Kā pagatavot diētiskās kotletes pārim? Tvaicētu diētisko kotlešu recepšu izlase no dažādiem produktiem. Tvaika kotletes Vai ir iespējams tvaicēt kotletes, zaudējot svaru

Diētiskās kotletes ir neaizstājams ēdiens dažādām slimībām, kurām nepieciešama saudzējoša diēta. Šādi ēdieni noderēs tiem, kas ievēro diētu, gatavojas kļūt par māti, kā arī bērniem un veciem cilvēkiem.

Jūs varat tos pagatavot no dažāda veida gaļas cepeškrāsnī, dubultā katlā un lēnajā plītī. Galvenais ir nodrošināt, lai tie nebūtu sausi un svaigi. Tad ar visdažādākajām receptēm tos var pasniegt pie galda katru dienu un nekļūs garlaicīgi.

Veselīgas virtuves klasika - diētiskās vistas kotletes. Tie ir mazāk kaloriju nekā citi gaļas veidi, ir viegli sagremojami un ātri pagatavojami. Maltai vistas gaļai var pievienot auzu pārslas, dažādus dārzeņus un garšaugus – tie piešķirs kotletēm sulīgumu.

Klasiskām tvaika kotletēm jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg vistas krūtiņas;
• 2 ēd.k. l. auzu pārslas;
• 2 mazi sīpoli;
• 2 sulīgi vidēja izmēra burkāni;
• 3-4 st. l. jebkura tauku satura piens;
• ķiploki - pēc garšas;
• svaigi garšaugi - neliels ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Soli pa solim recepte tvaicētām vistas kotletēm

1. Fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Sīpolu un burkānu smalki sagriež ar nazi vai sarīvē.
3. Nogrieziet zaļumus, sasmalciniet ķiplokus vai izlaidiet ķiplokus.
4. Sajauc visas receptē norādītās sastāvdaļas un ļauj maltai gaļai brūvēt 15-20 minūtes.
5. Veido porciju kotletes.
6. Nosūtiet kotletes uz dubultā katlu 15-20 minūtes.

ATSAUCES: Ja gaļu nav iespējams sasmalcināt ar tehnoloģijas palīdzību, to var smalki sagriezt ar asu nazi. Šajā gadījumā tiek iegūtas sasmalcinātas kotletes, kas pēc garšas nekādā ziņā nav zemākas par tām, kas izgatavotas no maltas filejas. Pavāri iesaka gaļu pirms sasmalcināšanas nedaudz sasaldēt - tā būs ērtāk to sagriezt.

Kā pagatavot tvaika kotletes lēnajā plītī?

Bļodas apakšā jāpievieno nedaudz ūdens vai jebkura buljona, virsū jāuzstāda speciāls restes, kas tiek pārdota komplektā ar ierīci. Aplejiet to ar augu eļļu un izklājiet kotletes. Aizveriet vāku un ievietojiet multivarku režīmā "tvaicēšana". Gatavošanas laiks būs 30 minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedz ar graudaugu vai kartupeļu piedevu ar skābo krējumu vai tomātu mērci.

Vistas tvaika kotlešu kaloriju saturs vidēji ir 176 kcal uz 100 g produkta.

Liellopa gaļas pīrādziņu recepte

Liellopu gaļa ir visizplatītākā gaļa, kas bagāta ar olbaltumvielām un vitamīniem. Gardas un sulīgas diētiskās tvaika liellopu gaļas kotletes var pagatavot lēnajā plītī.

4 porcijām jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg maltas liellopa gaļas;
• 2 vistas olas;
• 2 mazas sīpolu galviņas;
• 20 g sviesta;
• 100 g cietā siera.

ATSAUCES: Ja gatavošanai ņemat nevis gatavu malto gaļu, bet gan gaļas gabalu, to vajag sasmalcināt, divreiz ritinot caur gaļas mašīnā. Noteikti notīriet liellopu gaļu no vēnām un cīpslām, lai maltā gaļā nebūtu rupju daļu.

Liellopa gaļas pīrādziņu recepte

1. Gatavā liellopu gaļa ir rūpīgi jānosit, lai tā kļūtu mīkstāka.
2. Pievienojiet olas un smalki sagrieztu sīpolu.
3. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
4. Ielej izkausēto sviestu.
5. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un ieber sagatavotajā maltajā gaļā.
6. Izveidojiet nelielas apaļas kotletes un izkārtojiet tās uz multivarkas režģa.
7. Ielejiet bļodā nelielu daudzumu ūdens vai jebkura buljona (pēc garšas) un iestatiet "tvaicēšanas" režīmu.
8. Cep 40-45 min.

Pasniegšanai ir piemērots jebkurš sānu ēdiens. Šo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu.

INTERESANTI: Dažreiz var rasties situācija, kad steidzami jāgatavo tvaicētas kotletes, un pie rokas nav ne dubultā katla, ne multivarkas. Kā pagatavot tvaicētas kotletes bez dubultā katla? Šajā gadījumā palīdzēs parasts metāla siets vai caurduris.

Nelielu daudzumu ūdens ielej piemērota izmēra katlā un uzliek uguni. Pannai virsū uzliek sietiņu vai caurduri un tajā izklāj sagatavotas kotletes. Konstrukcijai jābūt pārklātai ar vāku. Šāda ūdens vanna palīdzēs pagatavot produktu ne sliktāk kā nekā parastajām vienībām. Neskatoties uz to, šo ēdienu var pagatavot ne tikai pārim, bet arī mikroviļņu krāsnī un cepeškrāsnī.

