Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Kompoti / Kāpostu kotletes. Kāpostu kotletes: receptes. Kāpostu kotletes - labākās receptes

Kāpostu kotletes. Kāpostu kotletes: receptes. Kāpostu kotletes - labākās receptes

Jūs varat pagatavot kotletes, kotletes, šniceles un zrazy ne tikai no gaļas, tie ir ne mazāk garšīgi, ja ēdiena galvenā sastāvdaļa ir kāposti. Šis dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām, A, B un K grupas vitamīniem, un makro- un mikroelementu daudzumu nevar saskaitīt. Nu, lai pēc iespējas labāk izmantotu garšu, izpētiet iespējas šādu kotletu pagatavošanai.

Kā pagatavot kāpostu kotletes

Kāpostu kotletu vārīšanas tehnoloģiju ir viegli apgūt, ar to var tikt galā pat iesācēju pavārs. Galvenais ir pareizi sagatavot malto kāpostu kotleti, izvēloties vienu no iespējām:

  1. Vāra kāpostu dakšiņas, kas sagrieztas ceturtdaļās, sālsūdenī 5-7 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu un atdzesētu dārzeņu sasmalciniet gaļas mašīnā.
  2. Sasmalciniet svaigus kāpostus ar blenderi, pārlejiet verdošu ūdeni un pārklājiet. Pēc tam lapas labi saspiediet ar rokām.
  3. Sasmalciniet kāpostus ar nazi, pārnesiet uz dziļu kastroli un pārlejiet ar pienu. Pievieno sviesta šķēli, sezonu ar sāli un pipariem. Vāra dārzeņu ar minimālu gāzi, līdz gandrīz gatavs. Pēc tam izspiediet ūdeni un no maltās gaļas pagatavojiet kāpostu kotletes.

Krāsnī

Neapstrādāti kāposti zrazy ir maigi, ja ne cepti, bet cepti cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, sagataves jāizliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, virsū iesmērēta ar kausētu sviestu. Nepieciešams cept kotletes ar kāpostiem cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas. Tad jums jāiegūst cepšanas lapa, eļļojiet kāpostu kotletes ar olu dzeltenumu un nosūtiet to atkal cepšanai, bet 10 minūtes.

Multivarkā

Ja vēlaties, kotletes varat cept pannā, bet lēnā plīts ēdiens izrādās veselīgāks, jo tiek patērēts mazāk tauku. Lai kāpostu kotletes pagatavotu lēnā plīts, izmantojiet darbības režīmu "Fry" vai "Stew". Turklāt kotletes būs daudz garšīgākas, ja gatavošanas laikā tām pievienosiet sēņu, krēmveida vai tomātu mērci.

Pārim

Ja mājā ir ātrvārāmā katls vai dubultā katls, tajā varat pagatavot garšīgas un veselīgas kotletes, tāpēc ēdiens izrādīsies mazāk barojošs. Lai dārzeņu izstrādājumi vārīšanas laikā nepieliptu pie tvaika režģa, pirms vārīšanas tos ietauko ar augu vai olīveļļu. Kāpostu kotletes tiek tvaicētas 15 līdz 20 minūtes, atkarībā no receptes un papildu sastāvdaļām.

Kāpostu kotletes recepte

Šo kotletu galvenā sastāvdaļa ir kāposti, taču tas nav vienīgais ēdiena produkts. Daudzām mājsaimniecēm dārzeņu kotletēm patīk pievienot malto gaļu, burkānus, cukini, mannu un pat kukurūzu. Kāpostu-rīsu un auzu-kāpostu kotletes ir ļoti apmierinošas un ne mazāk garšīgas. Tos bieži pasniedz ar sēņu vai tomātu mērci. Atklājiet jaunu kāpostu kotletu recepti un pamēģiniet savu mājsaimniecību ar šo ēdienu ātrāk.

Ar mannu

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Kaloriju saturs: 257 kcal.
  • Virtuve: krievu.

