Cik skaisti pagatavot kartupeļus svētku galdam. Kā nomainīt kartupeļu biezeni uz svētku galda: trīs ēdieni, kuros pat atdzesēti kartupeļi paliek garšīgi. Kartupeļi ar citrona daiviņām

Lai to uzzinātu, nav jāizlasa simtiem pavārgrāmatu kā pagatavot kartupeļu biezeni... Šīs zināšanas ir ierakstītas mūsu apakšgarozā, kaut kur starp boršču un olu kulteni. Piens, sviests un olas dzeltenums izglābs pat bezcerīgākos un bezgaršīgākos kartupeļus, galvenais nepārsālīt.

Kartupeļu biezenis cepeškrāsnī

Labākais garnīrs ir kartupeļu biezeni, un par to nevar diskutēt. Bet vārīti kartupeļi darba dienās ir tik garlaicīgi, ka tos negribas gatavot svētkos. Protams, šobrīd priekiem nav laika, jo gribas ekonomisku un garšīgu. Tāpēc neatsakieties no maiga un mīksta biezeņa, to vajag skaisti pasniegt!

Pat izveicīgākie lasītāji būs pārsteigti! Esam sagatavojuši 12 idejas, kā pasniegt kartupeļu biezeni, lai tie kļūtu par oriģinālu ēdienu uz svētku galda.

© DepositPhotos

Neparasti veidi, kā pasniegt kartupeļu biezeni

Lai kartupeļu ēdieni būtu garšīgi un veselīgi, jāizvēlas pareizi kartupeļi. Nekad netaupiet uz veselību!

Un, ja laiks iet uz beigām, ir neliels triks, kā pāris minūtēs pagatavot kartupeļus mizās. Nomazgātos bumbuļus nepieciešams piepildīt ar ūdeni ar ūdeni, cieši aptiniet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Vāra ar maksimālo jaudu 5-7 minūtes, laiks ir atkarīgs no kartupeļu lieluma.

Kāda ir atšķirība starp parastajām ikdienas maltītēm un svētku maltītēm? Savādi tas var izklausīties, bet galvenokārt prezentācijas vai skaista dizaina veidā. Ikdienā izplatītākos salātus var pasniegt tā, lai acs gavilēs. Radoši aplūkosim šķietami vienkāršus ēdienus, rassim jaunas idejas pasniegšanai un iedzīvināsim tos.

Neparasts trauka dizains

Vienkāršākais biezenis nav jāsmērē uz šķīvja ar karoti. Tik skaistam tornītim pietiks, ja kartupeļu biezeni (šajā gadījumā vārītu ar burkānu piedevu, kas piešķir skaistu krāsu) ieliek konditorejas maisiņā ar uzgali un izspiež porcijas uz šķīvjiem.

Es izmantoju plašu ķēdes rata stiprinājumu, taču ir pilnīgi iespējams eksperimentēt. Šī ir tīri klasiska versija.

Tie paši tornīši lieliski izskatīsies uz jebkura kastroļa. Šeit ir visizplatītākais liesais ēdiens no dārzeņiem, pupiņām un kartupeļu biezeni. Bet, ja pieiet pie ēdiena pasniegšanas ar izdomu, tad pie izejas dabūsim tādu kūku, kas izskatās tiešām svinīgi!

Atsevišķa tēma ir mērce salātiem... Fantāzijai ir vieta, kur klīst!

Viena iespēja ir sastāvdaļas nesajaukt kopā, bet savākt tās kārtās. Piemēram šādi

Lai tas būtu ideāli piemērots, jums ir nepieciešams veidojošs gredzens. Tas nav obligāti jāpērk specializētā veikalā par lielu naudu, to var izgatavot no skārda bundžas vai izgriezt no vienkāršas plastmasas pudeles.

Arī kontrastējošas un spilgtas krāsas ir tālu no pēdējās vietas. Spēlējiet ar krāsām un iegūstiet svētku, gleznainus salātus. Piemēram, tādas

"Ēdamie trauki"

Vēl viena ideja ir trauks, kurā ēdiens tiek pasniegts. Salātus, kas satur apelsīna mīkstumu, ir diezgan piemēroti un skaisti pasniegt apelsīna mizās. Salātiem tiek rūpīgi atlasīts mīkstums, un augļa čaula kļūst par improvizētu salātu bļodu. To pašu var darīt ar greipfrūtu vai ananāsiem. Šajā gadījumā ananāsu sagriež gareniski uz 2 pusēm, un katrā pusē pasniedz salātus vai citu ēdienu, kurā ir šis sulīgais auglis.

