Kā pagatavot ābolu ievārījuma balto pildījumu. Ābolu ievārījums, recepšu izlase: caurspīdīgas šķēles Dzintars, vesels, Piecas minūtes, lēnajā plītī. Piecu minūšu ābolu ātrais ievārījums

“Baltais pildījums” neattiecas uz ābolu šķirnēm, kuras ziemai var uzkrāt svaigas, jo tas ļoti ātri bojājas. Bet no tā sanāk izcils piecu minūšu ievārījums: aromātisks, caurspīdīgs un ēstgribu rosinošs. Deserts tiek pagatavots diezgan ātri, tam ir ļoti vienkārša recepte, un jebkura saimniece tiks galā ar uzdevumu. Tā kā šīs šķirnes augļi ir ļoti saldi, gardumā jāliek mazāk cukura. Un, lai ievārījumam piešķirtu košāku garšu, tam pievieno apelsīnu.

Padoms: ir ērti izmantot īpašu noapaļotu nazi, lai izgrieztu serdi.

Ābolu ievārījums "baltais pildījums"

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 170

• Āboli 2,5 kg
• Cukurs 1 kg
• apelsīns 2 gab.

Uz porciju

Kalorijas: 31 kcal

Olbaltumvielas: 0,1 g

Tauki: 0 g

Ogļhidrāti: 7,7 g

40 minūtes Video receptes drukāšana

Nomazgāto augļu pusītes vai ceturtdaļas nomizo no cietās serdes ar kauliņiem. Noņemiet bojātās daļas. Sagriež mazos daiviņās.

Nomizojiet citrusaugļus. Sagrieziet apmēram tāda paša izmēra šķēlēs kā ābolus.

Slāņos liek augļu daiviņas un cukuru (nedaudz atstāj, lai pievienotu virsū). Dariet to ātri, lai āboli nekļūtu tumšāki, saskaroties ar gaisu. Ļaujiet tām nostāvēties vismaz 10 stundas - vislabāk atstāt uz nakti. Šajā laikā augļi izdalīs sulu, un daļa cukura izšķīst.

Uzlieciet trauku ar topošo ievārījumu uz plīts, padariet uguni mazāku par vidējo, lai delikatese nepiedeg. Pēc tam, kad katla saturs uzvārās, uzmanīgi samaisiet ābolus un apelsīnus un atstājiet uz mazas uguns vēl 5 minūtes, un tad varat aizvērt.

Kad jūs uzliekat ābolus uz uguns, sagatavojiet burkas. Nomazgājiet tos un applaucējiet tos 2 reizes. Vāki ilgāk jātur verdošā ūdenī - 2-3 minūtes.

Ielejiet karstu ievārījumu (tieši no karstuma) uz burkas augšpusi. Aizveriet to un novietojiet ar kaklu uz leju. Kā liecina prakse, saldo desertu var labi uzglabāt bez iesaiņojuma, taču, lai pārliecinātos, to var ietīt biezā segā un noturēt 15-20 stundas. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā.

Padoms: sakrājiet kārbas diegiem, tad ievārījumu aiztaisīt būs daudz vieglāk. Turklāt skrūvējamie vāciņi parasti nerūsē.

Augstās pektīna koncentrācijas dēļ “baltā pildījuma” ābolu ievārījums ir diezgan biezs. Tas ir labi piemērots tējas dzeršanai vai dažādiem saldiem konditorejas izstrādājumiem. To pašu ievārījumu var pagatavot, pievienojot bumbierus: uz 1 kg ābolu ņem 1 kg bumbieru, bet pārējās sastāvdaļas atstāj tās pašas. Tas nemaina gatavošanas metodi.




Ābolu plākšņu marmelāde

Ko vēl pagatavot no agri nogatavojušajiem āboliem? Mīļākā bērnības delikatese ir marmelāde. Kā minēts iepriekš, augļi satur pektīnu, želējošu vielu. Līdz ar to nav nepieciešamas nekādas papildu biezināšanas piedevas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Porcijas: 170

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 49 kcal;
• tauki - 0 g;
• olbaltumvielas - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 12,2 g.

