Kā pagatavot slinku pelmeņu recepti. Slinki biezpiena pelmeņi ir ātri un ļoti garšīgi. Slinku kāpostu ruļļu vārīšana krāsnī

Kad es gribu gardus pelmeņus, bet nav laika sākt mīklu un veidot tos, palīgā nāk slinka recepte.
Slinku pelmeņu pagatavošana prasa burtiski 10 minūtes, un jūs varat izvēlēties tiem visdažādāko pildījumu. Šādi pelmeņi ir īpaši labi ar sulīgām avenēm vasarā. Bet, ja ledusskapī ir saldētu ogu daudzums, tad visu gadu varat iepriecināt sevi ar gardu ēdienu!
Slinki pelmeņi ir biezpiena bumbiņas; tāpat kā parastie pelmeņi, tie ir jāvāra verdošā ūdenī. Starp citu, lai slinki pelmeņi būtu maigāki, kviešu miltu vietā pievienoju rīsu miltus. Bet tas nav nepieciešams, jebkurā gadījumā tie izrādīsies garšīgi un tajā pašā laikā ļoti apmierinoši. Lieliska brokastu ideja visai ģimenei!

Slinki pelmeņi, kas pildīti ar avenēm vai ķiršiem

recepte slinks aveņu pelmeņi

• 100 g biezpiena,
• 1 ola,
• 3 ēd.k. ēdamkarotes rīsu miltu (kviešu),
• vanilīns,
• cukurs, sāls pēc garšas,
• aveņu.

Lai pagatavotu slinks pelmeņus, biezpienam nevajadzētu būt mitram un krēmīgam, derēs visbiežāk sastopamā brikete. Bļodā sajauciet biezpienu ar olu.

Pievienojiet sausas sastāvdaļas: miltus, vanilīnu, šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu.

Tagad mēs ņemam pusi ēdamkarotes iegūtās masas, ar rokām sarullējam bumbiņas un pēc tam no tām veidojam apaļas kūkas.

Katras kūkas vidū ielieciet 2-3 avenes, jūs varat nedaudz apkaisīt ar cukura pulveri. Ja oga ir sasalusi, tad jums nav nepieciešams to atkausēt. Aveņu vietā varat izmantot arī ķiršu bez kauliņiem.

Atkal velmējiet bumbiņas no kūkām, tādējādi aizverot pildījumu iekšpusē. Mēs to darām uzmanīgi, lai aveņu sula vārīšanas laikā neplūst.

Verdošā, nedaudz sālītā ūdenī vāriet slinkos pelmeņus ar avenēm. Pēc virsmas vāra 3-5 minūtes.

Ielieciet pelmeņus uz porciju trauka un ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedz ar skābu krējumu vai jogurtu.

2. receptes numurs

Slinki biezpiena klimpas ar magoņu sēklām

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• biezpiens 350-400 gr .;
• 1 ola;
• magoņu - 1,5 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1,5 ēdamk. karotes;
• kviešu milti - 2,5 ēdamk. karotes;
• milti putekļu pagatavošanai;
• iebiezināts piens, medus, ievārījums vai ievārījums.

Gatavošanas darbības:

Paņemiet biezpienu, sasmalciniet to ar dakšiņu vai sasmalciniet caur sietu. Sakuļ vienu vistas olu. Pievieno magoņu sēklas un cukuru.

Vispirms ielej 2,5 ēdamkarotes miltu. Visu kārtīgi samaisa kopā. Biezpiena mīklai slinks pelmeņiem vajadzētu palikt nedaudz lipīgai, tai nevajadzētu izrādīties elastīgai.

Dēļu vai darba virsmu apkaisa ar miltiem, lai strādātu ar pamatni.

Tikmēr nelielā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un liek uguni.

Arī putekļo rokas ar miltiem, lai mīkla tev pakļautos un neliptu pie rokām.

Vispirms no mīklas sarullējiet garus pavedienus un sagrieziet tos gabalos.

Lai iegūtu skaistumu, katru klimpu notīriet ar dakšiņu.

Slinkos magoņu pelmeņus 3 minūtes vāriet verdošā ūdenī un pastāvīgi maisa, lai tie neliptu pie pannas, izņemiet, tiklīdz tie uzpeld.

Pasniedziet karstu ar iebiezinātu pienu, ievārījumu vai skābo krējumu.

Receptes numurs 3

Jūs varat noorganizēt sev ļoti garšīgas brokastis, pagatavojot slinks pelmeņus ar biezpienu. Šādus ātros pelmeņus var pagatavot pat ar aizvērtām acīm, tādā mērā šo ēdienu ir viegli pagatavot, turklāt tas ir arī ātrs.

soli pa solim foto recepte

Gatavojot mīklas klimpas un to sagriežot, uz plīts jau var likt kastroli ar ūdeni. Vai arī ieslēdziet nepieciešamo režīmu ar ātru ūdens vārīšanos multivarkā. Un, kad ūdens uzvārīsies, pelmeņi jau būs salipuši kopā, un tie būs tikai jāiemet verdošā ūdenī un jāvāra līdz maigumam.

Parasti slinku pelmeņu pagatavošana prasīs tikai 20 minūtes. Bet vispirms ir vispirms.

Jūs varat ņemt biezpienu jebkura veida tauku pelmeņiem, tas jau ir gaumes jautājums, individuālas vēlmes. Ja biezpienam ir maz tauku, tad šādus pelmeņus var ēst pat diētas diētas, tikai brokastīs, nevis vakariņās. Bērniem pelmeņus var pagatavot ar resnāko biezpienu, tad gatavā ēdiena garša būs maigāka.

Jums būs nepieciešams:

Sastāvdaļas:

• 180 g jebkura tauku satura biezpiena,
• 1 maza vistas ola,
• 4 ēd.k. ēdamkarotes bez slaida miltu,
• 1 karote cukura (ēdamkarote),
• Sāls pēc garšas
• Vanilīns - pēc jūsu ieskata
• Patvaļīgs miltu daudzums galda kaisīšanai, veidojot pelmeņus.

Gatavošanas process:

Izmēriet 1 litru ūdens, ielejiet katliņā un ielieciet uz plīts.

Tikmēr atsevišķā traukā ievietojiet biezpiena, vistas olu, pievienojiet cukuru un miltus.

Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar karoti, veidojot viendabīgu masu.

Ielieciet slinko pelmeņu mīklu uz miltu dēļa.

Izmantojiet rokas, lai biezpiena masu izveidotu iegarenu maza diametra desu.

Ar nazi sagrieziet biezpiena desu vienādās daļās.

Nogrieziet izcirtņus ar miltiem.

Ieliek verdošā sālsūdenī un vāra līdz mīkstumam (apmēram 5 minūtes no atkārtotas vārīšanās brīža).

Kā pagatavot slinks pelmeņus lēnā plīts

Pirms mīklas mīcīšanas multivarkas bļodā ielej ūdeni. Pievienojiet nelielu daudzumu sāls. Optimālais ūdens vārīšanas režīms multivarkā ir programma "Tvaika vārīšana", bet iestatītais gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas modeļa.

Panasonic laika pārskats šajā režīmā sākas ar ūdens vārīšanās brīdi, tāpēc jums jāiestata 10 minūtes. Redmondā tiek ņemts vērā kopējais laiks, jums tas jāiestata 20 minūtēs. Kad ūdens vārās, atveriet multivarkas vāku un iemetiet pelmeņus pa vienam verdošā ūdenī.