Cūkgaļas kotletes ar mannu mikroviļņu krāsnī

Cūkgaļa tiek uzskatīta par treknāko un līdz ar to kaitīgāko gaļu diētiskajam uzturam. Arī maltā cūkgaļa saglabā daļu tauku satura, tāpēc to bieži atšķaida ar mazāk kaloriju gaļu (vistas, tītara). Tomēr, kā pagatavot gardas cūkgaļas kotletes ar minimālu tauku saturu?

ATSAUCES: Lai no šīs gaļas maltā gaļa būtu mazāk kaloriju, varat tai pievienot lielu daudzumu zaļumu, neapstrādātu kartupeļu, maizes. Izplatīta sastāvdaļa ir auzu pārslas vai manna.

Lai ātri pagatavotu gardas kotletes neparastā veidā, jums jāņem:

• 200-300 g maltas cūkgaļas;
• 2-3 ēd.k. l. mannas putraimi;
• 1 vidējs sīpols;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Lai ceptu šādas kotletes mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešams īpašs karstumizturīgs šķīvis vai sekla bļoda. Plastmasas trauki apkurei nederēs.

1. Sasmalciniet sīpolu. Šī dārzeņa cienītājiem varat to lietot vairāk.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet.
3. Ielejiet nedaudz ūdens piemērotā traukā.
4. Veidojiet mazus pīrādziņus un ievietojiet bļodā.
5. Noteikti pārklājiet traukus ar īpašu vāku, kas paredzēts mikroviļņu krāsnī.
6. Ielieciet kotletes ierīcē ar lielāko jaudu 10 minūtes.

Gatavošanas laikā bļodā veidojas gaļas sula, ko pasniedzot var pārliet gatavām kotletēm.

Ir plaši izplatīts uzskats, ka diētiskās kotletes var tikai tvaicēt. Tomēr tā nav. Šo produktu patiešām nav ieteicams cept, bet to ir pilnīgi iespējams pagatavot cepeškrāsnī. Šīs kotletes bieži tiek ceptas folijā, neizmantojot eļļu, tāpēc tajās ir minimāls kaloriju daudzums. Lai iegūtu gardu garoziņu, tās jācep uz pergamenta, nepārklājot.

Cepeškrāsnī ceptas kotletes

Diētiskās kotletes cepeškrāsnī gatavo pēc vienkāršas receptes ar nelielu sastāvdaļu daudzumu. Šim ēdienam labāk ir ņemt maltu vistas krūtiņu vai liellopa gaļu.

Lai ātri pagatavotu zemu kaloriju maltīti, jums būs nepieciešams:

• 1 kg maltas gaļas (labāk ir ņemt liellopu gaļu un vistu vienādās daļās);
• 2 lieli sīpoli;
• 5-6 ķiploka daiviņas;
• 2 vistas olas;
• svaigi garšaugi (pētersīļi, dilles, cilantro);
• sezama sēklas;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Cepšanai jums būs nepieciešams neliels daudzums augu eļļas. Atkarībā no vēlmēm šādām kotletēm var pievienot pienā samērcētu baltmaizi (mērcēt 10-15 minūtes). Sulīgumu piešķirs rīvēti neapstrādāti kartupeļi (sarīvē 1-2 gab. un izspiež lieko šķidrumu).

1. Sīpolu un ķiploku sasmalcina (var izmantot rīvi vai gaļasmašīnu), pievieno gaļai;
2. Maltajā gaļā iedzen olas, pievieno ļoti smalki sagrieztus zaļumus, sezama sēklas (īpašai garšai var uzkarsēt pannā).
3. Malto gaļu labi samīca un veido mazās kotletēs.
4. Cepšanas lapu pārklāj ar pergamentu un viegli apkaisa ar augu eļļu.
5. Sagatavotās kotletes izklāj un nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 200 ° C.
6. Cep līdz zeltaini brūnai (20-25 minūtes).

Šādām kotletēm ir piemērots jebkurš garnīrs, arī krāsnī cepti kartupeļi.

No kartupeļiem cepeškrāsnī var cept diētiskās dārzeņu kotletes, kurās nav ne grama tauku. Tie ir viegli pagatavojami un satur maz kaloriju.

Dārzeņu kotletes no kartupeļiem

• 0,5 kg kartupeļu;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 1 ola;
• rīvēts siers - pēc garšas.

Šo ēdienu var pagatavot gan ar neapstrādātiem, gan vārītiem kartupeļiem.

Ikvienam garšo tādi maltās gaļas izstrādājumi kā klimpas, kotletes, kāpostu tīteņi un kotletes.

Klasiski to pagatavošanai tiek ņemta malta cūkgaļa un liellopu gaļa, vai arī tiek pievienota cita veida gaļa. To pagatavošanai nepieciešama eļļa vai tauki. Ēdiens ir garšīgs, bet daudz kaloriju.

Apetīti rosinošas mazkaloriju kotletes var tvaicēt, neizmantojot eļļu. Lai kotletes būtu garšīgas un mazkaloriju, varat izmantot dažus kulinārijas trikus.

Kā pagatavot diētiskās kotletes

1. Kotletēm nepievieno bulciņu ar pienu un kartupeļiem.

2. Sulīgumam kotletēm var pievienot mazkaloriju dārzeņus: sīpolus, burkānus un jebkura veida kāpostus. Tieši kāposti piešķir kotletēm sulīgumu un krāšņumu, nevis kartupeļi, kā pieņemts uzskatīt.

3. Kotletes nevajag cept, pievienojot eļļu, bet tvaicēt. Ja gaļa ir sausa, maltajai gaļai var pievienot nedaudz zema tauku satura skābo krējumu (karoti).

