Kā pagatavot zirņu zupu bez gaļas. Kā pagatavot zirņu zupu: visgaršīgākās receptes Zirņu bez gaļas zupa no šķeltiem zirņiem

Zupas bez gaļas ir sava kategorija un ir ideāli piemērotas liesām ēdienkartēm vai veģetāriešiem.

Šodien mēs apskatīsim, kā pagatavot zirņu zupu bez gaļas.

Sastāvdaļas:

• zirņi - 250-270 g;
• burkāni - 180-100 g;
• sīpoli - 130-150 g;
• puravi - 50 g;
• koriandrs - 3 zari;
• augu eļļa - 40-50 ml;
• ūdens - 2,3-2,5 litri;
• sāls.

Sagatavošana

Ielieciet zirņus caurdurī, noskalojiet to, ielejiet katliņā. Piepildiet ar iepriekš minēto ūdens daudzumu. Mēs sākam sakarst. Šajā gadījumā parādīsies putas. Mēs to noņemam ar kausu. Ja kausā papildus troksnim nokļūst ūdens, tad pannā pievienojiet apmēram tādu pašu daudzumu. Tiklīdz visas putas ir noņemtas, ielieciet pannā sāli. Pagatavojiet zirņus, laiku pa laikam maisot. Mēs periodiski pārbaudām tā gatavību - nospiediet uz zirņa. Ja jūs varat to sasmalcināt, zirņi ir gatavi. Tas parasti ilgst no 40 minūtēm līdz 2 stundām.

Burkānus un sīpolus nomizo, noskalo, sasmalcina. Puravus nomazgājiet un arī sasmalciniet. Ielieciet šos dārzeņus pannā. Pievienojiet zirņiem, pagatavojiet 5 minūtes. Beigās apkaisa zupu ar sasmalcinātu koriandru.

Zirņu zupa bez gaļas lēnā plītī

Sastāvdaļas:

• zirņi - 180-200 g;
• adžika - 1 ēdamkarote. karote;
• oregano - 5-6 zari;
• soda - 1 tējk;
• kartupeļi - 350-450 g;
• sāls;
• puravi - 130-150 g;
• burkāni - 100-120 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• ūdens - 2 l.

Sagatavošana

Mērcējiet zirņus ūdenī, apkaisa ar soda. Sagatavojiet puravi un burkānus un pēc tam sautējiet multivarkas bļodā programmā "Cep". Mēs arī sagatavojam kartupeļus, sagriež tos kubiņos un nosūta uz puraviem un burkāniem. Mani zirņi. Mēs to salikām kopā ar adžiku bļodā. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Sautējuma programmā mēs vārām zupu 1 stundu. Pāris minūtes apkaisa oregano zupu, līdz tā kļūst mīksta.

Zirņu biezeņa zupa bez gaļas

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Mērcē zirņus. Ideālā gadījumā-naktī, lai iegūtu 8-10 stundas, bet var arī dienas laikā, 2-4 stundas. Pārnes zirņus katlā ar ūdeni un vāra.

Mēs tīrām burkānus un ziedkāpostus, mazgājam un rupji sagriežam. Selerijas sakni nomizo, noskalo, sasmalcina. Pēc 1 stundas vārīšanas zirņiem pievienojiet burkānus, selerijas un ziedkāpostu. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes un pēc tam nosūtiet to uz virtuves kombainu vai blenderi. Sasmalcina līdz pilnīgi viendabīgai masai. Atgrieziet zupu katlā. Sāli, sezonu ar smalki sagrieztu piparmētru un ķiplokiem un vāra 1-2 minūtes. Tad ielieciet zupā sviesta gabalu.

Pirmais solis ir zirņu sagatavošana.

Jūs varat atrast zirņus, kas tiek pārdoti veseli un uz pusēm. Lai ātri pagatavotu zupu, mums ir nepieciešama tieši otrā iespēja. Vienkārši šajā gadījumā divkāršojiet pastāvīgi izmantoto zirņu daudzumu.

Ielejiet zirņus jebkurā bļodā un pārlejiet ar to verdošu ūdeni. Pārklājiet ar plāksni vai vāku uz augšu un atstājiet burtiski 10-15 minūtes.

Sakarā ar to, ka mums nav veselu zirņu, tas ļoti ātri uzbriest un kļūs mīksts.

Kamēr zirņi nāk klajā, pārejiet pie nākamajām sastāvdaļām. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos. Protams, lai zupā tas izskatītos skaistāk, to var sagriezt kubiciņos, taču tas uzreiz maksā laiku. Tāpēc es vienkārši turu kartupeļus ar vienu roku un ar otru nazi sagriežam mazus gabaliņus.

