Kā pagatavot miltu zupas pelmeņus. Manas darbības gaita. Soli pa solim sagatavo zirņu zupu ar klimpām

Starp saimnieces receptēm noteikti var atrast pirmos ēdienus, kurus pasniedz ar pelmeņiem, pelmeņiem vai slinkiem pelmeņiem. Kas ir lieliski kā zupas sastāvdaļa. Tas ir ļoti vienkāršs, bet garšīgs, it īpaši ar buljonu, miltu ēdienu, kas nonāca pie mums no Eiropas un ir kļuvis par mājsaimniecības iecienītāko. Bieži vien pelmeņi tiek sajaukti ar pelmeņiem vai slinks pelmeņiem, bet principā, ja ņem vērā faktu, ka katra mājsaimniece gatavo pelmeņus, pelmeņus un slinkos pelmeņus savā veidā, tad atšķirība starp šiem trim ēdieniem ir tikai vienā - nosaukums ... Zupa ar pelmeņiem, pelmeņiem pēc šīs receptesbērni ar prieku rīstas.

Pelmeņi - šī ir stāvā vārīta mīkla, buljonā, zupa, ko var pasniegt kā piedevu, kā atsevišķu pamatēdienu vai kā daļu no pirmā. Pelmeņi ir miltu un olu maisījums, iespējams, pievienojot ūdeni vai pienu. Tos var pasniegt kopā ar desertiem. Pelmeņus negatavo ar pildījumu, tie vienmēr sastāv no mīklas. Tiesa, dažās pasaules tautu virtuvēs pelmeņus gatavo pat ar kartupeļu biezeni. Bet krievu pelmeņi ir vienkārša mīkla.

Pelmeņi - ukraiņu ēdieni. Šis ēdiens sastāv arī no mīklas, bet ne tik grūts kā pelmeņi. Tas atšķiras ar to, lai gan daudzas mājsaimnieces un pelmeņi ir izgatavoti no blīvas mīklas. Galvenais pelmeņu sastāvs: milti, ūdens, ola, sāls vai bez tā. Pelmeņus var vārīt ūdenī vai buljonā, pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai zupā.

Slinki pelmeņi Vai pelmeņi ir bez pildījuma (wikipedia). Tas ir, to sagatavošanai jums ir nepieciešama parasta neraudzēta mīkla, piemēram, uz pelmeņiem. Bet, protams, ir daudz dažādu recepšu.

Gatavosim zupu ar visvienkāršāko pelmeņu (pelmeņu vai slinko pelmeņu) recepti, sauksim to kā vien vēlaties.

Sastāvdaļas:

Milti - 1-1,5 glāzes

Ūdens - 0,5 glāzes

Vistas ola -1 gabals

Gaļa uz kaula (cūkgaļa, liellopa gaļa) \u200b\u200b-0,5 kg

Kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra gabali

Burkāns - 1 gabals vidēja izmēra

Sīpols - 1 vidēja izmēra galva

Dārzeņu eļļa - cepšanai

Garšviela: sāls, malti melnie pipari, lauru lapa, zaļumi, ķiploki (pēc izvēles).

Kā pagatavot zupu ar pelmeņiem, pelmeņiem vai slinkiem pelmeņiem

1. Vāra buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet gaļu uz kaula zem tekoša ūdens, ielieciet to katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Mēs uzliekam vidēju siltumu un vāriet apmēram 1 stundu (atkarībā no tā, kādu gaļu izmantojat buljonam). Jūs varat pagatavot zupu ar pelmeņiem un vistas gaļu un tikai dārzeņu buljonu. Gaļai vajadzētu būt gatavai, viegli atdalītai no kaula.

Neaizmirstiet noņemt netīrās putas no zupas virsmas.

2. Kad gaļa ir vārīta, tā jānoņem no buljona. Kad tā ir nedaudz atdzisusi, atdaliet gaļu no kaula, sasmalciniet un ielieciet zupā.

3. Izkāš buljonu, lai zupā ar klimpām netiktu saskatīti mazi kauli. Tas nav tikai nepatīkami, jūs varat salauzt zobu un aizrīties. Tāpēc neesiet slinki.

4. Pelmeņu vārīšana. Ievietojiet olu bļodā, pievienojiet nedaudz sāls un ūdens, samaisiet. Tad pievieno miltus, līdz mīkla ir stingra, bet vijīga. Daudzas mājsaimnieces iesaka pelmeņu mīklai pievienot 1 tējk augu eļļas. Mēs izvelkam plānu karodziņu, sagriežam tos pa apļiem un nedaudz sasmalcinām centrā (lai gan šeit, kā saka, "kurš kam ir labs"). Zemāk varat apskatīt citas, sarežģītākas pelmeņu, pelmeņu un slinku pelmeņu receptes.

5. Mēs notīra kartupeļus, sagriež kubiņos un nosūta tos uz vārīšanās buljona.

6. Tiklīdz ūdens vārās, ielieciet pelmeņus zupā. Pievieno garšvielas. Pagatavojiet zupu uz lēnas vai vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Ja kartupeļi ir jauni, tad vispirms ielieciet mīklu zupā, pretējā gadījumā kartupeļi vārīsies.

7 ... Nomizojiet un sasmalciniet burkānus ar sīpoliem jebkurā jums ērtā veidā. Burkānus var sasmalcināt vai sarīvēt. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Apcep augu eļļā un pievieno pelmeņu zupai. Pagatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet garšaugus (pētersīļus, dilles, zaļos sīpolus - pēc saviem ieskatiem). Izslēdziet siltumu un pārklājiet katliņu.

Garšīga zupa ar pelmeņiem (pelmeņiem) ir gatava

Labu apetīti!

