Kā vārīt cukura sīrupu, lai impregnētu kūka. Cepumes impregnēšana ir galvenā kūku un ruļļu garša. Šokolādes krējuma sīrups impregnēšanai

Vienkāršākais, bet tajā pašā laikā nav mazāk garšīgs, cukura sīrups tiek uzskatīts par piesātinātu cepumu kūkas.

Lai to izveidotu, mums būs nepieciešams:

• 6 ēdamkarotes ūdens
• 4 ēdamkarotes cukura smiltis.

Mēs izšķīdām cukuru ūdenī. Mēs visu novieto visu katliņā, un vāra lēnu karstumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Ja vēlaties, jūs varat eksperimentēt mazliet, pievienojot bāzes syropychik, garša pastiprinātājiem, kas tiek uzskatīti par augļu sulām, alkoholiskajiem dzērieniem, ieskaitot rumu, liķieri, brendiju, desertu vīnus vai vienkāršu un labi pazīstamu vanilīnu.

Visvairāk garšīgas impregnācijas cepumiem

Impregnēšanas sagatavošana - process nav sarežģīts. Tomēr jāņem vērā tehnoloģiju iezīmes. Piemēram, veidojot cukura sīrupu, to nedrīkst samazināt uz uguns, pretējā gadījumā tas var būt karamelizēti un sacietē. Turklāt jums jāpievērš uzmanība attieksmes impregnēšanas apjomam. Tam nevajadzētu būt pārāk daudz, jo cepums ļoti labi absorbē šķidrumu un var pārkaisīt, pārvērst par bezformu biezeni.

Mēs piedāvājam Jums visvairāk, mūsuprāt, veiksmīgi impregnēšanas cepumiem.

Kafijas impregnēšana

Šo alkoholisko impregnēšanu kūka ir sagatavota no šādām sastāvdaļām:

• 2 ēdamkarotes zemes kafijas
• 1 tase cukura
• 250 ml ūdens
• 1 ēdamkarote konjaks.

Kafijas impregnēšanas recepte:

Mēs sagatavojam cukura sīrupu, izmantojot visu cukura smilšu un pusi no ūdens. Atlikušajā ūdens alus kafijā. Izbaudiet gan radušos maisījumus. Tālāk kafija ir celma caur sietu un sajauc ar sīrupu un brendiju.

Spirta impregnēšanas kaudze, protams, garšīgs un smaržīgs. Tomēr bērnu pārtikai tas ir gandrīz piemērots. Tāpēc mēs piedāvājam Jums citu iespēju - piena impregnēšanu.

Piena impregnēšana

Sastāvdaļas:

• 1 Kondensētā piena banka
• 750 ml ūdens
• Vanilīns vai kanēlis (pēc izvēles).

Piena impregnēšanas recepte ir ļoti vienkārša. Vāra ūdeni un izšķīdiniet banku kondensētā piena tajā. Pievieno vanilīnu vai kanēli un labi samaisiet.

Ja jums nebūtu kondensēta piena pie rokas, jūs varat veikt impregnēšanu no parastā piena, apvienojot to uz vārīšanās un izšķīdinot cukuru tajā. Sastāvdaļas Likums ir 2 - 3 glāzes piena 1 tasi cukura smiltis.

Citrusu impregnēšana cepumam

Ja jūs vēlaties papildināt cepšanu ar satriecošu aizjūras augļu aromātu, tad mēģiniet izmantot citrusu impregnēšanu. Šādām iespējām mēs bieži lietojam apelsīnus vai citronus. Tie ir biežāk mūsu valstī.

Sastāvdaļas:

• 1/2 tasi svaigi spiestas apelsīnu sulas (vai citronu)
• 2 tējkarotes apelsīnu vai citronu miziņu
• 1/4 tasi cukurs.

Citrus impregnēšanas recepte:

Visas sastāvdaļas tiek uzliktas nelielā katliņā. Pavārs pēc vārīšanas apmēram 15 minūtes. Tālāk, salabojiet visu caur sietu. Impregnēšana ir gatava.

Starp citu, ja jums nepatīk citrusaugļu mizas pārmērīgā rūgtums, mēs iesakām dunk ar mizu 15 minūtes stāvā verdošā ūdenī. Visa pārmērīga rūgtums pazudīs.

Medus krējuma impregnēšana

Piemēram, cepumu impregnēšanu var sagatavot, izmantojot abas sastāvdaļas, piemēram, medus vai skābo krējumu. Šajā medus kombinācijā sniegs nepārspējams aromāts, un skābais krējums pievienos mīkstumu un maigumu. Medus šāda impregnēšanas jāizmanto šķidrums. To mēs to audzējam proporcijā no 2 līdz 1. sajauc bišu produktu ar skābo krējumu.

Impregnēšana no pašdarināts ievārījuma

Kas varētu būt vieglāk?

