Rauga pīrāgi ar ābolu. Sviesta pīrāgi ar āboliem krāsnī. Misiņa pīrāgu ar āboliem bez rauga pagatavošanas recepte

Sāksim ar rauga sarunu veidošanu. 250 ml silta ūdens pievieno kopējo normu, raugu, 1 ēdamkaroti cukura un 2-3 ēdamkarotes miltu. Maisiet visu, līdz iegūstat mīklu bez gabaliņiem, un atstājiet to siltu 15-20 minūtes, līdz iegūst putojošu vāciņu.

Vistas olas sakrata ar atlikušo cukuru, pievieno siltu kausētu sviestu (ne karstu), siltu kefīru, vaniļas cukuru, ielej rauga biezeni.

Pievieno sāli, samaisa. Ielej 6 glāzes miltu, maisa ar karoti. Pamazām pievienojiet vēl 3 glāzes miltu. Uz rokām ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un mīca mīklu. Un tad ielieciet mīklu uz galda un mīciet to, ja nepieciešams, pievienojiet miltus, lai iegūtu mīkstu, bet ne mīklu.

Pārklājiet mīcīto mīklu un atstājiet to siltu 30-40 minūtes. Tam vajadzētu dubultot apjomu. Saputo mīklu, kas uznākusi, apsedz un vēl 30 minūtes atstāj siltu sekundārajai pacelšanai, ja vēlas, vēlreiz mīci (es mīcīju), pārklāj un atstāj siltu vēl 30 minūtes, lai uzrūgtu.

Pildījumam ābolus sagriež mazos kubiņos. Otro vai trešo reizi uznākušo mīklu sadaliet daļās, sarullējiet desā un sadaliet desu atbilstoši vēlamajam pīrādziņu izmēram, katram aptuveni 50-60 gramiem.

Rullējiet katru mīklas gabalu. Lai to izdarītu, ar plaukstu nospiediet mīklas gabalu un pagrieziet to ar plaukstu pulksteņrādītāja virzienā, līdz ārējā virsma ir izstiepta, t.i. līdz vienmērīgai bumbai.

Pārklājiet bumbiņas ar dvieli un atstājiet atpūsties 5-7 minūtes. Šajā laikā rauga mīklas lipeklis atslābinās, un to būs vieglāk un vieglāk izrullēt. Katru mīklas apli sarullē kūkā. Rullējot, putekļojiet galdu ar miltiem, lai mīkla neliptu. Ievietojiet cieti kūkas vidū. Uz tā ielieciet sagatavotus sasmalcinātus ābolus. Virsū pārkaisa cukuru. Ja vēlaties, cukuram varat pievienot maltu kanēli.

Ielieciet izveidotos pīrādziņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un eļļota, vai uz cepešpannas, kas ietaukota un pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi. Novietojiet ābolu rauga kūkas šuvi uz leju.

Pārklājiet cepešpannu ar pīrāgiem un atstājiet 15-20 minūtes pārbaudei. 5-7 minūtes pirms cepšanas pīrāgus notīra ar olu, atbrīvo ar 1 ēdamkaroti piena.

Pīrāgi ar āboliem krāsnī ir diezgan vienkāršs, bet vienmēr populārs ēdiens.

Augļus tam var izmantot gan svaigus, gan žāvētus augļus.

Ābolu pildījums labi sader ar biezpienu, kā arī rozīnēm un riekstiem.

Es arī vēlos ieteikt eksperimentēt ar ābolu un ķirbju kombināciju kā pīrāgu pildījumu.

Sāksim pie pirmās receptes.

Kefīra mīklas pīrāgi ar āboliem

Lai cepeškrāsnī pagatavotu vieglus un garšīgus pīrāgus, nepieciešami šādi produkti: milti - 3 ēdamk.; kefīrs jebkura tauku satura procentos - 1 ēdamkarote.; 4 ēdamkarotes granulēta cukura; 3 ēd.k. dārzeņu eļļa; ola; sausais raugs; svaigi āboli.

Ātrākais veids, kā pagatavot rauga mīklas pīrādziņus. Mīklu ilgi neliek mierā, tikai pusstundu, un jūs varat sākt gatavot.

