Izsmalcināta garšas kombinācija - vista ar sēnēm. Pannā cepta vista ar šampinjoniem Vistas un sēnes ko gatavot

Jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu no vistas ar sēnēm. Tie var kļūt par daļu no ikdienas ēdienkartes vai izrotāt svētku galdu. Pat iesācējs var viegli apgūt gatavošanu, tas neaizņems daudz laika un pūļu. Turklāt jums nav jāmeklē neparastas sastāvdaļas. Gatavs ēdiens ar visvienkāršāko produktu komplektu priecēs jūs ar savu aromātu, ēstgribu izskatu un nepārspējamu garšu. Kā pannā pagatavot vistu ar sēnēm? Kas var būt nepieciešams gatavošanas procesā?

Pirmā recepte ir cepta vista ar sēnēm un sīpoliem. Ēdiens lieliski sader ar kartupeļiem vai rīsiem. Tās atšķirīgā iezīme ir gaļas maigums un sulīgums.

Sagatavosim sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• 400 g jebkuras sēnes;
• 1 sīpols;
• 400 g skāba krējuma;
• sāls un garšvielas;
• saulespuķu eļļa.

Sagatavošana notiek vairākos posmos:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams nomizot un sagriezt sīpolus pusgredzenos. Ielieciet to pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Cep, līdz sīpols kļūst mīksts.
2. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Apkaisa to ar sāli un garšvielām. Nosūtiet uz pannu ar sīpoliem. Cep līdz zeltaini brūnai.
3. Sēnes samaļ, arī liek pannā. Pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas. Vāks ir jāaizver.
4. Pievieno skābo krējumu. Labi samaisiet un ļaujiet tai vārīties vēl 10 minūtes.

Ceptu vistu ar sēnēm pasniedz karstu ar jebkuru garnīru.

2. metode: kartupelis

Pannā var pagatavot gardu cienastu - ceptus kartupeļus ar sēnēm un vistu. Pagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika.

Process sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu:

• kartupeļi 7 gab.;
• vistas krūtiņa (daudzums pēc jūsu ieskatiem);
• spuldze;
• 350 g svaigu šampinjonu, šampinjonu utt.;
• Lauru lapa;
• garšvielas un sāls;
• nedaudz skābā krējuma.

Kā pagatavot ceptus kartupeļus pēc šīs receptes?

1. Vispirms nomizojiet un sagrieziet sīpolu. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Sīpolu-sēņu maisījumu apcep līdz zeltaini brūnai.
2. Vistas fileju sagriež kubiņos. Lej pannā un sautē apmēram trešdaļu stundas.
3. Tagad sagrieziet kartupeļus kubiņos. Ielieciet to atsevišķā traukā. Apcep augu eļļā.
4. Sajauc apcepto gaļu un pārējās sastāvdaļas. Tvertnē ielej glāzi (250 ml) ūdens. Pievienojiet garšvielas un sāli. Pievieno lauru lapu. Aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram pusstundu.

Pasniedzot, trauku vajadzētu dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

3. metode. Dārzeņu asorti

Vistas gaļa ar sēnēm un dārzeņiem pannā iepriecinās arī ko neparastu gatavošanas cienītājus. Recepte ietver šādu komponentu izmantošanu:

• vesela vista vai vistas krūtiņa;
• apmēram 100 g bekona;
• 300 g atlasītu sēņu;
• zaļumi;
• burkāni 4 gab.;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 750 ml sausa baltvīna;
• 8 ēd.k kviešu milti;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• 8 ēd.k olīvju eļļa.

Gatavošanas process izskatās šādi:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistas liemeni vai krūtiņu, nosusiniet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Divus burkānus sagriež sloksnēs.
2. Dziļā traukā liek sasmalcinātus burkānus, vistas gaļu, iepriekš nomizotus ķiplokus, zaļumus, sāli un garšvielas. Ielejiet maisījumu ar vīnu un nosūtiet uz ledusskapi marinēties (6-8 stundas).
3. Sēnes (jebkuras) sagrieziet plānās šķēlītēs, bet atlikušos divus burkānus - mazos apļos.
4. Ielieciet smalki sagrieztu bekonu sausā pannā. Apcep pāris minūtes.
5. Apcep sēnes atsevišķi olīveļļā. Izklāj tos uz šķīvja.
6. Tajā pašā pannā apcep burkānus.
7. Iegūstiet marinētu vistu. Noslaukiet to ar papīra dvieļiem un apcepiet atlikušajā eļļā, kas iepriekš apvārta miltos. Cep, līdz parādās zelta garoza.
8. Apvienojiet ceptus ēdienus un rūpīgi samaisiet.
9. Ielejiet pusi marinādes. Liek uz vidējas uguns, ļauj vārīties. Vāra uz lēnas uguns apmēram 60 min.

Pirms pasniegšanas ceptu vistu var pārkaisīt ar zaļumiem.

4. metode: siera garša

Vistas gaļa ar sēnēm un sieru pannā, kas pagatavota pēc šādas receptes, tiek pasniegta uz galda ar dārzeņiem vai kartupeļiem. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• 3 vistas krūtiņas;
• svaigas sēnes 400 g apjomā;
• 120 g siera;
• augu tauki cepšanai - 3 ēdamkarotes;
• 2 ēd.k milti;
• nedaudz sāls un garšvielas.

Atsevišķi jums vajadzētu sagatavot sastāvdaļas mērces pagatavošanai:

• 1/3 tējk sāls;
• 125 ml vai pusglāze vistas buljona;
• 1/4 tējk etiķis;
• 1/3 tējk timiāns;
• 3 tējk kukurūzas ciete.

Ēdienu gatavošana notiek šādā secībā:

1. Sadaliet katru krūti divās daļās (horizontāli).
2. Sēnes sagriež šķēlēs.
3. Sieru sasmalcina ar rīvi.
4. Atsevišķā bļodā sajauciet nedaudz miltu, sāli un garšvielas. Šajā maisījumā apviļā visus gaļas gabalus. Apcep katru gabalu.
5. Ielieciet tur sēņu plāksnes, ielejiet buljonu un etiķi, sāli, pievienojiet timiānu un garšvielas. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 7 minūtes.
6. Mērcei pievieno cieti. Pagatavojiet vēl pāris minūtes, līdz sabiezē.
7. Tagad ir pienācis laiks atgriezties pie gaļas. Uz katra gabala liek pa karotei sēņu mērces.
8. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
9. Pārklāj ar vāku un atstāj uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.

Trauku pasniedz karstu uz galda.

