ieejaKā pagatavot mencu aknas mājās? - Noderīga informācija ikvienam. Mencu aknu salāti: gatavošanas receptes Konservētu mencu aknu recepte soli pa solim
Pēdējā laikā veikalu plauktos var atrast ne tikai konservus, bet arī saldētas mencu aknas. Ne visas mājsaimnieces zina, kā pagatavot svaigas mencu aknas. Faktiski no šī produkta jūs varat izveidot daudzus ēdienus. Pirmkārt, var pagatavot pastēti. Vispirms vajag novārīt mencu aknas un burkānus. Pēc tam aknas sasmalciniet blenderī kopā ar burkāniem un sīpoliem vai izmantojiet gaļas mašīnā. Pastētei pievieno nedaudz buljona, kurā vārījās mencas aknas, sviestu, sāli, uz naža gala pievieno maltus sarkanos čili piparus, dilles un pētersīļus. Mencu aknu pastēte izrādās gaisīga un garšīga. No melnās maizes un šādas pastas var pagatavot sviestmaizes, dekorēt ar pētersīļu vai diļļu zariņiem.
Daudzas mājsaimnieces zina, kā pannā pagatavot aknas, taču ne visi saprot, ka to pašu var izdarīt ar svaigām mencu aknām. Pirmkārt, aknas jānomazgā, jāizžāvē ar virtuves dvieli. Pirms cepšanas subproduktus var marinēt. Lai to izdarītu, sajauc sauso baltvīnu, citronu sulu, olīveļļu, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un pārlej ar maisījumu pāri produktam. Teska aknām pietiek tikai pusstundu nogulēt marinādē. Aknu cepšana ir tikpat vienkārša kā liellopu aknu izvēle, ar to var tikt galā pat iesācēja mājsaimniece. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet rafinētu saulespuķu eļļu, vispirms apcepiet aknas trīs minūtes no katras puses, pievienojiet sīpolu, apcepiet vēl nedaudz, ielieciet burkānus. Kad viss ir kārtīgi pagatavots, pievieno saldo krējumu, pārklāj pannu ar vāku, samazina uguni, vāra aknas desmit minūtes.
Ne visi zina, kā pagatavot mencu aknu kotletes. Vispirms produkts ir jānomazgā, jāizžāvē ar virtuves dvieli un jāsasmalcina blenderī. Sīpolu un ķiploku sakapā ļoti smalki, pievieno aknām, ieliek vienu jēlu olu, sāli, pievieno garšvielas, pievieno dažas ēdamkarotes miltu. Uzlieciet pannu uz uguns, ielieciet nedaudz eļļas, jums ir jācep tādas kotletes kā pankūkas, izklājot tās ar karoti uz pannas. Daudzi cilvēki zina, kā pareizi pagatavot cūkas aknas, bet ne visas saimnieces zina, kā pagatavot vārītas mencu aknu kotletes. Vārītas mencu aknas jāsasmalcina blenderī, sajauc ar kartupeļu biezeni un ceptām sēnēm, pievieno olu, sāli, zaļumus. Veido kotletes, apviļā miltos un rīvmaizē, apcep augu eļļā, piecas minūtes no katras puses. Pirms pasniegšanas kotletes pārkaisa ar zaļumiem un pārlej ar skābo krējumu.
Tikai pirms dažām desmitgadēm tādu delikatesi kā mencu aknas lietoja tikai lielos svētkos. Tagad, izmantojot šo populāro sastāvdaļu, jūs varat izveidot ļoti dažādus ēdienus un uzkodas, tā būtu vēlme un fantāzija. Un pats galvenais, viņa ir tā, kas sniedz lielu labumu visam ķermenim. Tāpēc gan pieaugušie, gan bērni būs sajūsmā par piedāvāto gardumu. Galvenais ir sākotnēji izvēlēties tieši to salātu recepti, kuru ir vērts pagatavot. Piedāvātās iespējas noteikti iepriecinās.
Ir neticami vienkārši atrast oriģinālu uzkodu jebkuram bufetes galdam vai grandioziem svētkiem. Šiem nolūkiem jūs vienmēr varat izmantot mencu aknas. Viņa jau ir ieguvusi nepieredzētu popularitāti. Un pats galvenais, ar tās palīdzību jūs varat ātri iedzīvināt neticami daudz dažādu recepšu. Tas labi sader ar dažādiem dārzeņiem un konditorejas izstrādājumiem. Šis ir daudzpusīgs produkts, kas ļauj dažādot jebkurus svētkus.
Vēl viena nianse, kas jāņem vērā, ir ar mencu aknām gatavotu ēdienu augstā estētika. Tos var dekorēt ar burtiski visu: no zaļumiem līdz spilgtiem dārzeņiem. Tos var pasniegt porcijās, kopīgās maltītēs un kā salātus. Īpaši populāri ir kraukšķīgie grauzdiņi ar sulīgu pildījumu no šī produkta. Un pat tos var pagatavot daudzos veidos: cept, kaltēt vai cept.
Dažādās virtuvēs šo sastāvdaļu var kombinēt ar dažādām garšām. Mencu aknu garšu var uzlabot ar konservētiem un svaigiem velkamajiem dārzeņiem. Olīvas, marinēti gurķi, sēnes un citi ēdieni ir vienkārši ideāli. Galvenais ir pareizi apvienot, un tad jau iepriekš būs noteikts izcils rezultāts.
Ir grūti iedomāties ēdienu no šī produkta bez vistas olām. Tie piešķir bagātību un palīdz pilnībā atklāt garšu, kā arī kalpo kā lieliska dekorācija šedevram.
Es ceru, ka starp piedāvātajām receptēm jūs noteikti atradīsit lielisku iespēju atbilstoši savai gaumei un vēlmēm!
Ieguvums
Kurš jau kopš bērnības nav dzirdējis par zivju eļļas priekšrocībām? Praktiski katrs bērns laiku pa laikam tika mēģināts "ārstēt" daļu no šīs zāles. Tagad šo problēmu ir daudz vieglāk atrisināt. Konservētās mencu aknās šī produkta ir vairāk nekā pietiekami. Tāpēc ikvienam, kam regulāri jāpapildina atlikums, ir vērts tuvāk apskatīt piedāvāto produktu. Regulāra lietošana palīdzēs atrisināt daudzas problēmas. Alternatīvi, priekšrocības var apvienot ar garšu.
