Kā pagatavot biskvītu ar ievārījumu. Krāsns sūkļu kūku receptes steigā. Biskvīta kūka ar ievārījumu: vienkāršākā recepte

Ātra sūkļa kūka ievārījumam, un pat tik maiga un aromātiska - tie jau ir īsti svētki! Pietiek ar to pagatavot svaigu tēju vai pagatavot kafiju, un krēms nav vajadzīgs! Uztveriet man vārdu, jo ar mani viņš pat neatbilda domai to ieeļļot ar kaut ko vai starpslāņot - tas tur ar blīkšķi izpārdots, joprojām silts! 😀

Šis biskvīts man patīk arī pēc sastāva. Tajā nav piena, kefīra, skāba krējuma, iebiezināta piena vai sviesta. Vai esat pārsteigts? Tās pamatā ir olas un ievārījums. Ir loģiski pieņemt, ka radīsies jautājums - kurš? Runājot par oriģinālajām ogām un augļiem, jebkurš. Šeit svarīga ir tikai konsistence - ievārījumam jābūt viendabīgam. Tie. ja jūsu iespēja ir ar ogu gabaliņiem, tad jums ir jānošķir sīrups. Jūs varat lietot ievārījumu vai biezeni tāpat kā es. Šoreiz viņa cepa uz bumbieres koka. Vēl biežāk šo cepumu ar ievārījumu es gatavoju cepeškrāsnī no ābolu, vienkārši tāpēc, ka krājumu ir vairāk

Runājot par akcijām! Šī recepte ir lielisks veids, kā tuvojas ogu sezonai izkraut savu pieliekamo, pagrabu vai ledusskapi no papildu ievārījuma burciņas 😀 Un, ja jums ir daudz vairāk sagatavju, tad cepiet bērniem, ceptus vai no gatavas kārtainās mīklas.

Ātru sūkļa kūku ar ievārījumu saskaņā ar šo recepti var cept gan krāsnī, gan lēnā plīts. Viņam būs pietiekami pavadīt krāsnī no 50 līdz 60 minūtēm. Multivarkā tas, iespējams, ir ilgāks - apmēram 90 minūtes, šeit jūs vadīsit savu multi modeli. Bet neļaujiet šim laikam jūs nobiedēt, jo tas ir pasīvs - jūs varat mierīgi turpināt savu biznesu, meklējot tikai tā, lai cepšana nedeg. Pašas mīklas mīcīšana prasīs ne vairāk kā 10-12 minūtes.

Un, ja jūs nesagriežat biskvītu, tad varat to ielej virsū ... Bet, kā jau es rakstīju, es to vienkārši nesaņemu - tiklīdz tas ir nedaudz atdzisis, tas tiek sagriezts gabalos un svētku plāksnes ar tiem izstiepjas līdz galdam pēc kārtas. Būtu laiks nofotografēties!)

Tātad, sāksim steigā cept garšīgu un maigu sūkļa kūku ar ievārījumu. Recepte ar fotoattēlu ir jūsu priekšā!

Sastāvdaļas:

• ievārījums - 320 g
• olas - 4-5 gabali atkarībā no lieluma
• cukurs - 100-250 g pēc garšas (man pietiek ar 100 g)
• rafinēta saulespuķu eļļa - 5 ēdamk.
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 200 g (nedaudz vairāk nekā 1,5 tases) *
• soda - 1 tējk.
• cepamais pulveris - 0,5 tējk (jūs varat aizstāt 0,3 tējk soda)
• sāls - 0,5 tējk

* 1 glāze \u003d 200 ml šķidruma \u003d 125 g miltu

Ātra sūkļa kūka ar ievārījumu. Recepte ar fotoattēlu:

Ievietoju ievārījumu tīrā, sausā traukā. Ļaujiet man vēlreiz atgādināt, ka tam jābūt viendabīgam. Ja tajā ir ogu gabali, labāk tos noņemt, lai tie nedeg, un izmantot sīrupu atsevišķi. Man ir bumbieru biezenis.
Ievietoju tējkaroti soda ievārījumam, labi samaisīju ar karoti.
Ja plānojat lietot vienu cepamo soda, bez cepamā pulvera, tad šajā posmā pievienojiet visu tās tilpumu - 1,3 tējk. Es dodu priekšroku dzēst ievārījumu ar soda, un pēc tam izmantoju cepamo pulveri, sajaucot to ar miltiem.