4. Un, protams, neizmantojiet cūkgaļu, treknu jēra un liellopa gaļu. Maltai gaļai labāk ir ņemt diētiskas zivju un gaļas šķirnes: vistas, truša gaļu, tītaru, liesu liellopu gaļu. Jūs varat pagatavot dārzeņu kotletes: kāpostu vai burkānu.

5. Maltās gaļas ķekaram pat nav nepieciešams pievienot visu olu, pietiks ar olbaltumvielām. Lai gan viena ola uz maltās gaļas bļodiņu kaloriju saturu daudz nepalielinās, un dzeltenums padara kotletes maigu.

Tvaika kotletes patiks pat tiem, kas pieraduši tās ēst ceptas. Un tvaika kotlešu gatavošana ir prieks - bez tauku šļakatām un apdegušām pannām. Šis ir pilnvērtīgs proteīna ēdiens cilvēkiem, kam rūp sava veselība un izskats. Tas ir ideāli piemērots diētas ēdienkartei.

Ja kā piedevu gatavojat tvaicētus dārzeņus vai graudaugus, kas nav garšoti ar treknu mērci, jums nebūs jāuztraucas par savu figūru. Mēģiniet pagatavot kotletes saskaņā ar piedāvātajām receptēm, rezultāts jūs iepriecinās.

Tvaicētas diētiskās kotletes: receptes

Liellopa gaļas kotletes

Jums būs nepieciešama liesa liellopu gaļa un dārzeņi:

Liellopu gaļa - 500 gr.

Sīpoli - 2 galviņas.

Ķiploki - 2 zobi.

baltie kāposti - 300 gr.

Piens - 50 ml.

Zaļumu ķekars.

Garšvielas un sāls - pēc garšas.

Ritiniet liellopu gaļu gaļas mašīnā ar smalku režģi.

Kāpostus nomizo un nogriež apmēram 300 gramus, sarullē maltā gaļā.

Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, izlaidiet gaļas mašīnā un nosūtiet uz malto gaļu, gaļu un kāpostiem.

Nomazgājiet un ļoti smalki sasmalciniet garšaugus. Der arī dilles un pētersīļi, īpaši baziliks. Ielieciet zaļumus maltā gaļā.

Pievienojiet olu, pienu, sāli un iecienītākās garšvielas, kas piemērotas maltajai gaļai.

Malto gaļu kārtīgi samīca un nedaudz saputo, savācot un iemetot krūzē. Tas piešķirs tai elastību. Noņemiet malto gaļu uz 30 minūtēm ledusskapī.

Samitrini rokas un veido no tās kotletes. Pēc tam piešķiriet viņiem vēlamo formu.

Dubultā katla paplātes viegli noslaukiet ar augu eļļā samitrinātu salveti, uzlieciet uz tām kotletes un novietojiet dubultā katlā uz 25 minūtēm. Varat arī izmantot lēno plīti, iestatot to “tvaika” režīmā.

Apbrīnojamas kotletes ir gatavas!

Diētiskas tvaicētas zivju kotletes

Šīm kotletēm ir piemērota jebkura zema tauku satura, zivju fileja un dārzeņi. Putasu zivju kūkas visvairāk tiek kombinētas ar burkāniem.

Putasu vai pollaka zivs fileja - 500 gr.

Burkāns - 3 gab. (vidējas kopijas).

Sīpols - 2 gab.

Dilles - 1 ķekars.

Manna - 1 ēd.k. karote.

Beztauku skābs krējums - 1 ēd.k. karote.

Ritiniet fileju caur gaļasmašīnu, ja sanāk mazi kauli, tad 2 reizes.

Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Izlaiž cauri gaļas mašīnā un ieliek maltā gaļā.

Nomazgājiet un smalki sagrieziet dilles.

Maltajai gaļai pievieno zaļumus, skābo krējumu, mannu, garšvielas un sāli. Samaisa, nedaudz saputo un liek ledusskapī. Mannai vajadzētu uzbriest.

Ar mitrām rokām veido bumbiņas un vāra lēnajā plītī vai dubultā katlā 15 minūtes.

Pēc zivs receptes gatavo arī vistas kotletes. Dārzeņu attiecība būs tāda pati, bet mannas putraimi vietā ielieciet olu.

Tvaicētas diētiskās kotletes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Labu apetīti!

Gribi nogaršot gardas kotletes, bet esi uz diētas? Piedāvājam ļoti garšīgu variantu gaļas kotlešu aizstāšanai ar dārzeņiem. Un mēs pagatavosim kaut ko interesantu, bet ...

Mēs jau vairāk nekā vienu reizi esam teikuši, ka, pievienojot dārzeņus maltajai gaļai, ēdiena kaloriju saturs samazinās un uzturvērtība ...

Tītara gaļai ir ļoti maiga garša, un tā organismā viegli uzsūcas, tāpēc to uzskata par diētisku. Tas tikai jāpagatavo...

No kāpostiem varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Un viena no tām ir maigas un sulīgas kāpostu kotletes.…

Vistas krūtiņas ir diētiska gaļa, un to ieteicams lietot pat maziem bērniem. Bet šodien mēs piedāvājam vairākas diētiskās receptes ...

Nav noslēpums, ka cukini ir daudz noderīgu īpašību, no kurām viena ir to zemais kaloriju saturs. Un tāpēc…

Zivju kotletes, kas gatavotas no putasu, var droši saukt par diētiskām, jo ​​šāda veida zivis, lai arī pieder pie mencu dzimtas, ...

Protams, daudzi no mums zina, ka vistas gaļa ir diētiska. Un tie, kas cenšas pilnībā atbrīvoties no liekā svara ...

