Kā pagatavot cukini kaviāru lēnajā plītī. Kaviārs no cukini lēnajā plītē, kā pagatavot garšīgus cukini kaviārus. Cukini ikri lēnajā plītē ziemai ar burkāniem un sinepēm

Daudzi dārznieki vasaras dienās ar prieku var lepoties ar bagātīgo dārzeņu ražu. Cukini pamatoti ieņem vadošo vietu starp tiem. Tāpēc visgaršīgākās receptes šī brīnišķīgā dārzeņa pagatavošanai nevar saskaitīt. Šodien mēs vēlamies jums pagatavot cukini kaviāru, izmantojot Redmondas multivarku. Tas palīdzēs saglabāt vairāk noderīgu mikroelementu mūsu gardajos ēdienos.

Sastāvdaļas 1 litram gatavā produkta:

• jauni cukini - 1 kg;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 300 g (jauna sakņu kultūra);
• augu eļļa (saulespuķe ir ideāla) - 50 ml;
• ķiploki - 4 zobi;
• sāls (izmantojiet tikai rupju) - 1 ēdamkarote. l.;
• cukurs - 2/3 ēd.k. l.;
• etiķis 9% - 1 ēd.k. l.

Ēdienu gatavošana

Jūsu priekšā receptei nepieciešamie dārzeņi. Rūpīgi nomazgājiet cukīni, nogrieziet asti. Ja jūsu dārzeņa sēklas jau ir diezgan taustāmas, tad labāk tās notīrīt ar parastu karoti, kā arī noņemt virsējo slāni. Notīram burkānus, atbrīvojam no miziņas sīpolu un ķiploka daiviņas. Visus dārzeņus labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nomizotu sīpolu iemērc aukstā ūdenī.

Sīpolus sagriežam pusgredzenos, nosūta uz lielu bļodu.

Burkānus sarīvē lielos rīves gabaliņos un pievieno sīpolam.

Sajauciet visus sasmalcinātos dārzeņus un ielieciet tos multipannas apakšā. Caur presi izspiež tiem ķiploka daiviņu, pārlej ar eļļu. Vēlreiz samaisiet.

Tagad mums vajag nedaudz apcept dārzeņus. Sāksim multivarku režīmā "cepšana". Automātiski panelis parāda laiku 18 minūtes – tas mums ir lieliski piemērots.

Cukini sagriež kubiņos.

Tiklīdz atskan ierīces beigu signāls par pašreizējās programmas beigām, pievienojiet bļodas saturam sasmalcinātu cukini.

Sāksim jaunu "sautēšanas" programmu un sautēsim dārzeņus 45 minūtes. Neaizmirstiet apmaisīt cikla laikā (apmēram ik pēc 10-15 minūtēm).

Pēc tam sagatavotos dārzeņus pārnes blenderī.

Ieslēdziet ierīci uz 60 sekundēm. Šajā laikā bļodas saturs pārvērtīsies viendabīgā cukini biezenī.

Liksim multikatlā. Sāls. Ielejiet cukuru un pievienojiet etiķi. Sajaucam.

Atkal mēs izmantosim "dzēšanas" režīmu. Darbiniet ierīci ar atvērtu vāku 20 minūtes. Jūs nedrīkstat maisīt.

Gatavo cukini kaviāru izklāj rūpīgi sterilizētās burkās. Hermētiski aizveriet vākus. Mēs iepriekš sagatavojām stikla traukus, vārot tos 15 minūtes.

Šādi cukini ikri lēnajā plītē ziemai tiek pagatavoti ātri. Šī ir vienkārša, bet ļoti garšīga recepte bez tomātiem.

Cukini ikri lēnajā plītē ar tomātu pastu ziemai

Lielākajā daļā recepšu ēdiena gatavošanai tiek izmantoti tomāti vai tomātu pasta. Manai ģimenei ļoti garšo cukini ikri ar tomātu pastu. Tam ir patīkama zelta krāsa, saldskāba garša. Mums parasti ir daudz cukini, kas ļauj pagatavot vairākus dažādus variantus šim, mājās ļoti iemīļotam ēdienam. Ēdu arī labprāt (te maz kaloriju).

Lai pagatavotu kaviāru ar tomātu pastu, es izmantoju vienkāršu recepti. Ņemu nedaudz vairāk par 1 kilogramu cukini, 2 vidējus sīpolus un izlaižu kopā caur gaļasmašīnu, tad izspiežu tur 1 ķiploka daiviņu un lieku daudzpannā. Apakšā iepriekš iepilda 30 g rafinētas saulespuķu eļļas (ja jūs nemulsina garša, varat arī nerafinētu). Tas viss ir sāls (nepieciešama nepilna ēdamkarote), es iestatīju “rūdīšanas” režīmu uz 50 minūtēm.

Kad atskan signāls, lieku 40 g tomātu pastas, 1 tējk. cukuru un atkal ieslēdziet “sautēšanas” režīmu, bet tagad uz 30 minūtēm.

Kaut kur 7 minūtes pirms dzēšanas beigām ieliku 1 tējk. etiķis, vēl 1 malta ķiploka daiviņa. Kad atskan signāls. Es izlieku karstos ikrus tvaicētās burkās.