Speciālisti jau sen ir atzīmējuši, ka regulāra mencu aknu lietošana palīdz normalizēt redzes orgānu darbību un palielināt uztveres skaidrību. Imunitāte ar sistemātisku uzņemšanu arī kļūst par vienu pakāpi spēcīgāka. Un sirds muskuļiem tas ir praktiski neaizvietojams.
Sīkāk jāizceļ šādas šī produkta īpašības:
- Artrozes un citu locītavu iekaisuma procesu profilakse.
- Sirds un asinsvadu sistēmas izturības palielināšana.
- Organisma piesātināšana ar D vitamīnu.
- Imūnsistēmas stabilizācija.
- Psoriāzes attīstības novēršana.
- Nervu sistēmas stabilizācija: ilgstošas depresijas, neirozes, paaugstinātas stresa izturības novēršana.
- Intelektuālo spēju attīstība.
- Ķermeņa nodrošināšana ar polinepiesātinātajām skābēm.
- Ar gaisa pilienu pārnesto slimību attīstības novēršana.
- Nieru darbības stabilizācija.
- Samazina galvassāpes un samazina migrēnas lēkmes.
- Vielmaiņas procesu aktivizēšana organismā.
- Ļaundabīgo audzēju parādīšanās novēršana.
Neticami veselīgajām mencu aknām ir daudz pozitīvu īpašību. Tāpēc vienkārši nav ieteicams atteikties no šīs delikateses.
Kaitējums
Visam labākajam jābūt ar mēru. Neskatoties uz visām priekšrocībām, joprojām nav vērts palielināt ikdienas patēriņa likmes apjomu. Vidējā dienas deva nedrīkst pārsniegt 30 gramus. Cilvēkiem, kuri cieš no pārtikas alerģijām, ir vēlams atteikties no šī garduma, jo sekas nav paredzamas. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir izteikta reakcija uz jūras velšu delikatesēm.
Ar individuālu produkta nepanesību to vienkārši nevajadzētu lietot. Grūtniecēm arī nav ieteicams lietot mencu aknas. Varbūt nenozīmīgos daudzumos.
- Urolitiāze.
- Žultsceļu slimības.
- Uroģenitālās sistēmas darbības traucējumi.
- Anomālijas vairogdziedzera darbā.
- Paaugstināts D vitamīna saturs organismā.
Cilvēkiem, kuri lieto asins šķidrinātājus, pilnībā jāpārtrauc mencu aknu lietošana, līdz tās atgriežas normālā stāvoklī. Neskatoties uz visām priekšrocībām, Tesca aknas jālieto optimālos daudzumos ar vislielāko piesardzību.
Tātad, 7 dažādi ēdieni un uzkodas ar soli pa solim fotoattēliem, izvēlieties jebkuru:
Klasiskie salāti ar konservētām mencu aknām
Gandrīz visi ir izmēģinājuši šo gatavošanas iespēju. Tāpēc ar pārliecību varam teikt, ka mencu aknas ir daudzpusīgs produkts, kas ļauj radīt visdažādākās garšas. Kombinācijā ar vienkāršiem produktiem tas izvēršas un sniedz nepārspējamu rezultātu.
Sastāvdaļas:
- Mencu aknas - var.
- Izvēlētā ola - 3 vienības.
- Kartupeļi - 5 bumbuļi.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Baltais sīpols - galva.
- Zaļumi.
- Majonēzes mērce.
- Sāls.
Trauki 5 personām.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet nepieciešamos ēdienus uz griešanas virsmas.
2. Vāra kartupeļu bumbuļus un olas. Rūpīgi sasmalciniet balto sīpolu. Gurķus sagriež mazos kubiņos.
3. Izlejiet eļļu no konserviem. Liek dziļā bļodā. Nedaudz sasmalciniet, izmantojot dakšiņu.
4. Sasmalciniet olas mazos kubiņos.
5. Rūpīgi sagriež kartupeļu bumbuļus.
6. Samaisiet ēdienu. Pārkaisa ar sāli, garšo ar majonēzi.
7. Liek salātu bļodā un dekorē ar zaļumiem.
Neticami apmierinoši salāti, kas ļauj diezgan ātri iepriecināt visus viesus. Ja vēlaties, varat to nedaudz uzstāt, lai padarītu garšu intensīvāku.
Noskatieties vēl vienu interesantu salātu variantu saskaņā ar receptes video:
Labu apetīti!
Ar mencu aknām pildītas olas
Vienmēr tiek pagatavota oriģināla uzkoda. Šajā gadījumā jūs varat ātri pagatavot diezgan oriģinālas olas, kuras vienmēr var nonākt pie galda.
Sastāvdaļas:
- Atlasīta ola - 5 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars.
- Mencu aknas - var.
- Gurķi.
- Sāls.
Trauki 10 personām.
Gatavošanas process:
2. Vāra olas. Sadaliet uz pusēm. Izņem dzeltenumus.
3. Ar dakšiņu samīca dzeltenumus kopā ar mencu aknām. Nelejiet sulu no konserviem.
4. Samaisiet kopā ar sāli un garšvielām. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet ēdienam.
5. Kārtīgi samaisiet un piepildiet katru pusi.
6. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs un izdekorē katru šķēli. Apkaisa ar zaļumiem un pasniedz.
Burtiski desmit minūšu laikā jūs varat izveidot neticamu uzkodu, kas var iepriecināt gandrīz ikvienu. Un mencu aknas šeit izskatās harmoniskāk nekā jebkad agrāk.
Lavaša rullītis
Oriģinālas uzkodas pagatavošana ir neticami vienkārša, ja precīzi zināt, kuras sastāvdaļas labi darbojas. Tāpēc mencu aknu rullītis ir neticami populārs, jo ar to var viegli izrotāt jebkuru mielastu vai vakariņu ballīti.
Sastāvdaļas:
- armēņu lavašs.
- Mencu aknas - var.
- Izvēlētā ola - 3 vienības.
- Gouda siers - 100 grami.
- Zaļumi.
- Majonēzes mērce.