Nav nekas vieglāk nekā, lai padarītu impregnēšanu cepumu no pašdarināts ievārījuma. Galu galā, iespējams, mājās ir jar-cits no šīs delikateses. Cortex impregnēšanai absolūti jebkurš ievārījums ir piemērots: zemeņu, aprikožu, persiku, kazenes, zemeņu utt.

Sastāvdaļas:

• 1/2 tasi ievārījuma
• 1 glāze ūdens
• 2 ēdamkarotes cukura.

Recepšu impregnēšana no ievārījuma:

Visas sastāvdaļas nosaka vienā emaljētā ass. Es uz vārīšanās uz vāja gaismas. Noteikt masu caur sietu.

Ogu fani - ķiršu impregnēšana

Cherry tiek uzskatīts par vienu no smaržīgākajām ogām pēc zemenēm un zemenēm. Tas ir no ķiršu, ka lieliska piesūcināšana cepumam var izrādīties.

• 100 ml dabas ķiršu sulas
• 2 ēdamkarotes cukura
• 3 ēdamkarotes no ķiršu liķiera.

Vienā telpā Veduce sajauc visas sastāvdaļas. Cukurs ir izšķīst. Pēc tam mēs ielej ūdeni 250 ml tilpumam. Viss ir viegli un vienkārši.

Kopā balstīta impregnēšana

Šī unikālā impregnēšana ir izgatavota no šādiem produktiem:

• 250 grami cukura
• 250 ml ūdens
• 2 ēdamkarotes Kagora
• 1 tējas karote svaiga citronu sula
• Vanilīns (garšas).

Cukura smiltis ir izšķīdināts ūdenī. Es uzkarsē maisījumu. Tālāk, gulēja vanilīnu, Korgeru un citronu sulu. Izbaudiet un uzsūktu kūku.

Ļoti vienkārša impregnēšana no kondensētā piena

Sastāvdaļas:

• 1/2 condenbies bankas
• 100 grami krējuma eļļas
• 1 ēdamkarote kakao pulveris.

Šī impregnēšana ieteicams sagatavoties ūdens vannā. Veikt nelielu katliņu. Izkārtojumu visas tajā sastāvdaļas. Lielākā katliņā ielej ūdeni. Mēs ievietojām nelielu katliņu lielā. Mēs sagatavojam impregnēšanu visu sastāvdaļu pilnīgai izšķīdināšanai.

Bezalkoholiskā impregnēšana ar zaļo tēju

Šim maksimālajam, vienkāršai impregnēšanai būs nepieciešams 1 tase svaigi zaļās tējas un citrona pusi. Tējas alus, izspiest sulu no citronu pusēm tajā. Visu rūpīgi samaisa.

Biskvīta Cortex impregnēšanas tehnoloģija

Kā mēs zinām, cepumu kūkas absorbē mitrumu diezgan labi un labi spēj vērsties. Tāpēc jāievēro stingra impregnēšanas tehnoloģija, lai izvairītos no nepatīkamiem incidentiem.

Pirmkārt, mums jāapsver fakts, ka cepumu kūkas var būt diezgan sausa un mitra. Protams, sausiem cepumiem mēs lietojam vairāk impregnēšanas nekā slapjiem.

Lietojumprogrammu tehnoloģija ir diezgan vienkārša. Parasti to piemēro vai nu ar smidzināšanas pistoli vai izmantojot īpašu silikona suku. Tomēr šādas ierīces nevar atrast vidējās saimnieces virtuvē. Tad mēs ņemam tējkaroti un sākt vienmērīgi ūdeni sīrupu mūsu kūka.

Diezgan impregnēts cepums ir iesaiņots ar pārtikas plēvi un noņemt vismaz 6 stundas ledusskapī. Tātad tas kļūs vēl smaržīgs.

Irina Kamshilina

Sagatavoties kādam daudz patīkamākam nekā sev)))

Saturs

Jebkuras konditorejas izstrādājumu ražošanā ir detaļas. Par cepumu kūku, šķidruma, impregnēšanas un piesātinātas kūkas, ir ārkārtīgi svarīga. Cepšu impregnēšana tiek izmantota daudzveidīga, pateicoties kuriem katra kūka saņem īpašu garšu.

Ūdens un cukura sīrups

Ir ļoti viegli sagatavot cukura sīrupu, lai impregnētu cepumus. Tas ir lieliski apvienots ar jebkurām ogām, augļiem un krēmiem. Citronu sula vai ogu ievārījums tiek pievienots, lai iegūtu vieglu skābumu.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 8 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 13 ēd.k. karotes;
• citronu sula - 2 h. Karotes.

