Konditorejas izstrādājumi. CJSC "Konditorejas izstrādājumi. K. Samoilova ("Red oktobris"). Šokolāde "Krupskaya" - Ziemeļu galvaspilsētas vizītkarte

Rūpnīcas vēsture sākās 1862. gadā, kad Georgy Nikolaevich Borman nodibināja šokolādes ražošanas uzņēmumu Nevskas perspektīvā. Šajos gados bija grūti noticēt, ka neliels veikals ar "manuālu mašīnu šokolādes izcilībai" sāksies pazīstamā uzņēmuma sākumā.

Ražošana attīstījās diezgan ātri. Jau 1872. gadā angļu Avenue, D.16, rūpnīca parādījās ar ambiciozu nosaukumu "Tvaika rūpnīca šokolādes un konfektes" Georges Borman ". George Borman bija viens no pirmajiem Krievijas uzņēmējiem, kuri saprot: bez techn tehniskā pārpildes veiksmi uzņēmējdarbībā nav iespējama! Tad rūpnīcā tika nolemts būvēt lielu ražošanas ēku, pateicoties kura ražošanas jauda ievērojami palielinājās, un kļuva iespējams ražot līdz 90 mārciņām šokolādes dienā (1 pood \u003d 16,4 kg). Konditorejas izstrādājumu klāsts saskaņā ar preču zīmi "Georges Borman" ir vairāk nekā 200 vārdi. 4 gadi pēc atvēršanas rūpnīca tika piešķirta goda nosaukumu "Piegādātāja viņa Imperatora Majestātes", nodrošinot tiesības no valsts ģerboņa uz tās etiķetēm.

Uzņēmums Bormann Pirmais Krievijā izmantoja tirdzniecības automātu, lai pārdotu šokolādi, ko ražo tās rūpnīca. Tā tika uzstādīta 1888. gadā Nevskas izredzes un ul stūrī. Nadezhdinskaya. Par 15-penss monētu, jūs varētu nopirkt šokolādes flīzes. Paskaties uz šo tehnoloģiju brīnumu, kas pulcēja lielu pūļa zooak.

1889.gads kļuva par zvaigžņotām par Georgy Borman un viņa "Blants". Produktu apjoms sasniedza 2,400,000 kg: šokolādes, marmelādes un zālaugu, karameļu, monpace un lollipops, konfektes. Tajā pašā gadā, rūpnīca saņēma divas zelta medaļas izstādē Parīzē, un 1893. gadā - goda diploms ar medaļu izstādē Čikāgā. Krāsains dekorēti saldumi ieguva slavu visā pasaulē, un Krievijas pilsētas sāka parādīties veikalos ar pazīstamu monastele "ZBB".

1917 iznīcināja saldo impēriju "Georges Borman". Rūpnīca tika nacionalizēta. 1922. gadā uzņēmums saņēma jaunu nosaukumu - "pirmo valstij piederošo Candy šokolādes rūpnīcu, kas nosaukta pēc revolucionārās Kordeland Samoylova." Padomju laikos rūpnīca turpināja palikt līderis konditorejas izstrādājumu ražošanā.

Lielais patriotiskais karš sākās un ražošanas rūpnīcā tika pārtraukta. Uzņēmums atsāka darbu un ražošanu pirmskara produktu pārvarēt pēckara grūtības.

1998. gadā kontrolējošā daļa konditorejas rūpnīcā. K. Samoylova iegādājas "Red oktobris", un uzņēmums sāk jaunu vēstures posmu un nākamo attīstības kārtā. Paplašinot diapazonu, tiek ieviestas jaunas konditorejas ražošanas tehnoloģijas, iekārta tiek atjaunināta un tiek uzlaboti darba apstākļi. Šodien rūpnīca ražo vairāk nekā 70 konditorejas izstrādājumus, kas ražo aptuveni 8 500 tonnas saldu produktu gadā. Izstrādāti produkti saskaņā ar zīmoliem "Corovka", "Alenka", "jautrs rīts", "nogalināšana", "Sweet Carousel", kas ir iekļauti Apvienoto konditoru federālā sortimentā.