Kaviārs ar majonēzi

Iepriekšējā recepte bija bez majonēzes. Bet cukini ikru pagatavošana ar tomātu pastu un majonēzi arī ir vienkārša, taču izrādās ļoti garšīga. Viņam mēs ņemam tos pašus produktus un tādos pašos apjomos kā iepriekšējā receptē, pievienojam tikai 100 g majonēzes.

Šeit vispirms jāsagatavo mērce no vajadzīgā daudzuma sīpolu, tomātu pastas un garšvielas. Lai to izdarītu, visus produktus ievietojam multivarkā un 15 minūtes iestatām “dzesēšanas” procesu.

Mēs izlaižam cukini caur gaļas mašīnā, pievienojam 100 g majonēzes. Tad izņemam mērci, un daudzpannā liekam cukini un majonēzes masu. Mēs iestatām "dzēšanas" režīmu uz 1 stundu 20 minūtēm. Neaizmirstiet ik pēc 15 minūtēm apmaisīt multikatla saturu.

Un tad sajauc masu ar mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Tad sarullē karstu.

Kaviārs no cukini lēnajā plītē kā veikals ziemai

Lai ikri būtu, kā jau ierasts veikalā, darām tā: 1 kg cukini sagriežam pusgredzenos, tiem pievienojam 1 rīvētu vidēju burkānu un 1 vidēju sīpolu (pusgredzenus). To visu liekam multipannā ar 50 g saulespuķu (rafinētas) eļļas un iestatām “cepšanas” režīmu.

Kad dārzeņi ir zeltaini brūni, noņemiet tos un ievietojiet blenderī līdz gludai. Tagad atkal atgriežamies pie lēnās plīts, ieliekam tur kartupeļu biezeni un vāram uz lēnas uguns 40 minūtes.

Pēc beigu signāla pievienojiet 10 g cukura, 100 g tomātu pastas, 5 g galda sāls un 1 g melnos un smaržīgos piparus. Visu labi samaisām un ieprogrammējam vēl 20 minūtes “rūdīšanas” režīma.

Pēc beigu signāla izklājam kaviāru sagatavotās burkās un satinam.

Kabaču ikri lēnajā plītē ar papriku ziemai

Ļoti garšīgi cukini kaviāri spiediena katlā ziemai tiek iegūti ar papriku. Šis kaviārs tikai laiza jūsu pirkstus. Un tā sagatavošana ir visvienkāršākā. Mēs to darām šādi: ņemam 1 kg sagatavotu cukini, 3 vidējus burkānus, 3 lielus saldos piparus (labāk ir ņemt gaļīgas šķirnes) un 1 vidēju sīpolu. Visus produktus nomazgā un notīra, sagriež lielos gabalos un izlaiž caur gaļas mašīnā.

Iegūtajā un labi sajauktajā masā pievieno sāli (1 ēdamkarote), tomātu pastu (2 ēdamkarotes) un rafinētu saulespuķu eļļu (6 ēdamkarotes). Atkal visu kārtīgi samaisa un liek multipannā.

Mēs iestatām "dzēšanas" režīmu 50 minūtes. Pēc signāla izklājam kaviārus sterilās burkās, pārklājam ar vākiem un sterilizējam katliņā 10 minūtes.
Tad satinam un iesaiņojam, un pēc dienas var paslēpties pieliekamajā.

Kabaču kaviārus, kas pagatavoti pēc jebkuras no mūsu metodēm, var ēst uzreiz, vai arī varat tos uzglabāt ziemai. To labi uzglabā tumšā, vēsā telpā līdz nākamajai ražai.

• Esiet uzmanīgi, sautējot dārzeņus. Multivarka var sadedzināt.
• Kaviāra pagatavošanai vienmēr izmanto augu eļļu. Labprāt ņemu saulespuķu un rafinēts, nerafinēts dod pēcgaršu, bet sanāk arī garšīgi. Tiem, kam nepatīk saulespuķes, vajadzētu pagatavot kaviāru uz olīveļļas.
• Grauzdēti dārzeņi piešķir ikriem bagātīgāku brūnu krāsu.
• Lai ikriem būtu bagātīgāka skvoša garša, ņemiet augļus ar cietu mizu. Bet noteikti nomizojiet mizu un izvēlieties sēklas (to ir viegli izdarīt ar karoti).
• Sautēšanas laikā dārzeņi jāapmaisa apmēram ik pēc 10-15 minūtēm.
• Noteikti apgrieziet sarullētās burkas un silti ietiniet segā vai dvielī. Tas piešķirs ikriem bagātīgāku garšu un būs papildu apstrādes pasākums.
• Lēnā plītī vārītie ikri saglabā daudz vairāk mūsu organismam noderīgā magnija, fosfora un dzelzs.

Piedāvāju jums savu ļoti vienkāršo recepti cukini kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē!

Ja ikri ir skvošs, tad tam vajadzētu sastāvēt galvenokārt no cukini, tas ir loģiski. Bet cukini vien ir garlaicīgi, tāpēc atšķaidīsim tos ar citiem dārzeņiem. Saldie pipari, ķiploki, sīpoli, svaigi tomāti - šis diapazons būs tieši piemērots.

