Kā pagatavot korejiešu plaušu salātus. Kā pagatavot liellopa gaļu: receptes. Subproduktu uzkodas "a la sēnes"

Salāti parasti ir uzkodu ēdiens, kas sastāv no vairākiem sasmalcinātiem ēdieniem un ir apstrādāts ar kāda veida mērci vai augu eļļu. Kā mērci var izmantot skābo krējumu, jogurtu, majonēzi utt. Lai salāti būtu garšīgi, ir svarīgi pareizi ievērot sastāvdaļu proporcijas, kā arī zināt to saderību savā starpā. Laika prasība - visvienkāršākie salāti, kas tiek ātri pagatavoti, un visizplatītākie produkti prasa. Mūsdienās šādas vienkāršu salātu receptes var atrast bagātīgi specializēto vietņu lapās, literatūrā un televīzijā. Jebkuras mājsaimnieces arsenālā ir pāris "tikpat viegli salāti kā bumbieru lobīšana", kas viņai palīdz īstajā brīdī.

Šādus salātus var pagatavot gan no dārzeņiem, gan no augļiem. Ir arī liels skaits interesantu risinājumu no gaļas, siera, jūras veltēm. Pareiza sastāvdaļu izvēle dažreiz ļauj no parastajiem produktiem izveidot īstu kulinārijas šedevru. Piemēram, ņem vienkāršu kombināciju - burkāni, āboli, skābs krējums - un uz jūsu galda būs brīnišķīga "ātra" uzkoda, vienkārši garšīgi salāti. Vai pat vieglāk - gurķi ar krējumu. Tie ir salāti "vienkārši un garšīgi"!

Vienkārši vistas salāti ir ļoti labi un barojoši. Vistas filejas, desu izmantošana salātos tagad ir ļoti izplatīta visā pasaulē. Apvienojiet vistas filejas, zaļumus, olīveļļu un etiķi vienkāršiem dzimšanas dienas salātiem. Jebkurām brīvdienām vienkāršu un garšīgu salātu receptes var izdomāt, atrodoties ceļā, no tā, kas jums pašlaik ir ledusskapī. Un nemēģiniet pārsteigt viesus ar lielu produktu daudzumu salātos. Jo mazāk sastāvdaļu, jo labāk un gaišāk katra produkta garšas tiks "dzirdētas", un tās viens otru neaizsprostos. Lai pagatavotu salātus dzimšanas dienai vienkārši un garšīgi, pietiek ar to, lai parādītu atjautību un iztēli, pareizi un skaisti vienā ēdienā sajauktu vienkāršākos produktus.

Ja jūs joprojām nevarat pagatavot vienkāršus salātus, vietnes fotoattēls palīdzēs jums saprast šādu ēdienu gatavošanas principus. Salātu prezentējamība ir viena no galvenajām prasībām šiem ēdieniem. Tāpēc apgūstiet vienkāršu salātu receptes ar fotogrāfijām, nekavējoties izveidojiet kvalitatīvu sava radījuma prezentāciju.

Apskatiet arī citus mūsu padomus vienkāršu salātu pagatavošanai:

Nepārslogojiet salātus ar daudzām sastāvdaļām, ļaujiet katram no tiem piešķirt maksimālo garšu gala ēdienam;

Vienkāršus klasiskos salātus var pasniegt kā piedevu jebkuram gaļas, zivju, mājputnu pamatēdienam;

Pievērsiet uzmanību salātu estētiskajam izskatam. Neaizmirstiet, ka salāti ir jūsu galda dekorēšana;

Saglabājiet salātu mērci svaigu. Jūs nevarat noslēpt novecojuša dārzeņa nepatīkamo smaku, tas sabojās visu ēdienu;

Ātri bojājošos salātu produktus vajadzētu iegādāties tieši pirms vārīšanas;

Ir ļoti svarīgi ievērot dažu produktu pakāpenisku pievienošanu. Krekerus, ja to prasa recepte, pievieno tieši pirms pasniegšanas. Salāti ar zaļumiem tiek garšoti ar mērci vai eļļu arī pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā salāti iegūs gausu, neglītu izskatu;

Salātiem paredzētajam sieram jābūt pikantam, nedaudz pikantam, ar spilgtu garšu;

Vienkārši augļu salāti ir deserts un tiek pasniegti svētku beigās.

