Kā pannā apcept aknas ar kartupeļiem. Recepte: Cepti kartupeļi ar aknām - cepti kartupeļi ar aknām sātīgām vakariņām. Vārīšana saskaņā ar ceptu kartupeļu ar vistas aknām foto soļiem

Aknas var cept, sautēt, pagatavot gardu pastēti. Labākais garnīrs tam ir dārzeņi. Šo subproduktu var pasniegt arī ar rīsiem. Ceptas aknas ar kartupeļiem ir lielisks otrais ēdiens, garšīgs un ļoti apmierinošs. Turklāt tas tiek ātri sagatavots, un recepte ir tik vienkārša, ka tas neradīs grūtības pat nepieredzējušam pavāram.

Sastāvdaļas:

1 kg liellopa (vai vistas) aknu

2 vidēji burkāni

2 sīpoli

6-7 vidēji kartupeļi

dārzeņu eļļa

sāls, garšvielas pēc garšas

1 lauru lapa

Un:

papīra dvieli

panna

panna

Kā cept aknas ar kartupeļiem:

Noņemiet plēvi no aknām, kārtīgi sagriežot gar malu, noņemiet traukus un dzīslas, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli vai salvetēm. Sagriež mazos gabaliņos. Nomizotos burkānus sagriež vidēja lieluma šķēlēs, sīpolus un neapstrādātus kartupeļus - kubiņos.

Pannā (apmēram 2-3 ēdamkarotes) enerģiski uzkarsē augu eļļu un apcep iepriekš sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ar sausu spraugu karoti ātri apceptos dārzeņus pārliek kastrolis vai wok ar grunts dibenu un cep kartupeļus karstā eļļā, arī līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet kartupeļus sīpoliem un burkāniem, ieslēdziet vidēju siltumu un apcepiet subproduktus.

Sagatavotos aknu gabaliņus ievieto pannā ar sviestu un intensīvi maisot, apcep, lai no visām pusēm ātri izveidotos garoza. Tā kā tas ir ļoti sulīgs produkts, aknas cepot nekavējoties atbrīvos sulu. Rūpīgi ielejiet to ceptu dārzeņu bļodā, pēc tam uz pannas pievienojiet nedaudz augu eļļas ar aknām, sāli, pievienojiet garšvielas pēc garšas un turpiniet cepšanu uz lielas uguns. Aknas ātri pagatavo, tāpēc jums ir nepieciešams cept ne vairāk kā 3 minūtes.

Kādas garšvielas likt un kādā daudzumā ir atkarīgs tikai no kulinārijas speciālista vēlmēm. Parasti aknām ļoti labi darbojas karija pulvera un oregano (oregano) maisījums, bet var izmantot majorānu, rozmarīnu vai melnos piparus. Traukā var pievienot arī adžiku.

Ceptās aknas pārnes dārzeņu bļodā, pievieno lauru lapu, samaisa, samazina karstumu līdz zemam līmenim un vāra vēl apmēram 15 minūtes. Jūs iegūsiet vienkāršu, bet garšīgu un apmierinošu ēdienu. Pirms pasniegšanas to var pārkaisīt ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem, trauku var izrotāt arī ar zaļajiem zirnīšiem, cilantro zariņu un zaļajiem sīpoliem. Saldskāba mērce, piemēram, sinepes un skābs krējums, labi derēs arī ar ceptām aknām. Aknu sālīšana vislabāk ir beigās, tad tā būs mīksta. Trauku var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Vakariņās cepti aknu cepti kartupeļi ir lielisks veids, kā pagatavot divas ēdienreizes vienlaikus un klāt galdu visai ģimenei. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot divas pannas un četras rokas, taču pat ļoti noguris pavārs var viegli pagatavot kraukšķīgus ceptus kartupeļus un maigas vistas aknas. Traukā izrādās diezgan daudz kaloriju, tas satur daudz tauku un ogļhidrātu, tāpēc jums nevajadzētu to aizraut, ja nevēlaties iegūt dažas papildu mārciņas.

Sastāvdaļas

• 600 g kartupeļu
• 250 g vistas aknas
• 40 ml cepamās eļļas cepšanai
• 1,5 tējk. sāls
• 1/5 tējk malti melnie pipari
• 1/5 tējk zemes koriandrs
• 1 sīpols

Sagatavošana

1. Ir nepieciešams kartupeļu mizu noņemt ar plānu kārtu un mazgāt, noņemt acis un citus bojājumus.

2. Kartupeļus sagrieziet kubiņos, nosusiniet ar dvieli vai salvetēm, lai noņemtu lieko mitrumu.

3. Noskalojiet vistas aknas, izmetiet caurdurī un iztukšojiet lieko ūdeni. Nogrieziet liekās plēves. Vistas aknu vietā jūs varat izmantot tītaru, un, ja jūs nolemjat ņemt liellopu vai cūkgaļu, labāk to iepriekš iemērc aukstā ūdenī vai pienā.

4. Cepšanas traukā uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas, uz vidējas uguns apcep kartupeļus, lai tie no visām pusēm vienmērīgi apbrūninātos, sāli un pārkaisa ar maltu koriandru.

5. Citā pannā uzkarsē vēl nedaudz eļļas, apcep vistas aknas, maisot 7-10 minūtes, tad sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem.

6. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusēs vai gredzenu ceturtdaļās, pārnesiet uz pannas uz kartupeļiem, apcepiet pāris minūtes.