Visbiežāk kotletes gatavo no maltas gaļas. Bet, lai dažādotu ēdienkarti, saimnieces pieradušas gatavot šo ēdienu no pupiņām, sēnēm, burkāniem ...

Īstas siera kūkas nevar saukt par diētisku ēdienu, taču, ja uz tām pieliek nelielu burvību, proti, nomaina miltus ar auzu pārslām, tās ir diezgan ...

Uztura speciālistiem ieteicams biežāk iekļaut uzturā zivju ēdienus. Galu galā tajā ir organismam nepieciešamās un organismam viegli sagremojamas olbaltumvielas, daudz mikroelementu un vitamīnu, polinepiesātinātās taukskābes. Zivis visvairāk noderēs, ja tās būs ceptas vai sautētas, tomēr gan pannā, gan lēnajā plītē zivi var pagatavot tā, lai tā ķermenim nenestu neko citu kā labu. Nedaudz mazāk noderīgi, bet ne mazāk garšīgi malto zivju produkti, īpaši, ja tie ir pareizi pagatavoti. Tiem, kas rūpējas par savu veselību, tvaicētas zivju kūkas, garšīgas un tajā pašā laikā diētiskas, ir ideāla izvēle. Pieredzējušu pavāru padomi un receptes, kuras mēs atlasījām tiešsaistes žurnāla Skaistums tevī lasītājiem, bagātinās tavu uzturu ar mutē laistošiem un veselīgiem zivju ēdieniem.

Tehnoloģiju smalkumi

Pirmkārt, iesakām iepazīties ar pieredzējušu pavāru ieteikumiem. Apbruņojoties ar šīm zināšanām, pat iesācēja saimniece var pagatavot gardas tvaicētas zivju kūkas.

• Maltā zivs, kas pagatavota ar savām rokām, būs garšīgāka nekā gatava. Galu galā jūs tajā neliekat neko lieku, izmantojot tikai zivju fileju. Maltai gaļai ņem svaigas un ne pārāk kaulainas zivis. Ja gatavojaties gatavot kotletes no upes zivīm, vairākas reizes apgrieziet tās mīkstumu caur gaļas mašīnā, lai pārliecinātos, ka maltajā gaļā nebūs kaulu.
• Parasti, lai maltā zivs būtu sulīga, tiek pievienots sviests vai speķis, taču šīs piedevas ievērojami palielina gatavā ēdiena kaloriju saturu. Tāpēc diētiskās kotletes tiek gatavotas bez šīm piedevām, taču tām ir vērts izvēlēties tādas zivju šķirnes, kas nav tās sausākās.
• Lai zivju kūkas būtu mīkstākas un krāšņākas, tām pievieno kaltētu maizi un pēc tam mērcē pienā, krējumā vai ūdenī. Diētiskām kotletēm piemērotāks ir ūdens, ārkārtējos gadījumos - piens, bet no krējuma labāk atteikties.
• Lai kotletes saglabātu savu formu, maltajai gaļai parasti pievieno olas. Taču var pagatavot arī liesas kotletes, olu aizstājot ar cieti, kartupeļiem vai mannu.
• Sīpolus bieži pievieno zivju kūkām. Nelaidiet to caur gaļas mašīnā, lai maltā gaļa nekļūtu šķidra. Labāk nav būt slinkam un sasmalcināt sīpolu ar nazi.
• Parasti kotletes tiek tvaicētas, izmantojot dubultu katlu vai lēno plīti. Bet pat tad, ja jums nav šīs virtuves tehnikas, varat pagatavot tvaicētas zivju kūkas, ieliekot tās caurdurī un novietojot virs ūdens katla.
• Tvaicētām kotletēm nav nepieciešama eļļa vai panēšana. Tas arī padara tos diētiskus.

Pamatojoties uz iepriekš minētajiem noteikumiem un padomiem, varat pagatavot gardas maltas zivju tvaika kotletes, izmantojot jebkuru no jums tīkamām receptēm.

Padoms: ja gatavojat kotletes lēnajā plītī, vienlaikus varat pagatavot garnīru iekārtas galvenajā bļodā. Tas var būt rīsi, griķi, kukurūzas putra, lēcas.

Vienkārša recepte maltas zivs tvaika kotletēm

Šī recepte ir vienkāršākā un visizplatītākā. Klasiskajā versijā ēdiena pagatavošanai izmanto pienu. Ja gavēņa galdam taisa kotletes, piena vietā ņem ūdeni, olu aizstāj ar karoti cietes.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,5 kg;
• maize - 50 g;
• sīpols - 100 g;
• ola - 1 gab. (vai 20 g cietes, kas atšķaidīta 20 ml ūdens);
• piens vai ūdens - 100 ml (var ņemt arī sojas vai kokosriekstu pienu);
• sāls, garšvielas - pēc garšas (ja ievērojat diētu, nelietojiet garšvielas ļaunprātīgi).

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Smalki sagriež sīpolu.
2. Nomazgājiet fileju. Nosusina ar salvetēm, izlaiž cauri gaļas mašīnā.
3. Samērcē novecojušu maizi siltā pienā vai ūdenī.
4. Sajauc visas receptē norādītās sastāvdaļas.
5. Sakuļ malto gaļu uz tāfeles, lai tā būtu blīvāka. Veidojiet pīrādziņus un tvaicējiet 20 minūtes.

Kartupeļu biezeni var pasniegt kā garnīru tvaika kotletēm. Neaizmirstiet tikai to, ka badošanās laikā tas ir jāvāra uz ūdens, nepievienojot pienu, krējumu vai sviestu. Tiem, kas ievēro diētu, šāds kartupeļu biezenis būs vēl noderīgāks.

