Kā pagatavot kotletes no vārītiem kartupeļiem. Kā pagatavot gardus kartupeļu kotletus. Skāba krējuma-tomātu mērcē

Kartupeļi ir vieni no visizplatītākajiem un garšīgākajiem dārzeņiem. No tā gatavo daudz dažādu ēdienu: cepeti, kartupeļu biezeni, kotletes utt. Kartupeļi ir lēts, ātrs un izdevīgs risinājums. Kā bieži gadās, ka kartupeļu biezeni paliek pēc svētkiem, un novecojušais vairs nav tik garšīgs. Kāpēc nekavējoties izmest šo produktu?

No tā var pagatavot kaut ko ātru un barojošu, piemēram, kartupeļu kotletes. Tie ir ļoti ēstgribi un garšīgi. Un, ja kotletes joprojām tiek atšķaidītas ar garšvielām un citiem produktiem? Trauks izrādīsies vienkārši unikāls. Kā pagatavot kartupeļu kotletes? No šī raksta jūs uzzināsiet, cik dažādas ir šī ēdiena receptes.

Parastās kartupeļu kotletes: recepte

Šis ēdiens ir garšīgs un neaizmirstams. Vienai porcijai jums ir nepieciešami šādi ēdieni:

• kartupeļi - 1 kg vai 6 gab.;
• sīpoli - 100-150 g;
• milti - 30-45 g;
• olas - 2 mazas vai 3 lielas uz porciju kartupeļu biezeņa;
• olas - 2 gab. (aploksnei);
• smalkas rīvmaizes (bižele bumbas iesaiņošanai);
• augu eļļa (cepšanai);
• sāls un pipari, katrs 2-3 g (atkarībā no garšas).

Sagatavošana

Sagatavojiet parasto kartupeļu biezeni (tikai biezāku nekā pārtikai). Tikmēr sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Pievienojiet to masai un tur iesitiet olas. Tie, kam nepatīk neapstrādāti sīpoli, tos var sautēt. Veidojiet kotletes tāpat kā kotletes, forma ir atkarīga no jūsu iztēles. Rullējiet tos no visām pusēm miltos, pēc tam olās un pēc tam rīvmaizē. Tagad jūs varat tos ievietot pannā un cept līdz zeltaini brūnai. Tādējādi kartupeļu bumbiņas saglabā savu formu un procedūras laikā nesadalās.

Pikanto kartupeļu bumbiņu recepte

Ja jūsu ģimenē ir pūķu cienītāji, šī opcija ir domāta tieši jums. Pikantajām kartupeļu kotletēm ir pikanta un unikāla garša, kuras recepte mums nāca no Baltkrievijas.

Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Kartupeļu biezeni - 600-700 g.
2. Olas - 3-4 gab.
3. Jebkuri svaigi garšaugi pēc jūsu izvēles.
4. Ķiploki (3-4 krustnagliņas pikantumam un 1 liela galva asumam).
5. Sāls pēc garšas.
6. Rīvmaize (kotletes iemērkšanai).
7. Augu eļļa cepšanai, vēlams rafinēta.

Biezām kartupeļu biezenēm pievienojiet olas un ķiplokus (vispirms sasmalciniet uz smalkas rīves). Sasmalciniet mazos zaļumus un pievienojiet masai. Visu to sāli. Ja jūs baidāties, ka kartupeļu biezeņa bumbiņas sadalīsies, pievienojiet nedaudz miltu, lai sabiezētu. Pirms ievietošanas pannā, iemērciet tos olās un krekeros. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

Kā likums, pikantas kartupeļu biezeni bumbiņas lido ļoti ātri, tāpēc vislabāk ir veikt dubultu porciju uzreiz.

Siera bumbiņas: recepte

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• cietais siers - 200 g (ļoti garšīgi, ja ņem 100 g fetas siera un tikpat daudz krievu siera);
• zaļie sīpoli - maza ķekars;
• ķiploki - 15-20 g;
• skābs krējums - 50 ml;
• ola - 2 gab., varat pievienot 3 - kotletes izturēs stiprāk;
• sāls un pipari pēc vēlēšanās un pēc garšas;
• milti pēc vēlēšanās (blīvumam);
• saulespuķu eļļa.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus viņu formas tērpos. Nomizo.
2. Kartupeļus un sieru sarīvē uz rupjas rīves.
3. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet ļoti smalki.
4. Pievienojiet visas sastāvdaļas kartupeļiem kopā ar skābo krējumu.
5. Veidojiet bumbiņas.

Iemērciet kotletes olā un ievietojiet karstā pannā. Cepiet vajag līdz zeltaini brūnai. Kartupeļu kotletes ar sieru ir ļoti maigas un garšīgas. Skābs krējums piešķir vieglumu.

Kartupeļu desu kotletes

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi vienkārši produkti:

• Skābs krējums - 50-100 g.
• Vārīti kartupeļi formas tērpos - 0,5 kg vai 4 gab.
• Krievu siers - 100 g.
• Desas - 150-200 g vai 1-2 gab.
• Neliels zaļo sīpolu ķekars.
• Sāls un melnie pipari pēc garšas.
• Olas - 2-3 gab.
• Milti biezināšanai pēc vēlēšanās.
• Saulespuķu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams cepšanai.

