Augļu salāti ar jogurtu. Kā nomainīt majonēzi - jogurta mērces Salāti ar jogurtu vai skābo krējumu

(105)

Kartupeļu salāti (2) 1. Kartupeļus, burkānus, gurķus un nomizotu ābolu sagriež kubiņos. 2. Sēnes novāra sālsūdenī, atdzesē un smalki sagriež. Selerijas sakni sarīvē uz rupjās rīves. 3. Mērcei eļļu viegli sakuļ ar sāli,...Vajadzēs: vārītus kartupeļus - 200 g, vinegreta mērci (recepti skatīt mājaslapā), sāli, piparus - 1 ēd.k. karote, sīpols vai sasmalcināti maurloki - 10 g, majonēze vai dabīgais jogurts - 60 ml, pētersīļi vai citi sasmalcināti zaļumi

Sēņu salāti ar augļiem Sēnes sagriež un sautē, līdz tās ir mīkstas. Pipari sagriezti gredzenos. Mandarīnus nomizo un sadala šķēlēs. Nomizotus ābolus un sieru sagriež mazos gabaliņos. Mērcei sajauciet jogurtu, sinepes, medu, sulas un miziņu. Visas sastāvdaļas ir savienotas...Jums būs nepieciešams: šampinjoni - 200 g, saldie pipari - 2 gab., Mandarīni - 75 g, āboli - 150 g, siers - 100 g, jogurts - 100 g, sinepes - 10 g, medus - 50 g, citronu sula - 40 g, apelsīna miziņa

Ziedkāpostu salāti (6) Sadaliet kāpostus ziediņos un 5 minūtes blanšējiet sālsūdenī. Apvienojiet jogurtu ar ķiplokiem, sāli, ķimenēm, citronu sulu un caur presi izlaistu augu eļļu, samaisiet. Sajauc kāpostu ziedus ar zemesriekstiem, uzliek salātu lapas, pārlej ar zap...Jums būs nepieciešams: ziedkāposti - 1 galva, jogurts - 200 g, ķiploki - 2 krustnagliņas, citronu sula - 4 ēd.k. karotes, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, grauzdēti zemesrieksti - 150 g, čili pipari - 2 pākstis, ķimenes sēklas - 1 tējkarote, salāti, piparmētra

svētku salāti 1. Vistas fileju sagriež ripiņās, tomātus, iepriekš izņemot sēklas, sagriež kubiņos, salātu lapas un cigoriņus strēmelītēs. 2. Mērcei sakuļ jogurtu ar laima sulu, medu, sāli un pipariem. 3. Kukurūzas un zirņu maisījums...Nepieciešams: vārīta vistas fileja - 4 gab., tomāti - 4 gab., ananāsi - 4 apļi, cigoriņi - 100 g, zaļās salātu lapas - 100 g, konservēta kukurūza - 350 g, konservēti zaļie zirnīši - 300 g, jogurts - 300 g, laims - 1 gab., medus - 2 ēd.k. karotes, pa...

Salāti ar šķiņķi Sasmalciniet šķiņķi un kāpostus strēmelēs. Apelsīnus un greipfrūtus sagriež šķēlēs. Izspiediet sulu no vairākām šķēlītēm. Vīnogas pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Mērcei sajauc apelsīnu-greipfrūtu sulu ar...Jums būs nepieciešams: dabīgais jogurts - 2 ēd.k. karotes, mazkaloriju majonēze - 1 ēdamkarote. karote, vīnogas - 100 g, greipfrūti - 1 gab., apelsīni - 3 gab., baltie kāposti - 200 g, šķiņķis - 300 g, malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Salāti ar ziedkāpostu (2) Tauku daudzums: 4 g Kāpostus izjauc ziedkopās, sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sagriež strēmelītēs. Sagatavotos dārzeņus apvieno, vāra dārzeņu buljonā 2 minūtes, pēc tam atdzesē un pievieno kariju. Jogas piepildīšanai...Vajadzēs: cukuru pēc garšas, maltus melnos piparus, sāli pēc garšas, karija pulveri - 1/2 tējkarotes, citronu sulu - 2 tējkarotes, dabīgo jogurtu - 3 ēd.k. karotes, banāns - 1/2 gab., vārīta ola - 1 gab., burkāni - 1 gab., sīpols - 1 galva, dārzeņu buljons - 1/2 g...

Salāti ar baltajiem kāpostiem (2) Sasmalciniet kāpostus. Smalki sagrieziet sīpolu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Apvienojiet dārzeņus un samaisiet. Selerijas sakni sagriež strēmelītēs un sautē apmēram 2 minūtes. Izlejiet ūdeni. Nomierinies. Salātiem pievieno seleriju un rozīnes...Vajadzēs: baltie kāposti - 175 g, sīpoli - 100 g, burkāni - 175 g, selerijas saknes - 175 g, dzeltenās rozīnes, bez kauliņiem - 75 g, dabīgais jogurts - 150 g, sasmalcināti ķiploki - 1 ēd.k. karote, citronu sula - 1 ēd.k. karote, medus - 1 tējkarote, maurloki sasmalcināti ...