Atstājiet ievārījumu 5 minūtes. Šī ir mana cepure! (Jūs varat to atkal sajaukt).

Bet, kamēr ievārījums stāvēja, es nesēdēju dīkā. Viņa sadalīja olas atsevišķā traukā, ielika sāli un sita kopā.

Tad plānā straumē, nepārtraucot pukstēšanu, pievienoja cukuru. Un sit 2-3 minūtes.
Manai gaumei pietiek ar 100 gramiem cukura, jo tas ir arī ievārījumā. Bet man samazināt tā apjomu receptēs ir ieradums. Ja veikalā nopērkamās cepamās preces jums parasti nešķiet saldas, pievienojiet vairāk, līdz 250 gramiem pēc garšas.

Šai vieglajai, pūkainajai olu masai es izliku ievārījumu, kas reaģēja ar soda. Un tad viņa ielej rafinētu saulespuķu eļļu.

Viegli maisa ar karoti, līdz ievārījums tiek sadalīts. Pātagot nevajag!

Kombinēti milti ar cepamo pulveri, izsijāti.

Viegli (!) Vēlreiz samaisiet ar karoti. Pātagot nevajag!
Miltu daudzums var atšķirties lipekļa, olu lieluma, ievārījuma konsistences dēļ. Sāciet ar apmēram pusotru tasi - 185-200 grami. Ja jūs domājat, ka tas ir pārāk šķidrs, varat nedaudz pievienot. Konsekvencei jābūt standarta, tāpat kā lielākajai daļai cepumu.
Viņa ielēja mīklu ar saulespuķu eļļu ieziestā veidnē. Es izvēlējos taisnstūrveida 18x24.5 cm (laukums ir vienāds ar apaļu, kura diametrs ir 24 cm). Bet jūs varat ņemt apaļu d \u003d 22 vai 26 cm - tikai biskvīts būs nedaudz augstāks vai zemāks.

Tā kā cepeškrāsnī es cepu cepumu ar ievārījumu, es to uzkarsēju līdz 180 grādiem un cepu 55 minūtes. Gatavību pārbaudīju ar koka iesmu - tas bija sauss.
Cepšanas procesā, kad augšdaļa ir labi brūna, pārklāta ar foliju. Pagatavoja 40 minūtēs. Bet atcerieties, ka jūs nevarat atvērt krāsns durvis pirmajās 20 minūtēs, pretējā gadījumā biskvīts nokritīs!

Gatavam biskvītam vajadzētu ļaut labi atdzist (ja jūsu mājinieki iztur šo pārbaudi!), Un tikai pēc tam sagrieziet kūkās vai vienkārši gabalos, piemēram, es.

Aromāti, kas nāk no biskvīta, ļāva man to tikai apkaisīt ar cukura pulveri! Ja es sāktu gatavot krējumu, tad viņiem nebūtu ko sviestmaizi)))

Es ceru, ka arī šis ātrais ievārījuma biskvīts kļūs par jūsu iecienītāko recepti! Izmēģiniet, tas ir patiešām garšīgi! ;)

Skatiet paziņojumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet Cepšanas tiešsaistes lapas vietnē

Cepumu mīklai ir vajadzīgas noteiktas prasmes un pūles, lai pagatavotu pūkainu, garu, gaisīgu un maigu kūku. Ja jūs ievērojat dažus svarīgus noteikumus, tad sūkļa kūka ar ievārījumu pārspēs visas cerības. To gatavo ar aveņu, ābolu, melleņu, jāņogu, aprikožu, ķiršu vai zemeņu ievārījumu, marmelādi vai konserviem. Galvenais ir tas, ka pildījums nedrīkst būt šķidrs.