Ja iegādājāties jaunus un maigus cukini, tad tos nevajag mizot, vienkārši sagrieziet mazos kubiņos. Bet, protams, nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu arī sagriežam mazos kubiņos, sagriežam arī saldo piparu, pēc tam izņemot no tā sēklas.

Ar tomātu darīsim vienkāršāk, sagriežam četrās daļās un sarīvēsim, tā miza paliks rokās, bet sasmalcinātā mīkstums bļodā. Tomātam uzreiz sarīvē ķiploku, sanāk garda un smaržīga mērce.

"Mēs savācam" mūsu nākotnes skvoša kaviāru. Vispirms multivarkas bļodā ielej augu eļļu, tad etiķi, vīnu, protams, pārlej ar cukuru un sāli un pārlej ar mūsu rīvēto tomātu-ķiploku mērci. Visu sajaucam, lai cukurs un sāls izšķīst, un visus sasmalcinātos dārzeņus liekam iegūtajā mērcē.

Kā redzams, iepriekš neko necepam, tāpēc arī ikri ir diezgan veselīgi un veselīgi, kā jau daudzi multivarkas ēdieni.

Dārzeņus sajaucam ar mērci un, ja vēlas, pievienojam aso sarkano piparu pāksti, ja garšo, protams, “ugunīgs” ēdiens. Viss.

Var aizvērt vāku un pusotru stundu palaist programmu "Sautējums", ļaut cukini ikriem kārtīgi sautēties lēnajā plītī, un dārzeņi kļūs maigi un ļoti mīksti, bet tajā pašā laikā neizšķīst putra, bet joprojām saglabā savu formu. Pēc pusotras stundas dārzeņu ikri var izkaisīt sterilizētās burkās un atdzesēt vai ļaut atdzist lēnajā plītī un ēst.

Kaviārs no svaigiem cukīniem uzklāts uz maizes šķēles, smalks un viegls ēdiens. Vesels dabisko vitamīnu dārgums un zemais kaloriju saturs ļauj pilnībā izbaudīt neaizmirstamu garšu. Skvoša ikri lēnajā plītī – gatavošanas process ir daudz vienkāršāks un līdz ar to arī ātrāks nekā gatavošana uz plīts. Kaviārs ir spilgtā krāsā, ar maigu ceptu dārzeņu aromātu.

Cukini ikri lēnajā plītē ziemai saskaņā ar klasisko recepti ir pakļauti pat iesācējam. To gatavo kā viesis - recepte bija populāra padomju laikos.

Sastāvdaļas:

• cukini - 5;
• liels burkāns - 3;
• spuldze 1;
• tomātu pastas 2 tabula. karotes;
• citronu sulas koncentrāts;
• sāls;
• smalkais cukurs;
• lauru;
• pipari;
• saulespuķu eļļa - 100 ml.

Ēdienu gatavošana.

Rūpīgi notīriet dārzeņus.

Pannā apcep burkānus kopā ar sīpolu, liek uz lēnas plīts.

Cukini sagriež mazos gabaliņos, pievieno bļodā. Šeit ielieciet makaronus, sāli, granulētu cukuru, garšvielas, ielejiet eļļas.

Ūdens nav vajadzīgs, dārzeņi dod daudz sulas. Aktivizējiet cepšanas programmu un turpiniet gatavot stundu.

Gatavošanas laikā laiku pa laikam samaisiet.

5 minūtes pirms gatavošanas ielieciet 2 ēdamkarotes citrona koncentrāta bļodā ar dārzeņiem. karotes. Tas palīdz saglabāt produktu līdz 8 mēnešiem.

Pēc izslēgšanas atstājiet multicooker vāku atvērtu, lai tas atdziest. Sasmalcina caur gaļas mašīnā (noņem lauru lapu).

Sterilizējiet burkas 10 minūtes ar tvaiku. Kabaču kaviāru kārto burciņās, turpini sterilizēt vēl 20 minūtes.

Uz piezīmes. Sezonā makaronus aizstāj ar svaigiem tomātiem, var izmantot biezu kečupu.

Vispārīgie sagatavošanas principi

Ir daudz veidu, kā pagatavot skvoša uzkodas. Ēdienu var papildināt ar majonēzi, tomātu pastu vai svaigiem tomātiem, baklažāniem, asām garšvielām...

Bet gatavošanas sistēma ir gandrīz tāda pati: dārzeņus apcep, samaļ un iztvaicē, lai iegūtu blīvumu.

Jaunos cukini var izmantot pilnībā, nogriežot tikai galus no 2 pusēm. Nobriedušiem vai pārgatavojušiem dārzeņiem nomizojiet mizu un izņemiet cietās sēklas.

Galvenās sastāvdaļas

Galvenās sastāvdaļas ir:

• tomātu pastas;
• sīpolu spuldze;
• burkāns;
• saldie vai asie pipari;
• saulespuķu eļļa.

