Kā sagatavot padomju kondensētu pienu mājās. Kā pagatavot kondensēto pienu no piena. Condenka Multivarka

Vārīts kondensētais piens vai vienkāršs, kokgriezums, ne tikai lielisks delikatese, bet arī neaizstājams sastāvdaļa kūku un kūku slāņiem.

Būtu jauki, ja šāds kondensēts piens tika pārdots jebkurā veikalā. Tomēr ne tik vienkārši. Vārīts kondensēts piens veikalos, protams, ir, bet tas atbilst kvalitātei, ko reālā noliktava ir, pēc garšas un konsekvenci, kas atgādina Irisky? Ne vienmēr.

Tātad jums ir jāatceras aizmirstās kupensētā piena gatavošanas receptes, kas lepojas ar padomju laika saimnieci par to, ka tas nav no tā uz veikalu plauktiem.

Un izrādās, ne viss ir tik grūti, kā šķiet, pirmajā acu uzmetienā. Galvenais ir, gatavojot Chcheczynka, ir jāzina daži vienkārši noteikumi.

1. noteikums Ne katrs kondensēts piens bankā var metināt.

Ir zināms, ka piena sastāvs ir norādīts uz visiem burkām. Bet tas nav noslēpums, ka condiganic bieži ir izgatavots no visa, kas ir iespējams, pievienojot piena pulveri, augu taukus, kas ir palmu eļļas, konservanti, biezinātāji, cietes un citas ne-dārzeņu sastāvdaļas.

Un, ja jūs mēģināt izveidot laivu no tik kondensēta piena, tad nekas nenotiks. Viņa vai kļūs par šķidrumu vai vienkārši kļūs ap un netraucētu.

Tāpēc tikai produkts, kas izgatavots no reālā piena un cukura, ir piemērots ēdiena gatavošanai. Šāds burka būs aprīkots ar atbilstošu uzrakstu: pilnpiens ar cukuru.

2. noteikums. Svarīga loma kā vārīts kondensēts piens spēlē tauku.

Kondensātajam pienam jābūt vismaz 8,5% tauku. Tikai no šāda produkta būs augstas kvalitātes kokgriezums, kas nepieciešams, lai vārītu 2-2,5 stundas.

3. noteikums ar kondensētu pienu, kas paredzēta ēdiena gatavošanai, jābūt bez mehāniskiem bojājumiem.

Galu galā, pat neliels dent var kalpot kā ne skumji, sprādziena bankas ēdiena gatavošanas laikā, jo neliels defekts ar parādu verdošu var viegli izjaukt integritāti konteinera, un milzīgais spiediens Bankā veicinās tās plīsumu.

Sagatavošanās cookenries

Tātad, kondensētā piens ir izvēlēts. Nākamais solis ir konteinera izvēle, kurā koncentrāts vāra. Par kondensētā piena gatavošanai, liela telpas panna ir piemērota, kurā jūs varat ielej tik daudz ūdens, lai tas aptver vertikāli var būt vismaz 10 cm. Galu galā, ir gara pakāpe, un tajā pašā laikā, Kā zināms, ūdens ir aktīvs.

Galvenais brīdis: Bankas kondensētā piena gatavošanas laikā nedrīkst parādīt uz ūdens virsmas. Tas ir īpaši taisnība, kad burkas nav ievietots pannā, bet likts.

Tas ir ļoti vienkāršs paskaidrojums: šuves bankā atrodas ap apkārtmēru apakšā un vāku, kad jūs skatāties no kārbas no ūdens, ir strauja temperatūras atšķirība, kas var izraisīt sprādzienu bankas.

Tāpēc vislabāk ir būt burkas ar kondensētu pienu, gatavojot katliņā horizontāli. Un pat tad, ja tas notiek, ka barrock skatās no ūdens uz minūti, jūs vienmēr varat būt laiks, lai ātri labotu situāciju.

Tāpēc vienmēr jābūt tējkannai ar verdošu ūdeni vai vismaz ar verdošu ūdeni, lai pēc iespējas ātrāk padarītu papildināšanas procesu.

Recepte uz gadījuma::

Vērojot ūdeni, pat nenozīmīgs, banka noteikti braukt uz leju. Tāpēc ir vēlams uzglabāt Dyshko ar mīkstu drānu, jo saimnieces tiek veiktas, kad kārbas ar konserviem dārzeņiem un augļiem ir sterilizēti.
Mazākā lieta palika - gatavot kondensēto pienu.

