Vistas filejas kotletes caur gaļas mašīnā. Mājas maltas vistas kotletes. Kā pagatavot kotletes ar auzu pārslu

Tiem, kas ir noguruši no iegādātajiem pusfabrikātiem, desām un vīniem, mūsu rakstā sniegtā informācija par to, kā pagatavot sulīgus vistas kotletes, pareizi sasaldēt, lai nedēļu varētu apmierinoši un daudzveidīgi ēst mājās gatavotu ēdienu.

Tad jūs varat tos apcept, neatkausējot pannā sviestā vai augu eļļā, un pēc tam cepiet tos ar siera gabalu uz augšu krāsnī. Tomēr, ja jūs tos pagatavojat uzreiz, izmantojot svaigas sastāvdaļas, tie būs gan veselīgāki, gan daudz garšīgāki.

Lai pagatavotu kotletes, jums būs nepieciešama malta mājputnu gaļa, to var iegādāties lielveikalā (bet tas ir nevēlami, jūs nezināt, kādi produkti tika izmantoti, lai to pagatavotu) vai pagatavojiet to pats no vistas krūtiņas, pievienojot pelēko gaļu no kājām. Lai iegūtu sulīgumu, lai pievienotu sulīgumu, maltajai gaļai ieteicams pievienot nedaudz vistas ādas, speķa vai sviesta.

Kā pagatavot sulīgus maltas vistas kotletes

Maltai gaļai var pievienot un pat vajag pievienot sīpolus, pēc sagriešanas un cepšanas sviestā vai augu eļļā ritiniet gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Pavisam nav lieki lietot svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus, kas izsauks vistas gaļas garšu.

Kā pagatavot sulīgus kotletus - vistas krūtiņu vajadzētu ritināt, bet pelēko gaļu no kājām labāk ar asu nazi sagriezt mazos gabaliņos.

Kā papildu sastāvdaļas ir piemēroti griķi vai rīsi, kas vārīti līdz pusei, ķirbis, burkāni, cukini vai cukini. Šajā gadījumā ēdienam nav nepieciešams sānu ēdiens, pietiek ar svaigu dārzeņu salātu pasniegšanu vai mājās gatavotu konservu.

Tas, kā pagatavot sulīgus maltas gaļas pīrādziņus, pievienojot garšvielas un garšvielas, ir šefpavāra gaumes jautājums, kurš gatavos pīrādziņus, bet vistas gaumei derēs saldā paprika (piemēram, svaigi bulgāru pipari), ķimenes un koriandrs, karstā čili.

Tiem, kas vēlas pagatavot kotletes ar pildījumu, ir piemērotas šādas iespējas:

• Sēnes ar sīpoliem ar krējumu;
• Griķu biezputra ar dārzeņiem un zaļumiem;
• Vārīti rīsi ar zaļumiem, un mēs mīlam siera veidu;
• Biezpiens (jūs varat izmantot diētisko produktu);
• Speķa vai sviesta šķēle.

Nu, kad ir izpētīta kotletu gatavošanas tehnoloģija un jūs jau zināt, kā padarīt kotletes sulīgas un pūkainas (un tas ir vienkārši - vienkārši cepiet līdz zeltaini brūnai un sautējiet / sildiet zem vāka), ēdiena gatavošana kļūs vienkārša un patīkama.

Pieredzējušai mājsaimniecei kulinārijas ierakstos noteikti būs recepte, kas tiek rūpīgi ievērota gatavošanas procesā. Protams, var mainīties proporcijas, kā arī ēdienam pievienotās sastāvdaļas. Nu, tiem, kas tikai sāk gatavot zināšanas, būs noderīga mūsu recepte vistas kotletu pagatavošanai, kā padarīt vistas kotletes sulīgas.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• Vistas krūtiņas fileja - 500 gr .;
• 2 vistas kājas;
• Sīpoli - 2 gab.;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 3 vakardienas baltmaizes šķēles;
• Glāze piena ar normālu tauku saturu;
• Nedaudz rupja sāls, svaigi malti melnie pipari;
• Garšvielas un garšvielas - pēc garšas;
• 50 gr. sviests;
• 50 ml. dārzeņu eļļa.

Gatavojot sulīgas kotletes

Noņemiet mīkstumu no kājām, sasmalciniet gaļas mašīnā ar smalku režģi kopā ar fileju, malto gaļu pagriežot vismaz 2 reizes, lai iegūtu krāšņumu un sulīgumu. Noteikti pievienojiet sīpolus un ķiplokus.

Vakardienas baltmaizei uzlej pienu, ļauj maizei baroties, nedaudz saspiež un pievieno maltajai gaļai. Vēlams, lai celuloze būtu bez garozām.

Sāliet iegūto malto gaļu, pievienojiet melnos piparus, garšvielas. Jūs varat pievienot nedaudz svaigu zaļumu, karoti krējuma, cieta rīvēta vai kausēta siera.

Kā pagatavot sulīgus vistas kotletus - vienkārši samaisiet malto gaļu, nedaudz sakuliet bļodas apakšā un ielieciet to uz īsu brīdi ledusskapī, lai masa atdziestos.

Izkausējiet sviestu pannā ar augstām malām, lai tas nedeg, pievienojiet augu eļļu. Mitriniet rokas ar ūdeni, izveidojiet maltas gaļas pīrādziņus un apcepiet no abām pusēm 5 - 7 minūtes. Pārklājiet un vāriet, līdz gaļa ir mīksta 10 minūtes.

Daži padomi garšīgu un sulīgu vistas kotletu pagatavošanai

Ar dārzeņu palīdzību kotletēm var pievienot sulīgumu, tāpēc lieliski piemēroti ir cukini vai cukini, ziedkāposti vai baltie kāposti, svaigi burkāni un ķirbis. Ja maltajai gaļai pievieno dārzeņus, sastāvdaļu sarakstā iekļaujiet vistas olas vai skābo krējumu / majonēzi. Sulīgas vistas krūtiņas kotletes var papildus iesmērēt kviešu vai kukurūzas miltos vai mājās gatavotos krutonos.

Ir arī vienkāršs un banāls kulinārijas veids, kā pievienot sulīgumu jebkura veida gaļas kotletēm. Maltās gaļas iekšienē ir pietiekami ievietot nelielu gabaliņu saldēta sviesta.

Un, ja jūs iepriekš mīkstina eļļu, pievienojiet svaigus ķiplokus, kas izspiesti caur virtuves presi, citrona vai laima miziņu ar sulu, sāli, rupji maltiem melnajiem pipariem un ļoti smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem - iegūstat smaržīgu un pikantu eļļu. Tas ir ideāli piemērots pildīšanai un šķēles pievienošanai karstai kotletei kā vienkārša mērce.

Maltā mājputnu gaļa visbiežāk ir šķidra, iegādātajā pusfabrikātā ir daudz tauku un ādas, cietes un citu saistošo sastāvdaļu masas saistīšanai. Tāpēc kotletu pagatavošanai ieteicams to pagatavot pats, no nedaudz sasaldētas gaļas, un pirms formēšanas noteikti atdzesējiet.

