Kā pagatavot želeju ar krējumu. Skābā krējuma želejas pagatavošana: ar biezpienu, kakao un augļiem. Video: skāba krējuma želejas pagatavošana

Skāba krējuma želeja bija pat garšīgāka nekā kakao želeja. Šāda veida desertu cienītājiem es iesaku citu krējuma želejas pagatavošanas iespēju. Deserts tas izrādās maigs un viegls, un kalorijas var samazināt skābā krējuma tauku satura dēļ. Ogas var būt svaigas vai saldētas. Tie tiek pievienoti, lai iegūtu spilgtāku garšu un krāsu.

Lai pagatavotu krējuma želeju ar želatīnu un ogām, mums vajag tikai dažas sastāvdaļas (skat. Fotoattēlu).

Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni. 12 gramiem želatīna nepieciešams 100 ml ūdens.

Atstājiet želatīnu uzbriest 30 minūtes, ja šķīstošā želatīna ir pietiekami 15 minūtes.

Vāra sīrupu no cukura un 2 ēdamkarotēm ūdens. Vislabāk to izdarīt katliņā vai pannā ar grunts dibenu, apkure būs lēna un cukurs nedegs.

Kad cukurs izšķīst, sīrupu nepieciešams atdzesēt.

Uzkarsē želatīnu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī līdz šķidrumam karstā stāvoklī. Skābajam krējumam jābūt istabas temperatūrā. Skābajā krējumā ielej siltu sīrupu un želatīnu, ātri visu samaisa.

Skābā krējuma želeju ielej veidnēs un pievieno ogas.

Želejai varat izmantot ne tikai silikona veidnes, bet arī jebkurus dziļus traukus, iepriekš tos nosedzot ar pārtikas plēvi vai maisu.

Pēc 1-2 stundām želeja sacietēs un būs gatava lietošanai. Uzmanīgi noņemiet no veidnēm un pasniedziet rotā ar ogām.

Piecas vienkāršas skābā krējuma želejas receptes

Kas par ko runā, un es atkal par želejas desertu. Un tas viss tāpēc, ka ar cukura diabētu tas ir labākais risinājums tiem, kuri nevēlas pārāk daudz traucēt, un tajā pašā laikā vēlas pagatavot nekaitīgu desertu. Nu, ja jūs savai gaumei pievienojat kaut ko citu, piemēram, kakao vai biezpienu, tad pat sabojāts gardēdis vēlēsies izmēģināt mūsu diabētisko skābo krējumu.

Šajā rakstā es vēlos jums piedāvāt populārākās iespējas garšīgai receptei " skāba krējuma želeja » .

Es to uzrakstīju pēc iespējas īsāk, kas ļaus jums uzzināt piecas receptes uzreiz tikai dažu minūšu lasīšanas laikā.

Ir vērts nedaudz pakavēties pie ogļhidrātu satura šajā desertā. ... Tāpat kā visas želejas, lielākā daļa ogļhidrātu atrodas saldinātājā. Ja Jums ir viegls diabēts, varat pievienot medu vai fruktozi. Šādās receptēs es vienmēr iesaku steviju kā vispiemērotāko cukura diabēta aizstājēju. Un tas viss ir saistīts ar faktu, ka atšķirībā no tās pašas fruktozes stevia nesatur ogļhidrātus, kas nozīmē, ka to var lietot pat ar smagākajām diabēta formām. jūs varat tuvāk apskatīt stevia un tās īpašības.

Klasisks baltā krējuma želeja

Skāba krējuma želeja ir ļoti vienkārši pagatavojama. Sajauc 350 grami krējuma ar 15% tauku saturu ar sagatavotu izšķīdinātu želatīnu ... Biezinātāja daudzumu izvēlieties pats, atkarībā no vēlamās sacietēšanas pakāpes. Pilnīgai sacietēšanai šādam skābā krējuma daudzumam būs pietiekami 10 grami šķīstošā želatīna. Kā pagatavot želatīnu, vienmēr ir rakstīts uz iepakojuma vai lasiet par to rakstā.

Pievienojiet maisījumam cukura aizstājēju, vai arī jūs vispār neko nepievienojat, bet pēc tam esiet gatavs, ka deserts būs bez garšas.

Nu, sajaucis visas sastāvdaļas, ielieciet želeju veidnēs un atstājiet sacietēt. Baltā krējuma želeja ir gatava.

Šī želejas kaloriju saturs 77 kcal par 100 gramiem, bet tikai 0,1 grami ogļhidrātu .

