Gatavojam gardus un aromātiskus ēdienus no sēnēm. Gatavojam gardus un aromātiskus ēdienus no sēnēm Picas no sālītām sēnēm recepte

Kurš gan var atteikties no garšīgas sāļās sēņu picas? Mēs esam gatavi piedāvāt neticami vienkāršu gatavošanas recepti, ar kuru var tikt galā katra saimniece. Un tā galvenā iezīme ir tā, ka, lai izveidotu ēstgribu picu, nav nepieciešams liels daudzums produktu un sastāvdaļu.
Sastāvdaļas mīklai
Pārbaudei mums ir nepieciešams:
Piens - 100 ml;
Milti - 350 grami;
Raugs - 20 grami;
Ola - 2 gab;
Margarīns vai sviests - 30 grami;
Šķipsniņa sāls.
Pildīšanas produkti
Lai pagatavotu garšīgu šī ēdiena pildījumu, jums ir nepieciešams:
Ķiploki - 2 galviņas;
Sālītas sēnes - 500 grami;
Siers - 150 grami;
Milti - 15 grami;
Eļļa - 30 grami;
Sāls;
Malti pipari.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Ņemam raugu un sajaucam ar sviestu vai margarīnu. Tālāk jāņem olas un milti un visu kārtīgi jāsamīca. Pēc tam mīklu novieto siltā vietā, lai tā ietilptu.
Tagad jūs varat sākt gatavot pildījumu. Sālītas sēnes noskalo ar ūdeni un smalki sagriež. Tad ir vērts tos nedaudz apcept. Pēc tam smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to ar sēnēm. Cepšanas beigās pievienojiet nedaudz sāli un piparus, lai pievienotu aromātu un bagātīgāku garšu.
Kad mīkla sanākusi, to ar rullīti izrullē un liek cepešpannā, iepriekš ieeļļotā. Uz augšu ir jāizklāj viss pildījums, vienmērīgi izlīdzinot to visā diametrā. Sakratiet to ar itāļu garšaugiem un lieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Kad mīkla ir izcepta, sasmalciniet mīklu ar sieru un nosūtiet picu atpakaļ cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Gatavošanas beigās pica jāsagriež vairākos trīsstūros un jāļauj nedaudz atdzist.
Šāda pica ar sālītām sēnēm uzvarēs pat prasīgus cilvēkus. Skatiet arī interesantus

Receptes informācija

• Virtuve: itāļu
• Ēdienu veids: maizes izstrādājumi
• Porcijas: 3-4
• 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• 200 g rauga mīklas (ar olu pievienošanu)

• 0,5 bundžas marinētu šampinjonu
• 75 g mocarellas
• 100 g krievu siera
• 1,5 ēd.k. karote majonēzes
• 1,5 ēd.k. karote kečupa (man bija Baltimoras "Admiral", ar dārzeņu gabaliņiem)
• garšvielu maisījums picai
• pētersīļi

Sagatavošana:

Pagatavo sēņu picas pildījumus. Ielieciet nepieciešamo sēņu daudzumu caurdurī, ļaujiet marinādei notecināt. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno tur sēnes, apcep uz vidējas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Mīklu nedaudz mīca uz miltiem apkaisītas virsmas, tad ar rullīti izrullē plānā kārtā. Uzmanieties, lai nesaplēstu pamatni. Izmantojot rullīti, pārnesiet slāni uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Ielej majonēzi un kečupu.

Apkaisiet ar garšvielām, mīciet ar pirkstiem un izklājiet uz pamatnes. Ievelciet mīklas malas uz iekšu un arī apsmērējiet ar mērces maisījumu.

Uz pamatnes kārto apceptās sēnes, tad plānās šķēlītēs sagriezto mocarellu. Pārkaisa ar rupji rīvētu cieto sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Cep 220 grādos un ieslēdz konvekcijas režīmu 12-15 minūtes. Ar garu kulinārijas lāpstiņu atdaliet karsto picu no cepešpannas, sakratiet to uz karstumizturīgas virsmas (es šim izmantoju stikla griešanas dēli). Trauku sagriež porcijās, izmantojot speciālu riņķa nazi, pasniedz ar tēju vai ko stiprāku. Labu apetīti!

Pica ar sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• 350 g gatavās rauga mīklas

• 200 g svaigu meža sēņu
• 3 sīpoli
• 150 g siera
• pētersīļi
• pipari, sāls

Sagatavojiet sastāvdaļas sēņu picai. Meža sēnes nomizo, nomazgā un vāra sālītā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Iemet caurdurī un ļauj buljonam notecināt. Sagatavotās sēnes apvieno ar pusgredzenos plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu.

Mīklu izrullē plānā, apaļā tortiljā. Uz pamatnes liek pildījumu, pa virsu smērē plānās šķēlītēs sagriezto sieru. Pipari un cep 220 grādos, līdz tie kļūst mīksti. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Sēņu pica "Barojoša"

Sastāvdaļas:

• 300 g neraudzētās rauga mīklas

• 600 g svaigu sēņu
• 1 sīpola galva
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 2 olas
• 2 tomāti
• 100 g cietā siera
• 0,6 ēd.k. skābais krējums
• 1 ēd.k. karote sasmalcinātu baziliku un pētersīļus

Karstā augu eļļā apcep smalki sagrieztas sēnes un sīpolus, sāli pēc garšas. Mīklu izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas plānā, noapaļotā kārtā. Pārliek pamatni uz ietaukotas cepešpannas, noformē malas, liekot mīklas malas uz iekšu.

