Kā izrotāt kūku iespējas. Oriģinālas idejas kūkas dekorēšanai mājās dzimšanas dienā. Mēs ar savām rokām izrotājam bērnu kūkas: uzrakstus, saldumus, figūras

Pēc garšas nekas nepārspēj mājās gatavotus cepumus. Roku kūka ir populārāka ģimenes ballītēs nekā veikalā nopērkami konditorejas izstrādājumi. Mājās gatavotai svētku smaržīgai kūkai ārēji jāatbilst tās mērķim. Ne katra sieviete zina, ka, lai dekorētu konditorejas izstrādājumus ar mastiku, nav jābūt profesionālam konditoram. Kūka, kas dekorēta neatkarīgi, ar mīlestību, daudzējādā ziņā pārspēs nopirktos kolēģus. Uzziniet, kā padarīt skaistus kūku fondanta rotājumus.

Mastika ir mīkla, kas izgatavota, pamatojoties uz cukura pulveri. Jūs varat to sagatavot lietošanai nākotnē un uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā vai traukā. Pēdējos gados mastika ir kļuvusi par populāru kūku dekorēšanas elementu. Ja jūs pirmo reizi izlemjat izrotāt mājās gatavotas ceptas preces ar mastiku, svētku priekšvakarā praktizējiet nelielu daudzumu izmantoto produktu. Tiklīdz jūs saprotat, ka figūras un audekls tiek iegūts ātri un efektīvi, jūs varat pāriet uz svētku deserta galveno rotājumu.

Izmantotās pārtikas krāsvielas var būt gan rūpnieciski ražotas, gan dabīgas. Sarkanai krāsai varat izmantot ogu, biešu sulu, zaļajiem spinātiem, mellenēm būs zils un pat violets nokrāsa. Izmantojot iztēli, jūs varat izveidot ekskluzīvas, unikālas dekorācijas detaļas, ēdamas formas un daudzkrāsainus kūku ietinumus. Šādi svētku deserta ēdieni izskatās spilgti, eleganti un oriģināli.

Noteikumi darbam ar mastiku

Vislabāk mastikas plastmasu uzklāt uz izlīdzinātas sausās biskvīta virsmas. Lai slānis netiktu parādīts, kūka, kas dekorēta ar cukura mastiku, jāuzglabā zemā mitrumā, hermētiski noslēgtās kastēs, plastmasas maisiņos. Mastiku labāk velmēt uz galda, kas pārkaisa ar cieti vai cukura pulveri. Optimālajam pārklājuma biezumam, kas neplīst, jābūt 2-3 mm. "Gultas pārklāja" virsmas izmēram vajadzētu pārsniegt kūka laukumu, tad mastika zem sava svara gulēs plakani, bez krokām.

Lai mastikas loksne neplīstu, uzklājot uz kūkām, izmantojiet oriģinālo metodi:

• Novietojiet mastiku starp divām lielām blīva polietilēna loksnēm, kuras ieeļļo ar augu eļļu.
• Izrullē 2-3 mm biezumā.
• Noņemiet vienu polietilēna loksni, viegli pārnesiet uz kūkas, vienmērīgi ielieciet to uz kūkas virsmas, pēc tam atdaliet otro plēves plēvi.

Lai piešķirtu mastikai spīdīgu izskatu, pēc apdares pabeigšanas izmantojiet mīkstu suku, lai to pārklātu ar medus-degvīna šķīdumu (1: 1): degvīns iztvaiko, un figūrām un vākam būs spoguļota lakota virsma. Gatavu mastiku, kas sagatavota lietošanai nākotnē, ledusskapī varat uzglabāt ilgu laiku. Galvenā prasība ir tāda, ka konteineram jābūt hermētiski noslēgtam, bez gaisa piekļuves, kas neļaus mastikai izžūt un, nelaižot mitrumu, no kura mastika "uzpeldēs".

Soli pa solim kūku dekorēšana ar mastiku ar fotogrāfiju

Lai konditorejas darbību veikšana kūku dekorēšanai būtu bez problēmām, mēs esam gatavi sniegt nelielus ieteikumus un padomus, kas pat iesācēju konditoram palīdzēs ātri apgūt operācijas svētku deserta sagatavošanas pēdējā posmā. Pirms sākat mastikas sagatavošanu un dekorēšanu no tās, uzmanīgi izlasiet to produktu, materiālu sarakstu, kas jums ir nepieciešami pie rokas.

Ir svarīgi uzmanīgi skatīties videoklipu, atkārtot darbības pēc konditorejas, neizlaižot nevienu no tām un nemēģinot vienkāršot savu uzdevumu. Šim saldajam dekoram ir savs raksturs, taču, pierodot pie tā, jūs varat izveidot īstus šedevrus ikvienai ģimenes brīvdienai, un visi mājās gaidīs jaunu saldu radījumu. Standarta produktu komplekts dažkārt kļūst daudzveidīgāks, taču jums nevajadzētu kaut ko pievienot tam pašam, ja jums nav pietiekami daudz pieredzes ar konditorejas izstrādājumiem.

Dzimšanas dienas kūku rotājumi

Brīnišķīgas dzimšanas dienas svinības neatstāj vienaldzīgu nevienu. Sākot ar cilvēka pirmo dzīves gadu, šajā dienā uz galda gandrīz vienmēr vicinās kūka. Īpaša nozīme tam tiek piešķirta, ja dzimšanas dienas cilvēka vecumu atzīmē ar apaļu datumu, pilngadību. Dekorēšana ar desertu dzimšanas dienā var būt tematiska, saistīta ar vēlmēm dzimšanas dienas personai vai viņa nodarbošanos, vai arī tai ir standarta rotājums rožu, kumelīšu ziedu formā.

• Pūdercukurs.
• Kondensētais piens.
• Piena pulveris.
• Citronu sula.
• Sviests.
• Pārtikas krāsvielas vai dabiski aizstājēji.
• Dzelzs.
• Ritošā tapa.
• Folija.

