Kā pagatavot siera groziņus. Siera grozi. Ar sieru pildīti kūciņas

Viss šajā ēdienā ir tik vienkāršs, ka tas ir patiesi ģeniāls. Nu, piemēram, paši groziņi: tiem vajag tikai vienu (!) Produktu - sieru. Protams, bez iztēles nav iespējams iedomāties ēdiena gatavošanu. Un tāpēc es jums parādīšu 2 veidus, kā dažādot groziņu pamatrecepti.

Tagad par pildījumu. Šeit esmu iecerējis jūs nedaudz pārsteigt ar produktu daudzveidību, ar ko tiek kombinēts siers, kas nozīmē, ka tie visi var būt pildījums. Es jums pastāstīšu, kādas vienkāršas iespējas ir groza pildījumam. Un arī, gatavojoties pastāstīt par šo ēdienu, nolēmu pildījumam veltīt nedaudz vairāk laika un uzmanības. Tāpēc es jums parādīšu ļoti veiksmīgas un interesantas salātu iespējas.

Kā aizpildīt grozus:

• Rieksti, rozīnes, ķiploki, rīsi, saldie pipari, medus, konservētas olas, kukurūza, olīvas un zirņi, garšaugi. Tas viss ir apvienots ar siera garšu un var kalpot gan kā monopildījums, gan sastāvā.
• Ja pēc svētkiem kādu salātu mazliet palicis, kur tos likt? Un nelieciet to uz galda un neizmetiet. Tātad, grozi ir lieliska izeja. Lai piepildītu grozu, nepieciešamas tikai 1-2 tējkarotes salātu. Un brīnišķīga uzkoda ir gatava!
• Krējums, mērces, nesaldināti krēmi.

Eksperimentējiet, lai atrastu sev piemērotāko garšu.

Un neaizmirstiet, ka ēdienam ir jāsniedz arī estētisks gandarījums. Un tāpēc kombinējiet krāsas un garšu toņus, izdomājiet interesantu piedevu, iespējams, atsevišķos gadījumos varat izvēlēties sev piemērotu topi (piemēram, uz svētkiem vai tad, kad vēlaties pateikt kaut ko ļoti svarīgu un vajadzīgu tavs mīļotais cilvēks).

Nu, tagad es jums pastāstīšu par visiem smalkumiem, lai jūs noteikti iegūtu šo ēdienu.

Kas jums nepieciešams groziem:

• Siers - 200g;
• Ķiploki - 4 zobi;
• Rieksti - 5-7 gabali;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Burkāns - 1 gab. (mazs);
• Vistas gaļa - 100 g;
• Konservēta kukurūza - 4 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab .;
• Majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
• Dilles - ķekars;
• Sāls.

Soli pa solim gatavošana

Pirmā lieta, kas jādara, ir likt vārīties olas un kartupeļus.

Mēs berzējam sieru.

Grozus sākumā var izgatavot pašus, lai tiem būtu laiks nostāvēties un sacietēt, lai tie nostiprinātos skaistā formātā. Taču tas ir iespējams beigu beigās, kad visi galvenie darbi ir paveikti un nav nepieciešams ne no kā novērsties.

Sieru var sarīvēt uz rupjās vai smalkās rīves, tas nav svarīgi. Bet, pateicoties lieliem gabaliem, jūs varat izveidot "saplēstas" malas. Un ar mazu siera gabaliņu palīdzību tiek izveidotas vienmērīgas malas.

Sasmalcinām dilles. Var būt vērts atstāt 1 zaru dekorēšanai, bet pārējo smalki sakapāt.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.

Riekstus nomizo un sasmalcina.

Mēs savācam pirmo pildvielu.

Caur presi izspiediet ķiplokus riekstos.

Jūs varat pasniegt grozus bez pildvielas vispār, jūs varat iztikt ar vienu lietu. Nolēmu izveidot kompozīciju: dibena pildījums pēc tekstūras ir smalks, bet pēc garšas ļoti spilgts; top - ir krāsaina krāsa, bet garša ir klusa.

Pievienojiet nedaudz majonēzes. Patiesībā galu galā vajadzētu iegūt pildījumu, kas pēc konsistences atgādina biezeni.

Vārītos kartupeļus sasmalcinām tieši riekstu pildījumā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk majonēzes.

Vārītās olas pārgrieziet uz pusēm un atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

Dzeltenumus ar dakšiņu sasmalcina biezenī. Tas pildījumam piešķirs patīkamu, samtainu garšu.