Uzlieciet pildījumu uz kūkas, izlīdziniet. Apkaisa ar zaļumiem, izklāj tomātus, sagriež plānās šķēlēs. Pārlej ar saldo krējumu, saputo ar olām, pārkaisa ar rīvētu sieru un sautē 30-35 minūtes 180 grādos.

Pica ar sēnēm uz kārtainās mīklas

Sastāvdaļas:

• 400-500 g kārtainās mīklas

• 400 g šampinjonu
• 100 g mīksta kausēta siera (nūjiņā)
• 0,5 ķekars pētersīļu
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 tējkarote citrona sulas
• 1 ēd.k. karote olīveļļas
• 1 ēd.k. karote sviesta
• malti melnie pipari, sāls

Šampinjonus nomizo, sagriež un liek ar citronu sulu paskābinātā ūdenī. Atstāj uz 20 minūtēm, nokāš un nosusina uz papīra dvieļa. Apcep sviesta un eļļas maisījumā, pieber sāli un piparus, pievieno ķiploka daiviņu un sasmalcinātus pētersīļus. No gatavā pildījuma izņem ķiplokus.

Mīklu plāni izrullē, pārliek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Uz tortiljas izklāj sēņu pildījumu, virsū liek plānās siera šķēles. Cep 230 grādos līdz zeltaini brūnai.

Sastāvdaļas:

• 400 g miltu
• 40 g rauga
• 120 g augu eļļas
• 40 g margarīna

• 1-2 sīpoli
• 2 ķiploki
• 1 kg šampinjonu
• 200 g šķiņķa
• 200 g rīvēta siera

Sasmalciniet raugu, samaisiet ar siltu ūdeni. Miltiem pievieno sāli, iesijā bļodā. Ielejiet augu eļļas un rauga maisījumu, mīciet mīklu. Pēc fermentācijas mīklu mīciet un izrullējiet plānā kārtā. Pārlieciet pamatni uz ietaukotas cepešpannas.

Pagatavo pildījumu, margarīnā apcepot kubiņos sagrieztus sīpolus un sagrieztas sēnes un ķiplokus. Garšojiet pildījumu ar sāli pēc garšas. Uz pamatnes liek strēmelītēs sagrieztu šķiņķi, ar sīpoliem apceptas sēnes. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 20-30 minūtes 200 grādos.

Vienkārša pica ar marinētām sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas:

• 150 g rauga mīklas

• 200 g marinētu sēņu (var aizstāt ar sālītām)
• 1 sīpola galva
• 2 ēd.k. ēdamkarotes rīvēta siera
• 2 ēd.k. karotes kečupa

Mīklu nedaudz mīca, tad izrullē plānā kūkā un viegli pārliek uz cepešpannas. Ieeļļojiet ar kečupu, ielieciet malas uz iekšu. Virsū uzliek sagrieztas sēnes, pusgredzenos sīpolus, pārkaisa ar sieru. Cep 200 grādos līdz apbrūnē.

Pica ar porcini sēnēm un sieru

Sastāvdaļas:

• 250 g kviešu miltu
• 20 g presēta rauga
• 125 ml silta ūdens
• 1 tējkarote augu eļļas
• 0,5 tējk sāls

• 600 g porcini sēņu
• 100 g sviesta
• 400 g cietā siera, rīvēts
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 sīpoli
• 3 ēd.k. sasmalcinātus lociņus un pētersīļus
• malti melnie pipari, sāls

Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, ļaujiet nostāvēties. Pievieno izsijātus ar sāli sajauktus miltus, pārlej ar augu eļļu un samīca mīklu. Liek uz stundu siltā vietā, lai uzrūgst.

Sagatavo pildījumu. Porcini sēnes nomazgā, smalki sakapā, nomizotos sīpolus sagriež mazos kubiņos. Visu sautē vietā sviestā 10-15 minūtes, apkaisa ar sāli un pipariem.

Sasmalciniet rauga picas mīklu, izrullējiet plānā tortiljā. Liek uz ietaukotas cepešpannas, izklāj pildījumu un vispirms pārkaisa ar zaļumiem un pēc tam sieru. Cep 15-20 minūtes 220 grādos.

Atradu citu variantu sēņu picas pagatavošanai YouTube - noskaties video, pagatavo un raksti, vai ēdiens patika vai nē.

Picas dzimtene ir Itālija. Tieši no turienes šis nepretenciozais un viegli pagatavojamais ēdiens izplatījās visā pasaulē. Ir daudz picu šķirņu. Turklāt katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā šī ēdiena recepte. Picu gatavo ar gaļu, desu, zivīm, jūras veltēm, dārzeņiem. Tos izklāj uz plāni sarullētas kūkas, pārkaisa ar sieru un cep karstā cepeškrāsnī.

