ieejaKā tiek gatavotas kefīra pankūkas. Klasiskās kefīra pankūkas. Gaisīgas kefīra pankūkas ar āboliem
Šķiet - vienkāršs ēdiens: es pagatavoju mīklu un izcepu kalnu ruddy pankūkas. Bet kādu iemeslu dēļ daži cilvēki iegūst perfektas sulīgas pankūkas uz kefīra, bet citiem mīkla ložņājas plānās kūkās. Plyushkin padomi un noslēpumi palīdzēs jums pagatavot pūkainas pankūkas uz kefīra, šī ir labākā recepte ar fotoattēlu soli pa solim un detalizētus norādījumus par to. Kādreiz man arī viss neizdevās uzreiz, bet, ja ir padomi un pārbaudīta recepte, gatavot ir daudz vieglāk. Un gaidāms rezultāts - gardas pūkainas pankūkas brokastīs un lielisks garastāvoklis visai dienai kā bonuss.
Kefīra pankūku receptei pēc garšas varat pievienot kanēli, vaniļu vai šķipsniņu muskatrieksta. Ja jums patīk saldāk, pievienojiet karoti cukura un nedaudz vairāk miltu, lai iegūtu biezu mīklas konsistenci.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu sulīgas pankūkas uz kefīra, jums būs nepieciešams:
- kefīrs 1% šķidrums - 250 ml;
- kviešu milti - 260 g (vai 2 slīpētas glāzes);
- granulēts cukurs - 2 ēdamk. l;
- smalks sāls - šķipsna;
- ola - 1 gab.
- soda - 1 tējk. bez augšas;
- etiķis 6 vai 9% - 1 ēdamkarote. l;
- saulespuķu eļļa cepšanai.
Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas
Mēs ņemam dziļus traukus, ērti putošanai un maisīšanai. Mēs salaužam vienu olu, pievienojam cukuru un sāli. Manas kefīra pankūkas ir nedaudz saldas, jūs varat padarīt tās saldākas. Neaizmirstiet par sāli, bez tā pankūkas būs maigas.
Enerģiski strādājot ar putotāju, sastāvdaļas saputo vienā masā ar putu burbuļiem. Ielej kefīru. Vēlams to nedaudz sildīt mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, padarīt remdenu.
Iesijā miltus un pa daļām pievieno kefīra-olu maisījumam. Vispirms pievienoju vienu glāzi miltu. Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
Padome. Mīklai kefīra pankūkām nepievienojiet miltus uzreiz, bet divās vai trīs devās, katru reizi sadalot miltu gabaliņus.
Es uzlieku mīklu uz putotāja vai karotes. Es skatos biezumu - tas būs aptuveni kā biezs krējums vai skābs krējums. Bet ar šiem miltiem nepietiek, pūkainas pankūkas izrādīsies tikai no biezas mīklas, un no tā tās būs plakanas.
Es turpinu pievienot miltus, pēc katras porcijas mīcu mīklu uz pankūkām līdz viendabīgai masai. Tas atvieglo pūkaino kefīra pankūku ideālās konsistences sasniegšanu. Šoreiz man vajadzēja tieši divas glāzes miltu (glāzes tilpums ir 250 ml), mīkla kļuva bieza, fotoattēlā var redzēt, kā tā sasniedz pātagu. Jums vajadzētu būt tādam pašam. Bet es gribu precizēt - milti ir atšķirīgi, gadās, ka slīpētā glāzē un 150 gramos, tāpēc labāk koncentrējieties uz blīvumu.
Tā kā mēs gatavojam pūkainas pankūkas uz kefīra bez rauga, mīklai jābūt pūkainai, lai tā kļūtu gaiša, un pankūkas ir labi uzcēlušās. Es pievienoju soda, vienmēr dzēstu ar etiķi. Jums jālej pulveris traukā, ielejiet etiķi. Uzgaidiet, līdz tas pārstāj burbuļot, un ielejiet mīklā. Tomēr, ja soda aromāts jums netraucē, varat pievienot soda kopā ar miltiem.