Salāti "Kartupeļu pārsteigums" Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti. Pārliecinieties, ka tas nav pārcepts. Nedaudz atdzesē, noņem mizu un sagriež kubiņos (1,5 cm). Ielieciet salātu bļodā. Uz vidējas uguns uzkarsē gī vai augu eļļu. Pievienojiet gabalu...Jums būs nepieciešams: kartupeļi - 7-8 gab. (1 kg), kausēts sviests - 4 ēd.k. karotes, Indijas rieksti vai lazdu rieksti - 1/3 tase (30 g), cilantro un sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamk. karotes, svaigi malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes, sāls - 1/4 tējkarotes, citronu sula - 2 ēd.k. karotes, ķimenes (jee...

Kāpostu salāti ar fetas mērci Abu veidu kāpostus smalki sagriež, pievieno sāli un ar rokām samīca bļodā, līdz kāposti dod sulu un kļūst mīksti. Gurķi un redīsus sagriež mazās strēmelītēs. Smalki sagrieziet pētersīļus un samaisiet visu bļodā. Pagatavo mērci, šim nolūkam bļodā ar...Vajadzēs: - 1/4 balto kāpostu, - 1/4 savojas kāpostu, - 1 lielu gurķi, - 10-12 gab. jauni redīsi, - 1/2 ķekars pētersīļu, - sāls pēc garšas, Mērcei: - 3 ēd.k. skābs krējums vai grieķu jogurts, - 2 ēd.k. feta, - 1 tējk žāvēti pētersīļi

Siltie dārzeņu salāti ar vistas fileju un asām desiņām Vistas fileju sagriež diezgan lielos gabalos, apcep (vai vāra) 2-3 minūtes uz lielas uguns, tad samazina uguni, pievieno saldos piparus, vāra 5-6 minūtes. Sagrieziet pikantās desas vairākās daļās, pievienojiet vistai un pipariem, atstājiet vairāk ...Vajadzēs: Vistas fileju, pikantās desiņas, ķiršu tomātus (var aizstāt ar parastajiem, ja atrodi labus), salātu lapas, saldētas zaļās pupiņas, saldos piparus. Mērce: grieķu jogurts (var aizstāt ar parasto dabīgo jogurtu vai skābo krējumu), franču...

Franču virtuves mērītājs Ogists Eskofjē par labāko mērci šādam ēdienam nosauca jogurta salātu mērci. Smalkā viendabīgā tekstūra apvienojumā ar blīvumu ļauj izmantot jogurta mērces salātiem no smalkām jūras veltēm, pirmajiem agrā pavasara dārzeņiem, salātiem ar vistas gaļu, vistu.

Jogurta mērces var savienot arī ar kontrastējošiem ēdieniem. Piemēram, franču restorānos pasniedz kūpinātu lasi ar mērci, kas lieliski izceļ pamatprodukta garšu.

Jogurta mērces lieliski aizstāj majonēzi – tajā pašā laikā tās ir daudz mazāk kaloriju saturošas, tās var izmantot diētiskā uzturā.

Mūsdienu uztura speciālisti atzīst, ka jogurta mērces lieliski papildina ēdienus, kas vienlaikus veido veselīgu un garšīgu ēdienu ēdienkarti.

Mēs piedāvājam dažas no populārākajām šādu mērču receptēm:

Kā pagatavot jogurta salātu mērci - 15 šķirnes

Šai salātu mērces mērcei ir diezgan maiga, neuzbāzīga garša, kas neuzsūc galveno produktu garšu klāstu.

Sastāvdaļas:

• Jogurts ar zemu tauku saturu bez piedevām - 150 grami
• Citronu sula - 2 tējkarotes
• Dilles - 1 ķekars
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet dilles. Sasmalciniet un sasmalciniet ķiplokus. Pievienojiet sagatavotās sastāvdaļas kopā ar citronu sulu jogurtam. Lai kārtīgi izmaisa.

Šī mērce lieliski aizvietos majonēzi un ienesīs jaunas garšas notis slavenajos salātos. Lieliski sader ar delikateses salātiem, kas ietver rīsus, konservētu kukurūzu, redīsus un olīvas.

Sastāvdaļas:

• Majonēze - ¼ glāzes
• grieķu jogurts - ¼ glāzes
• Dižonas sinepes - ½ tējkarotes
• Svaigas dilles - 2 zariņi
• Malti melnie pipari, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Dilles nomazgā, nokāš un ar nazi smalki sakapā. Bļodā liek majonēzi, pievieno grieķu jogurtu, Dižonas sinepes, sasmalcinātas dilles. Sakuļ ar kulinārijas putotāju.

Mērce ir gatava.

Šo garšīgo un viegli pagatavojamo mērci var ne tikai garšot ar salātiem, bet arī pasniegt ar vārītiem dārzeņiem, pievienot ēdieniem, ko izmanto pitas pildīšanai.