Aizveriet vāku, jums vienkārši jāgaida programmas beigas. Skaistums!

Pelmeņi ir parādījušies virsū un peld ūdenī pilnīgi gatavi. Izvelciet tos ar šķelto karoti šķīvī.

Slinkos pelmeņus var pasniegt kā brokastu ēdienu ar dažādām piedevām, piemēram, ievārījumu vai ievārījumu, skābo krējumu vai sviestu. Vai arī jūs varat pagatavot īpašu piena mērci, pievienojot kakao, kas bērniem patiešām patiks. Ar bērniem jūs varat sacerēt pasaku par mazām biezpiena bumbiņām, viņi labprāt piedalīsies ēdienu gatavošanā un ēšanā!

Kā pareizi pagatavot visgardākos slinkos pelmeņus? Šī ir tradicionāla recepte slinks biezpiena pelmeņiem, kas ir bagāti ar miltiem, olām un cukuru. Trauks izrādās, kaut arī viegls, bet pietiekami apmierinošs. Receptē galvenais tehnoloģiskā secība.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• kviešu milti - 300 g;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 100 g;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Tradicionālo "sliņķu" garša ir neitrāla vai salda. Ja jūs noņemat cukuru no receptes, slinki pelmeņi ar biezpienu izrādīsies sāļi. Tos var pasniegt ar grauzdētiem sīpoliem vai pārkaisa ar nerafinētu, "aromātisku" saulespuķu eļļu.

Bērnu ēdienkartei

Slinkos pelmeņus zīdaiņu uzturā var ieviest jau gadu, protams, ja viņi jau zina, kā labi košļāt. Lai ēdiens būtu pēc iespējas veselīgāks un noderīgāks, ir lietderīgi pagatavot savu vieglo mazuļu biezpienu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši, un pelmeņi ar to izrādīsies maigi un ļoti garšīgi!

Biezpiens mazuļu pelmeņiem

Jums būs nepieciešams:

• piens - 1 l;
• citronu sula - 30 ml;
• sāls - 5 g.

Sagatavošana

1. Katliņā ielej pienu, pievieno sāli un sāc karsēt uz lēnas uguns.
2. Kad piens ir nedaudz silts, ielej citrona sulu. Katliņa saturu nepārtraukti maisa.
3. Pamazām piens sāks dalīties biezpiena masā un sūkalās. Nogādājiet to līdz maksimālajai temperatūrai, bet nekad neļaujiet pienam vārīties!
4. Katliņa saturu ielej uz sieta vai marles, ļauj ūdenim notecēt. Ja jūs izmantojat marli, jūs varat stundu pakārt maisījumu virs izlietnes vai tases, lai maksimālais šķidruma daudzums iznāktu no biezpiena.

"Sliņķi" bērniem

Slinki pelmeņi ar biezpienu tiek pagatavoti viegli (kā fotoattēlā), pat gatavot var tētis, kurš ir tālu no vārīšanas. Atšķirība no klasiskās receptes ir tā, ka mīklai pievieno mazāk miltu, un biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 200 g;
• kviešu milti - 150 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 50 g;
• sāls pēc garšas;
• ievārījums - pasniegšanai.

Sagatavošana

1. Bļodā biezeni biezpienu ar cukuru un olu.
2. Sakuļ maisījumu ar maisītāju vai blenderi, līdz tas kļūst pēc iespējas vienmērīgāks.
3. Masai pievieno miltus. Atcerieties, ka slinkai klimpu mīklai jābūt diezgan lipīgai un mīkstai.
4. Veidojiet pelmeņus: izrullējiet mīklu uz galda (mīklai jābūt apmēram 5-6 mm biezai) un sagrieziet gabaliņos ar cepumu griezējiem. Jūs varat izmantot glāzi.
5. Vāriet ūdeni un pievienojiet nedaudz sāls. Pelmeņus iemērciet verdošā ūdenī un vāriet līdz mīkstumam. Parasti tas aizņem 7 minūtes.

Ja vēlaties, lai "sliņķi" izrādās mīksti, tāpat kā bērnudārzā, izmantojiet mannu: daļa miltu jāmaina proporcijā 1: 2 ar graudaugiem, tas ir, ja recepte norāda 150 g miltu, tad jums jāņem apmēram 100 g mannas un 50 g miltu.

Mīkla slinkiem pelmeņiem ar biezpienu vienmēr izrādās ļoti mīksta. Ar viņu nav tik viegli strādāt. Lai veidotu "pelmeņus" vai sagrieztu tos veidnē, nepārtraukti putekļojiet galdu ar miltiem. Princips ir šāds: uz galda jābūt vairāk miltu nekā mīklai. Tad mazie gardēži ar prieku palīdzēs jums gatavot ēdienu!

Diētas receptes

Kopumā "sliņķi" jau ir trauks zīdaiņu un diētiskajam ēdienam. Bet, ja ir iespēja pagatavot mazkaloriju slinkos pelmeņus vai uzlabot maltītes veselību, kāpēc gan neizmēģināt?

Ar auzu miltiem

Lai ēdiens būtu veselīgāks un interesantāks, jūs varat aizstāt kviešu miltus ar auzu pārslu. Iztēle ir neierobežota - ir recepšu apraksti ar kukurūzu, linu miltiem un pat klijām. Mēs samazinām cukura un olu daudzumu, izmantojiet beztauku piena produktu. Izrādās diētiski slinki biezpiena klimpas!

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• auzu milti - 200 g;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 30 g

Sagatavošana

1. Biezpienu rūpīgi berzē ar karoti, olām un cukuru.
2. Mīciet mīklu, sajaucot cukura un biezpiena maisījumu ar auzu miltiem.
3. Veidojiet pelmeņus, sagriežot mīklu gabaliņos vai sarullējot bumbiņas.
4. Vāriet daudz sālsūdenī apmēram 4 minūtes pēc peldēšanas.

Ja jums pie rokas nav auzu pārslu, izmantojiet auzu pārslu pārslas. Vienkārši palaidiet tos caur kafijas dzirnaviņām vai sasmalciniet blenderī.

Olu nav

Vistas olas satur daudz olbaltumvielu, jebkurā mīklā tās ir saistvielas. Tomēr jūs varat mēģināt pagatavot pelmeņus bez olām, ja kādam no ģimenes ir alerģija pret šo produktu vai vienkārši vēlaties samazināt kaloriju skaitu.

Jums būs nepieciešams:

• biezpiens - 400 g;
• kviešu milti - 100 g;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

1. Biezpienu sajauciet ar miltiem un mīciet mīklu ar rokām. Tam jābūt mitram un mīkstam. Miltus pievieno pakāpeniski, jo atkarībā no biezpiena tauku satura jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk.
2. Atdaliet nelielu daļu no mīklas, velmējiet to desā. Sagrieziet to gabalos. Tādā veidā izveidojiet tik daudz pelmeņu, cik nepieciešams.
3. Vāriet katliņā ar verdošu sālsūdeni 5 minūtes.