Pica izcepas ātri, tāpēc pildījumam jāņem tikai gatavi ēdieni. Respektīvi, gaļa, zivis vai sēnes vispirms jāizvāra vai jāapcep, jāatdzesē un tikai tad jāizklāj uz mīklas. Pica ar marinētām sēnēm izrādās ļoti garšīga. Tie var būt ne tikai šampinjoni (skat.), bet arī piena sēnes, gailenes vai medus sēnes.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• milti - 3 ēd.k. bez slidkalniņa;
• ūdens - 220 ml;
• raugs - 7 gr .;
• cukurs - 28 gr .;
• sāls - 8 gr .;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 65 gr.

Pildījumam:

• kečups - 60 gr .;
• marinētas sēnes - 200 gr .;
• tomāti - 250-350 gr .;
• žāvēts baziliks - 2 tējk;
• zaļās olīvas - 1 kārba (280 gr.);
• pētersīļi pēc garšas;
• siers, kas labi kūst - 230 gr.;
• pētersīļi.

Kā pagatavot picu ar marinētām sēnēm un olīvām

Ielejiet glāzē 100 ml ūdens, kas uzkarsēts līdz 30-32 °. Pievieno raugu un cukuru. Kad veidojas bagātīgas putas, šķidrumu kārtīgi samaisiet.

Visus miltus ielej bļodā, sajauc tos ar sāli. Pa vidu izveido depresiju. Ielejiet vēl 2/3 tases silta ūdens, eļļu un atšķaidītu raugu.

Sajauc visas sastāvdaļas.

Liek mīklu uz galda, mīca tā, lai tā ir viendabīga un viegli izņemama no rokām.

Ievietojiet to dziļā bļodā, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku, veicot nelielu caurduršanu, lai mīkla varētu "elpot".

Atstājiet trauku siltā vietā divas stundas. Pēc apmēram stundas mīciet mīklu un vēlreiz pārklājiet. Ļaujiet mīklai atkal uzrūgt.

Sagatavojiet sastāvdaļas pildījumam.

Sēnes izņem no marinādes, liek uz šķīvja, lai tās nedaudz izžūst.

Tomātus sagriež apļos.

Sarīvē sieru.

Mīklu gatavo, kad tā ir dubultojusies.

Ielieciet to uz galda, sadaliet to uz pusēm. Ar šo mīklu pietiek divām picām ar diametru 23-25 ​​cm.

Cepšanas loksnes ieziež ar eļļu. Katru mīklas gabalu izrullējiet kūkā, pārlieciet to uz loksnes, ap malām izveidojiet mazas malas.

Eļļojiet visu kūkas virsmu ar kečupu.

Izklājiet medus sēnes.

Sēnēm virsū izklāj tomātu šķēles. Apkaisa tos ar baziliku un pētersīļiem.

Picu pārklāj ar sieru.

Dekorē ar veselām olīvām. Parasti picu gatavo ar tumšajām olīvām, bet ticiet man, zaļās olīvas lieliski sader ar marinētām sēnēm, piešķirot picai neparastu garšu.

Daudzās pasaules virtuvēs sēņu ēdieni tiek uzskatīti par delikatesēm. Tas viss pateicoties šīs sēnes nepārspējamai garšai un augstajam uzturvielu saturam. Safrāna piena cepurīšu gatavošanas receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā.

Sēnes var kaltēt un sālīt, sautēt un cept, kā daļu no picas un pīrāgos. Zupa un ir ne mazāk garšīgi. Kā pareizi pagatavot šīs sēnes?

Ir daudz iespēju, ko varat darīt ar safrāna piena vāciņiem. Tās ir gan klasiskas krievu virtuves receptes, gan ēdieni ar oriģinalitātes pieskaņu.

Pīrāgu ar sēnēm recepte ir ļoti vienkārša. Ir jāņem:

Vispirms jums ir jāsagatavo mīkla. Sēnes smalki sagriež, labi apcep augu eļļā. Pievienojiet pannā sīpolus un piparus. Atdzesē maisījumu. No gatavās mīklas un pildījuma veido pīrāgus un cep karstā eļļā.

Itāļu notis

Picas recepte ar sēnēm patiks daudziem gardēžiem. Šis ēdiens vilina ar savu aromātu un maigo garšu. Lai pagatavotu picu ar diametru 30 cm (8 porcijas), jums būs nepieciešams:

Picas gatavošanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo pildījums. Pannā ielej eļļu un pievieno sēnes, kubiņos sagrieztus sīpolus. Cep uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir viegli brūni. Ļauj atdzist.
2. Sarīvē sieru. Jūs varat izmantot jebkuru rīvi.
3. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 190 ° C.
4. Liek mīklu uz miltiem nokaisīta galda. Veidojiet no tā plānu kārtu. To var izdarīt ar rullīti (izrullēt) vai ar rokām (izstiept). Mīklas biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm.
5. Cepešpannu izklāj ar pergamentu un pārkaisa ar miltiem. Uzlieciet uz tā mīklu.
6. Mīklas kārtu pārziež ar tomātu mērci un vienmērīgi izklāj pildījumu. Visu pārklāj ar rīvētu sieru.
7. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Pasniedziet picu karstu. Virsū var pievienot vēl rīvētu sieru.