5. metode: majonēzes mērcē

Vistas gaļai ar sēnēm majonēzē pannā ir maiga garša un aromāts. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 g;
• 8 sēnes;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k kviešu milti;
• 200 ml majonēzes;
• 20 g sviesta;
• saulespuķu eļļa, sāls, garšvielas pēc garšas.

Darbplūsma izskatās šādi:

1. Sīpolu nomizo un sasmalcina. Apcep to augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Liek uz šķīvja.
2. Turpat kārtīgi apcep fileju, kas iepriekš sagriezta mazos gabaliņos. Pagatavojiet līdz pusei.
3. Nemainot trauku, apcep gabaliņos sagrieztas sēnes.
4. Sajauciet ceptu vistu un dārzeņus ar miltiem, garšvielām un sāli. Kārtīgi samaisa.
5. Atsevišķā traukā samaisiet majonēzi un nelielu daudzumu ūdens. Ielejiet maisījumu pannā. Rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu kunkuļi.
6. Ja nepieciešams, apkaisa ar zaļumiem.
7. Uzlieciet uz vidējas uguns dažas minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
8. Kad cepta gaļa gatava, ielieciet tajā sviestu un nolieciet malā ievilkties 5-10 minūtes.

Pasniedz ar jebkuru garnīru.

Ir daudz ceptu vistu recepšu. Katrs var izvēlēties sev piemērotāko. No vistas gaļas varat pagatavot dažādus ēdienus. Tas ir cepetis un, un visu veidu pīrāgi un rullīši. Šajā gadījumā jūs varat parādīt visu savu iztēli.

Vistas gaļa ar šampinjoniem pannā ir lieliska piedeva jebkurām pusdienām vai vakariņām. To var pasniegt atsevišķi vai pasniegt kopā ar piedevu. Visa sagatavošana neaizņem daudz laika, un tehnoloģija ir pēc iespējas vienkāršāka. Pat iesācējs virtuvē var tikt galā ar to.

Kas padara šo ēdienu tik garšīgu? Caur sēnēm. Tieši viņi ļauj pagatavot ne tikai vistu, bet arī ēdienu, no kura ir grūti atrauties.

Prasīt uztura bagātinātājus ir normāla vēlme ikvienam, kurš ir izmēģinājis vistas gabalu ar maigiem un smaržīgiem šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 1 kg vistas
• 2 lieli sīpoli
• 300-400 g svaigu šampinjonu
• ķekars svaigu pētersīļu
• sāls un garšvielas
• 2-3 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
• augu eļļa cepšanai

Kā pagatavot vistu pannā

1. Sāksim ar vistu. Mēs to noskalojam un nosusinām ar papīra dvieli. Lai pannā cepta vista ar sēnēm būtu garšīga, pārliecinieties, ka galvenā sastāvdaļa ir svaiga un kvalitatīva. No slikta produkta jūs nevarat pagatavot kaut ko garšīgu. Tas attiecas arī uz citām sastāvdaļām. Mēs nosūtām gabalus cepšanai uz dārzeņu gaļas.
2. Sīpolu notīrām un nomazgājam. Man ir Krimas sarkanais sīpols, bet var paņemt parasto balto. Tas neietekmēs garšu.
   
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
   
4. Tiklīdz gaļa ir zeltaina, pievienojiet pannā sīpolu. Cep kopā uz mazas uguns, līdz gaļa ir mīksta. Sāls un pipari pēc garšas. Lai sīpoli un gaļa nepiedegtu, gatavošanas laikā pievienojiet nedaudz ūdens.
   
5. Tikmēr nomazgājiet sēnes siltā ūdenī. Mēs tos sagriežam šķēlēs.
   
6. Ja vista ir kļuvusi mīksta, tad laiks tai pievienot, pievienojot šampinjonus. Vāra kopā vēl 5-10 minūtes.
   
7. Pašās beigās sagriež nomazgātos svaigos pētersīļus, pievieno pārējiem produktiem un nogriež uguni. Šajā posmā jūs varat izspiest 2-3 ķiploka daiviņas, lai padarītu to smaržīgāku.
   

Kā redzat, vistas ar sēnēm recepte pannā ir ļoti vienkārša, un tagad jūs zināt, kā to pagatavot. Ja nolemjat pasniegt kā patstāvīgu ēdienu, tad pagatavojiet arī svaigu dārzeņu salātus. Ja nolemjat piedāvāt ar piedevu, tad der jebkura putra (rīsi, griķi, mieži u.c.), kartupeļu biezenis vai makaroni.

Sēnes uzlabo šo ēdienu, padara to smaržīgāku un garšīgāku. Ja jums ir meža, tad tos varat cept, nevis veikalu. Savvaļas sēnes ir vēl labākas. Lai gan esmu gatava ēst vistu un šampinjonus pannā vismaz katru dienu, esmu gatava pacienāt savus viesus ar šo gardumu. Tāpēc nāc ciemos. Es tevi pabarošu!

Labu apetīti visiem!

Mājputnu gaļas ēdieni ir biežākais un gaidītākais "viesis" uz svētku galda un mūsu ikdienas uzturā. Vistas gaļa ar sēnēm ir īpaši iecienīta, sniedzot prieku ne tikai ar izsmalcinātiem dažādu garšu pušķiem, bet arī ar neizsīkstošām iespējām krāšņai dekorēšanai.

Nepieciešamie produkti:

• vistas krūtiņas bez kauliem - 4 gab .;
• dabīgais sviests - 100 g;
• olas - 4 gab .;
• buljons (ūdens) - 100 ml;
• maizes drupačas;
• svaigi šampinjoni - 500 g;
• siers ("Mozzarella" vai cita šķirne) - 250 g;
• pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas. Atsevišķā šķīvī sajauc rīvmaizi ar pipariem un sāli.
2. Katru vistas krūtiņu iemērc olu sastāvā, tad apviļā rīvmaizē, liek pannā uzkarsētā eļļā un apcep brūnu.
3. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes. Neatstājiet tos ilgu laiku ūdenī, pretējā gadījumā tie ātri uzsūks šķidrumu un zaudēs savu lielisko izskatu un garšu.Šampinjonus sagriežam lielās plāksnēs, pusi no kompozīcijas liekam uz veidnes apakšas.
4. Sēnēm virsū liekam vistas kājas, tad liekam atlikušās sēnes. Pēdējo kārtu veido no sagriezta Mocarellas siera. Ielejiet līdz 100 ml buljona (ūdens), cepiet 35 minūtes t 175 ° C temperatūrā.

Pagatavotā ēdiena brīnišķīgais aromāts savaldzinās izsmalcinātāko gardēdi!

