ievadeCannelloni gatavošanas laiks. Cannelloni ar malto gaļu. Zem tomātu mērces
Lai pagatavotu pildītus kaneloni, jums būs nepieciešams:
- 1 iepakojums 250 g kaneloni;
- 500 g maltas gaļas (cūkgaļa + liellopa gaļa);
- 200 g nogatavojušies gaļīgi tomāti;
- 100 g selerijas kātiņa;
- 200 g sīpolu;
- 200 g burkānu;
- 150 g parmezāna;
- daži bazilika zariņi;
- nedaudz olīveļļas cepšanai;
- 50 g sviesta;
- 2 ēd.k. milti;
- 300 ml piena;
- 200 ml smagā krējuma;
- muskatrieksts vai itāļu garšvielas bešamela mērcei.
Cepeškrāsnī sasmalcinātu kaneloni recepte
1. Pildītu cannelloni vārīšana Sāksim ar dārzeņu sagatavošanu. Mēs gatavojam slaveno Vidusjūras trio ar nosaukumu sofrito. Notīriet sīpolus, burkānus un selerijas, noskalojiet vēsā ūdenī un sagrieziet mazos kubiņos.
3. Pārnesiet dārzeņu cepšanu uz plašu trauku.
4. Ielieciet malto gaļu pannā. Ja nepieciešams, to iepriekš atkausē, maltajai gaļai jābūt mīkstai. Izmantojot lāpstiņu, sadaliet visus gabaliņus, panākot vienmērīgu smalku konsistenci. Maltajā gaļā nedrīkst būt lieli gabali, un to vajadzētu vienmērīgi apcept.
5. Gatavošanas procesā maltā gaļa sāk ražot sulu.
6. Tad, kad sula sāk iztvaikot, jūs dzirdēsiet patīkamu čaukstošo skaņu. Cepiet malto gaļu līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet maisīt, lai tas netiktu pārāk brūnināts un neizrādās sauss. Ātri apcep vidēji augstā siltumā.
7. Noskalojiet tomātu un sagrieziet mazos kubiņos. Un tagad sagatavoto tomātu, dārzeņu cepšanu, nosūta uz pannu maltajai gaļai.
8. Dārzeņus labi samaisa un 10 minūtes vāra uz vidējas uguns. Neaizmirstiet tos periodiski maisīt, lai dārzeņi būtu vienādi sautēti.
9. Pēc tam mēs uz pannas nosūtām iepriekš mazgātus un smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus, sāli un melnos piparus, kas izlaisti caur ķiploku presi. Mēs nekavējoties noņemam pannu no uguns un sajaucam visu, zaļumi un ķiploki piešķir burvju aromātu, un jums tas jāsaglabā.
10. Tālāk mēs sagatavosim bešamela mērci. Lai iegūtu detalizētāku klasisko bešamela mērces recepti, sekojiet saitei. Un šim ēdienam mēs padarīsim mērci šķidrāku, lai kaneloni būtu labāk piesātināti ar to. Turklāt es iesaku pievienot nedaudz smagā krējuma - ar tiem mērce izrādīsies vēl garšīgāka, un būs ļoti izdevīgi uzsvērt makaronu garšu ar malto gaļu. Ielieciet sviestu katliņā un izkausējiet to zemā siltumā.
11. Tagad ielejiet miltus sietā un no turienes pievienojiet tos katliņā sviestam ar lietu. Nekavējoties samaisiet, lai izvairītos no salipšanas.
12. Sajaucot sviestu un miltus, iegūst ne pārāk biezu putru.
13. Tad katliņā ļoti mazās porcijās pievienojiet iepriekš uzkarsēto pienu. Visu laiku maisa bez apstājas. Milti ļoti ātri absorbē šķidrumu, un mērce mūsu acu priekšā sabiezē un palielinās. Uz sautējumu mēs sūtām muskatriekstu vai itāļu garšvielas (pēc saimnieces vai īpašnieka lūguma). Rūpīgi samaisiet, lai viss būtu vienmērīgi sadalīts.