Kūkas dekorēšanas posmi

1. Pirms kūkas dekorēšanas pārliecinieties, vai ceptas kūkas ir vēsas.
2. Salieciet struktūru, izmantojot kūkas, iesmērējot tās ar sagatavotu krēmu no izvēlētajām sastāvdaļām.
3. Lai deserts būtu skaists, augšdaļas un sānu izlīdzināšana tiek veikta, uzklājot un izlīdzinot blīvu krēmu: saputo 200 g sviesta un pusi bundžas vārīta iebiezināta piena.
4. Mastikas pagatavošanai sajauciet 160 g pūdercukura un piena pulveri, pievienojiet 200 iebiezinātu pienu, mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga. Ja mastika sāk drupināt, jāpievieno citronu sula.
5. Pēc mastikas mīklas sadalīšanas daļās atbilstoši iecerēto krāsu skaitam, pievienojiet krāsvielas.
6. Pēc pūdercukura apsmidzināšanas uz galda, ar rullīti izvelciet galveno mastikas slāni kūku klāšanai.
7. Aptiniet to uz rullīša vai izmantojiet iepriekš minētos ieteikumus par polietilēna lietošanu. Viegli pārnes uz kūku. Izmantojot īpašu dzelzi, izlīdziniet mastikas virsmu, virzoties no centra, pakāpeniski virzoties uz sāniem. Nogrieziet atlikušās atlikušās malas.
8. Kūkas apakšdaļa izskatīsies skaistāka, ja mastikas malas izgatavosiet "svārku" formā, paceļot to ar koka nūju un izveidojot vilni.
9. Nākamais solis ir puķu veidošana. Lai izgrieztu apļus, izmantojiet dažāda diametra tases un kausi. Salocījis tos uz folijas dilstošā izmēra secībā, nedaudz aizveriet folijas loksni. Jo vairāk detaļu par mastiku, jo lieliskāks būs zieds. Ja nepieciešams, salieciet dažas ziedlapiņas ar rokām.
10. Nogrieziet lapas ar veidni vai parasto nazi. Izveidojiet apjomu, uzzīmējot vēnas uz lapām un piešķirot tām dabisku formu.
11. Izrotājiet virsmu ar iegūtiem ziedu un lapu pušķiem, izveidojot unikālu svētku kombināciju. Uzrakstiet apsveikumus dzimšanas dienas zēnam ar krējumu, ja datums ir apaļš, varat norādīt skaitļus.

Kā dekorēt kūku ar mastiku Jaunajam gadam

Jūs reti sastopat cilvēku, kurš negaida Jauno gadu. Mājsaimnieces tam sāk gatavoties iepriekš, uzglabājot ēdienu un daloties savā starpā ar garšīgāko ēdienu receptēm. Pirmajā vietā ir pašu gatavoti deserti, kūkas. Lai pārsteigtu un iepriecinātu jūsu ģimeni un viesus Jaunajam gadam, sagatavojiet mastikas tematisko rotājumu, kas atbilst ziemas brīvdienām. Īpaši interesanta dekorācija pēc Austrumu kalendāra izskatīsies kā nākamā gada simbols, kas izgatavots, izmantojot zefīra mastiku.

Nepieciešamie materiāli un instrumenti

• Pūdercukurs.
• Zefīrs.
• Gēla pārtikas krāsvielas.
• Citronu sula.

Kūkas dekorēšanas posmi

1. Zefīrus ielej 220 g ar vienu karoti ūdens un divām ēdamkarotēm citrona sulas. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī 15 sekundes. Konfektes izmēram vajadzētu palielināties.
2. Mīcot masu ar karoti, pamazām pievienojiet 400-500 g cukura pulvera. Neizlejiet visu pulveri uzreiz.
3. Gatavo mastikas mīklu labi mīciet ar rokām, sadaliet vairākās daļās - kūkas iesaiņošanai un jaungada figūrām, kuras varat krāsot vēlamajās krāsās.
4. Glabājiet juvelierizstrādājumus vai gatavo desertu ledusskapī lielā plastmasas maisiņā.

Kā pārklāt bērnu kūku ar mastiku

Lai dekorētu kūku ar mastiku bērnam, jums jāparāda nedaudz iztēle. Bērniem, kuri ir jaunāki par trim gadiem, būs interesanti redzēt skulpturālās bērnu figūras kāpostos, ar stārķi, grabulīšos un piramīdās. Vecāks bērns priecāsies par visu veidu ēdamajiem dzīvniekiem un rotaļlietām. Meitenes, kuras mīl Bārbiju lelles, būs sajūsmā, ieraugot kūku savas mīļās princeses izskatā, bet zēniem torte automašīnas formā būs neaizmirstams pārsteigums.

Nepieciešamie materiāli un instrumenti

• Želatīns.
• Citronu sula.
• Pūdercukurs.
• Pārtikas krāsvielas (dabiskas vai augstas kvalitātes importētas).

Kūkas dekorēšanas posmi

1. Sagatavojot atdzesētās kūkas dekorēšanai, izlīdziniet to virsmu ar krējumu un izveidojiet cukura mastikas pamatu, tāpat kā iepriekšējās receptēs, pievelkot virsmu.
2. Bērnu kūkas figūriņas varat padarīt želatīniskas, tās mazāk sasalst un bērniem patīk, atgādinot par sveķainām konfektēm. Lai to izdarītu, sagatavojiet želatīnu:

a) izšķīdina 10 g želatīna 55 mm aukstā ūdenī, lai uzbriest, un visu laiku maisot, karsē bez vārīšanās;

b) 160 g pūdercukura uz galda slaida formā ar padziļinājumu, kurā ielej izšķīdušo želatīnu;

c) mīciet mastiku, vajadzības gadījumā pievienojot dažus pilienus citrona sulas;

d) pievienojiet pārtikas krāsas košās krāsās, lai rotājumi izskatītos gudri.

Atcerieties modelēšanas nodarbības, izveidojiet rotaļlietas, pasaku varoņus, iecienītākos bērnu varoņus ar elastīgas mastikas palīdzību. Izlieciet tos uz kūkas virsmas, izveidojot rotaļu laukuma miniatūru, karikatūras sižetu, jo bērni mīl karikatūras un noteikti priecāsies par šādu pārsteigumu. Figūras, kas izgatavotas no mastikas, kļūst par galveno vēlmju objektu, kad māte ienes kūku, un ilgu laiku pēc bērniem tās atceras bērni.

Gatavojot bērnu desertu, jums jābūt uzmanīgam attiecībā uz krāsvielu sastāvu: bērni var saņemt alerģiju, reaģējot uz lētu vai pretrunīgu sastāvdaļu izmantošanu. Krēmu un kūkas labāk pagatavot vieglas, bez sviesta un krējuma pārpilnības. Par labākajām kombinācijām var uzskatīt cepumus un biezpiena vai jogurta krēmu, želeju, augļu slāņus. Ieslēdzot iztēli, māte varēs iepriecināt pat to bērnu, kuram ir diatēze daudziem produktiem, jo \u200b\u200bdekorēt deserta virsotni ir viegli un dabiski.