Gatavošanās ziemai

Kā pagatavot sēnes ziemai? Tos var sālīt. Sālītas sēnes uzglabā vēsā telpā aptuveni + 5 ... + 6 ° C temperatūrā. Ja kļūst vēsāks, tie sāk sadalīties un zaudē savu neparasto garšu. Ja temperatūra paaugstinās, sēnes vienkārši kļūs skābas. Lai uzlabotu uzglabāšanu, virsū var likt mārrutku loksni.

Lai sālīšana darbotos, sēnes jāpārklāj ar sālījumu. Un, lai tie nezaudētu savu krāsu, tie pirms sālīšanas dažas minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni.

Kā pareizi pagatavot sālītas sēnes? Saskaņā ar recepti jums jāņem 1 kg sēņu un 50 g sāls. Vispirms izšķirojiet un nomizojiet sēnes, vienlaikus noņemot kājas. Ielieciet tos sagatavotā traukā, vāciņus uz leju, katru kārtu apkaisa ar sāli. Cieši aizveriet un novietojiet kravu uz augšu. Kad sēnes ir nosēdušās, pievienojiet jaunu kārtu. Parasti sālīšanai nepieciešams apmēram mēnesis.

Nedaudz pikantērijas

Ko darīt ar sēnēm, ja ir apnikušas klasiskās sālītu un ceptu sēņu receptes? Jūs varat pagatavot tos oriģinālā veidā. Pikantām sēnēm jums jāsagatavo:

• 1 kg sēņu;
• 1 mārrutku lapa;
• 5 jāņogu lapas;
• 3 lauru lapas;
• daži smaržīgo piparu zirņi;
• 1/2 tējk malti melnie pipari;
• sāls pēc garšas.

Kā izskatās šī ēdiena pagatavošanas process:

1. Sēnes nomizo un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļauj atdzist un nožūt.
2. Paņemiet dziļu trauku. Nosedziet tās dibenu ar jāņogu lapām. Virs tiem liek lauru lapu un piparu graudus.
3. Salieciet vāciņus uz augšu. Pārkaisa sāli, kas iepriekš sajaukta ar maltiem pipariem.
4. Virsū liek mārrutku loksni. Aizveriet un piespiediet ar kaut ko smagu.
5. Novietojiet vēsā vietā apmēram mēnesi.

Sautējums

No sēnēm var pagatavot sātīgu un veselīgu sautējumu. Tas patiks tiem, kam nepatīk ilgi rosīties pie plīts.

Sastāvdaļas:

• 400 g kartupeļu;
• 300 g svaigu sēņu;
• 230 g skāba krējuma;
• 10 g miltu;
• 100 g sviesta;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šajā ēdienu komplektā būs 4 porcijas. Recepte izskatās šādi:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos. Vāra to sālsūdenī.
2. Sagriež sēnes. Pievienojiet tos kartupeļiem.
3. Apvienojiet miltus ar skābo krējumu. Sakuļ maisījumu un pievieno traukā ar dārzeņiem.
4. Apkaisiet ar sāli, pievienojiet piparus.
5. Lej cepamajā traukā un liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam.
6. Pasniedz ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Holandiešu liellopu gaļa ar marinētām sēnēm

Lai sagatavotos, jums jāveic dažas vienkāršas darbības:

1. Sāliet gaļu.
2. Katliņā liek smalki sagrieztus sīpolus, burkānus un seleriju. Uzlieciet uz tiem gaļu, piparus, lauru lapu un eļļu. Nedaudz apcep cepeškrāsnī.
3. Sasmalciniet liellopu gaļu. Pievieno rīvētus mārrutkus, kas iepriekš apcepti eļļā.
4. Pārlej ar mērci, kas palikusi pāri no cepeša.
5. Pievieno sēnes.
6. Vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir gatavs.

Podos

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami katli ar 0,5 litru tilpumu. To apakšā liek divus šķēlēs sagrieztus kartupeļus un virsū sēņu cepurītes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Visas sastāvdaļas pārlej ar skābo krējumu. Aizveriet katlu ar neraudzētu mīklu. Cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pasniedz karstu.

Hutsul salāti

Salātiem jāņem:

• dažas ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas;
• pāris sīpolu;
• 0,5 kg svaigu vai kaltētu sēņu;
• 1 biete.

Dziļā traukā (vēlams keramiskā) sasmalciniet ķiplokus kopā ar sāli. Smalki sagrieziet sīpolu. Vienu pusi sajauciet ar ķiploku, bet otru apcepiet līdz zeltaini brūnai. Sēnes sagatavo atsevišķi, vāra un apcep, novāra bietes. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos un samaisa.

Mērce

No kamelīnas var pagatavot gardu mērci gaļai. Jums jāņem brūnā mērce, 1/2 tase sēņu un 2 ēdamkarotes. vīns vai skāba sula, piemēram, ābolu sidrs. Smalki sagrieziet sēnes un sautējiet nedaudz augu eļļas. Sajauc ar mērci. Vāra nedaudz uz vidējas uguns. Gatavošanas beigās pievienojiet vīnu. Pasniedz ar grilētu liellopa gaļu, cūkgaļu vai teļa gaļu.