Vārīšanas metode:

1. Pievienojiet cukuru mazā katliņā ar ūdeni, maisot, uzlikt uguni.
2. Pievienojiet citronu sulu, pagatavojiet pirms vārīšanās.
3. Kad ūdens vārās, pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis, izslēdziet.
4. Dodiet nedaudz atdzist. Iegūtais skaits ir pietiekams, lai impregnētu 2 serdeņus.

Piena sīrups

Lai iegūtu piena sīrupu, pienu, cukuru un vaniļas krustojumu, iegūstot smaržīgu piena impregnēšanu cepumam. Parasto pienu bieži aizstāj ar kondensētu, tas dod piesātinātāku krēmveida garšu. Vaniļas pulveri var aizstāt ar romu būtību, kas nav slikti kūkām ar tropu augļiem.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 250 ml;
• kondensēts piens - 200 g;
• essence Roma - 2-3 pilieni.

Vārīšanas metode:

1. Sadaliet kondensēto pienu ūdenī, uzkarsē.
2. Kad vārās, izslēdziet, nedaudz pievienojiet būtību, atdzist nedaudz.

Kafijas impregnēšana

Lieliska iespēja ir kafijas impregnēšana cepumu kūkai. Sagatavojiet to, pamatojoties uz šķīstošo vai custard kafiju. Otrā iespēja ir vēlams, jo dabiskā kafija dod produktus izteiktāku un izsmalcinātu garšu. Pēc izvēles tiek pievienots konjaks vai brendijs alkohols.

Sastāvdaļas:

• kafija - 2 h. Karotes;
• Ūdens - 1,5 brilles;
• konjaks - 40 ml;
• cukurs - 120 g

Vārīšanas metode:

1. Kafija pagatavo pusi verdošu ūdeni.
2. Atlikušajā ūdenī, maisa cukuru, vāra.
3. Kafijas šķīduma celms, sajauciet ar sīrupu un brendiju.

Recepte ar konjaku vai rom

Dažreiz alkohols tiek izmantots kā impregnēšana kūkām: rums vai konjaks. ROM pievieno piena vai cukura sīrupu, ar konjaka variantiem vairāk. Jūs varat, piemēram, sagatavot konjaka maisījumu ar ķiršu sulu.

Sastāvdaļas:

• Ķiršu sula - 200 ml;
• cukurs - 70 g;
• konjaks - 50 ml.

Vārīšanas metode:

1. Ķiršu sulā, maisa cukuru, lai pabeigtu izšķīdināšanu.
2. Ielej alkoholu, samaisiet, pagatavojiet vajadzību.

Šokolādes cepumu impregnēšana

Šokolādes cepums labi saskaņo ar karameļu impregnēšanu. Par tās ražošanu, nevis parastā kondensētā piena vajadzības vārītu, tas nodrošina karameļu iecirtumu. Gatavošanas procesā galvenā lieta ir pastāvīga maisīšana, lai izvairītos no dedzināšanas.

Cepums, vārīti mājās, vienmēr izrādās augstāks un garšīgs analogs.

Lai gatavo kūka būtu slapjš, pavāri izmantot impregnēšanu cepumiem. To ražo, pamatojoties uz divām galvenajām sastāvdaļām - šķidrumiem un aromatizētājiem.

Šodien ir milzīgs skaits impregnēšanas iespēju: šokolāde, alkoholiskais, cukurs, kafija, ar kondensētu pienu, sulu.

Katrs veids ir piemērots dažādām garšas preferencēm, dažādām emblats kompozīcijām. Vairākas pierādītas receptes padarīs kūku piesātinātu un smaržīgu.

Cukura sīrups

• Vārīšanas laiks ir 20 minūtes.
• Sastāvdaļu sagatavošanas laiks ir 5 minūtes.
• Pēc vārīšanas izrādās - 200 mililitrus šķidruma.

Sastāvdaļas:

• Tīrs ūdens - 10 ēdamkarotes.
• Cukurs - 6,5 ēdamkarotes.

Recepte:

1. Pirms veikt iespēju bez alkohola, ieteicams rūpīgi izvēlēties cukuru. Tai nevajadzētu būt papildu piemaisījumiem un atkritumiem - tie neizšķīdīs šķidrā un pasliktināšanos.
2. Darba sākšana, lai sagatavotu impregnēšanu no cukura un ūdens, ir nepieciešams ielej ūdeni tīros ēdienos - par to, dziļi spainis ar biezu dibenu ir piemērots.
3. Cukurs tiek pievienots spainim, rūpīgi sajauc.
4. Nosūtiet katliņu uz vidēja uguns, nepārtraukti maisot gatavošanas procesā.
5. Tiklīdz kompozīcija vārīts, tas tiek noņemts no plīts, tas tiek atdzesēts līdz istabas temperatūrai.
6. Ar palīdzību šāda vienkārša recepte jūs varat pagatavot savu iecienītāko kūka un nedomā par to, ko ieeļļot cepumu.