Sastāvdaļas

• āboli - 1 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• citronskābe - 0,5 tējk

Gatavošana soli pa solim

1. Nomazgājiet augļus, izņemiet vidu, bet negrieziet. Marmelādei no tiem jāgatavo kartupeļu biezeni, un to var izdarīt cepot.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 170 ° C un ļaujiet āboliem nostāvēties 30-40 minūtes, lai tie kļūtu mīksti.
3. Sasmalcina caur sietu, pievieno citronskābi un cukuru.
4. Pārlejiet maisījumu katliņā ar biezām sienām un karsējiet uz lēnas uguns. Kad āboli sāk vārīties, tie bieži jāmaisa ar plastmasas vai koka lāpstiņu, jo biezenis spēj pielipt pie dibena un piedegt.
5. Nav iespējams droši pateikt, cik ilgi marmelādei vajadzētu vārīties. Tas ir atkarīgs no augļa sulīguma. Lai noteiktu, vai tas ir gatavs, ielejiet to karotē. Ja plūst, tad jāvāra vairāk. Kad tas sabirst gabalos un sastingst uz apakštasītes, laiks to noņemt no plīts.
6. Pēdējā gatavošanas posmā varat izmantot cepšanas trauku. Pārklājiet to ar foliju vai pergamentu un ielejiet marmelādi.
7. Saldēto kārumu var sagriezt gabaliņos un pēc tam apviļāt cukurā. Pamēģini izmantot citu iespēju – ielejot silikona veidnēs, tad sanāks interesanti un jautri.




Padoms: citronskābes vietā var pievienot dažus pilienus mandarīna esences vai 1 ēdamkaroti citrusaugļu sulas.

Ievārījums un marmelāde no baltā pildījuma ir aromātiski un apetīti rosinoši, un pats galvenais – dabīgi, nepievienojot ķīmiskus garšas un smaržas aizstājējus. Tas nozīmē, ka tie būs noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem.

"Baltais pildījums" ir aromātiskākā un neparasti garšīgākā ābolu šķirne, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Ziemā šos ābolus nav iespējams atrast, tomēr ir izeja - iepriekš sagatavot augļu sagatavošanu, lai pēc kārtas. lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ar veselīgu gardumu.

Kā gatavot

Āboli ir brīnišķīga dabas dāvana, kas sniedz daudz priekšrocību cilvēka ķermenim. No šīs šķirnes jūs varat pagatavot daudz garšīgu produktu ziemai. Tālāk ir norādītas interesantākās un iespaidīgākās iespējas.

Jam

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - puse glāzes.

Ābolus vislabāk izvēlēties gatavus, jo tajos ir daudz vairāk pektīna, kas padarīs desertu vēl želejveidīgāku.

Pirmkārt, jums rūpīgi jānomazgā augļi, jānomizo un jāizgriež serdi. Nolobītā miza netiek izmesta – tā vēl būs vajadzīga. Tad ābolus sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pēc tam tos izklāj bļodā un pārklāj ar cukuru. To visu viegli samaisa un iepilda ne ilgāk kā 30 minūtes.

Tagad jūs varat pāriet uz tīrīšanu. Tie ir jāpārnes bļodā un jāpiepilda ar ūdeni. Tad liek uz mazas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes. Iegūto putru liek atdzist. Sukādes jāvāra 30-40 minūtes uz vidējas uguns, līdz tās ir pilnībā mīkstas. Gatavošanas procesā āboliem pievieno novārīto mizu. Tiklīdz ir pagājušas 40 minūtes, maisījums rūpīgi jāsamaisa, jāsamazina gāze un jāuzvāra. Šis process prasīs apmēram stundu.

Pēc tam, kad ābolu sastāvs ir uz pusi samazinājis sākotnējo tilpumu, jāpārbauda tā gatavība. Lai to izdarītu, uz šķīvja uzpiliniet putraimu, nedaudz atdzesējiet un nolieciet. Ja tas neizplatās, tad ievārījums ir pilnībā gatavs. Deserts tiek izklāts iepriekš sterilizētās un žāvētās burkās un cieši noslēgts ar vākiem.

Ievārījums jāatdzesē apgrieztā traukā, kas ietīts dvielī.

Marmelāde

Šī recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai, taču tās rezultāts nozīmē gardu un patīkamu mājās gatavotu ābolu marmelādi. Pateicoties augstajam cukura un pektīna saturam tā sastāvā, "Baltais pildījums" ir lieliski piemērots šim gardumam.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• "Baltais pildījums" (nogatavojies) - 200 grami;
• ūdens - puslitrs;
• cukurs - 500 grami (ja augļi nav ļoti saldi, tad cukura daudzumu var palielināt).