Video konsultācijas: kā mājās dekorēt kūku ar mastiku

Jums nevajadzētu iebiedēt, ka trūkst pieredzes, kā dekorēt kūkas ar mastiku. Izmantojot virtuves profesionāļu sīki izstrādātus norādījumus un video padomus, jūs varat palielināt uzticību. Izmēģinājuma nodarbības labāk veikt pirms gaidāmajām brīvdienām, lai vēlāk justos drošāk. Piedāvātie videoklipi palīdzēs atklāt mazus noslēpumus darbā ar mastiku dažādos apdares posmos. Jūties kā tēlnieks, kas mājās veido mākslas šedevru. Izmantojiet konditorejas izstrādājumu priekšrocības, iedvesmojieties no tematiskām idejām un izbaudiet radošumu.

Lai svētkus rotātu ar košu kūku, pēc tā nemaz nav jādodas uz veikalu vai konditoreju. To var pagatavot arī mājās, ja jūs ļoti cenšaties. Mēs jums palīdzēsim šajā jautājumā.

Krējums ir tik īpaša masa, no kuras var pagatavot daudz dažādu lietu. Šodien mēs jums piedāvāsim vienu krēma versiju, no kuras mēs sagatavosim izcilas rotaslietas rožu formā.

Cik daudz laika ir 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 395 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Ievietojiet olbaltumvielas lielā traukā un pievienojiet tiem skābi, cukuru un vanilīnu;
2. Uz plīts ielieciet pannu, kurā stāvēs olbaltumvielu trauks;
3. Ielejiet tajā ūdeni un vāriet;
4. Ievietojiet baltumus ūdens vannā un piecpadsmit minūtes sakuļiet krējumu;
5. Kad olbaltumvielas jau ir elastīgas, noņemiet tās no vannas un vēl dažas minūtes sitiet, līdz stabilas virsotnes;
6. Tad ļaujiet krēmam atdzist un, ja vēlaties, varat pievienot krāsu;
7. Viegli sajauciet masu ar lāpstiņu un ievietojiet konditorejas maisiņā, pēc tam ievietojot tajā "zvaigznītes" sprauslu;
8. Izrotājiet gatavo, atdzesēto kūku ar iegūto krēmu, izspiežot rozes. Lai to izdarītu, sāciet no centra un ar roku pagrieziet divus apļus, pēkšņi noraujot sprauslu no krēma, lai aste neizvērstos;
9. Ar šīm rozēm izrotājiet visu kūku un ļaujiet tām sasalt ledusskapī.

Padoms: ja baltumi neputojas labi, varat pievienot vēl nedaudz citrona sulas.

Mastika ir līdzīga plastilīnam gan pēc konsistences, gan ārēji. Tas ir krāsains, mīksts, un jūs varat no tā izgatavot visu, ko sirds vēlas. Cepšanas rotājumi, ieskaitot.

Kāds ir kaloriju saturs - 34 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Lielā bļodā izvelciet cukura pulveri caur sietu;
2. Pievieno piena pulveri un labi samaisa;
3. Ielejiet iebiezināto pienu un mīciet elastīgo masu, strādājot ar to tāpat kā ar parasto mīklu;
4. Pievienojiet citronu sulu, konjaku, lai iegūtu patīkamu aromātu, un, ja nepieciešams, krāsvielas;
5. Mīca līdz vienveidīgai tekstūrai un krāsai;
6. Jums vajadzētu iegūt vienmērīgu, matētu masu;
7. Tālāk no iegūtās masas mēs veidosim mazuļu kā rotājumu kūkai. Lai to izdarītu, mastikai pievieno miesas krāsas krāsu;
8. No mastikas daļas vispirms izveidojiet ovālu mazas vistas olas formā un izmērā;
9. Izmantojot zobu bakstāmais, izveidojiet atveri tieši zem vidus - mazuļa naba;
10. Ievietojiet zobu bakstāmo šajā "olā" tā, lai tā stingri stāvētu uz kūkas;
11. Paņemiet mazāku mastikas gabalu (bet ne spēcīgu) un izvelciet no tā perfektu bumbu;
12. Ielieciet to uz zobu bakstāmais kā galvu;
13. Izmantojiet citu zobu bakstāmais, lai padarītu mazuļa acis;
14. Izstiepiet smaidu (muti) ar to pašu zobu bakstāmais un ielieciet punktus uz stūriem;
15. No neliela mastikas gabala izveidojiet degunu, izlīdziniet to;
16. Kā ausis sarullējiet divas bumbiņas un uzlieciet pildspalvas vai zīmuļa aso galu (lai izveidotu ievilkumus), bet nepārsiet;
17. Tagad paņemiet vēl vienu mastiku (vienu ceturtdaļu no summas, kas paredzēta galvai), sarullējiet to desā un izmantojiet zobu bakstāmais, lai beigās izveidotu sloksnes (pirkstus);
18. Veiciet arī otro roku un piestipriniet abas rokas pie ķermeņa;
19. Ieeļļojiet kūka virsmu ar ūdeni un pielīmējiet toddler.

Padoms: konjaka vietā varat izmantot citu garšu.

Augļi ir vienkāršākais un pieejamākais kūku rotājums. Šo rotājumu principā var uzskatīt par pabeigtu. Galu galā augļi un ogas ir jānomazgā, jāizžāvē, un tie var nekavējoties doties uz kūku.

Vienkāršākais variants ir visu kūku centrā pārkaisīt visu ogu vai augļu gabalu kalnu. Jūs varat izkārtot "mēnesi" no tām pašām sastāvdaļām. Abas iespējas izrādīsies ļoti garšīgas, spilgtas un ēstgribas.

Bet, ja jūs mēģināt nedaudz vairāk, tad no augļiem varat pagatavot kaut ko citu. Piemēram, ezis. Tam būs nepieciešams viens zobu bakstāmo iepakojums, apmēram divi desmiti tāda paša izmēra vieglu vīnogu, divas mazas melnas vīnogas, viena liela un viena bumbieris.

Bumbieri ir jānomazgā, pusi no bumbieriem nomizo ar dārzeņu mizotāju vai ar nazi šaurajā pusē. Katru balto vīnogu sadursta ar zobu bakstāmo un pievieno bumbieru nemizotajai daļai. Vīnogām jābūt tuvu bumbierim, un zobu bakstāmiem vajadzētu izlocīties kā ezīša adatām.