Kā pelmeņi atšķiras no pelmeņiem

• Mīkla. Mīkla pelmeņiem ir stāva, pelmeņiem - mīksta. Pelmeņi ir izgatavoti no olām un miltiem, tāpat kā mājās gatavotas nūdeles. Bet pelmeņi tiek padarīti mīkstāki, mīkla elpo, maiguma dēļ tai var pievienot ūdeni, pienu vai izkausētu sviestu.
• Papildu sastāvdaļas. Šī ir galvenā atšķirība starp šiem diviem ēdieniem. Pelmeņus var pildīt ar jebkuru pildījumu, gaļu un dārzeņiem. Ir arī tik dažādi pelmeņi kā slinki pelmeņi, pamata mīklā mēs vienkārši ievietojam rīvētu biezpienu un pagatavojam ūdenī, pasniedzam ar krējumu.
• Forma. Pelmeņus parasti gatavo apaļus, un pelmeņi ir šādi: mīklu sarullē desā un sagriež mazos gabaliņos un vāra.

Bet patiesībā pelmeņi un pelmeņi ir viens un tas pats, tikai dažādās valstīs viņiem ir savas sagatavošanas un pasniegšanas iezīmes. Katrā pasaules virtuvē ir savi pelmeņi un pelmeņi - mīkla, pievienojot jebkuras sastāvdaļas, kuras bieži lieto tradicionālajā virtuvē, vārītas ūdenī vai buljonā, vai pat pienā.

Pasniedziet gan pelmeņus, gan pelmeņus ar pilnīgi atšķirīgām zupām: vistu, griķiem, kartupeļiem, rīsiem. Jūs varat arī pagatavot tos atsevišķi buljonā un pasniegt kopā ar gaļu, bekonu, ceptiem sīpoliem, malto gaļu, vārītu gaļu un mājputniem. Ar skābu krējumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu.

Receptes - pelmeņi

Iegūstiet recepti: Miltu pelmeņi

• Piens - puse glāzes.
• Milti - 6 ēdamkarotes.
• Sīpoli - 1 gab.
• Sviests - 40 grami.
• Olas - 2 gab.
• Sāls un pipari.

Atdalīsim dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sajauciet ar sviestu, ielejiet pienu. Maisiet un plānā plūsmā ielejiet miltus, pievienojiet sāli un garšvielas, pēc tam pievienojiet olu baltumus, atkal samaisiet. Tagad mēs atstājam mīklu 10 minūtes, ielieciet ūdeni vārīties, vāra pelmeņus apmēram 7 minūtes, jo mīkla šajā receptē ir plānāka. Mēs piepildām pelmeņus ar cepšanu no smalki sagrieztiem sīpoliem un saulespuķu eļļas.

Iegūstiet recepti: kartupeļu klimpas

• Kartupeļi - 5 gab.
• Milti - puse glāzes.
• Sviests - 40 grami.
• Sāls un pipari.
• Olas - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.

Kartupeļu biezeņa gatavošana: kartupeļus nomizo, sasmalcina, vāra, biezeni un pievieno sviestu, ja tāds ir, varat pievienot arī dažas ēdamkarotes piena. Sāls un pipari. Nomizo un smalki sagriež sīpolu, apcep uz pannas un sajauc ar kartupeļu biezeni.

Biezenim pievienojam olas, miltus, kurus ielej mazā straumē, labi samaisām, piparus un sāli. Tad ielieciet ūdeni vārīties un vāriet pelmeņus apmēram 10 minūtes, pasniedziet ar ceptiem sīpoliem un sviestu.

Receptes - pelmeņi

Galuški "pēc Poltavas receptes"

• Milti - puskilograms.
• Kefīrs - puslitrs.
• Ola - 1 gabals.
• Sāls pēc garšas.
• Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Soda - 1 tējkarote.
• Mērce: speķis - 1 tējkarote.
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Cūkgaļa, malta gaļa - 300 grami.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Buljons - vārīšanai.
• Garšvielas un garšvielas.

Ļoti apmierinoši un neparasti pelmeņi, vīriešiem tas patiks. Jūs varat tos pagatavot 20 minūtēs. Sāksim ar mīklu: kefīrā pievienojiet miltus (250 gramus), olu un sāli, samaisiet, pievienojiet dzēstu soda. Visu sajauciet un nedaudz pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu un atstājiet to 15 minūtes. Mēs pelmeņus sagriežam, kā jūs esat pieraduši, jūs varat vienkārši nokniebt mīklas gabalu. Vāra mīklu apmēram 10-15 minūtes buljonā.

Pagatavojiet pelmeņu mērci šādi: pannā izkausējiet speķi, apcepiet malto gaļu ar sīpoliem un burkāniem, garšojiet un pievienojiet garšvielas, ielieciet pelmeņus.

Pelmeņi vai slinki pelmeņi, "saldie ar magoņu sēklām"

• Biezpiena biezpiens - 300 grami.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes, bet labāk izmēģināt.
• Vaniļas cukurs - puse maisa.
• Milti - 200 grami.
• Ola - 1 gabals.
• Magone - 3 ēdamkarotes.

Sajauc biezpienu ar vaniļu un cukuru. Ja biezpienu ēdāt pārāk sausu, pievienojiet tam pienu vai pienu. Sakuļ olu un ielieciet magoņu, vēlreiz samaisiet. Tagad jūs pamazām pievienosiet miltus un samaisiet, līdz mīkla ir viendabīga konsistence un vairs nelīp pie rokām.

Izrullējiet desiņas un salieciet tos mazos gabaliņos. Mēs iestatījām vārīt ūdeni un apmēram 5 minūtes gatavojam slinkus pelmeņus. Kad klimpas sanāk, izņem un pasniedz ar skābo krējumu vai sviestu, ievārījumu.

Vai esat noguris no tāda paša veida zupām ar kartupeļiem vai rīsiem? Dažādojiet ēdienkarti un pagatavojiet garšīgu klimpu zupu. Ēdamgaldu rotā minimāls laiks, pieejamie produkti un sātīgs pirmais siltais ēdiens. TOP 4 receptes un video receptes.
Receptes saturs:

Pelmeņi ir mazas miltu bumbiņas, kurām dažādās valstīs ir atšķirīgi nosaukumi. Ukrainā tie ir pelmeņi, Baltkrievija - džeki, Vācija - pelmeņi, Itālija - gnocchi, Čehija - pelmeņi. Šodien katra mājsaimniece zina, kā tos pagatavot. Tomēr daudzi pieļauj galveno kļūdu - tos izgatavo no blīvas mīklas, kas sastāv no galvenajām sastāvdaļām: olām un miltiem. Lai gan to sagatavošanas tehnoloģija neaprobežojas ar tik niecīgu produktu komplektu. Izdomāsim, kā tiek sagatavoti šie mazie "koloboki".

