Kā sautēt pupiņas ar desu. Pupiņas ar desu tomātu mērcē. Pupiņas ar desu. Soli pa solim recepte

Austrumu nacionālo virtuvju popularitāte arvien vairāk uzņem apgriezienus. Visticamāk, tas ir saistīts ar palielinātu tūristu plūsmu uz šiem reģioniem.

Populāri Turcijas kūrorti piesaista un silda, kā teica viens draugs, kurš labprātāk pavada atvaļinājumu Antālijā un bauda turku virtuves šedevrus, turku dzērienus un Vidusjūru.

Visslavenākie turku virtuves hiti noteikti ir saldumi. Turku baudījums, baklava, halva un visu veidu konditorejas izstrādājumi. Gaļas ēdieni, kas kļuvuši par daļu no mūsu ēdienkartes - šašliks, bureks ,. Bez tam ir visādas zupas, ayran un, protams, doner kebabs.

Tikai daži cilvēki zina, ka Turcija ir aizjūras ikru - baklažānu - sencis. Baklažāni jeb patlajan, kā saka Turcijā, ir iecienītākais dārzenis turku virtuvē. Un arī viens no populārākajiem gaļas produktiem - basturma. Šis ir vispārpieņemtais nosaukums labi pazīstamam liellopa gaļas ēdienam. Fileja tiek sālīta, turēta zem spiediena, velmēta garšvielu maisījumā (ķiploki, pipari, mātīte (smindukh)) un pēc tam ilgstoši žāvēta suspendētā stāvoklī.

Ļoti dažādas desas, kūpinātas gaļas, papildus basturmai, izmanto gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu citiem ēdieniem. Jūs varat gatavot ar desu, aizstājot cūkgaļas vēderu ar to.

Pupas, citi pākšaugi, lēcas ir ļoti populāri Turcijā - nemainīgs komponents - esogelīnā, un kopumā iecienīti ir graudaugu ēdieni. Pupas ar gaļu var atrast jebkura uzņēmuma ēdienkartē neatkarīgi no tā klases. ar tomātu parasti ir daudzu uzņēmumu vizītkarte. Pupiņas ar desu, pat ar cūkgaļu, vai ar basturmu (Pastirmali kuru fasulye) vai vienkārši ar jebkuru kūpinātu gaļu - garšīgs un nekomplicēts ēdiens, ko var pagatavot gandrīz no jebkuras gaļas.

Pupiņas ar desu. Soli pa solim recepte

Sastāvdaļas (2 porcijas)

• Baltās pupiņas 1 glāze
• Desa vai kūpināta gaļa 200 g
• Olīveļļa 3 ēd.k. l.
• Sīpols 2 gab
• Tomāts 1-2 gab
• Tomātu pasta 1-2 ēd.k. l.
• Sāls, melnie pipari, karstie sarkanie pipari, ķimenes garša

1. Vārīt sausas pupiņas nav viegli. Ja pupiņas pirms vārīšanas ilgu laiku nav iemērc ūdenī, tās var vārīt uz visiem laikiem, kā rezultātā jūs saņemat pupiņu putru. Pupas vislabāk iemērc aukstā ūdenī uz nakti un pagatavo no rīta. Ir arī vērts iziet cauri pupiņām, noņemot kļūdas sabojātās pupiņas. Pārlej pupiņas ar aukstu ūdeni un uz nakti atdzesē.

   Pupas, desa un dārzeņi

2. No rīta pupiņas ielej ar lielu daudzumu ūdens un vāra ļoti zemā vārīšanās temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta. Vārīšanas kontrolei vēl labāk nepārsegt katlu ar vāku - nedrīkst pieļaut intensīvu vārīšanos vai vārīšanos. Pupiņu virsējais slānis var sākt vārīties putrā, kad iekšējais slānis joprojām ir mitrs, pupiņu čaumala viegli saplīst un rezultātā ir putra. Starp citu, veikalā tiek pārdotas konservētas pupiņas, kas jau ir pilnībā gatavas lietošanai. Jūs varat arī izmēģināt.

   Pārlej pupiņas ar lielu daudzumu ūdens un vāra ļoti zemā vārīšanās temperatūrā, līdz tā kļūst mīksta.

