu apetīti!

Jautājums lasītājam:

Cik bieži jūs gatavojat kotletes zupa?

Aromātiska karsta zupa ar kotletēm, kā labāk sasildīt ķermeni un dvēseli? Ikvienam no maziem līdz lieliem patīk tik garšīga zupa. Gatavot to nemaz nav grūti, kā tas varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Turklāt šī zupa sastāv no vienkāršiem un lētiem produktiem, taču, tomēr, pateicoties tās mīkstumam mīkstu un sulīgu kotletu veidā, tā spēj apmierinoši pabarot un iepriecināt mājsaimniecību. Viņi visi paši pieskries pie galda, lai nebūtu pat jāzvana! Ļoti garšīgi un gandarīti!

Kotletes zupa - klasiska recepte

Garšīga un aromātiska zupa, kas praktiski neprasa jūsu dalību ēdiena gatavošanā!

Sastāvdaļas:

• 3 litri gaļas buljona,
• 2 sīpoli,
• 2 burkāni,
• 1 papriku,
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa,
• 300 g kartupeļu
• 600 g maltas gaļas,
• 2 olas,
• diļļu zaļumi
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Maltai gaļai pievieno olas, sāli. Veido bumbiņas. Sagriež burkānus, papriku, sīpolus, apcep eļļā. Uzvāra buljonu. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, samaziniet siltumu. Pagatavojiet 20 minūtes. Pievieno kotletes. Pagatavojiet, līdz kotletes uzpeld, tad pievienojiet sautētos dārzeņus. Pagatavojiet 5 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Līdakas ikru kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 400 g līdakas ikri
• 2 līdaku galvas
• 4 kartupeļi
• 150 g maizes drupatas
• 1 ēd.k. sviesta karote
• 1 ola
• 1 sīpola galva
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma

Gatavošanas metode:

Vāra galvas 40 minūtes, noņem, izkāš buljonu. Pievieno kartupeļu kubiņus un sāli un vāra 10 minūtes. Atbrīvojiet ikrus no plēvēm, pievienojiet sviestu, krējumu, sasmalcinātu sīpolu, krekerus, olu. Samaisiet. Kotletes sagriež kubiņos, pievieno zupai un vāra vēl 10 minūtes.

Turcijas kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 400 g maltas tītara
• 1 ola
• 4 kartupeļi
• 1 saujas makaronu
• 1 sīpola galva
• melnie piparu graudi
• zaļumi

Gatavošanas metode:

Pagatavojiet mizoto sīpolu ar piparu graudiem 30 minūtes. Izkāš buljonu. Sāls. Pievieno kartupeļu kubiņus. Ļaujiet tai vārīties. Apvienojiet malto gaļu ar olu, sāli, ar slapjām rokām veidojiet gaļas bumbiņas. Liek vārošā zupā. Pagatavojiet 10 minūtes. Pievieno makaronus, vāra vēl 10 minūtes. Plātnēs rotā ar zaļumiem.

Tomātu zupa ar teļa gaļas kotletēm

Sastāvdaļas:

• 400 g maltas teļa gaļas
• 2 olas
• 1 sīpola galva
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 3 gaļīgi tomāti
• 2 kartupeļi
• 1 lauru lapa

Gatavošanas metode:

Sasmalcinātu gaļu apvieno ar 1 olu un sasmalcinātu sīpolu, sāli, ar slapjām rokām pelējuma kotletes, apcep 5-7 minūtes eļļā. Ielieciet verdošu ūdeni, vāriet ar lauru lapu 5 minūtes. Pievieno kartupeļu kubiņus un tomātu biezeni. Sāls. Pagatavojiet 20 minūtes.

Liellopu aknu kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 350 g liellopa aknas
• 1 ola
• 1 sīpola galva
• 1 burkāns
• 1 lauru lapa
• pētersīļi

Gatavošanas metode:

Nomazgātās aknas sagriež gabaliņos un kopā ar sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olu, sāli, samaisiet un ar slapjām rokām veidojiet kotletes. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos un 10 minūtes vāra ar sāli un lauru lapām 1 litrā ūdens. Pievienojiet kotletes un vāriet vēl 10 minūtes vidējā siltumā. Pievienojiet plāksnēm sasmalcinātus pētersīļus.