   Recepte ir universāla, piemērota jebkurai kūkai. Pēc instrukcijām soli pa solim rezultāts noteikti iepriecinās saimnieci.

Kafijas impregnēšana ar brendiju

• Pēc gatavošanas izrādās - 250 mililitri sīrupa.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Sastāvdaļas:

• Cukurs -5 ēdamkarotes.
• Konjaks - 2 ēdamkarotes.

Recepte:

1. Viens no populārākajiem padeves cepumiem ir brendija šķirne.

   Iespēja ir piemērota vairumam kūku, jo tas atstāj patīkamu alkohola pēcgaršu.

   Recepte ar brendiju ir svarīga šādām kūkām kā Zakher, citronu cepumu, šokolādes kūka, kā arī Rumbaba.

2. Saucējs ir sajaukts ar cukuru ar ūdeni, tie tiek nosūtīti uz vidējo uguni, gaidot masu pilnībā izšķīst.

   Pēc vārīšanas ir nepieciešams metināt sīrupu 1 minūti. Iegūtais sastāvs ir foršs.

3. Neapstrādāta spēcīga kafija. Lai to izdarītu, 100 mililitriem tas aizņems 3 tējkarotes dzērienu.

   Kafijai vajadzētu izrādīties piesātināts, kā parādīts fotoattēlā. Dzēriens ir izelpot caur smalku sietu.

4. Jo katliņā, savienot sīrupu, kafiju, konjaku, samaisa rūpīgi. Tas nav nepieciešams, lai uzsildītu sastāvu - tas tiek izmantots šajā veidlapā, lai impregnētu garozā.

   Laba garša izmanto šādu sīrupu uz medus cepumiem, kā arī uz garšīgu skābo krējumu.

Šokolāde, piens un citronu sīrups

Papildus šīm populārajām receptēm vēl viena opcija atšķiras atsevišķi: piens, šokolāde un citrons.

Šādi garšīgi sīrupi netiek atšķirti pēc grūtībām sagatavošanā, bet dos neaizmirstamu garšu, viņi sniegs unikālu smaržu gatavo cepumu.

Piezīme! Cortex griešanas stadijā ir nepieciešams zaudēt kūka ar sīrupu.

Kad cepums ir sadalīts slāņos, pirms iekļūšanas krēmā, izmantojiet impregnēšanu - tas dod stiprinājumu uz jigs, padara tos slapjus.

Ja nav vēlēšanās izmantot skābu citrusaugu, to var aizstāt ar oranžu - tad oranžā impregnēšana tiks iegūta, piemērota vairumam kūku.

Apsveriet veidus gatavošanas sīrupi:

Nosaukt	Gatavošana
Citronu	Puse citronu vajadzēs 250 mililitros. 3 ēdamkarotes cukura un 2 ēdamkarotes konjaka. Cukurs ir sajaukts ar ūdeni, uzsilda uz uguns. Pievienojiet sulu citronu, brendiju
Piena produkts	1 glāze piena, kas sajaukts ar 1/3 tasi cukuru. Maisījumu pielāgo vārīšanās temperatūrai, vāra 3 minūtes, atdzesējiet. 2 ēdamkarotes brendiju tiek ieviesti kompozīcijā - impregnēšana ir gatava. To var izmantot noņemamā veidā ar cepumu.
Šokolāde	100 grami kondensēta piena, kas sajaukts ar 1 ēdamkaroti kakao pulvera. Masa ir nedaudz silta, pievieno 100 gramus sviesta

Receptes no kondensētā piena un alkohola

Impregnēšana uz kondensēta piena ar kafiju

• Vārīšanas laiks - 25 minūtes.
• Sastāvdaļu sagatavošanas laiks ir 1 minūte.
• Pēc vārīšanas izrādās - 300 mililitri sīrupa.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Sastāvdaļas:

• Tīrs ūdens - 200 mililitri.
• Cukurs -2 ēdamkarotes.
• Svaigi maltas kafijas - 3 tējkarotes.
• Kondensēts piens - 100 grami.

Recepte:

1. Daudzas receptes, kas saistītas ar kondensētā piena izmantošanu, nozīmē alkohola lietošanu, bet šī recepte novērš tās piemērošanu.

   Ūdens ir sajaukts ar cukuru un uzkarsē uz vidējā uguns. Kā ūdens vārās, vāra ne vairāk kā 2 minūtes.

2. Atsevišķi brūvējiet kafiju 100 mililitros karstā ūdenī. Dzēriens ir jāatdzesē.
3. Iegūtais dzēriens un cukura maisījums ir jaukts, kondensēts piens un rūpīgi samaisa.

   Pateicoties šādai impregnēšanai, kūkas būs vēl saldākas, steidzas un garšīgāka.

