Konservēti ikru kaviāra ieguvumi un kaitējums. Putekšņu ikru sastāvs, tā priekšrocības un kaitējums organismam. Ieguvumi un iespējamā kaitējums

Mūsdienās šis mencu dzimtas pārstāvis komerciālos nolūkos ir noķerts diezgan ievērojamā apjomā. Kopā ar polloka gaļu tā ikriem ir vienāda augsta uzturvērtība. Populāru produktu varat atrast jebkurā pārtikas preču veikala zivju sadaļā.

Vairākas produkta detaļas

Pollock olas ir ļoti savdabīga garša... Šī iemesla dēļ, kā arī pienācīgā zivs aromāta dēļ, daudzi cilvēki dod priekšroku šādam produktam. Tomēr garšīgu ēdienu cienītāji labi zina priekšrocības, ko var iegūt no šī vienkāršā ēdiena. Kopš seniem laikiem galvenā zivju delikatese ir vērtīgo zivju sugu sarkanais un melnais kaviārs. Bet "baltās" mencu sugas tika ievērotas tās maigās garšas un uzturvērtības dēļ. Tiek lēsts, ka barības vielu daudzuma ziņā tas nekādā ziņā nav zemāks par populāro zivju sugu plaši izplatīto sarkano un melno kaviāru un dažās pazīmēs tos pat pārspēj.

Produkta kaloriju saturs uz 100 g ir diezgan augsts un sasniedz 133 vienības... Tās sastāvā ir liels daudzums olbaltumvielu, ļoti maz tauku un gandrīz nulle ogļhidrātu.

Ko nes noderīga delikatese

Kaviārs, kas tiek pasniegts jebkurā formā, ļaus organismam pilnībā asimilēt olbaltumvielas. Vitamīni ar minerālvielām, kas tajā ir, arī tiks pilnībā apstrādāti.

Šeit ir pozitīvā ietekme, uz kuru varat paļauties, ēdot zivju delikatesi:

• Zivju eļļa - produkts, kas samazina sirds slimību iespējamību, uzlabo asinsvadu un vairogdziedzera darbību.
• Notiek asinsrites sistēmas attīrīšana.
• Ar ilgstošu darbu, kas prasa lielu koncentrēšanos, redzes asums kļūst labāks, un acis vairs nav sausas.
• Ātrāka audu un gļotādu atjaunošanās.
• Sakarā ar augstu kalcija saturu kaulu audi tiek nostiprināti.

• Anēmija.
• Vairogdziedzera darbības pazemināšanās.
• Sirds, asinsvadu patoloģija, ateroskleroze.
• Ar vitamīnu trūkumu organismā.
• Grūtniecības un zīdīšanas laikā.
• Jauna organisma intensīvas izaugsmes laikā.

Regulāri pievienojot diētai ēdienreižu ēdienus, jūs varat sasniegt šādus pozitīvus ieguvumus veselībai:

• Imūnsistēmas stiprināšana, palielinot izturību pret saaukstēšanos un infekcijas slimībām.
• Toksīnu un toksīnu izvadīšana no organisma.
• Kuņģa-zarnu trakta orgānu darba normalizēšana, zarnu mikrofloras uzlabošana.
• Labvēlīga ietekme uz potenci palielināšanu.
• Piešķirot asinsvadiem elastību.
• Atmiņas un smadzeņu darbības uzlabošana, kustību koordinācija.
• Vēža riska samazināšana.

Delikatesi var lietot tieši tāpat, tā "tīrā" formā, kas pagatavota ar tās līdzdalības salātiem, mērcēm un, protams, sviestmaizēm. Eksperti iesaka visiem veselīga un pilnvērtīga uztura piekritējiem pievērst uzmanību šai delikatesei, iekļaujot to uzturā. Ieteicamā dienas nauda ir divas ēdamkarotes. Nedēļu ieteicams lietot kādu delikatesi 2-3 reizes.

Pollock zivju ēdiens būs noderīgs gan vecāka gadagājuma cilvēkiem, gan bērniem, kā arī visiem, kas cietuši no slimībām, ātri atjaunot ķermeni normālā ritmā.