Gatavojam otro pildījumu. Tie būs salāti. Es nezinu, kā to sauc (es to izdomāju šobrīd, bet vēl neesmu izdomājis nosaukumu; lai tas ir “Uz sieru”). Es drīzāk gatavoju salātus no tiem produktiem, kas ir vispiemērotākie siera garšai.

Gaļu sagriež mazos gabaliņos.

Sajauc gaļu, zaļumus, kukurūzu un burkānus.

Nevienu no pildījumiem nesālām. Sāls ir nepieciešama tikai kartupeļu un olu vārīšanai. Patiesībā visas sastāvdaļas jau ir sāļas. Bet ir vērts pārbaudīt gatavu pildvielu garšu un pielāgot to.

No otrā pildījuma katras sastāvdaļas nedaudz noliek malā. To pievienosim sieram, lai dažādotu pildījuma garšu un izskatu.

Sasmalciniet olbaltumvielas un pievienojiet salātiem.

Samaisiet un salātiem pievienojiet nedaudz majonēzes.

Veidņu sagatavošana. Tām jābūt krūzīšu vai glāžu apakšām. Es izvēlējos dažādus apakšas platumus, lai iegūtu dažāda izmēra grozus. Bet bufetes galdam labāk ir izgatavot mazu un visu vienādu.

Mēs izklājam sieru uz pannas virsmas (vai veidnēm) ar nepiedegošu virsmu.

Neeļļot virsmu!

Es ievietoju 3 tukšas vietas. Bet vislabāk ir sākt ar vienu.

Biezums- izvēlies pats, bet ne biezāku par 2mm. Pretējā gadījumā apakšējais slānis sadegs, un augšējais vēl neizkusīs.

Platums- aprēķiniet, ka apļu diametrs ir 2 vai vairāk reizes lielāks nekā "veidlapas" apakšdaļa.

gatavību- ja slānis ir plāns, groziņi kļūs zeltaini. Bet ir ļoti grūti pārliecināties, ka siers nepiedeg.

Tāpēc es iesaku šo ceļu:

• izklāj sieru;
• kad apakšējais slānis sāk kust, apejiet malas ar lāpstiņu, nedaudz paceļot to;
• Nolieciet pannu malā un ļaujiet sieram nedaudz atdzist. Pēc tam siera apli ir viegli noņemt no pannas;
• noņemiet sieru un uzlieciet to uz stikla tā, lai malas nokarātos. Viņi paši iegūs viļņainu malu;
• ļauj PILNĪGI atdzist. Tikai tad grozs nemainīs formu.

Ja grozs nedaudz saplīst, tas nav biedējoši. Pat skaisti, ja ir kādi raksti.

Apakšā liek pirmo pildījumu. Nedaudz saspiediet to groza formā.

Virsū liek otro pildījumu.

Es to parādīju ar kraukšķīgu zelta garozas grozu.

Un tas ir lielāks grozs bez garozas. Pēc garšas tas ir maigāks.

Ja pa virsu izdekorē siera apli, tad, kad tas tiek apcepts pannā, sanāk tik skaisti groziņi.

Bet jūs varat izrotāt siera grozu, sajaucot visas sastāvdaļas. Un tā cep.

Paskaties, kāds skaistums! Ļoti spilgti! Tieši svētkiem! Bet šādos grozos vajadzētu būt vairāk siera, lai dizains izrādītos stabils.

No 200g man sanāca 12 groziņi. Visi dažādi, skaisti un garšīgi!

Jūs varat sagatavot dekorāciju: zaļumus vai dārzeņu figūriņu. Bet lieliski izskatās arī ar košiem salātiem!

Labu apetīti!

Līdzīgs saturs

Jebkura mājsaimniece vēlas, lai viņas ēdieni būtu ne tikai garšīgi, bet arī kalpotu kā dekorācija, īpaši svētku galdam.

Gribu jums piedāvāt oriģinālu variantu jebkuru salātu pasniegšanai (galvenais nav ļoti “slapjš”) siera groziņos.

Var gatavot parasts(tie ir blīvāki) grozi vai ažūra. Siera grozu ražošanai varat ņemt gandrīz jebkura veida sieru vai dažādu šķirņu maisījumu.

Tie tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši.

Svarīgi, lai tos varētu pagatavot iepriekš, dienu pirms svētkiem, un pirms pasniegšanas pildīt ar salātiem.

Pamatojoties uz personīgo pieredzi, varu teikt, ka parmezāna siers ir ideāli piemērots groziņu veidošanai. Grozi lieliski notur savu formu un izskatās ļoti skaisti.

Sastāvdaļas: Siers "Parmesan", "Russian" - daudzums atkarīgs no tā, cik groziņus gatavosiet.