• Vārītā katliņā viņi uzlika burkas ar kondensētu pienu, no kura etiķete tika noņemta, jo tā joprojām zvērina gatavošanas procesu no bankas un peldēsies katliņā, novēršot procesa novērošanas procesu. Papīrs ir jānoņem, laistā ūdenī, un nedrīkst vilkt ar dzelzs birsti, kuru var ne tikai aizstāt ar burku, bet arī piemērot mikroarpārus, kas gatavošanas laikā var traucēt integritāti bankas.
• JAR ar kondensātu tiek ielej ar aukstu ūdeni, lai viņas šūpošanās gadījumā ir liels krājums, jo labāk nav pievienot ūdeni vēlreiz, mākslīgi radīt temperatūras starpību.
• Saucējs tiek ievietots uz plīts, aizver ar vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Uguns tiek samazināts tik daudz, ka ir gluda mesmer verdoša. Tikai ar šo metodi gatavošanas kondensētā piena galu galā iegūst viendabīgu konsistenci bez gabaliem.
• Warcha turpina vismaz pusotru stundu. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik bieza laiva vēlas nokļūt beigās. Pēc stundas vēlāk piens iegūst krējuma toni, bet vēl nav biezuma. Pēc 2 stundām krāsa nedaudz tumšāka, un piens kļūst nedaudz biezs. Pēc 3 stundām piens iegūst gaiši brūnu krāsu, biezu konsistenci un garšu Iris. Un pēc 4 stundām jūs varat runāt par īsto irisku un tumši brūnu piena krāsu.
• Ja, neskatoties uz visiem piesardzības pasākumiem, ūdens joprojām izmest, tas ir jārisina. Lai to izdarītu, paņemiet tējkannu un lēnām uzzīmējiet verdošo ūdeni pannā, bet tajā pašā laikā neiet uz burku, bet izlej starp viņu un trauku sienu.
• Wareca ir gatava. Nekādā gadījumā tas jānoņem no pannas, un vēl vairāk skalot ar aukstu ūdeni! Tas ir ļoti bīstami! Un ne tikai sakarā ar sienām slikto saldumu banku sprādziena laikā, bet arī tāpēc, ka pilnīgi reāli draudi ir sadedzināta karsta Ving. Tāpēc burka paliek katliņā uz pilnīgu dzesēšanu. Un tikai pēc tam iziet no ūdens, tie atvērti un garš ar gardu vārītu kondensētu pienu - Ving.

Kā pagatavot kondensēto pienu spiediena plītī

Spiediena plītī kondensētā piens ir daudz ātrāks. Bet tajā pašā laikā jums ir nepieciešams precīzi izpildīt instrukcijas.

Katrs saldais zobs teiks: kondensēts piens - mīļākais delikatese kopš bērnības! Mēs visi mīlam viņu, kad viņi bija mazi. Un līdz šim es priecājos atcerēties šī kondensētā piena garšu no padomju laikiem. Tagad tādi, varbūt veikalā un jūs neatbilstat. Bet jūs varat pagatavot to mājās tikai 15 minūšu laikā, galvenais ir izvēlēties pareizus produktus un stingri pieturēties pie katra soļa gatavošanas procesā.

SASTĀVDAĻAS MĀJAS SAVSTARPĒJĀ PĀRSTRĀDĀ

Visi saimnieki zina, ka gala trauka garša ir tieši atkarīga no izmantoto produktu kvalitāti. Par kondensētu pienu, tas ir īpaši svarīgi: jums ir nepieciešams, lai pārbaudītu svaigumu un tauku piena, pretējā gadījumā deserts vienkārši neizdosies.

1. Galvenais mājas kondensētā piena sastāvdaļa ir piens. Tam vajadzētu būt ne tikai svaigam (citādi, ja silda vienkārši skriešanās), bet arī cieta, ar lielu tauku īpatsvaru bez piedevām. Ieteicams veikt mājās gatavotu pienu, vēlams pāris. Ja jums nav iespēju iegādāties šādu produktu, apturiet izvēli uz veikalu pasterizēta piena ar 3,5% tauku.

   Svaigs vesels piens, vēlams mājās, lieliski, lai padarītu nosacījumus

2. Bieži vien krējuma tiek izmantoti, sagatavojot mājas kondensēto pienu. Tos var pilnībā aizstāt ar pienu vai veikt abus produktus vienādās proporcijās. Dzeramā krējuma tauku saturam condensedum jābūt vismaz 25%.

   

   Lielāks krēms, jo labāk nākotnes condensedki

3. Cukurs ir otrā svarīgākā sastāvdaļa. Tam jābūt sausai, drupai bez gabaliem. Visbiežāk cukurs ir ielādēts pulverī - tāpēc tas izšķīst ātrāk ēdiena gatavošanas laikā un uzlabo gatavā produkta konsekvenci. Dažreiz pulveris sajauc mazliet cieti, lai sāktu kondensēto pienu. Ja jūs nomainīsiet balto cukuru uz cukurniedru, gatavais produkts būs saldāks.