Kaitīgas īpašības

Varbūtība, ka zivju ēdiens, to saprātīgi lietojot, nodarīs jebkādu kaitējumu organismam, ir ārkārtīgi maza. Tomēr pārēšanās ar delikatesi, iespējams, palielinās ķermeņa svaru un nieru stresu, pateicoties lielajam ēdiena sāls saturam. Ir svarīgi atcerēties, ka ne visās ūdenstilpēs pašlaik ir veselīga ekoloģiskā vide. Lai nesabojātu veselību, ieteicams pievērst uzmanību tam, kur zivis tika noķertas.

Nav vēlams ēst ikru ikrus šādu kontrindikāciju un slimību klātbūtnē:

• Ja Jums ir alerģiskas reakcijas pret zivīm un īpaši pret šo produktu.
• Kad holesterīna līmenis asinīs pārsniedz noteiktos rādītājus.
• Paaugstināta asinsspiediena gadījumā.
• Ar paaugstinātu kalcija daudzumu organismā.
• Aknu patoloģija, kuņģa čūla un 12-divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Nav šaubu, ka iespējamo blakusparādību skaits ir ievērojami zemāks par produkta labvēlīgajām īpašībām.

Kā izvēlēties pareizās kvalitātes produktus

Parasti tirdzniecības uzņēmumos ir viegli sālīti, kā arī sālīti ikri. Jo vairāk produktā ir sāls, jo ilgāks tā derīguma termiņš, bet raksturīgā zivju garša samazinās. Produkta kvalitāti norāda tā gaiši smilškrāsas krāsa. Tā vietā reti sastopami dzelteni vai sārti olu toņi. Šajā gadījumā labāk ir atteikties no pirkšanas, jo produkti ir skaidri tonēti.

Zivju produktu stāvokli ietekmē to uzturēšanas, uzglabāšanas un transportēšanas apstākļi. Jums nevajadzētu iegādāties polloka kaviāru pārdošanā, kas saistīta ar dažāda veida akcijām: šādos pasākumos vienmēr ir pārdevēji, kuri, piesedzot atlaides, cenšas pārdot produktus, kuru derīguma termiņš jau ir beidzies.

Ja pērkot ir izvēle, tad prioritāte būtu jāpiešķir produkti pēc svara: šajā gadījumā jūs varat precīzi novērtēt tā garšu, aromātu, sāļuma pakāpi un citas īpašības. Gadījumā, ja produkts tiek piedāvāts tikai burkās, īpaša uzmanība jāpievērš produkta sastāvam, kas jānorāda uz etiķetes. Konservantu, emulgatoru, citu apšaubāmu piedevu klātbūtnē labāk atturēties no pirkšanas.

Nobeiguma secinājumi

Pollock ikri neapšaubāmi ir ļoti veselīgs jūras produkts. Tas praktiski nekaitē, bet par ieguvumiem nav šaubu. Izmantojot regulāru un saprātīgu lietošanu, jūs varat ievērojami uzlabot stāvokli. Un pilnībā samaziniet negatīvo parādību risku, zivju ēdienu, kas gatavots ar savām rokām uz virtuves galda.

Cik maksā Polloka ikri (vidējā cena par 1 kg.)?

Maskava un Maskavas apgabals

Pollock vai Theragra chalcogramma pieder pie mencu zivju sugu ģimenes. Pollock ir bioloģiski bentosa, pelaģiskā un papildus aukstumu mīlošā zivs, kas visbiežāk sastopama Klusā okeāna ziemeļu ūdeņos. Jāatzīmē, ka vidējais pollaka garums nepārsniedz 91 cm, zivju ķermeņa svars ir aptuveni 4 kg. Parasti polloks dzīvo ne vairāk kā 15 gadus.

Kā minēts iepriekš, polloks apdzīvošanai izvēlas aukstas ziemeļu jūras un okeānus. Pollock var atrast Japānas, Barenca un Ohotskas jūru ūdeņos. Turklāt Beringovo un Monterejas līča ūdeņi tiek uzskatīti par polloka izplatības apgabalu. Pollock šobrīd ir iekļauts nozīmīgo komerciālo zivju sarakstā, kuras visur tiek nozvejotas to dzīvotnēs.

Kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas svaigas pollaka zivis. Turklāt pieprasītas un populāras ir saldētas polloka filejas, zivju aknas, žāvēti-žāvēti un arī surimi no smalki sagrieztas putnu gaļas. Tomēr polloka ikri ir īpaši populāri. Pēc garšas un patērētāja īpašībām putnu ikri pieder sārto kaviāru grupai. Ārsti un uztura speciālisti jau sen ir pievērsuši uzmanību polloka ikru unikālajām labvēlīgajām un uzturvērtības īpašībām.

Pollu ikru priekšrocības

Mēs varam teikt, ka polloka ikru priekšrocības ir 100% produkta vitamīnu un minerālu sastāvs. Putekšņu ikru ķīmiskais sastāvs satur A, B, C grupas, kā arī E un PP vitamīnus. Turklāt polloka ikru ieguvums ir tādu neapstrīdami noderīgu dabisko savienojumu kā fosfors, dzelzs, nātrijs, magnijs, kālijs, molibdēns un citi produktā saturā.

Pollock ikri ir bagātināti ar dabiskas izcelsmes olbaltumvielām, kuras cilvēka ķermenis viegli absorbē. Pollu ikru kaloriju saturs ir diezgan zems. Parasti polloka ikru kaloriju saturs nepārsniedz 132 Kcal, kas ir uz 100 gramiem produkta. Pētnieki apgalvo, ka polloka ikri ir tikpat noderīgi cilvēka ķermenim kā melnie vai sarkanie ikri.

Īpašai garšas vērtībai ir sālīti putekšņu ikri, kurus var iegādāties gatavus pārtikas veikalos. Turklāt jūs varat sālīt ikru ikrus mājās. Pašmāju putnu ikru ķīmiskais sastāvs nesatur dažādu pārtikas piedevu saturu, kas obligāti ir iesaistīts mūsdienu pārtikas ražošanas procesā.

Pollock ikru kaitējums

Pollock olas ir maza izmēra, tām ir izteikta garša un aromāts. Pēc izskata polloka ikri atgādina smilškrāsas pastas. Papildus ieguvumiem ir arī informācija par putnu ikru radīto kaitējumu. Pirmkārt, putnu ikri var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no individuālas neiecietības īpaši pret kaviāru, kā arī visiem zivju produktiem kopumā. Jebkurā gadījumā nelietojiet ļaunprātīgi polloka kaviāru, lai veselīgs pārtikas produkts nekaitētu jūsu veselībai.

Aļaskas polloks ir mencu dzimtas pārstāvis, un mūsdienās tas tiek nozvejots ļoti lielos daudzumos. Pollock ikriem ir ne mazāk uzturvērtība nekā gaļai - vienai no pieejamākajām jūras velšu delikatesēm.

Sakarā ar diezgan specifisko garšu un spēcīgo zivju aromātu, tas ne visiem patīk. Bet tiem cilvēkiem, kuri tomēr iekļāvuši produktu uzturā, ir tiesības sagaidīt, ka no tā saņems ne tikai gastronomisku baudu, bet arī ievērojamas priekšrocības. Vērtīgo vielu apjoma ziņā produkts nekādā ziņā nav zemāks par sarkanajiem un melnajiem analogiem un noteiktos rādītājos tos pat pārsniedz.

Pollock ikru sastāvs

Komerciālo zivju sadalīšanās ikriem ir salīdzinoši augsts kaloriju saturs šāda veida produktos - 132 vienības uz 100 g produkta. Kompozīcijas atšķirīgā iezīme ir augsts olbaltumvielu līmenis, neliels tauku daudzums un gandrīz pilnīga ogļhidrātu neesamība. Tas ļauj uzskatīt putnu ikrus par produktu, kas nepieciešams šūnu atjaunošanai, hormonu, antivielu un enzīmu sintēzei.

Arī delikateses sastāvā ir šādas vielas, no kurām atkarīgas produkta priekšrocības un kaitējums:

• A, B, C, PP un E grupas vitamīni
• Makroelementi nātrijs, kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors un sērs.