Ja masa joprojām ir šķidra, maltai gaļai varat pievienot nedaudz sausas mannas, sasmalcinātas auzu pārslas, rīvmaizi. Trauks izrādīsies ēstgribu, sirsnīgs un veselīgs.

Kotletes tiek ceptas tikai labi uzkarsētā eļļā, pretējā gadījumā tās absorbēs daudz tauku, palielināsies ēdiena kaloriju saturs un cietīs garša.

Irina Kamšilina

Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))

Tām mājsaimniecēm, kurām apnikušas desas ar vīniem, būs nepieciešama informācija par to, kā iepriekš pagatavot vistas kotletes, tās sasaldēt un, ja nepieciešams, vienkārši apcept eļļā vai cept cepeškrāsnī. Tomēr visgaršīgākais ēdiens izrādīsies svaiga malta gaļa, kas tikko izņemta no pannas.

Kā pagatavot maltas vistas kotletes

Kotletes, kotletes un klimpas ir populāri gaļas ēdieni, kuriem iepriekš jāpērk vai jāsagatavo pareizā maltā gaļa. Šādas receptes var droši klasificēt kā klasiskas un viegli īstenojamas pat nepieredzējušām mājsaimniecēm. Tomēr nav nepieciešams steigšus satvert gaļas mašīnā. Vispirms apgūstiet dažus kulinārijas smalkumus, lai izlemtu, kā padarīt veiksmīgu sagatavi:

• Labāk neiegādājieties nezināmu pusfabrikātu. Kas zina, ko bez svaigas gaļas preparātam pievienoja negodīgs ražotājs. Ja jūs nolemjat iegādāties gatavu malto gaļu, paņemiet to tirgū no uzticama miesnieka.
• Pretējā gadījumā uzkrājiet labu svaigu vistas krūtiņu, kājas vai augšstilbus. Noņemiet ādu un kaulus, pēc tam gaļu ritiniet caur gaļas mašīnā. Tajā pašā laikā varat pievienot sīpolus vai zaļumus.
• Kā pagatavot vistas kotletes, ir atkarīgs no jums, taču eksperti iesaka nepārspīlēt to ar maltas gaļas ritināšanu. Gaļas produktiem gaļu vajag sasmalcināt tikai vienu reizi, uzstādot vidēja izmēra režģi.
• Kotletes var pagatavot no jebkuras vistas daļas, bet, ja vēlaties ēdienam pievienot kalorijas, pievienojiet filejai nedaudz cūkgaļas filejas vai gatavu maltu liellopa gaļu.
• Gaļas uzkodu diētiskai versijai malto gaļu varat sajaukt ar svaigiem zaļumiem vai dārzeņiem, piemēram, ķirbi, cukini, tomātiem. Darīs tas, ko mīl jūsu ģimene.
• Sulīgas un mīkstas kotletes būs garšīgākas, ja iepriekš pievienosiet nedaudz baltmaizes, kas mīkstināta pienā.
• Aromātiskās piedevas ir garšas jautājums. Ja jūs nolemjat pareizi sasmalcināt malto kotleti, meklējiet ķimeņu, papriku, čili vai koriandru.
• Mēģiniet pagatavot tādu pildījumu kā sēnes, griķi, sviests, bekons.

Kad esat iemācījies pamatus, pārbaudiet precīzas receptes. Labāk ir sākt ar pamata un pēc tam mēģināt pagatavot visus vai vismaz dažus no piedāvātajiem variantiem. Eksperimentējiet ar ēdieniem, izvēloties jaunu pildījumu, garšvielu vai vārīšanas metodi. Kotletes var dažādot ar parastu rīvētu sieru, kas sajaukts ar sasmalcinātu gaļu.

Maltas vistas kotletes receptes

Ir daudz iespēju, kā pagatavot vistas kotletes. Kuru izvēlēties, ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Daži pavāri labprāt gaļas maisījumam pievieno mannu, bet citi no tīras gaļas gatavo kotletes. Eksperimentējiet ar to, ko mīl jūsu ģimene. Atcerieties, ka dažas iespējas nav saistītas ar malto gaļu, bet ar nazi smalki sagrieztu fileju.

Vistas krūtiņa

Jebkurai mājsaimniecei viņas kulinārijas pierakstos būs viena "tā pati" recepte garšīgām vistas kotletēm, aprakstot procedūru un to izpildes precizitāti. Proporcijas var mainīties atkarībā no tā, kādu rezultātu vēlaties iegūt. Iesācēju kulinārijas ekspertiem ieteicams sākt ar vienkāršāko klasiku.

Sastāvdaļas:

• krūtis - 500 g;
• sīpols - 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• vakardienas maize - 2-3 šķēles;
• piens - ½ ēdamk.;
• garšviela.

Gatavošanas metode:

1. Lai pagatavotu gardus vistas krūtiņas kotletus, filejas jāsamalta ar sīpoliem un ķiplokiem.
2. No maizes šķēlītēm tiek noņemtas garozas, un drupatu 10 minūtes iemērc siltā pienā.
3. Tad šķidrums tiek izspiests, un drupatas pievieno maltajai gaļai.
4. Iegūtajam vistas maisījumam jābūt nedaudz sālītam, garšotam ar pipariem un garšvielām, pēc tam sajaucot.
5. Ar mitrām rokām tiek izveidoti vēlamā izmēra kotletes un izliktas uz iepriekš uzkarsētas pannas. Iepriekš tos var velmēt miltos vai mannā.
6. Tiklīdz apakšdaļa ir brūngana, sitēji ir jāpārvērš.
7. Gatavus kotletus izliek katliņā, kur tos viegli tvaicē kopā ar 20 ml vārīta ūdens zem vāka.

Krāsnī

Šī soli pa solim pagatavotā recepte ir lieliski piemērota gardēžiem, kuri velta laiku sātīgas maltītes pagatavošanai. Smalkas, neticami sulīgas kotletes ilgi gatavo cepeškrāsnī, kur tās izdodas piesātināt ar visu garšvielu aromātiem. Lai īstenotu savu plānu, jums nav nepieciešamas īpaši dārgas sastāvdaļas, visus produktus ledusskapī var atrast jebkurā gada laikā.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 500 g;
• sīpols - 1 gab.;
• paprikas - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - ½ ēdamk.;
• zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sīpolus, papriku, garšvielas.
2. Skābo krējumu nedaudz atšķaida ar vārītu ūdeni. Labi maisot, ielej gaļas maisījumā.
3. Pagariniet malto gaļu ar iecienītākajām garšvielām un izveidojiet kotletes.
4. Ielieciet sagataves nelielā attālumā uz pergamenta papīra.
5. Maltas vistas kotletes cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 40 minūtes. Gatavo ēdienu ideāli apvieno ar krēmveida ķiploku mērci.