Skābs krējums un kakao želeja

Šis deserts ir lieliski piemērots šokolādes cienītājiem. Turklāt mēs visi zinām, ka kakao satur flavonoīdus, kas samazina ķermeņa audu rezistenci pret insulīnu.

Skāba krējuma želeja ar kakao tiek pagatavota pēc tāda paša principa kā klasiskā baltā želeja. Kakao pulveris (20 grami) jāuzsilda ūdenī, līdz tas pilnībā izšķīst. Mums vajag 400 ml šāda kakao ūdens. Kad tas nedaudz atdziest, izšķīdiniet tajā želatīnu un pēc tam sajauciet to ar krējumu. Ielieciet cukura aizstājēju pēc garšas, bet es varu teikt, ka saldums šādā šokolādes želejā vairs nav vajadzīgs, it īpaši tiem, kas mīl tumšo šokolādi.

Želejas bagātība ar krējumu un kakao - 2 gramu ogļhidrātu un 85 kcal uz 100 gramiem.

Skāba krējuma želeja kārtās

Tagad iedomājieties, ka esam sajaukuši abas iepriekšējās receptes. Šajā gadījumā tiek iegūts ļoti skaists slāņveida želeja, kuru var droši pasniegt viesiem jebkurā gadījumā.

Protams, jums būs jāapjūk un želeja jāvāra vairākas reizes ilgāk, ļaujot katram slānim sasalt un uz tā izkaisot jaunu. Bet ko nevar darīt skaista un viegla deserta labā.

Jūs sapratāt, kā sagatavot slāņus šādam želejai no iepriekšējām receptēm. Viss, kas man jādara, ir parādīt slāņu sajaukšanas iespējas.

uzzīmējiet līnijas ar zobu bakstāmais, lai iegūtu zirnekļa tīklu

skāba krējuma želejas kūka

lieldienu želejas olas

nolieciet formu, nostiprinot sākotnējo formu

secīgi slāņi

sajauc dažādus slāņus, veidojot toņus

Mēs atbrīvojam iztēli un ejam.

Skāba krējuma želeja ar augļiem

Lai pagatavotu gardu krējuma želeju ar augļiem, jums jāatceras galvenais noteikums - jūs varat sajaukt jebkurus augļus, izņemot kivi un ananāsus ... Viņi ir ļoti izvēlīgi attiecībā uz želatīnu, un jūsu deserts var vienkārši nepastiprināties.

Es jau aprakstīju, kā pagatavot saldā krējuma želejas bāzi desertam. Starp citu, ļoti garšīgs variants ir krējuma želeja ar kakao un banānu kā augļu pildījumu.

Plus želeja ar augļiem, tāpēc jums nav jāpievieno saldinātāji. Mīnus - ogļhidrātu saturs desertā ievērojami palielinās un ir proporcionāls augļu daudzumam. Ja Jums ir smags cukura diabēts, jums vajadzētu novilkt skābo krējumu un augļu želeju par labu tīra krējuma želejai.

Želeja no biezpiena un krējuma

Mūsu jaunākā želejas un krējuma deserta versija atšķiras ar olbaltumvielu saturu, pateicoties biezpienam sastāvā. Biezpienu vajadzētu lietot beztauku biezpiena masas formā un sajaukt ar skābo krējumu. Šajā gadījumā mēs samazinām skābā krējuma daudzumu proporcionāli biezpiena daudzumam. Mans iecienītākais variants ir 200 grami krējuma un 150 grami biezpiena. Neaizmirstiet, ka saskaņā ar recepti piena pildvielas nedrīkst būt vairāk par 350 gramiem, pretējā gadījumā receptē norādītā želatīna daļa netiks galā un nesabiezēs.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem šīs deserta iespējas ir 62 kcal , 1,4 grami ogļhidrātu un 7 gramus olbaltumvielu.

Man patīk vārītais krējuma želeja pēc sākotnējās maigās garšas. Pateicoties tā sākotnējam izskatam, deserts kļūs par jebkura svētku galda rotājumu. Meitenēm, kuras vēro svaru, būs noderīgi uzzināt, ka šai yummy nav daudz kaloriju. Ēdienu gatavošanā varat izmantot ne tikai mājās gatavotu, bet arī zemu tauku saturu veikala iespēju. Apsveriet dažas vienkāršas šī deserta receptes.