Padoms: Šodien veikalos var atrast polloka kaviāru spilgti rozā vai dzeltenā krāsā. Šādi produkti daudziem šķiet pievilcīgāki un ēstgribu pievilcīgāki. Neaizmirstiet, ka šim produktam ir maiga balta un bēša krāsa. Jebkura novirze no šī rādītāja nozīmē krāsvielu klātbūtni, kas ievērojami samazina kompozīcijas lietderību.

• Mikroelementi fluors, dzelzs un molibdēns.

Pārdevēji piedāvā sālītus un nedaudz sālītus mencu dzimtas pārstāvja ikrus. Pirmajam variantam ir ilgāks derīguma termiņš, otrajam nav tik bagātīgas garšas. Izvēloties vislabāko produkta pakāpi, jums jābalstās uz jūsu garšas vēlmēm un tendenci uz tūsku. Ja ķermenī saglabājas šķidrums, tad labāk ir atteikties no sāļa analoga.

Derīgās putekšņu ikru īpašības

Uz galda putekšņu ikru var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kas papildina sviestmaizi, salātu sastāvdaļu vai biezu mērci. Neatkarīgi no tā, olbaltumvielu tā sastāvā organisms pilnībā absorbēs. Vitamīni un minerālvielas, ja nav problēmu ar zarnām, arī tiks pilnībā apstrādāti.

Šīs delikateses īpašības ļauj sagaidīt šādas lietošanas sekas:

1. Minerālu un vitamīnu līdzsvars tiek normalizēts, paaugstinās hemoglobīna līmenis un pazeminās augsts asinsspiediens.
2. Zivju eļļas uzņemšana organismā samazina sirds, asinsvadu un vairogdziedzera slimību attīstības risku.
3. Ķermeņa gļotādas un audi sāk ātrāk atjaunoties. Stiprina kaulu audus un zobu emalju.
4. Redzes asums palielinās, ilgstoša intensīva darba dēļ acis pārstāj izžūt un izžūt.

Pēc ekspertu domām, polloka ikri jāievada cilvēku uzturā ar šādām norādēm:

• Ķermeņa izsīkums, nesabalansēts uzturs.
• Grūtniecības periods un mazuļa dabiskā barošana.
• Bērna ķermeņa aktīvās augšanas laiks.
• Ateroskleroze un sirds un asinsvadu patoloģija.
• Vairogdziedzera funkcionalitātes samazināšanās risks.
• Anēmija.
• Vitamīnu un minerālvielu trūkums.

Grūtniecības un hronisku slimību anamnēzes gadījumā jautājums par polloka ikru iekļaušanu ēdienkartē jāsaskaņo ar ārstējošo ārstu. Dažos gadījumos vērtīgs produkts var nodarīt vairāk ļauna nekā laba.

Pollu ikru kaitējums, kontrindikācijas lietošanai

Ēdot polloka ikru ierobežotā daudzumā, tas var nākt par labu tikai ķermenim. Visi iepriekš minētie efekti tiks sasniegti, ja produkts tiks iekļauts uzturā 1-2 ēdamkarotes līdz 2-3 reizēm nedēļā. Šo devu pārsniegšana var izraisīt svara pieaugumu un ievērojamu stresu nierēs. Neaizmirstiet, ka ne visi mūsdienu rezervuāri var lepoties ar ekoloģisko tīrību. Jums jāpievērš uzmanība tam, no kurienes rodas delikatese.

Cita starpā polloka ikru nav ieteicams lietot šādu kontrindikāciju klātbūtnē:

• Alerģija pret zivju produktiem vai tieši pret šo produktu.
• Dažas nieru, aknu, vairogdziedzera slimības (nepieciešama speciālista konsultācija).
• Paaugstināts holesterīna līmenis asinīs.
• Augsts kalcija līmenis organismā (un daži citi minerāli).
• Peptiska čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla.
• Hipertoniskā slimība.

Bērnu vecums, tāpat kā grūtniecības periods ar laktāciju, nav kontrindikācija polloka ikru ieviešanai uzturā. Bet labāk vispirms par to konsultēties ar ārstu, it īpaši, ja runa ir par bērniem, kuriem vēl nav pagājuši 2 gadi. Delikatese nav spēcīgs alergēns, un bērna ķermenis to reti uztver slikti.