   

   Jūs varat izmantot gan cukura, gan cukura pulveri kondensētā piena sagatavošanai.

4. Neliela krējuma eļļa padarīs gatavā garšu, kas sabiezē maigu. Taisnība, tas samazina produkta glabāšanas laiku. Ņemiet vērā, ka izmantotajai eļļai jābūt tikai krēmam. Dārzeņu tauki tā sastāvā sabojā desertu garšu.

   

   Krēmveida eļļai jābūt tikai dabiskai, bez dārzeņu piemaisījumiem

19 minūšu recepte kondensētam pienam

Šķiet, ka kondensēts piens ir jāsagatavo ilgu laiku. Bet patiesībā tas aizvedīs tikai 15 minūtes, un pie izejas jūs saņemsiet visvairāk garšīgu sabiezināts no bērnības, kas būs daudz lētāk nekā veikals, un, protams, dabiski.

Mājās jūs sagatavojat kondensētu pienu no augstas kvalitātes dabīgiem produktiem

Jums būs nepieciešams:

• 200 g pilnpiena;
• 200 g cukura pulvera;
• 20 g sviesta.

Atcerieties: 15 minūtes - tas nav sava veida triks, un precīzs laiks, kura laikā jums ir nepieciešams uzvārīt kondensēto pienu. Dodiet to uz uguns nedaudz ilgāk - nākamajā dienā tas kristalizējas; Gatavošana mazāk - tas būs slikts. Ja pulvera vietā, lai izmantotu cukuru, kondensētais piens ir šķidrums. Tas viss tika identificēts ar mani personīgi ar paraugiem un kļūdām.

Kā padarīt kondensētu pienu 15 minūtēs ar dzeramo krēmu

Gandrīz tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš, jūs varat sagatavot kondensētu pienu, pievienojot dzeramo krēmu. Eļļa nav pievienota: krēms tiks pilnīgi aizstāts ar to.

Krējuma un cukura daudzuma attiecība ir 1: 1. Jūs varat paņemt krēmu uz pusēm ar pienu (proporcija būs 1 daļa no krējuma: 1 gabals piena: 2 gabali cukura), bet šajā gadījumā cukurs ir obligāti sasmalcina pulverī un pievienot cieti uz to.

Ja jūs pakārt gramos, jums būs divas iespējas, piemēram:

• 300 g krējuma un 300 g cukura;
• 150 g krējuma, 150 g piena, 250 g cukura pulvera, 50 g cietes.

Vienkārši pievienojiet visas Sauinas un samaisa sastāvdaļas. Ievietojiet ugunī uz uguns un uzkarsiet saturu uz vārīšanās temperatūru, tad gatavojiet 10-15 minūtes, visu laiku maisot, līdz koncentrācija sasniedz nepieciešamo konsekvenci.

Krēms padarīs kondensētā piena garšu pat mīkstāku un piedāvājumu

Gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no krējuma tauku satura. Tas, ko viņi ir tauki, mazāk minūšu tas būs nepieciešams. Vienkārši pievērsiet uzmanību tam, kā sabiezējot sabiezējumu. Turklāt, 10 minūtes pēc verdoša uguns, ugunsgrēks ir jāievieš līdz minimumam: kondensētajam pienam jābūt lēnām bieza, sasilšana, un ne sadedzināt.

Ātrs kondensēts piens lēni plīts

Ja jums ir lēns plīts, jūs varat pārliecināties, vai esat pārliecināts, cik labi tā tiek galā ar kondensētā piena sagatavošanu. Bet šeit ir ļoti svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo režīmu ierīcē.

Multicooker palīdzēs jums tikt galā ar kondensētā piena sagatavošanu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. (250 ml) cukurs;
• 1 ēd.k. sauss vesels piens;
• 1 ēd.k. Svaigs piens.

Ņemiet vērā, ka pienam jābūt cietam. Piena aizstājējs ir kategoriski nav piemērots, pretējā gadījumā kondensētais piens tiks sabojāts. Turklāt svaigs piens ir labāk ņemt mājās vai ārkārtējos gadījumos, veikals ar taukainiem vismaz 3,2%.