Kā sautēt putnu krēmīgā sēņu mērcē

Produktu komplekts:

• milti - 20 g;
• vistas fileja - 3 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• šampinjoni - 300 g;
• svaigs krējums - 250 ml;
• pipari, sāls;
• sviests - 30 g.

Kā pagatavot vistu ar sēnēm krēmīgā mērcē:

1. Vistas krūtiņām noņemam ādu, nogriežam gaļu no kauliem, mīkstumu sadalām uz pusēm. Cepiet eļļā līdz pusgatavībai, apbrūninot gabaliņus.
2. Mēs izņemam krūtis no konteinera. Izklājam sasmalcinātus ķiplokus, nedaudz apcepam un tad pievienojam ar biezām plāksnēm sasmalcinātas sēnes.
3. Kad šampinjonu izdalītais šķidrums uzvārās, izlej miltus un cep vēl minūti. Garšojiet ar sāli, pipariem un svaigu krējumu. Mēs labi sajaucam produktus, līdz sastāvs sabiezē.
4. Mēs izklājam vistu veidnē, pārlej ar krēmīgu sēņu mērci, cep cepeškrāsnī pusstundu (200 ° C).

Šo ēdienu tradicionāli pasniedz uz rīsu “spilvena”, uzsverot gatavotā ēdiena īpaši balto nokrāsu.

Klasiskā julienne ar vistu un sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• austeru sēnes (šampinjoni vai citas sēnes) - 400 g;
• sīpolu spuldze;
• mājās gatavots skābs krējums - 300 g;
• milti - 80 g;
• vistas kājas - 500 g;
• siers (jebkura cietā šķirne) - 150 g;
• olīvju eļļa;
• sāls, garšvielas, garšvielas;
• kokotes vai tartletes.

Žuljīnas gatavošana:

1. Sēnes smalki sagriež, apcep uz pannas eļļā, līdz viss šķidrums pilnībā iztvaikojis.
2. Sālītā buljonā vāra vistas kājas, līdz tās kļūst mīkstas. Atdzisušo gaļu sagriež plānās strēmelītēs.
3. Sasmalcinām sīpolu, sautējam 5 minūtes, apvienojam ar vistu un ceptām austeru sēnēm.
4. Trauku pildām ar sāli un svaigu skābo krējumu, kārtojam kokosa bļodiņās vai tartletēs un katru porciju pārkaisām ar smalki rīvētu sieru. Cepiet žuljēnu līdz 10 minūtēm cepeškrāsnī t 200 ° C temperatūrā.

Ēdiens ar gardu garoziņu izskatās tikpat kārdinoši kā putas uz cepeškrāsnī ceptā piena.

Vistas rullīši ar šampinjoniem un sieru

Trauka sastāvdaļas:

• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• vistas krūtiņas - 4 gab .;
• šampinjoni - 600 g;
• dilles, sāls, pipari;
• siers (izvēlamies cieto šķirni) - 150 g;
• liesa (kausēta) sviesta.

Gatavošanas metode:

1. Gaļu atdalām no kauliem, vistas krūtiņas sagriežam šķēlītēs un uzmanīgi nositām, cenšoties smalko produktu nepārvērst “caurlaidīgā sietā”. Mums vajag veselus gabalus!
2. Sēnes sagriež kubiņos. Eļļā kopā ar sēnēm apcep sasmalcinātu sīpolu. Beigās pievienojam sasmalcinātas dilles. Visu masu izklājam bļodā, pievienojam smalki sarīvētu sieru.
3. Salauztās gaļas kārtas nedaudz sāli un piparus, uz katra gabala uzliekam nedaudz sēņu pildījuma. Gaļu satinam ar rullīšiem, saspraužam ar iesmiem (pēc vārīšanas izņemam) un apcepam pannā ar eļļu.

Pasniedziet karstus, zeltainus, mutē kūstošus rullīšus.

Vistas gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Produktu sastāvs:

• vārītas sēnes - 600 g;
• vistas kājas (var izmantot arī spārnus) - 8 gab .;
• liellopa buljons - 500 ml;
• zema tauku satura skābs krējums - 300 ml;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• malta karija, sāls un pipari.

Gatavošanas process:

1. Bļodā izklājam putna kājas, pievienojam kariju, 20 g eļļas (olīvu vai saulespuķu), šķipsniņu sāls, 2 ķiploka daiviņas. Atstājiet vistu marinādē pusstundu.
2. Svaigas sēnes notīra no gruvešiem un uz 5 minūtēm ievieto nedaudz sālītā šķidrumā. “Ūdens procedūras” pabeidzam ar skalošanu zem krāna.
3. Mēs atkal nogriežam kāju apakšējo daļu vai pilnībā noņemam tās zināmas stingrības dēļ. Neriskēsim ar ēdiena garšu!
4. Marinētu gaļu apcep līdz zeltaini brūnai, pārliek uz šķīvja. Kāju vietu ieņemam ar pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem un sēnēm.
5. Mēs apcepam ēdienu ceturtdaļu stundas, pēc tam pievienojam buljonu un skābo krējumu. Mēs sajaucam sastāvdaļas, pievienojam vistas kājas un vāra uz lēnas uguns līdz 25 minūtēm.

Pasniedz gatavo ēdienu ar izvēlēto piedevu, dekorē ar iecienītākajiem garšaugiem.

Vistas gaļa ar dārzeņiem skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas:

• zaļās pupiņas - 10 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• cukini - 2 gab .;
• nogatavojušies tomāti - 5 gab .;
• vistas stilbiņi (citas mājputnu daļas) - 6 gab.;
• svaigs skābs krējums - 400 g;
• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• majonēze - 30 g;
• ķiploki - 4 krustnagliņas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus. Sīpolu rupji sakapā, cukīni nomizo, augļus sagriež mazos kubiņos.
2. Pannā ielej augu eļļu, uz lielas uguns apcep vistas stilbiņus. Vistas gaļu izņemam, tās vietā ieliekam sasmalcinātu sīpolu, pupiņu pākstis, cukini kubiņus un cepam 10 minūtes.
3. Dārzeņus izklājam formā, virsū liekam vistu un pārklājam ar ceturtdaļās sagrieztiem tomātiem.
4. Dziļā bļodā apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi, pievienojiet paprikas maisījumu. Produktus pārlej ar mērci un nosūta cepeškrāsnī (180°C) uz 20 minūtēm.

Lūk, kādu gardu baudījumu var iegūt neliela, bet prasmīgi sakārtota kulinārijas kombinācija ar vienkāršiem produktiem.