Recepte ir diezgan vienkārša:

1. Raugu ielej sasildītā (ne karstā) kefīrā, pievieno 2 ēdamkarotes granulēta cukura, pievieno. Sakuļ līdz viendabīgai masai.
2. Es pievienoju augu eļļu.
3. Iesijā miltus un pievieno nelielās porcijās, mīca mīklu. Es to atstāju pusstundu siltā vietā, apsedzot ar dvieli.
4. Izrullēju mīklu ar desu, sagriež mazos gabaliņos. Es no katra izveidoju apli.
5. Katras krūzes centrā es ievietoju ābolus, kas iepriekš nomizoti un sagriezti mazos kubiņos. Virsū apkaisa ar granulētu cukuru un saspiediet malas.
6. Ievietoju rauga pīrāgus ar āboliem nelielā attālumā viens no otra uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
7. Pirms cepšanas cepeškrāsnī es to atstāju pārbaudei burtiski desmit minūtes.

Pīrāgi ar āboliem krāsnī, kas izgatavoti uz mīklas, izmantojot kefīru, ir īsts atradums mājsaimniecēm, kuras dod priekšroku viegli pagatavojamām ātrām cepšanas iespējām.

Pīrāgi ar svaigiem āboliem: piena recepte

Pīrāgu pagatavošanas iespēja ietver pilnpiena izmantošanu. Cepšana uz tā izrādās ļoti pūkaina un maiga.

Lai pagatavotu pīrāgus ar piena mīklu cepeškrāsnī, jums jāņem šādi produkti:

milti - 4 ēdamk.; piens - 500 ml; sviests - 100 g; granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes + pildījumā; ola; sausais raugs; āboli.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Pienu sildu uz lēnas uguns līdz siltumam, izkausēju tajā mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
2. Atsevišķā traukā olu sakuļ ar raugu, granulētu cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienoju piena maisījumam.
3. Iesijā miltus, pievieno vanilīnu. Es pievienoju mazās porcijās, mīcu mīklu. Es to atstāju pārbaudīšanai uz pusotru līdz divām stundām, pārklāta ar tīru dvieli.
4. Es mīklu sadalu mazās porcijās. Katru es sarullēju apaļā kūkā.
5. Pildījumam nomizo ābolus, sagriež tos mazos gabaliņos.
6. Katras kūkas centrā es izkaisīju pildījumu, apkaisa ar granulētu cukuru. Jūs varat pievienot maltu kanēli.
7. Es saspiežu malas un ieliecu rauga pīrāgus uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra.
8. Pirms cepšanas cepeškrāsnī es to atstāju istabas temperatūrā 15-20 minūtes.
9. Es smērēju mīklas augšdaļu ar sakultu olu un nosūtu to iepriekš uzkarsētai līdz 200 gr. krāsns.

Tiklīdz pīrāgu garoza ir brūngana, jūs varat izņemt ceptas preces no krāsns un uzaicināt savu mājsaimniecību pie galda.

Ābolu pīrāgi: recepte uz ūdens

Neskatoties uz to, ka mīklu mīca, neizmantojot piena produktus, mīkla izrādās diezgan maiga un mīksta. Tātad, ja jūsu ledusskapī nav piena vai kefīra, izmantojiet šo recepti.

Lai ceptu pīrāgus cepeškrāsnī, nepieciešami šādi produkti:

milti - 2,5 tases; ūdens - 1 glāze; olas - 2 gab.; sviests - 0,1 kg; skābs krējums - 50 g; saulespuķu eļļa - 1,5 ēdamkarotes; granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes; raugs; āboli.

Recepte ar fotoattēlu ir šāda:

1. Es ielej raugu sakarsētā ūdenī, gaidu reakcijas sākumu.
2. Sakuliet olas ar mikseri ar skābo krējumu un granulētu cukuru, nedaudz pievienojiet. Iegūto masu ieleju raugā.
3. Ūdens peldē izkausē sviestu, pievieno maisījumam. 3 Iesijā miltus un nelielās porcijās pievieno mīklu.
4. Pievienoju saulespuķu eļļu un mīklu atkal kārtīgi samīcu. Es atstāju mīklu pārbaudei uz pāris stundām siltā vietā, pārklāta ar tīru dvieli.
5. No rauga mīklas noplēstu mazus gabaliņus, izveidoju pamatu pīrāgiem.
6. Katras plakanas kūkas centrā es izkaisīju pildījumu ar iepriekš sarīvētiem vai smalki sagrieztiem āboliem. Virsū apkaisa ar granulētu cukuru, saspiediet malas.
7. Es izkaisīju rauga pīrāgus uz cepešpannas nelielā attālumā viens no otra. Es to atstāju 10-15 minūtes.
8. Eļļojiet ar sakultu olu un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu līdz 200 gr. krāsns.

