Maltas vistas, liellopa vai tītara kotletes - receptes ar mērci. Kā pagatavot maltas kotletes zupai? Maltas vistas zupas kotletes recepte Kā pagatavot vistas gaļas bumbiņas mērcē

Vistas filejas kotletēm ir patīkama garša, labi piesātina ķermeni un tās ir viegli sagremojamas. Šāda pārtika ir noderīga pat maziem bērniem. Jūs varat gatavot kotletes dažādos veidos, taču jebkurā gadījumā rezultāts būs patīkams.

Sastāvdaļu izvēle

Lai pagatavotu ēdienu ar kotletēm, jums vajag malto gaļu. Jūs to varat pagatavot pats no veselas vistas vai filejas, vai arī varat iegādāties gatavu. Daudzējādā ziņā pēdējā iespēja ir vieglāka, taču, iegādājoties nekvalitatīvu produktu, pastāv daudz risku.

Ideālā gadījumā veikala produktā nedrīkst būt nekas cits kā savīti gaļa no krūtīm vai vistas augšstilbiem. Bet plauktos ir malta gaļa, pievienojot sāli un garšvielas. Iespējams, ka šīs piedevas maskē novecojušās izejvielas. Turklāt gatavajā maltajā gaļā var būt kaulu, ādas un citu vistas liemeņa sastāvdaļu paliekas. Normālas maltās gaļas tur var būt ļoti maz.

Pārāk piesātināta produkta krāsa norāda, ka tam ir pievienotas krāsvielas. Šis produkts var saturēt konservantus un garšas pastiprinātājus. Parastajai maltajai vistas gaļai ir gaiši rozā nokrāsa. Taukskābju ieslēgumu pēdas tajā nav. Pēc savas struktūras maltā gaļa nevar būt svelmaina masa. Gatavojot kotletes pamatni mājās, produktam vajadzētu atgādināt to, kas rodas no parastās gaļas mašīnā.

Ja veikalā nav kvalitatīvas maltas vistas, varat mēģināt izvēlēties vistu. Vispirms jums jānovērtē pārdošanai sagatavoto mājputnu izskats. Parastā vistas gaļā krūtīm ir parastā apaļa forma bez patoloģijām. Ja tas ir aizdomīgi liels, tad tā ir zīme, ka vistu audzēja uz hormoniem. Uz augstas kvalitātes liemeņa nav spalvu pēdu, tas ir labi notīrīts no iekšpuses. Uz ādas nav zilu plankumu, skrāpējumu vai citu bojājumu. Nospiežot, virsmai nevajadzētu palikt iespiedumiem no pirkstu trieciena.

Jaunas vistas gaļai jābūt gaiši rozā krāsā, ādai jābūt baltai. Pieaugušam putnam ir lielāka tauku rezerve nekā jaunam indivīdam, tā āda ir biezāka, ar dzeltenīgu nokrāsu. Kvalitatīvai vistai ir skaidra āda. Ja tas pielīp, tad putns tika barots ar antibiotikām vai liemenis ir vienkārši novecojis.

Izvēloties produktu, jums jāpievērš uzmanība tā smaržai. Ja kaut kas mulsina, tad labāk ir atteikt pirkumu.

Izvēloties vistas gaļu, ieteicams izvēlēties atdzesētus, nevis saldētus mājputnus. Tāpēc ir vieglāk novērtēt tā kvalitāti, un gaļa ir sulīgāka. Liemenim nevajadzētu būt aizdomīgi smagam. Tas varētu būt pazīme, ka tas tika īpaši iemērc ūdenī, lai “uzbūvētu” svaru, lai pircējs maksātu vairāk nekā vajadzētu.

Iepakojumam, kurā ievietots liemenis, jābūt caurspīdīgam, bez defektiem un ledus atlikumiem iekšpusē (pēdējais var nozīmēt, ka putns faktiski bija sasalis). Ja vistas fileja tiek iegādāta veikalā, ir nepieciešams, lai tās krāsa būtu vienmērīga.

Labākā izvēle kotletes pamatnei ir vistas liemenis vai fileja. Par šāda produkta kvalitāti parasti nav šaubu.

Krāsns receptes

Kotletes var pagatavot dažādos veidos. Apskatīsim dažus no tiem.