Ceptas vistas filejas gatavošana ar sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• šampinjoni (vēlams dažādu veidu) - 400 g;
• vistas fileja - 3 gab .;
• ķiploku daiviņas - 3 gab .;
• sojas mērce - 4 g;
• ingvera sakne;
• karija pasta (zaļa) - 50 g;
• pētersīļu ķekars;
• dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Lai iegūtu bagātīgu ēdiena garšu, izmantojiet wok pannu. Ēdienam, kas pagatavots šādā traukā, nav nepieciešams liels daudzums eļļas un tiek saglabāti vitamīni.
2. Cepiet vistas fileju eļļā līdz brūnai. Atlaižam pannu no gaļas, liekam tajā sagrieztu sarkano sīpolu, sasmalcinātu ingveru un sasmalcinātu ķiploku, apcepam 5 minūtes.
3. Atdzisušo gaļu ar rokām sadalām šķiedrās, atgriežam uz pannas, apvienojam ar karija pastu un sojas mērci. Samaisiet sastāvdaļas, apcepiet līdz divām minūtēm, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztas sēnes. Pēc 3 min. intensīva karsēšana, pabeidzam gatavot.

Dekorējam ēdienu ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedzam karstu!

Tomātu-sēņu mērcē sautēta vista

Nepieciešamie produkti:

• tomāti - 3 gab .;
• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• vistas gaļa (izvēlēties putna daļas) - 250 g;
• ūdens vai gaļas buljons - 150 ml;
• olīveļļa - 30 g;
• milti - 30 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• svaigas sēnes (izvēlamies šķirni pēc garšas) - 100 g;
• tomātu pasta - 50 g.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Uz pannas eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus.
2. Sagatavoto vistu (putna daļas) sadaliet nelielās porcijās, pievienojiet sīpolam un apcepiet ne vairāk kā 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
3. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un sagrieztas sēnes, produktus kārtīgi samaisa, apcep vēl 2 minūtes. Pēc tam izklājiet miltus, tomātu pastu un svaigu tomātu kubiņus. Neaizmirstiet par sāls un piparu maisījumu.
4. Trauka sastāvdaļas atkal sajaucam, pārlej ar buljonu vai ūdeni, samazina uguni un vāra trauku 15 minūtes. slēgts.

Vistas karbonādes ar sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• siers - 300 g;
• vistas krūtiņas - 4 gab .;
• šampinjoni - 500 g;
• majonēze - 120 g;
• tomāti - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• pipari, sāls, zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Kubiņos sagrieztas sēnes apcep eļļā ar smalki sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Beigās produktus sāli un piparus.
2. Vistas fileju atdalām no kauliem, nositām gaļu un liekam ar eļļu apstrādātā formā. Apkaisa ar garšvielām, smaržīgiem zaļumiem un rupjo sāli.
3. Uz karbonādēm liekam sēņu sastāvu, sasmalcinātu tomātu apļus un rīvēta siera skaidas. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. (180°C).

Lielisks garnīrs jebkurā diennakts laikā!

Pankūku vista

Sastāvdaļu sastāvs:

• šampinjoni - 300 g;
• vārītas pankūkas - 12 gab .;
• cietais siers - 100 g;
• vārīta vistas fileja - 300 g;
• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• olas - 4 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• svaigs skābs krējums (tauku krējums) - 300 g;
• sāls, dilles, garšvielas.

Kā pagatavot vistu:

1. Vispirms cep pankūkas. Lai to izdarītu, bļodā ielej puslitru piena, izklāj 2 olas, st. karote dzēstas sodas, 50 g granulētā cukura, šķipsniņa sāls un 20 g augu eļļas. Mēs traucējam sastāvu, pievienojot izsijātus miltus. Iegūstam diezgan biezas konsistences mīklu. Mēs cepam pankūkas karstā sausā pannā.
2. Apcep kubiņos sagrieztu fileju un smalki sagrieztu sīpolu. Sāls un piparu izstrādājumi.
3. Sajauc sasmalcinātas dilles un sarīvētas cieti vārītas olas.
4. Sadalītas šķīvjos, apcepam sēnes ar otru sasmalcinātu sīpolu.
5. Uz eļļas apstrādātās formas izklājam vairākas pankūkas, pilnībā nosedzot trauka dibenu. Produktus ieziež ar skābo krējumu, liek kārtiņu sēņu pildījuma, nedaudz olu un diļļu maisījumu. Tālāk liekam pankūkas, garšojam ar skābo krējumu un turpinām veidot vistas kūti ar vistas kompozīcijas kārtu.
6. Tādā veidā mēs izmantojam visas sastāvdaļas, pārmaiņus pankūkas un pildījumu. Mēs savu būvniecību, protams, pabeidzam ar pankūkām. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. pie t 200°C.

Ēdiens bez liekas pieticības izrādījās karalisks!

Vienkārša pica ar vistu un sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• marinētu sēņu burka;
• vistas krūtiņas - 300 g;
• puscietais siers - 250 g;
• izsijāti milti - 400 g;
• pilnpiens - 250 ml;
• olīveļļa - 20 g;
• rauga maisiņš - 25 g;
• tomātu pasta (kečups) - 30 g;
• dabīgais jogurts - 60 g;
• ķiplokus, garšvielas, garšvielas izvēlas tikai pēc personīgajām vēlmēm.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Bļodā iesijā miltus un sāli, vidū izveido bedrīti, kurā ielejam siltu pienu. Viegli samaisiet sastāvu, ielejiet raugu. Mēs gaidām 10 minūtes, līdz aktivizējas dzīvās baktērijas, pēc tam mīciet elastīgo mīklu. Atstājam produktu uzrūgt, bet pagaidām uzkarsējam cepeškrāsni līdz t 250°C.
2. Bļodā apvienojam tomātu pastu ar garšvielām, jogurtu, garšvielām un garšvielām.
3. Vistas fileju nositam, sagriežam strēmelēs vai kubiņos, viegli apcepam.
4. Mīkla jau ir atpūtusies. Izstiepjam ar rokām vai izrullējam plānā kūkā. Ieeļļojiet to ar tomātu mērci, skaisti izkārtojiet vistas krūtiņas gabaliņus un šampinjonus, bagātīgi pārkaisiet ar rīvēta siera skaidiņām. Mēs nosūtām sagatavi uz 10 minūtēm karstā krāsns "apskāvienā".

Vienkāršā sēņu un vistas pica ir garšīga. Īstu picu gatavotāju tituls mums garantēts!

Pīrāgs ar vistu un sēnēm

Pildījuma sastāvdaļas:

• šampinjoni (citas sēnes) - 500 g;
• vistas fileja - 350 g;
• spuldzes spuldze.

Produkti testam:

• ola;
• izsijāti milti - 130 g;
• ledus ūdens - 50 ml;
• margarīns - 70 g;
• sāls - 5 g.