Sastāvdaļas:

• Jogurts - 200 mililitri
• Svaigs cilantro - 1 ķekars, kas sver 30 gramus
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Laima sula - 2 ēdamkarotes
• Baltā balzamiko vīna etiķis - 1 ½ tējkarotes
• Olīveļļa - 60 mililitri
• Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas liek blendera traukā un sablendē līdz gludai. Mērce ir gatava.

Šī mērce ir īpaši vērtīga ne tikai garšas, bet arī zemā kaloriju satura dēļ. Ja parastajā franču salātu mērcē ir 3000 kaloriju, tad šajā mērcē tikai 300.

Sastāvdaļas:

• Beztauku jogurts - 0,5 litri
• Sāls - liela šķipsniņa
• Angļu sinepes - 1 tējkarote
• Baziliks zaļš un violets - katrs pa 25 gramiem
• Kajēnas pipari - puse pāksts
• Ķiploki - pāris krustnagliņas
• Ābolu sidra etiķis - 1 tējkarote
• Puses citrona sula un miziņa.

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas liek blenderī un blenderē 30 sekundes

Mērci var uzglabāt ledusskapī.

Malti melnie pipari - pēc garšas.

Šo salātu mērci ar diezgan izteiktu ķiploku garšu un aromātu var izmantot arī kā mērci dārzeņu un zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 150 mililitri
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
• Ķiploki - ½ vidēja galvas
• Sarīvēti baltie mārrutki - 1 tējkarote
• Gaišs medus - 1 tējkarote
• Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi. Pēc tam piemērotā traukā sajauc visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisa. Sāls pēc garšas. Mērce ir gatava.

Papildus garšai šai mērcei ir arī maiga tekstūra un lielisks aromāts. Lieliski piemērots dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 100 mililitri
• Ābolu sinepes - 3 tējkarotes
• Sāls - 3 tējkarotes
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar kulinārijas putotāju.

Sastāvdaļas:

• Valrieksti, kodoli - 40 grami
• Dabīgais jogurts - 120 grami
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Citronu
• Dilles - 1 ķekars
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Izlaiž ķiploka daiviņu caur ķiplokspiedi, sausā pannā apcep riekstus un sasmalcina, apvieno ar ķiploku. Sajauc iegūto masu ar jogurtu, pievieno citrona sulu. Dilles sakapā ļoti smalki un pievieno mērcei. Sāls. Rūpīgi samaisiet mērci ar kulinārijas slotiņu.

Pirms salātu mērcēšanas atdzesējiet.

Mērci uz jogurta bāzes var uzglabāt tik ilgi, cik norādīts uz jogurta iepakojuma. Taču, ja mērcei pievieno ķiplokus, mērce ātrāk sabojāsies. Tāpēc, ja nepieciešama ilgstoša uzglabāšana, mērci gatavo bez ķiplokiem un pievieno tieši pirms lietošanas.

Šī vienkāršā un garšīgā salātu mērce tiek pagatavota ļoti ātri. Tas labi sader ar jūras velšu salātiem, dārzeņu un gaļas salātiem.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 200 mililitri
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Etiķis - 1 tējkarote
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Malti melnie pipari - 1 tējkarote

Ēdienu gatavošana:

Visas mērces sastāvdaļas liek seklā bļodā un kārtīgi sakuļ ar kulinārijas putotāju. Sāls pēc garšas un vēlreiz samaisa.

Šī ir lieliska mērce pavasara dārzeņiem ar maigu garšu un tekstūru. Var pasniegt ar vārītiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 1 glāze
• Svaigs gurķis - 1 gab
• Svaigi sasmalcinātas piparmētras - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Malti baltie pipari, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Gurķi samaļ, apkaisa ar pipariem un sāli, samaisa.

Jogurta bļodiņai pievieno izspiestu ķiploku, piparmētru un gurķi. Visu kārtīgi samaisa.

Liek ledusskapī atdzist uz 20 minūtēm.

Var garšot jebkurus salātus, kā arī pasniegt ar ceptiem kartupeļiem.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 gab
• Sula no pus citrona
• Čili pipars - puse pāksts
• Ķiploki - 2 daiviņas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Dilles
• Sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Gurķus sarīvē uz smalkās rīves un izspiež šķidrumu

Sarīvēto gurķi pārliek traukā, izspiež ķiplokus. Čilli un dilles smalki sakapā

Pievieno jogurtu, citronu sulu, sāli, piparus

Sajauc.

Šo jogurta bāzes mērci var saukt par universālu. Indijas un Pakistānas kulinārijas tradīcijās to izmanto ne tikai dažādu salātu mērcēšanai, bet arī kā mērci gaļas un zivju ēdieniem, ēdot ar plātsmaizi. Kā mērci dažādiem dārzeņu, gaļas, jūras velšu salātiem to plaši izmanto ASV kulinārijā.

Sastāvdaļas:

• grieķu jogurts - 400 mililitri
• Gurķi - 1 gab
• Zira malta - ½ tējkarote
• koriandrs - ķekars
• Piparmētra - ķekars
• Sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Ļoti smalki sasmalciniet piparmētru un cilantro. Bļodā sajauc ļoti smalki sagrieztu gurķi un jogurtu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes piparmētru un cilantro, kā arī ķimenes. Visu kārtīgi samaisa.