1. Pāris dziļā bļodā cukura un piena pulveris. Rūpīgi samaisa līdz homogēnumam. Ielej piena maisījumu un rūpīgi ņemiet ķīli, lai nebūtu palikuši gabali.
2. Piepildiet iegūto maisījumu multicooker traukā. Uzstādiet "zupas" režīmu un bez vāka pārklājuma, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atcerieties, ka maisījumam jābūt nepārtraukti maisot, lai tas nedegtu.
3. Tiklīdz sākās viršanas process, ieslēdziet ierīces režīmu uz "cepšanas" un iestatiet 15 minūšu laiku. Kad garīdznieks būs gatavs, ļaujiet tai atdzist, tad palaist caur burkām uzglabāšanai vai nekavējoties apkalpo tēju.

Ja gatavie izciļņi jums nebūs pietiekami, sarunas par to vēl 5 minūtes. Jūs pat varat padarīt to kā karameli; Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas 25-30 minūtes vārīšanas.

Kondensēts piens, kas pagatavots mājās, atšķiras ne tikai ar "dabisko" garšu, bet arī spēju iegūt produktu "atšķirīga konsistence": šķidrums - pankūkām, saldējumam, augļu salātiem, blīviem - ēdiena gatavošanas krēmiem, supergoune - par izmantot pildījumos.

Eclairs, smilšu rieksti, cepumi un vafeļu kūkas - tas ir grūti iedomāties bez kondensēta krējuma, bet, kā jūs vēlaties gatavot patiešām mājās gatavotas konditorejas izstrādājumi - bez konservantiem, krāsvielām un citiem priekiem, dažreiz "paveras skats uz mūsdienu" pārtikas rūpniecību!

Dabisko produktu cienītājiem ir labas ziņas - kondensētais piens mājās ir ne tikai iespējams, bet arī nav sliktāks par "Advanced" veikala garšas īpašībām. Tiesa, jums būs jāgaida mazliet, jo tas aizņem vismaz divas stundas.

Sākums kondensēts pienu var vārīt ar rezervi, lai vienkārši varētu veikt dažas dienas, lai nokļūtu no ledusskapja, lai sagatavotu desertu ar bērnības garšu.

Par recepti mājas kondensētā piena

Attiecībā uz sodas pievienošanu: Tas palīdz pienam nav čokurošanās, praktiski garantē to, pat ja tas nav pārāk svaigs. Kad es izmantoju pienu "vakar", es ieslēdzu sodas receptē. Man ir steigā nomierināties: nav garšas sodas no kondensētā piena.

Ja bez soda. Iztecinātu pienu var pagatavot, nepievienojot soda, bet tad ir vērts to rakstīt (jums jābūt pārliecinātiem svaigumā) un cietā (izvēlētā).

Cukura un piena attiecība. Attiecībā uz kondensētā piena receptēm, kas sagatavots mājās - tie atšķiras cukura un piena attiecībā, atkarībā no vēlamā salduma pakāpes. Bet šeit katram saimniekam ir praktisks noslēpums - ar šīm attiecībām izrādījās diezgan salda.

Cukura sīrups, nevis cukurs. Es ļoti iesakām sajaukt pienu, nevis tieši ar cukuru, bet ar cukura sīrupu, tas būs labāk uztvert ar saldu produktu un pat konsekvenci būs biezāka. ( No redaktora. Redakcionālajā pieredzē tas netika apstiprināts, skaists blīvums izrādījās un bez sīrupiem).

Par sausu pienu. Dažreiz receptei tiek pievienots ātrāks piena garšas, sausais piens (pulveris), kas parasti ir 1 līdz 1 attiecība ar cukuru, bet svaigs produkts ir labāks par pusi.

Vēlaties vārītu kondensētu pienu? Ja vēlaties saņemt vārītu mājas kondensētu pienu, pagatavojiet 1,5 reizes ilgāk.

Vārīšanas laiks: 2 stundas.
Izeja: 1 litrs piena \u003d 500-600 grami kondensētā piena.

Sastāvdaļas

• piens (tauku 3,2) 1 litrs
• cukurs 0,5 l.
• soda 0,5 deserta karote
• vaniļas cukurs (pēc izvēles) 1 tējk.
• Ūdens 70 ml

Gatavošana

Lielas fotogrāfijas Little Fotogrāfijas

Lai sagatavotu kondensētā pienu, vislabāk ir izmantot lielu katliņu ar ne-nūju pārklājumu, jo saldais piens sākumā tiks putas, un tad sadedzināt uz leju. Ja nav šādas PAN - tas būs ļoti, ļoti bieži traucēts.
Ievietojiet vaniļu un parasto cukuru pannā, ielejiet ūdeni.



Uzlieciet vidū uguni un pastāvīgi traucēt asmeni vai ķīli, līdz visi cukura kristāli izšķīdina, un masa kļūs par cukura sīrupu.