Klasiskajā versijā kotletes izgatavo no baltiem kāpostiem, vāra līdz pusgatavam. Ja vēlaties, vienmēr varat ņemt jebkuru šo dārzeņu šķirni: krāsainu, Briseles vai ķīniešu. Jūs varat pasniegt kāpostu kotletes kopā ar rīsu, griķu, auzu pārslu vai kā atsevišķu ēdienu. Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis kāpostu bumbiņas un zrazy, tad izmantojiet šo recepti ar fotoattēlu.

Sastāvdaļas:

  • baltie kāposti - 1 kg;
  • sīpols - 1 gab.;
  • manna - ½ ēdamk.;
  • maizes drupatas - 1 ēdamkarote.;
  • milti - ½ ēdamk.;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra kāpostus līdz pusgatavam, no tā sagatavo malto gaļu.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu, izlaidiet ķiplokus caur presi.
  3. Pievienojiet kāpostiem, sezonu ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.
  4. Mannu ar miltiem ielej katliņā, labi mīca.
  5. Mēs veidojam sagataves no maltas gaļas, velmējam maizē.
  6. Cepiet kotletes ar mannu uz pannas, pievienojot saulespuķu eļļu.

Ar kāpostiem un maltu gaļu

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 cilvēkiem.
  • Kaloriju saturs: 242 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: eiropiešu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Vienkārši kāpostu kotletes ar maltu gaļu un sēnēm ir neparasti sulīgas, maigas un vieglas. Šajā receptē tiek ņemti skābēti kāposti, tas ēdienam pievieno nedaudz pikantu skābumu. Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi konservētu kāpostu kotletes Vācijā sāka gatavot 17. gadsimta sākumā, taču šis fakts vēsturiski nav apstiprināts.

Sastāvdaļas:

  • skābēti kāposti - 100 g;
  • malta tītara gaļa - ½ kg;
  • sīpols - 1 gab.;
  • svaigas sēnes - 100 g;
  • skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
  • krekeri - 2 ēdamk. l.;
  • ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Notīriet sīpolu, sagrieziet manu sīpolu mazos kubiņos, apcepiet uz pannas.
  2. Mēs mazgājam un sagriež sēnes kubiņos, pievieno sīpolu.
  3. Vāra uz lēnas uguns sīpolu ar sēnēm, kas pārklāts apmēram 10 minūtes. Pēc tam atveriet vāku un iztvaicējiet ūdeni.
  4. Sēņu masu sajauciet ar malto gaļu, ja nepieciešams, sakuliet ar blenderi.
  5. Maltajā gaļā ielieciet rīvmaizi, olu, skābo krējumu, skābētus kāpostus.
  6. Sezona ar garšvielām, kārtīgi samaisa.
  7. No iegūtās masas veido mazas kotletes, velmē miltos.
  8. Cepiet sagataves pannā, līdz tās ir garšīgas.

Kāposti un kartupeļi

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 cilvēkiem.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Kāpostu un kartupeļu kotletes ir neticami populāras veģetāriešiem, un tas viss notiek tāpēc, ka jums pat nevajag pievienot olas. Vienīgais, ko vērts apsvērt, ir iepriekš uzvārīties un pilnībā atdzesēt kartupeļus mizās. Gatavais ēdiens izrādās ne tikai ļoti garšīgs, bet arī barojošs. Kā tiek gatavotas šādas kotletes, detalizēti aprakstīts nākamajā solu pa solim sagatavotajā receptē.

Sastāvdaļas:

  • malta kāposti - 800 g;
  • jaku kartupeļi - 5 gab.;
  • panēšana - 50 g;
  • sīpols - 2 galvas;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet kāpostus gabaliņos, vāriet verdošā ūdenī 10 minūtes, kopā ar kartupeļiem izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
  2. Dārzeņu maisījumam pievienojiet viegli ceptus sīpolus ar ķiplokiem.
  3. Masu garšojiet ar garšvielām, labi samaisiet.
  4. Ar rokām no sagatavotās maltās gaļas veidojam mazus kotletus.
  5. Sagatavojiet sagataves rīvmaizē. Viegli nospiediet uz augšu, lai sitieni būtu skaisti veidoti.
  6. Cept kotletes pannā 2-3 minūtes katrā pusē.