Šī mērce ir lieliski piemērota gaļas salātiem.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 250 grami
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Selerijas - 2 kāti
• Sāls - ¾ tējkarotes.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet selerijas kātus. Atdaliet pētersīļu lapas no kātiem un sasmalciniet.

Blendera traukā lej jogurtu, pievieno seleriju, zaļumus, sāli, aizver vāku un sablendē viendabīgā masā.

Šī nedaudz skābenā mērce ir lieliski piemērota agrīniem dārzeņu salātiem. Var pasniegt arī pie vistas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• Nesaldināts jogurts - 200 grami
• Citronu sula - 1 ēdamkarote
• Dilles - 1 ķekars
• Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet dilles. Piemērotā bļodā ar putojamo slotiņu rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas.

Lietojot sāli, gatavojot mērci, jāpatur prātā, ka kombinējot ar produktiem, kas veido salātus, mainīsies sāļums.

Šai mērcei ir oriģināla saldskāba garša, kas lieliski uzsver jūras velšu, piemēram, garneļu un krabju gaļas, maigumu.

Sastāvdaļas:

• Dabīgais jogurts - 1 glāze
• Svaiga apelsīnu sula - 5 ēdamkarotes
• Svaigas piparmētras - 50 grami
• Sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Iespējams, katrai saimniecei reizēm labāk patīk palutināt savu ģimeni ar kaut ko neparastu un ļoti garšīgu. Bet ko darīt ar iecienītākajām uzkodām un salātiem, ja vēlies nedaudz dažādot ēdienkarti un tajā pašā laikā atstāt ierastos produktus? Patiesībā viss ir ļoti vienkārši: ja jūs saskaraties ar līdzīgu situāciju, ir pienācis laiks eksperimentēt ar mērces ēdieniem.

Mūsdienās uztura speciālisti sniedz daudz ieteikumu tiem, kuri vēlas daudzus gadus saglabāt savu pievilcību, veselību un jaunību. Viens no labākajiem ēdieniem pareizai diētai ir dabīgais jogurts. To var izmantot bez jebkādām piedevām vai kā sastāvdaļu dažādu neparastu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, tagad ļoti daudz ar jogurta mērci. Šādos ēdienos var pievienot tikai dabisku produktu vai papildināt to ar dažādām garšvielām.

Patiesībā jogurta salātu mērces recepte ir ārkārtīgi vienkārša – tās pagatavošanai nav jātērē pārāk daudz laika. Un pagatavotais ēdiens noteikti patiks visai jūsu ģimenei, īpaši veselīga uztura cienītājiem.

Jogurts ir ļoti noderīgs produkts

Vēl pirms dažiem gadiem salātus pašmāju vidū tradicionāli asociēja ar saulespuķu eļļu un majonēzi. Tomēr situācija ir pilnībā mainījusies, un tagad arvien biežāk krievu mājsaimnieces dod priekšroku veselīgam jogurtam un īpašai mērcei, kas pagatavota, pamatojoties uz šo brīnišķīgo produktu. Protams, šī mērce joprojām nav īpaši populāra, tāpēc daudzas sievietes jau ilgu laiku domā par to, vai ir vērts mēģināt. Un atbilde ir vienkārša: noteikti ir tā vērts! Tiem, kuri patiešām vēlas saglabāt veselību daudzus gadus, vajadzētu izmest majonēzi no ledusskapja un iemācīties pagatavot salātus ar jogurta mērci. Turklāt šis ēdiens ir lieliski piemērots svinīgam pasākumam.

Paturiet prātā, ka salātu pagatavošanai ar jogurta mērci ir nepieciešams īpaši tīrs, dabīgs produkts, bez jebkādām piedevām un saldinātājiem. Parasti šādai mērcei ir īss glabāšanas laiks. Taču tieši šajā jogurtā ir dabīgas dzīvās baktērijas, kā arī daudz vitamīnu un uzturvielu. Bieži palutinot savu ķermeni ar šo dabīgo produktu, jūs varat to attīrīt no kaitīgajiem toksīniem un uzlabot gremošanas sistēmas darbību.

Turklāt jogurts palīdz cīnīties ar ienīstajiem liekajiem kilogramiem. Tātad vienīgais pareizais secinājums liek domāt par sevi: salāti ar jogurta mērcēm ir ne tikai garšīgi, bet arī neticami veselīgi. Tāpēc vienkārši ir nepieciešams periodiski iepriecināt savu ģimeni ar šādiem ēdieniem!

jogurta mērces receptes

Patiesībā šī mērce tiek uzskatīta par universālu. Jogurta mērci var izmantot gan dažādu uzkodu gatavošanai, gan otro ēdienu pasniegšanai. Šāda salātu mērce var būt pikanta, ja tai pievienota ķiploku, un maiga, ja to papildina ar medu. Lai gan patiesībā ir milzīgs skaits jogurta mērču recepšu - izvēle ir jūsu.