Protams, maksimālo labumu var iegūt no mājas novāktās putnu ikriem. Ja tas nav iespējams, jums jāpievērš uzmanība produktam pēc svara. Pirms iegādes varat to nobaudīt, novērtēt svaiguma un sāļuma pakāpi. Bet jums nav jāatsakās no parastajām alvas vai stikla burkām. Produkts ir iepakots nelielos apjomos, kas ir ļoti ērti. Jums vienkārši jāiepazīstas ar tā sastāvu un jāpārliecinās, ka tajā nav pārtikas piedevu un konservantu.

Pollu ikru uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Tātad, kāda ir putnu ikru vērtība?

Pollu ikru priekšrocības

Kā izvēlēties polloka ikru, lai iegūtu labumu

Kā uzglabāt putnu ikrus, lai nekaitētu

Sālītu putekšņu ikru kaitējums

Pollu ikru ēšanas priekšrocības ir beznosacījuma, taču ir dažas kontrindikācijas, kuras mēs apsvērsim tālāk.

Kontrindikācijas sālītu putnu ikru lietošanai

Pollock kaviārs papildus iespējamiem ieguvumiem un kaitējumam ir arī kontrindikācijas ievadīšanai barojošā diētā.

Ar zināmām alerģiskām izpausmēm pret jūras veltēm;

Par problēmām, kas saistītas ar augstu holesterīna līmeni;

Ar augstu kalcija līmeni organismā;

Ar vairogdziedzera, nieru un urīnceļu slimībām;

Ar paaugstinātu asinsspiedienu;

Ar kuņģa-zarnu trakta čūlainajām formācijām (sakarā ar kaviārā esošo lielu nātrija saturu).

Papildus iepriekšminētajam, kas dozēts, ar ārsta atļauju ikru lietošana ir iespējama pirmsskolas vecuma bērniem.

Putekšņu ikru sastāvs, tā priekšrocības un kaitējums organismam

Pollock ikru sastāvs

Arī delikateses sastāvā ir šādas vielas, no kurām atkarīgas produkta priekšrocības un kaitējums:

• A, B, C, PP un E grupas vitamīni
• Makroelementi nātrijs, kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors un sērs.

• Mikroelementi fluors, dzelzs un molibdēns.

Derīgās putekšņu ikru īpašības

Šīs delikateses īpašības ļauj sagaidīt šādas lietošanas sekas:

Pēc ekspertu domām, polloka ikri jāievada cilvēku uzturā ar šādām norādēm:

Pollu ikru kaitējums, kontrindikācijas lietošanai

Sālīti putnu ikri: dod labumu un kaitē cilvēku veselībai

Ķīmiskais sastāvs

Polloka filejas vitamīnu un minerālu sastāvs ir patīkami pārsteidzošs, tāpēc ir grūti apšaubīt šādu zivju milzīgos ieguvumus.

Putekšņu sastāvdaļas:

• vitamīns PP;
• retinols;
• kalcijs;
• molibdēns;
• dzelzs;
• c vitamīns;
• piridoksīns;
• hlors;
• kālijs;
• nātrijs;
• folijskābe;
• riboflavīns;
• b1 vitamīns.

Papildus iepriekšminētajiem makro- un mikroelementiem polloka vitamīni ir bagātināti ar vairākām skābēm, piesātinātām, poli- un mononepiesātinātām.

Uz piezīmes! Mencas satur lielu selēna un joda koncentrāciju. Šī zivs ir lielisks olbaltumvielu avots.

Sālīti putnu ikri: dod labumu un kaitējumu

Putekšņu sastāvu var saukt par pārsteidzošu. Tieši ar to ir saistītas šādu jūras velšu priekšrocības.

Kaviāra derīgās īpašības:

Uz piezīmes! Pollu ikru izmantošana pārtikā kalpo kā profilakse ļaundabīgu procesu attīstībai.

Kad ikri ir kaitīgi?

Lasīt arī:

Kāpēc polloka ikri ir noderīgi?

Šodien mēs pētīsim polloka ikru sastāvu, tā ieguvumus un kaitējumu.

Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs

Produkta vitamīnu sastāvs ir parādīts 1. tabulā.

1. TABULA

2. TABULA

Tajā pašā laikā putnu ikru var klasificēt kā diētisku produktu, jo tajā ir maz kaloriju (3. tabula).

3. TABULA

Kaloriju saturs 100 g putnu ikru:

Turklāt produkts satur piesātinātās taukskābes un gandrīz katru dienu holesterīnu.

Noderīgas iezīmes

Pollock ikri ir noderīgi gan sievietēm, gan vīriešiem.

Sievietēm

Vīriešiem

Vai es varu ēst

Grūtniecības un B hepatīta laikā

Zaudējot svaru

Ar cukura diabētu

Neapstrādātā veidā kaviāra kaloriju saturs ir 7,8 kcal uz 100 g, tas ir, 0,78 XE, sālītā veidā ar eļļu - 80 kcal (8 XE).

Ar gastrītu un pankreatītu

Iespējamais kaitējums

Kā izvēlēties polloka ikru: video

Pollu ikru priekšrocības un kaitējums cilvēka ķermenim

Sadalītu sālītu putnu ikru sadalīšanās priekšrocības un kaitējums

Produkts ir kaitīgs lielā sāls satura dēļ, tāpēc to nav ieteicams lietot:

• hipertensija (augsts asinsspiediens);
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla.

Konservēto ikru ieguvumi un kaitējums

Pietiek apēst 1-2 ēdamkarotes produkta 2-3 reizes nedēļā, lai pamanītu:

• kā uzlabojas garastāvoklis un tiek uzbrukts mazāk stresa;
• sejas krāsa uzlabojas un pūtītes pazūd.

Kaltētu ikru ikru ieguvumi un kaitējums

Vēl noderīgāk ir ēst žāvētus zivju kaviārus tīrā veidā, īpaši, ja vēlaties:

Pollock kaviārs un aknas derīgās īpašības. Pollock: dod labumu un kaitē cilvēka ķermenim

Pollock aknas satur kāliju, kas ir atbildīgs par vielmaiņas procesiem un stabilu sirds darbību.

Pollock aknas - ieguvumi un kaitējums. Tikai fakti

P.S. Pastāsti par to citiem cilvēkiem! Pievienojiet rakstu savam sociālajam tīklam! Paldies!

Pollock aknu priekšrocības

Pollock aknu bojājumi

Īpaša uzmanība jāpievērš polloka aknu ieviešanai bērnu uzturā. Tas ir pieļaujams tikai pediatra uzraudzībā.

Spēks ir komponentos!

Konservu sastāvdaļu sastāvs:

• polinepiesātinātās skābes, piemēram, omega-3;
• olbaltumvielas;
• vitamīnu kompleksi;
• makro- un mikroelementi.

Uzmanību! Konservētu aknu aknu enerģētiskā vērtība ir augsta - 470 Kcal uz simts gramiem produkta.

Ieguvumi un iespējamā kaitējums

Konservu noderīgas īpašības:

Kaites, par kurām konservi ir aizliegti:

• alerģija pret jūras veltēm;
• nestabils spiediens;
• sirds patoloģija;
• urolitiāze;
• problēmas gremošanas traktā.

Gardēžu salāti

Sastāvdaļas:

• tomāti - divi gabali;
• gurķi - divi gabali;
• olas - divi gabali;
• pollock aknas (konservi) - viena burka;
• žāvēts baziliks - viena tējkarote. karote;
• olīveļļa - divas ēdamkarotes. karotes;
• sāls;
• svaigi malti pipari.

Sagatavošana:

Sastāvdaļas:

• olas - pieci gabali;
• zaļie sīpoli;
• sāls.

Sagatavošana:

Sastāvdaļas:

• pollock aknas (konservi) - viena var;
• olas - divi gabali;
• burkānu sakņu dārzenis - viens gabals;
• gurķis - viens gabals;
• zaļumi;
• svaigi malti pipari;
• sāls.