Kartupeļus un krievu sieru sarīvē uz rupjas rīves un šai masai pievieno visas iepriekš sagrieztās sastāvdaļas. Cepiet līdz zeltaini brūnai vidējā siltumā. Kartupeļu kotletēs varat pievienot gan desas, gan desu - recepte ļauj improvizēt. Tas nemainīs gatavā našķa garšu. Un vēl viena nianse. Kartupeļu kotletes ieteicams pasniegt ar desām ar krējumu.

Sēņu kartupeļu bumbiņu recepte

Šo ēdienu var pagatavot pat viesu ierašanās brīdim. Kartupeļu kotletes ar sēnēm izskatās ēstgribas, ļoti barojošas un garšīgas. Viņi gatavo ļoti ātri.

Visi zina, kā tiek pagatavoti kartupeļu biezeni. Tikai to vajag pagatavot biezāk, lai pīrādziņus varētu viegli veidot. Pildījums ir pēc jūsu ieskata. Sēnes un kartupeļi ir lieliska kombinācija. Izmēģiniet, nenožēlosiet. Sēņu pildījumam, ja vēlaties, būs nepieciešamas sēnes, sīpoli un ķiploki. Mēs visus šos produktus sagriež mazos kubiņos. Vispirms apcep sīpolu, kad tas kļūst mīksts, ielieciet tajā sēnes. Kad šķidrums iztvaiko, turiet pannā vēl 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Cepšanas beigās pievienojiet ķiplokus (ja nevēlaties, lai kotletes garšotu pikanti, tad pievienojiet to cepšanas vidū). Atdzesē šo pildījumu un pievieno biezenim. Viss. Tagad pīrādziņus var veidot. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Maltas liellopa gaļas kotletes

Kotletes ir ļoti garšīgas, un kartupeļi ir gandrīz neredzami. Tas izrādās daudz un vienlaikus apmierinošs. Šim ēdienam tiek pagatavots malto gaļu pildījums. Vislabāk ir ņemt vienādās daļās cūkgaļu un liellopu gaļu. Tas padarīs pildījumu sulīgāku. Cepiet 200-300 g maltas gaļas sviestā (sviestā). Sīpolu sautē atsevišķi. Tad sajauc to ar malto gaļu.

No kartupeļu biezeņa izveido kotletu, tajā ar tējkaroti liek pildījumu un pārklāj to kā klimpu. Iemērciet miltos un ievietojiet karstā pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Turklāt jūs varat pasniegt skābo krējumu vai krējuma mērci.

Konservētu zivju kartupeļu bumbiņu recepte

Tiek uzskatīts, ka visekonomiskākā šī ēdiena versija ir ar zivju konservu pildījumu. Lai pagatavotu kotletes, jums būs nepieciešams:

• Kartupeļi - 800-1000 g.
• Zivis (šprotes, sardīnes utt.) - 150-200 g.
• Neliels zaļo sīpolu ķekars.
• Sviests - 15-20 g.
• Augu eļļa - 70-80 ml.
• Neapstrādāta ola - 1-2 gab.
• Burkāni - 100 g.
• Milti konsistencei.
• Sāls un pipari pēc garšas un jūsu vēlmes.

Vāra mizotus kartupeļus un burkānus, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Izspiest zivis no eļļas un labi mīcīt. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet šprotēm. No burkāniem un kartupeļiem pagatavojiet biezu biezeni, pēc tam pievienojiet olas un sviestu. No masas izveido bumbiņas, izveido tajās atveri un tur pievieno pildījumu. Pārklāts ar kartupeļiem uz augšu, velmēts miltos un ievietots labi sakarsētā cepšanas pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Var pasniegt pie galda. Patīkama kombinācija būs ar krējumu, skābo krējumu vai zaļumiem.

Kā cept kartupeļu bumbiņas?

Kartupeļu kotletes var ne tikai cept, bet arī cept. Tas padarīs pārtiku veselīgāku. Mēs izgatavojam kartupeļu bumbiņas saskaņā ar jebkuru šajā rakstā sniegto recepti. Tikai jums nav nepieciešams tos cept uz pannas. Nav nepieciešams stāvēt un gaidīt, līdz parādās zelta garoza. Kartupeļu bumbiņas cepeškrāsnī gatavo daudz ātrāk. Galu galā tie vairāk iederēsies uz cepešpannas nekā uz pannas. Tātad sāksim.

Ielieciet izveidotās kotletes (kartupeļus) uz cepešpannas. Tagad pagatavojiet mērci: sajauciet miltus (2-3 ēdamkarotes), 100-150 g skāba krējuma, 50 ml ūdens, garšvielas pēc garšas. Ielej produktus un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 30-40 minūtēm jūs varat to izkļūt.

Šajā laikā tiks ceptas kotletes ar jebkuru pildījumu. Izmēģiniet, eksperimentējiet. Jums var būt nepieciešams uzņemt vairāk mērces. Nebaidieties, jūsu pīrādziņu garša nebojāsies.