Pārtrauciet divus zobu bakstiņus uz pusēm un uzlieciet divās no tām mazas melnas vīnogas, ielieciet bumbierī acīs. Uzlieciet vēl pusi lielas tumšas vīnogas un ielieciet to kā degunu. Bet gan acis, gan deguns jāizgatavo tā, lai atšķirībā no ezīša aizmugures zobu bakstāmie nebūtu redzami.

Ielieciet kūkā bambusa nūju un uzlieciet tai ezīti, lai to nepārurbtu. Rotājums ir gatavs!

Papildus kūkas glazūras liešanai varat izgatavot arī šokolādes figūriņas, kas tikpat labi rotās jūsu kūku.

1. variants

Vienkāršs un vienkāršs veids, kā dekorēt kūku ar kaut ko šokolādainu, ir nopirkt gatavus rotājumus. Piemēram, jūs varat iegādāties vairākus Kit Kat iepakojumus (nevis stieņus, bet tos, kas saplīst) un tikpat daudz M & M.

Gatavo kūku "ieskauj" ar Kit Kat irbulīšiem aplī un sasien tos ar skaistu lenti. Un ielej saldumus iekšā, aizpildot visu vietu līdz pašai augšai.

2. variants

Otrā metode ir glazūras zirnekļa tīkls. Lai to izdarītu, pārklājiet kūku ar baltu vai tumšas šokolādes glazūru un uz augšu ielejiet nedaudz gaismas vai, gluži pretēji, tumšu glazūru ar zirnekļa tīklu.

Pēc tam izmantojiet zobu bakstāmais vai bambusa nūju, lai uzklātu jebkuru vēlamo rakstu. Bet tas jādara uzreiz, kamēr nav sasalusi neviena glazūra. Tāpēc būtu prātīgi kūku pirms tam neatdzesēt, bet arī neizliet vēl silto kūku. Pēc kūka "dekorēšanas" nekavējoties ievietojiet to ledusskapī.

Zirnekļa vietā jūs varat izveidot glazūras spirāli un palaist tam pāri zobu bakstāmo. Tas padarīs veselu sirds spirāli.

3. variants

Šai metodei no produktiem ir nepieciešama šokolāde. Bez viņa jums vajag tikai pergamentu.

Vispirms jums ir jāizkausē šokolāde, un, kamēr tā kūst krāsnī, mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, sagatavojiet pergamenta sloksni un novietojiet to uz līdzenas virsmas (piemēram, uz griešanas dēļa), ko var ievietot ledusskapī. Ideālā gadījumā marmora dēlis, kas pat nav jāpārvieto aukstumā.

Tātad, pēc tam no cita pergamenta gabala izveidojiet nelielu aploksni un ielejiet tajā šokolādi. No šīs aploksnes izlejiet šokolādi uz gatavās papīra lapas tādā formā, kādā vēlaties redzēt rotājumu. Tas var būt sirds, tauriņš, teksts ar apsveikumiem utt. Jums tas jādara ar plānu lenti, lai rotājums nepeldētu.

Padoms: Lai rotājumi būtu pēc iespējas garšīgāki, izmantojiet augstas kvalitātes īstu šokolādi.

Bērniem visbiežāk patīk spilgti un skaisti kūku rotājumi, un bieži tie ir mastiski. Bet, godīgi sakot, rotājumu vidū var būt kaut kas veselīgāks par cukura masu. Piemēram, jūs varat izrotāt bērnu kūku ar biezpiena krēmu. Tas ir ne tikai veselīgāks, bet arī garšīgs!

Cik daudz laika ir 15 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 327 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja vai saldētavas, lai tas kļūtu mīksts un ar to būtu vieglāk strādāt;
2. Izgrieziet to kubiņos un ievietojiet traukā;
3. Pievienojiet tam biezpienu un vaniļas ekstraktu;
4. Sastāvdaļas sakuļ ar mikseri vai noslaucīt līdz pūkainam, vieglam, gaisīgam;
5. Pievienojiet pulveri ar karoti vairākos posmos;
6. Maisiet un atkal sakuļiet ar maisītāju vai noslauciet līdz viendabīgai masai;
7. Beat maisījumu trīs minūtes.

Pirmajā un otrajā variantā krēms jāsadala divās daļās. Pirmajā gadījumā vienai daļai pievienojiet baltu krāsu, bet otrajā - melnu. Otrajā gadījumā pievienojiet melnu un sarkanu. Tad ielieciet abus krēmus dažādos maisiņos ar vēlamajiem stiprinājumiem un izņemiet sagatavoto, atdzesēto kūku. Sāciet dekorēt kūku, izspiest mazus, bet asus tapas visā kūkā.

Lai palīdzētu sev, vispirms varat uzzīmēt mārītes vai futbola bumbas aizmugures attēlu, izmantojot tādas pašas krāsas krēmu. Pēc tam uzklājiet krēmu, pēc tam ielieciet to ledusskapī vismaz divas stundas.

Padoms: lai krējums būtu pēc iespējas viendabīgāks, labāk vispirms biezpienu pārtraukt atsevišķi ar iegremdējamo blenderi vai iziet caur sietu.

Citi vienkārši un interesanti dekorēšanas veidi

Rotājumi, par kuriem mēs rakstījām iepriekš, ir tālu no visiem, ko var izmantot, lai dekorētu kūku svētkos. Papildus visam šim sarakstam ir daudz vairāk iespēju.

1. Piemēram, jūs varat izmantot parasto cukura piedevu. Lai to izdarītu, kūka jāizlīdzina ar krējumu un jākaisa ar smidzinātājiem, lai nebūtu tukšas vietas. Iedomājieties, cik spilgti kūka izrādīsies;
2. Jūs varat pagatavot šūnveida kūku. Lai to izdarītu, jums jāsagatavo mīksts (!) Krēms un jāievieto mazgātā un žāvētā burbuļplēvē (kuru visiem patīk uzpūst), un pēc tam noņemiet. Dariet to no visām kūkas pusēm. Šajā formā atdzesējiet kūku ledusskapī un vēlāk izbaudiet radīšanu;
3. Ir kļuvis populārs arī pagatavot a la "pilienus". Lai to izdarītu, pārklājiet kūku ar krējuma tapām un izlīdziniet tos ar karoti uz vienu pusi. Izrādās ļoti skaists un oriģināls, it īpaši, ja jūs veicat pāreju no vienas krāsas uz otru - jūs saņemat dzintaru.