Skābā krējuma želejas pagatavošanas iespējas mājās

Lai deserts būtu ne tikai garšīgs, bet arī pievilcīgs pēc izskata, jums jāzina daži kulinārijas noslēpumi:

1. Putošanas ātrums tieši atkarīgs no skābā krējuma tauku satura. Turklāt, jo mazāks tas ir, jo labāk. Tāpēc jūs varat droši iegādāties veikalā nopērkamo fermentēto piena produktu;
2. Lai sastāvdaļas ātri apvienotos viendabīgā masā, jums jālieto ēdiens istabas temperatūrā, tāpēc iepriekš visu izņemiet no ledusskapja;
3. Slaucīšanai vislabāk ir izmantot maisītāju vai blenderi. Kā pēdējais līdzeklis būs parasts putotājs;
4. Izmantotajam želatīnam jābūt iepriekš iemērcam šķidrumā. Jūs varat lietot agaru-agaru, kas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu.

Kā mājās pagatavot krējuma želeju ar kakao?

Tumša un balta slāņa kombinācija padara desertu ļoti pievilcīgu pēc izskata. Kakao garša padara desertu garšīgu. Daudzi ēdināšanas uzņēmumi piedāvā šādu kārumu.

Skābā krējuma želejai jums vajadzētu sagatavot šādu produktu komplektu: 0,5 l skāba krējuma, 1 sek. karote kafijas, 25 g želatīna, 2 šķipsniņas kakao, 1,5 ēdamk. granulēts cukurs, vanilīns pēc garšas un ūdens.

1. Ielej želatīnu ar 1 ēdamkarote. silta ūdens un atstāj uz pusstundu. Brūvējiet kafiju atsevišķi, ļaujiet tai nedaudz uzvārīties un pēc tam izkāsiet;
2. Sadaliet uzbriedināto želatīnu vienādās daļās. Vienā daļā ielieciet vanilīnu, bet otrajā ielejiet kafiju. Pievienojiet kafijas porcijai kakao un nedaudz cukura. Visu sajauciet, ielieciet uz plīts un nepārtraukti maisiet, lai komponenti savienotos. Ir svarīgi nevārīties, jo zelēšanas īpašības tiks zaudētas;
3. Saldo krējumu sakuļ ar pārējo cukuru un iegūto masu sadala vienādās daļās. Pievienojiet kafiju vienai un labi samaisiet. Produkta otrajā daļā ielieciet želatīnu ar vaniļu;
4. Paņemiet neliela tilpuma stikla formu un ielieciet tur vispirms tumšu masu un pēc tam gaišu vai otrādi. Ievietojiet visu stundu aukstumā un pēc tam uz dažām sekundēm nolaidiet trauku verdošā ūdenī un pagrieziet formu uz līdzenas trauka, noņemot desertu. Dekorē ar piparmētru lapām, ogām un augļiem.

Mājas krējuma želejas recepte ar ogu slāni

Skāba krējuma deserta pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs, un ikviens to var apstrādāt. Ideāls deserts bērniem, jo \u200b\u200btajā nav kaitīgu vielu. Noteikti pagatavojiet šādu kārumu saviem bērniem.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu ņemt šādu produktu komplektu: 25 g želatīna, 800 g skāba krējuma, 1 ēdamkarote. granulēts cukurs, ķiršu un zemeņu želeja, zemeņu sīrups un citronskābe.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Divu veidu želejas ielej dažādos traukos un pārlej ar verdošu ūdeni. Labi samaisiet, lai sadalītu gabaliņus un izšķīdinātu graudus;
2. Sagatavoto želatīnu ielieciet katliņā, ielejiet 1 ēd.k. ūdeni un ielieciet zemu siltumu. Maisiet, lai viss izšķīdinātu. Pievieno granulētu cukuru, nedaudz citronskābes un visu kārtīgi samaisa. Izslēdziet siltumu, lai maisījums nevārītos;
3. Atdzisušajā želejas masā ielieciet skābo krējumu un visu labi sakuliet ar blenderi vai mikseri. Pēc tam sadaliet visu vienādās daļās un ielejiet sīrupu vienā no tām;
4. 1/3 sagatavoto veidņu ielej ar skābu krējumu un 10 minūtes ievieto saldētavā. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, ielej vai nu zemeņu, vai ķiršu želeju un atgriežas saldētavā. Atliek tikai izlikt skābo krējumu ar sīrupu un atdzesēt, līdz tā sacietē.

Kā pagatavot krējuma želeju ar biezpienu?