Ābolu pīrāgi cepeškrāsnī apbrūninās, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks tos izkļūt ārā un nolikt uz galda. Baudiet savu tēju!

Pīrāgi ar žāvētiem augļiem un āboliem: recepte, izmantojot sūkalas

Rozīnes ir lieliski piemērotas kā žāvēti augļi. Tas var būt jebkuras krāsas un izmēra, galvenais ir bez kauliņiem. Sauja riekstu palīdzēs arī dažādot ābolu garšu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāņem šādi produkti:

milti - 6 ēdamk.; ola; serums - 0,5 l; granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes; saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes; raugs; nedaudz riekstu; āboli; žāvēti augļi.

Recepte ar fotoattēlu izskatās šādi:

1. Sūkalu sildīšana siltā stāvoklī, rauga izšķīdināšana ar tajā esošo granulēto cukuru, pievieno to.
2. Pievienoju olu un kārtīgi sakuju maisījumu.
3. Iesijā miltus un pievieno nelielās porcijās, mīca mīklu. Partijas beigās es pievienoju saulespuķu eļļu. Es mīklu ievietoju siltā vietā uz pāris stundām, pārklājot to ar tīru dvieli.
4. Es tvaicēju rozīnes siltā ūdenī.
5. Es sasmalcinu riekstus. Es to sajaucu ar pietūkušām rozīnēm. Apkaisa ar granulētu cukuru. Jūs varat pievienot maltu kanēli.
6. Es sasmalcinu nomizotos ābolus un pievienoju žāvētu augļu un riekstu maisījumam.
7. Es izkaisīju pildījumu mazu mīklu kūku centrā, saspraudu malas.
8. Pirms cepšanas cepeškrāsnī es ļāvu pīrāgiem ievilkties uz cepešpannas. Eļļojiet ar sakultu olu.
9. Es ievietoju pīrāgus ar āboliem iepriekš uzkarsētā līdz 200 gr. krāsns.

Gatavības pakāpi var noteikt pēc pīrāgu skaistās zeltaini brūnās garozas.

Biezpiena un ābolu pīrāgi

Šī iespēja patiks veselīga uztura piekritējiem, jo \u200b\u200bpīrāgi ar tik veselīgu pildījumu ir lieliski piemēroti uzkodām pēcpusdienas uzkodā vai aizstāj pilnas brokastis.

Pīrāgiem ar tik garšīgu un veselīgu pildījumu jums jāņem šāds produktu komplekts:

biezpiens - 0,350 kg; granulēts cukurs - 0,5 tases; ābols - 3 gabali; ola; vanilīns. Pārbaudei jums jāņem produkti saskaņā ar recepti.

Recepte ar fotoattēlu ir šāda:

1. Biezpienu samaļ ar granulētu cukuru, pievieno vanilīnu un olu baltumu.
2. Nomizojiet ābolus, sagrieziet mazos gabaliņos. Es pievienoju biezpienam, sajaucu iegūto pildījumu.
3. Es mīklu mīcu pēc jebkuras no dotajām receptēm.
4. No mīklas veidoju kūkas, piepildu ar pildījumu. Es saspiežu malas un nosūtu pīrāgus pārbaudei uz cepešpannas.
5. Eļļojiet ar saputotu dzeltenumu un ievietojiet iepriekš uzkarsētā līdz 200 gr. krāsns.

Tiklīdz jūs redzat, ka produktu garoza ir sākusi brūnēt, ir pienācis laiks tos izņemt no krāsns. Labu apetīti!

Pīrāgi, kas pildīti ar žāvētiem āboliem

Jūs varat izmantot gan mājās gatavotus žāvētus, gan veikalā nopērkamos augļus. Lieliska iespēja, ja pie rokas nav svaigu augļu.

Mīklu var pagatavot, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajām receptēm, atkarībā no produktu pieejamības vai laika ierobežojumiem.

Pīrāgu pildīšanai nepieciešams: ¼ kg žāvētu ābolu; ¼ augļu vai ogu ievārījums. Pārbaudei jums jāņem produkti saskaņā ar recepti.