Ar sieru

  • Laiks: 25 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 2 cilvēkiem.
  • Kaloriju saturs: 130 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: eiropiešu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Saskaņā ar ungāru virtuves tradīcijām šnicele jāsagatavo no jauna teļa gaļas, ārkārtējos gadījumos jūs varat ņemt liellopa gaļu. Tomēr mūsdienu virtuvē šo ēdienu sāka pasniegt ne tikai no gaļas, bet arī no kāpostiem, un šajā receptē tam pievieno arī sieru. Pirms neparastu kotletu sagatavošanas pareizi apstrādājiet galveno sastāvdaļu - kāpostus. No dārzeņa rūpīgi jānoņem dažas sulīgākās un skaistākās lapas.

Sastāvdaļas:

  • kāpostu lapas - 7-8 gab.;
  • ola - 1 gab.;
  • milti - 2 ēdamk. l.;
  • maizes pārslas - 2 ēdamk. l.;
  • siera šķēles - 7-8 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Kāpostu lapas 5–7 minūtes vāra verdošā ūdenī.
  2. Pārnes uz caurduri un pilnībā atdzesē.
  3. Ar virtuves āmuru viegli notrieciet kāpostu lapas biezo daļu.
  4. Loksnes vidū ielieciet sieru, sarullējiet kāpostus ruļļos.
  5. Sakuliet olas ar dakšiņu ar sāli un garšvielām.
  6. Uz atsevišķām plāksnēm ielej miltus un rīvmaizi.
  7. Kotletes vispirms iemērc miltos, pēc tam olā un pēc tam pārslās.
  8. Cepiet katrā pusē 2-3 minūtes.

Gavēnis

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 cilvēkiem.
  • Kaloriju saturs: 126,3 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: eiropiešu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Ierobežoties ar īsu gaļas, zivju un saldumu ēšanu ir vienkārši: jūs varat pagatavot daudz graudaugu, pagatavot kartupeļu biezeni vai pagatavot dārzeņu zupu. Tomēr, ja gavēnis tiek aizkavēts nevis nedēļu, bet ilgāku laiku, jūs vienkārši vēlaties iepriecināt sevi ar kaut ko aizliegtu, piemēram, kotletēm. Jūs varat maldināt savu ķermeni. Uzziniet, kā gatavot liesu kāpostu kotletes saskaņā ar visiem kristīgajiem kanoniem.

Sastāvdaļas:

  • brokoļu ziedkopas - 400 g;
  • maizes maisījums - 50 g;
  • kartupeļi - 5 bumbuļi;
  • milti - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

  1. Nomizojiet kartupeļu bumbuļus, vāriet ūdenī ar lauru lapām un garšvielām.
  2. Mēs izjauksim brokoļus ziedkopās, nogriezīsim cieto kātiņu un vārīsim apmēram 2 minūtes verdošā ūdenī.
  3. Virtuves kombainā samaļ kartupeļus ar kāpostiem.
  4. Maisījumam pievieno garšvielas, miltus un sajauc ar lāpstiņu.
  5. Maltos kāpostus veido kotletēs, velmē rīvmaizē.
  6. Tvaicētu liesu kotletu vārīšana dubultā katlā vai lēnā plīts.

Diēta

  • Laiks: 45 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 4 cilvēkiem.
  • Kaloriju saturs: 105,6 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Šī dārzeņu kotletu recepte ir diētiska un patiks tiem, kuri pēc ārstu ieteikuma ir spiesti ievērot noteiktus uztura noteikumus. Papildus veselīgiem kāpostiem kotletēs ir arī citi dārzeņi, kas ļauj organismam iegūt visus nepieciešamos vitamīnus tikai no viena ēdiena. Kāpostu kotletu mērci var pagatavot ar krējumu, svaigiem tomātiem vai meža sēnēm.

Sastāvdaļas:

  • Ķīnas kāposti - 1 kāpostu galva;
  • milti - 2 ēdamk. l.;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • vārīti kartupeļi - 5 gab.;
  • tomāts - 1 gab.;
  • zaļumi.