Trauki 4 personām.
Gatavošanas process:
2. Olas novāra, atdzesē, nomizo. Izņemiet mencu aknas no burkas un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu. Sviestu kārtīgi sakuļ.
3. Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves.
4. Smalki sagrieziet zaļumus.
5. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un smalki sakapājiet.
6. Izklājiet lavašu. Vienu pusi apsmērējiet ar majonēzi. Uzmanīgi sadaliet katru pildījumu pēc kārtas.
7.Pārklājiet ar pitas maizes otro pusi un labi apsmērējiet ar mērci. Izklājiet atlikušos pildījumus, ievērojot secību.
8. Veido rullīti. Aptiniet ar pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz stundu.
9. Izņemiet no ledusskapja un sadaliet porcijās, izmantojot asu nazi.
10. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz.
Vēl viena pitas maizes video recepte, skatiet:
Lieliska uzkoda vienmēr patiks jūsu gaumei, un visiem viesiem noteikti patiks maiga garša.
Aknu un olu tartletes
Smalkas, garšīgas un neticami skaistas tartletes ar pārsteidzošu pildījumu rotās jebkuru galdu. Šī kulinārijas brīnuma radīšana prasīs ne vairāk kā 15 minūtes.
Sastāvdaļas:
- Mencu aknas.
- Tartletes - iepakojums.
- Zaļie sīpoli - ķekars.
- Majonēzes mērce.
- Lapu salāti
- Atlasītas olas - 3 vienības.
Trauki 12 personām.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojam visus nepieciešamos produktus.
2. Vāra olas līdz gatavībai. No konserviem noteciniet lieko eļļu.
3.Izmantojot dakšiņu, mīciet mencu aknas.
4. Sasmalciniet zaļo sīpolu un apvienojiet ar mencu.
5. Atdzesētās olas sasmalcina mazos kubiņos.
6. Sajauciet gatavus ēdienus un pievienojiet majonēzes mērci.
7. Ielieciet groziņā pusi salātu lapas un, izmantojot deserta karoti, izklājiet pildījumu.
8. Uzmanīgi ievietojiet iegūto ēstgribu uz paplātes un pasniedziet ar dārzeņiem.
Tartletes, kas ir neticamas savā vienkāršībā un neparastajā garšā, ir gatavas iepriecināt ikvienu. Un atrauties no viņiem nebūs iespējams.
Vienkāršas un garšīgas sviestmaizes
Kā vismaz jebkurš bufetes galds var iztikt bez sviestmaizēm? Protams, nē. Un, ja ņemat vērā tik garšīgu uzkodu kā mencu aknas, varat daudz eksperimentēt.
Ar olu un gurķi
Gandrīz klasisks variants, ar kuru jūs varat ātri un lēti dažādot bufetes galdu. Un galvenais, ka šāda sviestmaize noteikti patiks ikvienam.
Sastāvdaļas:
- Bagete (plāna, gara franču baltmaize).
- Mencu aknas.
- Kornišoni - 3 gab.
- Izlasīta arēnas ola - 2 gab.
- Ķiploki.
Trauki 7 personām.
Gatavošanas process:
1. Savāciet nepieciešamos pārtikas produktus uz griešanas virsmas.
2.Vārīto olu sarīvē uz rupjās rīves.
3. No mencu aknām noteciniet lieko eļļu. Izmantojiet dakšiņu, lai sasmalcinātu ēdienu.
4. No bagetes pagatavo grauzdiņus. Nepieciešama zeltaini brūna garoza.
5. Sajauc olas, aknas un caur presi izspiestu ķiploka daiviņu.
6. Izmantojot cirtainu nazi, sagrieziet gurķus. Katram grauzdiņam uzliek iepriekš sagatavotu pildījumu.
7. Uz katra grauzdiņa ar pildījumu liek nelielu gurķi. Pasniedz pie galda.
Ideāla uzkoda jebkuram bufetes galdam. Visi produkti ir harmoniski apvienoti viens ar otru, tāpēc rezultāts ir lielisks pēc garšas.
Ar sieru un ķiplokiem
Nav grūti pagatavot oriģinālu uzkodu no labi kombinētiem produktiem. Šajā gadījumā mencu aknām ir vadošā loma un tās atklāj visas garšas bagātības. Patiesi gardēži nepaliks vienaldzīgi pret šo piedāvājumu.
Sastāvdaļas:
- Bagete (franču maize) - puse.
- Mencu aknas.
- Zaļie sīpoli.
- Ķiploki.
- Majonēzes mērce.
- Vistas ola - pāris gabali.
- Gouda siers - 70 grami.
- Dilles.
- Olīvju eļļa.
- Garšvielas.
Trauki 6 personām.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu uz darba virsmas.
2. No konserviem notecina lieko eļļu un ar dakšiņu kārtīgi samīca aknas.
3. Vāra izvēlēto olu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Dilles kārtīgi sakapā.
4. Olas atdzesē. Nomizo, sagriež mazos gabaliņos vai sasmalcina uz rupjās rīves.
5.Liek vienā bļodā, pievieno garšvielas un majonēzes mērci. Kārtīgi samaisa.
6. Sagrieziet bageti vienādās daļās.
7.Sildiet broileru. Pievienojiet nelielu daudzumu olīveļļas. Apbrūniniet sagataves katrā pusē.
8. Katru grauzdiņu sarīvē ar ķiploku.
9. Uz katra gabala liek iegūto masu.
10.Liek uz paplātes un dekorē ar zaļumiem.
Jaukas kraukšķīgas sviestmaizes būs piemērotas jebkuram gadījumam. Tie ātri aizlido, tāpēc ir vērts pagatavot kādu lielāku uzkodu.
Ar tomātiem
Sārtainas, kraukšķīgas un neticami garšīgas sviestmaizes ar mencu aknām uz rudzu maizes ir ideāla kombinācija. Tie ir sulīgi un vienlaikus kraukšķīgi. Šādam gastronomiskajam baudījumam ir grūti pretoties.
Sastāvdaļas:
- Rudzu maize.
- Mencu aknas.
- Tomāts.
- Dilles.
- Olīvju eļļa.
- Sāls.
Trauki 8 personām.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet nepieciešamos ēdienus.