Kartupeļu bumbiņas maziem bērniem lēnā plīts

Šis ēdiens ir sagatavots bērniem. Trauks izrādās ļoti barojošs, pilnīgi nekaitīgs un mīksts. Bērniem labāk gatavot kartupeļu kotletes no maltas liellopa gaļas, tītara vai aknām. Vislabāk ir izslēgt desas, cūkgaļu, sīpolus. Vispirms vāriet gaļu līdz vārīšanai un pēc tam 2-3 reizes izlaižiet to caur gaļas mašīnā. No iepriekš pagatavota biezeņa mēs veidojam kotletes vai kotletes un ievietojam tajā malto gaļu.

Mēs iestatām "tvaika" funkciju multivarkā un iestatām optimālo laiku. Ja jums ir ātrvārāmā plīts, tad to var iestatīt uz 10 minūtēm, ja ne - uz 25-30 minūtēm. Svarīgs! Nepievienojiet piparus un ķiplokus maltiem bērniem. Sālīt vajag ļoti maz. Ja bērnam ir apmēram 1 gads, tad maltajai gaļai varat pievienot nedaudz vārītas olas. Šos pīrādziņus ir viegli pagatavot. Bērns tos ēdīs ar prieku.

Kā jau sapratāt, kartupeļu bumbiņu pagatavošanai nepieciešami ļoti maz produktu - olas, kartupeļi, pāris ēdamkarotes dārzeņu vai sviesta un krekeri. Visas pārējās sastāvdaļas tiek pievienotas atbilstoši jūsu gaumei un vēlmei. Jūs varat eksperimentēt ar mērcēm. Tomātu mērce lieliski der jebkura veida pildījumam. Galvenais ir tas, ka ēdiena gatavošana ir vienkārša, un jūs varat ātri un garšīgi pabarot savu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• gatavs biezenis - 500 g,
• kviešu milti - 4-5 ēdamk. l. maltai gaļai + kotletu ripināšanai,
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.,
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Piezīme. Mūsu kartupeļu biezeni pagatavo ar olu. Pretējā gadījumā sastāvdaļu saraksts tiks papildināts ar vēl vienu nosaukumu - vistas olu, kas būs jāsajauc maltajā kotletē.

Sagatavošana:

1. Ielejiet nedaudz miltu plakanā plāksnē. Biezeņa traukā ielej izsijātus miltus un piparus, ja vēlaties. Centieties sajaukt pēc iespējas rūpīgāk.

2. Malto gaļu ar mitrām rokām veido ovālas kotletes un no visām pusēm sarullē miltos.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Eļļojiet cepšanas lapu ar pusi augu eļļas. Novietojiet kotletes virs tā. Ar asu nazi uz katra virsmas izveidojiet seklus dimanta formas iegriezumus.

4. Ar konditorejas suku pārklājiet pārējo sviestu pīrādziņiem.

5. Nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni un cepiet 20 minūtes. Pēc 10 minūtēm pīrādziņus uzmanīgi apgriež ar lāpstiņu. Pasniedziet trauku karstu, apkaisa ar krējumu un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

Lai iegūtu bagātāku garšu, varat pagatavot skābo krējumu mērci ar sēnēm, vēlams meža. Garšīgi kartupeļu biezeni, kas pagatavoti cepeškrāsnī, nevar palīdzēt, lūdzu.


Labu apetīti!

Daudzus kartupeļus sauc par "otro maizi". Galu galā šis dārzenis ir galvenais produkts, ko izmanto gandrīz katrā ģimenē. Kartupeļus ievieto pirmajos ēdienos, no tā gatavo sānu ēdienus un pievieno salātiem.
Kartupeļus gatavo visdažādākajos veidos. Tas tiek cepts, cepts, vārīts, biezenis. Pamatojoties uz jau pagatavotu sakņu kultūru, jūs varat pagatavot kartupeļu kotletes vai zrazy. Viņi var būt gan liesa, gan vieglprātīga ar gaļu un zivīm.
Lai pagatavotu dārzeņu kotletes no kartupeļu biezeņa, jums ir jābūt zināmām prasmēm. Zemāk ir receptes ar fotogrāfijām, kurās skaidri redzamas nianses, veidojot bižele. Dariet, kā parādīts attēlos, un jūs varat viegli dažādot savu uzturu.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi (lieli) - 3 gab.;
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 ķīļi;
• Zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls;
• Garšvielas (pēc izvēles)

Kā pagatavot kartupeļu kotletes ar zaļumiem

Iepriekš nomizotos kartupeļus iemērciet verdošā ūdenī, pievienojiet sāli un vāra bumbuļus 15-20 minūtes, līdz tie ir mīksti. Kad kartupeļi ir pagatavoti, iztukšojiet visu šķidrumu no katla. Dārzeņus samīca biezenī un atdzesē.


Atdzesētos kartupeļos ielieciet divas ēdamkarotes miltu. Ir svarīgi, lai kartupeļu masa nebūtu šķidra, citādi termiskās apstrādes laikā kotletes izlīdīs. Kartupeļu mīklai jābūt tādā konsistencē, lai no tās varētu viegli izveidot kotletes.