Tad nekavējoties pievienojiet zirņus pannā, bet bez ūdens, iztukšojiet to. Es to visu piepildu ar ūdeni no filtra - 1,5 litrus - un uzlieku uz gāzes.

Berzējiet burkānus uz lielas rīves un sagrieziet sīpolu gabaliņos. Mēs burtiski pievienojam pannai 1 ēdamk. l. nerafinētas eļļas un apcep (4 minūtes) līdz zeltaini brūnai. Nekavējoties ielieciet to zupā

Mēs pārietam pie vienas no galvenajām sastāvdaļām - gaļas. Veikalos var atrast nelielus iepakotus kūpinātas gaļas kubiņus. Zirņu zupai man ļoti garšo cūkgaļa ar taukiem.

Pirmkārt, tas ir ļoti lēts, un, otrkārt, kūpināts speķis dod neticami garšīgu buljonu. Un pat tad, ja zupā neliksit garšvielas, tas izrādīsies ļoti garšīgs. Ārkārtējos gadījumos jūs varat sabrukt karbonāta gabalu.

Arī cūkgaļu sagriezu mazos gabaliņos un pēc vārīšanās ievietoju zupā. Tajā pašā laikā es pievienoju garšvielas, sāli un garšvielas. Pagatavoju vēl 5 minūtes un izslēdzu gāzi.

Es iesaku izmēģināt liesas zirņu zupas bez gaļas recepti. Neskatoties uz visu gatavošanas vienkāršību, daudzi cilvēki izvairās no šī ēdiena gatavošanas, jo viņi nezina, kā pagatavot zirņu zupu, lai vārītu zirņus. Galu galā graudaugiem jābūt mīkstiem un labi sakošļātiem, un tas ne vienmēr tiek sasniegts.

Liesās zirņu zupas recepte

Sastāvdaļas

• 1 glāze zirņu (trauka tilpums 300 ml)
• 4 vidēji kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1 ēdamk dārzeņu eļļa
• lauru lapa
• ķiploka daiviņa
• 2-3 zariņi pētersīļu
• Malti melnie pipari
• 1,8 litri dārzeņu buljona vai ūdens.

Kā vārīt zirņus, lai tie vārās

Graudaugu gatavošanai nav noslēpumu, ir tikai noteikumi, kas jāievēro, ja vēlaties, lai zupā esošie zirņi labi izvārītos:

1. Pērkot, pievērsiet uzmanību tam, kādu graudaugu jūs pērkat. Žāvēti zirņi var būt veseli un mizoti, sadalīti. Sausus zirņus var vārīt tikai ar labības iepriekšēju mērcēšanu. Sadalītus zirņus bez problēmām vāra un iemērc 40 minūtēs.
2. Visus graudus ieteicams mērcēt vismaz 4 stundas. Lai paātrinātu šādu zirņu vārīšanas procesu ūdenī mērcēšanas laikā, ieteicams pievienot 0,5 tējk. soda. Pirms vārīšanas neaizmirstiet iztukšot sodas ūdeni un izskalot zirņus.
3. Visus graudaugus, gan sausus, gan mērcētus, ieteicams pirms vārīšanas mazgāt 2-3 ūdeņos. Nomazgājiet zirņus, līdz tekošais ūdens ir samērā dzidrs.
4. Lai zupā esošie zirņi labi izvārītos, pirms pārējo sastāvdaļu pievienošanas tie ir jāvāra vismaz 30 minūtes.
5. Lietojot, nav jāgaida, kamēr zirņi vārās putrā, varat palīdzēt tam pārvērsties kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi. Tomēr zirņiem jābūt mīkstiem un viegli košļājamiem.

Kā pagatavot zirņu zupu

Katliņā ielej ūdeni vai uzvāra šķidrumu. Ielieciet verdošā ūdenī, iepriekš mazgātus zirņus. Ja izmantojat veselus graudus, noteikti tos iemērciet. Vāra zirņus 30-40 minūtes zemā siltumā.

Kad zirņi ir nedaudz uzvārīti, pievienojiet pannai kubiņos sagrieztus kartupeļus. Ja ūdens ir uzvārījies, pievienojiet vajadzīgo daudzumu verdoša ūdens.

Nomazgātus un nomizotus burkānus berzējam uz rupjās rīves, sīpolu sagriežam dambretē. Cep dārzeņus eļļā dažas minūtes.

Mēs tos ievietojām zirņu zupas katlā. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.

Nogaršojam zirņu zupu, vai pietiek sāls? Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Sasmalciniet ķiploka daiviņu un pētersīļu lapas. Šajā receptē liesās zirņu zupai gatavošanas beigās tiek pievienotas daudzas garšvielas. Katliņā ielieciet lauru lapu, ķiplokus un sasmalcinātus pētersīļus. Mēs aizveram traukus ar vāku un noņemam to no uguns.