Papildus dažādām garšvielām ikriem varat pievienot baklažānus, sēnes vai pat graudaugus. Tas tiek darīts tikai pēc saimnieces pieprasījuma un gastronomiskām vēlmēm. Dārzeņus lēnajā plītē sautē. Dažus produktus var papildus cept, bet ne cukīni - tie ir pārāk sulīgi.

Cukini ikri lēnajā plītē ziemai caur gaļas mašīnā

Viegls un vienkāršs variants, bet noteikti ir uzmanības vērts. Recepte ir pārbaudīta ar laiku, un tā sevi iesaka tikai no pozitīvās puses. Ir vērts pamēģināt!

Produkti kaviāram: 8 kg cukini; 1 kg sīpolu; 1 kg burkānu; 1 kg tomātu; 250 ml saulespuķu eļļas; 250 ml tomātu pastas; sāls.

Noskalo dārzeņus un noņem miziņu (sēklas).

Cukini, tomāti, burkāni - visu sagriež vidējos kubiņos vai iegarenos batoniņos. Sasmalcina caur gaļas mašīnā.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst ēstgribu.

Apvienojiet dārzeņus plašā bļodā un rūpīgi samaisiet. Liek traukā: eļļa, tomātu pasta un sāls.

Vāra uz vidējas uguns, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas.

Samaziniet siltumu, kad saturs sāk vārīties. Turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis un trauks ir spilgti oranžā krāsā.

Dilles, pētersīļi ziņo 15 minūtes pirms gatavības (pēc izvēles).

Gatavo ikru liek burkās, verdošā veidā, nenoņemot no plīts.

Nekavējoties sāciet ripināt, uzmanīgi apgrieziet kannas otrādi. Pārklāj ar segu vai segu.

Tagad kaviārs ir gatavs ilgstošai uzglabāšanai.

Uz piezīmes. Izmantojiet tikai veselus, bez bojājumiem un puves, dārzeņus.

Recepte lēnajā plītē ar majonēzi

Sagataves sagatavošana ziemai, pievienojot majonēzes mērci, notiek pēc tāda paša modeļa kā parastajam cukini kaviāram. Vienīgā atšķirība, ka kopā ar tomātu pastu bļodiņai ar saturu pievieno majonēzi (tādā daudzumā kā pastas), visu kārtīgi samaisa. Pēc kāda laika produktu izklāj burkās un sarullē.

Lēnā plītē ar tomātiem

1. Iepriekš sagatavojiet visus produktus cukini ikriem ar tomātiem. Rūpīgi nomazgājiet, noņemiet ādu un noņemiet sēklas daļu.
2. 1 kg cukini, 3 paprikas, 2 burkāni, 2 sīpoli - sagriež nelielos kubiņos.
3. Multicooker aizpildiet 3 galdu. karotes saulespuķu eļļas, sasmalcinātus produktus, samaisa.
4. Garšojiet ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un sausajām dillēm. Sajauc.
5. Multivarkā aktivizējiet funkciju "Dzēšana" uz 60 minūtēm.
6. 2 tomātus sagriež kubiņos, sakapā 6 ķiploka daiviņas.
7. Pēc stundas pievienojiet 3 tabulas dārzeņiem lēnajā plītē. karotes tomātu pastas, tomāti un ķiploka daiviņas. Viegli samaisiet.
8. Iestatiet režīmu (“Plavu gatavošana” vai “Rīsi”) uz 60 minūtēm.
9. Kad atdzisis, samaļ ar blenderi.

Garšīgs, mājās gatavots cukini kaviārs ziemai lēnajā plītī ar tomātiem ir gatavs!

Lēnā plītē ar baklažāniem

Baklažānu-cukini kaviārs sastāv no:

• 2 cukini;
• 2 baklažāni;
• 4 tomāti;
• 3 saldie pipari;
• 2 spuldzes;
• 2 burkāni;
• 3 ķiploka daiviņas;
• augu eļļa, garšvielas, sāls - pēc garšas.

Notīra cukini, baklažānu, burkānus - plāni sagriež gredzenos. Sīpoli - vidēji gredzeni. Bulgāru pipari - salmiņu veidā tomātus var vienkārši sagriezt šķēlēs.

Ievietojiet dārzeņus lēnajā plīts, iepriekš piepildot apakšā ar saulespuķu eļļu. Pārkaisa ar sāli un garšvielām. Sajauc.

Iestatiet multivarkas funkciju plovam. 5 minūtes pirms beigām - pievieno sasmalcinātu ķiploku.

Dodiet baklažānu uzkodai iespēju nedaudz uzvārīties, tikai tad pasniedziet to galdā.

Kabaču kaviāra recepte lēnajā plītē ziemai ar sēnēm

Skvoša gatavošanas ar sēnēm smalko oriģinālo garšu vajadzētu izjust katram cilvēkam. Ēdienam ir piemērotas absolūti jebkuras sēnes: pirktas, savāktas mežā.

Savienojums:

• 2 svaigi cukini;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 200 grami sēņu;
• 1 ķekars dilles;
• garšvielas;
• sāls;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes aug. eļļas.

Labi nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Pietiek sarīvēt burkānus uz rupjās rīves, bet cukīni vienmērīgi sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu.