Noskalojiet un nosusiniet zaļos sīpolus, pētersīļus, dilles. Nogrieziet garšaugus pēc iespējas mazāk, izmantojot asu nazi. Savienojiet ar mīklu. Pievienojiet sāli un garšvielas, kuru vēlaties.


Notīriet ķiploku daiviņas un izspiediet caur presi. Nosūtīt pēc zaļumiem.


Mērcējot rokas tīrā ūdenī, kartupeļu mīklu sagrieziet 7–8 cm garās kotletēs. Rūpīgi sarullējiet tās miltos, lai produkti cepoties nepieliptu pannas virsmai.

Sildiet pannu ar saulespuķu eļļu mērenā siltumā, līdz tauki sāk burbuļot. Viegli ielieciet pīrādziņus pannā un cepiet līdz zeltaini brūnai.


Kartupeļu kotletes ar garšaugiem labāk pasniegt uz galda karstas, bagātīgi pārlejot ar skābo krējumu.

Kartupeļu kotletes ar dārzeņu pildījumu

Mūsu valstī kartupeļi ir vismīļākais un cienītākais dārzenis. Un tas ir saprotams. No kartupeļiem var pagatavot milzīgu skaitu garšīgu, apmierinošu un vissvarīgāk pilnīgi lētu ēdienu.
Kartupeļu kotletes ir viens no labākajiem zivju vai gaļas ēdieniem. Sagatavot šādu ēdienu nav grūti. No kartupeļu biezeni veido kotletes, kurās ievieto ceptu dārzeņu pildījumu. Lai gatavajiem produktiem piešķirtu kraukšķīgu garozu, izmantojiet maizes drupatas, pēc tam apcepiet no abām pusēm.

Teaser tīkls

Receptē norādītais ēdiena daudzums pagatavos divas porcijas kartupeļu kotletes, un šī liesā ēdiena pagatavošana prasīs tikai 40 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi (lieli) - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab.;
• Sīpoli - 1 gab.;
• Zaļie sīpoli - 2 gab.;
• Bulgāru pipari (var sasaldēt) - 1 gab.;
• Milti - (2,5 ēdamk. L. Mīklā + 3 ēdamk. Maizei);
• Sāls (pēc garšas);
• Malti melnie pipari;
• Augu eļļa (cepšanai).

Gatavošana ar soli pa solim esošām fotogrāfijām

Mizotos kartupeļu bumbuļus sagriež ceturtdaļās, pārklāj ar verdošu ūdeni, sāli un vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts.


Kamēr kartupeļi gatavojas, pievērsieties dārzeņu pildījumam. Sasmalciniet sīpolu, atbrīvotu no mizas, ar nazi. Nosūtiet to uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar eļļu.


Nomazgājiet burkānus, notīriet tos un sarīvējiet uz rupjās rīves. Pievieno sīpoliem. Pagatavojiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, piecas minūtes.


No paprikām noņemiet kātiņu, serdi un sēklas. Sagriež mazos kvadrātos un nosūta dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns pannas saturu vēl 5 minūtes. Dārzeņu pildījumu noņem no uguns, pievieno sāli un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.


No vārītiem kartupeļiem iztukšojiet visu ūdeni. Tad ielieciet podu uz dažām sekundēm uz uguns, lai atlikušais buljons iztvaikotu. Sasmalciniet kartupeļu biezeni. Atdzesējiet to pilnībā. Pievieno miltus, kārtīgi samīca mīklu.

Plaukstā nedaudz izlīdziniet mīklu plānā kūkā, kuras vidū ielieciet dārzeņu pildījumu. Savāc malas un saspiediet tās kā pīrādziņus. Veidojiet kartupeļu kotletes pēc vēlēšanās. Lai kartupeļu mīkla neliptu pie rokām un atvieglotu pīrādziņu veidošanos, laiku pa laikam iemērciet rokas ūdenī.


Katru kotleti labi iemērciet miltos vai rīvmaizē.


Cep karstā pannā ar saulespuķu eļļu vidējā siltumā. Kad kotletes vienā pusē ir zeltaini brūnas, pagrieziet tās uz otru pusi.


Kartupeļu kotletes ar dārzeņiem ir harmonijā ar gandrīz jebkuru mērci. Šo kartupeļu ēdienu pildīšanai varat ņemt visus dārzeņus. Derēs baltie kāposti vai ziedkāposti, cukini, ķirbi, brokoļi.