Multivarkā

Izmantojot visas multivarkas katras priekšrocības, bez lielas piepūles varat pagatavot pilnvērtīgu maltīti lielai ģimenei. Pat maltas vistas kotletes, maigas un ne pārāk sausas (kā fotoattēlā), ir ļoti garšīgas šajā brīnišķīgajā mašīnā. Ja vēlaties pagatavot diētisko maltīti, izlaidiet maizes drupatas lietošanu.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• malta vistas gaļa - 600 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• panēšana.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu ar blenderi.
2. Pievienojiet dārzeņu maltajai gaļai, sāli un samaisiet.
3. Maisījumā sakuliet olu, atkal samaisiet un izveidojiet mazus pīrādziņus.
4. Rullējiet rīvmaizi no visām pusēm.
5. Ielieciet kotletes uz multivarkas bļodas dibena, pievienojiet nedaudz augu eļļas.
6. Ieslēdziet režīmu "Cepšana", iestatiet taimera laiku uz 10-15 minūtēm.
7. Pēc pīkstiena atveriet vāku, lēnā plītē pagrieziet malto vistas kotletes un apcepiet no otras puses.

Tvaiks

Mēs visi zinām par veselīgas ēšanas noteikumiem, taču tos reti ievērojam. Kā jūs varat atteikties no sulīgas kotletes, mīkstas kotletes vai aromātiskas kotletes? Aprobežoties ar šādiem labumiem nemaz nav nepieciešams, jo lielāko daļu šo ēdienu ir ļoti viegli tvaicēt, it īpaši, ja pie rokas ir tvaikonis. Šī detalizētā fotoattēlu recepte palīdzēs jums paveikt visu.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 500 g;
• kartupeļi - 2 bumbuļi;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, mēs pagatavosim kartupeļu biezeni no vārītiem kartupeļiem. Tas nodrošinās gatavā ēdiena maigumu.
2. Olu sakuļ ar garšvielām un pamazām pievieno kartupeļu masai.
3. Vistas fileju kopā ar sīpoliem mēs izlaižam caur vidējo stiprinājumu gaļas mašīnā. Sālīsim.
4. Apvienojiet malto gaļu ar kartupeļu biezeni. Samaisīsim.
5. Mēs izgatavojam mazus, kārtīgus sagataves.
6. Mēs gatavojam tvaicētas vistas kotletes divkāršā katlā 20 minūtes.

Diēta

Trauka kaloriju saturu var samazināt, ja maltajai gaļai pievienojat nedaudz dārzeņu biezeni: tomātus, papriku, baklažānu. Šī recepte ir vērsta uz mazkaloriju kotletu ar burkāniem pagatavošanu. Ja vēlaties, dārzeņus varat uzvārīt iepriekš, taču atcerieties, ka tas atņems lielu vitamīnu un barības vielu devu. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot multivarku vai dubultu katlu.

Sastāvdaļas:

• vistas gaļa - 600 g;
• ola - 1 gab.;
• burkāni - 150 g;
• ūdens - 50 ml;
• olīveļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Miesojiet vistu, noņemiet filejā liekos taukus, ādu un kaulus.
2. Gaļu sasmalcina ar blenderi biezenī.
3. Tādā pašā veidā izturieties pret mizotiem burkāniem.
4. Sajauciet dārzeņu un gaļas maisījumu, pievienojot tiem olu, sāli, garšvielas.
5. Ar rokām izveidojiet mazus gabaliņus, notīrot plaukstas ar olīveļļu.
6. Ievietojiet kotletes uz tvaika tvertnes dibena, aizveriet vāku.
7. Vāra diētiskās vistas krūtiņas kotletes vidējā siltumā 9 minūtes.

Ar sieru

Vai pēc mielasta jums ir mazs neizlietota siera gabals? Mēģiniet to pievienot maltajai gaļai un pagatavot kotletes ar pikantu izstiepjošu pildījumu, kas visiem mājiniekiem noteikti patiks. Pasniedziet gatavas kotletes ar rīsu vai makaronu piedevu, un tiem, kas ievēro diētu, ir piemēroti dārzeņu salāti vai sote.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 600 g;
• ola - 3 gab.;
• priekšgala - 1 galva;
• milti - 2 ēdamk. l.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
• siers - 100 g;
• zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Izlaidiet sieru caur smalku rīvīti, smalki sagrieziet garšaugus.
2. Noņemiet mizu no sīpola, sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos.
3. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas ar malto gaļu.
4. Tajā pašā traukā sakuliet olu, pievienojiet dažus gramus miltu, pievienojiet skābo krējumu.
5. Maltā gaļa labi jāmaisa, garšojot to ar aromātiskām garšvielām.
6. Vistas un siera pīrādziņus katliņā apcep 2 minūtes katrā pusē.

Ar biezpienu

Lai izveidotu muskuļus, jums jālieto daudz olbaltumvielu. Visi sporta cienītāji par to zina, bet dažreiz viņiem ir garlaicīgi ar visiem klasiskajiem olbaltumvielu ēdieniem. Ja jums jāievēro ikdienas standarti, mēģiniet dažādot ēdienkarti ar vistas un biezpiena kotletēm. Neparasta komponentu kombinācija jūs pārsteigs ar izteiksmīgo garšu.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• biezpiens - 0,2 kg;
• ola - 1 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot blenderi, sasmalciniet mizoto vistas gaļu kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.
2. Pievienojiet maisījumam miltus, olu, biezpienu, aromātiskos zaļumus un mīciet.
3. Ar savām rokām mēs veidojam mazus sagataves, kuras mēs velmējam.
4. Mēs vistas kotleti izklājam ar biezpienu pannā, apcepam līdz zeltaini brūnai.
5. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar jebkuru piedevu, un pagatavot mērci no krējuma ar zaļumiem.

Ar cukini

Jebkura māte zina, cik grūti dažreiz ir piespiest bērnu ēst kaut ko patiešām veselīgu un vitamīniem bagātu. Bērnu garšas vēlmēs parasti nav kāpostu, burkānu, baklažānu. Tomēr jūs nebūsiet pilns ar saldumiem, un pat jūsu zobi pasliktināsies. Mēģiniet savu nerātno bērnu pabarot ar cukini.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 600 g;
• cukini - 2 gab.;
• olas - 2 gab.;
• manna - 2 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet plāno augšējo slāni no cukini ar dārzeņu griezēju. Dārzeņus sagriež kubiņos un sasmalcina blenderī.
2. Mēs sajaucam rīvētu cukini masu ar malto gaļu, mannu, olu, garšvielām.
3. Ja malta gaļa izrādās pārāk šķidra, traukā pievienojiet vēl 2-3 ēdamkarotes miltu.
4. Ar rokām veidojam mazus kotletus, apcepam katliņā ar olīveļļu.
5. Gatavās kotletes pārnes uz papīra, lai sakrautu liekos taukus.
6. Mēs pasniedzam mājās gatavotas maigas cukini un maltas vistas kotletes ar jebkuru piedevu.

Olu nav

Olas vistas kotletēs darbojas kā biezinātājs, bet, ja nē, jūs varat aizstāt šo produktu ar nesaldinātām kviešu maizes izstrādājumiem. Labāk ir ņemt maizes izstrādājumus, kas jau ir gulējuši, vakardienas. Tos iepriekš iemērc siltā pienā vai krējumā, un pēc tam sajauc ar malto gaļu.

Sastāvdaļas:

• malta gaļa - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• klaips - 3 mazas šķēles.