Pēc cepamās soda pievienošanas mīkla paliks bieza, bet tā kļūs gaišāka un pūkaināka, viskozāka. Paskaties, šķiet, ka maisot tas atdalās no trauku sienām, tajā esošā karote pagriežas viegli, bez piepūles.
Ielieciet pannu ar sviestu uz lielas uguns, karsējiet apmēram minūti. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Mīklu saspiežam ar ēdamkaroti, piespiežot to pie bļodas sāniem, it kā atdalot vēlamo daļu. Nolieciet degunu uz leju virs pannas un ar pirkstu piespiediet mīklu tā, lai tā noapaļotajā gabaliņā gulētu sviestā. Cep pankūkas, līdz augšpusē sāk parādīties burbuļi un bedrītes, bet zemāk - zeltaini sārtumi.
Padome. Izmantojiet lielu pannu, lai apceptu pankūkas, labi to uzkarsētu un pievienotu pietiekami daudz eļļas. Uz aukstajām pūkajām pankūkām nedarbosies.
Atzari ar divām dakšām vai ieslīd kulinārijas lāpstiņā. Apgriezies. Tiklīdz tās tiek apgrieztas, pankūkas nekavējoties kļūs ļoti sulīgas, tās pieaugs divas vai trīs reizes. Centieties nepārcept, otra puse tiek ātri apcepta. Pēc minūtes tas brūns, un jūs varat noņemt pankūkas uz šķīvja. Ja nepieciešams, pievienojiet eļļu un turpiniet cept nākamo pankūku partiju.
Mēs pasniedzam sarkanīgas sulīgas pankūkas uz kefīra karstas. Ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu - visu, kas jums patīk.
Nu, kā vienmēr, tiem, kam patīk skatīties, nevis lasīt interesantas filmas
Sātīgas un garšīgas pankūkas mīl gan bērni, gan pieaugušie. Pankūku pagatavošanai ir daudz receptes, ikviens var izvēlēties pēc savas gaumes. Šodien mēs steigā gatavosim pūkainas kefīra pankūkas. Lai iegūtu sulīgas pankūkas, jums jāievēro daži vienkārši padomi.
Bet ilgi nestrīdēsimies, bet ķersimies pie ēdiena gatavošanas. Mēs sagatavosim produktus ātru un garšīgu pūkainu pankūku pagatavošanai uz kefīra saskaņā ar sarakstu, tie ir vienkāršākie. Stikls - 200 ml.
Mums vajag kefīru siltu, mēs to sildīsim uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Pa to laiku olu sadaliet traukā, pievienojiet cukuru, samaisiet.
Siltā kefīrā pievienojiet sāli un soda.
Olu maisījumā ielej kefīru ar sāli un soda. Soda uzreiz reaģē ar kefīra skābo vidi.
Labi samaisa un iesijā miltus traukā. Es iesaku nepievienot visus miltus uzreiz, jums to var būt nepieciešams nedaudz mazāk, jo miltu īpašības ir atšķirīgas. Un olas lielumam ir nozīme. Man ir izvēlēta ola, kas sver 65 g.
Šeit ir tik bieza mīkla, ko ieguvām.
Atstājiet to iedarboties 5 minūtes, bet pagaidām pannu uzkarsējiet ar augu eļļu. Mīklu izliek ar karoti (es izmantoju desertu). Ugunij jābūt vidējai, lai pankūkām būtu laiks cept. Pārklājiet pannu ar vāku. Pagrieziet to uz otru pusi un cepiet pankūkas bez vāka 3-4 minūtes.
Sulīgas kefīra pankūkas, kas steidzīgi saputotas, ir gatavas degustācijai, pēc iespējas ātrāk izvelciet ievārījumu, skābo krējumu vai iebiezināto pienu un uzaiciniet savu ģimeni palīdzēt sev.
Mūsu detalizētā recepte iesācējiem pavāriem palīdzēs sagatavot sulīgas klasiskās kefīra pankūkas. Šis vienkāršais ēdiens ietver visparastākos un pieejamākos produktus, un desertu ir viegli pagatavot! Tomēr bez prakses teorija ir bezjēdzīga, tāpēc mēs uzkrājam visu nepieciešamo un organizējam saldu kārumu visai ģimenei.