Kartupeļu kotletes biezenī lēnā plīts

Pastāv situācijas, kad krāsni nav iespējams izmantot, bet jums ir jābaro ģimene ar garšīgām vakariņām. Piemēram, vasarnīcā, remonta laikā vai pārvietojoties. Tad palīgā nonāks multivarkas katls. Šajā brīnišķīgajā virtuves vienībā jūs varat ne tikai sautēt un cept, bet arī cept.
Kartupeļu kotletu gatavošanas princips multivarkā neatšķiras no cepšanas pannā. Izgatavojiet kotletes sagataves pēc jebkuras receptes un pagatavojiet tās režīmā "mazuļi".
Turklāt jebkurā multivarkā ir iespējams tvaicēt tos pašus kotletus. Tad tie izrādīsies ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Ceptas kartupeļu kotletes

Ja jums nav ļoti patīk cepti, tad kartupeļu kotletes var cept. Krāsns ļauj pagatavot daudz no tām vienlaikus un izmantot minimālo tauku daudzumu. Pirms vārīšanas cepeškrāsnī kartupeļu produktus nav nepieciešams panēt. Cepti, viņi labi saglabā formu.
Kartupeļu zrazy pagatavošana cepeškrāsnī prasa nedaudz ilgāku laiku, tāpēc pildījumam varat pievienot vistu vai malto gaļu.

Šajā receptē mēs teicām

Gatavošanas iespējas kartupeļu kotletēm un zrazam

Kartupeļu mīkla labi sader ar gandrīz visiem dārzeņiem un gaļu. Ir divi galvenie papildināšanas veidi:

• Tieši pašā biezenī, piemēram, sarīvējiet sieru vai pievienojiet bekonu, kas cepts ar sīpoliem;
• Sagatavojiet zrazy - pildījumu iesaiņo kartupeļu kūkā. Tādējādi jūs varat apvienot ēdienus, kas palikuši pēc divām ēdienreizēm, piemēram, zrazy pildīt ar griķiem, sīpoliem un burkāniem.

Kā pildījums vai papildu sastāvdaļa kartupeļu biezenī var būt:

• Sautēti dārzeņi - burkāni, sīpoli, kātiņu selerijas, ķirbi, kāposti;
• Blakusprodukti - aknas, sirds, nieres - tie ir iepriekš vārīti un sasmalcināti;
• Graudaugu biezputra - griķi, rīsi, prosa, kukurūza - parasti putra tiek garšota ar ceptiem sīpoliem;
• Zivis - izvēlieties svaigas, tās gatavo diezgan ātri, tāpēc pietiek ar malšanu un smalku sagriešanu;
• Gaļa vai vistas gaļa - parasti izmanto gatavu, ļoti garšīgu pildījumu iegūst no ceptas maltas gaļas;
• Siers - visbiežāk to pievieno tieši kartupeļu mīklai. Negatavi Adyghe tipa sieri, jūs varat tos iesaiņot kotletē bez sasmalcināšanas;
• Sēnes vai sēņu pildīšana;
• Zaļie - piešķir aromātu un gatavajā ēdienā izskatās ļoti jauki.

Šajā receptē mēs teicām.

Mērces kartupeļu kotletēm:

1. Skābais krējums ar ķiploku - sajauciet glāzi skāba krējuma, nedaudz sāls un sasmalcinātu ķiploka daiviņu, varat pievienot zaļumus;
2. Majonēze ir klasiska aukstā mērce, kas labi sader ar dārzeņiem;
3. Sēne - katliņā sautējiet sēņu malto gaļu ar nedaudz miltiem un ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un pārlejiet to ar zrazy;
4. Dārzeņi - dārzeņus sautē nelielā daudzumā ūdens un miltu, pēc tam sasmalcina ar blenderi. Sāls un pipari padarīs to vēl garšīgāku.

Šajā receptē mēs jums teicām, kā gatavot.

Vispārīgi padomi

• Kartupeļu mīkla ir diezgan lipīga, ja jūs nevēlaties pastāvīgi mitrināt rokas ūdenī, notīriet tās ar augu eļļu. Šajā gadījumā pannā pievieno vismaz taukus.
• Kartupeļu bumbiņas var pagatavot ar olām vai bez tām. Atcerieties, ka olas padara jebkuru mīklu “smagāku”. Optimālais daudzums ir 1 gab. Ja vēlaties iegūt maigas kotletes, izmantojiet tikai olbaltumvielas pēc tam, kad esat to saputojis.
• Burkānus, sīpolus, ķirbi un citus dārzeņus var smalki sarīvēt un izmantot maizei. Gatavie izstrādājumi ir ļoti eleganti.
• Jūs varat pagatavot zrazy arī no neapstrādātiem kartupeļiem. Tam jābūt sarīvētam uz smalkas rīves, izspiest no sulas un noteikti pievienot olu.
• Biezenei neizmantojiet maisītāju vai blenderu. Labi darbojas parasts stūmējs ar apaļiem caurumiem.

Kartupeļu kotletes dažādos jebkuru galdu. Viņi izskatās diezgan gudri, tāpēc tos var pasniegt svētku laikā.
Un arī mūsu mājas lapā

Kartupeļu kotletes ir budžeta variants dārzeņu ēdiena pagatavošanai, kas patiks ne tikai veģetāriešiem, bet arī bērniem un pieaugušajiem. Šādas kotletes ir neticami garšīgas, tās var pagatavot ne tikai, izmantojot klasisko tehnoloģiju, bet arī pievienojot sēnes, sieru, kāpostus, spinātus, sauri. Trauku var pagatavot cepeškrāsnī vai ar maigu un tajā pašā laikā pikantu skābo krējumu-tomātu mērci. Rakstā ir norādītas 10 gatavošanas iespējas, no kurām katra spēj dažādot uzturu.