Mērces sastāvdaļas:

• svaigs krējums - 180 g;
• olas - 2 gab .;
• siers - 160 g;
• garšvielas, garšvielas.

Pīrāga gatavošana:

1. Bļodā ieduram olu, apvienojam ar dakšiņu ar mīkstinātu margarīnu un sāli. Ielej ledus ūdeni, izsijā miltus, samīca rokām mīkstu, patīkamu mīklu. Mēs nosūtām produktu stundu aukstumā, iesaiņotu plēvē.
2. Vāra fileju, atdzesēto gaļu sagriež ne pārāk lielās sloksnēs.
3. Kubiņos sagrieztas sēnes apcep eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Beigās pievieno sāli, piparus, garšvielas un garšvielas, sasmalcinātas dilles. Tad mēs apvienojam gatavo sastāvu ar gaļu.
4. Ar mikseri sakuļ krējumu ar olām, pievieno garšvielām, sajauc ar smalki rīvētu sieru.
5. Mīklu izrullējam, veidojam nelielas maliņas, uzliekam vienmērīgu kārtiņu sēņu pildījuma (jāatdzesē) un pārlej ar olu mērci. Cep 40 min. pie t 190°C.

Izbaudiet mājās gatavotu kūku apbrīnojamo garšu!

Sēņu zupa ar vistas buljonu

Nepieciešamie produkti:

• kartupeļi - 2 gab .;
• vistas kājas - 2 gab .;
• šampinjoni - 300 g;
• rāceņu sīpols;
• burkāns;
• sviests - 50 g;
• sāls, pipari, dilles.

Zupas pagatavošana:

1. Vāra vistu 2 litros attīrīta ūdens.
2. Atdalām kājas no sēņu cepurītēm, sagriežam gredzenos, apcepam sviesta taukos kopā ar pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem. Beigās mērcē ieliek sasmalcinātās dilles. Piesātināta ar eļļu, tā zupā ilgāk saglabās smaržīgās īpašības.
3. Gatavo gaļu izvelkam no buljona, izklājam nomizotus un kubiņos sagrieztus sakņu dārzeņus, sarīvētus burkānus, sāli un piparus.
4. Vāra produktus, līdz tie ir mīksti, pēc tam iemērciet buljonā šampinjonu cepurītes un gabaliņos sadalītu sēņu mērci. Mēs turpinām gatavot ne vairāk kā 3 minūtes. no jauna vārīšanās sākuma. Pārgatavoti šampinjoni kļūs cieti, kā gumija. Neaizmirsīsim par to!

Pasniedziet aromātisku zupu, kas garšota ar mājās gatavotu skābo krējumu.

Salāti ar vistu un sēnēm un grauzdiņiem

Uzkodu sastāvdaļas:

• ķiršu tomāti - 150 g;
• vārīta un atdzesēta vistas fileja;
• salātu lapas;
• Parmezāna siers - 70 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls un pipari;
• klaips - ½ maize;
• gatavas sinepes - 20 g;
• citronu sula;
• olīveļļa - 100 g;

Ēdienu gatavošana:

1. Sagriež kukulīti nelielos kubiņos, apcep ar garšvielām olīveļļā līdz gardai kraukšķīgai. Beigās pievieno sakapātus ķiplokus.
2. Sieru un fileju sadalām gabaliņos, tomātus - uz pusēm. Ar rokām saplēš maigās salātu lapas.
3. Bļodā sakuļ olas, citronu sulu un sinepes.
4. Skaistā traukā sajauc visas sastāvdaļas, pārkaisa ar grauzdiņiem un pārlej ar sagatavoto mērci.

Franču quiche ar vistu un sēnēm

Trauka sastāvdaļas:

• ola;
• svaigi šampinjoni - 500 g;
• augu eļļa - 20 g;
• krējums (35%) - 200 g;
• milti - 250 g;
• siers - 100 g;
• vistas fileja - 350 g;
• dabīgais sviests - 200 g;
• sīpolu spalva, pētersīļi, sāls.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sviestu un miltus sakapā ar nazi, apvieno ar olu un samīca mīklu.
2. Fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā. Pievienojiet šķīvjos sadalītās sēnes, sāli, piparus un sautējiet produktus, līdz tie ir mīksti.
3. Mīklu izklājam formas apakšā, ar dakšiņu veicam vairākus caurdurumus un 10 minūtes. cep cepeškrāsnī (200°C).
4. Uz izžuvušā mafina liekam pildījuma kārtu, produktus pārlejam ar mērci no olām, kas sakultas ar krējumu. Trauka virsu pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Mēs atgriežam sagatavi pusstundu cepeškrāsnī un gatavojam tajā pašā temperatūrā.

Pasniedziet franču quiche siltu.

Salāti ar kūpinātu vistu un sēnēm

Produktu sastāvs:

• vārītas olas - 5 gab .;
• svaigi gurķi - 3 gab .;
• rāceņu sīpols;
• burciņa marinētu šampinjonu (citu sēņu);
• kūpināta vista (krūtiņa vai vistas kājas) - 400 g;
• majonēze vai skābs krējums;
• dārzeņu eļļa;
• zaļumi, papildus sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes izņemam no marinādes, smalki sagriežam, apcepam eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
2. Kūpināto gaļu sagriežam strēmelītēs, liekam uz trauka, virsū liekam daļu smalki sarīvētu olu, ripiņās sadalītus svaigus gurķus un atdzesētu sēņu kompozīciju. Tam atkal seko atlikušās olas un plānās gurķu plāksnes.
3. Visas kārtas garšo ar skābo krējumu vai majonēzi, pārkaisa ar sāli un pipariem.

citronu sula - 10 g;

olīveļļa - 20 g;

sīpolu spuldze;

kausēts sviests - 15 g;

vistas buljons - 500 ml;

siers "Parmesan" vai "Pecorino" - 150 g;

pētersīļi;

ķiploka daiviņa.

Risoto gatavošana:

1. Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātas sēnes. Beigās pievieno gatavās filejas gabaliņus. Vistas gaļu nedaudz sasildām kopā ar pārējiem produktiem.
2. Rūpīgi nomazgājiet rīsus un apcepiet olīvas eļļā. Pievienojiet 100 ml buljona un turpiniet gatavot. Periodiski pievienojiet šķidrumu, jo to absorbē baltie putraimi.
3. Rīsiem pievieno sāli, citronu sulu un piparus. 10 minūtēs. ielieciet sēņu sastāvu, un vēl pēc ceturtdaļas stundas - rīvētu sieru, kas sajaukts ar gī, un sakapātus pētersīļus.
4. Izslēdziet uguni un atstājiet trauku uz dažām minūtēm ar vāku.