Gaļas subprodukti ir budžeta izejviela neticami apmierinošiem, patīkamiem ar garšu un uzturvērtību, oriģinālajiem ēdieniem: salātiem, kotletēm un pat zupām. Turklāt no tiem iznāk uzkodas, kuras nekautrējas pasniegt pat uz svētku galda, nemaz nerunājot par ikdienas uzturu. Šajā publikācijā mēs analizēsim vairākas iespējas, kā pagatavot neparastus salātus no liellopa gaļas plaušām un tās cūkgaļas kolēģiem.

Barojoša uzkoda

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Subproduktus stundu vāra ūdenī ar sāli, periodiski novēršot troksni un uzraugot šķidruma līmeni pannā;
2. Vāra olu un sasmalcina ķīļos;
3. Sasmalciniet sīpolu lielos gabaliņos un saglabājiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai;
4. Vieglu, sasmalcinātu līdz lobulu stāvoklim, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, sāli, pipariem un sezonu ar vidēja tauku majonēzi.

Līdzīgi salāti, kas izgatavoti no cūkgaļas vai liellopa gaļas plaušām, visas dienas garumā jāiepilina ledusskapī, kas padarīs to maigu un garšīgu.

Ar burkāniem un subproduktiem

Visiem, kas pirmo reizi izmēģina šos vārītos plaušu salātus ar sīpoliem un burkāniem, rodas jautājums, kāda fileja ir tā sastāvā? Patiesībā ēdiens ir elementārs gan attiecībā uz ēdienu komplektu, gan to apstrādes un apvienošanas veidu.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Plaušu vāra, atdzesē un sagriež šķēlēs;
2. Sīpolu sasmalcina, pārkaisa ar etiķi un nosūta traukā ar gaismu;
3. Mest sagatavi 30 minūtes, un šajā laikā sasmalciniet ķiploku daiviņu un asos piparus;
4. Visu sajauciet un apvienojiet ar burkāniem, sezonu ar sāli un augu eļļu;
5. Ja vēlaties, uzkoda tiek papildināta ar svaigiem garšaugiem un vairākas stundas pēc kārtas tiek ievadīta vēsā vietā.

"A la sēnes"

Tāpat kā gadījumā ar iepriekšējo cūkgaļas prieku sagatavošanu, šī iespēja ir ļoti vienkārša un ātra, un gala rezultāts bieži tiek sajaukts ar sēņu trauku. Kāpēc? Tas ir vienkārši: tiek pagatavots īpašs sēņu pildījums, un pareizi vārīta plaušas iegūst struktūru, kas ir ļoti līdzīga sēņu struktūrai.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Viegli pagatavojams, ļauj atdzist, noņem vēnas un sagriež šķēlēs;
2. Ar sīpoliem un burkāniem jums tas jādara: mizojiet, mazgājiet, sagrieziet un sarīvējiet;
3. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā salātu bļodā, tās aromatizē ar bagātīgu majonēzes porciju un stundu ievada ledusskapī. Šajā laikā ēdiens iegūst izteiktu "sēņu" garšu, nemaz nerunājot par aromātu.

Uzkoda "sirds un plaušu"

Šī salātu recepte patīk ar izsmalcinātu un pikantu garšu, un tas viss ir saistīts ar marinētu sīpolu klātbūtni.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Blakusproduktus vāra un sagriež plānos kubiņos;
2. Sīpolu, sasmalcinātu pusgredzenos, marinē etiķī un ūdenī, sajauc vienādos daudzumos;
3. Pēc 30 min. sīpols tiek nosūtīts uz gaļu, tur tiek liktas arī visas pārējās sastāvdaļas un majonēze. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādu uzkodu var pagatavot gandrīz diētiski, ja tā ir garšviela ar jebkuru augu eļļu.