Mērce ar medu un ķiplokiem

Lai pagatavotu šo pikanto mērci, jums būs nepieciešams:

• 200 ml dabīgā jogurta;
• liela ķiploka daiviņa;
• tējkarote šķidra medus;
• tāds pats daudzums ābolu sidra etiķa;
• garšvielas.

Un mērces pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša: vienkārši sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet tam visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc saviem ieskatiem. Rezultātā iegūsi neparastu mērci ar patīkamu pikantumu. Ja vēlaties savu ēdienu vēl vairāk paspilgtināt, pievienojiet pagatavotajai mērcei jebkurus smalki sagrieztus garšaugus, piemēram, dilles, pētersīļus, zaļos sīpolus vai cilantro.

maiga ģērbšanās

• 300 ml galvenās sastāvdaļas;
• 4 tējkarotes kausēta medus;
• 2 ēdamkarotes - citronu sula;
• apelsīna miza;
• 2 tējkarotes sinepju.

Sajauc jogurtu un sinepes, pievieno nedaudz miziņas (pēc savas patikas) un svaigi spiestu citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa un uz brīdi ieliek ledusskapī. Šī smalkā mērce būs pārsteidzoša piedeva dārzeņu, sēņu vai augļu salātiem. Starp citu, neparastu garšu var panākt, pievienojot tam nelielu daudzumu fetas siera.

Salāti ar jogurta mērcēm: receptes ar fotogrāfijām

Ja jūs joprojām nolemjat pagatavot gardu ēdienu, pievienojot pikantu mērci, jums vajadzētu uzzināt par dažām procesa sarežģītībām. Pirmkārt, ir jārisina jautājums par jogurta mērces saderību ar dažādām sastāvdaļām. Galu galā šo mērci nevar garšot ar visu. Un, lai kārtējo reizi nesagrauztu smadzenes, izmantojiet gatavas šādu salātu receptes. Jūs varat mainīt katru no tiem pēc saviem ieskatiem, pievienojot dažas īpašas sastāvdaļas.

Ēdiens ar vistu

Viena no populārākajām ir vistas salātu recepte ar jogurta mērci. Ja esat pārāk slinks, lai gatavotu daudzas stundas, un pārņem bada sajūta - pagatavojiet šo ēdienu dažu minūšu laikā. Tici man, tā pagatavošana prasīs minimālu laiku, bet pretī iegūsi patiešām garšīgas un sātīgas pusdienas.

Šo salātu galvenā sastāvdaļa, jūs varat cept un vārīt - kā vēlaties. Svarīga ir tikai viena lieta – atturieties no tauku lietošanas, gatavojot vistas gaļu. Tikai tā iegūsi diētisku, veselīgu ēdienu.

Šādiem salātiem var pievienot dažādus zaļumus, olas, kartupeļus, spinātus, kukurūzu. Nebaidieties eksperimentēt – pievienojiet ēdienam savas iecienītākās sastāvdaļas vai izmēģiniet ko jaunu.

Galvenie produkti:

• fileja;
• cietais siers;
• jogurts;
• dažas ķiploka daiviņas;
• franču sinepes;
• garšaugi un garšvielas.

Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un nosūta cepties, pievienojot pannā nedaudz verdoša ūdens. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Ja vēlaties, varat papildus apcept gaļu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet vistai atdzist.

Šajā laikā uz smalkās rīves sarīvē sieru un sakapā zaļumus. Sāciet gatavot mērci: sajauciet traukā sinepes un jogurtu, pievienojiet zaļos sīpolus, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Pagatavotajā maisījumā pārliek apcepto vistu un rīvētu sieru. Pievienojiet salātiem zaļumus un garšvielas pēc savas gaumes, samaisiet un ļaujiet ēdienam brūvēt 10 minūtes. Pēc tam pagatavoto gardumu var pasniegt uz galda.

Cēzara salāti ar jogurta mērci ir gandrīz vienādi. Tikai papildus galvenajām sastāvdaļām jums būs nepieciešami arī romieši, grauzdiņi un sausie garšaugi.

Vistas gaļu vajadzētu pagatavot tādā pašā veidā, varat izmantot ēdamkaroti olīveļļas. Garšojiet gaļu ar Provansas garšaugiem. jums ir manuāli jāizvēlas un jāsajauc ar pārējām sastāvdaļām. Atsevišķā traukā sajauciet jogurtu, sausos garšaugus, malto ķiploku un sinepes. Pievienojiet mērci salātiem un kārtīgi samaisiet. Šajā sakarā uztura "Cēzara" sagatavošanu var uzskatīt par pabeigtu.

Šis ēdiens noteikti iepriecinās ikvienu, kam rūp sava figūra un veselība.

Uzkodas

Ne mazāk populāra ir salātu recepte ar jogurta mērci un garnelēm. Šim ēdienam ir ļoti daudz variāciju, taču patiesi diētiskā uzkoda satur tikai jūras veltes un dārzeņus. Šo salātu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Jums būs nepieciešams:

• 300 g garneļu;
• viens gurķis un viens tomāts;
• salāti un zaļumi;
• jogurts;
• garšvielas.