Kā pagatavot pelmeņus zupai: noslēpumi un smalkumi

Pelmeņu pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti primitīva: olas, sviests, piens vai krējums, sāls un milti. Tas ir viss niecīgais produktu komplekts gaisīgu un mīkstu pelmeņu pagatavošanai. Tomēr, lai tie būtu maigi, jāievēro daži smalkumi.

• Lai pelmeņi būtu mīksti un pūkaini, mīklai pievienojiet sviestu, pienu vai krējumu.
• Pievieno izkausēto sviestu. Vienmēr ir vēlams to ievietot mīklā, pat ja recepte par to klusē.
• Pirms lietošanas olas atdzesē.
• Iesijā miltus tā, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Tad izstrādājumiem būs poraina struktūra.
• Pelmeņi būs mīkstāki, ja dažus miltus aizstāsit ar mannu.
• Produktiem varat pievienot izsmalcinātu garšu, pievienojot smalki sagrieztus garšaugus, garšvielas, garšvielas, ķiplokus, kas izlaisti caur presi utt.
• Mīklu vajadzētu pagatavot tieši pirms zupas pagatavošanas.
• Dažas minūtes pirms ēdiena gatavošanas iemērciet pelmeņus zupā. viņi gatavo ļoti ātri.
• Gatavība tos saprast ir ļoti vienkārša. Ja tie uzpeld uz pannas virsmas, tad tie tiek pagatavoti.
• Pelmeņu izmēram jābūt mazam. Ideāli, ja mīkla aizņem pusi tējkarotes, jo gatavošanas laikā “spilventiņi” uzvārīsies un palielināsies apjomu 2-3 reizes.

Jāatzīmē, ka pelmeņi ir ne tikai garšīga sastāvdaļa barojošai un aromātiskai zupai. Daudziem cilvēkiem patīk tos izmantot atsevišķi, vispirms uzvārot un pēc tam apcepot ar sīpolu pannā.

Kā pagatavot zupas pelmeņus: klasiska recepte

Pelmeņi izklausās pievilcīgi, ar maigu garšu un ātri pagatavojami. Kā tos padarīt tā, lai pirmais ēdiens būtu maigs un aromātisks? Izpildiet vienkāršo procesu, kas aprakstīts zemāk, un tad "virtuļi" būs mīksti un priecēs jūs ar savu rezultātu.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 51,8 kcal.
• Porcijas - 2
• Gatavošanas laiks - 15 minūtes

Sastāvdaļas:

• Milti - 4 ēdamkarotes
• Olas - 1 gab.
• Sviests - 2 ēdamkarotes
• Piens - 2 ēdamkarotes
• Sāls - šķipsna

Soli pa solim gatavo zupas pelmeņus:

1. Atdaliet olas baltumos un dzeltenumos.
2. Pirmo nosūtiet uz ledusskapi, dzeltenumiem pievienojiet pienu un sakuļiet ar putojamo slotiņu.
3. Sviestu izkausē ūdens vannā bez vārīšanās un maisa.
4. Apvienojiet olbaltumvielas ar sāli, sakuliet ar maisītāju un pievienojiet mīklai. Viegli samaisiet, lai baltumi nenokristu.
5. Šķidrajā pamatnē ielej miltus un mīca mīklu.
6. Paņemiet mīklu ar tējkaroti un izveidojiet "spilventiņus". Iemērciet tos verdošā buljonā vai ūdenī un vāriet apmēram 2 minūtes.

Lai nodrošinātu veselīgu un pareizu uzturu, ārsti iesaka katru dienu lietot pirmās karstās šķidrās maltītes. Viena no daudzajām šādām iespējām ir vistas klimpu zupa, kuru var pagatavot jebkura iesācēju mājsaimniece.

Sastāvdaļas:

• Vistas kājas - 0,5 kg
• Ūdens - 2 l
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Milti - 100 g
• Olas - 1 gab.
• Piens - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas
• Augu eļļa - sīpolu cepšanai
• Zaļumi pēc garšas

Kā soli pa solim pagatavot vistas klimpu zupu:

1. Nomazgātās kājas ievieto verdošā ūdenī un vāra 1,5 stundas zemā siltumā. Pagatavojiet ar sāli 15 minūtes pirms vārīšanas.
2. Gatavo buljonu izkāš caur smalku sietu.
3. Buljonam pievieno mizotus un sasmalcinātus kartupeļus, rupjus rīvētus burkānus un augu eļļā sautētus sīpolus.
4. Kamēr gatavošanas process notiek, pārejiet pie pelmeņiem. Olu sakuļ ar putojamo slotiņu un ielej pienu. Maisiet un pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai.
5. Veidojiet pelmeņus ar tējkaroti un iemērciet tos vārošajā zupā, kad dārzeņi ir mīksti.
6. Vāra tos 5 minūtes un izslēdz uguni.
7. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus.
8. Katrā porcijā pievienojiet vistas kāju, nelielu daļu dārzeņu ar pelmeņiem un ielejiet buljonu.

Gatavot pelmeņus zirņu zupai nav grūti. Šai receptei jums būs nepieciešams standarta komplekts maziem pelmeņiem un zirņiem. Pēdējie var būt svaigi, konservēti, saldēti vai žāvēti. Visbiežāk tiek izmantota sasmalcināta žāvēta, tāpēc ar to gatavosim zupu.

