Mēs gatavojam garšīgu degvīnu no 96 grādiem mēness spīdumā. Kā pagatavot gardu kviešu degvīnu mājās? DIY sastāvdaļas, tehnoloģija, receptes. Sīrupa pagatavošana alkoholiskajiem dzērieniem

Pašdarināts degvīns - drošs, izdevīgs, kvalitatīvs

Surogāti ir iekļuvuši visās patēriņa jomās, un stipra alkohola ražošana nebija izņēmums. Turklāt augstas stiprības alkoholiskie dzērieni pastāvīgi kļūst dārgāki. Bieži dzīvē ir gadījumi, kad alkohols ir neatņemama svētku sastāvdaļa. Jubileja, kāzas, draugu tikšanās - visos šajos gadījumos es gribu saviem mīļajiem piedāvāt tikai labākos un kvalitatīvākos dzērienus. - lēts, labas kvalitātes produkts, ja tas ir sagatavots atbilstoši tehnoloģijai. Tomēr ne visi ir apmierināti ar tā lielo izturību un fūzu eļļu smaržu. Zinot, kā pagatavot degvīnu no mēness spīduma, jūs varat apmierināt augstas kvalitātes alkohola cienītāju vajadzības.

Kāpēc ir izdevīgi gatavot degvīnu no mēness spīduma

Galvenais šīs izvēles iemesls ir tas, ka degvīna iegūšanas procesu var izsekot un kontrolēt visos posmos, sākot no misas līdz gatavam produktam. tiek veikta, ņemot vērā viņu gaumi un materiālās iespējas. Gatavā produkta izlaidi var maksimāli palielināt, ja izmantojat labi funkcionējošu aprīkojumu un rūpīgi novērojat tehnoloģisko procesu.

Ierīce, kas aprīkota, ļaus jums iegūt gandrīz tīru alkoholu ar stiprumu aptuveni 95º. Atšķaidot ar ūdeni, izmantojot īpašu tehnoloģiju, degvīna ziņā tiek iegūta laba raža. Turklāt dažādi degvīni ļauj jums izveidot degvīnu ar unikālu garšu, vienreizēju.

Materiālā interese šajos argumentos nav pēdējā. Izejvielu izmaksas kopā ar enerģijas avotu pašmāju degvīna (gāzes, elektrības) izgatavošanas izmaksām joprojām būs zemākas nekā pērkot tādu pašu daudzumu rūpnīcā ražotas degvīna.

Komponentu kvalitātes prasības

Vissvarīgākā sastāvdaļa ir ūdens, degvīna garša ir atkarīga no tā kvalitātes. Nu, ja ūdens ir labs, avots, ņemts no upes augšteces. Ja nav iespējams iegūt šādu ūdeni, tas jānotīra ar filtru no iespējamiem piemaisījumiem. Ar paaugstinātu ūdens cietību tā tīrīšanai jābūt īpaši uzmanīgai. Ūdenim vajadzētu būt

• mīksts
• caurspīdīgs
• bezkrāsains
• bez piemaisījumiem, smakas

Labāk ir izmantot graudaugus kā mājas gatavošanas izejvielas, jo kartupeļi, pākšaugi, bietes mēnesnīcai piešķirs nepatīkamu, grūti noņemamu smaržu un garšu.

Moonshine tīrīšana

Lai izgatavotu fusel eļļas, tiek izmantotas dažādas tīrīšanas metodes. Visizplatītākie veidi ir:

Mājas degvīna klasiskā recepte

Lai to dabūtu. Vislabāko rezultātu iegūst, kad mēness spīdumu ielej ūdenī, nevis otrādi. Pievienotā ūdens daudzums. Lai to izmērītu, tiek izmantots alkoholometrs un tabula, kurā norādīts, ar kādu ūdens daudzumu sajaukt īpašas stiprības mēness spīdumu. Lai labāk sajauktu, iegūto šķīdumu vairākas reizes krata un uzglabā ledusskapī vai citā vēsā vietā ar temperatūru aptuveni 2–5 ° C. Tiek uzskatīts, ka degvīnam ir jāatpūšas 1-2 nedēļas, lai ūdens un mēness molekulas pilnībā iekļūtu viena otrā. Pašmāju degvīna pagatavošanas procesu pēc šādas atpūtas var uzskatīt par pabeigtu.

Mājas degvīna receptes ar garšām

Mājas degvīna garšu var dažādot, izmantojot dažādas piedevas, kas bagātina produkta garšu, padara degvīnu mīkstāku un tā garšu gaišāku. Piemēram, tas paredz šādus sagatavošanās posmus:

Pikantās garšas cienītāji var pagatavot degvīnu ar šādām sastāvdaļām:

• galangāls
• ingvers

Piedevas tiek ņemtas vienādās svara daļās, ar šo daudzumu pietiek 2-3 litriem dzēriena. Moonshine un pikantas piedevas sajauc, atstāj ievilkties 2-3 nedēļas vēsā vietā. Tad to filtrē, maisa ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam un atkal destilē. Rezultāts ir dzēriens ar degvīna stiprumu, bagātināts ar pikantiem aromātiem, ar oriģinālu garšu.

Oriģinālu dzērienu cienītāji ir saglabājuši veco mīksta un garšīga (ja par to tā var teikt) degvīna recepti. Liels sastāvdaļu skaits piešķir tai unikālu garšu. Gatavošanas darbības:

Izmantojot šādu pašmāju degvīnu ar pārsteidzošu garšu, jūs varat iesist visus tā degustētājus uz vietas. Ir saprotams, ka viņus pārsteidza reti sastopamā aromātu buķete un dzēriena maigums.

Lai pārliecinātos par izmantoto stipro alkoholisko dzērienu kvalitāti, jūs varat pagatavot mājās gatavotu degvīnu no mēness spīduma. Tas tiek notīrīts, sajaukts ar ūdeni pareizajā proporcijā un ievadīts ar dažādām sastāvdaļām.

Mūsdienu medicīna aizsargā jūsu veselību:

Biomanix \u003e\u003e\u003e - kapsulas vīriešiem: spēcīgākā zinātniskā formula, kas spēj palielināt dzimumlocekļa izmēru un spermatozoīdu skaitu, un, protams, uzlabot erekciju!

ZBProstatic \u003e\u003e\u003e - uroloģiskais apmetums: mūsdienīgs veids, kā ārstēt prostatītu, impotenci, neauglību un citas vīriešu kaites!

Tabamex \u003e\u003e\u003e - smēķēšanas līdzeklis: atmest smēķēšanu 1 kursā!

Lai gan veikalu plauktos ir plašs alkoholisko dzērienu klāsts, daži cilvēki labāk gatavo stipros dzērienus mājās. Dažiem tas ir veids, kā ietaupīt naudu, bet citiem - tikai pašmāju alkohola cienītājiem.