Sagatavošana:

Sastāvdaļas:

• konservētas pollaka aknas - viena var;
• olas - trīs gabali;
• burkānu sakņu dārzenis;
• zaļie sīpoli;
• kausētais siers - 0,1 kg;
• pētersīļi;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vāra olas. Ļaujiet atdzist, nomizojiet un berzējiet uz liela kalibra rīves.
2. Notīriet burkānu sakņu dārzeņu, noskalojiet un sasmalciniet.
3. Mums arī jāsarīvē siers.
4. Mēs mazgājam zaļo sīpolu, nosusinām un sasmalcinām.
5. Sagatavotos komponentus mēs nosūtīsim uz salātu bļodu.
6. Iztukšojiet eļļu ar konserviem.
7. Sasmalciniet pollaka aknas ar dakšiņu.
8. Pievienojiet subproduktus pārējām sastāvdaļām.
9. Sāls, samaisa.
10. Noskalojiet un nosusiniet pētersīļus.
11. Pasniedziet salātus ar pētersīļu zariņiem. Gatavs!

2018. gada 14. septembris

Pollock zivju garša ir pazīstama daudziem. Šādam produktam ir pārsteidzoša garša un zemas izmaksas, kas ļauj ikvienam bez izņēmuma ieviest to uzturā. Sālīti iecirkņa ikri ir kļuvuši par ne mazāk populāru produktu zivju ēdienu cienītāju vidū. Kaviāra delikateses priekšrocības un kaitējums ir mūsu raksta tēma.

Ķīmiskais sastāvs

Varbūt jebkurā veikalā plauktos konservos var atrast ikru ikrus. Šo jūras velšu ieguvumi un kaitējums būs līdzīgi zivju filejas ieguvumiem un kaitējumam. Un, lai to novērtētu, vispirms ir jāizpēta polloka ķīmiskais sastāvs.

Šī zivs galvenokārt sastopama Klusā okeāna un Atlantijas ūdeņos. Tā ir viena no mencu sugām un dzīvo apakšā. Par galveno ēdienu Pollock izvēlas mazus mīkstmiešus un planktonu.

Polloka filejas vitamīnu un minerālu sastāvs ir patīkami pārsteidzošs, tāpēc ir grūti apšaubīt šādu zivju milzīgos ieguvumus.

Putekšņu sastāvdaļas:

• vitamīns PP;
• retinols;
• kalcijs;
• molibdēns;
• dzelzs;
• c vitamīns;
• piridoksīns;
• hlors;
• kālijs;
• nātrijs;
• folijskābe;
• riboflavīns;
• b1 vitamīns.

Papildus iepriekšminētajiem makro- un mikroelementiem polloka vitamīni ir bagātināti ar vairākām skābēm, piesātinātām, poli- un mononepiesātinātām.

Uz piezīmes! Mencas satur lielu selēna un joda koncentrāciju. Šī zivs ir lielisks olbaltumvielu avots.

Kas attiecas uz pollaka uzturvērtību, tā ir zema un sasniedz aptuveni 72 kilokalorijas. Protams, ar termisko apstrādi un papildu sastāvdaļu pievienošanu kaloriju saturs var palielināties. Ceptai putnu ikram ir maksimālā enerģētiskā vērtība. Tas ir aptuveni 112 kilokalorijas uz 100 g produkta.

Ja vēlaties dažādot mājas ēdienkarti un padarīt to veselīgu, noteikti pievērsiet uzmanību pollokam. Dažādu ēdienu pagatavošanai varat izmantot ne tikai zivju fileju, bet arī kaviāru. No šīm sastāvdaļām top ārkārtīgi garšīgas uzkodas, salāti un pamatēdieni.

Putekšņu sastāvu var saukt par pārsteidzošu. Tieši ar to ir saistītas šādu jūras velšu priekšrocības.

Kaviāra derīgās īpašības:

• sirds muskuļa stiprināšana;
• holesterīna plāksnīšu veidošanās novēršana;
• kaitīgā holesterīna līmeņa pazemināšana;
• vielmaiņas normalizēšana;
• asinsspiediena līmeņa stabilizācija;
• vispārējās pašsajūtas uzlabošana;
• palielināta fiziskā aktivitāte;
• uzlabots garastāvoklis;
• paaugstinātas garīgās spējas;
• vīrusu un akūtu elpošanas ceļu slimību profilakse;
• hematopoēzes normalizēšana;
• vizuālās funkcijas uzlabošana;
• vairogdziedzera pielāgošana;
• gremošanas procesu uzlabošana;
• joda deficīta papildināšana;
• sāls nogulšņu, toksīnu un izdedžu izvadīšana no ķermeņa;
• cukura koncentrācijas asinīs normalizēšana;
• kaulu audu nostiprināšana.