14. Mērci uzvāra, ļaujiet tai vārīties tikai 2-3 minūtes. Visu var noņemt no plīts. Bešamels nav tik biezs kā klasiskajā receptē, bet tas ir tieši tas, kas mums vajadzīgs, lai kaneloni mīkstinātu. Kopumā uz iepakojuma ir teikts, ka produktiem nav nepieciešama vārīšana. Bet no savas rūgtas pieredzes es teikšu, ka pat šajā gadījumā pasta var izrādīties ļoti grūta. Tāpēc, lai pārliecinātos, mērci gatavojam tieši mazāk biezu. Pateicoties viņam, Cannelloni kļūs mīkstāks, labāk piesātināts ar krēmveida piena garšu un pēc cepšanas nepaliks piesūcināts.
15. Tagad mēs sākam veidot trauku. Eļļojiet cepšanas trauku ar pusi sagatavotās bešamela mērces.
16. Parmezāna sieru sarīvē ar smalkām caurumiem.
17. Ir pienācis laiks pildīt kaneloni. Pildījumam mēs izmantosim neapstrādātus kaneloni, vispirms tos nevārot (kā rakstīts uz iepakojuma). Ar karoti uzmanīgi ielieciet gatavo malto gaļu mēģenē.
18. Ielieciet pildītos kaneloni veidnē, vēlams vienā kārtā.
19. Piepildiet kaneloni ar atlikušo bešamela mērci.
20. Dāsni pārkaisa ar iepriekš sarīvētu parmezāna sieru.
21. Mēs nosūta veidlapu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un 40 minūtes cep kaneloni 180 ° C temperatūrā. Lai nodrošinātu, ka trauks ir vienmērīgi izcepts un siers nedeg, labāk ir ievietot trauku cepeškrāsns apakšējā daļā, un uz augšu varat ievietot tukšu cepšanas lapu.
22. Cannelloni ar malto gaļu krāsnī gatavs! Kā redzat, recepte ir ļoti vienkārša, un rezultāts jums noteikti patiks. Mēs pasniedzam ēdienu, kā saka, karstuma karstumā! Tas ir ļoti garšīgs, sātīgs un svinīgi skaists ēdiens. Labu apetīti!
Šodien es ierosinu pagatavot vēl vienu neparasti garšīgu ēdienu - ceptu tomātu mērcē. Cannelloni pagatavošanai ir daudz veidu. Šī šķirne tiek veidota, izmantojot dažādus pildījumus (gaļu, dārzeņus, rikotu vai spinātus) un mērces (dažāda veida tomātu mērces). Lai pagatavotu kaneloni, šajā receptē tiek izmantota malta gaļa un rīvēta siera pildījums un tomātu mērce ar ķiplokiem un baziliku.
Sastāvdaļas:
- 250 gr. cannelloni (lieli cauruļveida makaroni)
- 500 gr. malta gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa)
- 2 sīpoli
- 2-3 ķiploka daiviņas maltajai gaļai un 1-2 krustnagliņas mērcei
- 500 gr. tomātu
- sāls
- majorāns
- baziliks
- pētersīļi
- malti melnie pipari
- olīvju eļļa
- 200-300 gr. cietais siers (jūs varat izmantot arī parastos cietos sierus, bet vislabāk ir izmantot parmezānu, jūs varat ņemt mazāk - 150-200 gr.)
- 3-4 ēd.k. l. tomātu pastas
- 500-600 ml. ūdens
Sagatavošana:
- Mani tomāti, noņemiet balto serdi, nedaudz sagrieziet otrā pusē šķērsām.
- Mēs tos applaucējam, 30–60 sekundes iemērcot verdošā ūdenī, tūlīt pēc tam tos pārnesam bļodā ar aukstu ūdeni. Mēs to izņemam, nomizojam.
- Sagrieziet tomātus mazos kubiņos.
- Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, smalki sagrieziet tos, atsevišķi atstājot ķiplokus gaļas pildīšanai un atsevišķi ķiplokus tomātu mērcei.
- Trīs parasts cietais siers uz rupjas rīves. Vēl labāk, izmantojiet smalki sarīvētu parmezānu.