Gatavošanas nianses

• Izvēlieties kvalitatīvus produktus. Ja jūs domājat, kā pagatavot garšīgus slinks biezpiena pelmeņus, vispirms nezaudējiet naudu labam biezpienam! Ideālā gadījumā tam jābūt diezgan taukainam, no 5% vai vairāk, zemniecisks izstrādājumam vai maigam svaigam biezpienam, kas pagatavots pats. Biezpiena pagatavošanas tehnoloģija ir aprakstīta iepriekš, receptē bērniem.
• Palieciet tuvu plīts. Slinki pelmeņi tiek pagatavoti ļoti ātri, ir svarīgi tos nepārspīlēt ar ūdeni. Pēc tam, kad esat iemetis sagataves pannā, tās jāsajauc, lai tās nepieliptu apakšā. Tad pagaidiet, līdz pelmeņi peld. Pagaidiet 4 minūtes, pēc tam pelmeņus jau var izņemt. Tomēr labākais veids, kā prasmīgi pagatavot ēdienu, nav skatīties pulkstenī, bet pastāvīgi mēģināt. Nav universāla ieteikuma par to, cik daudz gatavot slinks pelmeņus ar biezpienu, daudz kas ir atkarīgs no mīklas sastāva, pelmeņu formas, to lieluma un daudzuma.
• Izmantojiet virtuves ierīces. Ļoti maigus slinkos pelmeņus ar biezpienu var tvaicēt lēnā plīts. Vienkārši piepildiet trauku ar 1/3 pilnu ūdens daudzumu, ielieciet "sliņķus" plastmasas traukā ar caurumiem (tas tiek piegādāts gandrīz katrā multivarkā) un atlasiet programmu "Steam". Aptuvenais gatavošanas laiks ir 15 minūtes. Līdzīgi slinki pelmeņi tiek pagatavoti dubultā katlā: ielejiet ūdeni tvertnē saskaņā ar jūsu virtuves ierīces norādījumiem, ielieciet sagataves traukā un iestatiet gatavošanas laiku 15 minūtes. Papildus īpaši maigai garšai, kas, protams, iepriecinās pie "izejas", jums būs mazliet brīva laika personiskām attiecībām, jo \u200b\u200bnav nepieciešams "skatīties" tvaikonis un multivarku.

Pat ja mēs izmantojam maigu tvaicēšanas metodi, mēs tomēr vēlamies saprast, cik daudz kaloriju ir slinkos pelmeņos. Ja klasiskajā receptē summējat katras sastāvdaļas enerģētisko vērtību, jūs saņemat apmēram 210 kcal uz 100 g. Traukā ir daudz olbaltumvielu, kalcija un ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tas labi piesātinās. Izrādās, ka slinko pelmeņu ar biezpienu kaloriju saturs ir mazs, taču no tiem ir daudz priekšrocību.

Zināšanas par to, kā pagatavot slinks pelmeņus ar biezpienu, noderēs jebkurai mājsaimniecei: mēs visi sapņojam ātri pagatavot ēdienu un ēst garšīgi, vienlaikus paliekot slaidas. Izmēģiniet to, un noteikti biezpiena slinko pelmeņu recepte kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām.

Irina Kamšilina

Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))

Saturs

Daudzām mājsaimniecēm nepatīk vai vienkārši nav laika sagatavot sarežģītus ēdienus, tāpēc viņi tos reti gatavo. Šādu gardumu kategorijai pieder arī kāpostu ruļļi. Parasti tos sagatavo reti. Situācija ir atšķirīga ar slinkiem kāpostu ruļļiem. Tie ir ne mazāk garšīgi nekā parastie, bet ļoti viegli pagatavojami. Apsvērsim dažādus to pagatavošanas veidus.

Kā pagatavot slinks kāpostu ruļļus

Šis ēdiens satur rīsu putraimus, sīpolus, gaļu. Tomēr pildījums nav iesaiņots kāpostos, kas ietaupa daudz laika. Visi produkti ir vienkārši sasmalcināti un sajaukti. Tad tiek veidotas kotletes, kuras var cept un sautēt, vai arī cept. Šeit ir daži slinks kāpostu ruļļu pagatavošanas noslēpumi:

1. Maltai gaļai izmantojiet treknāku gaļu. Ar viņu varbūtība, ka kāpostu ruļļi sabruks, ir mazāka. Jūs varat izmantot cūkgaļu, liellopa gaļu, vistas gaļu vai vairākus gaļas veidus.
2. Slinkiem pildītiem kāpostiem ir piemēroti jebkura veida rīsi. To vajadzēs vārīt, līdz puse vārīta vai tvaicēta ar karstu ūdeni. Gaļas un graudaugu attiecība maltajā gaļā ir no 1: 3 līdz 2: 3.
3. Sagrieziet kāpostu galvu sloksnēs vai mazos kubiņos. Jo mazāki gabali, jo labāk. Daži to sasmalcināja ar blenderi.
4. Maltai gaļai noteikti pievienojiet sīpolus, lai slinki kāpostu ruļļi būtu sulīgāki.
5. Kad pīrādziņi ir izveidoti, jūs varat tos ievietot saldētavā, lai ērtāku laiku aizkavētu slinko kāpostu ruļļu gatavošanu. Pirmkārt, tos vajadzēs sasildīt istabas temperatūrā un cept, un pēc tam sautēt.
6. Ja sastopaties ar rūgtiem kāpostiem, sasmalciniet tos un nedaudz paturiet verdošā ūdenī.
7. Kāpostu ruļļus vienmēr pasniedz karstus ar tomātu mērci, skābo krējumu. Trauka kaloriju saturs ir augsts, tāpēc nav nepieciešams garnīrs.

Receptes garšīgiem slinks kāpostu ruļļiem

Ir daudz veidu, kā sagatavot šo ēdienu. Jūs varat tos cept cepeškrāsnī. Daudzas mājsaimnieces vispirms apcep kāpostu ruļļus un pēc tam sautē tos katliņā, brazerā vai vienkārši katliņā. Šis ēdiens lieliski izrādās lēnā plīts. Neatkarīgi no ēdiena gatavošanas varianta, slinko kāpostu ruļļu garša jūs vienkārši pārsteigs. Tie ir daudz sulīgāki un maigāki nekā parastie. Izpētiet dažas receptes. Vismaz viens no viņiem jūs uzrunās.

Multivarkā

Šīs brīnumierīces īpašniekiem ēdiena gatavošana nemaz nav grūta. Kāpostu ruļļi ir lieliski sautēti lēnā plīts, mērcēti mērcē. Viņiem sekot praktiski nav nepieciešams, tie nedegs. Katrai mājsaimniecei noteikti jāatceras, kā lēnā plīts pagatavot slinks kāpostu ruļļus. Jūs pat varat pagatavot šo ēdienu svētku mielastam, jo \u200b\u200btas izskatās pārsteidzoši.

Sastāvdaļas:

• jebkura malta gaļa - 1 kilograms;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• spuldzes - 3 gab.;
• rīsu putraimi - glāze ar slaidu;
• kāposti - 400 g;
• tomātu pasta - 75 g;
• olas - 3 gab.;
• liesa eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātos rīsus pārklāj ar ūdeni, pārklāj, viegli sāli. Uzvāra un noņem no uguns. Ja paliek liekais šķidrums, iztukšojiet to.
2. Sasmalciniet divus sīpolus vai pagrieziet tos gaļas mašīnā. Sajauciet ar malto gaļu. Pievienojiet tur olas, rīsu putraimus, sāli, garšvielas.
3. Sasmalciniet kāpostus un sajauciet ar malto gaļu.
4. Veido kārtīgas vienāda lieluma bumbiņas.
5. Augu eļļu ielej multivarkas traukā. Burkānu sarīvē un sasmalcina atlikušos sīpolus. Ieslēdziet ierīcē režīmu "Cepiet", ielieciet dārzeņus bļodā uz ceturtdaļu stundas. Nepārtraukti maisa un vāra.
6. Ielieciet pildītos kāpostus lēnā plīts. Tomātu pastu atšķaida ar siltu ūdeni, pievieno sāli un piparus. Iegūto mērci pārlej traukā. Ieslēdziet programmu "Dzēšana" pusstundu.
7. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet traukam. Pagatavojiet to "Cepšanas" režīmā ceturtdaļu stundas un pēc tam ļaujiet tam pagatavot zem vāka.

