Kā ātri pagatavot aveņu ievārījumu. Kā pagatavot aveņu ievārījumu ziemai. Aveņu ievārījuma recepte ar jāņogu ogām

Mūsu valstij ir grūti atrast tradicionālāku mājās gatavotu preparātu nekā aveņu ievārījums. To gatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas, un tas daudzus gadus bija baudāms pilsētās un ciematos. Un šī popularitāte ir diezgan pamatota, jo aveņu ievārījums ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī mājas ārsts. Un šodien mēs piedāvājam jums vairākas šī ēdiena versijas.

Noderīgas piezīmes

Pirms aveņu ievārījuma vārīšanas mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanību dažām tā sagatavošanas iezīmēm:

• ja esat pilnīgi pārliecināts par augļu tīrību, tad to mazgāšana pirms vārīšanas nav obligāta;
• ja joprojām ir nepieciešams mazgāt, tad, lai saglabātu ogu integritāti, tās vajadzētu salocīt caurdurī un iegremdēt plašā traukā ar ūdeni. Tad pagaidiet, līdz šķidruma pārpalikums iztukšojas, un tikai pēc tam pārnesiet uz pannu;

  Uz piezīmes! Ja ūdenim nav laika iztukšot no ogām, tad ievārījums rezultātā izrādīsies pārāk šķidrs!

• ja uz avenēm atrodami balti tārpi, tad no tiem var viegli atbrīvoties - apvienojiet 2 litrus ūdens un divas tējkarotes sāls, samaisiet, ielejiet ogas šajā šķīdumā un pagaidiet 10 minūtes; pēc tam augļus viegli noskalojiet aukstā ūdenī;
• sagatavojiet ievārījumu nerūsējošā tērauda traukā vai emaljas pannā;
• ir zināms, ka avenēs ir daudz vitamīnu A, E un PP, kas uzrauga mūsu ādas elastību un piešķir tai svaigumu. Un šo elementu saglabāšanai ieteicams pagatavot piecu minūšu ievārījumu vai pagatavot to nevārot, berzējot ogas ar cukuru.

Receptes

Aveņu ievārījumu ziemai varat aizvērt dažādos veidos. Un atcerieties, ka šīs delikateses pamats ir pārsteidzoša oga, kas spēj parādīt pat pēc termiskās apstrādes.

Klasiskā versija

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• nogatavojušās ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process.

1. Pannu, kurā gatavosim ievārījumu, rūpīgi nomazgā ar ūdeni, pievienojot soda un nosusina.
2. Ja nepieciešams, mēs mazgājam augļus un pārvietojam tos uz sagatavotu trauku.
3. Apkaisiet avenes ar granulētu cukuru un atstājiet 3-3,5 stundas uz galda, ik pēc pusstundas maisot pannas saturu.
4. Mēs gaidām vēl 4-5 stundas, pēc tam mēs uzliekam pannu uz plīts un masu uzvāra ar minimālu gāzes daudzumu, nepārtraukti maisot.
5. Izslēdziet siltumu un atstājiet ogu masu 5-6 stundas. Mēs atkārtojam procedūru 3 reizes.
6. Ielieciet karsto ievārījumu sterilās burkās un sarullējiet to.

Multivarkas recepte

Mēs gatavosim nākamo aveņu ievārījumu lēnā plīts. Tātad, apskatīsim recepti.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• svaigas ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process.

1. Mēs sakārtojam augļus, izmest sabojātos un, ja nepieciešams, izskalojam.
2. Sagatavotās ogas ielieciet multivarkas bļodā, apkaisa ar cukuru un viegli samaisiet.
3. Pagrieziet multivarkas pannu režīmā "Quenching" un aizveriet vāku.
4. Mēs pagatavojam ārstēšanu stundu, pēc tam izslēdziet multivarku un karsto desertu ielej sterilizētās burkās.

Piecu minūšu ievārījums

Lai ietaupītu laiku un pūles vārīšanai un maisīšanai, iesakām piecu minūšu laikā ziemai pagatavot aveņu ievārījumu.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• 900 g avenes;
• 900 g cukura.

Gatavošanas process.

1. Mēs sakārtojam ogas, noņemam defektu un noskalojam aukstā ūdenī.
2. Sagatavotos augļus ielej tīrā baseinā un pievieno cukuru.
3. Atstāj uz 8 stundām vai nakti istabas temperatūrā.
4. Pēc šī laika mēs izliekam baseinu uz uguns un uzvāra tā saturu.
5. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, izslēdziet gāzes padevi, karsto desertu ielejiet burkās un nosūtiet to uzglabāšanai.

Padoms! Vienlaikus jums vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 2 kg ogu. Tādējādi deserts izrādīsies ļoti aromātisks un garšīgs!

Ar veselām ogām

Ja jums patīk aveņu ievārījums ar veselām ogām, tad iesakām pievērst uzmanību šādai receptei:

Sagatavojiet sastāvdaļas:

• nogatavojušās ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 2/3 tase.

Padoms! Ja ūdeni aizstāj ar jāņogu sulu, tad gatavā ēdiena garša un aromāts pārspēs visas cerības, un pati delikatese netiks cukurota!

Gatavošanas process.

1. Mēs uzmanīgi šķirojam avenes, tās nav jāmazgā.
2. Ielejiet ogas ar pusi cukura un atstājiet 6 stundas.
3. Ieliet atbrīvoto sulu katliņā, pievienojiet ūdeni (vai jāņogu sulu) un atlikušo cukuru.
4. Nepārtraukti maisot, sīrupu uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes.
5. Verdošā sīrupā ielej avenes un vāriet apmēram 15 minūtes, nemaisot saturu, bet uzmanīgi pagriežot pannu ar rokām pa apli.
6. Mēs ieliekam karsto delikatesi burkās, sarullējam un nosūtām uzglabāšanai.

Ievērojiet šīs receptes un ieprieciniet savu ģimeni ar tik unikālu, bet tajā pašā laikā tik pazīstamu aveņu ievārījuma garšu. Būt veselam!

Visi vietnes materiāli tiek rādīti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkādu līdzekļu izmantošanas konsultācija ar ārstu ir OBLIGĀTA!

Dalieties ar draugiem.

Bez šaubām, ir grūti atrast māju, kurā cilvēki dzīvo, vismaz bez vienas konservētu konservu bundžas. Konservēšana mājās nekad netiks aizmirsta, it īpaši tagad, kad rūpnieciskās pārtikas kvalitāte rada bažas. Apskatīsim aveņu ievārījuma recepti, kā pareizi pagatavot, padarīt to par daļu no mājas pirmās palīdzības komplekta - un tikt galā ar saaukstēšanos un stiprināt imūnsistēmu. Lai gan augstā temperatūra pazemina ogu vitamīnu kvalitāti, tā lielā mērā saglabā ārstnieciskās īpašības, un mājā vajadzētu būt pāris burciņām!