Itāļi šo gatavošanas metodi sauca par "ar vilni". Tēlaini, bet ļoti precīzi!

Garda lazanja ar vistu un sēnēm

Trauka sastāvdaļas:

• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• vārītas vistas krūtiņas - 2 gab .;
• pilnpiens - 700 ml;
• šampinjoni - 600 g;
• Lazanjas iepakojuma loksnes;
• dabīgais sviests - 120 g;
• siers - 500 g;
• milti - 120 g;
• augu tauki, garšvielas, sāls, pipari.

Lazanjas gatavošana:

1. Eļļā apcep sagrieztas sēnes un smalki sagrieztus sīpolus. Kad dārzeņi ir "zeltīti", pievienojiet gabaliņos sadalītu vistu.
2. Katliņā izkausē sviestu, izsijā miltus un apcep 2 minūtes, nepārtraukti maisot sastāvu. Tālāk ielej pilnpienu, turpina karsēt, līdz maisījums sabiezē. Pievienojiet sāli un zaļumus. Tieši tāpat gatavojām franču gardumu - Bešamel mērci.
3. Mēs izvēlamies pusi no tā sastāva un sajaucam ar vistu.
4. Ja ražotājs ir paredzējis produkta pagatavošanu uz lazanjas iepakojuma, mēs to darām saskaņā ar ieteikumiem.
5. Mēs savācam trauku. Formas apakšā liekam piekto daļu mērces, tad plānās loksnes, pārliekot tās ar vistas pildījumu ar sēnēm un rīvētu sieru. Visus sagatavotos produktus izmantojam vienmērīgi, “izbūvējot” vismaz 5 kārtas.
6. Pēdējo kārtu pārlej ar mērci un pārkaisa ar siera skaidiņām. Mēs nosūtām trauku 50 minūtes cepeškrāsnī (190 ° C).
7. mājās gatavots skābs krējums - 160 g;
8. sīpols - 1 gab .;
9. sāls pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Vistas fileju sadalām līdz 1,5 cm platās šķēlēs, nedaudz saputojam, blīvā kārtā izklājam uz ar eļļu apstrādātas cepešpannas.
2. Atsevišķā bļodā liek plānās šķēlītēs sagrieztu sīpolu. Pievienojiet ķekaru sasmalcinātu zaļo spalvu, majonēzi, skābo krējumu un rupji rīvētu sieru.
3. Sakombinētos produktus sālām pēc savas gaumes, kārtīgi samaisām un liekam uz vistas filejas. Mēs nosūtām trauku 40 minūtes cepeškrāsnī (190 ° C).

Mēs pasniedzam vistas kastroli ar sēnēm kā neatkarīgu ēdienu.

Makaroni ar vistas un sēņu mērci

Produktu sastāvs:

• pilnpiens vai krējums (35%) - 200 g;
• sēnes (šampinjoni vai jebkura cita) - 400 g;
• vistas fileja - 350 g;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• krējuma siers - 100 g;
• sīpolu rāceņi - 2 gab .;
• makaroni (makaroni pēc jūsu gaumes) - 400 g;
• eļļa (sviests vai saulespuķu);
• garšaugi, sāls, pipari.

Kā pagatavot makaronus ar vistu un sēnēm:

1. Vāra makaronus saskaņā ar ieteikumiem, kas norādīti uz ražotāja iepakojuma. Nolejiet ūdeni, sajauciet produktus ar nelielu daudzumu dabiskās eļļas.
2. Vistas gaļu (krūtiņu vai fileju) sagriež gabaliņos. Sasmalcinām sīpolu. Sēnes sadalām kubiņos.
3. Cepiet vistas gabaliņus katliņā līdz rozā krāsā. Pievienojiet sīpolu un turpiniet karsēt, līdz dārzeņi ir mīksti un caurspīdīgi.
4. Ielieciet pannā sēnes, sāli, piparus, rīvētus valriekstus un samaisiet sastāvu. Vāra, līdz šķidrums iztvaiko, tad ielej krējumu. Kad masa nedaudz sabiezē, iesmērē sieru. Mūsu acu priekšā tas izkusīs, pārklājot trauku ar savu maigo krēmīgo garšu.
Produktu sastāvs:

• šampinjoni - 400 g;
• sīpolu spuldze;
• sviests - 50 g;
• vistas fileja - 800 g;
• svaigi šampinjoni - 400 g;
• selerijas - 1 kāts;
• vistas buljons (ūdens) - 100 ml;
• sauja miltu;
• burkāns;
• olu dzeltenumi - 3 gab .;
• olīveļļa - 30 g;
• krējums (35%) - 50 g;
• vīns (sausais balts) - 50 ml;
• pušķis garni (zaļumu maisījums), sāls, pipari.

Fricassee soli pa solim:

1. Ierīvē vistas filejā, sagriež mazos gabaliņos, sāli un piparus. Gaļu apkaisa ar Provansas garšaugu šķipsniņu un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Pannā uzkarsējam eļļu, izklājam marinēto gaļu un vāram uz lēnas uguns līdz 10 minūtēm, izvairoties no apceptas garozas parādīšanās.
3. Izņemiet fileju no trauka. Tajā ievietojam kubiņos sagrieztu sīpolu un burkānu, plānus selerijas apļus. Pievienojiet olīveļļu un apcepiet ēdienu uz lēnas uguns. Pēc tam izklājiet plānās plāksnēs sasmalcinātas sēnes.
4. Pēc 7 min. apkaisa trauku ar sauju miltu, sajauc sastāvu un vāra ēdienu vēl 3 minūtes, pēc tam ielej buljonu un vīnu. Palieliniet siltumu, pagatavojiet ēdienu vairākas minūtes verdošā stāvoklī.
5. Mēs atgriežam baltās gaļas gabalus uz pannas un nosūta to cepeškrāsnī uz pusstundu (t 170 ° C). Tagad izņemam fileju no trauka, tās vietā ieliekam garni pušķi, vāram ēdienu līdz 7 minūtēm un izņemam garšaugus.
6. Bļodā sakuļ dzeltenumus un krējumu. Nepārtraucot darbu ar putojamo slotiņu, maisījumu lej dārzeņos ar mērci un atstāj visu uz 5 minūtēm. cepeškrāsnī, lai masa sabiezē.

Pievienojiet pannā vistas fileju un pasniedziet frikasē tieši tajā vai sadaliet gaļu porcijās, pievienojot gatavo mērci.

Vistas gaļa ar sēnēm ir daudzpusīgs ēdiens. Nelieli papildinājumi receptes komponentiem ir saistīti ar jauna, ne mazāk interesanta un ļoti garšīga ēdiena izveidi. Viss ir mūsu rokās un vēlmēs!

