Krabju nūju mīklas recepte. Krabju nūjiņas mīklā. Panētas krabju nūjiņas

Krabju nūjiņas mīklā ar sieru vai citām sastāvdaļām ir skaists un neparasts ēdiens. Tos var ēst brokastīs vai pusdienās, pagatavot kā alus uzkodu, vai uz uzkodu galda. Kopumā ir obligāti jāapgūst šāda ēdiena pagatavošanas noslēpumi, jo tas noteikti kļūs par ikdienas vai svētku galda izcilību.

Krabju nūjiņas mīklā: receptes ar fotogrāfijām

Ar miltiem un olu

Vienkāršākā mīklas versija, bet kociņi ir ļoti garšīgi un skaisti. Viņi ne tikai priecē ar savu kraukšķīgumu, bet arī uzmundrina tikai ar vienu izskatu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 grami krabju nūjiņas;
• Tējkarote augu eļļas;
• Citrons un sāls, pipari;
• Trīs olas;
• Divas trešdaļas glāzes miltu;
• Pusglāze piena (var aizstāt ar ūdeni);
• Zaļumi pēc garšas;
• Marinēts gurķis;

Uzkodas pagatavošana prasīs apmēram pusstundu. Krabju nūjiņas, ja tās ir sasalušas, vispirms ir jāatkausē. Sagatavotās sastāvdaļas liek uz šķīvja, pieber sāli un piparus, apslaka ar citrona sulu, pievieno augu eļļu. Visu samaisa un atstāj uz divdesmit minūtēm, atdzesējot.

Šajā laikā jūs varat sagatavot mīklu. Būs nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Miltus atšķaida ar siltu pienu vai tīru ūdeni. Dzeltenumus samaļ ar sāli un pievieno miltiem. Visu samaisa un atstāj siltā vietā 15 minūtes. Atsevišķi sakuļ baltumus un pievieno mīklai tieši pirms cepšanas procesa. Tagad katru kociņu vajadzētu iemērkt mīklā un apcept uz pannas ar sakarsētu augu eļļu.

Kad parādās sārtaina garoza, apgrieziet kociņu otrādi. Iepriekš to var atkal iemērkt mīklā. Pasniedzot, apkaisa trauku ar smalki sakapātiem zaļumiem un marinēta gurķa šķēlītēm. Blakus var likt citrona daiviņas, šī citrusaugļa sula piešķirs šim vienkāršajam ēdienam īpašu garšu.

Ar skābo krējumu

Tas ir vienkāršāks un ātrāks veids, kā pagatavot krabju nūjas mīklā. Noteikt, kura mīkla ir garšīgāka, var tikai pagaršojot.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Divi krabju nūjiņu iepakojumi, katrs pa 250 gramiem;
• Divas olas;
• Ēdamkarote miltu ar slaidu;
• Trīs ēdamkarotes skābā krējuma (ja vēlaties, varat sajaukt ar majonēzi vai pilnībā aizstāt skābo krējumu ar majonēzi);
• Mīļākais garšvielu maisījums;

Sakuļ olas ar miltiem, lai iegūtu viendabīgu masu, pievieno saldo krējumu un garšvielas. Mīklai vajadzētu izrādīties biezai, lai, iemērcot kociņus, tā nevis notecētu, bet gan pilnībā ārā no vākiem. Atliek tikai uzkarsētā pannā apcept mīklā iemērktās krabju nūjiņas.

Ar majonēzi un sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 grami krabju nūjiņas;
• 50 grami majonēzes;
• Viens citrons;
• 300 grami augu eļļas;
• 80 grami kviešu miltu;
• Šķipsniņa melno piparu, sāls;
• Divas olas;
• 100 grami cietā siera;

Krabju nūjiņas ir jāatkausē. Tos vajadzēs marinēt citrona sulā, pārkaisa ar sāli un pipariem. Atstājiet uz trīsdesmit minūtēm, šis laiks ir pietiekami, lai pagatavotu siera mīklu. Vispirms sajauc olas un majonēzi. sarīvē un pievieno majonēzes maisījumam. Visu samaisa un pievieno miltus. Mīkla gatava, kad irbulīši marinēti, tos var iemērkt mīklā un cept uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas gatavos kociņus uzliek uz papīra salvetes, lai liekā eļļa iesūktos papīrā.