Diēta (vai zīdainis)

Šādā receptē tiek pieņemts, ka ir šādas sastāvdaļas:

• 300 grami mājputnu filejas;
• 100 grami vārītu apaļu rīsu;
• pāris karotes miltu;
• vidēja lieluma burkāni;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• svaigas dilles;
• trešdaļa glāzes ar zemu tauku saturu krējuma;
• tomātu sula (dabiska) - pāris ēdamkarotes;
• sāls.

Noskalojiet vistas fileju zem auksta ūdens, noņemiet visas plēves no tās virsmas. Gaļu sadaliet gabaliņos, pagrieziet malto gaļu. Notīriet burkānus un sīpolus. Sagriez dārzeņus vidēja lieluma gabaliņos, izlaiž tos caur smalcinātāju. Apvienojiet dārzeņus ar malto gaļu, pievienojiet rīsus un olu, sāli. Iegūtā masā ielej miltus, visu maisa, pievienojot sasmalcinātas dilles.

Ielieciet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pa to laiku pagatavojiet mērci: dziļā traukā ielejiet tikko vārītu ūdeni, pēc garšas pievienojiet sulu, kas izspiesta no tomāta, krējumu un žāvētus garšaugus. No maltas gaļas izveidojiet mazas bumbiņas. Ielieciet tos cepeškrāsns traukā, ielejiet tajā mērci un ievietojiet iepriekš uzkarsētā krāsnī. Apmēram pusstundas laikā visam jābūt gatavam.

Šādas gandrīz tvaika kotletes var ēst bērni no 1 gada vecuma vai no 2 gadu vecuma.

Krēmīgā mērcē

Gaļas bumbiņas skābā krējuma vai krēmīgā mērcē izrādās maigas pēc garšas.

Jāņem:

• 0,5 kg maltas vistas;
• 1 ola;
• 1 sīpols;
• pipari;
• glāzi ūdens;
• pāris vidēja lieluma kartupeļi;
• 300 ml krējuma vai krējuma (nav ļoti taukaina);
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• milti;
• 100 grami mīksta sviesta;
• maizes drupačas.

Notīriet un smalki sagrieziet sīpolu, viegli apcepiet sviestā, lai tas mīkstinātu. Nomizo un vāra kartupeļus, pēc tam biezeni. Ielieciet to dziļā traukā, tur salauziet olu, pievienojiet sasmalcinātus krekerus, ielieciet malto gaļu un sagatavoto sīpolu. Pievienojiet tur krējumu (200 gramus), garšojiet ar sāli un pipariem. Visu samaisa līdz viendabīgai masai. No šīs sagataves izveidojiet kotletes. Katru iemērciet miltos (varat izmantot mannu). Tad ielieciet iepriekš uzkarsētā pannā ar izkausētu sviestu un cepiet līdz zeltaini brūnai.

Tagad jums ir jāsagatavo mērce: ielejiet ūdeni nelielā katliņā, vāriet, pēc tam pievienojiet tam atlikušo krējumu. Visu samaisa un pamazām pievieno miltus. Vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt.

Kotletes ievieto dziļā traukā, kas necaurlaidīgs. Ielejiet mērci uz augšu un ielieciet trauku cepeškrāsnī uz 20 minūtēm (krāsns temperatūra ir aptuveni 180 grādi).

Bez sīpola

Lai iegūtu 5 ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams:

• 600 grami maltas vistas;
• 150 grami siera (cietā);
• 1 ola;
• maizes drupačas;
• garšvielas;
• dažas ķiploka daiviņas;
• sīpolu galva;
• konservētu tomātu bundža;
• olīvju eļļa;
• jebkura augu eļļa cepšanai;
• milti;
• cukurs;
• sāls;
• pipari.

Ķiplokus sarīvē un pievieno maltajai gaļai. Trešdaļa esošā siera, kas iziet cauri rīvei ar smalkiem caurumiem, to nosūta tāpat kā garšvielas ar sāli un pipariem, kā arī maizes drupatas. Tas viss ir pareizi jāsajauc, līdz komponentu sadalījums ir vienmērīgs. Iegūto masu sadala vienādās daļās. Nogrieziet siera kubiņus pēc to skaita. Pagatavojiet gaļas bumbiņas un katrā ievietojiet siera gabalu tā, lai tas nebūtu redzams no ārpuses. Noapaļojiet kotletes. Katru iemērciet miltos.