Ievietojiet pārtiku multivarkā pēc eļļas ieliešanas. Izvēlieties cepšanas režīmu.

Cep, līdz produkti kļūst sārti.

Pārliek vēl karstos dārzeņus plašā bļodā. Sasmalcina ar blenderi līdz gludai.

Tīras sēnes sagriež kubiņos vai mazos gabaliņos.

Sasmalciniet otro sīpolu un apvienojiet ar sēnēm. Aktivizējiet cepšanas funkciju.

Diļļu zaļumus rūpīgi noskalo, sasmalcina.

Pievienojiet sēnēm kaviāru, samaisiet, iestatiet sautēšanas režīmu. Dilles, garšvielas, sāli, sasmalcinātus ķiplokus - lieciet uz pārējiem dārzeņiem.

Uzmanīgi ievietojiet karstu uzkodu burkās. Aptiniet ar siltu segu.

Pēc atdzesēšanas produkts ir pakļauts ilgstošai uzglabāšanai.

Multivarkā gabalos

Apstrādājamās detaļas sastāvdaļas:

• vidēja izmēra cukini - 4;
• spuldze;
• vidējs burkāns - 1,5;
• tomātu pasta - 3 tabulas. karotes;
• cukurs - 1 tējkarote;
• saulespuķu eļļa - 2 tabulas. karotes;
• pēc garšas: sarkanie, melnie pipari, sāls.

Noskalo, noņem mizu un izņem sēklu daļu, sagriež gabaliņos. Burkāni - aprindās, sīpoli - pusgredzenos.

Visas sastāvdaļas liek lēnajā plīts. Pārkaisa ar sāli, trešdaļu stundas neaiztiec, lai dārzeņi dod sulu. Tad ielej eļļu, pievieno makaronus, granulētu cukuru. Aktivizējiet dzēšanas funkciju uz 120 minūtēm. Nosedziet cieši.

Ik pēc 20 minūtēm rūpīgi samaisiet.

Sagatavotajos dārzeņos ielieciet piparus; sāls un granulēts cukurs (ja nepietiek).

Neļaujiet dārzeņiem atdzist, sasmalcināt, piemēram, atsevišķā traukā ar blenderi vai vairākas reizes samalt caur gaļas mašīnā.

Dārzeņu biezeni liek bļodā, liek uz pāris minūtēm, tādā pašā režīmā.

Ievietojiet vākus katliņā ar ūdeni, ļaujiet vārīties 2-3 minūtes. Savukārt katrā burciņā ielej 60 ml ūdens un liek (tikai liek, nevis liek!) mikroviļņu krāsnī. Iestatiet laiku uz 3 minūtēm un iestatiet maksimālo jaudu. Ūdenim vajadzētu iztvaikot no burciņām.

Izņemiet burku, piepildiet to ar smaržīgiem ikriem, aizveriet vāku un sarullējiet.

Pašdarināts cukini kaviārs priecēs ziemā un jebkurā nedēļas dienā.

Atšķirības sagataves sagatavošanā dažādos multivarkos

Pasaules sadzīves tehnikas tirgū tiek piedāvāts milzīgs virtuves iekārtu klāsts. Smalkākā uzkoda tiek gatavota dažādu modeļu krāsnīs. Cukini ikri Redmond, Panasonic, Polaris vai Mulineks multivarkā - sagataves sagatavošanā nebūs atšķirību.
Populārākie zīmoli ir Redmond un Polaris. Abu veidu multivarkās ir cepšanas un sautēšanas funkcijas, kas tiek izmantotas skvoša kaviāra pagatavošanas laikā. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku programmai Zupa, nevis sautējuma režīmam.

Smaržīga un oriģināla uzkoda izrādās garšīga neatkarīgi no multivarkas modeļa un ražotāja. Lieliskas uzkodu garšas ir atkarīgas no galvenajām sastāvdaļām un garšvielām, un konsistence (sasmalcināta vai sasmalcināta) padara to vairāk vai mazāk piemērotu sviestmaizēm.

Kabaču ikri lēnajā plītē, ko šodien gatavoju, var iekonservēt ziemai, vai arī pagatavot kā uzkodu katrai dienai.

Šajā lapā ir tikai cukini ikru recepte lēnajā plītē. Kā izveidot šuves, kā sterilizēt burkas, es šeit neaprakstīju. Tikai pats produkta sagatavošanas process.

Ja jūs interesē skvoša kaviāra konservēšana līdz galam, dodieties uz.

Pagatavošanas laiks: 40 minūtes
Gatavošanas laiks: 1 stunda 35 minūtes
Gatavās maltītes tilpums: 2500 ml

Kaviāra pagatavošanā no cukini tika izmantota zīmola 502 multivarka.

Sastāvdaļas

• nobrieduši cukini 2kg
• sīpols 300g
• burkāns 300g
• bulgāru pipari 300 g
• tomāti 300g
• kečups (tomātu pasta) 3 ēd.k.
• augu eļļa 12 ēd.k.
• sāls 1 ēd.k

Ēdienu gatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Burkāni jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves. Negriežam ne kubiņos, ne šķēlēs, jo rezultātā cukini ikri iegūs viendabīgu konsistenci, un rīvēti burkāni labāk uzsūks augu eļļu un ātrāk cepsies.