Sastāvdaļas:

• Sausie zirņi - 100 g
• Kartupeļi - 1 gab.
• Vistas stilbiņš - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Milti - 100 g
• Sviests - 3 ēdamkarotes
• Olas - 1 gab.
• Sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsna

Zirņu zupas ar klimpām pakāpeniska sagatavošana:

1. Zirņus piepilda ar ūdeni proporcijā 1: 2 un atstāj uzbriest 2 stundas.
2. Nomazgājiet vistas stilbiņu, pārklājiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Vāra, pievieno sīpolu, sezonu ar sāli un vāra vienu stundu zem slēgta vāka.
3. Tad pievienojiet izmērcētos un mazgātos zirņus un turpiniet gatavot.
4. Pēc 15 minūtēm pievienojiet mizotos un sasmalcinātos kartupeļus ar burkāniem.
5. Sagatavojiet pelmeņus. Samaisiet olas ar sāli un izkausētu sviestu. Pievieno miltus, šķipsniņu sāls un mīca mīklu.
6. Kad zirņi un dārzeņi ir gatavi, ar tējkaroti nolaidiet izveidotos pelmeņus un vāriet tos 5 minūtes.
7. Gatavošanas beigās zupu garšojiet ar maltiem pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Piena zupas pagatavošanas recepte ar pelmeņiem daudziem ir pazīstama no bērnības. Tam ir noteiktas priekšrocības, piemēram, vieglums un vienkāršība, uzturvērtība un produktu pieejamība.

Sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Milti - 80 g
• Cukurs - 1 ēdamkarote
• Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
• Olas - 1 gab.

Piena zupas ar klimpām sagatavošana soli pa solim:

1. Apvienojiet olas ar miltiem un šķipsniņu sāls. Masu berzē tā, lai nebūtu gabaliņu.
2. Vāriet pienu un samaziniet siltumu.
3. Izmantojot tējkaroti, iemērciet mīklu verdošā pienā. Periodiski maisa pelmeņus, lai tie nepieliptu apakšā.
4. Pievieno cukuru, nedaudz sāls un vāra zupu 10 minūtes.
5. Pievieno sviestu un maisa, lai izkūst.
6. Pasniedziet zupu tūlīt pēc vārīšanas. Viņi to parasti gatavo vienai sēdēšanai.

Šī soli pa solim vistas buljona dārzeņu zupas recepte ar maigiem pelmeņiem parādīs, kā sagatavot savu pirmo ēdienu, izmantojot multivarku. Šis vērtīgais kulinārijas asistents palīdzēs jums ātri pagatavot garšīgus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Kartupeļi - 0,5 kg
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Olas - 1 gab.
• Milti - 2-3 ēdamk.
• Sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsna
• Zaļumi (jebkurš) - pēc garšas

Soli pa solim pagatavojiet pelmeņu zupu lēnā plīts:

1. Vistas krūtiņu sagriež gabaliņos, ielej 3,5 litrus ūdens, pievieno nomizotu sīpolu un ieslēdz multivarku režīmā "regulāra vārīšana". Aizveriet trauku ar vāku. Vāra saturu, sāli un vāriet pusstundu. Ja šķidrums intensīvi vārās, ieslēdziet multivarku režīmā "zupa".
2. Pēc 20 minūtēm buljonam pievieno mizotos un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
3. Tad pievieno nomizotos un sarīvētos burkānus.
4. Vāra dārzeņus, līdz tie ir gandrīz gatavi, apmēram 15 minūtes.
5. Pelmeņiem olu sajauciet ar 1 ēdamkaroti. ūdens. Sāls un pipari. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz bieza krējuma konsistencei.
6. Pelmeņus iemērciet verdošā zupā ar tējkaroti. Mīklai vajadzētu viegli atdalīties no galda piederumiem.
7. Pēc vārīšanās pelmeņus vāra 2 minūtes.
8. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Pielāgojiet garšu ar sāli un pipariem. Izslēdziet multivarku un ļaujiet zupai stāvēt 10 minūtes.

Pelmeņu zupa ir ļoti populāra daudzās valstīs. Dažādās pasaules daļās šiem vārītajiem mīklas gabaliņiem ir pilnīgi atšķirīgi nosaukumi: pelmeņi, pelmeņi, cropkakor, salma, buckerbzee vai gnocchi. Šie gardie produkti ir izgatavoti no olām, miltiem, rīsiem, sieriem, mannas putraimiem un daudzām citām vienkāršām sastāvdaļām. Lai pagatavotu garšīgu un neparastu sautējumu, jums pareizi jāsagatavo pelmeņi. Zupas mīklas recepte priecēs jūs ar vienkāršību un pieejamību.

Garšas tradīcija

Pelmeņi ir sastopami gandrīz visās pasaules virtuvēs. Austrijā, Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, Vācijā, Polijā, Itālijā, Francijā, Latvijā, Norvēģijā, Slovēnijā un daudzās citās pasaules valstīs var nobaudīt garšīgus mīklas gabaliņus, kas gatavoti pēc īpašām receptēm. Daudzās valstīs pelmeņu zupa ir iekļauta nacionālo ēdienu sarakstā, ko tradicionāli pasniedz pusdienās.

Ar pelmeņiem tiek gatavoti ne tikai pirmie ēdieni. Atkarībā no sastāva, formas un lieluma, pelmeņi var darboties kā neatkarīgs ēdiens, garnīrs un pat deserts.

Piemēram, Ķīnā pelmeņi ar gaļas pildījumu tiek ļoti cienīti, un Lietuvā viņi gatavo slavenos kukulai - kartupeļu klimpas. Indijā un Pakistānā ļoti populāra ir Malpura - saldie pelmeņi, kurus pasniedz pat vissvētākajos svētkos.

Neatkarīgi no tā, kā pelmeņi tiek saukti, svarīga ir viena lieta - tas ir garšīgs ēdiens, uz kura pamata jūs varat izveidot lielisku zupu.

Pelmeņu pagatavošanas vienkāršība iepriecinās gan pieredzējušus, gan iesācēju pavārus. Mīklu sagatavēm mīca ļoti ātri un viegli. Pelmeņi padarīs jebkuru zupu apmierinošāku, biezāku un bagātīgāku.

Gatavošanas tehnoloģija

Neatkarīgi no pelmeņu receptes, to sagatavošanai ir vispārīgi noteikumi:

• vajadzīgās konsistences mīklas mīcīšana;
• sagatavju veidošana;
• neapstrādātu gabalu iegremdēšana vārošā šķidrumā;
• vāriet, līdz tas uzpeld uz virsmas.