Gatavošanas metode:

1. Es piepildu labi mazgātus žāvētus augļus ar ūdeni. Visam augļu tilpumam es ņemu divus litrus ūdens.
2. Es uzlieku augļus uz plīts un gatavoju, līdz augļi kļūst mīksti.
3. Vārītos augļus ievietoju gaļas mašīnā un sasmalcinu. Iegūto masu sajaucu ar ievārījumu. Jūs varat pievienot vanilīnu vai miziņu, kā arī maltu kanēli.
4. Es mīklu sadalu gabalos, izrullēju kūkas. Es tos piepildu ar pildījumu un saspiežu malas.
5. Es to atstāju uz cepešpannas, lai to pārbaudītu.
6. Eļļojiet ar saputotu dzeltenumu un nosūtiet to iepriekš uzkarsētā līdz 200 gr. krāsns.

Izmēģiniet šo cepto ēdienu ar žāvētiem augļiem. Viņš vienmēr jums palīdzēs, kad pie rokas nav svaiga ābola.

Pīrāgi ar ķirbju pildījumu un āboliem

Lielisku svaigu augļu un nogatavojušās ķirbju kombināciju ieskaita citrona miziņa. Mīklu var pagatavot, izmantojot jebkuru no iepriekš minētajām receptēm, atkarībā no produktu pieejamības vai laika ierobežojumiem.

Lai pagatavotu šādus misiņa pīrāgus, jums ir nepieciešami šādi pildījuma produkti:

ķirbis - 0,4 kg; ābols - 4 gabali; granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes; citrona miza - 1 tējkarote; ola; sviests cepšanai.

Soli pa solim gatavošanas metode ir šāda:

1. Notīriet ķirbi, berzējiet to uz rupjas rīves.
2. Katliņā izkausē sviestu un dažas minūtes apcep tajā ķirbi.
3. Es ievietoju ķirbi uz šķīvja, sajauc to ar granulētu cukuru un citrona miziņu. Jūs varat pievienot šķipsnu maltu kanēli. Maisu pildījumu un nostādinu atdzist.
4. Ābolus nomizoju un arī ierīvēju uz rupjās rīves, pievienoju ķirbim.
5. No mīklas veidoju mazas kūkas, piepildu tās ar pildījumu. Es saspiežu malas.
6. Es to nosūtu uz cepešpannu pārbaudei.
7. Eļļojiet ar sakultu olu un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu līdz 200 gr. krāsns.

Esmu pārliecināts, ka jums patiks neparasta pildījuma kombinācija, un jūs noteikti ierakstīsit šo iespēju savā pavārgrāmatā.

• lai paātrinātu rauga mīklas nogatavināšanu vēsā telpā, trauku ar mīklu ievieto karstā ūdens traukā. Periodiski, atdziestot, mainiet visu ūdeni vai pievienojiet verdošu ūdeni;
• miltus obligāti izsijāt, lai jūs atbrīvotos no dažāda veida piesārņotājiem, kas nonāk miltos, kā arī miltus piesātinātu ar skābekli. Tā rezultātā ceptas preces būs pūkainas;
• ievada miltus pakāpeniski un mazās porcijās. Mīcīšanas laikā mīkla var pielipt pie rokām. Lai tas nenotiktu, mīciet mīklu vismaz piecas minūtes, tad tā kļūs elastīgāka, un cepšana izrādīsies gaisīga;
• svaigi augļi var būt ļoti sulīgi. Tas var sabojāt ceptas preces. Lai atbrīvotos no liekā mitruma pildījumā, smalki sagrieztus ābolus var nedaudz izspiest caur marli. Jūs varat arī turēt tos siltā pannā, pievienojot eļļu, un bez vāka aptumšot, līdz mitrums iztvaiko.

Mana video recepte

Šodien es vēlos jūs uzaicināt atcerēties klasiskās krievu smalkmaizītes. Šodien cepīsim pīrāgus. Es iesaku jums iepazīties ar gatavošanas procesu un pavārgrāmatā pierakstīt jaunu ierakstu "Visgaršīgākie pīrāgi ar āboliem" un grāmatzīmēs saglabāt "Pīrāgi ar āboliem krāsnī soli pa solim ar fotogrāfijām". Tas ir obligāti jāpatur, jo jūs varat zaudēt šo recepti. Un viņš ir pelnījis, ka visi par viņu zina, un laiku pa laikam viņi gatavo saldus pīrāgus.