Mēs esam jums piedāvājuši vairāk nekā desmit iespējas kūku rotājumiem. Kuru taisīt? Tagad lēmums ir jūsu ziņā. Atkarībā no tā, kādiem svētkiem jūs gatavojaties, jūs varat izvēlēties sev dekoru un praktizēt. Ja ne no pirmās, tad no otrās reizes viss izdosies droši. Tas būs gaišs un garšīgs! Veiksmi!

Kāda ir jautrība, gatavojot dzimšanas dienas torti? Apdare, protams. dari pats mājās - ļoti interesanta un aizraujoša nodarbe. Tomēr man jāsaka, ka papildus oriģinālajam vai sarežģītajam dizainam saldajam desertam vajadzētu būt arī garšīgam. dari pats mājās - tas nemaz nav tik vieglprātīgs, kā varētu domāt daži iesācēji.

Reģistrācijas pamatnoteikumi

Ja jūs saķerat gaisa cepumu, smilšu vai smalkmaizīšu cepšanu un jums patīk šis bizness, tad agri vai vēlu jums noteikti radīsies vēlme ne tikai apslacīt sānu malas un augšu ar kūku skaidiņām, lai gan tas izskatās ļoti mīļi un mājīgi, bet arī pagatavot tilpuma kompozīcijas no mastikas, zīmēšanas raksti un displeja uzraksti.

Dekorējot kūku ar savām rokām mājās, to var izdarīt ar svaigiem vai konservētiem augļiem, želejām, dažādiem krēmiem, mastiku, fondantu, putukrējumu utt. Ir ļoti vēlams ievērot vairākus noteikumus. Piemēram, tiek uzskatīts, ka vismaz 70% no kūkas rotājuma jābūt tiem produktiem, kas veido deserta pamatu. Dekorējot kūku ar savām rokām mājās bērniem, nedrīkst saturēt alkoholiskos komponentus. Un, ja mazais svētku varonis lūdza kūku ar rotājumu automašīnas formā, un jūs to nevarat izgriezt no biskvīta, veidot no mastikas vai zīmēt, tad domājiet par kaut ko vienkāršāku, bet ar līdzīgu tēmu.

Ja bērnam nepatīk, tad neaizpildiet visu perimetru ar apjomīgām rozēm, kaut arī jums personīgi tās patīk un īpaši labi izdodas.

Šie noteikumi ir diezgan patvaļīgi. Ir acīmredzams, ka tortes dekorēšana ar savām rokām mājās bērnam vienmēr ir mīlestības izpausme viņa mazulim, neatkarīgi no tā, cik vecs viņš ir, kā arī vēlme iepriecināt dārgu bērnu ar garšīgu un sarežģīti dekorētu delikatesi. Tāpēc mēs netērēsim jūsu laiku ar atdalītiem etiķetes noteikumu aprakstiem, bet mēs pastāstīsim un parādīsim, kā izgatavot dažādus rotājumus un maisījumus viņu skulptūrai.

Pareizi dekorējot kūku ar savām rokām mājās, ir jāievēro viens priekšnoteikums - kūkas nedrīkst būt redzamas. Viņiem jābūt rūpīgi maskētiem ar krēmu vai mastiku.

Putukrējums

Kūkas dekorēšana ar savām rokām mājās ar krējumu ir vienkāršākais un ātrākais rotājumu veids. Turklāt putukrējums labi sader ar visu veidu mīklām, impregnējumiem, piedevām un krēmiem. Varat eksperimentēt ar modeļiem, izmantojot dažādus pielikumus. Ja nav īpašas konditorejas maisiņa, tad kūku varat pārklāt ar biezu krējuma slāni un uzklāt zīmējumus ar galda piederumiem, kā parādīts fotoattēlā.

Apjomīgiem rotājumiem tie ir izgatavoti no smagā krējuma, vismaz 33%, un cukura pulvera. Pirmkārt, krējumu puto līdz mīkstām virsotnēm, pēc tam pakāpeniski ievada pulveri un puto līdz cietām virsotnēm. Gatavo maisījumu pārnes konditorejas maisiņā un izspiež saskaņā ar iecerēto dizainu.

Sviesta krēms

Kūkas dekorēšana ar savām rokām mājās ar sviesta krēmu tiek veikta tāpat kā ar putukrējumu, tas ir, izmantojot tos pašus rīkus un tās pašas metodes. Bet no sviesta krējuma joprojām ir vairāk iespēju. Salīdzinot ar putukrējumu, tas ir stabilāks.

Lai to pagatavotu, nepieciešams ļoti labs 100% sviests - 522 g, smalkākās malšanas cukura pulveris - 280 g, augstas kvalitātes iebiezināts piens bez augu taukiem un konservantiem - 209 g, vanilīna pulveris - 5 g, konjaks - 2 g, vārīta manna putra - 65 g.

Mīkstināto sviestu sakuļ ar mazāko ātrumu. Pēc piecām minūtēm pēc putošanas sākuma plānā plūsmā ielej pulveri. Pakāpeniski palieliniet apgrozījumu. Krēmā ielieciet mannas putru, iebiezinātu pienu, konjaku un vanilīnu. Beat lielā ātrumā 10 minūtes. Šis krēms, uzglabājot ledusskapī, nepasliktinās trīs dienas. No tā ir ļoti labi izgatavot ziedus, zīmēt tieši uz kūkas, izmantojot dažādas sprauslas uz konditorejas maisiņa, rakstīt apsveikumus.

Krēma krāsošanai tiek izmantoti sausie pārtikas krāsvielas, kakao pulveris, sēpiju tinte utt.

Izkausēta šokolādes dekorēšana

Uz mīksta krēmveida pārklājuma figūras no kausētas šokolādes izskatās ļoti labi. Lai tos pagatavotu, nepieciešama konditorejas maisiņš ar nelielu atveri, šokolādes tāfelīte un folija. Šokolādi izkausē ūdens vannā un ielej maisiņā. Uz folijas izspiež plānu plūsmu. Folijas paraugs jāpieliek iepriekš. Tie var būt mājas, automašīnas, greznas apmales, sarežģītas cirtas, ziedu uc strukturālie elementi. Pagaidiet, līdz šokolāde atkal sacietē. Rūpīgi atdaliet sacietējušās figūras no folijas un ielīmējiet krēmā.