Klasiska sūkļa kūka ar ievārījumu lēnā plīts

Parasti multivarkam ir režīms “Cepšana”, pateicoties kuram ir viegli pagatavot biskvītu ar ievārījumu. Trauku ir grūti sabojāt, jo multivarkā tas vienmēr iznāk brīvs, mīksts un garš. Ir nepieciešams izmērīt sastāvdaļas ar glāzi, kas nāk ar multivarku.

• milti - 2 tases;
• augu / dzīvnieku tauki (bļodas eļļošanai);
• ievārījums - 1 glāze;
• sāls - šķipsna;
• ola - 3 gab.;
• cukurs - 1 glāze;
• soda - 1 tējk.

Sagatavošana

Sakuļ biskvītu ar ievārījumu

Ja viesi atrodas pie sliekšņa, un tējai nav ko pasniegt, tad biskvīta torte ar ievārījumu steigā noteikti palīdzēs jebkurai saimniecei.

• piens - 200 ml .;
• milti - 400 g;
• augu eļļa - 90 ml.;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• cukurs - 200 g;
• sāls - ½ tējk;
• ievārījums - 1 glāze;
• ola - 3 gab.

Sagatavošana

1. Olas (no ledusskapja) pievieno sāli un sakuļ līdz pūkainībai, pievienojot nedaudz cukura.
2. Putojot, ielej augu eļļu, tad pienu.
3. Sijā un pievieno pa daļām, sajaucot ar cepamo pulveri, miltiem.
4. Jāiznāk masa, kas izskatās kā biezs skābs krējums.
5. Pārklāj pelējuma dibenu ar pergamentu, pēc tam nosūtiet uz tā pusi mīklas, vienmērīgi sadaliet to.
6. Tad ielieciet ievārījuma slāni un ielejiet mīklas otro pusi uz augšu.
7. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 160 grādiem un nosūtiet kūku 45 minūtes.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas apkaisa ar cukura pulveri.

Sulīga cepuma noslēpumi

1. Tikai atdzesētas olas labi pukstēs, tāpēc tās ir jāizņem no ledusskapja tieši pirms sākat gatavot.
2. Baltumus saputo, lai palielinātu ātrumu - no zemākā līdz augstākajam, pēc tam tos apvieno ar dzeltenumiem.
3. Milti vairākas reizes jāsijā ar sietu. Tātad tas ir piesātināts ar skābekli.
4. Cepšanas trauka apakšā varat ievietot pergamentu, ieeļļot to vai apkaisa ar mannu vai miltiem. Kas attiecas uz sienām, labāk tās vispār nepieskarties. Tā kā sienas eļļā neļaus biskvītam pacelties, tas nepārtraukti atkal rāpos uz leju.
5. Cepot biskvīta mīklu, neatveriet un neaizveriet krāsni. Visas šīs darbības provocēs desertu nokrist.

Labu apetīti!

Biskvīta kūka ir viena no visbiežāk sastopamajām delikatesēm, kas daudzus gadus nav zaudējusi vadošo pozīciju desertu vidū.

Biskvīta pagatavošanā ir daudz variāciju, bet visgaršīgākais un vienkāršākais, manuprāt, ir klasiskais. To sagatavoja arī mūsu vecmāmiņas, mātes, un tagad - mēs paši!

Es ierosinu pats pagatavot šādu biskvītu un pēc tam iemērc ar aromātisko jāņogu ievārījumu.

Sastāvdaļas biskvītam ar ievārījumu

Biskvīta ar ievārījumu recepte

Sadaliet vistas olas lielā traukā, pievienojiet cukuru un vanilīnu.

1. 

   Masu sakuļ ar mikseri vai blenderi.

   Masai pukšanas procesā vajadzētu dubultoties un kļūt gandrīz baltai.

   Varat arī izmantot noslaucītāju, taču process prasīs daudz ilgāku laiku.

2. 

   Nelielās porcijās pievienojiet miltus, turpinot mīklu.

   Šajos maizes izstrādājumos es neizmantoju cepamo pulveri. Bet, ja rodas šaubas, pēc sajaukšanas ar miltiem šajā posmā varat pievienot pusi tējkarotes.

3. 

   Mīkla kļūs pūkaina un gluda. Uz virsmas parādīsies mazi burbuļi.

4. 

