Kā pagatavot vistas aknu makaronus? Receptes un ieteikumi. Aknas ar makaroniem: garšīgas un vienkāršas receptes Aknu ēdieni, sautēti ar makaronu receptēm

Visās receptēs galvenais ir apvienot makaronus un aknas, izmantojot dažādas mērces. Protams, vienkāršākajām receptēm ir savi triki. Pirmkārt, ūdeni makaroniem vajag labi sālīt un vārīt tikai lielā katliņā. Nu, to, ka aknas ir jācep, jūs, iespējams, jau ļoti labi zināt.

Jūras makaroni ar aknām

Navy stila makaronos gaļu var viegli nomainīt pret aknām, lai gan šī nav klasiska recepte.

Recepte soli pa solim:

1. solis. Pēc sāls un nedaudz olīveļļas pievienošanas ūdenim vāriet makaronus.

2. solis. Sagrieziet sīpolu, tomātu mazos kubiņos.

Sha 3. Notīriet aknas no taukiem, plēvēm, žultsvadiem. Sagatavojiet malto gaļu, izlaižot aknu gabalus caur gaļas mašīnā.

4. solis. Uzkarsētā olīveļļā līdz maigumam vispirms apcep sīpolu, tad tomātu.

5. solis. Atsevišķā kastrolītī, nepārtraukti maisot, apcep malto aknu, garšojiet pēc garšas.

6. solis. Ceptos dārzeņus apvienojiet ar sagatavoto aknu malto gaļu, vārītiem makaroniem, kārtīgi samaisiet.

7. solis. Atstājiet trauku uz plīts uz lēnas uguns uz pāris minūtēm.

8. solis. Gatavos makaronus ar jūras aknām apkaisa ar dillēm, aplej ar olīveļļu, nedaudz atdzesē un pasniedz.

Vistas aknas ar makaroniem

Saskaņā ar recepti jums būs nepieciešams dārzeņu buljons, bet, ja pie galda ir tikai pieaugušie, ieteicams buljonu aizstāt ar portvīnu.

Nepieciešamie produkti:

• 250 g svaigu aknu;
• 100 g kvalitatīvu makaronu;
• 60 g bekona;
• svaigi pētersīļu lapas - 1 sauja;
• vidēja lieluma ķiploki - 4 zobi;
• 60 ml (3 ēdamk. L.) dārzeņu buljona;
• 50 ml rafinētas eļļas (vēlams olīveļļas);
• nedaudz kviešu miltu;
• 2 čili pipari (sausi);
• 8 g sāls;
• šķipsniņu melno piparu.

Jums nepieciešams gatavošanas laiks: 35 minūtes. Kaloriju aprēķins uz 100 g: 300 kcal.

Sagatavošana:

Liellopa aknas ar makaroniem

Jūras makaronus atstājiet ikdienas dzīvē. Bet, ja vēlaties kaut ko sātīgu un neparastu, tad liellopa aknas ar makaroniem tomātu mērcē ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Jums būs nepieciešams gatavot:

• 40 ml olīvu + 30 g sviesta;
• 200 g liellopa aknas;
• liela mizota ķiploka daiviņa;
• liels sarkanais sīpols;
• 2 vidēja izmēra tomāti;
• 1 sarkanais karstais pipars;
• 250 g makaronu;
• jūras sāls + zaļumi - pievieno pēc garšas.

Viss process aizņems: 25 minūtes. Porcijas kaloriju saturs: 340 kcal.

Ēdiena gatavošana:

1. solis. Vāriet makaronus, līdz tie vārīti ar jūras sāli garšvielās, līdz vārīti puse.

2. solis. Sagatavojiet tomātu mērci: pannā uzkarsējiet olīveļļu un sviestu, apcepiet saspiestu ķiploku. Tad pievienojiet sīpolu, pagatavojiet to divas minūtes, tomātu šķēles (bez mizas), aso piparu gredzenus.