Viens no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem ir degvīns. Šķiet, ka tas, kas ir grūti, ražojot degvīnu - jums vienkārši jāatšķaida spirts ar ūdeni noteiktā proporcijā, un degvīns ir gatavs. Bet ne viss ir tik vienkārši, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Lai iegūtu augstas kvalitātes degvīnu, jums jāievēro dažas recepšu nianses.

Navigācija

Kādu alkoholu vislabāk lietot degvīna pagatavošanai?

Labākais variants šiem mērķiem būtu izmantot ļoti attīrītu dzeramo etilspirtu. "Extra", "Lux", ir arī labi piemērots un medicīniska... Tie visi nedaudz atšķiras pēc stiprības, bet galvenā atšķirība starp tiem ir graudu veidā, ko izmanto to ražošanai.

Kāds var pateikt, kāpēc atšķaidīt alkoholu, jo jūs to varat dzert tik un tā. Nu, pirmkārt, neapmācīts cilvēks var viegli sadedzināt balseni, un, otrkārt, nākamajā dienā, visticamāk, būs tādas paģiras, kuras jūs nevēlētos ienaidniekam. Tātad alkohols ir jāatšķaida, un tas jādara gudri.

Ar kādu ūdeni atšķaidīt spirtu?

Lai pagatavotu mājās gatavotu degvīnu, jums vajadzētu rūpēties arī par ūdeni alkohola atšķaidīšanai. Parasts krāna vai minerālūdens šajā gadījumā nav piemērots, nav iespējas izmantot vārītu ūdeni. Ūdenī nedrīkst būt piemaisījumu vai smaku. Lielākā daļa vēlams izmantot destilētu vai izkausētu ūdeni, izturēja filtrēšanas un mīkstināšanas procesu.

Degvīna pagatavošanas pamatnoteikumi

Atbilstība galvenajām niansēm un proporcijām ļaus jums iegūt patiesi augstas kvalitātes produktu:

• Atšķaidot spirtu ielej ūdenī, nevis otrādi.

• Klasiskā degvīna versija no Dmitrija Ivanoviča Mendeļejeva (40 grādi), sastāv no divām alkohola un trīs daļām ūdens. Izrādās, ka 200 gramiem 96 procentu alkohola būs nepieciešami 300 grami attīrīta ūdens.

• Pēc spirta un ūdens apvienošanas ir nepieciešams iegūtais maisījums kārtīgi sakrata sajaukšanai (protams, traukam jābūt cieši noslēgtam). Tad svaigi pagatavotais stiprais dzēriens ir jāatdzesē.

• Vēlams degvīnu, glabāt ledusskapī kādu laiku (no dienas līdz nedēļai).

• Tagad jūs varat izmēģināt iegūto produktu. Dažiem var šķist, ka mājās gatavots degvīns neatšķiras no veikalā nopērkamā. Tad jūs varat mēģināt eksperimentēt ar komponentiem.

Tabulā parādīta alkohola un ūdens attiecība. Atlasiet kolonnu ar grādiem, kurus vēlaties iegūt, un dodieties uz leju līdz rindai ar alkohola stiprumu. Rezultātā mēs iegūstam nepieciešamo summu ūdens ml.

Recepte degvīnam no spirta ar cukuru vai glikozi

Šāda alkoholiskā dzēriena pagatavošanai būs nepieciešams nedaudz vairāk laika un papildu komponentu.

Sastāvdaļas:

• 96 procenti alkohola - 1 litrs, 250 ml.
• Attīrīts ūdens - 2 litri.
• 40% glikozes šķīdums - 50 ml.

Trīs litru stikla pudelē ielej spirtu un pievieno glikozi. Viss ir maigi sajaukts. Iegūto šķīdumu ievada attīrītu ūdeni un kopējo šķidruma tilpumu palielina līdz trim litriem. Iegūto degvīnu ieteicams attīrīt, izmantojot aktīvo ogli, un pēc tam to filtrēt. Pēdējais posms būs dzēriena turēšana ledusskapī divas nedēļas.

Jūs varat ticēt, ka šāda degvīna kvalitāte būs izcila.

Degvīns ar pievienotu medu un cukuru

Degvīnam ar cukuru un medu ir garšīga garša. Tās pagatavošanai tiek izmantots dzēriens, kas pagatavots pēc iepriekšējās receptes.

Pievienots degvīnam medus pēc garšas (proporcijā ne vairāk kā viens pret desmit), cukurs un citronskābe (viena tējkarote)... Pēc pagatavošanas dzēriens jātur ne mazāk kā trīs dienas ledusskapī. Pateicoties šādām piedevām, degvīns zaudēs alkoholisko garšu, un to būs viegli un patīkami dzert.

Degvīns ar apelsīnu vai citronu aromātu

Šādas degvīna pagatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no iepriekšējām receptēm. Vienīgais, kas jums jāpievieno citrona vai apelsīna mizas un atstāj apmēram divas nedēļas. Varat izmantot arī citas piedevas, piemēram, priežu rieksti, bērzu pumpuri utt. Vai arī jūs varat pagatavot degvīnu ar dzērveņu vai citrusaugļu sulu.

Ja vēlaties atvieglot paģiras, apreibinošajam dzērienam varat pievienot nelielu askorbīnskābes šķipsnu.

Kā redzat, īsta mājās gatavota degvīna pagatavošana nebūt nav grūta, jums vienkārši jāpieliek nedaudz pūļu, un jūs izbaudīsit pašu gatavotu alkoholisko dzērienu.

Skatāmies informatīvu video par labas kvalitātes pašmāju degvīna pagatavošanu!

Degvīna pagatavošana no alkohola mājās, kuras recepte ir diezgan vienkārša, ir alternatīva dārgam rūpnīcā ražotam alkoholam. Turklāt mājās gatavots produkts, kas izgatavots no kvalitatīvām izejvielām, ir vēl labāks.

Bet ir svarīgi atcerēties, ka pārmērīga alkohola lietošana ir kaitīga veselībai, un mājās gatavots alkohols ir aizliegts tirdzniecībai.

Ir daudz receptes degvīna pagatavošanai no alkohola, un tās visas lieto alkoholu un ūdeni. Gatavā produkta kvalitāte būs atkarīga arī no šo komponentu kvalitātes. Lai mājās pagatavotu degvīnu no alkohola, jums jāiziet vairāki sagatavošanas posmi.

Ūdens

Pirmais degvīna pagatavošanas solis no alkohola ir paša ūdens un alkohola izvēle. Daudzās receptēs ieteicams izmantot tīru avota ūdeni, taču var noderēt arī parastais ūdens pudelēs. Ir svarīgi izvēlēties tīru ūdeni ar minimālu sāls saturu. Tāpēc, pērkot ūdeni, jums rūpīgi jāizpēta etiķete. Kompozīcijā jānorāda, cik daudz sāls satur ūdeni. Un maigumu var noteikt vizuāli: jo ūdens ir caurspīdīgāks, jo tas ir mīkstāks.