Uz mana galda katru dienu parādās konditorejas izstrādājumi. Tas parādās dažādās versijās, klasiskās variācijās un bieži vien ar autora attīstību. Es gatavoju mazas porcijas, bet daudzveidīgas. Katram manas ģimenes loceklim ir atšķirīgas izvēles: es mīlu visu saldo, es cepu vairāk apmierinošu vīru, un mans dēls ēd visu, ko cep mana māte. Viņam patīk viss kopā ar mani, viņam patīk viss. Vispār zelts, nevis bērns. Lai gan viņam joprojām ir savas iecienītākās smalkmaizītes -.

Bet starp visiem konditorejas veidiem un ikviena vēlmēm neviens nekad nav spējis atteikt karstos saldos pīrāgus ar rudens āboliem. Jā, rudens ir dāsns ar bumbieriem un āboliem, un tagad ir īstais laiks izbaudīt visu šo šķirni.

Vakar es dalījos ar jums ātras rauga mīklas recepti, un šodien es to atkal izmantoju. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka šāda mīkla tiek sagatavota ļoti ātri, bet tā izrādās maiga un pūkaina. Tas ir ideāli piemērots pīrāgiem un pīrāgiem, ruļļiem un maizēm. Šodien es to arī izmantoju, tāpēc es neredzu iemeslu vēlreiz par to detalizēti rakstīt un sniegt jums saiti uz.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu gardus ābolu pīrāgus cepeškrāsnī, nepieciešami šādi produkti:

• 250 ml piena (protams silts)
• ēdamkarote cukura (starp citu, saldajiem konditorejas izstrādājumiem varat pievienot vairāk cukura)
• pusi tējkarotes sāls
• 10-11 g sausā rauga
• 3 ēd.k. augu eļļa (jūs varat lietot sviestu)
• mārciņa kviešu miltu
• daži āboli
• cukurs pildījumam, ja āboli ir skābi
• sviesta, lai ieziestu pelējumu
• sula, skābs krējums vai salda tēja, lai ieziestu pīrāgus

Kā pagatavot gardus ābolu pīrāgus krāsnī

Jūs jau zināt, kā ātri pagatavot rauga mīklu 15 minūtēs, bet es jums īsi atgādināšu tiem, kas to vēl nav lasījuši. Ja jums ir nepieciešami detalizēti norādījumi, izmantojiet saiti, kuru es rakstīju iepriekš. Ir padomi un soli pa solim gatavošanas fotogrāfijas.

Tātad, sajauciet siltu pienu ar cukuru un ielejiet to miltos. Nemaisot, ielej augu eļļu un pienā ielej sausu raugu. Atstāj uz 10 minūtēm, lai sāktu fermentāciju. Tad pievienojiet sāli un mīciet mīkstu mīklu, no kuras jūs varat nekavējoties veidot pīrāgus.

Izrādās tik skaista un ļoti laba rauga mīkla.

Lai pagatavotu saldos ābolu pīrāgus krāsnī, nepieciešams ābolu pildījums. Vieglākais veids tiks aprakstīts šodien.

Mēs mazgājam ābolus.

Nomizojiet tos (lai gan dažreiz jūs tos nevarat nomizot, ja sastopaties ar augļiem ar mīkstu mizu).

Ābolus sagriež kubiņos.

Tagad mēs ņemam mīklas gabalu un no tā izveidojam kūku.

Uz augšu ielieciet ābolu pildījumu.

Ja vēlaties, apkaisa ar cukuru. Ja āboli ir skābi, jums vajag vairāk cukura, ja tie ir saldi, tad jūs vispār varat iztikt bez cukura.

Mēs saspiežam kūkas malas, veidojot pīrāgu.

Malas var saspiest cirtaini, lai gatavie izstrādājumi būtu skaistāki.

Eļļojiet formu ar sviestu.

Mēs tajā ievietojām pīrāgus.

Eļļojiet tos ar krējumu, sulu vai saldu tēju, lai gatavie pīrāgi ar āboliem būtu zeltaini brūni.

Mēs atstājam formu ar pīrāgiem siltu (tas ir iespējams krāsnī ar 50 grādu temperatūru). Mēs gaidām pīrāgu celšanos. Mēs cepam līdz piedāvājumam. Temperatūra - 180-200 grādi.