Zupai jāļauj nostāvēties 10-15 minūtes, lai garšvielas buljonam piešķirtu savu garšu un aromātu. Tieši šī tehnika palīdzēs mums iegūt ļoti garšīgu zirņu zupu bez gaļas.

Pirms lejat zupu šķīvjos, vairākas reizes samaisiet ar kausu - zirņi mēdz nosēsties trauka apakšā. Atcerieties šo funkciju, karsējot zupu - ja jūs to nemaisīsit, pastāv iespēja, ka vārīti zirņi, kas nogulsnējušies apakšā, sāks dedzināt.

Lai pagatavotu zirņu zupu bez gaļas, recepti var atrast tiešsaistē un specializētā uztura literatūrā. Pareizi sagatavot šo ēdienu nav tik grūti, kā šķiet. Galvenais ir izvēlēties labas kvalitātes zirņus un pareizi tos pagatavot ēdiena gatavošanai, un viss pārējais izdosies pats no sevis. Šāds ēdiens noteikti patiks tiem, kas ievēro stingrus pareizticīgo gavēņus vai atturas no gaļas citu iemeslu dēļ.

Zirņu zupas priekšrocības

Zirņu zupa ir viens no iecienītākajiem krievu virtuves ēdieniem. Tas ir bijis ļoti populārs kopš padomju laikiem. Šis pirmais kurss ir iekļauts uzņēmumu, skolu un bērnudārzu ēdnīcu ēdienkartē. Šo zupu gatavo kafejnīcās, restorānos un citās ēdināšanas iestādēs. Īpaši noderīgi ir ēst šo ēdienu ziemā, aukstā laikā, jo sātīgā karstā zupa pasargās jūs no sasalšanas un palīdzēs ātri justies sātīgam.

Tomēr produktam, kas sagatavots pēc klasiskās receptes, ir diezgan augsts kaloriju saturs un tas nav piemērots tiem, kas ievēro stingru diētu. Šī iemesla dēļ daudzām mājsaimniecēm nepatīk vārīt zirņu zupu, un velti. Pietiek tikai noņemt gaļu no sastāva, un ēdiens izrādīsies viegls, maigs pēc garšas un ātri pagatavojams.

Zaudēt svaru meitenes var ēst šādu zirņu zupu vismaz katru dienu, tas nepievienos kalorijas.

Cilvēku vidū joprojām valda plaši izplatīts stereotips, ka jebkuri pākšaugu ēdieni izraisa vēdera uzpūšanos un gremošanas traucējumus, tāpēc zirņu zupu bieži dēvē par "muzikālu". Bet tas ir taisnība tikai tad, ja šo ēdienu gatavo ar gaļu, jo gaļas un pākšaugu kombinācija patiešām var palielināt gāzes veidošanos. Jūs varat ēst liesu karstu zirņu ēdienu bez bailēm. Dārzeņi lieliski uzsūksies, un zarnās nebūs diskomforta. Tas attiecas ne tikai uz pieaugušajiem, bet arī uz bērniem.

Profesionāli uztura speciālisti uzskata, ka pirmā pākšaugu liesa versija nekādā ziņā nav zemāka par uzturvērtību un garšu nekā klasiskā gaļas versija, jo:

• Ja gaļa nav iekļauta zupā, smalkais zirņu aromāts sāk justies daudz spilgtāks;
• Dārzeņu biezeņa zupa izrādās mīkstāka un maigāka nekā gaļa, bērni un vecāka gadagājuma cilvēki to labprāt ēdīs;
• Dārzeņu proteīni, kas ir bagāti ar gatavo ēdienu, atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielām neizraisa sabrukšanas un fermentācijas procesus organismā. Gluži pretēji, augu olbaltumvielas un rupjas šķiedras, kas ir liesās zupas sastāvdaļās, palīdz efektīvi attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni;
• Sātīga karsta zupa palīdzēs jums justies sātīgai visu dienu un izvairīties no neveselīgu uzkodu lietošanas. Ja pirmo gatavojat ar kūpinātu gaļu, spilgtais gaļas aromāts krasi asina apetīti, un cilvēks ēd vairāk, nekā viņam patiešām vajag,

Kā pagatavot šī ēdiena liesu versiju

Dažiem cilvēkiem nepatīk zirņu pirmie ēdieni, jo tie liek kuņģim justies smagam. Patiešām, pākšaugu kombinācija ar gaļu vai kūpinātu gaļu rada zināmu slodzi celmam un aizkuņģa dziedzerim.