Gatavošanas metode:

  1. Burkāni sarīvē uz smalkas rīves un sasmalcina sīpolu.
  2. Blanšējiet kāpostu lapas 2-3 minūtes verdošā ūdenī un pēc tam sasmalciniet malto gaļu.
  3. Nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus.
  4. Sautējiet sīpolus ar burkāniem olīveļļā.
  5. Pievienojiet dārzeņiem smalki sagrieztu tomātu un apcepiet maisījumu uz pannas vēl 2-3 minūtes.
  6. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un garšvielas.
  7. Veidojiet maltās gaļas sagataves, velmējiet miltos.
  8. Cepiet vai tvaicējiet diētas kāpostu pīrādziņus.

Kāposti un burkāni

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 8 cilvēkiem.
  • Trauka kaloriju saturs: 186,3 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Šī kāpostu recepte atšķiras no citām ar to, ka nav nepieciešams iepriekš vārīt kāpostus. To berzē kopā ar burkāniem uz rupjas rīves un pēc tam ilgi sautē krēmā. Šīs kotletes ir īpaši maigas ar maigu krēmveida pēcgaršu. Ja jums patīk pikantums, tad sastāvdaļām varat pievienot nedaudz ķiploku vai pagatavot kotletēm sinepju mērci.

Sastāvdaļas:

  • malti kāposti - 500 g;
  • burkāni - 200 g;
  • krējums - ½ ēdamk.;
  • olas - 2 gab.;
  • manna - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

  1. Ar ļoti asu nazi smalki sagrieziet kāpostus. Nomizojiet burkānus un trīs uz vidējas rīves.
  2. Piepildiet dārzeņu maisījumu ar krējumu, uz lēnas uguns vāra uz minimālās gāzes zem vāka 20-30 minūtes, pārmaiņus ik pēc 5 minūtēm.
  3. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar garšvielām, pievieno sautējumam.
  4. Tur pievieno mannu un ātri visu samaisa.
  5. No masas veidojam vidēja izmēra kotletes, velmējam miltos.
  6. Cepiet kāpostu-burkānu kotletes olīveļļā katrā pusē 2 minūtes.

Gaļa

  • Laiks: 50 minūtes.
  • Porcijas: 7 cilvēkiem.
  • Kaloriju saturs: 156,3 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Kotletēm ar kāpostiem var pievienot jebkura veida gaļu: vistu, tītaru, cūkgaļu. Tomēr visizdevīgākais būs zrazs, kura pamatā ir liellopa gaļa. Šos kotletus varat pagatavot turpmākai izmantošanai, piemēram, uzvilkt vairāk maltas gaļas un sagatavoties nedēļas nogalei. Tad nedēļas laikā jums nav jāuztraucas par pusdienām: vienkārši vāriet jebkuru piedevu un apcepiet saldētos pusfabrikātus sviestā.

Sastāvdaļas:

  • liellopa gaļa - 700 g;
  • kāposti - 1 dakša;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ola - 1 gab.;
  • manna - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

  1. Mēs gatavojam malto gaļu no kāpostiem, izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā.
  2. Samaisiet malto gaļu un dārzeņus kopā, sāli un piparus.
  3. Maisījumam sakuļ olu, pievieno mannu, kārtīgi samaisa.
  4. Ar rokām veidosim mazas bumbiņas, velmēsim miltos.
  5. Cepiet gaļas kotletes ar kāpostiem uz vidējas uguns 3 minūtes katrā pusē.

Bērniem

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Kaloriju saturs: 135,3 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Maltas vistas gaļas kotletes bez miltiem un mannas, kombinācijā ar burkāniem un baltajiem kāpostiem - ideāls otrais ēdiens augošam ķermenim. Pusdienām sagatavojiet bērnam kāpostu kotletes, pasniedziet tos ar sēņu mērci, un bērns nepamanīs izmaiņas. Dārzeņi, kas paslēpti biželejas bumbā, tik daudzu bērnu nemīlēti, nemaz negaršo, kas ir tikai rokās rūpīgām māmiņām.

Sastāvdaļas:

  • malta vistas gaļa - 400 g;
  • malta kāposti - 200 g;
  • burkāni - 1 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • ola - 1 gab.;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • rudzu milti - 3 ēdamk. l.;
  • dilles - 1 ēdamkarote. l.