Mazliet eksotisks

Pārejam pie tā, kā pagatavot korejiešu vārītu plaušu salātus.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopa gaļas subproduktu;
• violets sīpols;
• 150g gatavu korejiešu stila burkānu;
• svaigi karsti pipari;
• ķiploku daiviņa un pipari;
• pāris lauru lapas, saulespuķu eļļa un pētersīļi;
• 30 ml balzamiko etiķa un divi svaigi gurķi.

Gatavošanas metode:

Salātu un vieglu ēdienu gatavošana kopumā ir izdevīgs veids, kā dažādot ierasto ēdienkarti, padarīt to garšīgu, neparastu un "ilgstošu".

Noteikti apgūstiet dažas subproduktu receptes, un mājās gatavotas novērtēs jūsu priekus.

Gaļas subprodukti ir budžeta izejviela neticami apmierinošiem, patīkamiem ar garšu un uzturvērtību, oriģinālajiem ēdieniem: salātiem, kotletēm un pat zupām. Turklāt no tiem iznāk uzkodas, kuras nekautrējas pasniegt pat uz svētku galda, nemaz nerunājot par ikdienas uzturu. Šajā publikācijā mēs analizēsim vairākas iespējas, kā pagatavot neparastus salātus no liellopa gaļas plaušām un tās cūkgaļas kolēģiem.

Barojoša uzkoda

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Subproduktus stundu vāra ūdenī ar sāli, periodiski novēršot troksni un uzraugot šķidruma līmeni pannā;
2. Vāra olu un sasmalcina ķīļos;
3. Sasmalciniet sīpolu lielos gabaliņos un saglabājiet saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai;
4. Vieglu, sasmalcinātu līdz lobulu stāvoklim, sajauciet ar pārējām sastāvdaļām, sāli, pipariem un sezonu ar vidēja tauku majonēzi.

Līdzīgi salāti, kas izgatavoti no cūkgaļas vai liellopa gaļas plaušām, visas dienas garumā jāiepilina ledusskapī, kas padarīs to maigu un garšīgu.

Ar burkāniem un subproduktiem

Visiem, kas pirmo reizi izmēģina šos vārītos plaušu salātus ar sīpoliem un burkāniem, rodas jautājums, kāda fileja ir tā sastāvā? Patiesībā ēdiens ir elementārs gan attiecībā uz ēdienu komplektu, gan to apstrādes un apvienošanas veidu.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Plaušu vāra, atdzesē un sagriež šķēlēs;
2. Sīpolu sasmalcina, pārkaisa ar etiķi un nosūta traukā ar gaismu;
3. Mest sagatavi 30 minūtes, un šajā laikā sasmalciniet ķiploku daiviņu un asos piparus;
4. Visu sajauciet un apvienojiet ar burkāniem, sezonu ar sāli un augu eļļu;
5. Ja vēlaties, uzkoda tiek papildināta ar svaigiem garšaugiem un vairākas stundas pēc kārtas tiek ievadīta vēsā vietā.

"A la sēnes"

Tāpat kā gadījumā ar iepriekšējo cūkgaļas prieku sagatavošanu, šī iespēja ir ļoti vienkārša un ātra, un gala rezultāts bieži tiek sajaukts ar sēņu trauku. Kāpēc? Tas ir vienkārši: tiek pagatavots īpašs sēņu pildījums, un pareizi vārīta plaušas iegūst struktūru, kas ir ļoti līdzīga sēņu struktūrai.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Viegli pagatavojams, ļauj atdzist, noņem vēnas un sagriež šķēlēs;
2. Ar sīpoliem un burkāniem jums tas jādara: mizojiet, mazgājiet, sagrieziet un sarīvējiet;
3. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā salātu bļodā, tās aromatizē ar bagātīgu majonēzes porciju un stundu ievada ledusskapī. Šajā laikā ēdiens iegūst izteiktu "sēņu" garšu, nemaz nerunājot par aromātu.