Cepti pīrāgi ar āboliem krāsnī ir gatavi. Es ceru, ka šī recepte jums ir noderīga, un jūs saņemsiet garšīgus un skaistus konditorejas izstrādājumus. Tagad jūs zināt, kā ātri pagatavot ābolu pīrāgus krāsnī, un pakāpeniska recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums izvairīties no kļūdām. Ja jums ir kādi jautājumi, uzdodiet tos komentāros.

Labu apetīti!

Mīksta rauga mīkla ir lieliski piemērota maigam, saldam pildījumam un padara pīrāgus sirsnīgus un barojošus.

Rauga mīkla tika izgudrots Ēģiptē trešajā gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Šis atklājums pārsteidza maizniekus un iedvesmoja arī tad radīt skaistus dažādu formu un variāciju estētiskus konditorejas izstrādājumus.

Ir divi veidi, kā mīcīt rauga mīklu: sūklis un nepāra:

1. Sūklis ir tāds, ka vispirms ir jāsagatavo pļāpātājs. Tam nepieciešama puse no visām sastāvdaļām, mīciet un ielieciet vietā, kuras temperatūra ir aptuveni 29 grādi 3 stundas. Mīkla sāks celties un, sasniegusi maksimumu, sāks apmesties. Tad jums jāturpina mīklas sagatavošana, jāpievieno pārējās sastāvdaļas un jāatstāj vēl stundu pacelties. Pēc tam mīklu vēlreiz kārtīgi samīca.
2. Drošo metodi ir ļoti viegli sagatavot, tomēr ir nepieciešams vairākas reizes vairāk rauga. Lai pagatavotu ēdienu, jums nekavējoties jāsajauc visas sastāvdaļas un jāatstāj 4-5 stundas pacelties, pēc tam to vairākas reizes rūpīgi mīca. Šāda veida mīkla ir zemākas kvalitātes nekā mīkla, kas sagatavota ar sūkļa metodi.

Pīrāgu gatavošana ar āboliem no rauga mīklas

Pīrāgi ir īsts krievu ēdiens, kuru kopš seniem laikiem cepuši Krievijas iedzīvotāji. Pīrāgi tika pagatavoti uz sūkļa mīklas, un tā miniatūrais variants - pīrāgi tika pagatavoti uz nesaistītas rauga mīklas.

Gandrīz jebkurš produkts varētu kalpot kā pildījums: zivis, gaļa, kartupeļi, sīpoli, olas, kāposti, āboli.

Ābolu pildījums ir ļoti populārs, jo pīrāgi, tos pagatavojot cepeškrāsnī, dod sulu, kas pīrāgus padara sulīgus, saldus, ar patīkamu skābu. Rauga mīklas ābolu pīrāgi ir lieliski piemēroti ģimenes tējai mājās, cienastiem ar draugiem un darbiniekiem.

Rauga mīklas ābolu maizītes

Iespējams, katrai valstij ir sava īpašā maizīšu recepte, kuras garša un aromāts var pārsteigt jebkuru cilvēku. Vispopulārākās ir franču brošas, amerikāņu, zviedru kanēļa maizītes, angļu plācenīši un, protams, slavenās krievu maizītes.

Maizītes ar āboliem, kas izgatavoti no rauga mīklas, var pagatavot ļoti vienkārši: smalki sagrieztus ābolus ar tūbiņu iesaiņo velmētā rauga mīklā, pēc tam tos sarullē ar gliemezi un cep cepeškrāsnī. Izmantojot šo vārīšanas metodi, pildījums nebeigsies, un maizītes izrādīsies ļoti mīkstas un sulīgas.

Rauga pīrāgi ar āboliem: receptes un noslēpumi

Sviesta pīrāgus ar āboliem ir ļoti viegli pagatavot, un pats ēdiens var iepriecināt draugus un ģimeni.

Pīrāgi ikvienam atgādinās par brīnišķīgo bērnības laiku un radīs siltuma un mājas komforta atmosfēru.

Sastāvdaļas

• Piens - 1 glāze
• Cukurs - 3 ēdamk. l.
• Olas - 3 gab
• Raugs - 20 g.
• Sāls - 1/3 tējk.
• Augu eļļa - ½ glāze
• Milti mīklai - 5 ēdamk. l.
• Milti mīklai - 3 tases
• Āboli - 5 gab.

