ieejaVistas cepta ar dzērvenēm. Vistas gaļa ar dzērveņu mērci Cepta vista ar dzērveņu mērci
1. solis: Sagatavojiet sastāvdaļas.
Sāksim ar galveno - kādu dzērveņu jūs izmantojat? Ja tas ir sasalis, tad pirms vārīšanas tas ir jāatkausē, un pēc tam ogas rūpīgi jānoskalo ar siltu tekošu ūdeni, noņemot sasmalcinātās. Tas pats attiecas uz svaigām dzērvenēm.
Arī apelsīnu nepieciešams mazgāt, pēc tam nomizot un nolikt malā, tas arī mums noderēs. Izspiest sulu no celulozes, izmantojot sulu spiedi vai spēcīgas rokas. Un no mizas mēs izveidojam miziņu, izmantojot smalku rīve. Mums nav vajadzīga visa mīkla, tāpēc pārējo var izmantot citiem ēdieniem. 
Mēs mazgājam sīpolu, mizu un smalki sagriež. Ja jūs baidāties, ka tas garšos rūgti, paņemiet sarkano sīpolu, tas darbosies lieliski. Sastāvdaļas ir gatavas, tagad ķersimies pie galvenā procesa. 2. solis: Sagatavojiet dzērveņu mērci.
Mēs ņemam sautējumu, ja jums tāda nav, ņem dziļu pannu vai kastroli. Katliņā uzkarsējam eļļu un apcepam tajā sasmalcinātu sīpolu. Pietiek ar 5 minūtēm, lai tas būtu gatavs. Pēc tam sautējumam pievienojiet dzērvenes, medu un miziņu ar sulu. Pievienojiet miziņu pēc savas gaumes, apmēram 2-3 ēdamkarotes. 
Maisiet mērci ar lāpstiņu, samaziniet uguni un pārklājiet kastroli. Mēs gatavojam mērci 20 minūtes, pēc tam izslēdzam degli un pirms pasniegšanas atdzesējam mērci, pāris stundas ievietojot to ledusskapī. 3. solis: pasniedziet dzērveņu mērci.
Šī mērce lieliski uzsvērs vistas un citu gaļas ēdienu garšu. Starp citu, tītars ar dzērveņu mērci ir Pateicības simbols Amerikā. Pasniedziet dzērveņu mērci mērces laivā kopā ar pamatēdienu. Jūs varat izrotāt to ar zaļumu zariņu. Labu apetīti! Mērcei var pievienot garšvielas - melnos piparus, muskatriekstu, ķiplokus.
Dotajā receptē mērce izrādīsies neviendabīga - dažas ogas paliks neskartas, un lielākā daļa vārīsies. Ja vēlaties gludu, šķidru mērci, pirms vārīšanas dzērvenes sasmalciniet blenderī.
Ja jums nepatīk medus, varat to aizstāt ar granulētu cukuru.
Dzērveņu mērce ir labi piemērota kā sava veida ievārījums baltmaizei vai grauzdiņiem.
Blenderī var sasmalcināt apelsīnu - tad iegūst sulas un mizas maisījumu, ko pievienojam mērcei.
Ja kastrolis ātri vārās, varat pievienot sulu vai ūdeni.
Jūs varat mainīt sastāvdaļu daudzumu, lai mainītu garšu uz saldāku vai skābāku, attiecīgi ar cukuru vai medu un dzērvenēm.