Jūs varat ļoti ātri pagatavot kartupeļu pīrādziņus. Šis ēdiens neprasa daudz laika, naudas, un tas jūs pārsteigs ar savu neticamo garšu. Neatkarīgi no tā, cik daudz šī vai tā ēdiena pagatavošanas interpretāciju, klasiskā versija vienmēr ir aktuāla.

Komponenti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
• maizes drupačas;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Mizotos kartupeļus vāriet iepriekš un vāriet izkāš.
2. Pievienojiet augu eļļu, miltus, garšvielas, kārtīgi mīciet.
3. Mēs veidojam kotletes, velmējam maizē, apcepam abas puses.
4. Gatavs, jūs varat kalpot.

Pievienojot sēnes

Kartupeļu kotletes ar sēnēm pārsteigs ar neparastu garšu. Gaļas produktu trūkuma dēļ ēdiens ir ļoti populārs veģetārisma piekritēju vidū, taču arī gaļas produktu cienītāji to pamatoti novērtēs.

Komponenti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 0,2 kg šampinjonu;
• 1 ēd.k. karote miltu;
• saulespuķu eļļa;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, vāra, izkāš, sasmalcina, pievieno miltus.
2. Cepiet mizotu sēņu plāksnes, sezonu ar garšvielām.
3. Paņemam rokā karoti biezeņa, izveidojam apli, liekam sēnes, aizveram. Cepiet izveidoto kūku no abām pusēm.

Gatavošana ar kartupeļu biezeni krāsnī

Kotletes ar kartupeļiem krāsnī ir ļoti aromātiskas un diētiskas tauku trūkuma dēļ.

Komponenti:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. sviesta karote;
• 0,1 l piena;
• 1 ola;
• 1 glāze krējuma;
• 2 marinēti gurķi;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• maizes drupačas;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Vāriet kartupeļus, mīciet, pievienojiet eļļu un garšvielas.
2. Sautē sasmalcinātu sīpolu, pievieno kartupeļus, karstu pienu, miltus.
3. Veido kotletes, pārmaiņus sarullē sakultā olā un rīvmaizē. Mēs izklājam uz cepešpannas.
4. To vajadzētu cept pusstundu 180 C temperatūrā.
5. Smalki sagrieziet gurķus, pievienojiet krējumu, samaisiet.
6. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar mērci.

Trauku pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, lai tas būtu vēl aromātiskāks.

Kotletes ar kartupeļiem un malto gaļu

Kotletes ar kartupeļiem un malto gaļu ir daudz apmierinošākas nekā klasiskajā vārīšanas versijā, tās noteikti pievērsīsies gaļas mīļotājiem.

Komponenti:

• 1 kg kartupeļu;
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 2 sīpoli;
• 1 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus un gaļu atsevišķi viens no otra. Tad mīciet kartupeļus, sasmalciniet cūkgaļu.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
3. Apvienojiet kartupeļus ar sīpoliem, olām, miltiem, garšvielām.
4. Pa vidu veido kotletes ar malto gaļu, apcep abas puses un pasniedz.

Skāba krējuma-tomātu mērcē

Kotletes skābā krējuma-tomātu mērcē izklausās ne tikai ēstgribīgi, bet nedaudz pikanta garša apburs ikvienu, kurš izmēģina šo neticamo ēdienu.

Komponenti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
• 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 0,1 l skāba krējuma;
• 0,1 l tomātu pastas;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar garšvielām, ja nepieciešams, pievienojiet miltus.
2. Cepiet abas puses iepriekš uzkarsētā pannā, līdz parādās garoza.
3. Sajauciet skābo krējumu un tomātu pastu, piepildiet ar mērci un sautējiet 15 minūtes. Mēs pasniedzam karstu.

Ar siera pildījumu

Pārsteidz kartupeļu kotletes ar siera pildījumu. Izkausēts siers, kas tiek pasniegts kotletēs, padara ēdienu garšīgu.

Komponenti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 1 ola;
• 0,2 kg cieta siera;
• 1 ēd.k. karote miltu;
• saulespuķu eļļa;
• garšviela.

Sagatavošana:

Mozzarella ir lieliski piemērots šim ēdienam; tas ir cēls siers, kas padarīs ēdienu īpašu.

1. Nomizojiet kartupeļus, pagatavojiet, pagatavojiet mnem, pievienojiet miltus, olu un garšvielas. Mēs mīcām.
2. Sieru sagriež kubiņos.
3. No kartupeļu biezeni mēs veidojam kotletes, kuru iekšpusē ievietojam siera bloku.
4. Cepiet no abām pusēm. Pasniedziet tikai karstu.

Kartupeļu un kāpostu kotletes

Smalki sautēti kāposti iesāks kartupeļu garšu. Šāds ēdiens noteikti būs izcelt jūsu galda.

Komponenti:

• 1 kg kartupeļu;
• ½ kāposti;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. karote miltu;
• 1 ola;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus, mīciet tos ar piestu.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
3. Kāpostus smalki sagriež, pievieno sīpolam, sezonu ar garšvielām, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc tam noteciniet lieko šķidrumu.
4. Sajauciet kartupeļus ar olām, miltiem, garšvielām.
5. Veidojam kotletes, vidū ieliekam nedaudz kāpostu, apcepam no abām pusēm, pasniedzam.