Vaniļas impregnēšana uz kondensēta piena

• Vārīšanas laiks - 25 minūtes.
• Sastāvdaļu sagatavošanas laiks ir 1 minūte.
• Pēc vārīšanas izrādās - 500 mililitrus sīrupa.

Uzturvērtība uz 100 gramiem:

Sastāvdaļas:

• Kondensēts piens - 1 banka.
• Ūdens - 3 glāzes.
• Vanilīns - 1 maiss.

Recepte:

1. Siltā ūdeni ielej konteinerā, pievieno kondensēto pienu un vanilīnu.
2. Masai jāsakrata ar burtu, līdz tas kļūst viendabīgs.
3. Impregnēšana tiek izmantota, lai ieeļļotu kūkas, jūs varat izmantot ievārījumu kā krēmu.

Šādas vienkāršas impregnēšanas un sīrupu receptes palīdzēs dažādot svētku kūkas, padarot tos garšīgi, impregnēti un piesātināti.

Noderīgs video

Cepumi paši ir garšīgi. Bet jūs varat padarīt tos vēl labāk. Tagad mēs jums pateiksim iespējas gatavot sīrupu cepumiem.

Sīrupu recepte cepumiem

Sastāvdaļas:

• cukurs - 4 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 6 ēd.k. karotes.

Gatavošana

Nelielā katliņā mēs ielej ūdeni un cukuru cukuru, samaisa un ievieto tvertni uz neliela uguns. Maisot, lai maisījums netiktu sadedzināts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nav nepieciešams vārīties, galvenais ir tas, ka cukurs izšķīdina. Pēc tam sīrups tiek noņemts no uguns un atdzesē līdz aptuveni 37-40 grādiem. Tas mums bija klasisks cukura sīrups cepumiem. Aromatizāciju bieži izmanto dažādas augļu sulas, liķierus, tinktūru un pat brendiju.

Zemeņu sīrups impregnēšanai cepumam

Sastāvdaļas:

• zemeņu - 300 g;
• cukurs - 50 g;
• Ūdens - 300 g;
• konjaks ar ātrumu 1 ēd.k. Karoti 200 g sīrupa.

Gatavošana

No zemenēm saspiest sulu. Mēs sagatavojam cukura sīrupu - pievienojiet cukuru un zemeņu kūku ūdenī, vāra apmēram 5 minūtes uz neliela uguns. Tad sīrups ir piepildīts, mēs iepriekš ielej iepriekš sagatavotu sulu un atkal uzkarsē. Iesaistot dažus minūtes 3. Pēc tam sīrups ir piepildīts ar un ļaut viņam atdzist. Un tikai atdzesētajā sīrupā mēs ielej konjaku un samaisa.

Kafija Sprint recepte cepumu impregnēšanai

Sastāvdaļas:

• dabīga malta kafija - 2 h. Karotes;
• Ūdens - 200 ml;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes;
• konjaks - 1 ēd.k. karoti.

Gatavošana

Pirmkārt, mēs sagatavojam kafijas infūziju: dabīgā malta kafija ielej verdošu ūdeni, mēs uzvilktu vārīšanos vārīt uz maza uguns, tad izslēdziet uguni, konteiners ar kafijas dzērienu aptver vāku un izceļas 10-15 minūtes . Pēc tam kafija ir fiksēta, pievieno cukuru un atkal uzkarsē. Kad tas atdziest, mēs ielej konjaku un samaisa.

Apelsīnu sīrups cepumam

Sastāvdaļas:

• cukurs - ¼ tase;
• apelsīnu sula - ½ tase;
• zestra 1 oranžs.

Gatavošana

Orange Zest ir smalki karbonāde. Mēs ievietojam katliņā no miziņas, cukura un apelsīnu sulas. Cook uz lēna karstuma, līdz cukurs ir izšķīdis. Tad ugunsgrēks tiek samazināts līdz minimumam un gatavo sīrupu vēl 10 minūtes, līdz tas samazinās tilpums par 2 reizēm. Tad tas tiek filtrēts un iemērcēts.

Sīrups, lai impregnētu cepumu ar liķieri

Sastāvdaļas:

• cukurs - ¾ brilles;
• Ūdens - ¾ brilles;
• Šķidrums - ¼ tase.

Gatavošana

Nelielā katliņā mēs apvienojam visas sastāvdaļas. Liecēsim to uz uguns un gatavot pirms cukura izšķīdināšanas. Tad ugunsgrēks ir samazināts un vāra līdz apjoma samazināšanai par aptuveni 2 reizes. Pēc tam sīrups tiek noņemts no uguns, ļaujiet viņam atdzist nedaudz un joprojām silda kūku.

Kā impregnēt cepumu ar sīrupu?

Mēs iesakām jums vairākas sīrupa iespējas. Un tagad mēs jums pastāstīsim, kā pareizi piesūcināt cepumu ar sīrupu.