Sagatavošana:

1. Karstu pienu ielej cukuru, sāli un raugu, labi samaisa, līdz tas izšķīst. Pievienojiet miltus mīklai, pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltu stundu.
2. Sakuļ 2 olas, pievieno mīklai, tur pievieno eļļu un samaisa.
3. Pamazām pievienojiet miltus un samaisiet, pēc tam, kad mīkla sabiezē, mīciet to uz galda. Atstāj atpūsties 20 minūtes.
4. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās, izrullējiet.
5. Ābolus sarīvē, uzliek mīklu, šķipsnu.
6. Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas ar šuvi uz leju, cepiet 220 grādos. Pirms vārīšanas pīrāgus izklāj ar saputotu dzeltenumu.

Rauga mīklas ābolu pīrāgi ir viegli un gaisīgi, tie saglabā savu garšu pat nākamajā dienā.

Rauga pīrāgi ar āboliem: receptes ar fotogrāfijām

Daudziem pīrāgi ir saistīti ar bērnību un ar vecmāmiņu, kas cepa našķus. Dažas mājsaimnieces, mēģinot patstāvīgi atkārtot recepti, saskaras ar dažādām problēmām: vai nu mīkla nederēja, pildījums nav tik garšīgs utt. Protams, liela nozīme ir pareizi sagatavotai rauga mīklai. Starp citu, jūs varat gatavot konditorejas izstrādājumus no veikala, ja nav laika mīcīšanai.

Recepte sviesta rauga mīklai pīrāgiem

Gatavot vajag, izmantojot sūkļa metodi, kas ļaus iegūt sulīgas un gardas smalkmaizītes. Zemāk apspriesto recepti var ņemt par pamatu pilnīgi atšķirīgām ceptām precēm ar jebkuru pildījumu.

Sastāvdaļas mīklai:

• Piens - 250 ml;
• Raugs - 40 g;
• Cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• Milti - 3 ēdamk. karotes;

Galvenās sastāvdaļas:

• Cukurs - 100 g;
• Olas - 3 gab.;
• Sviests - 100 g;
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• Milti - 450 g;
• Sāls, vaniļas cukurs.

Gatavošanas process

Ir vērts sākt ar mīklu pīrāgiem. Lai to izdarītu, jums jāņem piens, lai to sasildītu līdz 40 grādiem, pievienojiet cukuru, raugu un miltus. Visu kārtīgi samaisa un atstāj pusstundu istabas temperatūrā.

Par to, ka mīkla ir gatava, liecinās daudzie burbuļi uz virsmas. Piena vietā jūs varat lietot kefīru vai, ārkārtējos gadījumos, ūdeni.

Apvienojiet olas, cukuru un kausētu sviestu atsevišķā traukā, kuru var aizstāt ar margarīna vai dārzeņu-sviesta maisījumu. Visus labi samaisa, lai apvienotu visas sastāvdaļas. Pievieno sagatavoto mīklu, sāli, vaniļas cukuru un maisa.

Milti jāsijā un porcijās jāpievieno šķidrajiem komponentiem. Jums viss jāsajauc vienā virzienā. Kad būs grūti maisīt ar karoti, masa jāliek uz galda un jāturpina maisīšana ar rokām. Izmantojiet olīveļļu, lai tā neliptu un normāli mīcītu. Dažos gadījumos miltu var būt par maz, tāpēc jūs varat tos pievienot.

Parasti mīcīšanas process aizņems apmēram 5 minūtes. Tā rezultātā mīklai jābūt gludai, elastīgai, bet pietiekami pūkainai. Gatavo masu ielieciet traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā 2 stundas.

Atliek vēlreiz mīcīt, bet neizmantojot miltus. Viss ir gatavs, jūs varat doties tieši uz misiņa pīrāgu ar āboliem recepti.

Svarīgi padomi, kā pagatavot pareizo mīklu:

• Ir svarīgi, lai mīklas šķidrums nebūtu pārāk karsts, jo raugs vienkārši pasliktināsies, un masa nedarbosies. Pārbaudiet plaukstas temperatūru;
• Cepšanai ieteicams izmantot augstākās kvalitātes miltus, kurus vajadzētu izsijāt, un labāk to darīt 2 reizes, lai bagātinātu tos ar skābekli;
• Ja rauga mīkla ilgstoši nav piemērota, to var uzlikt uz 20 minūtēm. ledusskapī un pēc tam pārnes uz siltu vietu. Šādas manipulācijas palīdzēs aktivizēt raugu;
• Ir svarīgi ņemt vērā, ka šādai mīklai nepatīk troksnis un melnraksti. Piemēram, jūs varat ievietot to izslēgtā krāsnī.