Neapstrādātu kartupeļu recepte

Šī recepte prasa nedaudz ilgāku laiku: pirmkārt, neapstrādātus kartupeļus ir grūtāk sasmalcināt, otrkārt, to pagatavošana prasa ilgāku laiku.

Komponenti:

• 0,5 kg kartupeļu;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes miltu;
• 2 olas;
• maizes drupačas;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Mizotos kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina, izmantojot virtuves mašīnu.
2. Izkāš šķidrumu, pievieno garšvielas, olas un miltus.
3. Mēs velmējam kartupeļu kotletes rīvmaizē un apcepam līdz maigumam.

Ar sieru, spinātiem un ķiplokiem

Šī recepte ir īpaša un ārkārtīgi veselīga. Spināti un ķiploki satur daudz vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo vispārējo veselību.

Komponenti:

• 0,3 kg kartupeļu;
• 1 burka konservētu saury;
• 1 sīpols;
• 0,1 l piena;
• 4 baltmaizes šķēles;
• 1 ola;
• 0,1 kg vārītu rīsu;
• maizes drupačas;
• garšviela.

Sagatavošana:

1. Mērcē maizi pienā, berzē kartupeļus.
2. No sauriņa iztukšojiet sulu, sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet rīsiem, sajauciet ar kartupeļiem, sasmalcinātiem sīpoliem.
3. Pagaršo ar garšvielām, pievieno maizi, olu. Mēs veidojam kūkas.
4. Kotletes sarullējam rīvmaizē, apcepam. Var pasniegt pie galda.

Visas uzrādītās receptes ir unikālas. Katrs no gatavajiem ēdieniem pārsteidz ar savu īpašo garšu. Klasisko recepti vienmēr ir viegli sagatavot, un versija ar pildījumiem jūs sabojās ar ēstgribu. Kotletes cepeškrāsnī ir diētiskas, bagātas ar vitamīniem, un zem krējuma-tomātu mērces tās pārsteidz ar vieglu pikantumu.

Visas ēdiena gatavošanas interpretācijas ir īpašas, tāpēc laba mājsaimniece atradīs tieši to variantu, kas viņai patiks.

Bez pārspīlējumiem kartupeļus mūsu valstī var saukt par iecienītāko produktu. Šai popularitātei ir vairāki iemesli. Tas ir salīdzinoši lēts, viegli audzējams un uzglabājams, bet, pats galvenais, no kartupeļiem var pagatavot visdažādākos sātīgos un ļoti garšīgos ēdienus. Tāpēc gandrīz katru dienu tas atrodas uz mūsu galdiem kartupeļu biezeņa, ceptu vai veselu vārītu kartupeļu un dažādu zupu veidā. Bet ir vēl viens brīnišķīgs ēdiens, ko var pagatavot no šī dārzeņa, kas pieejams ikvienam. Tās ir kartupeļu kotletes, kas būtībā ir tās pašas kartupeļu biezeni, bet dekorētas un pasniegtas sākotnējā formā ar kraukšķīgu zelta garoziņu. Kartupeļu kotletes var pagatavot ar dažādiem pildījumiem - gaļu, desu, sēnēm, zaļumiem, sieru, biezpienu un dārzeņiem.

Kartupeļu kotletu vārīšanas princips ir ļoti vienkāršs. Pirmkārt, sagatavo kartupeļu biezeni, pēc tam, no tā veidojot kotletes un audzējot rīvmaizē vai miltos, tos apcep no abām pusēm. Dažās receptēs maltām kartupeļiem kotletēm pievieno olas, taču šajā jautājumā gatavošanas procesā katra mājsaimniece pati var izvēlēties sev piemērotu variantu.

Gatavus kotletus pasniedz ar krējumu vai dažādām mērcēm - tomātu, krējumu, sēnēm. Kartupeļu kotletes ir labas arī tāpēc, ka tās var pagatavot turpmākai lietošanai: uzlīmējot, sasaldējot un vārot, kad ir tāda nepieciešamība.

Kartupeļu kotletes - ēdienu pagatavošana

Lai kartupeļu kotletes būtu patiešām garšīgas un pūkainas, ir svarīgi izmantot kvalitatīvus kartupeļus. Mēs visi zinām, ka kartupeļi ir atšķirīgi. Prakse rāda, ka labākās kartupeļu kotletes iegūst no kartupeļiem ar sārtu mizu. Tas ir drupans un garšīgs, un tāpēc kotletes ir sulīgas un ļoti ēstgribas.

Vēl viens punkts. Receptēs kartupeļu kotletes parasti cep augu eļļā. Tomēr šim nolūkam varat izmantot ne tikai augu eļļu, bet arī cūkgaļu, vistas vai zosu taukus. Galvenais ir tas, ka tauku ir pietiekami daudz, lai kotletes varētu labi apcept un pārklāt ar zeltainu garoziņu.