Zupa ar zivju kotletēm

Sastāvdaļas:

• 350 g malta menca
• 1 sīpola galva
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 2 olas
• 1 burkāns
• ½ selerijas sakne
• dilles
• pipari

Gatavošanas metode:

Burkānu un selerijas kubiņus iemērciet verdošā ūdenī, sāli, vāriet 5 minūtes. Apcep sasmalcinātus sīpolus 3 minūtes eļļā. Pievienojiet maltajai gaļai ar vienu olu, sāli, pipariem. Aklās bumbiņas, iemērciet sakultā olā. Liek zupā, vāra 8-10 minūtes. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm uz traukiem.

Ķīniešu kotletes zupa

Sastāvdaļas:

• 200 g liellopa aknas
• 100 g šitake sēņu
• 1 sīpola galva
• 1 baltmaizes šķēle bez garozas
• 100 ml piena
• 1 ola
• 1 burkāns
• 1 lauru lapa
• 1 tējkarote sojas mērces
• pētersīļi

Gatavošanas metode:

Aknu gabalus ar sīpoliem un sēnēm izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno maizi un pienā samērcētu olu, sāli, samaisa, veido bumbiņas. Nomizotos burkānus sagriež kubiņos un 10 minūtes vāra ar sāli, sojas mērci un lauru lapām 700 ml ūdens. Pievieno kotletes un vāra vēl 10 minūtes uz vidējas uguns. Traukos pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.

Zupa ar kotletēm un rīsiem

Buljonam:

• 1,2 litri ūdens
• 1 burkāns
• 1 sīpols vai puravs
• selerijas saknes šķēle (ja vēlaties)
• 2 vidēji kartupeļi
• 4 zariņi diļļu sāls

Par kotletēm:

• 350 g maltas vistas vai tītara
• 1 sīpols
• 1/3 tase rīsu

Gatavošanas metode:

Katliņā ielej ūdeni, ielieciet sīpolus, burkānus, selerijas sakni un ielieciet uguni. Smalki sagrieziet sīpolu. Sajauciet malto gaļu, sīpolu un rīsus. Sāls. Veidojiet kotletes nedaudz lielākas par valriekstu. Pēc verdoša ūdens pievienojiet gaļas bumbiņas un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sāls. Pagatavojiet 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Nūdeļu zupa ar kotletēm

Mēs pagatavosim šo garšīgo vistas zupu saskaņā ar visiem vārīšanas noteikumiem. Tas nozīmē, ka nav nopirktu miltu produktu - tikai mājās gatavotas nūdeles, garas, sajauktas ar olām un pienu. Tieši ar šādām pašu gatavotām nūdelēm jūs varat iekarot jebkura vīrieša sirdi.

Sastāvdaļas:

• vistas zupas komplekts (1 kg),
• malta gaļa (1 kg),
• vārīti rīsi 1 kg,
• sīpoli (3 gab.),
• pētersīļi,
• dilles,
• garšviela,
• burkāns,
• sāls,
• dārzeņu eļļa.

Nūdelēm:

• milti (400 grami),
• olas (2 gab.),
• sāls,
• piens vai ūdens (150 gr).

Gatavošanas metode

Pāris sīpolu sasmalcina ar blenderi un sajauc ar malto gaļu, pievieno garšvielas un labi samaisa. Mēs to atstāsim ledusskapī un sāksim ar nūdelēm. Iesijā miltus. Sakuliet olu un pamazām ielejiet pienu. Mīciet elastīgu viendabīgu mīklu, tā arī jāiepilina 30 minūtes. Pagatavojiet buljonu no zupas komplekta. Tas aizņem tikai 30 minūtes. Pievieno sāli un garšvielas. Tagad ir laiks rullēt gaļas bumbiņas.