Vispirms bumbuļus mazgā. Pēc tīrīšanas tās atkal noskalo, lai izskalotu lieko cieti. Pēc tam, kad esat nedaudz ļāvis nožūt, sagrieziet jebkurā formātā. Tieši salmi šeit izskatās labi!

Lai gatavais ēdiens izskatās pievilcīgāks, ieteicams aknas sagriezt tādā pašā formātā. Tas ir, sagrieziet subproduktus sloksnēs.

Pirms cepšanas aknas ieteicams sarullēt kaut ko. Bet milti šeit nav pilnīgi piemēroti. Tāpēc labāk kaut ko uzcelt pats. Tas var būt sausu garšaugu, sāls, piparu utt. Maisījums.

Jums ir nepieciešams cept labi sakarsētā pannā. Kāda eļļa? Uz krēmveida trauka tas izrādās tīkams un garšīgs. Vispirms jums tas jāizkausē.

Kad sviests izkusis, cep kartupeļus uz lielas uguns. 5 minūtes pirms tam, kad esat gatavs sūtīt aknas uz pannu (noliekot tās blakus). Uguns nav jāsamazina.

Kartupeļiem un aknām jābūt nedaudz brūnām, tāpēc tās biežāk jāpārvērš. Zaļie sīpoli pareizi ievietos akcentus, kas dekorēs ēdienu ar garšu un krāsu.

Pagatavošana prasīja maz laika. Cik brīnišķīgi, jo ģimene jau ir pie galda! Nenoņemot kartupeļus un aknas no pannas, to visu pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz pēc iespējas ātrāk.

Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, piemērots ģimenes vakariņām dežūras laikā. Pirmo reizi mani slimnīcā ārstēja istabas biedrs, valsts grubos neēdīsiet pārāk daudz :) Man patika kartupeļi, un aknas ir pilnīgi noderīgas (mēs abi gulējām ar anēmiju, aknas pret to ir labas zāles), šis ēdiens pie mums palika, un Es to laiku pa laikam gatavoju.

Vispirms mēs ņemam aknas, jūs varat izmantot jebkuru, tas nav principiāli svarīgi, derēs gan liellopu gaļa, gan cūkgaļa. Ir nepieciešams to sagriezt kubiņos, noņemt visas plēves un traukus. Labāk veikt šo darbību, kamēr aknas ir nedaudz sasalušas. Es to arī iemērc pienā, lai tas būtu maigs.

Mēs darām to pašu ar kartupeļiem - to vajadzētu būt nedaudz vairāk nekā aknām. Mēs sildām pannu ar eļļu un vispirms sūtam aknas, lai kuģotu.

Maisiet to, pagaidiet, līdz tas "sagrābj", bet necepiet līdz garozai.

Un mēs izmetam kartupeļus uzņēmumā:

Mēs visu šo krāšņumu apcepam līdz maigumam. Pēc tam, kad garoza parādās uz pārtikas, samaziniet uguni un pārklājiet ar vāku.

Ja vēlaties, tad traukā varat pievienot sīpolus, iemest to kopā ar kartupeļiem, bet mēs šo ēdienu gatavojam bez sīpoliem, tik labi. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un piparus, es arī pārkaisa ar žāvētām dillēm, un tas ir viss, jūs varat ēst!

Ja jūs meklējat garšīgas sātīgas un lētas pusdienas, vakariņas, tad mana recepte var jums piestāvēt. Šodien es vēlos jums ieteikt pagatavot aknas ar kartupeļiem cepšanas traukā. Šāds ēdiens ir ļoti apmierinošs, "ciemata" ēdienu stilā visas sastāvdaļas tiek rūpīgi apceptas, bet rezultāts ir vienkārši nesalīdzināms. Visgaršīgākais šī ēdiena papildinājums būs marinēti gurķi, jūs varat arī pasniegt svaigus dārzeņus vai marinētus gurķus. Es iesaku lietot vistas aknas, bet jūs varat arī ņemt liellopa gaļu. Ja izmantojat jaunus mazus kartupeļus, atstājiet tos neskartus, lai iegūtu lieliskus rezultātus. Nu, ja jums patīk, ka tas ir garšīgs, apmierinošs un bagāts, tad pievienojieties mums. Izrādās ļoti garšīgs un tas.

- vistas aknas - 200-300 gr.,
- kartupeļi - 250 gr.,
- burkāni - 1 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- šampinjoni - 5-6 gab.,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- augu eļļa - cepšanai,
- kviešu milti - 1 ēdamkarote.

Kā gatavot no fotoattēla soli pa solim

Sagatavojiet vistas aknas - noskalojiet un nosusiniet, sagrieziet aknas lielos gabaliņos. Vistas aknas garšojiet ar sāli un pipariem, pēc tam maizi kviešu miltos.




Notīriet visus dārzeņus - burkānus, sīpolus un kartupeļus, visu noskalojiet un nosusiniet. Dārzeņus rupji sagrieziet. Nomazgājiet un nosusiniet sēnes. Rupji sagrieziet sēnes.




Cepiet aknu gabaliņus augu eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.






Cepiet visus dārzeņus atsevišķā pannā. Pēc tam visas sastāvdaļas apvieno vienā pannā, sezonē ar sāli un pipariem, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes - līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvjiem un pasniedz. Es vēlos pievērst jūsu uzmanību