Lai degvīns izrādītos, jūs nevarat izmantot destilētu vai vārītu ūdeni, jo šāds šķidrums zaudē derīgās īpašības un slikti izšķīdina spirtu.

Alkohols

Galvenā sastāvdaļa ir alkohols; mājas degvīnam ir piemērots etils vai medicīniskais degvīns. Starp tām nav īpašas atšķirības. Medicīniskais spirts - etilspirts, atšķaidīts ar noteiktu ūdens daudzumu. Jāizvēlas visaugstākās attīrīšanas pakāpes alkohols; produkts, kas iegūts no kviešiem un rudziem, tiek uzskatīts par visaugstāko kvalitāti.

Lai nākotnē aprēķinātu pareizās proporcijas, ir nepieciešams precīzi noteikt alkohola stiprumu. To var izdarīt, izmantojot īpašu ierīci, kas mēra šķidruma blīvumu - hidrometru. Vai arī izmantojiet mūsu tiešsaistes kalkulatoru, kas precīzi noteiks jūsu dzēriena stiprumu.

Otrais solis ir citu papildu sastāvdaļu sagatavošana un atlase. Šajā gadījumā viss ir atkarīgs no receptes. Piemēram, klasisko degvīnu gatavo, pievienojot glikozes šķīdumu. Lai dzērienam piešķirtu papildu garšu, tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas, piemēram:

• citrusaugļu sulas,
• muskatrieksts,
• karsti sarkanie pipari utt.

Viss ir atkarīgs no individuālajām garšas vēlmēm.

Uzmanību! Saskaņā ar pašreizējiem Krievijas tiesību aktiem ir absolūti likumīgi ražot jebkurus alkoholiskos dzērienus personīgai lietošanai. Bet pudele pat vislabākās kvalitātes mājās gatavotu produktu, ko pārdod kaimiņam, ir kriminālkodeksā paredzēta darbība..

Maisīšana

Trešais posms ir komponentu sajaukšana. Lai iegūtu vislabāko degvīnu, viss ir precīzi jāmēra un jāapvieno pareizajās proporcijās.

Šajā posmā ir jānosaka gatavā alkoholiskā dzēriena stiprums, un tas ir atkarīgs no ūdens daudzuma.

• Papildu sastāvdaļas, kā likums, gandrīz neietekmē gatavā produkta pakāpi.
• Visbiežāk degvīnu gatavo 40 ° temperatūrā.
• Lai iegūtu šādu stiprumu, ņem alkoholu un ūdeni proporcijā 1: 1,3.
• 100 ml spirta 90 ° temperatūrā izmantojiet 130,8 ml ūdens.
• Ņemiet vērā, ka degvīns ar stiprumu 40 ° tiek uzskatīts par optimālāko dzeršanai.

Daudzi avoti nodrošina īpašu tabulu ar proporcijām, lai atvieglotu alkohola atšķaidīšanu, taču ir vērts atcerēties, ka ir svarīgs noteikums, kas ietekmē dzēriena kvalitāti neatkarīgi no uzņemtajām proporcijām.

Kā pareizi atšķaidīt alkoholu? Svarīgs savienojuma noteikums ir alkohola pievienošana ūdenim, nevis otrādi. Šis paņēmiens ļauj iegūt dzidru, nevis duļķainu dzērienu. Pēc spirta pievienošanas ūdenim ir nepieciešams ļoti labi sajaukt iegūto šķidrumu. Rūpīgi samaisiet traukā ar vāku, kratot.

Filtrēšana

Ceturtais posms ir filtrēšana. Lai iegūtu labas kvalitātes degvīnu, tas ir jātīra. Lai to izdarītu, izmantojiet aktivēto ogli (3-4 tabletes). Instrumentu pievieno šķidrumam un sajauc, pēc kura jums ir jāatstāj sagatave uz pāris stundām, un pēc tam šķidrumu izkāš caur blīvu kokvilnas audumu.

Pagatavošanas beigu daļā filtrēto degvīnu ielej tīrās pudelēs līdz pašām kakla malām. Ir svarīgi, lai pudelē nebūtu gaisa.

Tad dzēriens ir cieši noslēgts un atstāts uz 2 dienām. Klasiskajam dzērienam būs ļoti ilgs derīguma termiņš, un degvīna ar papildu sastāvdaļām derīguma termiņš būs atkarīgs no šo sastāvdaļu derīguma termiņa.

Kā redzat, radīšanas process ir vienkāršs, visas sastāvdaļas var atrast pārdošanā. Lai iegūtu glikozes šķīdumu, nepieciešams 1 kg cukura un 1 litrs ūdens. Sajauc ūdeni un cukuru un vāra uz mazas uguns. Šajā procesā uz virsmas parādīsies baltas putas, tās katru reizi jānoņem. Šķīdums tiek uzskatīts par gatavu, kad putas vairs nerodas.

Daudzi cilvēki dod priekšroku klasiskajai dzēriena garšai, taču ir daudz interesantu recepšu ar dažādu garšu. Zemāk ir daži no tiem.

Klasiskās degvīna recepte

Tradicionālo dzērienu gatavo tikai no 3 komponentiem:

• koncentrēts spirts (96%) - 1,25 l;
• ūdens - 2 l;
• glikoze (iepriekš sagatavots 40% šķīdums) - 40 ml.

Apsveriet šīs degvīna izgatavošanas procesu no alkohola. Tvertnē (labāk visu darīt traukā ar vāku) sajauciet glikozi un ūdeni. Iegūtajam saldajam šķidrumam pievienojiet spirtu. Tad kārtīgi sakratiet un uz brīdi ielieciet ledusskapī. Dzēriens jāgaršo atdzesēts.

Pašdarināts degvīns ir labs pats par sevi, taču tas kalpo arī kā brīnišķīgs pamats garšīgu liķieru pagatavošanai. Šodien, kad veikalu plauktos plīst dažādu cenu un "elitārisma" pakāpes alkohola sortiments, ir grūti pārsteigt nevienu ar iegādātu delikatesi, un kvalitāte ne vienmēr atbilst cenu zīmei. Bet likt dzērienam, kas pagatavots ar savām rokām, viesiem uz galda, dabisks, ir pavisam cita lieta.