Uz plīts uzkarsē pannu ar sviestu un no visām pusēm apcep bumbiņas ar sieru. Tad pārnes tos uz ietaukotas cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Mērcei sarīvē ķiplokus un sīpolus ar lielām atverēm (to var vienkārši sasmalcināt ar nazi). Sildiet olīveļļu pannā un pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus. Cepiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Sezona pēc garšas un vāra 1 minūti. Tad burkā pievienojiet tomātus ar sulu. Ļaujiet šai masai vārīties. Vāra uz lēnas uguns ar vāku uz pannas 10 minūtes. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru, kā vēlaties. Lej no cepeškrāsns izņemtās un nedaudz atdzesētās gaļas bumbiņas ar mērci un pasniedz kopā ar garnīru.

Sēņu mērcē

Labi ir kotletes sēņu mērcē. Lai tos sagatavotu, jums jāizmanto:

• 600 grami maltas gaļas;
• 1 ola;
• 50 grami baltmaizes;
• pāris ķiploka daiviņas;
• vidēja lieluma sīpols;
• žāvēti augi;
• sāls;
• pipari;
• dārzeņu eļļa.

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami sēņu;
• 1 sīpols;
• 300 grami krējuma;
• ēdamkarote miltu;
• pipari;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Smalki sagrieziet sīpolu, izspiediet ķiplokus caur ķiploku presi un pievienojiet maltajai gaļai. Mērcē maizi ūdenī (pienā), saplīst olu un sakrata, lai olas baltumu sajauktu ar dzeltenumu. Pievienojiet maizi un olu maltajai gaļai. Pārkaisa ar kaltētiem zaļumiem, sāli un pipariem. Visu samaisa. Pagatavojiet kotletes. Cepiet pannā no visām pusēm. Salieciet pusfabrikātus cepeškrāsns traukā.

Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet sīpolu un apcepiet 3 minūtes, lai gabali mīkstinātu. Pēc tam uz sīpola ielieciet sasmalcinātas sēnes (piemēram, šampinjonus), visu apcepiet, līdz esošais šķidrums atstāj ar tvaiku. Pēc tam iegūto masu ielej miltus un maisa. Ielejiet krējumu pannā, laiku pa laikam maisot. Turiet mērci zemā siltumā, līdz tā sabiezē. Gatavošanas laikā pievienojiet sāli. Mērcei var pievienot arī sasmalcinātus garšaugus. Ielejiet kotletes ar iegūto sastāvu un nosūtiet tos uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 20 minūtes.

Kā pagatavot pannā?

Ir vairākas gatavošanas iespējas.

Klasisks

Diētiskās maltās vistas gaļas kotletes klasiskā recepte paredz to vārīšanu ūdenī. Gaļas bumbiņas var nogādāt gatavībā kastrolī. Lai ieviestu šādu recepti, jums ir jābūt šādiem produktiem:

• 300 grami vistas;
• 1 sīpols;
• nedaudz baltmaizes;
• sāls.

Gaļa un sīpoli jāpārvērš vienā maltās gaļas masā, pievienojiet tai olu, garšvielas un sāli. Mērcējiet maizes drupatu ūdenī, nospiediet to, lai izdalītos liekais ūdens, un pievienojiet gaļas masai. Samaisiet. Veidojiet kotletes ar plaukstām. Mest verdošā ūdenī un vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, pēc tam noņemiet, izmantojot karoti ar spraugu. Pēc tam pārnesiet uz dziļu pannu, uz augšu ielejiet uz krējuma balstītu mērci. Trauku uz lēnas uguns vāra 20 minūtes.

Ar tomātu, skābo krējumu un sēnēm

Daudziem cilvēkiem patiks kotletes tomātu mērcē, kas pagatavotas pannā. Jāņem:

• 0,5 kg maltas vistas;
• sīpols;
• burkāni;
• 100 grami apaļo rīsu;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 200 grami sēņu;
• 2 ēdamkarotes krējuma.

Noskalojiet rīsus un vāriet tos sālsūdenī, kamēr tie nav pilnībā pagatavoti. Ļauj atdzist. Pievienojiet rīsiem malto gaļu. Dariet to pašu ar sīpoliem. Aklās gaļas bumbiņas, kas apviļātas ar miltiem, un cep pannā. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, sēnes atsevišķā pannā. Tad pievieno skābo krējumu, tomātu pastu un nedaudz buljona. Turiet 10 minūtes ugunī, laiku pa laikam maisot. Pēc tam iegūto mērci pannā apvieno ar kotletēm un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Lai pagatavotu gardas vistas gaļas kotletes, jums jāatceras ekspertu ieteikumi.