Rūpīgi noskalojiet augļus ar tekošu ūdeni, nomizojiet un izņemiet iekšpusi. Ievietojiet visas tīrīšanas atsevišķā bļodā, pievienojiet ūdeni un nosūtiet vārīties uz mērenas uguns. Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, noņemiet to no plīts un izkāš. Iegūtajā putrā, kas iepriekš sagriezts mazos kubiņos, ielej "Balto pildījumu". Atkal uzliek masu un vāra, līdz augļi ir pilnībā mīksti.

Pēc tam maisījums ir rūpīgi jāsaputo ar blenderi vai jāsadrupina ar rokām, lai iegūtu ābolu mērci. Lai struktūra būtu pilnībā sasmalcināta, biezputru var samalt ar sietu. Iegūtajā biezenī ielej granulētu cukuru un liek maisījumu uz plīts. Rūpīgi maisot, masu vāra apmēram divdesmit minūtes uz vidējas uguns. Gatavošanas beigās želejas sastāvs jāielej veidnēs un jāievieto ledusskapī uz 10 stundām, lai pilnībā sastingst.

Lai gatavošanas laikā būtu skābāka garša, masai var pievienot karoti citrona sulas.

Jam

Lai pagatavotu klasisko ābolu ievārījumu ziemai, jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" - viens kg;
• cukurs - 400 grami.

Pirmkārt, jums ir labi jāsagatavo galvenā ievārījuma sastāvdaļa - āboli. Tos rūpīgi nomazgā, attīra no iekšām un sagriež diezgan lielās šķēlēs. Augļus liek dziļā vārīšanas traukā, pārkaisa ar granulētu cukuru un atstāj ievilkties desmit stundas. Tad ābolus cukurā liek uz plīts un uz lielas uguns vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz maisījums vārās, jums jāsamazina uguns un jāpagatavo saldums vēl desmit minūtes. Pēc tam noņemiet to no plīts un ļaujiet atdzist.

Šādi manevri ar ābolu masu jāveic vēl divas reizes (vārot un atdzesējot). Pateicoties tam, kompozīcija kļūs biezāka un tumšāka, iegūstot skaistas dzintara nokrāsas. Pēc tam, kad maisījums pēdējo reizi vārās, tas ir jāizliek burkās, jāaizver un apgrieztā stāvoklī jāgaida pilnīga dzesēšana.

Kompoti

Vēl viens lielisks veids, kā saglabāt "Baltā pildījuma" derīgās īpašības un baudīt izcilo augļu garšu ziemā, ir pagatavot gardu un veselīgu kompotu. Tajā pašā laikā pilnībā tiks saglabāti paši āboli, kā dēļ ziemas laikā būs iespējams baudīt gan gardu dzērienu, gan pašus augļus.

Veselam ābolu kompotam jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" - kilograms;
• cukurs - 250 grami;
• ūdens - divi litri.

Vispirms sterilizējiet trīs litru kannu. Tad ābolus atlasa ideālā stāvoklī – vidēji lielus un nedauzītus. Augļus rūpīgi nomazgā zem tīra ūdens, noņem spraudeņus un kodolu. Augļus ievieto stikla traukā un pārklāj ar glāzi cukura. Šajā laikā jums jāuzvāra ūdens un jāpārlej ar pusi burkas ābolu. Pēc 10-15 minūtēm uzvāra vēl ūdeni un burciņā ielej verdošu ūdeni līdz pašām malām.

Tvertni ir labi noslēgt ar vāku, apgriezt, aptīt ar segu un atstāt dzērienu atdzist. Pēc tam novietojiet to vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.

Kompotam ar garšvielām un vīnu jums būs nepieciešams:

• "Baltais pildījums" (vidēja izmēra) - viens kg;
• granulēts cukurs - 250 grami;
• sausais baltvīns - simts ml;
• ūdens - viens litrs;
• kanēļa standziņa;
• citrona miza;
• krustnagliņas - pieci gabali.

Pirmkārt, āboli ir labi jānomazgā un jāļauj pilnībā nožūt. Pēc tam uzvāra ūdeni, ielej tajā cukuru un vāra apmēram piecas minūtes. Tas būs sīrups. Tad ielieciet tur augļus un vāriet piecpadsmit minūtes, pēc tam izņemiet tos un sadaliet iepriekš sterilizētās burkās. Izkāš sīrupu un pievieno tam visas atlikušās garšvielas. Vāra iegūto sastāvu ne ilgāk kā piecas minūtes un ielej traukos ar augļiem. Labi aizkorķējiet burkas un apgrieziet otrādi. Šajā stāvoklī ļaujiet tiem atdzist. Smaržīgais ābolu kompots ir gatavs!