Un, jau apgūstot diezgan vienkāršas metodes, varat eksperimentēt un izmēģināt šo ēdienu jaunā versijā, piemēram, gatavot.
Sastāvdaļas: 
- kefīrs - 250 ml;
- sāls - šķipsna;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- ola - 1 gab.;
- milti - 180-200 g;
- cepamā soda - ½ tējkarote;
- augu eļļa (cepšanai).
Sulīgu kefīra pankūku recepte ar fotogrāfiju mājās
- Sakuliet olu ar cukuru un sāli. Mēs intensīvi strādājam ar putojamo slotiņu, apvienojot balto un dzeltenumu.
- Mēs kefīru sildām mikroviļņu krāsnī vai zemā siltumā līdz siltumam (nevārīt). Raudzēto piena produktu pamazām ielej cukura un olu maisījumā, turpinot komponentu sajaukšanu ar putojamo slotiņu.
- Daļās mēs ieviešam izsijātus miltus, kas iepriekš sajaukti ar soda.
- Mēs nogādājam masu vienmērīgā un viendabīgā stāvoklī bez miltu gabaliņiem. Tā kā šodien mēs gatavojam pūkainas pankūkas, mīklai vajadzētu izrādīties samērā biezai, lai cepšanas laikā tā neizkliedētos pa pannu, bet iegūtu vēlamo formu. Pēc konsistences pankūku mīklai uz kefīra vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
Kā uz kefīra izcept sulīgas pankūkas
- Mēs iesildām cepeškrāsni ar biezu dibenu, ielejot pāris ēdamkarotes augu eļļas. Ar ēdamkaroti mēs savācam viskozu mīklu un izkaisām mazu kūku formā uz karstas virsmas. Cep uz vidējas uguns, līdz apakšpusē raksturīgs sārtums.
- Izpriecājies ar kulinārijas lāpstiņu, apgriez pankūkas atkal un atkal gaidi, kamēr parādīsies "iedegums". Tāpēc mēs sagatavojam katru partiju, vajadzības gadījumā pievienojot eļļu.
- Mēs pasniedzam sulīgas pankūkas uz silta kefīra. Kā papildinājumu jūs varat izvēlēties skābu krējumu, ievārījumu, medu, iebiezinātu pienu vai ogas, kas sarīvētas ar cukuru. Ja vēlaties, gatavās pankūkas varat iepriekš uzlikt uz salvetēm vai papīra dvieli, lai atbrīvotos no atlikušās eļļas.
Labu apetīti!
Sulīgas ruddy pankūkas ir gan gardas brokastis visai ģimenei, gan brīnišķīgs tējas negaidītu viesu baudījums, gan tradicionāls un visiem iecienīts ēdiens Maslenitsa svētku laikā. Viņi ne tikai pastāvīgi rotā mūsu galdu pie kapusvētkiem, bet arī mazas kuplas saulītes - pankūkas. Ar medu, ievārījumu, skābo krējumu. Un arī ar zaļumiem iekšā, ar ābolu vai cukini, ar rozīnēm vai kāpostiem, kurus tikai mēs negatavojam pankūkas. Bet vissvarīgākais, kas mūs tik ļoti uztrauc, ir tas, kā pankūkas padarīt briestošas, pūkainas un gaisīgas ar kraukšķīgi brūnu garoziņu ap malām. Visvienkāršākās un pārbaudītākās ir pūkainās kefīra pankūkas, kas tiek pagatavotas tik vienkārši, ka ikviens var iemācīties.
Šis pankūku veids ir vismīļākais manā ģimenē. Ja es sāku cept pankūkas, visi uzreiz par to zina un sāk skatīties virtuvē, kad tā ir gatava. Gardā smarža izplatās visā mājā, un pretoties kļūst pilnīgi neiespējami.