2. Cepiet maizi uz katla līdz zeltaini brūnai. Izlejiet pusi eļļas no aknām. Sasmalcina ar dakšiņu. Sadaliet tomātu plānās šķēlēs.
3. Uzlieciet uz trauka iepriekš pārklātās kraukšķīgās sviestmaizes.
4.Uz katras porcijas liek pusi tomāta. Sāls.
5. Dekorē ar diļļu zariņu.
6. Pasniedziet uzreiz.
Kraukšķīgā garoza kopā ar mencu aknām ir neticami garšīga, tāpēc ar maltīti nevajadzētu vilcināties.
Vienmēr ir nelielas viltības, ar kurām var uzlabot ēdiena garšu un padarīt to oriģinālu.
- Neesiet slinki, bet pārbaudiet konservu pamatsastāvu. Nereti ražotāji aknu vietā pievieno mencu pienu. Tie ir mazāk garšīgi un mazāk veselīgi, un to ir vērts atcerēties. Lai gan tas var jūs neglābt. Šajā gadījumā ieteicams atrast vienu ražotāju, kas piedāvā īpaši augstas kvalitātes produktu. To var atšķirt pēc izskata: piens ir vesels un gluds, savukārt mencu aknām ir irdenāka tekstūra. Uz aknām, atšķirībā no piena, nav plēves.
- Galvenajam produktam jābūt vairāk nekā ¾ no kopējā svara. Ja aknas vienkārši peld burkā, tad tās var nebūt kvalitatīvas.
- Jo augstāka ir produkta kvalitāte, jo noderīgāks tas ir. Jums nevajadzētu ietaupīt uz savu veselību.
Ne tikai garšīgi, bet arī nereāli veselīgi – tā var raksturot mencu aknas. Tas satur noderīgu vielu "komplektu", kas bieži sastopams tikai multivitamīnu kompleksos. Mūsu organisms nevar iegūt lauvas tiesu no šīm vielām, piemēram, Omega grupas polinepiesātinātajām taukskābēm, ne no kurienes citur, izņemot no zivju eļļas un līdzīgiem produktiem. Un tā kā mums jau no bērnības nepatīk lietot zivju eļļu, labāk vairākas reizes mēnesī palutināt sevi un savus mīļos ar izsmalcinātiem salātiem ar mencu aknām, to receptes parasti ir vienkāršas. Bet kāds rezultāts... Vienkārši brīnums!
Daži noslēpumi
- Galvenais jautājumā par to, kā pagatavot mencu aknu salātus, ir izvēlēties pareizo produktu. Pārliecinieties, vai burka ir marķēta ar uzrakstu "dabisks" un kratīšanas laikā tā neburkšķ.Šīs ir labas kvalitātes produkta, kas izgatavots no lieliem gabaliem, īpašības. Ir svarīgi, lai uz etiķetes būtu arī GOST, saskaņā ar kuru tika ražoti konservi. Un sastāvā bija norādītas tikai zivju aknas, sāls un pipari.
- Vērtīgais produkts ir diezgan trekns, tādēļ nereti kopā ar to tiek izmantotas sastāvdaļas, kas paredzētas kādas specifiskas garšas "atvilkšanai". Pēc šī principa tiek gatavoti mencu aknu salāti ar rīsiem vai kartupeļiem. Tomēr, pēc kulinārijas ekspertu domām, daudzas trešo pušu sastāvdaļas tikai "traucē" galvenās sastāvdaļas garšu. Tāpēc labāk pieturēties pie noteikuma – jo mazāk, jo labāk. Un pasniedz konservētus mencu aknu salātus uz viegli grauzdētas maizes.
Klasiskā recepte
Pirmkārt, mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot klasiskus mencu aknu salātus. Recepte ar fotoattēlu attiecas uz slaveno padomju interpretāciju ar nosaukumu "Severny", kas tika pasniegta katrā cienījamā restorānā. Šos salātus gatavo no mencu aknām ar olu un pasniedz uz grauzdiņiem.
Jums būs nepieciešams:
- konservētas mencu aknas - 1 kārba;
- priekšgala - 1 maza galva;
- vārītas olas - 2 gab .;
- zema tauku satura cietais siers - 70 g;
- majonēze - 2 ēdamkarotes;
- vīns vai parasts etiķis - 1 tējk;
- melnie pipari.
Sagatavošana
- Nomizo un sarīvē olas.
- Sieru sarīvē, arī smalki.
- Nomizo un sasmalcina sīpolu. Ielejiet etiķi un atstājiet 15 minūtes.
- No konserviem notecina taukus, ar dakšiņu samīca aknas.
- Sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un melnajiem pipariem.
Citas gardu salātu receptes
Galvenās sastāvdaļas kombinācija ar tādām sastāvdaļām kā marinēti gurķi, pikants siers, sarkanais sīpols novērš lieko tauku sajūtu. Un padara ēdienu izteiksmīgi pikantu. Šādas interpretācijas ir labas svētku galdam.
Mencu aknu salāti ar marinētu gurķi
Jums būs nepieciešams:
- mencu aknas - 1 kārba;
- marinēti vai marinēti gurķi - 200 g;
- kartupeļi un burkāni - katrs 300 g;
- vārītas olas - 4 gab .;
- majonēze, sāls.
Sagatavošana
- Vāra un nomizo dārzeņus, olas. Rupji berzējiet.
- Gurķus sagriež plānās sloksnēs.
- No konserviem notecina eļļu, samīca ar dakšiņu.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, majonēzi.
- Pirms pasniegšanas atdzesējiet.
Jums būs nepieciešams:
- puravi - kāts;
- dabiskā menca (aknas) - burka;
- vārīti burkāni - 1 gab .;
- vārītas olas - 2 gab .;
- pikants cietais siers - 100 g;
- majonēze;
- tartletes.
Sagatavošana
- Olas un burkānus nomizo, smalki sarīvē.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Aknas nokāš, samīca.
- Sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi, sāli.
- Pirms pasniegšanas liek tartetēs.
Puff mencu aknu salāti
Jums būs nepieciešams:
- konservētas mencu aknas - 1 burka;
- vārīti kartupeļi - 2 gab .;
- sarkanais sīpols - 1 galva;
- vārītas olas - 4 gab .;
- citronu.