Sīpolu nomizo, noskalo aukstā ūdenī un sagriež pusgredzenos vai pat mazākos, atkarībā no tā, cik liels sīpols sagriezts, atkarīgs tikai cepšanas laiks.



Noskalojiet papriku tekošā ūdenī un izņemiet sēklas, sagrieziet tos plānās sloksnēs, tādā pašā biezumā kā sīpolu.



Tomātus vajag nomizot un kātiņu, un pēc tam sagriezt lielos kubiņos, ja tomāti nogatavojušies, miza bez problēmām tiek nolobīta pat bez blanšēšanas, un apgrauzdējot tomātiem gandrīz uzreiz izdalās sula.



Kabaču ikriem ir ierasts izmantot nogatavojušos liela izmēra cukīni ar nobriedušām sēklām. Lai tos sagatavotu cepšanai, cukini vajag pārgriezt gareniski uz pusēm, ar karoti notīrīt sēklas un nomizot, es šim izmantoju dārzeņu mizotāju, kas ļauj ātri un vienkārši plānā kārtā nolobīt miziņu. .



Gatavos cukīni sagriež nelielos, aptuveni vienāda izmēra kubiņos, jo cukini gatavību noteiksim pēc visu, nevis plānāko šķēlīšu caurspīdīguma.


Ceptos burkānus liek lielā salātu bļodā, pievieno nedaudz augu eļļas un tādā pašā režīmā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, apmēram 5 minūtes.

Sāksim cept dārzeņus. Pareizai cukini kaviāra garšai ir nepieciešams apcept visus dārzeņus atsevišķi, pretējā gadījumā mēs saņemsim sautējumu pēc garšas, nevis kaviāru.

Multivarkas bļodā ielej 3 ēdamkarotes. augu eļļu, ieslēdziet "cepšanas" režīmu un, tiklīdz eļļa uzsilst, ielejiet tajā sarīvētus burkānus. Sautē burkānus 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.





Apcepto sīpolu liek burkāniem, pievieno eļļu un apcep papriku, ik pa laikam apmaisot 5-7 minūtes.



Izņem piparus, pievieno eļļu un apcep sakapātus tomātus, no tiem uzreiz izdalās sula, tāpēc cep tos līdz sabiezē 7-10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.



Tādējādi jums ir atsevišķi cepti sīpoli, burkāni, paprika un tomāti, pateicoties kuriem cukini ikru garša būs ļoti daudzveidīga.


Cukini pievieno iepriekš apceptus dārzeņus, kečupu un sāli, samaisa un iestata “sautēšanas” režīmu uz 15 minūtēm.

Multivarkas bļodā ielej augu eļļu un “cepšanas” režīmā zem slēgta vāka, ik pa laikam apmaisot, apcep sasmalcināto cukīni. Cukini ļoti ātri dos sulu un sāks tajā sautēties.

Turpiniet cepšanu, līdz visas šķēles ir caurspīdīgas, apmēram 20 minūtes.







Tā kā sautēšana multivarkā notiek maigā režīmā un šķidrums tikpat kā neiztvaiko, iestatīju “tvaicēšanas” režīmu uz 20 minūtēm un atstāju multivarkas vāku vaļā.



Skvoša kaviāra malšanai izmantoju iegremdējamo blenderi, tas lieliski sasmalcina zupas, mērces un citus ēdienus līdz viendabīgai masai.



Pēc sasmalcināšanas ar blenderi kaviārs atkal jāvāra “tvaicēšanas” režīmā apmēram 5 minūtes, un pēc tam skvoša kaviāru varat saglabāt ziemai vai uzglabāt ledusskapī stikla burkās.

No šī raksta jūs uzzināsit recepti cukini kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē. Ir sniegti arī ieteikumi, lai kaviārs izrādītos maigs un jums noteikti patiks.

Padomi cukini ikru gatavošanai lēnajā plītī:

1. Cukini izmēram nav nozīmes. Ir svarīgi noņemt visas sēklas. Ja ikros nokļūst cukini sēklas, tad konsistence nebūs tik maiga. Cietās daļiņas no sēklām neizrotās šo ēdienu.
2. Svarīgi pēc sautēšanas no trauka izņemt lauru lapu un citas lielās garšvielas. Ja tas nav izdarīts, skvoša ikru garša var tikt sabojāta.
3. Tomātu pastu var aizstāt ar svaigiem tomātiem. Bet pirms pievienošanas traukam tās jāsautē vismaz 40 minūtes, lai iztvaikotu liekais šķidrums. Tomātam var arī noņemt mizu. Lai to izdarītu, svaigus tomātus apmēram 30 sekundes iemērciet verdošā ūdenī. Pēc šādas procedūras āda no tomāta tiek noņemta viegli un vienkārši.
4. Ķiplokus var pievienot cukini ikriem pikantākai garšai. Bet ir svarīgi nepārspīlēt ar šo sastāvdaļu. Pietiekami 1-2 šķēles.
5. Zaļumus - dilles, pētersīļus, selerijas un citus garšaugus vislabāk pievienot gatavam ēdienam. Sautējoties, zaļumu krāsa kļūst tumša un ēdienā neizskatās tik apetīti, kā gribētos.
6. Lai iegūtu cukini ikri lēnajā plītī ar tādu garšu kā veikalā pirkts, pievienojiet divas ēdamkarotes miltu, kas apcepti pannā 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Šis ēdiens ir ļoti daudzpusīgs, bieži smērējams uz maizes, vai, piemēram, uz cukini pankūkām.