Tagad, kad siers ir nedaudz atdzisis, tas ar lāpstiņu vai rokām rūpīgi jāizņem no pannas un jāpārliek smalkmaizīšu formiņā vai jāizmanto neliela bļoda. Tālāk jums jāpiespiež ar roku vai glāzi, jāpiešķir groza forma. Atdzesējam. Šajos grozos augļu salāti izskatās lieliski. Tagad gatavosim parastos groziņus. Ņemam sieru un berzējam uz rupjās rīves.

Es izmantoju maisījumu ar parmezānu. Tālāk, tāpat kā pirmajā gadījumā, sieru ielej pannā, uzkarsē, ļauj nedaudz atdzist. Tikai tagad uzmanīgi izņem un izklāj uz otrādi apgrieztas glāzes, piespiež malas. Pagaidām, kamēr atdziest, un tad liekam uz 15 minūtēm ledusskapī. Tādā pašā secībā izgatavojam nepieciešamo siera groziņu skaitu. Grozi, starp citu, ir diezgan ēdami. Man patīk tajos pasniegt jūras velšu salātus. Gatavojiet prieka pēc!

Salāti siera grozā ar vistu

1. Cietais vai puscietais siers pārsvarā piemērots siera groziņiem, lai nākotnē iegūtu stabilu skaistu formu. Siera gabalu berzē uz rīves ar lielu dalījumu.

   Sieru rupji sarīvē

2. Nelielu daudzumu siera čipsu ieliekam pannas centrā ar nepiedegošu pārklājumu - lēnām uzsildām uz vidējas uguns.

   Nepiedegošā pannā izkausē sieru

3. Kad siers ir pilnībā izkusis, atstāj uz brīdi pannā, lai tas saķeras un daudz neizplatās.

   Ļaujiet izkausētajam sieram nedaudz atdzist.

4. Siera pīrāgu pagatavošanai varat izmantot kēksiņu vai kēksiņu formu. Apgrieziet to otrādi, lai iegūtu rievotas malas. Ļoti uzmanīgi, izmantojot silikona skrāpi, pagrieziet siera kārtu uz sagatavotās formas - atstājiet atdzist.

   Siera sagataves pagriešana uz veidnes

5. Kad izdodas mierīgi pieskarties sieram, uzmanīgi izņem no veidnes iegūto siera “sagatavi” un liek iekšā. Izkusušos taukus noņem ar papīra dvieli.

   Noņemiet eļļu, taukus

6. Līdzīgu procedūru darīsim ar atlikušo siera masu. Pēc vienkāršām manipulācijām jautājums - kā pagatavot siera groziņus salātiem, jums būs mazsvarīgs. Veidosim kārtīgus gaisa "statīvus" un uz brīdi atstājam malā.

   Gatavas siera standziņas

7. Pildījumam būs nepieciešama vārīta vistas fileja, ananāsu gredzeni (konservi), karija garšviela un šalotes. Ja receptē nav norādīts sīpols, citu sīpolu traukā labāk nelikt, pretējā gadījumā asā smarža nepatīkami kontrastēs.

   Pildījums - produkti salātiem ar vistu un ananāsiem

8. Sasmalciniet ananāsu, vistu un sīpolu.
9. Sagatavotās šķēles garšo ar nelielu daudzumu majonēzes un bagātīgi pievieno kariju. Sāls - pēc garšas.

   Mērce ar majonēzi, kariju

10. Katrs groziņš tiks pildīts ar salātiem, siera pamatnei jābūt pilnībā atdzesētai pirms pievienošanas salātu pildījumam.

    Gatavs siera grozs

11. Centrā izklājam vistas un ananāsu pildījumu, kas garšots ar pikantu garšvielu.

    salātu pildījums

12. Siera grozi salātu receptei ar gatavā ēdiena fotoattēlu. Atliek nedaudz izrotāt, pievienojot spilgtus akcentus. Piemēram, salātu lapas liek uz šķīvja, pārkaisa ar kariju.

    Dekorēšana, apdares darbi

13. Ēdiens izrādījās maigs, sulīgs un tajā pašā laikā iespaidīgs.

    Gatavs! Labu apetīti!

Zivju vai jūras velšu cienītājiem var piedāvāt alternatīvu variantu – salātus siera groziņos ar garnelēm. Izmantojot iepriekš minēto recepti, nomainiet vistas gaļas karaliskās garneles ar garšvielām, tās lieliski sader ar ananāsiem. Kādus salātus likt siera grozos, tas ir atkarīgs no jums.