Konditorejas izstrādājumu dekorēšana ar saldu mastiku

Kūkas dekorēšana ar savām rokām mājās ar mastiku ir pilnīgi vienkāršs jautājums, daudz vieglāk nekā satraukums ar sviesta krēmu. Tomēr deserts, kas pārklāts ar mastiku, rada iespaidu par profesionāla konditorejas darbu. Mastikas sagatavošanai ir daudz veidu. Mēs jums pastāstīsim par dažiem. Ja jūs gatavojaties dekorēt kūku ar iesaiņojumu vai pēc tam pievērsiet uzmanību tam, ka:

Mastiku var pagatavot ilgi pirms kūku cepšanas; to var uzglabāt ledusskapī līdz pat vairākiem mēnešiem, ja tas ir cieši iesaiņots vairākos polietilēna slāņos;

Cukura pulverim jābūt vismalkākajam; pirms darba tas jāizsijā; ja, velmējot, mastikā ir mazs ciets fragments, tas saplēš visu mastikas loksni;

Savienojot atsevišķas daļas, piemēram, ziedu ziedlapiņas, savienojuma vietās, mastika ir nedaudz jāsamitrina ar ūdeni;

Kūkai, kas pārklāta ar saldētu ganache vai marcipānu, tiek uzklāts mastikas audums; ja jūs ar mastiku iesaiņojat mitru biskvītu, kas samērcēts sīrupā vai krējumā, tas izšķīst;

Pulverveida cukurs ir mastikas pamats, tā daudzums receptēs ir nosacīts; daudz kas ir atkarīgs no vides mitruma un temperatūras; pulveris tiek sajaukts mastikā, līdz tas pārstāj pielipt pie rokām;

Visērtāk mastiku velmēt starp diviem spēcīgiem plastmasas maisiņiem; daži pavāri to iesaka darīt uz galda, kas pārkaisīts ar cukura pulveri vai cieti.

Piena mastika

Tas ir lētākais un vienkāršākais ražošanā. Tomēr dzeltenīgā nokrāsa dēļ tā nav piemērota tiem gadījumiem, kad nepieciešama balta vai zila krāsa.

Lai to pagatavotu, nepieciešams piena pulveris, pūdercukurs un iebiezināts piens. 250 grami piena pulvera jāsajauc ar tādu pašu daudzumu pūdercukura, pēc tam ielej 250 ml iebiezināta piena. Vispirms samaisiet bļodā un pēc tam uz galda, līdz tā pārstāj pielipt.

Klasiskā mastika ar želatīnu

10 g želatīna ielej ar desmit ēdamkarotēm karsta ūdens un atstāj uzbriest. Pēc 40 minūtēm želatīnu ielieciet ūdens vannā un pilnībā izšķīdiniet. Atdzesē istabas temperatūrā un nelielās porcijās pievieno pulverveida cukuru nedaudz siltā šķīdumā (apmēram 900 g). Šo mastiku var krāsot ar visām krāsvielām. Jums tas jāuzglabā ledusskapī, cieši iesaiņots divās pārtikas plēves kārtās. Tas ir piemērots gan plānāko ziedu ziedlapiņu, gan apjomīgu figūru izgatavošanai - mājas, mazi vīri, augļi utt.

Zefīra mastika

Zefīra mastika ir vispopulārākā no visām. Iespējams, tāpēc, ka to ir vieglāk ražot. Paņemiet balto zefīra zefīru vai līdzīgu kastīti, ievietojiet mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pievienojiet ēdamkaroti citrona sulas un 20 sekundes mikroviļņu krāsnī. Maisījums kļūs šķidrs un to var sajaukt ar piemērotu pārtikas krāsvielu. Iemaisa pūdercukuru un konfekšu maisījumu pārvērš plastmasas mīklas mastikā. Tad jūs varat saritināt mastiku slānī atbilstoši kūkas izmēram un pārklāt ar to desertu, vai arī no tā var veidot pelējuma figūras, kas atbilst svētku tēmai.

Marcipāns

Mandeļu milti, 225 grami, kas jāsajauc ar 250 gramiem cukura pulvera, tējkaroti citrona sulas un vienu vai diviem olu baltumiem (skat. Olu izmēru un marcipāna mīklas konsistenci). Gatavo mīklu izvelciet 2-3 mm biezā slānī, kas nedaudz pārsniedz kūkas izmēru. Izklājiet kūku ar aprikožu ievārījumu un pārklājiet ar marcipānu. Uzmanīgi izlīdziniet un nogrieziet lieko. Marcipāna pārklājums ir laba mastikas un fondanta šķīdināšanas aizsardzība. Figūriņas no tā paša marcipāna ir smieklīgi DIY kūku rotājumi mājās. Fotoattēli, kas ilustrē marcipāna amatniecības izmantošanu bērnu kūku dekorēšanā, skaidri parāda, cik oriģināli šādi deserti izskatās.

Ganache

Ar ļoti vienkāršu sastāvu - rūgtu šokolādi un biezu krējumu vienādos daudzumos ganache netiek ātri pagatavots. Šokolāde jāsadala gabalos. Vāra vienu trešdaļu krējuma un ielej šokolādi. Maisiet līdz viendabīgumam un atdzesējiet sešas līdz astoņas stundas. Pēc šī laika viegli sakratiet šokolādes maisījumu, atlikušo krējumu saputo stiprās putās. Mazās porcijās ielejiet šokolādes maisījumu krēmā.

Ganache tiek uzklāts ar otu uz visas kūkas virsmas. Šī ir ideāla mastikas bāze. Rūgta šokolāde un saldeni salda mastika lieliski sader viena ar otru.

Ganache var izmantot ne tikai mastikai, bet arī svaigu augļu, piemēram, zemenes, glazēšanai. Šajā gadījumā krēmam pievieno cukura pulveri.

Kūkas dekorēšana ar savām rokām mājās ar augļiem ir parādīta vairākos fotoattēlos. Svaigus augļus var iemērkt melnā vai baltā ganache un ievietot līmeņos, pārmaiņus ar neglazētiem augļiem.

Garšīga un tajā pašā laikā pārsteidzoši skaista mājas kūka ir visu svētku kulminācija! Vai jūs tam piekrītat?

Turklāt dzimšanas dienas torte ir arī ilgi gaidītā saldā dāvana dzimšanas dienas personai. Un tāpēc viņam jāizskatās pēc iespējas labāk!

Vietnes ziņu portāls turpina rakstu sēriju par pašmāju kūku dekorēšanu, un šoreiz jums ir sagatavots pāris detalizētāks meistarklašu foto par kūku dekorēšanu.

Meistarklašu fotogrāfiju kolekcija par mājās gatavotu kūku dekorēšanu ir tik apetīti rosinoša, ka, iespējams, nedaudzi cilvēki var pretoties šajā nedēļas nogalē savām ģimenēm negatavot ko tādu.