Kā pagatavot ābolu pīrāgus?

Izmantotās sastāvdaļas:

• Sagatavota rauga mīkla;
• Āboli - 4 gab.;
• Cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• Kanēļa pulveris - 1 tējkarote;
• Citronu sula - 1 ēdamkarote karote;
• Garšvielas cepšanai.

Gatavošanas process

Sāksim ķerties pie pildīšanas. Vislabāk ir lietot saldskābus augļus. Nomazgājiet augļus, noņemiet centru un sagrieziet mazos kubiņos. Ja vēlaties, varat to sarīvēt uz rupjas rīves. Citronu sulu ir vērts sajaukt ar āboliem, lai tie netiktu tumšāki. Atsevišķi apvienojiet cukuru un kanēli un apkaisa augļus. Jūs varat izmantot garšvielu cepšanu.

No mīklas norauj gabaliņus, nedaudz lielākus par vistas olu, mīci ar roku un, izmantojot rullīti, sarullē plakanās kūkās. Katrā no tām ielieciet 1 tējkaroti pildījuma. Pavelciet uz augšu galus un saspraudiet tos kopā, lai tie nesadalītos.

Rokās izveidojiet ovālu pīrādziņu un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Starp pīrāgiem jābūt nelielam attālumam. Mēs dodam viņiem attālumu un tikai pēc tam iesmērējam tos ar olu uz augšu, lai pagatavotu ruddy mīklas izstrādājumu.

Var pārkaisa ar cepšanas garšvielām. Ielieciet pīrāgus krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pēc 5 min. ieteicams temperatūru pazemināt līdz 160 grādiem un atstāt cepties pusstundu.

Misiņa pīrāgu ar āboliem bez rauga pagatavošanas recepte

Kopumā zemāk redzamo mīklas recepti var izmantot, lai pagatavotu ceptas preces ar dažādiem pildījumiem. Mēs neaprakstīsim, kā sagatavot ābolus, jo iepriekš minētā iespēja ir universāla. Izdomāsim vienkārši pagatavot mīklu misiņa pīrāgiem.

Izmantotās sastāvdaļas:

• Kefīrs - 500 ml;
• Olas - 2 gab.;
• Skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• Soda - 1 tējkarote;
• Sāls - 1 tējkarote;
• Cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• Milti.

Gatavošanas process

Kefīrā nodzēš soda un pievieno visas sastāvdaļas, izņemot miltus. Tas jāpievieno porcijās, lai iegūtu vajadzīgās konsistences masu. Tā rezultātā mīklai jābūt mīkstai un gaisīgai.

Aptiniet to pārtikas plēvē un atstājiet pusstundu siltā vietā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, sadaliet gabaliņos, izrullējiet, ielieciet pildījumu un salabojiet visu, tāpat kā pirmajā receptē. Krāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, ielieciet pusstundu.

Kā redzat, misiņa pīrāgu receptes ar āboliem ir ļoti līdzīgas, galvenā atšķirība ir mīkla. Otrajā versijā to ir vieglāk un ātrāk sagatavot. Jebkurā gadījumā tiek iegūti garšīgi un aromātiski konditorejas izstrādājumi.

Kā pagatavot garšīgus kārtainās mīklas pīrāgus?

Ja nav laika mīklas pagatavošanai, varat izmantot veikalu. Interesanti, ka pīrāgi paliek ļoti garšīgi arī pēc pilnīgas atdzesēšanas. Produktu skaits tiek aprēķināts 9 gab.

Izmantotās sastāvdaļas:

• Kārtainā mīkla - 0,5 kg;
• Ābols - 1 gab .;
• Banāns - 1 gab .;
• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process

Mīklai jābūt atkausētai istabas temperatūrā. Nomizojiet ābolu no iekšām un sagrieziet mazos kubiņos kopā ar banānu. Viegli sasmalciniet mīklu ar miltiem, nedaudz izrullējiet un sagrieziet kvadrātos.