Tagad pour sīrupu piena istabas temperatūru (tas ir svarīgi), sajauc, uzvāra.
Piens ir labāks, lai izmantotu tauku un obligāti svaigas (pat nedaudz noraidīts piens nāks ar apkuri).



Sagatavojiet pusi no deserta karoti pārtikas soda.



Pēc piena lapām dažas minūtes, samaziniet uguni uz nelielu pozīciju, pievienojiet soda.



Intensīvi sajauciet nākotnes kondensēto pienu, jo tā sāks sush putas. Pēc putu līkumiem, pakļaujiet nelielu uguni (mazāku par vidējo) un tomitu pienu vienu stundu, pēc periodiski maisot to un noņemiet to ar sienām no sienām (neizmetiet putas un nolaidiet putas pannā ).



Pēc kāda laika piens iegūs vieglu kafijas nokrāsu. Ja jums ir nepieciešams šķidrs kondensēts piens, tad šajā posmā jūs varat noņemt to no uguns.



Ja vēlaties izveidot kondensētu pienu ar biezāku, pagatavojiet to nedaudz vairāk (30 minūtes).



Noteikt gatavību izskatu un garšu - ilgāk vāra pienu, jo biezāks, tumšāks un saldāks.



Dodiet gatavajam kondensētajam pienam atdzist un pēc tam ielej stikla traukā.



Uzglabāt ledusskapī. Lai kondensētais piens mājās tiek turēti ilgāk, neņemiet visu ledusskapja burku uz ilgu laiku un izsauciet pienu tikai ar tīru un sausu karoti.

No redaktora

Vietnes redaktori sagatavoja arī mājas kondensēto pienu Elbi receptē un viņas drupatas, cīnoties ar pienu 2, 5 stundas. Tas ir tas, ko mēs darījām - bieza vārīta kondensēta piena ar skaistu šokolādes krāsu:

Grādu pakāpe var, tādējādi pielāgot gatavošanas laika pieaugumu vai samazināšanos.

Atsauce. Vārīts kondensēts piens, viņa piena ievārījums, viņa ir dulce di - ļoti populārs produkts Latīņamerikā. Tas izskatās kā mūsu kondensētais piens, bet pareizāk, acīmredzot, lai to izsauktu no piena. Argentīnā bieži tiek izmantota kā krēms kūkām un kūkām vai vienkārši kā slēpties uz maizi.

Aleksandrs Gushchin

Par garšu, es neizturu, un tas būs karsts :)

Saturs

Kondensētā piena - delikatese, ko daudzi mīlēja no bērnības, viņam ir mīlestība gan bērniem, gan pieaugušajiem. Turklāt kondensēts piens ir ideāls pildījums daudziem desertiem. Lielākā daļa mūsdienu cilvēku ir pieraduši pie iepirkšanās pabeigta ievārījums. Tomēr, zinot, kā padarīt kondensētu pienu mājās, būs iespējams sagatavoties daudz garšīgākiem, un pats svarīgāk, noderīgs produkts. Ir vairākas lieliskas receptes, ar kurām jāatbilst.

Pavārmāksla Home kondensētā piena iezīmes

Šeit ir daži triki, kas palīdzēs jums padarīt trauku perfektu:

1. Vislabāk ir veikt pašdarinātu pīru pienu. Ja tas neizdevās atrast, nopirkt fattest pasterizētu. Pienam ir atļauts nomainīt to pašu skaitu 25% krējuma.
2. Pavārmākslīgumam paņemiet katliņu ar biezu dibenu, labāku alumīniju vai tēraudu. Ja jūs joprojām baidās, ka produkts baro, tad gatavot nav parasts, bet ūdens vannā.
3. Cukurs receptē ir atļauts aizstāt ar cukura pulveri. Daudzi dod priekšroku veikt veikalu, jo tas satur cieti, kas uzlabo produkta konsekvenci.
4. Tā, ka mājas kondensētais piens ir viendabīgs, gatavošanas sākumā pievieno nedaudz soda (tējkarotes gals).
5. Ja vēlaties dažādot saīsinātā piena recepti, varat pievienot kakao. Ja jūs uzskatāt atsauksmes, tas neietekmē saldumu, bet dod neparastu kafijas garšu ēdienu. Turklāt mājās gatavots kondensēts piens, skaists izskatīs gatavo kūku vai desertu.
6. Padarīt piena biezāku un saldāku gūs panākumus, aizstājot parasto cukurniedru.
7. Kondensēto pienu vislabāk uzglabā stikla burkā ledusskapī.
8. Ja jūs vārīt maisījumu ilgāk, iegūt to īpašās veidnēs un atdzist, jums būs smaržīgs varavīksnene.
9. Jo vairāk cukura jūs pievienojat, saldāks izrādās trauks un ātri met.
10. Krēmveida eļļa bieži tiek pievienota mājokļa kondensētajam pienam. Tas padara to maigāku, bet ir vērts atcerēties, ka šīs sastāvdaļas klātbūtne samazina glabāšanas laiku.
11. Maisījuma kombinācija ar visām sastāvdaļām būs labāk palīdzēt parastā pārtikas soda.
12. Vanilins dos mājās kondensētu kaujinieku smaržu.