Bet, lai neatteiktos no iecienītākā ēdiena, varat sagatavot tā diētisko versiju. Tas izrādīsies ne mazāk garšīgs un būs daudz vieglāk sagremojams. Bez zirņu biezeņa zupu var pagatavot gan no iepirktiem zirņiem, gan no žāvētiem zirņiem no sava dārza zemes gabala.

Lai pagatavotu liesu zupu, jums ir nepieciešams:

• Sausus zirņus iemērciet apmēram divarpus stundas, lai tie uzbriest un palielinātu izmēru;
• Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus;
• Nomazgājiet, mizojiet, sarīvējiet vidēja izmēra burkānus;
• Cepiet šīs sastāvdaļas augu eļļā līdz patīkamai zeltaini brūnai krāsai, varat pievienot nedaudz ķiploku. Tomātu pasta nav piemērota zirņu zupai;
• Noskalojiet zirņus, ievietojiet tos verdošā buljonā;
• Pievienojiet sāli, divas vidējas lauru lapas, divus līdz trīs melnos piparus;
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra zirņus, līdz tie ir mīksti apmēram četrdesmit piecas minūtes. Putas, kas veidojas gatavošanas laikā, ir jānoņem. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu karoti ar caurumiem, lai kopā ar putām netiktu noņemti tauki;
• Noņemiet lauru lapu, pievienojiet mazuļus ar atlikušo eļļu, pagatavojiet astoņas līdz desmit minūtes;
• Ja gatavošanas laikā ir uzvārījies daudz ūdens, varat pievienot šķidrumu;
• Pievienojiet žāvētus garšaugus (dilles vai pētersīļus), noņemiet pannu no uguns, cieši aizveriet vāku un atstājiet ievilkties apmēram desmit minūtes. Pēc tam trauku var ielej šķīvjos.

Žāvētu garšaugu vietā varat izmantot svaigus garšaugus. Jūs varat uzpildīt zupu ar skābu krējumu vai liesu majonēzi, bet tas izrādīsies garšīgs bez papildu mērces. Vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni viena stunda; zirņus vajadzētu iemērc iepriekš.

Kā pagatavot gaļas zupu

Lai pagatavotu liesu zirņu zupu lēnā plītī vai parastā katliņā, saimniecei nav jāpavada daudz laika, gatavojot gaļas buljonu, un tas neapšaubāmi ir liels pluss. Neskatoties uz liesās receptes vienkāršību un priekšrocībām, daudzas mājsaimnieces joprojām dod priekšroku klasiskajai receptei pirmajam zirņu ēdienam ar gaļu un kūpinātu gaļu. Ēdienu gatavošanai varat ņemt arī vārītu desu vai sagrieztas desiņas.

Protams, vislabāk šādu ēdienu gatavot no cūkgaļas, kas iegādāta lauksaimniecības tirgū, taču šajā gadījumā buljona pagatavošana prasīs daudz laika. Ja zupa ir paredzēta bērnu pārtikai, priekšroka jādod dabīgai gaļai. Ja saimniece pirmo un bez problēmām vēlas pagatavot pirmo, varat iztikt ar gaļas pusfabrikātiem.

Lai pagatavotu pirmā ēdiena gaļas versiju, jums:

• Mērcējiet zirņus, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā liesas zupas pagatavošanai;
• Tādā pašā veidā sagatavojiet sīpolu un rīvētu burkānu cepšanu. Cepšanas laikā sastāvdaļas nepārtraukti jāmaisa. Ja saimniece ignorēja un parādījās tumši brūni sadedzināti sīpolu un burkānu gabali, tie rūpīgi jānoņem ar karoti, pretējā gadījumā zupa izrādīsies rūgta;
• Vāra zirņus un gaļu līdz mīkstam;
• Pievienojiet mizotos, mazgātos un sasmalcinātos kartupeļus kopā ar dārzeņu mazuļiem;
• Kad kartupeļi kļūst mīksti, varat sālīt, pievienot garšvielas, svaigus vai žāvētus garšaugus. Cilantro vai violets baziliks vislabāk darbojas jebkurā gaļas zupā, ieskaitot zirņu zupas. Tomēr, ja saimniece plāno cienīt zupu ne tikai ar mājsaimniecības locekļiem, bet arī ar mājdzīvnieku (kaķi vai suni), jums vajadzētu atturēties no garšvielām, jo ​​mājdzīvnieki nepieļauj to smaržu.