Uzkoda "sirds un plaušu"

Šī salātu recepte patīk ar izsmalcinātu un pikantu garšu, un tas viss ir saistīts ar marinētu sīpolu klātbūtni.

Sastāvdaļas:

Gatavošanas metode:

1. Blakusproduktus vāra un sagriež plānos kubiņos;
2. Sīpolu, sasmalcinātu pusgredzenos, marinē etiķī un ūdenī, sajauc vienādos daudzumos;
3. Pēc 30 min. sīpols tiek nosūtīts uz gaļu, tur tiek liktas arī visas pārējās sastāvdaļas un majonēze. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādu uzkodu var pagatavot gandrīz diētiski, ja tā ir garšviela ar jebkuru augu eļļu.

Mazliet eksotisks

Pārejam pie tā, kā pagatavot korejiešu vārītu plaušu salātus.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopa gaļas subproduktu;
• violets sīpols;
• 150g gatavu korejiešu stila burkānu;
• svaigi karsti pipari;
• ķiploku daiviņa un pipari;
• pāris lauru lapas, saulespuķu eļļa un pētersīļi;
• 30 ml balzamiko etiķa un divi svaigi gurķi.

Gatavošanas metode:

Salātu un vieglu ēdienu gatavošana kopumā ir izdevīgs veids, kā dažādot ierasto ēdienkarti, padarīt to garšīgu, neparastu un "ilgstošu".

Noteikti apgūstiet dažas subproduktu receptes, un mājās gatavotas novērtēs jūsu priekus.

No gaļas subproduktiem var pagatavot ļoti garšīgus un barojošus ēdienus: zupas, kotletes, pastas, salātus. Šis raksts koncentrējas uz cūku plaušām. Viņi gatavo brīnišķīgus, kas ieņems viņu īsto vietu ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī uz svētku galda. Rakstā sniegtajās receptēs aprakstīti četri veidi, kā pagatavot salātus no plaušām. Mēs aicinām jūs iepazīties ar viņiem. Mēs ceram, ka jūs noteikti gatavosiet šos ēdienus sev un savai ģimenei.

Barojoši salāti no plaušām (cūkgaļa). Uzzināsim, kā gatavot šo ēdienu

Pēc nākamās receptes pagatavota uzkoda labi apmierina bada sajūtu, tāpēc to var droši izmantot kā brokastis vai vakariņas. Lai pagatavotu uzkodas, jums būs nepieciešams:

• puskilograms plaušu;
• 3 vistas olas;
• 1 bundža konservētu kukurūzas vai zirņu (kam kas patīk);
• vidēja lieluma sīpols;
• majonēze ar tauku saturu 40-45%;
• saulespuķu eļļa;
• sāls un malti pipari pēc garšas.

Mēs gatavojam vieglus salātus saskaņā ar šādām instrukcijām. Subproduktus vāra stundu sālsūdenī. Gatavojot to, notīriet putas un kontrolējiet šķidruma daudzumu, lai plaušas nedeg. Cieti vārītas olas. Sasmalciniet sīpolu mazos gabaliņos un apcepiet rafinētā saulespuķu eļļā. Sasmalciniet plaušas un olas nelielās šķēlēs ar nazi. Novietojiet tos dziļā traukā. Pievienojiet sīpolu šeit. Kukurūzu (zirņus) liek uz sieta un pievieno pārējam ēdienam. Sagatavoto sāli un piparus sagrieziet garšvielās ar majonēzi un samaisiet. Pirms pasniegšanas salātus uzglabā vēsā vietā.