Kartupeļu kotletes - labākās receptes

1. recepte: kartupeļu kotletes

Šīs kotletes atšķiras ar to sagatavošanas vieglumu un nepieciešamo produktu minimālo komplektu, turklāt vispieejamākajiem. Tomēr tie ir garšīgi un maigi.

Sastāvdaļas:

1 kg kartupeļu;
50 gr. dārzeņu eļļa;
50 gr. milti;
sāls pēc garšas;
cepšanas eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Pēc kartupeļu mizošanas vāriet tos nedaudz sālsūdenī līdz mīkstumam.

2. Ļoti uzmanīgi iztukšojiet ūdeni no katla ar kartupeļiem, uz dažām sekundēm uzlieciet to ugunī, lai iztvaikotu atlikušo šķidrumu (tas ir svarīgi).

3. Vārītiem kartupeļiem pievienojot augu eļļu, vajadzības gadījumā mīciet to kartupeļu biezenī un sāli. Ļaujiet tai atdzist.

5. No atdzesētajām kartupeļu biezeniņām izveido kotletes un, kārtīgi tos ierīvējot miltos, apcep labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Tiklīdz parādās zeltaini brūns, mūsu kartupeļu kotletes ir gatavas! Mēs tos pasniedzam ar krējumu.

2. recepte: kartupeļu kotletes ar lasi

Lielisks variants vienkāršām ģimenes vakariņām, kad liela laika gatavošanai nav ne laika, ne enerģijas, un jūs patiešām vēlaties ēst pēc darba dienas. Uzdevums ir vēl vienkāršāks, ja jau ir pagatavots biezenis. Laša vietā kotletēs varat pievienot jebkuras baltas zivis gabaliņus.

Sastāvdaļas:

900 gr. kartupeļi;
30 gr. sviests;
300 gr. laša fileja;
200 gr. milti;
pēc garšas sāls ar pipariem un pētersīļiem;
rast. cepšanas eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un vāriet kartupeļus viegli sālītā ūdenī, pēc tam pievienojiet sviestu un pagatavojiet kartupeļu biezeni. Pārklājiet ar vāku, lai tas būtu vēss.

2. Piepildiet lasi ar ūdeni, vāriet uz mazas uguns apmēram 5 minūtes. Tad mēs ieliekam zivis uz šķīvja, ļaujiet tai dažas minūtes atdzist un ar rokām izjaucam gabalos. Smalki sagrieziet pētersīļus.

3. Viegli sajauciet laša gabaliņus ar kartupeļu biezeni, pievienojiet tiem pētersīļus ar sāli un melnajiem pipariem. No iegūtā maisījuma izveido apaļas kotletes un sarullē tās miltos.

4. Uz pannas vidējā siltumā uzkarsē augu eļļu, apcep mūsu pīrādziņus līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu.

3. recepte: kartupeļu kotletes ar sēnēm

Garšīgi un apmierinoši kotletes, kas noteikti iepriecinās veģetāriešus un tos, kas ievēro gavēni. Kaut arī pārējiem garšīgu ēdienu mīļotājiem tie patiks.

Sastāvdaļas:

1 kg kartupeļu;
200 gr. šampinjoni;
2 ēd.k. l. milti;
pipari un sāls pēc garšas;
rast. cepšanas eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Pēc kartupeļu mizošanas vāriet tos līdz mīkstumam nedaudz sālsūdenī.

2. Kad kartupeļi ir pagatavoti, iztukšojiet ūdeni un mīciet kartupeļu biezeni. Ļaujiet nedaudz atdzist, sāli un piparus.

3. Kamēr kartupeļi atdziest, pagatavojiet pildījumu. Pēc sēņu mazgāšanas un smalkas sasmalcināšanas apcepiet pannā ar augu eļļu, laiku pa laikam maisot. Cepšanas beigās sāli un piparus, pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet sēnēm atdzist.

4. Ieslēdziet cepeškrāsni un sāciet gatavot mūsu kotletes. Veidojot kūku ar mitrām rokām, ielieciet to 1 tējk. sēnes. Tad atkal ar mitrām rokām salieciet to kopā ar pildījumu ar pildījumu uz plaukstas un izkapiet ovālu kotletu tā, lai pildījums paliktu iekšā.

5. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Tad mēs uzliekam kartupeļu kotletes ar sēnēm, iepriekš katru sarullējam rīvmaizē vai miltos.

6. Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannu ar mūsu kotletēm un cepiet tās apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Mēs pasniedzam karstu. Adjika vai sēņu mērci pasniedz kopā ar šiem kartupeļu kotletiem ar sēnēm.

Ja biezenis, ko gatavojāt kotletēm, ir pārāk šķidrs, neuztraucieties. Pievienojiet tam miltus tik daudz, lai no iegūtās masas jūs varētu ar savām rokām veidot kotletes.

Sākot gatavot kartupeļu kotletes, ieskatieties ledusskapī, lai atrastu tiem piemērotu pildījumu: desas paliekas, sieru, šķiņķi, sēnes, gaļu un jebkuru citu, kas jūsu ēdienu var padarīt vēl gardāku un ēstgribu.