Siera grozi ar pildījuma recepti ar foto

Bet pirms tartletīšu pildīšanas tās vēl ir jāizcep. Visveiksmīgākā pārbaude viņiem ir šāda iespēja. Ņem glāzi miltu un simts gramus margarīna; produktus sasmalcina ar nazi mazās drumstalās. Simt gramu cietā siera gabalu berzē un ievada masā. Šeit pievieno arī vienas olas dzeltenumu un pustējkaroti sāls. Izmīcīto mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un noslēpj ledusskapī uz aptuveni četrdesmit minūtēm. Pēc tam, kad mīkla ir izrullēta plānā kūkā, no tās ar krūzi izgriež apļus, izliek formās un liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļu stundas. Kamēr tartletes cepas un atdziest, var sākt pildīt siera groziņus.

Nekur nav vīna

Tagad, kad esat paņēmis siera komplektu, pievienojiet tam vienu vai divas pudeles vīna - bet ne vairāk, pretējā gadījumā jūs iegūsit vīna grozu.

Vīna izvēle ir atkarīga no tā, ko tieši jūs ievietojat savā grozā. Galvenais ir izvēlēties tādu kombināciju, kurā siers "neiesauks" vīna garšu, bet tikai pasvītros to.

• Sausie sarkanvīni vislabāk sader ar cietām, sāļām šķirnēm. Piemēroti ir tie, kurus var grilēt - piemēram, Adyghe vai Suluguni.
• Liekt sarkanvīnu vai nē ir gaumes jautājums, bet baltā pudele ir obligāta. Baltvīni ir piemēroti gandrīz visiem sieriem, izņemot zilo pelējumu - tiem ir pārāk bagātīga garša.
• Ja grozā ieliek zilo šķirni, tad papildini to ar saldo vīnu vai pat portvīnu. Savādi, bet tie lieliski papildinās viens otru.

Salātu SIERA GROZS recepte ar foto

Fotoattēlā parādītas mums nepieciešamās sastāvdaļas. Viss ir ļoti vienkārši un no produktu minimuma.

Sastāvdaļu daudzums, ko es dodu, ir balstīts uz vienu porciju.

Tātad sāksim. Vispirms mums jāizgatavo siera grozs. Es lietoju cieto krievu valodu.

Jūs varat ņemt jebkuru cieto sieru - padomju, parmezānu. Trīs puse siera uz rupjās rīves. Izklājam uz mazas pannas, izklājam pa dibenu un liekam uz uguns. cep, līdz izkusis un viegli brūns.

Galvenais, lai siers satveras kā pankūka un to var viegli noraut un pārnest veidnē. Cep 3-5 minūtes.

Pēc tam, uzmanīgi ar lāpstiņu, pārliek stikla formā. Var paņemt jebkuru, kas patīk, piemēram, dziļu, bet ne liela diametra apaļu salātu bļodu vai mafinu formu.

Cieši piespiežam malas un atstājam pilnībā atdzist.

Bešamela mērce ar aromātiskiem zaļumiem, bet, ja šī mērce negaršo, kā mērci vai majonēzi var izmantot parasto skābo krējumu. So-bechamel mērce: ielej krējumu ērtā bļodā.

Majorāns (es izmantoju svaigas lapas) smalki sagriezts, 1 ķiploka daiviņa smalki sagriezta vai izlaista caur presi. Sajauciet zaļumus un ķiplokus ar krējumu. Uzliek krējumu uz uguns.

Tikmēr sajauciet miltus ar olīveļļu līdz gludai. Tiklīdz krējums sāk vārīties, pievieno miltus ar sviestu un vāra, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē.

Nepieciešams nepārtraukti maisīt, lai nebūtu kunkuļu.

Tādā pašā veidā sagrieziet atlikušo sieru kubiņos un ābolu. Otro ķiploka daiviņu izlaiž caur presi vai smalki sagriež.

Sāls, pārkaisa ar mērci un samaisa.

Ielieciet salātus mūsu atdzesētajā groziņā, dekorējiet ar rīvētu sieru un pētersīļiem. Labu apetīti!

Kā gatavot

Siera groziņi pagatavojami ļoti vienkārši un ātri, to vari darīt gan pannā, gan cepeškrāsnī uz pergamenta vai mikroviļņu krāsnī. viens

UZ PANNAS: Kad viena puse ir sastingusi, uzmanīgi noņemiet siera pankūku ar lāpstiņu un nekavējoties novietojiet uz otrādi apgrieztas glāzes, krūzes, glāzes vai jebkura cita trauka, kuru vēlaties veidot. Lai sākotnējā brīdī forma neiztaisnotos, grozu var satvert pie stikla ar tievu gumiju