3. solis. Noņemiet ķiplokus no pannas, tas vairs nav vajadzīgs. Pēdējā sastāvdaļa, ko pievieno mērcei, ir sasmalcinātas liellopa aknas. Pagatavojiet 25 minūtes.

4. solis. Pievienojiet makaronus mērcei un vēl nedaudz sautējiet. Pārlej ar olīveļļu, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un makaroni un aknas ir gatavas, pasniedz vakariņās.

Vistas aknas ar makaroniem lēnā plīts

Lai vistas aknas ar makaroniem pagatavotu lēnā plīts, izvēlnē atrodiet programmu "Pilaf". Šajā režīmā ūdens labi iztvaiko. Gatavošanas laikā neatveriet ierīces vāku.

Sastāvdaļas:

• makaronu izstrādājumi - 300 g;
• atdzesētu vistas aknu iepakojums - 500 g;
• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• skābs krējums ½ - parastā stikla daļa;
• 1 litrs ūdens;
• 35 ml rafinētas eļļas;
• melnie pipari - pēc garšas;
• galda sāls pēc garšas.

Viss process aizņems: 30 minūtes. Porcijas kaloriju saturs: 330 kcal.

Kā pagatavot ēdienu multivarkā:

1. Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet. Novietojiet ierīci uz atzīmes "Cepšana". Sildiet rafinētu eļļu multivarkas traukā un apcepiet dārzeņu līdz zeltaini brūnai vai caurspīdīgai - kā jums patīk;
2. Labi izskalojiet aknas, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagrieziet to šķēlēs. Ielieciet bļodā pie sīpola, pievienojiet skābo krējumu, sāli, maltus piparus. Pagatavojiet tajā pašā iestatījumā 4 minūtes;
3. Pievieno makaronus, viegli maisa. Piepildiet ar karstu ūdeni, lai tikai pārklātu trauka saturu. Sezona pēc garšas. Iestatiet programmu "Pilaf", gatavošanas laiks nepārsniedz 12 minūtes.

Rezumējot: no vienkāršākā produktu komplekta jūs varat pagatavot garšīgu ēdienu. Sākumā - pazīstamie jūras makaroni. Galvenā sastāvdaļa tajos ir aknu malto gaļu. Un, ja jums nepatīk ēdiens ar malto gaļu, tad jūs varat vienkārši pagatavot aknas ar makaroniem. Tas, kā jūs to sagriežat, ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm.

Ja vēlaties pabarot visu ģimeni, netērējot daudz laika, ir vērts iemācīties pagatavot makaronus un aknas. Rezultāts ir ēdiens, kas ir ne tikai patīkams pēc garšas, bet arī veselīgs - pateicoties mikroelementu masai, kas atrodas aknās.

Sastāvdaļas

Liellopu aknas 500 grami Makaroni 400 grami Ūdens 1 kaudze. Sīpolu sīpoli 1 gabals (-i)

• Porcijas:4
• Gatavošanas laiks:30 minūtes

Ātra recepte aknām ar makaroniem

Pirms vārīšanas no aknām jānoņem visas plēves, lai tās nesabojātu produkta maigo struktūru.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai. Nomazgātās un nomizotās aknas sagriež mazos gabaliņos un pievieno sīpolam. Pagarina ar sāli un cep 4-5 minūtes.

Pēc tam ielejiet ūdeni pannā, samaisiet un pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz aknas ir pilnībā pagatavotas. Parasti tas aizņem apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi vērojiet ūdens līmeni, neļaujiet tam pilnībā vārīties, pēc vajadzības pievienojot šķidrumu. Pēc tam smalki sagrieziet zaļumus un pievienojiet aknām, samaisiet un izslēdziet uguni. Atstājiet nosegtu 2-3 minūtes.

Vāra makaronus. Pirms pasniegšanas uz tām ievieto aknas un pārlej ar iegūto mērci.