Ēdamo ēdienu variants, kurā glīti un pievilcīgi izskatīsies jebkuri salāti - vafeļu vai smilšu grozi, valovans.

Trauka oriģinālā pasniegšana

Pat parastu lētu zivi ar dārzeņiem un rīsiem var pasniegt oriģinālā veidā, piemēram, pildītu skumbriju caur virsu (nogrieztu gar muguru). Rezultāts ir košs un jebkura svētku galda cienīgs ēdiens!

Zupu daudzi neuztver kā svētku ēdienu, taču to var pasniegt arī ar savijumu. Piemēram, nejauciet rīsus ar šķidro daļu, bet ielieciet tos kārtīgā slaidā tieši uz šķīvja. Šķiet, ka tas ir sīkums, bet izskatās jauki, vai ne?

Skaists galda klājums

Svētku noformējumā labi palīdz dažādas modernas “ierīces”. Piemēram, zivju tīklu servēšanas karotes. Tie var nebūt īpaši lēti, bet, ja atļausities vienreiz iegādāties, tad lietosiet ilgi un ar prieku. Tas ir īpaši ērti, ja gatavo bufetes tipa uzkodas, tā teikt, vienam zobam.

Vēl viena lieliska ideja ir pasniegt uzkodas vai salātus caurspīdīgā glāzē vai glāzē. Ļoti iespaidīgi un eleganti.

Neparasta gatavošanas metode

Cik skaistas kūciņas! Tas ir tieši tas, ko jūs varētu domāt, skatoties uz šo visparastāko syrniki fotoattēlu. Kāpēc gan nepadarīt sev nelielu brīvdienu brokastīs? Lai to izdarītu, jums vienkārši nepieciešams cept mīklu glītās silikona veidnēs. Lieliska ideja!

Un tas ir no parastas maltas gaļas un kartupeļiem gatavota trauka dizains. Trauks ir ekonomisks, bet skaists. Šādas ligzdas ir izgatavotas no maltas gaļas, un kartupeļus izliek pa vidu.

Šķiet, ka nav nekā īpaši neparasta, bet izskatās diezgan negaidīti un svinīgi!

Varam teikt, ka vienkāršus, ikdienišķus ēdienus pārvērst par svētku ēdieniem ir vesela māksla. Bet, ja jūs savienojat savu iztēli, tad viss izrādās daudz vieglāk, nekā šķiet. Pārsteigsim ne tikai viesus svētkos, bet arī savus mīļos, ar kuriem kopjam ikdienas galdu, darba dienās, jo tas ir tik jauki!

Jaungada galdam paredzētie sānu ēdieni pēc garšas neatšķiras no ikdienas (dažos gadījumos). Lielākoties tās izceļas tikai ar krāsainu, atmosfērisku dizainu. Tas nozīmē, ka no vienkāršas kartupeļu biezeni var izveidot kaut ko iedvesmojošu, ja ķeraties pie tā ar savu iztēli. Viena šāda dizaina piemērs: cepts cepeškrāsnī, saberzts, no konditorejas maisiņa nolikts uz cepešpannas skaistu ziedu veidā.

Piecas visbiežāk izmantotās sastāvdaļas Jaungada garnīru receptēs ir:

Vēl viens radošās domāšanas produkts: stāva nesaldināta graudaugu putra (piemēram, kukurūza, prosa, rīsi), sarullēta bumbiņā un pārklāta ar daudzkrāsainu paprikas gabaliņiem. Iznākums ir kaut kas līdzīgs Ziemassvētku eglītes rotaļlietai. Vārītus dārzeņus garnīram var izklāt uz šķīvja dažādu figūru un smieklīgu seju veidā. Un izveidojiet nelielu personīgo Ziemassvētku eglīti no gurķa vai brokoļiem.

Otra veida piedevas Jaunajam gadam ir tie, kurus negatavosi katru dienu. Šiem nolūkiem ir labi piemēroti kartupeļu ēdieni: kartupeļi, pīrāgs, idaho, akordeoni.