Pamatojoties uz augstajām prasībām uzturvielu saglabāšanai ogās, jums jāzina, kā pagatavot aveņu ievārījumu, pat sasaldētu, lai maksimāli palielinātu tā terapeitisko efektu - saaukstēšanās vai vājas imunitātes gadījumā. Pirmkārt, mēs kontrolējam viršanas temperatūru, kā arī tā iedarbības laiku uz sulīgo mīkstumu. Ne velti gudras mājsaimnieces gatavo visus ogu ievārījumus, izmantojot tehnoloģiju, ko bieži dēvē par "piecām minūtēm".

Gatavošanas tehnoloģija "piecas minūtes" ir nedaudz atšķirīga, atkarībā no izejmateriāla (ogu vai augļu augļu) blīvuma un sulīguma un no ogas spēja želēt.

Mēs uzzināsim, kā gatavot malitsa ievārījumu, kura recepte ļaus mums galu galā iegūt smaržīgu un ļoti tuvu aveņu želejai līdzīgā ievārījuma dabiskajai garšai. Ja vēlaties dažādot savu aveņu konservēšanu ar vēl vienu recepti, tad mēs dalīsimies arī ar "piecu minūšu" klasiskā aveņu ievārījuma tehnoloģiju.

* Pavāra padomi

• Avenēm nepatīk ūdens. Tādēļ šīs dabas veltes nevar mazgāt, bet tikai sakārtot, uzmanīgi noņemt kātiņu. Ja jūs ogu izvēlējāties pēc lietus, tad jums tas jānoskalo zem plānas ūdens plūsmas, cenšoties novērst ogu pārāk lielu mitruma uzsūkšanos. Nekavējoties ievietojiet to sietā un ļaujiet ūdenim notecēt.
• Ja avenes ietekmē kļūda un kāpuri, tad no tām ogu ir ļoti viegli notīrīt! Kārtotās ogas ievieto caurdurī vai sietā un iegremdē sāls šķīdumā (1 tējkarote bez sāls kalna uz 1 litru ūdens) 10-15 minūtes. Visas dzīvās radības atstās aveņu "mājas", un jums ir nepieciešams tikai izskalot ogu turpmākai lietošanai.
• Mēs gatavojam mūsu saldo produktu traukā ar plašu dibenu - emalju vai nerūsējošo tēraudu. Vara un alumīnija trauki - nav ieteicams!
• Lai saglabātu ogas skaisto spilgto aveņu krāsu, gatavais ievārījums ātri jāatdzesē. Lai to izdarītu, ēdieni, kas satur vārītu ievārījumu, jānolaiž plašākā traukā ar ļoti aukstu ūdeni. Ieteicams iepriekš sagatavoties šai ātrai atdzišanai un sasaldēt ledus saldētavā. Jūsu ievārījumam būs svaigu aveņu aromāts un tāda pati spilgta aveņu krāsa!
• Atdzesēts produkts jālej kannās, nevis lejot apmēram 5-7 mm līdz kārbas malai. Bundžas, tāpat kā vāki, ir jāsterilizē.

Aveņu želejas ievārījums

Sastāvdaļas

• - 1 kg + -
• - 1,2 kg + -

Sagatavošana

Neatkarīgi no tā, kuru recepti jūs ziemai pagatavojat zāļu rezervē, aveņu un granulētā cukura proporcijas ir gandrīz vienādas: 1 kg avenēm - no 1 kg līdz 1,5 cukuram. Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu personīgās izvēles.

• Šķirotās avenes ielieciet baseinā un pārklājiet ar cukuru. Ogas, lai iegūtu želejas stāvokli, būtu ar dažādu gatavības pakāpi: nogatavojušās, pusgatavas un pat nedaudz zaļas un negatavas.
  Šajā posmā mēs izmantojam ne visu cukuru pēc receptes, bet tikai 2/3 no kopējā daudzuma.
• Traukus ar smaržīgu saturu mēs noliekam malā, lai iegūtu aveņu sulu un daļēji izšķīdinātu cukuru. Šim posmam pietiks ar pāris stundām.
• Mēs ieliekam traukus ar avenēm uz neliela uguns un viegli, ar lēnām apļveida kustībām, maisa, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet putas no vārīšanās ar karoti ar rievu. Mēs gatavojam ievārījumu 5 minūtes pēc vārīšanās.
• Avenes vairākas stundas noliekam sīrupā - līdz tās pilnībā atdziest.
• Otrais gatavošanas solis atkārto pirmo. Pievienojiet atlikušo cukuru (1/3 no kopējā daudzuma pēc receptes) jau atdzesētajām avenēm, ielieciet lēnu uguni un, maisot, uzvāra. Neaizmirstiet noņemt putas, kuras izdala granulēts cukurs.
• Pēc vārīšanās mēra 5 minūtes un izslēdz.
• Tagad mums ātri jāatdzesē trauki ar ievārījumu! Lai to izdarītu, nolaidiet trauka dibenu plašā traukā, kurā peld ledus gabaliņi - jo vairāk to būs, jo labāka būs mūsu "aveņu veselība".
• Pēc tam, kad deserts ir pilnībā atdzisis, mēs to ievietojam sterilās burkās un aizveram ar vākiem saglabāšanai.

Ievārījums izrādīsies smaržīgs, skaists, saglabājot aveņu dabisko krāsu, turklāt želejā! Nebūs kauns izturēties pret karalisko ģimeni ar šādu želeju!

Ģimenes, kuru rīcībā ir lieli saldētavas, ziemai bieži iesaldē vasaras ogu ražu! Tas ir ļoti labs lēmums vienmēr baudīt veselīgu ēdienu neatkarīgi no sezonas. Un, ja saglabāšanas krājumi ir beigušies, saldētas avenes ir piemērotas arī iecienītā deserta ātrai pagatavošanai tējai!

Saldēts aveņu ievārījums "Es sēžu, es dzeru tēju"

Principā saldētas ogas neatšķiras no svaigām. Atšķirība ir tāda, ka pirms to piepildīšanas ar cukuru tie jāatkausē istabas temperatūrā. Jūs varat piemērot recepti, kuru mēs iepriekš apspriedām, vai arī to var nedaudz mainīt.

Kā pagatavot saldētu aveņu ievārījumu? Vienkārši! Mēs nepiepildām ogu ar cukuru, bet piepildām ar sīrupu!

Mēs sagatavojam sīrupu vienkārši: ielej apmēram 350-400 ml ūdens 1 kg cukura un vāra, līdz saldais komponents ir pilnībā izšķīdis. Karstu sīrupu un pārlej ar atkausētām avenēm. Visu uzvāra, 5 minūtes tur ugunī un atstāj atdzist.