3. Šķidrumu, kurā vārītas pupiņas, noteciniet atsevišķā traukā un pagaidām atlieciet malā. Gatavās pupiņas izmet caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Ielieciet pupiņas bļodā un pārklājiet ar salveti, lai tā mazāk izžūtu.
4. Sildiet olīveļļu dziļā pannā vai katliņā. Ļaujiet eļļai sasilt, līdz tā smaržo. Ja vēlaties, saplacinātu ķiploka daiviņu varat apcept karstā olīveļļā, pēc tam ķiplokus izmest. Šo tehniku \u200b\u200bbieži izmanto, piemēram, itāļu virtuvē.
5. Notīriet sīpolu un sagrieziet plānās sloksnēs. Sasildīto eļļu ievieto sasmalcinātu sīpolu.

   Notīriet sīpolu un sagrieziet plānās sloksnēs

6. Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai.

   Cepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai

7. Ēdienam izvēlēto gaļu ar desu sagrieziet kubiņos. Ja tā ir kūpināta desa, tā var būt vai nu cūkgaļa, vai jaukta gaļa, taču noteikti nomizojiet to. Ja jums patīk basturma, tad labāk to sagriezt plānā veidā - šķēlēs vai pat sloksnēs. Kūpināta gaļa ir jāatbrīvo no kaulu un ādas paliekām, ja tādas ir. Starp citu, reiz viņi vārīja pupiņas ar desu, izmantojot balyk desu, tajā nevis malto gaļu, bet diezgan lielus balyk gabaliņus - tas izrādījās izcili.
8. Ceptajiem sīpoliem pievienojiet sasmalcinātu desu vai gaļu. Cepiet desu ar sīpoliem uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

   Ceptiem sīpoliem pievienojiet sasmalcinātu desu

9. Pievieno sāli un piparus. Pēc garšas pievienojiet maltus karstos piparus, jums ir jāmēģina tā, lai pupiņas ar desu būtu tikko manāmi pikantas. Es iesaku traukā pievienot maltu ķimeņu uz naža konusa.
10. Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni un noņem miziņu, sagriež un izņem sēklas. Sagrieziet tomātu šķēlēs un pievienojiet gaļai. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un sautējiet gaļu ar sīpoliem un tomātiem, kas pārklāti 5 minūtes.

    Tomātus sagriež ķīļos un pievieno gaļai

11. Pievieno vārītas pupiņas un tomātu pastu.

    Pievieno tomātu pastu

12. Pupām un desai pievieno apmēram 100 ml pupiņu buljona, kas palicis pēc pupiņu vārīšanas. Vāra uz lēnas uguns pupiņas ar desu un tomātu, pārklātas ar mazu siltumu vēl 10 minūtes.

    

Salāti ar desu un pupiņām - vispārīgi vārīšanas principi

Desas un pupiņu salāti ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru ir viegli pagatavot mājās. Salātu receptes klasiskajā versijā tiek izmantotas šādas sastāvdaļas: desa (vārīta vai daļēji kūpināta), pupiņas (sarkana vai balta), vistas olas. Traukā var pievienot arī visdažādākos dārzeņus (vārītus burkānus, sīpolus, gurķus utt.).

Konservētas pupiņas visbiežāk aizstāj ar konservētām pupiņām, jo \u200b\u200bpupiņām nepieciešama rūpīga un ilgstoša iepriekšēja apstrāde. Konservēts produkts saglabā visas šī pākšauga derīgās īpašības un barības vielas, un pupās to ir daudz. Pupās ir šķiedrvielas, B un C vitamīni, dzelzs, hroms, cinks, un pēc olbaltumvielu daudzuma produkts ir vienāds ar gaļu. Tāpēc salāti ar desu un pupiņām ir tik veselīgi un barojoši. Trauku var droši ēst tie, kas ievēro olbaltumvielu diētu. Viena porcija var aizstāt pilnas pusdienu maltītes. Garšīgas pupiņas lieliski sader ar konservētu kukurūzu un zaļajiem zirnīšiem, tāpēc šīs sastāvdaļas tiek aktīvi izmantotas salātu ar desām un pupiņām pagatavošanas procesā.