Pēc šīs receptes pagatavotais deserts izrādās blīvs, un pats deserts ir sātīgs. Ir svarīgi, lai būtu blenderis, pretējā gadījumā viss ir manuāli jāsasmalcina caur sietu, lai noņemtu gabaliņus un panāktu viendabīgumu.

Skābā krējuma želejā jums vajadzētu sagatavot šādu produktu sarakstu: 255 g biezpiena un krējuma, 100 g granulēta cukura, 30 g vaniļas cukura, 200 ml ūdens un 20 g želatīna.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Atkal sāciet gatavot, iemērcot želatīnu pienā. Atstāj uz stundu, pēc tam ielieciet zemu siltumu un, nepārtraukti maisot, visu izšķīdiniet;
2. Pievienojiet tur vaniļu un parasto cukuru, un pēc tam samaisiet līdz viendabīgai masai;
3. Ir pienācis laiks ievietot skābo krējumu un ar blenderi visu sakult līdz viendabīgai masai. Sasmalciniet biezpienu vai izberzējiet to caur sietu un pēc tam ielieciet to krējuma masā. Ielieciet veidnēs, atdzesējiet, līdz sacietē.

Kā pagatavot Broken Glass skābo krējumu?

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardu desertu, kas rotās jebkuru svētku galdu un priecēs gan bērnus, gan pieaugušos. Tas visus piesaista ne tikai ar garšu, bet arī ar sākotnējo izskatu.

Šai receptei šādi ēdieni ir jāsagatavo: 3 dažādu krāsu želejas iepakojumi, maisiņš vaniļas cukura, 0,5 kg krējuma 15%, maisiņš želatīna, 4 ēdamk. ēdamkarotes granulēta cukura un 150 ml piena.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Atšķaida trīs veidu sagatavoto želeju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojumiem. Un ielej to dažādos seklos traukos. Ielieciet visu ledusskapī, līdz tas sacietē. Tad kādu laiku turiet traukus virs karstā ūdens un sagrieziet želeju kubiņos;
2. Izšķīdina želatīnu 100 ml ūdens un atstāj uz brīdi uzbriest. Ielieciet to uz mazas uguns un izšķīdiniet, bet neuzvāra;
3. Skābajā krējumā ielieciet vaniļu un parasto cukuru un visu kārtīgi samaisiet. Ielej atdzesētu želatīnu un maisa. Lai atbrīvotos no gabaliņiem, visu uzlieciet uz plīts, ielejiet pienu un labi sasildiet. Maisiet, lai panāktu vienmērīgu konsistenci. Neveiciet līdz vārīšanās temperatūrai, pretējā gadījumā tas nesastingst;
4. Ielieciet daudzkrāsainus želejas kubiņus vienā plašā vai porciju traukā un uz augšu ielejiet skābo krējumu. Atstāj ledusskapī līdz cietībai. Ja jūs izmantojāt lielu trauku, tad ir vērts to pazemināt verdošā ūdenī, lai to būtu vieglāk uzsist uz līdzenas trauka un iegūt kūku.

Kā pagatavot krējuma želeju ar augļiem?

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot patiešām veselīgu desertu, kuru mīl pareizas uztura piekritēji un, protams, bērni. Jūs varat izmantot gan taukainu, gan zemu kaloriju fermentētu piena produktu.

Želeja ar krējumu ir smalks un garšīgs deserts, kuru ir viegli pagatavot. Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar šo desertu, piemēram, pievienojot augļus, kakao vai biezpienu.

Ja jūs organizējat ģimenes vakariņas vai organizējat vecmeitu ballīti, tad kūkas vietā deserta pagatavošanai varat pagatavot želeju ar skābo krējumu. Šis smalkais deserts būs brīnišķīgs vakara noslēgums siltā un draudzīgā atmosfērā.

Šodien mēs pagatavosim želeju ar krējuma slāņiem. Vispirms 3 traukos (pa vienam katram slānim) iemērciet želatīnu aukstā vārītā ūdenī uz laiku, kas norādīts uz iepakojuma.

Pirmā želejas slāņa sagatavošana. Skābajā krējumā ielej kakao pulveri un cukuru, labi samaisa.

Uzkarsē želatīnu (nevāra), līdz tas pilnībā izšķīst un ielej krējuma un kakao maisījumā, samaisa. Lej bļodiņās un liek ledusskapī, līdz tā sastingst.

Gatavojot 2 želejas slāņus. Dzeltenumam pievieno cukuru, sakuļ līdz pūkainai baltai masai.

Tad ielej citrona sulu un pievieno vanilīnu, samaisa.