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot ogu asorti - izmantojiet visus saldētos augļus, kas atrodas saldētavā. Tas būs karaliskais šķīvis, it īpaši, ja avenēm pievienojat upenes! Dari tā! Zinot, kā pagatavot aveņu ievārījumu, jūs jau zināt, kā padarīt savu dzīvi par saldu pasaku!

Cik daudz dažādu ievārījumu katra mājsaimniece gatavo, ir vienkārši neskaitāmi. Bet ir viena lieta, par kuru īpaša saruna. Brīnumlīdzeklis, vasara burciņā, tīkams deserts tējai, ārstnieciskais ievārījums - šādi šo īpašo ievārījumu sauc mīļi. Un tas ir vārīts no avenēm. Aveņu ievārījums ir īsta tradīcija ikvienam vasaras sezonā. Ja mēs pieminam deserta priekšrocības, tad aveņu ievārījums ziemai, kuras vienkārša recepte būtu jāzina visiem, pelnīti ir viena no visnoderīgākajām statusam. Jā, arī aveņu ievārījums ir ļoti garšīgs, taču, uzglabājot to turpmākai lietošanai, katra mājsaimniece, pirmkārt, to uztver kā lielisku tautas līdzekli pret saaukstēšanos, kas noņems drudzi, baros ar vitamīniem un dos spēku. Tāpēc jūs vēlaties būt pilnībā bruņots, kad vīrusu armija uzbrūk visiem mājsaimniecības locekļiem. Un tomēr labvēlīgās īpašības, protams, ir brīnišķīgas. Bet es arī gribu atcerēties apbrīnojamo garšu. Šis brīnišķīgais našķis ir neaizstājams garos ziemas vakaros kā piedeva sulīgām pankūkām vai pankūkām. Aveņu ievārījums ir tik spilgts, ka tam ir aizraujoša ietekme pat uz tiem, kuri principā ir vienaldzīgi pret šāda veida desertiem. Pretoties pat nelielai porcijai ir vienkārši neiespējami!

Sastāvdaļas:

• 1 kg avenes;
• 1 kg cukura.

Vienkārša aveņu ievārījuma recepte ziemai

1. Pirmkārt, mēs izvēlēsimies traukus ievārījuma pagatavošanai. Kopš seniem laikiem jebkurš ievārījums vienmēr tika gatavots vara baseinos, jo tie vienmērīgi sakarst un labi uztur temperatūru. Es nolēmu neatkāpties no tradīcijām un gatavot ievārījumu ģimenes vara baseinā. Ja nav vara baseina, garšīgu ievārījumu pagatavos emaljas vai nerūsējošā tērauda trauki. Nu, ja jūs izmantojat vara baseinu, tas jāpārbauda, \u200b\u200bvai tajā nav vara oksīda. Un, ja šādas vietas tiek atrastas, to vajadzētu iegravēt ar jebkuru abrazīvu līdzekli. Mēs izmantosim smiltis. Mēs uzmanīgi noņemam oksīdu un pēc tam mazgājam baseinu ar ziepēm un karstu ūdeni. Mēs izžāvējam trauku (tas ir iespējams zem karstiem saules stariem). Tagad vara baseins ir gatavs lietošanai. Jā, mums joprojām ir nepieciešams sadalītājs uz plīts, lai baseins vienmērīgi sasilst.

2. Tagad ņemsim ogu. Mēs sakārtojam avenes. Mēs noņemam pārgatavojušos un nenogatavojušos paraugus, sepals un citus gružus. Šķirotās ogas mēs uzmanīgi ievietojam caurdurī un iegremdējam ūdenī. Avenes ir ļoti smalkas ogas, tāpēc tās var mazgāt tikai iegremdējot. Mēs vairākas reizes iegremdējam caurduri, mainot ūdeni, līdz tas kļūst pilnīgi tīrs. Tālāk mēs atstājam avenes, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls. Mēs veicam visu šo procedūru, ja ogu iegādājas tirgū. Ja avenes tiek savāktas jūsu reģionā, tad nav steidzami jāmazgā.

3. Uzmanīgi pārnesiet tīras un sausas avenes uz baseinu.

4. Piepildiet avenes ar granulētu cukuru pēc receptes un atstājiet 5-7 stundas, lai sula izceļas. Atvēlētajā laikā oga būs visa šķidrumā, jūs varat sākt gatavot ievārījumu.

5. Lai pagatavotu aveņu ievārījumu ziemai pēc visvienkāršākās receptes, tas neaizņems daudz laika. Mums tas prasīs burtiski 30 minūtes, tāpēc sāksim. Mēs nosūta baseinu mērenam karstumam. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un praktiski visu laiku maisot, vāriet 30 minūtes. Samaisiet ievārījumu ar koka karoti, viegli paceļot ogu no apakšas. Es izmantoju garu karoti, kas izgatavots no pārtikas plastmasas (vai kāda līdzīga materiāla). Bet nekādā gadījumā, maisot ievārījumu, nevajadzētu lietot dzelzs karoti, jo to mijiedarbības rezultātā notiek oksidēšanās un ievārījums var nedaudz mainīt garšu.

6. Tiklīdz aveņu ievārījums sāk vārīties, uz tā virsmas veidojas putas. Tas ir nekas cits kā pirmie proteīni, plankumu paliekas no ogām, cukurs. Tas ir, tas vispār nav ievārījums.

7. Iegūtās putas ir jānoņem. Pretējā gadījumā tas, paliekot gatavajā ievārījumā, vienkārši paātrinās produkta skābēšanu, kas mums patiešām nav vajadzīga.

8. Vārīšanās beigās ievārījums kļūst caurspīdīgs, ar skaistu sarkanu nokrāsu un pārsteidzošu aromātu.

9. Kamēr ievārījums gatavojas, jūs varat vienlaikus pagatavot ēdienus. Atbildīgi pieiet kārbu izvēlei. Viņiem nedrīkst būt mikroshēmu, acīmredzamu bojājumu. Mēs ņemam vākus bez defektiem, rūsas. Izvēloties traukus, tie rūpīgi jānomazgā ar soda un rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Nu, tad noteikti sterilizējiet un vāriet vākus. Tvertņu sterilizēšanai ir vairāki veidi: virs tvaika, mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Jūs izvēlaties sev pieņemamāko metodi, skatiet sīkāku informāciju. Burkas ir gatavas, ievārījums ir vārīts. No deklarētajām sastāvdaļām mēs iegūstam 800-900 g gatavā ievārījuma izejas. Mēs ielej smaržīgo desertu traukos, aizzīmogo to turpat ar metāla vākiem un apgriež otrādi. Mēs iesaiņojam ievārījumu un atstājam to, līdz tas pats pilnībā atdziest (vismaz dienu). Tad jūs varat pārsūtīt ievārījumu uzglabāšanai vēsā vietā.