Gatavošanas metode:

1. No klaipa noņem kraukšķīgo garoziņu un vidu iemērc siltā pienā.
2. Pēc 10 minūtēm no maizes izspiest lieko šķidrumu un apvienot to ar malto gaļu, smalki sagrieztiem sīpoliem un garšvielām.
3. Veidojiet mazas sagataves, ielieciet uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī. Pirms uz tā uzliek kotletes, eļļojiet pergamenta vai folijas lapu ar saulespuķu eļļu.
4. Maltas vistas kotletes bez olām jācep 200 grādu temperatūrā apmēram pusstundu.

Ar kāpostiem

Vasaras sezonā, kad dārzeņus veikalu plauktos var atrast pārpilnībā, ir grēks neizmantot mirkli un nevārīt kāpostu no vistas gaļas malto gaļu. Izrādās ļoti neparasts, garšīgs, sulīgs. Galvenais ir veselīgs ēdiens, kas neprasa lielas finansiālas izmaksas. Jūs varat pasniegt to ar krēmīgu mērci ar zaļumiem, jebkādiem graudaugiem, kartupeļiem, dārzeņiem vai vienkārši ēst ar maizi.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 500 g;
• vistas gaļa - 0,5 kg;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Neapstrādātas kāpostu lapas izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Sajauciet kāpostu malto gaļu, maisījumam pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus.
3. Iegūto masu garšojiet ar garšvielām, pievienojiet sāli un piparus.
4. Veidojiet mazus gabaliņus, velmējiet miltos. Lai iegūtu kraukšķīgu maizi, auzu pārslu sasmalcina blenderī un pārvelciet malto vistas kotletes ar kāpostiem.
5. Apcep katliņā un tad tur pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns zem vāka.

Ar mannu

Daži nepieredzējuši šefpavāri uzskata, ka manna un vistas gaļa neder savstarpēji, taču pieredzējuši pavāri šo viedokli atspēko. No šiem diviem komponentiem tiek iegūti ļoti sulīgi vistas kotletes, kas lieliski saglabā formu, izrādās pūkains un kompakts, pēc garšas maigs, ruddy (kā fotoattēlā).

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 1 kg;
• manna - 7 ēdamk. l.;
• olas - 3 gab.;
• sīpols - 3 gab.;
• skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Noņemiet vistas filejas augšējo plēvi, ja nepieciešams, noņemiet kaulus vai cīpslas.
2. Mēs vistu izlaižam caur gaļas mašīnā ar vidēju sprauslu.
3. Iegūtajam gaļas maisījumam pievienojiet mazus sīpolu kubiņus, olas, skābo krējumu, ķiplokus.
4. Mīciet visas trauka sastāvdaļas ar plastmasas lāpstiņu līdz vienmērīgai un atstājiet pusstundu.
5. No maltas gaļas veidojam mazas sagataves, sarullējam miltos un apcepam katliņā.
6. Gatavās maltās vistas un mannas kotletes piepilda ar ūdeni un 5-7 minūtes vāra zem vāka.

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to labosim!

Sveiks atkal!! Parunāsim šodien par ikvienam pazīstamu ēdienu, kas ir bieži sastopams jebkura galda produkts. Tas ir maigs un garšīgs kotletes... Protams, ir daudz šī produkta veidu un gaļa, vistas gaļa, zivis un dārzeņi... Bet šodien mēs par to runāsim vistas kotletes.

Šī opcija ir vienkāršākā un mana mīļākā. Visa mana ģimene ir sajūsmā par šo ēdienu, un svētkos es arī gatavoju tik sulīgus kotletus. Šajā receptē vistas krūtiņa atkal izrādās ļoti maiga un ļoti sulīga.

Mums vajag:

3 gab. vistas fileja (apmēram 700 gr.)

2 vidējas olas

1 vidējs sīpols

4 ēd.k. l. kartupeļu vai kukurūzas ciete

4 ēd.k. l. skābais krējums

sāls, pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet vistas fileju, noņemiet kaulus, sagrieziet mazos gabaliņos.

2. Notīriet un smalki sagrieziet sīpolu.

3. Sajauc sasmalcinātu vistas fileju ar sīpolu un olu, labi samaisot.

4. Pievieno cieti, sāli un piparus.

5. Pievieno krējumu un visu kārtīgi samaisa.

6. Ielejiet 3-4 ēdamk. Uzkarsētā pannā. l. dārzeņu eļļa. Ar karoti jums jāsavāc sagatavotā malta gaļa un jāievieto apsildāmajā augu eļļā. Izmantojiet to pašu karoti, lai veidotu kotletes - nedaudz izlīdziniet virsū un izlīdziniet no sāniem. Cep uz vidējas uguns, līdz zeltaini brūna (apmēram 2 minūtes) katrā pusē.

7. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku, samaziniet uguni un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes, pārliecinoties, ka vistas pankūkas nedeg.

8. Mūsu vistas kotletes "Maigums" gatavs. Pasniedz ar svaigiem gurķiem un tomātiem. Labu apetīti!!

Maltas vistas kotletes recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Šī opcija ir vispopulārākā, ātrākā un apmierinošākā. Lai dažādotu ēdienu, jūs varat pagatavot dažādas maizes, interesantus pildījumus un pievienot garšvielas. Tādā pašā veidā es apsvēršu klasisko ēdiena gatavošanas iespēju.

Mums vajag:

Maltā vistas gaļa - 500 gr.

klaips - 200 gr.

silts piens - 1/2 tase

sviests - 6 ēdamk. l

maizes drupatas - 0,5 tases

ķiploki - 1 krustnagliņa

sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Piepildiet klaipu ar siltu pienu, lai tas būtu pilnībā iemērc.

2. Apvienojiet malto gaļu ar ķiplokiem, sagatavotu klaipu, sāli un pipariem. Visu kārtīgi samaisa.

Šādi izskatās mūsu gatavais ēdiens, un, ja jūs visu izrotājat ar zaļumiem, tas būs ne tikai garšīgs, bet arī skaists un veselīgs. Starp citu, jūs varat pasniegt jebkuru piedevu un kartupeļu biezeni, griķus, makaronus un rīsus.

Vistas kotletes ar sulīgu sieru

Un tagad mēs pagatavosim savu gaļas ēdienu ar sieru iekšpusē un darīsim to ļoti vienkārši. Maltās gaļas vidū paņemiet un paslēpiet gabalu cieta siera. Cepšanas laikā siers izkusīs un kļūs par patīkamu piedevu gaļas komponentam. Un, ja jūs pievienojat zaļumus, tad pildījums būs vēl garšīgāks.

Mums vajag:

vistas gaļa (fileja) - 300 gr.

ola - 1 gab.

baltmaize vai klaips - 50 gr.

piens - 50-80 ml

siers - 50 gr.

sāls, pipari - pēc garšas

maizes drupatas - 30-50 gr.

augu eļļa - 50-80 ml

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Maizi vai klaipu iemērc pienā.