Ar savu garšu šis dzēriens ir ļoti līdzīgs karstvīnam, tomēr ir noderīgāks un aromātiskāks. Lai izceltu tā garšu, ieteicams pasniegt siltu.

Baltā pildījuma un ķiršu kompotam jāņem:

• "Baltais pildījums" - 500 grami;
• ķirsis - 250 grami;
• ūdens - divi litri;
• cukurs - simts grami.

Ķiršus rūpīgi jānomazgā (neizņemot sēklas) un jāievieto iepriekš sterilizētā trīs litru burkā. Nomazgājiet ābolus, smalki sagrieziet un nosūtiet uz ogām. Augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pusstundu ievilkties. Katliņā notecina ūdeni, ieber tajā cukuru un vāra, līdz cukura graudi pilnībā izkusuši. Ielejiet karsto sīrupu augļu burkā un cieši aizveriet vāku. Apgrieziet trauku un aptiniet to ar segu. Atstājiet šajā stāvoklī vienu dienu, pēc tam varat droši izņemt gatavo dzērienu uzglabāšanai.

Pateicoties ķiršiem, kompots iegūs skaistus bordo toņus, izsmalcinātu aromātu un pikantu skābumu. Tas arī nav ļoti iznīcinošs un tajā ir maz kaloriju.

Lai iegūtu gardu un patiešām garšīgu kompotu no "Baltā pildījuma" ziemai ir vērts ķerties pie maziem trikiem.

• Nogatavojušies augļi ir labākā izvēle. Šādus ābolus var konservēt veselus, kas ļauj vēlāk izbaudīt gan paša kompota, gan augļu garšu.
• Ja dzēriens ir gatavots no veseliem āboliem, kātiņi ir jānoņem.
• Ja nākotnē augļus no kompota izmantos kā desertu, tad serdi ar sēklām vajadzētu izgriezt.
• Ja kompots paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tad burkas, kurās tas ieliets, ir jāsterilizē un hermētiski jāaizver. Tikai šajā gadījumā dzēriens spēs aizstāvēt visu gadu.
• Lai kompotam piešķirtu citu krāsu, garšu vai aromātu, pietiks ar ogām, augļiem, garšvielām un tamlīdzīgi. Tas nav aizliegts.
• Pirms vārīšanas augļi rūpīgi jāizšķiro. Ja ābolam ir bojājumi, tad bojātā daļa ir jāizgriež, un paši augļi labāk saglabāsies gabalos.

Iepazīstoties ar iepriekš minētajām vienkāršajām baltā pildījuma konservēšanas receptēm, pat ziemā, kad cilvēka organismā trūkst vitamīnu, to var viegli papildināt ar patiešām gardiem ābolu gardumiem.

Informāciju par to, kā pagatavot vīnu no āboliem, skatiet nākamajā videoklipā.

Baltais pildījums ir smaržīgi un neparasti garšīgi vasaras āboli, kas satur daudz C vitamīna. Ziemā tos nevar atrast, un veikala plauktos tiek piedāvāti produkti ar augstu nitrātu saturu. Kā būt? Ir tikai viena izeja - sagatavot augļus izmantošanai nākotnē, lai aukstumā palutinātu radiniekus ar garšīgiem un veselīgiem produktiem.

Vienkārša recepte veselu ābolu konservēšanai

Šī sagatave lieliski atstāj galdu, tā patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Ābolu aromāts un garša ir pilnībā saglabāti, un saglabāšana neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• veseli, pusgatavi āboli - 2 kilogrami;
• cukurs pēc garšas - apmēram 250 g;
• tīrs ūdens - 3 litri.

Lai sagatavotu šo sagatavi, labāk izvēlēties augļus bez defektiem melnu punktu vai bojājumu veidā.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet ābolus zem tekoša ūdens, pēc tam nomazgājiet katru atsevišķi. Sagatavotajiem augļiem vajadzētu čīkstēt rokās. Pretējā gadījumā atlikušās baktērijas un baktērijas izraisīs apstrādājamo priekšmetu eksploziju.
2. Augļus iemet speciālā caurdurī, lai viss liekais šķidrums būtu stikls.
3. Izskalojiet un nosusiniet trīs litru burkas.
4. Ābolus cieši saliek sagatavotajās burciņās gar "pleciņiem".
5. Uzvāra ūdeni un ielej burciņu saturu, pārklāj ar vākiem un ļauj ievilkties apmēram 20 minūtes.
6. Caur speciālo vāku ar caurumiem noteciniet ūdeni katlā.
7. Pievienojiet ūdenim cukuru, uzvāriet sīrupu.
8. Pārlejiet burkas ar karstu sīrupu un uzvelciet sagatavotos vākus.
9. Aptiniet konservus, līdz tie pilnībā atdziest. Uzglabāt pagrabā vai istabas temperatūrā.