Galvenais vārīšanas princips ir visu sastāvdaļu (izņemot pupiņas) malšana, sajaukšana un mērce ar majonēzi. Varat arī izmantot augu eļļu ar ķiplokiem un pipariem, skābo krējumu mērci un citas mērces. Daudzas mājsaimnieces praktizē iespēju sagatavot salātus ar desu un pupiņām, pievienojot krekerus. Daži cilvēki traukā ievieto mājās gatavotus krekerus, jūs varat arī dažādot ēdienu ar iegādātajām uzkodām ar dažādām gaumēm. Šiem nolūkiem labi piemēroti ķiploku grauzdiņi, šašliks, bekons, siers utt. Jāatceras, ka krekerus labāk ievietot šķīvī vai kopējā salātu traukā tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā maize mīkstinās un padarīs salātus nepatīkamu.

Desu un pupiņu salāti - ēdienu un ēdienu pagatavošana

Visas salātu sastāvdaļas ar desu un pupiņām var ērti ievietot dziļā traukā vai salātu traukā. Šādā traukā jūs varat viegli sajaukt visus komponentus ar mērci. Ja gatavošanai izmantojat parastās pupiņas, vispirms tās pareizi jāsagatavo. Lai to izdarītu, to 6-8 stundas iemērc ūdenī un tikai pēc tam vāra. Sarkanajām pupiņām vajadzētu būt ūdenī apmēram 8 stundas un pagatavot pusotru stundu. Baltās pupiņas ievieto ūdenī 6-7 stundas un vāra 1 stundu, vai arī tūlīt iemērc verdošā ūdenī un vāra 2,5-3 stundas. Lai pagatavotu šo pupiņu produktu, varat izmantot lēnu plīti. Ierīce pusotras stundas laikā bez iepriekšējas mērcēšanas novedīs pupiņas līdz gatavībai. Gatavošanai glāzi pupiņu parasti ņem 3 glāzes ūdens.

Visiem pārējiem produktiem nav nepieciešama sarežģīta iepriekšēja sagatavošana: burkāni vai citi dārzeņi, ja nepieciešams, tiek vārīti, sīpoli uz dažām minūtēm tiek iemērkti verdošā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu un nepatīkamu smaku.

Desu un pupiņu salātu receptes:

1. recepte: salāti ar desu un pupiņām

Visiem ģimenes locekļiem patiks šie vienkāršie, sātīgie salāti. Ēdiens ir ne tikai viegli pagatavojams, bet arī lieliski garšo.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kārba konservētu sarkano pupiņu
• daļēji kūpināta desa - 350 g (labāk nekā cervelat);
• 2-3 vistas olas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• majonēze mērcei - 3-4 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Olas ir cieti vārītas un sasmalcinātas. Desu sagriež kubiņos un sajauc ar sasmalcinātām olām. Sastāvdaļām pievieno konservētas pupiņas, kas iepriekš atbrīvotas no liekā šķidruma. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, garšotas ar melnajiem pipariem un garšvielām ar majonēzi.

2. recepte: salāti ar desu un pupiņām un rudzu grauzdiņiem

Šī salātu versija ar desu un pupiņām ir pikanta garša, un tā ir lieliski piemērota kā auksta uzkoda jebkurai svētku dienai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• konservētu balto vai sarkano pupiņu bundža;
• pikanta kūpināta desa - 300 g;
• 2 olas;
• svaigas dilles;
• paciņa rudzu grauzdiņu ar bekona vai kebaba garšu;
• majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Konservētas pupiņas sajauc ar mazām kubiņos sagrieztām desiņām. Olas ir cieti vārītas un smalki sagrieztas, pēc tam pievienotas desai un pupiņām. Visas salātu sastāvdaļas ar desu un pupiņām sajauc dziļā salātu bļodā un ietin majonēzi. Tūlīt pirms pasniegšanas krutonus ielej vāzē, trauku pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Majonēzes nedrīkst būt daudz, un krutonus nav nepieciešams iepriekš izliet, citādi salāti atgādinās putru.