Gatavo grozu izņem no glāzes (glāzes) un piepilda ar jebkuru uzkodu, salātiem, augļiem.2. MIKROVIĻŅU KRĀSNĪ: gaidam, kamēr siers izkūst, parasti šim pietiek ar 20-30 sekundēm, siers ir pilnībā izkusis, ātri pārliek glāzē, glāzē, iztaisno sieru kā nākas, viegli piespiež malas.3 . KRĀSNĪ uz pergamenta: sagriež pergamentu kvadrātiņos, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uz 1-2 minūtēm uzliek cepešpannu cepeškrāsns vidējā līmenī, lai siers sāk kust. Izņemam cepešpannu, rūpīgi ņemam katru kvadrātiņu un liekam kēksiņu veidnē līdz sacietē vai tāpat pēc shēmas (stikls/stikls) .4. Ja vēlaties kraukšķīgu un maigu pīrāgu, nekaisiet pārāk daudz siera. Iepriekš apcep sezama sēklas.Varbūt kādam noderēs, drīz klāt Jaunais gads. Labu apetīti!

Tik dažādi

Lai dāvanu grozs būtu daudzveidīgāks, dažādu veidu sierus ieteicams iegādāties mazos gabaliņos vai porcijās. Optimālais daudzums būs 100-200 grami. Tātad, kur jūs sākat?

1. Vispirms vajadzētu apskatīt marinētos sierus. To galvenā iezīme ir garozas neesamība, kas ir gandrīz visām citām sugām. Tajos ietilpst feta, suluguni un brynza. To sāļā garša padara tos ļoti daudzpusīgus patēriņa ziņā, tāpēc šī siera jāliek vairāk.
2. Tālāk paņemiet cieto sieru. Ideāls variants būtu parmezāns - gandrīz ikvienam patīk tā pikantums. Taču neviens neuztraucas to aizstāt ar Krievijas, Holandes vai Šveices sieru, it īpaši, ja precīzi zināt dāvanas saņēmēja vēlmes.
3. Jūsu grozā jābūt sapelējušiem sieriem. Tie ir sadalīti baltā un zilā krāsā. Tās ir ļoti viegli atšķirt - baltās šķirnes ir pārklātas ar baltu garoza, un iekšpusē tām ir vienota struktūra. Bet zilās šķirnes ir pilnībā caurstrāvotas ar zilām vai zaļām pelējuma svītrām. Tie var neatstāt to patīkamāko iespaidu, bet tas uzreiz pazūd, ir vērts novērtēt to garšu un aromātu. Slavenākie ir Gorgonzola, Danablue, Roquefort, Stilton un Dorblu.
4. Un visbeidzot, iegādājieties sūkalu sieru. Tiem ir saldi sāļa garša, un tos bieži izmanto ne tikai kā patstāvīgu ēdienu, bet arī kā dažādu ēdienu sastāvdaļu - saldenās notis ļauj to pievienot pat desertiem. Ideāls variants būtu rikota – slavenākā un visvieglāk nopērkamā.

Kā pagatavot siera salātu grozu

Svetlana Bendiņa Sage (17327) pirms 6 gadiem

Lai to izdarītu, šķīvi ierīvē ar sviestu un biezi pārkaisa ar rīvētu sieru (lai nav caurumu, pretējā gadījumā no salātiem iztecēs majonēze). Ielieciet šķīvi mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, līdz siers ir izkusis.

Kad siers ir izkusis, apgrieziet siera pankūku uz glāzes un ļaujiet atdzist. Piepildi siera šķīvi ar salātiem. vai šādi - Krūzītēm: 200 g siera sarīvē uz rupjās rīves, liek uz sakarsētas un eļļotas pannas vienmērīgā kārtā. Kad siers izkusis, “pankūku” izņem un liek uz apgrieztas glāzes (lai glāze neplīst, jānoliek uz mitra dvieļa).

Tumsas saimniece Oracle (69380) pirms 6 gadiem

sarīvē sieru, ieliek ciešā maisiņā vai divos un uz īsu brīdi noliec karstā ūdenī un izņem ar rokām, pārbauda konsistenci, jo tas kļūst līdzīgs plastilīnam, izņem un ātri veido, ieliek to uz trauka, piemēram, uz bļodas un liec aukstumā, sacietēs vēlamajā formā, bļodu var ieziest ar eļļu līdz labam siera štamiņam

Jeļena Uzlova Sage (11292) pirms 6 gadiem

100 g cietā siera, jebkuri salāti (dārzeņu vai gaļas) Sieru sarīvē uz rupjās rīves, liek vienmērīgā kārtā uz pannas (bez augu eļļas). Kad siers izkūst un pannu izklāj “pankūku”, ļaujiet tai nedaudz atdzist un uzmanīgi noņemiet to ar plānu lāpstiņu.