Visbiežāk pelmeņi tiek iemērkti zupā pēdējā posmā. Ja vēlaties, lai buljons paliek caurspīdīgs, un pelmeņi saglabā sākotnējo garšu, tos vajadzētu vārīt atsevišķi. Šajā gadījumā mīklas gabaliņus ielieciet verdošā, sālītā ūdenī un vāriet, līdz tie uzpeld uz virsmas. Tad pelmeņi ir jāizņem ar karoti ar rievu, jāsadala pa plāksnēm un jāpārklāj ar atsevišķi pagatavotu zupu.

Īpaša uzmanība ir pelnījusi pelmeņu veidošanos. Pamatojoties uz mīklas konsistenci, klimpas var iedalīt trīs veidos:

Šķidrumam, kurā iemērc pelmeņus, nevajadzētu vārīties pārāk intensīvi, pietiek ar nelielu burbuļošanu. Pelmeņi jānolaiž pannas pretējās pusēs - tad tie nelips kopā. Tiklīdz produkti ir parādījušies virsmu, nekavējoties izslēdziet siltumu, pretējā gadījumā pelmeņus var pārvārīt, un zupa ar mīklu pārvēršas par putru.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot garšīgas, sātīgas un neparastas pusdienas, zupa ar pelmeņiem nāks palīgā. Soli pa solim populārāko pelmeņu receptes palīdzēs jums izveidot ēdienu, kuru visi radinieki novērtēs.

Klasiskā klimpu recepte

Uz jautājumu, kā pagatavot miltu klimpas zupai, lai tās patiks pat bērnam, ir vienkārša atbilde: izmantojiet klasisko vārīšanas iespēju. Pēc vārīšanās mīkla izrādās maiga un maiga, kas priecēs ne tikai bērnus, bet arī viņu vecākus. Produktu klāsts šādiem pelmeņiem noteikti būs atrodams katrā mājā.

Jums būs nepieciešams:

• viena vistas ola;
• dažas ēdamkarotes piena (var aizstāt ar ūdeni);
• šķipsniņu sāls;
• milti.

Soli pa solim:

Padoms: Jūs varat pievienot miltus, līdz konsistence ir piemērota rullēšanai. Veidojiet desu, sagrieziet gabaliņos un veidojiet dažādas figūras. Bērnus priecēs piena pelmeņi loku, zivju, siržu utt.

Pelmeņi ar sieru

Garšīgus siera mīklas gabaliņus ir viegli pagatavot. Vārot, siers atkausē un pelmeņi iegūst neticami maigu, oriģinālu garšu. Šādi produkti ir piemēroti ne tikai zupai, tie ir garšīgi paši par sevi! Ja jūs garšojat karstos siera klimpas ar sviestu un apkaisa ar zaļumiem, jūs saņemat lielisku otro ēdienu.

Produkti:

Padoms: ja mīcīšanas laikā mīklai pievienojat smalki sagrieztas dilles vai pētersīļus, pelmeņi iegūs jaunas garšas un kļūs elegantāki.

Kukuliai - kartupeļu klimpas

Slaveno lietuviešu delikatesi var pievienot zupai, nevis kartupeļiem, vai pasniegt kā garnīru gaļas ēdieniem. Šādiem pelmeņiem ir bagātīga garša, spilgts aromāts un vienkārši kūst mutē. Kukulja no kartupeļiem patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Jums būs nepieciešams:

• kilograms kartupeļu;
• liela vistas ola;
• nepilna glāze miltu;
• sāls.

Soli pa solim:

Padoms: ja kartupeļu pelmeņus gatavo kā piedevu, vāriet tos pienā... Šim produktu daudzumam būs nepieciešami apmēram divi litri piena. Ielej karstu kukulya ar izkausētu sviestu un pasniedz.

Mannas gnocchi

Šādi produkti ir ļoti populāri Itālijā, Francijā un Vācijā. Ja klimpām paredzēto mīklu iemīcīs zupā bez miltiem, ko var veiksmīgi aizstāt ar mannu, tad tās izrādīsies drupainākas un maigākas. Gnocchi pievienos jūsu sautējumam uzturvērtību un piesātinājumu.

Produkti:

Padoms: ja sāls un piparu vietā pievienojat cukuru, iegūstiet saldus pelmeņus... Ar šādiem produktiem tiek iegūtas garšīgas piena zupas zīdaiņiem.

Pikanti pelmeņi ar ķiplokiem un zaļumiem

Miltu, olu un ķiploku zupas klimpu recepte Polijā tiek uzskatīta par tradicionālu. Pikanti pelmeņi veido ļoti bagātīgus un aromātiskus pirmos ēdienus. Ķiploku produktus sagatavo ļoti vienkārši un ātri.

Jums būs nepieciešams:

• divas vidējas olas;
• ķekars pētersīļu vai dilles;
• dažas šķipsniņas sāls;
• trīs ķiploka daiviņas;
• milti.

Soli pa solim:

Padoms: ja mīkla šķiet pārāk bieza, to var atšķaidīt ar majonēzi. Produkts jāpievieno piesardzīgi, mazās porcijās.

Saldie biezpiena klimpas

Sulīgi, saldi un maigi biezpiena produkti ir ļoti iecienīti, ja tie ir nedaudz nepatīkami. Šādus pelmeņus var izmantot, lai pagatavotu gardas piena zupas vai pasniegtu kā neatkarīgu ēdienu, kas garšots ar sviestu. Vienkārša recepte priecēs visus saldumus.

Produkti:

• puskilograms biezpiena 5%;
• četras olas;
• puse glāzes cukura (daudzumu var mainīt pēc jūsu ieskata);
• glāze kviešu miltu;
• šķipsniņu sāls.

Process:

Padoms: trauks savā formā ir pilnīgā harmonijā ar skābo krējumu, ievārījums un augļu biezenis.