Tātad, vispirms definējiet, kāda veida kūkas ir. Tas ir par to, kas jums ir nepieciešams, lai noteiktu sauso, kas ir vai slapjš. Ja mums ir pirmā iespēja, sīrups būs nepieciešams daudz. Ja kūkas ir taukainas jau slapjš, tad sīrups dosies ļoti maz. Ļoti labi un vienmērīgi smidzina sīrupu uz parastās pulverizatora attieksmes virsmas. Mēs pieņemam darbā tajā siltu sīrupu un izsmidzina to vienmērīgi uz virsmas. Ja šī ierīce neizslēdzas, lai būtu pie rokas, ir iespējams piesūcināt neapstrādātu un ar tējkaroti. Ielej sīrupu pakāpeniski, ir svarīgi, lai viņš tiktu izplatīts vienmērīgi, Pretējā gadījumā, vienā vietā, viņš var noplūst, un citā Korzh būs sauss. Starp citu, lai impregnētu attieksmi, varat izmantot arī parasto pušķi.

Pēc procedūras pabeigšanas mēs noņemam kūka ledusskapī pulksteņa 5-6, un vēl labāk visu nakti.

Kas sīrups, lai impregnētu cepumu, ir garšas jautājums. Virs galvenajām receptēm. Vai jūs vienmēr varat sagatavot galveno cukura sīrupu, un aromātu pievieno nedaudz, piemēram, ķiršu, šokolādi ,. Tam pašam mērķim tinktūra ir piemērota. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jebkuri papildinājumi jāveic jau atdzistajam sīrupam, tāpēc no karstās visas garšas iznīcinās.

Sagatavojiet sīrupu cepumu impregnēšanai - lieliska ideja! Deserts spēlēs jaunas spilgtas gaumes. Un, ja kūkas izrādījās sausa vai krējuma bieza, impregnēšana ātri ietaupīs situāciju. Daudzi kūst no maigas cepumu piesavināšanās ar pārsteidzošu "mitru" garšu. Un, lai mīklas būtu nevajadzīgi sarežģīta un nav sākusies plūsma, jums ir precīzi jāievēro recepte un uztriepes sīrups ar suku.

Kā gatavot sīrupu bez alkohola?

Bezalkoholisko impregnēšana ir vienkārši sagatavota un ātri. Tas ir pietiekami, lai novērotu proporcijas ar cukuru un ūdeni - un garšīgs šķidrums ir gatavs.

Iespējas sastāvdaļām:

• izvēlēties no: konservētu sulu, ievārījumu, medu, kafiju, kondensētu pienu, kompots, svaigs auglis;
• cukurs (nepieciešams);
• garšvielas pēc garšas: neļķes, kanēlis, miziņš, vanilīns, muskatrieksts, vanilīns, badyan, kardamons.

Sagatavošanās princips:

1. Izvēlieties galveno sastāvdaļu un garšvielas, samaisa.
2. Pievienojiet ūdeni, ja nepieciešams. Konsekvencei jābūt šķidrumam.
3. Ielej no 2 līdz 5 ēdamk. Cukura karotes (uz 100 ml šķidruma). Jums ir nepieciešams izmēģināt sīrupu pēc garšas, lai tas nedarbosies.
4. Iestatiet vidējo temperatūru, ievietojiet tvertni uz uguns un uzkarsē uz vārīšanās.
5. Gatavojiet zemu siltumu 3-5 minūtes bez vāka.
6. Atdzist un, ja nepieciešams, celms.

Ar cepumu desertiem alkohola sīrupi ir labāk apvienoti. Viņiem ir bagātāka, plāna, spēļu garša. Ja problēma ir tikai tas, ka ēdiens ir paredzēts bērnam, spirtu var iztvaicēt, vārot impregnēšanu uz lēna uguns 5 minūtes. Par dzeramo garšu pieaugušajiem, dzērienu vai brendiju pievieno pašā beigās - jau atdzesētā šķidrumā.

Cukura sīrups

Klasiskā recepte ietver:

• Ūdens - 8 ēd.k. karotes;
• cukurs - 5 ēd.k. karotes.

Kā sagatavot cukura impregnēšanu:

1. Sajauciet sastāvdaļas nelielā katliņā.
2. Uzlieciet vidū uguni un kārtīgi maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ja veidojas putas, tas ir jānoņem.
4. Pavārs 5 minūtes.

Cukura sīrups tiek uzskatīts par pamata. Tas ir balstīts uz sarežģītākām impregnācijām. Tas veiksmīgi papildina garšu jebkura garoza un krēmi: augļi, šokolāde, piena, kafija. Lai sniegtu smalku smaržu šādā sīrupā, jūs varat pievienot garšvielas, piemēram, vanilīnu. Izsmalcināta garša iegūst, ja atdzesētā sīrups ielej 2 ēdamk. Karotes liķiera, brendija vai ruma. Ja tas ir paredzēts, lai padarītu augļu garšas kūka no cepumiem, gatavošanas beigās ieteicams pievienot 1-2 h. Karotes citronu sulas.