Pievienojiet skābo krējumu un izšķīdinātu želatīnu, samaisiet un ielejiet traukos uz sasaldētās šokolādes želejas, ielieciet to atpakaļ ledusskapī.

Gatavojot 3 želejas slāņus. Aveņu sīrupam pievieno skābo krējumu, samaisa.

Pēc tam ielejiet izšķīdināto želatīnu, samaisiet, uzlejiet traukus uz saldētas saldā krējuma želejas slāņa. Mēs to ievietojam ledusskapī.

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav precizēts

Šīs vasaras deserts izskatās vienkārši maģisks. Protams, tas prasīs nelielu lāpīšanu ar tā sagatavošanu, taču spēle ir sveces vērta. Skābā krējuma želejas slāņus var izgatavot ar jebkura veida augļiem vai ogām. Gatavošanas princips būs vienāds, bet garšas atšķirīgas. Tāpēc eksperimentējiet un izbaudiet!

Sastāvdaļas:

- skābs krējums - 500 g;
- svaigas vai saldētas zemenes (avenes, jāņogas, ķirši, persiki, kivi) - 500 g;
- pūdercukurs - 100 g (pēc garšas);
- želatīns - 25 g;
- vanilīns - šķipsna (pēc izvēles).

Kā gatavot no fotoattēla soli pa solim

1. Pirms želejas pagatavošanas ielieciet ledusskapī glāzes vai traukus, kuros plānojat pasniegt delikatesi, tie tukši "atdzisīs". Tad želeja sacietēs ātrāk. Želejas pagatavošanai labāk izmantot mājās gatavotu, dabīgu skābo krējumu. Bet, ja jums nepatīk tā īpašā garša, varat paņemt veikalā tikai augstas kvalitātes, nevis pulvera. Skābajā krējumā pievieno 50 g pūdercukura un vanilīnu. Vispirms varat pievienot nedaudz pulvera, pēc tam izmēģināt un pielāgot želejas skāba krējuma sastāvdaļas garšu pēc savas gaumes. Kārtīgi samaisiet vai sitiet ar maisītāju lēnā ātrumā.




2. Ielejiet pusi želatīna nelielā traukā un pārklājiet ar nedaudz silta, tīra ūdens. Pagaidiet, kamēr tas uzbriest. Ja želatīns ir tūlītējs, jūs varat nekavējoties strādāt ar to. Bet pirms lietošanas labāk izlasīt instrukcijas uz iepakojuma, jo želatīns var būt atšķirīgs. Uz nelielas uguns izšķīdiniet želatīnu vienmērīgi, laiku pa laikam maisot. Nekad neļaujiet tam vārīties.




3. Pievienojiet želatīnu krējumam un kārtīgi samaisiet. Želatīnisko masu ieteicams izkāst caur sietiņu, lai nebūtu graudu, un skābā krējuma želeja izrādās viendabīga un maiga. Izlemiet, cik daudz slāņu jūs darīsit.

Nepalaidiet garām arī iespēju to izmēģināt. Garšīgs un oriģināls deserts.

4. Brilles apakšā ielieciet nedaudz skāba krējuma želejas. Lai izvairītos no neapbruņojošiem traipiem uz brilles sienām, iemērciet stiklā platu nazi. Novietojiet to slīpi. Un pārlej ar to želeju. Skābā krējuma želeju ievieto glāzēs ledusskapja galvenajā nodalījumā (15 minūtes) vai saldētavā (5-7 minūtes), lai sasaltu.




5. Pa to laiku nodarbojies ar zemeņu želejas pagatavošanu. Zemeņu vietā jūs varat izmantot jebkuras citas ogas vai augļus. Biezenē deserta augļu vai ogu sastāvdaļu. Izšķīdiniet želatīna otro pusi saskaņā ar iepriekš aprakstīto shēmu. Pievieno ogu biezenim un maisa.




6. Izņemiet glāzes vai bļodas ar skābo krējumu, kas jau ir sacietējis, un izklājiet tāda paša biezuma zemeņu biezeņa slāni. Atgrieziet ledusskapī un gaidiet sacietēšanu. Atkārtojiet slāņus, līdz beigušās sastāvdaļas. Kad visi slāņi ir sasaluši, jūs varat pasniegt un nobaudīt desertu.






Jūs varat izrotāt krējuma želatīna želeju pēc savas gaumes. Man bija svaiga piparmētra, kas noderēja.

Un garšīgu ēdienu mīļotājiem ar ogām mēs piedāvājam izmēģināt