Safrāna piena vāciņu gatavošanas metodes ir daudzveidīgas un vienkāršas. Pietiek ar dažām vienkāršām sastāvdaļām, un pēc pāris stundām jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību ar smaržīgu un neticami garšīgu ēdienu. Ryžikus izmanto gan tradicionālajās receptēs, gan oriģinālajās, piemēram, picās. Ryžiki pamatoti tiek uzskatīti par pirmās kategorijas sēnēm. Tie ir pirmajā vietā daudziem gardēžiem. Papildus garšai šīs sēnes izceļas arī ar daudzām noderīgām īpašībām. No tiem gatavoti ēdieni ir sātīgi un barojoši.

Irina Kamšilina

Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))

Tradicionāls itāļu ēdiens, kas pamazām kļuvis populārs gandrīz visās pasaules valstīs, ir pica. Gandrīz ikvienam garšo šī gardā plātsmaize ar vienu vai otru pildījumu. Smaržīgu un gardu sēņu picu var ne tikai pasūtīt restorānā, bet arī pagatavot mājās pašu spēkiem. Izlasiet, kā to izdarīt.

Kā pagatavot sēņu picu

Visu procesu var iedalīt trīs galvenajos posmos. Picas gatavošana ar sēnēm sākas ar mīklas mīcīšanu. Pēc tam veido pildījumu un izdala pa kūku apļa formā. Pēdējais posms ir produkta cepšana cepeškrāsnī. Reizēm gatavo mikroviļņu krāsnī vai multivarkā, bet tad sanāk mazāka kūka. Pasniedziet to karstu. Ir vērts sīkāk runāt par galvenajiem ēdiena gatavošanas punktiem, kuriem jums jāpievērš uzmanība.

Pildījums

Pildviela vienmēr ietver vairākus produktus. Sēņu picas pildījumu var papildināt ar desiņām, gaļu, malto gaļu, olīvām, sieru, ananāsiem, baklažāniem, bekonu. Derēs svaigas un saldētas sēnes. Izmanto arī marinētu un sālītu. Var ņemt šampinjonus, medus sēnes, piena sēnes, gailenes, cūkasēnes. Mīklas kūku impregnēšanai obligāti jāpagatavo mērce. Vislabāk to pagatavot ar tomātu pastu, krējumu vai skābo krējumu, zaļumiem un garšvielām. Taču, ja nav laika, noderēs majonēzes/kečupa maisījums.

Kā pagatavot mīklu

Traukā vispiemērotākā rauga masa. Lai ietaupītu laiku, jūs varat pagatavot mīklu sēņu picai uz kefīra, pievienojot sodas vai cepamo pulveri. Noteikti ielieciet miltus, sāli, olīveļļu vai augu eļļu. Masai, kas gatavota pēc jebkuras receptes, jābūt elastīgai, elastīgai, viegli sarullamai ļoti plānā, bet izturīgā loksnē. Cepšanas laiks ir atkarīgs no tā biezuma.

Sēņu picas recepte

Variāciju ir tik daudz, ka pat grūti tās visas aprakstīt. Jūs varat izvēlēties barojošas, veģetāras, liesas sēņu picas recepti. Atkarībā no pievienotajām sastāvdaļām ēdienam tiek piešķirta viena vai cita garša, piemēram, lai tas būtu pikantāks vai saldāks. Pēc dažādām mājās gatavotu picu receptēm tiek pagatavota gan plāna, gan pūkaina, kas atgādina atvērtu sēņu pīrāgu. Apskatiet vairākas iespējas, un jums būs viegli izlemt, kuru izvēlēties.

Desa

• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 1954 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.

Sēņu un desu picas recepte kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām. Izrādās ļoti garšīga, lieliski papildinās tasi aromātiskas tējas vai glāzi aukstas atsvaidzinošas kolas ar ledu. Marinēti gurķi, kas ir daļa no pildījuma, piešķir savu miziņu. Pateicoties tiem, garša kļūst pikantāka. Var izmantot arī vārītu desu, bet piemērotāka ir puskūpināta desa.

Sastāvdaļas:

• sausais šķīstošais raugs - 0,5 tējk;
• marinēts gurķis - 1 vidēja;
• sāls - 0,5 tējk;
• svaigi šampinjoni - 100 g;
• svaigs tomāts - 1 gab .;
• cukurs - divas šķipsniņas;
• cietais siers - 50 g;
• sviests - 10 g;
• daļēji kūpināta desa - 0,2 kg;
• piens - 105 ml;
• olīvas - 5 gab .;
• milti - 160 g;
• sīpols - 1 mazs;
• kečups - 1 ēdamkarote l .;
• liesa eļļa - 1 tējk;
• majonēze - 1,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Siltā pienā ielej raugu, cukuru, sāli. Pievieno uzsildītu sviestu un 1/4 miltu. Atstājiet to uz pusstundu.
2. Mīklu samīca ar pārējiem miltiem. Atstājiet to iedarboties 25 minūtes.
3. Sēnes sagriež šķīvjos, apcep ar sīpoliem.
4. Sasmalciniet desu, gurķi. Tomātu sagriež šķēlēs un olīvas gareniski uz pusēm.
5. No mīklas veido tortilju un liek ietaukotā cepamtraukā. Pa visu virsmu uzklāj majonēzi, kas sajaukta ar kečupa mērci.
6. Liek desu, sēnes, gurķus, tomātus, olīvas.
7. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, pica jācep 25-30 minūtes.