Aveņu ievārījums "Pyatiminutka".

Šodien aveņu ievārījuma pagatavošanas recepte, ko sauc par "piecām minūtēm", tiek plaši izmantota. Kāda ir šīs metodes būtība un viss šarms? Termiskās apstrādes periods ir saīsināts, savukārt ogas labāk saglabā vitamīnus un minerālvielas, kas ir labvēlīgāks ķermenim. Tātad, piepildiet ogu ar granulētu cukuru un atstājiet to 5 stundas. Pēc tam visu šajā laikā izveidojušos sulu ielej atsevišķā traukā un vāriet. Tiklīdz tas vārās, ielejiet to atpakaļ ogās, ielieciet baseinu zemā siltumā un vāriet tieši 5 minūtes. Mēs noņemam traukus no plīts un atstājam tos mierā, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam mēs nosūtīt auksto ievārījumu atpakaļ uz plīti un pēc vārīšanas pagatavojiet 5 minūtes. Atstāj atdzist. Mēs arī vārām trešo reizi 5 minūtes. Gatavo ievārījumu ielej sterilās burkās, sarullē. Piecu minūšu aveņu ievārījums ir gatavs!

Aveņu ievārījums ziemai ir biezs.

Aveņu ievārījuma pagatavošanai ir vēl viena iespēja, kas ir pelnījusi uzmanību. Šim desertam ir ļoti izteiksmīga aveņu garša, kā arī pārsteidzoša tekstūra. Tas ir diezgan biezs, zaigojošs ar sarkanām nokrāsām. Šim ievārījumam ir mazs noslēpums - vārīšanas procesā pievieno pektīnu, īpašu ievārījuma maisījumu vai parasto kukurūzas cieti. Šādai delikatesei ir patīkama bieza struktūra. Ievārījums nav pārvārīts. Avenes saglabā visas labvēlīgās īpašības, kā arī krāsu un aromātu. Biezo aveņu ievārījumu ziemai var droši izmantot ne tikai kā desertu tējai, bet arī kā pīrāgu vai pīrāgu pildījumu.

Neatkarīgi no tā, kā jūs gatavojat aveņu ievārījumu, pie izejas jūs gaida lielisks rezultāts! Labu apetīti!

Jūs esat novācis bagātīgu aveņu ražu un nezināt, ko ar to iesākt? Mūsu raksts jums pateiks, kā pagatavot klasisko aveņu ievārījumu, kā arī iemācīs apvienot šo ogu ar jāņogām, ķiršiem un ērkšķogām.

Lielākajai daļai cilvēku aveņu ievārījums ir garšīgs ēdiens. Bet papildus izcilajai garšai šim saldajam ēdienam ir arī diezgan augstas ārstnieciskās īpašības. Aveņu ievārījuma sastāvs satur salicilskābi, kas diezgan efektīvi pazemina temperatūru un tai piemīt neliela pretsāpju iedarbība.

• Tādēļ šis produkts ir neaizstājams saaukstēšanās un kakla sāpju ārstēšanā. Bet, lai aveņu ievārījumam būtu visas šīs īpašības, jums jāspēj to pareizi pagatavot. Pirmkārt, jums būs jāatrod pilnīgi nogatavojušās ogas. Galu galā, ja tie ir nedaudz zaļgani, tad tas noteikti ietekmēs gatavā produkta garšu un ārstnieciskās īpašības.
• Šī iemesla dēļ, ja vēlaties pagatavot perfektu ievārījumu, izvēlieties vidēja izmēra, stipras, tumši sarkanas ogas. Pēc tam jums vienkārši ir rūpīgi jāiztīra avenes no dažādiem gruvešiem, un jūs varat sākt gatavot garšīgu un aromātisku ievārījumu

Aveņu ievārījuma recepte ziemai: cik daudz cukura likt, cik gatavot, cik daudz ievārījuma iegūst no 1 kg avenēm

Ideāla cukura un avenes kombinācija

• Ja mēs runājam par to, cik daudz cukura jāpievieno aveņu ievārījumam, tad ikvienam ir tiesības pašam izlemt, cik saldu produktu viņš vēlas iegūt gatavošanas beigās. Iepriekš tika uzskatīts, ka ievārījumā esošajam cukuram jābūt tādam pašam kā ogām. Tas ir, par katru kilogramu aveņu jums jāievieto kilograms cukura

• Bet, ja jūs nolemjat gatavot ievārījumu šādās proporcijās, esiet gatavs tam, lai ievārījums būtu salds salds. Gadījumā, ja vēlaties, lai šīs vasaras gardums būtu ar minimālu saldumu, tad samaziniet cukura daudzumu līdz 500 g uz 1 kg avenēm. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu, izņemot to, ka gatavā produkta daudzums nedaudz samazināsies. Atkarībā no tā, cik daudz jūs ievietojat cukuru, 1 kg avenes var pagatavot no 1 l līdz 1,5 l ievārījuma

• Jums arī jāzina, kā pareizi pagatavot aveņu ievārījumu. Šīm ogām nepatīk augsta temperatūra, tādēļ, ja jūs tās ilgi sautējat ugunī, tās zaudēs krāsu, garšu un derīgās īpašības. Šī iemesla dēļ būs labāk, ja jūs ievārīsit ievārījumu burtiski 5-7 minūtes. Ja recepte paredz ilgāku vārīšanu, tad dariet to vairākos posmos, ļaujot ogām starp tām pilnībā atdzist

Aveņu ievārījuma kaloriju saturs

Mājas aveņu ievārījuma kaloriju saturs

• Kaut arī aveņu ievārījums mūsu ķermenim dod daudz priekšrocību, nav nepieciešams to ēst lielās porcijās. Tā kā tas satur daudz cukura, šo produktu drīzāk var attiecināt uz deserta ēdieniem.
• Turklāt termiskās apstrādes procesā aveņu ievārījumā veidojas rafinēti ogļhidrāti, kas veicina tauku šūnu nogulsnēšanos problemātiskajās vietās. No tā var izdarīt tikai vienu secinājumu, ja jūs ēdat aveņu ievārījumu kannās, tad tas ātri ietekmēs jūsu figūru
• Ja jūs cenšaties vienmēr būt ideālā formā, atcerieties, ka 100 g ievārījuma satur aptuveni 270 kilokalorijas. Tāpēc, veidojot ikdienas ēdienkarti, noteikti ņemiet vērā ievārījuma kaloriju saturu.