Cepamajā pannā

Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, mājās jāatrod dziļāka panna. Šādu kāpostu ruļļu pagatavošana ir ideāli piemērota mājsaimniecēm, kuras vēlas ar minimālu piepūli pabarot savas ģimenes ar sātīgām vakariņām. Trauks fotoattēlā izskatās krāšņs. Lai apgūtu recepti, uzziniet tālāk, kā pannā cept slinkus kāpostu ruļļus.

Sastāvdaļas:

• kāposti - mazas dakšiņas;
• rīsi - 150 grami;
• pētersīļi - puse ķekars;
• skābs krējums - 120 ml;
• malta gaļa - 0,4 kg;
• tomātu sula - glāze;
• ola - 1 gab.;
• priekšgala - maza galva;
• burkāns - 1 (mazs);
• pipari, sāls, liesa eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Iemērciet rīsus, pēc tam noskalojiet. Piepildiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet, līdz šķidrums iztvaiko.
2. Sasmalciniet kāpostus, apcepiet augu eļļā, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu kļūt zeltainam un mīkstam.
3. Citā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus.
4. Apvienojiet malto gaļu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, rīsiem, dārzeņiem, olu. Pievieno sāli un piparus.
5. Pagatavojiet dažus saplacinātus kotletus. Apcep tos katrā pusē eļļā, līdz virsma ir zeltaini brūna.
6. Sajauciet skābo krējumu ar tomātu sulu. Ja jums šķiet, ka mērce ir pārāk maiga, varat pievienot garšvielas. Ielejiet pildītos kāpostus ar iegūto mērci. Kad šķidrums sāk vārīties, pagrieziet uguni zemā līmenī. Vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes, pārklāta.

Ļoti slinki pildīti kāposti

Pēc izskata šis ēdiens drīzāk atgādina putru ar gaļu, rīsiem un dārzeņiem. Tas garšo vienkārši pārsteidzoši. Ļoti slinku kāpostu ruļļu recepte noteikti patiks tām mājsaimniecēm, kuras nevēlas virtuvē pavadīt nevienu papildu minūti. Šāds ēdiens būs ļoti patīkams bērniem, kurus ir grūti interesēt par kulinārijas priekiem. Kā pagatavot slinkus pildītus kāpostu ruļļus, uzziniet zemāk.

Sastāvdaļas:

• rīsu putraimi - puse glāzes;
• malta gaļa - 300 g;
• zaļumi - puse ķekars;
• sīpols - 1 gab.;
• kāposti - 400 g;
• burkāns - 1 (mazs);
• tomāti - 2 (lieli);
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls, pipari, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, sarīvējiet burkānus.
2. Sildiet augu eļļu pannā. Cepiet sīpolu un ķiplokus, līdz tie ir mīksti, pēc tam pievienojiet burkānus. Padariet uguni mazu. Cepiet dārzeņus, līdz arī burkāni ir mīksti.
3. Ielieciet mazgātos rīsus sālītā verdošā ūdenī, vāriet līdz pusgatavam. Pārnes uz caurduri, noskalo zem krāna.
4. Sasmalciniet kāpostu galvu.
5. Tomātus pārgriež uz pusēm un sarīvē tā, lai āda paliek rokās. Pipari biezeni, pievieno sāli.
6. Ielieciet mazus malto gaļas gabaliņus pannā ar sīpoliem un burkāniem, laiku pa laikam samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns zemā siltumā, nosedzot 20 minūtes. Bieži maisa, periodiski pievieno nedaudz silta ūdens.
7. Ievietojiet kāpostus traukā. Visus produktus maisa, nogaršo. Vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.
8. Pievienojiet pannā rīsus, tomātu biezeni, sasmalcinātus zaļumus. Visu kārtīgi samaisiet, vāriet apmēram 10 minūtes. Pasniedziet trauku uz galda.

Ar malto gaļu

Trauks būs īpaši garšīgs, ja pievienosiet treknāku gaļu. Ideāls variants būtu malta cūkgaļa. Tas palielinās gatavo ēdienu kaloriju saturu, taču pat cilvēki, kuri rūpīgi uzrauga savu figūru, nepretosies šādam ārstam. Ja jūs vēl neesat mēģinājis gatavot šādu ēdienu, varētu nebūt ievainots iemācīties gatavot slinkos. Viņi izrādās vienkārši pārsteidzoši.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa - 1 kg;
• tomātu pasta - 250 g;
• ūdens - 4 l;
• kāposti - 1 kg;
• rīsi (pulēti) - 150 grami;
• burkāni - 2-3 gabali (atkarībā no lieluma);
• olas - 2 gab.;
• dilles - liels ķekars;
• skābs krējums - 250 ml;
• sīpoli - 3 gab.;
• melnie pipari, sāls, augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostus. Vāra to līdz mīkstam uz nelielas uguns.
2. Burkānu sarīvē, sasmalcina sīpolus. Cepiet tos līdz pilnīgai mīkstumam saulespuķu eļļā.
3. Nomazgātos rīsus vāriet līdz pusgatavam sālsūdenī.
4. Sajauc malto gaļu ar ceptiem dārzeņiem, rīsiem, kāpostiem, pievieno olas, sasmalcinātas dilles, sāli un piparus.
5. No masas veidojiet iegarenus saplacinātus pīrādziņus, ielieciet tos uz sagatavotas cepšanas trauka.
6. Sajauciet pāris glāzes tā paša ūdens, kurā vārīti kāpostu komponenti, ar krējumu un tomātu pastu. Šo mērci pārlej ar trauku.
7. Cepiet kāpostu ruļļus krāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem. Tas aizņems aptuveni 35 minūtes.

Ar kāpostiem un maltu gaļu

Ir iespēja sagatavot vieglāku šī ēdiena versiju. Lai to sagatavotu, nepieciešama vistas gaļa. Slinki pildīti kāpostu ruļļi ar maltu vistu ir gandrīz diētisks ēdiens, tajos nav tik daudz kaloriju kā taukainā gaļā (piemēram, cūkgaļā) pagatavotās. Jūs to varat pasniegt gan parastajam, gan svētku galdam. Pat redzot šī ēdiena fotoattēlu, visi vēlēsies to izmēģināt.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 0,5 kg;
• vistas fileja - 1 kg;
• dzeramais ūdens - litrs;
• skābs krējums - 150 ml;
• tomātu pasta - 100 g;
• sīpols - 3 galvas;
• olas - 3 gab.;
• burkāni - 3 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• zaļumi - ķekars;
• sāls, augu eļļa, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. No mazgātām vistas krūtīm pagatavojiet malto gaļu.
2. Noskalojiet rīsu putraimus. Piepildiet to ar ūdeni, sāli. Sāciet gatavot un izslēdziet, kad tas vārās.
3. Nomizo un sarīvē burkānus, sagriež kubiņos sīpolu. Cepiet tos augu eļļā, līdz tie mīkstina, noņemiet no plīts.
4. Sagrieziet kāpostus mazās sloksnēs, sasmalciniet to ar rokām.
5. Samaisiet malto gaļu ar rīsiem, sīpoliem un burkāniem, kāpostiem, olām. Ielieciet tajā sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus.
6. No iegūtās masas izveidojiet kotletes. Cep tos pannā augu eļļā katrā pusē trīs minūtes.
7. Ievietojiet kāpostu ruļļus brazier. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno skābo krējumu un saspiestu ķiploku. Ja vēlaties, garšojiet ar sāli, pipariem un garšvielām. Samaisiet mērci.
8. Ielejiet kāpostu ruļļus, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 40 minūtes līdz stundai (atkarībā no izmēra).