Rūpnīca nosaukta pēc K. Samoilova var pamatoti lepoties ar saviem sasniegumiem. Uzņēmuma produkti atšķiras ar dažādiem sortimenta. Candy "Carnation", "Pēterburga" un citi ir pazīstami Sanktpēterburgā un ārpus tās. Labāku izejvielu, moderno iekārtu un kvalificēta personāla izmantošana ļauj jums ražot augstākās klases produktus. Pateicoties konditorejas izstrādājumu izdalīšanai no fokusa diapazona, uzņēmumam izdevās palielināt ražošanas apjomus un sasniegt jaunu kvalitatīvu attīstības līmeni. Finanšu un ekonomisko rādītāju pozitīvā dinamika veicināja cepumu un vafeļu un kandidātu marmelādes veikalu ražotņu atkārtotu aprīkojumu. Produkta kvalitāti apstiprina daudzas godalgotās profesionālās konkursus un klientu uzticību.

Šokolādes muzejs ir aizraujošs ceļojums ap šokolādes upi šokolādes, salda un rūgta, tajā pašā laikā.Ceļojuma sākumā ap šokolādes upi senajā Amerikā, Apmeklējot Maya indiešus, pateicoties kuriem eiropieši uzzināja, ko šokolāde ir. Starp eksponātiem - skulptūra dievs kakao Ar augošiem kakao koka augļiem: aborigēni lūdza viņam ... muzeja ekspozīcija bija konditorejas rūpnīcu eksponāti Sarkanais oktobris, Rotāra priekšā un Babayevsky, kā arī etnogrāfiska kolekcija, eksportēta no Hondurasas, Gvatemalas un Meksikas. Jūs nonākat mazs kuģiskur tika veikti kakao pupiņas uz Eiropu. No kuģa mēs saņemam zāle, kas veltīta konditorejas stāsti Krievijā Un pirmie Krievijas konferences - Einée, Geis, aprikožu un Lenovijas ģimenes. Starp attēliem šīs zāles - vārīšanas katls vēlu XIX gadsimta formas šokolādes skaitļiem, vintage iesaiņojumu un konditorejas kastes. Kas ir īpaši jauki - daudzi eksponāti var tikt saplēsti ar savām rokām. Turklāt visas zāles uzstādītās ekrāni un monitori, kuriem video un pat karikatūras tiek prognozēts ...

Ekskursijas ilgums 1.5 stundas

Ekskursijas programma:
Ekskursija uz kakao stāsta muzeju un šokolādi
Pašreizējā konditorejas veikala vizīte, kur redzēsiet šokolādes flīžu un saldumu izgatavošanas procesu vai radošu darbnīcu, kur jūs varat padarīt konfektes ar savām rokām.(Uzmanību !!! Ražošanas iemesliem brīvdienās un brīvdienās, vizīte konditorejas veikalā (ražošana) aizstāj ar radošu darbnīcu, kur jūs varat padarīt konditorejas šedevru ar savām rokām, kā arī mēs uzglabājam rūpnīcas produktus! )
Neliels pārsteigums - pie izejas uz ikvienu tiks nodota salda dāvana.
Atstājot muzeju, ir vērts ievadīt firmas boutique holding United Konditorejas izstrādājumikur produktu rūpnīcas Sarkanais oktobris, Puve un Babayevsky Pārdod bez tirdzniecības piemaksas

Uzmanību !!! Mazo muzeja mazo apmeklētāju minimālais vecums ir 8 gadus vecs. Tas ir saistīts ar ilgumu ekskursijas, kā arī ar drošības ierobežojumiem, apmeklējot ražošanu!

CJSC "Konditorejas izstrādājumi. K. Samoilova ("Red oktobris") "

Rūpnīcas vēsture sākās 1862. gadā, kad Džordžs (vai franču valodas georges), Borman, nodibināja firmu "ļoti pieticīgos izmēros". Neliels veikals tika atvērts Nevskas perspektīvā un ar to darbnīcu ar manuālu mašīnu šokolādes izcelt. Tad tvaika automašīnas un milzīgas semināri pastāvēja tikai sapņos par uzņēmuma dibinātāju. 8 gadus uzņēmums J. Borman ir sasniegusi tik nopietnu panākumu, ka 1870. gadā tās produkti saņēma savus produktus visā Krievijas izstādē Sanktpēterburgā. Pēc 2 gadiem, rūpnīcas korpuss jau tika uzbūvēti, īpaši šokolādes fabrikā, angļu valodā.