Ielejot ogas

Visbiežāk liķieri tiek ievadīti ar ogām. Šim nolūkam tiek izmantotas gandrīz visas sezonas kultūras:

Jāpatur prātā, ka ogu sula atšķaidīs degvīnu un samazinās tā stiprumu. Ja jūs vēlaties iegūt tikai klasisko versiju ar 40% alkohola saturu pie izejas, jums vajadzētu nedaudz stiprināt pamatni. Pārāk saldus liķierus ir grūti dzert, turklāt tie mēdz izraisīt smagu un pēkšņu reibumu.

Citrusu degvīns

Kā iegūt citrona degvīnu no alkohola, var saprast no šādas receptes. Lai iegūtu citrusaugļu alkoholisko dzērienu, jums būs nepieciešams:

• ūdens - 0,6 l;
• alkohols - 0,4 l;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Citronu labi jānomazgā un jāizlej ar verdošu ūdeni, pēc tam to nomizo un kārtīgi sagriež.
2. Sasmalcināto miziņu ievieto stikla burkā.
3. Saspiediet sulu no citrona mīkstuma atsevišķā stikla burkā.
4. Tad atsevišķā traukā sajauciet ūdeni un spirtu, iegūto maisījumu ielieciet ledusskapī uz 2 stundām.
5. Sadaliet alkoholisko tinktūru un atsevišķi ielejiet miziņu un atsevišķi citronu sulu.
6. Aizveriet abus konteinerus ar vāku un atstājiet 14 dienas.
7. Pēc tam izkāš degvīnu un, ja vēlas, pievieno 1 ēd.k. l. cukurs aromātam.
8. Pirms nogaršošanas alkoholu labāk atdzesēt.

Asais pipars

Pašmāju piparus ir arī ļoti viegli pagatavot. Nepieciešami šādi komponenti:

• mājās gatavots degvīns 40 ° - 0,5 l;
• sarkanie čili pipari - 1 gab.;
• melnie piparu graudi - 4-6 gab.;
• krustnagliņas - 2 gab.

Labi nomazgājiet piparus, izdariet iegriezumu un izņemiet sēklas no iekšpuses. Ielieciet krustnagliņas un smaržīgos piparus mizotos čili. Novietojiet dārzeņu traukā, pēc tam ielejiet to ar mājās gatavotu degvīnu, cieši aizveriet vāku un atstājiet 5 dienas. Rezultātā piparu degvīns izrādās ne sliktāks par veikala.

Smaržīgs degvīns

Šī ir populāra recepte ar priežu riekstiem. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• priežu rieksti (mizoti) - 0,5 kg;
• mājās gatavots tīrs degvīns - 3 l;
• tīrs ūdens - 2 litri.

Gatavošanas process:

1. Vispirms priežu riekstos jāielej 1 litrs ūdens un jāuzvāra, vāriet 5 minūtes.
2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, nomainiet ūdeni un vāriet vēl 5 minūtes.
3. Tad riekstus jāiztukšo, tam lieliski piemērots caurduris.
4. Kad viss ūdens ir iztukšots, degvīnam varat pievienot riekstus.
5. Dzēriens ir cieši noslēgts un infūzijas veidā ievietots tumšā, siltā vietā 2 nedēļas.

Pēc tam dzēriens ir gatavs dzert.

Brendija variants

Populārais konjaka degvīns satur nedaudz vairāk sastāvdaļu un atšķiras pēc garšas. Lai to sagatavotu, nepieciešams šāds produktu komplekts:

• cukurs - 1 tējkarote;
• lauru lapa - 2 gab.;
• soda - ½ tējk;
• krustnagliņas - 2 gab.;
• klasisks mājās gatavots degvīns - 3 l;
• vanilīns - 2-3 pilieni šķidruma vai uz naža gala pulvera veidā;
• ozola miza smalki sagriezta pulverī - 1 tējkarote;
• smaržīgie melnie pipari - 3 gab.;
• melna šķīstošā kafija - 1,5 tējk;
• pagatavota stipra melnā tēja (nevis maisos) - 1 tējk.

Tad viss tiek darīts pēc klasiskās moonshine receptes. Savāc visus komponentus katliņā un ielieciet nelielu uguni. Korķa trauks ar maizes masu. Pirms degvīns gandrīz vārās, tas jānoņem no uguns un jāatdzesē. Tad šķidrumam jābūt labi filtrētam un iepildītam pudelēs. Pasniedz atdzesētu.

Garšvielas un garšaugi

Oriģinālus dzērienus ar smalku aromātu un izsmalcinātu garšu var iegūt, iepildot degvīnu ar ārstniecības augiem un garšvielām. Bieži vien šāds produkts tiek iegūts ne tikai kā interesants svētku pavadījums, bet tam ir arī ārstnieciskas īpašības (protams, saprātīgās devās).

Anīss

Dilles tuvs radinieks pieder tai pašai ģimenei - lietussarga formā, bet tai ir izsmalcinātāks, smalks aromāts un nedaudz salda garša. Ar viņa līdzdalību tiek veidota "Aņisovka". Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Anīsa sēklas - 20 gr.
• Kanēļa standziņa - 1 gab.
• Fenheļa 5-10 gr.
• Svaiga ingvera sakne - 10 gr.
• Badian -5 gr.

Šis garšvielu daudzums ir pietiekams, lai no mājas degvīna pagatavotu 1,0 litru anīsa. Visas sastāvdaļas ielej tīrā, sausā traukā, kas izgatavots no stikla vai keramikas, pārlej ar degvīnu un ļauj tam 10–14 dienas pagatavot tumšā vietā ar istabas temperatūru, laiku pa laikam kratot, lai iegūtu labāku difūzijas procesu.

Pēc infūzijas perioda beigām šķidrumu filtrē, ielej traukā uzglabāšanai un 2-3 dienas nosūta ledusskapī. Tur dzēriens "sasniedz", maksimāli parādot tā garšu un aromātu.

Mārrutki

Šī populārā garšviela ir laba ne tikai konservēšanai vai kā karsts piedeva želejas gaļai. Uz augu saknes tiek ievadīts pikants degvīns, un pievieno medu, lai padarītu tā garšu maigāku un atsāktu mārrutku dedzinošās īpašības.

• ½ litrs degvīna.
• 1 ēdamkarote dabīgā medus.
• Mārrutku sakne (vidēja biezuma) - 10-12 cm.
• Svaigi spiesta citrona sula - 2 ēdamkarotes.

Sakni nomizo, sagriež mazos gabaliņos, jūs varat sarīvēt to uz rupjas rīves, taču ar šo metodi "mārrutki" izrādās dedzinošāki, ar raksturīgu izteiktu garšu. Medu atvieglojumiem var iepriekš izkausēt, ja tas ir pārklāts ar cukuru. Visus komponentus ielej burkā, ielej nelielu daudzumu degvīna un rūpīgi maisa vai krata, līdz medus ir pilnībā izšķīdis. Tad pārējo pamatni pievieno maisījumam, trauku pārklāj ar vāku un 3-5 dienas nosūta tumšā vietā.