Lielākā pūkaino pankūku pagatavošanas problēma vienmēr ir bijusi tā, ka, cepot, tās kaut kā izpūstas. Pirmkārt, jūs ielejiet biezu mīklu pannā, un šķiet, ka tās paceļas, un pēc tam jūs noņemat gatavās pankūkas, un tā mūsu acu priekšā kļūst plānāka. Tas var būt ļoti vilties, lai arī ne mazāk garšīgs. Bet receptēs, par kurām es jums pastāstīšu šodien, man nekad nav bijusi šāda problēma.
Ja es negatavojos īpaši gatavot plānas pankūkas, ko es dažreiz daru, tad pūkainās kefīra pankūkas gandrīz vienmēr izdodas kā paredzēts.
Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas - soli pa solim recepte
Šī ir klasiska recepte sulīgām pankūkām, kuru mīklu gatavo, pievienojot kefīru. Kāpēc kefīrs kļuva par tik svarīgu sastāvdaļu? Viss ir ļoti vienkārši, pateicoties dabiskajam fermentācijas procesam šajā raudzētajā piena produktā, tas kļūst par izcilu cepamo pulveri un tajā pašā laikā piena raksturs padara mīklu lipīgu un labi cietējošu. Pankūkas un pankūkas ar kefīru vienmēr iznāk labi piepildītas ar gaisa burbuļiem. Tāpēc plānas pankūkas būs perforētas, un biezās pankūkas pārtraukumā būs porainas un porainas, jo viss gaiss iekšpusē paliks burbuļu formā. Tas ir gandrīz kā pūkainas maizītes pankūku pasaulē. Smalks un gaisīgs. Un ēdiena gatavošana neaizņems daudz laika.
- kefīrs - 1 glāze (250 ml),
- milti - 7 ēdamkarotes,
- granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes,
- ola - 1 gabals,
- sāls - 0,5 tējkarote,
- cepamā soda - 0,5 tējkarote.
Sagatavošana:
1. Iepriekš izņemiet olu un kefīru no ledusskapja, tiem nevajadzētu būt aukstiem. Ir ļoti labi lietot kefīru, kas jau ir nostāvējis pāris dienas un kuram nav laika to dzert pirms derīguma termiņa beigām. Parasti pankūkas šajā gadījumā ir īsts kefīra glābiņš.
Sadaliet olu bļodā.
2. Apvienojiet olu un cukuru ar dakšiņu vai putotāju. Parasti pankūkām neizmantoju mikseri, jo cieti sakultas olas nav vajadzīgas.
3. Pievienojiet glāzi kefīra olu bļodā ar cukuru. Visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu, lai kefīrs un ola sanāktu kopā. Sāls maisījumu. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu, tad pūkainās kefīra pankūkas būs aromātiskākas. Bet personīgi es mīlu pankūku dabisko garšu.
4. Tagad paņemiet miltus un izsijājiet tos bļodā caur sietu vai sietu krūzi. Sijātie milti ir daudz labāki, jo tie mazāk sasmalcina un padara mīklu gaisīgāku, kas mums ir vajadzīgs.
5. Mīklu ļoti kārtīgi samaisiet, lai mīkstumi veidotos un kļūtu biezi un gludi. Tikai pēc tam var pievienot cepamo soda, kas sāks ķīmisku reakciju ar gāzes izdalīšanos, apvienojoties ar kefīra skābi.
Daži cilvēki mīklas mīcīšanas sākumā pievieno soda, piemēram, vispirms sajauc kefīru ar sodu, priecājas par to, kā viss burbuļo, un pēc tam ieliec olu un miltus. No procesa ķīmijas viedokļa tas ir nepareizi. Gāzes izdalīšanās no soda, mijiedarbojoties ar skābi, nav nebeidzams process, tas ir ierobežots laikā, un, ja jūs to sākat pārāk agri, tad līdz brīdim, kad ir laiks ielej mīklu pannā, tas būs beidzies, un mīklā būs vismaz burbuļu. Nepieļaujiet tik izplatītu kļūdu. Cepamā soda vienmēr tiek pievienota beigās kā cepamais pulveris. Tas ir vienīgais veids, kā iegūt patiešām sulīgas pankūkas.
6. Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet tai vairāk miltu. Dariet to pakāpeniski, pa vienai ēdamkarotei. Olija mīklai jābūt biezai, piemēram, skābo krējumu un ar lielām grūtībām iztukšot no karotes. Ielejot to pannā, tas nedaudz izplatās, tas ir otrais pankūku krāšņuma noslēpums.
7. Labi uzkarsē pannu un pievieno eļļu. Eļļa ļauj iegūt kraukšķīgu garoziņu, ja cepat bez tās, pannā ar nelipīgu pārklājumu, tad pankūkas būs pūkainas, bet bez garozas, bet it kā samtainas.
Ja neesat pārliecināts, vai mīkla ir pietiekami bieza, vispirms mēģiniet izcept vienu pankūku un redzēt, kā tā izplatās, vai tā ir pietiekami briest vai otrādi. ja kaut kas nav kārtībā, varat pievienot nedaudz miltu un mīcīt mīklu. Garšojiet pankūkas, mīklai joprojām var pievienot sāli un cukuru. Pati pirmā pankūka vienmēr ir pārbaude.
Izmantojot karoti vai divas, kastrolītī izveidojiet mazas pankūkas. Tie nedrīkst būt lielāki par plaukstu, parasti pietiek ar mīklas daudzumu, kas ietilpst ēdamkarotē.
8. Pankūku cepšanai vislabāk ir vidējs vai nedaudz mazāks siltums, lai viņiem būtu laiks cept no iekšpuses un nedegtu ārā. Kad viena puse ir labi brūna, apgrieziet pankūkas ar lāpstiņu. Sārtumu no abām pusēm var noņemt.
Nu, mūsu sulīgās pankūkas uz kefīra ir gatavas. Paskaties, cik briest un poraini tie izrādījās, īsti kunkuļi.
Laiks aicināt visus pie galda, kamēr pankūkas ir siltas. Izvelciet ievārījumu un skābo krējumu un lidojiet! Labu apetīti!
Pankūkas ar kefīru un raugu bez olām - sulīgas un maigas
Tā kā mēs runājam par daudzveidīgajām receptēm, kuras var izmantot, lai pagatavotu pūkainas pankūkas uz kefīra, es iesaku iziet dažādas sastāvdaļu kombinācijas. Tātad šajā pankūku receptē paliek tas pats kefīrs, bet olu nebūs, un raugs netiks pievienots. Kas var lieliski atraisīt mīklu, padarot jebkuru cepamo izstrādājumu patiesi pūkainu un gaisīgu? Protams, tradicionālais raugs. Tātad sulīgu pankūku recepte neapieta šo patiesi maģisko produktu. It īpaši, ja veikalā atrodat nevis sausu raugu, bet īstu dzīvu presētu raugu. Tad jūsu pankūkas būs ne tikai sulīgas, bet kā mazi rudaini mākoņi.
Jā, jums ne vienmēr ir raugs pie rokas, bet, ja jums tāds ir, noteikti pamēģiniet pagatavot pankūkas pēc šīs receptes.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 1 glāze,
- kefīrs - 200 ml,
- presēts raugs - 8 grami,
- cukurs - 2 tējkarotes
- sāls - šķipsna
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
1. Paņemiet kefīru un uzkarsējiet to līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru. Jūs to varat vienkārši iepriekš izņemt no ledusskapja vai arī nedaudz uzsildīt uz plīts. Ķermenis ir vajadzīgs, lai raugs sāktu atdzīvoties.
2. Pievienojiet kefīram cukuru un raugu. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu raugu un sāktu rūgt. Ielieciet trauku siltā vietā, līdz parādās putas.
3. Pievienojiet izsijātus miltus un sāli un kārtīgi samaisiet, līdz visi gabali ir pazuduši. Mīklai vajadzētu būt laba skāba krējuma biezumam un lēnām nobīdīt no karotes. Pārklājiet mīklu un novietojiet siltā vietā, lai tā palielinātu.