- Manējais un smalki sagriež pētersīļus - mums vajag apmēram 1 sauju sasmalcinātu pētersīļu.
- Cepiet sīpolu un ķiplokus (tos, ko mēs atlicinām gaļas pildīšanai) olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet malto gaļu pannā, sajauciet ar ķiplokiem un sīpoliem un apcepiet 5 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot.
- Pievienojiet gaļai sasmalcinātus tomātus un žāvētu majorānu, sāli un piparus.
- Sajauciet gaļas pildījumu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc tam izslēdziet un atdzesējiet.
- Atdzesētajā gaļas pildījumā pievienojiet pusi sarīvētā siera un pētersīļus, samaisiet.
- Cepiet atlikušos ķiplokus ar olīveļļu līdz zeltaini brūnai. Pievieno tomātu pastu un ūdeni, baziliku, sāli un melnos piparus. Visu samaisa, uzvāra un izslēdz. Ļaujiet mērcei atdzist līdz siltai.
- Aizpildiet kaneloni caurules ar gaļas pildījumu ar tējkaroti.
- Eļļojiet cepšanas traukus ar olīveļļu un ielejiet tajā pusi tomātu mērces (ar šo sastāvdaļu daudzumu pietika 2 cepšanas traukiem). Virsū liek pildītos kaneloni, tad atlikušo mērci.
- Ja izmantojat rīvētu parmezānu, jūs varat ar to uzreiz pārkaisīt kaneloni; ja parastais cietais siers - jūs varat uzreiz, vai pat labāk - 10-15 minūšu laikā. līdz trauks ir gatavs.
- Uzstādiet cepšanas trauku 35-40 minūtes. cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° (ja augšdaļa tiek cepta pārāk ātri, varat to pārklāt ar foliju).
- Mēs izņemam kaneloni no krāsns un ļaujiet tam nedaudz atdzist (apmēram 5 minūtes), pēc tam jūs varat tos ievietot uz plāksnēm. Parasti uz porciju tiek pasniegtas 2-3 cannelloni caurules.
Kā pagatavot kaneloni ar malto gaļu kā Itālijā
Kāds ir šis aizjūras ēdiens? Tās ir lielas caurules ar pildījumu, ceptas cepeškrāsnī vai pannā. Katra soli pa solim gatavotu makaronu recepte ar malto gaļu sastāv no diviem ļoti svarīgiem posmiem: makaronu sagatavošanas un mēģenēm pildījuma sagatavošanas. Protams, jūs varat iegādāties gatavus makaronus, bet mājās gatavotie joprojām būs garšīgāki.
Cannelloni pastas
Lai pagatavotu īstus itāļu makaronus, ņemiet:
- 200 g miltu;
- 4 olas;
- šķipsniņu sāls.
Soli pa solim gatavošana:
- Iesijā miltus un apkaisa tos uz darba virsmas.
- Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Jūs, protams, to nevarat izdarīt, bet ar visu olu mīkla būs nedaudz skarba.
- Pievienojiet dzeltenumus miltiem, sāli un pamazām mīciet. Rezultātā vajadzētu būt elastīgai, viendabīgai mīklai bez gabaliņiem. Tas ir pamats ne tikai ruļļiem, bet arī citiem makaronu izstrādājumiem, lazanjas loksnēm un raviolu pagatavošanai.
- Ļaujiet mīklai atpūsties vismaz 20 minūtes.
- Mēs veidojam kaneloni: mīklu plāni izrullējam, izgriežam mazus taisnstūrus, sarullējam.
- Iegūtos makaronus ieteicams pagatavot pirms žāvēšanas, taču tas nav nepieciešams.
Uzpildīšana
Kā pildījumu izmanto malto gaļu kopā ar sīpoliem un garšvielām. Cannelloni ir sagatavots:
- ar maltu liellopa gaļu;
- ar tītara pildījumu;
- ar maltu vistas gaļu.
Bet cūkgaļa nav pilnīgi vēlama, jo šī gaļa ir diezgan taukaina un pievienos papildu kalorijas šim ne tik diētiskajam ēdienam.
Cannelloni pildījums var būt ar neapstrādātu malto gaļu vai iepriekš apceptu pannā.