Sagatavošana
- Izlejiet taukus no kannas. Izspiediet tajā citrona sulu, atstājiet 10 minūtes, lai noņemtu specifisku smaržu. Pēc tam sasmalciniet ēdienu ar dakšiņu.
- Sarīvē baltumus, dzeltenumus, kartupeļus. Sagriež gurķus.
- Liek porcijās salātu traukos: kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus, ieziest ar majonēzi. Pēc tam pievienojiet aknas, olbaltumvielas un atkal viegli pārklājiet ar majonēzi. Virsū uzliek gurķus, atkal majonēzi un apkaisa ar dzeltenumu.
- Atdzesē un pasniedz.
"Saulespuķu" salāti ar mencu aknām
Jums būs nepieciešams:
- vārīti kartupeļi formas tērpos - 3 gab .;
- vārītas olas - 4 gab .;
- konservētas mencu aknas - burka;
- zaļumi - sīpolu spalvas un dilles;
- marinēti gurķi - 2 gab .;
- olīvas;
- kartupeļu čipsi;
- majonēze.
Sagatavošana
- Kartupeļus smalki sarīvē, liek uz trauka dibena.
- No konserviem notecina taukus, samīca aknas, liek virsū.
- Atdaliet olbaltumvielas, sarīvējiet, izklājiet, apsmērējiet ar majonēzi.
- Tālāk slānis jāpārklāj ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Gurķus sagriež kubiņos, uzliek, pārklāj ar majonēzi.
- Sasmalciniet dzeltenumu.
- Izveidojiet kārtīgu majonēzes sietu, sānos ielieciet čipsu apmalīti, bet vidū ielieciet pusi olīvas dekorēšanai.
Pēc tāda paša principa jūs varat pagatavot salātus "Mencu aknas zem kažoka", tikai neveicot to dekorēšanu saulespuķu formā.
Palutiniet sevi ar jaunu un garšīgu recepti, kas labi izskatās uz galda un nāk par labu ķermenim!
Konservēti mencu aknu salāti: video recepte
Mencu aknas ir unikāls produkts, kas satur daudz vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un kam ir daudz noderīgu īpašību. Mēs rakstījām par visām šī produkta priekšrocībām. Tas ir atrodams svaigi saldēts vai konservēts.
Mencu aknu ēdieni ir diezgan slaveni un ir ļoti dažādi. Īpaši populāri ir salāti un uzkodas ar šo sastāvdaļu. Bet ir vērts atzīmēt, ka visi pārtikas produkti ir daudz kaloriju, tāpēc nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot.
Šīs soli pa solim receptes ar fotogrāfijām jums pateiks, ko pagatavot no mencu aknām svētku galdam vai parastai mājas maltītei.
Salāti "Jūra"
Ja vēlaties svētku galdam pagatavot mencu aknu salātus, šī oriģinālā recepte ir tas, kas jums nepieciešams. Tas patīkami pārsteigs viesus ne tikai ar savu unikālo izskatu, bet arī ar pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas:
- Trīs vārītas olas;
- Svaigs gurķis un konservēta kukurūza - katrs 100 g;
- Kārtainās mīklas izstrādājumi - puskilograms;
- Majonēze - 90 g;
- Mencas aknas - 140 g;
- Sīpoli - 35 g;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- Sezama sēklas - divas lielas karotes;
- Cukurs - viena liela karote;
- Viena vistas ola;
- Dabīgais etiķis - divas ēdamkarotes;
- Ūdens - 100 ml.
Ēdienu gatavošanas shēma:
- Sīpolu sagriež vidējos kubiņos, pievieno etiķi, cukuru un ūdeni. Labi samaisa un atstāj marinēties;
- Ņemam divas pārtikas plēves kārtas un starp tām izrullējam kārtaino mīklu ar 3-4 mm biezu kārtu. No mīklas izgriež astoņas strēmeles, kuru platums ir 4 cm un garums ir 10 cm.Izgriež strēmeles pa diagonāli;
- No mīklas izgriež apli 7 cm diametrā.. Lielu keramikas trauku aptiniet ar foliju un izklājiet testa trīsstūrus astoņkāju taustekļu formā. Ieeļļojiet taustekļu augšdaļu ar sakultu olu un piestipriniet apli;
- Visu astoņkāji apsmērējam ar olu, pārkaisām ar sezama sēklām, pieliekam acis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un cep produktus pusstundu, pārklāj ar foliju;
- Mencu aknas sagriež mazos gabaliņos, gurķi - kubiņos, olas - smalki (var izmantot olu griezēju). Pievienojam konservētu kukurūzu un sīpolus, kurus izspiežam no marinādes. Mēs piepildām savu šedevru ar majonēzi;
- Pipari un sāls pēc garšas, labi samaisa un izklāj uz šķīvja. Virsū pievienojam atdzesētus astoņkājus.
Jūsu viesi un ģimene būs iepriecināti ar tik brīnišķīgiem salātiem. Bērniem tas īpaši patiks.
Lavaša rullītis ar mencu aknām
Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu vai kā piedevu pirmajiem ēdieniem.
Sastāvdaļas:
- Kausēts siers - 100 g;
- mencas aknas - 200 g;
- Četras līdz piecas vārītas vistas olas;
- Viena plāna pitas maize;
- Zaļie sīpoli un dilles - katrs viens ķekars;
- Gurķi;
- Majonēze - divas līdz trīs lielas karotes.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas:
- Mēs atbrīvojam olas no čaumalas un berzējam uz rupjas rīves;
- Smalki sakapā mazgātas dilles;
- Gurķi nomizo un sagriež mazos gabaliņos;
- No kausētā siera noņemam iepakojumu un trīs no tiem uz smalkās rīves;
- Atveriet konservētu mencu aknu kārbu un ielieciet salātu bļodā. Ar dakšiņu samīca, pievieno rīvētu olu, sīpolu, zaļumus, gurķi, kausēto sieru. Pievienojiet majonēzi un rūpīgi samaisiet ar dakšiņu;
- Uz galda virsmas izklājam pitas maizi un rūpīgi pārklājam ar iegūto masu. Ietinam rullī un ieliekam ledusskapī uz vairākām stundām mērcēt;
- Ar asu nazi sagriež rullīti mazos gabaliņos un liek uz šķīvja.