Kūka, kas dekorēta ar šokolādēm un saldumiem

Lielisks veids, kā izrotāt mājās gatavotu kūku. Šāds skaistums tiek veikts dažu minūšu laikā, un rezultāts priecēs pat vissarežģītāko viesi.

Nopērciet pēc iespējas vairāk vajadzīgā garuma šokolādes (šokolādes garumam jāatbilst pašmāju kūkas augstumam), kā arī mazas konfektes daudzkrāsainā glazūrā. Pašdarinātas kūkas dekorēšanai pēdējais pieskāriens būs izsmalcināta svētku lente, kas iemūžinās visu saldo sastāvu un piešķirs desertam īpašu svinīgumu.

Kūka dekorēta ar šokolādi

Jūs varat ar savām rokām izgatavot pārsteidzošus, maģiskus modeļus savai mājās gatavotajai kūkai, neizmantojot pieredzējušu profesionālu konditoru un vēl jo vairāk no slavenu mākslinieku palīdzību.

Izmantojiet plānu kausētas šokolādes plūsmu, lai uz pergamenta papīra krāsotu jebkādus modeļus. Tas var būt ziedi, mežģīnes, svītras, viļņi, uzraksti un zigzagi. Ievietojiet šokolādes gleznu uz pergamenta papīra ledusskapī, lai sasaltu. Tagad izrotājiet savu mājas kūku ar gatavām šokolādes figūriņām.

Ja jūs vispār nezināt, kā zīmēt, varat izmantot trafaretus. Piemēram, visbiežāk nokritušās lapas. Labi izskalojiet lapas, nosusiniet un pēc tam katru lapu pārklājiet ar izkausētu šokolādi. Liek ledusskapī, līdz tas sastingst. Tad uzmanīgi atdaliet šokolādes lapas no īstajām un sāciet dekorēt.

Kūkas formas: sēnīte, tējkanna un pūce

Jūs varat iegūt ļoti skaistu un neparastu kūku, ja izmantojat receptes cukura mastikas pagatavošanai. Ar tās palīdzību jūs varat izveidot neticamākos konditorejas mākslas šedevrus no mājās gatavotas kūkas.

Saldā kūka

Visbeidzot, vienkāršs veids, kā izrotāt mājās gatavotu kūku, ir pārklāt to ar cukura vai šokolādes glazūru. Svaigas ogas un augļi var būt apdares pēdējais pieskāriens.

Klasiskās konditorejas izstrādājumu rotājumi (krējums, augļi, bezē, šokolāde, želeja) ir pazīstami un pārbaudīti daudzām mājsaimniecēm, kuras mīl mīļot konditorejas izstrādājumus. Tomēr dažreiz jums ir jāsagatavo īpaša kūka ar iespaidīgu rotājumu - jubilejai, kāzām, Jaunajam gadam vai citiem svētkiem. Šajā gadījumā noderēs pieredzējušu konditoru padomi, kuri zina, kā pagatavot kūku rotājumus un kuri parasto skābo krējumu var pārvērst kulinārijas šedevrā.

Mastika - salds konditorejas izstrādājumu plastilīns

Mastika ir elastīgs konditorejas materiāls, kas izgatavots no cukura pulvera un atgādina plastilīnu, - no tā tiek veidotas dažādas figūras, ziedi, reljefi, tilpuma uzraksti, sižeta kompozīcijas vai arī tās pilnībā pārklātas ar kūku. Mastikas pagatavošanai varat izmantot īpašus instrumentus - velmēšanu, skrēperus, trafaretus, formas un cirtainus nažus. Ja nav konditorejas izstrādājumu, izmantojiet parasto dēli, rullīšu tapu, nazi, pārtikas plēvi un cepumu griezējus. Mastika ir tonēta ar dabīgām vai mākslīgām pārtikas krāsvielām, bet tas tiek darīts sākotnējā sagatavošanas posmā - sajaucot sastāvdaļas. Lai mazinātu mīkstošanos (galu galā pazūd daudz cukura pulvera), reizēm masai pievieno citrona sulu.

Mastikas veidi un to sagatavošanas smalkumi

Ciete, želatīns, iebiezināts piens, šokolāde, marcipāns, medus, zefīri un zefīrs piešķir viskozitāti materiālam. Saskaņā ar to tiek izdalīti dažādi mastikas veidi - želatīns (pastila), zefīrs, piens, cukurs un medus. Pastila ātri sacietē, bet paliek elastīga, tāpēc no tā iegūst iespaidīgus ziedus. Medus mastika ir ļoti mīksta un patīkama skulptūru veidošanai, piemēram, pienaini - tai ir ļoti skaista sniega balta krāsa un patīkama tekstūra. Daži konditori pievieno mastikai nedaudz eļļas, lai padarītu to plastiskāku.

Mastikas sagatavošana nav ļoti sarežģīta - visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, un dažreiz tās tiek uzkarsētas ūdens vannā, ja tas ir norādīts receptē. Ja nepieciešams, tam pievieno nedaudz vairāk pūdercukura, kas mīklas mīcīšanas laikā spēlē miltu lomu. Dēlis un ritošā tapa parasti tiek pārkaisa ar cieti, lai mastika neliptu, un gatavo konditorejas izstrādājumu "plastilīnu" uzglabā pārtikas plēvē. Un svarīgs moments - viņi parasti sāk dekorēt kūkas ar mastiku, kad krēma virsējais slānis sacietē.

Ēdiena gatavošana ar savām rokām

Želatīniska mastika ir izgatavota no 2 ēdamk. l. želatīna pulveris, kas sajaukts ar aukstu ūdeni, un pēc uzpūšanās trauku ar želatīnu vairākas minūtes ievieto ūdens vannā, līdz tas pilnībā izšķīst. Želatīnam pievieno 450 g cukura pulvera, mastiku "mīca", velmē bumbiņā un pēc tam ietin pārtikas plēvē.

Šokolādes mastika ir ļoti garšīgs un skaists rotājums, kuras pagatavošanai jums vajadzēs 100 g tumšās šokolādes, kas izkausēta ūdens vannā, un 90 g zefīru, kas tiek pievienoti kausētajai šokolādei. Pirmkārt, zefīru ieteicams turēt mikroviļņu krāsnī - burtiski dažas sekundes, lai tas mīkstinātu. Šajā gadījumā ir nepieciešams visu laiku rūpīgi maisīt masu, lai tā nedeg. Kad zefīrs ir izkusis līdz pusei, katliņā ievada 40 ml krējuma ar tauku saturu 30%, 1 ēdamkarote. l. sviests, 1-2 ēdamk. l. brendija, labi mīciet un pievienojiet 90-120 g cukura pulvera. Pirmkārt, mastiku mīca ar karoti, un, kad tā kļūst biezāka, viņi to dara ar rokām.