Cannelloni mērce
Ir vēl viena svarīga ēdiena sastāvdaļa - mērce. Ir trīs galvenie kaneloni mērču veidi: bešamels, tomāts un krējums. Bet šī nav kapela, jo jūs varat tās dažādot ar garšvielām vai pievienot kaut ko savu - jebkurā gadījumā tas būs ļoti, ļoti garšīgs.
Cannelloni ar malto gaļu krāsnī
Šī recepte ir diezgan vispārīga un satur pamata ieteikumus pildītu makaronu un siera pagatavošanai cepeškrāsnī.
Traukam jums būs nepieciešams:
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- gatavi žāvēti cannelloni - 250 g (ja tie nav sausi, tad svaram pievieno vēl 50 gramus);
- sīpoli - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- dārzeņu eļļa;
- parmezāns - 150 g;
- sāls pipari.
Mērces sastāvdaļu saraksts:
- gaļas buljons - 300 ml;
- skābs krējums - 500 g;
- itāļu garšaugi;
- sāls.
Kā pagatavot kaneloni ar maltu gaļu
Tradicionāli kaneloni ir jāvāra ar buljonu un mērci, taču šīs lietas tiek izmantotas kā savstarpēji aizstājamas. Jūs varat arī pagatavot šos makaronus ar maltu vistu.
Gatavošanas process sastāv no vairākiem ļoti svarīgiem posmiem:
- Dārzeņus nomizo, smalki sagriež un uz pannas sautē karstā eļļā, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
- Ielieciet malto gaļu pannā un labi samaisiet ar dārzeņiem, lai nepaliktu gabaliņi. Ideālā gadījumā maltās gaļas tekstūrai jābūt pilnīgi vienveidīgai.
- Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem un vāriet 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Ja jūs nezināt, kā pareizi uzpildīt makaronus, tas nav svarīgi, jo tas ir ļoti vienkārši. Ielieciet malto gaļu konditorejas maisiņā un uzmanīgi piepildiet katru mēģeni ar malto gaļu. Bet nepārlieciet to - pārāk pilnas caurules var pārsprāgt, kas nav ļoti labi.
- Nākamais solis ir mērces pagatavošana. Viņam atšķaida skābo krējumu ar buljonu, pievieno garšvielas un sāli.
- Ievietojiet malto gaļas kanāliņus cepeškrāsns trauka apakšpusē un uzlieciet ar mērci. Tam vajadzētu pilnībā pārklāt trauku. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona.
- Trauku cep cepeškrāsnī 25 minūtes 180-200 grādos.
- Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves un pārkaisa uz trauka.
- Cepiet šo lielisko trauku vēl 10 minūtes (līdz siers ir brūns), un trauks ir gatavs.
- Pasniedzot, bagātīgi pārlejiet mērci ar trauku.
Kaneloni ar maltu gaļu un izsmalcinātu bešamela mērci
Šī ēdiena recepte ir pārsteidzoši līdzīga lazanjai. Šie ēdieni pēc sastāva un garšas ir ļoti līdzīgi. Cannelloni ar boloņas pildījumu un bešamela mērci cepeškrāsnī cep līdz zeltaini brūnai ar parmezāna sieru. Smalkā kaneloni mērce labi sader ar malto gaļu un piešķir visu garšu gammu.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- cauruļu makaroni - 250 g;
- malta liellopa gaļa - 500 g;
- tomāti - 200 g;
- sīpols - 100 g;
- burkāni - 100 g;
- sausais vīns (sarkans) - 50 ml;
- parmezāns - 100 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- itāļu garšaugi;
- malti baltie pipari;
- sāls.
Bešamela mērcei:
- 100 g sviesta;
- 750 g svaiga piena;
- 50 g kviešu miltu;
- zemes muskatrieksts.
Soli pa solim gatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo boloņas mērce. Lai to izdarītu, notīriet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet tos un sautējiet eļļā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievienojiet dārzeņiem malto gaļu un kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai. Blanšējiet tomātus, sasmalciniet un pievienojiet pildījumam. Uz pannas nosūtiet arī sāli, garšvielas un sausu sarkanvīnu. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns vismaz 40 minūtes.