Ar Holandes sieru un olu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100 grami holandiešu siera;
• Viena ola;
• 250 grami krabju nūjiņas;
• Nedaudz miltu, sāls un augu eļļas;

Atkausējiet nūjas un bez celofāna. Katru kociņu izvelciet un ielieciet tajā nedaudz siera, kas jāsarīvē uz smalkas rīves. Tagad aptiniet nūju atpakaļ. Pagatavojiet galveno mīklu no olas. Vienkārši sadaliet to bļodā, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet ar dakšiņu. Tagad apviļā krabju nūju miltos, pēc tam olā un tad apcep līdz mīkstam.

Saskaņā ar jebkuru no iepriekš minētajām receptēm būs viegli pagatavot krabju nūjas mīklā. Mēs ceram, ka jums un jūsu mīļajiem patiks šis gardais ēdiens, tas noteikti tiks iekļauts pastāvīgajā ēdienkartē.

Saimnieces pastāvīgi jautā sev: "Ko es gatavošu vakariņās?" Šajā jautājumā var būt daudz domstarpību, taču šodien iecienītākais ēdiens ir krabju nūjiņas mīklā.

Vienkārša, bet garšīga uzkoda uz galda papildinās citus gardumus, arī bērnu iecienītu ēdienu, un čipsus aizstās ar alu. Krabju nūjiņas nav jāgatavo, tās ir vienkāršāk veikalā nopirkt gatavas, bet pastāstīsim par mīklas gatavošanu, dažāda veida.

Sastāvdaļas:

• 300 g krabju nūjiņas;
• 200 g cietā vai kausētā siera;
• 2 ķiploka daiviņas (pēc garšas);
• Majonēze (pēc garšas);
• 150 ml piena;
• 100-150 g miltu;
• Sāls un pipari (pēc garšas);
• Cepamā eļļa.

Sagatavošana:

Sieru sarīvē un apmaisa, pievieno majonēzi, izspiestu ķiploku, sāli un piparus. Visu samaisa. Atlociet mīkstos krabjus un ar plānu kārtu izklājiet sagatavoto pildījumu pa visu virsmu. Vidū var likt arī sieru, pēc tam kociņu sarullēt rullī. Gatavos ruļļus iemērciet mīklā. Ieteicams cept uz pannas, sakarsētā eļļā, līdz zeltaini brūnai.

Papildus siera pildījumiem dažādi produkti var kalpot kā pildījumi krabju nūjiņām. Piemēram, garšaugu pildījums. Eksperimentējiet un iegūstiet jaunus ēdienus.

Ar sēnēm

Sastāvdaļas:

• Sīpoli 2gab;
• Šampinjoni 1-2 kg;
• Olas 3gab;
• Majonēze (pēc garšas);
• Sāls un pipari (pēc garšas);
• Augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

Vispirms sīpolu sagriež mazos kubiņos, tad sēnes sagriež. Vāra vairākas olas. Uzkarsētā pannā pievieno nedaudz eļļas, sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sēnes, var sāli un piparus, visu apcepot.

Vārītas olas smalki ierīvē. Noņemiet sēnes, pievienojiet tām sarīvētas olas un majonēzi, samaisiet. Krabju nūjiņas izloka, un centrā ielej sēņu pildījumu, pēc tam visu sarullē ruļļos.

Gatavos rullīšus apcep mīklas mīklā, taukos un pannā.

Marinētas krabju nūjiņas mīklā (video recepte)

Kociņus marinē citronu sulā, un mīklu veido milti, majonēze, olas, siers. Noskatieties video, kā rīkoties:

Kaloriju saturs

Ja saimniece nolēma pagatavot kādu recepti, un, ja tā ir, tad viņa noteikti uzzinās tās kaloriju saturu. Šajā gadījumā krabju nūjiņas mīklā ir mazkaloriju produkts. Turklāt pārtika ir bagāta ar olbaltumvielām, tajā ir noteikts augu tauku procentuālais daudzums un tajā praktiski nav oglekļa.

Kopējais kaloriju saturs uz 100 g produkta ir aptuveni 250-300 kcal, tāpēc slaidas sievietes var droši ēst šo ēdienu, nedomājot par savu figūru.