Makaroni ar aknām: pikanta recepte

Šis ir diezgan neparasts ēdiens ar pikantu ingvera rūgtumu, kas apvienots ar vistas aknu maigo garšu.

Jums jālieto:

• vistas aknas - 500 g;
• sēnes - 400 g;
• ingvera sakne - 1 gab.;
• ķiploki - 2 vai 3 zobi;
• balts sausais galda vīns - 100 ml;
• pētersīļi;
• makaroni - 400 g;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Jūs varat ņemt visas sēnes, kas jums patīk.

Nomazgāto un nomizoto ingvera sakni sarīvē - pietiek ar 2–2,5 cm. Ķiplokus izlaiž caur presi, nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu.

Pēc 1-2 minūtēm pievienojiet tām sēnes. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes.

Šajā laikā noskalojiet un nomizojiet aknas no plēvēm, sagrieziet un ielieciet to sagatavotajā ēdienā. Cepiet pāris minūtes, sāli un ielejiet vīnu.

Pētersīļus smalki sagriež, novieto virs aknām, samaisa. Vāra uz lēnas uguns, līdz vīns ir pilnībā iztvaikojis.

Ielieciet makaronus vārīties. Pasniedz tos porcijās, katrai aknai pievienojot sēnes un ingveru.

Papildus iepriekš minētajām ēdiena gatavošanas metodēm varat izmēģināt liellopa aknu sautēšanu skābā krējumā un vistas aknas dabīgā jogurtā. Piena produkti lieliski atslābina aknu garšu, un, ja jūs iepriekš tos iemērcat pienā vai krējumā, īpašais rūgtums būs mazāk pamanāms. Turklāt jebkuras aknas joprojām var vienkārši cept.

Tomēr es nolēmu lēnām papildināt emuāra kolonnu "".

Aknas ar mērci ir labi pasniegt gan ar rīsiem, gan ar kartupeļiem (jebkurā formā), taču, tikai ātruma labad, iesaku šo subproduktu pagatavot ar parastajiem makaroniem. Nu, man patīk ātri pagatavot ēst ... un man nepatīk pārāk daudz traucēties virtuvē ...

Tūlīt es izdarīšu atrunu, ka šim ēdienam absolūti nav nepieciešams izmantot liellopa aknas. Un cūkgaļa darīs, un vistas un tītara gaļa.

Tātad sastāvdaļas:

• liellopa aknas - 600-800 gr.
• vidēji burkāni
• liels sīpols (vai vairāki mazi)
• Nedaudz augu eļļas cepšanai

Par mērci:

• 2 ēdamkarotes miltu
• 2 ēdamkarotes krējuma.
• ūdens 0,5 liti
• sāls un garšvielas

Visi produkti ir diezgan pieņemami, un tos var atrast jebkurā veikalā. Un ēdiena izmaksas ir salīdzinoši lētas. Norādītais sastāvdaļu daudzums man ir pietiekams, lai sešu cilvēku ģimenei pagatavotu aknas ar mērci. Protams, jums jāpievieno makaronu iepakojums ...

Un garšīgas, lētas un, manuprāt, diezgan veselīgas vakariņas būs gatavas 15-20 minūtēs (ieskaitot visu sastāvdaļu mazgāšanu un sagriešanu).

Aknas ar mērci tiek pagatavotas ātri - tieši tikpat, cik tiek pagatavoti makaroni ...

Kā pagatavot liellopa aknas ar mērci

Pirmkārt, mana galvenā sastāvdaļa ir aknas, mēs tās atbrīvojam no plēvēm un sagriežam plānās šķēlēs atbilstoši tipam, ja jūs gatavojat liellopa gaļas stroganovu.
Paralēli tam zem plīts makaroniem ieliekam kastroli ar ūdeni.

Otrkārt, notīriet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rupjas rīves.