3. recepte: salāti ar desu un pupiņām un marinētām sēnēm

Tas ir viens no slavenā ēdiena pagatavošanas veidiem. Šampinjoni, kas ir salātu daļa, piešķir īpašu interesantu garšu un aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• daļēji kūpināta desa - 350 g;
• konservētu balto pupiņu bundža;
• bundža sasmalcinātu marinētu šampinjonu;
• melnā un baltā malto papriku maisījums - uz tējk. gala;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote l.;
• ķiploki - puse krustnagliņas;
• majonēze.

Gatavošanas metode:

Salātus ar desu un pupiņām ir ļoti vienkārši pagatavot. Desu (kuru var aizstāt ar šķiņķi) sagriež kubiņos un sajauc ar konservētām baltām pupiņām un sēnēm. Visiem produktiem pievieno papriku un olīveļļas maisījumu ar saspiestu ķiploku. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc un jāierobežo ar majonēzi.

4. recepte: salāti ar desu un pupiņām un konservētu kukurūzu

Šis ēdiens tiek gatavots steigā, jo nav nepieciešama iepriekšēja produktu termiskā apstrāde. Salāti ir piemēroti gan katrai dienai, gan svētku galdam. Trauku var ņemt līdzi uz pikniku vai uz darbu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• desu cervelāts - 300 g;
• balto vai sarkano konservētu pupiņu bundža;
• konservētu kukurūzas bundža;
• kārba zaļo zirņu;
• malti melnie pipari, sāls - pēc garšas;
• olīvu majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Visi konservi pēc izņemšanas no traukiem jāiemet caurdurī un jāļauj notecēt lieko šķidrumu. Pēc tam desu un pupiņu salātu konservētos komponentus sajauc ar sasmalcinātām desu strēmelēm vai kubiņiem. Gatavie salāti ir sautēti ar majonēzi un garšvielām.

5. recepte: salāti ar desu un pupiņām, burkāniem un sīpoliem

Neviena mājsaimniece nepaliks bez komplimenta par šiem gaišajiem, garšīgajiem un veselīgajiem salātiem. Trauka sastāvdaļas vienmēr ir pieejamas un lieliski sader viena ar otru.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāze parasto pupiņu un konservētu pupiņu bundža;
• vārīta desa - 350 g;
• 2 mazi burkāni;
• 1 liels sīpols;
• ķiploka daiviņa;
• kukurūzas vai olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

Ja lietojat parastās baltās pupiņas, vispirms tās jāvāra 2,5 - 3 stundas. Pēc gatavības sasniegšanas produktu atdzesē un izliek salātu bļodā. Pupiņām pievieno vārītu desu, sagrieztu mazos kubiņos. Tur pievieno arī mazos kubiņos sagrieztus vārītus burkānus. Sīpolu 4-5 minūtes ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam to noņem no ūdens un smalki sagriež. Visas desu un pupiņu salātu sastāvdaļas sajauc ar olīveļļu, majonēzi un saspiestu ķiploku.

Desu un pupiņu salāti - labāko šefpavāru noslēpumi un padomi

Tāpat kā jebkuram citam ēdienam, arī salātiem ar desu un pupiņām ir savas sagatavošanas īpašības un smalkumi. Daži veselīga uztura piekritēji majonēzi izslēdz no uztura. Tādēļ šo sastāvdaļu var izslēgt no salātiem un ierobežot tikai ar olīvu vai citu augu eļļu un garšvielām. Šajā gadījumā ļaujiet ēdienam stāvam - vislabāk salātus ievietot ledusskapī uz vairākām stundām. Ja tiek izmantota majonēze un ēdiens tiek pasniegts nekavējoties, jums nekavējoties jāsajauc visas sastāvdaļas ar mērci.

Īpašas nianses ir arī attiecībā uz pupiņu sagatavošanu. Pupiņu produktu nav ieteicams mērcēt ilgāk par 10 stundām, pretējā gadījumā pupiņas var vienkārši sarūgt. Jums jāņem vērā arī fakts, ka neapstrādātas pupiņas satur cilvēkiem bīstamus komponentus, tāpēc tās vajadzētu rūpīgi vārīt un pārliecināties, ka tās ir gatavas.