Sautējot, amatierim ikriem var pievienot arī pāris paprikas. Turklāt, ja ziemai sasaldē svaigu cukīni, kubiņos sagrieztus un dažus citus dārzeņus - preparātus skvoša ikriem, tad to var pagatavot jebkurā laikā.

Gatavošanas laiks: līdz 3 stundām

Sastāvdaļas:

• 4-5 cukini;
• 2-3 lieli burkāni;
• sīpols;
• tomātu pastas;
• citronu sulas koncentrāts;
• sāls, cukurs, lauru lapa, pipari;
• dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot cukini kaviāru lēnajā plītī

Nomizo dārzeņus. Pannā atsevišķi apcep burkānus un sīpolus

Pārliek cepeti multivarkas bļodā

Cukini sagriež mazos kubiņos. Visu liekam multivarkā. Pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāli, cukuru, garšvielas. Ielejiet augu eļļu, apmēram pusi glāzes. Var izmantot svaigus tomātus, divas vidēja izmēra lietas, iepriekš iemērkt verdošā ūdenī un noņemt mizu, sagriezt mazos gabaliņos.

Jums nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo dārzeņi izdos tik daudz savas sulas. Mēs ieslēdzam režīmu "Cepšana". Uz 60 min.
Neaizmirstiet periodiski maisīt mūsu cukini kaviāru lēnajā plītī.

Režīmā “Pilaf” var gatavot bez uzraudzības ar pastāvīgi aizvērtu vāku, ja nepaliek šķidruma, multivarka pati izslēgsies, tādā gadījumā, ja bļoda būs piepildīta gandrīz līdz malai, ikri tiks pagatavoti līdz galam. līdz 3 stundām. Bet režīmā “Cepšana” sula iztvaiko ātrāk

Pievienojiet citrona koncentrātu piecas minūtes pirms sautēšanas beigām, apmēram 2 ēdamkarotes. Jāmēģina. Pateicoties viņam, cukini ikri, kas pagatavoti lēnajā plītē, var tikt uzglabāti ne tikai ledusskapī, bet arī pagrabā apmēram 8 mēnešus.

Pēc multivarkas izslēgšanas atstājiet cukini kaviāru nedaudz atdzist

Svarīgs! Pirms smalcināšanas noteikti noņemiet lauru lapu! Jūs varat izmantot blenderi

Rūpīgi nomazgājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet ūdens vannā apmēram desmit minūtes.

Mēs izliekam cukini kaviārus burkās un sterilizējam divdesmit minūtes no brīža, kad pannā uzvārās ūdens.

Aizveram vākus, var pagriezt, ja grib uzticamāku - tad ar šuvējamā mašīnas palīdzību

Cukini kaviārs lēnajā plītē ir gatavs!

Labu apetīti!

Pikanti cukini ikri lēnajā plītē

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes

Asuma cienītājiem piedāvājam recepti cukini ikru pagatavošanai lēnajā plītī ar dažādu garšvielu komplektu, tā saukto "Piquant". Šī iespēja, protams, nav paredzēta bērniem un tālu no uztura. Patiesībā tā ir pat mērce, kas papildina grauzdētas melnās maizes gabala ar sviestu vai gaļas ēdiena garšu. Arī šāda ēdiena pagatavošana brīnumasistentā ir vienkārša.

Kabaču ikri tiek novākti sezonas laikā, kad tirgū par pieņemamām cenām var iegādāties mājās gatavotus dārzeņus lielos daudzumos. To gatavo gandrīz katra saimniece, jo tā ir vēl lielāka nostalģija, ēdiens no bērnības, sākot no bērnudārziem, kuros arī šodien tas vienmēr ir iekļauts uzturā. Kaviārs tiek pasniegts gan uz svētku galda, gan ikdienas pusdienās. Burciņām no šādām sagatavēm vienmēr jābūt pieliekamajā vai pagrabā. Protams, vieglāk ir iet un nopirkt veikalā nopērkamo versiju, bet kā gan to salīdzināt ar mājās gatavotu, ar mīlestību gatavotu no svaigām gardām sastāvdaļām!

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kg;
• sīpols - 500 g;
• burkāns - 600 g;
• saldie bulgāru pipari - 150 g;
• tomātu pasta - 40-50g;
• augu eļļa - 90-100 ml;
• ķiploki - 30 g;
• cukurs - šķipsniņa 10 g;
• karija pulveris - šķipsniņa 10 g;
• koriandrs - šķipsniņa 10 g;
• muskatrieksts - šķipsniņa 10 g;
• sāls, smaržīgie pipari un melnie pipari pēc garšas.