Garšīgs saldēts aveņu ievārījums

Ievārījums no saldētām avenēm

Ja jūs domājat, ka gardu ievārījumu var pagatavot tikai no svaigām ogām, jūs esat dziļi kļūdījies. Aveņu gadījumā jūs varat droši izmantot saldētu produktu.

Saldēta aveņu ievārījuma recepte:

• Ielieciet avenes atkausēšanai
• Kamēr tie sasniedz vēlamo konsistenci, pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura
• Kad sīrups ir nedaudz atdzisis, pārlej to ar jau pilnībā atkausētām ogām
• Mēs atstājam visu uzstāt uz 5-7 stundām
• Pēc šī laika iztukšojiet iegūto sīrupu, uzvāra un atkal ielej avenes
• Mēs gaidām, kamēr ogas tajā pilnībā iegremdējas, un vāriet tās zemā siltumā 5-7 minūtes
• Gatavo ievārījumu ielieciet burkās un cieši noslēgiet

Garšīgs aveņu ievārījums piecas minūtes: recepte

• No avenēm noņemiet gružus un pievienojiet cukuru
• Šajā gadījumā vislabāk ir pieturēties pie proporcijas 1: 1.
• Atstājiet ogas 3-5 stundas, lai ļautu sulai
• Kad redzat, ka sula ir pilnībā pārklājusi avenes, varat tās likt uz plīts, pagatavot
• Ievārījumu ievāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes
• Ielieciet gatavo produktu sterilizētās burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet vēsā vietā

Neapstrādāts aveņu ievārījums bez vārīšanas: recepte

Neapstrādāts aveņu ievārījums

Ja jūs vēlaties ēst visnoderīgākās avenes pat ziemā, tad sagatavojiet no tā delikatesi, kurai nav nepieciešama termiska apstrāde. Neapstrādāts ievārījums izrādās ne tikai noderīgāks, bet arī visgaršīgākais. Tā kā avenes netiks uzkarsētas, gatavais produkts saglabās aromātu, kas ir identisks svaigām vasaras avenēm.

Tātad:

• Rūpīgi izskalojiet ogas un nosusiniet tās uz papīra dvieļiem
• Pārnes avenes uz lielu trauku un virsū uzber cukuru
• Tā kā tas nepakļausies termiskai apstrādei, par katru kilogramu aveņu jāizlieto 1,5 kilogrami cukura
• Ja vēlaties paātrināt procesu, tad cukuru varat aizstāt ar cukura pulveri.
• Atstājiet avenes ievilkties 8-12 stundas
• Kad redzat, ka ogas sīrupā ir praktiski izšķīdušas, ievārījumu varat ievietot sterilās burkās.
• Lai iegūtu lielāku uzticamību, ievārījumam pievienojiet nelielu cukura slāni un aiztaisiet vāku
• Gatavo produktu vislabāk turēt ledusskapī.

Kā pagatavot garšīgu aveņu ievārījumu ar veselām ogām?

Aveņu ievārījums ar veselām ogām

Kaut arī avenēm nav blīvas mizas, no tām jūs joprojām varat pagatavot ievārījumu ar veselām ogām. Vienkārši šajā gadījumā jums būs jāvāra nevis pati oga, bet sīrups, kas veidojas tās mijiedarbības rezultātā ar cukuru.

Tātad:

• Viegli ielieciet avenes vienā slānī emaljas katliņā un pārklājiet ar cukuru
• Atkārtojiet procedūru, līdz esat izmantojis visas ogas, kas jums ir.
• Šāds mazs triks ļaus jums vienmērīgi sadalīt cukuru pār ogām, nepārsniedzot maisīšanu.
• Atstājiet ogas vēsā vietā vismaz 6 stundas
• Tad ielejiet sīrupu citā katliņā un vāriet to līdz nedaudz pamestam.
• Ja vēlaties, varat tam pievienot dabīgu vaniļas pāksti.
• Ielej avenes ar karstu sīrupu un viegli sakrata pannu, lai tā tajā pilnībā noslīktu
• Pagaidiet 5 minūtes un sāciet saldo produktu izlikt iepriekš sagatavotā traukā

Garšīgs biezs aveņu ievārījums

Biezs aveņu ievārījums

Principā biezs aveņu ievārījums tiek pagatavots tāpat kā tā šķidrāks analogs, tikai šajā gadījumā saldais produkts būs jāapkalpo termiski apstrādājot vairākus posmus. Tas ļaus jums sasniegt minimālu barības vielu samazinājumu ievārījumā, kā arī nesabojāt tā skaisto caurspīdīgo sarkano krāsu.

Biezu aveņu ievārījuma recepte:

• Piepildiet avenes ar cukuru un atstājiet sulu 5-7 stundas
• Šajā posmā jums jāizmanto tikai puse no šī produkta.
• Kad avenes ir sulas, ielieciet tās uz plīts un uzvāra
• Tiklīdz redzat, ka sīrups sāk intensīvi vārīties, nekavējoties izslēdziet uguni un atstājiet ievārījumu atdzist līdz istabas temperatūrai
• Pilnībā atdzesētu ievārījumu atkal ielieciet uz plīts, uzvāra un pievieno pārējo cukuru
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka pēc tam jums vairs nav nepieciešams vārīt ievārījumu
• Viegli maisa produktu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un jūs varat to droši ievietot burkās

Aveņu ievārījums ar jāņogām

Smaržīgs aveņu un sarkano jāņogu ievārījums

Ja aveņu ievārījumam vēlaties pievienot nelielu skābumu un padarīt to viegli želeju, mēģiniet tam pievienot svaigas jāņogas. Bet, pievienojot šo ogu avenēm, atcerieties, ka tām ir arī diezgan spilgta garša, tāpēc tās daudzums nedrīkst būt pārāk liels. Labākais variants ir attiecība 3: 1.

Aveņu ievārījuma recepte ar jāņogu ogām:

• Šķirojiet avenes, mazgājiet un nosusiniet
• Pārnes to uz lielu trauku un pārklāj ar cukuru
• Kamēr ogas spiež sulu, sagatavo jāņogas
• Vispirms atbrīvojiet to no zariem, kā arī noskalojiet un nosusiniet
• Jāņogas izberz caur sietu un uz brīdi noliek malā.
• Uzvāra avenes un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns
• Pēdējā posmā tam pievieno jāņogu biezeni, visu vēl 5 minūtes pasvīst un tad visu saliek burkās

Aveņu ievārījums ar citronu

Aveņu ievārījums ar citronu

Šī vārīšanas metode ļauj sasniegt ļoti skaistu rubīna krāsu. Un, iespējams, labākais ir tas, ka, stingri ievērojot visus gatavošanas noteikumus, avenes gatavošanas procesā nesadalīsies un saglabās savu skaisto dabisko formu.