Uzlieciet glāzi otrādi uz mitra dvieļa, uzlieciet siera pankūku uz glāzes un ievietojiet ledusskapī, lai atdziest. Sagatavojiet salātus un piepildiet ar tiem grozu.

Siera grozs salātiem

Šim ēdienam sastāvdaļas tiek ņemtas, kā saka, ar aci. Vispirms izgatavojam siera groziņu. Sieru samaļ uz rīves (vēlams uz lielas).

Izklājam tās kārtu uz sausas pannas, uzliekam uz mazas uguns un gaidām, kamēr izkusīs, lai virsma būtu viendabīga (tas prasīs dažas minūtes). Tiklīdz siers sāk pārvērsties kūkā, noņemiet pannu no uguns un pagaidiet, līdz tas atdziest. Nākamā ir grūtākā daļa.

Paņemiet glāzi un apgrieziet to otrādi. Ar lāpstiņu ļoti uzmanīgi izņem siera kūku no pannas un liek uz sagatavotās glāzes (šeit nepieciešama veiklība, siers cenšas smērēties). Mēs piešķiram tam groza formu (saspiežam stūrus) un visu “dizainu” nosūta uz ledusskapi sacietēšanai.

Tagad izņemam groziņu no ledusskapja, liekam tajā savus iecienītos salātus un cienājam viesus!

Siera bļodas ar salātiem

Ēdienu gatavošana

Pagatavosim salātus. Atdzesētās krabju nūjiņas sagriež strēmelītēs, olīvas un garšaugus smalki sakapā, vārītās olas smalki sakapā.

Atsevišķā bļodā rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas, sāli un pārlej ar majonēzi.

Pagatavosim siera standziņas. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā sajauciet rīvētu sieru ar miltiem. Pēc tam uz iepriekš uzkarsētas pannas, kas pārklāta ar pergamentu, izklāj 1/5 siera un miltu masas.

Izlīdzina ar karoti un cep, jāsanāk sierveidīgas pankūkas. Kad siers izkusis, pankūku uzmanīgi izņem no pannas un pārliek otrādi apgrieztā veidnē vai glāzē.

Ar dvieli uzspiež pankūku uz veidnes vai stikla virsmas un atstāj atdzist. Pēc 20 minūtēm noņemiet siera pankūkas, jums vajadzētu būt 5-6 siera groziņiem.

Katra saimniece, gatavojoties viesu uzņemšanai, uztraucas ne tikai par to, kādu ēdienkarti veidot un kā garšīgi pagatavot izvēlētos ēdienus, bet arī par to, kā tos efektīvāk pasniegt un dekorēt. Galu galā ar skaisti noformēta galda palīdzību jūs varat izteikt savu cieņu pret viesiem. Nav noslēpums, ka pie jebkura svētku galda tiek pasniegti vairāku veidu salāti.

Protams, šo uzkodu ir visvieglāk un vispazīstamāk ievietot vienā lielā salātu bļodā, lai gan porciju porcija izskatīsies iespaidīgāk. Protams, salātus var likt mazās keramikas, porcelāna vai stikla salātu bļodiņās, vai arī var iegādāties tartletes un porcijas jebkurā veikalā.būt tajās. Bet tomēr pasniegšanu siera grozā var uzskatīt par vienu no nepārspējamākajiem un diezgan iespaidīgajiem salātu pasniegšanas veidiem. To galvenā priekšrocība ir tā, ka tie ne tikai izskatās ļoti skaisti, bet arī ir ļoti garšīgi, jo salātu garšai tiek pievienota specifiska grauzdēta siera garša.

Lai pagatavotu šo garšīgo rotājumu, mums nepieciešams cietais siers, piemēram, parmezāns, ko var aizstāt ar parasto cieto sieru, tikai nedaudz nokaltušu un izžāvētu, kā arī nedaudz saulespuķu eļļas pannas ieziešanai. Tātad, ņemam sieru un sarīvējam, lai iegūtu skaistākus groziņus, to vajadzētu ierīvēt, lai sanāk plānas, caurspīdīgas šķēles un nav drupaču un gabaliņu.

Cepšanai izmantojam pannu, kurai ir nepiedegošs pārklājums, bet, ja tāda nav saimniecībā, uz parastās pannas, lai mūsu groziņi nepiedeg, izgriežam no papīra “pankūkas” pēc izmēra. savu pannu un ieziež tos ar eļļu. Cepamo pannu iesmērējam ar plānu eļļas kārtiņu un uzkarsējam. Uz labi sakarsētas pannas liek rīvētu sieru ar ātrumu divas ēdamkarotes siera uz grozu.