Krāsnī ar mērci

Šāds ēdiens izrādīsies maigs un patīkams pēc garšas. Delikatese ir ļoti veselīga, pateicoties tam, ka tā ir cepta, nevis cepta. Recepte slinku kāpostu ruļļu pagatavošanai cepeškrāsnī ar mērci ir ļoti vienkārša, to varēs apgūt pat cilvēks, kurš tikai apgūst kulinārijas prasmes. Ja vēlaties nobaudīt patiešām gardus ēdienus, noteikti atcerieties visas nianses.

Sastāvdaļas:

• rīsi - glāze ar slaidu;
• malta gaļa - 1 kg;
• sīpols - 2 lielas galvas;
• burkāni - 2 gab.;
• skābs krējums - 400 ml;
• kāposti - lielas dakšiņas;
• tomātu pasta - 100 ml;
• olas - 4 gab.;
• skābs krējums - 2 glāzes;
• ūdens - 200 ml;
• pipari, sāls, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātos rīsus pārlej ar divām pilnām glāzēm ūdens. Vāra, līdz tā ir nedaudz mitra.
2. Sasmalciniet kāpostu galvu. Sasmalcinātus dārzeņus garšojiet ar sāli un labi saspiediet. Pārlej verdošu ūdeni un ļauj tam nostāvēties ceturtdaļu stundas. Tad pārnes uz caurduri.
3. Gaļu maisa ar rīsiem un kāpostiem, pievieno sāli un piparus. Sadaliet olas masā un kārtīgi samīciet. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.
4. Veido pīrādziņus un liek uz ietaukotas cepešpannas. Katru pārsmērē ar krējumu.
5. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 40 minūtes.
6. Kamēr kāpostu ruļļi cepas, augu eļļā apcep kubiņos sagrieztus sīpolus. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet rīvētu burkānu pannā. Cep līdz maigumam.
7. Ielieciet tomātu pastas pannā, ielejiet ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.Garšo ar sāli un pipariem.
8. Noņemiet kāpostu ruļļus no krāsns. Pārklājiet mērci virs tām un pēc tam cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes.

Katliņā

Šī ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas veikt daudz porciju. Parasti mājsaimnieces domā par to, kā pagatavot slinkus kāpostu ruļļus kastrolī, tikai gatavojoties lielam uzņēmumam. Porciju skaitu ierobežo tikai ēdiena pagatavošanai izvēlētā trauka lielums. Ja jūs gatavojaties sarīkot pārpildītas svinības mājās, atcerieties šo recepti.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa (vēlams, cūkgaļa) \u200b\u200b- 1,5 kg;
• rīsi - 1,5 tases;
• kečups - 350 ml;
• sīpoli - 4 gab.;
• kāposti - 1 vidēja dakša;
• olas - 4 gab.;
• skābs krējums - 0,6 l;
• lauru lapa - 5 gab.;
• melnie pipari, sāls, eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi mazgātos rīsus ielej trīs tases ūdens, vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Sasmalciniet kāpostus, sāli. Saspiediet ar rokām, līdz sula beigsies.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Samaisiet kāpostus ar malto gaļu. Pievienojiet sīpolus, rīsus, olas un garšvielas.
5. Pagatavojiet kotletes, apcepiet nedaudz eļļas.
6. Ievietojiet sagataves lielā kastrolī.
7. Sajauc kečupu ar krējumu, ielej trīs litrus silta ūdens, pievieno sāli un piparus. Iegūto šķidrumu pievienojiet kāpostu ruļļiem.
8. Ielieciet lauru lapu kastrolī, ielieciet trauku uz lielas uguns. Kad tas sāk vārīties, aizveriet vāku. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet apmēram stundu.

Tāpat kā bērnudārzā

Katra māte zina, cik grūti ir barot bērnu ar to, kas, viņasprāt, ir noderīgs, bet, viņaprāt, bez garšas. Ir grūti panākt, lai bērni ēd sautētus kāpostus, kuros ietīti tradicionālie kāpostu ruļļi. Šīs problēmas risinājums tika atrasts pirmsskolas iestādēs. Slinku kāpostu ruļļu recepte, piemēram, bērnudārzā, ietver visu sastāvdaļu piegādi putras veidā. Viņiem paredzētā gaļa ir iepriekš vārīta, kas padara ēdienu drošu augošajam organismam.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja vai liesa liellopa gaļa - 800 g;
• sīpols - 2 mazas galvas;
• kāposti - 1,2 kg;
• tomātu pasta - 50 g;
• rīsi - 150 g;
• lavrushka - 4 lapas;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet gaļu sālsūdenī. Kad tas ir pilnībā gatavs, divreiz pagrieziet to gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem.
2. Sasmalciniet kāpostus ļoti smalki. Vāra uz lēnas uguns ar nelielu augu eļļu un ūdeni pannā zem vāka. Šajā procesā pievienojiet sāli un tomātu pastu, labi samaisiet.
3. Ielieciet neapstrādātus rīsus pannā ar kāpostiem, nemaisiet. Ielejiet ūdeni tā, lai tas gandrīz sasniegtu trauka virsmu. Vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.
4. Pievieno maltu vārītu gaļu, lauru lapu. Maisa, vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir pilnībā pagatavoti.

Slāņi

Šī ēdiena versija ir izgatavota ar minimālu laiku. Metode slinku kāpostu ruļļu sagatavošanai slāņos būs pat pavāra iesācēja spēkos. Trauks izrādās ļoti garšīgs, aromātisks un sulīgs, vienmērīgi iemērc ar mērci, tas izskatās ēstgribīgi pat fotoattēlā. Konsistence ir ļoti delikāta, pateicoties īpašajam ēdiena klāšanas veidam.

Sastāvdaļas:

• tomātu pasta - 70 grami;
• malta gaļa - 0,7 kg;
• rīsi - nepilnīga glāze;
• kāposti - 0,7 kg;
• sīpols - 2 mazas galvas;
• burkāni - 2 gab.;
• garšvielas, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. Pievienojiet tos kopā ar rīsiem, garšvielām un sāli maltajai gaļai.
2. Sasmalciniet kāpostus smalki. Ielej tajā sāli un labi atceries.
3. Ievietojiet trešdaļu kāpostu cepšanas traukā. Virsū izklāj pusi maltās gaļas. Pēc tam pārklājiet ar vienu trešdaļu kāpostu. Tad - atkal ar pusi gaļas un rīsu slāni. Pabeidz visus atlikušos kāpostus.
4. Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, tur pievieno garšvielas.
5. Traukā uzmanīgi ieduriet caurumus, piepildiet tos ar mērci.
6. Vāra trauku zem vāka apmēram stundu zemā siltumā.