Ja jūs ilgāk uzstājat uz "sūdainu" degvīnu, tas var kļūt rūgts. Pēc noteiktā laika izkāš un noņem aukstā "sasniedzamā vietā".

Šī recepte ir pazīstama alkoholisko dzērienu izgatavošanas meistariem kopš Pētera valdīšanas, taču līdz šai dienai tā nezaudē savu nozīmi. Īpaši labs "mārrutks" ziemā un saaukstēšanās ārstēšanai, jo tajā ir liels daudzums fitoncīdu - dabiski mikrobu iznīcinātāji.

Citrona-piparmētru degvīns

Patīkamas garšas atsvaidzinošs degvīns tiek gatavots no šāda produktu saraksta:

• mājās gatavots degvīns - 1 l;
• svaigas piparmētru lapas - 120 g;
• vidēja lieluma citrons - 3 gab.;
• cukurs - 250 g

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji jums jāmazgā un jāizžāvē citroni ar papīra dvieli, pēc tam noņemiet no tiem miziņu.
2. Nomazgājiet un sagrieziet piparmētru lapas mazās sloksnēs.
3. Ievietojiet miziņu un piparmētru atsevišķā traukā, pēc tam izspiest sulu no visiem citroniem līdz šiem komponentiem un pēc tam ielejiet degvīnā.
4. Visu kārtīgi samaisa.
5. Tvertne ar sagatavi ir jāaizlīmē un jāatstāj 10 dienas tumšā, siltā telpā.

Gatavošanas priekšnoteikums ir nepieciešamība sagatavi sakratīt vienu reizi dienā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, maisījums jāfiltrē un pēc garšas jāpievieno cukurs. Maisījumu vēlreiz maisa un atstāj ievilkties vienu nedēļu.

Šī ir sena recepte, kas ļauj izmantot parastos kartupeļus, lai degvīns būtu mīksts un ne tik stiprs. Tas prasa:

• kartupeļi 1 kg;
• ūdens - 20 l;
• rudzu milti - 1 kg;
• rudzu salmi - 50 g;
• mājās gatavots degvīns, kas tika atšķaidīts iepriekš - 1 litrs.

Gatavošanas darbības:

Tādējādi ir iespējams bez īpašām grūtībām patstāvīgi pagatavot alkoholisko dzērienu katrai gaumei, taču vienmēr ir vērts atcerēties, ka alkohols nodara lielu kaitējumu veselībai un nav ieteicams aizrauties ar tā lietošanu.

Mūsdienu cilvēks ir unikāls, jo viņš vienmēr ir gatavs nepārvaramas varas apstākļiem. Viņš zina, kur nopirkt pārtikas preces, kura filmas sesija ir mazākā un kura atlicinātāja ir vajadzīga lietainai dienai. Īpaši, kas mūsdienu cilvēkam vienmēr ir pa rokai? Mājas bārā nedaudz naudas, paciņa nomierinošas tējas, rezerves zeķes un dažas pudeles alkohola. Tieši alkohola veids ir atkarīgs no katra cilvēka personīgajām vēlmēm. Bet vienā ziņā lielākā daļa cilvēku piekrīt: nopirktais alkohols ne vienmēr sabojājas ar kvalitāti, bet mājās gatavota tinktūra vienmēr ir garšīga un veselīga (vismaz nekaitīga). Tāpēc rodas jautājums: "Ko uzstāt uz degvīnu, lai iegūtu labu rezultātu?"

Mājas bārs

Bieži vien ir iemesli pulcēties pie laba galda, un viss būtu kārtībā, ja nebūtu nepieciešams iepriekš uzkrāt pārtiku, izvēlēties alkoholu, kas nozīmē daudz naudas tērēšanu. Tāpēc mājas bārs vienmēr palīdz. Pirmkārt, jūs varat ietaupīt uz sastāvdaļām. Otrkārt, jūs varat dažādot dzērienu sortimentu. Treškārt, jūs varat būt pārliecināts par pēdējās kvalitāti. Dažas mājas tinktūru pagatavošanas metodes liecina par interesantu recepti, un garša solās būt daudz bagātāka nekā veikala kolēģim. Vieglāk un racionālāk ir ņemt par pamatu degvīnu, bet pats par sevi tas nevilina visus bez izņēmuma. Un tāpēc rodas jautājums, ko uzstāt uz degvīnu. Recepšu ir ļoti daudz, un, ja jums ir iztēle, varat sasniegt interesantu garšu un optimālu izturību. Ne velti visu kokteiļu pamatā ir noteikts daudzums baltuma. Starp citu, mājās gatavotiem liķieriem degvīna stiprums ir pārāk mazs - tikai 40%. Tas nozīmē, ka jums būs jāpaaugstina grāds (vismaz līdz 45). Ja izmantojat mājas aizsardzības līdzekļus, varat iegūt pāris pudeles etilspirta. Tas ir ātrs veids, bet, ja jums ir ogas, cukurs vai kāds cits stiprs alkohols, tad jūs varat iztikt bez aptieku piedevām.

Mazliet teorijas

Pirms uzstāt uz mājās gatavotu degvīnu, būtu labi zināt, kas ir šāds dabīgs produkts. Sajaucot degvīnu ar etilspirtu, iegūst ūdens-spirta šķīdumu, kura stiprums ir nedaudz virs 50%. Bet pat ar to nepietiek, jo tinktūru stiprums parasti ir līdz 60%. Tas ir šķīduma infūzijas rezultāts uz ogām, augļiem un garšaugiem. Šķīdumam varat pievienot arī cukuru vai cukura sīrupu un citas sastāvdaļas. Protams, process neaprobežojas tikai ar vienkāršu sastāvdaļu sajaukšanu. Process ilgst vidēji trīs līdz septiņas nedēļas. Jāatzīmē, ka liķieri radikāli atšķiras no liķieriem jau tāpēc, ka pēdējos iegūst fermentācijas procesā vai pievienojot alkoholam augļu dzērienu. Bet tinktūrās aromātiskās vielas un ēteriskās eļļas nonāk tieši alkoholā. To pagatavošanai varat izmantot stipru alkoholu, piemēram, džinu, rumu, burbonu vai viskiju. Bet strādāt ar tīru alkoholu ir vieglāk, jo jums nav jānoņem dzēriena sākotnējā garša.

Ja jūs pareizi uzstājat degvīnu uz garšaugiem, saknēm, sēklām vai ogām, jūs iegūstat rūgtu tinktūru. Tas pats ietekmēs mizas vai lapu izmantošanu kā pamatu.

Lai iegūtu dzēriena pikantu garšu, tiek pagatavota garšvielu tinktūra, kam seko filtrēšana vai destilēšana uz mēness spīduma.