Vidū sieram jābūt vairāk nekā malās, pateicoties tam, mūsu grozam būs blīvs dibens un skaistas, kraukšķīgas un ažūras malas. Siera pankūku apcepam piecas līdz septiņas minūtes, lai maliņas sāk labi sarkt.

Pēc tam ļoti uzmanīgi ar lāpstiņu izvelciet pankūku un uzlieciet uz krūzes, bļodas vai glāzes.

Ar papīra dvieļa palīdzību viegli piespiediet malas paņemtā trauka formā, kas ļaus ne tikai piešķirt grozam nepieciešamo formu, bet arī noņemt liekos taukus. Kad mūsu grozs ir pilnībā atdzisis, izņemiet to no veidnes un ievietojiet plastmasas traukā uzglabāšanai.

Bet jums tas ir jāpiepilda ar salātiem, tieši pirms pasniegšanas. Vēlos atzīmēt, ka mūsu siera groziņus ir iespējams nedaudz izrotāt. Lai to izdarītu, rīvētu sieru, varat pievienot nedaudz sasmalcinātus zaļumus, grauzdētas sezama sēklas un pat sasmalcinātu ķiploku. Ja jūsu salātiem nepieciešami biezāki groziņi, pievienojiet sieram nelielu daudzumu kartupeļu vai kukurūzas cietes, pamatojoties uz divsimt gramiem siera, apmēram pilnu ēdamkaroti. Un es vēlos arī atzīmēt, ka jūs varat pagatavot siera pankūkas mikroviļņu krāsnī.

Pildījumi siera groziņiem.

Kā pildījumu siera groziņos var izmantot jebkurus salātus, ir daudz iespēju eksperimentiem, galvenais atcerēties, ka salātus liekam tieši pirms pasniegšanas un salāti nedrīkst būt ļoti slapji, jo groziņi var uzpeldēt maz.

Pildījuma iespēju, kā jau rakstījām, ir milzīgs skaits, taču mēs aprakstīsim vismīļākās mūsu ģimenē.

Tātad siera grozu var pildīt ar labi zināmokalmāru salāti.

Lai to sagatavotu, mēs notīra atkausētos kalmāru liemeņus, noņem akordu, rūpīgi noskalo un vāra divas minūtes. Pēc tam novārītos kalmārus sagriež pusgredzenos, svaigus gurķus sagriež strēmelītēs, vārītas vistu olas, lai gan var izmantot arī paipalu olas, smalki sakapā ar nazi. rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas, ja nepieciešams, pievieno sāli, piparus, pievieno smalki sakapātus zaļumus un garšo ar majonēzi vai skābo krējumu, tas jau ir pēc jūsu gaumes un liek atdzist ledusskapī. Vēlos atzīmēt, ka olas sasmalcinot es sagriežu tikai olbaltumvielas, sajaucu dzeltenumus ar majonēzi un ar šo maisījumu garšoju visus salātus. Šajā gadījumā salāti ir sulīgi, bet ne ūdeņaini.

Tunča salāti siera grozos

Siera groziņu pildīšanai var izmantot arī tunča salātus. Lai pagatavotu šos salātus, sasmalciniet cieti vārītas olas uz smalkas rīves. Tunci samīca ar dakšiņu, pievieno zaļumus, majonēzi, piparus un sāli pēc garšas. Šis pildījums tiek pagatavots ļoti ātri, bet kopā ar groziņiem sanāk ļoti garšīgs.

Salāti no krabju nūjiņām siera grozos

Ļoti populāri ir arī krabju nūjiņu salāti. Lai to sagatavotu, krabju nūjas sagriež plānās sloksnēs. Smalki sakapā zaļumus, olīvas bez kauliņiem, vistas olas, var arī pievienot vai nu skābu ābolu vai marinētu gurķi, sāli, piparus un garšo ar majonēzi.

Salāti "Caprice" siera groziņos

Kā alternatīvu varat izmantot Caprice salātus. Tās pagatavošanai sajaucam smalki sagrieztu mēli, vārītu vistu, ko reizēm aizstāj ar kūpinātu gaļu, šķiņķi, krūtiņu un ceptām sēnēm, šai gaļas pārpilnībai pievienojam cieto sieru un zaļumus, kā arī garšojam ar majonēzi. Izrādās ļoti garšīgi.

Krila gaļas salāti siera groziņos

Krila gaļas salātu pagatavošanai nepieciešams: viens sarkanais sīpols, viena bundža krila gaļas, viena vārīta ola, 2 ēd.k. karotes vārītu rīsu, viens sālīts gurķis, zaļumi un majonēze. Smalki sagrieziet visas sastāvdaļas, samaisiet, sāli pēc garšas un pievienojiet majonēzi.

