Vistas krūtiņu kabatas. Vistas kabatas ir garšīgs ēdiens visai ģimenei. Soli pa solim gatavošanas recepte

Mēs piedāvājam pagatavot garšīgu un delikātu ēdienu no daudzu iemīļotā un abpusēji izdevīgu mājputnu fileju. Mēs iepriekš apstrādājam vistas kabatas ar sieru - rīvmaizē un apcepam līdz zeltaini brūnai pannā un pēc tam līdz gatavībai cepeškrāsnī.

Smalka gaļa ar bagātīgu siera pildījumu un ķiplokiem izrādās nevainojama - maiga, sulīga, aromātiska un garšīga! Trauks ir ideāls pusdienām vai vakariņām, pievienojot kartupeļu biezeni, makaronus, graudaugus, dārzeņus un citus piedevas.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 4 gab.;
• siers - 80 g;
• ķiploki - 1-2 zobi;
• majonēze vai skābs krējums - 2-3 ēdamk. karotes;
• maizes drupatas - apmēram 50 g;
• ola - 1 gab.;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa (cepšanai) - 50-80 ml.

1. Nomazgājiet fileju, nosusiniet to, noņemiet plēvi. Katrā gabalā mēs izveidojam "kabatu" - mēs veicam ar nazi dziļi, cenšoties nepārgriezt vistas gaļu. Sāli un piparus iegūstiet sagataves ārpusē un iekšpusē.
   
2. Pildījuma sastāvdaļu gatavošana. Sagrieziet sieru mazās šķēlēs. Sajauciet majonēzi vai skābo krējumu ar ķiplokiem, kas izspiesti caur presi.
   
3. Ieeļļojiet fileju ar ķiploku-majonēzes maisījumu "kabatas" iekšpusē.
   
4. Pildiet vistas gaļu ar siera plāksnēm. Mēs rūpīgi saspiežam "kabatas" ar zobu bakstāmiem, lai turpmākās termiskās apstrādes laikā pildījums netiktu noplūdis.
   
5. Sakratiet olu ar šķipsniņu sāls, baltumu un dzeltenumu apvienojiet viendabīgā maisījumā. Krekerus ielej atsevišķā traukā. Katru fileju iemērciet olu masā un pēc tam bagātīgi velmējiet panējumā.
   
6. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Cepiet mājputnus augstā temperatūrā no abām pusēm, līdz parādās stingra zeltaini brūna krāsa.
   
7. Ceptās filejas ievieto karstumizturīgā formā. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kuras temperatūra ir 180 grādi. Mēs cepam līdz pilnīgai gatavībai 10-20 minūtes (atkarībā no vistas gaļas lieluma).
   
8. Pasniedziet karstas vistas kabatas ar sieru.
   

Labu apetīti!

Vai jums ir vistas gaļa un siers? Gatavosim vistas kabatas ar sieru! Gatavot nav ilgi. Šis ēdiens ir pietiekami labs, lai to pasniegtu uz svētku galda un parastām vakariņām kopā ar ģimeni. Sāļo ēdienu cienītāji pēc garšas var pievienot pildījumam karstas garšvielas. Iesācēju kulinārijas speciālisti nekļūdīsies, ja izvēlēsies šo recepti un viegli pārsteigs pat visprasīgākos gardēžus.

Sastāvdaļas:

1. Apmēram 400 g vistas krūtiņas bez ādas
2. 100 g jebkura cieta siera
3. 50 gr majonēze
4. Pāris ķiploku daiviņas (pēc izvēles)
5. Jebkura augu eļļa (bez smaržas) cepšanai

Sagatavošana:

• Sagrieziet sieru mazos kubiņos, lai piepildītu vistas kabatas. Var sarīvēt, taču pastāv risks, ka cepot siers sāks ļoti ātri izplūst.
• 
  Sasmalcinātajam sieram pievieno majonēzi un sasmalcinātus ķiplokus. Pikantākai maltītei sieru garšojiet ar sarkanajiem pipariem vai karstu garšvielu maisījumu. Sieru labi sajauciet ar majonēzi un garšvielām.
• 
  Tagad vistas filejā izveidosim kabatas. Lai to izdarītu, mums vajag plānu plānu asu nazi. Mēs sagriež biezu filejas malu gareniski, uzmanīgi, cenšoties nepārgriezt.
• 
  Piepildiet vistas kabatas ar nelielu karoti, vienmērīgi sadalot pildījumu.
• Lai filejas malas cepšanas laikā nesadalītos, un pildījums neizkristu, piestipriniet gaļu ar zobu bakstāmiem. Ja nepieciešams, izmantojiet divus vai trīs zobu bakstāmos - ir svarīgi labi noslēgt malas, lai kausētais siers pēc iespējas vairāk neizplūstu.
• 
  Sildiet eļļu pannā. Mēs izklājam fileju, pēc garšas pievienojam nedaudz sāls un piparus un apcepam 5-7 minūtes ar maksimālu siltumu, līdz abās pusēs kļūst zeltaini brūni.
• 
  Ja siers tomēr sāk izplūst - tas ir labi. Vienkārši noplūdušo sieru ar karoti uzber gaļai un turpina cept.
• 
  Vistas kabatas ar sieru var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai rotāt ar dārzeņiem, kartupeļiem, makaroniem. Un, ja fileja ir labi atdzesēta, tad ir ļoti garšīgi vienkārši sagriezt šķēlēs un pasniegt kā uzkodu.

Sagatavojiet sastāvdaļas.

Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtiņu.
Krūtiņu sagriež šķērsām 2-3 gabaliņos.
Ievietojiet krūts gabaliņus maisiņā vai pārklājiet ar pārtikas plēvi un sakuliet (ne pārāk plānu).
Krūtiņu ievieto bļodā, pagaršo ar svaigi maltiem pipariem, aplej ar citrona sulu un atstāj marinēties 20 minūtes.

Priekš pildījumi.
"Feta" sieru sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet sasmalcinātu baziliku, nedaudz piparus un samaisiet (nesāliet, jo siers ir sāļš!).
Izkārtojiet sagatavotās karbonādes uz griešanas dēļa.
Uz vienas karbonādes malas ielieciet fetas pildījumu ar baziliku.

Pārklājiet pildījumu ar karbonādes otro malu.

Piestipriniet malas ar zobu bakstāmiem.

Iegūto "kabatu" ārpusē viegli sāli un piparus.
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu vai augu eļļu un apcep nedaudz saspiestu ķiploku daiviņu un pepperoncino piparus (piparus varat izlaist, ja nevēlaties ēdienam pievienot nedaudz pikantuma).

Noņemiet ķiplokus un piparus no pannas.
Ievietojiet vistas kabatas labi sakarsētā ķiploku-piparu eļļā un apcepiet 2 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.

Ceptās "kabatas" pārnes uz ietaukotas cepšanas formas.

Trauku ar kabatām ievieto krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 8 minūtes un vāra, līdz tā kļūst mīksta.

Gatavot tomātu mērce ar olīvēm.
Nomazgājiet papriku, sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklu kastīti un sagrieziet kubiņos.
Nomazgājiet tomātus, notīriet tos (izdarot krustveida griezumus tomātiem un iemērcot tos verdošā ūdenī).
Tomātus sagriež kubiņos vai sasmalcina blenderī biezenī.
No olīvēm notecina šķidrumu un sagriež gredzenos.
Tajā pašā pannā un tajā pašā eļļā, kur tika ceptas krūtis (ja nepieciešams, pannā var pievienot nedaudz vairāk eļļas), cep papriku 3-4 minūtes.