Kaloriju saturs lielākajā daļā krabju nūjiņu receptes mīklā ir zems, tāpēc jūs nevarat pārāk daudz uztraukties par papildu mārciņām

Bet diemžēl šajā ēdienā ne viss ir tik rožaini - liels tauku daudzums (ja runājam par fritētu gatavošanu) un iespēju trūkums c. Ēdiens piemērots tikai īpašiem gadījumiem, bet smags ikdienas parastajam ēdienam. Lai gan dažreiz jūs varat palutināt sevi. Vai tiešām?

Nedaudz vairāk par krabju nūjiņām, sastāvu, ieguvumiem un kaitējumu

Patiesībā šajos kociņos nav ne krabju, ne vēžu, tie vienkārši nosaukti to garšas dēļ. Tos gatavo galvenokārt no okeāna zivīm (maltās zivs surimi), kuras īpatnība ir diezgan zems neveselīgo tauku saturs. Tāpēc krabju nūjiņu kaloriju saturs ir zems, un uztura speciālisti tās bieži izmanto svara zaudēšanas preparātiem. Krabju nūju kaloriju saturs - 73 Kcal / 100 g.

Kas attiecas uz krabju nūju dabiskums, šeit tas lielā mērā ir atkarīgs no ražotāja, bet kopumā tie ir dabīgāki par tā sauktajiem "zivju nūjiņām", burgeriem vai tīrradņiem. Un tomēr daži ražotāji nūjiņām atļauj pievienot dažādas sintētiskas vielas, piemēram, krāsvielas un konservantus, kas var radīt zināmu bīstamības pakāpi organismam, tāpēc ir svarīgi izlasīt sastāvu uz iepakojuma – diemžēl ir tagad pietiekami daudz “sintētiskā labuma” jebkuros produktos veikalu plauktos.

Pirms pirkšanas izpētiet krabju nūjiņu un pat jebkura produkta sastāvu. Jā, ir daudz nesaprotamu nosaukumu, bet, ja veselība jums ir dārga, jūs kļūsiet par ekspertu, kas pētīs katras šīs vielas kaitējumu vai ieguvumus.

Piemēram, ja produkts ir pārāk spilgts, tad visticamāk ražotājs ar krāsvielām ir aizgājis par tālu, tāpēc pret to jāizturas piesardzīgi. Skatiet arī to, ka sastāvā nav sojas. Izpētiet krabju nūju ražotājus, lasiet atsauksmes par tādiem autoritatīviem resursiem kā "Otzovik" un citiem, kā arī iesaistieties negodīgu krabju nūju ražotāju noteikšanā.

Ballītē izmēģināju vienus garšīgus salātus. Mani īpaši pārsteidza krabju nūjiņu garša, kas tajā bija klāt. Garša nebija tāda kā parasti. Vaicāju mielasta saimniecei, kas bija spilgtākais. Viņa stāstīja, ka pirms nūjiņu pievienošanas salātiem tos apcepusi.

Pirms tam cepu tikai krabju nūjiņas mīklā,. Bet šī recepte man izrādījās atklājums. Lieki piebilst, ka ļoti garšīgi. Īpaši patiks tiem, kam patīk jebkura dizaina krabju nūjiņas.

Es negatavoju salātus, bet uzkodu, kā tas notika, vīra iecienītākajam dzērienam - pie alus. Ar kādu baudu viņš ēda, tev vajadzēja redzēt. Un bērni viņam blakus apsēdās kopā ar viņu, lai palīdzētu iztukšot šķīvi.

Ceptas krabju nūjiņas izrādījās kraukšķīgas un interesantas pēc garšas. Kaut kas satvēra ceptu zivju garšu, kaut kur kā grauzdiņi vai grauzdiņi.

Kopumā, ja jūs mīlat alu un dodat priekšroku šim dzērienam ar uzkodām, tad ceptas krabju nūjiņas ir lieliska ideja. Pagatavošana ātri un ļoti vienkārši. Tagad es padalīšos ar recepti vai drīzāk gatavošanas ideju.

Gatavošanas soļi:

Sastāvdaļas:

Krabju nūjiņas 200 g, augu eļļa 4 ēd.k. karotes, garšvielas pēc garšas.