Gatavojoties uzņemt viesus, ikviena saimniece rūpējas ne tikai par ēdienkartes sagatavošanu un ēdienu gatavošanu, bet arī par to, kā tos visefektīvāk noformēt. Galu galā skaists galda klājums un svētku galda noformējums ir viens no veidiem, kā izrādīt cieņu viesiem.

Tradicionāli tiek pasniegti salāti. Protams, šo uzkodu var salikt vienā lielā salātu bļodā, taču viens no iespaidīgākajiem pasniegšanas veidiem ir porciju sadalīšana. Salātus var kārtot mazās stikla, porcelāna vai keramikas salātu bļodiņās vai pasniegt tartletēs, kuras mūsdienās nopērkamas daudzos veikalos.Un ir vēl viens diezgan iespaidīgs un neparasts variants - pasniegt salātus siera groziņā. Papildus tam, ka šāda uzkodu porcija lieliski rotās galdu, ir vēl viena priekšrocība – salātu garšu papildina grauzdēta siera garša.

Var rasties jautājums, kādus salātus var pasniegt siera groziņos? Jā, gandrīz ikviens! Turklāt šādā veidā var pasniegt arī citas uzkodas, piemēram, jauktas jūras veltes vai žuljēnu. Galvenais, lai tas, ko grasāties likt siera grozā, nav pārāk šķidrs.

Jāpiebilst, ka uztaisīt skaistus siera groziņus nemaz nav tik vienkārši. Tāpēc, pirms sākat gatavot svētku salātu rāmi, jums ir nedaudz jāpatrenējas. Bet, no otras puses, šādus groziņus siera salātiem var pagatavot iepriekšējā dienā. Pēc tam uzmanīgi ielieciet tos traukā ar vāku un atdzesējiet. Un siera groziņus vajag piepildīt ar salātiem tieši pirms pasniegšanas.

Tātad, mēģināsim pagatavot šo gardo dekorāciju. Mums vajag, piemēram, parmezānu. Bet jūs varat izmantot parasto sieru, bet jums ir jāļauj tam nedaudz nožūt un nožūt ledusskapī. Sieru vajadzētu sarīvēt, un vēlams, lai tas procesā nesadrūp, bet veido plānas caurspīdīgas šķēles. Šajā gadījumā mūsu siera grozi būs skaistāki.

Grozu pagatavošanai visērtāk ir izmantot pannu ar nepiedegošu pārklājumu. Tas jāieeļļo ar plānu augu eļļas kārtu un jāuzsilda uz uguns. Lej uzkarsētā pannā (apmēram divas ēdamkarotes uz grozu). Vēlams, lai iegūtās kūkas vidū būtu vairāk siera nekā malās, tad mūsu grozam būs biezs dibens un ažūras malas.

Cep siera “pankūku” piecas līdz septiņas sekundes, līdz tā sāk brūnēt no malām. Pēc tam pannu noņem no uguns un liek uz dvieļa, kas nedaudz iemērc aukstā ūdenī (tā kūku nedaudz atdzesēsim). Tagad ļoti uzmanīgi ar lāpstiņu izspiežam pankūku un uzliekam uz apgrieztas glāzes vai krūzes. Ar papīra dvieli piespiežam kūkas malas pie trauka sieniņām. Tātad mēs piešķirsim grozam formu un tajā pašā laikā noņemsim liekos taukus. Ļaujiet sieram atdzist, neizņemot to no veidnes. Viss – siera groziņš gatavs.

Kā redzat, tā gatavošana ir nedaudz sarežģīta, un tas var aizņemt daudz laika, it īpaši, ja gaidāms daudz viesu.

Jāsaka, ka siera groziņus var pagatavot ar dažādām piedevām. Piemēram, ja sieru sajauc ar smalki sagrieztām dillēm, tad groziņi izrādīsies raibi, ar zaļiem plankumiem. Tam var pievienot grauzdētas sezama sēklas, tad groziņi sanāks kraukšķīgi. Un pikantas garšas cienītāji var izmantot sasmalcinātu ķiploku kā papildu sastāvdaļu.

Ja vēlaties pagatavot blīvākus groziņus, tad sieram varat pievienot nedaudz cietes. Uz divsimt gramiem tā ir jāuzņem pilna ēdamkarote ar kartupeļu vai kukurūzas cietes slaidu.

Vārdu sakot, neliela prakse - un jūs varat patīkami pārsteigt savus viesus, pasniedzot salātus siera grozos. Šāds ēdiens noteikti izpelnīsies, un saimniece dzirdēs daudz komplimentu par savām kulinārijas prasmēm.