Gatavošanas metode:

  1. Samaisiet malto vistu ar kāpostu maisījumu, sasmalcinātiem sīpoliem un sarīvētiem burkāniem.
  2. Maisījumam pievieno sasmalcinātas dilles, saspiestu ķiploku, iesit olu un pievieno mannu.
  3. Maisiet visus produktus, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
  4. Ar rokām izveido mazus kotletus, velmē miltos.
  5. Apcepiet gabaliņus olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
  6. Kāpostu kotletes pārliek katliņā, pievieno 50 ml ūdens, pārklāj un vāra uz lēnas uguns ar minimālu gāzi, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Olu nav

  • Laiks: 60 minūtes.
  • Porcijas vienā konteinerā: 6 cilvēkiem.
  • Trauka kaloriju saturs: 165,3 kcal.
  • Mērķis: pusdienām vai vakariņām.
  • Virtuve: krievu.
  • Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Olas maltā gaļā spēlē savienojošu lomu un ir nepieciešamas, lai kāpostu bumbiņas cepšanas laikā nesadalītos atsevišķās daļās. Tomēr kāpostu kotletes var pagatavot bez olām, ja kā saiti izmantojat novecojušu maizi. Vienkārši iepriekš iemērciet mīkstumu siltā ūdenī vai pienā un pirms pievienošanas maltajai gaļai izspiest lieko mitrumu. Pikantumam dārzeņu maisījumam varat pievienot kaperu gabalus vai arī neapstrādātu kāpostu vietā izmantot skābētos kāpostus.

Sastāvdaļas:

  • kāposti - 500 g;
  • sīpols - 1 gab.;
  • baltais klaips - 200 g;
  • milti - 100 g;
  • silts ūdens - 80 ml;
  • garšviela.

Gatavošanas metode:

  1. Salauziet vakardienas maizi gabalos, pārklājiet ar siltu ūdeni.
  2. Ļaujiet maizei nostāvēties 10-15 minūtes, pēc tam noteciniet šķidrumu un ar rokām izspiediet lieko mitrumu.
  3. Vāriet kāpostus, sasmalciniet kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
  4. Apvienojiet presētu maizi un kāpostus, pievienojiet garšvielas un smalki sagrieztu sīpolu.
  5. Veido sagataves, velmē miltos.
  6. Cepiet kotletes eļļā līdz zeltaini brūnai.

Zemāk ir daži gatavošanas noslēpumi:

  • Veģetāro kāpostu kotletēm būs neparasta garša, ja maltajai gaļai pievienosiet dažus gramus rīvētu zaļo ābolu, rozīnes vai žāvētas plūmes.
  • Lai malto gaļu sagatavju veidošanās laikā nepieliptu pie rokām, regulāri samitriniet plaukstas ar ūdeni.
  • Jūs varat sagatavot zrazy ar pārsteigumu: sagatavju iekšpusē ievietojiet mīksta tofu siera, vārīta olas dzeltenuma vai valriekstu kodolu pildījumu.
  • Ja jūs tvaicējat kotletes, bet vēlaties, lai tie būtu zeltaini brūni, apcepiet tos uz pannas bez eļļas.
  • Skitiem var uzreiz pievienot vairākus gaļas veidus, ēdienam tas tikai nāks par labu.
  • Nevajadzētu riskēt un ņemt vecus kāpostus kotletu vārīšanai, jo tad kotletes var izrādīties sausas un izturīgas.
  • Sākot ar garšvielām un beidzot ar kāpostu piedevām, vislabāk ir pievienot majorānu, ķimeņu sēklas, koriandru, malto papriku maisījumu un krustnagliņas.
  • Kāpostu kotletu maizē bez parastajiem krekeriem, sezama sēklām, auzu pārslu vai kukurūzas pārslām var izmantot sasmalcinātus riekstus.
  • Gatavas kotletes var pasniegt kopā ar jebkuru piedevu, kā arī ar kečupu, skābo krējumu, ķiploku mērci vai majonēzi.