Vienkāršāks variants kuņģim ir parastie zaļie zirnīši, pasniegti karsti vai auksti. Vai konservētas pupiņas, pupiņas vai zaļās pupiņas. Abi produkti lieliski tiek galā ar piedevu lomu gaļas un zivju ēdieniem. To pašu var teikt par cepeškrāsnī ceptajiem pipariem.

Piecas ātrākās Jaunā gada piedevu receptes:

Ja ir laiks pagatavot dārzeņu kastroli, kuru pēc tam var sagriezt porcijās, lai griezumi izskatītos koši un skaisti, arī šis būs labs papildinājums galvenajiem ēdieniem uz galda.

Jebkurai sevi cienošai mājsaimniecei ir daudz veidu, kā un ar ko pasniegt kartupeļu biezeni. Galvenais garnīrs lieliski sader ar jebkuru gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu. Delikāti, garšīgi un kartupeļu biezeni var darboties arī kā neatkarīgs produkts. Galvenais ir pareizi pagatavot.

Kā pagatavot perfektu kartupeļu biezeni

Lai izveidotu garšīgu un veselīgu ēdienu, ir nepieciešama pareiza pieeja. Pirmkārt, jums vajadzētu pievērst uzmanību kartupeļu biezeni - kartupeļiem. Bumbuļi jāņem pēc iespējas veseli un gludi. Pirmkārt, tas vienkāršos tīrīšanu, un, otrkārt, šāds izskats norāda uz dārzeņa veselību. Uzmanību! Kartupeļiem nedrīkst būt zaļās zonas, kurās ir bīstami organiskie savienojumi – saponīni. Šādas vietas ir jāsagriež, un vislabāk ir jāizmet skartie bumbuļi.

Ir divi veidi, kā vārīt kartupeļus. Ja vēlaties iegūt diētisku ēdienu, pirms gatavošanas nomizotie bumbuļi ir jānoskalo aukstā ūdenī. Ja veselības problēmas netraucē - katru kartupeli sagriež 4 daļās un vāra. Sāls ir vēlams pēc ēdiena vārīšanas.

Nav ieteicams izmantot blenderi vai mikseri, lai vārītus bumbuļus padarītu biezeņa stāvokli. Šāds kartupeļu biezenis kļūs stīgans un bezgaršīgs. Vislabāk ir izmantot parasto sietu vai drupināt.

Kartupeļu biezeni garšīgus padara visdažādākās piedevas. Lai iegūtu barojošu ēdienu, varat pievienot pienu vai krējumu, kas ir iepriekš uzkarsēts. Noderēs arī gabaliņš sviesta. Dažas mājsaimnieces pievieno neapstrādātu dzeltenumu vai rīvētu sieru. Lai iegūtu garšu un garšu, ieteicams eksperimentēt ar vasabi, kečupu vai sinepēm.

Kartupeļu biezenis pasaules tautu virtuvēs

Ēdiens ir populārs dažādu pasaules tautu nacionālajās virtuvēs. Papildus tradicionālajai kartupeļu dzimtenei - Baltkrievijai, kartupeļu biezeni ļoti ciena Centrālās un Austrumeiropas, kā arī Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas valstīs. Biezeni bieži pasniedz kā atsevišķu ēdienu. Kartupeļi, kas garšoti ar ceptiem sīpoliem vai aplieti ar skābo krējumu, ir lieliska iespēja pusdienām vai vakariņām. Turklāt kartupeļu biezeni var būt par pamatu visu veidu zupām, uzkodām, pīrāgiem un pat desertiem. Gnoki, kartupeļu pankūkas, burvji un gulbisņiki – visi šie oriģinālie gardie ēdieni tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri.

Īrijas čempions - ideāls kartupeļu biezenis

Lielisks garnīrs sātīgam gaļas gulašam. Noskalo astoņus kartupeļus un vāra mizās. Sasmalciniet 100 g zaļo sīpolu un uzkarsējiet 350 ml piena. Nomizo un samīca karstos bumbuļus, pakāpeniski pievienojot siltu piena maisījumu.

Malšanas laikā apkaisa trauku ar eļļu, sāli un pipariem. Gatavo kartupeļu biezeni kārto uz šķīvjiem ar priekšmetstikliņu, kura centrā izveido iedobi un uzliek lielu sviesta gabalu. Champ ir gatavs lietošanai.