Liesas zivju kūkas ar tvaicētiem kartupeļiem

Šo tvaika kotlešu maltā gaļa ietver kartupeļus, pateicoties kuriem tie labi saglabā savu formu. Tajā pašā laikā ēdiena enerģētiskā vērtība, pievienojot kartupeļus, paliek zema.

Sastāvdaļas:

• malta zivs - 0,5 kg;
• kartupeļi - 0,3 kg;
• svaigi garšaugi - 150 g;
• sīpoli - 150 g;
• sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sarīvē jēlus kartupeļus, tāpat kā kartupeļu pankūku pagatavošanai, saspiež.
2. Sajauc ar malto zivi.
3. Ar nazi pievieno sāli, garšvielas, smalki sagrieztu sīpolu un zaļumus. Zaļumu vietā var izmantot svaigus sīpolus, tad sīpolus var izmest.
4. Mīca malto gaļu, veido kotletes. Tvaicējiet tos 20-25 minūtes.

Tvaicētas zivju kūkas saskaņā ar šo recepti var pasniegt bez piedevas. Ja tomēr vēlaties pagatavot garnīru, izmantojiet tam svaigus dārzeņus, zaļās pupiņas, zaļos zirnīšus.

Tvaicējiet maltas zivju kotletes ar mannu un sieru

Manna padara kotletes maigākas un krāšņākas. Ir svarīgi tikai izvēlēties no cietajiem kviešiem gatavotu mannu, pretējā gadījumā ēdiens nebūs diētisks. Siers ēdienam piešķirs maigu krēmīgu garšu, lai gan nedaudz palielinās tā kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,5 kg;
• sīpoli - 75 g;
• kausēts siers - 70 g;
• manna - 1 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab .;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ritiniet zivju fileju caur gaļas mašīnā.
2. Sarīvē sieru. Ar šo uzdevumu būs vieglāk tikt galā, ja pirms tam sieru īsu brīdi paturēsiet saldētavā.
3. Sasmalciniet sīpolu ar nazi.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot olu un garšvielas.
5. Veidojot vidēja izmēra kotletes, vāriet tās pāris 25 minūtes.

Gatavošanas laikā manna uzbriest, piešķirot kotletēm krāšņumu. Šīs kotletes garšo pārsteidzoši maigas, un tās izskatās ēstgribu. Jūs varat tos pasniegt ar jebkuru garnīru.

Tvaicējiet zivju kotletes ar burkāniem

Šī ēdiena sastāvā ir viena ola, taču var iztikt arī bez tās, nedaudz palielinot miltu daudzumu. Tad recepte kļūs liesa.

Sastāvdaļas:

• malta zivs - 0,5 kg;
• burkāni - 150 g;
• sīpols - 150 g;
• ola - 1 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• kaltēti augi, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Uz smalkas rīves sagriež iepriekš nomazgātos un nomizotos burkānus.
2. Smalki sagrieziet sīpolu ar nazi.
3. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem dārzeņiem, iecilā tajā olu, pievieno kaltētus zaļumus, sāli.
4. No maltās gaļas veidotās kotletes liek uz dubultā katla vai mikroviļņu krāsns restēm. Ieslēdziet atbilstošo programmu (mikroviļņu krāsnī “Steam”, tvaikonī “Zivis”). Pagatavojiet 20 minūtes.

Pateicoties liela daudzuma dārzeņu pievienošanai, tvaicētas zivju kūkas saskaņā ar iepriekš minēto recepti ir divtik noderīgas.

Diētiskas zivju kotletes ar klijām

Klijas ir ļoti noderīgas organisma attīrīšanai, kuņģa-zarnu trakta darbības uzlabošanai un aptaukošanās novēršanai.

Sastāvdaļas:

• malta zivs - 0,5 kg;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 75-100 g;
• ūdens - 100 ml;
• klijas - 50 g;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Smalki sagriež sīpolu.
2. Klijas samaļ kafijas dzirnaviņās vai blenderī, pārlej ar siltu ūdeni, ļauj uzbriest.
3. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, klijām, olu. Neaizmirstiet viegli sālīt.
4. No iegūtās masas veido kotletes un vāra uz pāris. Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Pēc šīs receptes gatavotās kotletes labi remdē izsalkumu un uz ilgu laiku atstāj sāta sajūtu. Šis ēdiens pieder pie diētiskās kategorijas.

Diētiskās zivju kūkas ar biezpienu

Cita veida diētiskās kotletes, kas ir ļoti garšīgas un vienlaikus veselīgas, gatavo no maltas zivs, pievienojot biezpienu.

Sastāvdaļas:

• zivju fileja - 0,4 kg;
• zema tauku satura biezpiens - 0,2 kg;
• vistas ola - - 1 gab .;
• kompleksās garšvielas zivīm - pēc garšas;
• svaigas dilles - 50 g.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Zivs fileju sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā, pārmaiņus ar biezpienu (arī izlaižam caur gaļas mašīnā).
2. Ar nazi smalki sakapā dilles, sakuļ olu. To visu sajauc ar malto gaļu, pievienojot garšvielas.
3. Pēc roku saslapināšanas ūdenī, lai pildījums neliptu, veido mazas kotletītes. Novietojiet tos uz režģa un vāriet uz tvaika apmēram 20 minūtes.

Visdelikātākās diētiskās kotletes no maltas zivs ar biezpienu, visticamāk, neatstās vienaldzīgu. Viņi priecājas par nāvi un tie, kuri pat nedomāja par veselīga uztura priekšrocībām.