Soli pa solim receputed piena sagatavošanai

Rūpnīcas produkts nav tik garšīgs kā mājās, konservanti to pievieno ražošanas procesā, kas var kaitēt organismam. Tas ir daudz labāk zināt, kā pagatavot kondensētu pienu no dabīgām sastāvdaļām. Ir daudz dažādu veidu ražošanas - katliņā, multicooks, spiediena plīts, maizes veidotājs, mikroviļņu krāsns. Jums ir jāapgūst vismaz viens mājās kondensējies recepte. Mēģiniet pagatavot šo apbrīnojamo delikatesi, kas rada nenovērtējamu ķermeni.

Vienkāršs piens un cukura recepte

• viena gabala govs piens - 0,5 l (svaigs);
• cukurs - 150-250 g (atkarībā no tā, kādu salduma pakāpi vēlaties saņemt);
• pārtikas soda - šķipsnu.

Instrukcija:

1. Veikt dziļu konteineru. Ielej pienu, ielej cukuru, soda.
2. Ielieciet katliņu uz plātnes, samaisiet masu periodiski. Pagaidiet, līdz piens kļūst par trešo mazāk.
3. Kad maisījums kļūst cirtaini un iegūst krējuma toni, noņemiet to no plāksnes, pauze uz burku. Kā likums, tas aizņem apmēram pusotru stundu.
4. Mājas kondensētā piena kaloriju saturs - aptuveni 340 kalorijas uz 100 gramiem.
5. SVARĪGI: Nemēģiniet padarīt uguns vairāk, lai kondensētais piens būtu ātrāks, tas būs tikai mvērējs. Sagatavojiet visu laiku vienā temperatūrā.

No sausa piena

• piens sauss - 150 g;
• cukurs - 150 g;
• pasterizēts piens - 150 ml.

1. Veikt nelielu katliņu, ielej pienu un ielieciet to uz ūdens vannas. Pagaidiet to siltu. Pieņemsim greifers sauso pienu, nepārtraucot, lai pārspētu maisījumu ar ķīli. Ja jūs sākat procesu pārāk agri, pulveris neizšķīdīs.
2. Pārliecinieties, ka nav gabalu, pievieno cukuru. Turpiniet rūpīgi samaisa maisījumu.
3. Galvu pie vannas kondensētā piena apmēram stundu. Salauzt to ļoti bieži. Uguns ir vājš.
4. Ja jūs vēlaties kondensētu pienu mājās, tas ir biezs un atgādināts, ka garša irisk, gatavojiet to vēl 20 minūtes. Ja konsistence ir piemērots jums, noņemiet maisījumu no uguns un ielauzties citā traukā.

No kazas piena

Sastāvdaļas:

• piena kazu pāris - 0,5 l;
• cukurs - 250 g;
• soda - šķipsna.

Recepte:

1. Veikt biezu katliņu, ielej pienu, nekavējoties ielej tur, likts uz lēna uguns. Sildot, pievienojiet cukuru.
2. Vāra kondensēts piens bieži maisot, līdz tas kļūst zelta kā fotoattēlā.
3. Vāra to uz bankām, atdzesējiet un pārklājiet ar dzelzs vākiem. Saglabājiet tikai ledusskapī ne vairāk kā divas vai trīs nedēļas.

No bērnu maisījuma

• piens - 250 ml;
• cukurs - 0,24 kg;
• bērnu sausais maisījums - 90-100 grami.

Gatavošana:

1. Atsevišķā traukā sajauc sausās sastāvdaļas.
2. Sildiet pienu ūdens vannā, pakāpeniski rezerves cukuru ar bērnu pārtiku, pastāvīgi samaisa, lai nebūtu gabali.
3. Vāra līdz gatavībai (apmēram stundā).
4. Ja jūs domājat par to, kā padarīt garšīgu kondensētu pienu mājās lēnā plītī, ievietojiet "dzesēšanas" režīmu un vispirms aizpildiet tasi ar sausām sastāvdaļām un pēc tam pakāpeniski ielej pienu. Laika gatavošana būs stunda ar pusi, tas viss ir atkarīgs no tā, kāda konsistence jūs vēlētos saņemt.