Šis darbs ir jautrs - iesaistiet tajā arī bērnus. Mīklu izrullē plānā kārtā un atstāj uz dažām minūtēm nožūt. Tad mēs to norullējam no ruļļa un sagriežam nūdeles spirāles. Viņi viegli izvēršas garās lentēs. Izcepto buljonu izkāš, ielieciet tajā kotletes, uzvāra un ielieciet nūdeles. Pievieno ceptos dārzeņus un vāra vēl 5 minūtes. Ielieciet gatavās nūdeles uz plāksnēm un pasniedziet karstas.

Kā pagatavot kotletes zupu lēnā plīts

Tomātu zupa ar kotletēm

Sastāvdaļas:

• Kotletes 300 g.
• Tomāti 2 gab.
• Loks 1 gab.
• Burkāni 1 gab.
• Kartupeļi 2 gab.
• Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
• Sāls, pipari, zaļumi pēc garšas
• Ūdens 6 m. Art.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet tomātu ādu un sasmalciniet blenderī. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet burkānus un sīpolus.
2. Ielieciet visu bļodā. Atlasiet SOUP programmu ar pogu "MENU / SELECT".
3. Nospiediet pogu "ENTER".
4. Ar pogu "MENU / SELECT" izvēlieties apakšprogrammu "VEGETABLE SOUP".
5. Nospiediet pogu Sākt.
6. Programmas beigās pievienojiet zaļumus, sāli, piparus un ļaujiet nostāvēties ar aizvērtu vāku 10 minūtes.

Liellopa gaļas kotletes zupa

Nepieciešamie produkti:

• 1 litrs liellopa buljona
• 200 g liellopa gaļas
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 2 sīpoli
• 20 g rīsu
• 30 ml olīveļļas
• 1 lauru lapa
• malti melnie pipari

Gatavošanas metode

Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet kubiņos. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, smalki sagrieziet, ielieciet multivarkas bļodā, cepiet olīveļļā Cepšanas režīmā 5 minūtes. Samaisiet malto gaļu ar daļu sīpola un rīsiem, garšojiet ar sāli, pipariem, izveidojiet kotletes. Multivarkas traukā ielej buljonu, pievieno kartupeļus, gaļas bumbiņas, ielieciet atlikušo sīpolu, lauru lapu, sāli un piparus.

Sēņu zupa ar kotletēm

Kaloriju saturs uz 100 g - 71 kcal

Sastāvdaļas (3-4 porcijas):

• 1,5 l vistas buljons
• 300 g svaigu šampinjonu
• 150 g liesas maltas cūkgaļas
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. l. priežu rieksti
• ķekars zaļo sīpolu
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 1 tējk Sahāra
• 1 tējk sojas mērce
• svaiga koriandra pēc garšas
• malti melnie pipari un sāls

Svaigus koriandra zaļumus var aizstāt ar žāvētiem. Ja šīs garšvielas nebūs, zupa izrādīsies ne tik aromātiska un garšīga.

Sagatavošana:

1. Notīriet šampinjonus, nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Rūpīgi sajauciet malto cūkgaļu ar priežu riekstiem, saspiestu ķiploku, sasmalcinātiem koriandra zaļumiem, sojas mērci un cukuru, sāli.
3. No iegūtās masas veido kotletes valrieksta lielumā.
4. Ielejiet augu eļļu bļodā un 25 minūtes ieslēdziet programmu "Fry". Viegli apcepiet kotletes un lieciet uz šķīvja.
5. Apcep sēnes tajā pašā eļļā, cepšanas beigās pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un apcepiet kopā 2 minūtes.
6. Cepšanas beigās ielieciet kotletes bļodā, ielejiet vistas buljonu un ieslēdziet programmu “Zupa”, izvēlieties režīmu “Spiediens”, iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
7. Gatavo zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem koriandra zaļumiem.