Perfektu pelmeņu noslēpumi

Ar pasaulslaveno ēdienu ir ļoti viegli iepriecināt savu ģimeni. Tas neprasa ilgu laiku un neprasa dārgus produktus. Sastāvdaļu komplekts parasti atrodams katrā virtuvē. Lai pelmeņi būtu garšīgi un skaisti, jāievēro dažas vienkāršas vadlīnijas:

Pelmeņi ir lielisks ēdiens, kura garša var būt pilnīgi atšķirīga. Izmantojot dažādas garšvielas, garšaugus un garšvielas, produktiem var piešķirt maģisku aromātu un ļoti ēstgribu. Iedomājieties, eksperimentējiet un palutiniet savu ģimeni ar kulinārijas šedevru, kas pazīstams visā pasaulē. Labu apetīti!

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Pelmeņu zupa ir neticami garšīgs un apmierinošs ēdiens, kas garantē iekarot pieaugušā un bērna vēderu. Šāds pirmais kurss lieliski piesātina un novērš izsalkuma sajūtu; turklāt tas ir ļoti aromātisks un ēstgribu. Dažreiz, ēdot tikai to, jums pat nav nepieciešams sākt otro. Turklāt ēdiens ir universāls - faktiski jūs vispirms varat dažādot jebkuru standartu ar pelmeņiem. Piemēram, sēņu buljons vai borščs.

Pelmeņi ir dažādi, taču visbiežāk tos gatavo no parastās, neērtās mīklas. Aptuveni tas pats, ko izmanto pelmeņu vai pelmeņu pagatavošanā. Neskatoties uz to, dažas mājsaimnieces, kurām patīk improvizēt, sarežģī receptes ar sieru un pat gaļu.

Jūs varat pagatavot pelmeņus jebkurā jums piemērotā veidā. Tāpēc, ja esat gatavs palutināt savu mājsaimniecību ar tik sirsnīgu un aromātisku pirmo ēdienu, mēs aicinām jūs iepazīties ar tā daudzveidīgajām receptēm.

Tradicionālie pelmeņi (pelmeņi)

Sastāvdaļas:

• Milti;
• Ūdens;
• Vistas olas - 2 gabali;
• Sāls pēc garšas;
• Buljons - 2 ēdamkarotes.

Kā gatavot:

1. Salauziet olu un ielejiet to ērtā traukā (daži saka, ka labāk ir ņemt tikai daļu olas, piemēram, pusi, jo, lietojot visu, dažreiz tiek iegūts pārāk daudz gatavu pelmeņu);
2. Pievienojiet olai divus ēdamkarotes buljona, kas jums nedaudz jāatdzesē (vienkārši izpūtiet);
3. Pēc tam sāli un piparus masā pēc saviem ieskatiem, sasmalciniet tās sastāvdaļas kopā;
4. Sāciet pievienot miltus tā, lai iegūtu mīklu;
5. Tagad pievienojiet nedaudz miltu, lai mīkla vairs nebūtu pārāk šķidra, bet nekļūtu pārāk stāva (pārspīlējot ar miltiem, atšķaidiet iegūtās izejvielas ar pāris ēdamkarotēm vienkārša dzeramā ūdens, lai gan tas nav vēlams - mēģiniet uzreiz sekot mīklai);
6. Mīklu nav nepieciešams atstāt, bet ieteicams - ja to nedaudz iepilina, pelmeņi izrādīsies vēl garšīgāki;
7. Gatavojot zupu, pievienojiet tās pēdējās - apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas. Tas tiek darīts šādi: jūs ar dakšiņu, karoti vai roku noķerat nelielu mīklas gabalu un iemetat to karstajā šķidrumā. Paturiet prātā, ka pēc šīs receptes pagatavotie pelmeņi uzbriest diezgan daudz, tāpēc ņemiet ļoti sīkus gabaliņus.

Vēl daži gatavošanas noslēpumi:

• Klasiskos pelmeņus gatavo ūdenī, miltos un olās. Lai dažādotu garšu, dažas mājsaimnieces labāk mīcot dod priekšroku mīklai pievienot smalki sagrieztus, svaigus zaļumus. Citi nolemj dažādot "svaigas izejvielas", izmantojot dažādas eksotiskas garšvielas un dabīgus žāvētus augus - baziliku, oregano un tamlīdzīgus.
• Lai mīkla būtu maigāka, daudzi cilvēki dod priekšroku tam pievienot izkausētu sviestu.
• Daži cilvēki mīcīšanai izmanto pienu, nevis ūdeni - šajā gadījumā pelmeņi tiek iegūti ne tikai kūstot mutē, bet arī raksturīgi gaisīgi.
• Milti nav jālieto kārtīgi. To var atšķaidīt ar mannu proporcijā viens pret vienu. Tātad pelmeņiem būs arī savdabīga garša.
• Ja vēlaties krāsot mīklu un piešķirt pelmeņiem noteiktu nokrāsu, varat izmantot kurkumu vai papriku. Varat arī izmantot vasabi pulveri, taču šajā gadījumā esiet piesardzīgs, jo pelmeņi var būt pārāk pikanti.
• Ir recepte pelmeņiem, nepievienojot olas. Šajā gadījumā viņi izrādās stingrāki, bet arī patīk daži cilvēki. Pelmeņi bez olām ir blīvāki, to mīkla atgādina pelmeņus vai pelmeņus (kas patiesībā ir). Ja gatavojat tieši šādu produktu, ieteicams tam pievienot gī, lai mīklai pievienotu sulīgumu un nedaudz maiguma.

Baltkrievu gaļas kartupeļu klimpas

Neskatoties uz to, ka mēs esam pieraduši saistīt kartupeļu klimpas ar baltkrievu virtuvi, tie ir sastopami dažādu pasaules valstu nacionālajos ēdienos. Šādi pelmeņi ir ļoti garšīgi un apmierinoši.

Atšķirībā no parastajiem pelmeņiem, kartupeļu pelmeņus vajadzētu velmēt bumbiņās, piemēram, kotletēs vai kotletēs, un tikai pēc tam iemērkt buljonā. Tas radīs dubultu peļņu - garantē, ka paši pelmeņi nesadalās, un tiem būs pievilcīga forma.