Ziemai bankās

Trauku var ne tikai uzreiz ēst vai sasaldēt, bet arī saglabāt. Tas prasīs zināmas pūles, taču slinko kāpostu ruļļu garša ziemai kārbās izrādās īpaša. Ja vēlaties aukstajā sezonā nepalikt izsalcis, jums noteikti jāiemācās tos pagatavot. Jums būs kāpostu salāti ar rīsiem, kurus ziemā var atkorķēt, uzsildīt un pasniegt ar jebkuru gatavu malto gaļu vai gaļu.

Sastāvdaļas:

• zaļumi - ķekars;
• kāposti - 800 g;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 250 g;
• malti pipari - pēc jūsu gaumes;
• etiķis - 25 ml;
• tomāti - 4 lieli augļi;
• cukurs - 40 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• augu eļļa - 50-60 ml;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• sāls - ēdamkarote;
• rīsi - puse tases.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus.
2. Sasmalciniet kāpostus. Blanšējiet tomātus, noņemiet tiem mizu. Sagrieziet tos kubiņos, un papriku - sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus.
3. Katliņā ielej augu eļļu, uzkarsē, piecas minūtes apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet tur papriku. Pagatavojiet 10 minūtes.
4. Ievietojiet kāpostus kastrolī. Sajauciet pārtikas produktus. Samaziniet siltumu, vāriet 10 minūtes, līdz no dārzeņiem izdalās sula.
5. Pagatavojiet rīsus, bet ne pilnībā, iztukšojiet lieko ūdeni. Pievienojiet to kāpostiem.
6. Pēc rīsiem katliņā ielieciet tomātus, ķiplokus, zaļumus, sāli, garšvielas.
7. Vāra 40 minūtes, regulāri maisot. Rīsiem jābūt pilnīgi mīkstiem.
8. Pirms izslēgšanas pāris minūtes pievienojiet etiķi un cukuru.
9. Karsto maisījumu izklāj pa sterilizētām burkām, sarullē. Glabājiet otrādi zem segas, līdz tas atdziest, pēc tam pārejiet uz pagrabu.

Kā pagatavot mērci slinkiem kāpostu ruļļiem

Ir daudz degvielas uzpildes iespēju. Pārbaudiet vienkāršākās tomātu mērces pagatavošanas procesu:

1. Nomizojiet un sasmalciniet vienu sīpolu.
2. Notīriet un sasmalciniet divus blanšētus tomātus.
3. Katliņā ielej puslitru tomātu sulas. Pievienojiet sīpolus, tomātus, samaisiet.
4. Vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pagrieziet siltumu līdz zemam. Vāriet pusstundu bez vāka.
5. 10 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet pāris lauru lapas, smalki sagrieztus zaļumus, sezonu ar sāli un pipariem.

Video

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to labosim!

Pelmeņu un pat slinku pagatavošana nav traucējošs uzdevums. Un, ja klasiskajai mīklai ir nepieciešams izrullēt, izlikt pildījumu un veidot kā pelmeņus, tad ar slinkiem viss ir vieglāk. Tos sagatavo 10 minūšu laikā.

Kāds ir slinko pelmeņu noslēpums? Daži apgalvo, ka pagatavošanas vienkāršībā, citi - sastāvdaļu pieejamībā, citi atzīst, ka slinkus pelmeņus mācīja jau no bērnības. Un mēs esam pārliecināti, ka tas attiecas uz garšu - vienmēr maigs, krēmīgs, nedaudz salds. ar sviestu, skābo krējumu, ogām. Varbūt tas ir slinks pelmeņu galvenais noslēpums.

Ikvienam jāatrod sev piemērota recepte. Pavārs ar prieku un dvēseli, tas ir pamats patiesi garšīgam ēdienam.

1. Lai pelmeņi būtu gaisīgi un maigi, mīklai pievienojiet nedaudz krējuma
2. Pārliecinieties, ka izsijāt miltus
3. Vāra pelmeņus lielā ūdens daudzumā, lai peldētu ūdenī
4. Pārnes pelmeņus no pannas uz šķīvi, nekavējoties pievienojiet sviestu un samaisiet, lai tie nesaliptu kopā
5. Bērniem izrādīsies interesants ēdiens, ja mīklu izrullē uz pankūkas, kuras biezums ir 1,5 cm, un no tās izgriež dažādas figūras.
6. Gatavojies brokastīs - noteikti pievienojiet ogas
7. Ja jums joprojām ir palikuši pelmeņi, varat tos atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī
8. Cepšanas pannā izkausē sviesta gabalu un apcep tajā atlikušos pelmeņus, jūs iegūsiet vēl vienu pārsteidzošu, garšīgu ēdienu

Kā jūs domājat, kurš izgudroja slinks pelmeņus? Mēs arī nezinām, jo \u200b\u200bšāds ēdiens ir tikpat universāls kā daudznacionāls. Ar dažādiem nosaukumiem vienā vai otrā variantā tas ir sastopams dažādās pasaules virtuvēs.

Ukraiņi, baltkrievi un krievi tos sauc par pelmeņiem, pelmeņus - čehi, gnocchi - itāļi. Vārdu sakot, būtība ir tāda pati, bet nosaukumi ir atšķirīgi.

Vienkāršas receptes slinks pelmeņiem

Klasiski slinki biezpiena klimpas

Slinko pelmeņu pagatavošanas tehnoloģija gandrīz visās receptēs ir identiska - mīciet mīklu, veidojiet pelmeņus un vāriet tos sālsūdenī. Bet ar šo līdzību mīklas sastāvs var būt ļoti atšķirīgs, tāpēc klasiskajā versijā mīkla satur sviestu un pietiekamu daudzumu miltu, kas padara ēdienu diezgan apmierinošu un viegli sagremojamu.

• 400 g biezpiena
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• 1 ola
• 1 ēd.k. karote cukura
• 100 g skāba krējuma
• 1 ēd.k. sviesta karote

Kā gatavot:

Rīvētajam biezpienam pievieno olu, kas saspiesta ar cukuru un sviestu, un miltus. Visu kārtīgi samaisa, sarullē virves formā, apviļā miltos un sagriež pāri 4-5 cm garos gabaliņos.Tvaicē 15 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.

Pelmeņi ar mannu

Ja vēlaties iemācīties gatavot pelmeņus ar biezpienu citādā veidā - šī recepte ir domāta tieši jums. Miltu vietā mēs tajā ņemam mannu, un, pateicoties šim graudaugam, produkti izrādīsies vēl lieliskāki un maigāki.

Sastāvdaļas

• 1 ola;
• divas vanilīna šķipsnas;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 200 g biezpiena;
• 30 g sviesta;
• 7 ēd.k. l. mānekļi;
• 100 g miltu sajaukšanai.

Kā gatavot:

Ievietojiet olu, vanilīnu, sviestu un cukuru dziļā traukā. Visu sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai, iegūtajā masā nedrīkst būt graudu. Ievietojiet biezpienu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet caur sietu, tad tas būs mazāks. Bļodā apvienojiet biezpienu ar pārējām sastāvdaļām. Pēc tam iegūtajā maisījumā pievienojiet mannu, tad atkal visu kārtīgi samaisiet. Mīklu novieto siltā vietā apmēram stundu.

Pēc tam darba virsmu pārkaisa ar miltiem un tur izklāj biezpiena masu. Ar rokām to labi mīciet un no mīklas izveidojiet desas. Desas sagriež gabaliņos ar nazi, tām nevajadzētu būt pārāk biezām. Atliek tikai sametināt savus izstrādājumus.