Ar vistu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 2221 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Mājas pica ar vistu un sēnēm iznāk ļoti maiga un smaržīga. Tam ir ne pārāk plāna pamatne un mutē laistoši kraukšķīgi sāni, kas nekad nepaliek nepietiekami baroti. Mīklu gatavo pēc īpašas metodes, noslēpums slēpjas tajā, ka tai tieši pievieno Provansas garšaugus. Tie piešķir pamatnei unikālu aromātu, kas gatavošanas procesā izplatās visā mājā.

Sastāvdaļas:

• milti - 150 g;
• parmezāns - 25 g;
• silts ūdens - 125 ml;
• mocarella - 0,15 kg;
• sausais raugs - 3 g;
• šampinjoni - 3 gab .;
• sāls - 2 šķipsniņas;
• vistas krūtiņa - 250 g;
• Provansas garšaugi - 1 tējk;
• olīvju eļļa;
• tomāti - 2 gab .;
• baziliks - 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet miltus ar sāli un olīvu zaļumiem. Raugu izšķīdina siltā ūdenī, pievieno nedaudz olīveļļas. Šķidrumu ielej miltos. Mīciet mīklu un atstājiet to siltu 40 minūtes. Vēlreiz mīcīt. Atstājiet to vēl pusstundu.
2. Blanšē tomātus. Sagriež plānās šķēlēs. Pannā uzvāra olīveļļā, ķiploka daiviņā un Provansas zaļumos, lai iegūtu biezu mērci.
3. Pirms izslēgšanas pievienojiet baziliku. Izņemiet ķiplokus.
4. Pagatavojiet fileju. Sagriež kubiņos.
5. Izstiepiet mīklu ar rokām un ievietojiet veidnē. Veidlapa no bamperu malas.
6. Apsmērējiet pamatni ar olīveļļu un pēc tam ar tomātu mērci.
7. Liek plānās šķēlītēs sagrieztu vistu, sēnes, mocarellu.
8. Cepiet cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas 190 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar rīvētu parmezānu, dekorē ar baziliku.

Ar malto gaļu

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 3187 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Sekojošās mājās gatavotās picas kaloriju saturs ir augsts, taču ēdiens noteikti ir tā vērts, lai uz vienu vakaru aizmirstu par savu figūru. Šis ir ļoti apmierinošs gardums, kas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī maziem bērniem, kuri atpazīst tikai ātrās uzkodas. Pica ar sēnēm un malto gaļu sanāk ne tikai garšīga, bet arī ļoti skaista, koša un krāsaina.

Sastāvdaļas:

• silts piens - 50 ml;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l .;
• silts ūdens - 50 ml .;
• tomātu mērce - 100 ml;
• ola - 1 gab .;
• siers - 150 g;
• cukurs - 0,5 tējk;
• šampinjoni - 200 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• sīpols - 1 gab .;
• ātras darbības raugs - 5 g;
• tomāti - 3 mazi;
• milti - 250 g;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• malta cūkgaļa - 400 g.

Gatavošanas metode:

1. Izšķīdiniet raugu pusē ūdens, pievienojiet cukuru. Atstājiet siltā vietā.
2. Mīklu sajauciet ar pienu, atlikušo ūdeni, sāli, olu, augu eļļu un miltiem. Atstāj masu dubultā tilpumā.
3. Cepiet malto gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem. Smalki sagrieziet tomātus, papriku un sēnes.
4. Izstiepiet mīklu ar rokām, ievietojiet veidnē. Apsmērē ar sviestu un tomātu mērci. Pārkaisa ar trešdaļu rīvētā siera.
5. Izklājiet malto gaļu, dārzeņus, sēnes. pārkaisa ar atlikušo sieru.
6. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25-30 minūtes.

Ar sieru

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 6 personas.
• Kaloriju saturs: 2312 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Gandrīz jebkurā picas receptē jūs saskaraties ar tādu sastāvdaļu kā siers. Tas pārklāj kūku ar jauku zeltainu garoziņu, kas kūst un stiepjas. Pica ar sēnēm un sieru cepeškrāsnī, ar kuras recepti tagad iepazīsies, tiek pagatavota, pievienojot uzreiz trīs produktu šķirnes. Viņu gaumes sajaucas, spēlējas savā starpā. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot šo eleganto ēdienu.

Sastāvdaļas:

• milti - 1,5 glāzes;
• šampinjoni - 3 gab .;
• silts ūdens - puse glāzes;
• tomātu pasta - 50 ml .;
• sausais raugs - 3 g;
• olīveļļa - 1,5 ēd.k. l .;
• durvis zilas - 6 šķēles;
• cukurs - 0,5 tējk;
• parmezāns - 75 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• mocarella - 75 g.

Gatavošanas metode:

1. Izsijātus miltus sajauc ar sāli, raugu, cukuru, ūdeni, sviestu. Mīca, atstāj uz pusstundu.
2. Sarīvē mocarellu un parmezānu. Sēnes sagriež šķīvjos.
3. Mīklu izrullē, liek uz cepešpannas. Apsmērē ar tomātu pastu. Liek siera skaidas, šampinjonus, dor zilos gabaliņus.
4. Cep cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 220 grādiem, 10 minūtes.