Video

Recepte kāpostu kotletēm kulinārijas triku mīļotājiem ar dārzeņiem. Un tiem, kam patīk pagatavot pārtikas kalnu, pārtikai iztērējot "trīs kapeikas". Kāpostu kotletes iznāk izcili lētas un tajā pašā laikā nav mazliet dusmīgas. Mīksts, patīkams, nedaudz smalki atgādina gardu kāpostu pildījumu, kas pagatavots no vecmāmiņas pīrāgiem. Es atceros, ka vienmēr gribējās vairāk sātīgas un mazāk mīklas. Nu, tieši tā tas ir, daudz, daudz garšīgu kāpostu un pat kraukšķīgā ceptu sausiņu garozā. Es ļoti ceru, ka jums patiks šie kāpostu kotletes, recepte ar fotoattēlu soli pa solim, ļoti vienkārša. Nav mannas, bet viena ola ir obligāta. Tas labi saliks kāpostu masu un cildinās kotletu garšu.

Sastāvdaļas:

  • 1/3 vidēja lieluma kāpostu galva
  • 1 ola
  • 5 ēd.k. milti
  • 5 ēd.k. maizes drupačas
  • 1 ēd.k. sāls
  • šķipsniņu maltu piparu
  • 50 ml saulespuķu eļļas

Soli pa solim recepte kāpostu kotletēm

Pirms vārīt kāpostu kotletes, ielieciet kastroli, pusi piepildītu ar ūdeni, uz uguns.

Nogrieziet apmēram trešdaļu vidējas kāpostu galvas vairākos gabalos.


Kāpostu kotletes sagatavo nevis no neapstrādātiem kāpostiem (lai gan šādas iespējas nav izslēgtas), bet gan no iepriekš vārītiem kāpostiem. Tāpēc mēs ieliekam kāpostus sālītā verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes.


Tad mēs iztukšojam ūdeni un ļaujiet kāpostiem nedaudz atdzist.

Tālāk mums vajag gaļas mašīnā. Tas ir vienkāršākais veids, kā vārītus kāpostus pārvērst maltā gaļā. Jūs varat izmantot blenderi, taču bļoda nav pietiekami liela. Tātad, sasmalciniet kāpostus un iegūstiet kāpostu malto gaļu.


Šeit jūs varat skaidri redzēt, kā izskatās malta gaļa.


Pievienojiet olu un miltus maltiem kāpostiem, neaizmirstiet pievienot sāli un viegli sasmalciniet malto gaļu.


Mēs sajaucam visas sastāvdaļas. Jāatzīmē, ka malta gaļa izrādīsies ūdeņaina, ļaujiet tai nemulsināt jūs. Nav vērts labot situāciju, pievienojot vairāk miltu. Ir lielisks veids, kā tikt galā ar malto gaļu. Šim nolūkam mums vajag divas ēdamkarotes. Ar vienu mēs savācam malto gaļas daļu, un ar otru mēs palīdzam veidot kotletes. Vienkārši pārvietojiet malto gaļu no karotes uz karoti.


Iemērciet kāpostu kotleti rīvmaizē, uzmanīgi nometot to rīvmaizes šķīvī. Pēc tam, kad krekeri pārklāj visu kotletes virsmu, jūs varat to uzņemt un izlabot formu.


Gatavās kāpostu kotletes apcep karstā pannā, pievienojot saulespuķu eļļu. 2-3 minūtes katrā pusē, līdz zeltaini kraukšķīgi.


Pasniedziet gatavas kāpostu kotletes ar skābo krējumu un zaļumiem. Lielisks ēdiens gavēņa dienai!


Mēs izklājam nepieciešamos dārzeņus uz galda - svaigi kāposti, burkāni, puse liela sīpola, ķiploki. Nomizo un nomazgā visus dārzeņus. Ja jums ir paprika, jūs varat to pievienot, pusi no gabala.

Sagrieziet kāpostus lielos kubiņos, lai būtu ērti sasmalcināt. Ielejiet tos maisītāja traukā, pārklājiet ar vāku un dažas sekundes ieslēdziet ar pilnu jaudu.


Ielejiet sasmalcinātus kāpostus pannā, bet tam nevajadzētu būt biezenim, dārzenim jābūt tikai smalki sagrieztam gabaliņos. Kontrolējiet procesu periodiski atveriet trauku, lai izvairītos no putras.