Zupa ir ēdiens, kuru daudzi saista ar kādu uztura nepieciešamību: lai uzturētu labu gremošanu, un bērnībā bieži dzirdam par nepieciešamību ēst zupu, lai būtu vesels un stiprs. Tomēr patiesi garda zupa kļūs tikai par prieku, un mūsu kulinārijas emuāra lapās mēs iemācīsim jums pagatavot vienkāršus un tajā pašā laikā garšīgus šedevru pirmos kursus un pastāstīt. Viens no šiem pirmajiem ēdieniem bija pupiņu zupa ar desu, kuru ir viegli pagatavot, bet ļoti garšīgi!

Pupu zupa ar desu: sastāvdaļas

• Konservētu sarkano pupiņu bundža savā sulā
• 2-3 kartupeļi
• 150 gr. jebkuras un iecienītākās desas
• 1 mazs sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 burkāns
• Vermicelli vai plānas nūdeles
• Dārzeņu eļļa
• Lauru lapas, garšvielas, sāls un zaļumi

Pupu zupa ar desu: sagatavošana

Ja jūs nolemjat pagatavot pupiņu zupu ar desu ar žāvētām pupiņām, tad vispirms to vajadzētu vārīt apmēram 3 stundas, stundu mērcējot aukstā ūdenī. Tas ir nedaudz grūtāk un darbietilpīgāk nekā ņemt konservētas pupiņas, bet tas ir atkarīgs no jums.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus ūdens katlā un atstājiet gatavot. Vēl nesāliet. Tikmēr sagrieziet sīpolus kubiņos un apcepiet tos pannā ar augu eļļu. Mēs tur nosūtīsim arī smalki sagrieztus ķiplokus un, kad sīpols ir brūnināts, pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz vidējas rīves.

Pēc tam ielieciet smalki sagrieztu desu, desas vai citas iecienītākās desas vai tās, kas vārīšanas laikā atrodas ledusskapī.

Gatavo zelta cepšanu mēs nosūtām uz buljonu ar kartupeļiem, iepriekš nobaudot tā gatavību (tas ir, kartupeļus). Laikā, kad cepšana tiek likta, tā jau ir jāuzvāra.

Starp citu, nekas nav labāks par vārītiem kartupeļiem zupā, un nekas nav sliktāks par nevārītiem. Atcerieties šo niansi!

Tiklīdz mēs ievietojam cepšanu nākotnē pupiņu zupā ar desu, mēs paši sagatavojam pupiņas. Lai to izdarītu, sapludiniet sulu no burkas un sakratiet pupiņas caurdurī, atstājiet notecēt. Šajā laikā mēs sagatavosim makaronus. Ideālā gadījumā tās ir mājās gatavotas nūdeles, zupai varat izmantot arī spageti vai makaronu zvaigznes - jums pašam jāizlemj, kas jums patīk vislabāk. Ja jūs lietojat mājās gatavotas nūdeles vai spageti, tas ir, garus makaronus, tos vajadzētu salauzt divas līdz trīs reizes.

Pupas un desas ir sātīga, vienkārša ēdienu kombinācija, kas pieejama ikvienam: pagatavojiet salātus vai gardas vakariņas.

Pupiņas lieliski garšo kopā ar kūpinātu gaļu, tāpēc jums noteikti patiks sautētas sarkanās pupiņas lēnā plīts ar puskūpinātu desu un šķiņķi. Tātad, ja jūs joprojām domājat par to, kā pagatavot pupiņas lēnā plīts, pievienojieties man. Turklāt šī ēdiena pagatavošana nav grūta: jums pat nav jāmērcē pupiņas pa nakti. Tieši šī recepte ir sagatavota pēc principa: "ielādēta, ieslēgta, aizgājusi".

• 400 g sausu sarkano pupiņu;
• 1 vidēji salds sīpols, kubiņos
• 4 selerijas kātiņi, sagriezti kubiņos
• 1 ēd.k. karote sasmalcinātu ķiploku;
• 2-4 lauru lapas;
• 1 tējkarote sāls;
• puse tējkarotes maltu melno piparu;
• puse tējkarotes kaltēta timiāna;
• puse tējkarotes sarkanās saldās paprikas;
• 7 tases vistas buljona
• 300 g kubiņos sagriezta daļēji kūpināta cūkgaļas desa;
• 200 g šķiņķa, kubiņos.