Aveņu citronu ievārījuma recepte:

• Mizoto un sauso ogu apkaisa ar cukuru un uzklāj plānās citrona šķēlēs
• Mainot slāņus, līdz beigsies visas sastāvdaļas
• Ļaujiet ogu un augļu maisījumam uzvārīties pāris stundas
• Kad redzat, ka savākusies daudz sulas, ielieciet ievārījumu uz plīts
• Uzvāra un nekavējoties izslēdz uguni
• Pēc tam mēs atstājam ievārījumu atpūsties 5-7 stundas.
• Mēs atkārtojam šo manipulāciju vēl 2-3 reizes.
• Mēs izkaisām ievārījumu burkās, hermētiski aizveram un ievārījumu iesaiņojam siltu segu uz dienu
• Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, tās var pārvietot uz pieliekamo.

Aveņu ievārījums ar želatīnu

Ātra želatīna ievārījuma recepte:

• Ogas uzmanīgi kārtojiet un pārklājiet ar cukuru 1: 1 porcijās
• Ielieciet tos, bet uzkarsējiet un vāriet uz lēnas uguns
• Uzturiet uguni līdz minimumam, pretējā gadījumā ievārījums vārīsies, un cukuram nebūs laika izšķīst
• Kamēr ievārījums gatavojas, piepildiet želatīnu ar ūdeni un nogādājiet to šķidrā konsistencē
• Kad ogas gatavo 5-7 minūtes, izslēdziet plīti un nedaudz atdzesētajā ievārījumā pievienojiet želatīnu
• Mēs visu kārtīgi samaisām, izliekam burkās un satinam ar steriliem vākiem

Aveņu ievārījums bez kauliņiem

Aveņu ievārījums bez sēklām

Dažiem cilvēkiem nepatīk aveņu ievārījums, jo tajā ir daudz mazu kaulu, kas visu laiku nonāk telpā starp zobiem. Ja jums nepatīk tikai cieto sēklu klātbūtne aveņu delikatesē, tad mēs piedāvājam jums recepti, kas palīdzēs jums sagatavot produktu bez šī mazā trūkuma.

Tātad:

• Mēs sakārtojam, manas lielās avenes
• Mēs tos pārtraucam ar blenderi viendabīgā masā un berzējam caur smalku sietu
• Ogu biezenim pievieno cukura pulveri un visu liek uz uguns
• Masu uzvāra un nekavējoties izslēdziet plīti
• Mēs gaidām, kamēr ievārījums atdziest līdz istabas temperatūrai un atkal uzvāra
• Ievietojam ievārījumu sterilās burkās un pēc atdzesēšanas pārvietojam tos uz ledusskapi

Dzeltenais aveņu ievārījums

Dzeltenais aveņu ievārījums

Džems no dzeltenām avenēm pēc garšas praktiski neatšķiras no produkta, kas izgatavots no sarkanām ogām. Tādēļ, ja vēlaties padarīt šo ievārījumu interesantāku, pievienojiet tam dzeltenos ķiršus.

Dzeltenā aveņu ievārījuma recepte:

• Vispirms sagatavojiet sāls šķīdumu un ielieciet tajā ķiršu pusstundu
• Tas ļaus atbrīvoties no tārpu ogām, kuriem patīk tajās dzīvot.
• Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ķiršus kārtīgi izskalo zem tekoša ūdens un pārklāj ar cukuru.
• Kad viņa sāk sulu, ielieciet viņu uz uguns un lēnām uzvāra.
• Kamēr tas gatavo, sāciet gatavot avenes
• Noteikti paturiet prātā, ka tam jābūt 3-4 reizes lielākam par ķiršiem
• Apkaisa nomizotas avenes ar nedaudz cukura un ļaujiet tai uzvārīties
• Pēc tam apvienojiet abas augļu masas vienā traukā, vāriet tās 5-7 minūtes un ielieciet sterilās burkās

Aveņu ievārījums no Allas Kovaļčukas

Aveņu ievārījuma pagatavošanas noslēpumi no Alla Kovaļčuka

Ievārījums, kas pagatavots pēc Allas Kovaļčukas receptes, izrādās, ka tas nav tik maigs, cik vārīšanas laikā tam pievieno svaigi spiestu citrona sulu. Tas palīdz mazliet atšķaidīt saldumu un bagātina arī gatavā produkta krāsu.

Allas Kovaļčukas aveņu ievārījuma recepte:

• Šķirojiet avenes un ielieciet tos caurdurī
• Viegli izskalojiet ogas ar fizioloģiskiem šķīdumiem un nosusiniet uz papīra dvieļa
• Nākamajā solī piepildiet tos ar cukuru un atstājiet ievilkties 4 stundas
• Pārnes avenes uz plīts un vāriet 5-7 minūtes
• Neaizmirstiet periodiski noņemt baltas putas, kas veidojas vārīšanās laikā.
• Divas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet ogu masai citrona sulu, un jūs varat ievietot ievārījumu burkās

Aveņu ievārījums ar ērkšķogām

Aveņu ievārījums ar ērkšķogām

• Aveņu ievārījums ar ērkšķogām prasīs nelielu darbu. Tā kā šai ogai ir diezgan blīva āda pēc struktūras, lai tā varētu ielaist sulu, tā ir pienācīgi jāierokē ar adatu
• Tāpēc, ja jūs nolemjat avenēm pievienot ērkšķogas, noteikti paturiet prātā, ka viņam ir nepieciešams daudz laika, lai sagatavotos. Šī iemesla dēļ jums jāsāk gatavot avenes tikai pēc ērkšķogu sulas.

Tātad:

• Ieduriet ērkšķogas ar adatu, pievienojiet cukuru un ļaujiet tai pagatavot
• Kad viņš sāk sulu, sāciet šķirot un mazgāt avenes
• Mizoto ogu pārklāj ar atlikušo cukuru un sakuļ ar blenderi
• Pievienojiet maisījumu ērkšķogām un visu uzlieciet ugunī
• Vāra ievārījumu burtiski 5 minūtes un ielieciet to sterilā traukā

Aveņu ievārījums ar ķiršu

Aveņu ievārījums ar ķiršiem

Ķirši palīdzēs dažādot aveņu ievārījuma garšu. Un tā kā šī oga satur arī milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, saldais kārums no šīm ogām izrādīsies divtik noderīgs.