Kanādas un Havaju kartupeļu biezenis

Ar ko var pasniegt kartupeļu biezeni, lai ēdiens izskatītos neparasts? Par to parūpējās Havaju pavāri. Tradicionālo Big Island biezeni gatavo, pievienojot kokosriekstu un sauso šampanieti. No 1 kg vārītu kartupeļu pagatavo viendabīgu vielu, pievienojot 70 g sviesta. Turpinot maisīt, pakāpeniski ielej 250 ml bruta šampanieša un 250 ml kokosriekstu piena. Beigās pievieno 100 g kokosriekstu skaidiņas, sāli pēc garšas.

Kanādieši ir vienlīdz radoši kartupeļu biezenī. Dedzīgās kanādiešu mājsaimnieces izmanto pat kartupeļu mizas. Tajā ieliek biezenī ceptus bumbuļus.

Krāsnī ceptiem kartupeļiem uzmanīgi noņemiet mīkstumu, nesabojājot mizas. Apvienojot to ar 50 g biezpiena, ¼ glāzi saldā krējuma un 1-2 spinātu lapām un 1 glāzi aunazirņu, neaizklāti. Garšojiet biezeni ar sāli un sviestā ceptiem šalotes sīpoliem. Miziņu viegli apslaka ar olīveļļu un cep līdz kraukšķīgai. Iegūtajās "bļodiņās" liek kartupeļu biezeni, pārkaisa ar rīvētu sieru un vēlreiz cep līdz zeltaini brūnai.

Biezenis baltkrievu valodā: mūžīga tradīcija

Gulbishnik ir baltkrievu virtuves nacionālais ēdiens. Trauka gatavošana, pamatojoties uz kartupeļu biezeni. Ar ko pasniegt ēdienu? Jā ar jebko! Var iet gan atsevišķi, gan kā piedeva pie gaļas un zivju ēdieniem.

Vāra 1 kg kartupeļu, pagatavo kartupeļu biezeni ar 200 g biezpiena, apvienojot ar 100 g saldā krējuma. Sagatavotajam maisījumam pievieno dilles, 30 g miltus un smalki sagrieztu sīpolu. Garšojiet ar sāli pēc garšas. Masu liek ietaukotā traukā, virsū uzlej skābo krējumu un cep 20 minūtes 210°C. Gulbišņiks ir gatavs.

Itāļu kartupeļu uzkoda - tamborējums

Regulārs ielu ēdiens var būt gardēžu uzkoda jebkurā banketā. Tamborējums ir cēlies no Ziemeļitālijas, taču pagatavošanas vienkāršība un oriģinālā garša padarījusi ēdienu populāru daudzās Eiropas valstīs. Ēdiens tiek gatavots ļoti izdevīgi.

Kartupeļu biezeni gatavo ar kukurūzas miltiem, maltiem svaigiem pētersīļiem, pipariem un sāli. Pievienojiet piparmētru svaigai garšai. No gatavā biezeņa veido nelielas bumbiņas un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Var pasniegt pats vai uz bagetes, kas sagriezta garumā.

Kartupeļu biezenis kā pamats oriģināliem ēdieniem: no bumbuļiem

Papildus kartupeļiem ēdienā ietilpst rīsi un mīksta mīkla. Sajauc 1 olu ar 3 ēdamk. l. augu eļļu, pievieno miltus un mīca. Gatavo elastīgo mīklu sarullē bumbiņā un atstāj uz 15-20 minūtēm. Kartupeļu biezenis ar divām glāzēm silta piena. Pievienojiet ¼ glāzes augu eļļas, 1 glāzi vārītu rīsu, pusi tējkarotes muskatrieksta un tikpat daudz žāvētu piparmētru. Sāls un pipari pēc garšas.

Mīklu liek apaļā formā, kas iesmērēta ar augu eļļu, pārliecinoties, ka malas nedaudz nokarājas sānos. Izklājiet kartupeļu un rīsu pildījumu. Aptiniet mīklas malas uz iekšu. Pīrāgu ieziež ar sakultu olu, cep 180°C 30-40 minūtes.

Skaista prezentācija ikdienas pusdienām

Kartupeļu ēdiens ir gandrīz katra cilvēka ikdienas ēdiens. Ir zināms, ka produkta skaistais izskats var palielināt apetīti. Jauka prezentācija ir svarīga ne tikai dzīrēm. Rezultātā ikviena mājsaimniece ir ārkārtīgi ieinteresēta, kā kartupeļu biezeni svinīgi pasniegt kārtējām vakariņām.