Pievieno tomātus, sezonē ar sāli, pipariem un 5 minūtes vāra tomātu masu uz vidējas vai lielas uguns, lai iztvaikotu liekais šķidrums.
Ielejiet vīnu un vāriet mērci 3-4 minūtes, lai alkohols pilnībā iztvaikotu (ja vēlaties, varat izlaist vīna pievienošanu, bet nekavējoties pievienojiet olīvas un pēc tam pagatavojiet pēc receptes).

Samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet sasmalcinātas olīvas tomātu mērcei.

Pārklājiet pannu ar mērci un vāriet mērci zemā siltumā 3-5 minūtes.
Ja mērce ir pārāk bieza, to var nedaudz atšķaidīt ar buljonu vai ūdeni līdz vēlamajai konsistencei un karsēt vēl 1-2 minūtes.
Gatavo mērci noņem no uguns, pievieno sasmalcinātas bazilika lapas un samaisa.

1. solis: sagatavojiet sēnes.

Pirmkārt, izmantojot asu virtuves nazi, noņemiet sakni no katras sēnes un noskalojiet šampinjonus zem auksta tekoša ūdens straumes. Tad mēs tos nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, ielieciet uz griešanas dēļa un sasmalciniet tos līdz 6-7 milimetru bieziem slāņiem.

2. solis: apcep sēnes.

Tad uz vidējas uguns ielieciet nelielu pannu un ielieciet tajā sviesta gabalu. Kad tas kūst un sasilst, mēs tur sūtām sēņu šķēles. Pirmkārt, no sēnēm iznāks sula, un tās būs nedaudz sautētas, un pēc visa šķidruma iztvaikošanas tās sāks cept. Tāpēc mēs nepārvietojamies tālu no plīts, sēnes intensīvi maisa ar lāpstiņu un gatavo tām 10-12 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz tās ir apbrūninātas, sēnes pārnes nelielā traukā un sāc gatavot pārējos produktus.

3. solis: sagatavojiet vistas fileju un sieru.

Mēs mazgājam un nosusinām vistas fileju. Mēs to uzliekam uz tīras griešanas dēļa, savukārt mēs to notīra no dzīslām, plēvēm un krūšu kausiem, ja tādi ir. Pēc tam mēs paņemam vienu fileju plaukstā un ar naža malu uz gaļas izveidojam vai nu gareniski, vai arī nelielu dziļu iegriezumu uz iekšu, cenšoties caurdurt un caurdurt krūtis. Tā rezultātā vajadzētu izrādīties dziļai kabatai, tāpat kā mēs veidojam citus, līdz fileja beidzas.


Tad mēs noņemam iepakojumu no siera un uz tīras griešanas dēļa sagriež šķēlēs vai mazās šķēlēs, kuru biezums ir līdz 5-6 milimetriem.

4. solis: pildiet vistas fileju.

Tagad vispirms piepildiet kabatas ar sieru un pēc tam sēnēm. Pēc tam mēs sasmalcinām katras filejas atvērtās malas ar zobu bakstāmiem, lai nebūtu atstarpju.


Pēc tam no visām pusēm tos berzē ar sāli, maltiem melnajiem pipariem, apkaisa ar vistas garšvielām un pāriet uz nākamo soli.

5. solis: mēs pilnībā sagatavojam trauku.

Ielieciet lielu pannu uz vidējas uguns un ielejiet tajā augu eļļu. Mēs to nosaka pēc garšas, dažiem tas patīk mazāk, bet citiem - vairāk taukaini ēdieni. Dažas minūtes vēlāk, kad eļļa ir ļoti karsta, mēs tur nolaidām izveidotās kabatas un no abām pusēm brūnas līdz zeltaini brūnai 2 minūtes katrā.
Pēc tam mēs samazinām uguni līdz mazam līmenim, pārklājiet pannu un vistu vairāk apcep 3-4 minūtes... Tad mēs pagriežam kabatas uz otru pusi un atkal pagatavojam zem aizsegtā vāka tikpat daudz laika. Vistas krūtiņas pārmērīga eksponēšana karstā eļļā nav tā vērts; tas padara to pārāk sausu. Tiklīdz tas tiek tvaicēts, nekavējoties izklājiet smaržīgo ēdienu pa daļām uz plāksnēm, noņemiet zobu bakstāmos un pasniedziet kopā ar iecienīto piedevu.