Sagatavojiet ēdienu: mazgājiet dārzeņus, mizojiet un sagrieziet kubiņos, kārtojiet pupiņas un izskalojiet caurdurī. Novietojiet pupiņas, sīpolus, selerijas, ķiplokus, lauru lapu un garšvielas multivarkas pannā. Pagarina ar sāli un maisa, pievieno buljonu.

Pagatavojiet trauku lēnā stāvoklī, vai nu zemu 9 stundas, vai augstu 7 stundas. Pa to laiku sagatavojiet puskūpinātu desu: sagrieziet to puslokā vai kubā, kas ir ērta izmēra ēšanai.

Sagrieziet šķiņķi plakanās šķēlēs un pēc tam kubiņos. Pievienojiet desas katlā 2 stundas pirms vārīšanas beigām.

Pēc pīkstiena trauku maisa un izņem lauru lapas.

Tas ir tas, kā sarkanās pupiņas pēc vārīšanas izskatās lēnā plīts. Pasniedziet kā piedevu ar rīsiem vai atsevišķi ar itāļu sīpolu maizes šķēli. Labu apetīti!

2. recepte, soli pa solim: salāti ar pupiņām un desu

Šie ir garšīgi, sātīgi un aromātiski vārītu pupiņu, ceptu sīpolu, marinētu gurķu un desu salāti. Šādi salāti ir labi arī tāpēc, ka tos var veiksmīgi pasniegt ne tikai kā salātus, bet arī kā pilnvērtīgu otro ēdienu. Kā pagatavot pupiņu salātus ar desu (recepte ar fotoattēlu), mēs apsvērsim tālāk.

• sausās pupiņas - 150 gr
• sīpoli - 150 gr
• marinēti gurķi - 100 gr
• neapstrādāta kūpināta desa - 100 gr
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes

Mērcē pupiņas aukstā ūdenī, atstāj uz 4-5 stundām vai nakti.

Tad iztukšojiet ūdeni, piepildiet ar jaunu ūdeni. un vāra līdz maigumam, apmēram 1-2 stundas atkarībā no pupiņām. Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz sāls.

Mizoto sīpolu smalki sagrieziet kubiņos.

Desu sagriež mazos gabaliņos.

Marinētus gurķus sagriež gabaliņos.

Cepiet sīpolus augu eļļā 5-7 minūtes, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi.

Cepiet desu pannā 20-40 sekundes, lai atklātu aromātu.

Novietojiet pupiņas, sīpolus, gurķus un desu salātu traukā. Lai pievienotu sulīgumu, varat pievienot pāris ēdamkarotes šķidruma, kurā vārītas pupiņas.

Pārlej ar eļļu, pievieno caur ķiploku presi izspiestu ķiploku, samaisa. Viss! Mūsu salāti ir gatavi un gatavi pasniegšanai.

3. recepte: pupiņas tomātu mērcē ar kūpinātu desu

Sautētas pupiņas tomātu mērcē ir vienkāršs un daudzpusīgs ēdiens, ko var pagatavot kā piedevu vai kā galveno ēdienu. Tas ir īpaši populārs mūsu mājās ziemā, un, ja vēlaties nedaudz dažādot garšu, man patīk pievienot desu. Es kaut kur dzirdēju, ka viņi to dara Polijā, bet es neesmu pārliecināts. Bet esmu pārliecināts, ka tas izrādās ļoti garšīgs. Jūs varat uzņemt jebkuru desu: kūpinātu, vārītu, cervelat, šķiņķi utt.

• Sausas pupiņas - 1 ēdamkarote.
• Kūpināta desa - 200 g
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas
• Cukurs - 1 ēdamkarote

Pupas ieteicams mērcēt uz nakti, lai tās ātrāk pagatavotu. Tad iztukšojiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.

Tad pievienojiet tomātu pastu.

Un nekavējoties ielej 1 glāzi ūdens. Pagarina ar sāli, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Pupiņas nokāš un pievieno tomātu mērcei. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Tad desu atsevišķi apcep un pievieno pupiņām. Visu vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes, lai visas garšas būtu sajauktas.