Pica ar sēnēm - recepte ar fotoattēlu

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 12 personas.
• Kaloriju saturs: 4623 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Vienmēr ir interesanti, ja jūsu kulinārijas arsenālā ir oriģinālā recepte. Par to, kā tiek gatavota klasiskā sēņu pica, jau pavisam drīz lasīsi. Pildījumā nav ne gaļas, ne maltās gaļas, ne desas, tikai šampinjoni, tomāti, garšaugi. Visi šie produkti ir pārklāti ar gardu ceptu parmezāna garoziņu. Atcerieties, kā pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• sausais raugs - 10 g;
• tomāts - 2 gab .;
• cukurs - 4 tējk;
• šampinjoni - 0,3 kg;
• olas - 4 gab .;
• parmezāns - 200 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• žāvēta bazilika maisījums ar oregano - divas līdz trīs šķipsnas;
• pētersīļi - puse ķekara;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l .;
• olīveļļa - 100 ml .;
• milti - 6 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Izsijātus miltus sajauc ar raugu, cukuru, sāli. Pielej pāris glāzes sasildīta ūdens, 6 ēd.k. l. eļļas. Mīciet mīklu, atstājiet stundu siltu.
2. Tomātus blanšē, sasmalcina.
3. Šampinjonus sagriež ripiņās.
4. Sasmalciniet pētersīļus, sarīvējiet sieru.
5. No mīklas ar rokām veido divas plānas kūkas, liek ar olīveļļu ieziestās veidnēs. Izgatavojiet buferus.
6. Izdaliet tomātu pastu, tomātus pa pamatnēm. Atdzesējiet ar bazilika un oregano maisījumu.
7. Kārto sēnes, sieru.
8. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī gatavo aptuveni 25 minūtes.

Ar marinētām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 2678 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Ēdienu gatavošanai lieliski der ne tikai svaigas, bet arī marinētas sēnes. Ar tiem ēdiens izrādās vēl interesantāks. Pica ar marinētām sēnēm ir ļoti apmierinoša, tajā ir daudz dažādu dārzeņu: tomāti, saldie pipari, marinēti gurķi. Recepte iesaka gatavot ar medus agarikām, bet, ja ir cita veida produkts, to var droši lietot.

Sastāvdaļas:

• piens - 450 ml;
• marinētas sēnes - 115 g;
• šķīstošais raugs - 16 g;
• marinēti gurķi - 2 gab .;
• cukurs - 1 tējk;
• bulgāru pipari - 1 liels;
• sāls - 1 tējk;
• tomāti - 2 mazi;
• augu eļļa - 25 ml;
• siers - 180 g;
• milti - 4 glāzes;
• desa (labāk asorti) - 0,5 kg;
• kečups - 50 ml;
• majonēze - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Mīciet mīklu no silta piena, rauga, sāls, cukura, augu eļļas, miltiem. Atstājiet to uz pāris stundām.
2. Sagriež desu, tomātus, gurķus, papriku, medus sēnes (ja tās ir lielas). Sarīvē sieru. sajauc majonēzi un kečupu.
3. Mīklu izrullē, liek veidnē. Apsmērē ar majonēzes-tomātu mērci.
4. Izklājiet desu. Gurķus izdaliet pa vienu pusi no pamatnes, bet piparus ar medus agariku uz otru.
5. Pārklājiet gabalu ar tomātiem, apkaisa ar sieru.
6. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep apmēram pusstundu.

Ar sālītām sēnēm

• Gatavošanas laiks: 2 stundas 15 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 3254 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: itāļu.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Pica ar sālītām sēnēm un desu ir pārsteidzošs ēdiens, kas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem. Tās pagatavošanai šajā receptē tiek izmantoti šampinjoni, taču jūs varat tos aizstāt ar to šķirni, kas jums patīk vairāk. Ēdienam vēlams pievienot cervelat desu un nedaudz šķiņķa, lai gan pēdējā vietā daži liek kūpinātu gaļu.

Sastāvdaļas:

• sausais raugs - 5 g;
• krējuma siers - 50 g;
• piens - 100 ml;
• olīvju eļļa;
• minerālūdens - 100 ml;
• pipari;
• milti - 0,5 kg;
• sāls - divas līdz trīs šķipsniņas;
• olīvas - 8 gab .;
• šķiņķis - 125 g;
• cukurs - 1 tējk;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
• sālīti šampinjoni - 100 g;
• kūpināta desa - 125 g;
• tomāts - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo mīklu no rauga, cukura, neliela daudzuma miltiem, silta minerālūdens. Atstājiet to uz ceturtdaļas stundas.
2. No mīklas, atlikušajiem miltiem, sāls, piena samīca mīklu. Atstājiet to uz pusotru stundu. Piezīme. Atstājiet to vēl pusstundu.
3. Ar rokām izstiepiet mīklu, lai pārklātu ar sviestu ieziesto cepamo formu.
4. Apsmērē pamatni ar tomātu pastu un pipariem.
5. Visas pildījuma sastāvdaļas samaļ.
6. Novietojiet desu ar šķiņķi, sēnēm, olīvām, tomātiem. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 10 minūtes 190 grādos.