Iepriekš pagatavojiet jūras veltes, atdzesējiet un notīriet. Tomātus un nomizotus gurķus sagriež plānās šķēlītēs. Ieber dārzeņus traukā, ar rokām saplēš salātus un pievieno garneles. Ēdienu papildina ar smalki sagrieztiem zaļumiem, garšvielām un pārlej ar jogurtu. Rezultātā iegūsi ļoti garšīgu veselīgu ēdienu, ko varēs likt uz svētku galda.

Jogurta mērce ar zaļumiem un ķiplokiem ir neticami veselīga, stiprina
imunitāti, veicina organisma attīrīšanos. Bet tiem, kas seko līdzi svaram un
dod priekšroku veģetāram uzturam, salātiem der jogurta mērce. Gaisma
mērce būs lieliska alternatīva majonēzei, un tās pagatavošana neaizņems
daudz pūļu un laika - tikai 5 minūtes!

Veselīgai mērcei jums būs nepieciešams:

150 ml jogurta;
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 1,5 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
- 1-3 ķiploka daiviņas;
- 2 tējk sinepes;
- 0,5 tējk medus;
- garšvielas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Jogurtam pievieno sinepes un rīvētu ķiploku. Kā maisīt.
2. Sajauc olīveļļu ar etiķi, pievieno medu, garšvielas.
3. Apvienojiet divus maisījumus, sāli. Jogurta salātu mērci parasti pasniedz
   atdzesēts.

indiešu mērce

Šis cienasts var kļūt par īstu galda rotājumu. To var pasniegt ar ceptiem spārniem vai grilētiem dārzeņiem. Mērces garša ir pikanta un izteiksmīga. Zelta nokrāsa padara to vēl ēstgribu.

Mums vajadzēs glāzi dabīgā mājas jogurta, austrumu garšvielas: zira, safrānu (vai kurkuma), kariju. Bet svaigam ingveram receptē ir galvenā loma. Paņemiet pirksta lieluma saknes gabalu un sarīvējiet to uz smalkākās rīves. Kopā ar iegūto sulu jogurtā lej ingvera putru un samaisa. Pievieno šķipsniņu garšvielu, sāli pēc garšas. Ziru var iepriekš samalt javā vai pievienot veselas sēklas.

Pirms pasniegšanas šāda mērce pāris stundas jāpatur vēsumā, lai visi aromāti un garšas atvērtos harmoniskā buķetē.

Jogurta mērce ar zaļumiem un olu vitamīnu kokteili uz jūsu galda

Lielisks pavasara garšvielu variants ir jogurta mērce ar olu un zaļumiem. Viņš
lieliski der salātu mērcēšanai, lieliski sader ar dārzeņiem, piemēram, redīsiem, kā arī
cepti kartupeļi.

Lai pagatavotu, ņemiet:
- 100 ml jogurta;
- 2 olas;
- 1 ēd.k. l. skābais krējums;
- 0,5 tējk sinepes;
- ķekars dilles un pētersīļi;
- zaļie sīpoli, ķiploki;
- sāls.

Gatavošanas tehnoloģija:
1. Vāra olas, rupji sakapā.
2. Zaļumus nomazgā, sasmalcina.
3. Zaļumus sajauc ar olām, ķiplokiem, pievieno sinepes, saldo krējumu, sakapā
caur blenderi.
4. Iegūtajā masā lej jogurtu, sāli. Pasniedz atdzesētu.

Maiga jogurta mērce ir ideāla garšviela

gaļai, vistas filejai, zivīm, salātiem.

Tam ir zems kaloriju saturs un patīkama garša. Palutini sevi
gardēžu ēdienus, kas garšoti ar jogurta mērci, un esiet skaisti un
vesels.

Vispārīgie principi jogurta izvēlei salātu mērcei

Pērkot jogurtu, jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

1. Uzglabāšana. Jogurti ar dzīvām baktērijām tiek uzglabāti tikai atdzesētā vitrīnā. Regulāros plauktos ir jogurts ar konservantiem.
2. Iepakojums. Tam nevajadzētu būt bojātam vai pietūkušam.
3. Labākais pirms datums. Tam nedrīkst būt beidzies derīguma termiņš vai beigties. Dzīviem jogurtiem glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 3 nedēļas.
4. Vārds. Uz etiķetes jābūt vārdam "jogurts". Nevis "jogurta produkts", nevis "jogurtīns" un citi atvasinājumi.
5. Atzīme uz dzīvo baktēriju (jogurta kultūru) satura, ko papildina norāde par precīzu mikroorganismu skaitu (piemēram, vismaz 107 KVV/g). Uzraksts “izgatavots uz dzīvu baktēriju bāzes” ir mārketinga triks, šāds produkts nav dabisks.
6. Savienojums. Īsi un precīzāk: pilnpiens, krējums, ieraugs, pienskābes baktērijas utt.

Īpaša uzmanība jāpievērš jogurtiem par izpārdošanas cenu, dažkārt tādā veidā negodīgi pārdevēji atbrīvojas no precēm, kas tika uzglabātas, pārkāpjot nosacījumus.