Ir gatavs ļoti garšīgs un vienkāršs ēdiens.

4. recepte: pupiņu salāti ar grauzdiņiem un desu

Šie salāti var kalpot kā lieliska aukstā uzkoda jebkurām svinībām vai vienkārši ģimenes vakariņām.

• Kūpināta desa - 350 g;
• Konservētas baltās pupiņas - 1 bundža;
• Batons - vairāki gabali;
• Majonēze - 300 ml;
• Marinēts gurķis - 2 gab.;
• Zaļais sīpols - vairākas spalvas;
• Sāls, garšvielas pēc garšas.

Desu sagriež plānās sloksnēs (šiem salātiem labāk ir pikanta).

Sasmalciniet gurķi mazos kubiņos.

Mēs ņemam nedaudz novecojušu klaipu, nogriežam dažus gabalus (pietiks ar 4 - 5), sagriežam garos kubiņos.

Mēs to izklājam uz plānas cepešpannas un nosūta to cepšanai cepeškrāsnī 10 minūtes. Jūs varat atvieglot uzdevumu un nopirkt tos veikalā, bet mājās gatavotie ir garšīgāki, nesatur konservantus un krāsvielas.

Visi produkti - krekeri, pupiņas, desas, gurķi, zaļie sīpoli - tiek apvienoti vienā traukā. Sāls, sezona ar garšvielām un majonēzi, labi mīca.

5. recepte: Obzhorka salāti ar desu un pupiņām (soli pa solim)

Obzhorka salāti ar pupiņām un kūpinātu desu, kuras recepte ar fotogrāfiju es piedāvāju, ir viens no tiem salātiem, kurus varat gatavot un ēst visu gadu. Viņam nav garlaicīgi, nav garlaicīgi un tas vienmēr ir aktuāls. Es to gatavoju arī vasarā. Un ziemā. Vienmēr ir pamats galdam pasniegt gardu ēdienu, un Obžorkas salāti ir tādi. Ja gatavojos svētkiem, tad vienmēr uz galda pasniedzu pāris salātus, lai ikviens varētu iepriecināt sevi un garšīgi paēst.

Tikai daži cilvēki vēlas ēst vienu kartupeli, viņi vienmēr vēlas kaut ko pievienot, un salāti ir garšīgi papildinājumi jebkuram galdam. Man personīgi patīk kūpinātas desas un pupiņu kombinācija, tāpēc Obzhorka salāti vienmēr tiek mīlēti pie mūsu galda, tāpēc es jau iemācījos recepti no galvas, un es jums visu pastāstīšu sīkāk.

• 300 grami kūpinātas desas,
• 250 grami konservētu sarkano pupiņu
• 150 grami tomātu
• 150 grami cieta siera
• 180 grami majonēzes,
• daži pētersīļi pasniegšanai
• sāls, ja vēlaties.

Mēs notīra desu no plēves un sagriež garos gabaliņos. Šajā formā būs ērti ēst salātus, desas gabaliņus viegli iespraust uz dakšas.

Sagrieziet tomātus šķēlēs, nogriežot kātiņus. Šiem salātiem ir piemērotas cietās tomātu šķirnes un tie, kas nav pārgatavojušies, kas nozīmē, ka tajos nav daudz sulas, un salātu šķēles paliks pēc iespējas neskartas. Ja salāti satur sulīgus tomātus, tie satur daudz sulas un lieko šķidrumu, kas nav labi.

Sāciet maisīt salātus: apvienojiet desu, tomātus un pievienojiet pupiņas bez marinādes. No konservētām pupiņām iepriekš noteciniet marinādi no burkas. Obzhorka es savā sulā izmantoju konservētas sarkanās pupiņas. Šīs pupiņas ir ļoti garšīgas un tām nav izteiktas garšas, bet ļoti barojošas un perfektā harmonijā ar kūpinātu desu.

Smalki sagrieziet svaigus garšaugus, šoreiz tie ir smaržīgi pētersīļi.

Trīs rīvēts cietais siers un salāti ir gandrīz gatavi.