2. Siers jāsagriež mazos gabaliņos.

3. Fileju sagriež šķēlēs un sasmalcina vai sasmalcina blenderī. Jūs varat arī nekavējoties paņemt gatavu malto gaļu.

4. Izspiediet maizi, pievienojiet maltajai gaļai, ievadiet olu, sāli, piparus, samaisiet.

5. No gatavās maltās gaļas saspiediet lielu gabalu, izveidojiet kūku un centrā ielieciet daļu siera.

6. Piestipriniet malas, pilnībā paslēpiet pildījumu. Mēs dāsni sarullējam kotleti rīvmaizē un pēc tam veidojam vairāk sagataves.

7. Apcepiet mūsu sagataves uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai no apakšas apmēram 5 minūtes.

9. Mūsu aromātiskais un ēstgribu ēdiens ir gatavs. Pasniedz karstu !!

Vistas kotletes no vistas krūtiņas pannā

Ja jums ir vistas krūtiņa un jūs nezināt, ko gatavot, tad šī opcija ir domāta jums. Šis ēdiens ir veselīgs un vienkāršs, un tas patīk visiem bez izņēmuma.

Mums vajag:

vistas krūtiņa, fileja - 1 barotne

sīpoli - 2 gab.

maize - puse ruļļa

piens ar zemu tauku saturu - 1 ēdamkarote. 1,5%

milti - 50 gr.

ola - 1 gab.

pāris ķiploku daiviņas

zaļumi pēc garšas

dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Mēs mazgājam krūtis, noņemam ādu, noņemam no kauliem, sagriežam kubiņos.
2. Sasmalciniet sīpolu, izspiediet ķiplokus, pievienojiet vistas filejai. Sāls, pipari.
3. Maizi samaļ, pārlej ar pienu, ļauj tam kādu laiku nostāvēties.
4. Pievienojiet olu maltajai gaļai, izspiediet maizi un pievienojiet arī to. Visu kārtīgi samaisa.
5. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, ļaujiet maltajai gaļai 15 minūtes vārīties un sāciet cept.

Gatavo ēdienu var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Vistas kotletes no vistas filejas maiga. Video recepte

Šī recepte ir līdzīga iepriekšējām, taču gaļas ēdiens izrādīsies krēmīgs.

Jums būs nepieciešams: 1 kg. malta vista, 1 gab. sīpoli, 1 ola, 1 ēdamkarote. piens, 3 baltmaizes šķēles, 100 gr. sviests, sāls, melnie pipari, maizes drupatas.

Un mēs aplūkojam gatavošanas metodi video recepte:

Vistas kotletes ar cukini krāsnī

Ja vēlaties nedaudz dažādot diētu, tad izveidojiet universālu un vasaras iespēju jebkuram mielastam, izrādās ļoti laba uzkoda.

Mums vajag:

cukini - 200 gr.

malta vistas gaļa - 800 gr.

dilles, cilantro, pētersīļi - pēc garšas

sīpols - 1 gab.

ola - 1 gab.

pipari, sāls - pēc garšas

dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Sīpolu un cukini berzē uz smalkas rīves.

2. Paņemiet gatavu malto gaļu vai pagatavojiet to pats labāk no vistas filejas, izlaižot caur gaļas mašīnā.

3. Pievienojiet olu maltajai gaļai.

4. Pēc iespējas smalki sagrieziet zaļumus, pievienojiet gaļai, sāli un piparus.

5. Visas sastāvdaļas samaisa kopā ar kabaču un sīpolu. Veidojam kotletes. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu, izklājiet mūsu sagataves. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem, vāriet 20-25 minūtes.

6. Izrotājiet trauku ar salātu lapām un svaigiem dārzeņiem, pasniedziet.

Maltas vistas kotletes ar mannas recepti ar foto

Iepriekšējās versijās mēs izmantojām maizi, tajā pašā receptē mēs iztiksim bez tā, bet mēs pievienosim mannu. Pankūkas būs sulīgas un kraukšķīgas.

Mums vajag:

Maltā vistas gaļa - 500 gr.

Manna - 3 ēd.k. l.

Sīpoli - 1 gab.

Zaļie - 2-3 zari

Ola - 1 gab.

Sinepes - 1 ēdamkarote l.

Sviests - 30 gr.

Milti - maizes pagatavošanai

Sāls, pipari - pēc garšas

Augu eļļa - cepšanai

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu, sviestu, zaļumus. Pievieno maltajai gaļai, tur saplēš olu, sāli, ielej sinepes, visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet mannu ar garšvielām un atkal samaisiet.

2. Ar mitrām rokām mēs veidojam sagataves, maizi kviešu miltos no visām pusēm, nokratām lieko.

3. Cepiet rafinētā karstā eļļā līdz garozai no abām pusēm.

4. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu un marinētiem gurķiem.

Maltas vistas kotletes ar auzu pārslu lēnā plīts

Šī opcija ir ideāli piemērota brokastīm vai pusdienām, vai cilvēkiem, kuri steidzas uz treniņu. 😎 Šo ēdienu var pagatavot ar jebkuru iecienītāko dārzeņu kombināciju.

Mums vajag:

Vistas krūtiņas fileja - 700 gr.

Ilgstoši vārītas auzu pārslas - 200 gr.

Burkāni - 1 gab.

Sīpolu sīpoli - 1 gab.

Vistas olas - 1 gab.

Garšvielas, ķiploki - pēc garšas

Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Vistas fileju sasmalcina maltā gaļā.

2. Blenderī sasmalciniet sīpolus un burkānus. Pievienojiet visas sastāvdaļas maltajai gaļai.

3. Visu kārtīgi samaisa.

4. Veidojiet bumbiņas ar mitrām rokām un novietojiet uz multivarkas režģa.

5. Vāriet tvaikā apmēram 30 minūtes. Pasniedziet ar jebkuru mērci.

Maltas vistas kotletes cepeškrāsnī ar mērci

Tagad pagatavosim īstu kulinārijas šedevru krēmīgā mērcē ar sēnēm.

Mums vajag:

Vistas fileja - 1/2 kg

Izvēlieties vistas olas - 1 ola

Svaigas sēnes - 300 gr.

Skābs krējums ir tauki 20-30% - 60 gr.

Majonēze - 1 iepakojums

Siers "krievu" - 180 gr.

Sāls - 2/3 tējk

Melno piparu pulveris - 1/2 tējk.

Ķiploki - 1-2 krustnagliņas

Sīpols - 1/2 galva

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Nomizotās un mazgātās sēnes un sīpolus sagriež ļoti mazos gabaliņos vai smalki sagriež ar dārzeņu griezēju vai blenderi, bet ne kartupeļu biezenī, proti, gabaliņos.
2. Arī vistas fileju ar rokām sagriežam mazos gabaliņos, cenšoties sagriezt pēc iespējas mazāku.
3. Sajauciet sēnes, sīpolus un gaļu kopējā traukā un iemetiet tajos olu, kā arī pievienojiet sāli, piparus un ķiplokus, kas sarīvēti putraimā.
4. Mīcīto gaļu labi mīciet un pievienojiet tam taukaino krējumu, lai ēdiens būtu sulīgs.
5. No iegūtās masas mēs izveidojam mazas un kuplas ovālas kotletes, izliekam tās rindās uz ietaukotas cepešpannas un pēc tam pārziežam ar lielu daudzumu majonēzes.
6. Kotletes ir jācep 20 minūtes 190 ° C temperatūrā, pēc tam tās apkaisa ar rīvētu sieru un vāra trauku 5 minūtes.
7. Kamēr ēdiens gatavojas, sajauciet biezu skābo krējumu (140 gr.) Un gaļas buljonu (1 ēdamkarote). Ja nepieciešams, sāliet mērci un pievienojiet tam garšaugus.
8. Ielieciet gatavās kotletes uz šķīvja un ielejiet mērci. Labu apetīti!!