Kraukšķīgas krabju nūjiņas mīklā ir lieliska iespēja mājās gatavotām putojošām uzkodām. Šāds ēdiens būs oriģināls svētku galda rotājums. Ja vēlaties, uzkodai varat izvēlēties arī kādu interesantu garšīgu pildījumu.

Sastāvdaļas: liela paka krabju nūjiņu, 140 g cietā siera, 2 olas, sāls, 120 g kviešu miltu, kaltētu ķiploku un saldās paprikas maisījums.

1. Pirmais solis ir sagatavot mīklu nākotnes uzkodām. Šim nolūkam bļodā sajauc olas, sāli, miltus un garšvielas. Visus produktus nepieciešams ļoti labi sajaukt un apliet ar vārītu ūdeni.
2. Kvalitatīvi jāņem krabju nūjiņas, kuras atlocot neplīst. Vēlams nevis saldētu, bet atdzesētu. Katrs kociņš izvēršas, tā vidū tiek definēts siera bloks un pēc tam aptin atpakaļ.
3. Kociņus apcep labi sakarsētā eļļā. Iepriekš katrs no tiem ir jāiemērc mīklā.

Ceptas krabju nūjiņas ar sieru nekavējoties izklāj uz papīra salvetes, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Ķiploku recepte

Sastāvdaļas: 120 g krabju nūjiņas, ola, sāls, 2 ēd.k. ēdamkarotes augstas kvalitātes miltu, garšvielas, 2-3 ķiploka daiviņas.

1. Olu labi saputo ar putojamo slotiņu. Tam pievieno sāli un garšvielas. Jūs varat nekavējoties nosūtīt maisījumā jebkurā ērtā veidā sasmalcinātu ķiploku. Vislabāk to izlaist caur ķiploku spiedi.
2. Pusgatavā mīklā pamazām ber miltus un garšvielas. Maisījums jāmīca līdz gludai. Pēc konsistences tas būs līdzīgs biezam skābajam krējumam.
3. Atkausētie kociņi atbrīvojas no plēves. Katrs no tiem ir sadalīts trīs vienādās daļās.

Kociņus iemērc mīklā un apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Alus mīklā

Sastāvdaļas: liela paka krabju nūjiņu, 1 ķiploka daiviņa, pāris kausēta siera, nedaudz majonēzes, 80 ml filtrēta ūdens un alus, 2 olas, 90 g miltu, sāls.

1. Pildījumam sieru apvieno ar nedaudz majonēzes un sasmalcinātu ķiploku.
2. Katru krabju nūju viegli atloka un pārklāj ar ķiploku maisījumu. Pēc tam varat to ietīt atpakaļ.
3. Lai pagatavotu mīklu, sajauc aukstu alu, ūdeni un olu dzeltenumus, kas saputoti ar sāli. Masai pamazām pievieno izsijātus miltus.
4. Pēdējie, kas jāsūta uz mīklu, ir baltumi, kas saputoti biezās putās. Sastāvdaļas ļoti maigi sajauc ar platu karoti.
5. Krabju nūju savēr uz dakšiņas un pilnībā iegremdē mīklā. Tālāk ēstgribu apcep labi sakarsētos taukos no visām pusēm. Visērtāk ir izmantot fritieri.

Mīklā ceptas krabju nūjiņas pasniedz ar ķiploku skābā krējuma mērci.

Nav olu

Sastāvdaļas: 90 ml gaišā alus, liela paka krabju nūjiņu, puse citrona, aromātiskie augi, pusglāze kviešu miltu, sāls.

1. No puscitrona bļodā izspiež sulu. Tur tūlīt pēc garšas pievieno sāli un aromātiskus garšaugus.
2. Iepriekš atkausētas nūjas pusstundu tiek nosūtītas uz iegūto marinādi.
3. Atsevišķā bļodā iesijā miltus un ielej alu. Masa labi sajaucas. Šim nolūkam varat izmantot maisītāju. Pievieno sāli un garšvielas.
4. Katru marinētu kociņu iegremdē alus un miltu mīklā un pēc tam izliek katlā ar sakarsētu eļļu.

Pagatavo cienastu līdz zeltaini brūnai.