Kā pagatavot kotletes bumbiņas

Lai kotletes būtu maigas, bet sulīgas, jums jāzina daži kulinārijas noslēpumi:

• Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura maltā gaļa - liellopa gaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa, vistas gaļa, tītari vai vistas gaļa ar cūkgaļu vai vistas gaļa ar liellopu gaļu, vispār, kas ir pieejams.
• Sāliet malto gaļu, pievienojiet melnos piparus, koriandru, smalki sagrieztu sīpolu un olu. Maisiet gaļas masu.
  Ieteikums: ja malta gaļa ir no veikala, un jūs neesat pārliecināts par tās labo kvalitāti, tad maltajai gaļai labāk pievienot olu, lai kotletes vārīšanas laikā nesadalītos.
• Ja mājās gatavojat malto gaļu no gaļas, tad ola nav jāpievieno, bet, lai kotletes vārīšanas laikā nesadalītos, malto gaļu vajadzētu kārtīgi sakult vai labi atdzesēt ledusskapī.
• Maltajai gaļai es vienmēr pievienoju olu, man tas ir tikai ātrāk, jums nav jātērē laiks maltās gaļas atdzesēšanai.
• Kotletes vienmēr iemērkam tikai verdošā ūdenī.
• Izmērs - mazs: mēs katru bumbu padarām nedaudz mazāku par valriekstu.
• Mēs ar slapjām rokām skulpturējam kotletes.
• Ja maltajā gaļā ir daudz sastāvdaļu, ir lietderīgi katru bumbu nokaut: vispirms gaļas bumbiņa sarullējas līdz apaļai formai, un pēc tam ar piepūli vairākas reizes tiek izmesta no vienas plaukstas uz otru.

• Bojāt šo pirmo ēdienu ir gandrīz neiespējami, jo tas ir ļoti garšīgs. Bet padarīt to perfektu ir iespējams, ja ņemat vērā dažus padomus.
• Lai pagatavotu gardas kotletes, izmantojiet šādus trikus: maltajai gaļai pievienojiet izmērcētu baltmaizi (klaipu); pirms iemetiet tos zupā, viegli apcepiet tos un uz pannas (tas zupai dos lielu bagātību un ēstgribu); pagatavojiet kotletes visiem pietiekami mazas.
• Ļaujiet tam pagatavot vismaz 5-10 minūtes, pirms gatavo ēdienu ielejiet plāksnēs. Jūs varat izrotāt ar svaigiem zaļumiem.

Katrai saimniecei jāprot pagatavot kotletes zupa. Tās pagatavošana prasa ļoti maz laika un nerada nekādas grūtības, mainot receptes, jūs varat iegūt daudz pikantu garšu, kā rezultātā jūs saņemat ļoti barojošu un veselīgu pirmo ēdienu visai ģimenei. Labu apetīti!

Kotletes zupa ir bijusi populāra daudzus gadus, bet kā pagatavot maltas kotletes zupai, lai tās būtu sulīgas un nesadalītos zupā? Gatavot šādas kotletes ir vienkārši, jums vienkārši jāievēro to sagatavošanas pamatnoteikumi, un jūs saņemsiet maigas un smaržīgas gaļas bumbiņas.

Kā pagatavot maltas kotletes zupai ar soli pa solim

Sagatavošana:

1. Gatavo kotletu garša lielā mērā ir atkarīga no gaļas, no kuras tie gatavoti. Protams, jums jāizmanto augstas kvalitātes svaiga gaļa. Tajā pašā laikā gaļai nevajadzētu būt taukainai, jo tā uz zupas virsmas atstās neglītu taukainu pārklājumu.

Kotletes pagatavošanai vislabāk ir izmantot vairāku veidu gaļas maisījumu, bet tos var pagatavot arī ar tīru cūkgaļu, liellopa gaļu, jēru vai vistu. Ritiniet piemērotu gaļas gabalu caur gaļas mašīnā. Vēlams divreiz izlaist to caur gaļas mašīnā, lai malta gaļa būtu vismaigākā.

2. Pievienojiet kotletēm sīpolus, lai pievienotu sulīgumu. Divsimt gramiem gaļas pietiks ar pusi maza sīpola.

Sīpols vai nu jāsasmalcina ļoti smalki, vai arī sarīvē uz smalkas rīves (tas ir labākais variants). Pievienojiet sīpolu maltajai gaļai, sāli un pievienojiet melno piparu vai piparu maisījumu, lai iegūtu bagātāku kotletes garšu.

Ja izmantojat pilnīgi sausu gaļu vai vienkārši vēlaties, lai kotletes būtu pēc iespējas sulīgākas, malto gaļu varat ielej ar ēdamkaroti kausēta sviesta.