Jogurta izvēle mērcei svara zaudēšanai

Pērkot jogurtu, cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jāatceras, ka:

1. Dabīgā jogurta bez piedevām kaloriju saturs, kas izgatavots no zema tauku satura piena, nepārsniedz 70 kcal / 100 gramus. Augsts kaloriju saturs norāda uz augstu tauku saturu izejmateriālā vai cukura klātbūtni sastāvā.
2. Ražotāji var mākslīgi attaukot produktu, kā rezultātā sastāvā parādās E-piedevas, biezinātāji, aromatizētāji un ciete. Starp citu, modificēto cieti var paslēpt aiz uzraksta "E1422". Vienīgais pieņemamais dabiskais biezinātājs ir agars-agars. Pretējā gadījumā zema tauku satura jogurta sastāvā jābūt arī īsam un skaidram sastāvdaļu sarakstam: izejvielām (pienam, krējumam) un baktērijām (skābpienam).
3. Dažas tehnoloģijas ietver termisko apstrādi pēc fermentācijas. Šis process "iznīcina" lielāko daļu labvēlīgo baktēriju. Attiecīgajai atzīmei jābūt uz iepakojuma.

Ja jums mājās ir tvaikonis, jūs varat viegli pagatavot savu jogurtu. Litram piena (labāk par saimniecības pienu) ņem 6 ēdamkarotes saldskābā (nopērkama aptiekās, interneta veikalos), samaisa.

Dubultajā katlā, kas uzsildīts 10 minūtes, ieliek krūzēs salieto maisījumu, izslēdz dubulto katlu, atstāj pienu rūgt, jogurts gatavs pēc 8 stundām. Uzglabāt ledusskapī līdz 5 dienām.

TOP 4 mērces uz jogurta bāzes

Jogurta mērces ir īpaši labi kombinētas ar sezonas dārzeņiem, zivīm un jūras veltēm. Izvēlēties labākās receptes starp desmitiem pārbaudītu ir grūti, zemāk ir trīs interesantas un pieejamas iespējas.

Atsvaidzinoša mērce ar cilantro un etiķi

Sastāvdaļas:

• 200 ml dabīgā jogurta;
• ķekars cilantro (apmēram 30 grami);
• pusotru ēdamkarotes baltvīna vai baltvīna;
• ķiploka daiviņa;
• 50 ml olīveļļas;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo cilantro, nosusina, nogriež pārāk rupjus kātus.
2. Ķiplokus nomizo. Ja vēlaties, lai mērcei ir neviendabīga tekstūra, smalki sakapājiet, nolieciet malā. Viendabīgai masai - pievienojiet pārējām sastāvdaļām kā ir.
3. Visas sastāvdaļas liek blenderī, sāli, sakuļ līdz gludai. Iemaisa ķiplokus, ja gatavo atsevišķi.

Mērces garša būs plānāka, ja citrona sulu nomainīs ar laimu, daudzumu var palielināt līdz divām ēdamkarotēm. Šī mērce ir īpaši laba ar karstiem vārītiem dārzeņiem, hamburgeros, šavarmā, burito utt.

Vienkārša 5 minūšu jogurta salātu mērce [video recepte]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

Jogurta lazdu riekstu mērce

Vislabāk kopā ar pupiņu un gaļas salātiem.

Sastāvdaļas:

• 150 ml dabīgā jogurta;
• 50 grami valriekstu;
• citronu sula pēc garšas;
• ķiploka daiviņa;
• ķekars diļļu (apmēram 20 grami);
• puse tējkarotes saldās paprikas;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē pannu ar smagu dibenu līdz temperatūrai, kas ir nedaudz zemāka par vidējo. Ielejiet riekstus, apcepiet, nepārtraukti maisot, līdz parādās izteikta riekstu garša, bet ne ilgāk par 15 minūtēm. Sasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņas. Malšanas pakāpe nav obligāta: var būt miltos, to var sajaukt ar maziem gabaliņiem.
2. Ķiplokus nomizo, sasmalcina, pārkaisa ar sāli un ar naža plakano pusi samaļ putrā.
3. Dilles nomazgā, nosusina, nogriež no kātiem, smalki sagriež.
4. Visas sastāvdaļas sajauc, ja nepieciešams, pievieno sāli.

Jūs varat ietaupīt laiku, grauzdējot riekstus, tos apcepot mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, izklājiet riekstus vienā kārtā uz šķīvja un nosūtiet uz cepeškrāsni uz 8 minūtēm, vienu reizi samaisiet gatavošanas vidū.

Pikantā jogurta mērce

Piemērots gan salātiem, gan vārītiem dārzeņiem, otrajiem gaļas un zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• glāze jogurta (200 ml);
• vidējs gurķis;
• mazs svaigs čili pipars (vai puse liela)
• ķiploka daiviņa;
• sula no pus citrona;
• 2 šķipsniņas rupji maltu melno piparu;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Gurķi nomizo, smalki sarīvē, pārkaisa ar šķipsniņu sāls, atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam izspiež lieko šķidrumu.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi. Čīle bez sēklām un baltām vēnām, ļoti smalki sakapā.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus.