Neparastas zivju kūkas ar olīvām

Tvaicētas zivju kūkas, kas pildītas ar veselām olīvām, nekautrējas pasniegt svētku galdā.

Sastāvdaļas:

• jūras zivju fileja - 0,3 kg;
• ola - 1 gab .;
• sīpoli - 75 g;
• piens - 50 ml;
• rīvmaize - 2 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• olīvas bez kauliņiem - 8 gab.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Smalki sagriež sīpolu.
2. Pagrieziet jūras zivju fileju caur gaļas mašīnā.
3. Uzkarsē pienu vai ūdeni, ieber rīvmaizē.
4. Malto gaļu, sīpolu un ūdenī izmērcētus krekerus sajauc ar sakultu olu, sāli un garšvielām.
5. No iegūtās masas veido 8 bumbiņas, katrā bumbiņā paslēp pa olīvu.
6. Liek uz režģa un tvaicē 20 minūtes.

Ļoti neparastas zivju kūkas ar "pārsteigumu" patiks bērniem, kuriem diētiskās maltītes vislabāk gatavot tvaicējot, nevis uz pannas. Šādas neparastas uzkodas piedevas vietā varat pasniegt olīvas, olīvas, marinētus gurķus, svaigus ķiršu tomātus - kā nu kuram labāk garšo.

Tvaicētas zivju kotletes ir ne tikai veselīgas, bet arī ļoti garšīgas. Diētiskie ēdieni var izrotāt pat svētku galdu. Zinot to pagatavošanas receptes, nav bail nolemt ievērot diētu.

Runājot par gaļas produktu pagatavošanas veidiem, visticamāk, visi zina visnoderīgāko veidu. Protams, gaļu vislabāk var pagatavot ar tvaiku, izslēdzot vismazāko kaitīgo vielu iespējamību. Tāpēc šādi pagatavoti ēdieni būs gan garšīgi, gan veselīgi. Turklāt tos ir viegli pagatavot mājās! Pietiek ieskatīties pavārgrāmatā, lai atklātu daudzas interesantas tvaicētu kotlešu receptes.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Ar noderīgas tehnoloģijas palīdzību vienlīdz labi var pagatavot liellopu, vistas, cūkgaļas vai zivju produktus. Drosmīgi pavāri rāda kulinārijas atjautības brīnumus, maltajai gaļai pievienojot sasmalcinātu dārzeņu gabaliņus un pat augļus, piemēram, ābolus! Silto ēdienu varat pasniegt ar visdažādākajiem piedevām: no rīsu putras līdz dārzeņu sautējumam! Papildus elegantajai garšai tvaika kotletes būs ideāls kārums tiem, kas ievēro diētu. Pateicoties īpašajai gatavošanas tehnoloģijai, gardumi ir neparasti viegli, gaisīgi, bet tajā pašā laikā apmierinoši.

Diētiskā uztura pamatā ir ne tikai noteiktu pārtikas veidu lietošana un citu sastāvdaļu noraidīšana.

Daudz kas ir atkarīgs arī no ēdiena pagatavošanas veida.

Visnoderīgākā un maigākā gremošanas sistēmai ir vārīšana ar tvaiku.

Tie nenonāk tiešā saskarē ar sildvirsmu, tiem nav kraukšķīgas garozas un tiek pagatavoti bez eļļas.

Tas viss ir garantija, ka pagatavotais ēdiens būs diētisks.

Starp šiem ēdieniem ir tvaicētas diētiskās kotletes.

Diētisko kotlešu tvaicēšanas pamatprincipi

Diētiskām kotletēm nelietojiet cūkgaļu, trekno jēra un liellopa gaļu. Labākā izvēle ir vista, liesa liellopu un teļa gaļa, truši, zivis.

Cepšana ar tvaiku ne tikai novērš lieko tauku izmantošanu, bet arī atstāj tīru plīti un traukus, kas tiktu izmantoti cepšanai.

Tvaicētas diētiskās kotletes var pagatavot no dārzeņiem, kā arī no gaļas un zivīm, izmantojot graudaugus.

Šādu kotlešu termiskai apstrādei ir piemēroti dubultie katli vai pannas, kur ir novietotas restes, piemēram, spiediena katls. Mūsdienu multivarkās ir pieejamas arī tvaika gatavošanas funkcijas.

Ja nav īpašas ierīces, tvaicēšanai varat izmantot parastu pannu ar nelielu ūdens daudzumu un sietu ar uz tā uzstādītiem produktiem. Virsū sietu pārklāj ar vāku.

Labākais garnīrs tvaika diētiskajām kotletēm ir dārzeņi, svaigi vai arī tvaicēti, vārīti, sautēti.

Visas receptes ir norādītas, pamatojoties uz 500 g gaļas vai zivju. Tas ir apmēram divas gatavā ēdiena porcijas. Ja jums ir nepieciešams vairāk pārtikas, vienkārši palieliniet ēdiena daudzumu.

Diētiskas tvaicētas liellopa gaļas kotletes

Liesa liellopu gaļa ir barojoša un ar mērenu kaloriju daudzumu, labs olbaltumvielu avots. Un pagatavots sulīgu kotlešu veidā dubultā katlā, tas jūs iepriecinās ar maigu tekstūru un patīkamu garšu.

500 g jaunlopu gaļas, teļa gaļas bez vēnām un taukiem

50 g baltmaizes

1 vidējs sīpols

Mērcēt maizi pienā 10 minūtes.

Nomazgājiet gaļu, sagrieziet un izlaidiet caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar sīpoliem un maizi.

Sāls, pipari, ielej atlikušo pienu no mērcēšanas.