Ar tomātiem

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 2432 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Picas ar sēnēm un tomātiem recepte nav gluži parasta. Rezultāts, ko iegūsit, ja to izmantosit, pārsniegs visas jūsu cerības. Jums būs garšīgs mājās gatavots dārzeņu pīrāgs, kas ir veselīgs jūsu ķermenim. Ēdiens ir liess, tāpēc cilvēki, kas ievēro gavēni, to var droši ēst jebkurā gadalaikā. Atcerieties, kā pagatavot šo brīnišķīgo kārumu.

Sastāvdaļas:

• milti - 150 g;
• kaltēts majorāns - 0,5 ēd.k. l .;
• sausais ātrais raugs - 0,5 tējk;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes l .;
• ķirbju biezenis - 50 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• medus - 0,5 tējk;
• ķiršu tomāti - 100 g;
• sāls - šķipsniņa;
• šampinjoni - 2 lieli;
• cukini - 1 mazs;
• siers - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc 50 ml silta ūdens ar sāli, medu, ķirbju biezeni, olīveļļu. pievieno miltus ar raugu, samīca mīklu, atstāj uz pusotru stundu.
2. Nomazgājiet visus dārzeņus, nosusiniet un sagrieziet gredzenos, šampinjonus - šķēlēs. Sarīvē sieru.
3. Mīklu izklāj uz ietaukotas formas, veidojot malas. Apkaisa to ar pusi no rīvēta siera.
4. Liek cukini, sēnes, ķiršu tomātus, papriku. Apkaisa ar majorānu, siera pārpalikumu. Sāls.
5. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī cep pusstundu.

Kārtainās mīklas

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 8 personas.
• Kaloriju saturs: 3545 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Pagatavošanas sarežģītība: vidēja.

Pica ar sēnēm no bezrauga mīklas ir pelnījusi īpašu uzmanību, jo, atšķirībā no citām, tās pagatavošana aizņem tikai pusstundu. Turklāt jums nav jājaucas ar maisījumiem. Atliek tikai iegādāties gatavu saldētu mīklu un parūpēties par pildījuma sastāvdaļām. Noteikti atcerieties, kā pagatavot šo gardo un ļoti vienkāršo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• kūpināta krūtiņa - 0,3 kg;
• siers - 0,1 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l .;
• tomāti - 0,3 kg;
• kārtainās mīklas bez rauga - 2 loksnes;
• kečups - 75 ml;
• majonēze - 75 ml.

Gatavošanas metode:

1. Mīklu atkausē, liek veidnē. Caurdur ar dakšiņu vairākās vietās.
2. Šampinjonus sagriež ripiņās, apcep eļļā.
3. Sasmalciniet krūtiņu. Tomātus sagriež šķēlēs.
4. Eļļojiet pamatni ar kečupu. Liek uz tās krūtiņu, apceptas sēnes, tomātus. Apsmērē ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Cep cepeškrāsnī 200 grādos pusstundu.

Uz pannas

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 2489 kcal.
• Mērķis: vakariņas.
• Virtuve: mājas.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Mājas picas pannas recepte ir viena no vienkāršākajām. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams ne vairāk kā pusstunda. Lielisks variants ne tikai ātrām vakariņām vai pusdienām, bet arī brokastīm. Šāds ēdiens patiks bērniem, taču arī pieaugušie neatteiks ēstgribu rosinošu kumosiņu. Izlasiet, kā parastā pannā pagatavot sēņu picu.

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 1 glāze;
• sojas mērce - 1 tējk;
• milti - 8 ēdamk. l .;
• kečups - 1 ēdamkarote l .;
• ola - 1 gab .;
• zaļumi - puse ķekara;
• dzēsta soda - uz tējkarotes gala;
• tomāti - 2 mazi;
• sāls;
• šampinjoni - 100 g;
• liesa eļļa - 4 ēdamk. l .;
• siers - 100 g;
• medību desas - 0,2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olu, pievieno sāli, kefīru, sodu, miltus, augu eļļu. Kārtīgi samaisiet.
2. Pannā ielej nedaudz eļļas, ielej mīklu. Turiet to līdz brūnai uz vidējas uguns.
3. Eļļojiet pamatni ar kečupu. Liek sasmalcinātas desiņas, sēnes, tomātus, pārkaisa ar zaļumiem, sāli. Sasmalcina ar rīvētu sieru.
4. Cep 10-15 minūtes.

Kā pagatavot picu ar sēnēm - gatavošanas noslēpumi

Atcerieties dažus trikus:

1. Ja picai ņemat marinētas sēnes, tad vispirms tās noskalojiet.
2. Milti ir jāizsijā.
3. Priekšroka tiek dota olīveļļai, nevis augu eļļai.
4. Mīklu vēlams neizrullēt, bet ar rokām viegli izstiept, piešķirot sev vajadzīgo formu.
5. Kefīra bāzi vispirms vajadzētu novest līdz pusgatavai un tikai pēc tam cept vai apcept ar pildījumu.
6. Gatavo ēdienu vislabāk ir sagriezt ar īpašu nazi.

Video