Pievienojiet burciņām piparmētru, krustnagliņas vai kanēli. Tas papildinās gatavo šuvi.

Slepenā recepte ābolu atjaunošanai: konservēšana ar medu

Āboli, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izvada no organisma visus toksīnus, atjauno un palīdz normalizēt svaru.

Sastāvdaļas:

• āboli - 70 gab. (Baltais pildījums);
• attīrīts ūdens - 2 litri;
• ziedu medus - 7 ēd.k. l .;
• jāņogu lapas (sausas) - 15-20 gab .;
• kumelīšu aptieka - 1 iepakojums.

Gatavos augļus patērē no rīta tukšā dūšā 5 gabalos. Līdz pusdienas laikam viņi neēd neko citu. Pēc divām nedēļām ķermenī parādīsies vieglums.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ābolus rūpīgi sagatavo, mazgā un žāvē.
2. Lielu emaljas katlu vai spaini applauc ar verdošu ūdeni.
3. Sausās jāņogu lapas un kumelītes ievieto sagatavotā traukā.
4. Pēc tam augļus cieši saliek ar astēm.
5. Atsevišķi uzvāra ūdeni. Kad tas nedaudz atdziest, pievienojiet medu un labi samaisiet.
6. Pilnīgi atdzisušo pildījumu lej traukā ar āboliem tā, lai tas tos nosedz.
7. Virsū liek jāņogu lapas.
8. Katlu pārklāj un liek vēsumā.
9. Pēc 20 dienām āboli ir gatavi.

Kamēr apstrādājamā detaļa tiek uzlieta, periodiski parādās pelējums. Tas ir normāli. Tas ir jānoņem ar tīru karoti ar rievām.

Ābolu konservēšanas pakāpe “Baltais pildījums”: ievārījums ar cukura šķēlītēm

Sastāvdaļas:

• gatavi augļi - 3 kg;
• cukurs - 3 kg;
• iecienītākās garšvielas (kanēlis, piparmētra) - 2 tējk.

Recepte:

1. Ābolus kārtīgi nomazgā, noņem centru, sagriež šķēlēs.
2. Sagatavotos augļus ielej tīrā bļodā un pārklāj ar cukuru.
3. Labi samaisiet augļus un atstājiet vairākas stundas, lai izdalītos sula.
4. Uzlieciet trauku ar āboliem uz plīts un ļaujiet tam vārīties, pievienojiet garšvielas.
5. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu.
6. Gatavo ievārījumu kārto sterilizētās burkās un sarullē.
7. Aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest.

Karsts ievārījums ir šķidrs, bet atdziestot tas sabiezē.

Ābolu ievārījums: recepte "A la PSRS"

Ikviens atceras laikus, kad dārzos un skolās pasniedza gardus pīrāgus ar ievārījumu. Bērnības garša ir neaizmirstama, bet šodien veikala ievārījums nespīd ar kvalitāti. Smaržīgu ievārījumu no balta pildījuma gatavojam paši! Gatavais ievārījums neklājas cepšanas laikā, ir piemērots pildījumiem un vienkārši uz sviestmaizes ar sviestu.

Sastāvdaļas:

• ābolu mērce - 1 kg;
• cukurs - 750 g (cik vien iespējams);
• ūdens - 250 ml.

Vispirms jums jāpagatavo ābolu mērce:

1. Ābolus labi noskalo un nomizo.
2. Sagriež mazos gabaliņos un liek tīrā katliņā.
3. Pievieno ūdeni un vāra ābolus, līdz tie kļūst mīksti (tie kļūst mīksti).
4. Nolejiet ūdeni, sasmalciniet augļus virtuves kombainā (izsijāt caur sietu, samaļ ar blenderi).

Ievārījuma vārīšana:

1. Gatavo ābolu mērci pārliek alumīnija pannā un pievieno cukuru. Tās daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem.
2. Mēs visu labi samaisām, pārklājam ar vāku un nosūta uz cepeškrāsni. Uzliekam temperatūru ap 250 grādiem, pagaidām, kamēr ievārījums uzvārās.
3. Mēs pārbaudām ievārījumu, samazinām uguni līdz minimumam un atstājam 3 stundas novājēt.
4. Gatavajam ievārījumam jābūt sarkanam.
5. Karstu ievārījumu ātri ielejam sterilās burkās, citādi sabiezēsies.
6. Labi uzglabājas istabas temperatūrā.