Vienkārša un ātra uzkoda gatava.
Mencu aknu suflē
Mencu aknu ēdieni var būt diezgan apmierinoši vai vieglāki. Šis ēdiens tiek ātri pagatavots un izrādās ļoti garšīgs, oriģināls un maigs.
Produktu sastāvs:
- Kartupeļi - 400 g;
- Piens - 100 ml;
- Citrons;
- Mencas aknas - burka;
- Žāvētas piparmētras - divas tējkarotes
- Divas vistas vāveres;
- Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
- Maizes drupačas;
- Mīkstināts sviests - divas lielas karotes.
Recepte:
- Vāra kartupeļus un atdzesē, sakuļ ar pienu;
- Atsevišķi saputo baltumus ar šķipsniņu sāls spēcīgās putās;
- Ielieciet aknas un olbaltumvielas kartupeļos, pievienojiet dažus pilienus citrona sulas un nedaudz piparmētru. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas, labi sakuliet;
- Cepamtraukus ieziež ar sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi, pievieno iegūto masu. Virsū pārkaisa piparmētras un maizes drupatas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtiet produktu tur 20 minūtes;
- Pēc šī laika izņemiet suflē no krāsns un izbaudiet unikālo garšu.
To var ēst karstu vai atdzesētu. Karstajam pasniedz skābo krējumu, kuram pievieno dažus pilienus citrona sulas.
Mencu aknu pastēte
Šī ir vienkārša uzkoda, ko ir viegli pagatavot mājās. Šādu pastu var smērēt uz maizes vai pildīt ar tartletēm.
4-5 porcijām jums būs nepieciešams:
- Burciņa mencu aknu;
- Cieti vārīta ola;
- Viens kartupelis un viens sīpols;
- Sinepes - tējkarote;
- Cietais siers - 20 g.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Sīpolu samaļ, ieliek tajā sinepes, tad nedaudz pārlej ar verdošu ūdeni, lai nosedz sīpolu-sinepju masu. Visu samaisa un ļauj pāris minūtes nostāvēties;
- Sīpolu maisījumu liekam uz sieta un pagaidām, kamēr notecēs liekais ūdens;
- Atveriet burku ar mencu aknām, noņemiet šķidrumu. Mīciet mīkstumu ar dakšiņu un ziņojiet sīpolam, kas jau ir marinēts;
- Vāra kartupeļus un pēc mizas noņemšanas ar blenderi sasmalcina biezenī. Trīs rīvēti sieri ar lieliem caurumiem. Mēs apvienojam šīs sastāvdaļas ar sastāvdaļām no iepriekšējām darbībām;
- Trīs vārītas olas uz rīves un pievieno pārējām sastāvdaļām salātu bļodā;
- Visu labi samaisa. Lai iegūtu vēl mīkstāku un maigāku konsistenci, gatavo produktu var papildus izlaist caur blenderi.
Uzkodu pankūkas
Mencu aknu receptes ir diezgan dažādas. Uzkodu pankūkas ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām iespējām gardas un apmierinošas uzkodas pagatavošanai.
Sastāvdaļas 20 porcijām:
Pārbaudei:
- Vistas olas - 2 gab;
- Piens, tomātu sula un milti - katrs stikls;
- Augu eļļa - ēdamkarote;
- Cukurs - tējkarote;
- Sāls - 1/4 mazas karotes.
Pildījumam:
- Mencu aknu burka ar tilpumu 230 g;
- Vārīta vistas ola;
- Cietais siers - 150 g.
- Bļodā salauž olas, pievieno sāli, cukuru un sakuļ;
- Ielejiet tomātu sulu, pievienojiet miltus un vēlreiz sakuliet, līdz visi kunkuļi izšķīst;
- Pievienojiet siltu pienu un augu eļļu, labi samaisiet;
- No iegūtā maisījuma apcep pankūkas no katras puses;
- Ar dakšiņu samīca konservus kopā ar pusi eļļas, pievieno tam sarīvētas olas un sieru ar maziem caurumiem, samaisa;
- Mēs nosūta gatavo pildījumu uz ledusskapi pusstundu;
- Pankūkām apgrieziet malas, lai tās iegūtu kvadrātveida formu;
- Noliekam tos uz galda vai liela šķīvja un liekam virsū pildījumu;
- Katru pankūku sarullējam rullī un sagriežam apmēram 3 cm biezos gabaliņos.
Gatavo uzkodu izklājam uz salātu lapām un liekam uz galda.
Šis nav pilnīgs ēdienu saraksts. Jūs varat patstāvīgi izdomāt savas unikālās sastāvdaļu kombinācijas un radīt jaunus ēdienus. Jums vienkārši nav jābaidās eksperimentēt.
Video: Mencu aknu salāti ar grauzdiņiem un kukurūzu
Mencu aknas ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī ļoti noderīgs.
Daži iebildīs, ka tas ir blakusprodukts un tas ir zemākas kvalitātes, salīdzinot, piemēram, ar gaļu, tas tā nav, kulinārijas meistari mencu aknas klasificē kā delikatesi, un uztura speciālisti stingri iesaka aknas ēst veselībai. un ārstniecības nolūkos. Ir daudz pilnvērtīgu olbaltumvielu viegli sagremojamā veidā. Šo proteīnu sastāvā ir tādas aminoskābes kā triptofāns, lizīns, metionīns, tās ir neaizvietojamas, tas ir, tās netiek ražotas mūsu organismā, un pēdējā no tām ir adrenalīna un norepinefrīna prekursors, hormoni, ko ražo virsnieru garoza. . Mencu aknas ir bagātas ar B grupas vitamīniem, satur folijskābi un vitamīnus C, A, D. Satur arī minerālvielas un mikroelementus: kalciju, cinku, fosforu, nātriju, magniju, jodu, kāliju, dzelzi, varu.
Tāpēc pareizi pagatavotas mencu aknas ir ļoti noderīgas cilvēkiem ar paaugstinātu fizisko slodzi, un visiem bērniem.