Un atkal ir nepieciešams pievērsties polloka ikru sastāvdaļu sastāvam. Pateicoties askorbīnskābes saturam tajā, tiek stiprināta imūnsistēma. Turklāt mikro un makro elementi palīdz stiprināt skrimšļus un cīpslas. Šāds produkts ir ļoti noderīgs metabolismam. Tiek aktivizēts ogļhidrātu metabolisma process, tauki un olbaltumvielas tiek labāk absorbēti.

Daži eksperti saka, ka, ēdot iecirkņa ikrus, labvēlīgi ietekmē ķermeni šūnu līmenī, palēnina priekšlaicīgas novecošanās procesus, bojātā āda atjaunojas ātrāk.

Uz piezīmes! Pollu ikru izmantošana pārtikā kalpo kā profilakse ļaundabīgu procesu attīstībai.

Specializēti ārsti iesaka iekļaut šādu produktu ēdienkartē cilvēkiem, kuriem ir veikta operācija. Grūtniecības laikā jums jāēd arī pola ikri, jo produkts ir bagātināts ar folskābi.

Mūsdienu pasaulē arvien vairāk cilvēku saskaras ar vienu un to pašu problēmu - joda deficītu organismā. Tas galvenokārt attiecas uz reģionu iedzīvotājiem, kas atrodas tālu no jūras krasta. Pollock fileja un tās ikri palīdzēs aizpildīt joda trūkumu.

Līdz šim eksperti strīdas par putnu ikru priekšrocībām un bīstamību. Daudzi ārsti ir pārliecināti, ka kaviāra produkts ir neticami izdevīgs nervu sistēmai. Tas jāēd gandrīz katru dienu ar psihoemocionāliem satricinājumiem, stresa situācijām.

Kaviāra sastāvs ir bagātināts ar vitamīniem B. Uzlabojas vispārējā veselība, nostiprinās nervu sistēma un normalizējas visi vielmaiņas procesi.

Pollock ikru var droši saukt par diētisku produktu, jo tas nesatur ogļhidrātus. Bet šādā ārstēšanā ir daudz olbaltumvielu, kas padara to neaizstājamu sportistu un cilvēku, kuri pakļauti intensīvam fiziskam un garīgam stresam, uzturā.

Kad ikri ir kaitīgi?

Ja salīdzinām polloka ikru ieguvumus un iespējamo kaitējumu, tad pēdējie ir acīmredzami zemāki. Kaviāra lietošana pārtikā dos ārkārtas priekšrocības, ja to ēd mērenībā, kā arī ņemot vērā esošās kontrindikācijas.

Cilvēkiem ar individuālu neiecietību un paaugstinātu jutību pret atsevišķiem komponentiem būs jāatsakās no polloka ikru ēšanas. Ja iepriekš esat pieredzējis alerģiskas reakcijas uz jūras veltēm, tad labāk nav eksperimentēt ar kaviāru.

Neaizmirstiet, ka kaviārs satur sāli, kas aizkavēs šķidruma izvadīšanu no ķermeņa. Tāpēc ļoti uzmanīgi polloka ikri jāēd cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pietūkumu.

Hipertensijas slimniekiem būs jāatsakās no šī produkta. Atkal tas ir saistīts ar sāls saturu ārstēšanā. Kaviāra lietošana tikai paaugstinās asinsspiediena līmeni, kas ir pilns ar sarežģītu seku attīstību.

Ar īpašu piesardzību eksperti iesaka ēst zivju produktu gremošanas trakta slimību klātbūtnē. Īpaši ar kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu vai gastrītu. Šajā gadījumā labāk ir atteikties no sālīta putas ikra un priekšroku dot zivju filejai, kas vārīta vārot vai tvaicējot.