Ar šo recepti ievārījumu saglabāt ir ļoti vienkārši. Tas nedeg, nešļakstās, tas nav pastāvīgi jātraucē.

Ābolu mērce mazulim: soli pa solim recepte

Jebkura māte un vecmāmiņa zina, kādu labumu bērnam dod pirmie papildu ēdieni. Mājas ābolu mērci varat pagatavot pats. Pēc šīs receptes gatavoto kartupeļu biezeni ar nepacietību ēd ne tikai bērni, bet arī viņu vecāki.

Sastāvdaļas:

• āboli Baltais pildījums (iespējamas arī citas šķirnes) - 2 kg;
• attīrīts ūdens - 250 ml;
• iebiezinātais piens - 1 bundža (380 g).

Ja konservējat kartupeļu biezeni mazuļiem, tad iebiezinātā piena vietā pievienojiet nelielu daudzumu cukura.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet sēklas un sagrieziet lielos šķēlēs.
2. Nomizotos augļus liek katliņā vai bļodā, pielej ūdeni.
3. Vāra ābolus, līdz tie mīksti uz vidējas uguns.
4. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet augļus ar blenderi vai izrīvējiet caur sietu (kam tas ir).
5. Gatavo ābolu mērci pārliek atpakaļ katliņā un pievieno iebiezināto pienu (nav vārītu).
6. Uzlieciet trauku ar kartupeļu biezeni uz plīts un uzvāra.
7. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
8. Iesaiņojiet karstu biezeni sausās sterilās burkās.
9. Ievietojiet traukus ar ābolu mērci katliņā, ielejiet ar ūdeni un sterilizējiet 20 minūtes.
10. Korķa gatavo biezeni, nosūtiet to zem segas, līdz tas pilnībā atdziest.
11. Uzglabāt vēsā vietā.

Mēģiniet biezenim pievienot sasmalcinātu banānu un vaniļu. Biezena garša izrādās ārkārtēja! Ja gatavojat tūlītējai lietošanai, varat pievienot nedaudz kausētas baltās šokolādes (bet tas ir vecākiem bērniem).

No šī produktu daudzuma iznāk 7 bundžas pa 350 gramiem.

Konservēšana pieaugušajiem "Dzērtie āboli": recepte ar vīnu

Itāļu sagatavi izmanto kokteiļu, kūku un citu gardumu pagatavošanai. Konservēšanai piemērotas jebkuras šķirnes, bet īpaši aromātisku sulu iegūst no Baltā pildījuma.

Sastāvdaļas:

• ābolu augļi - 1 kg;
• granulēts cukurs - 500 g;
• sausais baltvīns - 1 pudele (litrs);
• krustnagliņas - 5 graudi;
• vesels citrons.

Kā gatavot:

1. Ābolus nomizo un sagriež gabaliņos (lai tie nonāk burciņu kakliņos).
2. Liek katliņā un pārlej ar sīrupu (ūdens un spiesta citrona sula).
3. Citā katliņā ielej vīnu, pievieno granulētu cukuru un uzvāra.
4. Ielieciet augļus vīnā, turpiniet gatavot, līdz tie kļūst mīksti (tiem jābūt mīkstiem, bet ne mīkstiem).
5. Izņemiet ābolus ar rievām karoti un novietojiet malā bļodā.
6. Vīnu ar sīrupu uzvāra vēlamajā biezumā.
7. Ielieciet ābolus vīna sīrupā un atstājiet uz dienu.
8. Pēc 24 stundām izņem augļus no sīrupa un kārto sterilās burkās, katrā pievieno dažus krustnagliņas graudus.
9. Vīna sīrupu uzvāra un pārlej āboliem.
10. Aizveriet kannas un aptiniet, līdz tās atdziest.

Ābolu kompots ziemai (video)

Saskaņā ar šo recepti ābolu ievārījums ar šķēlītēm izrādās ne tikai ēstgribu, bet arī ļoti spilgts. Ābolu šķēles iegūst dzintara nokrāsu, pateicoties īpašajai sagatavošanas metodei. Šāds dzintara ābolu ievārījums rotās jebkuru ģimenes tējas ballīti, kā arī var kalpot kā lieliska salda dāvana Jaunajā gadā un Ziemassvētku brīvdienās.