Mencu aknu pastēte
Mencu aknas (konservētas, dabīgā eļļā) - 1 ban., Olas (vārītas) - 1 gab, kartupeļi (vārīti) - 1 gab, sīpoli - 1 gab, cietais siers (rīvēts) - 20 g, sinepes (gatavas) - 1 tējk
Sīpolu smalki sakapā, pievieno sinepes, aplej ar verdošu ūdeni, pēc 2 minūtēm atkal liek uz sieta, ļauj notecināt, atdzesē. Mencas aknas samīca ar dakšiņu, sajauc ar sīpolu. Kartupeļus sarīvē, sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar aknām. Sarīvē olu, sajauc ar pastēti. Atdzesē, smērē uz maizes šķēlēm!
Aveņu salāti ar mencu aknām
1 bundža mencu aknu, 3 olas (atsevišķi sarīvēts baltums un dzeltenums), 50 g valriekstu (griesti), krabju nūjiņas (atdzesētas, lai varētu izvērst).
Sajauc mencu aknas, riekstus, dzeltenumus - izloka krabju nūjiņas, ieliek tajās pildījumu un aptin. Liek uz aveņu trauka un apkaisa ar rīvētu proteīnu kā "sniegu".
Ar mencu aknām pildītas olas
mencu aknas - 1 burka, olas - 6 gab, majonēze, pētersīļi, salāti dekorēšanai
Vāra olas cieti vārītas, atdzesē un nomizo. Katru olu sagriež gareniski 2 daļās un izņem dzeltenumu. Atsevišķā šķīvī ar dakšiņu samīca mencas aknas, pievieno sadrupinātus dzeltenumus. Piepildiet olbaltumvielu pusītes ar iegūto maisījumu, lieciet uz trauka un dekorējiet ar salātu lapām, zaļumiem un majonēzi.
Mencu aknu salāti ar zaļajiem zirnīšiem un kartupeļiem
1 bundža mencu aknu, 2 olas, 2 ēd.k. konservēti zaļie zirnīši, 1 kartupelis, 1 sīpols, 1/3 citrona, zaļie sīpoli, sāls.
Salātu recepte: un olas nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievieno ar dakšiņu saspiestas mencu aknas, konservētus zaļos zirnīšus, smalki sagrieztus sīpolus un zaļos sīpolus. Visas sastāvdaļas samaisa, pievieno sāli pēc garšas. Šos salātus nav nepieciešams garšot ar majonēzi, jo mencu aknas ir diezgan taukainas. Salātus liek uz šķīvja, pārkaisa ar sakapātu olu un zaļajiem lociņiem. Salātu virspusi izrotājiet ar citrona daiviņām.
Tomāti, pildīti ar mencu aknām
tomāti (sulīgi, gaļīgi) - 10 gab .; ola - 1-2 gab .; kaperi - 3 tējk; mencu aknas - 1 burka; zaļumi (pētersīļi, zaļie sīpoli) - pēc garšas
Pildījuma pagatavošanai olu smalki sakapā, sajauc ar sasmalcinātiem sālītajiem kaperiem, pētersīļiem un zaļajiem sīpoliem. Pārnesiet mencu aknas uz papīra dvieli, lai noņemtu liekos taukus. Bļodā samīca mencu aknas un pievieno pārējo pildījumu, visu samaisa.
Tomātiem nogriež vāku, uzmanīgi ar karoti izņem serdi. Katru tomātu piepildiet ar pildījumu un ievietojiet ledusskapī 20-30 minūtes. Uzkoda ir gatava.
Konservētu zirņu pastēte ar mencu aknām
konservēti zaļie zirnīši - 250g, mencu aknas - 1 bundža, sīpoli - 1 mazs sīpols, dilles - 1 ķekars
Konservētos zirņus izmet uz sieta, notecina šķidrumu. Izlaidiet zirņus caur gaļas mašīnā. Mencu aknas izmet uz sieta, samīca un sajauc ar zaļo zirnīšu masu. Smalki sagrieziet sīpolus, vēlreiz labi samaisiet. Pārkaisa ar dillēm
Mencas aknas ar biezpienu
mencu aknas (konservētas) - 1 kārba, biezpiens - 200 g, dilles - pēc garšas, tomāti - 4 gab., sāls - pēc garšas
Mencas aknas, biezpiens, diļļu malta gaļa. Masu sāli, labi samaisa, sakuļ ar dakšiņu, pārliek siļķu katlā, dekorē ar svaigu tomātu šķēlītēm un dillēm.
Karaliskās olas
olas - 10 gab., majonēze - 100 g, mencu aknas (konservētas) - 1 burka, kaperi - 1 tējkarote, melnie pipari, cukurs - pēc garšas, sarkanie ikri - 1/2 tase.
Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm, izņem dzeltenumu. Sasmalciniet dzeltenumu, pievienojiet mencu aknas, kaperus, majonēzi, pusi no sarkanajiem ikriem. Garšojiet maisījumu ar cukuru un pipariem, piepildiet olbaltumvielu pusītes, uzlieciet ikrus.
Mencu aknu grozi
groziņi - 4 gab., mencu aknas - 60 g, sēnes - 20 g, tomātu mērce - 60 ml, krabji - 16 g.
Konservētajās mencu aknās sagriež gabaliņos, liek sēnes, sagriež šķēlēs, apmaisa un karsē buljonā. Tad notecina buljonu, pievieno tomātu mērci, uzkarsē un pilda no sviesta vai kārtainās mīklas izceptos groziņus. Pasniedzot uz groza uzliek krabja gabaliņu.
Mencu aknu un rīsu salāti
1 burciņa konservētas mencu aknas, rīsi - 200 gr., 3-4 tomāti, zaļie zirnīši 100 gr., 3 olas, sīpoli, 3 marinēti gurķi, sāls, zaļumi.
uzvāra un atdzesē. Tomātus, sīpolus, gurķus, smalki sagriež, pievieno zirņus, rīsus, mencu aknas, viegli samaisa un liek uz šķīvja, virsū uzlej konservu mērci un pārkaisa ar zaļumiem.
Mencu aknu salāti ar kaperiem
3 vistu olas, 1 bundža konservētu mencu aknu, puravi, citronu sula, zaļās olīvas, dilles, karpas.