Vistas gaļa ar sēnēm ir daudzpusīgs ēdiens, kas tik bieži sastopams uz galdiem. Šim ēdienam ir daudz gastronomisku variāciju. Klasiskā vista ar sēnēm, cepta cepeškrāsnī, kļūs par izsmalcinātu svētku ēdienu, ja recepti dažādosit ar dārzeņiem un garšaugiem. Ir vērts pievērst uzmanību vairākām oriģinālām receptēm, no kurām katra ir mūsdienu mājsaimnieces uzmanības vērta.

Julienne ar vistu un sēnēm

Šo klasisko recepti var pagatavot tikai 30 minūtēs parastajā pannā ar nelielu piepūli. Starp citu, šiem nolūkiem nemaz nav nepieciešams iegādāties īpašas veidnes (kokotnitsa). Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas fileja - 450 grami (tās ir divas krūtiņas puses);
• šampinjoni - 350 grami;
• sīpoli - 1 galva;
• vidēja tauku satura krējums - 200 ml;
• cietais siers - 150 grami;
• zaļumi dekorēšanai;
• garšvielas pēc garšas.

Vispirms jāsagriež vistas krūtiņa mazos gabaliņos, apcep uz pannas. Tajā pašā laikā sīpolu sagriež plānās šķēlēs un pievieno pannai kopā ar gaļu. Vistas gaļa ar sēnēm izrādās neparasti maiga, ja liemeni iepriekš iemērc nelielā daudzumā minerālūdens.

Tiklīdz sīpols ir ieguvis zeltainu nokrāsu, var pievienot smalki sagrieztu sēnes un turiet uz uguns, līdz no sēnēm ir iztvaikojis viss mitrums. Pēc tam vistas gaļu un sēnes pārlej ar krējumu. Pannas saturu vajadzētu uzvārīt un vēl kādu laiku paturēt uz uguns. Atliek tikai visu apkaisīt ar rīvētu sieru un aizvērt vāku. Vistas gaļa ar sēnēm franču stilā ir gatava.

Vistas recepte ar sēnēm

Šis ēdiens ir vislabākais svētku galdam un regulārām vakariņām ģimenes lokā. Šķiet, ka gatavošanā nav nekā sarežģīta, taču diezgan bieži gaļa izrādās sausa, visas sastāvdaļas pārvēršas bezveidīgā putrā vai, kas pats nepatīkamākais, ēdienam nav bagātīgas garšas un neatkārtojama aromāta. Tātad, ir pienācis laiks iepazīties ar dažiem šefpavāra gatavošanas noslēpumiem. Tātad, vistas frikase ar sēnēm kļūs par izsmalcinātu ēdienu svētku galdam. Recepte ar fotogrāfiju daiļrunīgi norāda, ka šis kulinārijas šedevrs noteikti piesaistīs visu pie svētku galda sanākušo uzmanību.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• - 1,5 kg;
• sviests - 50 grami;
• ēdamkarote miltu;
• vistas buljons - 100 grami;
• 4 vistas olas;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• garšvielas un svaigi garšaugi.

Ēdiens ir diezgan viegli pagatavojams. Pagatavošana prasīs apmēram 60 minūtes.

Vistas frikase: soli pa solim recepte

Vispirms vistas fileju vajag sagriezt gabaliņos, apviļāt miltos un apcept olīveļļā. Pēc tam ielej 100 g vistas buljona, pievieno garšvielas un maltus garšaugus. Šeit tiek sūtītas arī iepriekš sagrieztas sēnes. Visu maisījumu sautē uz lēnas uguns 15 minūtes.

Tagad jums ir nepieciešams sajaukt 4 vistas dzeltenumus ar citronu sulu un ielej gandrīz gatavā traukā. Tiklīdz maisījums ir ieguvis biezāku konsistenci, pannu var noņemt no uguns. Atliek tikai izrotāt vistu ar sēnēm ar ķekaru svaigu pētersīļu vai dillu. Trauku var pasniegt pie galda.

un mandeles

Viss izsmalcināta kulinārijas šedevra pagatavošanas process aizņems ne vairāk kā 90 minūtes. Sastāvdaļas paredzētas 6 personām. Šī recepte kļuva slavena, pateicoties amerikāņu šefpavārei Ann Burrell. Tātad, nepieciešamie komponenti:

• Vistas krūtiņa (var izmantot 8 vistas ciskas).
• Olīveļļa cepšanai.
• Jūras sāls.
• Bekons vai pancetta (200 grami).
• Dažas ķiploka daiviņas.
• 2 vidējas spuldzes.
• Sēnes (šampinjoni vai sēnes) - 1000 grami.
• 400 ml sausa baltvīna.
• Lauru lapa, timiāns, čili pipari, mandeles.
• Vistas buljons.

Kā redzat, visas sastāvdaļas var atrast tieši tuvākajā lielveikalā. Un tas nozīmē, ka jūs varat iepazīties ar detalizētu recepti sautētas vistas pagatavošanai ar sēnēm un mandelēm.

Gatavošanas metode

Vispirms dziļā pannā jāuzsilda olīveļļa. Vistas kājas noskalo ar ūdeni, nosusina un viegli sāli, liek uzkarsētā pannā ar ādu uz leju un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam kājas jāizņem no pannas, un to vietā liek bekona gabaliņus un arī apcep gaļu, līdz izveidojas kraukšķīga konsistence. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un apkaisiet ar asiem pipariem. Turpiniet cept gaļu ar sīpoliem vēl dažas minūtes. Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātas sēnes un ķiplokus. Neņemiet maisījumu no uguns, kamēr viss šķidrums no sēnēm nav iztvaikojis.

Pēc tam nepieciešams ieliet vīnu un arī turēt uz uguns, līdz alkohols iztvaiko. Tagad jūs varat atgriezt vistas gaļu atpakaļ uz pannas. Bet ne vienatnē, bet ar vistas buljonu. Viņiem vajadzētu ielej gaļu tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu visas sastāvdaļas. Atstājiet visu uz lēnas uguns. Pa to laiku var samalt mandeles ar dažiem pilieniem olīveļļas, līdz izveidojas pasta.

Kad vista ir gatava, izņem to no pannas, mērcei pievieno mandeļu biezeni, uzvāra un samazina uguni. Ēdiens ir gatavs. Vistas gaļa jāpasniedz uz mazas zaļo pupiņu dobes, pārlieta ar nedaudz mandeļu mērci.