Treškārt, pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas un tur liek sīpolus un burkānus.
Nedaudz cepiet dārzeņus, līdz burkānu krāsa mainās - tas absorbē eļļu un kļūst gaišāks, dzeltenāks, piemēram, saule.

Ceturtkārt, mēs sasmalcinātas aknas nosūta uz pannu un, maisot, apcep to no visām pusēm.

Man jāsaka, ka termins "cepetis" šajā receptē nav pilnīgi pareizs.

Aknas ir applaucētas, nevis ceptas, jo tās atrodas no sava veida burkānu un sīpolu spilvena.
Atkal katram gabalam vajadzētu mainīt krāsu no visām pusēm.

Uzmanību! Visgrūtākais šajā ēdienā ir nepārspīlēt aknas ... Ir svarīgi atcerēties, ka šis produkts tiek sagatavots diezgan ātri. Un, ja aknas ir "sagremotas", tad tās būs izturīgas, sausas un graudainas. Protams, jūs varat ēst šajā formā, bet es gribu kaut ko garšīgāku!

Samaziniet gāzi un cepiet gabaliņus tikai dažas minūtes.

Neaizmirstiet par ūdeni makaroniem. Tas, iespējams, jau ir vārījies, tāpēc jums ir nepieciešams sālīt ūdeni un ievietot makaronus kastrolis.

Mērces pagatavošana no krējuma miltiem un ūdens

Divas ēdamkarotes miltu (ar slaidu) ielej pannā tieši uz grauzdētiem aknu gabaliņiem.
Un pēc tam visu kārtīgi samaisa. Izrādās, ka milti apņem katru aknu gabalu.
Tālāk siltā (bet ne karstā) vārītā ūdenī 2 ēdamkarotes skāba krējuma atšķaida apmēram 0,5 litros un ielej to pannā.

Uzmanību! Ja jums nebija dāmas skāba krējuma, tad piepildiet aknas ar pienu (apmēram 0,5 litri) vai piena un ūdens maisījumu - rezultātā jūs saņemsiet baltu mērci

Un atkal jums rūpīgi jāsajauc viss pannas saturs. Neaizmirstiet sālīt un garšot ar melnajiem pipariem vai papriku maisījumu.

Milti vienmērīgi izkliedē pa visu šķidrumu un rezultātā pagatavos garšīgu mērci.
Obligāti visu laiku maisa mērci. Tas ir nepieciešams, lai, pirmkārt, tas nedeg, un, otrkārt, lai tajā nebūtu gabalu ...

Pēc tam, kad viss pannas saturs ir uzvārījies, vāriet burtiski minūti zemā siltumā. Aizveriet vāku un noņemiet no plīts.

Šajā laikā vajadzētu pagatavot arī makaronus pēc idejas. Mēs iztukšojam no tiem ūdeni, sezonējam ar sviestu (lai nesaliptu kopā) un galdā pasniedzam liellopa aknas ar mērci un makaroniem ...

Labu apetīti!

Makaroni ar vistas aknām ir izplatīta "bakalaura virtuves" sastāvdaļa, jo ēdienu ir diezgan vienkārši pagatavot, un tā garša priecē restorāna izsmalcināto pēcgaršu. Jūs varat dažādot sirsnīgu ārstēšanu ar pikantiem augiem.

Plāni spageti ar maigu gaļas sastāvdaļu

Kā pareizi pagatavot smaržīgas aknas, kuras garšvielas būtu jāizmanto, lai atklātu galvenā komponenta aromāta potenciālu? Iepazīstieties ar vienkāršo gatavošanas tehnoloģiju, detalizētu procesu aprakstu.

Izmantotie produkti:

• 230 g spageti;
• 220 g vistas aknas;
• 50 g sviesta;
• 60 ml olīveļļas;
• 2 ķiploku daiviņas, presētas.