Aveņu ķiršu ievārījuma recepte:

• Ķiršiem noņem kātiņus, nomazgā un izņem sēklas
• Noskalojiet un nosusiniet avenes
• Ielieciet visas ogas bļodā un pārklājiet ar lielu daudzumu cukura
• Pagaidiet, kamēr ogas sāks sulu, un ielieciet tās uz plīts, pagatavojiet
• Vāriet tos divos posmos 10 minūtes, atceroties periodiski noņemt putas
• Gatavo ievārījumu ielieciet burkās un satiniet ar vārītiem vākiem

Aveņu ievārījums

Aveņu ievārījums

Aveņu ievārījumam ir diezgan patīkama garša un smalks aromāts. Gan pieaugušie, gan bērni to ēdīs ar lielu prieku. Jūs varat to izmantot kā garšīgu pankūku mērci, saldo pīrāgu virskārtas pagatavošanai vai pasniegt kā saldu piedevu stiprajai tējai.

Aveņu ievārījuma recepte:

• Nomizotās un kaltētās ogas ielej ar cukuru un ievieto vēsā vietā, lai ļautu sulai
• Iztukšo iegūto sulu un vāriet to 5 minūtes
• Ļaujiet tai nedaudz atdzist, ielieciet tajā ogas un vāriet masu vēl 5 minūtes
• Pēc šī laika izslēdziet siltumu un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist
• Pēdējā posmā ievārījumu atkal uzvāra un ievieto burkās.

Aveņu želejas ievārījums

Pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šāda ievārījuma sagatavošanu. Tas priecēs jūs ar smalku garšu un patiesi vasaras aromātu. Ja vēlaties, varat šo produktu aromatizēt vēl vienkāršāk, pievienojot tam vanilīnu vai apelsīna miziņu.

Aveņu želejas recepte ziemai:

• Iet cauri avenēm un vispirms noskalojiet tās fizioloģiskajā šķīdumā un pēc tam tīrā ūdenī
• Pēc tam pārnes to bļodā un labi sasmalcina viendabīgā masā.
• No tā izspiest sulu un ielej emaljētā katliņā
• Pievienojiet tam cukuru un vāriet iegūto šķidrumu 5 minūtes
• Ielejiet pat karstu želeju burkās un aizzīmogojiet ar skārda vākiem

Video: kā pagatavot aveņu ievārījumu (mājās gatavota ziemas video recepte)?

Es domāju, ka katra māja cenšas uzkrāt aveņu ievārījumu ziemai. Tas palīdz pret saaukstēšanos ziemā un satur daudz noderīgu vielu.
Vai zinājāt, ka avenes satur salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Tādēļ to lieto kā pretiekaisuma un pretdrudža līdzekli. Bērnībā mēs bieži nācām mitri un izmērcēti no pastaigas. Tad mana māte mūs ietērpa sausās drēbēs un uzdāvināja tēju ar aveņu ievārījumu. Un tad viņa man lika ietīties segā un daudz svīst. Un bieži gadījās, ka slimība aizgāja pirms tās sākuma.

Avenes ir vitamīnu krājums. Tas satur B, A, C, E grupas vitamīnus. Tas satur arī daudz mikroelementu kāliju, kalciju, dzelzi. Tāpēc obligāti jāuzkrāj aveņu ievārījums. To nekad nav daudz. Turklāt to ir viegli izdarīt. Un kā jūs uzzināsiet no šī raksta. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo brīnišķīgo gabalu, apskatīsim visgaršīgāko no tiem:

Pirms ievārījuma pagatavošanas oga jāizšķiro no lapām un kļūdām. Avenēs ļoti bieži dzīvo dažādas kļūdas un zirnekļi. Ir mazs noslēpums, kā no tiem atbrīvoties. Samaisiet 1 ēdamkaroti sāls 1 litrā ūdens. Ielieciet ogas caurdurī vai sietā. Traukus 5 minūtes iegremdē sālītā šķīdumā. Un visi mūsu kukaiņi būs uz virsmas. Pēc tam avenes rūpīgi noskalojiet. Ļaujiet tai 10 minūtes sēdēt caurdurī, lai iztukšotu lieko ūdeni.

Aveņu ievārījums "piecas minūtes" (biezs)

Viena no populārākajām receptēm. Ātri pagatavojot, ogas satur daudz noderīgu vielu.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• Aveņu 1,5 kg
• Cukurs 1,5 kg

Mēs uzņemam cukuru un ogas vienādās proporcijās. Tāpēc kilogramu skaits var atšķirties pēc jūsu ieskatiem.

Soli pa solim recepte 5 minūšu pagatavošanai no avenēm:

1. Oga ir jānokārto no lapām un kļūdām. Pēc tam avenes rūpīgi jānoskalo sālsūdenī, kā aprakstīts iepriekš. Pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni un izmetiet caurdurī. Ļaujiet tai 10 minūtes sēdēt caurdurī, lai iztukšotu lieko ūdeni.

2. Tagad jums jāizvēlas ēdieni, kuros mēs gatavosim mūsu ievārījumu. Trauku formai nevajadzētu būt pietiekami augstai un platai. Baseinam ir šāda forma, tāpēc to uzskata par labāko ievārījuma pagatavošanas variantu. Mēs izvēlējāmies trauku formu. Tagad pieņemsim lēmumu par tā materiālu. Ievārījuma pagatavošanai vislabāk piemēroti trauki, kas izgatavoti no vara, nerūsējošā tērauda un misiņa.

3. Ielejiet visas avenes baseinā. Tas jāsadrupina ar drupinājumu un jāpārklāj ar granulētu cukuru. Mēs rūpīgi sajaucam sastāvdaļas. Mēs atstājam savu yummy uz pāris stundām, lai cukurs izšķīst.

4. Un šajā laikā mēs sterilizēsim kannas. Ir daudz veidu: virs tvaika, krāsnī, mikroviļņu krāsnī utt. Es sterilizēju mikroviļņu krāsnī. Bankām jābūt tīrām. Ielejiet apmēram 1,5 cm ūdens un 3 minūtes nosūtiet to mikroviļņu krāsnī ar jaudu 800–900.

5. Mēs uzliekam trauku ar nākotnes ievārījumu uz mazākā uguns. Nepārtraukti maisa un uzvāra. Vārot ievārījumu, uz tā virsmas veidojas putas. Viegli noņemiet to ar karoti. Ja jūs to nedarīsit, ievārījums drīz var kļūt slikts. Ļaujiet mūsu ievārījumam vārīties 5 minūtes.

6. Mēs uzmanīgi iesaiņojam ievārījumu mūsu sterilizētajās burkās un cieši aizveram vāku. Es izmantoju mazas burkas jebkuram ievārījumam. Lai, atverot kannu, to ilgi neglabātu. Tagad mūsu kannas ir jāpārvērš un jāļauj atdzist.