6. solis: pasniedziet vistas kabatas.

Vistas kabatas tiek pasniegtas karstas kā pamatēdiens. Tie tiek pasniegti ar mērcēm, svaigu maizi vai citiem garšīgiem piedevām, piemēram, kartupeļu biezeni, salātiem, makaroniem, vārītiem vai vārītiem rīsiem un sautētiem, ceptiem vai ceptiem dārzeņiem. Izbaudi!
Labu apetīti!

Vistas fileju var garšot ar visām garšvielām, kuras izmanto mājputnu vai gaļas ēdienu gatavošanā;

Ļoti bieži vistas krūtis tiek marinētas garšvielās, sīpolos, pienā vai kefīrā un tikai pēc tam tās žāvē, pilda un pilnībā sagatavo;

Kabatas pildījums var būt jebkas, sākot no parastā siera maisījuma līdz sautētiem dārzeņiem, fetas sieram, zaļumiem, šķiņķim un daudziem citiem garšīgiem produktiem;

Ja vēlaties, izveidotās kabatas var ievietot karstumizturīgā vai nelīpošā cepšanas traukā un nosūtīt uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija 25-30 minūtes. Šajā laikā trauks sasniegs pilnīgu gatavību.

Kā tiek gatavotas vistas filejas kabatas? Rakstā mēs sniegsim detalizētu atbildi uz šo jautājumu. Lai to izdarītu, apsveriet dažādas receptes, kā izveidot šādu ēdienu. Pēc to izpētīšanas jūs varat izvēlēties sev piemērotāko variantu.

1. recepte: siera kabatas

Šāds sātīgs un garšīgs ēdiens ir lieliski piemērots jebkurai maltītei (piemēram, brokastīm vai pusdienām). Kabatas ar sieru, kas izgatavots no vistas filejas, var droši pasniegt pie svētku galda. Gaļas ēdienu papildiniet ar piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni.

Lai pagatavotu vistas filejas kabatas, jums jāņem:

• 2 ķiploka daiviņas;
• 300 grami vistas krūtiņas;
• trīs ēdamkarotes miltu un maizes drupatas;
• 1 ola;
• sāls;
• 100 grami cieta siera;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa (nepieciešama cepšanai, apmēram divi simti 200 ml);
• olīveļļa (apmēram 15 ml);
• pipari;
• puse ķekara zaļumu.

Gatavošanas soļi

1. Sākotnēji sagatavojiet visas sastāvdaļas. Nomazgājiet krūtis, iemērciet to papīrā. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet.
2. Pēc tam notīriet ķiplokus, sasmalciniet tos ar naža plakano pusi un sagrieziet gabaliņos.
3. Vistas krūtiņu pārgriež uz pusēm, biezā vietā veic nelielu iegriezumu.
4. Iegriezumos ievietojiet siera gabalu un ķiploku. Tur ielieciet sasmalcinātus zaļumus.
5. Pēc tam nostipriniet produktu ar zobu bakstāmo. Tas jādara tā, lai termiskās apstrādes laikā siers neizplūst. Krūtiņu pagaršo ar sāli un pipariem.
6. Tagad sagatavojiet visu maizes pagatavošanai. Lai to izdarītu, šķīvī ielej krekerus un miltus. Tad paņem bļodu, sakuļ tajā olu. Pēc tam iemērciet vistas gabaliņus miltos. Tad iemērciet tos olā. Tad sarullējiet kabatas rīvmaizē.
7. Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai.