Gatavošanas veids: olas uzvāra, atdzesē un sagriež nelielos kubiņos, olīvas un sīpolus sagriež gredzenos, nevis rupji, bet smalki dilles, karpas pārgriež uz pusēm, mencas aknas sakapā ar dakšiņu un nazi, sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar citronu. sulu un pārkaisa ar dillēm.
Mencu aknu salāti ar burkāniem
Viena bundža konservētu mencu aknu, 3 olas, 2 vidēji lieli burkāni, ne cietais siers 75 gr., Majonēze.
Izņem aknas no burkas, samīca ar dakšiņu un liek salātu bļodas apakšā, burkānus noskalo, nomizo un sarīvē aknām virsū. Tad burkāniem virsū uz smalkās rīves sarīvē sieru un pārlej ar majonēzi. Vāra olas, atdala no dzeltenumiem un uzrīvē sieram virsū baltumus, pārlej ar majonēzi, bet pa virsu sakapā dzeltenumus. Dekorē pēc vēlēšanās, var vienkārši pārkaisīt ar zaļumiem. Nepārspīlējiet ar majonēzi, pretējā gadījumā salāti izrādīsies ļoti trekni. Mencu aknas var izmantot dažādās sviestmaizēs. Visam noderīgajam jābūt ar mēru, jo ar savu vēlmi ēst veselīgi mēs varam kaitēt paši sev.
Mencu aknu salāti ar rīsiem un olām
mencu aknas (konservēti) - 250 g, olas - 2 gab., rīsi - 100 g, sīpoli - 1 gab., majonēze - 100 g, dilles (augi), sāls - pēc garšas.
Vāra rīsus verdošā sālsūdenī. Cieti vārītas olas. Mencas aknas smalki sagriež. Smalki sagrieziet olas un sīpolus. Sajauc mencu aknas, olas, sīpolus un rīsus, sāli un pievieno majonēzi. Pasniedzot rotā ar diļļu zaļumiem.
Uzkodu pankūkas ar mencu aknām
milti - 2 glāzes, piens - 1 l, ola - 2 gab., cukurs - 1 ēdamkarote, sāls - 1 tējk. , mencu aknas - 1 bundža, marinēti gurķi - pēc garšas.
Miltus iesijā dziļā bļodā un sajauc ar pienu, sakuļ ar mikseri, lai nav kunkuļu. Pievieno sakultās olas, cukuru un sāli, vēlreiz sakuļ. Uzkarsētā pannā lej tik daudz mīklas, lai tā vienmērīgi nosegtu pannas dibenu.
Pēc tam, kad pankūkas apakšdaļa ir apcepta, apgrieziet to otrādi. Apcep otro pusi un izņem pankūku no pannas, bet tās vietā iepilda nākamo. Tādā veidā cepam visas pankūkas, līdz beidzas mīkla. Ielieciet mencu aknas atsevišķā šķīvī un mīciet ar dakšiņu. Gurķus sagriež plānās šķēlēs.
Katru pankūku ieziež ar plānu mencu aknu kārtiņu, ieliek dažas šķēles marinētu gurķu un sarullē. Katru pankūkas rullīti sagriež slīpi trīs daļās. Tā sanāks daudz gardu uzkodu rullīšu.
Mencu aknu, siera un ķiploku salāti
Konservētas mencu aknas 150 g, vārītas olas 2 gab., Siers 100 g, ķiploki 2 daiviņas, majonēze 2 ēd.k. karotes, sasmalcināti pētersīļi 1 ēd.k. karote, pipari pēc garšas
Olas nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo, nomazgā, smalki sagriež.
Mencu aknas samīca ar dakšiņu, sajauc ar sieru, olām, zaļumiem un ķiplokiem. Pipari, pievieno majonēzi, samaisa, liek salātu bļodā.
Mencu aknu un kukurūzas salāti
konservētas mencu aknas 120 g, konservēta kukurūza 1 bundža, kartupeļi (bumbuļi) 1 bundža, svaigs gurķis 2 gab., tomāti 1 gab., salāti 4 lapas, majonēze 0,5 bundžas, etiķis pēc garšas, malti melnie pipari pēc garšas, sāls pēc garšas
Vāra kartupeļus mizās, nomizo, atdzesē un sagriež mazās šķēlēs. Svaigus gurķus nomizo, tomātu nomazgā, abus sagriež šķēlēs. Zaļos salātus nomizo, noskalo un sasmalcina. Kartupeļus sajauc ar konservētu kukurūzu un daļu zaļo salātu, garšo ar majonēzi, etiķi, sāli un maltiem pipariem. Novietojiet salātus augstā slaidā salātu bļodas vidū. Tam virsū liek šķēlēs sagrieztas konservētas mencu aknas, apkārt tomātus, gurķus un zaļo salātu atlikumus.
Mencu aknu salāti ar ķiploku un sieru
mencu aknas 1 bundža, 8 ķiploka daiviņas, Holandes siers, rīvēts 4 ēd.k. karotes, sasmalcināti pētersīļi 2 ēd.k. karotes, pipari pēc garšas, sāls, zaļumi (dekorēšanai)
Smalki sagrieziet mencu aknas un apvienojiet ar rīvētu sieru. Burkā atlikušos taukus garšo ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un sakapātiem pētersīļiem.
Sagatavoto maisījumu pārlej mencu aknām un sieram un labi samaisa. Rotā mencu aknu salātus ar svaigiem garšaugiem.
Mencu aknu pīrāgs
gatava kārtainā mīkla - 700 g, konservētas mencu aknas - 2 kārbas, krēmsiers - 250 g, marinēti gurķi - 2 gab, zaļie sīpoli - pēc garšas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mīklu izrullē un sagriež kvadrātveida kārtās. Liek vienu kārtu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Liek cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 30-35 minūtes. Tādā pašā veidā cep pārējās kūkas.
Sasmalciniet mencu aknas līdz gludai. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļos sīpolus. Sasmalciniet arī zaļos gurķus. Rūpīgi samaisiet aknas ar zaļajiem sīpoliem un gurķiem. Katru garoziņu kārtīgi ieziež ar sagatavoto pildījumu. Augšējo kūku ieziež ar krēmsieru. Ļaujiet kūkai brūvēt ledusskapī un pasniedziet.