• Maltajā gaļā noteikti ielieciet olu, pretējā gadījumā gaļas bumbiņas sadalīsies.
• Maltai gaļai var pievienot nevis maizi, bet gan pienā iemērcētu klaipu.
• Ja jūsu mājsaimniecībai nepatīk sīpoli, ir lietderīgi to nesagriezt, bet pievienot maltajai gaļai, sarīvējot to uz smalkas rīves.
• Lai kotletes būtu ne tikai garšīgas, bet arī skaistas, jums jāpievieno burkāni vai citi dārzeņi, kuriem ir bagātīga krāsa.
• Gaļas bumbiņas parasti vāra ūdenī 10 minūtes.
• Pasniedziet kotletes ar dažādiem piedevām. Der arī makaroni, kartupeļu biezeni, griķu biezputra, sautēti dārzeņi un vārīti rīsi.

Informāciju par vistas gaļas kotletes pagatavošanu skatiet nākamajā videoklipā.

Mēs nezinām, kurš izgudroja kotletes, bet šis vīrietis noteikti bija izgudrojošs un ekonomisks pārtikas cienītājs. Iespējams, sievietes prātā ienāca doma sasmalcināt gaļu, jo mājsaimniecēm tas nepatīk, kad pazūd ēdiens. Pēc gaļas sagriešanas vienmēr ir nesaprotamas formas gabali un atgriezumi, kurus ir žēl izmest. Pēc malšanas izejmateriāla izcelsme nav nolasāma, un maltās gaļas ēdieni vienmēr ir mīkstāki un sulīgāki nekā vesels gabals.

Pirmā kotlete acīmredzot piedzima Itālijā - frittadella nozīmē "cepta pannā". Gatavošanas metode ir neparasta, taču itāļi izmantoja arī lielas brīvības, sagatavojot kotletes ar sukādi citronu. Vēl agrāk, Senajā Romā, labākie nākotnes restorānu prototipi apmeklētājus cienāja ar pāva gaļas bumbiņām. Nav neviena, kas jautātu par pāvu garšu, taču maz ticams, ka skaisti putni ļoti atšķīrās no tītariem.

Pirmais oficiālais kotletes receptes pieminējums pieder itālim Pellegrino Arusi, kurš dzīvoja 19. gadsimtā. Snappy Pellegrino rakstīja: “Negaidiet, ka es jums pastāstīšu, kā pagatavot kotletes. Pat pēdējais ēzelis zina, kā tos pagatavot, un tikai ēzelis uzdrošinās apgalvot, ka recepte pieder viņam. Kotletes gatavo no gaļas pārpalikumiem. " Tas ir skaidrs pierādījums tam, ka kotletes XIX gadsimtā bija pazīstamas visiem.

Vistas kotletes recepte

• Porcijas - 8.-10
• Gatavošanas laiks - 20-30 minūtes

Kotletes zupu mīl un ēd visi, izņemot veģetāriešus un neapstrādātus pārtikas produktus. Mēs nolēmām, ka vistas filejas kotletes ir diētisks produkts, kas piemērots bērniem un pieaugušajiem, kuri ievēro diētu un neskaita kalorijas, sportistiem un barojošām mātēm.

Jūs varat pagatavot kotletes nākotnes vajadzībām. Saldējiet tos un izmantojiet tos zupā.

Mums būs nepieciešams:

Mēs izvēlējāmies vistas krūtiņu, lai gan sarkanajām kotletēm ir bagātāka garša. Jūs varat noņemt mīkstumu no vistas kājām kopā ar ādu.

Sagatavošana

1. Mēs mazgājam vistas krūtiņu un sagriežam gabaliņos.
2. Mēs notīra sīpolu un sagriež to vairākos gabalos.
3. Mani pētersīļi.
4. Gaļu, sīpolus un pētersīļus samaļ gaļas mašīnā.
5. Sadaliet olu malto gaļu.
6. Mazos gabaliņos pievienojiet mīkstu sviestu.
7. Mīciet labi, vēlams ar rokām.
8. Beigās pievieno sāli un piparus.
9. Mēs sasmalcinām malto gaļu. Mēs tēlojam kotleti un vairākas reizes iemetam to bļodā.
10. Mitrās rokas aukstā ūdenī.
11. Sasmalcinātu gaļu savāc ar tējkaroti un ar slapjām palmām sarullē valrieksta lieluma bumbiņas.
12. Gatavās kotletes mēs izklājam uz griešanas dēļa, lai tās nepieskartos.

Kotletes vāra 7-10 minūtes.