Gatavošanas procesi:

1. Vāriet makaronus, atlieciet apmēram 120 ml sālsūdens, noņemiet membrānas no aknām, sagrieziet simetriskās šķēlēs.
2. Pusi olīveļļas analogā sviesta uz vidējas uguns izkausē pannā, pievieno vistas aknu šķēles.
3. Sezona ar ķiplokiem, vāra 2-3 minūtes.
4. Pievienojiet atlikušo sviestu, kārtīgi samaisiet, turpiniet vārīt 1-2 minūtes, līdz aknu apakšējās daļas ir zeltaini brūnas.
5. Pamazām izlejiet makaronu ūdeni, maisot maisījumu.

Apvienojiet vārītus makaronus ar vistas aknām pikantā mērcē. Pasniedz ar smaržīgām salvijas lapām un rīvētu cieto sieru. Kā papildu garšvielas izmantojiet timiānu, muskatriekstu.

Labākās makaronu mērces! Eleganta garšu kombinācija

Kādus pārsējus vislabāk izmantot, lai pareizi izceltu izmantoto produktu dabiskās garšas? Talantīgu pavāru, slavenu kulinārijas ekspertu gastronomiskie ieteikumi:

1. Pievienojiet vistas aknu makaroniem pikantu mērci ar tomātu pastu, sojas mērci un karstu papriku.
2. Saldētu aveņu un balzamiko etiķa maisījums ikdienišķai maltītei piešķirs jaunus akcentus.
3. Ventilatori pikanta salduma, pievērsiet uzmanību medus-sīpolu mērces receptei, kas atšķaidīta ar sīpoliem.

Konkursa skābs krējums un smagais krējums ir arī interesanti apvienoti ar gaļas sastāvdaļu, sajauciet piena produktu ar sinepēm un sasmalcinātām pētersīļiem. Papildus pievienojiet smaržīgos ķiplokus.

Vienkārša un vienkārša recepte: vistas aknas pannā

Izmantotie produkti:

• 340 g sasmalcinātu vistas aknu;
• 200 g makaronu;
• 90 ml sarkanvīna;
• 50 ml olīveļļas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols.

Gatavošanas procesi:

1. Burkānus un sīpolus sagrieziet kārtīgos kubiņos.
2. Sastāvdaļām pārlej olīveļļu, sautē uz pannas.
3. Pievieno vistas aknas un maisa, līdz gaļa ir apetīti brūna.
4. Sezona ar garšvielām, ielej sarkano vīnu, vāra uz lēnas uguns 45-56 minūtes.
5. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu ūdeni.
6. Pagatavojiet makaronus atsevišķi, sajauciet gatavo rotājumu ar aknām.

Kulinārijas klasika! Vistas aknu makaronu recepte

Vienkāršs ēdiens, kas sajaukts ar dārzeņiem. Ja vēlaties, papildus izmantojiet burkānus, selerijas. Vēl viena ideja par dārzeņu ēdienu kombināciju: brokoļu ziedi, ziedkāposti vai Briseles kāposti.

Izmantotie produkti:

• 350-420 g vistas aknas;
• 190 g makaronu;
• 60 g miltu;
• 480 ml dārzeņu buljona;
• 3 paprikas;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols.

Gatavošanas procesi:

1. Pagatavojiet spageti sālsūdenī, apcepiet sasmalcinātas aknas ar sīpolu kubiņiem, sasmalcinātiem ķiplokiem, vāriet 3-4 minūtes.
2. Sagrieziet piparus sloksnēs, nedaudz apcepiet dārzeņu (30-50 sekundes), notīriet ar miltiem, pievienojiet garšvielas.
3. Buljonu ielej pakāpeniski, kārtīgi sajauc topošā ēdiena sastāvdaļas, vāra uz lēnas uguns 38-53 minūtes.

Pēdējās stadijās vistas aknām pievienojiet makaronus, samaisiet pannā, pasniedziet kārumu karstu. Dekoratīvie elementi ir rīvēts siers, rozmarīna vai timiāna zariņi.