Mīļotājiem ar relatīvi zemu stiprumu (no 18 līdz 25%) augļi, ogas vai saknes ar pievienotu cukuru vai sīrupu tiek lietoti 200 g cukura litrā. Atcerieties, ka, ja saldumu daudzums pārsniedz 500 g litrā, tad rezultāts nav tinktūra, bet gan liķieris.

Lai iegūtu saldu infūziju, ogas ir nedaudz jāsasaldē, lai iznīcinātu šķiedru struktūru un iegūtu vairāk sulas. Infūzijai nepieciešama tumsa un istabas temperatūra. Tiesa, jūs varat atstāt tinktūru saulē, bet tad dzēriens kļūs vieglāks, un garša būs nedaudz dūmakaina. Temperatūra tieši ietekmē gatavošanas ātrumu. Šeit tiek piemēroti fizikas un ķīmijas pamatnoteikumi. Lai gatavajam dzērienam piešķirtu karameļu nokrāsu, pirms lietošanas augļi ir jāapcep.

Starp citu, infūzijas laikā nav nepieciešams atvērt vāku, jo baktērijas un skābeklis var iekļūt iekšpusē. Bet ir izņēmumi, kad tinktūrām, gluži pretēji, nepieciešama skābekļa bagātināšana.

Pamata recepte

Ko tad degvīns uzstāj? Šis jautājums īpaši uztrauc tos, kuri iepriekš neko līdzīgu nav darījuši. Ir vērts sākt ar pamata recepti. Jūs varat uzstāt uz ogām vai sasmalcinātiem augļiem. Divas trešdaļas konteinera piepildiet ar ogām un atlikušo vietu aizpildiet ar spirtu vai degvīnu zem paša vāka. Tas novērsīs alkohola oksidēšanos. Cieši aizveriet vāku vai pārklājiet ar audumu. Ik pēc trim līdz četrām dienām dzēriens jāsakrata un pēc tam jāfiltrē caur piltuvi ar filtru vai parasto marli, vate. Gatavo dzērienu vajadzētu ielej tīrā pudelē un vairākas nedēļas turēt aukstumā. Piemēram, izmantojot šo metodi, tiek sagatavoti riekstu drupinātāji un brendijs.

Pikantu tinktūru pamatreceptei darbību algoritms ir līdzīgs, bet beigās ir vēlams dzērienu filtrēt destilējot.

Visbeidzot, saldajam dzērienam vispirms tiek pagatavota rūgta tinktūra, un pēc tam tai pievieno apmēram 250 ml cukura sīrupa uz litru. Starp citu, cukuru var aizstāt ar medu. Vispopulārākās saldās infūzijas ar medu ir pipari, mārrutki un dzērvenes.

Ko visbiežāk gatavo mājās

Izlemjot, "ko uzstāt uz degvīnu", galvenie faktori būs jūsu pašu garša un vēlamais rezultāts, taču joprojām ir vairāki populārākie dzērieni, kurus visbiežāk var atrast parastā krievu mājas bārā. Šeit jums vajadzētu vadīties pēc viņiem. Sastāvdaļu izvēlē tie ir ekonomiski, tāpēc jūs varat tos pagatavot gandrīz jebkurā laikā.

Tātad, rūgta ķiršu tinktūra. Ideāli piemērots ogu sezonai. Jums būs nepieciešami 1,5-2 kg ķiršu, kas nedaudz jāžāvē krāsnī uz lēnas uguns. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni. Tad ķirši jālej zem kakla ar spirtu vai degvīnu. Infūzijas process ilgs gandrīz trīs mēnešus, un periodiski infūzija ir jāsakrata.

Atcerieties ciānūdeņražskābi ķiršu kauliņos. Pēc sešu mēnešu infūzijas tas kļūst kaitīgs, lai, savlaicīgi filtrējot, kaulus nevarētu sasniegt. Viņi arī paaugstinās tinktūras garšu. Ja jūs ielejiet ogas ar spirtu, tad pēc uzstāšanas dzēriens būs jāatšķaida ar ūdeni līdz optimālai stiprībai.

Pikanta kanēļa tinktūra ir ļoti pieprasīta - aukstos vakaros tā sildīs. Tātad, ko degvīns var uzstāt, lai iegūtu pilnvērtīgu karstvīna analogu? Par litru degvīna nepieciešamas dažas ēdamkarotes kaltētu mellenēm, nedaudz sasmalcinātu mandeļu, tējkarote malta kanēļa un citrona miziņa. Noder arī krustnagliņas un zvaigžņu anīss. Infūzijas process ilgs divas nedēļas (saskaņā ar pamata recepti).

Iecienītākais saldais liķieris Voronet tiek gatavots ar medu, kanēli, kardamonu, muskatriekstu un krustnagliņām. Tinktūra, kas sagatavota saskaņā ar pamata recepti, jāievieto cepeškrāsnī cieši noslēgtā traukā un 5 stundas jāuztur 50 grādu temperatūrā. Tad dzēriens jāfiltrē un jānovieto tumšā vietā, lai tam būtu laiks ievilkties.

Man jāsaka, ka, izpētījis pamata tinktūru pagatavošanas principus, jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru dzērienu, taču jums joprojām ir eksperimentāli jāpārbauda darbību algoritms. Neviens neatcēla fantāzijas daļu, jo pat stingra recepte var kļūt par katastrofālu rezultātu, un putru nav iespējams sabojāt ar sviestu!

Par ogām!

Labākais laiks, lai sāktu uzpildīt mājas bāru, ir rudens, kad ogu raža daudzām mājsaimniecēm ir neizpratnē. Šķiet, ka vienkārši nav kur darīt labu. Galu galā pietiek ar pāris burkām ievārījuma, kompota un ievārījuma no viena veida ogām. Bet mājās gatavota tinktūra ir noderīga ne tikai dzeršanai ar mīļajiem, bet arī viesu ārstēšanai. Dzēriens ir stiprs un dabīgs, un pat veselīgs, ja, protams, jūs zināt, kad jāpārtrauc. Pretējā gadījumā profilaktiska pieņemšana var pārvērsties par pārmērīgu atbrīvošanos. Ārstnieciskos nolūkos pāris reizes dienā varat lietot ēdamkaroti degvīna tinktūras. Šī deva uzlabo asinsriti, normalizē asinsspiedienu un mazina stresu.