Var pasniegt ar zāļu vai balto tēju, rullīša šķēli vai bageti. Ābolu ievārījums šķēlēs tiek veiksmīgi uzglabāts telpās ilgu laiku, tāpēc to var novākt izmantošanai nākotnē jebkurā daudzumā. Īpaši recepte ābolu ievārījumam daiviņās ziemai noderēs tiem, kas vēlas no sava dārza apstrādāt bagātīgu ražu.

Lai pagatavotu dzidru ābolu ievārījumu, varat izmantot jebkuras šķirnes ābolus. Ābolu ievārījumu ziemai gatavoju šķēlītēs no balto pildījuma ābolu šķirnes, taču ideālas ir arī citas vasaras un rudens ābolu šķirnes: Antonovka, Slava uzvarētājam, Amulets u.c.. Ļoti svarīgi ābolu šķirnes nejaukt vienā porcijā. ievārījuma, lai visas ābolu šķēles būtu vienādas.

Minimālais laiks ābolu gabaliņu vārīšanai un atdzesēšanai saldajā sīrupā piešķir ievārījumam nepieciešamo tekstūru, caurspīdīgumu un blīvumu. Bet ļaujiet man jums pastāstīt, kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs. Ejam uz virtuvi? Tātad, laipni lūdzam: ābolu ievārījums ar šķēlītēm "Dzintars" - recepte ar fotogrāfiju soli pa solim jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

• 1 kg. āboli;
• 0,7 kg. Sahāra.

* Norādītais nomizotu un sagatavotu ābolu svars.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu šķēlēs:

Nomazgājiet ābolus, izmēriet nepieciešamo cukura daudzumu. Galvenais ir rūpīgi sagatavot augļus, noņemt visus sasitumus un tārpu caurumus un sagriezt ābolus vienādos gabalos. Lai ābolu šķēles kļūtu blīvas un caurspīdīgas, jums rūpīgi jāievēro visi receptē aprakstītie ieteikumi.

Katram ābolam noņem vidu, sagriež plānās šķēlītēs. Mēs izmantojam ābolus ar mizām. Tieši miza palīdz saglabāt gatavā ievārījuma šķēlīšu formu un tekstūru.

Ielieciet dažus ābolus bļodā vai katliņā un apkaisa ar dažām ēdamkarotēm cukura.

Tā mēs saliekam visas ābolu šķēles, un slāņus pārkaisām ar cukuru.

Mēs atstājam savu nākotnes ievārījumu 8-10 stundas, pārklājot to ar vāku vai dvieli. Šajā laikā masa samazināsies, un cukurs pilnībā izšķīst.

Pēc tam, kad āboli "laiž sulu", uzkarsē saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 5 minūtes (ne vairāk), pēc tam atstājiet 3-5 stundas. Šajā laikā masa pilnībā atdzisīs, un āboli tiks pabaroti ar saldo sīrupu.

Atkārtojam procesu 3-4 reizes, līdz sagataves apjoms samazinās un ābolu daiviņas iegūst dzintara nokrāsu. Ja interesē atbilde uz jautājumu: cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu ābolu ievārījumu šķēlēs, tad esiet gatavs ievārījuma pagatavošanai veltīt divas dienas vai pat vairāk.

Āboli ne velti tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem sezonas ēdieniem. Tie satur lielu daudzumu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu. Šo augļu labā lieta ir tā, ka tos var ēst gan neapstrādātus, gan pēc termiskās apstrādes. Izlasot šodienas publikāciju, jūs sapratīsit, kā pagatavot "balto pildījumu" ābolu ievārījumu.

Pirmais variants: sastāvdaļu attiecība un sagatavošana

Lai pagatavotu mājās gatavotus produktus saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešami tikai divi komponenti - āboli un granulēts cukurs. Tā kā šāda veida augļi paši par sevi ir diezgan saldi, sastāvdaļu attiecībai jābūt aptuveni 2: 1.

Lai iegūtu patiesi veselīgu un garšīgu ābolu ievārījumu "balto pildījumu", vispirms ir jāsagatavo augļi. Lai to izdarītu, tos mazgā zem vēsa tekoša ūdens, nomizo no sēklām un sagriež šķēlēs vai šķēlēs. Lai galaprodukts tiktu uzglabāts pēc iespējas ilgāk, tā pagatavošanai labāk izvēlēties gatavus augļus, uz kuriem nav iespiedumu vai sasitumu vietu.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Lai ziemai iegūtu smaržīgu ābolu ievārījuma "balto pildījumu", stingri jāievēro ieteicamās proporcijas. Iepriekš sagatavotās augļu šķēles pārklāj ar cukuru un noliek malā uz vairākām stundām, neaizmirstot tās periodiski apmaisīt. Pēc šī laika viņiem būs laiks palaist sulu.