Maltās gaļas sagatavošanas noslēpumi

• Maltā krūts būs sausa. Lai tas "atdzīvojas", ielieciet jau maltajā gaļā mīkstu sviestu.
• Kotletes būs gaisīgas un maigas, ja jūs ievietosiet dažus sakultus olu baltumus bez dzeltenumiem.
• Lai malta gaļa kļūtu elastīga un kotletes saglabātu formu, masa ir jānokauj. Vispirms labi samaisiet malto gaļu un pēc tam paņemiet to plaukstās un ar nelielām pūlēm, bet bez dusmām, izmetiet to baseinā vai uz galda, lai jums nebūtu jāsaskrāpē gaļa no sienām. Procedūra jāveic vairākas reizes, tad liekais gaiss atstās masu, un malta gaļa būs kaļama.
• Visas sastāvdaļas, kas paredzētas konsistences uzlabošanai (ola, milti, sviests), tiek pievienotas mīcīšanas sākumā, un beigās tiek pievienotas garšas sastāvdaļas (sāls, pipari).
• Sīpoli maltajai gaļai tiek pievienoti ne tikai pēc garšas, bet arī pēc sulīguma. Jūs varat sautēt smalki sagrieztu sīpolu vai sasmalcināt neapstrādātu sīpolu ar gaļu.

Gaļas ēdieni tradicionāli ieņem vienu no pirmajām vietām jebkuras ģimenes ēdienkartē, jo tie ir veselīgi un satur daudz olbaltumvielu. Maltās vistas kotletes ir kārums, kas var būt klasisks un ar zemu tauku saturu, kā arī sāļš, sulīgs un pat neticami barojošs - viss ir atkarīgs no receptes. Mēs piedāvājam jums virtuves padomus un gatavošanas noslēpumus, kā arī dažādas šī ēdiena gatavošanas iespējas.

Cik daudz pagatavot maltas vistas gaļas kotletes

Ja jūs ievērojat PP principus, tad vārītas kotletes jums būs lielisks variants - vārītas vistas gaļas kaloriju saturs ir tik nenozīmīgs, ka šo ēdienu var viegli iekļaut diētas izvēlnē.

Ja iepriekš iegādājaties saldētu pusfabrikātu, tad kotletes būs ne tikai mazkaloriju recepte pusdienām, bet arī visātrākā - vienkārši uzvāriet ūdeni un iemērciet pusfabrikātu pannā.

Mūsdienās daudzi zīmoli ražo dabīgas un veselīgas vistas gaļas kotletes, un līdzīgus produktus saviem klientiem piedāvā pat zviedru zīmols Ikea.

Kotletes iemērc verdošā ūdenī un gaida brīdi, kad tās peld. Pēc tam tiek atzīmētas vēl 5-6 minūtes, un panna tiek noņemta no uguns. Šādas apaļas vistas kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri, ne ilgāk kā 10 minūtes.

Kā pagatavot vistas kotletes pannā

Katliņā kotletes tiek sautētas un sautētas uz lēnas uguns, lai padarītu tās sulīgas un maigas. Ja jūs cepat trauku uz lielas uguns un bez šķidruma, tad vistas šķiedras no ārpuses vienkārši ceptas līdz stingrībai un iekšpusē paliek mitras.

Labākais veids, kā apcept, ir vispirms apcepiet kotletes, līdz parādās neliela tumša garoziņa, viegli tos apgriežot pannā, un pēc tam kotletes ielej ar pienu, krējumu, buljonu vai pat tīru vārītu ūdeni, pārklāj un vāra vēl 15 - 20 minūtes zemā siltumā.

Ja vēlaties, vistas kotletes varat apcept arī īpašā mērcē, lai ēdiens būtu garšīgāks un aromātiskāks. Piemēram, jūs varat pagatavot bešamelu, sautēt kotletes tomātu mērcē vai pagatavot sīpolu-krējuma mērci - jebkurā gadījumā mērce padara kotletes daudz ēstgribīgākas.

Kā pagatavot malto vistas gaļas kotletes krāsnī

Kuņģa vakariņām cepeškrāsnī varat pagatavot sātīgu un tajā pašā laikā ne smagu gaļu - vistas kotletes ir lieliski izceptas, un gaļa izrādās maiga un mīksta. Bet krāsns atrodas zem mērces, pretējā gadījumā kotletes var izžūt.

Ugunsizturīgās formas apakšpusē jums pannā jāieliek neapstrādātas vai viegli ceptas kotletes un pēc tam pārlejiet mērci ar trauku tā, lai tas apmēram pusi pārklātu kotletes.