Malto gaļu labi samīca ar roku. Ja pārāk blīvs, pievienojiet nedaudz piena vai auksta ūdens - burtiski karoti.

Veido kotletes. Novietojiet uz ietaukota tvaikoņa plaukta.

Vāra pusstundu ar vāku.

Populārākās: diētiskās tvaicētas vistas kotletes

Vistas gaļa ir vispiemērotākā diētiskajam uzturam. Šiem nolūkiem parasti izmanto vistas krūtiņu. Dārzeņi un herkules padarīs no tā malto gaļu īpaši maigu.

500 g vistas filejas

2 ķiploka daiviņas

2 ēdamkarotes hercules

2-3 ēdamkarotes piena

Vistas gaļu griež caur gaļas mašīnā, malšanai var izmantot blenderi.

Sasmalciniet arī sīpolu - gaļas mašīnā, blenderī vai rūpīgi sasmalciniet ar nazi.

Burkānus sarīvē uz smalkās rīves vai izmanto to pašu blenderi.

Smalki sagriež diļļu ķekaru.

Sajauc dārzeņus, pievieno herkules un pienu, zaļumus, sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, lai herkules iegūtu mitrumu.

Veido mazus pīrādziņus.

Dubultajā katlā uz režģa, kas ieziests ar eļļu, liek kotletes un nosūta gatavot 20 minūtes.

Pasniedz ar mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, tomāts vai tomāti. Pieejams ar sojas mērci.

Tvaika kotletes no vistas un diētiskajām klijām

Klijas palīdz gremošanu. Šī ir rupja šķiedra, ko mūsu ķermenis nesagremo, taču tā ir nepieciešama labvēlīgas mikrofloras attīstībai. Kombinācijā ar kefīru un veselīgu vistas gaļu tie īpaši pozitīvi ietekmē veselību.

500 g vistas krūtiņas

3 ēdamkarotes ar kliju slaidu, kviešus var aizstāt ar auzu pārslām

Pusglāze kefīra, vēlams 1%

Pētersīļi un koriandrs, pēc izvēles.

Sajauc klijas ar kefīru un atstāj uz dažām minūtēm, lai uzbriest, vienlaikus atstājot 1 ēdamkaroti kliju.

Sagriež vistas krūtiņu un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.

Tādā pašā veidā sasmalciniet sīpolu.

Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.

Kefīra-kliju masu sajauc ar gaļu, sīpoliem, sāli, uzsit olu, pārlej zaļumus.

Rūpīgi samaisiet malto gaļu un pielīmējiet jebkuras formas un izmēra kotletes.

Apviļā atlikušajās klijās un liek uz restēm, kas iepriekš ieeļļotas ar eļļu.

Vāra dubultā katlā 20 minūtes.

Šīs kotletes ļoti labi sader ar svaigiem dārzeņiem.

Zivju maigums - diētiskas tvaicētas zivju kotletes

Kotletēm ir piemērotas absolūti jebkura zivs, upe vai jūra. Diētiskā uztura gadījumā ir jāizvairās tikai no īpaši treknām šķirnēm. Labi der līdaka, plaudis, zandarts, lielā karūsa, navaga, rozā lasis, pollaks, menca, putasu, tilapija, zaļumi. Galvenais ir pilnībā atbrīvot mīkstumu no kauliem, kas ir īpaši svarīgi upju zivīm. Lai izvairītos no šādām problēmām, varat ņemt gatavo fileju.

500 g zivju filejas

2 ēdamkarotes piena

Sausie smaržīgie augi.

Vāra kartupeļus, samīca ar pienu.

Sasmalciniet zivis jebkurā piemērotā veidā. To var izdarīt ne tikai ar gaļas mašīnā vai blenderī, bet vienkārši ar nazi. Tikai šajā gadījumā zivju fileju vajadzētu sasaldēt.

Dariet to pašu ar sīpolu.

Visas sastāvdaļas sajauc vienā mīkstā, diezgan sulīgā masā.

Veido iegarenus pīrādziņus.

Novietojiet uz ietaukotas restes un nosūtiet tvaicēt 20 minūtes.

Pasniedz ar zema tauku satura balto mērci. Piemēram, pamatojoties uz pienu. Vai vienkārši apkaisa ar citronu.

Diētiskās tvaika kotletes "Zvejnieks-lūzeris"

Šī ēdiena komiskais nosaukums acīmredzot atgādina situāciju, kad makšķernieks atgriezās mājās bez nevienas zivs. Un bagātīgas zivju zupas vai ceptas karūsas vietā sieva saputo vakariņas no tā, kas viņai ir. Patiesībā šādas vienkāršas kotletes dažādo diētas ēdienkarti. Zivju konservu izmantošana padara recepti ne tikai pieejamu un budžetam draudzīgu, bet arī pievieno noteiktas garšas notis.

1 bundža zivju konservu eļļā vai savā sulā - "sauri", "makrele", "tuncis" vai citi

Puse tases sauso rīsu

2 ēdamkarotes miltu

1 ēdamkarote augu eļļas

Ielejiet rīsus ar ūdeni proporcijā 1: 2 un pagatavojiet viskozu putru

Sāls, pipari, ļaujiet atdzist.

Sasmalciniet zivju konservus, izlejot daļu sulas un eļļas.

Sīpolu smalki sagriež un nedaudz apcep eļļā, līdz tas ir mīksts. Ja nepieciešams liesāks ēdiens, iztikt bez eļļas un cepšanas, vienkārši sasmalciniet sīpolu un samaisiet, pievienojot nedaudz sāls.

Apvieno visas nosauktās sastāvdaļas, pievieno miltus, samaisa. Olu un miltu daudzums, lai pielāgotu maltās gaļas blīvumu. Tam jābūt ļoti mīkstam un tajā pašā laikā blīvam, nevis izkliedētam.