Tajā pašā bļodā sasmalciniet sīpolu, burkānu un ķiploku.

Pirms vārīt kāpostu kotletes, nedaudz vāriet. Katliņā ielej pienu. Mēs uzliekam plīti un gatavojam 5 minūtes, lai masa kļūtu mīksta.


Izmantojot caurduri, iztukšojiet šķidrumu no pannas tā, lai kāposti būtu bez piena. Atkal ielej katliņā un nogādājiet to uz balkona, lai to atdzesētu.

Kā tas notiek, ieejiet olās, ielejiet sagatavotos dārzeņus, sāli, garšvielas pēc garšas.


Sajauc visu kāpostu masu. Pievieno miltus vai mannu.


Atkal samaisa, masai jābūt nedaudz biezai, lai kotletes labi veidotos.


Mēs uz plīts uzliekam pannu ar sviestu. Ar slapjām rokām veido kotletes un velmē. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.


Mēs izklājam kotletes uz šķīvja ar salveti tā, lai eļļas pārpalikums būtu stikls. Apetīti veicinošas dārzeņu kotletes ir gatavas

Kurš teica, ka kotletes var pagatavot tikai no gaļas? Tas nemaz nav tāds! Jūs pat nevarat iedomāties, kādus gardus un mutē laistošus kotletus var pagatavot no dārzeņiem. Es atzīstu, ka pats par to uzzināju nesen, kad izmēģināju neticami garšīgas kāpostu kotletes no drauga. Viss viņas ģimenē, kā likums, ir iemesls, kāpēc viņas arsenālā ir daudz interesantu ēdienu bez gaļas.

Tāpēc viņa nolēma mani pacienāt ar šādām kotletēm. Man tie ļoti patika, un es pierakstīju recepti kā pagatavot kāpostu kotletes. Un mājās viņa tos sagatavoja savai mājsaimniecībai - viņi arī bija sajūsmā. Tagad mūsu ģimenē ir recepte kāpostu kotletēm - viena no mūsu iecienītākajām.

Es domāju, ka jums tas ļoti patiks: kotletes ir viegli pagatavot, visas sastāvdaļas gandrīz vienmēr ir pie rokas, bet tas izrādās apmierinošs, skaists un patiešām garšīgs. Tāpēc, lūdzu, mīliet un atbalstiet: recepte kāpostu kotletu pagatavošanai ar fotoattēlu un visu informāciju jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

  • 1 kg balto kāpostu;
  • 1 vidējs sīpols;
  • 2 ēdamkarotes mannas ar nelielu slaidu;
  • 2 ēdamkarotes miltu (bez slaida);
  • 1-2 ķiploka daiviņas;
  • 5-6 zaļo sīpolu spalvas;
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas cepšanai;
  • 3-4 ēdamkarotes maizes drupatas;
  • sāls, garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot kāpostu kotletes:

Noņemiet kāpostu augšējās lapas, ja tās ir sabojājušās, un noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Sagrieziet kāpostus gabaliņos (aptuveni vienādi).

Iemērciet kāpostus sālītā verdošā ūdenī. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Mēs izmetam kāpostus caurdurī un nostāvējam 5-7 minūtes, lai šķidrais stikls.

Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos, izejiet caur gaļas mašīnā. Mēs saspiežam, lai noņemtu šķidrumu. Ja kāposti ir cieti, piemēram, "akmens galva", tiks izspiests ļoti maz šķidruma.

Sīpoli un ķiploki tiek izvadīti arī caur gaļas mašīnā, pievieno izspiestiem kāpostiem. Mēs tur sūtām arī miltus, mannu un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Sāls pēc garšas. Savai vēlmei varat pievienot citas iecienītās garšvielas: melnos piparus, Provansas garšaugus, papriku ...

Rūpīgi samaisa. Iegūto malto gaļu atstājiet malā uz 10-15 minūtēm, lai manna uzbriest un kļūtu mīkstāka.

No šīs masas veidojam kotletes, sarullējam rīvmaizē.