Kā mērci salātiem pievienojiet majonēzi un pāris reizes samaisiet. Pēc vēlēšanās mēs varam pievienot sāli, bet es to ne vienmēr daru. Jūs varat izmantot tikai vienu šķipsniņu sāls, un tas būs garšīgi.

Gatavie salāti "Obzhorka" ar pupiņām un kūpinātu desu ir labi, jo to nav nepieciešams mērcēt, un tūlīt pēc vārīšanas mēs to pasniedzam.

6. recepte: salāti ar pupiņām un kūpinātu desu (ar fotoattēlu)

Salāti ar konservētām sarkanajām pupiņām un kūpinātu desu izrādās ļoti apmierinoši, un svaigi gurķi un zaļie sīpoli tajos pievieno atsvaidzinošu noti. Mana šodienas recepte ar fotoattēlu pirms jums detalizēti atklās visus vienkāršu, bet ne mazāk garšīgu salātu pagatavošanas posmus.

• konservētas pupiņas - 1 kārba
• gurķis - 200-250 gr
• kūpināta desa - 200 gr
• zaļie sīpoli - 30 gr
• majonēze

Galvenā salātu sastāvdaļa ir konservētas sarkanās pupiņas. Es izmantoju 425 gramu bundžu. Kāds cits, bet es vienmēr lietoju konservētas pupiņas pirms lietošanas ar tekošu ūdeni. Pēc šīs procedūras graudi kļūst tīri, un sālījums ar duļķainumu un mazām daļiņām atstāj ar ūdeni.

Tāpēc mēs atveram burku, iztukšojam visu marinādi un graudus ievietojam caurdurī. Noskalojiet graudus zem krāna un ļaujiet tiem kādu laiku nostāvēties, lai stiklā būtu liekais šķidrums.

Pa to laiku sagatavosim pārējo ēdienu.

Svaigu gurķi, kas sver apmēram 200 - 250 gramus, rūpīgi nomazgā un sagriež sloksnēs vai kubiņos. Man patīk sarīvēt gurķi ar salmiņiem uz īpašas rīves.

Noņemiet iepakojumu no puskūpinātas desas un sagrieziet to ar nazi sloksnēs. Šiem salātiem mums vajag 200 gramus desas.

Nogrieziet 30 gramus zaļo sīpolu spalvu ar riteņiem.

Kad visi produkti ir gatavi, mēs tos pārvietojam vienā traukā.

Labi samaisa.

Daļu salātu var sālīt, garšot ar majonēzi un ievietot salātu traukā. Otro daļu var ievietot ledusskapī, taču neaizmirstiet, ka sagrieztos salātus vēsā vietā uzglabā ne ilgāk kā 24 stundas.

Šādi vienkārši, bet sātīgi un garšīgi salāti ar sarkanām konservētām pupiņām, kūpinātu desu un svaigu gurķi uz svētku galda izskatās ļoti cienīgi, un fakts, ka to vienkārši nav grūti pagatavot, piešķir šai receptei papildu bonusu.

7. recepte, vienkārša: pupiņas tomātu mērcē ar desām

• baltās pupiņas 250-300 g
• sīpoli 1-2 gab.
• burkāni 1-2 gab.
• tomāti savā sulā 1 kārba (240 g)
• "Medību" desas 8 gab.
• dārzeņu eļļa
• sāls, melnie pipari, kūpināta paprika

Manas baltās pupiņas, iemērciet nakti aukstā ūdenī. Mēs iztukšojam ūdeni, noskalojam pupiņas, piepildām ar tīru ūdeni proporcijā 1: 3 un iestatām gatavot līdz maigumam. Mēs iztukšojam ūdeni, kurā vārītas pupiņas, bet neizlejiet to.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, trīs burkānus uz rupjas rīves.

Mēs desas notīra un sagriež gredzenos.

Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet desas, sāli un garšvielas, apcepiet visu kopā vairākas minūtes.

Pannā pievienojiet tomātus kopā ar sulu, samaisiet un uzkarsējiet.

Pievieno pupiņas. Ja šķidruma ir par maz, ielej ūdeni, kas palicis pāri, vārot pupiņas. Maisiet, samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet vēl 15 minūtes.