Veido vajadzīgās formas pīrādziņus.

Liek dubultā katlā uz ietaukotas restes un vāra 10-15 minūtes. Galvenie produkti maltā gaļā jau ir gatavi, tāpēc ir nepieciešams minimāls laiks, lai ola sacietētu.

Pasniedz ar dārzeņiem.

Diētiskās kotletes, kas tvaicētas no maltiem dārzeņiem

Šīm oriģinālajām kotletēm ir neparasta garša. Tie nesatur gaļu, tos var izmantot kā brokastis, vakariņas vai piedevu gaļas ēdienam. Žāvētas plūmes piešķir tām noteiktu dūmu garšu.

1 liels burkāns

1 vidēja biete

2 vidēji kartupeļi

1 liels sīpols

5 žāvētas plūmes

2 ēdamkarotes mannas

1-2 vistas olas

Malti melnie pipari.

Vāra kartupeļus mizās vai cep cepeškrāsnī.

Notīra, sasmalcina līdz biezenim.

Mērcēt žāvētas plūmes siltā ūdenī. Pēc pusstundas smalki sagriež ar nazi.

Sagrieziet arī sīpolu pēc iespējas smalkāk.

Neapstrādātus burkānus un bietes sarīvē uz smalkās rīves, liek caurdurī, lai notecinātu lieko sulu. Šo sulu, kas atšķaidīta ar vārītu ūdeni, var dzert.

Sajauc visu veidu dārzeņus, olas, sāli, piparus, mannu.

Kārtīgi samaisa, maltā gaļa būs ūdeņaina, bet jāļauj nostāvēties. 10 minūšu laikā manna uzsūks lieko mitrumu.

Veido apaļus pīrādziņus un kārto uz ietaukotas restes.

Tvaicējiet apmēram pusstundu, ņemot vērā neapstrādātu dārzeņu izmantošanu.

Kāpostu diētas kotletes pārim "Kas to būtu domājis?"

Kāpostu kotletes nav pazīstamas visiem. Bet pat tie, kas tos ir mēģinājuši un gatavojuši, zina, ka šādas kotletes ir labi jāapcep. Tomēr jūs varat pagatavot šo ēdienu no kāpostiem un tvaika. Tiesa, spilgtai garšai pašiem kāpostiem jābūt pareizi sagatavotiem.

500 g svaigu kāpostu

1 sīpols pēc izvēles

2 ēdamkarotes mannas

1 ēdamkarote augu eļļas pēc izvēles

Jebkuras garšvielas pēc garšas

Kāpostus vēlams izvēlēties jaunus un maigus. Ja tas ir grūti, noņemiet visas biezās vēnas. Smalki sagriež.

Nedaudz sāliet un nosūtiet uz pannu sautēties.

Ja vēlaties, varat to izdarīt ar karoti augu eļļas. Lai iegūtu diētiskāku efektu, nepievienojiet eļļu.

Vāra zem vāka. Kad kāposti ir pilnīgi mīksti, izslēdziet plīti.

Pēc piecām minūtēm pievieno garšvielas un mannu, ātri kārtīgi samaisa.

Ļauj atdzist, iecilā olu, vēlreiz samaisa. Lai iegūtu lielāku maltās gaļas maigumu, varat iet cauri blenderī.

Veido kotletes. Apviļā rīvmaizē, kas sajaukta ar sezama sēklām.

Ja kāposti sautēti ar sviestu, restes nav jāieeļļo. Ja nē, tad izklājiet kotletes, pēc tam, kad restes ieziest ar eļļu.

Šis ēdiens ir gatavs tikai 15 minūtēs.

Pasniedz ar zema tauku satura skābo krējumu. Šīs kotletes ir garšīgas arī aukstas.

Tvaicētu diētisko kotlešu gatavošanas triki un noslēpumi

Tvaicēti ēdieni var šķist nepieraduši bez garšas. Tas ir saistīts ar mūsu pārtikas atkarībām, kad cepšanas, dažu pikantu vai pārāk spilgtu garšvielu, mākslīgo garšvielu dēļ produkta īstā garša ir aizsērējusi. Tvaicēšana palīdz izcelt garšu. Un daži noslēpumi uzlabos ēdienu.

• Lai panāktu īpaši diētisku efektu, no maltās gaļas var izslēgt maizi un kartupeļus.
• Dārzeņi - sīpoli, burkāni, cukini, kāposti, piešķirs kotletēm īstu sulīgumu, ja tos sasmalcina un pievienos maltajai gaļai.
• Diētiskās kotletes gatavošanas laikā netiek pakļautas apgriešanai vai citām manipulācijām. Tāpēc ir mazāks risks, ka tie izjuks, un nav nepieciešams maltajā gaļā ievietot olu. Jebkurā gadījumā, lai produkti saglabātu savu formu, tiem nepieciešams tikai olas baltums, bez dzeltenuma.
• Neapstrādāta olas dzeltenuma iekļaušana maltā gaļā padarīs kotletes maigākas, bet tajā pašā laikā palielinās kaloriju saturu. Tiesa, viena dzeltenuma dēļ tas īpaši nepalielināsies.
• Ja gaļa vai zivs ir sausa, maltajā gaļā var ieliet karoti piena, krējuma, krējuma.
• Garšvielas, garšvielas, smaržīgi garšaugi piešķirs kotletēm papildu patīkamas notis. Dilles, koriandrs un citas garšvielas pēc garšas var uzlabot tvaicētu diētisko kotlešu garšas uztveri.

Labu apetīti!