Sasmalcinātas svaigas piparmētras (puse ķekara uz glāzi jogurta) piešķirs mērcei svaigu vēsu noti.

Raita mērce. Pakistānas un Indijas virtuve

Šo jogurta bāzes mērci var saukt par universālu. Indijas un Pakistānas kulinārijas tradīcijās to izmanto ne tikai dažādu salātu mērcēšanai, bet arī kā mērci gaļas un zivju ēdieniem, ēdot ar plātsmaizi. Kā mērci dažādiem dārzeņu, gaļas, jūras velšu salātiem to plaši izmanto ASV kulinārijā.

Sastāvdaļas:

• grieķu jogurts - 400 mililitri
• Gurķi - 1 gab
• Zira malta - ½ tējkarote
• koriandrs - ķekars
• Piparmētra - ķekars
• Sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Ļoti smalki sasmalciniet piparmētru un cilantro. Bļodā sajauc ļoti smalki sagrieztu gurķi un jogurtu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes piparmētru un cilantro, kā arī ķimenes. Visu kārtīgi samaisa.

Receptes populāriem salātiem ar jogurta mērci

Trīs dažādi salāti

"Valdorfa" salāti ar valriekstiem

Sastāvdaļas:

• 2 zaļi āboli;
• 3 selerijas kāti;
• sauja valriekstu (apmēram 20 grami);
• 100 grami sarkano vīnogu;
• 100 ml jogurta;
• ēdamkarote citrona sulas;
• 0,5 tējkarotes Dižonas sinepju;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus un selerijas nomizo. Ābolus sagriež strēmelītēs, selerijas pusmēnešos, vīnogas uz pusēm, izņemot sēklas.
2. Smalki sagrieziet riekstus. Lai uzlabotu garšu, tos var iepriekš apcept sausā pannā.
3. Apvienojiet jogurtu ar sinepēm un citronu sulu, sakuliet blenderī 2 minūtes.
4. Bļodā apvienojiet ābolus, seleriju un vīnogas. Sāli, piparus, apkaisa ar mērci, samaisa. Gatavos salātus pārkaisa ar riekstiem.

Lapu seleriju salātos var aizstāt ar sakni. Nomizoto un nomazgāto sakņu kultūru sarīvē uz rupjās rīves un pāris minūtes blanšē, atdzesē, pirms sūta uz salātu bļodu.

Salāti "Proteīns" bez majonēzes

Sastāvdaļas:

• 2 vārītas vistas filejas;
• 150 grami svaigu austeru sēņu vai šampinjonu;
• vidēja spuldze;
• 2 olu baltumi + 1 vesela ola;
• ķiploka daiviņa;
• 100 ml jogurta;
• 50 grami biezpiena;
• ēdamkarote augu eļļas;
• tējkarote sviesta;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu smalki sagriež, eļļu maisījumā apcep, līdz mīksts, pievieno sasmalcinātas sēnes, apcep līdz gatavībai, atdzesē.
2. Olas viegli sakuļ ar šķipsniņu sāls, sausā pannā uz vidējas uguns zem vāka cep dažas pankūkas no olu masas. Atdzesētas pankūkas sagriež strēmelītēs vai kvadrātos.
3. Sagrieziet vistu kubiņos vai izjauciet šķiedrās.
4. Salātu bļodā sajauciet sīpolus, sēnes, vistas, olu pankūkas.
5. Sajauc jogurtu ar biezpienu, rīvētu ķiploku, sāli un pipariem. Garšojiet salātus, ielieciet ledusskapī uz divām līdz trim stundām.

Salāti "Pavasaris" - garšīgi un vienkārši [video recepte]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

Garneļu salāti ar jogurta mērci

Sastāvdaļas:

• 400 grami vidēja lieluma vārītu garneļu;
• 10 ķiršu tomāti;
• 1 salātu gurķis;
• 2 avokado;
• neliels salātu ķekars;
• ķekars cilantro (apmēram 20 grami);
• 100 ml jogurta;
• 2 ēdamkarotes ābolu vai balto;
• ķiploka daiviņa;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms atkausējiet garneles. Ja mīkstmieši ir čaumalā, notīriet, izņemiet zarnu kanālu.
2. Rūpīgi noskalojiet zaļumus, nosusiniet. Smalki sagrieziet koriandru, rupji sagrieziet salātus.
3. Avokado sagriež divās daļās, ar platu karoti izņem mīkstumu, sagriež vidējos kubiņos, apkaisa ar etiķi.
4. Ķirsis sagriezts uz pusēm. Gurķi sadala gareniski divās daļās, izņem sēklas, sagriež pusmēnešos.
5. Sajauc jogurtu ar ķiploku, etiķi, sāli, pipariem, kas izlaisti caur presi.
6. Bļodā samaisa garneles, avokado, tomātus un gurķi, pārlej ar jogurta mērci.
7. Uz trauka liek salātu lapas, virsū salātus, pārkaisa ar kinzu.

Lai iegūtu smalkāku garšu, garneles var iepriekš marinēt desmit minūtes laima sulā.