Vislabāk ir izvēlēties pirmā ēdiena gatavošanai cūkgaļas vēderu vai cūkgaļas fileju, kas iegādāta lauksaimniecības tirgū no lauksaimniekiem. Kvalitatīvai gaļai jābūt maigi rozā krāsā. Pirms gaļas buljona pagatavošanas bekonu ieteicams apgriezt, pretējā gadījumā zupa izrādīsies pārāk trekna; tad to var sālīt mājās vai pagatavot gardus dradžus.

Ja trauks ir paredzēts bērnu pārtikai, vislabāk rīkoties šādi: kad gaļa ir izcepusies, izņemiet to no pannas, atdaliet no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Pirms pasniegšanas šie gabali tiek ievietoti zupas traukos vai sakrauti katliņā. Šajā gadījumā bērniem būs ērti ēst, un viņi nevarēs aizrīties ar maziem kauliem. Tāpat, izmantojot šo pasniegšanas metodi pie galda, jums nav spļaut un salocīt kaulus šķīvja tuvumā.

Reģistrācijas un iesniegšanas iezīmes

Bērni bieži atsakās ēst garšīgu un barojošu dārzeņu zupu, jo tā izskatās negaršīga. Lai atrisinātu šo problēmu, jums vienkārši nepieciešams oriģinālu rotā gatavo ēdienu. Arī bērniem dažreiz nepatīk gatavā ēdiena biezeni konsistence, šajā gadījumā jums vienkārši jāpievieno nedaudz ūdens. Un zupa kļūs šķidrāka, līdzīga parastajai dārzeņu zupas versijai.

Kamēr zupa vārās, saimniece no melnās vai baltmaizes var pagatavot grauzdiņus uzkodām. Tas prasa:

Pēc tam kopā ar zupu tiek pasniegti gardi grauzdiņi. Tos var pievienot pirmajam ēdienam tieši pirms pasniegšanas vai vienkārši izlikt uz plakanas apakštase blakus zupas šķīvim. Dažreiz grauzdiņus pasniedz lielā stikla vāzē vai plastmasas traukā, dekorējot ar garšaugu zaru.

Kā izvēlēties kvalitatīvus zirņus

Pirmais ēdiens, kas pagatavots pēc vienkāršākās receptes, izrādīsies ļoti garšīgs un barojošs, ja izvēlēsities labus zirņus. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība ne tikai tam, cik maksā iepakotie zirņi, bet arī to izskatam. Ja no iepakojuma nāk nepatīkama smaka, jūs noteikti nevarēsit pagatavot gardu zupu. Visticamāk, zirņi tika uzglabāti nepiemērotos apstākļos (piemēram, augsta mitruma apstākļos0, un tajā parādījās sēne. Pelēko plankumu klātbūtne uz zirņu virsmas norāda arī uz pelējumu.

Tāpat, izvēloties produktus liesas zirņu zupas pagatavošanai pēc jebkuras receptes, jāņem vērā:

• Preču derīguma termiņš;
• Tās krāsa. Kvalitatīvi zirņi ir dzeltenā vai dzeltenīgi brūnā krāsā, bez tumšas vai pelēkas ziedēšanas;
• Ražotājs. Labāk ir izvēlēties vietējos produktus;
• Zirņu izskats. Tiem visiem jābūt aptuveni vienāda izmēra un formas.

Daudzas mājsaimnieces baidās gatavot zirņu zupu, jo uzskata, ka šis process ir ļoti grūts. Patiesībā tas tā nav. Pirmais zirņu ēdiens ir viens no visvieglāk pagatavojamajiem. Jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju, gan liesu, gan klasisku. Jebkura zupa izrādīsies garšīga, barojoša un ēstgribu rosinoša. Pusdienās varat ēst šādu ēdienu vairākas reizes nedēļā. Vakariņās nav ieteicama zirņu zupa.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Zirņu zupa ir viens no daudziem iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem. Un vispār nav svarīgi, kāda recepte tā ir sagatavota, ar gaļu vai bez tās, ar kūpinātu gaļu vai parastu vistu. Lai iegūtu bagātīgu un ēstgribu rosinošu zupu, jums jāzina tikai daži tās pagatavošanas noslēpumi.

Pirmais attiecas uz galveno sastāvdaļu, tas ir, uz pašiem zirņiem. Pārdošanā jūs varat atrast graudaugus veselu zirņu veidā, to pusītes vai pilnīgi sasmalcinātas. No šīs izvēles ir atkarīgs ēdiena gatavošanas laiks, taču pietiek ar to, lai zirņus iemērc pāris stundas, vai labāk nakti, un šī problēma ir atrisināta. Starp citu, gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no personīgajām vēlmēm. Dažiem cilvēkiem patīk, kad zirņi peld zupā, citiem, kad tie ir pilnībā saberzti.