Karstā sīrups un kūkas, ātrāka un efektīvāka impregnēšana notiek. Bet, ja cepumu gadījumā procesa paātrinājums ir lieks. Sakarā ar tās struktūru, viņš uzreiz absorbē visu, un, ja jūs pārspīlējat to, tas var pārvērsties par maizes putru. Pareizi uztriepiet auksto sīrupu uz aukstā kūka un krējuma papildināšana ir auksts.

Medus sīrups

Ko pagatavot medus sānu? Protams, no medus! Bet tas ir jāpapildina ar svaigu citronskābi.

Sastāvdaļas:

• bišu medus - 8 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 5 ēd.k. karotes;
• svaiga citronu sula - 1 h. Karoti.

Mājas gatavošanas tehnoloģija:

1. Sajauc medu un ūdeni spainī vai katliņā ar biezām sienām.
2. Siltuma sīrups lēni uguns, pastāvīgi maisot, pirms saņemot viendabīgu konsistenci (1-3 minūtes).
3. Pievienojiet citronu sulu un izslēdziet uguni.

Medus sīrups jābūt biezam. Tas ir lieliski apvienots ar skābo krējumu. Lai medus nezaudētu labvēlīgas īpašības, to nevar vārīt.

Ikviens, pat iecienītākais impregnēšanas sīrups, lieto mērenību. Nekādā gadījumā atstājiet to no stikla, bet izmantojiet suku, tējkaroti vai pulverizatoru vienādam lietojumam.

Standarta proporcijas cepumu, sīrupa un krēms ir 10: 7: 12 (tas ir saprotams pēc svara aprēķina, nevis ar tilpumu).

Sīrups no ievārījuma

Ietver:

• jebkurš ievārījums - 4 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 8 ēd.k. karotes;
• cukurs - 2 ēd.k. karotes.

Sīropu sagatavošanas recepte:

1. Ielej vārīšanas konteinera ūdenī, pievieno cukuru un ievārījumu.
2. Uz vidējā ugunsgrēka, nogādājiet maisījumu uz vārīšanās, reizēm maisot.
3. Atstājiet vārītas 1-2 minūtes.
4. Bruņots ar sietu, skatiet šķidruma daļu.
5. Syrup Ready!

Lai impregnētu cepumu, ievārījums ar bagātīgu smaržu un garšu ir perfekti piemērota: zemeņu, jāņogu, ķiršu, melleņu. Jūs varat veikt jebkuru - galvenais ir tas, ka ogu garša atbalsojas ar citām sastāvdaļām kūka. Piemērots gan iegādāto ievārījumu, gan pašdarināts, ar augļu gabaliem vai ievārījuma formā.

Pieredzējuši konditorejas konsultē jūs piesūcināt cepumu kūkas, atkāpjoties 2 cm no malas. Tādējādi, apstrādājot sānos, jūs pasargāsiet sevi no izlases ķemmes un maigu mīklas sabrukumu.

Sastāvdaļas:

• zemeņu - 300 g;
• cukurs - 150 g;
• Ūdens - 300 ml;
• lemon Zest - 0.5 ēdamkarote.

Kā gatavot:

1. Notīriet zemenes sagrieziet uz pusēm.
2. Ielej 200 ml ūdens mazā pannā (pārējais atstās saldo sīrupu), pievieno sasmalcinātu zemeņu un miziņu.
3. Uzlieciet uguni un vāra pēc vārīšanas 5 minūtes.
4. Kamēr zemeņu atdziest citā traukā, sajauc atlikušo 100 ml ūdens un 150 g cukura.
5. Vāra saldo ūdeni un turiet uguns, pastāvīgi traucē, 2-3 minūtes.
6. Zemeņu griešana caur sietu.
7. Sajauc cukura sīrupu un zemeņu dzīvi.
8. Ievietojiet vēl 15 minūtes lēni uguns.

Zemeņu impregnēšana šajā receptē ir ļoti garšīga un piesātināta. Labāk ir izmantot svaigas ogas, bet jūs varat un saldēti (izmesti verdošā ūdenī bez atkausēšanas).

Ķiršu sīrups

Kas būs nepieciešams gatavošanai:

• Ķiršu sula - 7 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 7 ēd.k. karotes;
• cukurs - 1 ēd.k. karoti;
• konjaks - 3 ēdamk. karotes.

Sīrupa izgatavošana:

1. Sajauc cukuru un ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Turiet lēnu uguni 5 minūtes, maisot.
3. Atdzesējiet istabas temperatūru, ielej sulu un konjaku, samaisiet.