Piena mastiku ir viegli pagatavot - bļodā sajauc 200 g iebiezināta piena, 2 tējk. citrona sulas un 250 g pūdercukura. Visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas līdz viendabīgai tekstūrai, un pēc tam mastiku izvelk uz dēļa un no tā izgriež skaistas figūras.

Lai kūka būtu pilnībā pārklāta, izrullējiet lielu apaļu pankūku, izklājiet to uz kūkas, pārliecinoties, ka tās augšdaļa un sāni ir pilnībā pārklāti. Mastika tiek izlīdzināta ar rokām, un tiek noņemts pārpalikums, kuru ledusskapī var uzglabāt līdz diviem mēnešiem. Kad mastika sacietē, konditori iesaka to nedaudz uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.

Mandeļu marcipāns no bērnu stāstiem

Marcipāns, ko bieži piemin Andersena pasakās, ir vēl viens konditorejas izstrādājumu "plastilīns", kas izgatavots no pulverveida mandelēm un saldā sīrupa (vai cukura pulvera), un cukurs veido vairāk nekā vienu trešdaļu masas. Marcipāns ir ļoti elastīgs materiāls, no kura bez līmvielām var veidot sarežģītas formas un pasakainas slēdzenes. Īsts marcipāns ir izgatavots tieši no mandelēm; ja pievienosiet citus riekstus, masai nebūs plastikas. Šī produkta pagatavošanai ir vēl viens noslēpums - 20-50 saldo mandeļu kodoliem ņem 1 rūgtu riekstu, kuru var iegādāties specializētos konditoru veikalos. Šis vieglais rūgtums palīdz marcipānam pilnībā atklāt tā garšu un aromātu un piešķir tai īpašu pikantumu. Ja jūs nevarat atrast rūgtas mandeles, varat aizstāt dažus pilienus mandeļu ekstrakta, rūgto mandeļu eļļu vai mandeļu liķieri. Tomēr šo sastāvdaļu pievienošana kūka dekorēšanai nav nepieciešama. Rūgtu piezīmju trūkums nemazinās marcipāna plastiskumu, tam vienkārši nebūs šīs raksturīgās garšas.

Kūkas rotā ar marcipānu

Vācu konditori zina par 200 marcipāna pagatavošanas metodēm. Visas šīs metodes var iedalīt divās - karstās un aukstās. Izmantojot karsto vārīšanas tehnoloģiju, tiek vārīts cukura sīrups, kas tiek sajaukts ar mandeļu skaidiņām, bet atdziestot šīs masas plastika samazinās, tādēļ, lai kūku pārklātu ar marcipānu, pēc iespējas ātrāk izrotājiet rotājumus. Visvieglāk ir aukstā metode, jo mandeļu milti apvienojas ar cukura pulveri un labi sajaucas. Ja mandeles ir sliktas kvalitātes, viendabīga masa nedarbosies, tāpēc konditori šādos gadījumos iesaka pievienot olu, lai sastāvdaļas turētu kopā. Protams, olai jābūt ļoti svaigai, un šādus produktus nevar ilgi uzglabāt. Marcipānam pievieno dažādas garšas - liķierus, kakao, apelsīnu miziņu, garšvielas un rožu ūdeni.

Vispirms jums tas ir jāvāra - vislabāk auksts, jo tas ir daudz vieglāk. Lai to izdarītu, 350 g mandeļu uz dažām minūtēm ielej ar karstu ūdeni, lai āda vieglāk atdalītos. Mizotos riekstus viegli žāvē krāsnī, neļaujot tiem mainīt krāsu, un pēc tam sasmalcina miltos. Sakuliet 2 olas, pievienojiet tām 175 g cukura pulvera un vāriet maisījumu ūdens vannā līdz krējuma konsistencei. Noņemiet no uguns, pievienojiet olām mandeles, pievienojiet 1 tējk. citrona sulas, tad kārtīgi sakuļ marcipānu. Dēli pārkaisa ar cukura pulveri, uz tā izklāj riekstu masu un mīca mandeļu "mīklu", līdz tā beidzot sabiezē. Jūs varat pievienot marcipānam krāsvielas un pēc tam veidot visu, ko vēlaties - priekšmetus, ziedus, dzīvniekus un arhitektūras struktūras.

Kūkas dekorēšanas fondants

Fudge ir vārīts cukura sīrups, kas tiek saputots ar maisītāju un atdziest, pārvēršoties par biezu viskozu glazūru vai par trauslu un cietu fondantu. Tas viss ir atkarīgs no sīrupa sastāva un tā pagatavošanas veida. Sīrupu var pagatavot bez piedevām, šajā gadījumā mēs runājam par cukura izdomājumu. Ja tam pievienojat pienu vai krējumu, iegūstat piena vai krējuma izdomājumu. Fondants var būt šokolāde, augļi un ogas, rieksti, olbaltumvielas, krēms - atkarībā no tā, kuras sastāvdaļas tam pievieno.

Fondantam sajauc 100 g ļoti smagā krējuma, 1 glāzi cukura, 40 g sviesta un visu laiku maisot, uz lēnas uguns vāra. Vāra fondantu, līdz tas iegūst krēmīgu nokrāsu, un, lai pārbaudītu gatavību, iemetiet piena maisījuma pilienu ūdenī. Gatavais fondants viegli sarullējas plastmasas lodītē.

Ļoti garšīgs ir olbaltumvielu izdomājums, kuram 2 atdzesētus proteīnus ar sāls šķipsnu saputo līdz pūkainumam, un pēc tam tiem pamazām pievieno 300 g cukura pulvera un 2 ēdamk. l. citronu sula.

Gatavo fondantu labāk uzglabāt ledusskapī, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi, lai novērstu žāvēšanu, tas tiek uzklāts uz kūkas virsmas, izmantojot kulinārijas suku vai kulinārijas maisu.

Jūs varat izrotāt kūku ar grauzdētiem riekstiem, zefīriem, marmelādi vai izmantot vienkāršu trafaretu un cukura pulveri. Iesaistiet bērnus konditorejas izstrādājumu dekorēšanā - viņiem noteikti patiks veidot šedevrus no mastikas vai marcipāna. Kopīga kūku dekorēšana jūs satuvina, un kopīga tējas dzeršana ar gardiem desertiem dzīvi pārvērš par nebeidzamu prieku sēriju!