Ir daudz ideju par trauka oriģinālo dizainu. Piemēram, produkta pasniegšana porciju traukos būs ļoti interesanta. Ar sviestu aromatizēts un ar zaļumiem pārkaisīts ēdiens rada vēlmi nekavējoties sākt maltīti.

Vēl viena iespēja neparastai kartupeļu biezeni porcijai ir ceptas rozes. Lai to izdarītu, uz cepešpannas pumpuru veidā izspiediet sasmalcinātos bumbuļus, pievienojot olas dzeltenumu, rīvētu sieru un sviestu. Reģistrācija tiek veikta, izmantojot konditorejas šļirci vai aploksni. Cep rozes 200°C 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnas. Ar ko var pasniegt kartupeļu biezeni? Oriģinālam garnīram ir piemēroti gulašs, mērce, gaļas vai zivju ēdieni.

Masu var nogulsnēt caur konditorejas šļirces sprauslu, kā parādīts nākamajā fotoattēlā. Ar ko pasniegt kartupeļu biezeni? Šajā gadījumā der jebkuras zivju uzkodas (piemēram, sālīta siļķe).

Idejas bērnu trauku dekorēšanai

Kartupeļu biezenis ir īpaši noderīgs bērniem. Galu galā tas ir bagātināts ar barības vielām, kā arī vitamīniem A, E, C, B1, B2, PP. Pateicoties lielajam cietes, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturam, kā arī sastāvdaļām, kas to veido (piens, sviests, olas u.c.), 100 g kartupeļu biezeni var saturēt 106 kilokalorijas. Produkts satur arī tādas minerālvielas kā kālijs, kalcijs, mangāns, fosfors, dzelzs, nātrijs. Ēdienam ir diētiskas īpašības, un tas ir noderīgs sirds un asinsvadu un aknu slimībām. Apvalkojošo īpašību dēļ to ieteicams ēst pirms īpaši agresīvu medikamentu (antibiotiku vai pretsāpju līdzekļu) lietošanas. Vēl viena noderīga ēdiena kvalitāte ir atmiņas stiprināšana.

Protams, šādas priekšrocības nav smags arguments kaprīziem bērniem. Ir zināms, ka bērniem patīk viss krāsains un neparasts. Svarīgi ir ne tikai ar ko pasniegt kartupeļu biezeni, bet arī pasniegšana, kas rosina ēstgribu.

Ieteicams iespējot fantāziju. Parastie sasmalcinātie bumbuļi pārvēršas par maģisku ēdienu, ja tos dekorē multfilmas varoņa Smešarika formā, kura rokas un kājas sastāv no strēmelēs sagrieztas desas. Līdzīgi jūs varat pasniegt kartupeļu biezeni saules vai kaķa sejas formā. Bērnam būs ārkārtīgi interesanti ēst šādu ēdienu, un līdz šim nemīlētie pētersīļu un diļļu zaļumi (no kuriem ir izliktas kaķēna ūsas) tiek uztverti ar sajūsmu.

Vēl viena oriģināla kartupeļu biezeņa porcija ir apjomīgi sniegavīri. Trīs sasmalcinātu bumbuļu bumbiņas savieno ar zobu bakstāmo. Acu vietā var ielīmēt melnos piparus, bet deguna vietā - burkāna gabalu. Šāds ēdiens būs arī interesants dekors bērnu svētku galdam.

Kartupeļi uz svētku galda ir pats svarīgākais ēdiens, bez kura neiztiek neviena svētki. Fotoreceptes piedāvā vienkāršas un garšīgas idejas visbiežāk sastopamajai sastāvdaļai. Vai zinājāt, ka kartupeļus Krievijā pirmo reizi nobaudīja tikai Katrīnas Lielās laikā? Un Eiropā šīs sakņu kultūras audzēšana tika uzskatīta par nerentablu.

Kurš būtu domājis, ka kartupeļu audzēšana ir nerentabls bizness? Mūsdienās neviena valsts nevar iztikt bez šī produkta. Mūsu redakcijā esam izvēlējušies gardākos un interesantākos kartupeļu gatavošanas variantus mūsu iecienītākajiem pavāriem. Lasiet, izvēlieties un izbaudiet gatavošanu.