Tvaicēti maltas vistas kotletes dubultā katla uzturā

Ja jūs tvaicēsit mūsu kotletes, ēdiens izrādīsies veselīgs un diētisks. Un šī iespēja ir ļoti laba bērniem, tāpēc ņemiet vērā mātes.

Mums vajag:

Vistas krūtis - 700 grami

Skābs krējums - 1 ēdamkarote. karote

Piens - 100 mililitri

Ola - 1 gabals

Baltmaizes krekeri - 100 grami

Sīpoli - 1 gab

Ķiploki - 1 krustnagliņa

Sāls pēc garšas

Pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet malto vistu. Maizi iemērc pienā, izspiež, pievieno maltajai gaļai.

2. Ķiploku sīpolus sarīvē uz smalkas rīves. Pievieno gaļai.

4. No gaļas masas izveido pankūkas un ielieciet tās dubultā katlā. Lai gaļa nepieliptu pie rokām, iemērciet tās aukstā ūdenī. Aizveriet tvaikonis ar vāku un vāriet kotletes 25-30 minūtes. Tad tos var pasniegt uz galda.

Padomi un ieteikumi vistas kotletu pagatavošanai

Raksta beigās es vēlētos sniegt pāris padomus, kā pagatavot šo garšīgo gaļas ēdiens:

1. Malto gaļu vislabāk var pagatavot ar rokām, izmantojot nazi. Vistas fileja jums jāsagriež gareniski sloksnēs un pēc tam sagriež tos kubiņos. Kubiem jābūt pēc iespējas mazākiem, apmēram centimetru par centimetru. Ja virtuvē ir virtuves kombains, malto gaļu var pagatavot arī mehāniski.
2. Ja gatavajā ēdienā jums patīk vistas garša, negrieziet filejas pārāk smalki. Bet paturiet prātā, ka pārāk rupji sasmalcināta vistas gaļa netiks cepta.
3. Ja malta gaļa izrādījās ļoti šķidra, neuztraucieties, pievienojiet pāris ēdamkarotes miltu, un situācija tiek labota.
4. Pievienojiet malto gaļu sīpolu vai ķiploku un dažādas garšvielas, tas padarīs jūsu kotletes patiesi garšīgas un sulīgas.

Ar cieņu, Tatjana Kašicina.

Lai veiksmīgi apvienotu darbu ar mājsaimniecības darbiem, savā kulinārijas cūciņa bankā jāsavāc interesantāki un vienkāršāki ēdieni. Iespējams, ka visiem gadījumiem nav piemērotākas iespējas kā iecienītāko mājās gatavotu kotletu pagatavošana no pašu ražotas vistas maltas gaļas. Šī ēdiena parādīšanās uz pusdienu galda prasa ļoti maz laika, turklāt tas tiek kombinēts ar jebkuru piedevu - gan ar salātiem, gan ar putru.

Par labu garšīgu maltas vistas kotletu pagatavošanai "runā" arī to zemais kaloriju saturs - tikai 140-160 kcal. Salīdzinājumam šajā pašā cūkgaļas ēdienā ir vidēji 280 kalorijas.

Mēs cepam sulīgus vistas kotletes, tvaicējam, cepam, iegūstot dažādas garšas. Mēs piedāvājam vairākas pakāpeniskas receptes maltas vistas kotletes pagatavošanai mājās.

Konkursa kotletes: tradicionāla recepte ar mannu

Sastāvdaļas

• - 0,5 kg + -
• - 3-4 ēdamk. + -
• - 1 dators. + -
• - 2 gab. + -
• - 2 ēd.k. + -
• - 2 zobi + -
• - 1 saišķis + -
• - šķipsnu + -
• - 2-3 ēdamk. + -
• — 1/2 tējk vai pēc garšas + -

Kā pagatavot maltas vistas kotletes

Neliels neapstrādātu mannas putru daudzums maltām vistas gaļas kotletēm piešķirs ārkārtas maigumu. Ja vēlaties, mannu var aizstāt ar tādu pašu biezpiena daudzumu. Nav arī aizliegts mainīt garšvielu daudzumu un dažādību.

1. Notīriet sīpolu un ķiplokus. Mēs tos sasmalcinām, kā vien iespējams.
2. Mani zaļumi, sausi, karbonāde.
3. Mēs vienā traukā apvienojam sasmalcinātu gaļu, zaļumus, garšvielas, olu, mannu, skābo krējumu.
4. Mēs visu labi samaisām, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
5. Masu vajadzētu infūzēt vismaz pusstundu, jo mannai vajadzētu uzbriest.
6. Tagad mēs sākam cept garšīgus mājās gatavotus vistas kotletes.
7. Uzkarsētā pannā ielej eļļu, izveido gaļas produktus, kā redzams fotoattēlā vai citā formā, un apcep līdz brūnai.

Pašmāju vistas kotletes var pasniegt vienkārši ar skābu krējumu vai ar iecienītāko sānu ēdienu.

Mīkstu mājās gatavotu maltas vistas kotletu recepte

Kausētais siers, kas plūst no sulīgu kotletu zarnām, atņems ikvienam, kurš nenovēršas pret gardām pusdienām.

Maize, kas cepšanas laikā kļūst vilinoši brūna, ēdienam piešķir vēl apetītiskāku izskatu. Tiesa, šī gaļas ēdiena versija ir nedaudz vairāk kaloriju nekā iepriekšējā. Bet izrādās garšīgi!

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - apmēram 700 g;
• Cietais siers - 150 g;
• Vistas ola - 1 gab.;
• Krekeri maizei - 4-5 ēdamkarotes;
• Saulespuķu eļļa - 4-5 ēdamkarotes;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā mājās pagatavot sātīgas vistas kotletes

Lai iegūtu vajadzīgās kvalitātes malto gaļu, vislabāk to pagatavot pats no filejām. Nomazgājiet to, sagrieziet gabaliņos apmēram 2x5 cm (to ir ērti nosūtīt uz gaļas mašīnā), sasmalciniet.

Kopā ar gaļu mēs pagriežam sīpolu, kas iepriekš nomizots un sagriezts šķēlēs vai biezos pusgredzenos.

Mēs ievietojam olu, sāli un piparus, visu labi samaisa.

Mēs izgatavojam maltas gaļas kūku, vidū ielieciet rīvētu sieru ar lielām atverēm, pārklājiet to ar citu tāda paša veida gaļas kūku, nospiediet tos uz leju un sagrieziet malas.