4. Pēc tam, kad mīkla ir uzcēlusies un pārklāta ar burbuļiem, jūs varat nekavējoties sākt cept pankūkas. Lai to izdarītu, silda pannu vidējā siltumā un ielej augu eļļu. Porainās kefīra pankūkas porainās struktūras dēļ darbosies kā sūklis un absorbēs eļļu, tāpēc vērojiet pannā esošo daudzumu, lai pankūkas nedegtu.
5. Cepiet pankūkas katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Tās arī jācep iekšā. Lai to uzzinātu, paņemiet pirmo apcepto pankūku un sadaliet to uz pusēm, vidū jābūt labi izceptai. Ja neapstrādāta mīkla paliek iekšpusē, bet ārpusē jau ir ruddy garoza vai pat sadedzina, tad noteikti jānovērš degļa uguns. Pagaidiet nākamo pankūku partiju, līdz panna ir gandrīz auksta, un mēģiniet vēlreiz. Veiksmīgām pankūkām parasti nepieciešams vidējs karstums.
6. Ielieciet gatavas brūnas pankūkas uz trauka vai bļodā. Pasniedziet vēl karstu un ar visādām mērcēm un konserviem.
Labu apetīti!
Garšīgas kefīra pankūkas ar āboliem
Vai zinājāt, ka āboli ir vienkārši pārsteidzošas sulīgas pankūkas uz kefīra? Šādas pankūkas var pagatavot gan ziemā, gan vasarā, jums vienkārši jāatrod viens ābols. Pats par sevi tie ir saldi un aromātiski, garšīgi gan karsti, gan auksti. Šādas pankūkas ir tik garšīgas, ka tās var ēst pilnīgi bez nekā, jo pildījums jau ir to iekšpusē. Mana ģimene ļoti mīl ābolu pankūkas un bieži lūdz, lai es tās pagatavoju. Un es pats izmantoju šo recepti, kad, piemēram, mājā nav skāba krējuma vai ievārījuma, kurā varētu iemērkt pankūkas. Saldie zobi nepiekrīt ēst pankūkas bez mērces, izņemot šīs. Sulīgas pankūkas uz kefīra ar āboliem ir īsts glābiņš.
Jums būs nepieciešams:
- milti - 1 glāze,
- kefīrs - 1 glāze,
- cukurs - 3 ēdamkarotes,
- ola - 1 gabals,
- ābols - 2 gabali (vidēja izmēra),
- soda + etiķis - 1 tējkarote,
- sāls - šķipsna
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
1. Sāciet tradicionāli, maisot traukā olu ar cukuru un sāli. Nav nepieciešams tos pārāk pātagu, ļaut nedaudz putot, un ar to pietiek.
2. Kefīru ielej labi apmaisītā olā. Vislabāk, ja to nedaudz uzsilda, nevis no ledusskapja. Rūpīgi samaisa.
3. Tagad pakāpeniski iejauciet miltus topošajā mīklā. Pievieno apmēram ceturtdaļu un maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet vēl nedaudz un atkal samaisiet. šī metode ļauj izvairīties no ilgstošas \u200b\u200bgabalu malšanas.
4. Rezultātā jābūt jaukai, gludai, krēmīgai mīklai. Tagad jūs varat pievienot tam soda un sākt burbuļu veidošanās procesu, lai kefīra pankūkas būtu pūkainas.
5. Tagad sagrieziet ābolus mazos kubiņos vai sloksnēs. Nerīvējiet tos, jo tad no āboliem izdalīsies pārāk daudz sulas, un mīkla kļūs pārāk plāna, jums būs jāpievieno milti un vēlreiz jāmīca. Mūsu gadījumā ir nepieciešams samaisīt ābolus un nekavējoties sākt cept pankūkas, kamēr mīklā no sodas, kas reaģējusi ar kefīru, joprojām ir burbuļi.
6. Mīklu ar karoti iesilda iepriekš uzkarsētā pannā. Neaizmirstiet par augu eļļu, bez tās jūs neiegūsit kraukšķīgo zelta garoziņu, kuru mēs tik ļoti mīlam. Tiklīdz pankūkas mala kļūst brūna, ir pienācis laiks to pagriezt uz otru pusi.