Bulanger kartupeļi

Bulanger kartupeļi svētku galdam ir lielisks piedevas variants. Tas ir pagatavots pēc franču receptes, ar fotogrāfiju visi procesi ir vienkārši un skaidri, jautājumi neradīsies. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis no maizes ceptuves (franču valodā - "boulanger"). Kāpēc no maizes ceptuves? Jo franči iedeva ēdienu gatavot maizes ceptuvē, kur tas lēnām gatavojās cepeškrāsnī. Mūsu ēdiena versijai mēs izmantosim cepeškrāsni. Tātad sāksim!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• buljons (jebkurš) - 200 ml;
• piens - 200 ml;
• sviests - 40 grami (kausēts), 20 grami (veidnes ietaukošanai);
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, noskalo. Sagriež plānās šķēlēs. Ja jums ir griezējs, lieliski, izmantojiet to.
• Pagaidām kartupeļus nosūtīsim dziļā traukā, sāli, piparus un samaisīsim.

• Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež plānās šķēlītēs.
• Cepšanas trauka gatavošana. Bagātīgi eļļojiet to ar sviestu.
• Tagad mēs sākam izlikt sasmalcinātus sakņu dārzeņus. Ar pirmo kārtu vienmērīgi izklāj kartupeļu šķēles, tad sīpolu gredzenus. Tāpēc mēs mainām vairākus slāņus.

• Pēdējam slānim jābūt kartupeļiem. Mēs to skaisti izklājam ar flīzēm (kā fotoattēlā).
• Tagad mēs sākam pildīt. Uzkarsējam pienu un buljonu (ideālā gadījumā tam vajadzētu būt gaļas buljonam). Sajauc tos un ielej kartupeļus. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai tas sasniegtu pēdējo kartupeļa kārtu, bet pilnībā to nenosedz.
• Izkausējiet sviestu un uzlejiet 1/2 daļu virs mūsu kastroļa.
• Cieši pārklājiet formu ar foliju un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
• Cep 40 minūtes.

• Pēc šī laika izņemiet no cepeškrāsns formu ar kartupeļiem, noņemiet foliju. Samazini temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep vēl 40 minūtes.
• Pārbaudiet kastroļa gatavību 10 minūtes pirms beigām.
• Kartupeļu augšējai kārtai jābūt brūnai un šķidrumam pilnībā jāuzsūcas.
• Gatavo ēdienu pārlej ar pārējo izkausēto sviestu.

Svarīgs!

Boulanger kartupeļus var viegli pārvērst par pamatēdienu. Lai to izdarītu, sagrieziet gaļu (vistas vai cūkgaļas) sloksnēs un uzlieciet pirmo slāni uz cepešpannas. Visi pārējie procesi ir identiski pamatreceptei.

Neparasts, bet garšīgs kartupeļu un apelsīna savienojums ir lieliski piemērots Jaungada svinībām. Kartupeļus var pasniegt kā piedevu uz svētku galda, receptes kopā ar fotogrāfiju atbildēs uz visiem sarežģītajiem jautājumiem par gatavošanas paņēmieniem.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• garšvielas - 2 ēd.k. l .;
• paprika - 2 ēd.k. l .;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sastāvdaļas glazūrai:

• apelsīns - 1 gab .;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas tehnika:

1. Kartupeļus nomizo, labi noskalo zem tekoša ūdens.
2. Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu.
3. Uz kartupeļu bumbuļiem izdarām griezumus akordeona formā.
4. Katru bumbuļu ieziež ar sviestu.
5. Mēs visu izklājam uz cepešpannas un nosūta uz uzkarsētu līdz 190 grādiem. Cepam 10 minūtes.
6. Pēc norādītā laika izņemam cepešpannu. Sāliet kartupeļus, piparus pēc garšas, varat pievienot garšvielas kartupeļiem vai citas iecienītākās garšvielas.
7. Ik pēc 10 minūtēm izņemam formu un ar sulu pārlejam kartupeļus, kas veidojas pēc cepšanas.
8. Sāksim gatavot glazūru. Apelsīnu sulu sajauc ar cukuru, pievieno miziņu.
9. Apelsīnu mērci lej metāla traukā un liek uz plīts. Vāra uz lēnas uguns, regulāri maisot saturu. Sīrupam vajadzētu nedaudz sabiezēt.
10. 10 minūtes pirms kartupeļu cepšanas beigām (bumbuļiem jābūt gandrīz gataviem) pārlej ar mērci, pārkaisa ar papriku un sūta atpakaļ cepeškrāsnī.
11. Pasniedz karstu. Tas labi sader ar zivīm, gaļu un salātiem. Labu apetīti!