Vārītas vistas salāti

Šai uzkodai ir daudz iespēju. Uzreiz jāsaka, ka šādi salāti ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem ne tikai uz svētku galda. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas (vistas ar sēnēm) slāņos izklāj uz šķīvja.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vārīta vistas fileja;
• marinēti šampinjoni;
• sīpoli un burkāni;
• majonēze ar zemu tauku saturu;
• vistas olas;
• gurķi (svaigi vai marinēti).

Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka šim ēdienam nav nepieciešams izmantot vistas fileju. Pietiek izvārīt dažus spārnus vai kājas, noplūkt no tām gaļu un nedaudz atdzesēt. Pat vistas āda derēs salātu pagatavošanai.

Soli pa solim recepte

Tātad, pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt vistu un olas. Atdzesējiet sastāvdaļas un sagatavojiet plašu servēšanas trauku. Tagad varat doties tieši uz gardas un apmierinošas uzkodas izveidi:

1. Pirmajā kārtā izklāj vistas fileju (vēlams izmantot sulīgas vistas daļas, lai salāti būtu piesātinātāki).
2. Pēc tam izklājiet sautētu sīpolu un burkānu kārtu, ielejiet majonēzes tīklu.
3. Gurķus sarīvē (var sagriezt plānās šķēlēs) un arī izklāj nelielā kārtā.
4. Tagad ir kārta vārītām olām (varat tās veselas berzēt uz rīves).
5. Pēc tam uz iegūtā slaida uzlej plānu majonēzes kārtu un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Salāti gatavi. Lai ēdiens būtu vēl svinīgāks, to vajadzētu izrotāt ar pētersīļu zariņu un paprikas šķēlītēm.

Vistas fileja ar rozmarīnu un sēnēm

Šis ēdiens izrādīsies neticami maigs un pikants. krēmā ar rozmarīnu burtiski kūst mutē, izraisot sajūsmas pilnus izsaucienus no visiem pie galda klātesošajiem. Uzreiz jāsaka, ka šī ēdiena pagatavošana prasa zināmas pūles, taču rezultāts ir tā vērts, lai pavadītu kādu laiku. Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Vistas gaļa - apmēram 650 grami.
• Sviests - nedaudz vairāk par 10 gramiem.
• Augu eļļa cepšanai.
• Vidēja tauku satura krējums - 400 ml.
• Sēnes - 0,5 kg.
• 1 glāze pilngraudu kviešu miltu.
• 4 ķiploka daiviņas.
• Garšvielas.

Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli un sagriež plānās šķēlītēs. Un tagad jums vajadzētu iepazīties ar visdetalizētāko ēdiena gatavošanas recepti.

Soli pa solim recepte

Vistas filejas gabaliņus, sasmalcinātus ķiplokus, ēdamkaroti miltu, sāli un melnos piparus jāieliek speciālā pārtikas plēves maisiņā, cieši aizsien un kārtīgi jāsakrata, lai katrs gaļas gabals būtu panēts.

Uz uguns liek dziļu pannu un uzkarsē tajā sviestu. Pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas, katru vistas gabalu apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam gaļu izņem un tā vietā liek pannā atlikušo sviestu, sasmalcinātas sēnes. Tos vajadzētu cept, līdz viss liekais šķidrums ir iztvaikojis. Tagad var dabūt sēnes, un to vietā pannā ieliet vistas buljonu, ļaut uzvārīties un nolaist virsū ceptās gaļas gabaliņus, sēnes. Viss maisījums paliek zemā siltumā. Ēdienu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes.

Tagad atliek tikai ielej krējumu un uzvāra gandrīz gatavu ēdienu. Pēc vārīšanas turiet vistu ar sēnēm uz uguns, līdz mērce kļūst biezāka. Tagad ēdiens ir gatavs. Var pasniegt pie galda, dekorējot tā sulīgie zaļumi.

Vistas gaļa ar sēnēm cepeškrāsnī (drošvien katra saimniece jau zina ēdiena recepti) izrādīsies vēl piesātinātāka, ja pāris minūtes pirms gatavības to pārkaisīsi ar rīvētu sieru.

Vistas gaļa un sēnes ir laba un vienkārša kombinācija. Mūsu recepte ar fotoattēlu nozīmē tikai grauzdēšanu. Bet, lai pagatavotu gardu ēdienu, apskatīsim visu soli pa solim.
Receptes saturs:

Vienkārši un izdevīgi produkti – vista, var būt ideāls pusdienu vai svētku ēdiens. Galu galā sēnes lieliski izceļ vistas gaļas maigo garšu. Bet vari dažādot šo ēdienu ar dažādām mērcēm – piemēram, pienu, krējumu, tomātu. Un, ja jums ar to nepietiek, mēģiniet aizstāt šampinjonus ar meža sēnēm. Un katru reizi uz galda būs kāds neiedomājami gards un smaržīgs ēdiens ar cūku sēnēm, gailenēm, baravikām, sēnēm un citām sēnēm.

Bet ne visiem reģionā ir tik daudzveidīgas sēnes, bet šampinjonus pārdod gandrīz visur. Tāpēc mēs pagaidām pārtrauksim savu izvēli attiecībā uz tiem. Parunāsim par pēdējo atsevišķi. Lai tie nezaudētu savu aromātu, tos nevajadzētu mazgāt.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 110 kcal.
• Porciju skaits - 3 personām
• Gatavošanas laiks - 40 minūtes

Sastāvdaļas:

• Šampinjonu sēnes - 400 g
• Vistas ciskas - 700 g
• Baltvīns - 100 ml
• Sīpols - 1 gab.
• Karijs - 0,5 tējk
• itāļu garšaugi 0,5 tējk
• Augu eļļa bez smaržas - 10-15 ml.

Soli pa solim ceptas vistas ar sēnēm gatavošana pannā

Mēs sagriežam visas sastāvdaļas. Sīpoli pusgredzenos, sēnes ceturtdaļās, vistas ciskas gabalos. Vispirms noņemiet no tiem ādu un izgrieziet kaulu.

Ielieciet sīpolu pannā. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz caurspīdīgumam. Galvenais, lai tas pārāk necepas. Seko viņam.

Mēs izklājam gaļu sīpolam un sajaucam, apcepam, līdz gaļa kļūst balta.

Šampinjonus pēc vajadzības notīram un sagriežam 4 daļās vai šķēlēs. Mēs izklājam sēnes uz sīpolu un ceptu vistu.

Pievieno garšvielas, samaisa un cep vēl 5-6 minūtes. Tad pievieno vīnu un samazina uguni. Vāra trauku, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

Gatavais ēdiens ir labs pats par sevi un neprasa papildinājumus. Tāpēc jūs varat droši sākt ēst. Labu apetīti.

Skatiet arī video receptes:

1) Mājas sautēta vista ar sēnēm