Piecu minūšu ievārījums, kas pagatavots no veselām avenēm

Garšīgu ievārījumu var pagatavot ar veselām avenēm. Šai ogai nav blīvas ādas. Tāpēc, lai ogas paliktu neskartas, tās jāvāra sīrupā, ko stāvot iegūst no aveņu sulas un cukura.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• Aveņu 1,5 kg
• Cukurs 1,5 kg

Soli pa solim aveņu ievārījuma pagatavošana ar veselām ogām:

1. Mēs attīra ogas no gruvešiem (lapām, kļūdām, kāpuriem). Mēs tos noskalojam ar ūdeni, ievietojam caurdurī.
2. Ielejiet pusi no granulētā cukura traukos, kuros gatavos ievārījumu.
3. Tad visas avenes tiek nosūtītas uz baseinu.
4. Pārklājiet mūsu avenes ar atlikušo cukuru.
5. Atstājiet visu traukā 5-6 stundas. Ļaujiet avenēm sulu. Es to parasti daru naktī. Un no rīta es nesu iesākto darbu līdz beigām.
6. No rīta es sāku sterilizēt burkas, un pēc tam es sāku pašu ievārījumu.
7. Mēs iededzam mazāko uguni un nosūta trauku uz plīts. Sajauciet ļoti uzmanīgi, lai netraucētu ogu integritāti.
8. Mēs gaidām, kamēr cukurs izšķīst, pievienojiet nedaudz uguns. Kad ievārījums vārās, vāriet vēl 5 minūtes. Neaizmirstiet maigi samaisīt un noņemt putas no ievārījuma.
9. Gatavo ievārījumu ielej burkās. Uzmanīgi aizveriet tos ar vāku.

Starp citu, jūs varat izmantot mazāk cukura, piemēram, kā šajā video receptē:

Aveņu ievārījums ar veselām ogām (regulāra vārīšana)

Vēl viena ļoti garšīga recepte. Vārīšanas laikā ogas paliek neskartas. No tā tam ir vairāk ieguvumu un garšas.

Gatavojot ievārījumu no veselām ogām, vienlaikus neņemiet daudz kilogramu. Pietiks ar 1,5-2 kilogramiem, pretējā gadījumā ogas var sasmalcināt viena otru.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• Aveņu 1,5 kg
• Cukurs 1,5 kg

Mēs ņemam produktus proporcijā 1: 1

Soli pa solim recepte aveņu ievārījuma pagatavošanai:

1. Šajā receptē labāk ņemt labākās avenes. Tas ir, tam jābūt tīram, lielam, nopirktam tirgū pie kādas vecmāmiņas vai savai. Jo šajā receptē mēs to nemazgāsim.
2. Tvertnē ievārījumam mēs kārtās ievietosim cukuru un ogas, līdz pārtika beigsies.
3. Mums ir nepieciešams, lai viss tiktu ievadīts 5-6 stundas. Mēs visu atkal darām uz nakti. Mēs noņemam traukus ar nākotnes ievārījumu ledusskapī.
4. Avenes sulos pa nakti. Mums tas jāiztukšo un jāuzvāra. Atstājiet to uz mazu siltumu 10 minūtes.
5. Pa to laiku mēs sterilizēsim savas bankas
6. Mēs sūtām avenes, vārītas sulā apmēram 20 minūtes. Šajā receptē nav jāmaisa ogas. Tāpēc mēs uguni uzliekam mazākajam.
7. Ielejiet mūsu ievārījumu sausās un karstās burkās. Jūs varat ietīt to kaut ko siltu un ļaut tam pilnībā atdzist. Es izmantoju vecu kokvilnas segu. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu ievārījuma atdzesēšanas laiku. Tad tas izrādīsies ļoti skaists un dabiskas krāsas.

Aveņu ievārījums ar želatīnu

Šī ir ļoti interesanta aveņu ievārījuma interpretācija. Šī recepte patiks želejas vai ievārījumu mīļotājiem. Sakarā ar to, ka tas izrādās biezs, to var izmantot kā pīrāgu pildījumu.

Sastāvdaļas:

• Aveņu 1 kg
• Cukurs 1,5 kg
• Ūdens 300 ml
• Citronskābe apmēram 10 grami
• Želatīns 5 grami

Soli pa solim ievārījuma pagatavošanai ar želatīnu:

1. Šajā receptē sāksim ar želatīnu. Tas jāatšķaida ar siltu ūdeni un jāļauj uzbriest. Norādījumi vienmēr tiek uzrakstīti uz somas.
2. Mēs sterilizējam mūsu burkas jebkurā jums ērtā veidā.
3. Mēs izvēlamies lielas un neburzītas ogas. Ja avenes ir tīras, bez putekļiem, tad tās nav jāmazgā.
4. Bļodā uzmanīgi sajauciet ogas un granulēto cukuru. Pēc tam piepildiet mūsu masu ar ūdeni.
5. Mēs pusstundu sūtām uz plīti. Pagatavojiet uz mazākās uguns, samaisiet, lai ievārījums nedeg. Tam mēs izmantojam plastmasas vai koka karoti. Metāls var oksidēt avenes.
6. Mēs iesūtām traukā želatīnu un citronskābi. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
7. Ielieciet gatavo produktu burkās. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

Avenes ar cukuru bez vārīšanas

Šādi pagatavojot avenes, var saglabāt visus tajā esošos oriģinālos vitamīnus un minerālvielas. Patiešām, šajā receptē tas nav termiski apstrādāts. Bet šai metodei nav arī lielu trūkumu - cukura ir vairāk nekā parasti.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• Aveņu 1,5 kg
• Cukurs 3 kg

Cukura daudzums tiek izmantots 2 reizes vairāk nekā avenes.

Soli pa solim gatavošanas recepte:

1. Šai receptei ir piemērotas ne tikai atlasītas avenes, bet arī saburzītas ogas. Un tāpēc mēs iztīrām avenes un pārvēršam tās par putru, izmantojot koka drupinājumu.
2. Tagad traukā pievienojiet granulētu cukuru. Visu samaisa ļoti uzmanīgi. Lai izšķīdinātu, mums vajag visu cukuru. Pēc laika tas ir 20-24 stundas. Visu periodiski maisa ar koka karoti.
3. Kad cukurs ir pilnībā izkliedēts kopējā ievārījuma masā, varat darīt burkas.
4. Gatavo aveņu masu liek sausās karstās burkās, bet ne līdz pašai augšai. Atstājiet tukšu 1-1,5 cm un pievienojiet granulētu cukuru. Mēs cieši pievelkam vāku. Jūs varat izmantot biezu papīru un auklu vecmodīgā veidā. Uzglabāt ledusskapī.

Šajā tēmā es runāju par aveņu ievārījuma pagatavošanas metodēm un smalkumiem. Es dalījos ar jums ar dažiem noslēpumiem. Es ceru, ka arī jūs atradīsit “ideālā” aveņu ievārījuma recepti. Un jūs iepriecināsit sevi un savus tuviniekus ar šo noderīgo gardumu.