Sastāvdaļas:

1. Kartupeļi - trīs lielas sakņaugi;
2. Milti - 2 ēdamkarotes;
3. Vistas ola - 1 gab.

Kā gatavot:

• Vārītus kartupeļus sasmalciniet vai sarīvējiet uz smalkas rīves (ieteicams, lai tie būtu nedaudz nepietiekami termiski apstrādāti - tas ir labāk nekā vārīti);
• Iegūtajai masai pievienojiet neapstrādātu olu, sāli, piparus, sezonu ar iecienītākajiem garšaugiem un garšvielām;
• Ielejiet miltus pakāpeniski, lai mīkla nebūtu pārāk blīva un ne pārāk stāva;
• Mēs iesakām iepriekš pelmeņus sarullēt bumbiņās. Lai to izdarītu, samitriniet rokas ūdenī un ātri sarullējiet apaļas kartupeļu mīklas figūras. Iemērciet tos verdošā buljonā. Viņi satvers gandrīz nekavējoties.

Izmēģiniet šo recepti un uzziniet, cik garšīgs un apmierinošs ēdiens izrādās. Gatavot zupu, pamatojoties uz šādu komponentu, arī nav grūti. Kopumā ir pietiekami dažādot noteiktu daudzumu vistas buljona ar kartupeļu klimpām - un jūs saņemsiet pilnīgi pilnīgu pirmo ēdienu. Un, ja jūs viņiem pievienojat arī gaļu, jūs vispār saņemat prieku, kas tiek garantēts, ka jūs iekaros jau no pirmās karotes.

Pelmeņi ar sieru

Kā tāda, nav receptes siera klimpām zupai. Vienkārši garšvielu vai zaļumu vietā tradicionālajai mīklas versijai pievieno rīvētu sieru. Protams, šim nolūkam vislabāk ir izmantot cietas un pietiekami pikantas fermentēta piena produkta šķirnes - pretējā gadījumā jūs vienkārši nejutīsit siera garšu.

Ir vērts pievienot daudz siera, labāk parasti sajaukt siera drupatas vienādās proporcijās ar miltiem, kas ievesti olā. Šim sastāvam ieteicams pievienot arī smalki sagrieztus svaigus zaļumus - tāpēc pelmeņi izrādīsies vēl pikantāki.

Gaļas klimpas

Ir daudz receptes pelmeņiem ar gaļu, un dažreiz tos vispār izmanto kā atsevišķu ēdienu - tas ir, tie tiek vārīti, cepti, cepti un pasniegti bez buljona.

Kā gatavot:

1. Gaļu (pareizajā daudzumā jums un jūsu zupai) sasmalciniet blenderī ar pusi (vai visu) mizotu sīpolu galvu;
2. Iegūtā masā pievienojiet sāli un piparus (pēc izvēles);
3. Pievienojiet miltus, līdz iegūstat biezu un lipīgu masu (tā nedrīkst būt pārāk bieza vai šķidra).

Turpmākā sagatavošana notiek pēc parastā principa - pelmeņus veido vai nu ar rokām, vai ar karoti, pēc tam tos iemērc verdošā buljonā un vāra ar pārējām sastāvdaļām līdz maigumam.

Tulkojumā no vācu valodas vārds "klimpas" nozīmē "vienreizējs". Faktiski pelmeņi ir mīklas gabaliņi, kurus gatavo kā neatkarīgu ēdienu vai pildījumu citiem ēdieniem, parasti zupām. Tomēr joprojām nav vienprātības par pelmeņu izcelsmi. Šis ēdiens ar vienu vai otru nosaukumu ir sastopams dažādu tautu virtuvēs.

To gatavo ne tikai vācieši, bet arī poļi, čehi, lietuvieši, un viņu klimpu receptes ļoti atšķiras. Tomēr attiecībā uz galvenajām sastāvdaļām (miltiem, olām, pienu) šī ēdiena pagatavošanas metodes visās virtuvēs ir ļoti līdzīgas. Dažas tautas pelmeņus padara aromātiskākus ar garšvielu un garšaugu palīdzību, savukārt, piemēram, vācieši un ungāri, pelmeņiem pievieno desas un sprakšķus.

Kā mēs teicām, pelmeņu pagatavošanai izmanto miltus, olas un ūdeni, tomēr tos ražo arī no mannas putraimiem, kartupeļiem un citiem produktiem. Dažās receptēs pelmeņi tiek pagatavoti ar gaļu, vai nu pievienojot mīklai, vai arī kā pildījumu.

Pelmeņi - ēdienu pagatavošana

Galvenās pelmeņu pagatavošanas sastāvdaļas ir milti, piens un olas. Tāpat kā citos gadījumos, gatavā ēdiena garša un izskats ir ļoti atkarīgs no izejvielu kvalitātes.

Pirms pelmeņu mīklas pagatavošanas miltus nepieciešams izsijāt un vairāk nekā vienu reizi, lai bagātinātu tos ar skābekli un padarītu mīklu gaisīgāku. Jāatceras, ka miltu daudzumu receptē vienmēr norāda kā aptuvenu, jo iegūtās mīklas blīvumu nosaka ne tikai miltu daudzums, bet arī to kvalitāte, tauku saturs un piena blīvums utt. Tāpēc saimniecei jābūt gatavai tam, ka mīkla pelmeņiem var iet vairāk vai mazāk miltu salīdzinājumā ar receptē norādīto daudzumu.

Pelmeņu pagatavošanai jāizvēlas svaigas olas ar tīru spīdīgu čaumalu. Pienu parasti ņem svaigu vai pasterizētu.

Pelmeņi - labākās receptes

1. recepte: miltu klimpas

Šos pelmeņus lieto zupās vai kā atsevišķu ēdienu. Ēdienu gatavošanai varat ņemt kviešu vai griķu miltus vai arī izmantot rudzu, miežu un griķu miltu maisījumu. Pienu receptē var aizstāt ar ūdeni. Turklāt, tā kā dažāda veida miltiem un eļļai ir atšķirīgas īpašības, šķidruma daudzumu receptē var mainīt, lai iegūtu vēlamo pelmeņu mīklas konsistenci.