• Ja vēlaties padarīt ēdienu vēl apmierinošāku, ar gaļu varat savīt sviesta gabalu.
• Ja iespējams, cepšanai labāk ņemt olīveļļu - tas ēdienam piešķirs vieglu, rafinētu pēcgaršu.
• Kotletu produktu velmēšanas sausiņus var izgatavot neatkarīgi, žāvējot un smalki sarīvējot maizes šķēles.
• Kotletes jāēd karstas.

Recepte aromātiskām maltas vistas un sēņu kotletēm

Maigas vistas un aromātisko sēņu kombinācija rada maģiski bagātu garšu. Šis kārums ir paredzēts īstiem gardēžiem. Mēs piedāvājam produktu skaitu 4 porcijām.

Sastāvdaļas

• Maltā vistas gaļa - 600 g;
• Šampinjoni vai austeru sēnes (svaigas) - 150 g;
• Cietais siers - 150 g;
• Mazs sīpols - 1 gab.;
• Sausiņi (malti) - 3-4 ēdamkarotes;
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Šķipsniņa sāls un piparu.

Kā apcept visgaršīgākos malto vistas kotletus

Galvenā uzmanība tiek pievērsta sēnēm.

• Svaigas sēnes ir jānomazgā, sasmalcina šķēlēs un ceptas, neaizmirstot sālīt un garšot ar pipariem.
• Kad vārīti, atdzesē un sajauc ar rīvētu sieru.

Mēs arī garšojam malto gaļu. Mēs gatavojam mājās gatavotas kotletes tāpat kā iepriekšējā gadījumā, tas ir, piepildot gaļas kūkas ar tā sieru un sēņu pildījumu, mēs savienojam malas, mēs iegūstam kotletes formu, velmējam krekeros un apcepam.

Ja laika ir ļoti maz, kā tas parasti notiek aizņemtās darba dienās, ģimenes ēdienkartē nevajadzētu iekļaut sarežģītus ēdienus. Labāk ir pagatavot vienkāršus un tajā pašā laikā neparasti garšīgus kotletus no mājās gatavotas maltas vistas. Par minimālām izmaksām mēs saņemsim sirsnīgu kārumu, kas apmierinās pat vissmagāko izsalkumu.

Maltas vistas kotletes ir viens no visbiežāk sastopamajiem ēdieniem pusdienās vai vakariņās katrā ģimenē. Pirmkārt, vistas kotletes var būt ļoti dažādas un pagatavotas dažādos veidos, otrkārt, tās ir ļoti apmierinošas un to pagatavošanai nav vajadzīgas lielas pūles.

Klasiskās vistas kotletes ir lieliskas pusdienas jums un jūsu ģimenei. Mēģiniet tos pagatavot pats, izmantojot šo soli pa solim esošo recepti.

Tam būs nepieciešami:

• vistas fileja vai malta gaļa - 0,5 kg;
• maize - 150 g;
• sīpols - 1 gab.;
• piens - 50 ml;
• vistas ola - 1 gab.;
• rast. sviests;
• garšvielas (sāls un pipari).

Ēdienu gatavošanai izmanto tikai baltmaizi. Nogrieziet augšējo garozu un iemērciet piena traukā. Sīpolu nomizo un sagriež 4 vienādās daļās kopā ar ķiplokiem.

Ja kotletēm izmantojat fileju, tad pēc sagriešanas mazos gabaliņos to izlaiž caur gaļas mašīnā ar pārējām sastāvdaļām. Maltā gaļa tiek sālīta, piparota un sajaukta ar olu. Vēlreiz samaisiet un ar rokām izveidojiet pīrādziņus.

Pusi centimetru eļļas ielej ziloņiem iepriekš uzkarsētā pannā un izliek kotletes. Tie tiek cepti katrā pusē 5-7 minūtes, līdz tie ir brūni. Lai pasniegtu, jūs varat izvēlēties jebkuru garnīru, kas jums patīk.

Ar pievienotu sieru

Atšķaidiet parasto kotletu garšu, pievienojot nedaudz siera.

Ko tev vajag:

• vistas fileja - 0,8 kg;
• siers - 200 g;
• vistas ola - 1 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• milti - 2 ēdamk. karotes;
• svaigas dilles;
• garšviela.

Vistas fileju nomazgā un sagriež ļoti mazos gabaliņos. Sieru tur berzē bļodā, iedzina olu, ielej sasmalcinātas dilles un miltus. Maisījums ir sālīts un piparains. Rūpīgi samaisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Veido mazus gabaliņus un velmē miltos. Uz pannas uzkarsē eļļu. Tās daudzums var atšķirties atkarībā no cepeša pakāpes. Mēs sākam cept kotletes ar sieru 5 minūtes katrā pusē. Gatavo ēdienu pasniedz ar sānu ēdienu.

Sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes

Lai iegūtu maigu un sātīgu ēdienu, izvēlieties sasmalcinātas vistas krūtiņas kotletes.

Tam būs nepieciešami:

• vistas fileja - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;
• vistas ola - 1 gab.;
• milti - 2 ēdamk. karotes;
• sāls;
• pipari.

Mēs notīra krūšu no ādas un no tās atlasām visus kaulus, ja tādi ir. Fileju smalki sagriež, izmantojot īpašu gaļas cirvi. Alternatīvi, jūs varat izmantot lielu virtuves nazi. Fileju pārnesam bļodā, kur pievienojam arī olu, miltus un skābo krējumu. Sajauciet, pievienojiet garšvielas.

Tālāk bļodā ievieto smalki sagrieztus sīpolus. Cepšanas pannā izkausē sviesta gabalu. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai būtu pietiekami visu kotletu cepšanai. Veidojiet maltas gaļas gabaliņus un apcepiet tos pannā no abām pusēm, līdz parādās skaista garoza.

Maizēts

Tam būs nepieciešami:

• vistas fileja - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sagriezts klaips - 3 gabali;
• iztukšošana. eļļa - 50 g;
• maizes drupatas - 300 g;
• sāls - 1 tējkarote;
• pipari;
• rast. eļļa - 4 ēdamk. karotes.

Sīpolu nomizo, sadala 2 daļās un smalki sagriež. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves. Cepiet dārzeņu maisījumu pannā ar sviestu apmēram 5-7 minūtes, līdz parādās viegls sārtums.

Garoza tiek noņemta no klaipa, un to kādu laiku iemērc ūdenī vai pienā. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar maizi, sviestu, dārzeņu sautēšanu un izlaiž caur gaļas mašīnā. Gatavai maltajai gaļai pievieno sāli un piparus, maisījumu rūpīgi sajauc. Mēs veidojam kotletes un velmējam tos rīvmaizē. Jūs to varat izdarīt pats iepriekš. Cepiet rīvmaizi pannā 5-7 minūtes. Vizuāli gatavības pakāpi var noteikt pēc zeltaini brūnas garozas parādīšanās.

Sulīgas vistas kotletes ar sēnēm

Vai vēlaties pagatavot sulīgus vistas kotletes? Pēc tam izmantojiet šo soli pa solim esošo recepti un pārliecinieties, ka rezultāts jūs nepievils!