No krējuma

Sastāvdaļas:

• krēms - 800 ml;
• cukurs - 400 g;
• krēmveida eļļa - 50 g;
• piens - 200 ml;
• vanilīns ir maiss.

Gatavošana:

1. Uzkarsējiet pienu uz ūdens vannas. Padarīt ļoti mazu uguni, jo vārīšanās nedrīkst būt.
2. Izšķīdina eļļu pienā, pievienojiet krējumu, vanilīnu.
3. Pastāvīgi maisot sastāvdaļas, izspiediet nedaudz cukura. Pirms vārīšanās, viņš pilnībā izšķīst.
4. Vāra kondensētu pienu, līdz tas kļūst dzeltenīgs. Saskaņā ar konsekvenci, velkot šķidrumu vajadzētu būt. Kā prakse rāda, kondensēts piens ar krējumu ir daudz ātrāk. Gatavošanas laiks tiek samazināts par aptuveni divreiz.
5. Ja esat apmierināts ar iegūto kondensēto pienu, noņemiet to no uguns, atdzesējiet, uzglabājiet ledusskapī.

Kā roll kondensēts piens bankās

Jūs varat sagatavot produkta delikatesi un izmantot to kā aizpildīšanu kūkas, pankūkas. Kā padarīt kondensētu pienu mājās, jūs jau zināt, bet jums arī jāzina, kā to ritināt bankās. Ja plānojat saglabāt produktu, kāda veida recepte izvēlaties, pārliecinieties, lai pievienotu kādu soda. Tas ne tikai padara kondensētu pienu viendabīgāku, bet arī veicina ilgtermiņa uzglabāšanu.

Daudzi cilvēki, kas dzīvoja PSRS laikos, atcerieties patieso padomju kondensēto pienu, kas gatavojās GOST. Šī saldā garša bija dievišķa un neaizmirstama. Bet pašlaik viss ir mainījies. Produkta kvalitāte ir pasliktinājusies, tāpēc saldie zobi jau sen sāka domāt par to, kā padarīt kondensētu pienu.

Galu galā, mūsdienu saldais delikatese satur daudz dažādu piedevu, kuru dēļ ir palielinājies par derīguma termiņš, un produktu sagatavošanas izmaksas samazinās. Nesen tā sāka nomainīt govs pienu, kas kaitē palmu eļļas veselībai.

Tāpēc nav vērts riskēt un iegādāties "kaķi maisiņā", un labāk ir mēģināt pagatavot dabisku mājīgu kondensētu pienu, kurā nebūs svešas piemaisījumu vai piedevas. Kondensētā piena recepte ir daudzas iespējas, no kurām jūs varat izvēlēties jebkuru garšu. Bet visi no tiem ir līdzīgi vienā: ēdiena gatavošanas shēma ir ļoti vienkārša, un, lai radītu mīļāko delikatesi, dažas īpašas sastāvdaļas nav nepieciešamas.

Produkta priekšrocības un kaitējums

• Pētījumi pierāda, ka kondensēts piens palīdz stiprināt kaulu audus un labvēlīgu ietekmi uz imūnsistēmu.

• Galvenais nav pārspīlēt to, jo šis yummy ir ļoti salds un kaloriju, pateicoties Saharozam. Tāpēc delikatese ir kontrindicēta cilvēkiem, kas sēž stingrā diētā.
• Allergija var parādīties arī pārmērīgā lietošanai, kas tiks ielej diatēzē vai izsitumos.

Kondensētā piena sagatavošana

Apskatīsim soli pa solim ar fotogrāfijām, kā sagatavot kondensētu pienu mājās vairākos dažādos norādījumos.

Vienkāršs recepšu kondensēts piens, pamatojoties uz pienu un cukuru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pašdarināts tauku piens (3,2%) - 1 litrs;
• Cukurs - 1 glāze;
• Vanilins ir puse neliela karote (pēc izvēles aromātu).

Pavārmākslas posmi:

1. Piens ielej katliņā vai citos ēdienos ar biezu dibenu (vēlams čuguna). Tas ir tādā tvertnē, ka tas netiks sadedzināts, tad degļa garša neparādīsies, un netiks parādīti gabali. Mums ir cukurs, to sajauca līdz pilnīgai izšķīšanai un uzvilkt taukus uz vārīšanās vidū liesmas vidū;
2. Pēc vārīšanas mēs izlaupījām liesmu un vāra maisījumu, līdz tas kļūst mazāk nekā divas trešdaļas no sākotnējā. Neaizmirstiet regulāri pārtraukt;
3. Ja VEWs iegūst biezu konsistenci un krēmveida krāsu, tas nozīmēs, ka mājās kondensēts piens ir gatavs. Vārīšanas laiks - 1,5-2 stundas.
4. Pāris minūtes pirms gatavības jūs varat ielej vanilīnu aromātu. Pagaidiet, līdz tas beidzot ir izšķīdis un dažas sekundes vāra maisījumu nelielā liesmā;
5. Lai padarītu trauku biezu un garšīgu, atdzesējiet to.