Tad cepšanas procesā gaļa aizņem daļu no mērces un izrādīsies maigāka. Jūs varat arī pagatavot vistas kotletes ar sieru un zaļumiem - tas izrādās neticami garšīgs. Tie tiek cepti ne ilgāk kā pusstundu, un iepriekš apbrūninātas un mazas kotletes pilnībā pagatavos 20-25 minūtes.

Vistas kotletes, recepte ar tomātu mērci

Sastāvdaļas

• Vistas gaļa - 350-400 g;
• Vistas ola - 1 gab.
• Sīpols - 1 galva;
• Sāls pēc garšas;
• Melnie pipari pēc garšas;
• Tomātu pasta - 40 g;
• Attīrīts ūdens - 100 ml.

Kā tiek gatavotas vistas kotletes ar tomātu mērci?

Vispirms jums ir jāsagatavo malta gaļa mūsu kotletēm.

• Lai to izdarītu, mēs notīra fileju no plēvēm un sagriež mazos gabaliņos.
• Mēs nolaižam gaļu gaļas mašīnā un sasmalcinām, līdz iegūst viendabīgu malto gaļu. Tomēr ņemiet vērā, ka pārāk smalka malšana var no vistas noņemt daļu sulas, padarot kotletes sausas un izturīgas. Vislabāk vistu sasmalcināt uz vidēja iestatījuma, lai malto gaļu nesasmalcinātu kartupeļu biezenī.
• Mēs sasitām malto vistu uz galda, lai gaļa izrādītos mīkstāka un sulīgāka. Tad mēs to ievietojam dziļā traukā.
• Ar nazi sagrieziet sīpola galvu mazos kauliņos vai izlaidiet to caur gaļas mašīnā, ja jums nepatīk malti sīpolu gabali. Pievienojiet sīpolu vistas gaļai un labi mīciet to.

• Iebrauciet vienā vidēja lieluma vistas olā, sāli un piparus sasmalciniet. Atkal kārtīgi mīciet. Ar rokām saritinām mazus apaļus kotletus.
• Sagatavojam sautējumu vai katlu - kurā jums būs ērtāk sautēt gaļu. Vispirms apakšā ielej nedaudz augu eļļas bez smaržas, to uzkarsē, samazina uguni un nolaista kotletes, lai tās iepriekš apceptu.
• Kad uz kotletēm parādās garoziņa, atsevišķā traukā samaisiet tomātu pastu ar ūdeni un piepildiet gaļu ar šķidrumu. Pārklājiet kastroli ar vāku un vāriet kotletes zemā siltumā 15-30 minūtes atkarībā no to lieluma.

Ja vēlaties, mērcē varat pievienot nedaudz miltu, krējumu vai svaigi smalki sagrieztus pētersīļus.

Taizemes vistas kotletes Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas

• - 400 g + -
• - 1 dators. + -
• Malta saldā paprika- 1 tējk + -
• - šķipsnu + -
• - 1 dators. + -
• - 1 dators. + -
• - 2 zobi + -
• 1. Mēs sākam gatavot garšīgas un neparastas kotletes ar malto gaļu - ja tā ir gatava, tad mēs to sitam uz galda, lai tā būtu mīkstāka, ja jums ir vistas gaļa, tad mēs to izlaižam caur gaļas mašīnā.
  2. Maltās gaļas bļodā pievienojiet vistas olu, sarkano saldo papriku un asos karstos piparus. Mīciet masu ar rokām. Mēs izgatavojam apaļas mazas kotletes.
  3. Tagad tiksim galā ar mūsu mērci un piedevu - tas ir divi vienā un tajā pašā laikā: zem krāna noskalojiet burkānus un bulgāru piparus, mizojiet dārzeņus un sagrieziet tos. Sasmalciniet papriku vai nu vidējos kubiņos, vai garās sloksnēs, vislabāk ir sasmalcināt burkānus plānās skaidās, bet, ja tam nav ērtas ierīces, tad vienkārši sarīvējiet to uz rupjās rīves.
  4. Mēs arī nosūta ķiplokus bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem, par to mēs to smalki sagriežam ar nazi. Piparu svaigas šķēles pēc garšas un nedaudz samaisa.
  5. Cepšanas traukā ielej olīveļļu, uzkarsē un uz lielas uguns ātri apcep vistas gaļas bumbiņas no visām pusēm. Pēc tam mēs izņemam gaļu, samazinām siltumu un dārzeņus nosūta uz to pašu eļļu.
  6. Mēs tos apcepam apmēram 5 minūtes, pēc tam mēs tos arī noņemam no pannas. Vēlreiz ielieciet tajā grauzdētas kotletes un garšojiet ēdienu ar medu un sojas mērci. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 10-12 minūtes.
  7. Beigās mēs sūtām savus ceptos dārzeņus uz gaļu un gatavojam ēdienu vēl apmēram 10 minūtes, bet bez vāka.