1876. gadā George Borman uzņēmumam tika piešķirts nosaukums "Piegādātājs pagalmā viņa imperatora majestātija, nodrošinot tiesības attēla valsts ģerbonis uz tās etiķetes." Šo gadu, šāds augstais novērtējums par uzņēmuma darbību veicināja rūpnīcas ražoto produktu klāsta paplašināšanos un papildu tirgu attīstību. Pirmā vairumtirdzniecības noliktava uzņēmuma produktiem Aprage pagalmā tika atvērts, un divu gadu laikā vairumtirdzniecības noliktavas jau bija atvērta Maskavā un Nizhny Novgorod. Tajā pašā 1878. gadā George Borman Firma Pasaules izstādē Parīzē saņēma pirmo zelta medaļu.

Līdz 1895. gadam uzņēmums G.N. Bormany saņēma vēl divas zelta medaļas no izstādes Parīzē un goda diplomu ar medaļu no izstādes Čikāgā. Sākotnēji dekorēti produkti augstākās kvalitātes ar zīmolu "ZHB" zināja un mīlēja visu Krieviju. Kompetentie darbinieki par labāko iekārtu ražo tik daudz saldumu, un uzņēmuma apgrozījums palielinājās tik daudz, ka Georgy Nikolajevich Borman 1895. nolēma izveidot partnerību ar pamatkapitālu 300 000 rubļu. Pāreja uz jauno uzņēmuma organizāciju, kompetento akciju sadalījumu un papildu līdzekļus, kas parādās to pārdošanas rezultātā, ir atļauts paplašināt ražošanu. 1896. gadā Sanktpēterburgā tika uzcelta cepumu rūpnīca. Harkovā partnerība atklāja 2 faktorus šokolādes un cepumu ražošanai.

Tajā pašā gadā partnerība piedalījās All-krievu izstādē Nizhny Novgorod un saņēma augstāko balvu - pareizo attēla valsts ģerbonis. Kopš tā laika uz visiem partnerības produktiem parādījās divvirzienu ērglis un 1896. gada skaitļi. Papildus ārējai regālijai, apstiprinot produktu kvalitāti, ir arī partnerības kapitāla pieauguma rādītāji, pamatkapitāls kas piecu gadu laikā palielinājās no 300 000 līdz 1100 000 rubļu.

Nosaukums Džordžs Nikolajevich Bormanov stingri savienots apziņā laikabiedru ne tikai ar lielu daudzumu saldumu zīmolu GBB, bet arī ar kompetentu un veiksmīgu biznesu, ar uzlabotas ražošanas tehnoloģijas. George Borman rūpnīcas partnerības produkti bija lepni par Krieviju un pienācīgi pārstāvēja Krievijas impērijas rūpniecību ārzemēs.

Ražošana partnerības rūpnīcās tika izveidota saskaņā ar jaunākajiem tehnoloģiju sasniegumiem. Šokolādes zaros, izņemot daudzas nelielas īpašas mašīnas 8 lielas melangers, 24 galvenās kakao attīrīšanas iekārtas, eļļa tika nospiesta, izmantojot 4 hidrauliskās preses. Mūsdienu ledusskapji tika izmantoti, lai atdzesētu šokolādi. Cepures rūpnīcas bija aprīkotas ar nepārtraukti darba krāsni. Karamele, Montpanne un Marmalāde tika ražoti 22 vakuuma transportlīdzekļos. Visur (Sanktpēterburgā un Kharkov), gatavojot fokusu, tika aizstāts ar ūdens tvaiku.