Subproduktu salāti ar burkāniem

Visi, kas pirmo reizi izmēģina šādus norādījumus, domā: kāda veida gaļa tajā ir iekļauta? Un, kad izrādās, ka tas ir viegli, cilvēki ir patīkami pārsteigti. Pikanta garša, uzkodas smalka struktūra un konsistence, patīkams aromāts - visi epiteti attiecas uz šo konkrēto ēdienu. Uzzināsim, kā pagatavot šādus salātus no plaušām. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sagatavojiet salātus saskaņā ar šādiem norādījumiem. Viegli pagatavot līdz mīkstumam ūdenī ar sāli, pēc tam atdzesējiet un sasmalciniet. Sasmalciniet sīpolu, apkaisa ar etiķi un sajauciet ar subproduktiem. Pievienojiet vēl dažus pilienus etiķa. Atstājiet sagatavi pusstundu. Karstos piparus un ķiplokus sagriež ļoti mazos gabaliņos un ielej salātu bļodā ar pārējiem produktiem. Pievienojiet tur burkānus. Garšojiet trauku ar eļļu. Pēc vajadzības pievienojiet sāli. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus zaļumus. Mēs uzstājam cūkgaļas plaušu salātus vēsā vietā.

Subproduktu uzkoda "a la sēnes"

Šajā receptē vispār nav sēņu. Bet daudzi, kas pirmo reizi ēd salātus, viņiem kļūdās ar plaušām. Kāpēc? Un viss noslēpums ir sēņu garšvielās un gaļas subproduktu maigajā struktūrā, kas atgādina meža dāvanas. Iepazīsimies ar tehnoloģiju.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• viegli vārīta - 250 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• vidēja lieluma burkāni - 2 gab.;
• sēņu garšvielas - 1 maza karote (vai kubs ar sēņu garšu un aromātu);
• rafinēta olīvu vai saulespuķu eļļa;
• malti pipari;
• sāls;
• vidēja tauku majonēze (40%).

Cūkgaļas plaušu salātu vārīšana (recepte ar sēņu garšvielām). Iemērciet subproduktus un vāriet. Pēc plaušu atdzišanas izgrieziet visas vēnas un sagrieziet mīkstumu gabalos. Sasmalciniet sīpolu ar nazi un sarīvējiet burkānus. Cep tos augu eļļā. Salātu bļodā ielieciet subproduktus, sīpolus un burkānus, sēņu garšvielas, sāli, piparus. Mēs šeit pievienojam majonēzi un sajaucam visus produktus. Atstājiet uzkodu ledusskapī uz 1 stundu, lai ievadītu. Šajos salātos ir ļoti daudz kaloriju, tie garšo pēc sautētām sēnēm. To var izmantot kā neatkarīgu pamatēdienu.

Plaušu un sirds uzkodas

Salāti, kas izgatavoti no cūkgaļas subproduktiem un garšoti ar pikantu garšu un bagātīgu aromātu. Mēģināsim to pagatavot. Mēs uzkrājam pārtiku:

• cūkgaļas sirds un plaušas;
• sīpoli (vēlams sarkanā krāsā);
• galda etiķis (9%);
• svaigi pētersīļi un dilles;
• majonēze;
• koriandrs;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Vāra subproduktus, atdzesē un sasmalcina sloksnēs. Sīpolu sagriež pusgredzenos un marinē etiķī, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1: 1. Pēc pusstundas iztukšojiet šķidrumu un ielejiet sīpolu gaļas izstrādājumam. Tur pievienojiet pārējās sastāvdaļas: piparus, koriandru, sāli, sasmalcinātus zaļumus. Pievieno majonēzi. Šādu uzkodu var garšot ar augu eļļu.

Mēs ceram, ka jums patika šīs četras cūkgaļas plaušas un ka ar tām pagatavotie ēdieni kļūs par regulāriem uz jūsu galda.