   Eļļojiet formu ar augu eļļu. Eļļot ir nepieciešams ne tikai dibenu, bet arī sienas, jo cepšanas laikā mīkla palielināsies 1,5-2 reizes.

   Parasti gatavā biskvīta noņemšanas ērtībai es izmantoju sadalītu formu.

5. 

   Mīklu pārnes veidnē un izlīdzina virsmu.

   Liek iepriekš uzkarsētā krāsnī. Optimālā temperatūra cepšanai ir 180 ° C.

6. 

   Pēc 30 minūtēm varat atvērt krāsns durvis un pārbaudīt, vai biskvīts ir gatavs. To var izdarīt ar sērkociņu vai zobu bakstāmo.

   Gatavošanas laiks tieši atkarīgs no veidnes diametra. Jo lielāks diametrs, jo īsāks gatavošanas laiks.

7. 

   Gatavo biskvītu pārnes traukā.

8. 

Biskvīta kūkas ar ievārījumu ir garšīgi un vienkārši konditorejas izstrādājumi, kas ieņem nozīmīgu vietu katras ģimenes dzīvē. Lai tos sagatavotu, jums nav jāpērk kaut kas īpašs, jo visi produkti visbiežāk ir katra cilvēka mājā.

Ātra recepte

Garšīgu kūku var cept ne tikai no izsmalcinātiem, dārgiem produktiem, bet arī no tiem, kurus ēd katru dienu, vajag tikai nelielu vēlmi un iztēli.

1. Vairākas reizes izsijā miltus, sajauc tos ar tējkaroti cepamā pulvera, maisa;
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet tiem nedaudz sāls un sakuliet tos biezās putās, lai masa palielinātu vairākas reizes;
3. Nepārtraucot putošanas procesu, baltumiem pievieno cukuru, pievieno dzeltenumus;
4. Iegūtā masā viegli pievienojiet miltus, ielieciet to veidnē un vāriet pusstundu;
5. Nedaudz atdzesētu biskvītu sagrieziet divās kūkās, ieeļļojiet dibenu ar ievārījumu, pārklājiet ar otro un apkaisa ar pulveri.

Jums iepriekš jāieslēdz krāsns, lai tā labi sasilst - tad biskvīts izrādīsies pūkains un gatavošanas laikā nenosēdīsies.

Kefīra sūkļa kūka ar aveņu ievārījumu krāsnī

Cepumus var pagatavot ne tikai uz olām, bet arī pievienojot kefīru, kā arī ievārījumu. Izrādās neparasts un garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kefīra;
• soda;
• 200 grami aveņu ievārījuma;
• 0,4 kilogrami miltu;
• olas - 2 gabali;
• 0,5 glāzes cukura;
• vanilīns;
• sviests.

Gatavošanas laiks: 55 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 365 kcal.

Ja vēlaties, šādam cepumam var pagatavot arī skābo krējumu - sakuļ glāzi cukura ar divām glāzēm krējuma.

Vienkārša biskvīta ar zemeņu ievārījumu recepte lēnā plīts

Multivarkā jūs varat pagatavot ne tikai pirmo un otro ēdienu, bet arī aromātiskus konditorejas izstrādājumus. Biskvīta kūka ar ievārījumu ir vienkāršākā lieta, ko var cept tikai šajā tehnoloģiju brīnumā.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 30 mililitri;
• olas - 5 gabali;
• 0,2 kilogrami cukura;
• 100 grami cukura;
• vanilīns;
• 200 grami ievārījuma.

Gatavošanas laiks: 70 minūtes.

Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 354 kcal.

1. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem atsevišķos traukos;
2. Dzeltenumiem pievienojiet cukuru un sasmalciniet tos ar putojamo slotiņu tā, lai masa kļūtu balta, pievienojiet vanilīnu un skābo krējumu;
3. Dzeltenumiem pievieno miltus, pēc tam samaisa;
4. Sakuļ baltumus atsevišķā traukā līdz pūkainumam, mīklā viegli ielieciet pusi, samaisiet, pievienojiet otro daļu;
5. Pārnes mīklu bļodā, cep 50 minūtes "cepšanas" režīmā;
6. Biskvītu atdzesē, sagriež divās kūkās;
7. Eļļojiet apakšējo kūku ar ievārījumu, ielieciet otro virsū un, ja vēlaties, sasmalciniet to ar pulveri.