Padoms!

Lai kartupeļi cepšanas laikā neapgāztos un nekristu, lai bumbuļi izceptos vienmērīgi, kartupeļiem jānogriež dibens.

Mēs jau ilgu laiku esam mēģinājuši atteikties no standarta svētku ēdienkartes un ieviest tajā kādu dažādību. Esiet drošs, ka šī kartupeļu recepte iepriecinās jūsu viesus. Garša un aromāts izrādās neparasti, sulīgums un maigums neatstās vienaldzīgus ne jūs, ne jūsu viesi. Tas lieliski sader ar citiem svētku ēdieniem, darba dienās lieliski var aizstāt galveno.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 7 gab .;
• cietais siers - 30 grami;
• bekons - 250 grami;
• sviests - 40 grami;
• piens - 2 ēd.k. l .;
• ola - 1 gab .;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens. Sagriež lielos gabaliņos un vāra. Neaizmirstiet ūdenim pievienot nedaudz sāls.
• Sēnes nomizo, noskalo un sagriež kubiņos.
• Liekam pannu uz uguns, uzkarsējam. Ielieciet 20 gramus sviesta.
• Šajā pannā apcep sēnes. Sāls nedaudz.
• Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
• Pa to laiku mūsu kartupeļi tiks pagatavoti. Nokāš un sasmalcina. Šajā procesā pievienojiet pienu, sviestu un jēlu olu. Pagaršo, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli.
• Uz galda izklāj pergamenta papīru. Uz tās ar pārlaidumu izklāj bekona šķēles.
• Uz bekona liek nedaudz atdzesētu kartupeļu biezeni. Izlīdziniet slāni.
• Nākamais būs rīvēts siers, bet sieram virsū ceptas sēnes.
• Viegli satiniet rullīti. Mēs iesaiņojam to ar cepampapīru un nosūta to cepeškrāsnī cepties 200 grādos. Laiks ir 20 minūtes.
• Pasniedz, sagriežot rullīti porcijās. Tie nedrīkst būt pārāk plāni, pretējā gadījumā izskats tiks sabojāts. Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

Padoms!

Lai pareizi un glīti sarullētu kartupeļu rullīti, vēro kartupeļu biezeņa kārtas biezumu. Ja pārspīlē, rullītis nesatin, kartupeļu biezenis izkritīs no malām, trauks sabojāsies.

Kartupeļi uz svētku galda ar ķiplokiem ir pārsteidzošs garnīrs. Receptes ar fotogrāfijām aprakstīs ēdiena gatavošanu soli pa solim, un mūsu padomi un ieteikumi palīdzēs izvairīties no kļūdām. Vienkārša ceptu kartupeļu versija piedurknē piešķirs svētku mielastam garšu. Tas sagatavojas ātri, neprasa daudz pūļu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l .;
• svaigas dilles un pētersīļi;
• garšvielas kartupeļiem;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un nosusina uz papīra dvieļa.
• Nomizoto sakņu kultūru vairākās vietās caurduram ar zobu bakstāmo un ievietojam lielā traukā.
• Smalki sagrieziet zaļumus, izlaidiet ķiplokus caur presi.
• Atsevišķā katliņā sajauciet augu eļļu, garšvielas, ķiplokus un zaļumus.
• Pārlejiet kartupeļus ar dārzeņu-ķiploku maisījumu un labi samaisiet, lai visas saknes būtu piesātinātas ar gardu garšvielu.
• Ielieciet kartupeļus cepšanas piedurknē. Mēs to sasienam. Piedurknes saturu var vēl nedaudz sakratīt.

• Ieslēdzam cepeškrāsni uz 190 grādiem.
• Mēs nosūtām uzmavu uz cepešpannas cepšanai. Cepšanas laiks - 1 stunda.
• Lai noteiktu kartupeļu gatavību, pēc 50 minūtēm jāizņem uzmava un ar koka irbulīti jāizdur saknes tieši cauri plēvei. Ja trauks ir mitrs, mēs to nosūta cept.