8. Pēc tam pārnesiet priekšmetus uz cepšanas trauku. Virsū pārkaisa olīveļļu. Ielieciet zaļumus un ķiplokus formā.

9. Cepiet kabatas apmēram 10-15 minūtes. Pasniedziet ar dārzeņiem vai jebkuru jūsu izvēlētu sānu ēdienu.

2. recepte: ēstgribas kabatas ar sēnēm

Šī izsmalcinātā ēdiena pagatavošanas process neaizņems daudz laika. No tām izgatavotās kabatas būs lieliska alternatīva parastajām kotletēm. Arī šādi produkti dažādo jebkuru galdu. Ēdiens izrādās ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs un arī ļoti aromātisks.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 grami šampinjonu;
• viena ēdamkarote eļļas (nepieciešama cepšanai);
• sāls;
• vistas krūtiņa (liela);
• trīs sīpoli;
• piecdesmit grami cieta siera.

Soli pa solim gatavošanas recepte

1. Vispirms noskalojiet sīpolus un sēnes. Tad sagrieziet tos.
2. Noskalojiet krūts zem tekoša ūdens.
3. Pēc tam sēnes sagriež mazos gabaliņos. Tad apcep tos pannā ar augu eļļu. Noteikti sāli.
4. Vistas krūtiņu ar asu nazi sagriež divās vienādās daļās (gareniski).
5. Veiciet iekšējo iegriezumu visbiezākajā vietā. Dariet visu uzmanīgi, mēģiniet caurdurt vistas krūtiņu.
6. Pēc tam piepildiet kabatas ar sēnēm. Nostipriniet krūts malas ar zobu bakstāmiem. Produkta augšpusē sāls. Tad katram virsū uzliek dažas cietā siera šķēles. Cepot, šīs šķēles izkusīs, kā rezultātā uz virsmas būs skaista garoza.
7. Uz formas dibena liek sīpolu, sagrieztu gredzenos.
8. Tad uzlieciet produktus uz tā.
9. Vistas filejas kabatas cepeškrāsnī cep diezgan ātri. Šis process aizņems apmēram pusstundu. Produktus var pārklāt ar foliju uz augšu.
10. Pēc tam sagatavotās kabatas pasniedz karstas. Labu apetīti!

3. recepte: Iedomātas vistas kabatas ar biezpienu

Ja jums ir neizpratne par to, kā citādi varat pagatavot gardas vistas filejas kabatas, noteikti pievērsiet uzmanību šai oriģinālajai receptei. Gaļa, kas vārīta, izmantojot to, izrādās garšīga, veselīga un sulīga. Šo ēdienu ieteicams pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 600 grami vistas krūtiņas;
• sojas mērce (30-40 ml);
• pusotra tējkarotes citrona sulas;
• 100 grami biezpiena (vidēja tauku);
• zaļumi (piecdesmit grami).

Ēdienu gatavošanas kabatas

1. Vispirms noņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja un uz galda.
2. Uzkarsē krāsni līdz divsimt grādiem.
3. Noskalojiet garšaugus zem tekoša ūdens.
4. Noņemiet ādu no gaļas, mazgājiet, nosusiniet. Pēc tam noņemiet gaļu no kaula.
5. Tad sasmalciniet garšaugus. Sajauc to ar biezpienu.
6. Tad sagrieziet gaļu tā, lai iegūtu kaut kādas kabatas. Tad piepildiet tos ar pildījumu. Nostipriniet ar zobu bakstāmo.
7. Pēc tam veidlapu pārklāj ar pergamentu. Novietojiet uz tā vistas filejas kabatas. Cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Gatavošanas laikā laiku pa laikam ēdienu pārkaisa ar sulām un sojas mērci.
8. Pēc tam atdzesējiet sagatavotās gaļas kabatas, noņemiet zobu bakstāmos, pirms pasniegšanas sagrieziet tos šķēlēs.