Tikai divas sastāvdaļas palīdzēs iegūt dabisku produktu ar lielisku garšu.

Sākums kondensēts piens

Interesanta savdabīga recepte kondensēta piena, kurā nav nepieciešams to pagatavot, bet jūs varat pagatavot ūdens vannā.

Sastāvdaļas:

• Pašdarināts ar zemu tauku saturu pienu (ne vairāk kā 2,5%) - 1 glāze;
• Augstas kvalitātes piens - 1,5 glāzes;
• Cukurs - 1-1,5 tases (pielāgoties garšai).

Mēs sagatavojam mūsu kondensēto pienu:

1. Mēs sagatavojam ūdens vannu;
2. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas vienā traukā un rūpīgi samaisa. Uzlikt ūdens vannā;
3. Gatavojiet maisījumu uz stundu, regulāri maisot. Pārmērīgs šis laiks nav vajadzīgs. Bieza valsts ieradīsies pēc dzesēšanas. Pabeigts silts saldums pārpildīts burkā, mēs atdzesam, tad mēs pāriet uz uzglabāšanu ledusskapī.

Īpaša recepte, kas balstīta uz kazas pienu

Sastāvdaļas:

• Pāris kazas piens - 1 litra;
• Cukurs - 2 tases;
• Soda - 1 šķipsna.

Šāds kondensēts piens mājās ir sagatavots saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Mēs samaisa tvertnes kazas pienu ar sodas tā, lai maisījums nav curl;
2. Mēs ievietojam uguni, mēs piegādājam cukuru un pagatavojam, līdz zelts kļūs zelta. Neaizmirstiet pastāvīgi samaisīt.

Stikla konteineros labāk apstrādā labākus. Jūs varat to velmēt sterilizētas burkās zem dzelzs vākiem un ievieto pagrabā.

Ātra recepte lēni plīts

Būtu nepieciešams:

• Piens - 300 g;
• Cukurs - 200 g;
• Soda - 5 g;
• Sausais krēms - 200 g.

Mēs sākam gatavošanas procesu:

1. Dziļā glāzē jaukta cukura un krējuma. Mēs slaucīsim nedaudz soda, lai novērstu koagulāciju;
2. Pakāpeniski pievienojiet pienu, uzmanīgi sitot maisījumu ar ķīli līdz viendabīgai konsistencei;
3. Mēs ielej maisījumu lēni plīts un aktivizē "cepšanas" režīmu 15 minūtes;
4. Periodiski uzraugiet gatavošanā un sajauciet kondensēto pienu, lai tas nedegtu. Pabeigts delikatese pārplūde konteinerā un atdzesē.

Sākums "Varenka"

Šo vārītu kondensēto pienu vislabāk veic ar brūno cukuru (450 g). Jūs varat izmantot parasto. Tas būs nepieciešams arī:

• Piens - 1,5 litri;
• Soda - 10 g;
• Vanilīns - 1 maiss;

1. Ielej pienu dziļā katliņā un uzlikt uguni;
2. Pat pirms viršanas sākuma, pakāpeniski noplūkt cukuru, tad vanilīnu un soda;
3. Sajauciet maisījumu pirms burbuļu izskatu, pēc tam ieveda liesmu un vāra zemā siltumā vismaz 15 minūtes;
4. Gatavības rādītājs būs karameļu ēnojums. Galvenais nav sagremot produktu, pretējā gadījumā tas iegūs izteiktu audzētu smaržu cukura;
5. Pabeigts vārīts kondensēts piens ielej plastmasas trauku un kļūst auksts.

Recepte maizes veidotājam

Vēl viena iespēja sagatavot kondensētu pienu mājās. Nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Cukurs - 250 g;
• Piens - 300 ml;
• Krējums - 250 ml;
• Soda - 3 g;
• Ūdens - 250 ml.

Sagatavošana kondensēta piena maizes maker:

Šīs receptes palīdzēs jums sagatavot mājas kondensētu pienu un baudīt dabisku garšu.

• Piena produktiem jābūt svaigākiem, labākajiem mājokļiem bez svešām piemaisījumiem un piedevām;
• Neizslēdziet vārīšanas laiku ar liesmas pieaugumu. Tas var novest pie "ēdienu" dedzināšanas.

Video: vārīšanas vārīta kondensēta piena mājās