  Jūs varat pasniegt šādas maltas vistas gaļas kotletes kā neatkarīgu ēdienu, vai arī kā piedevu varat piedāvāt vārītas sarkanās pupiņas vai saldo kukurūzu.

Maltas vistas kotletes zupa ir lielisks veids, kā ātri pagatavot gardu un apmierinošu maltīti. Viss process aizņem ne vairāk kā stundu, un rezultāts ir viegla diētiska maltīte, kas bagāta ar olbaltumvielām un spēj nodrošināt cilvēka ķermeni ar enerģiju visai dienai. Jūs varat gatavot to dažādos veidos.

Pēc vairuma mājsaimnieču domām, maltās vistas gaļas kotletes zupa, iespējams, ir vispopulārākā no pirmajiem ēdieniem. Viņu mīl ne tikai bērni, bet arī daudzi pieaugušie. Lai pagatavotu šādu zupu, ir nepieciešamas vienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

• 3 litri ūdens
• 2 sīpoli
• 400 grami maltas vistas,
• malti melnie pipari,
• burkāns,
• 100 grami rīsu
• 4 kartupeļi,
• sāls,
• ķiploka daiviņa,
• ola,
• 2 lauru lapas, šķipsniņa maltu koriandra un pāris smaržīgu smaržīgo piparu zirņu.

Sagatavošana

1. Maltai vistas gaļai pievieno sasmalcinātu 1 sīpolu ar ķiplokiem, olu un garšvielām (koriandru, maltiem pipariem un sāli). Tas viss ir kārtīgi jāsajauc un pēc tam pienācīgi jāizsit.
2. Izmantojiet mitras rokas, lai no sagatavotās masas veidotu kotletes bumbiņās.
3. Sagrieziet atlikušos dārzeņus vidējos kubiņos, un zaļumus var vienkārši smalki sagriezt.
4. Mazgātos rīsus ielej katliņā. Pārlej ar ūdeni un liek ugunī.
5. Pievienojiet kartupeļus, sīpolus, burkānus un citas garšvielas 6 minūtes pēc vārīšanās.
6. Pēc 15 minūtēm sāliet zupu un iemetiet tajā kotletes. Uguni var padarīt mazāku.
7. Burtiski pēc 10 minūtēm zupa ar maltu vistas gaļas kotletēm būs gatava. Pašās beigās jūs varat pievienot zaļumus.

Pēc tam trauku vajadzētu nedaudz ievadīt. Lai to izdarītu, pārklājiet pannu ar vāku un pagaidiet vēl 10 minūtes.

Vienkāršākais variants

Zupai ar malto vistas gaļas kotletēm nav nepieciešams pievienot putraimus. Šādam ēdienam pietiks ar gaļu un dārzeņiem. Ir viena interesanta iespēja, kur tiek izmantoti galvenie komponenti:

Sastāvdaļas

• 250 grami filejas vai gatavas maltas vistas,
• 1 burkāns,
• 2 sīpoli
• 2 olas,
• 10 grami melno piparu
• 3 ķiploku galvas,
• 100 grami svaigu tomātu,
• 3 lauru lapas,
• sāls un 25 grami pētersīļu.

Zupas pagatavošana ir ļoti vienkārša

1. Vispirms jums jāsagatavo malta gaļa. Lai to izdarītu, tas atkal jāpārnes caur gaļas mašīnā, šoreiz ar ķiploku. Pēc tam maisījumam jābūt sālītam, pievienojiet olu un kārtīgi mīciet.
2. Sautējiet sīpolu, kas sagriezts gredzenos, uz pannas.
3. No maltas gaļas veido kotletes.
4. Katliņā uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā lauru lapas.
5. Kotletes iemērc verdošā šķidrumā un vāra uz vidējas liesmas.
6. Pēc 20 minūtēm pievienojiet sīpolus ar burkāniem un melnajiem pipariem.
7. Tad zupā ielieciet sasmalcinātus pētersīļus un tomātus.
8. Pēc ceturtdaļas stundas uguni var izslēgt.