Tam ir patīkama vara krāsa, bagātīga garša un salds ogu aromāts. Par 10 litriem tinktūras jums vajadzēs 6 kg ogu, pusi kilogramu cukura un, protams, degvīnu. Pirms vārīšanas pīlādžs ir jānomazgā, jāizloba no astēm un jāielej burkās divas trešdaļas no kopējā tilpuma. Dzēriens ir jāiepilina istabas temperatūrā, periodiski atjauninot degvīnu, jo ogas stipri absorbē šķidrumu. Ryabinovka tiek infūzēta mēnesi. Tad šķidrums tiek iztukšots, un ogas atkal piepilda ar degvīnu. Jaunā infūzija jātur vēl pusotru mēnesi, un pēc tam pirmā infūzija jāsajauc ar otro. Dzērienam vajadzētu atpūsties nedēļu, un jo ilgāk "atpūties", jo garšīgāks rezultāts.

Līdzīgu darbību algoritmu ievēro, ja vēlaties izveidot kloķi. Tātad, kā iepludināt degvīnu ar dzērvenēm? Jāpatur prātā, ka dzērvenes ir garšīgas, bet skābas ogas. Tas ir, cukuru nevajadzētu taupīt, un jums vajadzētu koncentrēties uz ogu apjomu. Piemēram, 2 glāzēm dzērveņu nepieciešams glāze cukura, 0,5 litri degvīna un 0,5 glāzes ūdens. Starp citu, saldinātāja vietā varat izmantot medu. Ar to tinktūra būs veselīgāka un aromātiskāka. Turklāt dabiskos produktus var lietot ne tikai maltītes laikā. Klukovka ir reibinošas, bet garšīgas, saaukstēšanās zāles.

Tātad, ogas ir jāizskalo un jāizžāvē, un pēc tam jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai kartupeļu biezenī. Šajā masā ielejiet degvīnu. Ielejiet burkā, cieši aizveriet vāku un atstājiet to trīs dienas (varbūt nedēļu), un pēc tam iegūtais šķidrums jāfiltrē. Lai to izdarītu, paņemiet caurduri, novietojiet to virs kastrolis, pārklājiet to ar salocītu marli. Mēs pārliecināmies, ka caur audumu neiziet neviena grauda! Beigās mēs pagriežam marles malas un izspiežam plaukstās. Izšķīdiniet cukuru ūdenī un pievienojiet tinktūrai. Viss! Ja vēlaties, dzērienu var ielej skaistās pudelēs un atlikt līdz dārgo draugu ierašanās brīdim. Kāpēc draudzenes? Tā kā produkts izrādās vājš - tikai 15-20 o, kas nozīmē, ka sievietēm tas patiks vairāk.

Rieksti jūsu svētkiem

Mūsdienās ne visi var atļauties mājās turēt riekstu krājumus - tas ir pārāk dārgs produkts. Bet, ja jums ir savs lazds, varat uzstāt uz degvīnu un iegūt ļoti interesantu rezultātu. Piemēram, priežu riekstu tinktūra parasti ir līdzeklis pret daudzām slimībām. Bet tas ir nevēlami, lai jūs to norautu. Lai pagatavotu dziru, jums vajadzēs glāzi nemizotu priežu riekstu, apmēram 150 g cukura un puslitru degvīna. Augļus ielej ar degvīnu, apkaisa ar cukuru. Dzēriens jāiepilina tumsā un silts apmēram divas nedēļas. Katru dienu krata trauku, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu. Pēc uzstāšanas nemetiet riekstus, bet atkal pievienojiet degvīnu. Otrā un pirmā infūzija jāsajauc un jāļauj nedaudz atpūsties.

Gatavošanas process, kā redzat, ir vienkāršs, galvenais ir ievērot proporcijas un iedarbību. Ar mēru jūs varat izmantot tinktūru priekam un imunitātes uzlabošanai, kā arī kuņģa slimību novēršanai. Tā kā dažādās valstīs viņi mīl uzstāt uz degvīnu priežu riekstiem, dzēriens kļuva pazīstams kā "riekstu drupinātājs".

Pieredzējušiem šāda produkta mīļotājiem ieteicams divas minūtes vārīt priežu riekstus piecas minūtes, un pēc pirmās vārīšanās ūdens ir jāiztukšo un jāpievieno jauns. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Tikai vārot noņem sveķus no priežu riekstiem un tādējādi padara tinktūru garšīgāku. Vārīti rieksti jāiemet caurdurī un tikai pēc tam jālej burkā. Gandrīz mēnesi istabas temperatūrā jums jāuzstāj riekstkodis un pēc tam jāfiltrē caur marli vai vates slāni. Pēc garšas pievieno cukuru vai medu - un tinktūra ir gatava. Hermētiskā traukā un aukstumā to var uzglabāt līdz trim gadiem.

Arī ļoti garšīgs dzēriens izrādīsies, ja jūs uzstājat uz degvīnu uz valriekstiem. Tam nepieciešami rieksti čaumalās, degvīns un, protams, cukurs. Starp citu, starpsienas nevar izmest, bet izmantot kopā ar kodoliem. Tātad, pēc garšas vajag 400 g riekstu, 0,5 l degvīna, cukuru (medu). Process nav sarežģīts. Rieksti ir rūpīgi jāsasmalcina, applaucē ar verdošu ūdeni un pārlej ar degvīnu. Uzstājiet 3-4 dienas, laiku pa laikam kratot. Pašā galā pievieno cukuru, un tinktūru maisa, līdz tā pilnībā izšķīst. Tinktūras krāsa ir atkarīga no infūzijas laika un starpsienu skaita, tādēļ, ja vēlaties sasniegt konjaka krāsu, jums jābūt pacietīgam un jāgaida mēnesis.

Saknes un garšaugi

Ja jūs uzstājat uz degvīna ingvera sakni, jūs saņemat diezgan interesantu dzērienu - jūs vispār nejūtat alkoholu, izteikta garšvielu pēcgarša un aromāts. Classic tiek gatavots no litra degvīna (40-45%), 50 g svaiga ingvera un 100 g medus. Pēdējais mīkstina tinktūras dedzinošo garšu, cukurs nav tik efektīvs. Tātad sakni nepieciešams nomazgāt, nomizot, sarīvēt, salocīt infūzijas burkā. Pievienojiet degvīnu un medu, samaisiet, pārklājiet un 2 nedēļas nogādājiet trauku tumšā vietā. Reizēm krata. Gatavo tinktūru izkāš caur marli, kas salocīts vairākos slāņos, un, ja vēlaties, lai dzēriens kļūtu caurspīdīgāks, filtrējiet to arī caur vati. Viss. Atliek ieliet pudelēs, hermētiski noslēgt un nosūtīt - līdz diviem gadiem).

Parasti degvīns ir visefektīvākais pamats ārstniecības augiem, jo \u200b\u200balkohols no ārstniecības augiem izvelk maksimāli noderīgas izejvielas. Piemēram, no anīsa un vērmeles. Gatavot? Jums būs nepieciešams degvīns (3 l), anīss (100 g) un vērmeles (50 g). Infūzija notiek divos posmos. Pirmkārt, anīsa pāris nedēļas jāiepilina (tam tiek izmantoti 2 litri alkohola), bet pēc tam pāris dienas - vērmele (piepildīta ar atlikušo litru). Rezultātā tiek sajaukti divi uzlējumi, un iegūtais maisījums tiek iepildīts pudelēs.