Sastāvdaļas:

6 ēd.k. ēdamkarotes miltu (bez augšas);
100 g piens;
2 olas;
30 gr. sviests (pēc vajadzības var izmantot saulespuķu eļļu);
1 mazs sīpols;
0,5 tējkarotes ķimeņu.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu un pienu sasmalcina ar olu dzeltenumiem baltā krāsā, pēc tam šai masai pakāpeniski nelielās porcijās pievieno miltus un ūdeni.

2. Iegūto mīklu sālot un garšojot ar garšvielām, pievienojiet tajā iepriekš saputotus olu baltumus un atkal sasmalciniet. Mēs iegūstam mīklu, kuras konsistence ir biezputra.

3. No iegūtās mīklas ar tējkaroti, kuru mēs samitrinām ūdenī, atdaliet mazus gabaliņus, kurus mēs vārām apmēram 5 minūtes (iepriekš pievienojot ūdeni). Pelmeņi ir gatavi, kad tie sāk peldēt uz virsmas.

2. recepte: miltu klimpas

Lai pagatavotu šādus pelmeņus, tiek pagatavoti milti. Krēma pelmeņu receptē atšķirībā no iepriekšējās receptes tiek ņemtas nedaudz atšķirīgas miltu un citu sastāvdaļu proporcijas, tāpēc tie garšo nedaudz atšķirīgi.

Sastāvdaļas:

50 gr. milti;
3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
2 olas;
100 g piens;
2 tējk sasmalcināti zaļumi (pētersīļi ar dillēm),
uz sāls naža gala.

Gatavošanas metode:

1. Pēc vārīta piena un sviesta pievienojiet tiem miltus un, nenoņemot no uguns, ātri samaisiet maisījumu, lai iegūtu elastīgu masu, kas atpaliks no sienām.

2. Pēc tam noņemiet iegūto choux mīklas izstrādājumu no uguns un nepārtraukti maisot, pievienojiet sāli un garšvielas. Pēc tam, kad mīkla ir atdzisusi, sajauc to ar iepriekš samaltiem dzeltenumiem un sakuļ. Tad pamazām pievienojiet saputotos proteīnus, vēlreiz kārtīgi samaisiet mīklu.

3. Tad, samitrinot tējkaroti ūdenī, no iegūtās mīklas atdaliet mazus gabaliņus un, iemērcot tos verdošā sālsūdenī, vāra uz mazas uguns, līdz pelmeņi ir uz virsmas.

3. recepte: mannas klimpas

Mannas klimpas pēc garšas ir ļoti maigas, tās var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai kā zupas pildvielu. Arī mannas pelmeņus var padarīt saldus.

Sastāvdaļas:

10 ēd.k. l. mannas putraimi;
500 gr. piens;
20 gr. sviests;
2 olas.

Gatavošanas metode:

1. Pienu uz lēnas uguns uzvāra, pēc tam nepārtraukti maisot, plānā straumē tajā ielej mannu. Pievieno cukuru un sāli, vāra uz mazas uguns apmēram 3 minūtes, pēc tam noņem no uguns un atstāj atdzist zem vāka.

2. Pēc olu sakušanas ar mikseri pievienojiet tās atdzesētajai mannai, pēc tam pievienojiet sviestu un iegūto maisījumu sakuliet viendabīgā pūkainā masā.

3. Mēs paņemam konditorejas konusu maisu ar metāla cauruli un trīs ceturtdaļas piepildām ar pagatavoto putru. Mēs pagriežam maisa plašo brīvo galu, pēc tam, paņemot to kreisajā rokā, mēs izspiežam putru virs traukiem, kuros vārās ūdens. Kad putra ir izspiesta no konditorejas maisiņa, pelmeņus ar nazi sagriežam vienmērīgos gabaliņos, kurus laiku pa laikam iemērkam ūdenī.

4. recepte: prosas pelmeņi

Pat ja jums nepatīk prosa putra, noteikti izmēģiniet prosas klimpas. Viņiem ir ļoti īpaša garša, tie ir barojoši un veselīgi.

Sastāvdaļas:

50 gr. prosa;
100 g piens;
2 tējk Sahāra;
2 olas;
50 gr. skābais krējums;
1 ēd.k. l. milti;
40 gr. sviests.

Gatavošanas metode:

1. No prosas, cukura un piena pagatavojiet viskozu putru, atdzesējiet to līdz apmēram 70 grādiem, pēc tam putru sajauciet ar olām, skābo krējumu un kviešu miltiem, visu kārtīgi samaisiet.

2. No iegūtās masas izveido pelmeņus un vāra tos sālsūdenī. Pasniedz ar izkausētu sviestu vai skābo krējumu.

5. recepte: kartupeļu klimpas

Gandrīz visu tautu virtuvēs kartupeļu pelmeņi ieņem īpašu, godājamu vietu. Tie ir garšīgi, barojoši un viegli pagatavojami. Ja jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni, tad jūs varat viegli apgūt kartupeļu klimpas.

Sastāvdaļas:

5 kartupeļi;
100 g rudzu vai kviešu milti;
50 gr. sviests;
2 olas;
1 sīpols;
1 tējk. sāls un ķimenes.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kartupeļus sālsūdenī un mīciet tos kartupeļu biezenī, pievienojiet tam sviestu.

2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to augu eļļā, sajauciet to ar kartupeļu biezeni, sasmalcinātu dzeltenumu, miltiem (mēs to ieviešam pakāpeniski), kā arī nedaudz saputotus proteīnus. Iegūtajai masai pievieno ķimenes, sāli un visu kārtīgi samaisa.

4. Vāra pelmeņus sālsūdenī, pasniedz tos ar sviestu un ceptiem sīpoliem.

Lai gan, gatavojot pelmeņus, pienu var aizstāt ar ūdeni, pēc iespējas nevajadzētu to darīt, jo ar pienu gatavotie pelmeņi ir mīkstāki un garšīgāki.

Nevajadzētu atstāt novārtā ieteikumu vispirms dzeltenumus sakult ar sviestu un tikai pēc tam, tos sajaucot ar mīklu, pievienot tur saputotos proteīnus. Tikai šajā gadījumā pelmeņi izrādīsies maigi, gaisīgi un ļoti garšīgi.