Cepšanas pannā ar sakarsētu augu eļļu cepiet kotletes uz mazas un vidējas uguns līdz zeltaini brūnai abās pusēs.

Kāpostu kotletes ir labas gan karstās, gan aukstās.

Labu apetīti!

Šādi pagatavotas kotletes ir liesa ēdiens. Kāpostu kotletes var būt garnīrs gaļai, tos var pasniegt ar jebkuru mērci. Šādi pagatavotām kotletēm nav raksturīgas sautētu kāpostu smaržas, tās ar prieku ēdīs sautēto kāpostu "nemīlētāji".

Kā mērci kāpostu kotletēm varat izmantot skābo krējumu (ja tas nav liesais ēdiens), tomātu mērci. Patiesībā kāpostiem ir piemērotas vēl daudzas mērces, izvēlieties pats, pēc savas gaumes. Mainot mērces, jūs maināt arī visa ēdiena garšu - pusdienās vienmēr būs kaut kas jauns.

No otras puses, labi pagatavoti, karsti kāpostu pīrādziņi pazudīs no galda tikpat ātri kā parasti gaļas pīrādziņi. Šis ir brīnišķīgs ēdiens savā vienkāršībā un "garšas tīrībā". Tas ir diētisks un veselīgs, barojošs un vienlaikus apmierinošs. Patīkams šīs receptes bonuss ir tas, ka kāposti ir visas sezonas dārzeņi, tie ir pieejami visu gadu, un tāpēc jūs varat visu laiku pagatavot kāpostu kotletes.

Ja mēs runājam par balto kāpostu kotletu garšu, tad tie noteikti patiks sautētu kāpostu un malto kāpostu ēdienu, piemēram, pīrāgu un pelmeņu, mīļotājiem. Ļoti iesaku kotletes pasniegt ar kaut kādu mērci. Bez skābā krējuma un tomātu mērces kāpostiem der vēl divi simti mērču, ticiet man, un jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar gaumēm, katru reizi pasniedzot jaunu ēdienu.

Kāpostu kotletu pagatavošanai ideāli piemēroti ne pārāk izturīgi kāposti, tad produkts izrādīsies maigs un mīksts. Turklāt pirms kotletu vārīšanas kāposti tiek sasmalcināti un rūpīgi sasmalcināti ar sāli, padarot to vēl mīkstāku. Tāpat kā situācijā ar kotletēm, kāpostus pēc cepšanas var papildus sautēt nelielā ūdens daudzumā - šis noslēpums viņiem piešķirs papildu maigumu.

Gatavošanas laiks: 40 min. / Raža: 8-10 gab.

Sastāvdaļas

  • svaigi kāposti 500 grami
  • sīpols 1 gab
  • vistas ola 1 gab
  • kviešu milti 2 ēd.k. karotes
  • itālijas vai Provansas garšaugi 0,5 tējk
  • sāls, pipari pēc garšas
  • augu eļļa 2-3 ēdamk. karotes

Sagatavošana

    Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas plānāk.

    Sasmalcinātos kāpostus pārkaisa ar sāli un kārtīgi mīca ar rokām, pēc tam atstāj uz 10-15 minūtēm, lai sula plūst un kļūst mīkstāka.

    Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu rupji. Ievietojiet to blendera traukā.

    Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk. Jūs varat arī sasmalcināt sīpolu ar rokām, bet blendera izmantošana padarīs darbu daudz mazāk nomāktu.

    Pievienojiet kāpostiem sasmalcinātu sīpolu un samaisiet. Tad pievienojiet zaļumus, piparus un olu.

    Pievieno kviešu miltus un maisa līdz viendabīgai masai.

    Ar rokām veidojiet maltas kāpostu bumbiņas, pēc tam nedaudz izlīdziniet un nosūtiet uz pannas ar uzkarsētu eļļu.

    Cepiet kāpostu pīrādziņus līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Ja vēlaties kotletes padarīt vēl maigākas, ielieciet tās mazā katliņā, ielejiet 1-1,5 cm ūdens un ļaujiet vārīties 5-7 minūtes.

    Pasniedziet karstu ar skābo krējumu, zaļumiem vai kādu sāļo mērci.