Apmēram 800 darbiniekus apkalpo visi rūpnīcu mehānismi. Personāla un noliktavu personāls sastāvēja no vairāk nekā 100 cilvēkiem. Darba likumu reglamentēja nolīgums starp darbiniekiem un rūpnīcas valdei. Dažiem nolīguma priekšmetiem ir augsta sociālā nodrošinājuma drošība. Piemēram, par slimību simts procentuālo algu tika samaksāta par pirmo mēnesi un pusi no slimības un 50% no algas nākamajam pusotru mēnesi. Tas pats dokuments sniedza saīsinātas brīvdienas.

Atsevišķi ir vērts runāt par Džordža Borman rūpnīcu izstrādājumu dizainu. Tas ir daļa no rūpnīcas attēla, kas zaudēts padomju varas gados un tagad tiek atjaunota. Produkti ar stigmu "ZBB" izceļas ar etiķešu šķīduma spilgtumu un oriģinalitāti. Daudzu produktu produktu dizains bija populārās izglītības mērķis.

Šajos gados, par daļu no saprātīgu inteliģences un uzņēmēju tur bija uzmanības pievērsumu, lai noslēgtu valsti no milzīgā analfabētisma iedzīvotāju. Syutin publicēja grāmatas, Borman atbrīvo saldumus. Šeit ir daži dizaina piemēri: Fabrika J. Bormanov ražoja Montpanne, kuru etiķetēs, no kurām krievu rakstnieku portreti (Gogol, Dostoevskis, Tolstojs) tika ievietoti ar citētiem no saviem darbiem. Atbrīvots tematiskais šokolādes sērija: ģeogrāfiskais satīns, vaboļu kolekcija, Sibīrijas tautas, sports utt. Uz etiķetēm no "papīra DIY" sērijas, spilgts, krāsains gailis tika izdrukāts, un blakus viņa papīra kopiju ar vizuālu norādījumu par šādas papīra lelles ražošanu. Pašu produktu vārdi ir ieinteresēti: "Kafija no HimalajaKago dzīvē. Veselīgs un barojošs dzēriens" vai, piemēram, šokolāde "Triumph" ar parakstu: "Pasaules izstādēs 7 augstākās balvas (Grand Prix").

Konditorejas palete no J. Borman bija bagāts: šokolāde, konfektes, vafeles, Montpanne, cepums, marmelāde, kafija, karamele, cepumi, zālāji, barbaris un daudz ko citu.

Džordža Bormana rūpnīcas rūpnīcas vēsture tika pārtraukta 1917. gadā. Revolūcija ir mainījusies ne tikai publiska sistēma. Rūpnīca tika nacionalizēta. Tomēr viņa bija laimīga, viena no nedaudzajām viņa nebija slēgtas, lai gan klāsts tika samazināts.

1922. gadā uzņēmums tika nosaukts par pirmo valsts konfektes šokolādes fabriku, kas nosaukta pēc revolucionārā Koncordi Samoylova. Rūpnīca nosaukta pēc K. Samoilova, atgūstoties pēc ekonomiskās iznīcināšanas, ražots par to pašu produktu kopumu; Candy, cepumi, šokolāde. Un tad nosaukums "Samoilovka" bija labi zināms Ļeņingradiem. Līdz 1992. gadam rūpnīca tika pārveidota par Aozt "Petrocond", ne tikai vārds ir mainījies: iekārta tika modernizēta, Itālijas iepakojuma līnija tika parādīta seklā iepakojumā. No 1995. līdz 1998. gadam, kad amerikāņu firma "Kraft Foods International" piederēja kontrolpakete Samoilovka, rūpnīca bija ārvalstu nosaukums "Kraft Jacobs Sushar Petroconf".

1999. gadā rūpnīca bija daļa no lielākajiem saldo konditorejas izstrādājumu ražotāja Krievijā - OJSC Maskavas konditorejas rūpnīcā Red oktobrī, pērkot rūpnīcas akcijas no amerikāņiem.

Pašlaik konditorejas izstrādājumu fabrika, kas nosaukta pēc Samoilova ("Red oktobris") ir divas galvenās ražošanas semināri: cepums un vafeles un kandidātu marmelāde. Pašnodarbinātības rūpnīcas produkti atšķiras ar dažādiem sortimenta: cepumi, šokolādes produkti, marshmallows, marmelāde, dragee, vafeles - tikai aptuveni 100 vienumi, labi pazīstama Sanktpēterburgā un ārpus tās. Labāku dabisko izejvielu, moderno iekārtu un kvalificēta personāla izmantošana ļauj mums ražot augstākās klases produktus.