- Kamēr malta gaļa atdziest, mēs gatavojam bešamelu. Lai pagatavotu mērci, cepšanas pannā vai katliņā jāizkausē sviests, tam jāpievieno milti un jāmaisa, lai nebūtu gabaliņu. Šim maisījumam ir savs nosaukums - ru. Sviesta un miltu maisījumā nelielās porcijās ielej pienu. Pagaršo ar sāli un pievieno muskatriekstu. Kad maisījums sāk sabiezēt, jūs zināt, ka mērce ir gatava.
- Mēģenes piepilda ar atdzesētu Boloņas mērci.
- Daļu bešamela mērces ielej karstumizturīgā traukā, ielieciet kaneloni, pārlejiet mērci virsū un ielieciet līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī 30 minūtes.
- Izceptos makaronus pārkaisa ar rīvētu parmezānu un cep līdz zeltaini brūnai.
Cannelloni ar malto gaļu krējumā krāsnī
Šī ēdiena recepte īpaši patiks bērnus, jo tā ir īpaši maiga. Tās galvenā iezīme ir tāda, ka cannelloni tiek pagatavoti ar maltu vistu un krējumu.
Krēmīgā mērcē ceptiem kaneloniem jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 500 g;
- sīpoli - 100 g;
- makaroni - 200 g;
- krējums 20% - 500 ml;
- muskatrieksts;
- pipari, sāls.
Ēdiena gatavošana:
- Notīriet un sasmalciniet fileju gaļas mašīnā (vai sasmalciniet blenderī).
- Gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.
- Caurules piepilda ar malto gaļu un ielieciet tās cepšanas traukā.
- Trauku pārlej ar krējumu, pagaršo ar sāli un pievieno muskatriekstu.
- Makaronus un krējumu cep cepeškrāsnī 30 minūtes.
Cannelloni ar malto gaļu lēnā plīts
Gatavošanas recepte multivarkā praktiski neatšķiras no parastās. Saimniece lieliski strādās, gatavojot ēdienu, ietaupot jums daudz laika.
Sastāvdaļu saraksts:
- 400 g maltas gaļas;
- 200 g gatavu salmiņu;
- 100 g sīpolu;
- 100 g burkānu;
- 30 g ķiploku;
- 100 g kātiņa selerijas;
- 200 ml krējuma;
- 200 ml ūdens;
- 15 g olīveļļas;
- itāļu garšaugi;
- sāls pipari.
Sagatavošana:
- Nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet un sautējiet režīmā "Fry" 5 minūtes.
- Ielieciet malto gaļu dārzeņos, labi samaisiet un pagatavojiet vēl 10 minūtes tajā pašā režīmā.
- Piepildiet kaneloni ar malto gaļu, ielejiet krējumu, ūdeni, pievienojiet garšvielas un sāli.
- Izvēlieties režīmu "Sautējums" un pagatavojiet trauku 30 minūtes.
Cannelloni ar maltu gaļu pannā
Lai arī šī recepte izskatās vienkāršākā, ēdiena garša ir vienkārši lieliska. Pikanta tomātu mērce makaroniem piešķir īpašu pikanci.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- malta gaļa - 300 g;
- caurules - 150 g;
- sīpoli - 50 g;
- burkāni - 50 g;
- tomātu sula - 400 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- muskatrieksts;
- zemes koriandrs;
- zira;
- pipari;
- sāls.
Gatavošanas darbības:
- Izklājiet sīpolus un burkānus un apvienojiet ar malto gaļu.
- Piepildiet mēģenes ar iegūto pildījumu un ielieciet uz dziļas pannas dibena.
- Cannelloni pārlej ar tomātu sulu, pievieno garšvielas un sāli.
- Pagatavojiet zem slēgta vāka ar mazu siltumu 25 minūtes.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Gatavojiet ar prieku sev un saviem mīļajiem.