Otrs noslēpums attiecas uz paša buljona bagātību. Daudzas receptes iesaka noņemt putas, kas parādās pēc vārīšanās. Jums nevajadzētu to darīt, labāk to rūpīgi noslīcināt buljonā. Galu galā tieši putas dod traukam vēlamo blīvumu.

Un pēdējais noslēpums saka, ka zirņu zupu vajag sālīt un garšot pašā pēdējā brīdī - apmēram 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām. Fakts ir tāds, ka, kamēr zirņi, gaļa vai kūpināta gaļa tiek vārīta, šķidrums vārās, un sāls un citas garšvielas paliek un iegūst lielāku koncentrāciju. Un, ja jūs pievienojat sāli zupai pašā sākumā, tad beigās jūs varat iegūt tikai neēdamu ēdienu.

Kā pagatavot kūpinātu zirņu zupu - visgaršīgākā recepte

Sātīga zirņu zupa, kas piepildīta ar kūpinātiem aromātiem, būs cienīgs piedāvājums gardām vakariņām. Lai to pagatavotu, ņemiet:

• 300 g šķelto zirņu;
• apmēram 1 kg kūpinātas cūkgaļas kāta vai jebkuras citas kūpinātas gaļas;
• 3 litri auksta ūdens;
• 2-3 lieli kartupeļi;
• sīpoli;
• viens burkāns;
• sāls;
• ķiploku daiviņa;
• daži svaigi vai žāvēti garšaugi

Sagatavošana:

1. Noskalojiet zirņus un pārklājiet ar ūdeni, lai pārklātu labību ar vienu vai diviem pirkstiem, atstājiet uz brīdi.
2. Ievietojiet kātu lielā katliņā un pārklājiet to ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
3. Izņemiet kātu, atdaliet gaļas šķiedras no kauliem, sagrieziet tos mazākos gabalos, atgrieziet gaļu pannā.
4. Nedaudz uzbriedinātos zirņus nokāš un pārnes katliņā ar verdošu buljonu. Turpiniet gatavot vēl 30-60 minūtes atkarībā no graudaugu sākotnējā stāvokļa un vēlamā rezultāta.
5. Šajā laikā mizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus. Sagrieziet kartupeļus patvaļīgos kubiņos, dārzeņus plānās sloksnēs.
6. Gatavos dārzeņus liek verdošā zupā, pievieno sāli un pēc garšas pagatavo, vāra uz lēnas uguns vēl 20-30 minūtes.
7. Pāris minūtes pirms pabeigšanas pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiploka daiviņu. Pasniedz ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.

Kā pagatavot zirņu zupu lēnā plītī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Lai iegūtu pusotru stundu brīva laika un vienlaikus pagatavotu gardu zirņu zupu, izmantojiet šādu recepti tās pagatavošanai lēnā plītī. Veikt:

• 3-4 kartupeļu gabali;
• apmēram ½ ēdamk. sausi, labāki par sasmalcinātiem zirņiem;
• nedaudz eļļas dārzeņu cepšanai;
• 300-400 g jebkuras kūpinātas gaļas (gaļa, desa);
• 1,5 litri auksta ūdens;
• viens sīpols un viens burkāns;
• garša ir sāls, garšvielas, garšaugi.

Sagatavošana:

1. Izgrieziet jebkuru kūpinātu gaļu pēc jūsu izvēles nejaušās šķēlītēs.

2. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež plānās sloksnēs.

3. Multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, iestatiet programmu režīmā "Cep" un pagatavoto ēdienu apcepiet 15-20 minūtes.

4. Multivarkas zupai vislabāk izvēlēties sasmalcinātus zirņus. Tās mazos gabaliņus iepriekš nav nepieciešams iemērc. Putraimus vajag tikai labi izskalot.

5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.

6. Izslēdziet multivarkeri, pievienojiet bļodā zirņus, kartupeļus un ūdeni (1,5 l).

7. Iestatiet programmu zupas vai sautējuma režīmā.

8. Pēc pusotras stundas ēdiens būs gatavs. Jums vienkārši jāpievieno nedaudz zaļās tējas.

Kā pagatavot salātu zirņu zupu

Kūpinātas ribiņas pašas labi sader ar alu, taču no tām var pagatavot lielisku pirmo ēdienu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• apmēram 0,5 kg kūpinātu ribiņu;
• 300 g kūpinātas krūtis;
• glāze ar šķelto zirņu slaidu;
• 0,7 kg kartupeļu;
• pāris mazu sīpolu;
• lieli burkāni;
• sāls, piparu un citu garšvielu garša;
• 3-4 lavrushkas;
• nedaudz eļļas cepšanai.