3. Tagad rūpīgi samaisiet malto gaļu. Tas jādara nevis ar karoti, bet gan ar rokām, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgāk sadalītas.

Jūs pat varat sasmalcināt malto gaļu. Lai to izdarītu, paceliet malto gaļu un spēcīgi nometiet to uz griešanas dēļa, atkārtojiet apmēram desmit reizes.

4. Pēc malta gaļas mīcīšanas jūs varat sākt veidot kotletes. Nekavējoties novietojiet sev blakus ūdens šķīvi un samitriniet plaukstas, lai kotletes nepieliptu pie rokām.

Paņemiet nelielu daudzumu maltas gaļas ar tējkaroti. Kotletes nedrīkst būt lielas, vispiemērotākais izmērs ir 1,5-2,5 centimetri.

5. Tagad sarullējiet malto gaļu starp plaukstām, lai izveidotu apaļu bumbu. Ielieciet gatavo bumbu uz šķīvja, atkal samitriniet rokas ar ūdeni un sarullējiet tās pašas bumbiņas no pārējās maltās gaļas.

Mēģiniet padarīt tos visus vienāda izmēra.

6. Katliņā ielej ūdeni un vāra. Verdošā ūdenī pievienojiet nedaudz sāls un lauru lapu. Ievietojiet kotletes ūdenī un gaidiet, līdz tā atkal vārās. Tagad padariet uguni nedaudz mazāku. Kad uz virsmas parādās putas, noteikti noņemiet tās ar karoti.

7. Vāra kotletes septiņas līdz desmit minūtes, atkarībā no bumbiņu lieluma. Pēc tam ar buljonu ar rievu uzmanīgi noņemiet kotletes no buljona un ielieciet uz šķīvja.

Tagad šajā buljonā vāriet zupu ar kartupeļiem un dārzeņiem, un, kad zupa ir pilnībā gatava, atgrieziet kotletes uz pannas. Pateicoties tam, zupa izrādīsies garšīga, un kotletes tajā paliks veselas, skaistas un maigas.

Attiecībā uz to, kā pagatavot maltas kotletes zupai ar dažādām gaumēm, ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot rīvētu sieru, ceptus burkānus vai ceptus sīpolus, mainīt garšvielu sastāvu un apvienot gaļas veidus.

Kā pagatavot maltas kotletes zupai mājās, vienkārši, ātri un garšīgi!

Jebkurš - vistas gaļa, cūkgaļa, teļa gaļa, liellopu gaļa un maisījums (parasti 2/3 liellopa gaļas + 1/3 cūkgaļas maigākai tekstūrai). Jūs varat savīt sīpolus, ķiplokus un pat neapstrādātu ziedkāpostu kopā ar gaļu. Gaļai pievieno arī olu, nedaudz mazgātus rīsus, sausu mannu vai maizes drupatas.

Raksta beigās atradīsit visus sulīgo kotletu noslēpumus, un tagad ir pienācis laiks gatavot!

Ātra navigācija rakstā:

Kotletes zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Šī recepte soli pa solim ar fotoattēlu ir nevainojama klasika.

Apmēram 35 minūtes gatavošanai, apmierinoša, vienkārša, pazīstama no bērnības un ļoti maz slaidu. Pat iesācēju saimniece ar to var tikt galā!

Zupa ir lieliski piemērota ikdienas dzīvē. Vīrieši ar tradicionāliem uzskatiem mīl pirmos ēdienus ar gaļu, un mēs piesaista bērnus ar kotletu formu un vieglumu.

3 litru katlam mums ir nepieciešams:

• Kartupeļi - 5 gab. vidēja izmēra
• Parastā malta gaļa (mums ir liellopa gaļa) \u200b\u200b- 350-400 grami
• Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra
• Sīpoli - 2 gab. (mazs)
• Rīsi - 4 ēdamk. karotes
• Sāls - pēc garšas (mēs izmantojam 1/3 ēdamkarotes)
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Lauru lapa - 2 gab.
• Mīļākie zaļumi (mums ir pētersīļi)
• Augu eļļa - cepšanai

}