Šokolādes konfektes no rūpnīcas. K. Samoilova ir lieliska garša, nevainojama kvalitāte, svētku dizains un pieņemamas cenas. Pircēji ir labi zināmi Candy: Nevsky Torch, rieksti šokolādē, neļķe, grils šokolādē, Ļeņingradas.

Rūpnīcā ir kvalitātes sistēma saskaņā ar ISO standarta prasībām - 9001.

Rūpnīcas komanda pastāvīgi strādā pie paplašināšanas un atjaunināšanas diapazonā, tajā pašā laikā rūpīgi saglabājot vecās receptes Krievijas konditorejas, kuru produkti ir vairākkārt saņēmuši augstu reitingu starptautiskās izstādēs.

Krupskaya konditorejas rūpnīca ir viens no vecākajiem Krievijā. Tas ir teritoriāli Vladimiras rajonā "Krupskaya" ir pazīstama visā valstī un pat ārzemēs. Šādas šķirnes, piemēram, "īpašā" vai "lācis ziemeļos", daudzi ir daudzi kopš bērnības.

No vēstures dziļuma

Krupskaya konditorejas izstrādājumu fabrika atvērta 1938. gadā. Pirms tam, kad Virtuves rūpnīcā tika izlaists no Virtuves rūpnīcas, kas specializējas šokolādes un šokolādes produktu ražošanā, tika izlaists PSRS Tautas pārtikas rūpniecības komitejas dekrēts, kas specializējas šokolādes un šokolādes produktu ražošanā. Nosaukts par jaunu rūpnīcu bija goda sieva līderis tautu cerības Konstantinovna Krupskaya.

Kad nāca liels patriotiskais karš, šī uzņēmuma ražošana neapturēja. Visi produkti gāja pie frontālās vajadzībām, bieži vien no saglabātajiem izejvielām un aizstājējiem. No 1941. līdz 1943. gadam Tika izlaisti vairāk nekā trīs tūkstoši tonnu konfektes "lācis ziemeļos". Pēc pārstrukturēšanas šis zīmols kļūs par rūpnīcas preču zīmi.

Tiem, kas atrodami blokādē, pilsētas iedzīvotāji ražoja skujkoku tinktūru īpašā receptē. Viņa varēja atbalstīt spēkus organismā. Briesmīgā blokādes vienaudži līdz pat šai dienai atceras šokolādi "Krupskaya", ko sauc par "Cola". Ir vērts maksāt par militāro gadu izgudrojumu - "Michurinsky" konfektes, kas ātri ieguva popularitāti no Sanktpēterburgas. Krupskaya rūpnīcas šoka darbam tika iekļauta pilsētas pilsētā.

PSRS un perestroika laikmets

Šīs konditorejas rūpnīcas labklājības maksimums samazinājās par PSRS periodu, pēc 1956. gada viņa tika piešķirta nosaukuma "Augstas kvalitātes uzņēmums". Šajā laikā tās produkti bija populāri un novērtēti visos valsts stūros. Rūpnīca vadīja pārtikas uzņēmumu sarakstā valstī.

Pārstrukturēšanas sākumā tika atvērta privatizācijas programma, tāpēc rūpnīca kļuva par akciju sabiedrību. Ražošana šeit devās uz lejupslīdi. Vēlāk 1996. gadā notika pilnīga konditoreja veikala rekonstrukcija un modernizācija. Nākotnē tas ļāva dažādot ražoto produktu klāstu un sasniedz jaunu līmeni.

2006. gadā Norvēģijas kompānijas Orkla nopirka trīs ceturtdaļas no uzņēmuma akcijām, pēc dažiem gadiem Savienība ar konditorejas rūpnīcu "Sweet" notika. 2015. gadā Orkla pārdeva visus 100% no krievu saimniecības "Slavyanka" akciju.