Ko tev vajag:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• sīpols - 1 gab.;
• vistas ola - 1 gab.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;
• milti - 2 ēdamk. karotes;
• sāls;
• svaigas dilles;
• rast. sviests;
• pipari.

Mēs sēnes mazgājam, sasmalcinām un ievietojam traukā. Sīpolus nomizo un smalki sagriež. Sajauc ar to šampinjonus un apcep tos uz pannas 10 minūtes. Pastāvīgi maisa pasivāciju, lai tā nedeg. Ievietojiet vistas fileju caur gaļas mašīnā un ielieciet malto gaļu dziļā plāksnē.

Smalki sagrieziet garšaugus un sasmalciniet ķiplokus ķiploku presē. Mēs sajaucam visas vistas kotletu sastāvdaļas: sēņu cepšanu, malto gaļu, zaļumus un ķiplokus. Rūpīgi samaisiet un atstājiet maisījumu ievilkties, lai ēdiens iegūtu garšīgu aromātu un kļūtu sulīgāks. Tad mēs veidojam gabaliņus un sūtām tos cepšanai uz pannas 7-10 minūtes no abām pusēm.

Multivarkā pārim

Tvaicētas kotletes ir lielisks ēdiens tiem, kas uztur diētu vai vienkārši ievēro veselīgu dzīvesveidu.

Tam būs nepieciešami:

• vistas fileja - 400 g;
• sīpols - 1 gab.;
• vistas ola - 1 gab.;
• baltmaize - 4 gabali;
• piens - ½ glāze;
• rast. sviests;
• sāls;
• pipari.

Mēs mazgājam vistas fileju, nosusinām to ar salvetēm vai papīra dvieli un izlaižam caur gaļas mašīnā. Nogrieziet maizes garozas un iemērciet to pienā. Ja tas ir absorbējis pārāk daudz mitruma, tad jūs varat nedaudz izspiest. Sīpolu izņem no sēnalas, un to smalki sagriež. Cepiet to apmēram 5 minūtes.

Apvienojiet kotletu sastāvdaļas traukā. Rūpīgi samaisiet un izveidojiet vienāda lieluma gabaliņus. Mēs tos ievietojam režģī virs multivarkas bļodas, 20 minūtes iestatiet režīmu “Tvaika gatavošana”. Pēc norādītā laika kotletes būs gatavas.

Ar kāpostiem

Ko tev vajag:

• vistas fileja - 0,6 kg;
• kāposti - 200 g;
• vistas ola - 1 gab.;
• milti - 3 ēdamk. karotes;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• maizes drupatas - 100 g;
• rast. eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• sāls;
• pipari.

Kāpostus mizo no augšējām lapām un sagriež vairākos gabaliņos, pēc tam tos sasmalcina blenderī līdz biezeņa stāvoklim. Tad mēs to pārvietojam tajā pašā bļodā, kur tiks pagatavota malta gaļa. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā vai, tāpat kā kāpostus, sasmalcina, izmantojot blenderi.

Novietojiet vistu ar kāpostiem un samaisiet. Tad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus. Ja vēlaties, varat pievienot arī īpašu vistas garšvielu. Tālāk nāk ola un milti, lai sastāvdaļas saturētu kopā. Veidojam kotletes un sarullējam maizes drupās. Cep iepriekš uzkarsētā pannā eļļā, līdz parādās garoza.

Diēta - nav olu

Viegla recepte maigām kotletēm, kuras var ēst pat mazi bērni.

Tam būs nepieciešami:

• vistas fileja - 0,8 kg;
• siers - 100 g;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• sīpoli - 2 gab.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. karotes;
• sinepju pulveris - 1 tējkarote;
• maizes drupatas - 150 g;
• sāls;
• pipari.

Vistas fileju sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar iepriekš sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet garšvielas, sinepju pulveri, skābo krējumu un maizes drupatas. Rūpīgi samaisiet maisījumu un nosūtiet to ledusskapī uz 10-15 minūtēm, lai komponenti tiktu turēti kopā.

Pēc norādītā laika mēs izņemam malto gaļu un sākam veidot kotletes. Apcep tos zem vāka, pārmaiņus abās pusēs, līdz parādās zeltaini brūns. Trauku var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Kijevas stils krāsnī

Vai zinājāt, ka mājās gatavot vistas kotletes Kijevas stila krāsnī ir ļoti viegli? Noteikti izmēģiniet to un pārliecinieties pats!

Tam būs nepieciešami:

• vistas krūtiņa - 4 gab.;
• kausētais siers - 1 glāze;
• lim. sula - 1 ēdamkarote. karote;
• svaigi pētersīļi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• vistas olas - 2 gab.;
• maizes drupatas - 2 tases;
• muskatrieksts - ½ tējk;
• sāls;
• pipari.

Mēs ar virtuves cirvi noputo vistas krūtiņu un pilnībā iesmērējam ar citrona sulu. Kausēto sieru sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar zaļumiem, ķiplokiem un muskatriekstu. No iegūtā maisījuma veidojas iegarenas kotletes pildījums. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 4 gabalus.

Pildījumu ievieto salauztās krūts vidū un ietin. Šuves tiek fiksētas ar iesmiem vai zobu bakstāmiem. Kotletes pilnībā sarullē rīvmaizē un nosūta uz cepeškrāsni. Gatavošanas procesu mēs kontrolējam vizuāli. Tiklīdz parādās zeltaini brūna garoza, kotletes var izņemt. Pirms pasniegšanas atcerieties, ka iesmi ir jānoņem! Labākais piedeva ir kartupeļu vai dārzeņu biezeni.

Tam būs nepieciešami:

• vistas fileja - 1 kg;
• maize vai sagriezta klaips - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• iztukšošana. eļļa - 150 g;
• krējums vai piens - 120 ml;
• rast. eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls;
• pipari.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā ar eļļu, līdz tas ir caurspīdīgs. Garoza tiek nogriezta no maizes. Mēs izdalām apmēram 70 gramus drupatas, ko izmantos maltās gaļas vārīšanai. Piepildiet to ar krējumu. Vistas fileju sagriež un sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Masai jābūt viendabīgai - apsveriet šo punktu. Malto gaļu kādu laiku atstāj saldētavā.

Sīpolu un izmērcēto drupatu sajauc un arī sasmalcina blenderī. Mēs apvienojam šo daļu ar malto gaļu un kārtīgi samaisām. Pievieno sāli un piparus. Mēs labi samīcām malto gaļu, lai garšvielas būtu pilnībā sadalītas pa to.

Nākamais solis ir rupji sasmalcināta sviesta pievienošana. Maisiet vēlreiz un vienlaikus pārliecinieties, ka eļļa nesāk atkausēt. Atkal mēs sūtām malto gaļu uz pusstundu saldētavā, lai tajā būtu pareizi sasaistīti visi komponenti un tā nebūtu šķidra.

Kotletes maize ir izgatavota no smalki sagrieztiem maizes atlikumiem. Jo mazāks ir to izmērs, jo labāk. Mēs izņemam malto gaļu, veidojam kotletes un velmējam rīvmaizē. Cepiet pannā 2 minūtes katrā pusē. Labu apetīti!