• Pēc cepeškrāsns izslēgšanas ļaujiet kartupeļiem nostāvēties vēl 10 minūtes karstā vidē.
• Pasniedz karstu. Ēdiens lieliski sader ar zivīm, gaļu un dārzeņiem.

Padoms!

Lai cepšanas laikā uzmava neplīst, mēs ar zobu bakstāmo izdarām vairākas caurduršanas.

Pēc šīs receptes pagatavotie kartupeļi būs dekorācija svētku galdā. Neparasts izskats, neticama garša, maigums un pikantums, to visu varat sasniegt, pateicoties mūsu receptēm ar fotogrāfijām.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 4 gab .;
• cietais siers - 60 grami;
• marinēti gurķi - 1 gab .;
• bekons - 4 gab.;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l .;
• zaļie sīpoli - 1 kāts;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas tehnika:

• Kartupeļus labi noskalo zem tekoša ūdens. Gatavojiet uniformā. Pēc vārīšanas vāra 15 minūtes. Izņem no ūdens un liek atdzist.
• No abām pusēm nogrieziet bumbuļu malas.
• Ar nazi un tējkaroti uzmanīgi noņem kartupeļu vidu, bet tā, lai paliek apakša.

• Smalki sagriež marinētos gurķus.
• Cieto sieru sagriež plānos garos kubiņos (apmēram 3-4 cm garos).
• Katra bumbuļa iekšpusē ielieciet sasmalcinātus gurķus.
• Pašus kartupeļus ietinam bekonā.

• Kartupeļu iekšpusi papildinām ar siera kubiņiem (kā fotoattēlā).

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
• Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu. Uzlieciet kartupeļus un ievietojiet tos cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
• Izņemam, dekorējam ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pasniedzam karstu.

Uzmanību!

Gatavošanas laiks mainās atkarībā no kartupeļu veida. Bumbuļiem jāpaliek aldente. Jāpatur prātā, ka pēc vārīšanas trauku cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Ir svarīgi, lai kartupeļi nevārītos un paliktu neskarti.

Viesi būs priecīgi par šādu recepti. Neparasta pasniegšana, neticama garša un, pats galvenais, pārsteigums kartupeļu iekšienē. Ēdienu gatavo vienkārši no pieejamajām sastāvdaļām. To var pasniegt uz svētku galda kā piedevu, un ikdienas uzturā šis kartupelis spēj aizstāt galveno.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6 gab .;
• šķiņķis - 150 grami;
• sīpoli - 1 gab .;
• pētersīļi - 3-4 zariņi;
• sviests - 1 ēd.k. l .;
• sāls, malti asie pipari, malti melnie pipari pēc garšas.
• cietais siers - 50 grami;
• zaļie sīpoli - 3-4 spalvas;
• kviešu milti - 1 ēd.k. l .;
• olas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus labi noskalo zem tekoša ūdens. Liekām gatavot "formā".
2. Smalki sagrieziet zaļumus. Šķiņķi sagriež kubiņos.
3. Sīpolus nomizo, smalki sagriež. Apcep sviestā un šķiņķī.
4. Trīs sieri uz smalkas rīves.
5. Gatavo cepšanu sajauc bļodā ar sasmalcinātiem zaļumiem un sieru.
6. Nomizo atdzesētos vārītos kartupeļus. Mēs pārgriežam katru bumbuli uz pusēm. Viegli ar tējkaroti izņem vidu.
7. Kartupeļu mīkstumu sagriež kubiņos. Pievienojiet pildījumam bļodā.
8. Pildījumu sajauc, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
9. Piepildiet kartupeļu pusītes ar pildījumu, apvienojiet abas pusītes, lai izveidotu veselu kartupeli.
10. Katru bumbuļu iemērciet kviešu miltos, tad olā un vēlreiz miltos.
11. Cepiet kartupeļus, līdz tie kļūst zeltaini kraukšķīgi.

Padoms!

Pildījumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Svētku laikā ļoti bieži ir nelielas sastāvdaļu porcijas, kuras var viegli izmantot šajā receptē.

Gatavojoties svētkiem, saimnieces pārlūko daudzas kulinārijas vietnes, vēloties pārsteigt savus viesus un ģimeni. Mūsu komanda atlasa labākās un oriģinālākās idejas īpaši mūsu lasītājiem. Sekojiet līdzi jaunumiem un izbaudiet gatavošanu!