Kā lēnā plītī pagatavot pikantos cukīniju ikri

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku, ieslēdziet lēno plīti režīmā "Cepšana", pārlejiet pāris ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, pagaidiet, līdz bļoda sasilst, un apcepiet līdz pusgatavībai, t.i. diezgan maz.
Tomātu pastai pievieno visas garšvielas un cukuru, liek bļodā ar sīpolu, viegli samaisa ar koka vai silikona lāpstiņu un turpina cept ne ilgāk kā piecas minūtes.
Iepriekš sagriež kubiņos visus nomazgātos nomizotos dārzeņus: cukini, burkānus, papriku.
Liek tos lēnajā plītī cepšanai, pārlej ar atlikušo augu eļļu. Uz 60 minūtēm pārslēdziet režīmu uz "Dzēšana".
Pēc vārīšanas ļaujiet atdzist slēgtā multivarkā. Pēc tam samaļ ar blenderi un var pasniegt.
Šādu cukini kaviāru var saglabāt ziemai tāpat kā aprakstīts pirmajā receptē iepriekš.
Labu apetīti!

Cukini ikri lēnajā plītē saskaņā ar GOST

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes Porcijas: 1 litrs

Šo cukini ikru recepti saņēmu no savas mammas, bet viņa no manas vecmāmiņas. Šis ēdiens Padomju Savienības laikā bija (un paliek) viens no populārākajiem gatavošanas veidiem ziemai katrā ģimenē. Es pielāgoju recepti gatavošanai lēnajā plītī, kas ievērojami vienkāršoja procesu !!!

Mūsu dāmā cukini un cukini audzēšana ir sena tradīcija, patīk gatavot arī cukini ievārījumu ar citronu. Kopumā ikriem vienmēr ir daudz dārzeņu, un nav nepieciešams ķerties pie tirgus palīdzības). Protams, kaviārus gatavoju lielos daudzumos, satinu vidēja izmēra burciņās - 600-800 ml, lai pietiktu vienai vai divām ēdienreizēm.

Pati recepte - kā pagatavot cukini kaviāru lēnajā plītē - ir pārbaudīta līdz miligramiem daudzus gadus, tieši šāda iespēja bija masveida ražošanā, daudzi cilvēki vēlas atcerēties savu iecienītāko garšu - tāpēc izmēģiniet to - pagatavo pats!

Sastāvdaļas:

• cukini - vēlams jauni, jau nomizoti un mizoti - 2 kg;
• tomātu pasta - 200 g;
• mizoti sīpoli - apmēram 90g;
• burkāni - 130 g;
• rafinēta augu eļļa (vēlams saulespuķu) - 90g;
• malti smaržīgie pipari un melnie pipari - katrs 1-2 g;
• sāls - 15-20 g;
• cukurs - 20 g

Kā pagatavot gardus cukini kaviārus lēnajā plītī saskaņā ar GOST kā bērnībā

Vispirms sagatavojam dārzeņus. Labāk ņemu jaunus cukini, tajos gandrīz nav sēklu, un, ja ir, tad tās ir tik niecīgas, ka pat nepamanīsi, bet lielajās tās ir attiecīgi izaugušas, ar cietu čaumalu. Turklāt mazuļu mīkstums ir gaļīgāks.
Nenoliedzami nomizoju, pārgriežu gareniski uz pusēm un daļu izšuvu ar sēklām, ēdamkaroti vai nazi. Es sagriežu kubiņos apmēram 1 cm uz 1 cm, jūs varat nedaudz lielākus.

Nomizotus nomazgātus burkānus berzē uz rīves, var arī uz lielas - tā ātrāk, es sīpolu sagriežu kubiņos.

Es sadedzinu lēno plīti uz “Frying” reshim un ieleju eļļu. kad sasilst - lieku sīpolus, burkānu cukini - cep, kamēr pēdējie kļūst sarkanīgi, tie ir caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes, varbūt nedaudz vairāk.

Mūsu sagatavoto skvoša ikru no multivarkas bļodiņas liku trauciņos (eļļu pārleju arī ar dārzeņiem), kuros maisījumu ar blenderi var saputot. Es ļoti stipri malu! Es to nolieku atpakaļ uz vairāku bļodu un iestatu režīmu “Ugunsdzēšana” uz 40 minūtēm. Vāku atstāju vaļā - svarīgi, lai ikri būtu uzvārījušies, t.i. lieko šķidrumu ar tvaiku un kondensātu atstāja maisījumu.

Šajā režīmā vēl 20 minūtes izklāju tomātu pastu, piparus, sāli, cukuru un liemeni.

Šajā laikā gatavoju traukus konservēšanai - sterilizēju izmazgātās burkas. Vākus pāris sekundes vāru verdošā ūdenī un pirms bloķēšanas uzticamības labad arī nolaižu verdošā ūdenī.

Tiklīdz cukini ikri ir pagatavoti lēnajā plītē, es to salieku burkās un aizkorķēju ar rakstāmmašīnu.

Apgriežu otrādi, nolieku uz grīdas uz segas un pārklāju ar to no augšas, līdz atdziest uz dienu, tad pagrabā.

Labu apetīti!