Ielieciet gabaliņus verdošā nedaudz sālītā ūdenī un samaisiet, pretējā gadījumā tie sāks pielipt pannas malām. Pēc apmēram piecām minūtēm pelmeņus izņem ar karoti ar rievu un ielieciet tos uz plāksnēm. Virsū liek izkausētu sviestu. Šādiem slinkiem biezpiena pelmeņiem ir piemērots gan medus, gan iebiezināts piens.

Recepte slinks biezpiena klimpām kā dārzā

Kas bērnam varētu būt labāks par trauku, kas gatavots no biezpiena. Bet, iespējams, mēs visi atceramies savu iecienītāko recepti kā bērnudārzā. Līdz šim tas ir mans mīļākais ēdiens, pat mans pieaugušais dēls mīl ļauties šādiem bērnu pelmeņiem.

Mums būs jāveic:

• 600 gr. biezpiena
• Glāze bez miltu slaida
• 2 olas
• 30 gr. izkausēts dabīgais sviests
• Vaniļas cukurs
• Šķipsniņa sāls
• 2 lielas karotes parastā cukura

Gatavošanas process:

Biezpienu noslaukam caur sietu, ja tas ir pietiekami mīksts, tad to var vienkārši mīcīt ar dakšiņu.

Mēs pievienojam tam sāli, vaniļas cukuru, pietiekami mazu karoti, pievienojam parasto cukuru un salauzam olas. Masu labi samaisa. Iesijā tajā pusi miltu, samaisi.

Miltu otro daļu izsijā tieši uz galda un izklāj mīklu. Tagad jums tas ir jāizrullē. No gatavās mīklas sarullējiet desiņas un sagrieziet vajadzīgā lieluma klimpas.

Vāra piecas minūtes nedaudz sālītā ūdenī. Pasniedz ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu. Bērnu pelmeņiem varat pagatavot mājās gatavotu biezpienu, mēs to dažreiz gatavojam no kazas, tas izrādās garšīgs.

Slinki pelmeņi bez miltiem

Garšīgi, ātri un ļoti vienkārši! Slinki pelmeņi bez miltiem brokastīs - kas var būt garšīgāks?

Sastāvdaļas

• 1 liela ola
• 1 ēd.k. l. ar cukura slaidu
• 200 g biezpiena
• 4 ēd.k. l. mānekļi
• šķipsniņu sāls

Kā gatavot:

Olu viegli sakuļ ar cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienojiet biezpienu, sasmalciniet to ar dakšiņu. Pievieno mannu, samaisa. Atstāj maisījumu 15 minūtes, lai manna uzbriest. Katliņā uzvāra ūdeni, viegli sāli. Formējiet mīklu ar rokām mazās bumbiņās un ievietojiet verdošā ūdenī. Pēc katras bumbiņas viegli samaisiet, lai pelmeņi nepieliptu apakšā. Vāriet, līdz pelmeņi uzpeld (kamēr jūs metat bumbiņas, pirmie jau sāks peldēt, process ir ātrs). Iztukšojiet ūdeni, pasniedziet pelmeņus ar krējumu vai marmelādēm.

Biezpiena klimpas ar ķiršiem

Ķiršu pelmeņi ir pārsteidzošs ēdiens, ko tagad var pagatavot jebkurā gada laikā. Un, ja jūs izmantojat šo slinko recepti, tad process neaizņems ilgu laiku. Miltu daudzums būs atkarīgs no biezpiena mitruma, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk, pelmeņiem varat ņemt svaigus ķiršus vai saldētas ogas.

Sastāvdaļas

• 0,25 kg biezpiena;
• 0,5 tases ķiršu;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• ola;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 20 g sviesta.

Kā gatavot

Mēs izgatavojam vienkāršāko mīklu slinks pelmeņiem. Berzējiet biezpienu, olu un pāris ēdamkarotes cukura, pievienojiet šķipsniņu sāls. Ja jūs nevarat tikt galā ar gabaliņiem, tad varat ņemt blenderi. Pēc masas viendabīguma pievienojiet miltus. Maigas mīklas pagatavošana. Mēs to nekavējoties pārvietojam uz pārkaisa dēļa.

Noņemiet sēklas no ogām. Ja ķirši atrodas pēc saldētavas, tad ieteicams tos nedaudz izspiest, biezpiena mīklai papildu sula nav nepieciešama.

No biezpiena masas vispirms mēs ar rokām izveidojam garu desu, pēc tam to saplacinām vai apkaisām ar miltiem un viegli ar rullīti izvelkam. Mums vajag lenti. Mēs izklājam ķiršu ķēdi visā tās garumā.

Tagad mēs pacelam vienu lentes malu un paslēpjam ogas. Jums vajadzētu iegūt desu ar ķiršiem iekšā. Mēs to sagriež gabalos, kas būs pelmeņi. Mēs katru ātri izlīdzinām un nospiežam ogu, lai vārīšanas laikā tā neizkristu.

Mēs sākam ķiršu slinks pelmeņus verdošā ūdenī, vāriet divas minūtes. Mēs izvelkam ar spraugu karoti, uzmanīgi nokratot visas pilītes. Mēs iemetam nelielu sviesta gabalu, lai slinki pelmeņi nesaliptu kopā. Viegli samaisiet, pasniedziet.

Ir svarīgi gatavot pelmeņus pietiekamā daudzumā ūdens, tas pozitīvi ietekmēs garšu un formu. 200 gramiem mīklas nepieciešams apmēram litrs šķidruma. Ir svarīgi arī neatstāt novārtā sāls pievienošanu ūdenim, tas ievērojami uzlabo ēdiena garšu.

Multivarkas recepte

Sastāvdaļas

• 250 g biezpiena,
• 2 olas,
• 1 ēd.k. l. Sahara,
• 1 ēd.k. l. sviests,
• 2 ēd.k. l. milti,
• 2 ēd.k. l. skābais krējums,

Sagatavošana:

Biezpienu sajauciet ar olu, cukuru, miltiem, sviestu un mīciet līdz viendabīgai masai. No iegūtās masas velmējiet garu flagellu, velmējiet miltos, sagrieziet apļos.

Multivarkā ielejiet ūdeni, iestatiet režīmu "Zupa" un nolaidiet pelmeņus verdošā ūdenī. Pavārs, līdz viņi nāk klajā. Ja vēlaties, varat iztukšot ūdeni, ielejiet pelmeņus ar krējumu un cepiet 10 minūtes režīmā "Cepšana". Vēl viena iespēja: nevārīt pelmeņus ūdenī, bet ielieciet tos uz restēm, saskaņā ar instrukcijām ielejiet ūdeni multivarkā un gatavojiet tos 40 minūtes režīmā “Tvaika vārīšana”.

Slinki pelmeņi ar rozmarīnu un olīveļļu

Katram no mums ir ēdieni, kurus viņi nav ēduši kopš bērnības. Man bija sarežģītas attiecības ar slinkiem pelmeņiem. Bija vērts ēst, lai uzzinātu, ka pelmeņiem nav jābūt mitriem un slideniem. Ja ceptu eļļā, biezpiens būs pārklāts ar brīnišķīgu kraukšķīgu garoziņu. Jūs varat pagatavot šo ēdienu vakariņās un uzaicināt savus draugus. Pelmeņi, tāpat kā Gogoļa filmā "Vakari lauku sētā netālu no Dikankas", lēks mutē! Līdzīgu ēdienu gatavo ne tikai no biezpiena, bet arī no mīklas, mannas vai kartupeļiem. Ukrainā to sauc par "pelmeņiem", Itālijā - "gnocchi", Vācijā - "closs", Čehijā - "pelmeņi" ... Kā un kad viņi migrēja uz krievu virtuvi, nav zināms. Es pagatavoju pelmeņus sāļus un biezpienam pievienoju ķekaru spinātu, bet jūs varat izmantot jebkuru citu zaļumu.