Vārds “pasta” (itāļu makaroni) burtiski nozīmē “mīkla”. Makaroniem ir ļoti dažādi mīklas veidi, kas atšķiras pēc izmēra, konfigurācijas un pat krāsas. Kanelloni izceļas starp šo ļaužu pulku. Ar malto gaļu, sieru, jūras veltēm un dārzeņiem šie slavenie pildītie ruļļi ir kļuvuši ļoti populāri visā pasaulē. Mēs iemācīsimies tos pagatavot.
Lai būtu pilnīgi precīzi, pareizāk būtu nosaukt gatavās caurules par manicotti, kas burtiski nozīmē "mufs" vai "piedurkne". Un caurules, kuras iegūst, saliekot gatavās loksnes, ir cannelloni (niedres, caurule).
Kaneloni ar malto gaļu, labāko itāļu pavāru recepte
Tam mums vajadzīgas dažādas sastāvdaļas.
Cannelloni caurules 12 gab.
Viens sīpols,
Ķiploki - 4 ķīļi
Olīveļļa 40 ml,
Sarkanie tomāti 500 g,
Liellopa gaļa 400 g,
Sāls, malti melnie pipari - katrs pusi tējkarotes,
Piens 400 ml,
Milti ir ēdamkarote ar labu slaidu,
Sviests 30 g,
Cietu aromātu šķirņu siers 100 g.
Lai saprastu šī gardā ēdiena principu, jums jādomā par to, kuri produkti un kā būs harmonijā ar makaroniem.
Ruļļiem jāsaglabā forma, tiem jābūt sulīgam pildījumam un ēstgribas siera garozai.
Kaneloni ar malto gaļu parasti gatavo, nevārot pašas mēģenes. Šim ēdienam vienmēr vajag kaut kādu biezu aromātisku mērci.
Turklāt ir skaidrs, ka maltajai gaļai jābūt mīkstai un pietiekami viendabīgai, bez lielām sastāvdaļām, lai pildīšanas laikā nesabojātu pašas mīklas caurules. Tādēļ jūs varat izmantot blenderi. Lai ēdiens izskatās skaisti, vēlams, lai produktos būtu saldie pipari, tomāti, zaļumi.
Lai pagatavotu cannelloni ar malto gaļu, jums ir nepieciešama malta gaļa, kuru varat pagatavot pats vai, ja jums ir maz laika, nopirkt gatavu, tikai no uzticamām tirdzniecības vietām.
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus blenderī un nedaudz apcepiet eļļā (vēlams olīveļļā). Pievienojiet malto gaļu un apcepiet vēl 10 minūtes, sadalot gaļas gabaliņus.
Maltai gaļai pievieno sasmalcinātus mizotus tomātus. Sāli, piparus un turiet uz uguns apmēram piecas minūtes, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu un malta gaļa nebūtu ūdeņaina.
Bešamela mērces gatavošana kaneloniem ar maltu gaļu
Katliņā ar biezu sienu vai pannā nedaudz apcep miltus kausētā sviestā (negaidot krāsas maiņu). Pievienojiet aukstu pienu pakāpeniski, labi maisot, pārliecinoties, ka neveidojas gabali. Pagatavojiet mērci ar sāli. Samaziniet siltumu un vāriet līdz biezai, maisot bez apstājas. Ja mērce ir bieza, nebaidieties pievienot pienu. Sviests šai mērcei piešķirs maigumu.
Kad malta gaļa ir atdzisusi, ar nelielu kafijas karoti piepildiet kaneloni caurules. Pārliecinieties, ka maltās gaļas nav pārāk daudz, bet arī mēģenēs nav tukšumu. Ja jūs ievietojat pārāk daudz malto gaļu, noņemiet to no abiem salmu galiem, lai tā neiznāktu pati.
Plakanā un platā cepamtraukā vienā rindā ielieciet kaneloni ar malto gaļu, lai caurules nesaliptu kopā. Pārlej bešamela mērci, viegli izlīdzina un ievieto karstā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
Jums ir laiks sasmalcināt sieru (rīvētu vai blenderī). Izņem kaneloni, kas vēl nav gluži gatavs, pārkaisa ar siera skaidiņām un turpina cept krāsnī vēl 10 minūtes. Zelta siera garoza rotās šo patīkamo ēdienu.