Lai zupa sasniegtu gatavību, tai 5–8 minūtes jāstāv zem vāka.

Makaronu zupa

Kā gan citādi var iztikt ar malto vistas zupu ar kotletēm? Receptes, fotogrāfijas un noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem palīdzēs atrast pareizo šīs problēmas risinājumu. Ļoti bieži šādu ēdienu gatavo ar makaroniem. Tāpēc tas kļūst apmierinošāks un kaloriju bagātāks. Lai strādātu, jums būs nepieciešami šādi obligātie produkti:

Sastāvdaļas

• 3 kartupeļi,
• burkāns,
• ķiploka daiviņa,
• 200 grami maltas vistas,
• sāls,
• spuldze,
• puse pākstis saldo piparu,
• Lauru lapa,
• 2 ēdamkarotes mazu makaronu,
• malti pipari
• un 35 gramus saulespuķu eļļas.

Sagatavošana

1. Kartupeļus nepieciešams nomizot, mazgāt un uzmanīgi sagriezt kubiņos.
2. Katliņā ielej ūdeni un ielieciet to ugunī.
3. Šajā laikā no maltās gaļas veido bumbiņas.
4. Tiklīdz ūdens vārās, iemērciet tajā kartupeļus un kotletes.
5. Kamēr ēdiens gatavojas, jūs varat darīt pārējos dārzeņus. Vispirms jums nejauši jāsasmalcina burkāni, sīpoli, bulgāru pipari un ķiploki.
6. Gatavos produktus apcep uz pannas, pievienojot pāris ēdamkarotes augu eļļas.
7. Pievienojiet sulīgo mērci zupai, tiklīdz kotletes un kartupeļi ir gandrīz gatavi.
8. Pēc 3 minūtēm trauku sāliet, pievienojiet tam makaronus un nedaudz piparus. Labāk ir aizmigt zaļumus pašās beigās.

Tagad atliek vien gaidīt, kamēr būs pagatavoti makaroni.

Mazās, mutes dzirdošās kotletes sauc par kotletēm, un tās var pagatavot no dažādas gaļas: liellopa, cūkgaļas vai mājputnu gaļas. Kotletes mērķis var būt atšķirīgs. Piemēram, jūs varat pagatavot zupu ar kotletēm - tas izrādās garšīgs un apmierinošs. Šāds ēdiens ir piemērots arī bērnu ēdienkartei. Kotletēm var izdomāt kādu mērci vai mērci - tomātu, skābo krējumu vai jebkuru citu. Tas labi sader ar jebkuru piedevu, bet īpaši ar kartupeļu biezeni un rīsiem.

Mans sastāvdaļu saraksts vistas gaļas kotletu pagatavošanai šodien ir mazs, tikai vistas gaļa, sīpoli, baltmaize, ola, sāls un garšvielas. Jūs varat paņemt fileju, kas ir visvieglāk. Arī vistas gulašs ir labs, bet tas padarīs kotletes taukainākas. Jūs varat paņemt krūtis vai kājas un rūpīgi atdalīt gaļu no kauliem. Kartupeļus, rīsus un citus graudaugus malto vistas gaļas kotletēm nepievieno.

Noskalojiet gaļu un nogrieziet pārpalikumu, mizojiet sīpolu un sagrieziet vairākās daļās.

Gaļas sasmalcināšanai izmantojiet gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Ievietojiet gaļu un sīpolu bļodā un 2 minūtes pagrieziet ar vidēju ātrumu. Tad pievienojiet vistas olu, sāli un garšvielas.

Pēc garozu nogriešanas pāris baltmaizes šķēles iemērc pienā vai ūdenī. Varat arī izmantot krekerus. Tad viegli saspiediet maizes drupatu un nosūtiet to uz pārējām sastāvdaļām. Pāris minūtes sasmalciniet ar vidēju ātrumu.

Ērtības labad samitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet mazas maltas gaļas bumbiņas, kuru diametrs ir apmēram 3 cm, ielieciet ūdeni vārīties, sāli.

Viegli iemetiet malto vistas gaļas kotletes verdošā ūdenī pa vienam. Vāra tos 7-10 minūtes, pēc tam savāc ar karoti ar rievu. Jūs varat arī ievietot vistas gaļas kotletes katliņā, virsū ar tomātu vai skābo krējumu mērci un sautēt 20 minūtes.

Labu apetīti!