Sākotnējais apdraudējums

Amanitas sēne ir bēdīgi slavena, taču mēs nedrīkstam aizmirst, ka tā patiešām ir nāvīgi indīga. Tajā pašā laikā, pamatojoties uz šo meža dāvanu, jūs varat pagatavot tinktūru - protams, medicīniskiem nolūkiem. Rodas tikai jautājums: "Kā uzstāt amanitu uz degvīnu?"

Šī sēne ir sastopama visā Krievijā. Tas izraisa asociācijas ar burvestībām un slepeniem rituāliem. Mūsdienās sēnes ārstnieciskā iedarbība ir zinātniski apstiprināta, un to plaši izmanto medicīnā.

Svaigas sēnes jātīra no gruvešiem, rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens un sasmalcina. Izejvielas izklāj uz marles, un sula tiek rūpīgi izspiesta. Iegūto šķidrumu ielej burkā un pievieno tādu pašu daudzumu degvīna (1: 1). Uzstājiet vēsā, tumšā vietā. Viņi dzer šādu līdzekli ar tējkarotēm, nevis glāzēm!

Zinot, kā uz degvīnu uzstāt mušmire, vēlāk varat izmantot gan uzlējumu, gan biezputru. Jo īpaši biezputru lieto locītavu sāpju ārstēšanai, un tā ir efektīva arī sasitumu un ievainojumu gadījumā. Kompreses jāveic vismaz reizi dienā.

Profilaksei

Noslēgumā jums joprojām jāpasaka, kā uzstāt propolisu uz degvīnu. Šis dzēriens ir ļoti veselīgs. Tās sastāvs ir patiesi unikāls:

• antioksidanti - savienojumi, kuriem ir antibiotiska iedarbība, bet tikai tas ir maigs un praktiski nekaitīgs;
• skābes;
• barības vielas;
• vitamīni.

Interesanta iezīme ir propolisa īpašība laika gaitā nezaudēt savu lietderību.

Pēc daudzu cilvēku domām, tā ir īsta panaceja daudzām slimībām, hroniskām ķermeņa disfunkcijām. Lai pagatavotu tinktūru, jums ir nepieciešams īsts propoliss (70-80 g), kas jāsasaldē un pēc tam sasmalcina. Zemes propolisu ielej ar degvīnu (0,5 l) un pāris nedēļas ievieto tumsā. Šajā laikā dažas barības vielas tiks pārnestas uz šķīdumu, un to var izmantot profilaksei un ārstēšanai.

Degvīna pagatavošanas tehnoloģija no alkohola ir diezgan vienkārša. Pamats ir augstas kvalitātes etilspirts vai medicīniskais spirts. To atšķirība viena no otras slēpjas faktā, ka etilspirts satur dažādas piedevas nelielos daudzumos. Rūpnieciskais spirts nav piemērots degvīna ražošanai, iegūtais maisījums var izraisīt saindēšanos, dažos gadījumos tas var izraisīt letālu iznākumu.

Ūdens

Otrais komponents degvīna pagatavošanā ir mīksts caurspīdīgs ūdens. Alkohola atšķaidīšanai tam jābūt pavasarim vai tādam, ko veikalos pārdod pudelēs. Pievērsiet uzmanību sāls saturam iegādātajā ūdenī. Ražotāji uz etiķetēm norāda sāls daudzumu. Jo zemāks tā saturs, jo labāk degvīna pagatavošanas procesam. Destilēts vai vārīts ūdens nedos vēlamo rezultātu - šāds ūdens nesatur nepieciešamās vielas, kas ļauj labāk izšķīdināt spirtu.

Glikoze

Trešā degvīna pagatavošanas sastāvdaļa ir glikoze. To var pagatavot šādi: 1 kg cukura izšķīdina 1 litrā ūdens un liek maisījumam vārīties. Periodiski noņemiet putas, kas parādās uz vārīšanās šķidruma virsmas. Tiklīdz putas ir pazudušas, sīrups ir gatavs. Dažreiz garšas uzlabošanai pievieno citronskābi, apelsīnu vai citronu sulu.

Degvīna pagatavošanas process no alkohola

Lai iegūtu 40 grādu degvīnu ar 90 grādu spirtu, jums jāsajauc ūdens un spirts šādā proporcijā: 1,3: 1. Tas nozīmē, ka glikozes sīrups ir ūdens sajaukšanas sastāvdaļa. Ar šo vielu attiecību notiek maksimālā molekulu izšķīšana un sajaukšanās, tāpēc degvīna stiprums 40 grādu temperatūrā tiek uzskatīts par optimālu.

Pašam maisīšanas procesam ir savas īpatnības. Pirmkārt, tiek pagatavots bezalkoholisks ūdens un atdzesēta sīrupa maisījums. Tad šim maisījumam pievieno spirtu (nevis otrādi) saskaņā ar iepriekš minēto proporciju. Ja ielejiet ūdeni spirtā, šķidrums nekavējoties kļūst duļķains, un produkta kvalitāte būs zema. Pēc rūpīgas sajaukšanas trauks ar degvīnu vairākas stundas jāievieto aukstumā.

Alkohola izcelsmes degvīna attīrīšana

Nākamais posms ir degvīna attīrīšana. Iegūtajam alkoholam ir nepieciešams iemest aktīvo ogli, vairākas tabletes. Rūpīgi sakratiet degvīnu, lai tabletes izšķīdinātu. Maisījumu inkubē istabas temperatūrā 2 stundas. Izkāš caur biezu drānu un ielej traukos, piepildot līdz malām. Tad jums rūpīgi jākorķē un jāatstāj ievilkties vairākas dienas. Ja gaiss iekļūs iekšā, degvīns oksidēsies. Ja degvīnā nav piedevu, tā derīguma termiņš nav ierobežots.

Lai mājās pagatavotu dažādus alkoholiskos dzērienus, noder spēja patstāvīgi pagatavot degvīnu no alkohola. Kā pārtikas piedevas vai produktu krāsas jūs varat izmantot garšaugus, garšvielas, ogas. Tātad, pievienojot ingveru, degvīna krāsa kļūs dzeltena, un citrona balzams vai mārrutki - zaļi. Garša attiecīgi mainās. Vairākas dienas jūs varat ievadīt degvīnu citrona vai apelsīna mizā, jūs saņemat alkoholisku produktu ar citrusu aromātu. Eksperimentējot ar piedevām, tiek iemācīta vēlamā garša.