Sagatavošana:

1. Pārklājiet zirņus ar ūdeni un nolieciet malā.
2. Ievietojiet ribiņas lielā katliņā, ielejiet apmēram 3 litrus ūdens, uzvāra, noņemiet putas un vāriet uz minimālās gāzes apmēram 40-60 minūtes.
3. Noņemiet ribiņas, nedaudz atdzesējiet un izņemiet no tām gaļu. Sagrieziet šķēlēs un atgrieziet katliņā. Izlejiet no zirņiem lieko ūdeni un nosūtiet tos uz gaļu.
4. Pēc 30-40 minūtēm pievienojiet kartupeļus un lauru lapas, sagrieztas šķēlītēs vai kubiņos.
5. Šajā laikā sagrieziet sīpolus un burkānus izlases sloksnēs, krūtis - kubiņos. Iepriekš uzkarsējiet pannu, ātri apcepiet uz tās krūtis (bez taukiem) un pārnesiet uz vārīšanās zupu.
6. Pannā atlikušajiem taukiem pievieno nedaudz eļļas un sautē dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Nosūtiet tos arī katlā.
7. Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir gatavi. Tiklīdz tas ir gatavs, izslēdziet plīti un ļaujiet zupai atpūsties 15-20 minūtes. Neaizmirstiet vēlāk lauru lapu izņemt no trauka.

Kā pagatavot zirņu zupu ar gaļu

Cēlu zirņu zupu iegūst arī ar parasto gaļu. Un, lai gan tam nav pikanta aromāta, tas pārtrauc visus rekordus uzturvērtības un enerģētiskās vērtības ziņā. Sagatavojiet produktu komplektu:

• 500-700 g gaļas ar mazu kaulu;
• 200 g zirņu;
• 3-4 litri ūdens;
• 4-5 gab. vidēja izmēra kartupeļi;
• 1 PC. burkāni;
• pāris mazu sīpolu;
• 2-3 ēdamk. dārzeņu eļļa;
• garšo pēc sāls, pipariem.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra.
2. Noskalojiet gaļu ar kauliem un ielieciet verdošā šķidrumā, tiklīdz tā atkal vārās, savāc uz virsmas izveidojušās putas. Uzskrūvējiet uguni un vāriet apmēram pusstundu.
3. Piešķiriet to pašu laiku zirņu īslaicīgai mērcēšanai. Pēc 20-25 minūtēm noteciniet ūdeni, rūpīgi izskalojiet zirņus un nosūtiet uz gaļu.
4. Vēl pēc 20-30 minūtēm kartupeļus nomizo, bumbuļus sagriež kubiņos un liek katliņā.
5. Kamēr zupa vārās, pagatavojiet cepšanu. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un sarīvē. Pannā uzkarsē eļļu un tajā apcep dārzeņus 7-10 minūtes.
6. Pievienojiet garšvielas un sāli pēc garšas, ļaujiet traukam vārīties vēl 10-15 minūtes.
7. Izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ievilkties 5-10 minūtes, pēc tam aiciniet visus pie galda.

Kā pagatavot zirņu un vistas zupu

Ja pie rokas nav kūpinātas gaļas, tam nav nozīmes. Jūs varat arī pagatavot tikpat gardu zirņu zupu ar parastu vistu. Ir svarīgi zināt tikai dažus noslēpumus. Veikt:

• 1,5 ēdamk. šķelti zirņi;
• apmēram 300 g vistas gaļas var būt ar kauliem;
• 3-4 vidēja izmēra kartupeļi;
• gabaliņš burkānu un sīpolu;
• 0,5 tējk kurkuma;
• sāls, melnie pipari, lauru lapa un citas garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet zirņus ar tekošu ūdeni un mērcējiet pusotru stundu.
2. Vistas gaļa tiek pagatavota ļoti ātri, tāpēc varat to pagatavot kopā ar zirņiem. Lai to izdarītu, daļu vistas un nedaudz uzbriedinātus zirņus iemērciet katliņā (neaizmirstiet no tā iztukšot ūdeni). Tiklīdz buljons vārās, ieskrūvējiet gāzi un ļaujiet tai vārīties stundu.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež pēc vēlēšanās: šķēlēs vai kubiņos. Nomizotu sīpolu sasmalciniet pusgredzenos, sarīvējiet burkānus.
4. Nelielā daudzumā augu eļļas apcep sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Sekojiet kartupeļiem burbuļojošā zupā.
5. Pievienojiet garšvielas, sāli, kurkumu, lavrushka un vāriet, līdz kartupeļi un zirņi ir gatavi. Vislabāk pasniedz ar svaigiem garšaugiem un grauzdiņiem.