7. No otras puses cep pankūkas vēl dažas sekundes, līdz arī tās ir brūnas.
Es dalīšos ar jums savā mazajā noslēpumā. Es vienmēr vispirms cepu tikai vienu pankūku, un tiklīdz tā ir gatava, es to noņemu un nogaršoju. Pirmkārt, tādā veidā jūs varat saprast, vai panna ir pietiekami uzkarsusi un vai tā nav pārāk karsta, pankūkas sadedzinās vai paliks neapstrādātas. Otrkārt, jūs varat mēģināt noskaidrot, vai ir pietiekami daudz sāls un cukura, vai mīklā ir pietiekami daudz ābolu. Pirmās pankūkas var būt vienreizējas, bet visām pārējām jābūt virsū!
Gatavas pūkainas pankūkas ar āboliem pulcēs visu ģimeni, āboli iekšpusē būs mīksti un sulīgi. Neizsakāms yummy, noteikti izmēģiniet to!
Fritters ar rozīnēm uz kefīra - vienkārši un ļoti garšīgi
Un šeit ir vēl viens ļoti garšīgs pūkainu pankūku veids uz kefīra, šoreiz ar rozīnēm. Šādas pankūkas, tāpat kā ar āboliem, pašas par sevi ir labas, tās ir ļoti garšīgas un saldas, it īpaši, ja neesat alkatīgs pēc cukura. Bet tie labi sader arī ar tradicionālajiem ievārījumiem, medu, skābo krējumu. Šādas pankūkas ir gaisīgas un mīkstas, piemēram, īstas mazas maizītes ar rozīnēm.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 1 glāze,
- milti - 2 tases,
- ola - 1 gab,
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes,
- rozīnes - 150 grami,
- cukurs - 1-2 ēdamkarotes,
- sāls - 0,5 tējkarote,
- soda vai cepamais pulveris - 1 tējkarote,
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana:
1. Bļodā samaisiet kefīru, cukuru un sāli. Pievieno tur vienu olu un nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūst viendabīgu masu.
2. Pievienojiet maisījumam skābo krējumu un samaisiet.
3. Pamazām iemaisiet miltus. Labāk to pirms tam izsijāt vai uzreiz izsijāt traukā, piemēram, caur sietu. Tātad gabaliņu būs mazāk, un mīkla būs piesātināta ar gaisu.
4. Iepriekš iemērciet rozīnes karstā ūdenī, lai tās nebūtu cietas.
5. Labi samaisītai mīklai pēc blīvuma vajadzētu atgādināt krējumu vai skābo krējumu. Tagad ielieciet tajā cepamo pulveri vai karoti soda. Soda apvienosies ar kefīra skābi un sāks izdalīt burbuļus, tas padarīs mūsu pankūkas pūkainas.
6. Tagad pievienojiet rozīnes mīklai un samaisiet.
7. Cep rozīņu pankūkas pannā uz vidējas uguns, lai tām būtu laiks cept iekšā. Neaizmirstiet ielej eļļu virs pannas. Ja jums nepatīk taukainas pankūkas, tad labāk noņemiet gatavās uz papīra dvieļiem, eļļa uzsūcas un pankūkas nebūs taukainas. Ja cepšanas laikā nepievienojat eļļu, tad pankūkas nebūs tik skaistas un ruddy.
8. Gatavas pūkainas rozīņu pankūkas vislabāk ēst karstas. Bet pat atdzesēti tie ir ļoti garšīgi. Zvaniet savai ģimenei pēc tējas un apetītes!
Sulīgas pankūkas ar zaļumiem - recepte ēdiena gatavošanai ar kefīru
Ka mēs visi esam par saldajām, bet par saldajām pankūkām. Jūs varat palutināt sevi ne tikai ar saldumiem brokastīs, vakariņās vai Shrovetide. Kā būtu ar pūkainu kefīra pankūku pagatavošanu ar svaigiem garšaugiem? Izklausās jau gardi, jūs tā nedomājat. Un ar skābo krējumu tas ir neticami garšīgs.
Jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 300 ml,
- milti - no 1 glāzes (aptuveni sekojiet mīklas biezumam),
- sāls - 0,5 tējkarote,
- soda - 0,5 tējkarote,
- cukurs - 2 tējkarotes
- ola - 1 gabals,
- zaļie sīpoli un dilles - nelielā saišķī.
Sagatavošana:
1. Vispirms sagatavojiet svaigus zaļumus, mazgājiet tos un nosusiniet. Izņemiet kefīru no ledusskapja, lai tas būtu silts. Vislabāk pankūkām izmantot to kefīru, kas ledusskapī jau vairākas dienas stāvējis, sācis nedaudz stiprāk raudzēties, bet vēl nav pasliktinājies.
2. Kefīru ielej lielā traukā, kurā mīcīsim mīklu. Tur ielej sāli, cukuru un salauz olu. Labi samaisa. Šim procesam pietiks ar noslaucītāju vai dakšiņu.
3. Tagad visgrūtāk ir ievietot tik daudz miltu, lai mīkla būtu pietiekami bieza. Šim nolūkam mēs varam ieteikt tikai vienu - miltus pievienot pakāpeniski. Pievieno 2-3 ēdamkarotes, labi samaisa, pievieno vēl. Un tā pievienojiet, līdz iegūstat vēlamo mīklas konsistenci pūkajām pankūkām.
4. Mīklai jābūt diezgan biezai un viskozai, piemēram, krēmam vai taukainam krējumam. Bet nepārlieciet to, tam nevajadzētu kļūt kā pīrāgu mīklai. Šādas pankūkas būs sausas un slikti ceptas.
5. Tagad sagriezīsim zaļumus. Sīpolu sagriež ļoti plānos gredzenos, jo lieli sīpola gabali pankūkās nav īpaši garšīgi. Dilles labāk sagriezt bez kātiem, lai padarītu tās maigākas.
6. Tagad drosmīgi ielejiet garšaugus traukā un iemetiet ar mīklu. Pielāgojiet zaļumu daudzumu pēc savas gaumes, neatkarīgi no tā, vai vēlaties vairāk vai nedaudz pēc garšas.
7. Nu, tagad ir pienācis laiks cept mūsu pankūkas. Cepot, neskopojieties ar augu eļļu, labāk ļaujiet tai notecēt papīra salvetēs vēlāk, nekā pankūkas sadedzinās. Cep tos no abām pusēm uz vidējas uguns, līdz tie ir zeltaini brūni.
Nu, mūsu sulīgās, gardās pankūkas ar zaļumiem ir gatavas, un mēs tās atkal pagatavojām uz kefīra. Šeit ir tik noderīgs kefīrs pankūku un pankūku pagatavošanai.
Palīdziet sev veselībai un, lūdzu, savai ģimenei!
Banānu pankūkas ar kefīru ir sulīgas un saldas. Soli pa solim video recepte
Un vēl vienas sulīgas pankūkas uz kefīra, pirms kurām ne pieaugušie, ne bērni nevar pretoties. Saldas un pūkainas banānu pankūkas. Šis ir īsts svētku deserts vai unikāls gardums brokastīs. Reiz es mēģināju tos pagatavot, un mana ģimene vienkārši iemīlēja šīs pankūkas. Viņi izrādījās ļoti garšīgi. Tagad banānu klātbūtne mājā ļoti bieži noveda pie ēdiena gatavošanas un pankūkām. Nu ne velti es uzzināju šādu recepti.
Tāpat kā visas šīs kolekcijas receptes, arī mūsu banānu pankūkas gatavo ar kefīru, kas tās padara ļoti sulīgas. Un man tas ir ļoti svarīgs kritērijs, jo man nepatīk plānas pankūkas. Man, jo vairāk tie ir labi, jo gaisīgāka un mīkstāka ir mīkla un kraukšķīga garoza. Šīs pankūkas ir ideālas.
Kā pagatavot banānu pankūkas uz kefīra, skatiet zemāk video receptē. Tas ir ļoti vienkārši un vienkārši, ikviens var tikt galā ar ēdiena gatavošanu.