Produktu katalogs

Mūsdienās rūpnīca ražo ne tikai šokolādes "Kromskaya" uz vecām receptēm, bet arī virkni konditorejas izstrādājumu katrai gaumei un maku:

Šokolāde "Krupskaya" - Ziemeļu galvaspilsētas vizītkarte

Šokolādes produkti rūpnīcā tiek ražoti plašā diapazonā. Tas ir "protats", un "Venēcija" un eset, un "lācis ziemeļos", un, protams, šokolāde "īpašs". Viņam jāpievērš lielāka uzmanība.

Šī produkta rozī ir tāds, ka tās sastāvam ir neliela sāls procentuālā daļa. Šokolāde "Krupskaya" ir ļoti līdzīgs Lindt un Ghirardelli aizjūras analogiem. Klusās atšķirības ir tādas, ka ārvalstu flīzes ir izteikta sāļa garša. Mūsu laikā neviens pārsteigs ar sālītu šokolādi. Tiesa, ja jūs uzskatāt par "dzimšanas datumu" šokolādi, un tas ir 1987, viņš ir patiesi īpašs.

Wrapper ir interesants dizains. Nav papildu informācijas par to, tikai rūpnīcas logotipu un nosaukumu. Un baltie apļi uz iesaiņojuma ir kā sāls simbols. Tas ir baumas, kas sākotnēji plānoja nosaukumu "sāļš", bet līdz šai dienai šis produkts ir pazīstams kā šokolādes "īpašs". Flīžu diezgan neparasta forma: frakciju maiņa ar slīpām līnijām un frakcijām ar ražotāja logotipu. 2012. gadā šokolāde bija 25 gadus vecs, un tas ir ciets "vecums".

Soli ar laiku

Rūpnīca novērš ražošanas tradīcijas, jo nav viena paaudze pieaudzis uz šiem konditorejas izstrādājumiem. Bet ražošana saglabā līdzi laikiem, parādās modernas iekārtas. Starp citu, manuālās ražošanas process joprojām tiek izmantots elites un suvenīru gadījumu ražošanai.

Diapazons tiek papildināts katru gadu, tiek izstrādāti un ražoti jauni produktu veidi. Candy "Lācis ziemeļos" tagad ir "radinieki": piena šokolādes un šokolādes bārs ar pastāvīgu rotaļu lācīti uz iepakojuma.

Prioritātei uzņēmums ir ne tikai paplašināšanās diapazonā un palielina pārdošanas apjomu, bet arī vecākās formulēšanas ievērošanu. Jaunie konditorieši ir apmācīti no pieredzējušiem meistariem, pateicoties kuriem prasme tiek nosūtīta jaunajai paaudzei. Šokolāde "Krupskaya" un citi saldie produkti saglabāti ne tikai nosaukumu, bet arī garša. Pēc Phanto noņemšanas ikviens var sajust daudzu aizmirsto bērnu garšu.

Kur nopirkt šo šokolādi

Izmēģiniet vecākās un ievērotās rūpnīcas produktus Krievijā, jūs, iespējams, vēlaties daudz. Krucskaya rūpnīca, veikali, kas darbojas tiešsaistē, ļauj pasūtīt saldumus par pieņemamu cenu no jebkura valsts stūrī. Uzņēmuma oficiālā tīmekļa vietne sniedz detalizētu informāciju par jebkuru rūpnīcas produktu.

Roku darbs elites kandidātu komplekti ir ideāli piemēroti dāvanai gan maziem, gan pieaugušiem salduma mīļotājiem. Konditorejas mākslas šedevri rotā svētku galdu, sākotnējais iepakojums pastāstīs par Sanktpēterburgas vēsturisko pagātni.

Ziemeļu galvaspilsētā iegādāties saldos suvenīrus nebūs grūti. Krupskaya rūpnīcas veikali atrodas tuvu daudzām metro stacijām un tūristu uzkrāšanas vietām. Korporatīvajos veikalos jūs varat atrast ne tikai šokolādes produktus, bet arī marmelādi, marshmallow, cepumus, mini-kūkas un uztura konditorejas izstrādājumus.