Biskvīta kūka ar zemeņu ievārījumu patīk ar tās garšu, un tā tiek pagatavota ļoti ātri.

Katra mājsaimniece vismaz reizi mūžā ir saskārusies ar situāciju, kad cepumi nebija tik sulīgi, kā gribētos. Lai šī situācija neatkārtotos katru reizi, ir jāņem vērā daži smalkumi.

1. Lai cepšana būtu pūkaina, sastāvdaļām jābūt tajā pašā temperatūrā, vēlams aukstā, lai biskvīts būtu pūkains. Ir nepieciešams atdzesēt ne tikai visus produktus, bet arī traukus, kas tiks izmantoti;
2. Biskvīta kvalitāte ir atkarīga arī no miltiem. Pirms lietošanas tas vairākas reizes jāizsijā ar sietu, no tā tas būs piesātināts ar skābekli, un mīkla labi celsies;
3. Olu baltumi no dzeltenumiem ir jānošķir ļoti uzmanīgi, lai tiem nebūtu pat neliela dzeltenuma piliena, jo tā dēļ viņi nevarēs normāli pātagu, arī tos vajag labi atdzesēt un pievienot nelielu daudzumu sāls;
4. Baltie labi sitīsies tikai tad, ja trauki būs pilnīgi tīri un bez taukiem. Ja jums ir šaubas, vislabāk to noslaucīt ar papīra dvieli, kas iemērc citronu sulā vai etiķī;
5. Sagatavoto mīklu nevajag jaukt ļoti ilgi, jo tādēļ masa var nosēsties un biskvīts neizdosies tā, kā vajadzētu;
6. Lai biskvīts labi paceltos, tas jācep tikai labi sakarsētā krāsnī. Temperatūrai nevajadzētu būt ļoti augstai, lai mīkla paceltos, ne vairāk kā par 180 grādiem;
7. Kūkas cepšanas laikā pirmajās 20 minūtēs nekādā gadījumā nedrīkst atvērt krāsns durvis, lai mīkla nenosēstos aukstā gaisa dēļ. Ja iespējams, vislabāk to neatvērt līdz pašām vārīšanas beigām.
8. Biskvītu ar eļļu jāieeļļo tikai tad, kad tas ir pilnībā atdzisis, tāpēc tas nekļūst ļoti slapjš un nesadrumst, tāpēc labāk to pārklāt ar vafeļu dvieli un, ja iespējams, ļaut tam nedaudz, vismaz dažas stundas, nosēsties.

Cepumu gatavošana ar ievārījumu dažreiz ir grūts uzdevums, un ne katra mājsaimniece to var izturēt. Jums jāiemācās tos pagatavot, un katru reizi cepšana izrādīsies arvien labāka.

Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet cukuru.

Masu kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu (līdz balina).

Pēc tam izsijiet miltus un samaisiet mīklu tā, lai nebūtu gabaliņu. Mīkla būs kā ne pārāk bieza skāba krējuma.

Veidni, kuras diametrs ir 22-24 cm, pārklāj ar pergamentu, izlej mīklu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep biskvītu 45-50 minūtes. Ja augšdaļa sāk ātri brūnēt, tad veidlapu pārklāj ar pergamentu. Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmo, tam jābūt sausam. Apgrieziet sūkļa kūku otrādi uz restēm, noņemiet pergamentu. Atstāj pilnībā atdzist.

Pēc jūsu ieskatiem biskvītu, kas izgatavots no ievārījuma, var pārkaisīt ar cukura pulveri un sagriezt, vai arī jūs varat sagriezt 2 kūkās un ieziest ar krējumu, iebiezinātu pienu vai ievārījumu. Es pagatavoju olu krēmu un ieeļļoju biskvīta iekšpusi un augšu, lai pagatavotu pašmāju kūku. Dekorēts ar ķiršu ievārījumu no augšas. Tagad jūs varat ielej tēju un baudīt garšu.
Labu apetīti!