Pareizi impregnēšana no svaigu ķiršu koncentrētās sulas, kas izspiež. Pat labāk ir noslaucīt ogas bez kauliem caur sietu. Ja ķirsis ir iesaldēts, jums vispirms gatavot piesātināto kompotu (100 g ogas, 100 ml ūdens, 2 ēd.k. cukura karotes).

Ķiršu sīrups ir garšīgs un bez alkohola, tāpēc to var droši sagatavoties tādai pašai receptei bez brendijas.

Apelsīnu sīrups

Delicious impregnēšana ir sagatavota no četrām sastāvdaļām:

• oranžs svaigs (svaigi spiestas sulas) - 100 ml;
• cukurs - 150 g;
• Ūdens - 100 ml;
• orange Zest - 2 ēd.k. karotes.

Kas mums ir jādara:

1. Sajauciet visas sastāvdaļas ainavās.
2. Uzlikt lēnu uguni.
3. Pavārs 5-10 minūtes pēc vārīšanās.

Zedra spēlē svarīgu lomu šajā receptē. Tas padara citrusaugļu smaržu spilgti, tāpēc nav ieteicams to izslēgt.

Citronu sīrups

Sastāvdaļas:

• svaiga citronu sula - 4 ēd.k. karotes;
• cukurs - 8 ēd.k. karotes;
• Ūdens - 6 ēd.k. karotes;
• zedra - 1 ēd.k. karoti;
• alkoholiskie dzērieni "Lemoncello" - 2 ēd.k. karotes.

Pavārmāksla sīrups:

1. Mazgāt un kliegt ar verdošu ūdeni 1 citronu.
2. Ar spēku to atcerēties, tad sagrieziet pusi virs stikla un ielej sulu.
3. Pasākums 4 ēdamk. Karotes citronu sulas, apsvērt 1 ēd.k. Karoti no miziņas, pievieno cukuru, ūdeni un ieliek katliņā uz lēnas uguns.
4. Sniedziet verdošu sīrupu 7-10 minūtes.
5. Kad impregnēšana ir atdzist, pievienojiet dzērienu.

Lai deserts nebūtu plūsmas un cepumu kūkas pārmeklēti, tie ir ieteicams veikt plānas, līdz 2 cm augstumā. Apakšējā jābūt nedaudz biezāka - tā veido visu slodzi. Un, ja jūs pēkšņi pārspīlēsiet to ar sīrupu, tas uz leju fizikas likumu uz leju un viegli uzsūcas biezā cepumos (apakšējais slānis ir piesūcināts, tad tikai nedaudz).

Konjaka balstīta sīrups

Kas ir nepieciešams gatavošanai:

• jebkurš pamata sīrups (cukurs, oranžs, ķirsis vai cits) - 100 ml;
• konjaks - 3 ēdamk. karotes.

Process:

1. Sagatavojiet pamata sīrupu, kas jums patīk.
2. Pagaidiet, līdz tas atdziest un sajauc ar brendiju.
3. Gatavs!

Lai impregnētu, labāk ir veikt īstu brendiju, nevis brendiju būtību. Ne vienmēr ir dārgi pietiekami 3 zvaigznes. Jūs varat iegādāties pudeli maza apjoma (100 ml), tas ir pietiekami ilgu laiku.

Kafijas sīrups

• dabiskā kafijas zeme - 3 h. Karotes;
• Ūdens - 200 ml;
• cukurs - 5 ēd.k. karotes;
• konjaks - 2 ēd.k. karotes.

Vienkāršs veids, kā pagatavot gardu impregnēšanu:

1. Padarīt kafiju no 100 ml ūdens un 3 h. L. Hammer Graudi: Uzkarsē uz vārīšanās, tad izslēdziet uguni un parādiet 10 minūtes.
2. Ielieciet cukura sīrupu no 100 ml ūdens un 5 ēdamk. Cukura karotes.
3. Pēc 3 minūtēm pārlejiet vārītu kafiju tur, pēc vēl 1 minūti, noņemiet to no plīts.
4. Pēc dzesēšanas pievienojiet brendiju un samaisiet.

Tas ir ļoti garšīgs ar kafiju ne tikai konjaku, bet arī rumu (Brown Kubas), "Beyliz". Bet degvīns vai moonshine ir labāk aizstāt to. Kafijas sīrups pati ir labi izmantota šokolādes kūka vai šokolādes kūkām.

Daži vienkārši adore sulīgi, sīrupa cepumu iemērc, citi dod sausu "ierobežotu" mīklu. Bet dažos gadījumos bez impregnēšanas vienkārši nevar darīt. Cepums, tāpat kā sūklis, absorbē jebkuru mitrumu, un pārmērīga sausuma laikā var to nokrīt no krējuma. Līdz ar to plaisas uz finiša slāņa. Tāpēc viss ir jāzina pasākums un ievērot recepti norādītās proporcijas.