Vēl viena iespēja cannelloni maltai gaļai
Vistas krūtiņas un sēnes sasmalcina un apcep ar sīpoliem. Sajauciet rīvētu sieru un pētersīļus ar vistu un sēnēm. Piepildiet mēģenes ar šo malto gaļu un cepiet zem bešamela mērces.
Vēl viena kaneloni mērces iespēja
Baklažānu bez ādas sagrieziet gabaliņos, sāli un apcepiet augu eļļā. Sasmalciniet nomizotos tomātus un apcepiet ar baklažāniem. Pievieno ķiplokus, piparus, sāli. Gatavos ruļļus ielej ar dārzeņu mērci un cep cepeškrāsnī.
Makaronu mīļotājiem un itāļu virtuves cienītājiem es piedāvāju gardu ēdienu - kaneloni ar malto gaļu un krējuma siera mērci. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
Cannelloni ir itāļu makaronu veids, kas sastāv no lielām dobām makaronu caurulēm, kas pildītas ar maltu gaļu un ceptas krēmīgā mērcē. Caurules parasti ir apmēram 10 cm garas un 2-2,5 cm diametra. Atkarībā no ražotāja un pastas biezuma caurules var iepriekš vārīt vai uzreiz piepildīt ar pildījumu. Klasiskajā ceptraukā tiek izmantota bešamela mērce. Bet, tā kā tajā ir diezgan daudz kaloriju, tie, kas rūpējas par savu figūru, gatavo kaneloni ar citiem mērcēm: pienu, skābo krējumu, krējumu, Pesto mērci, krēmveida vai tomātu mērci utt.
Kā ēdiena pildījumu izmanto dažādu malto gaļu. Parasti tā ir gaļa, bet tā var būt vistas gaļa, zivis, sēnes, kombinētas. Kaneloni ir pat saldi ar biezpienu vai augļiem. Piepildītos salmiņus ievieto piemērotā cepšanas traukā ar augstām malām un pārlej ar izvēlēto mērci. Gatavie kaneloni ir tik garšīgi un garšīgi, ka var izrotāt svētku galdu. Viņi izskatās efektīvi uz galda un piesaista uzmanību ar savu izskatu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 502 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cannelloni - 4 salmiņi
- Skābs krējums - 250 ml
- Jebkuras garšvielas un garšvielas maltajai gaļai - pēc garšas
- Maltā gaļa - 300 g
- Sāls - 0,5 tējk
- Cietais siers - 100 g
- Malti melnie pipari - šķipsna
Kaneloni ar malto gaļu pakāpeniska pagatavošana zem krējuma-siera mērces, recepte ar fotoattēlu:
1. Es izmantoju malto gaļu, kas bija gatava, tāpēc es vienkārši sāli, piparus un garšvielu ar dažādām garšvielām. Ja jums ir vesels gaļas gabals, vispirms to nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet. Pēc tam garšvielas ar garšvielām un samaisiet.
Uz ražotāja iepakojuma izlasiet, vai jūsu cannelloni ir nepieciešams iepriekš pagatavot. Mana mīkla ir ļoti plāna, tāpēc jums tās nav jāvāra. Ja jūsu salmiņi vispirms ir jāuzvāra, tad dariet to saskaņā ar instrukcijām.
Gatavos kaneloni piepilda ar gaļas pildījumu.
2. Ielieciet makaronu caurules ērtā cepšanas traukā. Ja tie ir mitri, tiem jāatrodas nelielā attālumā viens no otra, jo cepšanas procesā tie palielināsies. Iepriekš pagatavotus cannelloni var ievietot īsākā attālumā, jo to apjoms praktiski nepalielināsies.
3. Pārlejiet caurulēm skābo krējumu tā, lai tās būtu pilnībā nosegtas. Ja vēlaties, to var sajaukt ar jebkādām garšvielām un zaļumiem.
4. Sieru sarīvē un pārkaisa salmiņos. Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet kanneloni pusstundu cepšanai. Pirmās 20 minūtes vāriet tos ar foliju, pēc tam noņemiet, lai siers apbrūninātu.