Sastāvdaļas

• 350 g laba sausā biezpiena
• 150 g jebkura cieta siera
• 1 ola
• 1 glāze miltu
• 100 g spinātu
• 3 ķiploka daiviņas
• daži rozmarīna zariņi
• čili pipari, svaigi vai sausi
• 100 ml olīveļļas

Sagatavošana:

1. Uzkarsē kastroli vidējā siltumā. Spinātus rupji sagrieziet, ielieciet katliņā un pārklājiet. Pēc minūtes vai divām lapas mīkstina, izņem kastroli no plīts un ļauj spinātiem atdzist.
2. Sieru sarīvē. Bļodā sajauciet biezpienu, sieru, miltus, spinātus, olu, pievienojiet sāli. Mīciet mīklu. Ja biezpienā ir daudz mitruma, tad vajadzēs vairāk miltu. Mīklai nevajadzētu pārāk stipri pielipt pie rokām.
3. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem, izklāj biezpiena mīklu, sadala divās daļās un no katras sarullē desu. Ja mīkla pielīp pie pirkstiem, pievienojiet vēl miltus. Izmantojot nazi vai roku, vienreiz pagatavojiet desu pelmeņos, kas ir nedaudz lielāki par valriekstu. Katru pelmeņu iemērciet miltos, nokratiet lieko daļu un novietojiet pelmeņus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārklāj ar plastmasas apvalku un ievieto ledusskapī vismaz 30 minūtes. Jūs varat pagatavot pelmeņus izmantošanai nākotnē, ievietot tos traukā un nosūtīt tos uz saldētavu.
4. Piecu litru katliņā uzvāra ūdeni, sāli, maigi ielieciet trešdaļu pelmeņu, maisot, lai tie nelīp viens otram. Tiklīdz pelmeņi nāk klajā, pagaidiet
5. 2 minūtes un noņem ar karoti ar rievu. Izklājiet pelmeņus uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Pagatavojiet visus pārējos pelmeņus tādā pašā veidā.
6. Ielieciet pannu uz vidējas uguns, uzkarsējiet olīveļļu, pievienojiet rozmarīnu, piparus un sasmalcinātu mizotu ķiploku. Cepiet pelmeņus divās vai trīs porcijās pāris minūtes, līdz tie ir brūni no abām pusēm.

Slinki pelmeņi ar kartupeļiem un biezpienu

Pelmeņi, ieskaitot tos, kas pagatavoti pēc slinks receptes, var būt ne tikai saldi, bet arī sāļi. Lai to izdarītu, mīklas mīcīšanas procesā jūs nevarat pievienot cukuru, bet pievienot vairāk sāls. Bet tas būs daudz garšīgāk, ja receptē esošo cukuru aizstāsit ar citām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem zaļumiem vai kartupeļiem.

Lai pagatavotu šādus pelmeņus, jums būs nepieciešams:

• 500 g atdzesētu kartupeļu biezeni,
• biezpiens (150 g),
• 1 ola,
• sāls un milti (apmēram ½ ēdamk.).

Kā gatavot:

Produkti tiek veidoti tāpat kā iepriekšējās receptēs. Pirmkārt, no mīklas tiek izgriezti mazi pavedieni. Tad no tiem izveido desas, kuras, savukārt, sagriež gabaliņos.

Gatavus slinkos pelmeņus pasniedz karstus ar sviestu. Tos var arī pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem, dillēm vai pētersīļiem un pasniegt ar krējumu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot slinkus pelmeņus, kas ir lieliski piemēroti gan brokastīm, gan vakariņām. Šāds ēdiens ir labi sagremots, viegls un pēc garšīgām un sātīgām brokastīm vēderā nebūs smaguma. Un to pagatavošana ir ļoti vienkārša, jūs to esat redzējis pats, un ēdiena gatavošanai nav nepieciešami īpaši dārgi produkti.

Labu apetīti!

Sastāvdaļas:

250 g svaiga mājas biezpiena, vidēja tauku satura (vai bez taukiem)
1 ola
2-3 st. ēdamkarotes miltu
vanilīns un sāls pēc garšas

Kā pagatavot biezpiena slinks pelmeņus:

Biezpienu berzē un sajauc ar miltiem, olu, vaniļu un sāli, pēc tam tiek mīcīta mīksta mīkla, kurai nevajadzētu pielipt pie rokām.

Tad mīklu liek uz dēļa, kas bagātīgi noputēts ar miltiem, no tā nogriež desas formas gabalu, kura diametrs ir 1,5-2 cm, sarullē miltos un sagriež 1,5-2 cm gabaliņos.

No katra šāda gabala jums jāuzvelk bumba un vāra iegūtos pelmeņus sālītā, ļoti verdošā ūdenī, kam vajadzētu būt daudz, lai maigie pelmeņi nesaliptu kopā.

Gatavo ēdienu pasniedz ar cukura pulveri, skābo krējumu, saldo piena mērci vai sviestu.

Oriģināls slinks pelmeņi ar zemenēm un kokosriekstu

Sastāvdaļas:

250 g biezpiena
200 g zemenes
1 ola
1 ēd.k. sviesta karote
1 glāze cukura
1 glāze miltu

Kā pagatavot slinks zemeņu pelmeņus:

Cukuru labi sakuļ ar olu, līdz iegūst viendabīgu viendabīgu masu, sajauc ar mīkstu sviestu un biezpienu, atkal samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno miltus un mīca mīklu.

Ja vēlaties, sviesta vietā varat izmantot kausētus cūkgaļas taukus, kas ir 100% dabiski. Biezpiena mīklu sadala porcijās un izklāj uz miltiem uzklāta dēļa.

No katras porcijas izveido mazas kūkas, kuru iekšpusē ievieto vienu zemeņu, saspiež mīklu un sarullē bumbiņās.

Tad pelmeņus vāra verdošā ūdenī, līdz tie peld, un pēc tam vāra vēl 3 minūtes, pēc tam tos ar spraugu karoti izvelk, atdzesē un velmē kokosriekstu pārslās.

Kartupeļu slinki pelmeņi

Sastāvdaļas:

500 g kartupeļu biezeni
100 g miltu
1 ola
garšvielas un skābs krējums pēc garšas

Kā pagatavot kartupeļu slinks pelmeņus:

Ja vēlaties, varat pagatavot zelta sīpolu cepšanu augu eļļā, kas sajaukta ar kartupeļiem. Lai biezenis iegūtu maigumu un gaisīgumu, jums tas jāpārspiež ar maisītāju un jāsajauc ar miltiem, olu un garšvielām.

Tad mīciet mīklu, izvelciet no tā veltni un sagrieziet to vienādos gabaliņos. Gatavus slinkos pelmeņus nelielās porcijās iemērc verdošā ūdenī, atkal uzvāra un tādējādi turpina velmēt vēl 7 minūtes.

Tad tos ar spraugu karoti izņem, liek bļodā, tiem pievieno svaigu sviestu un pievieno nedaudz sāls. Kartupeļu klimpas pasniedz karstas, ar krējumu, ķiplokiem un smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots liesam galdam, bet, ja vēlaties, to var pasniegt arī ar brūniem grauzdētiem sprakšķiem, kas padara to vēl ēstgribīgāku.