| Sastāvdaļas (17) |
|---|
| ābolu sula - 250 ml |
| vistas gaļa - 1 gab |
| vārīti rīsi - 1/2 tase |
| rozmarīns - 1 zariņš |
| lobīti valrieksti - 2 ēdamk. l. |
| Parādīt visus (17) |
| edimdoma.ru |
| Punktu ezis |
| Sastāvdaļas (11) |
|---|
| 2 vārītas krūtis |
| kubiņos |
| 1/2 tase smalki sagrieztu seleriju |
| 1 ābols |
| sagriež kubiņos |
| Parādīt visus (11) |
| Sastāvdaļas (12) |
|---|
| 800g vistas krūtiņas fileja |
| 100g cieta siera |
| sviesta margarīns |
| 50g sviesta |
| 400g dzērvenes |
| Parādīt visus (12) |
| Sastāvdaļas (11) |
|---|
| Vistas gaļa 1 gab |
| Malta liellopa gaļa 300 g |
| Sīpolu 2 galvas |
| Dzērvenes 200 g |
| Maizes drupatas ½ glāze |
| Parādīt visus (11) |
| eda.ru |
| Katrīna |
| Sastāvdaļas (10) |
|---|
| Vistas krūtiņa ar ādu 2 gab |
| Šalotes 1 gabals |
| Selerijas 2 kātiņi |
| Svaigi estragons 2 ēdamkarotes |
| Žāvētas dzērvenes 1 glāze |
| Parādīt visus (10) |
| edimdoma.ru |
| Tata |
| Sastāvdaļas (18) |
|---|
| 800 g vistas filejas |
| 1 mazs sīpols |
| 1/2 ēd.k. (100 ml) auzu pārslu |
| 1/2 ēd.k. (100 ml) maizes drupatas |
| 1/4 Art. (50 ml) žāvētas dzērvenes |
| Parādīt visus (18) |
| edimdoma.ru |
| Lijas ģimene |
| Sastāvdaļas (9) |
|---|
| 1 vārīta vistas fileja |
| 2 selerijas kātiņi |
| 100 g žāvētu dzērveņu |
| 2 svaigi gurķi |
| sāls pēc garšas |
| Parādīt visus (9) |
| koolinar.ru |
| selenav |
| Sastāvdaļas (17) |
|---|
| Mīkla: |
| 280 gr miltu |
| 0,5 tējk sāls |
| 180 gr sviesta |
| 2 olas |
Tie, kas šo ēdienu jau ir sagatavojuši, bez šaubām apstiprinās, ka vistas gaļa ar dzērveņu mērci patiešām ir svētku mielasts. Un ne tikai tāpēc, ka ārēji viņa izskatās kā īsts mākslas šedevrs, bet arī lielā mērā tāpēc, ka no viņas brīnišķīgās garšas svētki nāk dvēselē. Un nebaidieties no tik drosmīgas garšu kombinācijas: dzērvenes jau sen ir blakus gaļai ne tikai krievu virtuvē. Nu, lai pārliecinātos, ka vista ar dzērveņu mērci patiešām ir garšīga, ir pienācis laiks sākt to gatavot.
Vistas sastāvdaļas:
Visa vistas gaļa - 1 liemenis vai 6-7 vistas ciskas;
Paprika - ¼ tējkarote;
Rozmarīns - ¼ tējkarote;
Sinepju sēklas - ¼ tējkarote;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Dilles, baziliks, pētersīļi (žāvēti) - 1 tējkarote;
Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
Sāls garša.
Dzērveņu mērces sastāvdaļas:
Dzērvenes (svaigas) - 200 g;
Cukurs - 100 g;
Ciete - 1 ēdamkarote. karoti.
Kā pagatavot vistu ar dzērveņu mērci:
Pirmkārt, vistas liemenis vai augšstilbi ir rūpīgi jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē. Ja neesat vistas ādas ventilators, to var uzmanīgi noņemt.
Visas vistas pagatavotās garšvielas ielej traukā, tām pievieno eļļu, tur izspiež ķiplokus un kārtīgi samaisa. Vispirms vistu berzē ar sāli no ārpuses un iekšpuses, pēc tam ar garšvielu maisījumu. Lai vistas gaļa pietiekami absorbētu garšvielu spirtu, tam jāļauj nostāvēties pāris stundas.
Pēc tam, kad vistas gaļa ir ievadīta, ielieciet to veidnē vai uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C apmēram 1 stundu.
Kamēr vistas gaļa atrodas cepeškrāsnī, sagatavo dzērveņu mērci. Lai to izdarītu, dzērvenes, kuras vispirms ir labi jānomazgā, ielej vienu glāzi ūdens, ielieciet uguni un ļaujiet tai vārīties.
Tad berzējiet ogu caur sietu un iegūto biezeņa masu atkal vāriet. Pēc tam, samazinot uguni, pievienojiet sāli, pievienojiet iepriekš atšķaidītu cukuru un cieti un vāriet mērci līdz biezai. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un pēc tam ielej mērces laivā.
Gatavo vistu var sadalīt gabaliņos un pasniegt porcijās, vai arī jūs varat to visu salikt uz skaista trauka un izrotāt ar dzērvenēm un ielej ar dzērveņu mērci. Frī kartupeļi labi darbojas kā piedeva, bet tas nav obligāti.
Labu apetīti!!!