Pildītas krabju nūjiņas mīklā

Komponentu sastāvs: 12 gab. krabju nūjiņas, ķekars zaļumu, 2-2,5 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 1 ēd.k. tējkarote vārīta ūdens, 3 olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, 90 g jebkura siera (labāk - cieta), ķiploku pēc garšas, skābo krējumu vai majonēzi pildījuma ieziešanai.

1. Ja nepieciešams, kociņus iepriekš izloka un pilda ar pildījumu.
2. Pēdējais ir izgatavots no smalki rīvēta siera, kas apvienots ar saspiestu ķiploku, skābo krējumu vai majonēzi. Pildījumam pievieno arī smalki sagrieztus zaļumus.
3. Mīklai mērci un olas labi sakuļ. Viņiem izplūst ūdens.
4. Katru kociņu ar pildījumu apviļā miltos, iegremdē mīklā un pēc tam apcep karstā eļļā līdz garozai.

Pildītas krabju nūjiņas var pagatavot mīklā ar dažādiem pildījumiem pēc garšas. Piemēram, pievienojiet tiem svaigus vai marinētus dārzeņus, visādas mērces un garšvielas.

Uzkodu recepte ar majonēzi

Sastāvdaļas: 170 g krabju nūjiņas, vistas ola, 2,5 ēd.k. ēdamkarotes augstas kvalitātes miltu, 1 ēd.k. karote majonēzes, sāls, sauja krekeru.

1. Visas sausās sastāvdaļas no receptes tiek apvienotas kopējā bļodā. Vispirms vēlams izsijāt miltus. Tālāk irdeno mīklas pamatni atšķaida ar ledus ūdeni. Tieši šāda šķidruma temperatūra padarīs kārumu pēc iespējas kraukšķīgāku.
2. Iepriekš atkausētas un bez plēvēm nūjas viegli apviļā miltos un iegremdē mīklā. Tam jābūt pietiekami biezam, pretējā gadījumā viss maisījums ātri iztecēs no produkta.
3. Sagataves iemērc verdošā eļļā un apcep līdz brūnai no visām pusēm. Šim nolūkam ir piemērota gan fritieris, gan parasta panna. Pēdējā iespēja ietaupīs eļļu.

Gatavie gardumi tiek pasniegti gan karsti, gan auksti. Ja vēlaties, varat atlocīt kociņus pirms iegremdēšanas mīklā un pildīt ar jebkuru pildījumu.

Mums vajag sekojošo Sastāvdaļas:

• 600 gr krabis. Irbulīši;

Mīklai:

• 3 olas,
• glāzi alus
• 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes,
• šķipsniņa cepamās sodas
• 1,5 glāzes miltu.

Mīklas recepte

Salauziet olas, sakratiet tās. Pievienojiet divas ēdamkarotes majonēzes. Ielejiet glāzi alus, pievienojiet šķipsniņu sodas. Kārtīgi samaisa. Pievieno miltus. Puto, līdz nepaliek kunkuļi. Mīklas konsistencei jābūt ūdeņainai, skatiet tālāk redzamo fotoattēlu. Mīklai jābūt aptuveni tādai pašai kā pankūkām.

Kā pagatavot krabju nūjas mīklā

Šādam mīklas daudzumam man vajadzēja 600 gramus kociņu. (Labāk ir nopirkt krabju nūjas svariem.)

Tad viss ir ļoti vienkārši. Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē. Katru kociņu iemērciet mīklā un nosūtiet uz pannu. Karotē atlikušo mīklu lej virsū kociņam. Kad mīkla paceļas un kļūst poraina, apgrieziet. Apcep no katras puses pāris minūtes.

Visvairāk man patika tas, ka gatavie kociņi nemaz nav taukaini. Kā tas ir, piemēram, ar pīrāgiem, kad no tiem vienkārši pil eļļa. Un ar to pašu stāstu iznāk. Es nezinu, kāpēc šī mīkla atgrūž sviestu, iespējams, tajā esošā alus vai majonēzes dēļ, bet man tā ļoti garšo. Turklāt mīkla ir ļoti gaisīga un poraina. Kopumā mēģiniet gatavot, jūs to nenožēlosit, tas ir skaidrs. Pasniedz karstu. Starp citu, šajā mīklā joprojām ir ļoti labi cept desiņas un zivis. Patīkami)