Kā pagatavot cūkgaļas zirņu zupu

Kad ārā ir auksts, ir tik patīkami sasildīties ar šķīvi ar bagātīgu zirņu zupu, un cūkas ribiņas palīdzēs. Veikt:

• apmēram 0,5 kg cūkgaļas ribiņu;
• 1 ēdamk. žāvēti zirņi;
• 3 lieli kartupeļu bumbuļi;
• pāris mazu burkānu;
• liels lodlampa;
• garšo pēc sāls;
• dārzeņu cepšanai apmēram 1 ēdamk. dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Izskalojiet zirņus tekošā ūdenī un ielejiet tā, lai tas pārklātu graudaugus. Atstājiet stundu vai divas, lai uzbriest.
2. Noskalojiet cūkgaļas ribiņas, sagriež atsevišķos kaulos. Saliek katliņā, pārlej ar pāris litriem auksta ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns un pēc vārīšanās ieskrūvējiet to līdz minimumam. Uz lēnas uguns vāra apmēram pusotru stundu.
3. Nosusinātos zirņus notecina no ūdens, kas nav uzsūcies, un pārnes tos uz vārīšanās ribām. Pagatavojiet vēl 30 minūtes.
4. Mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež plānās sloksnēs. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Kartupeļus, kas iepriekš mizoti un mazgāti, sagriež kubiņos un kopā ar cepšanu ieliek zupā.
6. Izvelciet ribiņas, atdaliet gaļas šķiedras un ievietojiet tās atpakaļ katliņā. Garšojiet zupu ar sāli un garšvielām, ja vēlaties.
7. Vēl pēc 10-15 minūtēm izslēdziet uguni.

Liesa zirņu zupa - recepte bez gaļas

Gavēņa laikā, ievērojot diētu un citos apstākļos, jūs varat pagatavot zirņu zupu bez gaļas. Un, lai padarītu to tikpat garšīgu un bagātīgu, izmantojiet šādu recepti. Veikt:

• 0,3 kg apaļo zirņu;
• viens mazs burkāns;
• 4-5 kartupeļi;
• pāris vidēju sīpolu;
• divas ķiploka daiviņas;
• ½ ēdamk. milti;
• sāls;
• daži piparu piparu zirņi;
• pāris lauru lapas.

Sagatavošana:

1. Piepildiet zirņus ar ūdeni un atstājiet 10-12 stundas. Pēc tam to labi nomazgā, pārnes uz katliņu un piepilda ar ūdeni (3 l). Pievienojiet piparu graudiņus, lauru lapu.
2. Uzvāra, samazina gāzi un vāra 20-30 minūtes.
3. Sagrieziet kartupeļu bumbuļus piemērotos gabalos un iemetiet tos katlā.
4. Šajā laikā aizdedziniet pannu, apkaisa ar to miltus un viegli apcepiet, nepārtraukti maisot. Kad tam ir zeltaini nokrāsa, pamazām pielejiet buljonu un nepārtraukti maisiet, lai izjauktu kunkuļus. Ar karoti iegūto masu, kas atgādina biezu skābo krējumu, ievietojiet zupā, pārvietojiet to.
5. Burkānus un sīpolus sagrieziet pēc vēlēšanās un sautējiet augu eļļā, pēc tam pārnesiet uz zupu, sāli, iemetiet sasmalcinātus ķiplokus.
6. Pagatavojiet to vēl 15-20 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem, krējumu un grauzdiņiem.

Zirņu briketes zupa - pareizi pagatavota

Ja absolūti nav laika, tad zirņu zupu var pagatavot no briketes. Galvenais ir darīt to pareizi. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 1 zupas brikete;
• 4-5 vidēji kartupeļi;
• burkāns un lāpa;
• pāris lavrushkas;
• ļoti maz sāls;
• 100 g jebkuras kūpinātas desas.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej uz iepakojuma norādīto ūdens daudzumu. Ieslēdziet gāzi un uzvāra.
2. Kartupeļu bumbuļus nomizo, nejauši sasmalcina un nosūta uz katlu.
3. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet augu eļļā. Sagrieziet desu sloksnēs un iemetiet to pannā ar dārzeņiem, pēc tam dažas minūtes vāra uz lēnas gāzes.
4. Sasmalciniet briketi gandrīz drupatās, ielejiet to katliņā, labi samaisiet. Tajā pašā vietā pievienojiet desu cepšanu.
5. Ļaujiet tai vārīties 10-15 minūtes. Tagad nogaršojiet, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sāls. Visās veikalu briketēs obligāti jābūt sāli, tādēļ ir ļoti svarīgi trauku nepārsālīt.
6. Vēl pēc 5-10 minūtēm zupa ir gatava.