Pēc tam bļodu ar sasmalcinātiem augļiem un iegūto sīrupu nosūta uz plīts un uzvāra. Ir svarīgi pastāvīgi maisīt topošo "baltā pildījuma" ābolu ievārījumu (šķēlēs). Pretējā gadījumā neizšķīdušais cukurs pielīps apakšā un sabojās garšu. Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un atstājiet trauku uz plīts ceturtdaļu stundas. Pēc piecpadsmit minūtēm izslēdziet gāzi un pagaidiet, līdz pannas saturs ir atdzisis. Pēc tam to ielej stikla burkās, pārklāj ar vākiem un nosūta tālākai uzglabāšanai.

Ābolu ievārījuma "baltā pildījuma" šķēles (caurspīdīgas): produktu saraksts

Lai pagatavotu gardu cienastu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams nedaudz nestandarta sastāvdaļu komplekts. Jūsu virtuvē jābūt:

• Kilograms negatavu ābolu.
• Tējkarote galda sāls.
• 1,1 kilograms granulētā cukura.
• Divas tējkarotes cepamās sodas.

Turklāt jums būs jāiegādājas citronskābe, vanilīns un kanēlis. Pēdējo pievieno pēc vēlēšanās. Ja neesat šīs garšvielas cienītājs, varat to izslēgt no saraksta.

Gatavošanas metode

Lai iegūtu patiešām garšīgu un aromātisku ābolu ievārījumu "balto pildījumu", ir stingri jāievēro tehnoloģiskais process. Lai augļu gabali nekļūtu melni, tos izklāj šķīdumā, kas pagatavots no viena litra ūdens un tējkarotes sāls. Šajā gadījumā augļi nav jānomizo. Pēc dažām minūtēm šķēles nomazgā ar tīru ūdeni un piecas minūtes iegremdē sodas šķīdumā. Šīs darbības saglabās sagriezto ābolu integritāti un skaisto formu.

No sodas mazgātās šķēles izklāj baseinā ar plakanu platu dibenu, pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz nakti. No rīta trauku ar augļiem un iegūto sīrupu nosūta uz plīts un vāra ne ilgāk kā piecas minūtes. Pēc tam traukus noņem no uguns un atstāj atdzist līdz vakaram. Šajā laikā augļu šķēles paspēs iesūkties sīrupā un kļūt caurspīdīgas.

Vakarā baseina saturu vēlreiz vāra piecas minūtes un atstāj uz nakti. No rīta procedūru atkārto trešo reizi, un tad augļiem pievieno nedaudz citronskābes, vanilīna un kanēļa. Gatavo ievārījumu ielej sterilizētās burkās, sarullē un nosūta uz noliktavu.

Ābolu ievārījums "baltais pildījums" ar avenēm

Šoreiz jums būs nepieciešami divi diezgan lieli konteineri. Pirmais ir paredzēts avenēm, otrais ir tieši vārīšanai. Kas attiecas uz galveno sastāvdaļu daudzumu, tas nav izvēlēts noteiktā secībā. Vienīgais ieteikums – avenēm jābūt divreiz vairāk nekā āboliem. Tāpat katram kilogramam augļu un ogu maisījuma nepieciešams vienāds granulētā cukura daudzums.

Gatavošanas process tiks veikts divos posmos. Vispirms ābolus, kas iepriekš nomazgāti un sagriezti šķēlēs, pārklāj ar granulētu cukuru un atstāj uz dienu. Tas ir nepieciešams, lai augļi dotu sulu. Avenes pārklāj ar atlikušo cukuru, viegli sakrata, lai viss sajauktos, un arī atstāj uz divdesmit četrām stundām.

Šī laika beigās trauku ar ābolu šķēlītēm liek uz plīts un uzkarsē, pārliecinoties, ka tā saturs nevārās. Pēc tam visu samaisa un atdzesē. Šo procedūru atkārto trīs reizes. Paralēli to pašu dara ar avenēm. Tad augļus apvieno vienā bļodā un pagatavo pusstundu. Pēc tam tos atdzesē, vēlreiz uzvāra un sarullē iepriekš sagatavotās stikla burkās. Rezultātā iegūsiet neticami garšīgu ābolu ievārījuma "balto pildījumu" šķēlēs. Caurspīdīgu cienastu var pasniegt kopā ar dažādām pankūkām un pankūkām, vai arī ēst to vienkārši tāpat.